Ця перша страва готуватися дуже просто, але виходить завжди смачно. Його можна готувати в піст, якщо додати овочевий бульйон замість курячого. Так само це ідеальний варіант супу для вегетаріанців! Звичайно найсмачніше буде якщо ви приготуєте цей суп з домашньою локшиною, але не всі мають час на її приготування. Але не засмучуйтесь, відмінно підійде і магазинна яєчна локшина.
Гриби постачають наш організм рослинним білком, за це їх називають "лісовим м'ясом". Додайте гриби у ваш раціон, вони урізноманітнять ваш стіл. Гриби для супу можна використовувати будь-які, я використовувала гливи. Також цей суп можна варити із сушеними грибами. Так дуже зручно готувати взимку. Для цього потрібно попередньо замочити в 1 склянці теплої води жменю сушених грибів приблизно на 30 хвилин. Після чого гриби помити та готувати за рецептом. Суп - локшина з грибами. швидку рукуі дуже корисний для шлунка. Він є дієтичною та низькокалорійною стравою.
Спосіб приготування:
Готуємо всі інгредієнти для приготування супу-локшини з грибами.
Цибулю очищаємо і ріжемо кубиками.
Гливи добре миємо і нарізаємо невеликими шматочками. Для приготування супу-локшини можна купувати будь-які гриби.
На сковороду наливаємо невелику кількість олії. Додаємо порізані цибулю та гриби. Обсмажуємо до золотистого кольору.
У киплячий бульйон додайте обсмажені гриби із цибулею. Посоліть і поперчіть до смаку.
Локшину відваріть окремо, це потрібно зробити для того, щоб змити зайве борошно. Для цього рецепту можна приготувати домашню локшину або купити готову. Я використовую локшину швидкого приготування. Додайте локшину в бульйон, перемішайте.
Смачне, ароматне, ситне та корисне гаряче перше блюдо з печерицями. Гриби – це цінний продукт, який урізноманітнить наш стіл. Вони постачають нас рослинним білком, вітамінами та мікроелементами. Невипадково їх називають «лісове м'ясо» - завдяки цьому рослинному продукту почуття голоду в людини зникає досить швидко. Правда, кормі користі, є у них і істотний недолік - вони активно вбирають речовини, у тому числі і шкідливі, з навколишнього простору, тому я волію готувати гриби, вирощені в теплицях. Одним із таких грибів є печериця - найпоширеніший гриб у світі. Локшина з печериць - одне з простих страв, що я Вам раджу приготувати.
Перед приготуванням печериці треба акуратно очистити від землі та сміття щіточкою, кожен гриб сполоснути під струменем проточної води і скласти в друшляк, щоб обсохли. Ніколи не кладіть гриби у воду - вони мають пухку структуру і миттєво насититься вологою, що погіршить їх смакові якості.
Розріжте 3 печериці на великі шматки, картопля наріжте кубиками.
Наріжте дрібно і ті, що залишилися печериці.
Покладіть картоплю та крупно нарізані печериці в киплячу воду (2 літри), доведіть до кипіння, посоліть, зменшіть вогонь, накрийте кришкою, залишивши щілину для виходу пари та варіть на повільному вогні 20 хвилин.
У сковороді розігрійте рослинна оліяі пасеруйте цибулю на маленькому вогні до прозорості.
Додайте та смажте разом із цибулеюна маленькому вогні 20 хвилин. Помішуйте, стежте, щоб не пригоріли. Наприкінці смаження посоліть і поперчіть.
На той час у каструлі вже зварилася картопля, додайте до неї обсмажені гриби, доведіть до кипіння.
Додайте локшину або будь-які макаронні вироби, які Вам подобаються.
Порада: якщо Ви хочете, щоб бульйон залишився прозорим, зробіть обварку локшини - в окремій каструлі закип'ятіть воду (1 літр) і опустіть туди локшину, помішуючи, доведіть до кипіння і відкиньте локшину на друшляк. Після цього покладіть локшину в суп.
Варіть локшину до готовності. Зазвичай 3-5 хвилин. Спробуйте і, якщо потрібно, підсоліть. Накрийте кришкою, вимкніть вогонь і дайте настоятися супу 20 хвилин.
Суп-локшина із грибами готовий!
Cуп з шампіньйонами та вермішеллю – це ароматна, дуже смачна і насичена перша страва, яка готується досить легко і з найдоступніших і недорогих інгредієнтів. Для того, щоб приготувати смачний та ситний грибний супз вермішелью, вам знадобиться мінімальна кількість часу та інгредієнтів. Печериці вважаються найсмачнішими та ароматними грибами, з яких можна з легкістю приготувати безліч найсмачніших страв, Але особливої популярності користуються все ж таки супи. Гриби для супу вибирайте найсвіжіші, з білим капелюшком і рожевим відтінком на нижній стороні гриба.
Цей рецепт універсальний тим, що згідно з ним, поживний супчик можна готувати цілий рік, так як печериці продають завжди у великих супермаркетах або на ринках.
інгредієнти
У каструлю відповідного розміру налийте холодну воду і відправте на сильний вогонь. Доведіть до кипіння. Тим часом, поки вода закипатиме, підготуйте печериці. Їх потрібно добре промити від наявних забруднень і пилу. Потім розкладіть промиті гриби на тканинну серветку - це необхідно для того, щоб вона ввібрала всю зайву рідину. Зріжте закінчення грибних ніжок. Шкірку з капелюшків можна видаляти, а можна залишити. Наріжте гриби тонкими пластинками разом із ніжками. Потім опустіть грибні пластинки в воду, що закипіла, і варіть протягом 20-25 хвилин з моменту закипання.
Відварені печериці витягніть із бульйону, використовуючи шумівку, і помістіть в окрему миску. Картопля очистіть від шкірки, промийте, наріжте невеликими кубиками. Опустіть у грибний бульйон. Варіть 10-15 хвилин після закипання до м'якості шматочків.
Очистіть коренеплід моркви, натріть його на великій тертці. Очистіть цибулину і дрібно наріжте. У сковороді розігрійте олію. Додайте моркву та цибулю. Пасеруйте овочі на середньому вогні до м'якості, приблизно, 5-7 хвилин, періодично помішуючи їх лопаткою.
До обсмажених овочів додайте відварені печериці, перемішайте і обсмажте ще 3-5 хвилин.
Коли картопля досягне стадії напівготовності, введіть до бульйону вермішель. Перемішайте та варіть до готовності інгредієнтів.
Наприкінці приготування введіть у суп грибну засмажку. Перемішайте та доведіть до кипіння. Проварити ще 8-10 хвилин на невеликому вогні.
Додайте сіль, мелений перець, лавровий лист та рубану зелень.
Перемішайте і проваріть 1-2 хвилини після закипання. Після відключіть вогонь і дайте настоятися супу 5-10 хвилин.
Грибний суп із шампіньйонів з вермішеллю готовий. Подайте його до столу зі свіжим хлібом, сметаною та пряними травами. Смачного!
У супи з печерицями часто додають локшину – вид макаронів плоскої форми. Як і при використанні вермішелі, локшину кладуть у воду або бульйон, доведений до кипіння. Можна варити перші страви з магазинними макаронними виробами або приготувати локшину самостійно із пшеничного або рисового борошна з додаванням води. Для додання особливого смаку супу додають ароматні приправи.
Суп грибний з домашньою локшиною та печерицями.
інгредієнти
Локшину до цього супу з печерицями краще зробити самостійно, адже домашня набагато смачніша за куплену в магазині, а, значить, страву від цього лише виграє.
Отже, для приготування локшини слід замісити тісто з води та борошна, накрити рушником на півгодини, залишити в теплому місці.
Потім тісто потрібно тонко розкотити, трохи підсушити на столі та після цього нарізати локшину.
Тепер можна перейти до приготування страви. Печериці промити, почистити, покласти в ємність з холодною водою, залишити на 3 години, потім відварити, відкинути на друшляк, дати стекти зайвої рідини. Грибний відвар не виливати, зберегти для приготування супу.
Промиту та почищену моркву нарізати тонкими смужками, картопля – кубиками та відварювати разом із морквою у трохи підсоленій воді.
Відварені овочі помістити в грибний відвар, додати туди заздалегідь відварену домашню локшину.
Цибулю дрібно нашаткувати, гриби нарізати соломкою, обсмажити дані компоненти на різних сковородах у олії, потім покласти в грибний відвар.
Суп довести до кипіння, посолити.
Готовий суп з домашньою локшиною та печерицями, приготовлений з цього простому рецепту, посипати свіжою зеленню петрушки.
Суп з печерицями, яєчною локшиною та свининою.
інгредієнти
Суп-локшина з печерицями.
Перед тим як приготувати локшину з печерицями, моркву потрібно почистити, натерти на великій тертці, дрібно наріжте цибулю, петрушку подрібнити. Потім все спасерувати на олії, покласти в каструлю з невеликою кількістю води, додати нарізані гриби, гасити 10 хв. Після цього додати воду, довести до кипіння бульйон, посолити, всипати локшину, варити ще 10 хвилин. За пару хвилин до готовності покришити в суп з локшиною з печерицями, приготовлений за цим рецептом, подрібнену зелень.
Суп-локшина з печерицями та топленою олією в аерогрилі.
інгредієнти
Як видно на фото, локшину з печерицями, приготовлену за цим рецептом, потрібно подавати зі свіжою зеленню та сметаною.
Локшина удон з печерицями.
інгредієнти
Для приготування такого грибного супу локшиною та печерицями потрібно приготувати соус. Для цього нарізати дрібними кубиками цибулю, часник, селеру та гриби. У розігрітий сотейник влити оливкову олію, покласти обсмажувати овочі. Потім додати пасту місо, перемішати і кілька хвилин обсмажувати. Влити саке та мирин, розмішати до однорідності та додати кунжут, поставити на слабкий вогонь. Прогріти, зняти з плити та остудити.
У грибів видалити ніжки і зробити насічки у вигляді зірочки на капелюшках. Цибулю нарізати навскіс кільцями. Перець чилі нарізати кільцями.
Відварити локшину в окропі, потім промити під холодною водою.
На розігріту сковороду влити частину рослинної олії та викласти кільця перцю чилі, потім додати локшину, перемішати. Посолити, поперчити, влити соус. Все ретельно перемішати та викласти в тарілки.
Окремо в розігріту сковороду влити олію, обсмажувати гриби кілька хвилин, потім додати цибулю, посолити, поперчити, влити саке, соус теріяки і устричний соус, все добре перемішати.
Викласти гриби зверху на локшину по колу. Прикрасити по центру пір'ям зеленої цибулі.
Суп-локшина із грибами.
інгредієнти
Свинину вимити та відварити. Відварене м'ясо нарізати скибочками. Нарізати гриби. Вимити огірок і нарізати скибочками. Нагріти до кипіння бульйон, що залишився від свинини, засипати в нього локшину, опустити гриби, скибочки свинини, огірок, імбир, глютамат натрію, соєвий соус і сіль. Довести суп з локшиною та грибами печерицями до кипіння.
Бульйон грибний з домашньою локшиною.
інгредієнти
Приготувати грибний бульйон, процідити його, заправити вершковим маслом, посолити та поставити на вогонь для прогрівання. Гриби нарізати у вигляді локшини. Приготувати домашню локшину. Для цього просіяти пшеничне борошно, покласти в неї сире яйце, додати|добавляти| трохи води і замісити. Тонко розкотити тісто, підсушити, потім нарізати як соломки. Локшину відварити і, з'єднавши з грибами, перемішати. Під час подачі на стіл покласти в тарілки локшину з грибами, залити гарячим бульйоном.
Посипати грибний суп із печериць з локшиною, приготовлений за тим рецептом, дрібнорубаною зеленню кропу та петрушки.
Суп із сушених грибів із локшиною.
інгредієнти
Суп-локшина домашня із свіжими грибами.
інгредієнти
Гриби нарізати соломкою та злегка гасити у невеликій кількості води та жиру. У киплячу воду всипати локшину, кип'ятити 10-15 хв. Потім покласти злегка підсмажені овочі (морква, петрушку, цибулю), нарізані соломкою, тушковані гриби з відваром, перець горошком, лавровий лист, сіль і варити до готовності.
Як показано на фото, суп з локшиною та печерицями, приготовлений за цим рецептом, при подачі на стіл потрібно посипати дрібно нарізаною зеленню.
Суп-локшина домашня із грибами.
інгредієнти
Сушені гриби попередньо замочити у теплій воді, потім перелити в чашу пароварки та відварити на пару близько 35-40 хвилин. Цибулю нашаткувати соломкою, обсмажити в олії і додати до грибів разом з локшиною, покласти нарізану зелень, сіль і прянощі і варити на пару близько 15-20 хвилин. Перед подачею на стіл гарячий суп заправити вершковим маслом. Подавати зі свіжою зеленню та сметаною.
Карельська юшка зі свіжих печериць та яєчної локшини.
інгредієнти
Курячий суп-локшина з печерицями.
інгредієнти
інгредієнти
Суп із печериць із локшиною.
інгредієнти
Цибулю почистити, промити під струменем холодної води, нарізати кільцями. Петрушка промити, подрібнити, моркву почистити, нарізати невеликими скибочками. Усі перелічені компоненти опустити в каструлю з готовим курячим бульйоном, відварювати до готовності. Коли овочі та зелень будуть майже готові, покласти печериці, нарізані тонкими пластинами та варити на повільному вогні ще 10 хв.
Після закінчення часу додати в бульйон з овочами та грибами заздалегідь відварену локшину.
Суп, приготовлений на курячому бульйоні з печерицями та локшиною, посипати свіжою подрібненою петрушкою.
Суп з грибами та домашньою локшиною.
інгредієнти
Для локшини
Борошно замісити з іншими продуктами до утворення в'язкого тіста, потім перекатати гонким шаром на дошці і нарізати смужками. Тісто легше нарізати, якщо йому дати трохи підсохнути в розкатаному вигляді. Нарізану локшину опустити в киплячу підсолену воду і варити доти, доки вона не спливе на поверхню. Якщо не потрібно варити всю локшину відразу, то частину, що залишилася, слід висушити. У такому вигляді вона добре зберігається. У киплячий курячий бульйон опустити нарізані смужками коріння та гриби, розрізані навпіл або на чотири частини, варити до готовності. До приготовленого за рецептом готового курячого супу з печерицями додати відварену локшину.
інгредієнти
Для приготування пісної локшини з грибами печерицями педварітельно замочені гриби трохи поварити, вийняти, нарізати соломкою, знову опустити в киплячий бульйон, додати нарізані цибулю, моркву, селера і варити до повної готовності грибів. У киплячий бульйон засипати локшину і варити на помірному вогні до готовності локшини, до кінця варіння покласти перець та лавровий лист. При подачі на стіл заправити сметаною та зеленню.
Тут ви можете подивитися добірку фото до рецептів грибної локшини з печериць, представлених на цій сторінці:
Локшина - одна з улюблених страв російської кухні, але його аналоги можна знайти і в інших кухнях світу, зокрема, в італійській. Саме жителі Італії звели пасту, а саме так називаються у них будь-які макаронні вироби та локшина у тому числі, у ранг культу.
Готувати локшину можна з м'ясом, і з грибами, і з овочами. З нею готують смачні та поживні супи та другі страви. Основний інгредієнт цих страв – локшина, її можна приготувати самостійно, або купити готову в магазині.
Найкраща локшина готується із твердих сортів борошна, вона не розварюється і не шкодить фігурі. Варити її слід на сильному вогні, опускаючи в окріп, куди додано сіль, а також ложку рослинної олії. При приготуванні слід стежити, щоб продукт не розварився, інакше це зіпсує смак та зовнішній вигляд страви.
Існує безліч рецептів приготування такої страви, як локшина з грибами. Можна поекспериментувати та знайти оптимальний варіант, який доповнить щоденне меню.
Суп-локшина з грибами - легка перша страва, яка готується дуже швидко, при цьому вона має ніжний смак і досить поживний.
Інгредієнти:
Спосіб приготування:
Локшина з грибами, рецепт якої описаний вище, має трохи настоятися, щоб смак став насиченим. Достатньо 20 хвилин, і можна подавати до столу.
Такий легкий суп прикрасить будь-який обід та сподобається як дітям, так і дорослим. Через низьку калорійність його можна їсти і в піст, і під час суворої дієти. Також "на ура" він піде жарким літнім днем, коли хочеться легкої їжі.
У рецепті вказано свіжі печериці, але можна готувати з інших грибів. Грибна локшина із заморожених грибів буде теж смачна, як і зі свіжих, лише потрібно попередньо розморозити упаковку.
У рецептуру можна додати моркву та солодкий перець, а перед подачею посипати суп у тарілках свіжою зеленню та приправити густою сметаною.
Домашня локшина за традиційним рецептом готується на курячому бульйоні, але якщо до неї додати грибів, то вийде вишуканий. курячий супз грибами та локшиною, гідний королівського столу.
Інгредієнти:
Тісто для локшини:
Спосіб приготування:
У рецептурі не вказана картопля, але за бажання її можна додати. Грибна локшина із сушених грибів готується за цим же рецептом. Тільки спочатку потрібно підготувати гриби, заливши їх водою на півгодини для набухання. Достатньо 30 г сухої сировини. Перед жаркою їх потрібно трохи віджати і нарізати шматочками. А грибну воду влити в бульйон, щоб смак був більш насиченим. Грибна локшина із сухих грибів, рецепт якої описаний вище, буде також смачна, як і зі свіжих.
Сушені гриби зберігають аромат, поживну цінність та смак грибів і з ними можна готувати різні стравинаприклад, використовувати гриби в грибній локшині. Опис наводиться нижче. У цьому випадку використовуються лісові опеньки, але можна замінити їх будь-якими іншими наявними грибами.
Інгредієнти:
У цей суп можна додавати не тільки локшину, а й будь-які макаронні вироби, а також крупи. Щоб збільшити калорійність його можна приготувати на м'ясному бульйоні. Цей суп буде актуальним і взимку, і влітку, і в піст, і у святковий день.
Спосіб приготування:
Такий суп хороший зі сметаною, втім, як і інші грибні страви. Також можна додати товчений часник та зелень.
З локшини смачні не лише супи, а й другі страви. Якщо готувати їх із різними соусами, то можна щоразу дивувати домочадців новим варіантом. Локшина з грибами в вершковому соусі- домашній варіант італійського обіду.
Інгредієнти:
Спосіб приготування:
У тарілку викласти локшину, полити гарячим соусом. Прикрасити листочками базиліка та тертим пармезаном. Італійська страва готова.
Звичайно, найкращий варіант – локшина домашнього приготування. Але якщо немає можливості місити тісто і різати смужки, можна купити готовий продукт в магазині. Зараз асортименти макаронних виробів вражає уяву. Різні виробники пропонують різні види та форми пасти.
Знаючи, як приготувати локшину з грибами, легко зварити суп чи другу страву. Плюси цих страв у тому, що вони готуються швидко, не вимагають складних інгредієнтів і до того ж смачні.
