Зараз ви дізнаєтеся, як приготувати булочки з корицею рецепт з фото покроково з дріжджового тіста, знаходиться нижче, під описом.
Абсолютно, всі люблять смачно поїсти. А від смачної випічки, взагалі, мало хто відмовиться, ну крім, звичайно, фанатичних і, постійно худнуть, людей. До речі, навіть якщо ви сидите на дієті, одна смачна булочка, з'їдена в першій половині дня, шкоди вашій фігурі не завдасть. Адже відомо, що все добре в міру.
Принагідно зауважу, що випічки на нашому сайті достатньо, можете подивитися, ось самі популярні рецептиіз цієї категорії:
Булочки з корицею на дріжджовому тісті, покроковий рецепт з фото, який я представляю на цій сторінці – це проста, надзвичайно, смачна та апетитна Домашня випічка. Вона дуже подобається, і діточкам, і дорослим, тому ви не помилитеся, якщо приготуєте булочки з корицею для дружного сімейного чаювання.
Продукти для такої випічки, вам потрібні звичайні, але результат порадує, буквально, всіх.
так як, тут все дуже докладно і покроково розписано, впорається, навіть, господарка-початківець, яка до цього ніколи не мала справи з дріжджовим тестом.
Випічка виходить дуже красива, у вигляді равликів, з блискучою цукровою застиглою скоринкою, яка зачаровує та приваблює своїм апетитним виглядом.
Дріжджове тісто для булочок з корицею дуже швидко і легко можна замішати руками або за допомогою міксера. А налагодити їх, за нашим рецептом і покроковим фото, не складе жодних труднощів. Результат вас вразить - ніжна м'якоть, просочена солодким. цукровим сиропомпросто тане в роті.
Спробуйте приготувати домашні булочки з корицею, рецепт з фото крок за кроком, вам у цьому допоможе.
Здрастуйте шановні читачі кулінарного блогу. Напевно, кожному з вас, хоч раз у житті доводилося їсти здобні булочкиз корицею. Смак, що буквально тане в роті здобного тістаі чарівний аромат неможливо забути.
Давайте сьогодні всі разом, спекти цей чудовий десерт до вечірнього чаю.
Рецептів для приготування існує величезна кількість, одним подобається випікати булочки з листкового тіста, інші віддають перевагу тесту на кефірі Однак я пропоную зробити дріжджове тістона молоці, адже класична булка із корицею готується саме з нього.
Складнощів з випіканням не виникне навіть у тих, хто жодного разу не мав справи із здобою, адже весь процес приготування буде розписаний максимально докладно.
А ось і приступаємо розбирати рецепт здобних булочок із дріжджового тіста з корицею, який використовуватимемо для приготування.
Тісто:
1. Борошно пшеничне – 0.5 кг;
2. Молоко – 0,2 л;
3. Цукровий пісок – 0.07 кг;
4. Олія вершкове – 0.05 кг;
5. Яйце - 2 шт.;
6. Дріжджі - 10 г;
7. Сіль – 1/3 ст. л.;
Начинка:
1. Цукровий пісок – 0.1 кг;
2. Кориця – 0.02 кг;
3. Ванілін – 1 ст. л.;
4. Вершкове масло – 0.05 кг;
5. Жовток – 1 шт.;
1. Налийте в глибокий посуд підігріте до 40 градусів молоко.
2. Додайте цукровий пісок, дріжджі, сіль.
3. Всипте жменю борошна, розмішайте, за консистенцією опара має нагадувати тісто на оладки.
4. Заберіть у тепло на чверть години, і зачекайте, поки дріжджі перейдуть в активну фазу, опара збільшиться в обсязі, а на поверхні з'явиться безліч дрібних бульбашок.
5. Введіть яйця та розтоплене вершкове масло. Зверніть увагу, щоб олія була не дуже гаряча, температура більше 50 градусів згубно діє на дріжджові грибки. Якщо додати дуже гарячі інгредієнти, можна зіпсувати все тісто, воно перестане рости.
6. Борошно обов'язково просійте через сито з дрібним осередком. З'єднайте її з іншими інгредієнтами.
7. Замісити, пластичне тісто.
8. Покладіть тісто в миску, накрийте кухонним рушником або харчовою плівкою і приберіть тепло на 40 - 50 хвилин. Тісто, що підросло, збийте і поставте підходити ще раз.
9. Цукровий пісок змішайте з корицею і густо посипте змащене тісто.
10. Вершкове масло|мастило| розтопіть, і змастіть тісто, що розкотило. Намагайтеся не залишати не змащені просвіти. Дуже зручно це робити силіконовим пензликом, але за її відсутності можна обійтися звичайним пензлем з натуральною щетиною.
11. Присипте обробну дошку мукою|борошном| і розкотіть тісто в пласт товщиною приблизно 5 - 10 мм.
12. Сформуйте із тіста щільний рулет.
Якщо ви розкотите тісто на пергаментному папері, то скрутити його буде набагато легше.
Пергамент виступить у ролі імпровізованого килимка, і ви зможете сформувати рулет із дріжджового тіста, також як робите суші. В результаті готовий виріб вийде акуратний і рівномірно щільний по всій довжині.
13. Розріжте рулет на однакові фрагменти.
14. З цього набору продуктів виходить приблизно 11-12 булочок.
15. Деко для випікання змастіть маслом або застелите пергаментним папером. Викладіть булочки зрізом нагору. Накрийте рушником або серветкою і дайте їм відстоятись хвилин 30.
16. Коли підійдуть булочки, змастіть яєчним жовтком.
17. Випікайте булочки з корицею 30 хвилин у духовці, розігрітій до 180 градусів.
Щоб готові вироби були м'які та повітряні, накрийте їх зверху рушником, одразу ж, як дістанете з духовки.
Посипте випічку цукровою пудрою, що злегка остигнула, і подавайте до столу.
Смачного.
Сподіваємось, що у вас все вийшло, і ви скористаєтеся цим рецептом ще не один раз.
Не забувайте підписуватися на наш блог, щоб першими дізнаватися про кулінарні новинки.
Здобні дріжджові булочки багатьом нагадують дитинство, коли приїжджаєш до села до бабусі, і вона вже стоїть на порозі з цією запашною випічкою. Сьогодні ми поговоримо про те, як зробити такі смачні та здобні булочки з корицею та цукром.
Кухонне приладдя:лист; глибока миска; Вінчик; силіконовий пензлик; чайна ложка; столова ложка; лопатка; качалка; дошка для нарізання; ножиці; кухонний рушник; пергаментний папір; прихватки; дошка для нарізання; посуд для подавання.
Щоб отримати по-справжньому ароматну страву, найкраще купити палички кориці та перемолоти їх у домашніх умовах. Проте досить часто нас обманюють, і в магазинах замість справжньої прянощі пропонується касія як у меленому, так і у вигляді паличок.
Небезпека такої ситуації у тому, що до складу касії входить кумарину досить великій кількості, що може завдати шкоди здоров'ю людини, тому важливо розібратися, як така спеція виглядає по-справжньому.
Перед тим як почати формувати булочки, необхідно взяти дошку і змастити її поверхню або звичайним олією, або розтопленим вершковим. Також у невеликій мисці потрібно збити куряче яйце (1 шт.), яке знадобиться для змащування булочок перед запіканням.
Смачного!
Пропоную вашій увазі подивитися відео, в якому ви зможете наочно побачити кожен етап приготування таких смачних і ароматних булочок, а також переконатися, що робити такі смакоти досить просто і легко, навіть якщо ви новачок і ніколи не працювали з дріжджовим тестом.
Булочки з корицею виходять дуже симпатичними, ароматними та неймовірно смачними. Якщо ви чекаєте на гостей, така випічка буде відмінним варіантом для смачного чаювання. Також вона підійде і для чаювання у тісному сімейному колі у вихідний день, коли не треба нікуди бігти та поспішати.
Особливої подачі вона вимагає, а щоб прикрасити стіл, ви можете разом із ними подати яблука, т.к. вони чудово поєднуються з ароматною спецією.
Приготувати таку страву можна з різноманітною начинкою, любителі маку можуть спробувати, а якщо ви небайдужі до сухофруктів, обов'язково вам сподобаються. Якщо ви любите м'яку та соковиту випічку, не залишать байдужими нікого. Ну а щоб німого прикрасити буденність, можна спекти пахучі, які легко замінять хліб до перших страв, особливо до борщу.
А ви любите дріжджову випічку? Діліться своїми улюбленими рецептами. А коли скористаєтеся цим рецептом, надсилайте свої відгуки та залишайте коментарі.
Вітаю вас, дорогі гості та читачі мого блогу! Сьогодні я продовжуватиму ділитися з вами рецептами приготування булочок. Ви вже спробували приготувати за моїми рецептами? Якщо так, сподіваюся, у вас все вийшло і вони вам сподобалися.
Цей пост присвячується дуже простим і легким у приготуванні рецептів булочок із корицею (синнабонів) без дріжджів. Вам не доведеться нудитися в очікуванні, поки опара підійде і тісто підніметься. Вам лише доведеться запастися терпінням на час їхнього випікання.
Плюшки з корицею без дріжджів відмінно підійдуть для людей, які страждають на алергію на дріжджі або людям, які дотримуються дієти, оскільки вони зможуть насолодитися ніжним, легким, ароматним десертом без негативних наслідків.
Цей десерт користується величезною популярністю у країнах Скандинавії та у всьому світі. Подається він, як правило, з глазур'ю.
Складові:
Приготування:
1. Увімкніть духовку та встановіть режим на 200ºС, щоб вона нагрілася. А тим часом ми займемося приготуванням начинки та тіста. У невеликій мисці з'єднайте 3 ч. л. меленої кориці, 200 гр. тростинного цукру, 55 гр. м'якого вершкового масла та дрібку солі. Перемішайте всі інгредієнти столовою ложкою, щоб утворилася розсипчаста начинка.
2. Візьміть лист, застеліть його фольгою і викладіть половину отриманої начинки.
3. Тепер приготуємо тест. У глибоку миску просіюємо 240 гр. борошна, додаємо 2 ст. л. цукрового піску, 1 ч. л. солі, 2 ст. л. розпушувача та перемішуємо дерев'яною ложкою.
4. 50 грн. вершкового масла|мастила| викладаємо в невелику чашку і розтоплюємо на водяній бані або ставимо в мікрохвильовку на 30 секунд. Додайте|добавляйте| розтоплене вершкове масло|мастило| в миску з сухими інгредієнтами і добре перемішайте.
5. 180мл. молока нагріваємо до 38 º і втручаємо його в тісто за допомогою дерев'яної ложки. Чисту робочу поверхню посипаємо невеликою кількістю муки, викладаємо на неї тісто і вимішуємо. Тісто має вийти м'яким і таким, що не прилипає до рук.
Борошна може піти менше, а може піти більше кількості, вказаної в рецептурі. Все залежить від того, яке борошно Ви використовуєте.
6. Посипаємо невелику кількість борошна на качалку і розкочуємо тісто в пласт завтовшки 0,7 мм.
7. Викладаємо на розкочений лист начинку, що залишилася.
8. Згортаємо лист у рулет.
9. Розрізаємо рулет гострим ножем на 12 великих або 18 маленьких булочок.
10. Укладаємо їх на деко змащене частиною начинки.
11. Випікаємо наш десерт у розігрітій духовці протягом 20-25 хвилин. А доки булочки випікаються, можна приготувати глазур. Для цього в невелику ємність додаємо цукрову пудру, вершки, екстракт ванілі та добре перемішуємо.
Готовий теплий десерт поливаємо глазур'ю та подаємо до столу. Приємного чаювання!
Якщо ви боїтеся мати справу з випічкою з дріжджового тіста, ці булочки з корицею без дріжджів ідеально підійдуть для вас. Чудовий запах випічки забере вашу уяву в теплу, затишну обстановку з чашкою чаю і найсмачнішим десертом.
Складові:
Порадуйте своїх рідних та близьких цими ласощами і про себе не забувайте.
Не відмовляйте собі в задоволенні і приготуйте ці пишні, смачні синобони без дріжджів та яєць. Вони безпечні для вашого здоров'я та подарують вам задоволення на 100%.
Складові:
Приготування:
1. Для приготування тіста нам необхідно просіяти борошно, харчову соду та розпушувач. Залишаємо поки що убік.
2. В іншій глибокій мисці змішуємо сир, кисле молоко, цукор, пакетик ваніліну або 1 ч. л. екстракту ванілі та розтоплене вершкове масло.
3. Збиваємо все міксером до однорідної маси.
4. Додаємо борошно невеликими порціями та вимішуємо тісто. Якщо муки мало, додайте ще трохи. Тісто має вийти дуже м'яким і злегка приставати до рук.
5. Залишаємо тісто полежати хвилин 5-10. Тим часом готуємо начинку. В окремій глибокій ємності змішуємо цукор, подрібнені грецькі горіхиі мелену корицю.
Горіхи можна використовувати будь-які на ваш смак: мигдаль, фісташки, арахіс, фундук.
6. Включаємо духовку та виставляємо режим на 180ºС. Присипаємо тісто та робочу поверхню невеликою кількістю борошна та розкочуємо тонкий лист товщиною 0,7-1 см.
7. Змащуємо розкочений лист спочатку м'яким вершковим маслом, а потім посипаємо начинку. Згортаємо лист у рулет. Защеплюємо краї, щоб рулет не розвернувся. Розрізаємо рулет на невеликі рівні частини.
8. Укладаємо булки в змащену форму та ставимо в духовку на 25-30 хвилин. Ось така краса має вийти! На вигляд і смак такі булочки не відрізнити від дріжджових.
9. Робимо сметанно-цукрову глазур. Для цього нам потрібно трохи збити сметану з цукровою пудрою і полити теплі плюшки. Можна подавати до чаю, кави чи молока. Бажаю вам вдалої випічки та приємного апетиту!
Ці красиві, ароматні, пишні булочки з корицею та горіхами (синобони) відкриються для вас зовсім з іншого боку. Вони готуються дуже швидко і легко, на відміну класичних дріжджових. Плюшки виходять настільки ніжними, пишними та рум'яними, що пальчики оближеш.
Інгредієнти для тесту:
Начинка для булочок:
Мастило для булочок:
Приготування:
1. Для приготування тіста нам необхідно розтопити вершкове масло на водяній бані або в мікрохвильовій печі і викласти його в глибоку ємність. До олії додаємо цукор, сіль і все добре перемішуємо віночком.
2. Додаємо сюди яйце, екстракт ванілі та знову перемішуємо.
3. Додаємо в миску кефір і добре перемішуємо.
4. Додаємо в розмішані рідкі інгредієнти просіяне борошно невеликими порціями та розпушувач тесту.
5. Вимішуємо м'яке тісто (на межі липкості) руками. Головне, щоб тісто не чіплялося до рук.
Тісто довго вимішувати не треба, тому що воно буде жорстким і тоді булочки не вийдуть смачними.
Вимішане тісто укладаємо в ємність посипану невеликою кількістю муки, накриваємо харчовою плівкою і відправляємо тісто в холодильник на 20 хвилин. Тісто має трохи постояти та відпочити.
6. Поки тісто відпочиває, можна підготувати начинку. Для цього подрібнюємо горіхи в блендері так, щоб траплялися як маленькі горішки, так і великі. Якщо вам горіхи не подобаються можна готувати без них.
7. Змішуємо подрібнену корицю з коричневим цукром та начинка вже підготовлена.
8. Через 20 хвилин, посипаємо чисту робочу поверхню невеликою кількістю борошна, що просіює, і викладаємо тісто. Зверху також злегка підпиляти тісто борошном. Розкочуємо тісто у прямокутний пласт товщиною приблизно 0,5 см. Поки ми розкочуємо тісто, розігріваємо духовку до 190 ºС.
9. Розподіляємо м'яке вершкове масло по поверхні тіста (трохи не доходячи до краю) за допомогою лопатки. Зверху присипаємо корицею з цукром не доходячи до краю.
11. Згортаємо тісто в рулет і розрізаємо ножем на рівні частини.
12. Сформовані булочки перекладаємо на лист з пергаментним папером. Плюшки необхідно викласти на лист на відстані, тому що вони ще збільшаться в розмірі. Для того, щоб булочки вийшли красивими та рум'яними, змащуємо боковинки яєчно-молочною сумішшю.
13. Відправляємо лист в духовку на 20-25 хвилин. Поки булочки випікаються, готуємо глазур. Для цього змішуємо цукрову пудру із молоком. Готові теплі, рум'яні булки поливаємо глазур'ю. Смачного!
Ці коричні булочки стануть чудовим лінивим сніданком або особливим святковим десертом, тому що їх напрочуд дуже легко приготувати. Сподіваюся ви також як і я закохаєтеся у ці соковиті та ніжні всередині, хрусткі зовні, солодкі та дуже смачні рулетики. Відмінне доповнення до цього десерту - глазур на основі вершкового сиру.
Складові:
Приготування:
1. Харчову соду гасимо у невеликій ємності.
2. У велику глибоку ємність просіюємо борошно, додаємо цукор, гашену соду, кокосове масло, мигдальне молоко і замішуємо тісто.
3. Якщо тісто занадто липке, додаємо ще трохи просіяного борошна. У нас має вийти м'яке тісто, що злегка пристає до рук. Забираємо тісто убік на 5-10 хвилин.
4. А поки що приготуємо начинку і розігріємо духовку. В окрему ємність висипаємо цукор, корицю та перемішуємо.
5. Розкочуємо тісто в тонкий пласт.
6. Змащуємо лист кокосовим маслом, крім одного краю (2-3 див. від краю). Його ми не змащуємо, щоб рулет злипся, коли ми його формуватимемо. Зверху посипаємо начинку.
7. Загортаємо шар у рулет і розрізаємо на невеликі порції гострим ножем.
8. Перекладаємо булочки на змащене лист і відправляємо запікатися в духовку на 15-18 хвилин при 180ºС.
9. Готові булочки можна подавати так або доповнити глазур'ю. Для приготування глазурі, необхідно злегка збити сир «Філадельфія», вершкове масло, цукрову пудру і ваніль. Поливаємо глазур'ю випічку і насолоджуємося неповторним смаком.
На цьому сьогодні у мене все! Сподіваюся вам сподобався піст. Я буду дуже рада, якщо ви спробуєте спекти ці булочки та залишите свої коментарі. Бажаю вам удачі та чудової випічки!
