பேட் என்பது இறைச்சி, மீன், கல்லீரல், பீன்ஸ், முட்டை, காளான்கள் போன்றவற்றிலிருந்து ஒரு சிறப்பு வழியில் தயாரிக்கப்பட்ட ஒரு உணவாகும். நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, நீங்கள் பல்வேறு தயாரிப்புகளில் இருந்து ஒரு பேட் உருவாக்கலாம், ஆனால் இன்னும் பேட்ஸ் தயாரிப்பதற்கான முக்கிய அங்கமாக உள்ளது. முன்னணி இடத்தை கல்லீரல் ஆக்கிரமித்துள்ளது. கல்லீரல் பேட்டில் மிகவும் பிரபலமான சேர்க்கைகள் கொட்டைகள், மூலிகைகள் மற்றும் பல்வேறு வகையான காளான்கள்.

முன்மொழியப்பட்ட பேட் செய்முறையானது மாட்டிறைச்சி கல்லீரல் மற்றும் சாம்பினான்களின் அடிப்படையில் தயாரிக்கப்படுகிறது. இந்த கலவையானது பேட்டிற்கு அசாதாரண சுவை மற்றும் நறுமணத்தை அளிக்கிறது, இது ஆரோக்கியமான மற்றும் சத்தானதாக இருக்கும்.

தயார் செய் தேவையான பொருட்கள்பேட் செய்வதற்கு மாட்டிறைச்சி கல்லீரல்மற்றும் காளான்கள். கல்லீரல் நல்ல தரத்தை தேர்வு செய்யவும். அதனால் மாட்டிறைச்சி கல்லீரல் கசப்பாக இருக்காது, சமைப்பதற்கு 1 மணி நேரத்திற்கு முன் அதை பாலில் ஊற வைக்கவும். குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து வெண்ணெயை முன்கூட்டியே அகற்றவும், அது மென்மையாக மாறும்.

ஓடும் நீரின் கீழ் கல்லீரலை நன்கு கழுவவும், பின்னர் ஒரு துடைக்கும் துடைக்கவும். மெல்லிய படலத்திலிருந்து ஆஃபலை அகற்றவும். படம் எளிதில் அகற்றப்படுவதற்கு, கல்லீரலை அரை நிமிடம் சூடான நீரில் மூழ்கடிக்க வேண்டும்.

நீங்கள் கல்லீரலை முழுவதுமாக சமைக்கலாம் அல்லது வெட்டலாம், இது சமையல் நேரத்தை கணிசமாகக் குறைக்கும். கல்லீரலை பெரிய அல்லது நடுத்தர அளவிலான சீரற்ற துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். தயாரிக்கப்பட்ட கல்லீரலை கொதிக்கும் நீரில் ஒரு கொள்கலனில் வைக்கவும், நடுத்தர வெப்பத்தில் 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். திரவத்தின் மேற்பரப்பில் அவ்வப்போது தோன்றும் நுரை அகற்றுவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். சமையல் செயல்முறையின் முடிவில் தண்ணீரை உப்பு செய்வது நல்லது. முடிவில் தண்ணீரை வடிகட்டவும், கல்லீரலை ஒரு சூடான நிலைக்கு குளிர்விக்கவும்.

இதற்கிடையில், காளான்கள் மற்றும் காய்கறிகள் தயார். காளான்களை கழுவி, கரடுமுரடாக நறுக்கி, நடுத்தர வெப்பத்தில் அமைக்கப்பட்ட உலர்ந்த வாணலியில் எறியுங்கள்.

முதலில், அனைத்து காளான் சாற்றையும் ஆவியாகி, பின்னர் எண்ணெயில் ஊற்றவும். மற்றொரு 3 நிமிடங்களுக்கு காளான்களை வறுக்கவும், பின்னர் அவற்றை குளிர்விக்க ஒதுக்கி வைக்கவும்.

வேர் பயிர்களிலிருந்து தேவையற்றவற்றை அகற்றவும் மேல் அடுக்கு, கழுவுதல். காய்கறிகளை பொடியாக நறுக்கவும், அதனால் அவை வதக்கும் போது குறைந்த எண்ணெயை உறிஞ்சும்.

காய்கறிகள் மென்மையாகும் வரை சுமார் 5 நிமிடங்கள் எண்ணெய் கடாயில் கேரட்-வெங்காய கலவையை வறுக்கவும், நீங்கள் அவற்றை வறுக்க தேவையில்லை. வதக்கிய கலவையையும் ஆறவைக்கவும்.

தயாரிக்கப்பட்ட அனைத்து பொருட்களையும் ஒரு கொள்கலனில் ஒரு சூடான வடிவத்தில் கலக்கவும், பின்னர் ஒரு இறைச்சி சாணை வழியாக குறைந்தது 2 முறை கடந்து, பேட் முடிந்தவரை மென்மையாக இருக்கும். இதைச் செய்ய, நீங்கள் ஒரு சக்திவாய்ந்த பிளெண்டரைப் பயன்படுத்தலாம், தயாரிப்புகளை சிறிய பகுதிகளாக அரைக்கலாம். நறுக்கும் போது, ​​காளான்கள் மற்றும் காய்கறிகளை வறுத்த பிறகு அதிகப்படியான எண்ணெயை பிழிந்து விடவும்.

கல்லீரல்-காளான் வெகுஜனத்திற்கு மென்மையான வெண்ணெய் துண்டுகளைச் சேர்த்து, ஒரு மூழ்கும் கலப்பான் பயன்படுத்தி பேட் மீது பரப்பவும்.

மாட்டிறைச்சி கல்லீரல் மற்றும் காளான்களுடன் பேட் சாப்பிட தயாராக உள்ளது. டிஷ் 3 நாட்கள் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்படும், எனவே பெரிய பகுதிகளில் அதை சமைக்க வேண்டாம்.

பொன் பசி!

காளான்களைச் சேர்த்து மென்மையான மற்றும் காற்றோட்டமான கல்லீரல் பேட் தயாரிப்பதற்கான செய்முறையை உங்களுடன் பகிர்ந்து கொள்ள விரும்புகிறேன். எங்கள் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட சிக்கன் பேட் கடையில் வாங்குவதை விட மிகவும் சுவையாக மாறும், மிக முக்கியமாக, அதில் என்ன சேர்க்கப்பட்டுள்ளது என்பதை நீங்கள் அறிவீர்கள். இந்த உணவை தயாரிக்க, உங்களுக்கு சுமார் 40 நிமிடங்கள் தேவைப்படும், முதலில் கல்லீரலை ஐந்து மணி நேரம் பாலில் ஊறவைக்க வேண்டும், மேலும் பேட் கடினப்படுத்த ஒரு மணி நேரம் ஆகும்.
வழங்கப்பட்ட தயாரிப்புகளிலிருந்து, அரை லிட்டர் ஜாடி பேட் கிடைக்கும் கோழி கல்லீரல்காளான்களுடன். முடிக்கப்பட்ட உணவின் 100 கிராமுக்கு கலோரி உள்ளடக்கம் தோராயமாக 135 கிலோகலோரி இருக்கும்.

காளான்களுடன் கல்லீரல் பேட் தேவையான பொருட்கள்

• கோழி கல்லீரல் - 400 கிராம்,
• வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்.
• காளான்கள் - 200 கிராம்,
• பால் - 200 கிராம்,
• கிரீம் - 50-100 கிராம்.
• மிளகு கலவை,
• ஜாதிக்காய் மற்றும் சுவைக்க மசாலா
• காக்னாக் - 50 கிராம்,
• வெண்ணெய் - 70 கிராம்,
• வறுக்க காய்கறி மற்றும் வெண்ணெய்.

சமையல்

இந்த பேட் தயாரிப்பதற்கான கல்லீரல் புதியதாக இருக்க வேண்டும், உறைந்திருக்கக்கூடாது. பாலில் சமைப்பதற்கு முன் கல்லீரலை ஊற வைக்கவும், அதனால் அதிகப்படியான இரத்தம் வெளியேறும் மற்றும் கல்லீரல் மிகவும் மென்மையாக மாறும். இந்த உணவுக்கு நீங்கள் எந்த பறவை அல்லது முயல் கல்லீரலையும் பயன்படுத்தலாம்.


வெங்காயத்தை க்யூப்ஸாக நறுக்கவும், அது பெரியதா அல்லது சிறியதா என்பது முக்கியமல்ல. அனைத்து பொருட்களையும் ஒரு கலப்பான் மூலம் அடிப்போம்.
காய்கறி எண்ணெயுடன் ஒரு வாணலியில், நடுத்தர வெப்பத்தில் கசியும் வரை வெங்காயத்தை சமைக்கவும்.


காளான்களை கத்தியால் வெட்டி வெங்காயத்திற்கு அனுப்பவும். மென்மையான வரை அவற்றை ஒன்றாக விடுவோம், வறுக்க வேண்டாம், இல்லையெனில் பேட் கசப்பாக மாறலாம்.
வறுத்த கலவையை ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றவும்.


வறுக்கப்படுவதற்கு முன், கோழி கல்லீரலை அதிக ஈரப்பதத்தை அகற்ற ஒரு காகித துண்டுடன் உலர்த்த வேண்டும்.
இப்போது கல்லீரலை நன்கு சூடான வாணலியில் வைக்கவும், முதலில் பாலை வடிகட்டவும், அது ஏற்கனவே அதன் வேலையைச் செய்துள்ளது. கல்லீரலை வெண்ணெயில் வறுக்கவும்.


கல்லீரல் பாதி சமைக்கப்படும் போது, ​​சுமார் 5-10 நிமிடங்கள் கழித்து, காக்னாக் ஊற்றவும்.

பின்னர் அதை தீ வைக்கவும், அனைத்து ஆல்கஹால்களும் போய்விடும், மேலும் ஒரு இனிமையான நறுமணம் கல்லீரலில் இருக்கும். இன்னும் இரண்டு நிமிடங்களுக்கு தீ வைத்து, தீயை அணைக்கவும்.


ஒரு ஆழமான கொள்கலனை எடுத்து, அதில் வெங்காயம் மற்றும் காளான்களை ஊற்றவும்.


நீங்கள் உப்பு சேர்க்க வேண்டும் மற்றும் தீ அணைக்கப்படும் போது ஏற்கனவே மசாலா சேர்க்க வேண்டும், மசாலா கூடுதலாக, நீங்கள் சோயா அல்லது மீன் சாஸ் ஒரு சில துளிகள் சேர்க்க முடியும், இந்த வழக்கில் நீங்கள் குறைந்த உப்பு சேர்க்க வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.


காய்கறிகளுடன் கிண்ணத்தில் கல்லீரலை வைக்கவும்.


ஒரு பிளெண்டரைப் பயன்படுத்தி, பேட்டிற்கான அனைத்து பொருட்களையும் அரைக்கவும், பின்னர் கிரீம் ஊற்றவும், தொடர்ந்து துடைக்கவும்.


பேட்டை நீங்களே அரைக்கும் அளவைக் கட்டுப்படுத்துங்கள், திடீரென்று உங்களிடம் பிளெண்டர் இல்லையென்றால், இறைச்சி சாணையைப் பயன்படுத்தவும்.


நீங்கள் விரும்பினால், நீங்கள் ஒரு சல்லடை மூலம் பேட் தேய்க்க முடியும், அதனால் அது இன்னும் சீரானதாக இருக்கும், சிறிய துண்டுகள் உணரப்படும் போது நான் தனிப்பட்ட முறையில் விரும்புகிறேன்.


மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் சேர்க்கவும், நன்கு கலக்கவும்.


சுவையை முடிவுக்கு கொண்டு வாருங்கள், தேவைப்பட்டால், மசாலா கலவையைச் சேர்க்கவும்.


முடிக்கப்பட்ட பேட்டை ஒட்டிக்கொண்ட படத்துடன் மூடி வைக்கவும் அல்லது ஒரு ஜாடியுடன் ஒரு கொள்கலனுக்கு மாற்றவும், அதை கடினப்படுத்த குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.


ஒரு சிறிய உதவிக்குறிப்பு: நீங்கள் நிறைய பேட் செய்திருந்தால், ஜாடிகளில் சேமிக்கும் போது, ​​உருகிய கொழுப்பை மேலே ஊற்றினால், அது ஒரு பாதுகாப்பாக செயல்படும்.
பிரவுன் டோஸ்டுடன் குளிர்ந்த பேட்டைப் பரிமாறவும். இந்த பசியின்மைக்கு ஒரு நல்ல கூடுதலாக இனிப்பு ஜாம் அல்லது இனிப்பு சிரப்பில் பெர்ரி இருக்கும், அதை முயற்சி செய்ய மறக்காதீர்கள். இந்த கலவை உங்களை மகிழ்ச்சியுடன் ஆச்சரியப்படுத்தும்.

காளான் பேட் ஒரு மணம் மற்றும் சுவையான உணவு. இது தயாரிப்பது மிகவும் எளிதானது மற்றும் வெவ்வேறு தயாரிப்புகளுடன் நன்றாக செல்கிறது.

சாம்பினான்களில் இருந்து காளான் பேட்

உங்கள் அன்புக்குரியவர்களை மகிழ்விக்க விரும்பினால் அசல் சிற்றுண்டி, பின்னர் எங்கள் செய்முறையைப் பயன்படுத்த மறக்காதீர்கள்.

தேவையான பொருட்கள்:

• சாம்பினான்கள் - 500 கிராம்.
• வெங்காயம் - மூன்று துண்டுகள்.
• இரண்டு கோழி முட்டைகள்.
• இரண்டு உருகிய சீஸ்கள்.
• உப்பு.
• தாவர எண்ணெய்.
• மயோனைசே.

• சாம்பினான்களை செயலாக்கவும், ஒவ்வொன்றையும் பல பகுதிகளாக வெட்டி ஒரு கலப்பான் மூலம் வெட்டவும்.
• வெங்காயத்தை உரிக்கவும், காலாண்டுகளாக வெட்டவும், பின்னர் இறுதியாக நறுக்கவும்.
• தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகளை சூடான எண்ணெயில் வறுக்கவும்.
• அதிகப்படியான திரவம் ஆவியாகும் போது, ​​காளான்கள் உப்பு மற்றும் மசாலா சேர்க்கப்பட வேண்டும்.
• தட்டவும் அவித்த முட்டைகள்மற்றும் உருகிய பாலாடைக்கட்டிகள்.
• தயாரிப்புகளை இணைத்து, மயோனைசேவுடன் சீசன் செய்யவும்.

ரெடி பேட் சாண்ட்விச்கள் அல்லது டார்ட்லெட்டுகளுக்கு நிரப்புவதற்கு பயன்படுத்தப்படலாம்.

சீமை சுரைக்காய் கொண்ட காளான் பேட்

இந்த உணவின் அற்புதமான சுவை மிகவும் கடுமையான விமர்சகர்களைக் கூட அலட்சியமாக விடாது.

அவருக்கு, எங்களுக்கு பின்வரும் தயாரிப்புகள் தேவைப்படும்:

• சுரைக்காய் - 200 கிராம்.
• சாம்பினான்கள் - 200 கிராம்.
• பெரிய வெங்காயம் ஒன்று.
• நடுத்தர அளவிலான கேரட் ஒன்று.
• தயிர் கிரீம் சீஸ்(காளான் சுவையுடன் சாத்தியம்) - 50 கிராம்.
• பூண்டு - நான்கு பல்.
• சோயா சாஸ் - இரண்டு தேக்கரண்டி.
• தாவர எண்ணெய்.

காளான் பேட் செய்வது எப்படி? செய்முறையை இங்கே காணலாம்:

• சீமை சுரைக்காய் தோலுரித்து, அனைத்து விதைகளையும் நீக்கி, பின்னர் கூழ் தட்டி.
• வெங்காயத்தை பொடியாக நறுக்கி வதக்கவும் தாவர எண்ணெய். அது பொன்னிறமானதும், அதில் துருவிய கேரட் மற்றும் பொடியாக நறுக்கிய சாம்பினான்களை சேர்க்கவும்.
• வாணலியில் ஊற்றவும் சோயா சாஸ்மற்றும் சுவைக்கு மசாலா சேர்க்கவும்.
• சில நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, தயாரிப்புகளுக்கு சீமை சுரைக்காய் வைக்கவும் (முதலில் அதிகப்படியான ஈரப்பதத்தை கசக்கிவிட மறக்காதீர்கள்).
• காய்கறிகள் மற்றும் காளான்களை மற்றொரு ஐந்து அல்லது ஏழு நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
• முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை பிளெண்டர் கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும், மென்மையான வரை அவற்றை அரைக்கவும்.
• கிரீம் சீஸ் உடன் பேட் கலக்கவும்.

மற்றும் கேனப் தயாராக உள்ளது.

சாண்டரெல்லே பேட்

நறுமண வன காளான்கள் ஒரு சிறப்பு சுவை கொண்டவை. காட்டில் ஒரு கூடை சாண்டரெல்லை எடுக்க நீங்கள் அதிர்ஷ்டசாலி என்றால், எங்கள் செய்முறையின் படி அவற்றை சமைக்கவும்.

பேட் தேவையான பொருட்கள்:

• காளான்கள் - 500 கிராம்.
• பல்ப் ஒரு துண்டு.
• ஆலிவ் எண்ணெய் - இரண்டு தேக்கரண்டி.
• தைம் - நான்கு தளிர்கள்.
• கிரீம் (கொழுப்பு) - 150 மிலி.
• வெண்ணெய் - 50 கிராம்.
• பூண்டு - ஒன்று அல்லது இரண்டு பல்.
• கருப்பு மிளகு - கால் தேக்கரண்டி.
• உப்பு - அரை தேக்கரண்டி.

வீட்டில் காளான் பேட் எப்படி சமைக்க வேண்டும்? கீழே உள்ள சுவையான செய்முறையைப் படியுங்கள்:

• Chanterelles நன்கு கழுவி பின்னர் சுத்தம் செய்யப்பட வேண்டும்.
• வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக வெட்டி, பூண்டை நறுக்கவும். காய்கறி எண்ணெயில் உணவை வறுக்கவும், இறுதியில் தைம் சேர்க்கவும்.
• வாணலியில் காளான்களை வைத்து சமைக்கும் வரை வறுக்கவும்.
• தளிர்களை வெளியே எடுத்து தயாரிப்புகளில் கிரீம் ஊற்றவும்.
• திரவம் ஆவியாகிவிட்டால், காளான்களை உணவு செயலியின் கிண்ணத்திற்கு மாற்றி நறுக்கவும்.

முடிக்கப்பட்ட உணவை மேசையில் பரிமாறவும், அதை ஒரு ரொட்டி அல்லது ரொட்டியில் பரப்பவும்.

காளான்கள், மிளகுத்தூள் மற்றும் முட்டைகளின் பேட்

இந்த மென்மையான உணவுக்கு எந்த காளான்களும் பொருத்தமானவை, ஆனால் மிளகு தாகமாகவும் இனிமையாகவும் இருக்க வேண்டும்.

தயாரிப்புகள்:

• பூண்டு நான்கு பற்கள்.
• இரண்டு பல்புகள்.
• வெந்தயம் ஒரு கொத்து.
• 500 கிராம் காளான்கள்.
• கேரட் ஒன்று.
• இரண்டு பெரிய மிளகுத்தூள்
• கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் 50 கிராம்.
• இரண்டு கோழி முட்டைகள்.
• கருமிளகு.
• தாவர எண்ணெய்.
• உப்பு.

காளான் பேட் எப்படி சமைக்க வேண்டும்? விரிவான வழிமுறைகளை இங்கே படிக்கவும்:

• கழுவி உரிக்கப்படும் காளான்களை மென்மையாகும் வரை வேகவைக்கவும். அதன் பிறகு, அவர்கள் குளிர்ந்து இறுதியாக வெட்ட வேண்டும்.
• மிளகாயில் இருந்து தண்டு மற்றும் விதைகளை அகற்றி, சதைகளை க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
• மேலும் வெங்காயத்தை க்யூப்ஸாக வெட்டி, கேரட்டை அரைக்கவும்.
• வெங்காயம் மற்றும் பூண்டுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் காளான்களை வறுக்கவும். அவற்றில் தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகள் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் சேர்க்கவும். மிளகு சேர்த்து தயாரிப்புகளை உப்பு மற்றும் பருவம்.
• மூடிய மூடியின் கீழ் காளான்கள் மற்றும் காய்கறிகளை வேகவைக்கவும்.
• முட்டைகளை வேகவைத்து தட்டவும்.
• காளான்கள் மற்றும் காய்கறிகளை ஒரு பிளெண்டருடன் அரைத்து, புளிப்பு கிரீம் மற்றும் முட்டைகளை சேர்க்கவும்.

உப்பு சேர்க்கப்பட்ட பட்டாசுகள், ரொட்டி மற்றும் துண்டுகளாக்கப்பட்ட காய்கறிகளுடன் பேட்டை பரிமாறவும்.

குளிர்காலத்திற்கான காளான் பேட். செய்முறை எளிது

இந்த டிஷ், நீங்கள் எந்த வன காளான்கள் அல்லது சாம்பினான்கள் எடுக்க முடியும். எங்கள் விஷயத்தில், நாங்கள் இரண்டு வகைகளையும் பயன்படுத்துவோம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• வெள்ளை காளான்கள் - 800 கிராம்.
• சாம்பினான்கள் - 800 கிராம்.
• இரண்டு பல்புகள்.
• ருசிக்க உப்பு.

குளிர்காலத்திற்கான காளான் பேட் நாங்கள் இப்படி சமைப்போம்:

• சாம்பினான்கள் மற்றும் போர்சினி காளான்களை சுத்தம் செய்து, துண்டுகளாக வெட்டி காய்கறி எண்ணெயில் வறுக்கவும்.
• தனித்தனியாக, வெங்காயத்தை வறுக்கவும், அரை வளையங்களாக வெட்டவும்.
• தயாரிப்புகளை ஒன்றிணைத்து, தண்ணீரில் நிரப்பவும், திரவம் முழுமையாக ஆவியாகும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும்.
• ஒரு பிளெண்டரைப் பயன்படுத்தி, காளான்களை ஒரு ப்யூரி நிலைக்கு அரைக்கவும், பின்னர் அதில் உப்பு மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும்.

சுத்தமான ஜாடிகளில் பேட் ஏற்பாடு செய்து 10 நிமிடங்களுக்கு அதை கிருமி நீக்கம் செய்யவும், பின்னர் மூடிகளை உருட்டவும். காளான் பேட்டை உடனடியாக உட்கொள்ளலாம் அல்லது குளிர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கலாம்.

தேன் அகரிக் பேட்

இந்த சுவையான உணவை ஒரு பக்க உணவாக அல்லது சாண்ட்விச்களுக்கு நிரப்பியாக பயன்படுத்தலாம்.

• தேன் காளான்கள் - 500 கிராம்.
• மூன்று பல்புகள்.
• இரண்டு கேரட்.
• இரண்டு ஆப்பிள்கள்.
• பூண்டு மூன்று பல்.
• புதிய மூலிகைகள் ஒரு கொத்து.
• தாவர எண்ணெய் ஐந்து தேக்கரண்டி.
• உப்பு, வளைகுடா இலை மற்றும் மிளகு சுவைக்க.

காளான் பேட் மிகவும் எளிமையாக தயாரிக்கப்படுகிறது:

• தொடங்குவதற்கு, காளான்களை கழுவி வரிசைப்படுத்த வேண்டும்.
• தரையில் மிளகு அல்லது வளைகுடா இலை சேர்த்து உப்பு நீரில் அவற்றை கொதிக்கவும்.
• காளான்களை ஒரு வடிகட்டிக்கு மாற்றி சிறிது நேரம் விட்டு விடுங்கள்.
• வெங்காயத்தை உரிக்கவும், அரை வளையங்களாக வெட்டவும், காய்கறி எண்ணெயில் வறுக்கவும்.
• அதில் அரைத்த கேரட் மற்றும் ஆப்பிள்கள், அத்துடன் நறுக்கிய மூலிகைகள் மற்றும் பூண்டு சேர்க்கவும்.
• ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் காளான்களை கடந்து காய்கறிகளுடன் கலக்கவும்.
• தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகளை ஒரு மூடியின் கீழ் குறைந்த வெப்பத்தில் வேகவைக்கவும்.

பேட்டை ஜாடிகளுக்கு மாற்றி குளிர்சாதன பெட்டி அல்லது உறைவிப்பான் பெட்டியில் சேமிக்கவும். மேலும், இந்த தயாரிப்பு உருட்டப்பட்டு இருண்ட இடத்தில் குளிர்காலத்திற்கு முன் வைக்கப்படும்.

உலர்ந்த காளான் பேட்

எங்கள் செய்முறை உங்களுக்கு சமைக்க உதவும் பிடித்த உணவுஎந்த பருவத்திலும்.

• 100 கிராம் உலர்ந்த காளான்கள்.
• பல்பு.
• கேரட் ஒன்று.
• பூண்டு ஒரு பல்.
• ஒரு முட்டை.
• இரண்டு தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய்.
• ஒரு ஸ்பூன் ஆலிவ் மயோனைசே.
• தரையில் மிளகு மற்றும் உப்பு.

பேட் செய்முறை:

• காளான்கள் ஒரு மணி நேரம் சூடான வேகவைத்த தண்ணீரில் போடப்படுகின்றன.
• திரவத்தை வடிகட்டவும். காளான்களை துவைக்கவும், இறுதியாக நறுக்கவும்.
• முட்டையை வேகவைக்கவும்.
• வெங்காயம் மற்றும் பூண்டை தோலுரித்து பின்னர் நறுக்கவும்.
• காய்கறி எண்ணெயில் காய்கறிகளை வறுக்கவும், பின்னர் அவற்றில் காளான்களைச் சேர்க்கவும்.
• பொருட்களை ஒரு பிளெண்டருக்கு மாற்றவும். நறுக்கிய முட்டை, உப்பு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றை அங்கு அனுப்பவும்.
• பொருட்களை நறுக்கி, மயோனைசே, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்.

இந்த உணவை உடனடியாக பரிமாறலாம்.

வன காளான் பேட்

விரத நாட்களில் சாப்பிடக்கூடிய அற்புதமான சிற்றுண்டி. இது மிகவும் எளிமையாக தயாரிக்கப்படுகிறது மற்றும் முழு செயல்முறையும் உங்களுக்கு ஒரு மணி நேரத்திற்கு மேல் ஆகாது.

தேவையான பொருட்கள்:

• இரண்டு பல்புகள்.
• ஒரு கிலோகிராம் காளான்கள் (நீங்கள் பல வகைகளை எடுக்கலாம்).
• ஒரு சிறிய தாவர எண்ணெய்.
• உப்பு மற்றும் மிளகு.
• 50 மில்லி உலர் ஒயின்.
• தைம் ஒரு தேக்கரண்டி.

ஒரு மணம் மற்றும் சுவையான உணவுக்கான செய்முறை மிகவும் எளிது:

• காளான்களை கழுவி உலர வைக்கவும்.
• வெங்காயத்தை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி, பின்னர் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
• காளான்களை நறுக்கி, கடாயில் அனுப்பவும். உப்பு, மசாலா மற்றும் தைம் சேர்க்கவும்.
• தயாரிப்புகளில் மதுவை ஊற்றவும், அவற்றை ஒரு மூடியால் மூடி, சிறிய தீயில் சமைக்கும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும்.
• தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட காளான்களை ஒரு பிளெண்டருடன் அரைக்கவும்.

பரிமாறும் முன் பேட்டை இரண்டு மணி நேரம் குளிர வைக்கவும்.

இந்த கட்டுரையில் நாங்கள் சேகரித்த சமையல் குறிப்புகளை நீங்கள் அனுபவிப்பீர்கள் என்று நம்புகிறோம். அவர்களுடன் சமைக்கவும் சுவையான உணவுகள்மற்றும் அன்பானவர்களை தயவு செய்து அசாதாரண தின்பண்டங்கள், இதயம் நிறைந்த சாண்ட்விச்கள் மற்றும் மணம் கொண்ட பக்க உணவுகள்.

வீட்டில் பேட்ஸ் சமைப்பது மிகவும் எளிதானது, மேலும் நீங்கள் வீட்டில் காளான்களுடன் கோழி கல்லீரல் பேட் சமைத்தால், டிஷ் மிகவும் சுவையாக இருக்கும். புகைப்படத்துடன் கூடிய செய்முறை உங்களுக்கு உதவும். பேட் ஒரு இனிமையான வாசனை மற்றும் மறக்க முடியாத சுவை கொடுக்க, வறுத்த காளான்கள் சேர்க்க. உங்கள் குடும்பத்திற்கு பிடித்த உணவாக மாறும், ஏனென்றால் நீங்கள் அதை ரொட்டியில் பரப்பலாம் மற்றும் எந்த வசதியான நேரத்திலும் சிற்றுண்டி சாப்பிடலாம்.




தேவையான பொருட்கள்:
- 350 கிராம் கோழி கல்லீரல்,
- 100 கிராம் வெங்காயம்,
- 100 கிராம் கேரட்,
- 200 கிராம் காளான்கள் (சாம்பினான்கள், சிப்பி காளான்கள், பிற காளான்கள்),
- 3 அட்டவணைகள். எல். தாவர எண்ணெய்,
- 50 கிராம் வெண்ணெய்,
- உப்பு, மிளகு சுவைக்க.

படிப்படியாக ஒரு புகைப்படத்துடன் எப்படி சமைக்க வேண்டும்

நான் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் ஒரு சிறிய தாவர எண்ணெய் ஊற்ற மற்றும் கோழி கல்லீரல் வறுக்கவும். நீங்கள் அதை அரைக்க வேண்டியதில்லை, ஏனென்றால் சிறிது நேரம் கழித்து நாங்கள் அதை எப்படியும் அரைப்போம். வறுத்த செயல்முறை, உப்பு மற்றும் மிளகு கல்லீரல். நாங்கள் கல்லீரலை சிறிது நேரம், 5-6 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். கோழி கல்லீரல் உடனடியாக வறுத்தெடுக்கப்படுகிறது, மேலும் அது கடினமாகிவிடாதபடி அதிகமாக சமைக்கப்பட வேண்டியதில்லை. ஒழுங்காக வறுத்த கல்லீரல் எப்போதும் மென்மையாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும்.




காளான்களை பெரிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். காளான்கள் கல்லீரலுக்கு மிகவும் பொருத்தமானவை, நான் அவற்றை உறைய வைத்தேன். நீங்கள் புதிய மற்றும் உறைந்த காளான்கள் இரண்டையும் பயன்படுத்தலாம்.




நாங்கள் தாவர எண்ணெயில் காளான்களை வறுக்கவும். நாங்கள் அவ்வளவு எண்ணெயைப் பயன்படுத்துவதில்லை, அதாவது 1 தேக்கரண்டி. சிறிது உப்பு வறுக்கவும் செயல்முறை காளான்கள்.






காய்கறிகள் பேட்டிற்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும்: கேரட் மற்றும் வெங்காயம் கேரட்டுடன் சரியான இணக்கத்துடன் உள்ளன. அவற்றை அரைக்கவும்: வெங்காயத்தை க்யூப்ஸாக நறுக்கி, கேரட்டை ஒரு grater மூலம் தேய்க்கவும்.




மீண்டும் நாம் வறுக்கப்படும் செயல்பாட்டில் ஈடுபட்டுள்ளோம், இப்போது நாம் மென்மையான வரை காய்கறிகளை கடந்து செல்கிறோம்.




குளிர்ந்த தயாரிப்புகளை பிளெண்டர் கிண்ணத்தில் வைக்கிறோம்: கல்லீரல், காளான்கள் மற்றும் வறுத்த காய்கறிகள். பேட் ஒரு மென்மையான அமைப்பைப் பெற, மென்மையான வெண்ணெய் போடவும்.






ப்யூரி வரை ஒரு பிளெண்டரில் பேட் அடிக்கவும். இது ஒரே மாதிரியான நிலைத்தன்மையை மாற்றுகிறது.




காளான்களுடன் தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட கோழி கல்லீரல் பேட் உடனடியாக பரவுகிறது வெள்ளை ரொட்டி, அல்லது நீங்கள் அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் குளிர்வித்து சிறிது நேரம் கழித்து பரிமாறலாம். பொன் பசி!
A to பண்டிகை அட்டவணைநான் சமைக்க பரிந்துரைக்கிறேன்

புகைப்படத்துடன் படிப்படியான செய்முறை

காளான்களுடன் மென்மையான கோழி கல்லீரல் பேட் கல்லீரல் மற்றும் காளான் இரண்டாகக் கருதப்படலாம், ஏனெனில் முக்கிய கூறுகள் சம விகிதத்தில் இங்கு வழங்கப்படுகின்றன. நீங்கள் இன்னும் ஏதாவது விரும்பினால் (சாம்பினான்கள் அல்லது கல்லீரல்), நீங்கள் விகிதாச்சாரத்தை மாற்றலாம். கோழி கல்லீரல் மென்மையானது, மென்மையானது, மிகவும் அரிதாகவே கசப்பானது, ஆனால் நீங்கள் வேறு எதையும் பயன்படுத்தலாம் - வான்கோழி, மாட்டிறைச்சி அல்லது பன்றி இறைச்சி (ஆனால் இந்த இரண்டையும் பாலில் குறைந்தது சில மணிநேரங்களுக்கு ஊறவைக்க வேண்டும்).

தேவையான பொருட்கள்

• 200 கிராம் கோழி கல்லீரல்
• 100 கிராம் சாம்பினான்கள்
• 1 பெரிய வெங்காயம்
• 1 தேக்கரண்டி உப்பு
• 2-3 வளைகுடா இலைகள்
• 2 டீஸ்பூன். எல். சுத்திகரிக்கப்பட்ட தாவர எண்ணெய்
• 1/5 தேக்கரண்டி அரைக்கப்பட்ட கருமிளகு
• 150 மிலி பங்கு (தண்ணீர்)
• பரிமாறும் முன் வோக்கோசின் 2-3 கிளைகள்

சமையல்

1. கோழி கல்லீரல் தயார். இது பொதுவாக எளிதானது: கல்லீரலை ஒரு வடிகட்டியில் துவைக்கவும், பின்னர் அனைத்து படங்களையும் துண்டிக்கவும், வெட்டவும் பெரிய துண்டுகள்சிறியவர்களுக்கு.

2. உரிக்கப்படும் வெங்காயத்தை பொடியாக நறுக்கவும். காளான்களைக் கழுவவும், தேவைப்பட்டால், சுத்தம் செய்யவும், ஒவ்வொரு காளானையும் 3-4 பகுதிகளாக வெட்டவும்.

3. ஒரு கடாயில் எண்ணெயை சூடாக்கி, காளான்கள் மற்றும் வெங்காயத்தை போட்டு, 10 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் வறுக்கவும், அவ்வப்போது கிளறி விடவும்.

4. கடாயில் கல்லீரலைச் சேர்த்து, வறுக்கவும், விரைவாக கிளறி விடுங்கள்.

5. 3-4 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, உப்பு, மசாலா, வளைகுடா இலை சேர்க்கவும். வாணலியில் தண்ணீர் அல்லது குழம்பு சேர்க்கவும். குறைந்தபட்சம் அரை மணி நேரம் குறைந்த வெப்பத்தில் மூடி வைக்கவும்.

6. இந்த நேரத்தில், தண்ணீர் முழுமையாகவோ அல்லது பகுதியாகவோ கொதிக்க வேண்டும். நிறைய தண்ணீர் எஞ்சியிருந்தால், கிட்டத்தட்ட அனைத்தும் ஆவியாகும் வரை காத்திருப்பது நல்லது, அல்லது அதிகப்படியான வடிகால்.