Napakasarap at malusog, gawang bahay natural na katas mula sa mga mansanas para sa taglamig mula sa isang juicer. Ang kamangha-manghang proseso ay maakit kahit na ang pinaka-walang malasakit na kababaihan kapag naghahanda sila ng apple juice para sa taglamig. Ang resultang produkto ay magpapasaya sa lahat ng miyembro ng pamilya bilang simpleng kaaya-ayang nektar sa umaga, pati na rin bilang karagdagan sa mga pagkaing holiday.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng mansanas

Ang mga mansanas ay naglalaman ng iba't ibang bitamina at mineral, kabilang ang: bitamina A, B2, C, G, potassium, iron, phosphorus, yodo, magnesium salts, folic acid at iba pa. Ang regular na pagkonsumo ng mga mansanas ay nagpapalakas sa immune system, nagpapalakas sa mga dingding ng mga daluyan ng dugo, sa gayon pinipigilan ang pagtagos ng mga lason, at nagpapanumbalik ng lakas. Ang mansanas ay itinuturing na isa sa mga pinatibay na prutas; ang mga kapaki-pakinabang na epekto nito sa katawan ay hindi mabilang. Ngunit ang pangunahing mga kadahilanan ay nagkakahalaga ng pagbanggit: pagpapabuti ng paningin, pag-alis ng pamamaga, isang lunas para sa anemia, pagpapasigla ng aktibidad ng pag-iisip, pag-iwas sa sakit na Alzheimer at kanser, pag-normalize ng cardiovascular system, pagprotekta laban sa diabetes, malusog na ngipin at buto at marami pang ibang positibong katangian.

Aling variety ang dapat kong piliin?

Upang pumili ng mga mansanas para sa juice, dapat kang magsimula mula sa kanilang iba't at ninanais na lasa. Upang makakuha ng masaganang pulp at mas kaunting likido, mas mahusay na kumuha ng mga mansanas na may siksik na istraktura, tulad ng Freedom, Antey, Cosmonaut Titov, Elena. Ang magreresultang nektar ay magkakaroon ng matamis-maasim na lasa. At, para sa mga gustong maasim, ang mga sumusunod na varieties ay angkop: Nizhegorodka, Verbnoye, Antonovka. Ito ay ang maasim na mansanas na inirerekomenda na mapangalagaan para sa taglamig. Ang mga tannin ay nag-aambag sa pangmatagalang pag-iimbak ng juice sa mga garapon.

Apple juice na may iba pang sangkap

Dapat pansinin na ang prutas na ito ay pinaka-kapaki-pakinabang sa hilaw na anyo nito, ngunit kahit na naka-kahong ito ay hindi mawawala ang lahat ng mga benepisyo nito. Ang paghahanda ng apple juice para sa taglamig sa pamamagitan ng juicer ay may mas kapaki-pakinabang na epekto sa katawan kaysa sa binili na juice. Ito ay natural, nang walang anumang nakakapinsalang additives o preservatives.

Ang prutas na pinag-uusapan ay ang batayan para sa paghahanda ng lahat ng pinagsamang juice. Depende sa iba't at porsyento ng pagkahinog, maaari kang magdagdag ng asukal sa recipe.

Ang mga mansanas ay maraming nalalaman at maayos hindi lamang sa iba pang mga prutas, kundi pati na rin sa mga gulay. Maaari kang maghanda ng apple juice sa dalisay nitong anyo, o kasama ang pagdaragdag ng mga raspberry, peras, currant, karot at iba pa.

Upang ang mga baguhan na maybahay ay hindi magtaka: "Paano mapangalagaan ang apple juice mula sa isang juicer?", At dapat na talagang tandaan ng mga may karanasan, sa ibaba ay ang pinakasikat na mga recipe para sa paghahanda ng elixir na ito.

Upang maghanda ng juice mula sa mga mansanas gamit ang isang juicer para sa taglamig, hindi mo kailangan ng maraming trabaho at isang hindi mabilang na dami ng libreng oras. Ito ay sapat na upang maglaan ng isang oras ng gabi para sa pamamaraang ito.

Apple juice para sa taglamig sa pamamagitan ng isang juicer na walang pulp

Mga sangkap:

• mansanas - 3 kg;
• asukal - 50 g (o sa panlasa).

Teknolohiya sa pagluluto:

Kung wala kang juicer, ang isang gilingan ng karne ay maaaring magsilbi bilang isa. Siguraduhin lamang na pagkatapos nito, ang resultang pulp ay dapat na balot sa tela at ilagay sa ilalim ng isang pindutin.

Ang ilang mga tao ay hindi nais na mawala ang mahalagang bitamina sa prutas at ang dami ng juice, kaya tinatakan nila ito ng pulp nang hindi pinipigilan. Bibigyan ka ng isang recipe para sa naturang paghahanda.

Opaque apple juice - video

Apple juice na may pulp sa pamamagitan ng juicer para sa taglamig

Mga sangkap para sa isang tatlong-litro na garapon:

• mansanas - 4 kg;
• asukal - sa panlasa.

Mula sa 1 kilo ng mansanas makakakuha ka ng humigit-kumulang 800 gramo ng juice. Depende sa pagkahinog, pagkakaiba-iba at tigas ng prutas.

Teknolohiya sa pagluluto:

Para sa mga gustong mag-preserve ng apple juice pagkatapos ng juicer na may pagdaragdag ng ilang iba pang prutas/gulay, isang recipe para sa paghahanda ng apple-carrot juice ay inaalok. Sa parehong mga proporsyon, posible na masakop ang isa pang ninanais na prutas sa halip na mga karot. Bilang pinagmumulan ng bitamina A, ang mga karot ay may kapaki-pakinabang na epekto sa mata, cardiovascular system, digestive organ, bato, at atay. Inirerekomenda din ang paggamit nito para sa mga pasyenteng may diabetes at mataas na presyon ng dugo.

Karot at apple juice para sa taglamig

Mga sangkap:

• mansanas - 1.5 kg;
• karot - 1 kg.

Teknolohiya sa pagluluto:

Bakit kailangan mong isterilisado ang mga garapon ng juice?

Ang sterilization ay ang paglilinis ng mga lalagyan ng canning mula sa bacteria gamit ang mainit na singaw at tubig. Ang prosesong ito ay kinakailangan upang maiwasan ang paglaki ng anaerobic bacteria kahit na walang hangin. Upang maiwasan ang botulism, ang suka ay ginagamit, na sa karamihan ng mga kaso ay ginagamit sa canning, ngunit kapag lumilikha ng mga probisyon mula sa apple juice, ang sangkap na ito ay hindi lilitaw. Samakatuwid, bago iikot ang mga mansanas, lubusan silang hugasan.

Ang mga takip ng lata ay pakuluan ang lahat. Maaari silang makatiis ng mga temperatura na hindi hihigit sa 150 degrees Celsius, kaya hindi inirerekomenda ang paglalagay sa kanila sa buong init nang mahabang panahon.

Kaunti tungkol sa isang angkop na juicer para sa isang maybahay

Bago ka magsimulang gumawa ng juice, dapat kang pumili ng juicer. Para sa isang ordinaryong maybahay na naghahanda ng ilang mga lata ng pagkain para sa kanyang pamilya, hindi na kailangang bungkalin ang mga sobrang katangian ng kagamitan. Narito ang oras at pagsisikap na ginugol sa pagkuha ng juice mula sa mga mansanas para sa taglamig mula sa isang juicer ay mahalaga. Samakatuwid, dapat mong isaalang-alang ang pagganap ng iyong juicer upang maglaan ng libreng oras para sa canning. Ang juicer ng sambahayan ay dapat na idinisenyo para sa matitigas na gulay at prutas, kung hindi man ito manwal, mekanikal o de-kuryente ay makakaapekto lamang sa oras na ginugol para sa paghahanda.

DIY juicer upang matulungan ang mga residente ng tag-init at hardinero

Kung wala kang propesyonal na juicer sa bahay, at marami akong mansanas, maaari mo itong gawin sa iyong sarili. Ang resultang istraktura ay magsisilbing isang pindutin. Ang bentahe ng paglikha na ito ay na sa 10 minuto maaari kang makakuha ng parehong halaga ng juice mula sa dalawang bucket ng pulp. Mga hakbang upang bumuo ng isang malaking juicer:

1. Sa isang aluminum pan na may dami ng 10 liters, maraming mga butas ang drilled sa layo na hindi bababa sa 5 mm mula sa bawat isa.
2. Ang pan - colander ay inilalagay sa isang mas malaking vat kung saan ang isang butas ay ginawa upang maubos ang likido.
3. Ang buong mekanismong ito ay inilalagay sa isang frame na naka-mount sa mga metal pipe na hinukay sa lupa. Ang jack ay sasandal sa dalawang welded na sulok sa layo na kalahating metro mula sa lupa.
4. Ang piston ay isang kahoy na bloke na ilang sentimetro na mas maliit sa diameter kaysa sa kawali.
5. Ang pusher ay isang log, ang haba ng nagresultang taas ng buong istraktura

Karaniwan, kapag naghahanda ng apple juice para sa taglamig mula sa isang juicer sa bahay, mas gusto ng mga lutuin na iwanan ang pulp. Bilang resulta, ang nagresultang likido ay masyadong puro. Sa taglamig, ipinapayong palabnawin ang produktong ito ng pinakuluang tubig.

Ako ay "masuwerte", gayunpaman... Ang aking biyenan ay nagdala ng mga 20 kg ng mansanas. Maswerte ako, sa mga quotes, dahil ang mga mansanas ay hindi pa hinog - isang sanga ng puno ng mansanas ay nabali dahil sa bigat at ang mga prutas ay kailangang ilagay kung saan.

Teka, saan napunta ang atin? Magre-recycle tayo! Bilang karagdagan sa apple juice, naghanda din ako ng apple syrup na may kanela at banilya.

Ang mga mansanas, sa pamamagitan ng paraan, ay hindi partikular na maasim, kahit na hindi pa sila hinog. Umaasa ako na mahanap mo ang recipe na kapaki-pakinabang at madali kang makagawa ng homemade apple juice. Sa taglamig, bubuksan mo ito at magagalak ang iyong mga mahal sa buhay.

Gusto kong tandaan na kung mayroon kang hinog na matamis na mansanas, maaari mong alisin ang pagdaragdag ng asukal. Ginamit ko kasi medyo maasim yung juice.

Bilang karagdagan, hindi mo magagawa nang walang juicer, pati na rin ang isang salaan at isang makapal, malinis na tela (maaari kang gumamit ng 4-5 na layer ng gauze). Ang juice ay magiging malinis, walang pulp, transparent.

Oo, mula sa 8 kg ng mansanas nakakuha ako ng 3 litro ng purong juice. Kung mayroon kang mas makatas na mansanas, magkakaroon ng mas maraming juice. Ang bilang ng mga servings ay tinatayang. Nakakuha ako ng higit sa 3 litro ng tapos na produkto, kaya nagsulat ako ng 3 servings.

Hindi ko isinulat ang oras ng paghahanda, ang oras ng paghahanda lamang - hugasan ang mga prutas, pisilin ang juice, salain, init at roll. Mga 3 oras para sa lahat.

Sa panahon ng pag-aani, ang mga mansanas ang pinaka-abot-kayang prutas. Aminin natin: maraming residente ng tag-init at hardinero ang nawawalan ng ani. At ang mga walang sariling taniman ng mansanas sa taglamig ay nakakaligtaan ang mga makatas na prutas na nakahiga sa ilalim ng kanilang mga paa sa taglagas o ibinebenta sa merkado para sa halos wala. Pagkatapos ng lahat, ang mga mansanas ay hindi lamang makatas at malasa, ngunit napakalusog din. Ang kanilang balanseng mineral at bitamina na komposisyon ay ginagawa silang halos napakahalaga sa paglaban sa anemia at kakulangan sa bitamina, na naghihintay sa atin sa maulap na araw. Samakatuwid, ito ay napaka hindi matalino na makaligtaan ang pagkakataon na maghanda ng apple juice para sa taglamig. Ito ay masarap at malusog sa sarili nitong, at kung ang mga mansanas ay pupunan ng iba pang mga berry, prutas o kahit na mga gulay, ang mga benepisyo ng inumin ay tataas nang malaki, at ang lasa nito ay kukuha sa iba pang mga tala. Nakakolekta kami ng 7 para sa aming mga mambabasa pinakamahusay na mga recipe apple juice para sa taglamig, mula sa klasiko hanggang sa hindi pangkaraniwang.

Mga lihim sa pagluluto

Ang pinakamadaling paraan upang maghanda ng apple juice para sa taglamig ay ang paggamit ng pressure cooker. Gayunpaman, ang pamamaraang ito ay halos hindi matatawag na perpekto. Ito ay may dalawang disadvantages. Una, ang mga mansanas sa kasong ito ay sumasailalim sa pangmatagalang paggamot sa init, kung kaya't ang inumin ay nawawala ang ilan sa mga kapaki-pakinabang na elemento nito. Pangalawa, mahirap iproseso ang malalaking dami ng mansanas sa ganitong paraan. Para sa kadahilanang ito, inirerekomenda namin na gumamit ka pa rin ng juicer na angkop para sa malalaking dami ng mansanas. Kung hindi posible na bumili ng tulad ng isang katulong, maaari kang gumamit ng isang gilingan ng karne, kahit na sa tulong nito ay maproseso mo ang ani nang mas matagal.

• Matapos ang juice mula sa mga mansanas ay lamutak, maaari itong salain sa pamamagitan ng gasa na nakatiklop sa ilang mga layer. Pagkatapos ay makakakuha ka ng juice na walang pulp, mas transparent.
• Apple juice maaaring pagaanin ng citrus juice. Kadalasan, ginagamit ang lemon para dito. Para sa isang litro ng apple juice, kumuha lamang ng isang kutsarang lemon juice. Sa kasong ito, lubos naming inirerekumenda ang pagpapatamis ng inumin sa pamamagitan ng pagdaragdag ng 2-3 kutsara ng butil na asukal sa bawat litro ng inumin.
• Ang mga varieties ng taglagas ng mansanas ay mas angkop para sa paghahanda ng juice para sa taglamig. Ang pinakasikat sa kanila ay si Antonovka.
• Kadalasan, ang mga mansanas sa taglagas ay maasim, kaya ang asukal ay idinagdag sa juice na ginawa mula sa kanila. Ito ay kinakailangan lalo na upang mapabuti ang lasa ng inumin, kaya kung nais mo, maaari kang gumawa ng juice na walang asukal - ito ay isang bagay ng panlasa.
• Kung maglalagay ka ng mga unseeded na mansanas sa juicer, ang rehas na bakal ng yunit ay madalas na barado. Para sa kadahilanang ito, mas mahusay na gumugol ng oras sa pangunahing pagproseso ng prutas.
• Kung naghahanda ka ng juice sa isang juice cooker, magdagdag ng mga pampalasa, sa kasong ito ang inumin ay magiging napaka-mabango. Ang zest, cinnamon, mint, at nutmeg ay karaniwang idinagdag.
• Subukang huwag ilantad inuming mansanas pangmatagalang paggamot sa init. Sa mahigpit na pagsasalita, hindi ito maaaring pakuluan, dahil ang bitamina C ay nawasak sa mataas na temperatura. Para sa kadahilanang ito, ang juice ay pinakuluan sa temperatura na 85-90 degrees, hindi pinapayagan itong kumulo, at pagkatapos ay isterilisado sa mga garapon. Kung nais mong gawin nang walang isterilisasyon, kailangan mong lutuin ang inumin sa loob ng 5 minuto sa mahinang apoy, na alisin ang bula sa daan.

Ang sariwang kinatas na katas ng mansanas ay maaaring ihalo sa asukal at sumingaw sa isang makapal na pagkakapare-pareho. Sa kasong ito makakatanggap ka jam ng mansanas o jam para sa taglamig. Ang produktong ito ay hindi kasing-lusog ng juice, ngunit tumatagal ng mas kaunting espasyo sa imbakan.

Classic apple juice recipe para sa taglamig

Ano'ng kailangan mo:

• apple juice (sariwang kinatas, mayroon o walang pulp) - kung magkano ang kinatas;
• asukal - sa panlasa.

Paano magluto:

1. Paghaluin ang juice na may asukal at ilagay sa kalan.
2. Pakuluan sa mahinang apoy, ngunit huwag pakuluan.
3. Ibuhos sa mga pre-sterilized na garapon.
4. Maglagay ng tela sa ilalim ng kawali at ilagay ang mga garapon dito. Mahalaga na ang mga ito ay humigit-kumulang sa parehong laki.
5. Ibuhos ang tubig sa kawali. Dapat itong umabot sa mga hanger ng mga lata.
6. Sindihan ang burner, dalhin ang palayok sa kasirola sa isang pigsa sa mahinang apoy at isterilisado ang mga garapon sa loob ng hindi bababa sa 20 minuto (kung sila ay litro). Dagdagan ang oras ng isterilisasyon ng 5 minuto para sa bawat kalahating litro ng dami ng garapon.
7. Maingat (mas mainam na gumamit ng mga espesyal na sipit) alisin ang mga garapon at igulong ang mga ito.
8. Ilagay ang mga garapon nang baligtad, takpan ng maiinit na damit at iwanan ng isang araw.
9. Pagkatapos ng tinukoy na oras, itabi ang juice sa pantry.

Kung gusto mong maiwasan ang isterilisasyon, pakuluan ang juice ng 5 minuto bago ilagay sa garapon. Sa oras na ito, lilitaw ang bula sa ibabaw nito; dapat itong alisin.

Hindi mahalaga kung anong recipe ang napagpasyahan mong gawin para sa apple juice, mananatili itong maayos sa normal na temperatura, ngunit ang paglalagay nito sa isang cool na lugar ay makabuluhang magpapataas ng buhay ng istante.

Apple-carrot juice

Ano'ng kailangan mo:

• apple juice na may o walang pulp - kung magkano ang kinatas;
• karot juice - ang parehong halaga.

Paano magluto:

1. Grate o kung hindi man ay i-chop ang mga hilaw na karot.
2. Pigain ang katas dito. Upang mas madaling paghiwalayin, maaari mong singaw ang mga karot saglit o budburan ng kaunting asukal.
3. Haluin ang mga sangkap at pakuluan.
4. Alisin ang kawali mula sa init, ibuhos ang juice sa mga garapon, isteriliser sa loob ng 20-40 minuto.

Ang Apple-carrot juice ay hindi lamang mas malusog kaysa sa juice ng mansanas, ngunit mas masarap din: salamat sa mga karot, ang inumin ay nagiging mas malambot at matamis, at kumukuha ng isang kaaya-ayang kulay kahel.

Apple-pumpkin juice

Ano'ng kailangan mo(para sa 2 l):

• kalabasa - 1 kg;
• juice ng mansanas - 1 l;
• mga dalandan - 2 mga PC;
• lemon - 1 pc.;
• asukal - 0.2 kg;
• tubig - 0.25 l.

Paano magluto:

1. Gupitin ang pulp ng kalabasa sa maliliit na cubes, singaw o pakuluan sa isang maliit na halaga ng tubig. Pure gamit ang blender.
2. Hugasan ang mga dalandan at lemon, gupitin sa kalahati. Gumamit ng citrus juicer para kunin ang juice.
3. Grate ang zest: isang kutsarita ng lemon at isang kutsara ng orange.
4. Gumawa ng syrup mula sa tubig at asukal.
5. Paghaluin ang lahat ng sangkap.
6. Init ang juice sa isang temperatura ng tungkol sa 90 degrees, ibuhos sa mga garapon at isteriliser.

Matapos lumamig ang juice, maaari mo itong ilagay sa pantry para sa taglamig. Kung mayroon kang mga anak sa iyong pamilya, dapat mong subukan ang recipe na ito. Kung tutuusin malusog na kalabasa hindi sila kumakain nang kasing dali ng mga dalandan, at ang inumin ayon sa ibinigay na recipe ay halos kapareho ng orange na nektar.

Apple-chokeberry juice (recipe para sa isang juicer)

Ano'ng kailangan mo:

• chokeberry - 1 bahagi;
• mansanas - 5-6 bahagi;
• asukal - sa rate na 50 g bawat 1 kg ng pulp ng prutas.

Paano magluto:

1. Balatan ang mga mansanas at gupitin ang mga kahon ng binhi.
2. Pagbukud-bukurin ang mga berry, banlawan at tuyo.
3. Ilagay ang mga berry sa isang juicer, iwiwisik ang asukal, at ilagay ang mga mansanas sa itaas.
4. Punan ng tubig ang itinalagang bahagi ng juicer, at suriin na ang tubo na nagmumula sa juicer ay sarado. Ilagay sa apoy at hintaying maubos ng mga prutas ang kanilang katas.
5. Isara ang juice sa mga garapon at itabi ito para sa taglamig.

Ang Chokeberry ay hindi naglalabas ng katas nito nang maayos, kaya ang isang juicer ay pinakaangkop para sa paghahanda ng inumin mula dito. Ang juice na inihanda para sa taglamig gamit ang device na ito ay hindi nangangailangan ng karagdagang pagproseso.

Apple-pear juice

Ano'ng kailangan mo:

• juice ng peras - 1 bahagi:
• juice ng mansanas - 1 bahagi;
• asukal - 50 g bawat 1 litro ng pinaghalong juice.

Paano magluto:

1. Paghaluin ang mga sangkap at pakuluan.
2. Ipamahagi sa mga garapon at isterilisado ang mga ito.
3. I-seal ang mga workpiece nang hermetically. Iwanan upang palamig, ilagay sa lids at pambalot.

Ang juice mula sa mga mansanas at peras ay maaari ding ihanda sa isang juicer. Mahalagang tandaan na ang asukal ay dapat idagdag sa inumin na ito: sa kabila ng katotohanan na ang mga peras ay mas matamis kaysa sa mga mansanas, mayroon silang mas kaunting nilalaman ng asukal.

Katas ng mansanas-ubas

Ano'ng kailangan mo:

• juice mula sa Isabella ubas o katulad - 1 bahagi;
• juice ng mansanas na walang pulp - 1 bahagi;
• light grape juice - 3-4 na bahagi.

Paano magluto:

1. Paghaluin ang mga juice, pakuluan at lutuin ng 5 minuto, alisin ang bula.
2. Salain at pakuluan muli.
3. Ibuhos sa mga isterilisadong garapon at i-seal kaagad.

Ang Apple at grape juice ayon sa recipe na ito ay puro; bago ihain, dapat itong lasawin ng tubig, o mineral na tubig.

Apple-tomato juice (walang juicer)

Ano'ng kailangan mo:

• makatas na mansanas - 1 kg;
• hinog na mga kamatis - 2 kg;
• dahon ng bay - 1 pc;
• allspice - 5 mga PC;
• cloves - 2 mga PC .;
• asin, asukal - sa panlasa.

Paano magluto:

1. Gupitin ang mga mansanas sa mga piraso at dumaan sa isang gilingan ng karne.
2. Pigain ang juice sa pamamagitan ng 3 layer ng gauze. sarsa ng mansanas.
3. I-wrap ang mga pampalasa sa cheesecloth at ilagay ang mga ito sa ilalim ng kawali kung saan plano mong lutuin ang juice para sa taglamig.
4. Ibuhos ang kumukulong tubig sa ibabaw ng mga kamatis o blanch ang mga ito sa loob ng 3 minuto sa kumukulong tubig. Palamigin at balatan. Kuskusin ang pulp sa pamamagitan ng isang salaan.
5. Paghaluin ang katas ng kamatis sa katas ng mansanas, magdagdag ng asukal at asin sa panlasa.
6. Ibuhos sa isang kasirola na may mga pampalasa, init na mabuti, nang hindi kumukulo.
7. Punan ang mga isterilisadong garapon ng juice.
8. I-sterilize ang inumin sa kawali sa loob ng 20-40 minuto.
9. Pagkatapos i-roll up, baligtarin at balutin ito ng mainit. Umalis hanggang umaga.

Sa unang sulyap, ang inumin ay maaaring mukhang tiyak, ngunit sa sandaling subukan mo ito, ito ay magiging malinaw: ito ay hindi gaanong naiiba sa katas ng kamatis, kung saan nakasanayan na namin, ngunit may bahagyang mas malinaw na asim. Ang hindi pangkaraniwang recipe na ito ay nagkakahalaga ng pagbibigay pansin sa maybahay na gustong sorpresahin ang mga bisita at miyembro ng sambahayan na may hindi pangkaraniwang mga likha sa pagluluto.

Apple juice para sa taglamig ay maaaring gawin gamit iba't ibang mga recipe At iba't ibang paraan. At sa katunayan, ang prosesong ito ay hindi masyadong kumplikado. Nang hindi tamad sa taglagas, maaari kang uminom ng apple juice sa buong taglamig, na hindi mas mababa sa lasa at mga benepisyo sa sariwang kinatas na juice. Ang mga inuming binili sa tindahan ay hindi maihahambing dito.

Maraming maaaring isulat tungkol sa mga benepisyo ng apple juice. Pagkatapos ng lahat, hindi lihim na ang mga mansanas ay naglalaman ng maraming bitamina, bakal, posporus at iba pang mga sangkap na kinakailangan para sa mga tao. Kasabay nito, ang juice na ito ay napakababa sa calories at kapaki-pakinabang para sa mga taong sobra sa timbang. Kapaki-pakinabang din ito para sa mga may mahinang baga, mababang kaasiman ng tiyan, at mga sakit sa cardiovascular. Inirerekomenda din ang juice para sa mga taong naninigarilyo. Gayunpaman, dapat tandaan na ang juice ay hindi angkop para sa lahat, lalo na sa mga diabetic. Ang Apple juice ay nagpapataas ng iyong blood sugar level dahil ang hibla ay nasisira kapag ito ay inihanda.

Maaaring ihanda ang juice mula sa iba't ibang uri mansanas Tanging maasim at maasim na mansanas ang nagbibigay sa juice ng hindi masyadong kaaya-ayang lasa. Pagkatapos ng lahat, ang maasim na mansanas ay naglalaman ng mas maraming malic acid. Mas mainam na pumili ng makatas at matamis na varieties para sa paggawa ng juice. Pagkatapos ang juice ay magiging napakasarap.

Paggawa ng juice (recipe 1)

1. Ipasa ang mga mansanas sa isang electric juicer, pagkatapos pagbukud-bukurin at balatan ang mga mansanas. Alisin ang mga wormhole, mga nasirang lugar, butil at mas mabuti ang alisan ng balat. Kung mayroong isang malaking bilang ng mga mansanas, nahahati sila sa mga batch upang hindi ma-overheat ang juicer.

2. Maghanda ng mga sterile na garapon.

3.Apple juice ay dinadala sa isang pigsa, ang juice ay ibinuhos sa isang temperatura ng 85 degrees o mas mataas at agad na pinagsama (o screwed). Pagkatapos ang mga garapon ay binabaligtad nang nakababa ang mga takip at nakabalot nang mahigpit. Ang mga garapon lamang na may mga takip na may turnilyo ay hindi maaaring ibalik; ang katas ay dadaloy lamang palabas ng mga garapon. Maraming mga maybahay ang hindi pinipihit ang juice, ngunit pakuluan ito ng kaunti pa.

4. Init ang juice sa isang enamel container; sa isang aluminum container, ang juice ay nag-oxidize kasama ng metal, at pagkatapos ay ang mga bitamina ay nawasak.

Paggawa ng juice (recipe 2)

Mga sangkap:

Asukal - hindi hihigit sa 2 tbsp. l.,
- sariwang kinatas na juice - 1 l.

Paghahanda:

1. Ibuhos ang juice sa mga pagkaing enamel at magdagdag ng asukal.
2. Pakuluan ang likido, ngunit huwag pakuluan.
3. Ang mainit na juice ay ibinubuhos sa mga sterile na garapon. Seal na may lids.
4. Ang mga tapon na garapon ay nakatayo nang nakabaligtad sa loob ng isang araw. Pagkatapos ay iniimbak ang mga ito sa isang malamig, madilim na lugar.

📌 Magbasa pa dito 👉

Ang Apple juice ay isang mahalagang bahagi ng isang malusog na diyeta; ito ay mayaman sa mga bitamina, mahahalagang microelement at antioxidant. Mayroong ilang mga paraan upang makakuha ng natural na juice mula sa mga mansanas sa bahay.

Paano pisilin?

Maaari mong gamitin ang mga sumusunod na paraan ng pagkuha ng juice:

• juicer;
• pagsasala sa pamamagitan ng cheesecloth;
• paggiling gamit ang isang blender;
• gamit ang pagpapakulo.

Upang maayos na pisilin gamit ang isang juicer, kailangan mong sundin ang mga hakbang na ito.

• Pumili ng isang bote na may leeg na katumbas ng laki ng spout ng juicer. Aalisin nito ang posibleng oksihenasyon ng tapos na produkto. Upang mapanatili ang katas na mas mahaba, mas mahusay na pumili ng isang bote na gawa sa salamin kaysa sa plastic. Ang isang lalagyan ng metal ay hindi angkop dahil sa mga katangian ng pag-oxidizing nito.
• Ilagay ang lalagyan sa ilalim ng leeg. Ilagay ang tinadtad na mansanas sa lukab ng juicer at i-on ito.
• Ang aparato ay nagbibigay-daan sa iyo upang makakuha ng juice na halos walang pulp, bagaman ito ay higit na nakasalalay sa mga teknikal na katangian nito at sa kumpanya. Maaaring may kaunting pulp sa ibabaw ng juice. Sa kasong ito, maaari mo itong ihalo o alisin sa pamamagitan ng pag-filter sa pamamagitan ng isang pinong salaan o multi-layer gauze.
• Pagkatapos ng pagproseso ng lahat ng mga mansanas, dapat mong i-disassemble ang juicer, banlawan ito sa ilalim ng tubig at tuyo ito ng mabuti. Mas mainam na iimbak ang device na disassembled.

Ito ay kung paano ka makakakuha ng apple juice gamit ang gauze.

• Balatan ang mga prutas, gupitin ang gitna. Gumiling sa isang kudkuran o sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne.
• Tiklupin ang gauze sa ilang mga layer. Kung wala kang gauze sa kamay, maaari mo itong palitan ng makapal na tela.
• Ilagay ang grated pulp sa gitna ng filter na materyal. Pagkatapos nito, itali ang gasa sa itaas na may buhol.
• Simulan ang pagpiga ng juice sa pamamagitan ng nagresultang filter, patuloy na pagtaas ng compression ng gauze bag.

Ang pamamaraan para sa pagkuha ng juice gamit ang isang blender ay ang mga sumusunod.

• Gilingin ang mga piraso ng prutas (kasama ang balat) sa isang blender.
• Ilagay ang nagresultang masa sa isang tela na napkin o bag, itali ito sa isang buhol, at ilagay ito sa ilalim ng timbang. Maaari mong gamitin ang isang colander na inilagay sa isang kawali bilang isang pindutin. Kailangan mong maglagay ng isang bag ng sapal ng mansanas dito. Maglagay ng isang plato dito, at sa ibabaw nito ay isang tatlong-litro na bote ng tubig at umalis hanggang sa maubos ang lahat ng likido.

Maaari kang maghanda ng juice sa pamamagitan ng pagpapakulo tulad ng sumusunod:

• ilagay ang mga tinadtad na prutas sa isang sisidlan ng pagluluto na pinahiran ng enamel;
• punan sila ng tubig;
• pigsa;
• alisin ang kawali mula sa apoy, takpan ito ng takip;
• Itapon ang mga mansanas sa isang colander na natatakpan ng gasa at pisilin;
• pukawin ang pinalamig na likido sa kawali;
• ibuhos ang juice sa isang malinis na lalagyan.

Ang simpleng applesauce juice na maaari mong pigain sa bahay ay mainam kahit para sa mga sanggol. Ang ani mula sa 1 kg ng mansanas ay mas mataas kung pipiliin mo ang tamang uri. Kung lutuin mo ito sa isang juicer, maaari mong linawin ang inumin. Maaari mong malaman kung paano gumaan ito sa ibaba.

Teknolohiya sa pagluluto

Bago kumuha ng juice gamit ang alinman sa mga pamamaraan na inilarawan sa itaas, dapat munang ihanda ang mga mansanas. Upang gawin ito, kailangan mong hugasan ang mga ito ng mabuti at alisin ang gitna. Kung hindi mo aalisin ang mga buto bago pisilin, ang katas ay magiging bahagyang maasim. Karamihan sa mga matamis na mansanas ay pinili para sa paggawa ng juice, ngunit ang matamis at maasim na prutas ay pinapayagan. Ang pagpili ng iba't-ibang ay depende sa kung paano eksakto ang produkto ay binalak na ihanda - kasama butil na asukal o wala ito.

Ang mga sumusunod na uri ng prutas ay perpekto para sa inuming walang asukal:

• "Antey";
• "Orlovsky Sinap";
• "Memorya ng Kovalenko";
• "Scarlet Sweetness";
• "Titov";
• "Kalayaan".

Ang mga bunga ng mga varieties sa itaas ay medyo matamis, kaya hindi na kailangang magdagdag ng butil na asukal sa kanila.

Antey

Memorya Kovalenko

Kung plano mong gumawa ng inumin na may asukal, mas mahusay na bigyan ng kagustuhan ang mga sumusunod na varieties:

• "Antonovka";
• "Auxis";
• "Verbnoe";
• "Reward";
• "Luwalhati sa mga nanalo."

Antonovka

Auxis

Ang katas mula sa kanila ay mas maasim. Ang asukal ay hindi lamang mapapabuti ang lasa, ngunit madaragdagan din ang buhay ng istante ng produkto. Kung kailangan mong makakuha ng isang tiyak na dami ng juice, maaari mong humigit-kumulang kalkulahin ang bilang ng mga prutas. Kadalasan, kapag pinipiga ang 11-12 kilo ng prutas na may juicer, mga 4-5 litro ng juice ang nakukuha.

Dapat alalahanin na ang natural na juice na nakuha sa pamamagitan ng direktang pagkuha (na may isang juicer o gamit ang isang kudkuran at gauze filter) ay inirerekomenda na matunaw ng tubig sa isang ratio ng 2: 1 bago gamitin.

Upang maayos na isterilisado ang mga garapon at mga takip ng sealing, dapat mong gawin ang mga sumusunod na hakbang:

• suriin ang integridad ng lalagyan, dapat walang mga depekto dito, lalo na ang mga bitak;
• Ang mga lumang takip ay hindi maaaring gamitin, at ang mga bago, pati na rin ang mga lalagyan ng salamin, ay dapat suriin para sa mga depekto;
• nang hindi gumagamit ng mga kemikal upang maghugas ng mga garapon, kailangan mong banlawan ng mabuti ang mga ito ng soda at mustasa na pulbos;
• sa 150-160°C, isterilisado ang mga garapon sa oven, ilagay ang mga lalagyan sa isang wire rack;
• palamigin ang mga garapon.

Paano mag-imbak para sa taglamig?

Mahalagang tandaan na para sa juice na inilaan upang mapangalagaan para sa pangmatagalang imbakan, hindi ka dapat pumili ng matamis na uri ng mansanas.

Mayroong ilang mga paraan ng canning:

• pag-init;
• banayad na kumukulo;
• saradong pasteurisasyon.

Ang teknolohiya ng pagluluto sa pamamagitan ng pag-init ay ang mga sumusunod: ang juice ay dapat ibuhos sa isang malaking enamel container, pagkatapos ay pinainit sa kalan sa 88-98°C. Kung wala kang thermometer sa kamay, maaari mong matukoy ang antas ng pag-init sa pamamagitan ng mata. Ang pangunahing tanda ay maliliit na bula sa ibabaw ng juice. Ang produkto ay hindi maaaring pakuluan. Matapos itong ma-pasteurized, dapat itong ibuhos sa mga sterile na garapon o bote at isara nang mahigpit. Matapos ang lahat ng mga manipulasyon, ang barado na juice ay dapat na nakabalot sa isang makapal na tela (woolen shawl, scarf, blanket, atbp.). Ang mga lata ay maaaring alisin sa isang lugar ng permanenteng imbakan lamang kapag ito ay naiwan nang humigit-kumulang 12-14 na oras.

Ang magaan na paraan ng pagkulo ay maginhawa kapag walang kumpletong kumpiyansa sa mataas na kalidad ng mga nagreresultang hilaw na materyales. Halimbawa, kung ang mga mansanas ay nasira o bahagyang nasira. Hindi na kailangang pakuluan ang juice sa loob ng mahabang panahon, ngunit ang pagpapakulo ng limang minuto ay lubos na katanggap-tanggap. Siyempre, sa kasong ito, ang isang makabuluhang proporsyon ng mahahalagang microelement at bitamina ay masisira, ngunit ang limang minutong pagluluto ay hindi makakaapekto sa lasa. Una, kailangan mong ibuhos ang juice sa isang kasirola na may makapal na dingding, pagkatapos ay maghintay hanggang kumulo ang likido. Pagkatapos ng limang minuto, kailangan mong ipamahagi ito sa isang isterilisadong lalagyan, isara ito nang mahigpit, ilagay ito nang baligtad at balutin ito. Ang inumin ay lalamig sa loob ng 12 oras, pagkatapos nito ang mga lata ay kailangang ilagay nang nakataas ang mga takip at ilagay sa isang lugar kung saan walang natural o artipisyal na pinagmumulan ng liwanag.

Maginhawa ang pasteurization dahil ang likido ay pinakuluan na sa lalagyan. Upang maghanda ng de-latang juice sa ganitong paraan, kailangan mong maglagay ng garapon ng juice sa isang malawak na kasirola na may mataas na pader. Ang lalagyan ay dapat na sarado, ngunit hindi mahigpit na selyadong. Susunod, ilagay ito sa isang kasirola, ibuhos ang tubig at ilagay ito sa katamtamang init. Pagkatapos ay kailangan mong maghintay hanggang ang tubig ay magsimulang kumulo. Napakahalaga na kontrolin ang antas ng likido - hindi ito dapat tumaas sa itaas ng "balikat" ng lata, kung hindi, maaari itong pumutok.

Ang kawali ay dapat na sarado na may takip at pinainit sa 85°C. Pagkatapos ay kailangan mong bawasan ang init sa mababang at kumulo ng halos kalahating oras. Sa pagtatapos ng pamamaraan ng pasteurization, dapat mong maingat na alisin ang garapon ng juice na may oven mitt, agad itong i-seal at takpan nang mahigpit ng mainit na tela. Pagkatapos ng 15 oras, ang juice ay lalamig, pagkatapos ay maaari mong dalhin ito sa isang madilim na lugar kung saan maaari itong maimbak sa buong taglamig.

Alinmang paraan ang pipiliin, may ilang mga pag-iingat na dapat gawin upang maiwasan ang pagbuburo ng bagong de-latang pagkain. Pagkatapos ng pagbabara, ang lalagyan na may katas ng mansanas ay dapat panatilihin sa temperatura ng silid sa loob ng 12 araw at dapat na subaybayan ang kondisyon ng inihandang inumin. Kung ang juice ay nagiging maulap, buksan ang mga garapon at ibuhos ito sa isang lalagyan ng enamel, pagkatapos ay pakuluan ng limang minuto. Ang produktong ito ay dapat ubusin sa lalong madaling panahon. Maaari ka ring gumawa ng alak mula sa juice na ito. Ang mga garapon na ang mga nilalaman ay hindi nagbago sa anumang paraan sa panahon ng pagmamasid ay maaaring maimbak sa isang madilim na silid sa loob ng dalawang buwan. Kung hindi mo ililipat ang mga ito, sa panahong ito ang juice ay magiging mas magaan at magiging transparent.

Matapos makumpleto ang pag-canning, kailangan mong gumawa ng mga tala sa bawat lalagyan na may petsa ng pagbubuklod. Sa form na ito, kung ang mga kondisyon ng imbakan ay hindi nilabag, ang juice ay maaaring maimbak ng hanggang dalawang taon.

Mga sikat na recipe

Ang homemade apple juice, na inihanda nang nakapag-iisa, nang walang mga artipisyal na additives, ay kadalasang mas malusog at mas masarap na produkto ginawa sa isang pang-industriya na sukat. Ang mga klasikong pamamaraan ng pagpiga at pag-iingat ng juice ay tinalakay sa itaas, ngunit maaari ka ring gumamit ng mas maraming orihinal na mga recipe.

Recipe ng Apple Cinnamon

Kapag malamig, ang inuming ito ay ganap na nagre-refresh at pumawi ng uhaw, at sa taglamig, ang mainit na maanghang na juice ay tutulong sa iyo na magpainit pagkatapos ng mahabang paglalakad.

Mga sangkap:

• 20 katamtamang mansanas;
• kanela (lupa o buo);
• butil na asukal (opsyonal).

Ang mga prutas ay kailangang hugasan, gupitin ang gitna, gupitin sa mga piraso, pagkatapos ay ilagay sa isang kawali at magdagdag ng tubig. Pakuluan sa mahinang apoy ng mga 25 minuto. Salain ang pulp at pisilin ang mas maraming likido hangga't maaari. Pagkatapos nito, kailangan mong maglagay ng dalawang cinnamon sticks o isang kutsara ng ground spice dito. Magdagdag ng asukal sa panlasa.

Bersyon ng Apple-lemon

Hindi lamang masarap, kundi pati na rin ang malusog, inuming mayaman sa bitamina. Inirerekomenda na inumin ito kapag mayroon kang sipon.

Upang ihanda ito kakailanganin mo:

• 200 gramo ng apple juice, nakuha sa anumang paraan ng pagkuha, kabilang ang alisan ng balat at mga buto;
• 2 lemon;
• 1 kutsarita ng pulot.

Ang lemon juice ay maaaring makuha gamit ang citrus juicer o sa pamamagitan ng kamay sa pamamagitan ng pagputol ng prutas sa kalahati. Pagkatapos nito, kailangan mong ihalo ito sa katas ng mansanas at magdagdag ng pulot.

Sa apple, pumpkin at carrot pulp

Ang recipe na may apple, pumpkin at carrot pulp ay angkop para sa canning.

Mga sangkap:

• 1 kg na mansanas;
• 0.5 kg tinadtad na kalabasa;
• 1 karot.

Ang kalabasa ay kailangang pakuluan at ang pulp ay gadgad. Apple at mga katas ng karot dapat itong pisilin gamit ang juicer o i-filter sa pamamagitan ng cheesecloth. Ang lahat ng mga sangkap ay kailangang halo-halong, ilagay sa kalan sa isang enamel pan at maghintay hanggang ang halo ay magsimulang kumulo. Ang juice, pagkatapos alisin mula sa init at paglamig, ay maaaring ipamahagi sa mga sterile na lalagyan at maiimbak para sa taglamig o kumonsumo nang sariwa.