Nilagang repolyo na may manok at mushroom mayaman sa mga bitamina at mineral tulad ng: bitamina C - 46.7%, bitamina K - 42.4%, bitamina PP - 39.8%, potasa - 16.5%, posporus - 16.6%, cobalt - 79, 5%, molibdenum - 17.8%, chromium - 31.3%
Ang kumpletong gabay sa pinaka kapaki-pakinabang na mga produkto makikita mo sa app
Isang napaka-makatas na ulam, na, kung minsan, ay hindi nahihiya at sa festive table ipasa. Isang uri ng kumbinasyon ng nilagang repolyo na may pritong mushroom at manok. Ang paghahanda nito ay simple at hindi nakakapagod, tulad ng pagkain at pagtunaw. Ito ay halos isang pandiyeta pangalawang kurso. At kaya, nagsisimula kaming magluto ng fillet ng manok na may mga mushroom, sibuyas at repolyo, ang recipe na may larawan ay inilarawan nang detalyado sa ibaba. Tiyaking tingnan din ang simpleng ito. 
Upang maghanda ng 5 servings, kukuha kami ng:
- kalahating dibdib ng manok;
- ang sibuyas;
- 300 gramo sariwang mushroom at puting repolyo;
- langis para sa Pagprito;
- asin at paminta sa panlasa;
- 1 tbsp tinadtad na berdeng dill.
Ang mga mahilig sa lasa ng kamatis, bilang karagdagan sa mga sangkap na ito, ay maaaring magdagdag ng isang kutsara o dalawa ng ketchup o i-paste.
Hakbang-hakbang na recipe na may larawan:
Pagkatapos banlawan ang fillet ng manok, gupitin ito sa mga cube at ilagay sa mainit na mantika para iprito. Pagkatapos ay nililinis namin at pinutol ang sibuyas, na ipinapadala din namin sa kawali. Ito ay lumalabas na hindi gaanong masarap. 
Ang mga mushroom, na nalinis nang maaga mula sa mga pelikula sa mga sumbrero at palda sa mga binti, gupitin sa maliliit na piraso. Ibuhos ang mga ito sa mga produkto sa kawali. Pagkatapos mag-asin, magpatuloy sa pagprito sa katamtamang init. 
Pinutol namin ang repolyo at, pagkatapos ng asin, masahin gamit ang aming mga kamay. Ikinakalat namin ang naprosesong repolyo sa isang kawali, na tinatakpan namin ng takip. Paghalo paminsan-minsan, pakuluan ang ulam hanggang sa maluto. Magdagdag ng langis kung kinakailangan. Sigurado akong magugustuhan mo rin ang isang ito. 
Sa handa na, iyon ay, sapat na pinalambot na mga produkto, magdagdag ng dill at ground pepper. 
Pagkatapos ng paghahalo, inililipat namin ang aming pangalawang ulam sa isang plato ng isang angkop na sukat.
Ang fillet ng manok na may mga mushroom, sibuyas at repolyo ay pinakamainam na ihain nang mainit kasama lamang ng tinapay. Sana ay masiyahan ka sa aking recipe ng larawan.
Mukhang mas simple ito kaysa sa nilagang repolyo. Ngunit kung pupunan mo ang pang-araw-araw na ulam na ito na may karne, mushroom at gumamit ng mabangong pampalasa, kung gayon ang ulam ay angkop para sa isang holiday. Ang masarap na nilagang repolyo na may karne at mushroom ay maaaring lutuin iba't ibang paraan. Maaari mong nilaga sa isang kawali, kaldero o sa oven. Mahusay para sa paghahanda ng ulam na ito at mabagal na kusinilya.
Una sa lahat, kailangan mong ihanda ang repolyo. Kung ito sariwang gulay, pagkatapos ay kailangan mong alisin ang tuktok na kontaminadong dahon, at pagkatapos ay i-cut ang ulo ng repolyo sa quarters. Pagkatapos nito, kinakailangan upang i-cut ang tuod at i-chop ang repolyo sa manipis na mga piraso.
Gusto mo bang nilagang sauerkraut? Pagkatapos ay pumili ng isang non-peroxidized na produkto, kung gayon ang repolyo ay hindi kailangang hugasan, at ito ay magse-save ng mas maraming bitamina. Kung ang repolyo ay fermented sa malalaking piraso, pagkatapos ay kailangan mong i-cut ang mga ito sa mga piraso, tulad ng isang sariwang gulay.
Maaaring gamitin ang anumang karne, ngunit tandaan na ang iba't ibang uri ay nangangailangan ng iba't ibang dami ng oras upang magluto. Kung kailangan mong magluto ng ulam nang mas mabilis, pagkatapos ay pinakamahusay na magluto ng repolyo na may manok o baboy. Kung gusto mong gumamit ng karne ng baka, kailangan mong maglaga ng mas matagal.
Ang mga kabute ay maaaring kunin ng sariwa, kadalasan, ginagamit ang mga champignon at oyster na kabute. Kung may stock na mga kabute sa kagubatan, dapat muna silang lutuin hanggang maluto.
Mga kagiliw-giliw na katotohanan: ang repolyo ay lalong kapaki-pakinabang para sa mga matatandang tao. Ang gulay na ito ay naglalaman ng mga sangkap na kasangkot sa metabolismo ng buto at nagpoprotekta laban sa pag-unlad ng osteoporosis. Bilang karagdagan, may katibayan na ang pagkain ng repolyo ay nakakabawas sa panganib na magkaroon ng Alzheimer's disease.
Maaari kang magluto ng masarap na repolyo na may karne sa isang kawali, ang ulam ay nagiging makatas at napakasarap. Maaari itong ihain ng plain o kasama ng mashed patatas.
Hugasan nang mabuti ang karne at tuyo ito, gupitin sa maliliit na cubes. Hugasan namin ang mga kabute, pinutol ang mga ito sa mga hiwa, pinutol ang sibuyas ng makinis. Kuskusin namin ang mga karot sa isang kudkuran na may mga dayami. Ngayon ay nagpapatuloy kami sa repolyo, palayain ang ulo ng repolyo mula sa tuktok na mga sheet at gupitin ang tangkay. Gupitin sa manipis na straw.
Kumuha ng isang kawali na may mataas na panig, ibuhos ang langis ng gulay dito. Nag-iinit kami. Kapag mainit na ang mantika, ihulog ang karne dito. Magprito sa mataas na init, ang karne ay dapat na sakop ng isang crust, at ang langis ay dapat na maging transparent muli.
Basahin din: Meat zrazy na may itlog - 9 na mga recipe
Pagkatapos ay idagdag ang sibuyas sa karne at magprito ng limang minuto. Susunod, ipadala ang mga karot sa parehong mangkok, magprito para sa isa pang limang minuto, at idagdag ang mga kabute. Bawasan ang apoy at kumulo ng 20 minuto, pagkatapos ay idagdag tomato paste at pampalasa, ihalo.
Mas madaling magluto ng nilagang repolyo at karne sa isang slow cooker.
Hugasan namin ang baboy, tuyo ito. Pinutol namin ang karne sa mga cube. Pinong tumaga ang sibuyas. Kumuha ng isang mangkok ng multicooker, ibuhos ang langis dito. Ini-install namin ang mangkok sa aparato at i-on ang programang "pagprito". Kapag mainit na ang mantika, ilagay ang mantika at sibuyas sa mangkok. Magprito, pagpapakilos paminsan-minsan. Kapag ang karne ay natatakpan ng isang crust, asin at paminta ito.
Magdagdag ng mga hiniwang champignon sa karne, magpatuloy sa pagluluto sa parehong programa para sa isa pang dalawang minuto. Pagkatapos ay idagdag ang pinong tinadtad na repolyo, ihalo at idagdag mainit na tubig. Inilipat namin ang aparato sa "extinguishing" mode at lutuin ang ulam sa loob ng 30 minuto.
Pagkatapos ay binuksan namin ang takip ng aparato, sinusubukan namin para sa dami ng pampalasa, kung kinakailangan, magdagdag ng asin at paminta. Magdagdag ng ground coriander at tomato paste. Gumalaw at kumulo para sa isa pang 20 minuto sa parehong mode. Handang pagkain Hatiin sa mga mangkok at budburan ng pinong tinadtad na berdeng mga sibuyas.
Maaari kang magluto ng nilagang repolyo na may karne sa oven. Mas matagal ang paghahanda ng ulam na ito, ngunit sulit ito.
Sa wakas, ang aming ulam ay lulutuin sa oven, ngunit hindi namin magagawa nang walang pagprito. Una, iprito ang manipis na tinadtad na repolyo. Nagprito kami sa mababang init upang ang repolyo ay hindi gaanong pinirito bilang nilaga. Sa proseso ng pagluluto, asin ang repolyo at timplahan ng tomato paste na diluted sa tubig. Pakuluan ng ilang minuto pa.
Hiwalay na iprito ang baboy, hindi kinakailangan na iprito ito nang malakas, kailangan mong tiyakin na ang karne ay natatakpan ng isang crust. Samakatuwid, ikinakalat namin ang mga piraso sa isang mahusay na pinainit na kawali sa isang layer. Kapag ang isang bahagi ng mga piraso ay pinirito, ibalik ang karne. Pagkatapos asin at paminta ang baboy.
Basahin din: Karne na may prun - 10 pinakamahusay na mga recipe
Inilipat namin ang baboy sa mga ceramic na kaldero o sa isang baking dish. Sa natitirang mantika pagkatapos iprito ang baboy, iprito ang pinong tinadtad na sibuyas. Kapag nakakuha ito ng ginintuang kulay, inililipat namin ang sibuyas sa karne. Pagkatapos ay iprito ang mga mushroom. Kung walang natitirang langis, kailangan mong magdagdag ng kaunti. Inilipat namin ang pritong mushroom sa karne at mga sibuyas.
Sa isang hiwalay na maliit na kawali, tuyo ang harina, dapat itong makakuha ng creamy na kulay. Ibuhos sa isang maliit na tubig upang makagawa ng sarsa ng kefir density. Inilipat namin ang inihandang repolyo sa mga kaldero o sa isang amag na may karne na may mga sibuyas at mushroom. Magdagdag ng mga pampalasa - dahon ng bay, isang pares ng mga gisantes ng allspice, panahon na may sarsa ng harina. Isara ang amag o mga kaldero na may takip o takpan ng foil. Naghurno kami sa 200 degrees. Sa mga bahagi na kaldero, ang ulam ay niluto ng halos 1 oras, sa isang malaking anyo, kailangan mong maghurno ng ulam para sa mga 1.5 na oras.
Ito ay maginhawa upang nilaga ang repolyo sa isang kaldero, sa ulam na ito ang mga produkto ay parehong pinirito at nilaga. Maghanda tayo ng ulam na may karne at frozen na mushroom.
Hugasan namin ang fillet ng manok, tuyo ito at gupitin sa mga cube. Pinong tumaga ang repolyo. Ang mga sariwang frozen na mushroom ay hugasan ng malamig na tubig, hindi nila kailangang lasaw. Pinong tumaga ang sibuyas, ang mga karot ay maaaring gupitin sa manipis na mga piraso o gadgad. Gupitin ang repolyo sa manipis na piraso. Budburan ang repolyo ng kaunting asin at durugin ng kaunti.
Kumuha kami ng isang kaldero, ibuhos ang langis dito. Kapag nagpainit, ibababa muna ang sibuyas, at pagkatapos ng limang minuto - mga karot. Magprito ng mga gulay hanggang kalahating luto. Pagkatapos ay idagdag ang mga mushroom at karne ng manok, iprito ang lahat nang magkasama sa loob ng 10 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos. Ang mga piraso ng fillet ng manok ay dapat magbago ng kulay, nagiging mas magaan. Magdagdag ng asin at paminta.
Ngayon magdagdag ng tinadtad na repolyo, tomato paste at bay leaf. Gumalaw, bawasan ang init at kumulo na may takip sa loob ng 40 minuto.
Hindi gaanong masarap ang sauerkraut stew, at ang mga mushroom at karne ay perpektong umakma dito.
Alisin ang karne mula sa mga buto at gupitin sa maliliit na piraso. Init ang mantika sa isang kaldero o kawali na may matataas na gilid. Pinong tumaga ang sibuyas. Isawsaw ang sibuyas sa mantika at iprito ito ng mga 5 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang mga piraso ng brisket at iprito. Lutuin ang karne sa katamtamang init ng mga 10 minuto.
Pamilyar sa lahat nang walang pagbubukod. Bihira kang makatagpo ng isang tao na mananatiling walang malasakit sa aroma na naghahari sa kusina sa panahon ng kanilang paghahanda. Kung pagsamahin mo ang dalawang sangkap na ito, magdagdag ng pangatlo sa kanila - fillet ng manok, nilagang kulay-gatas at timplahan ng bawang at perehil, kung gayon maaari kang mabaliw hindi lamang sa amoy, kundi pati na rin sa banal na lasa, tila, ganyan isang simpleng ulam. Paano pa tatawagin ito, kung hindi isang culinary miracle?
Sa recipe para sa nilagang repolyo na may manok, ganap na anumang mushroom ay maaaring gamitin: ligaw na mushroom, champignon o oyster mushroom, parehong sariwa at frozen.
Ang mga produktong kailangan para sa ulam ay tiyak na makikita sa anumang refrigerator.
Balatan ang sibuyas, banlawan nang lubusan ang mga kabute. Gupitin ang parehong mga sangkap sa malalaking cubes.
Tip: maaari kang mag-iwan ng ilang maliliit na champignon nang buo, dahil kahit na nilaga ay pinapanatili nila ang kanilang hugis, kaya't sila ay magmukhang napakaganda sa isang plato.
Init ang langis ng gulay sa isang kawali at iprito ang sibuyas sa loob nito.
Habang ang sibuyas ay pinirito, gupitin ang fillet ng manok sa malalaking cubes.
Kapag ang sibuyas ay naging transparent, magdagdag ng karne dito. Banayad na asin ang lahat at ipagpatuloy ang pagprito sa mataas na init.
Matapos ang mga piraso ng fillet ay pumuti sa lahat ng panig, idagdag ang mga mushroom sa kawali. Kung kinakailangan, magdagdag ng kaunti pang langis ng gulay at magpatuloy sa pagprito, nang hindi binabawasan ang init at paminsan-minsang pagpapakilos.
Ang puting repolyo, tulad ng lahat ng iba pang sangkap, ay pinutol sa malalaking cube.
Magdagdag ng mga cube sa mga inihaw na karne at gulay. Hayaang magprito pa sila ng kaunti.
Sa oras na ito, alisan ng balat at gupitin ang bawang sa mga hiwa. Pinong tumaga ang perehil.
Higpitan ang apoy, magdagdag ng 1/3 tasa ng tubig na kumukulo, asin, paminta at kulay-gatas sa kawali. Haluin, takpan at lutuin ang nilagang repolyo na may manok at mushroom hanggang sa ganap na maluto ang lahat ng sangkap ng ulam, mga 25-30 minuto.
1 minuto bago matapos ang pagluluto, magdagdag ng bawang at mga damo, ihalo at, patayin ang apoy, iwanan ang ulam na umabot sa ilalim ng isang saradong takip.
Ihain ang karne na may repolyo at maaaring parehong mainit at bahagyang pinalamig. Maaari itong ihain kasama ng salad ng sariwang gulay.
Ang pinong texture at isang nakakagulat na magkakasuwato na kumbinasyon ng mga sangkap ay walang alinlangan na magpapasaya sa bawat isa sa mga nagtuturing sa kanilang sarili sa isang bagong ulam.
Bawat recipe masarap na ulam batay sa tatlong sangkap: fillet ng manok at puting repolyo salamat kay Svetlana Soroka.
Bon appetit at magagandang recipe!
Nilagang repolyo sumasama sa pritong mushroom. Ang ulam ay inihanda nang walang karne, ngunit sa kabila nito ay lumalabas na masustansya at kasiya-siya. Ang mga pre-roasting mushroom at repolyo ay nagbibigay sa bawat sangkap ng mayaman at makulay na lasa. Ang mga sibuyas at karot ay nagdaragdag ng isang matamis na aftertaste, at tomato paste - isang bahagyang asim at nagpapakulay sa ulam sa isang pampagana na mapula-pula na kulay. Gayunpaman, kung hindi mo gusto ito, hindi ka maaaring magdagdag ng tomato paste, marami ang gusto ng pagpipiliang ito.
Anong uri ng repolyo ang dadalhin para sa nilaga
Ang puting repolyo ng mga huling varieties ng taglamig ay angkop. Subukang pumili ng isang siksik na tinidor, na may mga makatas na dahon na hindi mapait, pagkatapos ay sa proseso ng pag-stewing ang mga gulay ay hindi matutuyo, sila ay magiging matamis at makatas.
Ang tinatawag na "spring" o salad repolyo, na mayroon pa ring mga berdeng dahon at isang hilaw na ulo ng repolyo, ay hindi angkop para sa nilaga. Iwasan din ang paggamit ng sauerkraut. Sa isang duet na may mga kabute, ang lasa nito ay mangingibabaw, at ang ulam mismo ay magiging masyadong maasim.
Aling mga kabute ang pipiliin
Ang lahat ng mga uri ng mushroom ay perpektong pinagsama sa repolyo. Hindi lamang ang mga champignon at oyster mushroom ang angkop, kundi pati na rin ang mga porcini mushroom, boletus mushroom, boletus, atbp. Kung ang dating ay sapat na upang i-chop at iprito, kung gayon ang mga ligaw na mushroom ay nangangailangan ng karagdagang pagproseso, kailangan muna nilang pakuluan at pagkatapos ay magpatuloy sa pagprito. Kung ang mga regalo ng kagubatan ay hindi sariwang pinili, ngunit natuyo, pagkatapos ay dapat din silang ibabad sa tubig sa loob ng maraming oras upang hugasan ang maliliit na particle ng buhangin. Ngunit ang nilagang repolyo, lalo na sa mga porcini mushroom, ay lumalabas na mas malasa at mabango, kumpara sa mas abot-kayang mga champignon o oyster mushroom.
Payo. Ang pinatuyong talong ay maaaring gamitin sa halip na mga mushroom. Kapag nilaga ng repolyo, nagbibigay sila ng lasa na parang kabute.
Kabuuang oras ng pagluluto: 50 minuto
Oras ng pagluluto: 40 minuto
Magbubunga: 4 na servings
Naghuhugas kami ng mga champignon, nililinis ang mga lugar ng kontaminasyon at pinutol ang mga binti. Giling namin ang mga mushroom na may mga plato, hindi masyadong manipis, ang pinakamaliit na mga specimen ay maaaring iwanang buo. Init ang 2 kutsara ng mantika sa isang kawali at magdagdag ng mga kabute.
Iprito ang mga mushroom hanggang sa ganap na luto - sa mataas na init, nang walang takip, madalas na pagpapakilos. Ang lahat ng likido ay dapat umalis sa kawali, at ang mga mushroom mismo ay dapat na kayumanggi. Ngunit sa anumang kaso huwag hayaan silang masunog, kung hindi man ang ulam ay magiging mapait. Sa pinakadulo, asin at paminta sa panlasa, pagkatapos ay ibuhos namin ang mga ito sa isang hiwalay na mangkok, itabi. Posible bang hindi iprito ang mga kabute, ngunit idagdag ang mga ito sa repolyo sa hilaw na anyo nito? Posible, ngunit pagkatapos ay pakuluan sila sa panlasa at pagkakapare-pareho, at ang ulam ay hindi makakakuha ng isang binibigkas na lasa ng kabute.
Habang ang mga kabute ay pinirito, pinutol namin ang repolyo nang magkatulad - tulad ng para sa pag-aatsara, iyon ay, mahaba at pahaba na mga dayami. Magdagdag ng isang pares ng mga kurot ng asin at bahagyang masahin gamit ang iyong mga kamay upang magsimula ang repolyo sariling juice. Pagsamahin sa mga karot, tinadtad sa isang magaspang na kudkuran, ihalo ang lahat. Pinainit namin ang kawali na mainit-init (maaari mong gamitin ang parehong kung saan pinirito ang mga kabute, hindi mo kailangang hugasan ito), ibuhos ang 3-4 na kutsara ng langis ng gulay at i-load ang slide ng repolyo.
Magprito sa mataas na init, nang walang takip, madalas na pagpapakilos gamit ang isang spatula upang ang aming repolyo ay hindi masunog.
Pagkatapos ng 15-20 minuto, kapag ang repolyo ay browned (ngunit huwag hayaan itong masunog, dapat itong maging mas malambot at makakuha ng isang pinkish tint, kapansin-pansing pagbaba sa dami), magdagdag ng diced sibuyas sa kawali. Hindi mo kailangang maawa sa sibuyas, kung mas marami ito, mas masarap ang ulam sa huli. Gumalaw at magpatuloy sa pagprito para sa isa pang 5-7 minuto, hanggang sa malambot ang sibuyas.
Pagkatapos ay kumuha kami ng isang sample - kung ang repolyo ay matigas (depende sa iba't), pagkatapos ay takpan ng takip at kumulo hanggang malambot, paminsan-minsang pagpapakilos, sa katamtamang init. Kung malambot na, pagkatapos ay agad na magdagdag ng isang kutsarang puno ng magandang tomato paste at isang kurot ng kulantro. Ipagpatuloy ang pagluluto para sa isa pang 1-2 minuto upang kayumanggi ang pasta.
Ibinabalik namin ang dating pinirito na mga kabute sa kawali sa nilagang repolyo. Kung ang repolyo ay bahagyang tuyo, pagkatapos ay magdagdag ng kaunting 100-150 ML ng tubig na kumukulo (opsyonal). Idagdag ang dami ng asin sa panlasa at kumulo para sa isa pang 5 minuto, na natatakpan ng takip.
Repolyo nilaga na may mushroom Tomato sauce, ito ay lumalabas na napakasarap, makatas at mabango. Hayaang magluto ang ulam sa ilalim ng takip ng kalahating oras at maglingkod. Parehong masarap parehong mainit at malamig.
Mga sangkap:
Iprito ang mga kabute, gupitin sa mga hiwa, sa mataas na init, pagpapakilos hanggang ang lahat ng likido ay umalis sa kawali, asin at paminta sa panlasa. Magdagdag ng tomato paste at humigit-kumulang 30 ML ng tubig, pakuluan at alisin sa init, itabi ang mga mushroom.
Sa isang malaking kawali, magprito ng ginutay-gutay na repolyo na hinaluan ng gadgad na mga karot (ang repolyo ay dapat na kuskusin ng asin gamit ang iyong mga kamay upang mawala ang katas), haluin nang madalas upang hindi masunog. Pagkatapos ng mga 15 minuto, sa sandaling maging malambot ang mga gulay, magdagdag ng patatas, gupitin sa maliliit na cubes, at mga sibuyas, tinadtad sa mga cube. Patuloy naming pinirito ang lahat nang magkasama para sa mga 5-7 minuto sa katamtamang init, nang walang takip.
Sa huling yugto, kapag ang mga patatas at repolyo ay halos handa na, pinagsama namin ang mga ito sa mga kabute sa sarsa ng kamatis. Hinahalo namin ang lahat, dalhin ang dami ng asin at pampalasa sa panlasa, takpan ng takip at kumulo hanggang maluto sa mababang init. Budburan ng tinadtad na dill bago ihain. Masiyahan sa iyong pagkain!
Ang isa pang pagkakaiba-iba sa kung paano nilagang repolyo ang masarap ay isang recipe na may patatas at manok. Sa pamamagitan ng bilang ng mga sangkap, at ang teknolohiya ng pagluluto, magabayan ng recipe sa itaas, na pinapalitan ang patatas na may 200 gramo ng fillet ng manok.
Nagluluto
fillet ng manok gupitin sa medium-sized na mga cube at magprito ng 4-5 minuto hanggang kalahating luto, upang sila ay sakop ng isang gintong crust. Susunod, itapon ang mga mushroom sa karne, gupitin sa mga hiwa, lutuin sa mataas na init, pagpapakilos, sumingaw ang lahat ng likido, magdagdag ng asin at paminta, pagkatapos ay tomato paste at 50-70 ML ng tubig. Pakuluan, alisin sa kalan.
Nagluluto kami ng repolyo at karot nang hiwalay mula sa karne at kabute (magprito sa isang kawali), pagkatapos ng 10-15 minuto ay nagpapadala kami ng mga sibuyas sa kanila, magluto ng isa pang 7 minuto. Sa huling yugto, kapag ang mga gulay ay halos handa na, pinagsama namin ang mga ito sa manok at mushroom sa tomato sauce. Sinusubukan namin ang asin at pampalasa at kumulo sa ilalim ng saradong takip sa mababang init hanggang sa ganap na maluto.
