Calorie na nilalaman: Hindi tinukoy
Oras ng pagluluto: Hindi tinukoy

Sa kabila ng hindi pangkaraniwang pangalan ng ulam, ang mga tinadtad na beet cutlet ay napakasarap at pampagana. Ang recipe na ito ay lalo na mag-apela sa mga vegetarian, dahil ang ulam ay inihanda nang walang karne, ngunit sa parehong oras ito ay nakabubusog at napaka orihinal sa lasa.

Ang pangunahing sangkap sa ulam ay pinakuluang beets, na nagbibigay sa mga cutlet ng kanilang kulay, lasa at pagkakayari. At upang mapanatili ang hugis ng mga cutlet, ang semolina at pula ng itlog ay idinagdag sa durog na base. Sa pamamagitan ng paraan, isang mahalagang punto - hindi mo kailangang magdagdag ng protina sa tinadtad na karne, dahil gagawin nitong mas mahirap ang mga cutlet.

Ang ganitong mga orihinal na beetroot cake ay maaaring ihain kasama ng pinakuluang gulay o, at pupunan Masarap na hapunan maaaring homemade pickles o simple.

Para sa mga cutlet, pinakamahusay na kumuha ng maliliit na bilog na beets, bilang panuntunan, sila ay mas matamis at makatas.

Mayroong maraming mga recipe ng larawan para sa mga cutlet ng beetroot, ngunit ito ang pinaka masarap!

- beet root crop - 2-3 mga PC.,
- mga butil (semolina) - 100 g,
- bawang - 3 cloves,
- pula ng itlog ng manok - 1 pc.,
- asin (katamtamang paggiling, dagat o kusina) - 0.5 tsp,
- paminta (itim, lupa), pampalasa,
- langis (pinagmulan ng gulay) - 30 ML.

Paano magluto mula sa isang larawan nang sunud-sunod

Hugasan namin ang mga beets mula sa dumi, punan mainit na tubig at lutuin sa bahagyang inasnan na tubig hanggang lumambot. Depende sa laki ng root crop, ito ay maaaring tumagal ng 60 hanggang 90 minuto.
Palamigin ang mga beets, alisan ng balat at giling sa isang magaspang na kudkuran.




Ipasa ang peeled na bawang sa pamamagitan ng isang pindutin.




Idagdag ang semolina at pula ng itlog sa mga beets. Pagkatapos ay magdagdag ng asin, pampalasa sa masa ayon sa gusto mo






at paghaluin ang tinadtad na karne hanggang sa makinis (maaari kang magdagdag ng makinis na tinadtad na mga gulay).




Ngayon, sa tulong ng isang kutsara, bumubuo kami ng maliliit na produkto sa anyo ng isang patag na cake mula sa tinadtad na karne at inilalagay ang mga ito sa isang kawali na pinainit ng mantika.
Iprito ang mga cake sa loob ng 2-3 minuto sa bawat panig sa katamtamang init upang hindi sila masunog, ngunit kayumanggi lamang.




Naghahatid kami ng mga natapos na produkto na parang mainit,






at pinalamig.




Magandang Appetit!

Ang mga cutlet ng gulay ay hindi karaniwan at malusog na ulam... Sa taglagas, sa panahon ng mga sariwang gulay, kung minsan ay nais mong magpahinga mula sa mabibigat na pagkain at labis na tag-init. Mga cutlet ng beet, ang mga recipe na iaalok namin sa iyo, maaari kang kumain sa mga araw ng pag-aayuno o kahit bilang isang magaan na hapunan.

Paano magluto ng mga cutlet ng beet?

Ang mga cutlet ng Womanjour Beet ay niluto iba't ibang paraan... Ngunit may mga pangkalahatang prinsipyo, na sinusunod kung saan, palagi kang makakakuha ng masarap at magandang ulam.

• Ang mga beet para sa mga cutlet ay dapat munang lutuin o pakuluan hanggang maluto. Maaaring magdagdag ng mga pampalasa sa tubig sa pagluluto upang magdagdag ng lasa sa mga cutlet.
• Kailangan mo lamang pakuluan ang buong beets kapag lagyan mo na sila ng rehas. Kung hindi, ang mga beet ay maaaring diced bago iproseso upang mabawasan ang oras ng pagluluto.
• Ang mga beet cutlet na inihurnong sa foil sa apoy o sa oven ay malasa at mabango. Nagbibigay ito ng maanghang na lasa.
• Ang mga natapos na beets ay durog. Para dito, angkop ang isang kudkuran, gilingan ng karne o blender. Kung mas maliit ang giling, mas mahirap para sa mga cutlet na panatilihin ang kanilang hugis kapag nagprito.
• Kung natatakot ka na ang mga beet cutlet ay gumapang sa kawali, hubugin ang mga ito nang maaga at ilagay ang mga ito sa freezer sa loob ng 30 minuto. Ang isa pang paraan ay ang isawsaw muna ang mga hilaw na cutlet sa pinalo na puti ng itlog at pagkatapos ay sa mga mumo ng tinapay.
• Kung iprito mo ang patties sa mantikilya, mas maselan ang lasa.

Mga cutlet ng beet - mga recipe na may mga larawan

Kung hindi ka pa nakapagluto ng mga beet cutlet, piliin ang unang recipe. Pipigilan ka ng sunud-sunod na plano ng aksyon na magkamali habang nagluluto.

Mga klasikong beet cutlet

Fashionstylist

Kakailanganin mong:

• Beets - 800 g.
• Langis ng gulay - 60 ML.
• Bawang - 2 cloves.
• Itlog ng manok - 2 mga PC.
• Semolina - 100 g.

Paghahanda:

1. Ihurno ang mga beets sa oven hanggang maluto.
2. I-clear ito.
3. Kumuha ng isang magaspang na kudkuran at lagyan ng rehas ang mga beets dito.
4. Magmaneho ng isang itlog sa gadgad na masa, magdagdag ng makinis na tinadtad na bawang at asin.
5. Ibuhos ang semolina doon at ihalo nang mabuti ang mga sangkap.
6. Painitin ang isang kawali na may mantika.
7. Kunin ang beetroot mass na may isang kutsara at ilagay ito sa isang kawali. Bumuo ng mga cutlet gamit ang parehong kutsara nang direkta sa kawali.
8. Magprito sa bawat panig ng 3 minuto sa katamtamang init.
9. Ihain na may kulay-gatas o keso.

Mga cutlet ng beetroot sa oven na may mga pasas

Deli

Kahit na ang maliliit na bata ay maaaring magluto ng mga beet cutlet sa oven, dahil ang pagluluto sa hurno ay mas malusog kaysa sa pagprito.

Kakailanganin mong:

• Katamtamang beets - 2 mga PC.
• Itlog ng manok - 1 pc.
• Langis ng gulay - 30 ML.
• Flour - oh, 5 tbsp.
• Mga sibuyas na bombilya - 1 pc.
• Madilim na pasas - 30 g.
• asin.
• Breadcrumbs - 100 g.

Paghahanda:

1. Ibabad ang mga pasas sa mainit na tubig hanggang handa na ang mga beets.
2. Pakuluan ang mga beets, alisan ng balat at lagyan ng rehas gamit ang isang magaspang na kudkuran. I-fold sa cheesecloth o malinis na tuwalya at pisilin ang juice.
3. Banlawan ng maraming beses at ayusin ang mga pasas.
4. Pinong tumaga ang mga napiling pasas at ihalo sa kaunting harina.
5. Pinong tumaga ang sibuyas, ibuhos sa tubig na kumukulo at katas na may blender.
6. Magmaneho ng isang itlog sa mga beets, magdagdag ng katas ng sibuyas, mga pasas, asin at harina. Haluin lahat.
7. Blind maliit na cutlets mula sa nagresultang masa at roll ang mga ito sa breadcrumbs.
8. Grasa ang isang baking sheet na may mantikilya, iwisik ang mga breadcrumb at ilagay ang mga cutlet ng beet dito. Kung mas mahigpit ang estilo, mas mabuti.
9. Maghurno sa oven sa loob ng 30 minuto sa 200 degrees.

Mga cutlet ng dahon ng beet

Prodgid.ru

Ang mga ugat ng beet ay hindi lamang ang maaaring gamitin sa pagluluto. Ayon sa mga katiyakan ng mga gourmet, ang mga cutlet na ginawa mula sa mga tuktok ng beet ay hindi gaanong masarap kaysa sa mga cutlet mula sa mga ugat na gulay.

Kakailanganin mong:

• Mga dahon ng beet - 20 mga PC.
• Mga itlog ng manok - 3 mga PC.
• Mga sibuyas na bombilya - 2 mga PC.
• harina ng trigo - 0.5 tbsp.
• Bawang - 2 cloves.
• asin.
• Mga pampalasa.

Paghahanda:

1. Hugasan at kalugin ang mga tuktok ng beet upang alisin ang labis na kahalumigmigan. Gupitin ang mga dahon sa maikling piraso.
2. Balatan ang sibuyas at gupitin sa mga cube.
3. Grate ang bawang.
4. Ibuhos ang lahat ng ito sa isang malalim na mangkok. Paghaluin ang harina, pampalasa at asin.
5. Takpan ng itlog at haluing mabuti. Ang kuwarta ay dapat kasing kapal ng pancake.
6. Magprito ng mga cutlet ng beet-leaf sa langis ng gulay sa parehong paraan tulad ng mga pancake.

Ang lahat ng mga beet cutlet ay mahusay na kasama ng mga produkto ng pagawaan ng gatas at keso.

Ang mga beet ay mayaman sa natural na bitamina at antiseptics. Ang anumang mga pinggan na may nilalaman nito ay makakatulong sa paglaban sa labis na timbang at pag-iwas sa oncology. Ang bawat maybahay na nagmamalasakit sa kalusugan ng kanyang mga mahal sa buhay ay dapat magkaroon ng isang recipe para sa mga cutlet ng beet.

Ang mga klasikong cutlet ay ginawa mula sa pinakuluang beets. Ang mga cutlet na ito ay maaaring ihain nang mainit o malamig. Ang lasa nila squash caviar, tanging may lasa ng beetroot.

• Pinakuluang beets (beetroot) - 1 kg;
• Semolina - 9 tbsp;
• Mga durog na rusks (kung kinakailangan);
• Itlog - 3 mga PC.;
• Mantikilya -120gr.
• Isang kurot ng asin
• Pino ang mantika para sa pagprito.

Proseso ng pagluluto:

• Linisin ang mga pre-boiled beets at kuskusin ang mga ito sa isang kudkuran ng patatas. Maaari mo ring lagyan ng rehas ang isang mas malaki, kung hindi ka napahiya sa pagkakaroon ng malalaking particle sa ulam.
• Susunod, inililipat namin ang masa sa isang kasirola, init at ibuhos sa pinainit na likidong mantikilya.
• Pukawin ang semolina sa stewpan sa maliliit na bahagi, huwag kalimutang pukawin ang patuloy, kung hindi man ay bubuo ang mga bugal. Pakuluan sa mahinang apoy sa loob ng 20-25 minuto. Asin at iwanan upang palamig sa temperatura ng kuwarto.
• Magdagdag ng mga itlog. Suriin kung may sapat na asin.
• Bumubuo kami ng mga cutlet mula sa nagresultang masa, igulong ang mga ito sa mga breadcrumb.
• Magprito sa langis ng gulay ng ilang minuto sa magkabilang panig hanggang sa malutong.

Ito mga klasikong cutlet mula sa beetroot. Sa yugto ng pagdaragdag ng mga itlog, maaari kang mag-improvise, halimbawa, magdagdag ng allspice o bawang. Hinahain kasama ng kulay-gatas.

Recipe mula kay Julia Vysotskaya

Simple at napaka masarap na mga cutlet... Ang katas ng lemon ay nagbibigay ng banayad na asim, at paminta ng kaunting bangis.

Para sa pagluluto kakailanganin mo:

• Beets (raw) - katamtamang laki;
• Puting tinapay o tinapay;
• Lemon juice - 1.5 tbsp.;
• Rusks para sa kasunod na breading.
• Mga dahon ng bay, cloves (mga pampalasa);
• harina ng trigo - 2 tsp;
• asin, itim na paminta (opsyonal);

Proseso ng pagluluto:

• Gupitin ang mga beets sa malalaking cubes at lutuin sa kaunting tubig. Asin nang bahagya. Magdagdag ng ilang bay dahon at anim na clove buds sa tubig.
• Gupitin ang mga crust mula sa isang pares ng mga piraso ng puting tinapay o isang tinapay, mumo ang pulp at ibuhos ang tubig na kumukulo. Maaari mong suriin ang kahandaan ng mga beet sa pamamagitan lamang ng pagbutas sa kanila ng kutsilyo. Ang pinakuluang beets ay madaling tumusok.
• Susunod, kailangan mong gilingin ang mga cube. Magagawa ito sa anumang magagamit na paraan, sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, blender, o rehas na bakal.
• Magdagdag ng mumo, harina, asin at isang pakurot ng paminta sa nagresultang masa. Magdagdag ng lemon juice. Paghaluin ang lahat nang lubusan.
• Nag-sculpt kami ng mga bola mula sa tinadtad na karne, at igulong ang mga ito sa mga mumo ng tinapay. Para sa kaginhawaan kapag nagprito, inirerekumenda na iwanan muna ang mga bola sa freezer sa loob ng 30 minuto, upang sila ay maging mas malakas.
• Magprito sa isang kawali na may langis ng mirasol para sa 4-5 minuto sa bawat panig.

May cottage cheese

Ang ganitong mga beet cutlet ay nagiging nakabubusog at medyo maanghang.

Para sa pagluluto kakailanganin mo:

• Beetroot-1kg .;
• Semolina -120gr .;
• Salt, pepper mixture (sa panlasa);
• Cottage cheese - 400 gr.;
• Mantikilya - 120g (natunaw);
• Itlog - 2 mga PC .;
• Gatas-200 ML .;
• Bawang - 8 cloves.

Proseso ng pagluluto:

• Lutuin ang hinugasan na unpeeled beets hanggang malambot.
• Giling namin ang mga natapos na beets sa isang maginhawa at abot-kayang paraan.
• Pakuluan ang nagresultang masa sa isang kasirola sa loob ng 7 minuto at ibuhos ang likidong mainit na mantikilya at gatas.
• Unti-unting magdagdag ng semolina sa kasirola at huwag tumigil sa pagpapakilos, pag-iwas sa mga bukol. Kumulo para sa isa pang 9 minuto.
• Iwanan ang nagresultang masa upang palamig sa temperatura ng silid.
• Susunod, idagdag sa masa ang lahat ng natitirang sangkap: cottage cheese, itlog, asin, bawang (pre-grind), itim na paminta. Paghaluin ang lahat nang lubusan.
• Nag-sculpt kami ng mga cutlet mula sa nagresultang tinadtad na karne at nagluluto sa aming paghuhusga, sa oven o steamed. Kaya't mapapanatili nila ang kanilang mga kapaki-pakinabang at katangian ng panlasa. Ihain na may kulay-gatas.

Matamis na bersyon na may mga pasas

Ang recipe na ito ay angkop para sa parehong matamis na ngipin at diyeta.

Para sa pagluluto kakailanganin mo:

• Beets -2 maliit o 1 mas malaki;
• Pagprito ng mantika;
• Bigas - 200g (pinakuluang);
• Mga pasas (sa panlasa);
• asin (sa panlasa);
• Itlog - 2 mga PC.

Proseso ng pagluluto:

• Naghurno kami ng beetroot sa oven, binabalot ito sa foil. Susunod, gilingin at iwanan upang lumamig sa temperatura ng kuwarto.
• Ang mga pasas ay dapat iwanang sa pinakuluang tubig sa loob ng 10-15 minuto. Pagkatapos ay tuyo ito sa isang tuwalya ng papel.
• Paghaluin ang mga baked beets, kanin (pre-boiled), itlog at asin. Sa puntong ito, maaari kang magdagdag ng 2 kutsara ng asukal sa tinadtad na karne, ngunit para sa mga taong nasa diyeta, mas mahusay na huwag gawin ito. Ibuhos ang mga pasas at ihalo ang masa nang napakasakit.
• Hinuhubog namin ang hinaharap na mga cutlet gamit ang aming mga kamay at magprito sa isang kawali na may langis ng gulay.
• Ilagay ang mga patties sa mga tuwalya ng papel upang maiwasan ang pagbuo ng langis ng mirasol.

Pinakuluang mga cutlet ng beet sa isang kawali

Isang madaling gamitin at madaling lutuin na recipe para sa bawat maybahay.

Para sa pagluluto kakailanganin mo:

• Beetroot -250 gr.;
• Semolina-200 gr.;
• Bawang - isang pares ng mga clove;
• dill;
• asin;
• Mantika.

Proseso ng pagluluto:

• Pakuluan ang mga beets o ihurno ang mga ito sa oven. Pinakamainam na maghurno ng mga beets sa oven. Kaya napapanatili nito ang mas malaking bilang ng mga bitamina at sustansya.
• Kuskusin namin ang beetroot sa isang kudkuran. Magdagdag ng asin at paminta sa panlasa.
• Magdagdag ng tinadtad na bawang at mga damo sa nagresultang masa.
• Magdagdag ng semolina at ihalo nang lubusan. Upang ang semolina ay puspos ng beet juice, iwanan ang tinadtad na karne sa loob ng 20-30 minuto.
• Bumubuo kami ng mga cutlet, inilubog sa tubig, gamit ang aming mga kamay.
• Magprito ng 3-5 minuto sa langis ng gulay.

Kapag naghahain, ang mga cutlet ay maaaring iwisik ng tinadtad na mga walnuts.

Lean sibuyas hakbang-hakbang na recipe

Maaari kang magluto ng mga beet cutlet na ganap na pandiyeta.

Para dito kailangan namin:

• Burak -1kg;
• harina - 8 tbsp;
• Mga puting sibuyas - 2 pcs .;
• asin (sa panlasa);
• Langis ng gulay (para sa pagprito ng mga sibuyas).

Proseso ng pagluluto:

• Pakuluan at alisan ng balat ang mga beets. Gumiling sa isang blender o rehas na bakal. Pigain ang kaunting katas.
• I-chop ang sibuyas at iprito ito ng kaunti sa kaunting mantika ng gulay.
• Magdagdag ng harina at pagsamahin ang sibuyas sa beetroot. Haluing mabuti.
• Bumuo ng mga cutlet at iprito sa mahinang apoy sa loob ng 3-6 minuto sa bawat panig hanggang maprito ang golden brown na crust.

Dahil sa kakulangan ng mga pangkabit na sangkap, ang tinadtad na karne ay magiging kalat-kalat, kaya magiging mas maginhawang hindi mag-sculpt ng mga cutlet, ngunit ilagay ito sa isang kutsara nang direkta sa kawali.

Steamed diet beet cutlets

Ang recipe na ito ay perpekto para sa mga dieter at dieters.

Kailangan namin:

• Pulang beetroot -1 kg.;
• Semolina - 4 tbsp;
• Piraso ng tinapay;
• Mantikilya -2 tbsp.;
• Gatas (para sa isang tinapay);
• Itlog - 2 yolks;
• asin (opsyonal)

Proseso ng pagluluto:

• Ibabad ang tinapay sa gatas.
• Pakuluan ang mga beets, alisan ng balat, lagyan ng rehas o dumaan sa isang gilingan ng karne.
• Idagdag ang nagresultang masa sa kawali, ibuhos ang gatas at mantikilya (natunaw), kumulo ng 10 minuto.
• Magdagdag ng semolina sa maliliit na bahagi at patuloy na pukawin, pag-iwas sa hitsura ng mga bugal.
• Iwanan ang tinadtad na karne upang lumamig sa temperatura ng silid.
• Magdagdag ng mga yolks at tinapay. Salt at ihalo muli nakakalat.
• Bumubuo kami ng mga cutlet gamit ang aming mga kamay na nilubog sa tubig o langis ng mirasol at inilalagay ang mga ito sa isang double boiler. Magluto ng 16-20 minuto.

Para dito kakailanganin mo:

• Tinadtad na baboy o manok -250g.;
• Pinakuluang beetroot-400 gr .;
• Puting sibuyas - kalahating sibuyas;
• Rusks (para sa breading);
• Isang pinaghalong peppers at asin (opsyonal);
• Itlog -1 pc .;
• Langis ng sunflower (para sa Pagprito).

Proseso ng pagluluto:

• Pinong tumaga ang sibuyas at iprito hanggang transparent sa isang kawali.
• Balatan at kuskusin ang mga beets sa isang kudkuran ng patatas.
• Ilagay ang tinadtad na karne, tinadtad na mga beets at gintong sibuyas sa isang lalagyan, ihalo ang lahat ng mga sangkap nang lubusan.
• Bumuo ng mga bilog na cutlet at iprito sa mainit na mantika hanggang maging ginintuang at matigas.

Ang ganitong mga beetroot cutlet ay napaka-makatas at mayaman sa lasa. Isang napakagandang kumbinasyon ng mga beets at tinadtad na karne.

Sa loob ng oven

Ang mga cutlet ng beet sa oven ay magpapanatili ng lahat ng mga kapaki-pakinabang na bitamina at sangkap.

Upang magluto ng mabango at masarap na mga cutlet ng beet, hindi mo kakailanganin:

• Pinakuluang beetroot -250 gr.;
• Itlog -1 pc .;
• Mababang taba na cottage cheese;
• Gatas -110 ml.;
• Semolina -120 gr.;
• Ghee mantikilya -1 tbsp;
• Asin (ayon sa panlasa).

Proseso ng pagluluto:

• Nililinis namin ang beetroot, lagyan ng rehas o giling sa isang blender.
• Inilalagay namin ang masa sa isang kasirola, magdagdag ng pinainit na tinunaw na mantikilya at 110 ML. gatas. Asin sa panlasa. Magluto ng 2-4 minuto.
• Gumalaw palagi, magdagdag ng semolina. Mahalaga na walang mga bukol sa masa. Kung ang mga napaka-makatas na beet ay nahuli, ayusin ang density sa pamamagitan ng pagdaragdag ng higit pang semolina.
• Matapos lumamig ang mga headlight, idagdag ang cottage cheese at isang itlog.
• Bumubuo kami ng mga cutlet at maghurno sa oven sa 190 ° C sa loob ng 25-30 minuto.

Ang mga beetroot cutlet ay isang mahusay na mababang-calorie na recipe para sa lahat ng mga sumusunod sa isang malusog na diyeta at siyempre para sa mga bata. Maaari silang ihain bilang isang independiyenteng ulam na may kulay-gatas o sa anumang side dish. Ang mga ito ay mabuti sa parehong mainit at malamig.

Hugasan ang 2 o 3 beets, depende sa laki, at ilagay sa isang kasirola. Takpan ng malamig na tubig at ilagay sa apoy. Pakuluan at lutuin ng 35-40 minuto.

Balatan ang natapos na beets.

Grate ang mga beets sa isang malaking caliber grater :)

Hiwain ang 3 sibuyas ng bawang. Maaari ka ring gumamit ng press para dito.

Ilagay ang mga beets at bawang sa isang malalim na ulam. Magdagdag din ng 100 gramo ng semolina doon at basagin ang itlog. Magdagdag ng asin at paminta sa panlasa.

Haluing maigi ang tinadtad na gulay.

Ilagay ang minced beet sa isang preheated frying pan na may vegetable oil, gamit ang isang regular na kutsara, o pre-hugis ang mga ito gamit ang iyong mga kamay. Magprito ng 4-5 minuto sa bawat panig sa katamtamang init.

Ang mga beet ay isang kahanga-hangang gulay.

Maaari kang magluto ng maraming iba't-ibang, malasa at kawili-wiling mga pagkain mula dito.

Naglalaman ito ng maraming bitamina at mineral.

Samakatuwid, napakahalaga na ang gulay na ito ay naroroon sa ating diyeta.

Imposibleng magluto ng borscht o beetroot nang walang beets. Bilang karagdagan, ginagamit ito sa paghahanda masarap na salad at meryenda.

Ngayon sasabihin namin sa iyo kung paano magluto ng mga cutlet ng beetroot. Ito ay hindi lamang malusog, ngunit masarap din.

Mga cutlet ng beet - pangunahing mga prinsipyo sa pagluluto

Ang wastong lutong mga cutlet ay magiging isang paboritong ulam, kahit na para sa mga hindi sumunod sa mga diyeta. Mayroong maraming mga recipe para sa mga cutlet ng beet. Sa pamamagitan ng pagdaragdag ng iba't ibang sangkap, maaari mong piliin para sa iyong sarili ang eksaktong recipe na nababagay sa iyong panlasa.

Ang mga cutlet ay inihanda pareho mula sa pinakuluang o inihurnong, at mula sa mga hilaw na beets. Pakuluan ang isang gulay sa isang alisan ng balat, pagkatapos ay palamig at alisan ng balat. Pinakuluan o hilaw na beets Kuskusin ng makinis o giling gamit ang isang blender.

Upang mapanatili ang hugis ng mga cutlet, ang mga breadcrumb, semolina, harina o itlog ay idinagdag sa tinadtad na beet.

Ang mga cutlet ay nabuo mula sa minced beet na nakuha at nilagyan ng tinapay sa mga breadcrumb o harina. Pritong sa isang well-heated mantika hanggang namumula.

Bilang karagdagan sa mga beets, maaari kang magdagdag ng gadgad na keso, cottage cheese, pasas, gulay, mani, prun, atbp. sa tinadtad na karne. Maaari kang mag-eksperimento upang makuha ang iyong sariling natatanging panlasa.

Recipe 1. Swedish beet cutlets

Mga sangkap

kalahating kilo ng tinadtad na karne;

itim na paminta sa lupa;

150 g beets;

dalawang-katlo ng isang baso ng mga mumo ng tinapay;

bombilya;

langis ng mirasol.

Paraan ng pagluluto

1. Hugasan ang mga beets at pakuluan hanggang lumambot nang hindi nababalat. Pagkatapos ay pinatuyo namin ang tubig, palamig ang gulay at alisin ang manipis na balat mula dito. Malaking tatlong beets.

2. Pinong tumaga ang binalatan na sibuyas at ilagay sa isang preheated pan na may mantikilya. Iprito ang sibuyas hanggang sa ginintuang kayumanggi.

3. Pagsamahin ang mga beets na may minced meat at sibuyas na pinirito sa isang mangkok. Magmaneho sa isang itlog at magdagdag ng isang third ng isang baso ng mga mumo ng tinapay. Asin at paminta lahat. Paghaluin nang maigi ang tinadtad na karne.

4. Ibuhos ang natitirang crackers sa isang flat plate. Mula sa tinadtad na karne ay bumubuo kami ng mga pahaba na cutlet at tinapay ang mga ito sa mga breadcrumb.

5. Punasan ang kawali kung saan ang mga sibuyas ay pinirito ng isang napkin, ibuhos ang mantika dito at ilagay sa katamtamang init. Nagpainit kami at inilatag ang mga cutlet. Magprito ng halos apat na minuto sa bawat panig hanggang sa bahagyang kayumanggi.

Recipe 2. Mga cutlet ng beet na may mga karot

Mga sangkap

300 g ng beets;

asin sa dagat;

300 g karot;

itim na paminta;

80 g semolina;

kalahating baso ng kulay-gatas o mabigat na cream.

Paraan ng pagluluto

1. Hugasan ang mga gulay at pakuluan hanggang lumambot. Alisan ng tubig, karot at beets at palamig. Balatan ang pinakuluang gulay at durugin ang mga ito sa isang blender o kudkuran. Pagsamahin ang mga gulay sa isang angkop na mangkok, haluin at asin.

2. Ihalo ang sour cream o whipped cream na may itlog. Dahan-dahang ibuhos ang timpla sa mga gulay at pukawin. Ngayon magdagdag ng semolina hanggang makakuha ka ng tinadtad na karne, kung saan maaari kang maghulma ng mga cutlet.

3. Paminta, asin, magdagdag ng ilang turmerik. Masahin nang mabuti ang tinadtad na karne at bumuo ng mga cutlet mula dito. Grasa ang isang baking sheet na may langis at ilagay ang mga blangko dito. Ipadala ang mga cutlet sa oven, preheated sa 200 C at maghurno para sa mga 20 minuto. Kung nais mo, maaari mong iwisik ang mga cutlet na may gadgad na keso.

Recipe 3. Mga cutlet ng beet na may prun

Mga sangkap

beets - 300 g;

pitted prun - 100 g;

mantika;

ulo ng sibuyas;

mga mumo ng tinapay;

harina - 60 g;

Paraan ng pagluluto

1. Hugasan ng mabuti ang beets at pakuluan hanggang malambot. Alisan ng tubig ang sabaw, palamigin ang gulay at alisan ng balat ang manipis na balat.

2. Nililinis namin ang sibuyas, tinadtad ito ng pino at igisa sa langis ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi.

3. Aking prunes, ibuhos ang tubig na kumukulo sa ibabaw nito at mag-iwan ng kalahating oras upang lumabas ang singaw.

4. Pinong tatlong beets, alisan ng tubig ang likido at bahagyang pisilin ang gulay. Magdagdag ng pritong sibuyas sa mga beets, magmaneho sa isang itlog, magdagdag ng harina at asin. Masahin ng mabuti ang tinadtad na karne.

5. Alisan ng tubig ang pagbubuhos mula sa prun, bahagyang tuyo ang pinatuyong prutas sa isang napkin at gupitin sa mga piraso.

6. Bumuo ng cake mula sa beetroot mass, ilagay ang mga tinadtad na prun sa gitna at ikonekta ang mga gilid. Breaded ang nagresultang cutlet sa breadcrumbs at iprito sa well-heated vegetable oil sa katamtamang init. Ihain ang mga cutlet na may sarsa o kulay-gatas.

Recipe 4. Mga cutlet ng beet na may tinadtad na karne at patatas

Mga sangkap

200 g halo-halong o tinadtad na manok;

200 g patatas;

itim na paminta;

200 g ng beets;

bombilya;

Paraan ng pagluluto

1. Hugasan at pakuluan ang mga beets at patatas na tubers nang hiwalay, nang walang pagbabalat, hanggang malambot. Alisan ng tubig ang mga gulay at palamig. Balatan at i-chop ang mga patatas at beets sa isang food processor o lagyan ng rehas.

2. Pagsamahin ang tinadtad na karne na may gadgad na mga gulay, magdagdag ng makinis na tinadtad na sibuyas sa kanila at matalo sa isang itlog. Paminta, asin at masahin nang maigi gamit ang iyong mga kamay hanggang sa makinis.

3. Bumuo ng maliliit na oval cutlet na may basang mga kamay at ilagay sa isang baking sheet, pinahiran ng mantika. Ipadala ang baking sheet na may mga cutlet sa oven sa loob ng apatnapung minuto. Maghurno sa 200 C. Ihain ang mga cutlet na may mga gulay o kanin.

Recipe 5. Mga cutlet ng beet na may repolyo

Mga sangkap

repolyo - kalahating kilo;

tinapay - 100 g;

itim na paminta;

patatas - tatlong tubers;

perehil at dill - 10 g bawat isa;

dalawang malalaking beets;

tatlong sibuyas;

Paraan ng pagluluto

1. Isawsaw ang repolyo sa kumukulong tubig at pakuluan ito ng bahagya. Pagkatapos ay kumuha kami, palamig nang bahagya at pisilin.

2. Ibabad ang tinapay sa gatas ng kalahating oras.

3. Hugasan ng mabuti ang mga beets at patatas gamit ang isang brush at pakuluan hanggang malambot. Pagkatapos ay pinalamig namin at nililinis ang mga gulay.

4. Balatan ang sibuyas at gupitin sa malalaking piraso. Ipinapasa namin ang lahat ng mga inihandang produkto sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Bahagyang pisilin ang tinapay bago gilingin sa gilingan ng karne. Asin at paminta ang nagresultang tinadtad na karne.

5. Bahagyang talunin ang itlog gamit ang isang tinidor at idagdag ito sa tinadtad na karne. Nagpapadala din kami dito ng pinong tinadtad na gulay. Haluing mabuti ang tinadtad na karne gamit ang iyong mga kamay hanggang sa makinis. Kung ang masa ay hindi sapat na siksik, magdagdag ng harina.

6. Gumawa ng maliliit na cutlet mula sa tinadtad na karne at iprito ang mga ito sa mahusay na pinainit na mantika sa katamtamang init. Naghahain ng mga cutlet na may salad ng gulay o isang side dish.

Recipe 6. Mga cutlet ng beet na may mga mani

Mga sangkap

dalawang maliit na beets;

mga mumo ng tinapay;

isang karot;

asukal - 10 g;

mga walnut- 100 g;

walang taba na crackers - 50 g;

pinong langis ng mirasol.

Paraan ng pagluluto

1. Balatan ang mga mansanas, karot at beets. Gilingin ang mga gulay at prutas upang maging pinong mga shavings. Ilagay ang lahat sa isang malalim na mangkok at magdagdag ng asukal at asin. Haluin at hayaang umupo ng ilang sandali hanggang lumabas ang katas.

2. Ilagay ang mga rusks at nuts sa isang blender bowl at gilingin ang lahat sa mumo. Pisilin ang pinaghalong gulay at mansanas at ihalo sa mga mumo at mani. Dahan-dahang idagdag ang kinatas na katas at masahin ang tinadtad na karne. Dapat itong sapat na masikip at panatilihin ang hugis nito.

3. Bumuo ng mga cutlet mula sa tinadtad na karne. Bread ang mga ito sa breadcrumbs at iprito sa kumukulong langis ng gulay hanggang ginintuang kayumanggi sa magkabilang panig. Pagkatapos ay i-twist ang apoy, takpan at kumulo sa mahinang apoy sa loob ng sampung minuto. Ihain mainit o malamig.

Recipe 7. Mga cutlet ng beetroot na may kanin

Mga sangkap

pinakuluang beets - 200 g;

lemon juice;

hilaw na patatas - 150 g;

feta cheese - 50 g;

itim na paminta;

pinakuluang bigas - 100 g;

sibuyas ng bawang;

harina - 30 g;

Paraan ng pagluluto

1. Pre-boil at palamigin ang beets. Nililinis namin ang mga hilaw na patatas at pinakuluang beets at dumaan sa isang gilingan ng karne o makinis na kuskusin. Inilipat namin ang lahat sa malalim na pinggan.

2. Masahin ang feta cheese gamit ang isang tinidor at idagdag ito sa masa ng gulay. Hugasan namin ang bigas upang malinis na tubig at pakuluan, kasunod ng mga tagubilin sa pakete. Pagkatapos ay inilalagay namin ang cereal sa isang salaan, palamig ito at idagdag ito sa masa ng gulay.

3. Magmaneho ng isang itlog sa pinaghalong, magdagdag ng harina, paminta, asin, ibuhos sa isang kutsarita ng lemon juice at masahin ang tinadtad na karne ng mabuti. Iniwan namin siya ng kalahating oras.

4. Painitin muna ang oven sa 200 C. Takpan ang baking sheet ng baking paper. Bumuo ng mga cutlet na may basang mga kamay at lutuin ang mga ito sa loob ng 20 minuto hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ihain ang mga cutlet na may kulay-gatas, sarsa o malunggay.

Recipe 8. Mga cutlet ng beet na may mga pasas

Mga sangkap

apat na beets;

puting sarsa - 30 ML;

mga pasas - 30 g;

cottage cheese - 125 g;

ilang gatas;

mantikilya;

semolina - 70 g;

asukal - 15 g;

pinong asin.

Paraan ng pagluluto

1. Hugasan ang mga beets gamit ang isang brush sa ilalim ng tubig na tumatakbo, pagkatapos ay pakuluan ang mga ito hanggang malambot, lumamig at malinis. Pagkatapos ay gilingin ang gulay sa magaspang na mga shavings. Inilipat namin ang mga tinadtad na beets sa isang kasirola, ibuhos sa kalahating baso ng gatas at kumulo sa mababang init sa loob ng sampung minuto.

2. Ibuhos ang semolina sa isang kasirola, ihalo at lutuin para sa isa pang quarter ng isang oras, patuloy na pagpapakilos. Patayin ang init at palamig ang masa sa isang mainit na estado.

3. Hugasan ang mga pasas, punuin ng mainit na tubig at iwanan ng kalahating oras upang bumukol. Pagkatapos ay pinatuyo namin ang pagbubuhos, at tuyo ang mga pasas sa isang napkin. Magdagdag ng mga pasas sa tinadtad na karne.

4. Grind ang curd sa pamamagitan ng isang salaan at ilagay ito sa tinadtad na karne. Nagmaneho din kami sa isang itlog at nagdagdag ng asukal. Masahin ang lahat nang lubusan at bumuo ng mga cutlet mula sa nagresultang masa. I-roll ang mga ito sa harina o breadcrumbs.

5. Init ang mantika sa isang cast-iron pan at iprito ang mga cutlet sa loob nito hanggang sa maging golden brown. Ihain ang mga handa na cutlet na may salad ng gulay o palamuti.

Recipe 9. Mga cutlet ng beetroot at atay

Mga sangkap

apat na malalaking beets;

semolina - 60 g;

atay - 400 g;

mantikilya - 50 g;

bawang - isang clove;

gatas - 50 ML;

cottage cheese - isang baso;

mga mumo ng tinapay o harina - 50 g;

bombilya;

dalawang itlog;

kulay-gatas - kalahating baso;

pinatuyong prutas - kalahating baso.

Paraan ng pagluluto

1. Hugasan ng mabuti ang mga beets gamit ang isang brush at pakuluan hanggang malambot. Palamigin ang gulay, linisin ito at gilingin sa isang blender o pinong tatlo. Umalis kami saglit para simulan niya ang juice.

2. Hugasan ang aking atay, putulin ang mga pelikula at ugat. Gupitin ito sa mga piraso at gilingin ito sa tinadtad na karne.

3. Banlawan ang mga pinatuyong prutas at pakuluan sa gatas, pagkatapos ay idagdag ang semolina at magpatuloy sa pagluluto sa mahinang apoy. Palamigin ang lugaw at pagsamahin ito sa kinatas na beets at tinadtad na atay.

4. Pinong tumaga ang sibuyas at idagdag sa tinadtad na karne. Asin at paminta ito.

5. Grind ang curd sa pamamagitan ng isang salaan at ilagay ito sa tinadtad na karne. Haluing mabuti ang lahat. Bumuo ng mga patties na may basang mga kamay at i- bread ang mga ito sa harina o mumo ng tinapay. Ikinakalat namin ang mga blangko sa isang baking sheet na natatakpan ng pergamino at naghurno sa oven sa loob ng apatnapung minuto.

Iwanan sandali ang tinadtad na hilaw o pinakuluang beet, pagkatapos ay alisan ng tubig ang katas at pisilin ng mabuti.

Ibuhos ang juice mula sa beets sa tinadtad na karne kung ito ay tuyo.

Kung ang tinadtad na karne ay manipis, maaari kang magdagdag ng mga mumo ng tinapay, semolina o harina dito.

Ang mga cutlet ng beetroot ay hindi lamang maaaring iprito, ngunit inihurnong din sa oven, na gagawing hindi gaanong madulas.