காலை உணவுக்குப் பிறகு ஈஸ்டர் கேக்குகளை சமைக்க ஆரம்பிக்கலாம். முதலில், எண்ணெயை வெளியே எடுக்கவும், அது மென்மையாக்க நேரம் கிடைக்கும். பின்னர் மாவை தயார் செய்ய ஆரம்பிக்கலாம். குறைந்த வெப்பத்தில், பாலை சிறிது சூடாக்கவும். இது சூடாக இருக்க வேண்டும், ஆனால் சூடாக இருக்கக்கூடாது - உடல் வெப்பநிலை பற்றி (சுத்தமான விரலால் சரிபார்க்கிறோம்), அதிக வெப்பத்தில் ஈஸ்ட் இறந்துவிடும் மற்றும் மாவு உயராது!
மாவுக்காக ஒரு பெரிய கிண்ணத்தை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள் - மாவை இன்னும் பொருந்தும் என்பதால், ஒரு பெரிய விளிம்புடன் அதை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். ஒரு கிண்ணத்தில் ஈஸ்டுடன் பால் ஊற்றவும், அங்கு பாதி மாவு ஊற்றவும் (இந்த வழக்கில், 1 கிலோகிராம்).
நாங்கள் ஒரு துண்டுடன் மாவைக் கொண்டு கிண்ணத்தை மூடி, அணுகுவதற்கு ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கிறோம். மாவு அளவு இரட்டிப்பாக இருக்க வேண்டும். இது 40 நிமிடங்களிலிருந்து 1 மணிநேரம் வரை ஆகும் - இது அறை வெப்பநிலையைப் பொறுத்தது. ஈஸ்டர் கேக்குகளுக்கான படிவங்களை கழுவி துடைக்கவும், வீட்டு வேலைகளை செய்யவும், தேநீர் குடிக்கவும் இப்போது எங்களுக்கு நேரம் இருக்கிறது.
மாவு உயரும் போது, எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலக்கவும்.
மஞ்சள் கருவை உப்பு, வெண்ணிலா, ஏலக்காய் சேர்த்து அடிக்கவும். படிப்படியாக சர்க்கரையைச் சேர்த்து, மஞ்சள் கருக்கள் சிறிது வெண்மையாகும் வரை தொடர்ந்து அடிக்கவும்.
கிண்ணத்தை மீண்டும் ஒரு துண்டுடன் மூடி, ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும். மாவை மீண்டும் இரட்டிப்பாக்க வேண்டும். இப்போது அது அதிக நேரம் எடுக்கும் - 1.5 முதல் 3 மணி நேரம் வரை. இரவு உணவை சமைக்க உங்களுக்கு நேரம் கிடைக்கும் மற்றும் மதிய உணவு கூட சாப்பிடலாம்!
அதே நேரத்தில், நீங்கள் திராட்சையும் கழுவ வேண்டும், குச்சிகளில் இருந்து அவற்றை உரிக்கவும், அவற்றை உலர வைக்கவும்.
நாங்கள் மாவை சரிபார்க்கிறோம். ஓ, அது உண்மையில் மிகவும் உயர்ந்தது! இது ஒரு அற்புதமான மஞ்சள் நிறம் மற்றும் அது ஒரு அற்புதமான வாசனை உள்ளது!
மாவு அச்சு உயரத்தில் 3/4 உயரும் வரை கேக்குகளை அச்சுகளில் உயர விடவும்.
(இங்கே, மாவின் முழுப் பகுதியையும் செய்தவர்களுக்கு, சில சிரமங்கள் எழுகின்றன - எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இதுபோன்ற பல ஈஸ்டர் கேக்குகள் ஒரே நேரத்தில் எந்த அடுப்பிலும் பொருந்தாது! பல சாத்தியங்கள் உள்ளன:
பாதி அல்லது கால் பகுதிகளை சுடுபவர்களுக்கு இதுபோன்ற பிரச்சனைகள் இருக்காது).
எனவே, மாவை படிவத்தின் 3/4 நிரப்பப்பட்டது. அடுப்பை 160-180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கி, கேக்குகளை சுமார் ஒரு மணி நேரம் சுட வேண்டும். எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும் ஈஸ்டர் கேக்குகள் பழுப்பு நிறமாக மாறுவதற்கு முன்பு அடுப்பைத் திறக்க வேண்டாம், இல்லையெனில் மாவு வெப்பநிலை வேறுபாட்டிலிருந்து விழக்கூடும்!
ஈஸ்டர் கேக்குகளின் தயார்நிலையை நாங்கள் ஒரு நீண்ட மர பின்னல் ஊசியால் பல இடங்களில் துளைக்கிறோம். மாவை ஊசியில் ஒட்டவில்லை என்றால், கேக்குகள் தயார்!
அவற்றை குளிர்வித்து, உறைபனியால் அலங்கரிக்கவும். தயாரான ஈஸ்டர் கேக்குகள் ஒரு சீல் செய்யப்பட்ட கொள்கலனில் அல்லது ஒரு வாரம் வரை நிலைத்தன்மை இல்லாமல் ஒரு பையில் சேமிக்கப்படும்!
இதோ ஒரு நாள் இன்பமான கவலைகளில், புரிந்துகொள்ள முடியாத முடிவுக்கு வந்துவிட்டது!
ஞாயிற்றுக்கிழமை பிரகாசமான விடுமுறை பாரம்பரியமாக நேசிக்கப்படுகிறது மற்றும் மதிக்கப்படுகிறது. ஒரு பணக்கார அட்டவணை மற்றும் விருந்தோம்பல் ஹோஸ்ட்கள் அதன் இன்றியமையாத பண்பு. இருப்பினும், அனுபவமற்ற சமையல்காரர்கள் ஈஸ்டர் கேக்குகளுக்கு தங்கள் சொந்த பேஸ்ட்ரியை உருவாக்கத் துணிவதில்லை. அவரது செய்முறை மிகவும் சிக்கலானதாகத் தெரிகிறது, ஆனால் முயற்சிக்க வேண்டியது அவசியம்.
செய்ய ஈஸ்ட் மாவைபணக்காரர் என்று அழைக்கப்படலாம், அது கொழுப்பாக இருக்க வேண்டும், வெண்ணெய், வெண்ணெய், முட்டை, மற்றும் எப்போதும் இனிப்பு காரணமாக, இதற்காக அவர்கள் நிறைய சர்க்கரை, திராட்சைகள், மிட்டாய் பழங்கள், தேன் ஆகியவற்றைச் சேர்க்கிறார்கள். அனைத்து தயாரிப்புகளும் புதியதாக இருக்க வேண்டும், முன்னுரிமை பண்ணை அல்லது வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்டது. படிப்படியாக முன்மொழியப்பட்ட வழிமுறைகளை கவனமாக பின்பற்றவும், நீங்கள் உண்மையான பணக்கார ஈஸ்டர் கேக்கைப் பெறுவீர்கள்.
நேரம்: 4 மணிநேரம்
ஒளி
சேவைகள்: 4
தேவையான பொருட்கள்
ஈஸ்டர் பேக்கிங்கிற்கான தயாரிப்புகள் எப்போதும் புதியதாகவும் உயர் தரமாகவும் எடுக்கப்படுகின்றன. பால் மற்றும் முட்டை பண்ணையை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது. ஈஸ்ட் அழுத்தப்பட்டு புதியதாக இருக்க வேண்டும்.
பாலை +35 டிகிரிக்கு சூடாக்கி, அதில் அழுத்திய ஈஸ்டை கரைக்கவும். ஈஸ்ட் கட்டிகள் எஞ்சியிருக்காதபடி நன்கு கலக்கவும். 
அரை தேக்கரண்டி சர்க்கரை மற்றும் கோதுமை மாவு அரை கிளாஸை விட சற்று அதிகமாக எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். 
தயாரிக்கப்பட்ட மாவை ஒரு சல்லடை மூலம் சலிக்கவும், ஈஸ்டுடன் பாலில் சேர்க்கவும். இங்கே சர்க்கரையை ஊற்றவும். 
அடுத்து, எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்க வேண்டும், மாவுடன் கிண்ணம் ஒரு கைத்தறி துண்டுடன் மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் குறைந்தபட்சம் ஒரு மணி நேரத்திற்கு ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்க வேண்டும். 
மாவு குமிழியாக ஆரம்பித்து பின்னர் உதிர்ந்துவிட்டால், அது தயாராக உள்ளது. 
நடாலியாவின் செய்முறை எண் 1
ஒவ்வொரு ஆண்டும் எங்கள் குடும்பம் ஈஸ்டர் பண்டிகைக்கு 2-3 வாரங்களுக்கு முன்பு ஈஸ்டர் கேக்குகளை சாப்பிடத் தொடங்குகிறது. இது மரபுகளின் உணர்வில் இல்லை என்றாலும், ஈஸ்டர் நினைவுப் பொருட்கள், கேக் அச்சுகள் மற்றும் பல வண்ணத் தூவிகள் கடைகளில் தோன்றியவுடன், பழைய மாவு சமையல் குறிப்புகளை நினைவில் வைத்து புதியவற்றை முயற்சிக்க ஒரு கட்டுப்பாடற்ற ஆசை எனக்குள் எழுகிறது. ஈஸ்டர் கேக்குகளை சுயமாக சுடும்போது, அனுபவம் வாய்ந்த இல்லத்தரசிகளுக்கு செய்தியாக இருக்காது, ஆனால் வீட்டில் ஈஸ்டர் கேக்கை சுட முதலில் முடிவு செய்தவர்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்று நான் பல அவதானிப்புகளை செய்தேன்.
எனவே, ஈஸ்டர் கேக்குகளின் வெற்றிகரமான பேக்கிங்கின் இரகசியங்களைப் பற்றி
ஈஸ்டர் ரொட்டிக்கான மாவின் நிலைத்தன்மை வேறுபட்டிருக்கலாம் - கிட்டத்தட்ட, தடிமனான அப்பத்தைப் போல, மிகவும் அடர்த்தியானது. முதல் வழக்கில், மாவு விரைவாக உயர்கிறது, கேக் இலகுவாகவும் பெரிய துளையிடப்பட்டதாகவும் மாறும், ஆனால் அத்தகைய மாவுடன் வேலை செய்வது மிகவும் கடினம், மேலும் அது அடுப்பில் விழும் மற்றும் கேக்குகள் விழும் அதிக நிகழ்தகவு உள்ளது. மேல் குழிவான உள்நோக்கி கொண்டு, தாழ்வாக மாறிவிடும்.
அடர்த்தியான மாவை, கைகளில் ஒட்டாத வரை பிசைந்து, மிகவும் கனமாகவும், அடர்த்தியாகவும், எழுந்து நிற்க நீண்ட நேரம் எடுக்கும், மெல்லிய நுண்துகள்கள் கொண்ட அடர்த்தியான நொறுக்குத் தீனியைக் கொடுக்கும், ஆனால் அதிலிருந்து ஈஸ்டர் கேக்குகள் வலிமையாகவும், அழகாகவும், சில கனமாகவும் இருக்கும். நொறுக்குத் தீனி ரொட்டியை கிறிஸ்துமஸ் கேக்கைப் போல பண்டிகையாக மாற்றுகிறது. இந்த குறிப்பிட்ட சோதனை விருப்பத்தை நான் அடிக்கடி தேர்வு செய்கிறேன், இருப்பினும் ஒரு இடைநிலை நிலைத்தன்மையும் செய்யப்படலாம்.
மாவின் கூறுகளைப் பொறுத்தவரை, முட்டை, பால் மற்றும் சர்க்கரை ஆகியவை ரொட்டியை பணக்காரமாக்குகின்றன, உண்மையில், ஒரு இனிப்பு ரொட்டி, ஆனால் வெண்ணெய் மற்றும் ஒரு பகுதியாக, கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் மட்டுமே நொறுக்குத் தீனிக்கு ஒரு சிறப்பு நொறுங்கிய, உலர்ந்த தோற்றத்தை அளிக்கிறது. மூலம், புளிப்பு கிரீம் கூட புளிப்பு கொடுக்கிறது - "பாட்டி" ரொட்டி பண்பு சுவை.
தேவையான பொருட்கள்:
ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் அல்லது பாத்திரத்தில், பால், முட்டை, சர்க்கரை மற்றும் இறுதியாக நறுக்கிய (உருகாத) வெண்ணெய் ஆகியவற்றை இணைக்கவும். ஒரே நேரத்தில் 3 அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட ஈஸ்டர் கேக்குகளுக்கு மாவை பிசைய திட்டமிட்டால், பல தொகுதிகளில் இதைச் செய்வது நல்லது, ஏனென்றால் ஒரு பெரிய அளவு நன்றாக பிசைவது கடினம்.
மாவை 2 பகுதிகளாகப் பிரிக்கவும், உதாரணமாக, முக்கால் மற்றும் ஒரு கால். மாவின் பெரும்பகுதிக்கு ஈஸ்ட் சேர்த்து, மாவில் மடிக்கவும். இது ஒரு தடிமனான, சற்று ஒட்டும் வெகுஜனமாக இருக்க வேண்டும்.
இப்போது மீதமுள்ள மாவை சிறிய பகுதிகளாக மாவுடன் சேர்த்து, தோற்றத்தில் மென்மையாக மாறும் வரை பிசையவும்.
பிசைந்த மாவை ஒரு துண்டின் கீழ் சரிபார்ப்பதற்காக விடவும். ஒரு நல்ல எழுச்சிக்காக அவசரப்படாமல் காத்திருப்பது இங்கே முக்கியம், ஏனென்றால் மாவு மிகவும் பணக்காரமானது, மேலும் அதில் நிறைய மாவு உள்ளது, எனவே அது நீண்ட நேரம் உயரும், ஆனால் ஈஸ்ட் நன்றாக இருந்தால், அது நிச்சயமாக இருக்கும். 3-3.5 மடங்கு உயரும். மாவை 2.5 மடங்கு அதிகரிக்கும்போது அதை அச்சுகளுக்கு மாற்றலாம், ஏனெனில் அச்சுகளில் இன்னும் ஒரு ப்ரூஃபிங் இருக்கும்.
மாவை ஒரு மாவு பலகையில் மாற்றவும்.
அச்சுகளின் அளவைப் பொறுத்து, மாவை துண்டுகளாகப் பிரிக்கவும், இதனால் ஒவ்வொரு பகுதியும் அச்சில் பாதிக்கு மேல் எடுக்கும். மாவை மென்மையான மேற்பரப்புடன் உருண்டைகளாக வடிவமைத்து, அவற்றை நெய் தடவிய அச்சுகளில் நனைக்கவும்.
வடிவங்களில் உள்ள மாவை கிட்டத்தட்ட விளிம்பில் உயரும் வரை காத்திருந்து அதை கிரீஸ் செய்யவும். இனிப்பான தண்ணீர்(ஒரு தேக்கரண்டி சர்க்கரையை இரண்டு தேக்கரண்டி தண்ணீரில் நீர்த்தவும்). மாவுக்கும் படிவத்திற்கும் இடையில் மேற்பரப்பில் இருந்து தண்ணீர் சொட்டாமல் பார்த்துக் கொள்ளுங்கள், இல்லையெனில் ஈஸ்டர் கேக்குகளின் பக்கங்களும் சுவர்களில் ஒட்டிக்கொள்ளலாம்.
ஈஸ்டர் கேக்குகளை 150 C வெப்பநிலையில் ஒரு மணி நேரம் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். மேல் சுழல் அடுப்பில் இயக்கப்பட்டிருந்தால், அது சிவக்கத் தொடங்கியவுடன் அவற்றின் மேற்பரப்பை படலத்தால் மூடி வைக்கவும். சுடுவதற்கு அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ நேரம் ஆகலாம் - மேலோட்டத்தின் நிறம் மற்றும் கேக்கின் அடர்த்தியைப் பாருங்கள்: அது தயாராக இருந்தால், அது அழுத்தும் போது நடைமுறையில் வளைக்காது.
அச்சுகளிலிருந்து முடிக்கப்பட்ட கேக்குகளை அகற்றி குளிர்விக்கவும்.
க்கு ஐசிங் சர்க்கரை 100 கிராம் தூள் சர்க்கரை, 1 டீஸ்பூன் கலந்து. எல். சர்க்கரை பாகு(1:1 சர்க்கரை மற்றும் தண்ணீர்) மற்றும் 1 டீஸ்பூன். l பால்.
பால் மற்றும் தூள் சர்க்கரையைச் சேர்ப்பதன் மூலம் மெருகூட்டலின் தடிமனை சரிசெய்யவும், அது மிகவும் தடிமனாக இருக்கும் மற்றும் வெண்ணெய் போல உண்மையில் பரவுகிறது, ஆனால் அதே நேரத்தில் அதன் மேற்பரப்பை சமன் செய்கிறது.
குளிர்ந்த ஈஸ்டர் கேக்குகளை மெருகூட்டல் கொண்டு உயவூட்டு மற்றும் தெளிப்புடன் அலங்கரிக்கவும்.
அலிசனிடமிருந்து ரெசிபி எண் 2
அன்புள்ள தொகுப்பாளினிகளே, வீட்டில் ஈஸ்டர் கேக்கிற்கான ஒரு செய்முறையை நாங்கள் உங்கள் கவனத்திற்குக் கொண்டு வருகிறோம், இது ஒவ்வொன்றிலும் இருக்க வேண்டும் விடுமுறை அட்டவணைஇந்த பிரகாசமான மற்றும் தூய கிறிஸ்தவ விடுமுறையில். ஈஸ்டருக்கான ஈஸ்டர் கேக் பெரும்பாலும் பணக்காரமானது, திராட்சை மற்றும் கொட்டைகள் சேர்த்து ஈஸ்ட் மாவிலிருந்து சுடப்படுகிறது.
எனவே, ஒரு மென்மையான நறுமணமுள்ள, பணக்கார கேக்கைத் தயாரிக்க, எங்களுக்கு பின்வரும் தயாரிப்புகள் தேவை:
அலங்காரத்திற்கு:
முதல் படி. ஒன்றரை கிளாஸ் பாலை சிறிது சூடாக்கி, அதில் ஈஸ்டை உருகவும், அதன் பிறகு படிப்படியாக அரை மாவை அவர்களுக்கு அறிமுகப்படுத்துகிறோம், பின்னர் அதை நன்றாக சல்லடை மூலம் சலிக்கவும்.
இரண்டாவது படி. இடி(மாவை) கட்டிகள் இல்லாதபடி நன்கு பிசைந்து, இயற்கையான பருத்தி துண்டுடன் மூடி, அதை பொருத்தமாக இருக்க முப்பது நிமிடங்கள் ஒரு சூடான இடத்திற்கு அனுப்பவும்.
மூன்றாவது படி. அரை மணி நேரம் கழித்து, முட்டையின் மஞ்சள் கருவைச் சேர்த்து, முன்பு சர்க்கரையுடன் அரைத்து, அரை டீஸ்பூன் உப்பு, உருகிய வெண்ணெய் மாவைச் சேர்த்து எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும்.
நான்காவது படி. தனித்தனியாக, முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை ஒரு மிக்சியுடன் ஒரு கடினமான நுரையில் அடித்து, மாவில் சலிக்கப்பட்ட மாவின் மீதமுள்ள பாதியுடன் சேர்த்து அவற்றை அறிமுகப்படுத்தவும்.
ஐந்தாவது படி. நாங்கள் மாவை நன்றாக பிசைகிறோம், தயாராக இருக்கும்போது, அது உங்கள் கைகளிலோ அல்லது பிசைந்த உணவுகளின் சுவர்களிலோ ஒட்டக்கூடாது.
ஆறாவது படி. நாங்கள் மாவை மீண்டும் ஒரு சூடான இடத்தில் அகற்றி, அது உயரும் வரை காத்திருந்து, அதில் தயாரிக்கப்பட்ட (வேகவைத்த) திராட்சை மற்றும் நறுக்கிய அக்ரூட் பருப்புகளைச் சேர்த்து, கலக்கவும்.
ஏழாவது படி. முடிக்கப்பட்ட மாவை 1/3 பகுதிக்கு ஒரு சிறப்பு காகித வடிவத்தில் பரப்பி, அது உயரும் வரை காத்திருக்கவும், அதன் பிறகு நாற்பத்தைந்து முதல் ஐம்பது நிமிடங்கள் வரை சூடான அடுப்பில் சுட எங்கள் கேக்கை அனுப்புகிறோம். சிறிய ஈஸ்டர் கேக்குகள் ஈஸ்டருக்கு குறைவாகவே சுடப்படுகின்றன.
எட்டாவது படி. தட்டிவிட்டு புரதங்கள் மற்றும் தூள் சர்க்கரை இருந்து சமைத்த வெள்ளை ஐசிங் கொண்டு முடிக்கப்பட்ட பணக்கார மற்றும் கொட்டைகள் மேல் உயவூட்டு, மேல் வண்ண மிட்டாய் தூவி மற்றும் அலங்கார சர்க்கரை சிலைகள் அலங்கரிக்க.
அனைவருக்கும் இனிய ஞாயிறு வாழ்த்துக்கள் தளம் குறிப்பு புத்தகம்!
இன்றுவரை, கடைகளில் உண்மையானதைக் கண்டறியவும் சுவையான கேக்ஈஸ்டர் அவ்வளவு எளிதானது அல்ல. பெரும்பாலான வாங்கப்பட்ட விருப்பங்கள் விரைவாக வறண்டு போகின்றன மற்றும் இனிமையான மஃபின் சுவையுடன் தயவுசெய்து இல்லை. பெரும்பாலானவை சிறந்த ஈஸ்டர் கேக்குகள்நிரூபிக்கப்பட்ட சமையல் குறிப்புகளைப் பயன்படுத்தி வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்டது. ஈஸ்டர் கேக்குகளுக்கான இனிப்பு மாவை மிகவும் பிரபலமாகக் கருதப்படுகிறது. அதன் அடிப்படையில் தயாரிக்கப்பட்ட இனிப்பு ஒரு ஈரமான அமைப்பு, சிறந்த மென்மை மற்றும் ஒரு இனிமையான வாசனை உள்ளது.
முடிவு எதிர்பார்ப்புகளை பூர்த்தி செய்ய, கூறுகளின் விகிதத்தை கவனிக்க வேண்டியது அவசியம். உங்கள் சொந்த விருப்பப்படி பொருட்களை மாற்றுவது கடுமையாக பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. இது தரத்தை பாதிக்கலாம் இனிப்பு மாவை. ஈஸ்டர் அலங்காரமாக பணக்கார கேக்ஈஸ்டர் பண்டிகையின் போது, மிட்டாய் தெளிப்புகளைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. ஆனால் நீங்கள் நட் crumbs அல்லது சாக்லேட் பல்வேறு சேர்க்க முடியும்.
கருத்து! திராட்சையும் பதிலாக, ஈஸ்டர் ஈஸ்டர் கேக் செய்யும் போது, நீங்கள் பல வண்ண மிட்டாய் பழங்கள் பயன்படுத்தலாம்.
ஒரு சுவையான ஈஸ்டர் செய்முறைக்கு குறைந்தபட்ச பொருட்கள் தேவை. ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியின் வீட்டிலும் அவற்றைக் காணலாம். ஈஸ்டர் இனிப்பு இனிப்பு, காற்றோட்டம் மற்றும் மிதமான அதிக கலோரிகளாக மாறும். இந்த செய்முறையின் படி பேஸ்ட்ரியை சமைத்தவர்கள் தவறாமல் அதற்குத் திரும்பி, தங்கள் நண்பர்கள் மற்றும் அறிமுகமானவர்களுக்கு ஆலோசனை கூறுகிறார்கள். ஈஸ்ட் தேர்வுக்கு சிறப்பு கவனம் செலுத்த வேண்டியது அவசியம். காலாவதி தேதிக்குள் அவை புதியதாக இருக்க வேண்டும்.
தேவையான பொருட்கள்
பரிமாறல்: - +
கலோரிகள்: 313 கிலோகலோரி
புரதங்கள்: 5.87 கிராம்
கொழுப்புகள்: 18 கிராம்
கார்போஹைட்ரேட்டுகள்: 43.41 கிராம்
3 மணி 30 நிமிடம். வீடியோ செய்முறை அச்சு
ஈஸ்ட், 1 டீஸ்பூன். எல். மாவு மற்றும் 2 டீஸ்பூன். எல். சர்க்கரை சூடான பாலில் ஊற்றப்படுகிறது, அதன் பிறகு எல்லாம் ஒரு துடைப்பத்துடன் கலக்கப்படுகிறது. உலர்ந்த ஈஸ்டை செயல்படுத்த இது அவசியம். இதற்கு சுமார் 20 நிமிடங்கள் ஆகும். கொள்கலன் ஒரு துண்டுடன் மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் ஒதுக்கி வைக்கப்படுகிறது.
மீதமுள்ள சர்க்கரை முட்டையுடன் இணைக்கப்பட்டு, கலவை அல்லது துடைப்பம் மூலம் நன்கு அடிக்கவும். நீங்கள் வெள்ளை நிறத்தின் சற்று நீட்டிக்கப்பட்ட கலவையைப் பெற வேண்டும்.
சர்க்கரையுடன் கூடிய முட்டைகள் உயர்ந்த ஈஸ்டில் சேர்க்கப்படுகின்றன, அதன் விளைவாக கலவையை முழுமையாக கலக்க வேண்டும்.
வெண்ணிலின், உப்பு மற்றும் உருகிய வெண்ணெய் ஆகியவை பேஸ்ட்ரியில் சேர்க்கப்படுகின்றன.
இன்று நான் உங்கள் கவனத்திற்கு ஈஸ்டர் கேக் பணக்கார, கொழுப்பு மற்றும் கனமான செய்முறையை கொண்டு வருகிறேன். எங்கள் போன்ற ஒரு உன்னதமான பதிப்பு குடும்ப செய்முறை. அத்தகைய குலிச் என் பாட்டியால் சுடப்பட்டது, பின்னர் என் அம்மாவால். இது எனது முதல் சுட்ட குளிச் ஆனது.
இதை ஒளி என்று அழைக்க முடியாது, இது ஒரு கனமான மற்றும் அதிக கலோரி தயாரிப்பு. ஆனால் ஒரு வருடத்திற்கு ஒரு முறை நீங்கள் அதிக கலோரிக்கு சிகிச்சையளிக்க முடியும், ஆனால் அத்தகைய சுவையான பேஸ்ட்ரி!
பால் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் அதிக கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தை பயன்படுத்துவது நல்லது.
அனைத்து பொருட்களும் குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து முன்கூட்டியே அகற்றப்பட வேண்டும், இதனால் அவை அறை வெப்பநிலையில் மாறும். ஆனால் பால் ஒரு சூடான நிலைக்கு சூடாக்கப்பட வேண்டும். சூடாக பயன்படுத்த வேண்டாம், ஈஸ்ட் அதில் இறந்துவிடும். வெண்ணெய் முன்கூட்டியே உருக வேண்டும்.
****
சமையல்:
1. ஓபரா. அதைத் தயாரிக்க, அழுத்தப்பட்ட ஈஸ்டை ஆழமான கொள்கலனில் நசுக்குவது அவசியம்,
அவற்றில் ஒரு கிளாஸ் வெதுவெதுப்பான பால் சேர்த்து மென்மையான வரை நீர்த்தவும்.
மொத்தத்தில் இருந்து 3 தேக்கரண்டி சர்க்கரை மற்றும் 6-10 தேக்கரண்டி மாவு சேர்க்கவும். நீங்கள் அப்பத்தை போன்ற ஒரு மாவைப் பெற வேண்டும். ஒரு துண்டு கொண்டு மூடி, 30-45 நிமிடங்கள் ஒரு சூடான இடத்தில் ஒதுக்கி வைக்கவும். ஓபரா பொருந்த வேண்டும்.
முட்டைகளை உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலாவை நல்ல வெள்ளை நுரையில் அடிக்க வேண்டும்.
எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும்.
இதன் விளைவாக அரிதான மாவில் உருகிய மற்றும் குளிர்ந்த வெண்ணெய் சேர்க்கவும்.
அதில் கலக்கவும்.
அத்தகைய மாவை ஒரு துண்டு அல்லது பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் மூடி, 1.5 - 2 மணி நேரம் ஒரு சூடான இடத்தில் அணுக வேண்டும். நான் அதை ஒரு பெரிய கொள்கலனுக்கு மாற்றினேன்.
துவைக்க மற்றும் வாய்க்கால் விடவும். ஒரு காகித துண்டு மீது போட்டு உலர வைக்கவும்.
முடிக்கப்பட்ட திராட்சையும் 2 தேக்கரண்டி மாவு சேர்க்கவும்.
முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பில் உள்ள திராட்சையும் ஒரே இடத்தில் நொறுங்காமல், மாவு முழுவதும் சமமாக விநியோகிக்கப்படும் வகையில் இது செய்யப்படுகிறது.
7. எழுந்த மாவை பிசைந்து, சலித்த மாவுடன் தூவப்பட்ட மேசையில் வைக்க வேண்டும்.
நீங்கள் உடனடியாக உலர்ந்த பழங்களை மாவில் ஊற்றலாம்.
மாவை 7-10 நிமிடங்கள் கையால் பிசைய வேண்டும். உடனடியாக மாவை ஓவர்லோட் செய்யாதபடி படிப்படியாக மாவு சேர்க்கவும். நினைவில் கொள்ளுங்கள், அதிக மாவு, கனமான மற்றும் அடர்த்தியான பேக்கிங். அத்தகைய மாவுக்காக எனக்கு 1.1 கிலோகிராம் மாவு தேவைப்பட்டது. இது உங்களுக்கு 100 கிராம் குறைவாகவோ அல்லது அதிகமாகவோ ஆகலாம்.
நான் அதை மீண்டும் பொருத்த விடவில்லை, அது ஏற்கனவே படிவங்களில் பொருந்தும். குக்கீகளின் எண்ணிக்கை அச்சுகளின் அளவைப் பொறுத்தது. கடைகளில் விற்கப்படும் காகித அச்சுகளை உயவூட்ட வேண்டிய அவசியமில்லை. டின்களில் பேக்கிங் செய்தால், காகிதத்தோல் காகிதத்தின் அடிப்பகுதி மற்றும் விளிம்புகளை வெட்ட வேண்டும். லூப்ரிகேஷன் கூட தேவையில்லை. அவற்றை மூன்றில் ஒரு பங்கு நிரப்பவும். அடுப்பில் மாவுடன் படிவங்களை விட்டு, அவற்றை ஒரு துண்டுடன் மூடி வைக்கவும். அவை நிற்கட்டும், அடுப்பு 180-190 டிகிரி வரை வெப்பமடையும் போது மாவு உயரும்.
காணொளி:
தயாரிப்பதற்கான நேரம்: PT05H00M 5 மணிநேரம்
