Mga recipe ng carrot dish. Masarap at masustansyang pagkaing karot
Korean carrot- isang ulam na ang recipe ay kumalat sa buong mundo at matatag na nakabaon sa maraming bansa. Ang paghahanda ng masarap na salad sa bahay ay hindi mahirap, ang lahat ay medyo mabilis at simple. Wag na tayong mag rant, magsimula na tayo!
Korean carrot: "classic"
sibuyas - 0.5 mga PC.
asin - 4 gr.
langis ng mirasol - 120 ML.
karot - 0.25 kg.
suka - 15 ML.
mga sibuyas ng bawang - 3 mga PC.
butil na asukal - 12 gr.
kulantro - sa dulo ng kutsilyo
pampalasa "Paminta halo" - sa iyong panlasa
Sinasabi namin sa iyo nang detalyado kung paano lutuin nang tama ang tradisyonal na Korean carrots.
1. Dapat itong maunawaan na kailangan mo munang bumili ng Korean carrot grater. Pagkatapos ang root crop ay hugasan, nililinis, dumaan dito.
2. Kapag handa na ang base, kailangan mong i-chop ang mga clove ng bawang gamit ang isang kutsilyo, idagdag sa mga karot at timplahan ng mga pampalasa. Idinagdag din dito ang asukal at asin.
3. Ngayon ay oras na upang init ang kawali, ibuhos ang langis ng recipe dito, idagdag ang sibuyas na tinadtad sa kalahating singsing at magprito. Kapag ito ay naging brownish, ang buong timpla mula sa kawali ay idinagdag sa carrot billet at minasa.
Ang mga Korean carrot at ang tradisyonal na recipe nito ay ibinebenta sa bahay nang mabilis.
Korean style spicy carrots na may manok
suka (6-9%) - 25 ml.
toyo - 45 ML.
dibdib ng manok - 0.2 kg.
karot - 0.15 kg.
sibuyas - 0.5 mga PC.
dill (mga gulay) - 20 gr.
bawang (cloves) - 3 mga PC.
langis ng mirasol - 125 ML.
basil (mga gulay) - 10 gr.
pampalasa para sa manok - 6 gr.
chili pepper (spice) - sa iyong panlasa
Ang recipe na ito para sa pagluluto ng Korean carrots ay medyo hindi pangkaraniwan, iminumungkahi namin na ipatupad mo ito sa bahay.
1. Pagsamahin ang lahat ng maluwag na pampalasa sa isang mangkok. Ipasa ang peeled carrot sa pamamagitan ng isang kudkuran, ibuhos ng suka. Banlawan at i-chop ang lahat ng mga gulay ayon sa recipe.
2. Init ang mantika, iprito ang mga kalahating singsing na sibuyas dito hanggang sa maging brownish. Itapon ang sibuyas, hindi mo ito kakailanganin. Ipasok ang durog na bawang dito, toyo at mga piraso ng manok.
3. Dalhin ang mga nilalaman ng kawali sa pagiging handa, pagkatapos ay ihalo ang lahat ng mga sangkap sa lalagyan ayon sa recipe. Hayaang maluto o matikman kaagad ang ulam.
Korean carrots na may bawang at matamis na paminta
butil na asukal - 35-40 gr.
langis ng gulay - 120 ML.
matamis na paminta - 2 mga PC.
hiwa ng bawang - 7 mga PC.
karot - 0.4 kg.
itim na paminta, kulantro, asin - 4 gr.
Ang mga Korean carrot, o sa halip ay isang recipe na may bell peppers, ay mag-apela sa lahat nang walang pagbubukod. Bukod dito, sa bahay maaari itong ihanda nang mabilis.
1. Arm ang iyong sarili sa isang espesyal na kudkuran, ipasa ang hugasan na karot sa pamamagitan nito. Pagsamahin ang lahat ng pampalasa at granulated sugar.
2. Pagsamahin ang solusyon ng suka sa mantika, timplahan ang adobo na gulay na may ganitong timpla.
3. Durugin ang mga clove ng bawang sa isang pulp, ihalo sa pangunahing masa. Idagdag din dito ang tinadtad na paminta.
4. Iwanan ang ulam upang mag-infuse sa loob ng ilang oras, sa inilaang oras na ilalabas ng gulay ang juice, ang salad ay magiging makatas.
Natutunan mo ang isa pang paraan ng paggawa ng masarap at maanghang na Korean-style na karot sa bahay.
Korean-style carrots na may sesame seeds at toyo
isang halo ng suka at toyo (50/50) - 100 ML.
karot - 0.5 kg.
mga sibuyas ng bawang - 6 na mga PC.
butil na asukal - 20 gr.
buto ng linga - 15 gr.
langis - 175 ML.
itim na paminta na may asin - sa iyong panlasa
1. Pagsamahin ang mga karot na dumaan sa isang espesyal na kudkuran na may pinaghalong suka at toyo.
2. Ibuhos ang granulated sugar, asin, timplahan ng paminta. Ibuhos sa langis, idagdag ang gruel ng bawang.
3. Paghaluin ang lahat nang lubusan, pagkatapos ay i-seal ito nang mahigpit at ipadala ito upang ma-infuse sa lamig. Bago tikman, alisan ng tubig ang likido at magdagdag ng mga linga.
Mga karot sa Korean na may handa na panimpla
sibuyas - 2 mga PC.
suka - 60 ML.
karot - 0.5 kg.
langis ng gulay - 90 ML.
asin - 30 gr.
pampalasa para sa mga karot sa Korean - 60 gr.
Ang mga Korean carrot ay itinuturing na paboritong salad ng maraming tao. Simple lang ang recipe. Sa bahay, maaari mong mabilis na maghanda ng masarap na ulam.
1. Hiwain ang mga karot, pagkatapos ay gupitin sa buong haba. Maaari kang gumamit ng isang espesyal na kudkuran.
2. Budburan ng asin ang workpiece at ihalo nang maigi. Umalis saglit.
3. I-chop ang sibuyas sa kalahating singsing at iprito. Salain, ang kailangan mo lang ay langis. Pigain ang mga karot, ibuhos ang suka at idagdag ang pampalasa.
4. Paghaluin at bumuo ng slide. Ibuhos sa mantika. Haluin muli ang mga sangkap at palamigin upang ma-infuse. Ang pamamaraan ay tatagal ng humigit-kumulang 5 oras.
Korean carrots na walang pampalasa
suka - 60 ML.
karot - 0.6 kg.
asukal - 35 gr.
asin - 12 gr.
langis ng gulay - 130 ML.
Ang mga Korean-style na karot na walang pampalasa ay may simpleng recipe. Mag-stock ng mga mahahalagang gamit sa bahay.
1. Gupitin ang mga karot sa mahabang piraso. Ihalo sa asin, asukal at suka. Mag-iwan ng ilang sandali upang i-marinate.
2. Mash ang carrots at iwanan ng isa pang quarter ng isang oras. Maaari kang magdagdag ng pulang paminta sa panlasa.
3. Init ang mantika sa isang kawali. Ibuhos ang mga karot at ihalo. Ilagay ang mga karot sa refrigerator sa magdamag.
Karot sa Korean mabilis
suka - 70 ML.
langis ng gulay - 120 ML.
karot - 0.6 kg.
ground black pepper, asin at asukal - 12 gr.
bay leaf, cloves at coriander - sa iyong panlasa
bawang - 3 ulo
Ang Korean carrot ay may isa pang recipe sa pagluluto. Ang salad ay madaling gawin sa bahay nang mabilis.
1. Grate ang mga karot sa isang espesyal na kudkuran. Sa parallel, pakuluan ang langis sa isang maginhawang paraan. Punan sila ng mga karot. Haluin ang garlic paste.
2. Idagdag ang lahat ng pampalasa sa mga produkto. Paghaluin nang mabuti ang salad at iwanan upang mag-infuse. Maaari mong ilagay sa refrigerator sa loob ng 2 oras.
Hindi mahirap maunawaan kung paano magluto ng Korean carrots. Ang salad sa bahay ay lumalabas nang medyo mabilis at, bukod dito, ay may kamangha-manghang lasa.
Ang Korean-style carrots ay isang maanghang na maanghang na salad na ginagamit ng maraming maybahay bilang isang independiyenteng meryenda at bilang isang sangkap sa mas kumplikadong mga pangunahing recipe ng kurso. Maaari mo itong ihain sa festive table at sa loob Araw-araw na buhay. Ang meryenda na ito ay madaling mahanap sa anumang tindahan, o maaari mo itong lutuin sa iyong sarili sa bahay.
Pinagmulan ng ulam
Ang tinubuang-bayan ng mga karot sa Korean ay hindi Korea sa lahat, ngunit ang USSR. Ang mga Korean emigrants ay napilitang palitan ang kanilang karaniwang mga produkto ng kung ano ang makukuha sa USSR. Kaya't ang kimchi dish, na binubuo ng repolyo na may mga pampalasa, ay naging mga karot na may mga pampalasa, iyon ay, mga karot sa Korean.
Ang mga karot ay kailangang i-chop sa isang espesyal na kudkuran
Upang magluto ng mga karot sa Korean, maaari kang gumamit ng isang espesyal na kudkuran o gupitin ang gulay sa pamamagitan ng kamay gamit ang isang kutsilyo sa manipis at mahabang piraso. Ang susi sa tagumpay sa pagluluto ng Korean-style na karot sa bahay ay ang paggamit ng mga pampalasa.
Ang mga ipinag-uutos na pampalasa ay suka, asin, asukal at magaspang na giniling na pulang paminta. Upang mapabuti ang lasa ng tapos na ulam, sibuyas, bawang, cilantro (sariwa), itim na paminta at linga ay ginagamit din.
Maraming mga maybahay ang bumili ng handa na panimpla para sa pagluluto ng mga karot sa Korean. Ito ay walang alinlangan na gawing simple ang proseso ng pagluluto, at ang lasa ng mga karot ay magiging katulad ng salad mula sa tindahan.
Ang ilang mga subtleties ng paghahanda
Ang bawang ay idinagdag sa salad pagkatapos lamang ng langis. Ang mainit na mantika ay nagbabago ng kulay ng bawang at ito ay nagiging berde.
Para sa pagluluto, dapat kang gumamit ng makatas na matamis na karot, kung hindi man ang lasa ng ulam ay magdurusa at hindi magiging hitsura ng isang produkto ng tindahan. Ang pagiging bago at juiciness ng salad ay direktang nakasalalay sa mga karot.
Payo. Maipapayo na banlawan nang mabuti ang tinadtad na mga karot sa malamig na tubig. Makakatulong ito na alisin ang kapaitan at gawing mas matamis ang gulay.
Ang berdeng cilantro ay idinagdag sa ulam bago ihain. Ang cilantro ay ginagawang mas maanghang ang lasa.
Maaari mong gamitin hindi lamang sunflower, kundi pati na rin cottonseed, linga, langis ng mais. Kapag pinainit ang mantika, maraming mga maybahay ang lasa nito ng mga pampalasa.
Ang dry-fried sesame seeds ay idinaragdag sa Korean-style carrots bilang pampalasa.
Ang monosodium glutamate ay isang pang-industriyang pampalasa na idinaragdag sa mga produktong ibinebenta, kabilang ang mga Korean carrot. Upang maprotektahan ang iyong sarili at mga mahal sa buhay mula sa mga nakakapinsalang epekto ng sangkap na ito, magluto ng Korean-style na karot sa bahay. Hindi mahirap gawin ang salad na ito sa bahay, at ito ay magiging mas masarap at mas malusog.
Mga karot sa Korean sa bahay nang hindi gumagamit ng handa na panimpla
Mga sangkap:
Karot - 0.9 kg.
Sibuyas - 1-2 mga PC.
Bawang - 4-6 ngipin.
Asukal - 1 tbsp. l.
Suka 9% - 2-3 tbsp. l.
Pulang paminta - sa panlasa.
Coriander - 0.5 tsp
Langis ng gulay - 60 ML.
Asin - 1 tsp
Maaaring lutuin ang Korean-style carrots nang walang espesyal na pampalasa na binili sa tindahan
Paraan ng pagluluto:
Balatan at hugasan ang mga inihandang karot. Grate o gupitin gamit ang kutsilyo para makagawa ng manipis na piraso.
Lagyan ng asin, asukal at suka. Masahin gamit ang iyong mga kamay at mag-iwan ng 15-25 minuto hanggang sa mabuo ang katas.
Ngayon ay kailangan mong magdagdag ng pulang paminta, ihalo sa iyong mga kamay.
Gupitin ang sibuyas (hatiin sa halos 8 bahagi).
Mag-init ng mantika, magdagdag ng kulantro, ilagay ang sibuyas at iprito ito hanggang sa ginintuang kayumanggi. Sibuyas at kulantro ang magpapabango ng mantika. Pagkatapos ay alisin ang sibuyas na may slotted na kutsara at ibuhos ang mainit na mantika sa mga karot.
Pansin! Hindi kinakailangang dalhin ang langis sa isang pigsa, ang prosesong ito ay sinamahan ng paggawa ng mga carcinogens, na maaaring makaapekto sa lasa ng ulam at gawin itong nakakapinsala.
I-mince ang bawang (o pisilin sa isang pindutin). Idagdag sa mga karot, ihalo. Maaari kang maglagay ng mas maraming bawang, ang lahat ay nakasalalay sa antas ng spiciness na nais mong makuha.
Isara ang salad at hayaan itong magluto ng 2 oras sa normal na temperatura ng silid. Pagkatapos ay ipadala sa refrigerator sa loob ng 2-3 oras. Sa mas mahabang pag-aatsara, ang salad ay hindi masisira, ngunit magiging mas makatas.
Ang handa na salad ay mananatili sa refrigerator hanggang sa dalawang linggo sa isang mahusay na saradong lalagyan.
Pagluluto ng ulam na may handa na pampalasa
Ang pampalasa para sa Korean carrots ay matatagpuan sa anumang grocery store. Sa tulong nito, ang pagluluto ng Korean-style na karot sa bahay ay madali at simple: lagyan ng rehas ang mga karot, magdagdag ng pampalasa at ibuhos ang mainit na langis at suka, hayaan itong magluto sa isang cool na lugar.
Mayroong iba pang mga pagpipilian sa pagluluto. Halimbawa, ang pampalasa para sa mga Korean carrot ay maaaring idagdag sa pinainit na langis.
Ang paggamit ng pampalasa ay makakatulong upang makagawa ng salad na may karaniwang lasa na binili sa tindahan.
Gamitin sa iba pang mga pinggan
Mayroong maraming mga pagpipilian para sa pagluluto ng Korean carrots. Ang mga pagkakaiba ay maaaring sa anghang, komposisyon, langis na ginamit. Ang lahat ng mga ito ay napakasarap at inihanda ng mga maybahay sa loob ng maraming taon ayon sa kanilang mga paboritong napatunayan na mga recipe.
Ang mga Korean-style na karot ay sumasama sa iba pang mga pagkain, kaya maraming mga salad, mainit na pagkain, roll at kahit na mga pie sa produktong ito. Ang mga salad na may mga karot ay ibang-iba: may karne, manok, gulay at isda. Halimbawa, puff salad ng pritong champignon, Korean carrots, pinakuluang manok, keso at crackers, na tinimplahan ng mayonesa.
Maraming mga maybahay ang pinahahalagahan ang simple at masarap na salad. Ang paggamit nito sa pagluluto ay napakalawak. Ang mga bagong recipe ay patuloy na lumalabas kasama ang kahanga-hangang produktong ito. Bilhin o lutuin ito sa iyong sarili - ang pagpipiliang ito ay palaging magiging, at ang recipe na may larawan ay magbibigay-daan sa iyo upang lutuin ito anumang oras.
Paano magluto ng mga karot sa Korean: video
Alexander Gushchin
Hindi ko matiyak ang lasa, ngunit ito ay magiging mainit :)
Nilalaman
Sa Russia at sa mga bansang CIS, ang lutuing Koreano ay medyo popular, na higit na kilala ay dahil sa mga Sobyet na Koreano - ang tinatawag na "Kore-Saram". Ang isa sa mga tanyag na pagkain sa kanila ay isang uri ng Korean-style carrot salad, na madaling ihanda - ang pangunahing bagay ay ang piliin ang tamang recipe. Maaari mong gamitin ang maanghang na pagkain na ito, na tinatawag ding mga karot, bilang isang additive sa isang salad o, halimbawa, shawarma. Bilang karagdagan, madalas itong ginagamit bilang meryenda, ngunit mas mahusay na gawin ito sa maliit na dami dahil sa mataas na nilalaman ng mga panimpla at suka.
Paano magluto ng karot sa Korean
Bago ka magsimulang magluto, piliin ang tamang recipe para sa Korean-style na karot sa bahay na may larawan o walang larawan. Maghanda ng isang kudkuran, ngunit kung wala kang isa, maaari mong i-cut ang mga gulay sa mga piraso na may isang matalim na kutsilyo. Upang gawing talagang masarap ang ulam, pumili ng sariwa at makatas na mga gulay na ugat. Halos bawat recipe para sa Korean carrots ay nagsasangkot ng pagkakaroon ng suka, asin at coarsely ground hot peppers. Idinagdag din ang asukal, at kung minsan ay sesame oil. Upang masagot ang tanong kung paano magluto ng mga karot, basahin ang maikling pagkakasunud-sunod ng mga aksyon:
Una kailangan mong i-chop ang mga hilaw na karot sa maliliit na piraso o gumamit ng isang kudkuran para dito.
Pagkatapos ang base ay dapat na iwisik ng asukal, asin at dinidilig ng suka. Ang nagresultang masa ay halo-halong lubusan.
Susunod, kailangan mong ibuhos ang salad na may pinainit na langis ng gulay, ihalo at magdagdag ng pre-tinadtad na bawang.
Sa dulo, nananatili itong hayaang magluto ng salad sa temperatura ng silid, dahil sa kung saan ilalabas ng mga karot ang juice. Mag-imbak sa refrigerator.
Mga Recipe ng Korean Carrot
Upang makagawa ng Korean carrot salad, piliin ang pinakamahusay na recipe na may larawan - ang bilang ng mga sangkap at ang pagiging kumplikado ng pagluluto ay nakasalalay dito. Kung kinakailangan, ang langis ng mirasol ay maaaring mapalitan ng langis ng mais o cottonseed. Huwag dalhin ang langis sa isang pigsa - ito ay gagawing mas mapanganib ang salad at masira ang lasa. Kapag pinainit ang langis, maaari kang magdagdag ng ground coriander, magaspang na paminta o iba pang mabangong pampalasa dito. Kung Korean salad mula sa mga karot ay naging masyadong maanghang, magdagdag ng tinadtad Walnut. Mga Recipe:
klasiko;
na may handa na pampalasa;
walang pampalasa;
may toyo;
walang suka;
may sibuyas;
para sa taglamig, atbp.
Klasikong recipe
Oras ng pagluluto: 20 minuto.
Servings: 3 tao.
Calorie na nilalaman ng ulam: 137 kcal bawat 100 g.
Pagkain: Korean.
Kahirapan: madali.
Ang klasikong bersyon ng tradisyonal na Korean salad na ito ay napakadaling ihanda. Maaari itong gamitin bilang isang paghahanda at pagbibihis para sa iba pang mga pagkain, o hiwalay na kainin sa panahon ng tanghalian o hapunan. Ang spiciness ng ulam ay nababagay sa panlasa sa pamamagitan ng pagbabawas o pagtaas ng dami ng pulang paminta. Upang masagot ang tanong kung paano magluto ng isang klasikong karot, tingnan ang recipe sa ibaba.
Mga sangkap:
karot - 250 g;
sibuyas - 1/2 piraso;
asin - 1/3 tsp;
asukal - 1 tsp;
bawang - 3 cloves;
suka - 1 tsp;
kulantro - 1 pakurot;
isang halo ng mga paminta - sa panlasa.
Paraan ng pagluluto:
Una kailangan mong alisan ng balat ang isang quarter kilo ng mga karot, pagkatapos ay i-cut ang mga ito sa mga piraso - madalas na mga espesyal na grater ang ginagamit para dito.
Magdagdag ng asin, asukal, makinis na tinadtad na mga clove ng bawang, isang halo ng mga pampalasa sa base.
Init ang langis ng gulay sa isang kawali kasama ang mga sibuyas na pinutol sa kalahating singsing.
Alisin ang mga piraso ng sibuyas, ibuhos ang mainit na mantika sa base.
Maglagay ng isang kutsarita ng suka, haluing mabuti.
Alisin ang nagresultang maanghang na meryenda sa refrigerator at iwanan upang mag-marinate magdamag.
May pampalasa
Calorie na nilalaman ng ulam: 69 kcal bawat 100 g.
Layunin: para sa anumang pagkain, maliban sa almusal.
Pagkain: Korean.
Kahirapan: madali.
Mas masarap ang Korean-style cooked carrots sa bahay kaysa sa mga ibinebenta sa merkado. Kasabay nito, huwag kalimutan na dahil sa anghang at pagkasunog ng tapos na produkto, hindi inirerekomenda na gamitin ito para sa mga taong may mga bituka at tiyan na ulser, at para sa mga nadagdagan ang pagkamayamutin ng gastric mucosa. Upang bigyan ang salad ng isang kaaya-ayang aroma at kawili-wiling lasa, gamitin ang lihim ng pagluluto, na binubuo sa paggamit ng isang handa na panimpla.
Mga sangkap:
karot - 500 g;
bombilya - 2 piraso;
langis ng gulay - 3 tbsp. l.;
suka - 2 tbsp. l.;
asin - 1 tbsp. l.;
"Panamnam para sa Korean carrots" - 2 tbsp. l.
Paraan ng pagluluto:
Gupitin ang mga ugat na gulay gamit ang isang maliit na matalim na kutsilyo sa mga plato na kailangang gupitin sa kahabaan, o gumamit ng Korean vegetable grater. Ang paraan ng paghiwa ng mga gulay ay hindi makakaapekto sa lasa ng ulam.
Budburan ang tinadtad na mga ugat na gulay na may asin, ihalo. Mag-iwan ng ilang sandali upang ang mga gulay ay magbigay ng katas.
Samantala, ihanda ang natitirang mga sangkap. Iprito ang sibuyas, na dapat na tinadtad sa kalahating singsing - iprito ang sibuyas sa pre-heated oil. Pagkatapos ay tanggalin ito, dahil hindi na ito kakailanganin.
Pigain ang base, magdagdag ng suka at pampalasa. Gumalaw, tiklupin sa isang slide, ibuhos ang mainit na langis.
Pukawin muli ang buong masa, pagkatapos ay alisin upang mahawahan sa loob ng 4-5 na oras.
walang pampalasa
Oras ng pagluluto: 20-30 minuto.
Servings: 5-6 tao.
Calorie na nilalaman ng ulam: mga 130 kcal bawat 100 g.
Pagkain: Korean.
Kahirapan: madali.
Ang isa sa mga sikreto sa matingkad na lasa ng mga carrot na binili sa tindahan ay ang monosodium glutamate, na isang pampaganda ng lasa. Hindi lahat ng maybahay ay magpapasya na mapabuti ang kanyang salad sa ganitong paraan dahil sa pinsala ng additive na ito, kaya ang recipe ng Korean salad na walang seasonings ay medyo popular. Para sa iba't-ibang, maaari kang magdagdag ng pulang paminta, at magaspang na giniling, kahit na ang pagdaragdag nito sa recipe sa itaas ay hindi itinuturing na sapilitan.
Mga sangkap:
karot - 1 kg;
langis ng gulay - 50 g;
asukal - 1 tbsp. l.;
suka - 2 tbsp. l.;
asin - 1 tsp
Paraan ng pagluluto:
Gupitin ang mga gulay sa manipis na mahabang piraso o gumamit ng kudkuran.
Maglagay ng isang kutsara ng asukal, asin, suka at ihalo ang buong masa.
Hayaang masipsip ng salad ang marinade. Bahagyang masahin ito, pagkatapos ay iwanan ng 10 o 15 minuto.
Magdagdag ng pulang paminta sa panlasa, ihalo sa iyong mga kamay at ibuhos ang salad na may mainit na mantika.
Handang pagkain umalis magdamag. Sa sandaling ito ay na-infuse, maaari mo itong ilagay sa refrigerator.
Sa toyo
Servings: 5 tao.
Calorie na nilalaman ng ulam: 365.5 kcal bawat paghahatid.
Layunin: para sa anumang pagkain, maliban sa almusal.
Pagkain: Korean.
Kahirapan: madali.
Para makakuha ng Korean carrots orihinal na lasa, kailangan mong magdagdag ng isang kutsarang toyo dito. Ang isa pang natatanging tampok ng recipe na ito ay ang paggamit ng mga linga. Tulad ng para sa mga gulay, ipinapayong pumili ng makatas na mga pananim ng ugat ng matamis na varieties. Ang isang handa na salad, na kung saan ay kailangang pahintulutan na puspos ng mga pampalasa, ay maaari ring ihain sa maligaya talahanayan, sa larawan ito ay lalabas sa kulay nito.
Mga sangkap:
karot - 500 g;
langis ng mirasol - 180 ML;
asin, itim na paminta - 1/2 tsp bawat isa;
suka na may sarsa (toyo) - 2 tbsp. l.;
bawang - 6 cloves;
linga - 1 tbsp. l.
Paraan ng pagluluto:
Gilingin ang mga ugat na gulay sa mahaba at manipis na dayami. Budburan ito ng pinaghalong suka at toyo.
Paghaluin ang asukal na may asin at paminta, at pagkatapos ay ibuhos ang mga ito sa base. Bihisan ang salad na may langis ng mirasol, ihalo ang lahat ng mga sangkap nang lubusan.
Balatan ang bawang. Ipasa ang lahat ng mga clove sa pamamagitan ng isang espesyal na pindutin ng bawang at idagdag sa salad. Gumalaw, takpan ang ulam na may takip, palamigin.
Sa kalahating oras, ang base ay sumisipsip ng lasa at aroma ng lahat ng idinagdag na pampalasa. Bago ihain, iwisik ang salad na may mga buto ng linga, pagkatapos na pilitin ang labis na likido.
may bawang
Oras ng pagluluto: 30 minuto.
Servings: 5 tao.
Calorie na nilalaman ng ulam: 225.9 kcal bawat paghahatid.
Layunin: para sa anumang pagkain, maliban sa almusal.
Pagkain: Korean.
Kahirapan: madali.
Upang masagot ang tanong kung paano gawing masarap at hindi karaniwan ang mga Korean carrot, maghanda ng dalawang karagdagang sangkap: Kampanilya paminta at bawang, (ang una ay mas kilala bilang Bulgarian). Pumili ng mga pulang prutas. Ang mababang calorie na nilalaman ng produktong ito ay gumagawa ng pulang paminta na isang mahusay na sangkap para sa maraming mga diyeta at araw ng pag-aayuno. Ang bawang ay nagpapabuti din ng sirkulasyon ng dugo - idinagdag ito sa salad sa hilaw na anyo nito. Sa pangkalahatan, ang mga karot na may bawang ay isang amateur dish.
Mga sangkap:
karot - 400 g;
kampanilya paminta (pula) - 150 g;
langis ng mirasol - 1/2 tasa;
asukal - 2.5 tsp;
asin, kulantro, itim na paminta - 1/2 tsp bawat isa.
Paraan ng pagluluto:
Grate ang mga ugat na gulay sa mahabang piraso gamit ang isang espesyal na kudkuran.
Susunod, kailangan mong magdagdag ng asukal, asin, ground coriander, paminta. Pagkatapos ay ibuhos sa suka na may langis ng mirasol.
Balatan ang bawang, dumaan sa garlic press nang direkta sa base ng salad.
Kumuha ng isang malaki at sariwang paminta, gupitin sa manipis at mahabang piraso, idagdag sa base.
Lubusan ihalo ang lahat ng mga sangkap, pagkatapos ay alisin ang tapos na ulam sa gilid para sa halos isang oras. Sa haba ng panahong ito, ang mga karot ay maglalabas ng katas.
walang suka
Oras ng pagluluto: 45 minuto.
Servings: 4 na tao.
Calorie na nilalaman ng ulam: 263 kcal bawat paghahatid.
Layunin: para sa anumang pagkain, maliban sa almusal.
Pagkain: Korean.
Kahirapan: madali.
Kung sa ilang kadahilanan ay hindi ka maaaring gumamit ng suka, maaari kang maghanda ng isang Korean salad nang walang bahaging ito. Ang salad na inihanda ayon sa recipe na inilarawan sa ibaba ay maaaring maimbak sa refrigerator nang hindi hihigit sa 1-2 araw - tandaan ito. Bilang pampalasa, maaari mong gamitin ang itim na paminta, sili, kari, kulantro, bawang at mga halamang gamot, halimbawa, sariwang cilantro. Para sa karagdagang mabilis na pagkain Pinakamainam na gumamit ng handa na panimpla, na ibinebenta sa mga pakete.
Mga sangkap:
karot - 7 piraso;
langis ng gulay - 1/2 tasa;
asin - 1 kutsarita;
bawang, pampalasa - sa panlasa.
Paraan ng pagluluto:
Balatan ang mga gulay, i-chop ang mga ito sa mga piraso - upang mabilis na malutas ang problemang ito, gumamit ng isang espesyal na kudkuran.
Magdagdag ng asin, iwanan ang base para sa kalahating oras upang magbigay ito ng juice.
Siguraduhing alisan ng tubig ang juice upang ang base ng salad ay hindi masyadong basa.
Pinong tumaga ang bawang, idagdag sa mga karot. Ibuhos ang langis ng gulay, tulad ng langis ng mirasol.
Haluin ng maigi. Hayaang tumayo ang mga karot ng halos dalawang oras bago kainin.
May sibuyas
Oras ng pagluluto: 20-30 minuto.
Servings: 2 tao.
Calorie na nilalaman ng ulam: 556 kcal bawat paghahatid.
Layunin: para sa anumang pagkain, maliban sa almusal.
Pagkain: Korean.
Kahirapan: madali.
Hearty at talagang napaka masarap na pagpipilian ay Korean carrot na may sibuyas at manok. Ang tapos na ulam ay maaaring ligtas na ihain kahit sa festive table, mas lalo itong magpapalamuti, dahil gusto mong laging makatikim ng bago. Ang pagluluto ng bersyong ito ng mga karot ay hindi kasing hirap na tila sa una, ang tanging punto ay mayroong ilang hakbang pa rito.
Mga sangkap:
karot - 2 piraso;
mga sibuyas - 1/2 piraso;
fillet ng manok - 200 g;
langis ng gulay - 4 tbsp. l.;
bawang - 2 cloves;
mga gulay - 1/2 bungkos;
kulantro, pampalasa para sa manok - 1/4 tsp bawat isa;
sariwang basil - 1/4 bungkos;
toyo - 2 tbsp. l.;
suka 9% - 1 tbsp. l.;
pulang paminta (mainit), asin - sa panlasa.
Paraan ng pagluluto:
Maghanda ng mga sariwang giniling na pampalasa upang gilingin sa isang mortar.
Grate ang mga ugat na gulay, budburan ng lemon sauce o suka, asin.
Pinong tumaga ang basil na may sariwang damo.
Ang mga sibuyas ay dapat na tinadtad, pagkatapos ay pinirito hanggang lumitaw ang isang brown na crust. Pagkatapos ay tanggalin ito - hindi mo na ito kailangan.
Iprito ang fillet ng manok, pagdaragdag ng toyo, mga pampalasa ng manok.
Ito ay nananatiling pagsamahin ang lahat ng mga sangkap at pisilin ang bawang sa nagresultang salad gamit ang isang pindutin.
Carrots sa Korean, tulad ng sa merkado
Oras ng pagluluto: 30-40 minuto.
Servings: 10 tao.
Layunin: para sa anumang pagkain, maliban sa almusal.
Pagkain: Korean.
Kahirapan: madali.
Ang pangunahing sikreto ng lasa ng ulam, na mabibili sa merkado, ay ang paggamit ng pampalasa tulad ng monosodium glutamate. Hindi ka makakakuha ng anumang mabuti mula sa paggamit nito, sa kabaligtaran, subukang iwasan ang paggamit ng naturang additive. Upang maghanda ng mga Korean carrot na magiging lasa tulad ng nasa merkado, gamitin ang recipe sa ibaba. Bilang resulta, makakatanggap ka ng ulam na may parehong mga katangian tulad ng mga biniling produkto.
Mga sangkap:
karot - 1 kg;
langis ng gulay - 100 ML;
bawang - 2-4 cloves;
pampalasa para sa Korean carrots (walang asin) - 20-40 g;
suka, asukal - 1 tbsp. l.;
asin - sa panlasa;
sibuyas, pulang paminta (lupa) - opsyonal.
Paraan ng pagluluto:
Grate ang lahat ng mga ugat na gulay sa isang espesyal na kudkuran, iwiwisik ang tungkol sa 2 kutsara ng asin, punuin ng tubig. Gumalaw, mag-iwan ng isang oras.
Pagkatapos ng isang oras, alisan ng tubig ang tubig, subukan ang mga karot - kung ito ay lumabas na maalat, pagkatapos ay banlawan ng malinis na tubig, pisilin.
Budburan ng inihandang pampalasa, ihalo.
Magdagdag ng asukal, suka, ihalo at isara ang takip.
Init ang mantika sa isang kawali, idagdag mainit na paminta sa pamamagitan ng pag-iiba-iba ng halaga ayon sa gusto mo. Maglagay ng isang pinong tinadtad na sibuyas - ito ay magbibigay ng lasa nito, ngunit hindi ginagamit sa ulam mismo.
Salain ang langis, punan ito ng isang base. Haluin, magdagdag ng bawang.
Takpan ang salad na may takip. Iwanan upang mag-marinate magdamag sa refrigerator.
Korean Quick Carrot
Oras ng pagluluto: 20-30 minuto.
Servings: 8-10 tao.
Calorie na nilalaman ng ulam: 130-140 kcal bawat 100 g.
Layunin: para sa tanghalian, hapunan.
Pagkain: Korean.
Kahirapan: madali.
Sa pamamagitan ng pagpili ng tamang recipe para sa tamang recipe, maaari mong lutuin ang Korean dish na ito nang 5-10 minuto nang mas mabilis, na magbibigay-daan sa iyo upang itakda ang talahanayan nang mas maaga. Totoo, upang makuha ng salad ang kinakailangang lasa, kailangan mo pa ring maghintay ng hindi bababa sa kalahating oras hanggang sa ito ay puspos ng lahat ng mga sangkap na ginamit. Ang pagluluto nito ay napaka-simple - hindi mo kailangan ng mahusay na mga kasanayan sa pagluluto.
Grasa ang mga ugat na gulay na may mahabang manipis na dayami.
Dalhin ang langis sa isang pigsa, ibuhos sa mga karot.
Pigain ang bawang sa ibabaw.
Magdagdag ng paminta, pampalasa, asukal, asin sa nagresultang masa.
Upang mapabuti ang lasa, ito ay kanais-nais na hayaan ang ulam na magluto.
Video
May nakita ka bang error sa text? Piliin ito, pindutin ang Ctrl + Enter at aayusin namin ito!
Para sa isang mabilis na Korean pickled carrot, ang marinade ay napakahalaga. Samakatuwid, ilagay ang lahat ng mga pampalasa na nasa recipe - kung gayon ang lasa ay magiging matalim, maliwanag at mayaman. Nagdagdag ako ng butil na asukal sa langis ng gulay. Gumalaw ako ng kaunti.
Nagbubuhos ako ng sariwang giniling na itim na paminta at isang espesyal na pampalasa para sa mga Korean carrot dito. Gumamit ako ng mainit na pampalasa.
Nililinis ko ang mga karot na may isang kasambahay, kuskusin ang mga ito sa pamamagitan ng isang espesyal na Korean grater, kung saan lumabas ang mga magagandang mahabang hibla ng parehong kapal. Kung nagluluto ka ng mga karot sa unang pagkakataon, kung gayon ang kudkuran ay dapat hawakan nang may pag-iingat. Kuskusin ang mga ugat na gulay nang hindi masyadong mabilis upang maprotektahan ang iyong sarili mula sa pinsala.
Doon ko pinipiga lahat ng bawang sa bawang. Ang aroma ay agad na nagpapasigla ng gana. Gumalaw ako ng maraming beses upang ang bawang ay makuha sa buong karot.
Ibinuhos ko ang atsara mula sa mantika at pampalasa. Hinahalo ko rin ng maayos.
Dinidiligan ko ang appetizer ng 9% table vinegar para magdagdag ng acidity.
Ang mga karot ay dapat na inatsara sa malamig nang hindi bababa sa 8 oras, at pagkatapos ay maaari ko na itong ilagay sa mesa upang masiyahan ang lahat ng mga bisita.
Ang ganitong masarap na meryenda ay nakalulugod hindi lamang sa maliwanag na kulay kahel nito, kundi pati na rin sa isang kahanga-hangang lasa.
Lahat ng sumubok sa aking maanghang na Korean carrots ay siguradong interesado sa recipe.
Balatan ang sibuyas at i-chop ng pino. Balatan ang luya at gadgad sa isang pinong kudkuran. Gupitin ang pulp ng matamis na paminta sa mga piraso. Init ang langis ng oliba sa isang kasirola at iprito ang sibuyas hanggang sa ginintuang kayumanggi. Magdagdag ng kampanilya at luya, haluin at iprito nang bahagya ang lahat.
Balatan ang mga karot at patatas, hugasan at gupitin sa maliliit na piraso. Idagdag sa kasirola na may mga gulay, asin, ibuhos nang kaunti mainit na tubig at kumulo na may takip sa loob ng 5 minuto. Pagkatapos ay ibuhos sa sabaw, dalhin sa isang pigsa at kumulo para sa 15 minuto sa mababang init. Alisin mula sa init at katas gamit ang isang blender.
Hugasan ang mga dalandan, patuyuin at alisin ang layer ng balat. Pigain ang juice mula sa prutas at idagdag ito kasama ng zest sa nagresultang katas. Asin at paminta para lumasa. Ibuhos ang natapos na sopas sa mga bahaging plato, magdagdag ng kulay-gatas sa bawat isa at palamutihan ng mga sprigs ng cilantro.
2. Carrot soup na may gatas at bigas
Kakailanganin mong:
250 ML ng gatas
600 g karot
150 g ng bigas
50 g mantikilya
itim na paminta sa lupa
1 bungkos ng dill
Nagluluto:
Balatan ang mga karot, hugasan at gupitin sa mga hiwa. Init ang mantikilya sa isang mabigat na kasirola at igisa ang mga karot. Magdagdag ng kanin at bahagyang kayumanggi. Ibuhos ang isang maliit na halaga ng tubig, asin at magluto ng 15 minuto.
Ibuhos ang kalahati ng sopas, i-mash ang natitira gamit ang isang blender, ibuhos ang cream at pakuluan, asin at paminta. Magdagdag ng mga hiwa ng karot na may kanin sa katas at init muli.
Hugasan ang dill, tuyo ito at gupitin nang magaspang. Ibuhos ang sopas sa mga mangkok at iwiwisik ang dill.
Larawan: Oleg Kulagin/BurdaMedia
Kakailanganin mong:
800 g karot
2 sibuyas
4 na sibuyas ng bawang
800 ML sabaw ng manok
1 bungkos ng cilantro
1 tsp giniling na pulang paminta
2 tbsp. l. mantika
asin sa panlasa
Nagluluto:
Hugasan ang mga karot, tuyo, alisan ng balat at gupitin sa mga cube. Balatan ang sibuyas at bawang at tinadtad ng makinis.
Matunaw ang langis ng gulay sa isang kasirola, ilagay ang tinadtad na mga sibuyas, bawang, karot. Takpan ang kasirola na may takip. Pakuluan ang mga gulay sa mahinang apoy sa loob ng 10 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos.
Magdagdag ng 800 ML ng sabaw ng manok, cream, asin, paminta sa mga gulay. Takpan ang kawali na may takip at lutuin sa mahinang apoy sa loob ng 25-30 minuto hanggang malambot ang mga karot.
Haluin ang sopas sa isang blender hanggang makinis. Ibuhos sa mga mangkok at budburan ng dahon ng cilantro. Ihain kasama ng mga crouton.
Larawan: Oleg Kulagin/BurdaMedia
Kakailanganin mong:
8 pcs. karot
1 bombilya
1 l sabaw ng gulay
1 st. l. langis ng oliba
1 st. l. suka ng apple cider
50 g mantikilya
asin sa panlasa
10 black peppercorns
2 sibuyas ng bawang
sanga ng thyme
perehil
croutons para sa dekorasyon
Nagluluto:
Hugasan ang mga karot, alisan ng balat at pagkatapos ay i-cut sa maliit na cubes. Ilagay ang mga ito sa isang mangkok, asin, magdagdag ng langis ng oliba at asin sa panlasa, ihalo. Painitin muna ang oven sa 200 ° C, ilagay ang mga karot sa isang baking sheet at maghurno ng 25-30 minuto hanggang sa magsimula itong bahagyang kayumanggi.
Balatan ang sibuyas, gupitin sa kalahating singsing. Matunaw ang mantikilya sa isang kasirola at ilagay ang sibuyas, lutuin ito hanggang sa ginintuang kayumanggi. Pagkatapos ay idagdag ang mga inihurnong karot at ibuhos sa sabaw.
Balatan ang mga clove ng bawang. Sa isang espesyal na bag ng gauze ay ilagay ang peppercorns, bay leaf, thyme sprigs, bawang cloves. Pakuluan ang sopas at lutuin ng 30 minuto hanggang malambot ang mga karot. Pagkatapos ay alisin ang bag ng mga pampalasa mula sa kawali, at i-chop ang sopas gamit ang isang blender. Magdagdag ng asin at suka sa panlasa, ihalo.
Hayaang lumamig ang sopas, pagkatapos ay palamigin. Hugasan ang perehil, tuyo at makinis na tumaga. Ibuhos ang sopas sa mga mangkok ng paghahatid at budburan ng mga damo at crouton.
Larawan: Oleg Kulagin/BurdaMedia
Kakailanganin mong:
Para sa 4 na servings
100 g berdeng mga sibuyas na may mga bombilya
1 sibuyas ng bawang
500 g karot
maliit na piraso ng ugat ng luya
4 tbsp. l. mantikilya
itim na paminta sa lupa
2 tbsp. l. harina
375 ml na stock
250 g dumplings
80 g kulay-gatas
1 bungkos ng perehil
Nagluluto:
Gupitin ang berdeng mga sibuyas sa mga singsing, i-chop ang bawang, gupitin ang mga karot sa manipis na mga piraso, lagyan ng rehas ang ugat ng luya sa isang pinong kudkuran.
Init ang mantikilya sa isang malaking mabigat na panig na kasirola at igisa ang sibuyas. Pagkatapos ng 1 minuto, magdagdag ng bawang at karot. Asin, paminta, budburan ng ugat ng luya at harina. Banayad na kayumanggi at ibuhos sa sabaw.
Kapag kumulo na ang sabaw, ilagay ang dumplings at lutuin hanggang maluto ito nang buo. Ibuhos ang sopas sa mga mangkok, magdagdag ng kulay-gatas at iwiwisik ang mga tinadtad na damo.
Larawan: Oleg Kulagin/BurdaMedia
Kakailanganin mong:
1 kg na karot
2 tbsp. l. semolina
1 itlog
1 st. l. butil na asukal
100 ML ng gatas
100 g breadcrumbs
100 g gadgad na keso
deep frying oil
Nagluluto:
Hugasan ang mga karot, alisan ng balat at lagyan ng rehas sa isang magaspang na kudkuran. Ibuhos sa gatas at kumulo sa mababang init sa loob ng 20 minuto. Magdagdag ng semolina at magluto ng 5 minuto.
Alisin sa apoy at palamigin. Magdagdag ng itlog, keso at asukal. Paghaluin nang lubusan, gumawa ng maliliit na cutlet mula sa masa at igulong ang mga ito sa mga breadcrumb.
Painitin ang mantika sa 180°C at iprito ang mga patties sa mga batch hanggang sa ginintuang kayumanggi. Maaaring ihain na may kulay-gatas, pinalamutian ng mga dahon ng basil.
Larawan: Oleg Kulagin/BurdaMedia
Kakailanganin mong:
Para sa 4 na servings
1 berdeng mansanas
2 karot
1.5 st. l. likidong pulot
2 tbsp. l. langis ng oliba
50 g tinadtad na mga walnut
0.5 st. l. gadgad na balat ng lemon
perehil
Nagluluto:
Hugasan ang mga karot, alisan ng balat at lagyan ng rehas sa isang medium grater. Hugasan ang mansanas, alisin ang mga buto at alisan ng balat. Grate ang pulp sa isang medium grater. Hugasan ang perehil, tuyo at i-chop.
Grated carrots at mansanas asin ng kaunti, iwisik ang tinadtad na perehil at ihalo. Magdagdag ng mga tinadtad na mani, lemon juice, langis ng oliba sa masa ng prutas at gulay at ihalo muli.
Magpainit ng pulot ng kaunti, pagsamahin ang mga limon na may gadgad na zest at ihalo. Idagdag sa salad, ihalo at mag-iwan ng 30 minuto.
Paghaluin muli ang salad, palamutihan ng mga halamang gamot at ihain.
Larawan: Oleg Kulagin/BurdaMedia
Kakailanganin mong:
1 kg na karot
100 ML yogurt na walang taba
2 tbsp. l. mantikilya
1 st. l. Sahara
1 st. sabaw ng gulay
asin sa panlasa
halamanan
Nagluluto:
Hugasan ang mga karot, alisan ng balat at gupitin sa 1 cm makapal na cubes.
Matunaw ang mantikilya sa isang kasirola, magdagdag ng asukal. Ilagay ang carrots at haluing mabuti.
Ibuhos ang mainit na sabaw, takpan at pakuluan ng 15 minuto.
Alisin ang takip. Ibuhos ang yogurt, asin, ihalo nang malumanay at kumulo hanggang ang likido ay sumingaw. Budburan ng tinadtad na damo bago ihain.
Ang highlight ng appetizer ay white wine jelly
Larawan: Oleg Kulagin/BurdaMedia
Kakailanganin mong:
Para sa 4 na servings
1 bungkos na sopas na gulay na may mga ugat
2 maliit na karot
500 ML sabaw ng baka
500 ML dry white wine
10 puting paminta
1 dahon ng bay
250 g pinakuluang hamon
2 bungkos ng perehil
24 g gelatin
Nagluluto:
Maghanda ng mga gulay na sopas na may mga ugat at makinis na tumaga. Hugasan at alisan ng balat ang mga karot. Ibuhos ang sabaw sa isang kasirola at magdagdag ng 250 ML ng alak. Ilagay ang sopas greens, carrots, peppercorns, bay leaf at pakuluan. Pakuluan ng 15 min.
Gupitin ang ham sa mga cube. Pinong tumaga ang perehil at ihalo sa hamon. Ikalat sa isang pantay na layer. Ibabad ang gelatin. Alisin ang mga karot mula sa sabaw, gupitin sa mga bilog at ilagay sa ham.
Salain ang sabaw. Kumuha ng 750 ML ng sabaw at idagdag ang natitirang alak. Banayad na init at i-dissolve ang kinatas na gulaman. Timplahan ng asin at paminta ang sabaw. Ibuhos sa isang hulma na may ham at palamigin.
