அன்புள்ள தொகுப்பாளினிகளே, ஈஸ்டரின் பிரகாசமான விடுமுறையை நாங்கள் கொண்டாடுகிறோம்!
உங்களுக்காக, ஒவ்வொரு சுவைக்கும் ஈஸ்டர் கேக்குகளின் அற்புதமான தேர்வை நாங்கள் தயார் செய்துள்ளோம்.
படிப்படியான புகைப்படங்களுடன் மிகவும் சிறந்த, வெற்றிகரமான மற்றும் நிரூபிக்கப்பட்ட சமையல் வகைகள் மட்டுமே.
இதற்கு முன்பு ஈஸ்டர் கேக்குகளை நீங்களே சுட முயற்சிக்காவிட்டாலும் நீங்கள் வெற்றி பெறுவீர்கள்!
அலெக்ஸாண்டிரியன் மாவை ஈஸ்டர் கேக்குகள் தயாரிப்பதில் சிறந்த ஒன்றாக கருதப்படுகிறது.
அதிலிருந்து பேக்கிங் மென்மையாகவும், மென்மையாகவும், மிகவும் சுவையாகவும் மாறும். அத்தகைய மாவிலிருந்து தான் இந்த கேக்கை நாங்கள் தயாரிப்போம்!
தேவையான பொருட்கள்:
சோதனைக்கு:
படிந்து உறைவதற்கு:
சமையல்:
சூடான பாலில் ஈஸ்ட் ஊற்றவும், கிளறி, அறை வெப்பநிலையில் நிற்க விடவும்.
ஈஸ்ட் முடுக்கி போது, நாம் உருகிய வெண்ணெய் எடுத்து, அதில் சர்க்கரை ஊற்ற மற்றும் முட்டைகள் சேர்க்க.
எல்லாவற்றையும் ஒரு துடைப்பம் அல்லது முட்கரண்டி கொண்டு குலுக்கி, அதன் பிறகு நாம் ஈஸ்ட் கலவையை சேர்க்கிறோம். நாங்கள் கலக்கிறோம்.
இதன் விளைவாக வரும் திரவத்தில் திராட்சையும் சேர்க்கவும்.
உணவுப் படத்துடன் கிண்ணத்தை மூடி, 30 நிமிடங்கள் சூடாக விடவும்.
இந்த நேரத்திற்குப் பிறகு, எங்கள் கலவையைத் திறந்து வெண்ணிலா மற்றும் உப்பு சேர்த்து, குலுக்கவும்.
நாங்கள் sifted மாவு பகுதிகளில் சேர்க்க, ஒரு மிகவும் தடிமனான மாவை பிசைந்து.
ஈஸ்டர் கேக்கிற்கான படிவத்தை காய்கறி எண்ணெயுடன் உயவூட்டு, அதில் மாவை வைக்கவும், பாதி அளவு.
க்ளிங் ஃபிலிம் மூலம் மூடி 4 மணி நேரம் விடவும். மாவு நன்றாக உயரும் மற்றும் படிவத்தின் முழு அளவையும் எடுக்கும்.
படத்தை அகற்றி 180 டிகிரியில் சுமார் 40 நிமிடங்கள் சுடவும்.
உங்கள் அடுப்பைப் பொறுத்து நேரம் மாறுபடலாம்.
குளிச் தயாராக உள்ளது, அவருக்கு ஐசிங் செய்ய வேண்டிய நேரம் இது.
இதைச் செய்ய, ஒரு கிண்ணத்தில் 1 முட்டையின் வெள்ளைக்கரு மற்றும் ஐசிங் சர்க்கரையை நிலையான சிகரங்களுடன் வெள்ளை நுரை வரும் வரை அடிக்கவும்.
முடிக்கப்பட்ட கேக்கை மேலே ஐசிங்கால் மூடி வைக்கவும்.
அது மிகவும் திரவமாக மாறியிருந்தால், நீங்கள் கேக்கை இன்னும் சூடான அடுப்பில் வைக்கலாம், அங்கு அது சிறிது பிடித்து ஓட்டத்தை நிறுத்தும்.
ஐசிங் இன்னும் திரவமாக இருக்கும்போது, அதை அலங்காரங்களுடன் தெளிக்கவும்.
இது ஒரு அற்புதமான மற்றும் மிகவும் எளிதான செய்முறை!
செய்முறை மிகவும் சரியானது!
மென்மையான புளிப்பு கிரீம் மாவு உங்கள் வாயில் உருகி சாக்லேட் ஐசிங்குடன் நன்றாக செல்கிறது. கண்டிப்பாக முயற்சிக்கவும்!
சமையல்:
சாக்லேட் பிரியர்களுக்காக, மென்மையான மற்றும் அற்புதமான சுவையான ஈஸ்டர் கேக்கிற்கான சிறப்பு செய்முறையை நாங்கள் தயார் செய்துள்ளோம்!
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல்:
நாம் ஈஸ்ட், சர்க்கரை ஒரு தேக்கரண்டி மற்றும் மாவு மூன்று தேக்கரண்டி சூடான பால் சேர்க்க. கிளறுவோம்.
நாம் ஒரு திரவ புளிப்பு கிடைக்கும். அதை ஒரு துண்டு அல்லது ஒட்டிக்கொண்ட படத்துடன் மூடி, 20-30 நிமிடங்களுக்கு ஒரு சூடான இடத்தில் விடவும்.
ஒரு ஆரஞ்சு பழத்தை அரைக்கவும். ஆரஞ்சு தோல் மட்டுமே, வெள்ளை இழைகளைப் பெறாமல் இருக்க முயற்சி செய்யுங்கள், இல்லையெனில் அது கசப்பாக மாறும்.
நுரை ஈஸ்ட் கலவை மற்றும் உருகிய வெண்ணெய் அங்கேயும் சேர்க்கவும்.
நாங்கள் அங்கு பாலாடைக்கட்டி அனுப்புகிறோம், அது தானியமாக இருக்கக்கூடாது, எல்லாவற்றையும் ஒன்றாக கலக்கவும்.
பின்னர் ஒரு சிட்டிகை உப்பு மற்றும் கோகோ சேர்த்து, கிளறவும்.
தொகுதிகளாக மாவு சேர்த்து மாவை பிசையவும்.
நாங்கள் மிகவும் அடர்த்தியான மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை, அது மென்மை மற்றும் பிளாஸ்டிக் தக்கவைக்க வேண்டும்.
மாவு உருண்டையை மூடி, ஒரு மணி நேரம் சூடான இடத்தில் விடவும்.
நிறை தோராயமாக இருமடங்காக இருக்க வேண்டும்.
அதை பகுதிகளாகப் பிரித்து, முன் தடவப்பட்ட அச்சுகளில் வைக்கவும்.
மாவை படிவத்தின் பாதிக்கு மேல் எடுக்கக்கூடாது, நீங்கள் உயர இடத்தை விட்டு வெளியேற வேண்டும்.
நாங்கள் எங்கள் வெற்றிடங்களை மீண்டும் மூடி, அவை கிட்டத்தட்ட அச்சுகளின் மேல் உயரும் வரை சுமார் ஒரு மணி நேரம் காத்திருக்கிறோம்.
நாங்கள் 180 டிகிரியில் 20 நிமிடங்கள் (சிறிய வடிவங்களுக்கு) மற்றும் பெரியவர்களுக்கு 30-40 நிமிடங்கள் சுடுகிறோம்.
சுவையான சாக்லேட் ஐசிங் சமையல்.
தண்ணீர் குளியலில் இரண்டு தேக்கரண்டி பாலில் ஒரு சாக்லேட் பட்டை உருகவும்.
நீங்கள் இருண்ட, ஆனால் பால் மற்றும் வெள்ளை சாக்லேட் மட்டும் எடுத்து கொள்ளலாம், அது இன்னும் மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.
முடிக்கப்பட்ட கேக்கின் மேற்புறத்தை உருகிய சாக்லேட்டில் நனைக்கவும்.
சாக்லேட் செட் ஆகும் வரை மிட்டாய் தூள் அல்லது கொட்டைகள் கொண்டு மேலே.
அதன் சிக்கலான மற்றும் மிக அழகான வடிவத்திற்கு நன்றி எந்த ஈஸ்டர் அட்டவணையையும் அலங்கரிக்கும்.
அதை தயாரிப்பது கடினம் அல்ல, சுவை உங்களை ஆச்சரியப்படுத்தும்!
சமையல்:
ஒரு பெரிய குடும்பத்திற்காக வடிவமைக்கப்பட்ட பாலாடைக்கட்டி கேக்குகளுக்கான அற்புதமான வெற்றிகரமான செய்முறை!
மாவு ஒரு உச்சரிக்கப்படும் தயிர் சுவையுடன் மிகவும் மென்மையானது, அதிகப்படியான உணவு மற்றும் அதிக சிரமம் இல்லாமல்.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல்:
ஈஸ்டை நொறுக்கி, வெதுவெதுப்பான நீரில் ஊற்றவும், 1-2 நிமிடங்கள் நிற்கவும்.
பின்னர் ஈஸ்ட் முற்றிலும் கரைக்கும் வரை கிளறவும்.
ஈஸ்ட் கரைசலில் மூன்று தேக்கரண்டி மாவு, ஒரு விஸ்பர் சர்க்கரை சேர்த்து, மென்மையான வரை கலக்கவும்.
நீங்கள் ஒரு திரவ ஈஸ்ட் ஸ்டார்டர் பெறுவீர்கள். கிண்ணத்தை மூடி 20 நிமிடங்கள் சூடாக விடவும்.
ஈஸ்ட் செயல்படுத்தப்பட்டு உயரும் போது, நாங்கள் பாலாடைக்கட்டி எடுத்து, அதில் பால் ஊற்றி, ஒரு பிளெண்டருடன் குறுக்கிடுவோம், இதனால் கட்டிகள் எதுவும் இல்லை.
பாலாடைக்கட்டி சீரான புளிப்பு கிரீம் போல மாற வேண்டும், பின்னர் கேக் தயிர் கட்டிகள் இல்லாமல் மிகவும் மென்மையாக மாறும்.
தயிர் வெகுஜனத்திற்கு கோழி முட்டை, உப்பு, சர்க்கரை, உருகிய ஆனால் சூடான வெண்ணெய் அல்ல.
அதே பிளெண்டருடன், மென்மையான வரை மீண்டும் கிளறவும்.
தயிர் வெகுஜன மற்றும் கலவைக்கு நுரைத்த ஈஸ்ட் மாஷ் சேர்க்கவும்.
பிரிக்கப்பட்ட மாவை நிலைகளில் சேர்த்து மாவை பிசையவும்.
மாவு படிப்படியாக கெட்டியாகும்.
கரண்டியால் கிளறுவது சாத்தியமில்லாதபோது, நீங்கள் கைமுறையாக பிசைவதற்கு தொடரலாம்.
மாவை பிசைவதற்கு சுமார் 10-15 நிமிடங்கள் ஆகும். நாங்கள் அதை வெளியே இழுக்கிறோம், திருப்புகிறோம், நொறுக்குகிறோம், நாங்கள் வருத்தப்பட மாட்டோம்.
செய்முறையின்படி அனைத்து மாவையும் செய்த பிறகும், மாவு ஒட்டும், மென்மையாகவும், பஞ்சுபோன்றதாகவும் இருக்க வேண்டும்.
இறுதியில் பிசையும் போது, ஏற்கனவே தயாரிக்கப்பட்ட, வேகவைத்த திராட்சையை அறிமுகப்படுத்துகிறோம், இன்னும் இரண்டு நிமிடங்கள் பிசையவும், நீங்கள் முடித்துவிட்டீர்கள்!
நாங்கள் முடிக்கப்பட்ட மாவை மூடி, ஒரு சூடான இடத்தில் 2 மணி நேரம் நிற்க அனுமதிக்கிறோம். அதன் அளவை இரட்டிப்பாக்க வேண்டும்.
எழுந்த மாவை கீழே குத்தவும். படிவங்களை எண்ணெயுடன் உயவூட்டுவதன் மூலம் நாங்கள் தயார் செய்கிறோம்.
நாங்கள் மாவிலிருந்து சிறிய துண்டுகளை பிரிக்கிறோம், அழகுக்காக சுற்று மற்றும் கேக் அச்சுகளில் வைக்கவும்.
1/3 க்கு மேல் இல்லாத சோதனையுடன் படிவங்களை நிரப்புகிறோம் மாவு இன்னும் உயரும்!
துண்டுகளின் மேற்புறத்தை மென்மையாக வைத்திருக்க முயற்சிக்கவும், பின்னர் பேக்கிங்கின் போது திராட்சையும் நீண்டு செல்லாமல் சுத்தமாக தொப்பிகளைப் பெறுவீர்கள்.
படிவங்களை இன்னும் ஒன்றரை மணி நேரம் வெப்பத்தில் வைக்கிறோம். இந்த ஈஸ்டர் கேக்குகள் ஏற்கனவே முட்டையின் மஞ்சள் கருவுடன் தடவப்பட்டு அடுப்புக்கு அனுப்பப்படலாம்.
புகைப்படத்தில் உள்ளதைப் போல 180 டிகிரியில் 30 நிமிடங்கள் சுடுகிறோம். உங்களிடம் ஒரு பெரிய வடிவம் இருந்தால், அது அதற்கேற்ப நீண்ட நேரம் சுடப்படும்.
பெரிய ஈஸ்டர் கேக்குகள் சுமார் ஒரு மணி நேரம் சுடப்படுகின்றன.
முடிக்கப்பட்ட கேக்குகளை 15-20 நிமிடங்கள் வடிவத்தில் குளிர்விக்க விடவும், பின்னர் அவை எளிதாக வெளியே வரும்.
அவற்றை முழுமையாக குளிர்வித்து, வெள்ளை உறைபனி தொப்பிகளால் அலங்கரிக்கவும். அதை எப்படி செய்வது, முதல் செய்முறையைப் பார்க்கவும்.
சுவையான, மென்மையான பாலாடைக்கட்டி கேக்குகள் தயார்!
சௌக்ஸ் பேஸ்ட்ரி எப்போதும் அதன் மென்மையால் ஆச்சரியப்படுத்துகிறது, இது நீண்ட காலத்திற்கு பழையதாக இருக்காது மற்றும் ஒப்பிடமுடியாத சுவை கொண்டது.
அத்தகைய அழகான கஸ்டர்ட் கேக்குகளை தயார் செய்ய பரிந்துரைக்கிறோம், அது நிச்சயமாக உங்கள் மேஜையை அலங்கரிக்கும்.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல்:
திராட்சை அல்லது பிற உலர்ந்த பழங்கள் மீது கொதிக்கும் நீரை முன்கூட்டியே ஊற்றவும், இதனால் அவை போதுமான மென்மையாக மாறும்.
30 கிராம் கிரீம் எடுத்து, சிறிது சூடாக்கி, அதில் ஈஸ்ட் சேர்க்கவும். கரையும் வரை கிளறவும்.
மாவின் பெரும்பகுதியிலிருந்து இரண்டு குவியல் கரண்டிகளை பிரிக்கவும். மீதமுள்ள கிரீம் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.
மாவு மற்றும் வேகவைத்த கிரீம் கலந்து கட்டிகள் இல்லாமல் நன்றாக தேய்க்கவும்.
40 டிகிரிக்கு ஆறவைக்கவும் (அதனால் கை தொடுவதற்கு சூடாக இருக்காது) மற்றும் ஈஸ்ட் கரைசலை இந்த கஸ்டர்ட் மாவுடன் சேர்க்கவும்.
எல்லாவற்றையும் ஒன்றாக கலந்து, ஒட்டிக்கொண்ட படத்துடன் மூடி, அதன் அளவு இரட்டிப்பாகும் வரை ஒரு சூடான இடத்தில் விடவும்.
மாவின் தயார்நிலையை நீங்கள் இந்த வழியில் தீர்மானிக்கலாம்: முதலில், மாவு தீவிரமாக வளர்ந்து உயரும், ஆனால் அது குடியேறத் தொடங்கும் போது ஒரு கணம் வருகிறது, அதாவது அது தயாராக உள்ளது.
எங்கள் மாவை தயாரிக்க சுமார் 45 நிமிடங்கள் ஆனது.
மீதமுள்ள மாவை உப்பு மற்றும் ஏலக்காயுடன் கலக்கவும்.
ஒரு பிளெண்டருடன் மஞ்சள் கருவை சர்க்கரையுடன் அடித்து, வெண்ணிலா மற்றும் மென்மையான வெண்ணெய் சேர்க்கவும்.
ஈஸ்ட் மாவு 45 நிமிடங்கள் நின்றது, அது ஏற்கனவே குடியேறத் தொடங்கியது, அது மிகவும் பருமனாகவும் காற்றோட்டமாகவும் இருக்கிறது.
அதில் நாம் செய்த முட்டைக் கலவையைச் சேர்த்து, கிளறும்போது, படிப்படியாக மாவு சேர்க்கத் தொடங்குங்கள்.
மீதமுள்ள மாவை மேசையில் வைத்து, அதை மாவில் கலக்கவும்.
நாங்கள் நீண்ட நேரம் தலையிடுகிறோம் மற்றும் கவனமாக, அனைத்து மாவுகளும் மாவுக்குள் செல்ல வேண்டும்.
பிசைந்து 10 நிமிடம் பிசையவும்.
இதன் விளைவாக, மாவு ஒரே மாதிரியானது, மென்மையானது, ஆனால் உங்கள் கைகளில் ஒட்டாது.
ஒரு கிண்ணத்தில் எண்ணெய் தடவி, மாவைச் சுற்றி, ஒட்டிக்கொண்ட படத்துடன் மூடி வைக்கவும்.
அளவு இரட்டிப்பாகும் வரை சூடாக விடவும். இந்த அளவு சோதனைக்கு - 1 மணி நேரம் 20 நிமிடங்கள்.
நீங்கள் ஒரு அழகான மற்றும் அசாதாரண கேக்கை விரும்பினால், மாவை ஐந்து ஒத்த துண்டுகளாக பிரிக்கவும்.
அவற்றை படலத்தால் மூடி, 10 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்கவும். பின்னர் நாங்கள் சமைக்க ஆரம்பிக்கிறோம்.
ஒவ்வொரு துண்டுகளையும் ஒரு கேக்கில் உருட்டவும், வெதுவெதுப்பான வெண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்யவும், உலர்ந்த பழங்களை மேலே போட்டு, புகைப்படத்தில் உள்ளதைப் போல ஒன்றன் மேல் ஒன்றாக இணைக்கவும்.
விளிம்பிலிருந்து தொடங்கி, கேக்குகளை ஒரு பெரிய "தொத்திறைச்சி" ஆக உருட்டி, விளிம்புகளை இணைக்கவும்.
இந்த "ரோலை" பாதியாக வெட்டுவோம்.
அத்தகைய இளஞ்சிவப்பு வடிவ மாவை இரண்டு வெற்றிடங்களைப் பெறுவோம்.
அவற்றை எண்ணெய் பூசப்பட்ட அச்சுகளில் வைக்கவும்.
அவர்கள் 40-45 நிமிடங்கள் நிற்கட்டும், மாவை மீண்டும் உயரும். அத்தகைய பசுமையான வெற்றிடங்களை அடுப்புக்கு அனுப்பலாம்.
உங்கள் அடுப்பு மற்றும் ஈஸ்டர் கேக்குகளின் அளவைப் பொறுத்து 170 டிகிரியில் 40-55 நிமிடங்கள் சுடுவோம்.
தயார்நிலை ஒரு மர குச்சியால் சரிபார்க்கப்படுகிறது.
நாங்கள் ஒரு தெளிவற்ற இடத்தில் துளைக்கிறோம், குச்சி உலர்ந்து, அதில் மாவின் தடயங்கள் இல்லை என்றால் - அது தயாராக உள்ளது!
குறிப்பு: கேக்குகளின் மேற்புறம் ஏற்கனவே எரிய ஆரம்பித்து, உள்ளே இன்னும் ஈரமாக இருந்தால், மேல் பகுதியை படலத்தால் மூடி வைக்கவும்.
அவை தயாரானதும், குளிர்ந்து, அச்சிலிருந்து அகற்றவும். மேலே பொடித்த சர்க்கரையைத் தூவி, நீங்கள் முடித்துவிட்டீர்கள்!
உங்கள் மேஜையில் ஈஸ்டரின் மென்மையான, பசுமையான மற்றும் மிகவும் மணம் கொண்ட சின்னம்!
ஈஸ்ட் பேக்கிங்கை விரும்பாத மற்றும் ஏற்றுக்கொள்ளாதவர்களுக்கு, ஈஸ்ட் இல்லாத கேக்குகளுக்கான அற்புதமான செய்முறையை நாங்கள் கண்டறிந்துள்ளோம்.
அவர் மிகவும் அதிர்ஷ்டசாலி! ஈஸ்ட் கேக்குகளை விட மோசமாக இல்லாத அழகான, பசுமையான ஈஸ்டர் கேக்குகளை சுட உங்களை அனுமதிக்கிறது.
கூடுதலாக, ஒரு தொழில்முறை பேஸ்ட்ரி செஃப் இருந்து மேல் அலங்கரிக்கும் சுவாரஸ்யமான விருப்பங்கள் பார்க்க!
பிஸியாக இருப்பவர்களுக்கும், மெதுவாக குக்கரில் எல்லாவற்றையும் சமைக்க விரும்புபவர்களுக்கும் எளிதான வழி.
இங்கே அத்தகைய பசுமையான, மிகப்பெரியது, குடும்பம் என்று ஒருவர் கூறலாம், இந்த செய்முறையின் படி ஈஸ்டர் கேக் கிடைக்கும். அனைவருக்கும் போதும்!
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல்:
ஆரஞ்சு சாறுடன் திராட்சையும் ஊற்றவும்.
ஈஸ்ட், 1 தேக்கரண்டி சர்க்கரை மற்றும் 4 தேக்கரண்டி மாவு சூடான பாலில் வைக்கவும்.
கிளறி அரை மணி நேரம் ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும்.
எளிய சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலாவுடன் முட்டைகளை அரைத்து, உருகிய வெண்ணெய் சேர்த்து, கலக்கவும்.
சிதறிய ஈஸ்ட் வெகுஜனத்தை முட்டை வெகுஜனத்துடன் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். மெதுவாக தொடங்கவும், கரண்டியால் மாவு சேர்த்து மாவை பிசையவும்.
மாவை ஒரு கரண்டியால் கிளற அனுமதிக்கும் வரை மாவு சேர்க்கவும், உங்கள் கைகளால் எதையும் பிசைய தேவையில்லை.
மாவு மென்மையானது மற்றும் ஒட்டும். எண்ணெய் தடவிய மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் வைக்கவும்.
நாங்கள் மல்டிகூக் நிரலைத் தேர்ந்தெடுத்து, வெப்பநிலையை 35 டிகிரிக்கு அமைக்கிறோம், நேரம் 1 மணிநேரம் 20 நிமிடங்கள்.
நாங்கள் "தொடங்கு" என்பதை அழுத்துகிறோம். மாவு உள்ளே உயரும்.
உங்களிடம் மல்டி-குக் செயல்பாடு இல்லையென்றால், யோகர்ட் செயல்பாடு அல்லது வெப்பநிலையில் உள்ள மற்றொன்றைப் பயன்படுத்தவும்.
குறிப்பிட்ட நேரம் கடந்த பிறகு, மல்டிகூக்கரில் இருந்து மாவை அகற்றவும். மாவு சேர்த்து கீழே குத்தவும்.
திராட்சையில் இருந்து திரவத்தை வடிகட்டவும், அவற்றை மாவில் மடியுங்கள். மாவை சில நிமிடங்கள் வைக்கவும்.
மீண்டும் அச்சு உயவூட்டு மற்றும் மீண்டும் மாவை இடுகின்றன.
35 நிமிடங்களுக்கு "மல்டி-குக்" செயல்பாட்டை 35 டிகிரி தேர்வு செய்கிறோம், இதனால் மாவு மீண்டும் வரும்.
மாவை கிண்ணத்தின் பாதிக்கு உயர வேண்டும்.
அதன் பிறகு, பேக்கிங் பயன்முறையை இயக்கவும். இந்த மாவின் அளவு, பேக்கிங் நேரம் 1 மணி நேரம் 40 நிமிடங்கள்.
ஒரு மர வளைவுடன் தயார்நிலையை சரிபார்க்கவும்.
முடிக்கப்பட்ட கேக்கை குளிர்ந்து கிண்ணத்திலிருந்து அகற்றவும்.
வழக்கமாக, மல்டிகூக்கர்களில் வேகவைத்த பொருட்களின் மேல் பழுப்பு நிறமாக இருக்கும், ஆனால் எங்கள் விஷயத்தில் இது ஒரு பிரச்சனையல்ல, ஏனென்றால். அது முட்டை படிந்து உறைந்திருக்கும்.
முட்டை படிந்து உறைந்த செய்முறைக்கு, மேலே உள்ள முதல் செய்முறையைப் பார்க்கவும்.
மிட்டாய் தூவி கேக்கை அலங்கரித்து, உங்கள் வீட்டிற்கு சிகிச்சை செய்யலாம்!
இது மென்மையாகவும், சுவையாகவும், அனைவருக்கும் போதுமானதாகவும் மாறும்!
ரொட்டி இயந்திரத்தில் கேக்குகளை சமைப்பது மிகவும் வசதியானது!
அவள் மாவை தானே பிசைந்து கொள்வாள், அழகான, உயரமான பேஸ்ட்ரிகளைப் பெற நீங்கள் அதிக முயற்சி எடுக்க வேண்டியதில்லை.
எங்கள் செய்முறை இதற்கு உங்களுக்கு உதவும்.
தேவையான பொருட்கள்:
முதல் புக்மார்க்:
இரண்டாவது புக்மார்க்:
படிந்து உறைவதற்கு:
சமையல்:
செய்முறை இரண்டு தாவல்களாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது. முதலில், கஷாயம் தயார் செய்வோம்.
இதைச் செய்ய, கிண்ணத்தில் தண்ணீரை ஊற்றவும், அங்கு 4 முட்டைகளை உடைக்கவும், 2 தேக்கரண்டி சர்க்கரை, மென்மையான வெண்ணெய், ஈஸ்ட் போடவும்.
நாங்கள் உணவுகளை ரொட்டி இயந்திரத்தில் வைக்கிறோம். நாங்கள் 3 மணி நேரம் 40 நிமிடங்கள் பிசைந்து மற்றும் பேக்கிங் மூலம் நிரலை வைக்கிறோம்.
பிசையும் செயல்பாட்டில், தொடங்கிய 20 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, நீங்கள் இரண்டாவது புக்மார்க்கை உருவாக்க வேண்டும்.
அரை டீஸ்பூன் உப்பு, இரண்டு தேக்கரண்டி சர்க்கரை, ஒரு ஸ்பூன் வெண்ணிலா சர்க்கரை, மீதமுள்ள மாவு மற்றும் திராட்சையும் சேர்க்கவும்.
ரொட்டி இயந்திரம் சமைக்கும் போது, முட்டையின் வெள்ளை நிறத்தை உறைய வைக்கவும்.
ஒரு நிலையான வெள்ளை நுரை வரை ஒரு கலப்பான் மூலம் சர்க்கரையுடன் முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை அடிக்கவும்.
இது ஒரு உயர் கேக், முரட்டுத்தனமான, மென்மையான மற்றும் நறுமணமாக மாறிவிடும்.
ஆறவைத்து பின் அச்சில் இருந்து எடுக்கவும்.
அதன் மேல் உறைபனி மற்றும் தூவி
நீங்கள் விருந்தினர்களுக்கு சேவை செய்யலாம்!
உண்மையிலேயே அரசர்!
மணம் மசாலா அது ஒரு சிறப்பு அழகை கொடுக்க, மற்றும் எலுமிச்சை படிந்து உறைந்த - ஒரு தனிப்பட்ட மந்திர சுவை!
ஈஸ்டர் பேக்கிங்கிற்கு வியன்னாஸ் பேஸ்ட்ரி மிகவும் பொருத்தமானது.
அதிலிருந்து அத்தகைய அழகான, மணம் மற்றும் பசுமையான கேக்கை உருவாக்குவோம்!
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல்:
வெதுவெதுப்பான நீரில் உலர்ந்த ஈஸ்ட் ஊற்றவும், சூடான பால் 70 கிராம் மற்றும் சர்க்கரை 2 தேக்கரண்டி சேர்க்கவும்.
நன்றாக கலந்து 15 நிமிடங்கள் விடவும்.
நாங்கள் மாவை பிசைவதற்கு திரும்புகிறோம்.
இதை செய்ய, உப்பு, சர்க்கரை மூன்று தேக்கரண்டி, ஈஸ்ட் கலவை, மாவு அரை சூடான பால் சேர்க்கவும்.
திரவ மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. பின்னர் அதை மூடி, அளவு இரட்டிப்பாகும் வரை நிற்கவும்.
அதன் பிறகு, புளிப்பு கிரீம், முட்டை மற்றும் மஞ்சள் கரு, மீதமுள்ள அனைத்து சர்க்கரை, ஆரஞ்சு அனுபவம், வெண்ணிலின் ஒரு ஸ்பூன், மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய், மூன்று தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய், திராட்சை, மீதமுள்ள மாவு சேர்க்கவும்.
மிக நீண்ட நேரம் மற்றும் கவனமாக தலையிட வேண்டியது அவசியம், இதனால் அனைத்து மாவுகளும் சிதறடிக்கப்பட்டு உறிஞ்சப்படும். அதற்காக நாங்கள் வருத்தப்படவில்லை.
மொத்தத்தில், மாவை தீவிரமாக பிசைவது சுமார் பதினைந்து நிமிடங்கள் ஆகும். அதே நேரத்தில், அது மென்மையாகவும் இறுக்கமாகவும் இருக்கக்கூடாது.
முடிக்கப்பட்ட மாவை ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கவும், மூடி, மீண்டும் கிளறவும்.
பின்னர் மாவை தடவப்பட்ட வடிவத்தில் வைக்கவும்.
நீங்கள் மாவின் முழு அளவையும் பகுதிகளாகப் பிரித்து பல சிறிய கேக்குகளை உருவாக்கலாம்.
மாவை பாதி அளவுக்கு மேல் எடுக்கக்கூடாது.
மாவை உயர விடவும். ஒரு மணி நேரத்திற்குப் பிறகு, இது படிவத்தின் முழு அளவையும் ஆக்கிரமிக்கிறது. அடுப்பில் வைக்க நேரம்.
180 டிகிரியில் 35-40 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.
நாங்கள் புரத படிந்து உறைந்த முடிக்கப்பட்ட கேக்கை அலங்கரிக்கிறோம். அதை எப்படி செய்வது, 1 செய்முறையைப் பார்க்கவும்.
ஐசிங் இன்னும் மென்மையாக இருக்கும்போது, கேக்கை ஸ்பிரிங்க்ஸ் மற்றும் மிட்டாய் சர்க்கரைப் பூக்களால் அலங்கரிக்கவும். அல்லது வேறு ஏதேனும் அலங்காரம்.
Kulich நன்றாக மாறிவிடும், வெறுமனே ராயல். ஒரு பெரிய மகிழ்ச்சியான குடும்பத்திற்கு!
இத்தாலியர்கள் பொதுவாக கிறிஸ்துமஸுக்கு இதை சுடுவார்கள், ஆனால் ரஷ்யாவில் அது காதலில் விழுந்து ஈஸ்டரில் துல்லியமாக வேரூன்றியது.
செய்முறை மிகவும் எளிதானது அல்ல, ஆனால் அது மதிப்புக்குரியது, இதன் விளைவாக பெறப்பட்ட ஈஸ்டர் கேக், அதன் சிறந்த சுவையுடன் ஈர்க்கிறது!
சமையல்:
அன்புள்ள நண்பர்களே, எங்கள் கட்டுரை உங்களுக்கு பிடித்திருந்தால், கீழே உள்ள பொத்தான்களைப் பயன்படுத்தி சமூக வலைப்பின்னலில் சேமிக்கவும்.
உங்களுக்கு ஈஸ்டர் வாழ்த்துக்கள், அமைதியான வானம், வசந்தம் மற்றும் நன்மை!
வணக்கம் அன்பான சமையல் கலை ஆர்வலர்களே! ஆர்த்தடாக்ஸ் சர்ச்சின் மிக முக்கியமான விடுமுறை நாட்களில் ஒன்று நெருங்கி வருகிறது - ஈஸ்டர். நாம் ஒவ்வொருவரும் அதை மணம் கொண்ட பேஸ்ட்ரிகளுடன் தொடர்புபடுத்துகிறோம் என்று நான் நம்புகிறேன், இது புனிதமான நிகழ்வில் சேர தவறாமல் புனிதப்படுத்தப்பட வேண்டும். பாரம்பரியத்தின் படி, ஈஸ்டர் கேக் அடுப்பில் சுடப்படுகிறது, மற்றும் மேல் சர்க்கரை மற்றும் முட்டை வெள்ளை ஐசிங் மூடப்பட்டிருக்கும். எங்கள் குடும்பம் அதன் சொந்த நிரூபிக்கப்பட்ட செய்முறையைக் கொண்டுள்ளது, அதன்படி என் பாட்டி சமைத்தார்.
ஈஸ்ட் கேக் தொடங்குவதால், மாவை இரண்டு முறை உயர அனுமதிக்க போதுமான சமையல் நேரத்தை அனுமதிக்கவும். உள்ளது - இது வேகமாக சமைக்கிறது, ஆனால், என் கருத்துப்படி, அது மிகவும் பசுமையான மற்றும் பணக்காரர் அல்ல. ஒரு கப்கேக் போன்றது.
நிரப்புதல் பண்டிகை உபசரிப்புக்கு ஒரு சிறப்பு piquancy கொடுக்கிறது. இப்போது நீங்கள் பாரம்பரிய திராட்சையும் மட்டுப்படுத்த முடியாது. மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்கள், கொட்டைகள், உலர்ந்த செர்ரிகள், உலர்ந்த பாதாமி, கொடிமுந்திரி, சாக்லேட் துண்டுகள், சிட்ரஸ் அனுபவம் மற்றும் தேங்காய் துகள்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
நிரப்புதலுடன் அதை மிகைப்படுத்தாமல் இருப்பது மட்டுமே முக்கியம், இதனால் மாவு ஏன் விழுந்து பேஸ்ட்ரிகள் ஈரமாக மாறும் என்று நீங்கள் ஆச்சரியப்பட மாட்டீர்கள். இன்று நான் ஈஸ்டர் கேக்கிற்கான "ரகசிய" குடும்ப செய்முறையை உங்களுடன் பகிர்ந்து கொள்கிறேன், மேலும் ஒரு மாற்றத்திற்காக, ஈஸ்டர் பேக்கிங்கிற்கான இன்னும் சில சுவாரஸ்யமான விருப்பங்கள்.
நான் உறுதியளித்த பாட்டியின் உபசரிப்பு செய்முறையானது ஈஸ்ட் மாவுடன் "நண்பர்களை உருவாக்க" இன்னும் நேரம் இல்லாத ஆரம்பநிலைக்கு ஏற்றது. சமையலுக்கு சிறப்பு முயற்சிகள் தேவையில்லை. ஆனால், நான் ஏற்கனவே எச்சரித்தபடி, இது நிறைய நேரம் எடுக்கும் - சுமார் 5 மணி நேரம். நான் காலையில் சமைக்கத் தொடங்குகிறேன், இதனால் செயல்முறை மாலை வரை நீடிக்காது.
தேவையான பொருட்கள்:
நீராவிக்கு:
சோதனைக்கு:
ஃபாண்டண்டிற்கு:
படிப்படியான தயாரிப்பு:
1. மாவை தயாரிக்க, குறைந்தது 4 லிட்டர் அளவு கொண்ட ஆழமான கொள்கலனை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். அதில் சூடான பாலை ஊற்றவும், நொறுக்கப்பட்ட புதிய ஈஸ்ட், சர்க்கரை மற்றும் மாவு சேர்க்கவும்.
2. பொருட்களை ஒரு ஸ்பேட்டூலாவுடன் கலந்து, கொள்கலனை சுத்தமான துண்டுடன் மூடி வைக்கவும். 20-30 நிமிடங்களுக்கு ஒரு சூடான இடத்தில் கிண்ணத்தை வைக்கவும், இதனால் ஈஸ்ட் "உயிர் பெறும்" மற்றும் வெகுஜன அளவு 2-3 மடங்கு அதிகரிக்கிறது.
3. புரதங்களைப் பிரிக்கவும், அவை படிந்து உறைவதற்குத் தேவைப்படும். மேலும் 2 முட்டைகளை மஞ்சள் கருவுடன் அடித்து ஒரு துடைப்பத்துடன் கலக்கவும்.
4. இடி (மாவை) பொருத்தமானது போது, வெகுஜனத்திற்கு தட்டிவிட்டு மஞ்சள் கரு, புளிப்பு கிரீம் மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும்.
5. பகுதிகளாக, 600 கிராம் மாவில் கிளறி, நன்றாக சல்லடை மூலம் வெகுஜனத்தின் மேல் நேரடியாக பிரிக்கவும். ஒரு மர ஸ்பேட்டூலாவுடன் அவ்வப்போது கிளறவும். முடிக்கப்பட்ட மாவை ஒரே மாதிரியான மற்றும் மென்மையான, கட்டிகள் இல்லாமல் இருக்க வேண்டும்.
6. ஒரு துண்டுடன் மாவுடன் கிண்ணத்தை மூடி, 1.5-2 மணி நேரம் சூடாக அனுப்பவும். இந்த நேரத்தில், வெகுஜன அளவு 2 மடங்கு அதிகரிக்க வேண்டும்.
7. 2 மணி நேரம் கழித்து, மாவில் வெண்ணெய், ஒரு சிட்டிகை உப்பு, திராட்சை மற்றும் 300 கிராம் மாவு சேர்க்கவும். பகுதிகளாக மாவு அறிமுகப்படுத்தவும், ஒரு சல்லடை மூலம் sifting மற்றும் வெகுஜன கலவை.
8. கையால் பிசைவதை முடித்துவிட்டு, ஒலி இரட்டிப்பாகும் வரை மீண்டும் அணுகவும்.
9. காகிதப் படிவங்களை ⅓ முழுவதும் மாவுடன் நிரப்பி பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும். வெற்றிடங்கள் அறை வெப்பநிலையில் மற்றொரு 10-15 நிமிடங்கள் நிற்க வேண்டும்.
10. எதிர்கால ஈஸ்டர் கேக்குகளை 180 ° C வெப்பநிலையில் 1 மணிநேரத்திற்கு ஒரு preheated அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.
நீங்கள் பேக்கிங்கிற்கு வெவ்வேறு அளவுகளில் அச்சுகளைப் பயன்படுத்தினால், சிறிய மஃபின்கள் வேகமாக சுடப்படும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.
11. உறைபனிக்கு, 2 முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை ஒரு கலவை கொண்டு கடினமான சிகரங்கள் உருவாகும் வரை அடிக்கவும். தொடர்ந்து அடித்து, தூள் சர்க்கரை சேர்க்கவும்.
குளிர்ந்த பேஸ்ட்ரிகளை காகித வடிவங்களில் இருந்து விடுவித்து, புரோட்டீன் மெருகூட்டலுடன் கிரீஸ் செய்து, மிட்டாய் தூவி அலங்கரிக்கவும்.
பாட்டி எப்போதும் விடுமுறையில் இருப்பார். வண்ண முட்டைகளை அருகருகே வைத்து மேசைக்கு பரிமாறினாள்.
ஈஸ்டுடன் கடினமான பேக்கிங் செய்ய விரும்பாதவர்களுக்கு, சோடா அடிப்படையிலான சோதனையின் சுவாரஸ்யமான பதிப்பை நான் தயார் செய்துள்ளேன். இது ஒரு சிறந்த பேக்கிங் பவுடராக செயல்படுகிறது, எனவே சுவையானது அதிகமாகவும் பசுமையாகவும் இருக்கும் 🙂 இந்த அளவு மாவை 2 நடுத்தர கேக்குகள் அல்லது 4 சிறியவற்றை உருவாக்கும்.
தயாரிப்புகளிலிருந்து எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்:
எப்படி சமைக்க வேண்டும்:
1. திராட்சையை கொதிக்கும் நீரில் ஊற வைக்கவும் அல்லது கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும் - இது அவற்றை மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் மாற்றும். 10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, தண்ணீரை வடிகட்டி, ஓடும் நீரின் கீழ் பெர்ரிகளை துவைக்கவும்.
2. ஒரு பாத்திரத்தில் 2 முட்டைகளை உடைத்து சர்க்கரை சேர்க்கவும். வெகுஜன வெள்ளை நிறமாக மாறும் வரை கலவையுடன் அடிக்கவும்.
3. பாலாடைக்கட்டி சேர்த்து மீண்டும் மிக்சியின் துடைப்பத்துடன் கலக்கவும்.
4. ஸ்டார்ச் சேர்க்கவும், மென்மையான வரை அசை.
5. உருகிய வெண்ணெயை முட்டை-ஸ்டார்ச் கலவையுடன் இணைக்கவும்.
6. பேக்கிங் சோடா சேர்க்கவும். மாவில் புளிப்பு பாலாடைக்கட்டி இருப்பதால், வினிகருடன் அணைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை.
7. இறுதியில், எதிர்கால மாவில் உப்பு மற்றும் சலி மாவு.
8. ஒரு கரண்டியால் கலவையை அசை - அது தடிமனாக மாறும், ஆனால் பிளாஸ்டிக். இறுதியில், முன்கூட்டியே தயாரிக்கப்பட்ட திராட்சையும் சேர்த்து கிளறவும்.
9. மாவை காகிதக் கோப்பைகளாகப் பிரித்து, அவற்றை பாதி வழியில் நிரப்பவும்.
10. தயாரிப்புகளை எவ்வளவு நேரம் சுட வேண்டும், உங்கள் அடுப்பைப் பயன்படுத்தும் அனுபவம் உங்களுக்குச் சொல்லும் - எல்லா சாதனங்களும் வித்தியாசமாக சமைக்கின்றன. சராசரியாக, 180 ° C இல் 40-45 நிமிடங்களில் கவனம் செலுத்துவது மதிப்பு.
ஒரு மர சறுக்குடன் தயார்நிலையை சரிபார்க்க இது மிகவும் வசதியானது - மாவிலிருந்து அகற்றப்பட்டால், அது உலர்ந்ததாக இருக்க வேண்டும்.
முடிக்கப்பட்ட உபசரிப்பு குளிர்ச்சியாகவும் விருப்பப்படி அலங்கரிக்கவும் இருக்கும் - ஃபட்ஜ், ஐசிங் அல்லது தூள் சர்க்கரையுடன்.
நான் பாலாடைக்கட்டி கொண்டு பேஸ்ட்ரிகளை சமைக்க விரும்புகிறேன். இது பணக்கார மற்றும் நம்பமுடியாத சுவையாக மாறும்! ஒரு தனி கட்டுரையில், நான் விவரித்தேன். முயற்சி செய்து உங்கள் கருத்தை எழுதுங்கள்.
பாரம்பரிய மென்மையான ஈஸ்டர் கேக்குகளால் சோர்வாக இருக்கிறதா? அமெரிக்க சமையல் நிபுணர்களிடமிருந்து கடன் வாங்கிய புத்தம் புதிய செய்முறையின் படி ஈஸ்டர் பேக்கிங்கை சமைக்க முயற்சிக்கவும். ஒரு மஃபினுடன் ஒரு குரோசண்டின் விசித்திரமான கலவையானது அற்புதமான சுவையைப் பெற உங்களை அனுமதிக்கிறது.
குருதிநெல்லி நிரப்புவதற்கு பதிலாக, நீங்கள் பாதாம், நறுக்கப்பட்ட வேர்க்கடலை, அக்ரூட் பருப்புகள், கொடிமுந்திரி, மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்கள், உலர்ந்த பாதாமி, அவுரிநெல்லிகள், திராட்சையும் பயன்படுத்தலாம்.
சமையல்:
1. ஈஸ்டைச் செயல்படுத்த, சிறிது சூடான பாலை ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றவும். சர்க்கரை, மாவு மற்றும் உலர்ந்த ஈஸ்ட் கலந்து.
2. அதிக நுரை உருவாகும் வரை 10-15 நிமிடங்கள் சூடாக விடவும்.
3. இரண்டு மஞ்சள் கருக்கள், ஒரு முட்டை, 80 கிராம் சர்க்கரை மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றை ஒரு கலவையுடன் தானியங்கள் முற்றிலும் கரைக்கும் வரை அடிக்கவும். இந்த நேரத்தில், முட்டை நிறை 2 மடங்கு அதிகரிக்க வேண்டும்.
4. மாவை ஒரு தனி திறன் கொண்ட பாத்திரத்தில் சலிக்கவும், அதில் ஒரு இடைவெளியை உருவாக்கி ஈஸ்ட் மாவை ஊற்றவும்.
5. வெதுவெதுப்பான உருகிய வெண்ணெய், ஆரஞ்சு சாறு மற்றும் அனுபவம், சர்க்கரையுடன் அடித்த முட்டைகளைச் சேர்க்கவும்.
மாவை கையால் பிசையவும் - முதலில் அது ஒட்டும், ஆனால் கூடுதல் மாவு சேர்க்க வேண்டாம், இல்லையெனில் மஃபின் உயராது.
6. நீங்கள் பாகுத்தன்மையை அடைந்தவுடன், கட்டியை சுத்தமான கவுண்டர்டாப்பிற்கு மாற்றவும். பிசைவதைத் தொடரவும், அவ்வப்போது உங்கள் கைகளை சூரியகாந்தி எண்ணெயுடன் துலக்கவும். மாவை ஒரு மீள் நிலைத்தன்மையைப் பெற வேண்டும் மற்றும் கைகளில் இருந்து நன்றாக ஒட்டிக்கொள்ள வேண்டும்.
7. வெகுஜனத்தை ஒரு பந்தாக உருட்டி, ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, சிறிது எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்யவும்.
8. ஒட்டிக்கொண்ட படத்துடன் மூடி, அணுகுவதற்கு ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும். இந்த நேரத்தில் அறையில் வரைவுகள் எதுவும் இருக்கக்கூடாது என்பதை நினைவில் கொள்க. 1.5-2 மணி நேரம் கழித்து, வெகுஜன இரட்டிப்பாக வேண்டும்.
9. மாவை மேசையில் வைத்து 2 பகுதிகளாக பிரிக்கவும்.
10. ஒவ்வொரு பகுதியையும் மீண்டும் ஒரு பந்தாக உருட்டவும், ஒட்டிக்கொண்ட படத்துடன் மூடி மற்றொரு 5-10 நிமிடங்கள் விடவும்.
11. ஒரு மெல்லிய அடுக்கு மாவுடன் மேசையைத் தூவி, மாவின் முதல் பகுதியை மிக மெல்லிய செவ்வக அடுக்காக உருட்டத் தொடங்குங்கள்.
12. மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் (அரை சேவை) மாவை ஒரு அடுக்கு கிரீஸ் மற்றும் ஜாதிக்காயுடன் தெளிக்கவும்.
13. உலர்ந்த கிரான்பெர்ரிகளில் பாதியை முழு மேற்பரப்பிலும் பரப்பவும்.
14. நெய் தடவிய மாவை இறுக்கமாக உருட்டவும். உருட்டவும், கிரீஸ் செய்யவும் மற்றும் அதே வழியில் மஃபினின் இரண்டாவது பகுதியை மடிக்கவும்.
15. ஒரு கூர்மையான கத்தியால், ஒரு முனையிலிருந்து 2 செ.மீ வரை வெட்டாமல், இரண்டு ரோல்களையும் நீளமாக வெட்டவும்.
16. ஒரு சுழல் கொண்டு ரோல் ஒரு துண்டு ஜாலத்தால், ஒரு உயர் கேக் அமைக்க. பல வண்ண குருதிநெல்லி அடுக்குகள் மேலே இருந்து தெரியும்படி மாவை இடுங்கள்.
17. பக்கங்களில் இருந்து உங்கள் கைகளால் "நத்தை" அழுத்தவும், அது நிலைத்தன்மையைக் கொடுக்கும். காகிதத்தோல் வரிசையாக ஒரு பேக்கிங் டிஷ் மாவை வைக்கவும்.
18. படலத்தால் மூடி, 1 மணி நேரம் சூடாக விடவும்.
19. சுடுவதற்கு வந்த பேஸ்ட்ரிகளை 200 ° C க்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும். 10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, வெப்பத்தை 180 ° C ஆகக் குறைத்து, அச்சுகளை படலத்தால் மூடி, மற்றொரு 20-30 நிமிடங்கள் சுடவும்.
முழுமையான குளிரூட்டலுக்குப் பிறகு மட்டுமே அச்சிலிருந்து அகற்றவும். ஈஸ்டர் உபசரிப்பு மிகவும் நேர்த்தியான மற்றும் தன்னிறைவானதாக மாறும், எனவே அதற்கு அலங்காரம் கூட தேவையில்லை. மேலே தூள் சர்க்கரையுடன் தெளித்தால் போதும் - மேலும் உங்கள் விருந்தினர்களை நீங்கள் ஆச்சரியப்படுத்தலாம் 😉
இது பீட்சாவுக்குப் பிறகு மிகவும் பிரபலமான இத்தாலிய பேஸ்ட்ரி, இது எங்கள் ஈஸ்டர் கேக்கை நினைவூட்டுகிறது. அவர்கள் அதை கிறிஸ்துமஸ் மேஜையில் பரிமாறுகிறார்கள், ஆனால் ஈஸ்டர் அட்டவணையை ஒரு சுவையான ஆரஞ்சு-பாதாம் பானெட்டோன் மூலம் அலங்கரிக்க நான் முன்மொழிகிறேன். யூலியா வைசோட்ஸ்காயாவின் இந்த வீடியோவில் சமையல் பற்றி மேலும் அறிக.
உலர் விரைவாக செயல்படும் ஈஸ்ட் மூலம் மஃபின்களை சமைக்க விரும்புகிறேன். இது ஒரு தனித்துவமான தயாரிப்பு - அவை விரைவாக பொருந்துகின்றன, பயன்படுத்த எளிதானது மற்றும் கிட்டத்தட்ட ஒருபோதும் தோல்வியடையாது.
உணவுக்கு, எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்:
படிப்படியான வழிமுறை:
1. திராட்சையை முன்கூட்டியே கழுவி வெதுவெதுப்பான நீரில் ஊற வைக்கவும்.
2. ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் சூடான பால் (37-38 டிகிரி) ஊற்றவும்.
3. பாலில் 2 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். சர்க்கரை, உலர் ஈஸ்ட் மற்றும் 2-3 டீஸ்பூன். மாவு. எல்லாவற்றையும் ஒரு துடைப்பத்துடன் கலந்து, ஒரு படத்துடன் மூடி, 15-20 நிமிடங்கள் விட்டு விடுங்கள் - இது மாவாக இருக்கும்.
4. இரண்டாவது கிண்ணத்தில் 2 முட்டைகள் மற்றும் 2 மஞ்சள் கருவை உடைக்கவும். குளிர்சாதன பெட்டியில் இரண்டு முட்டைகளிலிருந்து வெள்ளையர்களை வைக்கவும் - அவை படிந்து உறைந்திருக்க வேண்டும்.
5. முட்டையில் சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலா சர்க்கரை, ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
6. இந்த வெகுஜனத்திற்கு, நன்கு உருகிய வெண்ணெய் சேர்த்து மீண்டும் எல்லாவற்றையும் கலக்கவும்.
7. மாவுடன் முட்டை வெகுஜனத்தை இணைக்கவும்.
8. சிறிய பகுதிகளாக பிரிக்கப்பட்ட மாவைச் சேர்க்கவும், ஒவ்வொரு பகுதியிலும் கிளறவும்.
துடைப்பம் கடினமாக உழைத்தவுடன், உங்கள் கைகளால் பிசைந்து, விளிம்புகளிலிருந்து வெகுஜனத்தை சேகரிக்கவும்.
9. மாவை மேசையில் வைத்து, உங்கள் கைகளில் ஒட்டிக்கொள்வதை நிறுத்தும் வரை தொடர்ந்து பிசையவும். தேவைப்பட்டால் மாவு சேர்க்கவும், ஆனால் மாவை "சுத்தி" செய்யாதபடி அதிகமாக இல்லை.
10. மாவை உருண்டையாக உருட்டி, ஒரு கிண்ணத்தில் போட்டு, க்ளிங் ஃபிலிம் மூலம் மூடி, 2-3 மணி நேரம் சூடாக விடவும்.
11. ஒதுக்கப்பட்ட நேரத்திற்குப் பிறகு, மேசையின் வேலை மேற்பரப்பை மாவுடன் தூசி மற்றும் மாவை இடுங்கள்.
12. ஒரு அடுக்கில் வெகுஜனத்தை சமன் செய்து, மேலே உலர்ந்த திராட்சைகளை ஊற்றி, மஃபினில் கலக்கவும்.
13. காகித படிவங்களை மாவுடன் பாதியாக நிரப்பவும்.
14. எதிர்கால ஈஸ்டர் கேக்குகளை ஒரு துண்டு அல்லது ஒட்டும் படத்துடன் மூடி, அவற்றை 40 நிமிடங்களுக்கு நிரூபிக்கவும்.
15. அடுப்பை 190 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கி, தயாரிப்புகளை சுமார் 40-50 நிமிடங்கள் சுடவும்.
16. மஃபின் பேக்கிங் செய்யும் போது, உறைபனியை தயார் செய்யவும். ஒரு கலவை பாத்திரத்தில் முட்டையின் வெள்ளைக்கரு மற்றும் ஐசிங் சர்க்கரையை வைக்கவும். உறுதியான வெள்ளை உச்சம் வரும் வரை 10 நிமிடங்களுக்கு அதிவேகமாக அடிக்கவும்.
படிவத்தில் நேரடியாக படிந்து உறைந்த மஃபினை உயவூட்டு. உங்கள் கற்பனை கூறுவது போல் கல்வெட்டுகள், மிட்டாய் பழங்கள் அல்லது தூள் கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.
ஈஸ்டர் பேக்கிங் பஞ்சுபோன்றதாகவும் காற்றோட்டமாகவும் இருக்க வேண்டியதில்லை என்பது உங்களுக்குத் தெரியுமா? நீங்கள் பாலாடைக்கட்டி மீது மாவை சமைத்தால், நீங்கள் ஒரு அற்புதமான அமைப்புடன் குறைந்த, ஆனால் மிகவும் திருப்திகரமான மற்றும் சுவையான இனிப்பு கிடைக்கும்.
சோதனைக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
சேர்க்கைகளில், மிட்டாய் செய்யப்பட்ட ஆரஞ்சு, உலர்ந்த கிரான்பெர்ரி அல்லது செர்ரி, திராட்சை, உலர்ந்த பாதாமி பழங்கள் பொருத்தமானவை. காக்னாக் மற்றும் ஆரஞ்சு சாறு கலவையில் பொருட்களை ஊறவைத்து 5-6 மணி நேரம் மூடி வைக்கவும். அவ்வப்போது கிளறவும்.
படிப்படியான தயாரிப்பு:
1. அழுத்திய ஈஸ்டை ஒரு உயரமான கிண்ணத்தில் நசுக்கி, சூடான பால் மீது ஊற்றவும். கிளறாமல் ஒதுக்கி வைக்கவும்.
2. ஒரு சல்லடை மூலம் பாலாடைக்கட்டி தேய்க்கவும்.
3. ஈஸ்ட் கலவையில் 1 தேக்கரண்டி சேர்க்கவும். சர்க்கரை மற்றும் 3 தேக்கரண்டி மாவு. ஒரு துடைப்பம் கொண்டு கிளறி, மூடி, 10-15 நிமிடங்கள் எதிர்வினைக்கு விடவும்.
4. மிக்சியைப் பயன்படுத்தி மீதமுள்ள சர்க்கரையுடன் முட்டைகளை அடிக்கவும். அரைத்த பாலாடைக்கட்டி, உப்பு, வெண்ணிலா, எலுமிச்சை சாறு மற்றும் அனுபவம், உருகிய வெண்ணெய் ஆகியவற்றை இணைக்கவும்.
5. நடுத்தர வேகத்தில் ஒரு கலவை கொண்டு அடித்து, இறுதியில் ஈஸ்ட் மாவை சேர்த்து மாவு இரண்டு முறை sifted.
6. மேஜையில், ஒரு அடர்த்தியான ஆனால் மீள் மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை.
7. மாவை பந்தை ஒரு துண்டுடன் மூடி, 1-1.5 மணி நேரம் சூடாக விடவும். இந்த நேரத்தில், வெகுஜன மூன்று மடங்கு அதிகரிக்க வேண்டும்.
8. மாவை எழுந்தவுடன், மேசையில் குத்தவும், உலர்ந்த பழங்களை அசைக்கவும் மற்றும் பகுதிகளாக பிரிக்கவும் - வடிவங்களின் எண்ணிக்கைக்கு ஏற்ப.
9. மாவை காகிதத்தோல்-வரிசைப்படுத்தப்பட்ட அச்சுகளில் ஊற்றவும், ½ நிரம்பவும்.
10. மஃபின் மீண்டும் வர வேண்டும் - இது நான்கு மணிநேரம் வரை எடுக்கும்.
11. மாவை முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும். t 200 ° C இல் 10 நிமிடங்கள் மற்றும் t 180 ° C இல் 20-40 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.
தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட பேஸ்ட்ரிகள் உடனடியாக அச்சிலிருந்து அகற்றி குளிர்ந்து, மெல்லிய துண்டுடன் மூடி வைக்கவும். உங்கள் விருப்பப்படி அலங்கரிக்கவும்.
இத்தகைய பேஸ்ட்ரிகளை கிளாசிக் ஈஸ்டர் என்று அழைக்கலாம். காற்றோட்டமான, மிதமான இனிப்பு, வெட்டும்போது நொறுங்காது மற்றும் உங்கள் வாயில் உண்மையில் உருகும். வேகவைத்த பால் மஃபினுக்கு ஒரு சிறப்பு சுவையையும் அற்புதமான போரோசிட்டியையும் தருகிறது.
தயாரிப்புகள்:
மஃபினுக்கு:
படிந்து உறைவதற்கு:
புகைப்படத்துடன் சமையல் செயல்முறை:
1. 5 முட்டைகளை ஒரு தனி கொள்கலனில் உடைத்து 2 மஞ்சள் கருவை சேர்க்கவும். ஐசிங்கிற்கு வெள்ளைகளை விட்டு விடுங்கள்.
2. முட்டையில் சர்க்கரை, பொடியாக நறுக்கிய வெண்ணெய் சேர்த்து மிக்சியுடன் நன்கு கலக்கவும்.
3. மற்றொரு கொள்கலனில் பாலை சூடாக்கி, உலர்ந்த ஈஸ்ட் சேர்க்கவும்.
4. இரண்டு கலவைகளையும் சேர்த்து ஒரு மாவை உருவாக்கவும்.
5. ஜாடியை ஒரு மூடியுடன் மூடி, உயர விடவும். வரைவுகள் மற்றும் சத்தம் இல்லாமல், இடம் சூடாக தேர்ந்தெடுக்கப்பட வேண்டும்.
6. 3 மணி நேரம் கழித்து, மாவில் உப்பு, காக்னாக், ஆரஞ்சு அனுபவம், வெண்ணிலா மற்றும் திராட்சையும் சேர்க்கவும்.
7. சிறிய பகுதிகளில் மாவு ஊற்றவும்.
8. கவுண்டர்டாப்பில், ஒரு அடர்த்தியான மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை - அது உங்கள் கைகள் மற்றும் மேஜையில் இருந்து நன்றாக ஒட்ட வேண்டும்.
9. 2 மணி நேரம், மாவை வெப்பத்தில் அகற்றி, ஒரு ஆழமான கொள்கலனில் வைத்து ஒரு போர்வையால் போர்த்தி விடுங்கள்.
10. ஈஸ்டர் கேக் அச்சுகளை காய்கறி எண்ணெயுடன் உயவூட்டி, மாவை அவற்றின் மீது பரப்பவும் - பாதி உயரத்தை நிரப்பவும்.
11. வடிவங்களில், மாவை மற்றொரு 1.5-2 மணி நேரம் நிற்க வேண்டும்.
12. நன்கு சூடான அடுப்பில் தயாரிப்புகளை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். வெப்பநிலை - 180 டிகிரி, சமையல் நேரம் - 45-50 நிமிடங்கள்.
13. முட்டையின் வெள்ளைக்கரு, சர்க்கரை, வெண்ணிலா மற்றும் எலுமிச்சை சாறு - படிந்து உறைந்த அனைத்து பொருட்களையும் துடைக்கவும். வெகுஜன தடிமனாகவும் பசுமையாகவும் மாற வேண்டும்.
கேக்குகளை குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும் மற்றும் முட்டையின் வெள்ளை உறைபனியுடன் டாப்ஸ் துலக்கவும்.
இன்றைய தேர்வு மிகவும் தகவலறிந்ததாகவும், மிகப்பெரியதாகவும் மாறியது 🙂 மேலும் சமையல் செயல்முறையை எளிமையானது என்று அழைக்க முடியாது. நண்பர்களே, நீங்கள் ஈஸ்டர் பண்டிகைக்கு ஈஸ்டர் கேக்குகளை எந்த சமையல் குறிப்புகளை சுட்டீர்கள், நீங்கள் என்ன சிரமங்களை எதிர்கொண்டீர்கள்? உங்கள் கருத்துகளையும் விருப்பங்களையும் எதிர்பார்க்கிறேன். பை பை!
முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், எங்கள் விதிகளைப் பின்பற்றுவது மற்றும் விகிதாச்சாரத்தை வைத்திருப்பது, உங்கள் ஞாயிறு மேசையில் ஆரஞ்சு, காரமான வெண்ணிலா மற்றும் ரம் ஆகியவற்றின் தனித்துவமான நறுமணத்துடன் வியக்கத்தக்க பசுமையான மற்றும் காற்றோட்டமான மஃபின் இருக்கும்.
1. முட்டை, வெண்ணெய், புளிப்பு கிரீம் சிறந்த தரம் மற்றும் மிகவும் புதியதாக இருக்க வேண்டும்.
2. மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்கள், உலர்ந்த பெர்ரி அல்லது திராட்சையும் மாவைச் சேர்ப்பதற்கு முன், அவற்றை காக்னாக் அல்லது ரம்மில் ஊறவைத்தால், கேக்கின் சுவை உண்மையிலேயே தெய்வீகமாக மாறும்.
3. ஈஸ்டர் கேக்குகளுக்கு வெண்ணெய் மாவு மிகவும் கேப்ரிசியோஸ், அது குலுக்கல், வெப்பநிலை மாற்றங்கள் மற்றும் வரைவுகளுக்கு பயமாக இருக்கிறது, எனவே அடுப்பில் மாவை விட்டுவிடுவது நல்லது, முடிந்தால், பின்னொளியை இயக்கவும் - இது ஒரு நிலையான வெப்பநிலையை கொடுக்கும்.
4. ஒரு மசாலாவாக, வெண்ணிலா விதைகள் பெரும்பாலும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, மேலும் ஏலக்காய் மற்றும் ஜாதிக்காய் மிகவும் குறைவாகவே காணப்படுகின்றன. வெண்ணிலாவை மிகவும் மலிவான வெண்ணிலின் அல்லது வெண்ணிலா சர்க்கரையுடன் மாற்றலாம்.
5. மாவு மணம் மட்டுமல்ல, சுவையான தங்க நிறத்தைப் பெறவும், மாவை சிறிது குங்குமப்பூ சேர்க்கவும். நீங்கள் தரையில் குங்குமப்பூவை வாங்குவதை நாங்கள் பரிந்துரைக்கவில்லை, அது பெரும்பாலும் போலியானது. குங்குமப்பூவிற்கு மாற்றாக மஞ்சளைப் பயன்படுத்தலாம்.
6. ஈஸ்டர் கேக்குகள் உயர், சிறப்பு வடிவங்களில் சுடப்படுகின்றன: தகரம் அல்லது சிலிகான். படிவங்களை முதலில் தடவ வேண்டும் அல்லது எண்ணெய் தடவிய காகிதத்தோல் கொண்டு போட வேண்டும்.
சிறந்த குளிச்
அவசியம்:
ஓபரா:
300 மில்லி சூடான பால்
1 டீஸ்பூன் சஹாரா
13-15 கிராம் புதிய ஈஸ்ட் (உலர்ந்த ஈஸ்டுடன் மாற்றலாம், இந்த வழக்கில் 10 கிராம் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்)
200 கிராம் மாவு
அரை வெண்ணிலா காய்
மாவு:
200 மில்லி சூடான பால்
1 தேக்கரண்டி உப்பு
40 கிராம் வெண்ணெய்
கத்தியின் நுனியில் குங்குமப்பூ (0.5 தேக்கரண்டி மஞ்சளை மாற்றலாம்)
200 கிராம் சர்க்கரை
2 முட்டைகள்
4 மஞ்சள் கருக்கள்
850-900 கிராம் மாவு
150 கிராம் திராட்சை
ஆரஞ்சு
30-40 மில்லி ரம், காக்னாக் அல்லது ஓட்கா
1 முட்டை - கேக்கை கிரீஸ் செய்வதற்கு
1 டீஸ்பூன் வெண்ணெய் - கிரீசிங் அச்சுகளுக்கு
படிந்து உறைதல்:
3 முட்டையின் வெள்ளைக்கரு
அரை வெண்ணிலா காய்
கத்தியின் நுனியில் உப்பு
250 கிராம் சர்க்கரை
எப்படி சமைக்க வேண்டும்:
1. முந்தைய நாள் இரவு, திராட்சையும் கழுவவும், ஆரஞ்சு இருந்து அனுபவம் நீக்க, ரம் கொண்டு திராட்சை மற்றும் அனுபவம் ஊற்ற மற்றும் காலை வரை உட்புகுத்து விட்டு.
முந்தைய நாள் இரவு, திராட்சையை துவைக்கவும், ஆரஞ்சு பழத்தை நீக்கவும், திராட்சை மற்றும் ரம்முடன் ரசத்தை ஊற்றவும், காலை வரை உட்செலுத்தவும்.
2. மாவைப் பொறுத்தவரை, வெண்ணிலா காய்களின் பாதியில் இருந்து விதைகளை துடைக்கவும் (நமக்கு விதைகள் பின்னர் தேவைப்படும், அவற்றை நாங்கள் ஒதுக்கி வைக்கிறோம்). அரை வெண்ணிலா காய்களுடன் பாலை கொதிக்க வைக்கவும். சூடு வரை குளிர். காய்களை அகற்றி நிராகரிக்கவும். சூடான பாலில் 1 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். சஹாரா அசை.
3. சூடான பாலுடன் புதிய ஈஸ்ட் ஊற்றவும். ஈஸ்ட் கரையும் வரை ஒரு துடைப்பம் கொண்டு கிளறவும்.
4. ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில், ஒரு கலவை பயன்படுத்தி, சூடான பால் மற்றும் sifted மாவு கலந்து.
ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில், ஒரு கலவை பயன்படுத்தி, சூடான பால் மற்றும் sifted மாவு கலந்து, ஒரு சூடான இடத்தில் 30-40 நிமிடங்கள் விட்டு, ஒரு ஈரமான துண்டு அல்லது ஒட்டி படம் மூடப்பட்டிருக்கும்.
5. மாவுக்கு, பாலை சூடாக்கி, அதில் உப்பு மற்றும் வெண்ணெய் சேர்க்கவும். வெண்ணெய் முற்றிலும் சூடான பாலில் "சிதறல்" வேண்டும். வெண்ணிலா விதைகள் மற்றும் குங்குமப்பூ (மஞ்சள்) சேர்க்கவும்.
வெண்ணிலா விதைகள் மற்றும் குங்குமப்பூ (மஞ்சள்) சேர்க்கவும்
6. பால் கலவையை அணுகிய மாவில் ஊற்றவும்.
நெருங்கிய மாவில் பால் கலவையை ஊற்றவும்
7. மஞ்சள் கருவுடன் சர்க்கரை மற்றும் முட்டைகளை சேர்க்கவும்.
மஞ்சள் கருவுடன் சர்க்கரை மற்றும் முட்டைகளை சேர்த்து குறைந்த வேக மிக்சியில் அடிக்கவும்.
8. பகுதிகளாக sifted மாவு சேர்க்கவும், அது சிறிது குறைவாகவோ அல்லது சிறிது அதிகமாகவோ தேவைப்படலாம், மாவை செங்குத்தானதாக இருக்கக்கூடாது; நிறை உங்கள் கைகளில் ஒட்டிக்கொண்டால், நீங்கள் சரியான பாதையில் செல்கிறீர்கள்.
9. மது மற்றும் அனுபவம் சேர்த்து மாவை திராட்சையும் சேர்க்கவும்.
திராட்சையை மாவை ஆல்கஹால் மற்றும் சுவையுடன் சேர்த்து மற்றொரு 2 நிமிடங்களுக்கு ஒரு கலவையுடன் பிசைந்து 1.5-2 மணி நேரம் சூடான இடத்தில் வைக்கவும்.
ஒரு துண்டுடன் மூடி, மற்றொரு மணி நேரத்திற்கு ஒரு சூடான இடத்தில் வெற்றிடங்களை விட்டு விடுங்கள். படிவங்களை வெண்ணெய் கொண்டு உயவூட்டு, மாவை பரப்பி, படிவங்களை 1/3 மூலம் நிரப்பவும்.
வெண்ணெய் கொண்டு அச்சுகளை உயவூட்டு, மாவை பரப்பி, 1/3 மூலம் அச்சுகளை நிரப்பவும், ஒரு துண்டுடன் மூடி, மற்றொரு மணி நேரத்திற்கு ஒரு சூடான இடத்தில் வெற்றிடங்களை விட்டு விடுங்கள்.
10. அடுப்பை 200 ° C க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும், உயர்ந்த ஈஸ்டர் கேக்குகளை ஒரு முட்டையுடன் கிரீஸ் செய்யவும்.
உயர்ந்த குக்கீகளை முட்டையுடன் பிரஷ் செய்யவும்
11. முதல் 15-20 நிமிடங்களுக்கு 200 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் சுட்டுக்கொள்ளவும், பின்னர் வெப்பநிலையை 180 டிகிரி செல்சியஸாகக் குறைத்து மற்றொரு 20 நிமிடங்களுக்கு தங்க பழுப்பு வரை சுட வேண்டும். ஒரு மரக் குச்சியால் சரிபார்க்கத் தயார்.
12. வேகவைத்த ஈஸ்டர் கேக்குகளை அச்சில் இருந்து அகற்றி, அவற்றை ஒரு துண்டில் தங்கள் பக்கத்தில் வைத்து, ஒவ்வொரு 5-10 நிமிடங்களுக்கும் உருட்டவும்.
வேகவைத்த குக்கீகளை அச்சிலிருந்து அகற்றவும்
13. படிந்து உறைவதற்கு, நன்கு குளிர்ந்த வெள்ளையர்களை அரை வெண்ணிலா காய் மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றில் இருந்து விதைகளை கொண்டு நிலையான நுரை வரை அடிக்கவும். தொடர்ந்து அடித்து, பாகங்களாக சர்க்கரையை தெளிக்கவும். அடர்த்தியான மென்மையான வெகுஜன வரை அடிக்கவும்.
14. ஈஸ்டர் கேக்குகளை புரத கிரீம் கொண்டு அலங்கரிக்கவும், விரும்பினால், மிட்டாய் அலங்காரங்களுடன் தெளிக்கவும்.
அனைத்து இல்லத்தரசிகளும் இரண்டு குழுக்களாகப் பிரிக்கப்பட்டுள்ளனர்: இரவில் விழித்திருந்து, ஈஸ்டர் கேக்கிற்கு ஆர்வத்துடன் மாவை பிசைய ஒப்புக்கொள்பவர்கள், மற்றும் மிகவும் சோம்பேறியாக-ஒருமுறை-முடியாது, மற்றும் விடுமுறை பேஸ்ட்ரிகளுக்கு கடைக்குச் செல்பவர்கள். நிச்சயமாக, வீட்டில் ஈஸ்டர் கேக் கடையில் வாங்கியதை விட மிகவும் சுவையாக இருக்கும். இருப்பினும், சில நேரங்களில் தயாரிப்புகளின் பட்டியல் மற்றும் இந்த பட்டியல்களை மணம் நிறைந்த பசுமையான மாவாக மாற்றுவதற்கான சிக்கலான வழிகளைப் பார்த்து, பலர் கைவிடுகிறார்கள். ஈஸ்டர் பேக்கிங், குறிப்பாக பாரம்பரிய சமையல் படி, அனைவருக்கும் வழங்கப்படவில்லை. எனவே, ஈஸ்டர் கேக்குகளுக்கான எளிமைப்படுத்தப்பட்ட சமையல் வகைகள் கண்டுபிடிக்கப்பட்டன, அவை உலர்ந்த ஈஸ்ட் மற்றும் மிகக் குறைவான மஃபினைப் பயன்படுத்துகின்றன.
இங்கே நீங்கள், தயவு செய்து, 5 மிகவும் சுவையான மற்றும் எளிமையான சமையல் குறிப்புகளை உங்களுக்கு உதவுங்கள், மேலும் உங்களுக்கு தன்னம்பிக்கை மற்றும் நேர்மறையான அணுகுமுறை மட்டுமே தேவைப்படும், பழைய நாட்களில் அவர்கள் "என்ன ஒரு மனநிலை - இது போன்றது" என்று காரணம் இல்லாமல் இல்லை. கேக்!".
சமையல் ஈஸ்டர் கேக்குகளை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பது பற்றி, எங்கள் தளம் ஒன்றுக்கு மேற்பட்ட முறை எழுதியுள்ளது. தற்போதைய மதிப்பாய்வில், சமையல் குறிப்புகள் மட்டுமே இருக்கும், மேலும் அவை எளிமையானவை. நிச்சயமாக, ஈஸ்டர் கேக்குகளுக்கான "விரைவான" மாவில் நீங்கள் மஃபினை வைக்க வேண்டாம், கிட்டத்தட்ட இரவிலிருந்தே தயாரிக்கப்படும். இருப்பினும், நீங்கள் திராட்சை மற்றும் உலர்ந்த செர்ரிகளை ரம் அல்லது காக்னாக்கில் ஊறவைக்கலாம். வழக்கமான வெண்ணிலாவுக்குப் பதிலாக ஏலக்காய், ஜாதிக்காய், கிராம்பு ஆகியவற்றின் கலவையைச் சேர்த்தால் வாசனை மயக்கம் தரும். வெண்ணிலின் நறுமணம் உங்களுக்கு நன்கு தெரிந்திருந்தால், உண்மையான வெண்ணிலா காய்களை வாங்கவும் - கடையில் வாங்கிய "வேதியியல்" மற்றும் உண்மையான மணம் கொண்ட வெண்ணிலாவிற்கும் உள்ள வித்தியாசத்தை நீங்கள் புரிந்துகொள்வீர்கள். உண்மையான வெண்ணெயை மார்கரைனுடன் மாற்ற வேண்டாம். வீட்டில் கோழி முட்டைகளை வாங்கவும். ஈஸ்டர் பேக்கிங்கை தீவிரமாக எடுத்துக் கொள்ளுங்கள், ஏனென்றால் நீங்கள் வருடத்திற்கு ஒரு முறை சமைக்கிறீர்கள்.
எனவே, நீங்கள் ஒரு ஈஸ்டர் கேக்கை சுட முடிவு செய்துள்ளீர்கள், மேலும் 5 மிகவும் சுவையான மற்றும் எளிமையான சமையல் வகைகள் உங்கள் சூடான கைகளுக்கு காத்திருக்கின்றன!
ஈஸ்டர் கேக்குகள் "பிரகாசமான ஈஸ்டர்"
தேவையான பொருட்கள்:
சோதனைக்கு:
500 மில்லி பால்
1-1.3 கிலோ மாவு,
6 முட்டைகள்
200 கிராம் வெண்ணெய்,
200-250 கிராம் சர்க்கரை,
11 கிராம் உலர் ஈஸ்ட்
½ தேக்கரண்டி வெண்ணிலா,
உப்பு 1 சிட்டிகை
300 கிராம் துளையிடப்பட்ட திராட்சையும்.
படிந்து உறைவதற்கு:
2 முட்டையின் வெள்ளைக்கரு
100 கிராம் சர்க்கரை.
அலங்காரத்திற்கு:
பல வண்ண மர்மலாட் அல்லது தெளிப்புகள்.
சமையல்:
சூடான பாலில் உலர்ந்த ஈஸ்டை நீர்த்துப்போகச் செய்து, அதில் 500 கிராம் மாவு சேர்த்து அரை மணி நேரம் சூடான இடத்தில் மாவை வைக்கவும். புரதங்களிலிருந்து மஞ்சள் கருவை பிரித்து, சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலாவுடன் தேய்க்கவும். முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை உப்பு சேர்த்து நுரை வரும் வரை அடிக்கவும். அணுகப்பட்ட மாவில், மஞ்சள் கருக்கள், மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய், புரதங்கள் மற்றும் படிப்படியாக, கிளறி, மீதமுள்ள மாவு சேர்க்கவும். மாவை பிசைந்து 1 மணி நேரம் அப்படியே விட்டு விடுங்கள். பின்னர் கழுவிய திராட்சையும் சேர்த்து, கலந்து, மாவு மீண்டும் உயரும் வரை காத்திருக்கவும். முடிக்கப்பட்ட மாவுடன், கிரீஸ் செய்யப்பட்ட அச்சுகளில் ⅓ நிரப்பவும், சிறிது நேரம் இந்த வடிவத்தில் விட்டு விடுங்கள், இதனால் மாவு உயர்ந்து அச்சுகளை நிரப்புகிறது. ஈஸ்டர் கேக்குகளை 150ºС க்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். இதற்கிடையில், உறைபனி தயார். இதைச் செய்ய, நிலையான சிகரங்கள் உருவாகும் வரை வெள்ளையர்களை சர்க்கரையுடன் அடிக்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட ஐசிங்குடன் சூடான ஈஸ்டர் கேக்குகளை மூடி, பல வண்ண மார்மலேட் துண்டுகள், நறுக்கப்பட்ட கொட்டைகள் அல்லது தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட தெளிப்புகளால் அலங்கரிக்கவும்.
ஈஸ்டர் கேக் "அற்புதம்"
தேவையான பொருட்கள்:
சோதனைக்கு:
1 கிலோ மாவு
2 டீஸ்பூன். சூடான பால்,
250 கிராம் வெண்ணெயை,
6 முட்டைகள்
1 ஸ்டம்ப். சஹாரா,
1 தேக்கரண்டி வெண்ணிலா,
2 டீஸ்பூன். எல். உலர் ஈஸ்ட்,
1 ஸ்டம்ப். ஓடு பூசணி விதைகள்.
படிந்து உறைவதற்கு:
1 புரதம்
½ ஸ்டம்ப். சஹாரா,
1 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு
உப்பு 1 சிட்டிகை.
அலங்காரத்திற்கு:
100 கிராம் பல வண்ண மிட்டாய் பழங்கள்.
சமையல்:
மாவுக்கு, 1 டீஸ்பூன் உலர் ஈஸ்ட் கலக்கவும். சர்க்கரை, பால் ஊற்ற, கலந்து மற்றும் 1.5 டீஸ்பூன் சேர்க்க. மாவு. மாவை ஒரு சூடான இடத்தில் 1 மணி நேரம் விடவும். முட்டையின் வெள்ளைக்கருவிலிருந்து மஞ்சள் கருவை பிரிக்கவும். மீதமுள்ள சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலாவுடன் மஞ்சள் கருவை கலந்து, 200 கிராம் மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெயை சேர்த்து கலக்கவும். அங்கு, மொத்த வெகுஜனத்தில் மாவை ஊற்றவும். முட்டையின் வெள்ளைக்கருவைத் தட்டி, மாவை மடிக்கவும். படிப்படியாக அதில் மீதமுள்ள மாவு சேர்க்கவும். பின்னர் பூசணி விதைகள் (முழு அல்லது நறுக்கப்பட்ட) சேர்த்து, நன்கு கலந்து, ஒரு சூடான இடத்தில் மற்றொரு 1 மணி நேரம் மாவை விட்டு. மீதமுள்ள வெண்ணெயுடன் தயாரிக்கப்பட்ட பேக்கிங் உணவுகளை உயவூட்டு மற்றும் மாவுடன் பாதியாக நிரப்பவும். மாவை உயர விடவும், பின்னர் அச்சுகளை 180ºС க்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும். ஒரு மணி நேரம் சுடவும். ஒரு சிட்டிகை உப்புடன் புரதத்தை ஒரு வலுவான நுரைக்குள் அடிக்கவும். தொடர்ந்து கிளறி, எலுமிச்சை சாறு மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும். இதன் விளைவாக வரும் ஐசிங்குடன் சூடான கேக்குகளை ஊற்றவும், மேலே மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்களை தெளிக்கவும், ஐசிங்கை கடினப்படுத்தவும்.
எல்
ஈஸ்டர் கேக் "கேத்தரின்"
தேவையான பொருட்கள்:
500 மில்லி சூடான பால்
9-10 கலை. மாவு,
1 ஸ்டம்ப். சஹாரா,
1 தேக்கரண்டி உப்பு,
½ ஸ்டம்ப். காய்கறி சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய்.
200 கிராம் வெண்ணெய் அல்லது வெண்ணெய்
5 முட்டைகள்
2 தேக்கரண்டி உலர் ஈஸ்ட்,
½ ஸ்டம்ப். விதை இல்லாத திராட்சை.
சமையல்:
0.5 லிட்டர் ஜாடியில் சிறிது சூடான பால் ஊற்றவும், 2 தேக்கரண்டி சேர்க்கவும். சர்க்கரை மற்றும் ஈஸ்ட், கலந்து மாவை ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும், அதனால் அது உயரும். மாவை ஒரு பரந்த கொள்கலனில் சலிக்கவும், ஆனால் அனைத்தும் அல்ல, ஆனால் சுமார் 8 கப். ஒரு தனி கிண்ணத்தில், முட்டை, உப்பு, காய்கறி மற்றும் வெண்ணெய், சர்க்கரையுடன் தனித்தனியாக பிசைந்து, பாலில் நீர்த்தவும். முன்கூட்டியே sifted மாவு கலவையை ஊற்ற, பின்னர் மாவை மற்றும் திராட்சையும் சேர்க்க. மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை, படிப்படியாக மீதமுள்ள மாவு சேர்த்து. நீங்கள் நிறைய மாவைப் பெறுவீர்கள், பல ஈஸ்டர் கேக்குகளை சமைக்க போதுமானதாக இருக்கும். மாவை தடவப்பட்ட வடிவங்களில் பரப்பி, சமைக்கும் வரை 180ºС க்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சுடவும். வேகவைத்த ஈஸ்டர் கேக்குகளை குளிர்விக்கவும், 1 புரதம் மற்றும் 1 டீஸ்பூன் செய்யப்பட்ட ஐசிங் மீது ஊற்றவும். சர்க்கரை, ஒரு கலவை கொண்டு தட்டிவிட்டு, நீங்கள் விரும்பியபடி ஈஸ்டர் கேக்குகளை அலங்கரிக்கவும்.
ஈஸ்டர் கேக்குகளை சரியாக செய்ய, நீங்கள் "நைட்" ரெசிபிகளையும் முயற்சி செய்யலாம். இந்த முறையின் மூலம், ஈஸ்ட், உலர்ந்த ஈஸ்ட் கூட, மாவில் அதிக மஃபினை வளர்க்க முடியும், அதாவது உங்கள் ஈஸ்டர் கேக்குகள் மிகவும் சுவையாக இருக்கும். .
குலிச் "உயிர்த்தெழுதல்"
தேவையான பொருட்கள்:
சோதனைக்கு:
3 கலை. மாவு,
1 ஸ்டம்ப். சூடான பால்,
200 கிராம் வெண்ணெய்,
1 ஸ்டம்ப். சஹாரா,
2 முட்டைகள்,
2 தேக்கரண்டி உலர் ஈஸ்ட்,
½ ஸ்டம்ப். திராட்சை,
வெண்ணிலின் - சுவைக்க.
படிந்து உறைவதற்கு:
3 அணில்கள்,
1 ஸ்டம்ப். சஹாரா
சமையல்:
மாலையில், கிளறாமல், ஈஸ்ட், துண்டுகளாக்கப்பட்ட வெண்ணெய், சர்க்கரை (இனிப்பு பற்கள் செய்முறையில் சுட்டிக்காட்டப்பட்ட சர்க்கரை கண்ணாடியில் பாதியைச் சேர்ப்பதன் மூலம் சர்க்கரையின் அளவை அதிகரிக்கலாம்) மற்றும் ஒரு பற்சிப்பி பாத்திரத்தில் கழுவிய திராட்சையை வைக்கவும். அசையாமல். பிந்தையதைப் பற்றி, நான் ஆலோசனை வழங்க விரும்புகிறேன்: இந்த பேஸ்ட்ரிக்கு இருண்ட திராட்சையும் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். ஒரே இரவில் உட்செலுத்தப்படும் போது, மாவை மிகவும் இனிமையான கிரீம் நிறமாக மாறும். ஒரு கிளாஸ் சூடான பாலுடன் எல்லாவற்றையும் ஊற்றவும், சுத்தமான துண்டுடன் மூடி, காலை வரை விடவும். காலையில், ருசிக்க இந்த வெகுஜனத்திற்கு மாவு மற்றும் வெண்ணிலின் சேர்க்கவும். மாவை நன்கு பிசைந்து, நெய் தடவிய அச்சுகளில் பரப்பவும், அவற்றை பாதியிலேயே நிரப்பவும். மாவை இரட்டிப்பாக்கும் வரை நிற்கட்டும். இப்போது கேக்கை அடுப்பில் வைத்து 200ºС வெப்பநிலையில் சமைக்கும் வரை சுட வேண்டும். அவ்வப்போது, ஒரு மர குச்சியுடன் பேக்கிங் தயார்நிலையை சரிபார்க்கவும். முடிக்கப்பட்ட கேக்கை ஐசிங்கால் பூசி, தெளிப்புடன் அலங்கரித்து, திறந்த அடுப்பில் உலர வைக்கவும்.
குங்குமப்பூவுடன் ஈஸ்டர் கேக் "கிலோரியஸ்"
தேவையான பொருட்கள்:
7.5 கலை. மாவு,
1.5 ஸ்டம்ப். பால்,
1.5 ஸ்டம்ப். சஹாரா,
1.5 ஸ்டம்ப். உருகிய வெண்ணெய்,
8 முட்டைகள்
உலர் ஈஸ்ட் 1.5 சாக்கெட்டுகள்
வெண்ணிலா - சுவைக்க
2 டீஸ்பூன். எல். உலர்ந்த குங்குமப்பூ, ஒரு சிறிய அளவு தண்ணீரில் நீர்த்த,
0.5 ஸ்டம்ப். திராட்சை.
சமையல்:
சர்க்கரையுடன் முட்டைகளை அடித்து, உருகிய வெண்ணெய், பால், மசாலா மற்றும் உலர்ந்த ஈஸ்ட் கலந்த மாவு ஆகியவற்றை கலவையில் சேர்க்கவும். கலவையை ஒரே இரவில் ஒரு சூடான இடத்தில் விடவும். இந்த நேரத்தில், எழுந்த மாவை இரண்டு முறை அடிக்கவும். அது குளிர்ச்சியாக இருக்கக்கூடாது. பேக்கிங் அச்சுகளை எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்து, ரவை அல்லது பிரட்தூள்களில் நனைக்கவும். அச்சுகளில் ⅓ முழுதும் மாவை நிரப்பி, சிறிது சிறிதாக உயர விடவும். 180-200ºС வரை சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் ஈஸ்டர் கேக்குகளை சமைக்கும் வரை சுட்டுக்கொள்ளவும், அதை ஒரு மரக் குச்சி அல்லது டார்ச் மூலம் சரிபார்க்கவும். முடிக்கப்பட்ட கேக்குகளை தூள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும், நீங்கள் விரும்பியபடி அலங்கரிக்கவும்.
ஈஸ்டர் வாழ்த்துக்கள்! உங்களுக்கும் உங்கள் குடும்பத்தினருக்கும் மகிழ்ச்சி!
லாரிசா ஷுஃப்டய்கினா
இந்த ஞாயிற்றுக்கிழமை ஈஸ்டர் கொண்டாடப்படும், அதாவது நீங்கள் முட்டைகளை ஓவியம் தீட்டவும் ஈஸ்டர் கேக்குகளை சுடவும் தொடங்கலாம். கிராமம் வீட்டில் எளிதாக செய்யக்கூடிய ஐந்து பாரம்பரியமற்ற ஈஸ்டர் கேக் ரெசிபிகளை ஒன்றாக இணைத்துள்ளது.
செஸ்வே காபி மிட்டாய் விற்பனையாளர்களிடமிருந்து
கேக் தேவையான பொருட்கள்:
சுய எழுச்சி மாவு - 600 கிராம்
வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட கொழுப்பு பாலாடைக்கட்டி - 200 கிராம்
பீட்ரூட் சாறு - 200 மிலி
நொறுக்கப்பட்ட வெள்ளை சாக்லேட் - 100 கிராம்
கேரட் சாறு - 100 மிலி
தண்ணீர் - 100 மிலி
படிந்து உறைவதற்கு:
8 முட்டையின் வெள்ளைக்கரு
1 கிலோ தூள் சர்க்கரை
1/4 எலுமிச்சை சாறு
சமையல் முறை:
மென்மையான வரை அனைத்து பொருட்களையும் கலந்து, 12 சென்டிமீட்டர் விட்டம் அல்லது உங்கள் விருப்பப்படி நான்கு செலவழிப்பு அச்சுகளில் ஊற்றவும். 160 டிகிரியில் அடுப்பில் வைத்து, முழுமையாக சமைக்கும் வரை 40 நிமிடங்கள் சுடவும்; மாவை உள்ளே சுட வேண்டும் - இதை ஒரு மர குச்சியால் சரிபார்க்கலாம். ஈஸ்டர் கேக்குகள் தயாரானதும், அவற்றை விட்டுவிட்டு குளிர்விக்க அனுமதிக்க வேண்டும், நீங்கள் சிறிது ரம் ஊறவைக்கலாம்.
இந்த கட்டத்தில், படிந்து உறைந்த தயார்: ஒரு கிலோகிராம் தூள் சர்க்கரை 8 முட்டை வெள்ளை அடித்து மற்றும் 1/4 எலுமிச்சை சாறு சேர்க்க, ஒரே மாதிரியான, பளபளப்பான மற்றும் பிசுபிசுப்பு வெகுஜன கொண்டு. ஈஸ்டர் கேக்குகளை சர்க்கரை ஃபாண்டண்டுடன் அலங்கரித்து, உங்களுக்கு விருப்பமான அலங்காரத்துடன் தெளிக்கவும்.
நோஃபர் உணவகத்தின் தலைமை ஆலோசகர் நோஃபர் சோஹரால்
தேவையான பொருட்கள்:
பால் - 250 கிராம்
மாவு - 350 கிராம்
கோகோ - 50 கிராம்
வெண்ணெய் - 100 கிராம்
சர்க்கரை - 150 கிராம்
மஞ்சள் கருக்கள் - 2 பிசிக்கள்.
ஈஸ்ட் - 15 கிராம்
உலர்ந்த குருதிநெல்லி - 90 கிராம்
வால்நட் - 100 கிராம்
டார்க் சாக்லேட் - 150 கிராம்
ஆரஞ்சு தோல் - 30 கிராம்
கேரமல் தயார் - 100 கிராம்
சமையல் முறை:
பால், ஈஸ்ட், சர்க்கரை மற்றும் 50 கிராம் மாவு ஆகியவற்றை நன்கு கலந்து, உட்செலுத்துவதற்கு விட்டு விடுங்கள். மாவு உயர ஆரம்பித்த பிறகு, மாவை பிசைந்து, அதில் கோகோ, மீதமுள்ள மாவு, வெண்ணெய் மற்றும் மஞ்சள் கருவைச் சேர்க்கவும்.
மாவும் உயர வேண்டும், பின்னர் அதனுடன் அச்சுகளை நிரப்பி 180 டிகிரி வெப்பநிலையில் 20 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும். டார்க் சாக்லேட்டை நீர் குளியல் ஒன்றில் உருக்கி, ஒரு தனி கொள்கலனில் ஊற்றவும்.
ஈஸ்டர் கேக்குகள் தயாரான பிறகு, அவற்றின் மேல் டார்க் சாக்லேட் ஊற்றவும், நீங்கள் கேரமல், ஆரஞ்சு அனுபவம், உலர்ந்த கிரான்பெர்ரி மற்றும் அக்ரூட் பருப்புகள் கொண்டு அலங்கரிக்கலாம்.
குக் "கரேகு உணவகத்திலிருந்து
தேவையான பொருட்கள்:
மாவு - 250 கிராம்
சர்க்கரை - 100 கிராம்
பால் - 100 கிராம்
உலர் ஈஸ்ட் - 5 கிராம்
வெண்ணெய் - 100 கிராம்
திராட்சை - 25 கிராம்
மிட்டாய் பழங்கள் - 150 கிராம்
வெண்ணிலா சர்க்கரை - 1 தேக்கரண்டி
கசகசா - 1 டீஸ்பூன். எல்.
ஒரு எலுமிச்சை பழம்
படிந்து உறைவதற்கு:
150 கிராம் தூள் சர்க்கரை
1 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு
சமையல் முறை:
நீராவி தயார். சூடான பாலில் ஈஸ்டை கரைத்து, ஒரு சிட்டிகை சர்க்கரை மற்றும் 2 தேக்கரண்டி மாவு சேர்க்கவும். 30 நிமிடங்கள் ஒரு சூடான இடத்தில் நிற்க வேண்டும் (ஈஸ்ட் உயரும் மற்றும் விழும் போது மாவை தயாராக உள்ளது).
மாவு, முட்டை, மஞ்சள் கரு, மீதமுள்ள சர்க்கரை, வெண்ணிலா சர்க்கரை - கலந்து, மாவை சேர்த்து மாவை பிசையவும். மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெயைச் சேர்த்து, மீள் வரை மாவை பிசையவும். அதன் பிறகு, மாவை மீண்டும் ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும்.
எழுந்த மாவில் திராட்சை, மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்கள், எலுமிச்சை அனுபவம் மற்றும் பாப்பி விதைகள் சேர்க்கவும். நன்றாக கலக்கு.
தயாரிக்கப்பட்ட கேக் பாத்திரத்தில் 1/4 அளவு மாவை நிரப்பி சூடாக வைக்கவும்.
இடம். மாவின் அளவு அச்சுகளின் மேல் அதிகரித்தவுடன், கேக்கை 180 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைத்து 40 நிமிடங்கள் சுடவும்.
முடிக்கப்பட்ட கேக்கை குளிர்வித்து, அச்சிலிருந்து அகற்றவும். படிந்து உறைந்த, எலுமிச்சை சாறுடன் புரதத்தை அடித்து, சிறிய பகுதிகளில் தூள் சர்க்கரை சேர்க்கவும். கேக் மீது ஐசிங்கைப் பரப்பி, மார்ஷ்மெல்லோஸ் மற்றும் ஈஸ்டர் அலங்காரங்களால் அலங்கரிக்கவும்.
"Varenichnaya No. 1" என்ற ஓட்டலின் பிராண்ட் செஃப் இருந்து Alena Solodovichenko
தேவையான பொருட்கள்:
கோதுமை மாவு - 570 கிராம்
ஈஸ்ட் - 10 கிராம்
கோழி முட்டை - 4 பிசிக்கள்.
வெண்ணெய் - 120 கிராம்
பால் - 100 மிலி
வெள்ளை திராட்சை - 70 கிராம்
சர்க்கரை - 50 கிராம்
வெண்ணிலா சர்க்கரை - 20 கிராம்
துருவிய வேர்க்கடலை - 10 கிராம்
ஹேசல்நட் - 10 கிராம்
படிந்து உறைவதற்கு:
தூள் சர்க்கரை - 60 கிராம்
கோழி முட்டை - 1 பிசி.
சமையல் முறை:
சூடான பாலில் ஈஸ்டை கரைத்து, 85 கிராம் மாவு சேர்க்கவும். மாவை நன்கு கிளறி, மூடி, சூடான இடத்தில் வைக்கவும். மாவின் அளவு இரட்டிப்பாகும் போது, உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலா சர்க்கரையுடன் பிசைந்த மஞ்சள் கரு, வெண்ணெய், தேன் சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் கலந்து, பின்னர் அடித்த முட்டையின் வெள்ளைக்கரு மற்றும் மீதமுள்ள மாவு சேர்த்து, மாவை பிசையவும். மாவை ஒரு துண்டுடன் மூடி, ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும். அது உயர்ந்து இரட்டிப்பாகும் போது, திராட்சையை சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். மாவை அச்சுகளாக (அரை உயரம் வரை) பிரித்து, மூடி, ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும்.
உறைபனியைத் தயாரிக்கவும்: மஞ்சள் கருவிலிருந்து வெள்ளை நிறத்தை கவனமாகப் பிரித்து, தடிமனான நுரை உருவாகும் வரை பல நிமிடங்களுக்கு உப்புடன் தொடர்ந்து அடிக்கவும். நுரை அதன் வடிவத்தை நன்றாகப் பிடிக்கத் தொடங்கும் போது, கிண்ணத்தில் இருந்து ஊற்ற முடியாது, படிப்படியாக sifted தூள் சர்க்கரை ஊற்ற.
குளிர்ந்த கேக்கை மெருகூட்டல் கொண்டு மூடி, கொட்டைகள் கொண்டு தெளிக்கவும்.
