1. Naglalagay kami ng isang salaan sa kawali at takpan ito ng isang tela sa itaas. Ikinakalat namin ang kulay-gatas dito, itali ang mga sulok ng tela sa isang bag at i-hang ito sa isang kawali - upang maubos. Inilalagay namin sa refrigerator sa loob ng isang oras.
2. Pagluluto ng masa. Magdagdag ng mantikilya sa temperatura ng silid sa mainit na inasnan na tubig. Dalhin ang timpla sa isang pigsa. Ibuhos ang harina sa pinaghalong at ihalo hanggang makinis.
3. Pakuluan ang masa sa loob ng 1-2 minuto, patuloy na pagpapakilos. Alisin mula sa init - hayaang lumamig ng kaunti.
4. Magdagdag ng mga itlog nang paisa-isa, ihalo nang lubusan sa bawat oras. Linya ng parchment ang isang baking sheet.
5. Ikinakalat namin dito ang mga piraso ng kuwarta na 1 cm ang lapad at 8-9 cm ang haba sa layo na 2-2.5 cm mula sa bawat isa. Maghurno ng 10 minuto sa 200 degrees.
6. Pagkatapos ay ibababa namin ang temperatura sa 150 degrees at tuyo ang mga cookies para sa isa pang 10 minuto hanggang sa mabuo ang isang ginintuang kayumanggi na crust. Alisin ang cookies mula sa kawali at hayaang lumamig.
7. Paghaluin ang kulay-gatas na may may pulbos na asukal. Sa ilalim ng isang nababakas na baking dish, ikalat ang 4 tbsp. l. cream. Isawsaw ang mga cookies para sa unang layer sa cream at ilagay ang mga ito nang mahigpit sa amag.
8. Ang pangalawang layer - tuyo na ang mga cookies - ay inilatag patayo sa una. Magtabi ng 4 tbsp. l. cream. Ibuhos ang natitirang cream sa cake. Takpan ng cling film at ilagay sa refrigerator sa loob ng 2 oras.
9. Ilipat ang natapos na cake sa isang plato na nilagyan ng foil. Lubricate ang mga gilid ng cream at palamutihan ng tinunaw na tsokolate. Mag-iwan ng ilang minuto para tumigas ang tsokolate.

Para dito kakailanganin mo:
Curd cheese 150 g
Mababang-taba na cottage cheese 0.6% 360 g
Egg yolk chicken 24 g
Asukal na buhangin 20 g
Harina ng trigo, premium 35 g
Langis ng sunflower 10 g

Mga cheesecake, recipe:

1. Kumuha kami ng cottage cheese. Dalawang uri: pinindot at butil (hindi dapat malito sa butil, ganap na naiiba ang isang ito). Kung mayroon kang alinman sa mga uri, pagkatapos ay dalhin ito sa ganitong paraan - kung pinindot lamang, pagkatapos ay ang buong masa nang sabay-sabay, at kung ang kabuuan ay butil-butil, pagkatapos ay gilingin ang kalahati sa isang i-paste.

2. Magdagdag ng isang itlog sa pasty curd

3. Flour at powdered sugar (gilingin ang asukal sa isang gilingan ng kape, ang buhangin ay mag-crunch sa iyong mga ngipin, na hindi aesthetically kasiya-siya)

4. Haluing mabuti. Pagkatapos ay ilagay ang cream cheese doon.

5. Haluing mabuti muli. Ilagay ang butil na cottage cheese, itapon ang masa sa mesa at pagsamahin ang lahat, ngunit huwag lumampas ang luto upang hindi mawalan ng texture. Ang mga kamay ay dapat na basa, kung hindi man ang kuwarta ay mananatili, at mula dito sila ay mag-dust ng harina, may panganib na "barado ang kuwarta".

6. Igulong ang sausage. Gupitin ang mga blangko (Nakakuha ako ng 12 mga PC.)

7. Upang gawing perpekto ang hugis ng mga cheesecake, kailangan mo munang i-roll up ang bola, at pagkatapos ay patagin ito sa pagitan ng iyong mga daliri, na parang "Lahat ay OK!"

8. Siguraduhing gumawa ng mga bingot. Tulad ng ipinaliwanag sa amin ng guro ng teknolohiya (pagpalain siya ng Diyos), upang sa ibang pagkakataon ay mas madaling mag-cut ng mga handa na cheesecake, kapag sila ay mainit, pagkatapos ay masira, at hindi mabulunan.

9. Painitin ang cast iron skillet. Nagbuhos ako ng 16 ML ng langis ng mirasol sa isang tasa, pinahiran ito ng isang brush, medyo wala pang kalahati ang natitira.

10. Sila ay napakaganda. Ihain na may kulay-gatas at jam. Sa personal, gusto ko ang mga malamig, pagkatapos ay nagbabalik sila ng isang siksik na curd texture, at mainit ang mga ito ay creamy na may butil na interspersed.

Gawing Matamis ang Piyesta Opisyal - Magsimula Bagong Taon galing sa masarap na dessert. Minarkahan ng aming mga lola ang recipe na ito ng mga tandang padamdam sa kanilang mga notebook. Pagkatapos ng lahat, ang cake na ito ay isang tunay na dekorasyon. talahanayan ng bakasyon. Ito ay nagkakahalaga ng pagsubok nang isang beses - at hindi mo malilimutan ang katangi-tanging lasa na ito. Malambot sa loob at malutong sa labas choux pastry, inilatag sa mga layer at babad sa makapal kulay-gatas... At sa itaas - hindi kapani-paniwalang mga pattern mula sa chocolate icing. Ipakita ang "Lahat ay magiging masarap!" nagtuturo sa iyo kung paano magluto ng maalamat cake na "Lady fingers".
Bilang karagdagan, mula sa parehong mga sangkap, maghahanda ka ng dalawang uri ng liwanag at malambot na tinapay na ang iyong buong pamilya ay garantisadong mamahalin. Maalat at matamis, orihinal at hindi kapani-paniwalang masarap - popovers.

Cake "Lady fingers"
Maluwag sa loob at malutong sa labas ng choux pastry cookies, inilatag sa mga layer at babad sa makapal na kulay-gatas ... At sa itaas - hindi kapani-paniwalang mga pattern ng chocolate icing.

Mga sangkap:

tubig - 250 ML
mantikilya - 100 g
asin - 1/3 tsp
harina - 100 g
itlog - 4 na mga PC.
kulay-gatas (20%) - 500 ML
pulbos na asukal - 200 g
tsokolate (72%) - 50 g

Nagluluto:

Maglagay ng salaan sa kawali at takpan ito ng tela sa ibabaw. Ilagay ang kulay-gatas dito, itali ang mga sulok ng tela sa isang bag at i-hang ito sa kawali - upang maubos. Ilagay sa refrigerator sa loob ng isang oras.
Ihanda ang kuwarta. Magdagdag ng mantikilya sa temperatura ng silid sa mainit na inasnan na tubig. Dalhin ang timpla sa isang pigsa. Ibuhos ang harina sa pinaghalong at ihalo hanggang makinis.
Pakuluan ang masa sa loob ng 1-2 minuto, patuloy na pagpapakilos. Alisin mula sa init - hayaang lumamig nang bahagya. Magdagdag ng mga itlog nang paisa-isa, ihalo nang lubusan sa bawat oras. Linya ng parchment ang isang baking sheet.
Ilagay dito ang mga piraso ng kuwarta na 1 cm ang lapad at 8-9 cm ang haba sa layo na 2-2.5 cm mula sa bawat isa. Maghurno ng 10 minuto sa 200 degrees.
Pagkatapos ay ibaba ang temperatura sa 150 degrees at patuyuin ang cookies para sa isa pang 10 minuto hanggang sa ginintuang kayumanggi. Alisin ang cookies mula sa kawali at hayaang lumamig.
Paghaluin ang kulay-gatas na may pulbos na asukal. Maglagay ng 4 na kutsara sa ilalim ng isang springform pan. l. cream. Isawsaw ang cookies para sa unang layer sa cream at ilagay ang mga ito nang mahigpit sa amag.
Ang pangalawang layer - tuyo na ang mga cookies - ilagay patayo sa una. Magtabi ng 4 tbsp. l. cream. Ibuhos ang natitirang cream sa cake. Takpan ng cling film at palamigin ng 2 oras.
Ilipat ang natapos na cake sa isang plato na nilagyan ng foil. I-brush ang mga gilid ng cream at palamutihan ng tinunaw na tsokolate. Mag-iwan ng ilang minuto para tumigas ang tsokolate.

Popovers ni Samvel Adamyan

Sinabi ni Samvel Adamyan kung paano gumawa ng popover buns.

Mga sangkap:

gatas - 250 ML
mantikilya - 1 tbsp. l.
asin - 1/3 tsp
harina - 160 g
itlog - 2 mga PC.

Nagluluto:

Upang ihanda ang kuwarta, talunin ang mga itlog na may asin hanggang sa magaan na bula. Magdagdag ng tinunaw na mantikilya at harina sa kanila.
Init ang gatas sa 30 degrees. Ibuhos ang kalahati sa batter at ihalo nang maigi.
Sa patuloy na paghahalo, idagdag ang natitirang gatas. Ang kuwarta ay dapat na likido - tulad ng mga pancake. Punan ang muffin o cupcake molds na 3/4 na puno ng batter.
Maghurno ng 15 minuto sa 200 degrees, at pagkatapos ay babaan ang temperatura sa 150 degrees at tuyo ang mga bun para sa isa pang 15 minuto. Kapag ang mga buns ay lumamig, gupitin ang mga takip at punan ang mga buns ng pagpuno - matamis o maalat.

Matamis na palaman para sa mga popovers

Mga sangkap:

mantikilya - 100 g
cream (30%) - 50 ml
asin - 1/4 tsp.
tsokolate (72%) - 180 g
pula ng itlog - 3 mga PC.
asukal - 1 tbsp. l.

Nagluluto:

Pagsamahin ang mantikilya, cream, asin at tinadtad na tsokolate sa isang steam bath. Haluin palagi gamit ang spatula hanggang matunaw ang tsokolate at maging makinis ang timpla.
Sa isa pang mangkok, talunin ang mga yolks na may asukal hanggang sa maging maliwanag ang kulay. Idagdag sa pinaghalong tsokolate at haluin gamit ang whisk hanggang makinis. Huminahon.

Maalat na palaman para sa mga popovers

Mga sangkap:

keso - 200 g
kulay-gatas - 2 tbsp. l.
sariwang dill - 6-7 sprigs
sibuyas ng bawang
asin - 1/3 tsp
ground black pepper - ¼ tsp.

Nagluluto:

Pinong tumaga ang dill at bawang, ihalo sa keso, kulay-gatas, asin at itim na paminta.

Maluwag sa loob at malutong sa labas ng choux pastry cookies, inilatag sa mga layer at babad sa makapal na kulay-gatas ... At sa itaas - hindi kapani-paniwalang mga pattern ng chocolate icing. Itinuro ni Samvel Adamyan kung paano magluto ng maalamat na Ladyfingers cake.

Nagluluto

Maglagay ng salaan sa kawali at takpan ito ng tela sa ibabaw. Ilagay ang kulay-gatas dito, itali ang mga sulok ng tela sa isang bag at i-hang ito sa kawali - upang maubos. Ilagay sa refrigerator sa loob ng isang oras.

Ihanda ang kuwarta. Magdagdag ng mantikilya sa temperatura ng silid sa mainit na inasnan na tubig. Dalhin ang timpla sa isang pigsa. Ibuhos ang harina sa pinaghalong at ihalo hanggang makinis.

Pakuluan ang masa sa loob ng 1-2 minuto, patuloy na pagpapakilos. Alisin mula sa init - hayaang lumamig nang bahagya. Magdagdag ng mga itlog nang paisa-isa, ihalo nang lubusan sa bawat oras. Linya ng parchment ang isang baking sheet.

Ilagay dito ang mga piraso ng kuwarta na 1 cm ang lapad at 8-9 cm ang haba sa layo na 2-2.5 cm mula sa bawat isa. Maghurno ng 10 minuto sa 200 degrees.

Pagkatapos ay ibaba ang temperatura sa 150 degrees at patuyuin ang cookies para sa isa pang 10 minuto hanggang sa ginintuang kayumanggi. Alisin ang cookies mula sa kawali at hayaang lumamig.

Paghaluin ang kulay-gatas na may pulbos na asukal. Maglagay ng 4 na kutsara sa ilalim ng isang springform pan. l. cream. Isawsaw ang cookies para sa unang layer sa cream at ilagay ang mga ito nang mahigpit sa amag.

Ang pangalawang layer - tuyo na ang mga cookies - ilagay patayo sa una. Magtabi ng 4 tbsp. l. cream. Ibuhos ang natitirang cream sa cake. Takpan ng cling film at palamigin ng 2 oras.

Ilipat ang natapos na cake sa isang plato na nilagyan ng foil. I-brush ang mga gilid ng cream at palamutihan ng tinunaw na tsokolate. Mag-iwan ng ilang minuto para tumigas ang tsokolate.

Maluwag sa loob at malutong sa labas ng choux pastry cookies, inilatag sa mga layer at babad sa makapal na kulay-gatas ... At sa itaas - hindi kapani-paniwalang mga pattern ng chocolate icing. Itinuro ni Samvel Adamyan kung paano magluto ng maalamat na Ladyfingers cake.

Nagluluto

Maglagay ng salaan sa kawali at takpan ito ng tela sa ibabaw. Ilagay ang kulay-gatas dito, itali ang mga sulok ng tela sa isang bag at i-hang ito sa kawali - upang maubos. Ilagay sa refrigerator sa loob ng isang oras.

Ihanda ang kuwarta. Magdagdag ng mantikilya sa temperatura ng silid sa mainit na inasnan na tubig. Dalhin ang timpla sa isang pigsa. Ibuhos ang harina sa pinaghalong at ihalo hanggang makinis.

Pakuluan ang masa sa loob ng 1-2 minuto, patuloy na pagpapakilos. Alisin mula sa init - hayaang lumamig nang bahagya. Magdagdag ng mga itlog nang paisa-isa, ihalo nang lubusan sa bawat oras. Linya ng parchment ang isang baking sheet.

Ilagay dito ang mga piraso ng kuwarta na 1 cm ang lapad at 8-9 cm ang haba sa layo na 2-2.5 cm mula sa bawat isa. Maghurno ng 10 minuto sa 200 degrees.

Pagkatapos ay ibaba ang temperatura sa 150 degrees at patuyuin ang cookies para sa isa pang 10 minuto hanggang sa ginintuang kayumanggi. Alisin ang cookies mula sa kawali at hayaang lumamig.

Paghaluin ang kulay-gatas na may pulbos na asukal. Maglagay ng 4 na kutsara sa ilalim ng isang springform pan. l. cream. Isawsaw ang cookies para sa unang layer sa cream at ilagay ang mga ito nang mahigpit sa amag.

Ang pangalawang layer - tuyo na ang mga cookies - ilagay patayo sa una. Magtabi ng 4 tbsp. l. cream. Ibuhos ang natitirang cream sa cake. Takpan ng cling film at palamigin ng 2 oras.

Ilipat ang natapos na cake sa isang plato na nilagyan ng foil. I-brush ang mga gilid ng cream at palamutihan ng tinunaw na tsokolate. Mag-iwan ng ilang minuto para tumigas ang tsokolate.