Natutuwa akong tanggapin ang mga bisita sa aming blog - mga mahilig sa masarap at masayang oras kasama ang mga kaibigan at pamilya. Ngayon ay bumaling tayo sa isang walang hanggang paksa: pagluluto ng karne. Siya ay minamahal at iginagalang ng lahat, bata man o matanda. Ang pag-atsara para sa mga buto-buto ng baboy, umaasa ako, ay makapukaw ng tunay na interes. Pagkatapos ng lahat, ang ganitong uri ng karne ay nagtatamasa ng karapat-dapat na katanyagan at karangalan.
Ang mga tadyang ay ang tuktok na bahagi ng breastbone. Mayroong isang layer ng karne at taba sa buto. Kung ang taba layer ay mas malaki, ang iba't-ibang ito ay mas mahusay na gamitin para sa unang kurso. Ang mga tadyang ng "karne" ay isang mahusay na produkto para sa paghahanda ng simple at masarap na mainit na pinggan.
Nilalaman ng calorie 100 g - 320 kcal. Protina – 15.2 g, taba – 29.5 g Pagkain ng mga pinggan mula sa ribs ng baboy tumatanggap kami ng mga bitamina B sa halos buong komposisyon nito.
Mineral: posporus, potasa, kaltsyum, nikel, bakal, kobalt, tanso, sink at marami pang iba. Kaya naman naging kontrobersyal ang assertion ng ilang nutritionist na lason ang baboy.
Narito ang ilang mga tip sa pagluluto ng tadyang:
Ngunit isipin ang isang piknik sa kagubatan ng tagsibol. Ang mga tadyang ng baboy ay namumula sa grill. Sa isang impromptu table ay umaanyaya sila sariwang gulay. Mahinhin na nakatayo sa gilid ang mga mahamog na bote na may nakalalasing. Well, ito ay kagandahan!
By the way, kung gusto mong magluto tadyang ng baka, pagkatapos ay inirerekumenda ko ang pagtingin sa mga pagpipilian sa marinating. Ngayon, alamin natin kung paano i-marinate ang parehong mga tadyang ng baboy.
Mga mahal na babae, nagbabahagi ako ng isang sobrang recipe. Ang iyong minamahal ay matutuwa. Kung gusto mo ng mga bagong bota o may hindi awtorisadong pagbili sa iyong aparador, kunin ito. Magtanong at magtapat lamang pagkatapos ng hapunan.
Kakailanganin mong:
Gupitin ang mga tadyang sa mga bahagi, magdagdag ng sarsa, pampalasa, at asin. Gumalaw, takpan ang lalagyan ng cling film at ilagay sa refrigerator sa magdamag. Kung kailangan mo ito sa gabi, mas mainam na i-marinate ang karne sa umaga.
Balatan ang mga patatas at gupitin sa di-makatwirang ngunit pantay na mga piraso. Timplahan ng kaunting asin, pampalasa at herbs. Haluin at itabi sandali.
Samantala, gupitin ang mga talong sa mga cube, sibuyas at kamatis. SA mantika pisilin ang bawang, ilang pampalasa at asin. Ngayon simulan ang pag-bookmark ng form. Una ang karne, pagkatapos ang lahat ng mga gulay. Pahiran ng langis ng bawang. Kung kinakailangan, maaari kang magdagdag ng kaunti pang asin.
Itakda ang temperatura ng oven sa 180°C at maghurno ng isang oras at kalahati. Woo-ala, ayusin mo na ang mesa para sa hapunan!
Ang pagpipiliang ito ng marinade ay angkop para sa pagluluto ng karne bukas na apoy, o sa halip sa mga uling. Para sa shish kebab o barbecue - tama lang. Ang karne ay magiging ginintuang kayumanggi, na may caramel crust. Napaka maanghang at medyo hindi pangkaraniwan.
Kakailanganin mong:
Una, ilagay ang ceramic bowl na may pulot, ketchup at toyo sa microwave. Papayagan nito ang mga sangkap ng marinade na maghalo nang mas mahusay. Budburan ang mga piraso ng pinatuyong luya at ibuhos sa cooled marinade. Haluin at iwanan magdamag sa isang malamig na lugar. Takpan ang ulam na may karne na may cling film.
Maaari mo itong lutuin sa grill, sa grill o sa mga skewer. Kung sapat na ang init, tatagal ito ng hindi hihigit sa kalahating oras. Ngunit kailangan mong iikot ito nang madalas upang maiwasan ang pagkasunog.
Ang parehong recipe ng marinade ay maaaring gamitin upang magluto ng mga tadyang sa oven. At kung nagluluto ka sa isang mabagal na kusinilya, pagkatapos ay kailangan mo munang magprito hanggang sa ginintuang kayumanggi. Pagkatapos ay ibuhos ang natitirang sarsa, magdagdag ng kaunting tubig at kumulo sa loob ng 30-40 minuto.
Ito kamangha-manghang recipe Tamang-tama para sa pagluluto sa oven o sa grill. Ito ay lumalabas na mabango, makatas, na may hindi kapani-paniwalang ginintuang kayumanggi na crust.
Kailangan mong maghanda:
Kailangan mong mag-marinate magdamag para ibabad ang karne. Gupitin ang mga buto-buto sa nais na mga piraso, paminta at asin sa magkabilang panig. Pigain ang juice mula sa orange at lemon. Paghaluin ang juice, mustard, honey at toyo. Ibuhos ang nagresultang timpla sa mga tadyang at iwanan sa isang cool na lugar sa loob ng 2 oras. Paminsan-minsan, ilabas ang lalagyan at ihalo ang mga piraso. At siguraduhing takpan ang lalagyan na may cling film o isang takip - ito ay maiiwasan ang tuktok na layer mula sa pagkatuyo.
Ilagay ang marinated ribs sa isang baking dish. Magluto sa oven sa katamtamang init ng halos isang oras. Huwag kalimutang paminsan-minsang alisin at ibuhos ang mga juice sa karne. Ang marinade na ito na may pulot at mustasa ay isang garantiya ng isang pampagana na amber crust at piquant na lasa.
Nasubukan mo na bang magluto ng ganito? Napakasarap pala :)
Para sa isang kilo ng tadyang ng baboy kakailanganin mo:
Hugasan at linisin ang mga buto-buto mula sa pelikula. Gupitin ang mga ito sa 3-4 na piraso ng paghahatid. Sa isang mangkok, paghaluin ang asin na may mga damo at paminta. Pahiran ang magkabilang gilid ng mga tadyang na may ganitong masarap na timpla. Pagkatapos, kuskusin ang bawat bahagi na may tinadtad na sibuyas ng bawang. Ilagay sa isang mangkok at hayaang mag-marinate ng hindi bababa sa isang oras o higit pa sa refrigerator.
Kapag lumipas na ang oras, alisin ang mga tadyang mula sa refrigerator. Maghanda ng isa pang marinade mula sa orange at beer. Igulong ang bawat orange sa mesa para maglabas ng mas maraming juice. Gupitin sa kalahati, pisilin ang juice at salain sa pamamagitan ng isang salaan.
Ang oven ay dapat na umiinit na hanggang 200 degrees sa oras na ito. Maglagay ng foil sa isang baking sheet at gumawa ng mga gilid sa mga gilid. Ilagay ang mga tadyang sa foil at balutin ng mantika.
Ibuhos ang orange juice sa karne at takpan ang tuktok ng foil. At ipadala ang karne upang maghurno ng 45 minuto - isang oras. Suriin ang kahandaan paminsan-minsan. Pagkatapos ay ilabas ito at magdagdag ng isang baso ng beer. Takpan muli ng foil at itabi ng 30 minuto para mag-marinate ang masarap na ito.
Sa paglipas ng panahon, alisin ang foil mula sa itaas. Ibuhos ang orange at beer marinade na natitira sa ilalim ng lalagyan sa ibabaw ng mga piraso ng karne. At ilagay ang mga ito sa oven sa loob ng 15 minuto. Sa ganitong paraan ang mga tadyang ay magkakaroon ng malutong, piniritong crust.
Ang amoy ay kamangha-manghang, ang lasa ay hindi mailalarawan. Aba, mas mabuting subukan nang isang beses kaysa makinig o magbasa ng isang libong beses!
Ang recipe na ito ay mula kay Chef Lazerson. Tiniyak niya na ang mga tadyang ay dapat munang pakuluan at pagkatapos ay lutuin sa oven. Para sa 1.5 kg ng tadyang kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:
Para sa sarsa:
Gupitin ang karne sa pantay na piraso ng 3-4 ribs. Kailangan mo ng malalaking makatas na piraso. Ilagay ang mga ito sa isang kawali ng kumukulong tubig. Ang layunin ay upang lutuin ang karne, hindi upang lumikha ng isang sabaw.
Magdagdag ng asin at asukal, cloves, peppercorns, star anise at kalahating sibuyas sa kawali (hindi na kailangang gupitin). Kung ninanais, magdagdag ng bawang at hiniwang luya. Ang aroma na bumabad sa karne ay mahalaga dito.
At ang huling sangkap na kailangang idagdag sa kawali ay magdagdag ng isang kutsarang hindi nahugasang bigas. Pinapalambot ng produktong ito ang karne, na ginagawa itong hindi kapani-paniwalang malambot.
Magluto ng 30-40 minuto, ngunit panoorin ang pagiging handa. Ang karne ay dapat na luto at malambot, ngunit hindi mahulog sa buto.
Samantala, ihanda ang sarsa sa pamamagitan ng paghahalo ng lahat ng sangkap sa isang hiwalay na mangkok.
Takpan ang isang baking sheet na may foil at ilagay ang mga tadyang. Pagkatapos ay kumuha ng isang mangkok ng sarsa at isawsaw ang bawat piraso ng karne sa magkabilang panig. At ilagay muli sa foil.
Ilagay sa isang preheated oven sa 200 degrees. Mas mainam na magluto sa convection + grill mode. Ito ay magbibigay ng magandang crust sa karne. Kapag nakita mong pinirito, ilabas mo. At tamasahin ang sarap :)
Detalyadong recipe panoorin sa video na ito:
Hindi ko sasabihin na ang mainit-init na panahon lamang ang angkop para sa mga piknik. At higit pa sa pagluluto ng karne sa grill. Ang recipe na ito ay magagalak sa mga mahilig sa pinaka sinaunang at malusog na paraan ng pagluluto.
At kaya, naghahanda kaming lumabas sa kalikasan at maghanda:
Maghiwa ng 3 tadyang sa isang pagkakataon at ilagay ang mga ito sa isang malaking lalagyan. Kung nais mo, maaari kang gumawa ng mas malalaking piraso, ito ay magiging mas makatas. Hiwain ang sibuyas kampanilya paminta at pinong gulay. Idagdag ang lahat ng iba pang pampalasa at ihalo.
Ibuhos sa kefir (yogurt), toyo at ihalo muli. Tikman at ayusin ang maanghang at alat kung kinakailangan. Mag-iwan ng magdamag sa isang malamig na lugar.
Ilagay ang karne sa grill upang ang mga nakausling buto ay nasa itaas kapag nagsimula ang pagluluto. Sa ganitong paraan ang karne ay lutuin nang pantay-pantay at walang kahit isang piraso ay masusunog. At hayaan ang iyong mga kapitbahay at random na mga saksi sa iyong "pagdiriwang ng tiyan" na mainggit.
Sana masarap at masaya ang weekend mo. Huwag kalimutan, mayroon pa ring napakaraming kawili-wili at kapaki-pakinabang na mga bagay sa hinaharap. Bye everyone and bon appetit!
Ang aking biyenan ay madalas na nagluluto ng masarap na tadyang ng baboy sa oven; siya ang nagbahagi sa akin ng lahat ng mga salimuot sa pagluluto. Ang ulam na ito ay naging isa sa mga paborito ng aking pamilya: ang aking asawa at anak na babae ay madalas na hinihiling sa akin na gawin ito. Marahil ang recipe na ito ay hindi ganap na angkop para sa mga espesyal na okasyon: ito ay pinaka-maginhawa upang kumain ng mga buto-buto gamit ang iyong mga kamay, at ilang mga tao ang nakakaalam kung paano ito gagawin nang maayos at maganda.
Ngunit kung ang mga malapit na kaibigan ay dumalaw, kung gayon hindi ka makakahanap ng isang mas mahusay na paggamot: ito ay naging napakasarap! Kung interesado ako sa iyo, nalulugod akong anyayahan ka sa aking kusina: mga tadyang ng baboy sa oven - recipe na may mga larawan - sa iyong serbisyo!
Mga sangkap:
Hiwain nang paisa-isa ang tadyang ng baboy. Hugasan at tuyo gamit ang isang tuwalya ng papel o mga napkin.
Ilagay ang mga buto-buto sa isang maginhawang lalagyan ng angkop na sukat, magdagdag ng asin, pampalasa ng karne, Provençal herbs, toyo, pulot at langis ng gulay. Gumalaw, subukang tiyakin na ang mga pampalasa ay ibinahagi nang pantay-pantay sa buong ibabaw ng mga tadyang.
Ilagay ang mga tadyang sa isang hindi masusunog na pinggan. Kung maaari, hayaang umupo ang mga buto-buto upang ang pag-atsara ay mababad sa karne. Mga 40 minuto - 1 oras lang ay sapat na. Huwag kalimutang takpan ang form gamit ang mga tadyang na may takip o cling film sa panahong ito. Kung wala kang oras upang maghintay, pagkatapos ay agad na simulan ang pagluluto ng mga buto-buto ng baboy sa oven.
Ilagay ang amag sa oven, na pinainit sa 220 degrees, sa loob ng 20 minuto. Pagkatapos ay bawasan ang init sa 150-160 degrees at magluto ng isa pang 15-20 minuto. Sa panahong ito, ang mga buto-buto ng baboy na may pulot sa oven ay magiging medyo malarosas at malambot. At huwag mag-alala na ang oras ng pagluluto para sa mga buto-buto ng baboy sa oven ay hindi masyadong mahaba: tiyak na magiging handa sila.
Ang natitira na lang ay ilagay ang mga tadyang sa isang plato, palamutihan ng mga halamang gamot at ihain.
Bon appetit!
Ngayon alam mo kung paano magluto ng mga buto-buto ng baboy sa oven. Hindi ba ang lahat ay simple at mabilis?
Ang kakayahang magluto ay palaging isang tanda ng sinumang maybahay. Pagkatapos ng lahat, ang bawat isa ay may sariling kusina, pati na rin ang mga recipe na ginagamit dito. At hindi pa huli ang lahat upang mag-stock ng ilang mga bago, na maaaring maging isang mahusay na karagdagan, o marahil ang pangunahing ulam sa mesa.
Isa sa ang pinakamahalagang yugto sa proseso ng pagluluto ng mga buto-buto ito ay isang pag-atsara, na hindi nakakagulat. Pagkatapos ng lahat, siya ang nagdaragdag ng lasa at nagtatakda ng mood sa ulam. Ipinakita namin sa iyong pansin ang ilang mga paraan upang mag-marinate ng mga buto-buto ng baboy.
Kalahating kilo ng ribs
Paghahanda:
Matapos ma-marinate ang mga buto-buto, maaari mo itong lutuin alinman sa oven o sa isang kawali.
Ang marinade ay idinisenyo para sa isa at kalahating kilo ng mga buto-buto. Upang maghanda kakailanganin mo:
Paghahanda:
Ang mga marinated ribs na ito ay pinakamainam na lutuin sa oven o sa grill.
Ang marinade ay idinisenyo para sa isang kilo ng mga tadyang. Upang maghanda kakailanganin mo:
Paghahanda:
Ang ganitong uri ng mainit na marinade ay perpekto para sa mga tadyang na inihaw sa uling.
Upang maghanda kakailanganin mo:
Paghahanda:
Upang maghanda kakailanganin mo:
Paghahanda:
Upang maghanda kakailanganin mo:
Paghahanda:
Upang maghanda kakailanganin mo:
Paghahanda:
Upang maghanda kakailanganin mo:
Paghahanda:
Upang maghanda kakailanganin mo:
Paghahanda:
Upang maghanda kakailanganin mo:
Paghahanda:
Handa na ang ulam. Magandang gana.
Upang maghanda kakailanganin mo:
Paghahanda:
Upang maghanda kakailanganin mo:
Paghahanda:
Hindi mo alam kung paano magluto ng mga tadyang upang maging makatas, ginintuang, malasa at mababa ang taba? Kailangan mo lamang i-bake ang mga ito sa oven.
Dahil sa ang katunayan na ang buto ay nagbibigay ng lahat ng juice sa karne, napakasarap na rib dish ay nakuha. Sa aming mga recipe, ikaw at ang iyong mga bisita ay matutuwa sa mga inihurnong tadyang.
Oras ng pagluluto: 50 minuto (hindi kasama ang oras para sa pag-marinate ng karne).
Mga sangkap:
Paghahanda:
Ihanda ang mga buto-buto: alisan ng balat ang pelikula, hugasan, gupitin sa mga piraso ng 5 buto. Ilagay sa isang kasirola o malalim na plato, magdagdag ng asin at paminta, at magdagdag ng bawang na piniga sa isang garlic press. Ibuhos ang mayonesa sa karne at ihalo ang lahat nang lubusan. Iwanan ang karne sa refrigerator sa loob ng 1 oras.
Hugasan ang patatas at sibuyas. Gupitin ang patatas sa mga hiwa na may kapal na 0.5–0.7 cm. Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing. Timplahan ng asin at kaunting paminta ang mga gulay.
Grasa ang isang baking sheet na may langis ng gulay. Maglagay ng patatas at sibuyas at ilagay ang mga piraso ng inatsara na karne sa ibabaw.
Ilagay ang baking sheet sa isang preheated oven (180 degrees). Maghurno ng 40-45 minuto. Sa gitna ng proseso, siguraduhing iikot ang mga tadyang sa kabilang panig.
Oras ng pagluluto: 1 oras 10 minuto (hindi kasama ang marinating).
Mga sangkap:
Paghahanda:
Ihanda ang mga buto-buto: hugasan, gupitin sa pantay na piraso, kuskusin ng adjika, paminta, at bawang na pinindot sa isang pindutin. Balatan ang sibuyas, gupitin sa mga singsing at idagdag sa mga tadyang. I-marinate ang karne nang hindi bababa sa 1 oras.
Balatan ang mga patatas at gupitin sa mga piraso. Magdagdag ng langis ng oliba sa patatas.
Ilagay ang mga patatas sa ilalim ng isang baking sheet na nilagyan ng foil, at sa itaas ay may mga tadyang at sibuyas. Ilagay ang baking sheet sa oven. Maghurno ng 1 oras sa 190 degrees.
Sa isang tala:
Oras ng pagluluto: 45 minuto(hindi kasama ang marinating).
Mga sangkap:
Paghahanda:
Matunaw ang pulot sa isang paliguan ng tubig. Paghaluin ang pinalamig na pulot na may toyo, asin at paminta. Gupitin ang lemon sa kalahati, pisilin ang juice mula sa kalahati ng lemon sa pinaghalong pulot. Haluing mabuti ang marinade.
Hugasan ang mga buto-buto, alisin ang pelikula at labis na taba. Gupitin sa pantay na piraso at ilagay sa marinade. Paghaluin nang mabuti ang karne gamit ang iyong mga kamay upang ito ay puspos ng marinade. Iwanan ang karne upang mag-marinate sa isang malamig na lugar nang hindi bababa sa 1 oras.
Painitin ang oven sa 200 degrees. Ilagay ang karne sa grill at maghurno ng 40 minuto.
Payo:
Oras ng pagluluto: 50 minuto.
Mga sangkap:
Paghahanda:
Hugasan ang mga buto-buto at tuyo gamit ang isang tuwalya ng papel. Gupitin sa mga bahagi.
Ibuhos ang 1 tbsp sa kawali. l. langis ng oliba, iprito ang mga buto-buto sa loob ng 10 minuto.
Grasa ang baking dish ng natitirang olive oil. Ilagay ang pinalamig na tadyang sa isang amag, asin at paminta ang mga ito, at lagyan ng mustasa.
Grate ang matapang na keso at ihalo sa cream. Ibuhos ang nagresultang sarsa sa mga tadyang.
Painitin ang oven sa 200 degrees. Ilagay ang mga tadyang sa loob nito. Maghurno ng ulam sa loob ng 40 minuto.
Sa isang tala:
Oras: 1 oras 40 minuto.
Mga sangkap:
Paghahanda:
Gumawa ng katas mula sa mga kamatis at mansanas. I-pre-bake ang mga mansanas sa oven, alisin ang balat at core, at i-chop sa isang blender. Balatan ang mga kamatis at gupitin sa 4 na bahagi. Gilingin ang mga kamatis sa isang blender hanggang sa purong. Paghaluin ang sarsa ng mansanas na may katas ng kamatis. Magdagdag ng asukal, toyo, paprika, kanela, bawang, paminta. Paghaluin ang lahat. Ibuhos ang kalahati ng pinaghalong sa isang kasirola. Gamitin ang natitirang kalahati ng katas bilang atsara.
Gumawa ng sarsa mula sa kalahati ng pinaghalong: ibuhos ang katas sa isang kasirola at dalhin ito sa isang pigsa. Pakuluan ng 10 minuto, pagkatapos ay itabi upang lumamig.
Hugasan ang karne, gupitin sa mga buto, ilagay sa atsara. Ilagay sa refrigerator sa loob ng 12 oras.
Grasa ang isang baking sheet na may langis ng mirasol. Ilagay ang mga piraso ng brisket sa mga buto. Takpan ang baking sheet na may foil. Ilagay sa oven sa loob ng 1.5 oras. Maghurno sa 200 degrees.
Ihain ang ulam na mainit-init, nagbuhos ng sarsa sa itaas.
Payo:
Oras ng pagluluto:40 minuto.
Mga sangkap:
Paghahanda:
Alisin ang taba mula sa mga tadyang. Pagkatapos ay hugasan ang mga ito at tuyo sa isang tuwalya. Magdagdag ng asin at paminta, ihalo nang mabuti sa iyong mga kamay upang ang mga pampalasa ay lubusan na mababad ang karne.
Balatan ang mga karot at sibuyas, gupitin sa kalahati at ilagay sa tubig na kumukulo. Magdagdag ng asin. Ilagay ang karne sa tubig na kumukulo at lutuin ng halos 15 minuto.
Maghanda ng cherry sauce: alisin ang mga buto mula sa mga cherry, ilagay ang mga ito sa isang kawali, magdagdag ng toyo, tuyong red wine, honey, asukal. Kumulo ng halos 10 minuto.
Takpan ang isang baking sheet na may foil. Ilagay ang mga piraso ng karne. Asin at paminta muli ang mga ito (ang lasa ng mga pampalasa na napurol sa pagluluto). Ibuhos ang cherry sauce sa kanila. Ilagay sa oven (180 degrees) sa loob ng 20 minuto. Sa panahong ito, ang karne ay dapat na glazed at ang likido mula sa kawali ay dapat na sumingaw. Upang ang mga piraso ng karne ay maghurno nang pantay-pantay, kailangan mong pana-panahong ibalik ang mga ito sa kabilang panig.
Ihain ang ulam na may glazed cherries. Maaari mong iwisik ang karne na may tinadtad na damo sa itaas.
Oven ribs - ang pangalan lamang ay sulit!
Ang ulam na ito ay hindi maaaring hindi masiyahan.
Ngunit ano ang pinakamahusay na paraan upang lutuin ito? Maraming opsyon sa holiday na may iba't ibang pampalasa, marinade, at gulay. Oo, oo, eksaktong mga holiday.
Ang mabangong tadyang sa mesa ay dahilan na ng saya, anuman ang araw ng linggo at petsa sa kalendaryo. Mag-aayos ba tayo ng pagdiriwang ng tiyan para sa sambahayan?
Ang mga tadyang ay dapat hugasan at tuyo bago gamitin. Pipigilan ng mga patak ng tubig ang pagtagos ng mga pampalasa at magpapasingaw sa panahon ng pagluluto. Gagawin nitong pinakuluan ang mga piraso ng karne sa halip na inihurnong. Pagkatapos ng paghahanda, ang karne ay maaaring i-cut. Ang mga tadyang ng tupa ay hinahati lamang nang pahaba sa mga buto. Ang mga tadyang ng baboy ay maaaring paikliin pa para sa kaginhawahan. Susunod na lumipat sila sa marinating.
Ano ang maaari mong timplahan ng iyong mga tadyang:
Mustasa;
Adjika (tuyo o diluted);
Mayonnaise;
kulay-gatas;
toyo;
Ketchup, tomato paste;
Dry seasonings para sa karne, shish kebab, baboy.
At, siyempre, hindi mo magagawa nang walang mga sibuyas at bawang, na binibigyang diin ang lasa ng anumang karne. Para sa aroma, maaari kang magdagdag ng citrus juice, dahon ng bay, at mga tuyong damo. Ang mga tadyang ay maaaring lutuin kaagad na may mga gulay, mushroom, at cereal.
Ang baking foil ay ikinakalat sa isang baking sheet, pagkatapos ay inilatag ang produkto at natatakpan sa itaas. Kung ang isang malaking halaga ng karne ay inihurnong o mga gulay o likidong sarsa ay idinagdag, pagkatapos ay kailangan mong agad na bumuo ng mga gilid. Mahalagang mahigpit na i-fasten ang koneksyon ng mga tela upang hindi mabuksan ang pakete sa panahon ng proseso ng pagluluto. Kung mahina ang foil, maaari kang gumawa ng double bottom.
Upang magluto ng mga buto-buto sa oven sa foil kakailanganin mo ng maraming sariwang bawang at handa na mustasa. Kung nais, ang dami ay maaaring mabawasan. Medyo maanghang ang ulam. Maaaring ihain nang mag-isa o isama sa anumang side dishes.
Mga sangkap
10 tadyang;
1 ulo ng bawang;
1 kutsara ng mustasa;
0.5 kutsara ng pulot;
1 sibuyas;
4 na kutsara ng tomato paste;
0.5 kutsara ng paprika;
2 tablespoons ng langis;
1/3 kutsara ng itim na paminta.
Paghahanda
1. Paghaluin ang sibuyas na hiwa sa kalahating singsing at tinadtad na bawang sa isang mangkok.
2. Idagdag ang paste na diluted sa 100 gramo ng tubig. Maaari kang gumamit ng sabaw sa halip na tubig. Asin, magdagdag ng mantikilya, mustasa, paprika, paminta at pulot sa sarsa. Haluing mabuti ang lahat.
3. Gupitin ang mga tadyang. Ang laki ay nasa iyong paghuhusga, kung kinakailangan.
4. Ibuhos ang inihandang marinade at mag-iwan ng hindi bababa sa isang oras. Maaari mo itong ibuhos nang maaga at itago ito sa refrigerator magdamag.
5. Maglagay ng foil sa isang baking sheet o sa isang amag, gumawa ng mga gilid, ilatag ang mga tadyang, maluwag sa isa't isa. Ibuhos ang natitirang marinade sa itaas.
6. Takpan ang tuktok ng foil at higpitan nang mahigpit ang mga kasukasuan.
7. Ilagay ang ribs sa oven sa loob ng 50 minuto. Pagkatapos ay maaari mong buksan ang foil at hayaang kayumanggi ang mga piraso.
Ang recipe na ito para sa oven-baked pork ribs sa foil ay hindi nangangailangan ng pre-marinating, ngunit ang karne ay nagiging makatas, malambot at may walang kapantay na lasa. Kung wala kang dry adjika, maaari kang gumamit ng diluted sauce, ngunit dapat itong maging totoo, maanghang, na may binibigkas na aroma ng mga paminta.
Mga sangkap
1 kg ng tadyang;
0.5 kutsara ng tuyong adjika;
3 cloves ng bawang;
3 kutsara ng ketchup;
50 gramo ng toyo.
Paghahanda
1. Gilingin ang tinadtad na bawang na may tuyong adjika upang ang masa ay puspos ng mga mabangong langis.
2. Lagyan ng toyo, ketchup at ihalo. Hindi na kailangan ng asin, sapat na ang toyo.
3. Hugasan ang mga tadyang, pagkatapos ay punasan ang mga ito ng tuyo gamit ang mga napkin. Kung mayroon kang oras, maaari mong hayaang matuyo ang karne sa mesa. Hindi ito dapat basa.
4. Gupitin ang mga buto-buto sa mga piraso ng 10-15 sentimetro, gupitin ang mga ito nang magkasama.
5. Kuskusin sa lahat ng panig na may aromatic adjika mixture.
6. Ilagay ang mga tadyang sa foil, maaari mong ilagay ang mga ito sa tabi mismo ng isa't isa.
7. Takpan ang tuktok, i-seal nang mahigpit ang mga gilid at ilagay sa oven sa loob ng isang oras. Temperatura 180 °C.
Ang mga tadyang mismo ay medyo mataba, kaya mahusay silang kasama ng mga gulay. Ang ulam na ito ay mangangailangan ng patatas, na magsisilbing side dish.
Mga sangkap
800 gramo ng mga buto-buto;
800 gramo ng patatas;
2 karot;
2 sibuyas;
Para sa marinade:
1 tsp. pampalasa para sa karne;
1 tsp. mustasa;
100 gramo ng kulay-gatas;
Asin at paminta;
1 kutsara ng tomato paste;
2 tablespoons ng table vinegar.
Paghahanda
1. Una sa lahat, kailangan mong i-marinate ang karne. Upang gawin ito, hugasan ang mga buto-buto at gupitin kung kinakailangan.
2. Para sa marinade, paghaluin ang mustasa sa kulay-gatas at iba pang sangkap. Sa halip na suka ng mesa, maaari mong gamitin ang alak o suka ng mansanas. Ang pampalasa ay maaaring gamitin lamang para sa karne o para sa barbecue.
3. Ibuhos ang pag-atsara sa mga inihandang tadyang, ihalo nang mabuti sa iyong mga kamay, kuskusin ang bawat piraso. Compact, takpan at iwanan ng isang oras.
4. Balatan ang mga gulay. Pinutol namin ang mga patatas sa 4-6 na bahagi, depende sa laki. Kung ginagamit ang maliliit at batang tubers, maaari mong ihagis nang buo o gupitin sa kalahati.
5. Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing, mga karot sa mga bilog. Pagsamahin ang lahat ng mga gulay at budburan ng asin. Hindi na kailangang magdagdag ng anumang pampalasa; sapat na ang mga ito sa karne.
6. Ikalat ang foil sa isang baking sheet, ilagay ang mga gulay sa isang pantay na layer, at ilagay ang mga piraso ng karne sa itaas. Ibuhos ang natitirang marinade mula sa mangkok.
7. Takpan ang tuktok na may foil, isara nang mahigpit at ilagay ang ulam sa oven sa loob ng 1.5 oras. Pagluluto sa 190 degrees.
Ang mga tadyang ng tupa na nakabalot sa oven sa foil ay hindi nangangailangan ng maraming pampalasa o sarsa. Ang produkto mismo ay makatas at malambot, lalo na kung gumagamit ka ng karne ng isang batang hayop.
Mga sangkap
600 gramo ng mga buto-buto;
3 sibuyas;
asin, paminta;
2 cloves ng bawang;
1 kutsara ng suka;
2 kutsarang mantika.
Paghahanda
1. Hiwain ang bawang, ihalo sa itim na paminta, asin at ipahid sa tadyang. Iwanan ito nang ilang sandali habang ginagawa namin ang mga sibuyas.
2. Balatan ang mga sibuyas, gupitin sa kalahating singsing, magdagdag ng suka, mantika at ihalo nang mabuti sa iyong mga kamay.
3. Ikalat ang foil at ilatag ang unan ng sibuyas.
4. Inihanda ang mga piraso ng tupa sa itaas. Kung ang mga buto-buto ay sapat na matangkad at may kaunting taba, maaari mo lamang silang lagyan ng langis ng gulay. O maglagay ng isang piraso ng mantikilya sa itaas.
5. I-seal ang foil at lutuin sa 200°C nang mga 40 minuto.
Ang lasa ng mga tadyang ito sa foil ay mananakop kahit na ang pinaka-spoiled na gourmet. At ang karne ay inihanda nang napakasimple at hindi nangangailangan ng mga kumplikadong sangkap. Gumagamit kami ng tadyang ng baboy.
Mga sangkap
700 gramo ng mga buto-buto;
2 kutsara ng pulot;
1 orange;
3 kutsara ng toyo;
1 kutsara ng mustasa, opsyonal na may mga butil;
½ limon.
Paghahanda
1. Kung makapal ang pulot, kailangan mo itong tunawin. Lagyan ito ng mustasa at toyo at haluing mabuti.
2. Pisilin ang juice mula sa orange at lemon, pagsamahin sa honey mass.
3. Gupitin ang mga tadyang sa mga piraso ng di-makatwirang laki, hatiin ang mga ito sa mga buto nang paisa-isa at kuskusin ang mga ito sa nagresultang timpla. Maaari mong iwanan ito upang i-marinate.
4. Ilagay ang mga piraso sa foil, ibuhos ang natitirang sarsa sa itaas, i-pack at ilagay sa oven.
5. Magluto ng halos isang oras sa 180°C. Kung ang karne ay mahusay na inatsara, ang oras ay maaaring mabawasan.
Ito ay lumiliko na maaari kang manigarilyo sa oven! Siyempre, iba ang lasa nila sa tunay na karne mula sa smokehouse, ngunit sila ay magiging malambot at may lasa.
Mga sangkap
1 kg ng tadyang;
1 kutsara ng likidong usok;
4 na kutsara ng toyo;
1/3 tsp. pinaghalong paminta;
2 dahon ng bay.
Paghahanda
1. Hugasan at tuyo ang mga tadyang. Gupitin sa mga piraso.
2. Paghaluin ang paminta na may toyo at likidong usok, kuskusin ang karne. Pagkatapos ay inilalagay namin ang mga piraso sa isang bag at ilagay ang mga ito sa refrigerator sa loob ng 12 oras. Maaari mong iwanan ito ng isang araw. Iling ang pakete sa pana-panahon.
3. Ilabas ang mga tadyang, ilagay sa foil, ilagay ang bay leaves sa ibabaw upang ang karne ay makakuha ng karagdagang lasa. Sinusubukan naming huwag ilagay ang mga piraso malapit sa isa't isa.
4. Ilagay sa oven para maghurno ng 1.5 oras. Itinakda namin ang temperatura sa 150-160 degrees, huwag itaas ito nang mas mataas.
5. Alisin ang pakete mula sa oven, hayaan itong lumamig nang hindi binubuksan, pagkatapos ay ilipat ang mga tadyang sa isang lalagyan ng airtight upang hindi matuyo ang lasa. Maaaring kainin ang malamig at mainit.
Upang ihanda ang ulam na ito ay gagamit kami ng mga champignon. Maipapayo na pumili ng maliliit na kabute na maaaring ilagay nang buo o gupitin sa hindi hihigit sa 2 bahagi.
Mga sangkap
700 gramo ng mga buto-buto;
350 gramo ng mga champignons;
40 gramo ng mantikilya;
3 kutsara ng ketchup;
2 cloves ng bawang;
80 gramo ng kulay-gatas;
Paminta, asin.
Paghahanda
1. Paghaluin ang ketchup na may mga pampalasa at kulay-gatas, magdagdag ng tinadtad na bawang.
2. Gupitin ang mga tadyang, pagsamahin ang mga ito sa mabangong sarsa at hayaang mag-marinate.
3. Hugasan ang mga mushroom, hayaang matuyo at bahagyang iprito sa isang kawali. Sa halip na mantikilya, maaari mong gamitin ang gulay o ghee.
4. Ilagay ang baboy at mushroom sa isang foil pan. I-seal nang mahigpit at maghurno ng 40-50 minuto. Itinakda namin ito sa 180 degrees.
Ang isa pang simpleng paraan upang lutuin ang mga tadyang ito ay nasa oven sa foil. Maaaring palitan ng mga kalaban ng mayonesa ang sarsa na may kulay-gatas.
Mga sangkap
1 kg tadyang;
4 na sibuyas;
2 kutsara ng ketchup;
1 dahon ng bay;
60 gramo ng mayonesa;
1 tsp. pampalasa para sa karne.
Paghahanda
1. Gupitin ang mga tadyang at ilagay sa isang mangkok.
2. Hiwain ang sibuyas sa kalahating singsing, magdagdag ng asin, pampalasa, mayonesa at ketchup.
3. Pigain ang juice mula sa lemon at ilagay din ito sa isang mangkok.
4. Hatiin ang bay leaf sa ilang piraso at idagdag ito sa karne.
5. Paghaluin nang mabuti ang lahat, siksikin ito at iwanan ng 2 oras.
6. Ilagay ang inatsara na karne sa foil, i-pack at lutuin ng isang oras sa 180 degrees.
Pagkatapos magluto, huwag magmadali upang alisin ang mga buto-buto mula sa foil. Hayaang magpahinga ang ulam ng kalahating oras. Ang karne ay sumisipsip ng mga inilabas na katas, ang kahalumigmigan sa loob ay pantay na ipamahagi, ang mga pinatuyong crust ay lumambot at ito ay magiging mas masarap.
Kung hindi mo gusto ang mga maanghang na pagkain, ngunit nais na makakuha ng masarap at maliwanag na mga buto-buto, sa halip na adjika at mustasa para sa marinating, gumamit ng isang halo ng matamis na paprika na may banayad na ketchup o tomato paste lamang.
Kung ang mga buto-buto ay maliit, pagkatapos ay hindi mo kailangang i-cut ang mga ito sa manipis na piraso at lutuin ang buong piraso nang sabay-sabay, kuskusin ito sa lahat ng panig na may mabangong pampalasa. Sa kasong ito, ang pagkakataon na matuyo ang ulam ay mas kaunti.
Ang mga buto-buto ay makakakuha ng magandang kulay pagkatapos maghurno kung magdagdag ka ng kaunting likidong pulot sa marinating sauce, at pagkatapos magluto, alisin ang tuktok na layer ng foil at iprito ang karne hanggang sa magaspang.
