Maaari itong ihanda nang napakabilis at madalas mula sa mga improvised na sangkap. Kung sa off-season at sa taglamig gusto mo ng nakabubusog na mga pagpipilian (at mayroong isang milyon sa kanila), pagkatapos ay sa tag-araw ang iyong kaluluwa ay humihingi ng liwanag, gulay na may sariwang damo. Bilang karagdagan, sa init, ang pasta ay lumalamig nang maayos. Nakakolekta kami ng 10 recipe para sa vegetarian at vegan pasta, na ang bawat isa ay maaaring pagbutihin pa ayon sa iyong panlasa at isinasaalang-alang ang iyong sariling mga paniniwala - magdagdag ka man ng keso o ham na ibinalik mula sa bakasyon.
MGA INGREDIENTS (para sa apat):
1 kahon ng cappellini
isang ulo ng broccoli
isang pares ng mga clove ng bawang
asin, pampalasa sa panlasa
NAGLULUTO:
Pakuluan ang tubig, magdagdag ng asin at sariwang bawang dito. Ilagay ang cappellini sa isang kasirola at lutuin ng 1 minuto.
Hatiin ang broccoli sa mga florets, idagdag sa pasta at lutuin ng isa pang 2 minuto hanggang malambot.
Patuyuin at ihain kasama ng kaunting bawang at pampalasa ayon sa panlasa.
Kung wala kang cappellini at tinatamad kang tumakbo sa tindahan para sa ganitong uri ng pasta, palitan ito ng iba. Sa kasong ito, sa unang yugto ng pagluluto, ang oras ng pagluluto ay dapat na tumaas sa pamamagitan ng pagsuri sa mga tagubilin sa packaging ng iyong pasta.
MGA INGREDIENTS (para sa dalawa):
pasta sa panlasa
2 tbsp. l. langis ng linga
½ tsp cayenne pepper
1 pulang paminta, tinadtad sa mga piraso
1 bungkos ng cilantro
NAGLULUTO:
Lutuin ang pasta ayon sa mga tagubilin sa pakete.
Ihagis ito ng sesame oil, toyo, at cayenne pepper.
Magdagdag ng tinadtad na pulang paminta at cilantro at ihalo muli.
Takpan ang pasta at palamigin nang hindi bababa sa 1 oras. Ihain nang malamig.
MGA INGREDIENTS (para sa dalawa):
pasta sa panlasa
175 g ng mga mani: ang mga walnut at pine nuts ay mainam
125 g dahon ng basil
3 cloves ng bawang
2 tbsp. l. matigas na keso ng kambing, gadgad
200 ML ng langis ng oliba
4 na malalaking dakot ng spinach
NAGLULUTO:
Gilingin ang mga mani, basil, bawang, keso at langis ng oliba sa isang blender.
Pakuluan ang spinach sa isang kawali, gamit ang ilang kutsarang tubig sa halip na mantika.
Magdagdag ng pesto sa i-paste (magsimula sa tatlong kutsara - base sa lasa) at spinach, ihain. Itabi ang natirang pesto sa refrigerator, madali itong tatagal ng hanggang dalawang linggo, ngunit mas maaga kaming kakainin.
MGA INGREDIENTS (para sa dalawa):
pasta sa panlasa
1 tbsp. l. langis ng oliba
3 tbsp. l. tuyong puting alak
150 ML sabaw ng gulay
100 ml cream (o 250 ml cream,
kung hindi ka umiinom ng sabaw ng gulay)
110 g keso ng kambing
1 maliit na bungkos na sariwang perehil
200 g ng iyong mga paboritong mushroom
tuyong rosemary, basil at thyme
1 clove ng bawang
asin at paminta
NAGLULUTO:
Iprito ang mga mushroom at ihanda ang pasta ayon sa mga tagubilin sa pakete.
Pagsamahin ang langis ng oliba, alak, sabaw at cream sa isang kasirola, pakuluan at kumulo sa mahinang apoy hanggang sa mahati ang likido.
Magdagdag ng perehil, keso ng kambing, asin, paminta at bawang.
Ipagpatuloy ang pagluluto, pagpapakilos nang madalas, hanggang sa maging makapal at makinis ang sarsa.
Idagdag ang mga halamang gamot sa sarsa, ihalo kasama ang mga kabute, ilagay sa pasta at ihain kaagad.
MGA INGREDIENTS (para sa apat):
pasta sa panlasa
3 cloves ng bawang, tinadtad
1/2 sibuyas, hiniwa
2 tbsp. l. langis ng oliba
120 ML sabaw ng gulay
120 ml soy milk (o anuman
vegan milk replacer)
360 ml na kalabasa, dinala sa pagkakapare-pareho ng mashed patatas (maaari kang kumuha ng de-latang o sariwa, ngunit kailangan mong lutuin ito nang maaga)
1½ tsp tuyong sambong
Asin at paminta para lumasa
tinadtad na mga walnut o cedar
mani (opsyonal)
NAGLULUTO:
Ihanda ang paste ayon sa mga tagubilin sa pakete.
Iprito ang bawang at sibuyas sa olive oil. Bawasan ang init sa mababang at magdagdag ng stock ng gulay, soy milk, kalabasa, at sage sa kawali. Pakuluan ng 8-10 minuto.
Magdagdag ng asin, paminta at mani. Haluin, alisin sa init at ihain kasama ng pasta.
MGA INGREDIENTS (para sa dalawa):
pasta sa panlasa
2 tbsp. l. langis ng oliba
1 berdeng paminta, tinadtad
sa manipis na mga piraso
1 sibuyas, pinong tinadtad
2 cloves ng bawang, tinadtad
chili sauce na may bawang, sa panlasa
3 tbsp. l. curry powder
2-3 st. l. toyo
NAGLULUTO:
Lutuin ang pasta ayon sa mga tagubilin sa pakete.
Iprito ang sibuyas, bell peppers at bawang sa olive oil hanggang lumambot, ilagay ang chili sauce at haluing mabuti.
Bawasan ang init at magdagdag ng toyo at tuyong kari sa mga gulay. Kumulo ng kaunti upang ang sarsa ay mabusog ng maayos ang mga gulay.
Ihagis ang mga gulay at pasta, ihain.
MGA INGREDIENTS (para sa dalawa):
pasta sa panlasa
1 katamtamang kamatis, diced
1-2 tangkay ng berdeng sibuyas, pinong tinadtad
1 malaking hinog na abukado
¼ kutsarita ng pinong gadgad na bawang
juice mula sa ¼ lemon
Asin at paminta para lumasa
NAGLULUTO:
Ihanda ang paste ayon sa mga tagubilin sa pakete. Bago maubos ang tubig, i-save ang tungkol sa isang baso - kakailanganin mo ang likido upang ayusin ang kapal ng sarsa.
Mash ang avocado sa isang mangkok, magdagdag ng bawang at lemon juice, asin at paminta dito. Haluing mabuti.
Magdagdag ng ilang tubig na natitira mula sa pasta sa sarsa. Pagsamahin ang nagresultang sarsa na may mga kamatis, berdeng sibuyas at pasta.
MGA INGREDIENTS (para sa dalawa):
146 g tagliatelle
425 g mga sibuyas (mga 4 medium na sibuyas), tinadtad ng manipis
2 tbsp. l. langis ng oliba
1 dahon ng bay
1 cinnamon stick
1 clove ng bawang, tinadtad
50 g Greek yogurt
1½ tbsp. l. gatas
2 tbsp. l. tinadtad na sariwang dill
15 g mantikilya
¼ h. L. ground cayenne pepper
feta cheese para sa paghahatid
NAGLULUTO:
Ilagay ang sibuyas, langis ng oliba, bay leaf, at kanela sa isang mabigat na ilalim na kawali. Pakuluan sa katamtamang init, paminsan-minsang pagpapakilos, hanggang sa maging golden brown ang mga sibuyas, idagdag ang bawang at lutuin ng isa pang 2 minuto.
Magdagdag ng kaunting tubig sa kawali, takpan, bawasan ang init sa mababang, at kumulo ng halos kalahating oras hanggang ang mga sibuyas ay maging karamelo. Siguraduhin na ang tubig ay sumingaw at ang mga sibuyas ay hindi nasusunog. Sa puntong ito, kung ang mga sibuyas ay hindi maganda ang karamelo, maaari kang magdagdag ng isang kutsarita ng asukal at lemon juice upang maalis ang labis na tamis.
I-evaporate ang labis na likido mula sa kawali.
Pakuluan ang pasta. Kapag halos tapos na, ilagay ang yogurt at gatas sa kawali ng sibuyas. Init, ngunit huwag dalhin ang sarsa sa pigsa.
Paghaluin ang pasta at sibuyas, magdagdag ng sariwang dill.
Matunaw ang mantikilya sa isang kawali at idagdag ang cayenne pepper dito, magluto ng 20 segundo.
Ang durum wheat pasta ay angkop para sa paggawa ng klasikong pasta. Ang pasta ay maaaring dagdagan ng masarap at mabangong mga sarsa.
huffingtonpost.comPara sa paghahanda ng tradisyonal na sarsa ng carbonara, ginagamit ang pancetta o guanchiale, gayundin ang mabangong pecorino romano na keso na gawa sa gatas ng tupa. Sa aming lugar, ang mga produktong karne ay maaaring mapalitan ng mataba na bacon, at Italian cheese - na may parmesan. At tandaan: walang cream sa carbonar!
Pakuluan ang spaghetti sa inasnan na tubig ayon sa mga direksyon ng pakete hanggang sa al dente. Samantala, gupitin ang bacon sa maliliit na piraso at iprito sa mainit na mantika hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ihalo ang mga pula ng itlog at ihalo sa kalahati ng gadgad na keso at isang pakurot ng paminta.
Itapon ang spaghetti sa isang colander at mag-iwan ng halos isang basong tubig kung saan sila niluto. Ilagay kaagad ang mga ito sa kawali na may bacon, pukawin at alisin mula sa init. Lagyan ng spaghetti water, timplahan ng paminta at egg sauce. Haluing mabuti at magdagdag ng kaunting tubig kung kinakailangan upang makamit ang isang creamy consistency.
Ilagay ang pasta sa isang serving platter at iwiwisik ang natitirang grated cheese.
nonnabox.com Ang tomato-meat bolognese sauce ay kilala, marahil, sa buong mundo. Kadalasan ito ay ipinares sa spaghetti, ngunit ito ay perpektong makadagdag sa iba pang mga uri ng pasta.
Gupitin ang mga gulay sa maliliit na cubes at i-chop ang rosemary. Iprito ang mga sangkap na ito sa mainit na mantika hanggang sa lumambot ang mga gulay.
Ilagay sa isa pang kawali at iprito ito hanggang sa maging golden brown. Magdagdag ng mga gulay, kamatis, tomato paste at alak. Haluin, timplahan ng pampalasa at pakuluan. Pagkatapos ay bawasan ang init at lutuin ng isa pang 30-40 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos. Magdagdag ng tinadtad na basil at ihalo.
Pakuluan ang spaghetti sa inasnan na tubig hanggang al dente. Patuyuin, ilagay ang pasta sa isang platter, itaas ang sarsa ng bolognese at palamutihan ng dahon ng basil at gadgad na keso.
simplyrecipes.com Sa klasikong bersyon, ang pasta ay halo-halong lamang sa pinaka-pinong creamy sauce, na inihanda gamit lamang ang tatlong sangkap. Nang maglaon, nagsimulang gawing mas creamy ang sarsa at nagsimula silang magdagdag ng mga mushroom o hipon dito.
Pakuluan ang fettuccine sa inasnan na tubig hanggang al dente ayon sa mga direksyon ng pakete. Samantala, sa isang kasirola sa mababang init, matunaw ang mantikilya at pagkatapos ay alisin sa init.
Para sa isang creamy sauce, idagdag ang cream sa mantikilya. Huwag alisin sa init hanggang sa maluto ang pasta at patuloy na haluin.
Gamitin ang iyong mga sipit sa pagluluto upang ilagay ang fettuccine sa isang kasirola. Ang i-paste ay hindi dapat tuyo, kaya huwag subukang iwaksi ang lahat ng likido mula dito. I-on ang medium heat at ihalo ang pasta. Idagdag ang kalahati ng keso at ihalo muli nang maigi. Kung kinakailangan, magdagdag ng kaunti pang tubig, kung saan ang fettuccine ay pinakuluan. Budburan ang natitirang keso at haluing muli.
Ilagay ang pasta sa isang serving platter at budburan ng ground pepper.
Init ang mantika sa katamtamang init. Ilagay sa isang kawali dibdib ng manok, timplahan ng pampalasa at igisa ng 8 minuto sa bawat panig hanggang sa maging ginintuang kayumanggi. Palamig nang bahagya at gupitin sa maliliit na piraso.
Ilagay ang farfalle sa kumukulong tubig na inasnan. Ilagay ang mga bulaklak ng broccoli sa isang kasirola 2 minuto bago sila magluto ng al dente. Pagkatapos ay alisan ng tubig ang tubig.
Sa isang kasirola, pagsamahin ang gatas, parmesan, cream cheese, tinadtad na bawang at pampalasa. Magluto, pagpapakilos paminsan-minsan, hanggang sa lumapot ang sarsa. Ilagay ang farfalle, broccoli at manok sa sarsa at haluing mabuti.
jamieoliver.com Upang ihanda ang pasta na ito, maaari mong gamitin ang parehong mga sariwang kamatis at mga kamatis sa iyong sariling juice. At bilang karagdagan sa basil, maaari kang kumuha ng spinach, arugula o berdeng mga gisantes.
Hiwalay na putulin ang mga tangkay at dahon ng basil, mag-iwan ng ilang dahon para palamuti. Hiwain ng pino ang sibuyas at bawang. Balatan ang mga kamatis at gupitin sa maliliit na cubes. Ang mga kamatis naman sa sarili nilang katas, kung minsan ay ginagawang tinadtad, kaya hindi mo na kailangang i-chop.
Mag-init ng mantika sa katamtamang apoy at igisa ang sibuyas sa loob ng mga 7 minuto, hanggang malambot at bahagyang kayumanggi. Ayusin ang mga tangkay ng bawang at basil. Pagkatapos ng ilang minuto, idagdag ang mga kamatis at suka, timplahan ng mga pampalasa at lutuin ng 15 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos. Magdagdag ng mga dahon ng basil at bawasan ang init sa mababang.
Samantala, pakuluan sa inasnan na tubig hanggang al dente. Patuyuin ang tubig sa isang hiwalay na lalagyan, ilagay ang spaghetti Tomato sauce at haluing mabuti. Kung ang pasta ay tuyo, magdagdag ng kaunting spaghetti water.
Ilagay ang pasta sa isang platter, budburan ng Parmesan at palamutihan ng dahon ng basil.
simplyrecipes.com Pumili ng anumang kabute na gusto mo: champignons, porcini o anumang iba pa.
Pakuluan ang pasta sa inasnan na tubig hanggang al dente ayon sa mga tagubilin. Alisan ng tubig ang tubig, mag-iwan ng isang baso ng likido para sa ibang pagkakataon.
Matunaw ang mantikilya sa isang kasirola sa katamtamang init. Lutuin ito, patuloy na pagpapakilos, hanggang sa bahagyang kayumanggi. Tanggalin mula sa init. Init ang langis ng oliba sa isang kawali at idagdag ang mga tinadtad. Iprito, hinahalo paminsan-minsan, hanggang sa maging kayumanggi. Timplahan ng asin at paminta.
Idagdag ang pasta, kalahati ng tinadtad na spinach at ¼ tasa ng pasta na tubig sa mga kabute. Haluin at lutuin hanggang bahagyang kumulo ang kangkong. Magdagdag ng natitirang spinach at lutuin ng ilang minuto. Kung ang paste ay tila medyo tuyo, magdagdag ng higit pang tubig.
Pagkatapos ay idagdag ang mantikilya, 2 kutsara ng lemon juice, at ang sarap ng isang buong lemon. Ihagis, ilagay sa isang serving dish at budburan ng keso at tinadtad na perehil.
simplyrecipes.com Ang primavera pasta ay mainam para sa tag-araw na may mga sariwang pana-panahong gulay na available sa kusina.
Pakuluan ang pasta sa inasnan na tubig hanggang al dente.
Init ang mantika sa katamtamang init at igisa ang mga hiwa na karot sa maliliit na piraso at kalahating singsing ng sibuyas sa loob ng 5 minuto. Idagdag ang zucchini at eggplant cubes at ang mga piraso ng paminta. Magluto ng isa pang 3-4 minuto. Timplahan ng asin, magdagdag ng tinadtad na bawang, haluing mabuti at alisin sa init.
Magdagdag ng tomato paste, pampalasa at ilang pasta na tubig. Pagkatapos ay idagdag ang nilutong pasta, kalahating kamatis at tinadtad na basil.
stockfresh.com Ang pasta na ito ay lumalabas na napakasarap at mabango. Ang mga king prawn ay pinakamainam para sa kanya.
Pakuluan ang pasta sa inasnan na tubig hanggang al dente. Samantala, tunawin ang kalahati ng mantikilya sa katamtamang init at i-toast ito hanggang sa bahagyang kayumanggi sa magkabilang panig. Magdagdag ng tinadtad na bawang at lutuin ng isa pang minuto.
Ibuhos sa alak, pukawin at pakuluan. Magdagdag ng natitirang mantikilya, pampalasa, lemon juice, at tinadtad na perehil. Alisin mula sa init, magdagdag ng i-paste at ihalo nang mabuti.
usa.philips.com Ang pasta na may lasa ng Alla norma ay napakapopular sa Sicily. Ito ay inihanda kasama at tomato sauce.
Gupitin ang mga eggplants sa maliliit na cubes, budburan ng asin at iwanan ng 20 minuto upang mailabas ang kapaitan. Pagkatapos ay banlawan ang mga ito at patuyuin ng isang tuwalya ng papel. Pagsamahin ang talong sa oregano, asin, paminta at kalahati ng langis ng oliba.
Init ang natitirang mantika sa katamtamang init at kayumanggi ang talong sa mga bahagi. Lutuin ang mga ito sa loob ng 5-8 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos, hanggang sa lumambot at bahagyang kayumanggi. Magdagdag ng tinadtad na bawang at tinadtad na mga tangkay ng basil at magluto ng ilang minuto.
Magdagdag ng suka at kamatis, i-chop ang mga ito gamit ang isang spatula at kumulo sa loob ng 15-20 minuto sa mahinang apoy. Maaari ding gamitin ang mga binalatan na sariwang kamatis, ngunit mas magtatagal upang maluto. Ang sarsa ay dapat sapat na makapal.
Pakuluan ang spaghetti al dente sa inasnan na tubig. Patuyuin ang likido sa isang hiwalay na lalagyan at magdagdag ng kaunti sa sarsa kasama ang tinadtad na dahon ng basil. Ilagay ang spaghetti sa sarsa, haluin at magdagdag ng kaunting tubig kung kinakailangan.
Ilagay ang pasta sa isang serving dish at budburan ng keso.
jamieoliver.com Ito ay isa pang klasikong Italian dish na may mga caper, bagoong at sili. Ang pasta ay lumalabas na nakabubusog, maanghang at hindi kapani-paniwalang mabango.
Pakuluan ang spaghetti al dente sa inasnan na tubig. Mag-init ng mantika sa katamtamang init at magdagdag ng tinadtad na bawang, manipis na piraso ng sili, pinong tinadtad na anchovy fillet, olibo at tinadtad na kapre. Magprito ng ilang minuto.
Idagdag ang mga kamatis, gupitin sa kalahati, at ilang spaghetti water. Takpan at kumulo ng 3-4 minuto, hanggang sa magsimulang lumambot ang mga kamatis. Ilagay ang pasta at basil leaves sa sauce. Haluin at timplahan ng asin.
Ilagay ang pasta sa isang serving dish at budburan ng Parmesan cheese.
Isang tradisyonal na pagkaing Ligurian. Ang orihinal na pangalan nito ay "Trofie al pesto con fagiolini e patate" - Tropeo sa pesto sauce na may patatas at berdeng beans.
Mga sangkap para sa dalawa:
Para sa pasta:
250 g trophy paste (mas mabuti ang buong butil);
100 g frozen green beans;
1 medium na tuber ng patatas.
Maipapayo na pakuluan ang mga patatas sa kanilang mga balat, pagkatapos ay alisan ng balat at gupitin sa maliliit na cubes.
Ilagay ang green beans sa kumukulong tubig at lutuin ng mga 12 minuto.
Isawsaw ang paste sa tubig na kumukulo at lutuin ng 10-12 minuto. Willingness to taste. Ilagay ang natapos na pasta sa isang colander, pagkatapos ay ihalo sa tinadtad na patatas, pinakuluang green beans at pesto sauce.
Para sa pesto sauce:
60 g sariwang basil;
1/4 Art. tubig;
Mga pampalasa: 1/2 tsp asin, 1/3 tsp. itim na paminta;
3-4 na kutsara mga pine nuts;
1/4 Art. extra virgin olive oil.
Pure lahat ng sangkap sa isang blender hanggang makinis.
Maaari mong budburan ang natapos na ulam ng grated vegan cheese o gumawa ng "vegan parmesan" sa halip: gilingin ang puting binalatan na mga almendras na may asin sa harina.
Magandang Appetit!
Mga sangkap para sa isa:
Para sa pasta:
130 g ng pasta (mayroon akong isang buong butil na kamut penne);
Cherry tomatoes 10 mga PC.
Isawsaw ang paste sa tubig na kumukulo at lutuin ng mga 15 minuto. Willingness to taste. Ilagay ang natapos na pasta sa isang colander, pagkatapos ay ihalo sa sarsa at tinadtad na mga kamatis.
Para sa sarsa:
1 tbsp. gatas ng toyo;
2 tbsp buong harina ng trigo;
Mga pampalasa: 1/2 tsp asin, 1 tsp. pinatuyong perehil, 1 tsp. pinatuyong basil, 1/4 tsp itim na paminta;
Ibuhos ang kaunting mantika sa isang kasirola na may makapal na ilalim, magdagdag ng harina, pukawin at magprito sa mababang init sa loob ng 1 minuto. Pagkatapos ay ibuhos sa gatas, magdagdag ng mga pampalasa at pukawin. Haluin palagi hanggang sa kumulo ang sarsa. Alisin ang pinakuluang sarsa mula sa apoy, takpan at hayaan itong magluto ng isa pang limang minuto. Sa panahong ito, ito ay magpapakapal.
Kung gusto mo ng makapal na sarsa, maaari kang magdagdag ng mas maraming harina o bawasan ang dami ng gatas. Gusto ko kapag maraming sauce! :-) Bon Appetit!
Maaaring mabili ang mga sheet ng Lasagna (siguraduhing basahin ang komposisyon!) O maaari mo itong gawin sa iyong sarili.
Mga sangkap para sa kuwarta:
1 tasang buong harina ng trigo
80 ML ng tubig;
Isang maliit na asin.
Pagsamahin ang lahat ng mga sangkap at masahin sa isang nababanat na kuwarta. Hatiin sa pantay na mga bahagi at igulong ang bawat isa sa isang manipis na layer, hubog sa nais na hugis depende sa iyong baking dish.
Para sa pagpuno:
3 katamtamang karot;
1 malaking kampanilya paminta;
1 maliit na ulo ng broccoli
3 katamtamang kamatis;
Extra virgin olive oil.
Gupitin ang mga karot at kampanilya sa maliliit na cubes. Gupitin ang mga inflorescences ng broccoli, gupitin sa mga hiwa. Ilagay ang mga gulay sa isang kawali, magdagdag ng mantika at kumulo sa loob ng 15 minuto sa katamtamang init, sakop, paminsan-minsang pagpapakilos.
I-steam ang spinach sa loob ng 3-5 minuto at tuyo gamit ang isang tuwalya ng papel.
Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga kamatis, alisin ang balat mula sa kanila pagkatapos ng 5 minuto at gupitin sa mga parisukat.
Bechamel sauce:
4 na kutsara buong butil na harina ng trigo;
700 ML ng soy milk;
Mga pampalasa: basil, perehil, oregano, asin, paminta, nutmeg sa panlasa.
Ibuhos ang langis sa isang kasirola na may makapal na ilalim, magdagdag ng harina, pukawin at magprito sa mababang init sa loob ng 3 minuto. Pagkatapos ay ibuhos sa gatas, magdagdag ng mga pampalasa at pukawin. Haluin palagi hanggang sa kumulo ang sarsa. Alisin ang pinakuluang sarsa mula sa apoy at hayaan itong magluto ng isa pang lima hanggang sampung minuto. Sa panahong ito, ito ay magpapakapal.
Kapag handa na ang mga gulay, sarsa at lasagna sheet, grasa ang isang baking dish na may langis ng oliba at ilagay ang lasagna sa mga layer:
1 layer: sheet, kalahati sa itaas nilagang gulay, ibuhos ang sarsa ng buong-buo.
2nd layer: dahon, mga kamatis sa itaas, ibuhos nang sagana na may sarsa.
3rd layer: dahon, spinach sa itaas, ibuhos ng mapagbigay na may sarsa.
Layer 4: dahon, sa itaas ng ikalawang kalahati ng nilagang gulay, ibuhos nang sagana sa natitirang sarsa at budburan ng tuyo na basil sa itaas.
Painitin ang hurno sa 180 degrees at maghurno ng lasagne sa loob ng 35-40 minuto. Ang mga tinukoy na sangkap ay gumagawa ng isang ulam para sa 3 tao.
Depende sa iyong mga kagustuhan sa panlasa, maaari kang gumawa ng lasagne ng gulay ng anumang hugis (parihaba, parisukat, bilog), anumang taas (ilagay ang mga sahig mula sa 2-3-4-5 na mga sheet), maaari kang gumamit ng anumang mga gulay sa halip na / bilang karagdagan sa sa itaas (zucchini, talong, kuliplor). Batay sa pagkakaroon ng ilang mga produkto sa bahay. Kung gusto mo ng maraming sarsa ng Bechamel, maaari mong dagdagan ang dami ng gatas kapag nagluluto. Ang Lasagna ay nangangailangan ng isang indibidwal na diskarte!
Mga sangkap para sa dalawa:
300 gramo ng pasta (mas mabuti ang buong butil na kamut penne);
para sa pesto:
2 maliit na pinakuluang beets;
1/2 tasa ng mga walnut
1 tsp lemon juice;
4 na kutsara sobrang birhen na langis ng oliba;
1 tsp asin;
1/3 tsp itim na paminta;
1/4 tsp pulang paminta.
Pangunahing pagkain:
Magluto ng pasta sa loob ng 15-20 minuto, lasa para sa pagiging handa.
Habang niluluto ang pasta, lutuin. Upang gawin ito, gilingin ang mga walnuts sa isang blender sa harina o pinong mumo, ilagay sa isang malalim na mangkok. I-chop ang mga beets at i-twist sa isang blender na may langis ng oliba, lemon juice, asin at paminta. Ibahagi sa mga walnut, ihalo. Ang sarsa ng beet pesto ay handa na!
Itapon ang natapos na pasta sa isang colander, banlawan at ihalo sa pesto. Kapag naghahain, budburan ng itim na paminta.
Mga sangkap para sa tatlo (o dalawang taong gutom na gutom):
Para sa sarsa:
200 g kalabasa;
2 zucchini zucchini;
Extra virgin olive oil 5 kutsara
Balatan ang kalabasa at zucchini mula sa alisan ng balat at mga buto, gupitin sa malalaking piraso, isawsaw sa isang maliit na halaga ng tubig na kumukulo at kumulo sa loob ng 10 minuto sa ilalim ng takip sa mababang init. Kapag handa na, alisan ng tubig ang natitirang tubig at palamig. Paghaluin sa isang blender na may langis ng oliba.
Para sa dumplings:
300 g ng buong harina ng trigo;
Tubig 400 ML;
Extra virgin olive oil 1 tbsp
Paghaluin ang harina sa tubig, masahin ang kuwarta. Ibuhos ang harina sa mesa, ilatag ang kuwarta, iwiwisik ang harina sa itaas at igulong sa isang layer. Gupitin sa maliliit na piraso. Isawsaw ang dumplings sa tubig na kumukulo, magdagdag ng 1 tbsp. langis ng oliba at lutuin ng halos 15 minuto, tikman. Kung mas malaki ang dumplings, mas mahaba ang lutuin nila. Itapon ang mga handa na dumplings sa isang colander, ibalik sa isang kasirola, ibuhos ang sarsa ng kalabasa, ihalo. Ayusin sa mga plato. Budburan ng mga buto sa itaas.
Para sa mga buto:
5 tbsp sunflower at 3 cl. buto ng kalabasa.
Painitin muna ang kawali, magdagdag ng mga buto, haluin ng 3-4 minuto, hanggang sa bahagyang kayumanggi.
Ang spaghetti na may pistachio pesto ay tradisyonal na inihanda sa Sicily. Iminumungkahi kong subukan mo ang delicacy na ito!
Mga sangkap para sa dalawa:
para sa pesto:
2 malalaking bungkos ng basil;
1 tasang hilaw na pistachios
1/4 Art. pinakuluang tubig;
1/3 Art. sobrang birhen na langis ng oliba;
Asin at paminta para lumasa.
Pangunahing pagkain:
Habang kumukulo ang spaghetti, lutuin ang pesto. Upang gawin ito, gilingin ang mga pistachios sa isang blender sa isang estado ng mga pinong mumo, ilagay sa isang malalim na mangkok. I-twist ang basil (mga dahon kasama ang mga tangkay) sa isang blender na may langis ng oliba, idagdag sa pistachios, pukawin. Timplahan ng asin at paminta. Nakakabaliw pala masarap na sarsa makapal na pesto. Susunod, kailangan mong palabnawin ito ng tubig at ihalo muli hanggang sa makuha ang isang creamy texture. Maaaring hindi mo kailangang palabnawin ito ng tubig, ngunit pagkatapos ay magiging mahirap na ihalo ito sa i-paste.
Itapon ang natapos na spaghetti sa isang colander, banlawan at ihalo sa pesto. Kapag naghahain, budburan ng pistachios at palamutihan ng mga sariwang kamatis.
Ang Carbonara ay isang tradisyonal na pagkaing Italyano. Maraming mga recipe para sa carbonara. Sa lugar kung saan ako nakatira, ang pangunahing sangkap para sa paghahanda nito ay spaghetti, cream, pork rinds, parmesan cheese at black pepper. Ito ang recipe na iniangkop namin para sa vegan cuisine!
Mga sangkap para sa dalawa:
300 gramo ng spaghetti (mas mabuti mula sa buong butil na kamut);
1 pack (200 ml) ng anumang vegan cream (soy, millet, coconut ...);
1 pakete ng pinausukang tofu (o regular, kung hindi ka nagbebenta ng pinausukang tofu);
80-100 gramo ng puting peeled almonds;
Asin, itim na paminta;
Extra virgin olive oil.
Pagluluto ng vegan parmesan (parmigiano vegano): 80-100 gramo ng puting binalatan na almendras at 1/2 tsp. Gilingin ang asin sa isang food processor hanggang sa pinong mumo. "Cheese" ay handa na!
Pangunahing pagkain:
Lutuin ang spaghetti sa loob ng 15-20 minuto, lasa para sa pagiging handa.
Habang kumukulo ang spaghetti, gupitin ang tofu sa maliliit na cubes, ibuhos ang kaunting mantika sa kawali, idagdag ang tofu, asin at iprito sa katamtamang init ng halos 10 minuto, regular na pagpapakilos.
Itapon ang natapos na spaghetti sa isang colander, maaari mong banlawan ng tubig na kumukulo. Sa kasirola kung saan sila pinakuluan, init ang cream at ihalo sa spaghetti. Ayusin sa mga mangkok, paminta na mabuti, itaas ng tofu cracklings at budburan ng vegan Parmesan. Magandang Appetit!
Mga sangkap para sa dalawa:
300 gramo ng spaghetti (buong butil na kamut);
Katamtamang laki ng mga kamatis 2 piraso;
2-3 st. l. pitted black olives sa langis;
1 zucchini zucchini;
dahon ng basil;
Extra virgin olive oil.
Lutuin ang spaghetti sa loob ng 15-20 minuto, pagnanais na subukan ito.
Para sa "pagpuno": gupitin ang mga kamatis sa maliliit na piraso, hilaw na zucchini lagyan ng rehas, ihalo ang lahat sa olibo.
Haluin ang spaghetti na may laman, maaari mong timplahan ng kaunting olive o sesame oil. Ayusin sa mga mangkok at budburan ng tinadtad na basil sa itaas.
Mga sangkap para sa dalawa:
1 pakete ng pasta (250 gramo);
3 tbsp pitted black olives sa langis;
1/3 lata ng mais;
1/3 lata ng berdeng mga gisantes;
1/3 lata ng chickpeas;
Jerusalem artichoke (earthen peras) 4-6 piraso;
Extra virgin olive oil.
Ang Jerusalem artichoke ay opsyonal sa ulam na ito, ngunit nagbibigay ito ng kaaya-aya at hindi inaasahang tamis. Upang ihanda ito, kailangan mong alisan ng balat ang mga ugat, ilagay ang mga ito sa tubig na kumukulo at lutuin ng mga 15 minuto.
Banlawan ang mga chickpeas, mais at mga gisantes at pagsamahin sa isang hiwalay na malalim na plato.
Ang whole-grain black rice penne paste ay mabilis na niluto, mga 10 minuto. Pagkatapos ay dapat itong banlawan ng tubig na kumukulo at ihalo sa natitirang mga sangkap, na tinimplahan ng langis ng oliba.
Ayusin ang natapos na ulam sa mga plato at palamutihan ang gilid na may mga hiwa ng tinadtad na Jerusalem artichoke.
Itaas na may mga buto ng abaka.
Mga sangkap para sa dalawa:
300 gramo ng buong butil na kamut spaghetti;
3 tbsp pitted black olives sa langis;
1/3 lata ng berdeng mga gisantes;
1/3 lata ng mais;
1/2 lata ng beans
Extra virgin olive oil.
Banlawan ang mga gisantes, mais at beans, pagsamahin sa mga olibo.
Lutuin ang spaghetti sa loob ng 15-20 minuto. Itapon sa isang colander. Pagsamahin sa pagpuno. Timplahan ng langis ng oliba.
Ayusin sa mga mangkok at budburan ng itim na paminta.
Mga sangkap para sa dalawa:
300 gramo ng buong butil na kamut fusilli (fusilli ay spiral pasta);
1 garapon ng artichoke cream paste
80 gramo ng brown peeled almonds.
Ito ay isang napaka-simple at mabilis na pagpipilian sa tanghalian.
Pakuluan ang fusilli (15-20 minuto), alisan ng tubig at ihalo sa artichoke cream paste. Ang ganitong cream ay ibinebenta hindi lamang sa mga tindahan ng Bio, kundi pati na rin sa mga regular na supermarket. Mayroon akong artichoke cream na may ground walnuts.
Pagluluto ng vegan na "gadgad na parmesan": gilingin ang mga peeled almond na may 1 / 2-1 kutsarita ng asin sa isang pantog.
Timplahan ng kaunting olive oil ang fusilli. Budburan ng "grated almond parmesan" sa itaas. Ang iyong mga kaibigan ay hindi kahit na hulaan na ito ay hindi gadgad parmesan, ngunit almonds. Ang artichoke cream ay napaka-pinong at pinong, napupunta ito nang maayos sa mga lasa ng nutty.
Mga sangkap para sa dalawa:
1 malaking karot;
2 zucchini zucchini;
Soy sauce at extra virgin olive oil para sa dressing.
Pakuluan ang tinadtad na zucchini at gadgad na mga karot sa isang magaspang na kudkuran para sa mga 5 minuto sa isang hiwalay na kasirola. Isawsaw ang noodles sa kumukulong tubig at lutuin ng mga 5 minuto. Alisan ng tubig, haluin ang mga pansit na may mga gulay, timplahan ng kaunting olive oil at ibuhos ng masaganang toyo. Huwag asinan ang noodles! Dahil ang toyo ay medyo maalat na.
Ang ulam na ito ay maaaring ihanda sa ibang paraan: huwag pakuluan ang mga gulay, ngunit kumulo sa langis ng oliba sa ilalim ng takip sa katamtamang init sa loob ng 7-8 minuto, lagyan ng rehas na 3 karot at 1 malaking zucchini sa isang magaspang na kudkuran. Kung gayon ang pansit na may mga gulay na ito ay magiging mas matamis.
Mga sangkap para sa dalawang servings:
300 gramo ng buong butil kamut penne pasta;
200 gramo ng broccoli;
Extra virgin olive oil.
Gupitin ang mga inflorescences ng broccoli, banlawan at pakuluan sa tubig na kumukulo (10-15 minuto).
Paghaluin ang lahat, timplahan ng langis ng oliba. Maaari kang magdagdag ng ilang kutsara ng binanlawan berdeng mga gisantes, budburan ng gomasio o timplahan ng black pepper. Maaari ka ring magdagdag ng peanut pesto.
Mga sangkap para sa dalawa:
2 servings ng soy noodles (sa isang bag ay nakabalot sila sa mga bahagi). Kung kumain ka ng marami, maaari kang kumuha ng 3 servings;
1 garapon ng anumang mga punla;
2 zucchini zucchini;
1/2 lata ng mais
Extra virgin olive oil;
toyo.
Ang ulam na ito ay mainam para sa hapunan. Ito ay napaka-kasiya-siya at mabilis na maghanda.
Magluto ng zucchini para sa mga 5 minuto sa isang hiwalay na kasirola. Isawsaw ang noodles sa kumukulong tubig at lutuin ng mga 5 minuto. Banlawan ang mais at mga punla ng tubig na kumukulo. Paghaluin ang mga sangkap, timplahan ng langis ng oliba at ibuhos ng masaganang toyo. Huwag asinan ang noodles! Dahil ang toyo ay medyo maalat na.
Mga sangkap para sa dalawang servings:
300 gramo ng penne pasta na gawa sa whole grain na kamut flour;
2 zucchini zucchini;
1 garapon beans
Dried Tomato Sauce (de-latang tinadtad na tuyo na mga kamatis sa langis ng oliba)
Extra virgin olive oil.
Isawsaw ang penne pasta sa kumukulong tubig at lutuin ng mga 15-20 minuto.
Magluto ng zucchini nang hiwalay (5-10 minuto). Banlawan ang beans na may tubig na kumukulo. Alisan ng tubig ang natapos na pasta. Paghaluin ang lahat, timplahan ng langis ng oliba.
Ang salitang "pasta" sa pagsasalin mula sa Italyano ay nangangahulugang "masa". Ang tunay na pasta ay gawa sa durum wheat. Ito ay pinaniniwalaan na ang natapos na pasta ay hindi dapat maging ganap na malambot - sa Italyano ito ay tinatawag na al dente (literal - "sa ngipin.) Narito ang isang seleksyon ng mga etikal na recipe.
Pasta na may matamis na sibuyas at sarsa ng talong
Kailangan mo ng 10 sangkap para gawin itong paste. Ang matatamis na sibuyas at creamy na sarsa ng talong ay nagbibigay ito ng kakaibang lasa. Siya ay ganap na vegan, siyempre!
Mga sangkap:
Para sa pasta:
Para sa sarsa:
Paghahanda:
1) Gupitin ang mga talong na humigit-kumulang 1.5 cm ang kapal, kuskusin ng asin sa magkabilang panig. Itapon sa isang colander at banlawan ng tubig na tumatakbo.
2) Mag-init ng kawali na may 1 kutsarang mantika sa katamtamang init, igisa ang mga sibuyas sa loob ng 10-12 minuto. Pagkatapos ay alisin ang sibuyas mula sa kawali.
3) Painitin muna ang oven. Samantala, ilagay ang pasta sa isang kasirola na may 0.75L na tubig na inasnan at pakuluan. Lutuin ang mga ito ayon sa mga direksyon sa pakete. Itapon sa isang colander.
4) Ikalat ang mga eggplants sa isang baking sheet at maghurno sa tuktok na rack ng oven sa loob ng 3-4 minuto sa bawat panig. Pagkatapos ay alisin ang mga ito sa oven at balutin ang mga ito sa foil sa loob ng 5 minuto.
5) Alisin ang foil, balatan ang talong at ilagay sa blender kasama ng almond milk, yeast, starch at garlic powder. Timplahan ng asin ayon sa panlasa, pagkatapos ay talunin hanggang makinis.
6) Painitin muli ang kawali. Ibuhos ang sarsa ng talong dito at haluin ng 5 minuto, hanggang sa lumapot ito.
7) Iprito mga mumo ng tinapay sa isang maliit na kasirola na may 1 kutsarang mantika.
8) Pagsamahin ang pasta na may sarsa ng talong at kalahating sibuyas. Budburan ang natitirang sibuyas na may mga breadcrumb sa itaas. Tapos na, maaari kang maglingkod!
Vegan Red Pepper Pasta
Mga sangkap:
Para sa pasta:
Para sa paghahatid:
Mga Tagubilin:
1) Painitin muna ang hurno sa 260 degrees at maghurno ng pulang paminta sa isang baking sheet sa loob ng 25-30 minuto. I-wrap sa foil sa loob ng 10 minuto, pagkatapos ay alisan ng balat ang foil at alisin ang mga balat, buto at tangkay.
2) Pakuluan ang pasta, lagyan ng olive oil at takpan ng tuwalya.
3) Igisa ang sibuyas at bawang na may 2-3 kutsarang mantika sa katamtamang apoy hanggang mag-golden brown, timplahan ng asin at paminta at haluin.
4) Sa isang blender, gilingin ang sibuyas, bawang, pulang paminta, almond milk, nutritional yeast at starch hanggang makinis. Magdagdag ng asin, paminta at iba pang pampalasa kung ninanais.
5) Ilipat ang sauce mula sa blender pabalik sa kawali at haluin sa medium heat para lumapot. Pagkatapos ay ilipat ang pasta sa kawali at ihalo.
6) Ihain kasama ng vegan Parmesan, red pepper flakes, parsley at basil.
Pasta na may asparagus at lemon
Mga sangkap (para sa 2-3 servings):
Para sa pasta:
Paghahanda:
1) Painitin muna ang hurno sa 200 gadus. Ilagay ang asparagus sa isang baking sheet, ambon na may langis ng oliba, budburan ng asin at paminta; maglagay ng ilang hiwa ng lemon sa ibabaw at maghurno ng 20-25 minuto. Pagkatapos ay alisin mula sa oven at gupitin ang asparagus sa 3 piraso.
2) Pakuluan ang inasnan na tubig sa isang kasirola at sabay-sabay na magpainit ng 3 kutsarang mantika sa isang kawali. Iprito ang bawang sa mantika, magdagdag ng 3 kutsara ng harina, pukawin at pagkatapos ng 30 segundo, ibuhos ang 1/2 tasa ng almond milk. Samantala, ilagay ang pasta sa isang kasirola at lutuin ayon sa mga tagubilin sa pakete. Itapon sa isang colander.
3) Kung gusto, haluin ang sauce sa isang blender o gumamit ng hand blender. Magdagdag ng lebadura at isa pang pakurot ng paminta. kung ang sarsa ay masyadong runny, magdagdag ng higit pang harina o almirol. Timplahan ayon sa panlasa, pagkatapos ay igisa muli ng kaunti sa kawali para lumapot.
4) Idagdag ang juice ng kalahating lemon sa sarsa, pagkatapos ay haluin at ilagay ang 3/4 ng tinadtad na asparagus.
5) Ikalat ang pasta at sarsa sa 2-3 mangkok at itaas ang natitirang asparagus. Ihain kasama ng lemon wedge at vegan Parmesan.
Pasta na may bawang at pritong kamatis
Mga sangkap:
Paghahanda:
1) Painitin muna ang hurno sa 200 degrees. Pagsamahin ang mga kamatis na may kaunting mantika at asin sa dagat, ilagay ang mga ito, gupitin sa gilid, sa isang baking sheet na nilagyan ng baking paper at maghurno ng 20 minuto.
2) Lutuin ang pasta ayon sa mga tagubilin sa pakete. Patuyuin ang tubig.
3) Ihanda ang sarsa. Iprito ang sibuyas at bawang sa 1 kutsarang mantika, magdagdag ng isang pakurot ng asin at itim na paminta bawat isa at haluin. Ipagpatuloy ang pagprito sa loob ng 3-4 minuto.
4) Magdagdag ng 3-4 na kutsara ng pampalapot (tulad ng harina), pagkatapos ay ibuhos sa gatas ng almendras (at sabaw ng gulay kung pipiliin mong gamitin ito) sa isang patak, patuloy na pagpapakilos. Pakuluan at lutuin ng isa pang 4-5 minuto, hanggang sa lumapot ang sarsa. Magdagdag pa ng vegan Parmesan kung gusto mo. Kung kinakailangan, maaari kang gumamit ng isang blender upang gawing ganap na homogenous ang masa.
5) Timplahan ayon sa panlasa, pagkatapos ay pagsamahin ang sarsa sa pasta at piniritong kamatis. Haluin muli. Ihain kaagad, pinalamutian ng mga halamang gamot at / o vegan Parmesan.
"Mabilis" na pasta
Masarap ang pasta na ito dahil niluto ito sa isang malaking kasirola. Mabilis at masarap!
Mga sangkap:
Paghahanda:
1) Ilagay ang mga eggplants sa isang colander at budburan ng asin (ginagawa ito upang maalis ang labis na kahalumigmigan mula sa kanila). Maghintay ng 20-30 minuto, pagkatapos ay banlawan ng tumatakbo na tubig at tuyo.
2) Mag-init ng malaking kasirola na may 2-3 kutsarang olive oil sa katamtamang init, igisa ang talong at bawang na may 1/2 kutsarita ng asin sa loob ng 3-5 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang mga mushroom at magprito para sa isa pang 2 minuto. Ibuhos ang halo sa labas ng kasirola.
3) Ilagay ang pasta sa isang kasirola, magdagdag ng tubig, tomato sauce at natitirang bawang. Timplahan ng asin at paminta, pagkatapos ay pakuluan ang timpla, takpan at kumulo (tumatagal ng halos 10 minuto sa karaniwan).
4) Alisin sa init at ihalo ang pinaghalong mushroom at talong. Palamutihan ng mga halamang gamot at ihain.
I-paste ang "tatlong kulay".
Ang paste na ito ay may makabuluhang pangalan dahil mayroon itong talagang nakakatuwang mga kulay: dilaw, pula at berde.
Mga sangkap:
Paghahanda:
1) Pakuluan ang pasta ayon sa mga tagubilin sa pakete. Ilagay sa isang colander, ngunit huwag patuyuin.
2) Balatan ang zucchini at carrots at hiwain ito ng pahaba sa manipis na piraso.
3) Init ang tomato sauce at mga kamatis sa isang kasirola sa mahinang apoy. Kung ang timpla ay masyadong makapal, magdagdag ng kaunting tubig.
4) Magluto ng zucchini at carrots sa tubig ng pasta (3-4 minuto).
5) Magdagdag ng pasta at gulay sa sarsa, haluin, palamutihan ng permesan at basil at ihain.
Spinach at Mushroom Pasta
Mga sangkap:
Paghahanda:
1) Matunaw ang langis ng niyog sa isang malaking kasirola sa katamtamang init. Iprito ang mga mushroom sa loob ng 4-5 minuto, timplahan ng asin at paminta. Ilipat ang mga mushroom sa isang mangkok at ilagay muli ang kasirola sa kalan.
2) Init ang langis ng oliba sa loob nito at iprito ang mga sibuyas sa loob ng 3-4 minuto. Magdagdag ng mga kamatis, bawang, asin at paminta at igisa para sa isa pang 2-3 minuto, pagpapakilos paminsan-minsan. Ibuhos ang alak, idagdag ang spinach at maghintay ng 1 minuto hanggang malambot ang mga dahon.
3) Pagsamahin ang pasta sa pinaghalong gulay at mushroom. Budburan ng pine nuts at parmesan. Ihain nang mainit.
Pasta na may sarsa ng kalabasa
At panghuli - pasta na may creamy pumpkin sauce, ganap na vegan.
Mga sangkap (para sa 4 na servings):
Paghahanda:
1) Lutuin ang pasta ayon sa mga tagubilin.
2) Samantala, i-chop ang sibuyas, bawang at sage. Init ang langis ng oliba sa isang kawali sa katamtamang init. Iprito ang sibuyas at bawang dito sa loob ng 3 minuto. Idagdag katas ng kalabasa, sabaw ng gulay, almond milk, nutritional yeast, at kalahati ng sage. Bawasan ang init sa katamtaman hanggang mababa at kumulo sa loob ng 10 minuto, madalas na pagpapakilos, hanggang sa bahagyang lumapot ang sarsa.
3) Timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa. Pagsamahin ang pasta sauce at ihalo. Hatiin sa mga mangkok at iwiwisik ang natitirang sage sa bawat serving.
Ang pagpili ay ginawa ni Alina Khomich para sa site site. Ang pagkopya ng teksto nang walang direktang link sa site ay ipinagbabawal!
