Ang mga paghahanda ng kamatis para sa taglamig ay humanga sa kanilang iba't-ibang. Ang pag-aasin, pag-aatsara, mga salad, at pag-aatsara ay nagpapasaya sa mga mahal sa buhay sa panahon ng malamig na panahon. Ang mga kamatis ng Czech ay lalo na minamahal ng mga may karanasan na maybahay dahil sa kanilang natatanging banayad na lasa. Sa artikulong ito ay ibabahagi natin ang pinakamahusay na mga recipe at ang mga lihim ng pag-canning ng mga kamatis ng Czech para sa taglamig.
Ang recipe ng kamatis ng Czech ay kilala sa mahabang panahon. Sa una, ang paghahanda ay kasama ang mga kamatis at sibuyas. Ngayon, ang pinakasikat na paghahanda ay ang pagdaragdag ng matamis na paminta, bawang, at mga halamang gamot. Ito ay ipinaliwanag nang simple. Ang bawat maybahay ay nagsisikap na magdagdag ng isang twist at pagbutihin ang lasa, ayon sa kanyang mga kagustuhan.
Hinangad ng mga maybahay na pasimplehin at pabilisin ang proseso ng pag-canning ng mga kamatis ng Czech para sa taglamig, at gumawa ng mga pagbabago. Ngayon ay maaari mong alisin ang isterilisasyon mula sa kadena ng trabaho.
Gusto ng iba na makakita ng mas matalas, mas mayaman na bersyon ng ulam sa kanilang mesa. Samakatuwid, ang bawang ay nag-ugat nang lubusan sa mga sangkap. Upang mapahusay ang aroma ng mga kamatis, nagsimula kaming magdagdag ng mga damo sa panlasa.
Ang kakayahang magamit ng paghahanda ng mga kamatis sa paraan ng Czech ay nakasalalay sa katotohanan na para sa pagluluto hindi mo kailangang pumili ng mga prutas ng isang tiyak na laki. Ang malalaking kamatis na may laman na laman na hindi magkasya sa leeg ay perpekto. Sa panahon ng pag-aatsara, ang mga prutas ay pinutol sa mga piraso at inilagay sa mga garapon. Ito ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng mga kamatis ng Czech at tradisyonal na pag-aatsara.
Alam ng mga nakaranasang maybahay ang mga subtleties ng pagluluto upang ang paghahanda ay naging masarap:
Ang klasikong recipe ng kamatis ng Czech ay binubuo ng dalawang pangunahing sangkap: mga kamatis at mga sibuyas. Upang magdagdag ng spiciness, ang mga maybahay ay nagdaragdag ng ilang mga clove ng bawang sa ulam sa panlasa. Para sa kadalian ng paggamit, ginagamit ang mga garapon ng litro. Samakatuwid, ang mga proporsyon ng recipe ay ipinahiwatig batay sa dami sa bawat isang litro ng garapon.
Mga sangkap:
Sa bawat garapon:
Ang mga yugto ng pag-canning ng mga kamatis ng Czech para sa taglamig ay ang mga sumusunod:
Ang mga adobo na kamatis ng Czech ay dapat na isterilisado sa loob ng 15 minuto. Pagkatapos ay igulong ang mga takip, ibalik ang mga garapon at balutin hanggang lumamig.
Upang maghanda ng pampagana sa pagdila ng daliri, kailangan mong dagdagan ang recipe na may mga gulay na magpapahusay sa lasa at magdagdag ng tamis sa mga kamatis.
Para sa recipe:
Simulan ang pagluluto sa pamamagitan ng paghahanda ng mga gulay. Hugasan, alisan ng balat, putulin ang lahat ng labis at sira.
Ang pagputol ng mga gulay ay ang mga sumusunod:
Huwag gumamit ng isang pinindot upang i-chop ang bawang, dahil ang kasaganaan ng katas na inilabas ay maaaring maging maulap ang marinade sa hinaharap.
Susunod ang yugto ng paglalagay ng mga gulay sa mga lalagyan. Para sa paghahanda ng mga kamatis ng Czech para sa taglamig, ang pinakamainam na dami ng lalagyan ay 1 litro. Ilagay ang mga gulay sa mga isterilisadong garapon sa mga layer sa sumusunod na pagkakasunud-sunod: mga kamatis, mga sibuyas sa itaas, pagkatapos ay mga paminta at bawang. Maipapayo na ang garapon ay naglalaman ng tatlong layer ng gulay, kaya hindi na kailangang gumawa ng malawak na mga layer. Maglagay ng ilang black peppercorns sa pagitan ng mga layer.
Kapag ang lahat ng mga gulay ay ipinamahagi sa mga garapon, simulan ang paghahanda ng pag-atsara. Maglagay ng ilang litro ng tubig sa apoy at unti-unting matunaw sa loob nito ang tatlong kutsara ng asin na bato at isang baso ng asukal na napuno hanggang sa labi. Sa sandaling kumulo ang pinaghalong, ibuhos sa isang pares ng mga kutsara mantika at ang parehong halaga ng suka ng mesa 9%. Ibuhos ang kumukulong marinade sa mga garapon.
Takpan ang leeg ng garapon gamit ang isang takip ng lata at isterilisado ng halos 20 minuto. Pagkatapos ay i-roll up ang mga lids.
Ang mga tagahanga ng maanghang na paghahanda ay magugustuhan ng mga kamatis na Czech na may pagdaragdag ng bawang. Ang gulay na ito ay kapaki-pakinabang na isama sa menu para sa paghahanda ng mga pagkaing taglamig, dahil nakakatulong ito upang maisaaktibo ang mga pag-andar ng proteksiyon ng katawan at tumutulong sa paglaban sa mga virus at microorganism.
Ang proseso ng paghahanda ng mga kamatis ng Czech na may bawang ay naiiba nang kaunti sa klasikong recipe. Ang pangunahing pagkakaiba ay nasa komposisyon ng mga bahagi at ang kanilang dami.
Upang maghanda ng maanghang na meryenda, kumuha ng:
Upang ihanda ang pag-atsara, sukatin ang isang litro ng tubig, magdagdag ng asin (dalawang antas na kutsara), magdagdag ng kalahating baso ng asukal at pakuluan. Magdagdag ng suka (isang kutsarita) at langis ng mirasol (isang kutsara).
Hugasan ang mga gulay, gupitin sa mga piraso at ilagay sa mga garapon sa mga layer. Maglagay ng 2-3 peppercorns sa pagitan ng mga layer. Ibuhos ang marinade sa mga nilalaman at isterilisado sa loob ng 15-17 minuto.
Kapag tapos na, i-seal gamit ang mga takip. Siguraduhing baligtarin ang mga garapon at i-insulate ang mga ito ng kumot. Sa sandaling lumamig ang mga workpiece, ilipat ang mga ito sa isang permanenteng lokasyon ng imbakan.
Marami ang nakasanayan sa tradisyonal na isterilisasyon, ngunit nangangailangan ito ng oras at pagsisikap. Kung ikaw ay interesado sa higit pa mabilis na paraan Upang gumulong ng mga kamatis sa istilong Czech para sa taglamig, gumamit ng isang recipe na hindi nangangailangan ng mahabang pagkulo. Ang isang ulam na inihanda gamit ang tatlong beses na paraan ng pag-init ay hindi gaanong masarap at malusog.
Ang komposisyon ng mga bahagi ng meryenda ng Czech ay maaaring maging anumang bagay - klasiko, na may bawang, sibuyas o damo. Ang pangunahing pagkakaiba ay sa proseso ng canning.
Ang pamamaraan para sa paghahanda, pagputol at paglalagay sa mga garapon ay tradisyonal. Huwag kalimutang i-sterilize muna ang mga garapon.
Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga lalagyan na may mga gulay at hayaang matarik ng 7-10 minuto. Pagkatapos ay alisan ng tubig ang likido sa isang hiwalay na kawali, dalhin sa isang pigsa at ibuhos muli sa mga garapon. Ang tagal ng muling pagpuno ay 7-10 minuto din.
Patuyuin ang tubig sa pangalawang pagkakataon, magdagdag ng asin at asukal ayon sa recipe at pakuluan. Ibuhos ang langis sa nagresultang marinade at suka ng mesa. Ipamahagi ang brine sa mga garapon at i-seal ang mga lalagyan gamit ang mga sterilized na takip ng lata. Baliktarin, i-insulate at iwanan sa posisyong ito hanggang sa ganap na lumamig. Masisiyahan ang iyong pamilya sa paghahanda ng mga kamatis sa paraan ng Czech sa taglamig.
Kung naghahanap ka ng isang recipe ng kamatis ng Czech para sa taglamig, pagkatapos ay pinagsama-sama namin ito para sa iyo sa pahinang ito kawili-wiling mga recipe at mga tagubilin sa video kung paano ito gagawin. Ang mga kamatis ay palaging masarap at malusog, at kung gaano kasarap kainin ang mga ito sa taglamig!
Sa ngayon, maraming iba't ibang paraan upang gumawa ng mga atsara, salad, paghahanda, ngunit marami ang nagtataka kung paano gumawa masarap na kamatis para sa taglamig? Narito ang isang espesyal na recipe ng Czech ay darating upang iligtas, na inilaan para sa imbakan ng taglamig.
Para sa produksyon nito, ang iba't-ibang tulad ng: “ Mga daliri ng babae", ang iba pang mga varieties ay hindi tugma sa paghahanda na ito, dahil hindi sila makatiis ng mahabang pagkakulong sa taglamig.
Kapag pumipili ng mga kamatis, palaging bigyang-pansin ang kanilang integridad, pati na rin ang kanilang laki. Pinakamainam na lahat sila ay pareho at madaling magkasya sa garapon. Ngayon ang natitira pang gawin ay magdagdag ng ilang iba pang mga gulay, hayaan itong magluto at ipadala ito sa "hibernation." Gayundin, kapag pumipili, subukang kumuha lamang ng maliliit at pahaba na prutas, na mas mahusay na inasnan.
Upang maghanda, kailangan nating kunin ang mga kamatis at gupitin ito sa mga piraso kung ninanais, ngunit hindi ito kinakailangan kung ang kamatis ay magkasya sa isang garapon.
Huwag kalimutang banlawan muna ang lahat ng mga kamatis at ilagay ang mga ito sa isang tuwalya! Papayagan nito ang pag-atsara na sumipsip nang mas mahusay. Kunin ang sibuyas at alisan ng balat ito, gupitin ito sa mga singsing at idagdag ito sa garapon. Pagkatapos ay kailangan naming ibuhos ang isang solusyon ng pinainit na tubig at magdagdag ng asin at asukal dito, na dapat na halo-halong, magdagdag ng mga pampalasa at langis. Ang buong pag-atsara ay unang dinala sa isang pigsa, at pagkatapos ay agad na ibinuhos sa mga garapon.
Mga kamatis ng Czech na may mga sibuyas para sa taglamig
Ito ay hindi para sa wala na ang mga kamatis sa Czech ay tinatawag na halos kapareho sa lasa sa "finger-licking" adobo na mga kamatis na inihanda sa recipe. Isa ito sa pinaka masarap na kamatis bagong paghahanda para sa taglamig.
Kailangang hanapin:
3 kg ng hinog at masarap na mga kamatis;
1 kg ng puti o pulang sibuyas;
1 kg ng bell peppers ng maliliwanag na kulay (orange, pula, dilaw);
mula 3 hanggang 6 na cloves ng bawang (sa panlasa);
10 black peppercorns;
2 litro ng tubig para sa pag-atsara;
90 g ng batong asin;
150 g ng asukal;
2-3 tbsp. kutsara 9% suka;
40 ML ng langis ng gulay.
At ang recipe ay napakadaling ihanda:
Ang mga kamatis ay hugasan at pinutol sa mga piraso na madaling hawakan.
Ang sibuyas ay binalatan, pinutol ang lahat ng mga tuyong lugar, hugasan at tinadtad sa manipis na kalahating singsing.
Ang mga prutas ng matamis na paminta ay hinuhugasan, ang mga silid ng binhi ay pinutol at pinutol sa manipis na mga piraso.
Ang mga clove ng bawang ay binalatan at pinong tinadtad gamit ang isang kutsilyo.
Mahalaga! Maipapayo na i-cut ang bawang sa mga piraso, at hindi gilingin ito sa isang malambot na estado gamit ang isang pindutin.
Para sa mga kamatis ng Czech ayon sa recipe na ito, ipinapayong gumamit ng mga garapon na hindi masyadong malaki: 0.7 o 1 litro. Ang mga ito ay hugasan at isterilisado sa tubig na kumukulo, sa oven o sa isa pang maginhawang paraan.
Ang mga gulay ay inilalagay sa mga inihandang garapon sa mga layer. Unang mga kamatis, pagkatapos ay mga sibuyas, paminta, bawang at muli sa parehong pagkakasunud-sunod.
Inirerekomenda na gumawa ng mga layer ng katamtamang laki - ito ay magiging parehong mas maganda at mas masarap.
Ang paggawa ng marinade ay hindi rin tumatagal ng maraming oras, kaya maaari mo itong gawin kaagad pagkatapos ilagay ang mga gulay sa mga garapon.
Upang gawin ito, painitin ang tubig, magdagdag ng asukal at asin. Pagkatapos kumukulo, ibuhos ang mantika at suka at agad na ibuhos ang kumukulong marinade sa mga gulay sa mga garapon.
Takpan ng mga takip ng metal para sa pag-iimbak at isterilisado sa kumukulong tubig sa loob ng 12 minuto (0.7 l) hanggang 18 minuto (1 l).
Pagkatapos ng isterilisasyon, balutin ang workpiece para sa taglamig.
Mga kamatis ng Czech na walang paminta - klasikong recipe
Sa orihinal na anyo nito, ang recipe para sa mga kamatis ng Czech para sa taglamig ay binubuo lamang ng mga kamatis, sibuyas at isang maliit na halaga ng bawang, idinagdag sa panlasa at pagnanais ng babaing punong-abala.
Kaya, ang recipe na ito ay maaaring tinatawag na pinaka tradisyonal na paraan paghahanda ng mga kamatis sa istilong Czech, at kung alin sa mga ito ang mas nababagay sa panlasa ng isang tao ay isang bagay na indibidwal na pagpipilian.
Ang mga sumusunod na sangkap ay karaniwang maaaring ilagay sa isang litro na garapon:
700-800 g ng hinog na mga kamatis;
1 malaking sibuyas;
bawang - sa panlasa at pagnanais;
5 mga gisantes ng allspice;
3 dahon ng bay;
1 tbsp. isang kutsarang puno ng vegetable oil at 9% table vinegar
Ang pagpuno ng marinade ay binubuo ng:
0.5-0.7 l ng tubig;
25 g asin;
30 g ng asukal.
Kung nais mong gumawa ng mga kamatis ng Czech na may mga sibuyas na walang paminta sa isang mas malaking dami, ang bilang ng mga sangkap ay dapat na tumaas sa proporsyon sa halaga. litro ng lata.
Ang proseso ng pagmamanupaktura ay binubuo ng mga sumusunod na yugto:
Ang bawang at sibuyas ay binalatan at hinugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo.
Ang mga kamatis ay hugasan, ang mga posibleng lugar ng pinsala ay pinutol at pinutol sa 4-8 piraso, depende sa laki ng prutas.
Ang sibuyas ay pinutol sa kahit na singsing o kahit kalahating singsing, na may malaking sukat ng ulo.
Ang bawang ay maaaring makinis na tinadtad gamit ang isang kutsilyo o giling gamit ang isang pindutin.
Pansin! Sa huling kaso, maaari nitong gawing maulap ang brine.
Ang bawang ay inilalagay sa ilalim ng mga sterile na garapon, pagkatapos ay ang mga kamatis, at ang mga sibuyas ay magandang inilagay sa pinakatuktok.
Pakuluan ang marinade ng tubig, asin at asukal at ibuhos ito sa mga gulay.
Ang suka at langis ay idinagdag sa tuktok ng garapon at inilagay para sa isterilisasyon sa loob ng 16-18 minuto.
Sa huling yugto, ang mga garapon ay pinipilipit at ipinadala upang palamig sa isang lugar kung saan hindi sila maaabala.
Mga kamatis ng Czech na walang isterilisasyon
Sa tradisyonal na mga recipe, ang paghahanda ng mga kamatis sa istilong Czech ay nangangailangan ng ipinag-uutos na isterilisasyon. Ngunit ang mga bihasang maybahay ay matagal nang itinatag sa pamamagitan ng mga eksperimento na gamit ang tatlong beses na pamamaraan ng pre-warming, magagawa mo nang walang nakakapagod na proseso ng isterilisasyon para sa marami.
Sa mga tuntunin ng komposisyon ng mga sangkap, ang recipe na ito ay halos hindi naiiba mula sa pinakaunang recipe na inilarawan sa artikulo. Pinapayagan lamang na palitan ang regular na suka ng mesa ng mas natural na suka ng mansanas o alak.
At ang proseso ng paggawa ng mga kamatis ng Czech ayon sa recipe na ito ay medyo naiiba, kaya para sa kalinawan, ang ilang mga hakbang ay ilalarawan sa larawan:
Ang mga gulay ay hinuhugasan at nililinis ng lahat ng labis sa karaniwang paraan.
Ang mga kamatis ay pinutol sa mga hiwa, mga sibuyas at paminta sa mga singsing o mga piraso, bawang sa maliliit na piraso.
Ang bawang, kamatis, paminta, sibuyas, at iba pa ay inilalagay sa mga patong sa mga sterile na garapon. Ang mga gulay ay dapat na nakaimpake nang mahigpit, ngunit hindi masyadong siksik.
Pagkatapos ang mga garapon ay puno ng tubig na kumukulo hanggang sa kanilang mga balikat at iniwan upang magpainit sa loob ng 10 minuto.
Ang tubig ay ibinubuhos sa isang kasirola gamit ang mga espesyal na aparato, pinainit sa 100 ° C at ang mga gulay sa mga garapon ay muling ibinuhos kasama nito.
Warm up para sa tungkol sa 10 minuto at alisan ng tubig muli.
Idagdag ang lahat ng pampalasa, asin, asukal dito, pakuluan, magdagdag ng suka at langis at ibuhos ang nagresultang pag-atsara sa mga garapon.
Agad na i-roll up ang mga isterilisadong takip at, baligtad ang mga ito, balutin ang mga ito para sa karagdagang pag-init.
Sa form na ito, ang mga garapon na may mga paghahanda para sa taglamig ay dapat tumayo nang hindi bababa sa 24 na oras. Pagkatapos lamang maipadala ang mga ito para sa imbakan.
Recipe para sa mga kamatis ng Czech na may bawang
Ang mga kamatis ng Czech para sa taglamig na may bawang ay lalong popular sa ilang mga maybahay na bahagyang bahagi sa napaka-malusog at mabangong gulay na ito.
Ano ang kailangan mong ihanda:
3 kg ng hinog na mga kamatis;
5 malalaking ulo ng bawang;
1 kg ng multi-colored bell peppers;
1 kg ng mga sibuyas ng anumang lilim;
15 mga gisantes ng allspice;
2 litro ng tubig para sa pag-atsara;
90 g non-iodized na asin;
180 g ng asukal;
1 tbsp. kutsara ng suka kakanyahan;
2 tbsp. kutsara ng langis ng gulay.
Mahalaga! Mangyaring tandaan na ayon sa recipe ng bawang, eksaktong 5 ulo ang kinuha, iyon ay, humigit-kumulang 400 g.
Ang pamamaraan ng pagmamanupaktura ay hindi gaanong naiiba sa tradisyonal:
Ang mga gulay ay hugasan, binalatan, pinutol sa maginhawa at magagandang piraso.
Ilagay sa mga sterile na garapon at ibuhos ang kumukulong marinade sa kanila.
I-sterilize sa kumukulong tubig o sa ibang maginhawang paraan at, igulong gamit ang mga sterile lids, ilagay sa ilalim ng kumot upang lumamig.
Mula sa dami ng mga sangkap na inilarawan sa recipe, sampung 700-gramo na garapon at pitong litro na garapon ng paghahanda ay nakuha.
Mga kamatis ng Czech na may mga sibuyas at damo
Sa recipe na ito, ang Czech-style na pag-aatsara ng mga kamatis ay bahagyang mas malapit sa mga tradisyon ng Georgian, marahil dahil sa kasaganaan ng mga sariwang damo at pampalasa.
Kakailanganin mong:
3 kg ng mga kamatis;
1 kg ng sibuyas;
2 ulo ng bawang;
10 sprigs ng sariwang perehil at dill kasama ang mga inflorescence;
5 sprigs ng basil;
10 buto ng kulantro (o isang kutsarita ng ground powder);
5 mga gisantes bawat isa ng allspice at black pepper;
2 dahon ng bay;
2 litro ng tubig para sa pag-atsara;
80 g asin;
150 g ng asukal;
1 tbsp. kutsara ng suka at langis ng gulay sa bawat litro ng garapon.
Ang teknolohiya ng pagmamanupaktura ay eksaktong kapareho ng sa mga nakaraang recipe:
Ang mga halamang gamot at gulay ay hinuhugasan, pinuputol at inilalagay sa mga sterile na lalagyan.
Ang tubig na may asin at asukal ay pinakuluan kasama ng mga pampalasa at ibinuhos sa mga lalagyan na may mga damo at gulay.
Sa pinakadulo, ang langis at suka ay ibinubuhos sa bawat garapon at inilagay para sa isterilisasyon.
Pagkatapos nito ay agad na nila itong i-roll up.
Mga panuntunan para sa pag-iimbak ng mga kamatis sa istilong Czech
Ngunit hindi sapat na lutuin nang tama ang mga kamatis sa istilong Czech; mahalaga din na mapanatili ang mga ito upang ma-enjoy mo ang lasa ng mga mabangong kamatis sa buong malupit na taglamig.
Ang mga kamatis ng Czech ay maaaring maimbak sa normal na temperatura ng silid o sa cellar. Ang pinakamahalagang bagay ay ang mga garapon ay hindi nakalantad sa liwanag, kaya ginagamit nila ang alinman sa mga cabinet o madilim na mga silid. Sa ganitong mga kondisyon, ang workpiece ay maaaring maimbak ng ilang taon, bagaman ito ay karaniwang isa sa mga unang kinakain.
Konklusyon
Mahirap hatulan ang pinagmulan ng pangalan ng recipe ng kamatis ng Czech. Lumitaw ito mga 15 taon na ang nakalilipas: una sa sikat na press sa mga paksa sa pagluluto, at kalaunan sa World Wide Web. Ang orihinal na mga recipe para sa paghahanda ng mga kamatis sa Czech ay nagmungkahi ng pagkakaroon ng mga kamatis, sibuyas, bawang, at pampalasa. Marinade - naglalaman ng suka at pagdaragdag ng langis ng gulay, ang lasa ay nakapagpapaalaala sa mga kamatis na nagdila sa daliri, na may pagkakaiba na sa recipe ng Czech ang mga kamatis ay pinutol sa mga hiwa. Sa kasalukuyan, sa Internet maaari kang makahanap ng isang pagpipilian para sa paghahanda ng naturang mga kamatis na may pagdaragdag ng kampanilya paminta. Malamang, ito ay isang "variation sa isang libreng tema," ngunit ayon sa gusto mo.
Kakailanganin mong kumuha (bawat isang garapon):
Upang ihanda ang pagpuno na kinukuha namin:
Pagluluto ng mga kamatis sa istilong Czech:
Maghanda ng 0.5 litro na garapon. Sa ilalim ng bawat lugar, bawang (pinong tinadtad), pampalasa (bay leaf at peppercorns). Gupitin ang mga inihandang kamatis sa mga hiwa at punan ang mga garapon. Ilagay ang hiniwang sibuyas sa ibabaw ng mga kamatis.
Samantala, maghanda ng isang palaman ng 2 litro ng tubig, asin at asukal. Ibuhos ang mga kamatis sa mga garapon. Idagdag sa itaas mantika at ilagay ang mga kamatis upang isterilisado sa loob ng isang-kapat ng isang oras. Susunod, magdagdag ng 1 kutsara ng suka sa bawat garapon at i-seal.
Mga Bahagi:
Pagkakasunod-sunod ng pagluluto:
Maghanda ng mga gulay at gupitin: mga kamatis sa mga hiwa, kung maliit - sa 2-4 na bahagi; mga sibuyas at paminta - sa mga singsing, bawang - sa maliliit na cubes o hiwa. Ihanda ang marinade. I-dissolve ang asukal at asin sa tubig, pagkatapos kumukulo, alisin mula sa init at magdagdag ng langis ng gulay at suka na kakanyahan o suka (ito ay magiging humigit-kumulang 120 ml ng 9% na lakas).
Ilagay ang mga kamatis sa mga garapon, layering na may paminta, sibuyas at bawang. Magdagdag ng pampalasa. Ibuhos ang marinade at isterilisado sa loob ng 10 hanggang 20 minuto, depende sa dami ng lalagyan.
Ang masarap na hiniwang mga kamatis ay maaaring ihanda sa bahay. Subukan ang aming mga recipe.
Sa panahon ng mainit na panahon ng canning, huwag balewalain ang mga kamatis na Czech. Ang paghahanda ng partikular na recipe na ito para sa taglamig ang magiging pinakatamang desisyon at mauunawaan mo kung bakit sa sandaling subukan mo ang mga malasa, mabango, katamtamang mainit at maanghang na mga kamatis.
Kung nagmahal ka ng eksklusibo tradisyonal na mga recipe, pagkatapos ay dapat kang pumili ng paraan ng pagluluto na walang bell pepper. Ang mga klasikong kamatis ng Czech ay naiiba sa iba pang mga pagkakaiba-iba lamang sa kawalan ng kampanilya, ngunit ang mga hindi gusto o alerdyi sa paminta ay mananatiling lubos na nagpapasalamat sa iyo.
atsara:
Ang bersyon na ito ng mga kamatis ay mag-apela sa mga mahilig sa maanghang na pinapanatili. Ang bell pepper ay magbibigay sa ulam na ito ng tamis at aroma nito, at ang sibuyas ay magdaragdag ng kinakailangang spiciness.
atsara:
Anuman ang napiling recipe, upang ang brine ay manatiling malinis at transparent, inirerekumenda namin na huwag gupitin o pisilin ang bawang, ngunit ilagay ito sa buong mga clove. Gayundin, bigyang-pansin ang pagpili ng naaangkop na iba't ibang mga kamatis; para sa ulam na ito, gumamit lamang ng maliliit, siksik, matatag na prutas ng iba't ibang "cream".
