Ang masarap, malambot, na may milky taste buns na "Snails" ay hindi mag-iiwan sa iyo na walang malasakit. Ito ang perpektong karagdagan sa hapunan ng pamilya.

Mga sangkap

Para sa pagsubok:
tungkol sa 400 g ng harina (sa isang baso ng 250 ml - 170 g ng harina);
2 yolks;
250 ML ng gatas;
1 tsp Sahara;
isang pakurot ng asin;
1/2 tsp tuyong lebadura o 20 g sariwa.

Para sa pagpuno ng aming mga tinapay:
100 g mantikilya;
50-100 g ng asukal;
vanillin.

Punan ang "Snails":
150 ML ng gatas;
50-100 g ng asukal (para sa mga mahilig sa matamis);
vanillin o vanilla sugar.

Mga hakbang sa pagluluto

I-dissolve ang lebadura sa 100 ML ng mainit na gatas. Magdagdag ng isang kutsarita ng asukal, asin, 1 kutsarita ng harina, ihalo at iwanan hanggang lumitaw ang isang takip. Ngayon handa na ang kuwarta.

Paghaluin ang mga yolks sa natitirang mainit na gatas, idagdag ang kuwarta.

Paghaluin ang harina na may likido at masahin ang kuwarta sa ilalim ng medium consistency. Ang kuwarta ay magiging napakalambot at dumikit ng kaunti sa iyong mga kamay, ngunit ipinapayong huwag magdagdag ng maraming harina upang hindi mabara ang kuwarta. Alisan ng alikabok ang kuwarta ng harina at iwanan sa pisara sa loob ng 30 minuto.

Sa oras na ito, talunin ang mantikilya na may asukal at banilya para sa pagpuno.

Pagkatapos ay igulong ang kuwarta sa ibabaw ng floured.

Lubricate ang kuwarta na may foamy mixture ng asukal, banilya at mantikilya.

I-roll ang greased layer nang mahigpit sa isang roll at gupitin gamit ang isang matalim na kutsilyo sa mga piraso na 5 cm ang kapal.Ilagay ang mga roll sa layo na 1 cm mula sa bawat isa sa isang greased form.

Pagkatapos nito, ibuhos muli ang aming mga snails kasama ang natitirang gatas at maghurno para sa isa pang 20 minuto o higit pa hanggang kayumanggi-pula.

At narito ang nangyayari.

Masiyahan sa iyong pagkain!

Hakbang 1: Brew yeast.

Painitin ang gatas, ngunit huwag pakuluan. Dilute in 100 gramo mainit na lebadura ng gatas at ihalo. Idagdag dito isang kutsarita asukal, at harina ng trigo, pati na rin ang asin. Haluin muli at maghintay hanggang sa tumugon ang lebadura. Makakakita ka ng isang katangian na "cap" ng foam.
Paghaluin ang natitirang mainit na gatas sa mga yolks, at pagkatapos ay pagsamahin ang lahat sa natapos na kuwarta.

Hakbang 2: Masahin ang kuwarta.

Sa likidong nakuha sa nakaraang hakbang, simulan ang unti-unting pagdaragdag ng harina, pagmamasa ng isang nababanat ngunit malagkit na kuwarta. Sa dulo, masahin ang masa gamit ang iyong mga kamay sa isang floured countertop.


Takpan ang kuwarta gamit ang plato o kitchen towel para hindi mapunit at iwanan ng ganoon. 30 minuto. Ang lebadura ay dapat magsimulang kumilos at dagdagan ang masa sa dami.

Hakbang 3: ihanda ang pagpuno.

Upang ihanda ang pagpuno, ihalo ang malambot na mantikilya na may butil na asukal, haluin ang lahat ng mabuti gamit ang isang whisk hanggang mag-atas. Magdagdag ng vanilla.

Hakbang 4: bumuo ng mga buns.

Handa na kuwarta masahin muli gamit ang iyong mga kamay at igulong gamit ang isang rolling pin sa isang manipis na layer.
Makapal na balutin ang kuwarta ng mantikilya, hinagupit ng asukal, ikalat ito nang pantay-pantay.


Pagkatapos ay i-roll ang smeared layer sa isang masikip na roll gamit ang iyong mga kamay. Pindutin ito ng kaunti, at pagkatapos ay gupitin ito gamit ang isang kutsilyo sa mga piraso, tungkol sa 5 sentimetro bawat isa.
Ilagay ang natapos na mga roll na gupitin sa gilid sa isang greased form, umaalis sa paligid 1 sentimetro. Ngunit, kung makitid ang hugis, kung saan pupunta, hayaan silang humiga nang mahigpit, ngunit pagkatapos ng pagluluto kakailanganin nilang maingat na gupitin. Pansamantala, hayaang maabot ang mga buns, hayaang lumaki ang mga ito.

Hakbang 5: maghurno ng mga buns.

Painitin muna ang oven sa 190 degrees. Hiwalay, paghaluin ang gatas ng temperatura ng silid na may asukal at banilya para sa pagbuhos, at pagkatapos ay ibuhos ang kalahati ng nagresultang likido sa form na may nadagdagang mga buns.
Ipadala ang lahat para sa pagluluto sa oven 15 minuto. Ang kuwarta ay dapat na kayumanggi at tumaas sa dami.
Pagkatapos, pagkatapos ng tinukoy na oras, buksan ang oven at ibuhos ang natitirang gatas sa mga buns. Maghurno pa 20 minuto nang hindi binabaan ang temperatura sa oven.
Bilang isang resulta, makakakuha ka ng mabangong malambot na buns na natatakpan ng isang gintong caramel blush. Ilabas ang mga ito, alisin ang mga ito sa amag at, napakahalaga, iwanan ang mga ito upang lumamig sa temperatura ng silid. At pagkatapos lamang ihain ang Wasp's Nest buns sa mesa.

Hakbang 6: Ihain ang mga buns.

Ang mga buns na "Aspen's Nest" ay napakahangin, malambot at matamis. Ihain ang mga ito bilang panghimagas o meryenda sa hapon, o baka gusto mong simulan ang araw na may matamis na almusal, pagkatapos ay magtimpla ka na lang. malakas na tsaa o kape at tangkilikin ang mga pastry. lutong bahay na pagluluto sa hurno lagi pala, laging sariwa at malasa.
Masiyahan sa iyong pagkain!

Upang ang mga natapos na buns ay lumiwanag, pagkatapos ng pagluluto, habang ang mga pastry ay mainit pa, grasa ang mga ito ng kaunting mantikilya.

Upang maiwasan ang mga buns na maging goma, pagmasdan ang kuwarta, huwag aksidenteng magdagdag ng labis na harina, na ginagawa itong cool. Kumilos ayon sa mga sensasyon, ang masa ay dapat na bahagyang dumikit sa iyong mga kamay.

Ang ilang mga maybahay ay nagdaragdag ng ground cinnamon sa pagpuno para sa karagdagang lasa.

Isang mahirap na recipe para sa mga buns sa pagpuno ng gatas pagluluto sa bahay hakbang-hakbang na may larawan. Madaling lutuin sa bahay para sa 56. Naglalaman lamang ng 154 kilocalories.

• Oras ng paghahanda: 14 minuto
• Oras para sa paghahanda: 56
• Dami ng calories: 154 kilocalories
• Servings: 12 servings

• Pagiging kumplikado: Mahirap na recipe
• Pambansang lutuin: kusina sa bahay
• Uri ng ulam: Mga produkto ng kuwarta

Mga sangkap para sa labing-isang serving

• Para sa pagsubok:
• tungkol sa 400 g ng harina (sa isang baso ng 250 ml - 170 g ng harina)
• 2 yolks 250 ML ng gatas
• 1 tsp asukal isang kurot ng asin
• 1/1, tsp tuyong lebadura o 20 g sariwa.
• Para sa pagpuno ng tinapay:
• 100 g mantikilya
• 50-100 g ng asukal
• vanillin.
• Punan:
• 250 ML ng gatas
• 50-100 g ng asukal (para sa mga mahilig sa matamis)
• vanillin o vanilla sugar.

Hakbang sa pagluluto

1. Maghalo ng lebadura sa 100 ML ng mainit na gatas
2. Magdagdag ng isang kutsarita ng asukal, asin, 1 kutsarita ng harina, ihalo at iwanan hanggang lumitaw ang isang takip
3. Ngayon handa na ang kuwarta
4. Paghaluin ang mga yolks sa natitirang mainit na gatas, idagdag ang kuwarta
5. Paghaluin ang harina na may likido at masahin ang kuwarta sa ilalim ng medium consistency.
6. Ang kuwarta ay magiging napakalambot at bahagyang dumikit sa iyong mga kamay, ngunit ipinapayong huwag magdagdag ng maraming harina upang hindi mapuntos ang kuwarta.
7. Alisan ng alikabok ang kuwarta ng harina at iwanan sa pisara sa loob ng 30 minuto
8. Sa oras na ito, talunin ang mantikilya na may asukal at banilya para sa pagpuno.
9. Pagkatapos ay igulong ang kuwarta sa ibabaw ng floured.
10. Lubricate ang kuwarta na may foamy mixture ng asukal, banilya at mantikilya
11. I-roll ang greased layer nang mahigpit sa isang roll at gupitin gamit ang isang matalim na kutsilyo sa mga piraso na 5 cm ang kapal.
12. Ilagay ang mga roll na 1 cm ang pagitan sa isang greased pan.
13. Kapag ang mga rolyo ay tumaas nang labis sa dami na punan nila ang form, ibuhos ang mga ito ng kalahating serving ng gatas at asukal at maghurno ng 15 minuto. sa mainit na hurno sa 190 degrees
14. Pagkatapos ay ibuhos muli ang natitirang gatas at maghurno ng isa pang 20 minuto hanggang kayumanggi - pula.

1. Pagluluto ng kuwarta para sa yeast dough. Fresh yeast (Mayroon akong dry yeast sa bag - 5 g, ayon sa pagsasalin na naka-print sa bag), paghaluin ang 2 piraso ng pinong asukal at 1/2 tasa ng mainit na gatas. Inilalagay namin sa isang mainit na lugar hanggang sa tumaas ang mabula na takip. Ngayon ihalo ang mga yolks, asin at ang natitirang mainit na gatas at gilingin upang walang mga yolk clots. Magdagdag ng harina at masahin ang malambot na kuwarta. Ang kuwarta ay hindi dapat likido o masikip. Takpan ng tuwalya at ilagay muli sa isang mainit na lugar sa loob ng 30 minuto. Sa ibabaw ng floured, igulong ang kuwarta sa kapal ng iyong maliit na daliri.

2. Nag-roll out ako sa 2 pass, ang una ay nasa daliri, ang pangalawa ay mas payat sa mm 3-4. Narito ito - kung gusto mong makakuha ng mas maraming buns, igulong ang mga ito sa 1-2 roll, kung napakaliit nito, pagkatapos ay hatiin ang kuwarta sa 5-8 na bahagi. Talunin ang malambot na mantikilya na may vanilla sugar). Bumubuo kami ng 1-2 o ilang maliliit na masikip na roll, lagyan ng grasa ang bawat isa ng filling mixture, i-roll ito nang mahigpit at gupitin ito sa 3-5 cm ang kapal, depende sa kung gaano kataas ang iyong hugis.

3. Ngayon ay inaayos namin ang mga ito nang patayo sa isang heat-resistant dish sa layo na 1 cm mula sa bawat isa. Ngayon hayaan ang mga buns na tumayo ng 20-30 minuto hanggang sa lumaki ang mga ito at mapuno ang buong amag.Ibuhos ang 150 ML ng matamis na gatas sa amag. Maghurno ng 15 minuto sa isang oven na preheated sa 185-200 degrees.