தனது வாழ்க்கையில் ஒரு முறையாவது உருளைக்கிழங்குடன் பாலாடை முயற்சிக்காத ஒரு நபரை கற்பனை செய்வது கடினம். எல்லோரும் இந்த உணவை நினைவில் வைத்து விரும்புகிறார்கள். சரியாக எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை அறிய, மாவை உருவாக்கும் திறமையின் சில ரகசியங்களை நீங்கள் மாஸ்டர் செய்ய வேண்டும். அதன் விளைவாக, நிரப்புதலைப் பொருட்படுத்தாமல், சிறப்பாக இருக்கும்.
நீண்ட காலமாக, பாலாடை தயாரிப்பது முற்றிலும் குடும்ப நடவடிக்கையாக கருதப்படுகிறது. சுவாரசியமான உரையாடல்களுடன், உற்சாகமான காரியத்தைச் செய்து நேரத்தைச் செலவிடுவது மிகவும் வேடிக்கையாக இருக்கிறது. அத்தகைய உணவைத் தயாரிப்பதற்கு பல சமையல் வகைகள் உள்ளன. ஒவ்வொரு குடும்பத்திற்கும் அதன் சொந்த சிறப்பு பொருட்கள் அல்லது தயாரிப்பு முறைகள் உள்ளன, நீங்கள் ஒரு உண்மையான சமையல் உருவாக்க அனுமதிக்கிறது, ஆனால் அதே நேரத்தில் வீட்டில் தலைசிறந்த.
எனவே செல்லலாம்!
உக்ரைன் இந்த உணவின் பிறப்பிடம் என்று பலர் நம்புகிறார்கள். மேலும் இது ஒரு பொதுவான தவறான கருத்து. துருக்கியிலிருந்து கருங்கடல் வழியாக கொண்டு வரப்பட்ட அசல் பதிப்பு இந்த நாட்டின் எல்லைக்குள் வந்தது. இங்கே அவர்கள் இந்த படைப்பை "துஷ்பரா" என்று அழைக்க விரும்புகிறார்கள். முக்கிய நிரப்புதல்கள் இறைச்சி மற்றும் பல்வேறு காய்கறிகளாக கருதப்படுகின்றன.
உணவு ஸ்லாவிக் பிரதேசத்திற்கு வந்தவுடன், அது வியத்தகு மாற்றங்களை எடுக்கத் தொடங்கியது. சோதனை மற்றும் பிழை மற்றும் பல காஸ்ட்ரோனமிக் சோதனைகள் மூலம், பாலாடை பெறப்பட்டது. நிரப்புதலுடன் ஏற்ற இறக்கங்கள் இன்றுவரை தொடர்கின்றன.
இது நம்பமுடியாத சுவையாகவும் அதே நேரத்தில் நம்பமுடியாத எளிமையான உணவாகவும் கருதப்படும் பாலாடை ஆகும். மற்றும் மிக முக்கியமாக, அவற்றின் உற்பத்தியில், மிகவும் எளிய பொருட்கள்எல்லோரும் எல்லா நேரங்களிலும் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்திருப்பார்கள்.
சரியான டாப்பிங்கைக் கண்டுபிடிப்பது எளிது. இது ஒரு உருளைக்கிழங்கு என்று கருதப்படுகிறது. ஒவ்வொரு முறையும் சுவைகளை மாற்றுவதும், ஒரு மூலப்பொருளைச் சேர்ப்பதும், அதே நேரத்தில் அசாதாரணமான ஒன்றைப் பெறுவதும் முக்கியம். எனவே, நீங்கள் வெங்காயம் மற்றும் பச்சை வெங்காயம், வெந்தயம் மற்றும் மூலிகைகள், பன்றிக்கொழுப்பு மற்றும் காளான்கள், பாலாடைக்கட்டிகள் மற்றும் சீஸ் மற்றும் நீங்கள் ப்யூரிக்கு விரும்பிய அனைத்தையும் சேர்க்கலாம். மற்றும் விளைவு நம்பமுடியாத சுவையாக இருக்கிறது.
எளிமையானது, ஆனால் குறைவான சுவையானது, வெங்காயத்துடன் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு, முன்பு வெண்ணெயில் வறுத்தெடுக்கப்பட்டது. சிலர் காளான்களுடன் இணைக்க விரும்புகிறார்கள். கலப்பதற்கு முன், அவை தாவர எண்ணெயில் நன்கு வறுக்கப்பட வேண்டும், இதனால் அதிகப்படியான ஈரப்பதம் அகற்றப்படும். விரும்பினால், நீங்கள் எப்போதும் பல்வேறு மூலிகைகள் மற்றும் மசாலா சேர்க்கலாம். பலருக்கு, பிசைந்த உருளைக்கிழங்கை வெந்தயத்துடன் தெளித்தால் போதும், அவர்களுக்கு உணவின் சுவை அளவு வரிசையால் அதிகரிக்கிறது.
நீங்கள் பலவிதமான நிரப்புதல்களைத் தேர்வு செய்யலாம், அது எப்போதும் நம்பமுடியாத சுவையாக மாறும். முக்கிய விஷயம் சரியான மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை அது அதே நேரத்தில் மென்மையான மற்றும் மீள் உள்ளது.
இரண்டு வகையான சோதனைகளும் ஒரே மாதிரியானவை அல்ல. அவை ஒவ்வொன்றிலும் சில ரகசியங்கள் உள்ளன. அனைத்து கூறுகளையும் சரியாக இணைப்பது போதாது. மாவை சரியாக தயாரித்து பாதுகாப்பது எதிர்காலத்தில் முக்கியம்.
மிகவும் பொதுவான மற்றும் வெற்றிகரமான விருப்பம். பெரிய தொகுதிகளை எளிதாக தயாரிக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது. சரியான சேமிப்புடன், குளிர்சாதன பெட்டியில் பல நாட்கள் கழித்த பிறகும், நீங்கள் எப்போதும் அதைப் பெற்று புதிய பகுதியை உருவாக்கலாம்.
தேவையான பொருட்கள்:
சமைக்க ஆரம்பிக்கலாம்:
1. தண்ணீரை குளிர்விக்கவும். இரண்டு தேக்கரண்டி கல் உப்பு சேர்த்து கிளறவும். கோதுமை மாவை விதைக்கவும். மையத்தில் ஒரு இடைவெளியுடன் ஒரு மலையை உருவாக்குங்கள். சிறிய பகுதிகளில் திரவத்தை ஊற்றி படிப்படியாக பிசையவும்.
2. மாவின் அடர்த்தி அதிகரித்தவுடன், அதை கொள்கலனில் இருந்து வெளியே எடுத்து ஒரு வெட்டு மேற்பரப்பில் வைக்க வேண்டும். நன்றாக பிசைவது முக்கியம். போதுமான மாவு இல்லை என்றால், சிறப்பு நெகிழ்ச்சித்தன்மையைப் பெறும் வரை, நீங்கள் படிப்படியாக மேலும் சேர்க்கலாம்.
3. சில சந்தர்ப்பங்களில், பிசைதல் செயல்முறை சுமார் அரை மணி நேரம் ஆகலாம்.
4. விளைவாக மாவை "ஓய்வு" வேண்டும். பசையம் அரை மணி நேரத்தில் வீங்கி, தேவையான நெகிழ்ச்சித்தன்மையைக் கொடுக்கும். ஒரு ரொட்டியை உருவாக்கி, துடைக்கும் துணியால் மூடி வைக்கவும். ஒதுக்கப்பட்ட நேரத்திற்குப் பிறகு, மீண்டும் பிசையவும்.
5. விளைவாக மாவை நீண்ட மூட்டைகளாக பிரிக்கவும். பரிமாறும் துண்டுகளாக வெட்டவும். மாவில் இருபுறமும் தோய்த்து, உருட்டிக்கொண்டு உருட்டவும்.
ஒரு எளிய செய்முறை, ஆனால் இறுதி முடிவு சிறந்தது.
இந்த செய்முறை உக்ரேனிய உணவு வகைகளால் சமையலில் அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது. மாவை kefir மீது kneaded. அதே நேரத்தில், அது நம்பமுடியாத மென்மையான மற்றும் காற்றோட்டமாக மாறிவிடும். சரியான முடிவைப் பெறுவதற்கு ஒரு நிமிடம் சமைத்தாலே போதும், பாலாடைகளை அதிகமாக சமைக்காமல் இருப்பது முக்கியம்.
தேவையான பொருட்கள்:
மாவை பிசைய ஆரம்பிக்கலாம்:
1. மாவை ஆழமான கலவை கிண்ணத்தில் சலிக்கவும். உப்பு மற்றும் சோடாவுடன் கலக்கவும்.
2.மிக்ஸ் திரவங்கள். கிளறிக் கொண்டிருக்கும் போது, ஒரு சிறிய ஸ்ட்ரீமில் மாவு கலவையில் ஊற்றவும்.
3. ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்தை உருவாக்கத் தொடங்கியவுடன், நீங்கள் மாவு சேர்ப்பதை நிறுத்தலாம். சில சந்தர்ப்பங்களில், ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்தைப் பெறுவதற்கான முயற்சிகளை மேற்கொள்ள வேண்டியது அவசியம். அது மீள் ஆனவுடன், அதை ஒரு துடைக்கும் துணியால் மூடி, நாற்பது நிமிடங்களுக்கு "ஓய்வு" வைக்க வேண்டியது அவசியம்.
உண்மையில் ஒரு மணி நேரம் மற்றும் பஞ்சுபோன்ற பாலாடை அனைத்து connoisseurs தங்கள் சிறந்த சுவை மகிழ்விக்க தயாராக உள்ளன.
உங்கள் வாயில் உண்மையில் உருகும் மென்மையான மாவை விரும்பும் அனைவருக்கும் இந்த விருப்பம் முயற்சிப்பது மதிப்பு. அத்தகைய செய்முறை அரிதாகவே பயன்படுத்தப்படுகிறது மற்றும் வீணாக அவர்கள் அதை செய்கிறார்கள்.
தேவையான பொருட்கள்:
சமைக்க ஆரம்பிக்கலாம்:
1. தண்ணீரை சிறிது சூடாக்கவும். உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும். நன்றாக கலக்கு. கலவையில் ஈஸ்ட் சேர்க்கவும். நன்றாக கலக்கு. சோடாவுடன் கலந்து 800 கிராம் கோதுமை மாவு சேர்க்கவும்.
2. மெதுவாக பிசையத் தொடங்குங்கள். அனைத்து கூறுகளும் நன்றாக "பிடித்து" இருப்பது முக்கியம். மீதமுள்ள மாவு சேர்க்கவும். உங்களுக்கு இன்னும் கொஞ்சம் தேவைப்பட்டால் கவலைப்பட வேண்டாம்.
3. சுமார் ஒன்றரை மணி நேரம் உட்செலுத்துவதற்கு விளைவாக வெகுஜனத்தை அனுப்பவும். இது ஒரு பையில் வைக்கப்படலாம் அல்லது உலர்த்தப்படுவதைத் தடுக்க ஒரு துண்டுடன் மூடப்பட்டிருக்கும்.
4. பல பகுதிகளாக பிரிக்கவும். அடுத்த சில நாட்களில் பயன்படுத்தப்பட்டால், பகுதியை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கலாம்.
பாலாடை நீண்ட கால சேமிப்பிற்கு ஏற்றது. தயாரிப்புகள் அவற்றின் நெகிழ்ச்சித்தன்மையைத் தக்க வைத்துக் கொள்ளும் மற்றும் குறைந்த வெப்பநிலையின் செல்வாக்கின் கீழ், ஒருமைப்பாடு மீறப்படாது.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் செயல்முறை:
1. பாதி மாவை நன்றாக சலிக்கவும். ஒன்றுக்கு மேற்பட்ட முறை விரும்பப்படுகிறது. ஆழமான கொள்கலனில் ஊற்றவும். சூடான வேகவைத்த தண்ணீரில் உப்பு சேர்க்கவும். கரைக்கவும்.
2. ஒரு மெல்லிய நீரோட்டத்தில் மாவில் தண்ணீர் மற்றும் உப்பு ஊற்றவும், தொடர்ந்து கிளறி விடவும். அனைத்து தயாரிப்புகளையும் கவனமாக இணைக்கவும். மீதமுள்ள sifted மாவு சேர்க்கவும். வெகுஜன மிகவும் மீள் இருக்க வேண்டும் மற்றும் உங்கள் கைகளில் ஒட்டிக்கொள்கின்றன. தேவைப்பட்டால் இன்னும் கொஞ்சம் சேர்க்கவும்.
3. உணவுப் படத்தில் மாவை போர்த்தி, 30-40 நிமிடங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியை அனுப்பவும். விரும்பினால், அத்தகைய செய்முறையை எப்போதும் எதிர்காலத்திற்காக தயாரிக்கலாம்.
ருசியான மற்றும் அதே நேரத்தில் நம்பமுடியாத காற்றோட்டமான மாவை பாலாடையின் உன்னதமான பதிப்பின் அனைத்து சொற்பொழிவாளர்களையும் மகிழ்விக்கும்.
அவசரத்தில் டிஷ். சோம்பேறி பாலாடை என்று நீங்கள் அழைக்க வேண்டும். செய்முறை எளிது, மற்றும் சுவை யாரையும் அலட்சியமாக விடாது.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் செயல்முறை:
1. பூரியை நன்கு பிசையவும். படிப்படியாக சலித்த மாவை சேர்த்து முட்டையில் அடிக்கவும். ருசிக்க உப்பு. ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்தைப் பெறுவது முக்கியம். ஒரு துண்டுடன் மூடி, அரை மணி நேரம் காய்ச்சவும்.
2. அடர்த்தியான மூட்டைகளை உருவாக்கி பகுதிகளாக வெட்டவும்.
3. தண்ணீரை கொதிக்க வைக்கவும். சிறிது உப்பு மற்றும் வளைகுடா இலை சேர்க்கவும். பாலாடை எறியுங்கள். மூன்று நிமிடங்களுக்கு மேல் கொதிக்க வேண்டாம்.
வெண்ணெய், புளிப்பு கிரீம் மற்றும் மூலிகைகள் தெளிப்பதன் மூலம் முன்மொழியப்பட்ட செய்முறையை சமர்ப்பிப்பதன் மூலம், உங்கள் அன்பான மக்களிடமிருந்து உங்கள் முகவரியைக் கேட்கலாம்.
இதேபோன்ற செய்முறையானது உங்கள் வாயில் உருகும் நம்பமுடியாத மென்மையான மாவை அனுபவிப்பவர்களை ஈர்க்கும். அதை சமைக்கும் போது, நீங்கள் அசாதாரணமான ஒன்றைக் கண்டுபிடிக்கத் தேவையில்லை என்பது முக்கியம். நன்கு அறியப்பட்ட ஒரு கூறுகளைச் சேர்ப்பது எப்போதும் சாத்தியமாகும், இதன் விளைவாக எந்த எதிர்பார்ப்புகளையும் மீறும்.
தேவையான பொருட்கள்:
படிப்படியான தயாரிப்பு:
1. ஒரு ஆழமான கொள்கலனில் கனிம நீர் ஊற்றவும். முட்டையை அடித்து, உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் சேர்க்கவும்.
2. ஒரே மாதிரியான வெகுஜன உருவாகும் வரை நன்கு கலக்கவும். உப்பு மற்றும் சர்க்கரை கரைவது முக்கியம்.
3. மாவை பல முறை சலிக்கவும். இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்திற்கு ஊற்றவும். நன்கு கலக்கவும். ஒரு மீள் மாவைப் பெற நீங்கள் இன்னும் சிறிது மாவு சேர்க்கலாம்.
4. குறைந்தபட்சம் பத்து நிமிடங்களுக்கு ஆக்ஸிஜனுடன் வெகுஜனத்தை பிசைந்து நிறைவு செய்ய வேண்டும். இந்த நேரத்தில், பசையம் வீங்கத் தொடங்கும். "ஓய்வெடுக்க" 40 நிமிடங்கள் விடவும்.
5. பூர்த்தி தயார். உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளை உரிக்கவும். முடியும் வரை கொதிக்கவும். உருளைக்கிழங்கு அழுத்தி கீழே அழுத்தவும். வெங்காயத்தை வெண்ணெயில் வறுக்கவும். ப்யூரியில் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். மாவு உயர்ந்துள்ளது. ஒரு மெல்லிய பெரிய அடுக்கை உருட்டவும். ஒரு சிறப்பு சரத்தைப் பயன்படுத்தி, வட்டங்களை வெட்டுங்கள். விளைந்த தயாரிப்புகளை நேரடியாக அச்சுக்குள் வைத்து, ஏற்கனவே குளிர்ந்த நிரப்புதலைச் சேர்க்கவும். சரத்தின் இரண்டு பகுதிகளையும் இணைத்து இறுக்கமாக இறுக்கவும்.
6. தண்ணீர் கொதிக்க. உப்பு சேர்க்கவும். பாலாடை தெளிக்கவும். மூன்று முதல் நான்கு நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, டிஷ் சாப்பிட தயாராக இருக்கும்.
இந்த சுவையானது வீட்டில் பூண்டு சாஸ் அல்லது புளிப்பு கிரீம் மற்றும் மூலிகைகள் கொண்ட மேஜையில் பணியாற்ற வேண்டும். மகிழ்ச்சிக்கு எல்லையே இருக்காது.
முன்மொழியப்பட்ட செய்முறையானது மெல்லிய மற்றும் அதே நேரத்தில் மென்மையான மாவின் connoisseurs சிறந்தது. ஒரு தந்திரத்தை பின்பற்றினால் போதும், விளைவு எப்போதும் சிறப்பாக இருக்கும்.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் செயல்முறை:
1. மாவில் பாதியை ஆழமான கிண்ணத்தில் சலிக்கவும்.
2. காய்கறி எண்ணெயுடன் முட்டைகளை கவனமாக அடிக்கவும்.
3. தண்ணீரை சூடாக்கவும். முட்டை மற்றும் எண்ணெய் கலவையை சேர்க்கவும். ஒரு துடைப்பத்துடன் தொடர்ந்து வேலை செய்யுங்கள். இதன் விளைவாக கலவையை sifted மாவில் ஊற்றி தீ வைக்கவும். ஒருவேளை நீராவி குளியல். நன்கு கலக்கவும். சிறிய கட்டிகள் தோன்றினால், கவலைப்பட வேண்டாம். மற்றொரு 4-5 நிமிடங்களுக்கு கிளறவும். நெருப்பிலிருந்து அகற்றவும்.
4. மீதமுள்ள sifted மாவு சேர்க்கவும். மாவை ஏற்கனவே மீள்தன்மை கொண்டது. படலத்தால் மூடி, அரை மணி நேரம் உட்செலுத்த விட்டு விடுங்கள்.
5. பூர்த்தி தயார். உருளைக்கிழங்கை அவற்றின் தோலில் வேகவைக்கவும். தோலை உரித்து சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும். வெங்காயத்தை வதக்கவும். உருளைக்கிழங்குடன் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும் மற்றும் ஒரு நொறுக்கி பயன்படுத்தி மசிக்கவும். சுவைக்க மசாலா மற்றும் மூலிகைகள் சேர்க்கவும்.
6. ஒரு மெல்லிய அடுக்குடன் நெருங்கிய வெகுஜனத்தை உருட்டவும். ஒரு கண்ணாடியைப் பயன்படுத்தி, வட்டங்களை உருவாக்கவும். நிரப்புதலை வைத்து கவனமாக சரிசெய்யவும்.
7. கொதிக்கும் நீரில் 5 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும். ஒரு தட்டில் வைக்கவும், மேலே வறுத்த வெங்காயம் வைக்கவும்.
உன்னதமான உணவின் சில உண்மையான connoisseurs அலட்சியமாக விட்டுவிடும் ஒரு சுவையான உணவின் எளிய பதிப்பு.
செயல்முறை ஆக்கபூர்வமானது. எனவே, ஒவ்வொரு ரசிகரும் ஒரு சிறந்த பாலாடை பற்றிய அவரது தனிப்பட்ட யோசனையின்படி தனது சொந்த உணவை உருவாக்குகிறார்கள்.
1. விளைந்த வெகுஜனத்தை மூட்டைகளாக உருட்டவும். பரிமாறும் துண்டுகளாக பிரிக்கவும். அது வறண்டு போகாமல் இருப்பது முக்கியம்.
2. ஒவ்வொரு துண்டுகளையும் மெல்லிய தட்டில் உருட்டவும். ஒரு கண்ணாடியைப் பயன்படுத்தி, 5 சென்டிமீட்டர் விட்டம் கொண்ட சரியான வட்டத்தை உருவாக்கவும். நீங்கள் வேறு வழியில் முயற்சி செய்யலாம். தொத்திறைச்சியிலிருந்து, சிறிய பகுதியளவு துண்டுகளை உருவாக்கி, உங்கள் விரல்களால் ஒரு வட்டம் கிடைக்கும் வரை பிசையவும்.
3. விளைந்த பணிப்பகுதியின் மையத்தில் நிரப்புதலை வைக்கவும். இரண்டாக மடியுங்கள். உங்கள் விரல்களை மாவுடன் தூசி, விளிம்புகளை கவனமாக மூடவும்.
4. பணிப்பகுதி ஏற்கனவே உலர்ந்திருந்தால், தண்ணீரில் ஈரப்படுத்தப்பட்ட விரல்களால் தயாரிப்பை மூடுவது அவசியம். பாலாடையின் நேர்மை அதன் சுவைக்கு முக்கியமாகும்.
5. விரும்பினால், விளிம்புகளை ஒரு பிக் டெயில் வடிவத்தில் மூடலாம். இது அழகாக மட்டுமல்ல, விளிம்புகளுக்கு மேல் பாய்வதைத் தடுக்கவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
6. ஒரு pigtail செய்ய, அது கவனமாக விளிம்பில் கிள்ளுதல் மற்றும் அதை குனிய போதும். இது முதல் முறையாக வேலை செய்யாமல் போகலாம், ஆனால் அது எப்போதும் பயிற்சி எடுக்கும்.
குறைவாக அறியப்பட்டது ஆனால் அதிகம் வேகமான வழிபாலாடை செய்ய. இதன் விளைவாக வரும் மாவை 4 பகுதிகளாக பிரிக்கவும். செவ்வகத்தை உருட்டவும். ஒவ்வொரு இரண்டு சென்டிமீட்டருக்கும், செவ்வகத்தின் மையத்தில் நிரப்புதலை வைக்கவும். மாவை பாதியாக மடியுங்கள். பகுதிகளாக வெட்டி விளிம்புகளைச் சுற்றி குருட்டு. தரமற்ற விருப்பம், ஆனால் தேவைப்பட்டால் துரித உணவுநீங்களும் முயற்சி செய்யலாம்.
எந்த விருப்பத்தை தேர்வு செய்தாலும், அது உங்கள் விருப்பப்படி இருக்கும். மாடலிங் செய்யும் போது, உங்கள் குழந்தைப் பருவம் மற்றும் உங்கள் பாட்டிக்கு பாலாடை சமைக்க உதவும் உங்கள் முதல் முயற்சிகளை நீங்கள் எப்போதும் நினைவில் வைத்துக் கொள்ளலாம். எல்லா குடும்பங்களும் பின்தங்கி விடப்படும்.
ஒவ்வொரு தொகுப்பாளினிக்கும் அதன் சொந்த ரகசியங்கள் உள்ளன. அவை ஒவ்வொன்றையும் ஏற்றுக்கொண்ட பிறகு, சரியான உணவைத் தயாரிப்பது உறுதி செய்யப்படுகிறது.
ருசியான மற்றும் அதே நேரத்தில் நம்பமுடியாத வகையில் உருவாக்க ஒரு எளிய உணவுஆடம்பரமான சமையல் தேவையில்லை. உருளைக்கிழங்குடன் பாலாடைக்கான மாவை விரைவாக தயாரிக்கலாம், மேலும் நம்பமுடியாத நீண்ட காலத்திற்கு உணவை அனுபவிக்கவும்.
எனக்கு மிகவும் பிடித்த வீட்டு உணவுகளில் ஒன்று பாலாடை. இந்த "ஸ்டக்கோ" இன் அழகு உறைவிப்பான் மற்றும் சமையலறையில் நிற்க நேரமில்லாத எந்த நேரத்திலும், விரைவாக இரவு உணவை சமைக்க முடியும் என்பதில் உள்ளது. உருளைக்கிழங்குடன் பாலாடை எப்படி சமைக்க வேண்டும் வெவ்வேறு வழிகளில், இந்த கட்டுரையில் நாங்கள் கருத்தில் கொள்வோம், இது ஒரு ருசியான நிரப்புதலை எவ்வாறு பெறுவது என்பதை உங்களுக்குக் கற்பிப்பது மட்டுமல்லாமல், ஒரு நல்ல மாவை பிசைவதன் இரகசியங்களையும் வெளிப்படுத்தும்.
அடித்தளத்தை தயாரிப்பதற்கு பல விருப்பங்கள் உள்ளன. மிகவும் பிரபலமானவை இங்கே.
பல சமையல்காரர்கள் அடித்தளத்தின் கஸ்டர்ட் பதிப்பை விரும்புகிறார்கள்.
மற்றொரு வழி ஈஸ்ட் இல்லாத மாவைப் பயன்படுத்துவது. மாவை உருட்டவும் பாலாடைகளை செதுக்கவும் வசதியாக இருக்கும் வகையில் மாவு மட்டுமே அங்கு அதிகம் போட வேண்டும். நீங்கள் முக்கிய கூறுகளுக்கு 10 கிராம் ஈஸ்ட் சேர்க்க வேண்டும்.
நாங்கள் முடிக்கப்பட்ட மாவை உருட்டி, பாலாடைகளை செதுக்க ஆரம்பிக்கிறோம்.
கிளாசிக் பதிப்பில், வெங்காயம் அரை வளையங்களாக வெட்டப்பட்டு, ஒரு பாத்திரத்தில் சிறிய பன்றி இறைச்சியுடன் வறுத்தெடுக்கப்பட்டது மற்றும் வெண்ணெய்க்கு பதிலாக உருளைக்கிழங்குடன் தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட பாலாடைகளில் சேர்க்கப்பட்டது. ஆனால் பலர் வெடிப்புகளை விரும்பாததால், இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயம் சூரியகாந்தி எண்ணெயுடன் சேர்த்து வதக்கி, பின்னர் உருளைக்கிழங்கு மேஷுடன் கலக்கப்படுகிறது.
இந்த முறையில், வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கில் வெண்ணெய் போடக்கூடாது என்பதை நினைவில் கொள்க. ஆனால் மசித்த உருளைக்கிழங்கை மசாலாவுடன் சுவைக்கலாம்.
இந்த செய்முறையானது நேரத்தை வீணடிக்க விரும்பாதவர்களை ஈர்க்கும்.
சமையலில் விலங்கு பொருட்களைப் பயன்படுத்த முடியாத நேரத்தில், இந்த செய்முறை கைக்குள் வரலாம்.
வெப்ப சிகிச்சையின் போது மாவை கொதிக்காமல் இருக்க, பரிந்துரைகளை கண்டிப்பாக பின்பற்றவும்.
மெலிந்த பாலாடை நிரப்புவதற்கு உருளைக்கிழங்கு சமைக்கும் போது, வெங்காயத்தை தனித்தனியாக ஒரு பாத்திரத்தில் வதக்கி, இறுதியாக நறுக்கிய சார்க்ராட்டைச் சேர்த்து, மூடியின் கீழ் உணவை முழுமையாக சமைக்கும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும். மிளகு சேர்த்து ப்யூரி மற்றும் பருவத்துடன் அவற்றை கலக்கவும்.
உருளைக்கிழங்கை வேகவைத்து, பிசைந்து, நிரப்புதல் குளிர்விக்க காத்திருக்கும் நேரத்தை நீங்கள் செலவிட விரும்பவில்லை என்றால், கீழே உள்ள செய்முறையை நீங்கள் நிச்சயமாக விரும்புவீர்கள்.
இரண்டு சமையல் விருப்பங்கள் உள்ளன. முதலில், மூல உருளைக்கிழங்கு ஒரு grater கொண்டு நசுக்கப்படும் போது, சாறு வெளியே அழுத்தும் மற்றும் விளைவாக காய்கறி சில்லுகள் நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம், உப்பு மற்றும் சுவையூட்டிகள் கலந்து.
நினைவில் வைத்து கொள்ளுங்கள், ஒரு மூல உருளைக்கிழங்கில் உப்பு சேர்த்த பிறகு, காய்கறி சாறு கொடுக்க ஆரம்பிக்கும். எனவே, அத்தகைய நிரப்புதலை உடனடியாகப் பயன்படுத்துவது நல்லது.
இரண்டாவது வழி மிகவும் பொதுவானது. காய்கறிகள் சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டப்பட்டு சுவையூட்டப்படுகின்றன. நீங்கள் அவர்களுக்கு மென்மையான வெண்ணெய் அல்லது நறுக்கப்பட்ட புதிய பன்றிக்கொழுப்பு ஒரு துண்டு சேர்க்க முடியும்.
இந்த நிரப்புதல் "வனவாசிகளின்" காதலர்களுக்கு ஏற்றது. இத்தகைய பாலாடைகளை இருப்பு வைக்கலாம் மற்றும் உறைவிப்பான் சேமிக்கப்படும்.
எல்லாம் குளிர்ச்சியடையும் போது, உருளைக்கிழங்கு மற்றும் காளான்களுடன் அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பை நீங்கள் செதுக்க ஆரம்பிக்கலாம்.
முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், நிரப்புதலை சுவையாக சமைப்பது மற்றும் வெற்றிடங்களை அழகாக ஒட்டுவது மட்டுமல்லாமல், உருளைக்கிழங்குடன் பாலாடை சமைப்பதும், அதனால் அவை வீழ்ச்சியடையாது. கடாயில் மாவையும் வெஜிடபிள் ப்யூரியையும் தனித்தனியாகப் பிடிக்க விரும்பவில்லை என்றால் பின்பற்ற வேண்டிய விதிகள் உள்ளன.
நீங்கள் இரட்டை கொதிகலனைப் பயன்படுத்தினால், கடாயின் மேற்பரப்பை எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்யவும், அதற்கு அடுத்ததாக பாலாடை வைக்க வேண்டாம்.
மெதுவான குக்கரில் சமைக்கும் போது, நீங்கள் அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை கொதிக்கும் நீரில் எறிந்து, "அணைத்தல்" பயன்முறையில் சமைக்கலாம், சில சமயங்களில் தடுக்க மூடி திறக்கலாம்.
மைக்ரோவேவைப் பயன்படுத்தி, அரை தட்டு தண்ணீரை ஊற்றவும், தயாரிப்புகளை அடுக்கி, திரவம் கொதிக்கும் வரை காத்திருக்கவும், முழு சக்தியில் சாதனத்தை இயக்கவும். பின்னர் வெப்பநிலை குறைக்க மற்றும் மற்றொரு 7 நிமிடங்கள் பாலாடை விட்டு.
சுவாரஸ்யமாக, அத்தகைய உணவு பெரும்பாலும் மைக்ரோவேவில் தயாரிக்கப்படுகிறது, தண்ணீரை கிரீம் அல்லது புளிப்பு கிரீம் கொண்டு மாற்றுகிறது.
முடிக்கப்பட்ட பதிப்பில் நிரப்புதல் ஏற்கனவே முழுமையாகப் பயன்படுத்தப்பட்டால், பாலாடை மேற்பரப்பில் மிதந்த பிறகு, 3-4 நிமிடங்கள் போதுமானதாக இருக்கும், அதன் பிறகு நீங்கள் ஒரு துளையிட்ட கரண்டியால் தயாரிப்புகளை அகற்றலாம். இருப்பினும், மூல உருளைக்கிழங்கிற்கு, நேரத்தை சுமார் 5 நிமிடங்கள் அதிகரிக்க வேண்டும்.
பாலாடைக்கான பல்வேறு நிரப்புதல்களுடன் இன்று நாங்கள் உங்களை ஆச்சரியப்படுத்த மாட்டோம், ஏனெனில் நாங்கள் அவர்களுக்கு மாவை மட்டுமே தயாரிப்போம். ஆனால், இது இருந்தபோதிலும், அதை எப்படி சுவையாக அடைக்க முடியும் என்பதை நாங்கள் நிச்சயமாக அறிவுறுத்துவோம்.
வரேனிகி என்பது குழந்தை பருவத்திலிருந்தே நம் ஒவ்வொருவருக்கும் தெரிந்த ஒரு உணவு. அவரது நினைவில் யாரோ, ஒருவேளை, அவரது பாட்டி சமையலறையில் நாள் முழுவதும் அவர்களை எப்படி செதுக்கினார் என்பதை நினைவுபடுத்துகிறார். சரி, அது என்னவென்று தெரியாதவர்களுக்கு, உண்மையில், இது ஒரு குறிப்பிட்ட நிரப்புதல் மூடப்பட்டிருக்கும் ஒரு மாவு என்பதை சுருக்கமாக விளக்கலாம்.
மிகவும் பொதுவான நிரப்புதல்கள்: காளான்களுடன் கோழி, வெங்காயத்துடன் காளான்கள், வெங்காயத்துடன் உருளைக்கிழங்கு, பாலாடைக்கட்டி, மூலிகைகள் கொண்ட பாலாடைக்கட்டி, நறுக்கப்பட்ட இறைச்சி, காளான்கள், முட்டைகளுடன் வெங்காயம் மற்றும் பல. அத்தகைய "இதயம் நிறைந்த" நிரப்புதல்களுக்கு கூடுதலாக, நீங்கள் பாலாடை இனிப்பு செய்யலாம். பெரும்பாலும், குழந்தைகள் இந்த விருப்பங்களை விரும்புகிறார்கள். இது வெண்ணிலா, செர்ரிகள், ஆப்பிள்கள், பிளம்ஸ், ராஸ்பெர்ரி, மாம்பழங்கள் மற்றும் உங்கள் நினைவுக்கு வரும் பிற பழங்கள் அல்லது பெர்ரிகளுடன் கூடிய பாலாடைக்கட்டியாக இருக்கலாம். மாவை நிரப்பும்போது, பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளை ஒரு ஸ்பூன் சர்க்கரையுடன் நிரப்ப வேண்டும் என்பதை மட்டுமே நினைவில் கொள்வது அவசியம்.
இனிக்காத பாலாடை பெரும்பாலும் வெண்ணெய், புளிப்பு கிரீம், வறுத்த வெங்காயம் அல்லது பன்றிக்கொழுப்பு மற்றும் அதிலிருந்து உருகிய கொழுப்புடன் பரிமாறப்படுகிறது. மேலும் பெரும்பாலும் இந்த பொருட்களில் சில இணைக்கப்படுகின்றன. இனிப்பு மாவு பொருட்கள் புளிப்பு கிரீம் அல்லது வெண்ணெய் கொண்டு வழங்கப்படுகின்றன. சர்க்கரை, இலவங்கப்பட்டை, கொக்கோ மற்றும் பிற மசாலாப் பொருட்களுடன் கூடுதலாக வழங்கப்படலாம்.
இன்று நாம் உருண்டைகளைப் பற்றி பேசுகிறோம், அவற்றைச் செய்வதற்கான சில வழிகளைப் பற்றி உங்களுக்குச் சொல்வது புத்திசாலித்தனமாக இருக்கும். அவற்றில் டஜன் கணக்கானவை உள்ளன, ஆனால் மிகவும் பிரபலமான சிலவற்றை மட்டுமே நாங்கள் முன்னிலைப்படுத்துவோம். வியாபாரத்திற்கு?
நிலையான வழியில் பாலாடை வரிசைப்படுத்துங்கள், பின்னர் ஒரு மூலையை மையத்தை நோக்கி மடித்து அதை இணைக்கவும். இதன் விளைவாக வரும் மூலையை மீண்டும் மையத்திற்கு வளைத்து, கடைசி வரை இந்த வழியில் தொடரவும். இதன் விளைவாக, நீங்கள் மிகவும் அழகான, வாய்-நீர்ப்பாசனம் பிக்டெயில் பெறுவீர்கள்.
இந்த முறைக்கு, மாவை ஒரு அடுக்காக உருட்டவும், அதிலிருந்து வட்டங்களை வெட்டவும், திணிப்புடன் நிரப்பவும், வெற்று வட்டங்களுடன் அவற்றை மூடவும் அவசியம். பாலாடையின் மேல் மற்றும் கீழ் பகுதியை ஒன்றாக இணைக்கவும், பின்னர், கத்தியைப் பயன்படுத்தி, பாலாடையின் விளிம்புகளை வெட்டி, சூரியனின் கதிர்களை உருவாக்கவும்.
வழக்கம் போல், நீங்கள் மையத்தில் ஒரு சிறிய பூரணத்தை வைத்து, பின்னர் பாலாடையின் நடுவில் மாவை கிள்ள வேண்டும். விளிம்பிற்கு நெருக்கமாக, மீண்டும் கிள்ளுங்கள் மற்றும் இரண்டு "டக்குகளையும்" கட்டுங்கள். மறுபுறம், விளிம்பில் அதையே செய்யுங்கள்.
இந்த விருப்பத்திற்கு, நீங்கள் மாவை உருட்ட வேண்டும் மற்றும் ஒரு வரிசையில் பூர்த்தி செய்ய வேண்டும், அவற்றுக்கிடையே சில சென்டிமீட்டர்களைத் தவிர்க்கவும். பின்னர் மற்றொரு அடுக்கை உருட்டி, அதனுடன் முதல் அடுக்கை மூடி, வெற்று மாவை கீழ் அடுக்குக்கு அழுத்தவும், இதனால் நிரப்புதல் மட்டுமே டியூபர்கிள்களுடன் ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும். ஒரு கத்தியைப் பயன்படுத்தி, க்யூப்ஸை வெட்டுங்கள், அதன் நடுவில் ஒரு நிரப்புதல் இருக்கும். ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு விளிம்புகளை மூடுங்கள்.
தண்ணீர் மீது உருளைக்கிழங்கு கொண்டு பாலாடை மாவை
சமைக்கும் நேரம்
100 கிராமுக்கு கலோரிகள்
எப்படி சமைக்க வேண்டும்:
உதவிக்குறிப்பு: மாவை ஒரு மணி நேரம் ஓய்வெடுக்க அனுமதித்தால், அதன் அமைப்பு இன்னும் சிறப்பாக மாறும், பாலாடை தயாரிப்பதற்கு இன்னும் பொருத்தமானது.
கேஃபிருக்கு நன்றி, எந்த மாவும் எப்போதும் மிகவும் அற்புதமாக மாறும். அதிலும் சோடாவை சேர்த்தால். சுவையான மற்றும் எளிமையானது. நீங்கள் உறுதியாக இருக்க முயற்சி செய்ய வேண்டும்.
எவ்வளவு நேரம் 40 நிமிடங்கள்.
கலோரி உள்ளடக்கம் என்ன - 229 கலோரிகள்.
எப்படி சமைக்க வேண்டும்:
உதவிக்குறிப்பு: கேஃபிர் சற்று வெப்பமடையலாம், இதனால் கூறுகள் ஒன்றிணைக்க எளிதாக இருக்கும். ஆனால் ஒரு சிறிய, எந்த விஷயத்தில் kefir ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு.
இந்த செய்முறையை எங்கள் பாட்டி விரும்பினர். இது மிகவும் எளிமையானது, ஏனெனில் இது சில நிமிடங்களில் தயாரிக்கப்படுகிறது. கொதிக்கும் நீருக்கு நன்றி, மாவு உடனடியாக மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும், தொடுவதற்கு மிகவும் இனிமையானது.
கலோரி உள்ளடக்கம் என்ன - 407 கலோரிகள்.
எப்படி சமைக்க வேண்டும்:
உதவிக்குறிப்பு: நீங்கள் தண்ணீரை மட்டுமல்ல, பாலையும் திரவமாகப் பயன்படுத்தலாம். நீங்கள் இரண்டு தயாரிப்புகளையும் சம விகிதத்தில் பயன்படுத்தலாம்.
தண்ணீரில் உள்ள சோதனையின் கிட்டத்தட்ட அதே உன்னதமான பதிப்பு. குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து பால் பயன்படுத்தப்படாததால், பிசைவதும் எளிதானது, அதாவது வெகுஜன ஆரம்பத்தில் மென்மையாக இருக்கும்.
எவ்வளவு நேரம் 50 நிமிடங்கள்.
கலோரி உள்ளடக்கம் என்ன - 283 கலோரிகள்.
எப்படி சமைக்க வேண்டும்:
உதவிக்குறிப்பு: பால் சூடாக இருந்தால், மாவை இன்னும் வேகமாகவும் எளிதாகவும் பிசையலாம்.
நிரப்புதலின் சுவைக்காக, நீங்கள் மிளகாய் தூள் அல்லது புதிய மிளகாய் தூள், பூண்டு, வெங்காயம் மற்றும் காளான்களை உருளைக்கிழங்கில் சேர்க்கலாம். மசாலாப் பொருட்களுடன் பரிசோதனை செய்ய பயப்பட வேண்டாம் என்றும் நாங்கள் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறோம். அவை புதிய சுவைகளை உருவாக்குகின்றன, சில சமயங்களில், உங்கள் ஏற்பிகளை மகிழ்ச்சியுடன் ஆச்சரியப்படுத்தும்.
நீங்கள் சமைத்தால் தயிர் நிரப்புதல், கலவைக்கு மூல மஞ்சள் கருவைச் சேர்க்க நாங்கள் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறோம். இது தயிரை மிகவும் இலகுவாகவும் மென்மையாகவும் மாற்றும். நீங்கள் பெர்ரிகளுடன் பாலாடை தயார் செய்யும் போது, அவற்றை ஸ்டார்ச் உடன் கலக்குமாறு நாங்கள் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறோம். இது சாறு பிடித்து மாவை ஒட்டாமல் தடுக்கும்.
ஓய்வெடுக்கும் போது மாவை "எழுந்துவிடும்" வரை நீங்கள் காத்திருக்க விரும்பவில்லை என்றால், கலவையில் சூடான திரவத்தை சேர்க்க வேண்டாம். நீங்கள் அதை ஐஸ் தண்ணீர் அல்லது பாலில் பிசைந்தால், அது உடனடியாக உறுதியாகவும், மீள் தன்மையுடனும், வலியுறுத்தாமல் இருக்கும். ஆனால், நிச்சயமாக, இந்த வழியில் பிசைவது மிகவும் கடினமாக இருக்கும்.
மாவு தயாரிக்க எப்போதும் மாவு பயன்படுத்தப்படும். மேலும் நீங்கள் எந்த மாவைப் பயன்படுத்தினாலும், அதை நன்றாக சல்லடை மூலம் சல்லடையாக எடுக்க வேண்டும். இது ஆக்ஸிஜனுடன் வெகுஜனத்தை நிறைவு செய்யும் மற்றும் மாவை மிகவும் சிறப்பாக செய்யும்.
மாவை மீள் செய்ய (எடுத்துக்காட்டாக, அது மிகவும் மென்மையாக மாறியிருந்தால்), நீங்கள் அதில் சிறிது தாவர எண்ணெயைச் சேர்க்கலாம். பிசைந்து, அது உறிஞ்சப்படும் மற்றும் நீங்கள் பாலாடை செதுக்க முடியும்.
மிகவும் சரியான, மீள் மற்றும் மென்மையான மாவைப் பெற, அதை சிறிது, நிறைய பிசைவது அவசியம் - குறைந்தது பத்து நிமிடங்கள்.
பாலாடை சேகரிப்பதை எளிதாக்க, மேற்பரப்பில் மாவு சேர்க்க மறக்காதீர்கள் மற்றும் அதனுடன் வெகுஜனத்தை தெளிக்க மறக்காதீர்கள். அதே நோக்கத்திற்காக நீங்கள் எண்ணெயையும் பயன்படுத்தலாம். ஆனால் இங்கே நீங்கள் தங்க சராசரியை அறிந்து கொள்ள வேண்டும், ஏனெனில் அதிக அளவு மாவு இருந்து வெகுஜன கடினமாகிவிடும், மேலும் அது எண்ணெயிலிருந்து மிகவும் கொழுப்பாக மாறும்.
பாலாடைகளை செதுக்குவதற்கான சிறந்த வழி, மாவை ஒரு அடுக்காக உருட்டவும், பின்னர் வட்டங்களை வெட்டவும். அதன் பிறகு, ஒவ்வொரு வட்டத்திலும் தேவையான அளவு பூர்த்தி செய்து, புரதம் அல்லது தண்ணீருடன் ஒரு வட்டத்தில் மாவை கிரீஸ் செய்யவும். இப்போது நீங்கள் ஒரு பிறை கொண்டு பாலாடை ஒட்டலாம்.
மகிழ்ச்சியுடன் பாலாடை சமைக்கவும், ஏனெனில் இது எளிமையானது, வேகமானது மற்றும் நிச்சயமாக சோதிக்கப்பட்டது! மேலும், ஒவ்வொருவரும் தங்கள் சுவை மற்றும் பட்ஜெட்டில் நிரப்புதலை தேர்வு செய்யலாம்.
தொகுப்பாளினி தனக்கு பிடித்த பாலாடை தயாரிக்கும் போது வீட்டில் இருப்பது நல்லது. பெரும்பாலும், முழு குடும்பத்துடன் மாடலிங் பாலாடை மற்றும் பாலாடை ஒரு அற்புதமான பொழுது போக்குகளாக மாறும். முடிக்கப்பட்ட டிஷ் அதன் சுவை மற்றும் தோற்றத்தில் ஏமாற்றமடையாது, உருளைக்கிழங்குடன் பாலாடைக்கு மாவை சரியாக பிசைய வேண்டும். பாலாடைக்கு பல சமையல் வகைகள் உள்ளன. அனுபவம் வாய்ந்த ஒவ்வொரு சமையல்காரருக்கும் அவரவர் உண்டு.
உக்ரேனிய உணவு வகைகளில் முதல் பாலாடை உருவாக்கப்பட்டது என்று தவறாக நம்பப்படுகிறது. இருப்பினும், இந்த உணவுக்கான ஆரம்பகால சமையல் வகைகள் துருக்கியில் பயன்படுத்தப்பட்டன. இது இறைச்சி அல்லது காய்கறி உள்ளடக்கம் கொண்ட மாவு அடிப்படையில் தயாரிக்கப்பட்டது மற்றும் "துஷ்பரா" என்று அழைக்கப்பட்டது.
மீது ஊடுருவுகிறது ஸ்லாவிக் உணவு வகைகள்டிஷ் கொஞ்சம் மாறிவிட்டது. நம் முன்னோர்கள் அதைக் காதலித்து, "வரேனிகி" என்ற புதிய பெயரைக் கொண்டு வந்தனர், அது இன்றுவரை பிழைத்து வருகிறது. நீண்ட காலமாக, நிரப்புதல் மற்றும் மாவுக்கான பல்வேறு சமையல் வகைகள் எழுந்துள்ளன.
பாலாடை அவற்றின் சிறந்த சுவைக்கு பிரபலமானது மட்டுமல்லாமல், பொருளாதாரக் கண்ணோட்டத்தில் மிகவும் இலாபகரமான உணவுகளில் ஒன்றாகவும் கருதப்படுகிறது.
பரவலின் அடிப்படையில் உருளைக்கிழங்கு உள்ளடக்கம் முதலிடத்தில் உள்ளது. உருளைக்கிழங்கு மட்டும் அல்லது பிற தயாரிப்புகளுடன் சேர்த்து இருக்கலாம். பாலாடைக்கட்டி, காளான்கள், மூலிகைகள் மற்றும் உங்கள் சுவைக்கு தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட பிற பொருட்கள் பாலாடை ஒரு பிரகாசமான சுவை மற்றும் தனிப்பட்ட வாசனை கொடுக்க முடியும். ஆனால் எல்லா சந்தர்ப்பங்களிலும், உருளைக்கிழங்கு நிரப்புதலின் முக்கிய மூலப்பொருள் ஆகும்.
உருளைக்கிழங்கு உப்பு சேர்த்து தண்ணீரில் வேகவைக்கப்படுகிறது, பின்னர் ஒரு கூழ் நிலைக்கு பிசைந்து. நிரப்புதலின் அடிப்படை இவ்வாறு பெறப்படுகிறது. பொன்னிறத்தில் பொரித்த வெங்காயத்தைச் சேர்த்து பல்வேறு வகைகளைச் சேர்க்கலாம். டிஷ் கலவையில் குறைவான appetizing இல்லை cracklings உள்ளன.
நிரப்புதலில் காளான்கள் இருக்க வேண்டும் என்றால், அவை காய்கறி அல்லது மாட்டு எண்ணெயில் வறுக்கவும் மற்றும் திரவத்தை ஆவியாக்குவதன் மூலம் தயாரிக்கப்பட வேண்டும்.
நீங்கள் பாலாடை செய்யத் தொடங்குவதற்கு முன், திணிப்பு குளிர்விக்கட்டும். சோதனைக்குத் தயாராகும் நேரம் இது. அதன் வகைகள் கலவை மற்றும் பயன்பாட்டின் முறைகள் மற்றும் சேமிப்பகத்தின் அம்சங்களில் வேறுபடுகின்றன. உருளைக்கிழங்குடன் பாலாடைக்கான மிகவும் பொதுவான வகை மாவை மற்றும் அவற்றின் உற்பத்திக்கான முறைகளைக் கவனியுங்கள்.
இது மிகவும் பிரபலமான முறையாகும், கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு இல்லத்தரசிக்கும் தெரிந்திருக்கும், ஏனெனில் இது வேகமான மற்றும் மிகவும் சிக்கனமானது. இவ்வாறு செய்யப்படும் பாலாடை விரத நாட்களில் சாப்பிடுவதற்கு ஏற்றது.
பிசைவதற்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவை:
செயல்முறை
ஆரம்பத்தில், உக்ரேனிய உணவு வகைகளில், பாலாடைக்கான மாவை கேஃபிர் மூலம் பிசையப்பட்டது. இந்த வழியில் தயாரிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகள் ஒளி, காற்றோட்டம் மற்றும் அதே நேரத்தில் மிகப்பெரியவை. இது பஞ்சுபோன்ற மற்றும் மென்மையானது, கூடுதலாக, இது மாடலிங் போது வறண்டு போகாது. இந்த சோதனையிலிருந்து ஒரு டிஷ் கொதிக்கும் தருணத்திலிருந்து ஒரு நிமிடத்திற்கு மேல் சமைக்கப்பட வேண்டும்.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் படிகள்
அறிவுரை! தயார்நிலையின் அறிகுறிகள் கேஃபிர் மாவை- இது அதன் சீரான தோற்றம் மற்றும் அது கைகளில் ஒட்டிக்கொள்வதை நிறுத்துகிறது. நீங்கள் மாவு சேர்க்க வேண்டும் என்றால், இந்த பகுதியில் உள்ள செய்முறையிலிருந்து விலகவும். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், மாவு மிகவும் பிளாஸ்டிக் மற்றும் மாடலிங்கில் இனிமையாக மாறியது.
பின்வரும் கூறுகள் தேவை:
சமையல் ஆர்டர்
எதிர்காலத்திற்காக ஒரு பெரிய தொகுதி பாலாடை தயாரிக்கும் போது இந்த முறை மிகவும் பொருத்தமானது, இதனால் மாவை உறைந்திருக்கும் போது விரிசல் ஏற்படாது மற்றும் அதன் அனைத்து குணங்களையும் தக்க வைத்துக் கொள்ளும்.
சமையலுக்கு, நீங்கள் எடுக்க வேண்டும்:
சமையல்
ஒரு புளிப்பு-பால் கொழுப்பு தயாரிப்பு கலவையில் சேர்க்கப்படும் போது, மிகவும் மென்மையான மாவை பெறப்படுகிறது.
கூறுகள்:
சமையல் செயல்முறை
அறிவுரை! பாலாடை செதுக்கும் செயல்முறையை விரைவுபடுத்த, நீங்கள் ஒரு தொழிற்சாலை பாலாடை பயன்படுத்தலாம். கடைகளில் நீங்கள் வெவ்வேறு வடிவங்கள் மற்றும் அளவுகளின் துளைகளுடன் அத்தகைய சாதனங்களைக் காணலாம்.
எங்களின் வேகமான நிகழ்காலத்தில், ஒரு சிலரே போதுமான இலவச நேரத்தைப் பெற்றிருப்பதாக பெருமையாகக் கொள்ளலாம். விரைவான, மலிவான மற்றும் சமையல் குறிப்புகள் சுவையான உணவுகள். இவற்றில் ஒன்று சோம்பேறி பாலாடை. அவற்றில், மாவு மற்றும் நிரப்புதல் ஒரு வெகுஜனத்தில் பிசையப்படுகின்றன.
உங்களுக்கு பின்வரும் தயாரிப்புகள் தேவைப்படும்:
செயல்களின் முன்னுரிமை
நீங்கள் விரும்பும் எந்த மாவிலிருந்தும் பாலாடை செய்யுங்கள். குடும்பத்தில் ஒரு பாலாடை மனநிலையை உருவாக்குங்கள்.
இன்று நாம் விதிவிலக்கு இல்லாமல் எல்லோரும் விரும்பும் ஒரு உணவை சமைப்போம். இது மிகவும் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்டது மற்றும் சுவையானது, அதில் எந்த அலட்சியமும் இல்லை. இவை அனைவருக்கும் பிடித்த உருண்டைகள். மேலும் இவற்றை நீங்கள் கடையில் வாங்கவே மாட்டீர்கள். எவ்வளவு நன்கு அறியப்பட்ட பிராண்ட் மற்றும் விலையுயர்ந்த விலை. அவற்றில் மிகவும் சுவையானது உங்கள் சொந்த கைகளால் நீங்கள் சமைப்பவை.
இந்த உணவிற்கான செய்முறை நம்பமுடியாத எளிமையானது. மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை, பூர்த்தி தயார், தயாரிப்புகளை அச்சு மற்றும் அவற்றை கொதிக்க. ஆனால் எல்லோரும் அதன் தயாரிப்பை மேற்கொள்வதில்லை, ஏனென்றால் இது ஒரு நீண்ட செயல்முறை என்று அவர்கள் நம்புகிறார்கள். மேலும் சமைக்க மறுப்பதற்கான மற்றொரு காரணம் மாவை பிசைய இயலாமை.
எந்த அலங்காரமும் இல்லாமல், இங்குள்ள மாவை மிகவும் பொதுவானது என்று நான் சொல்ல வேண்டும். மாவு, தண்ணீர் மற்றும் ஒரு முட்டை, இன்னும் கொஞ்சம் உப்பு. மற்றும் அவரது முழு ரகசியம் அது போதுமான குளிர் இருக்க வேண்டும். பின்னர் முடிக்கப்பட்ட பொருட்கள் கிழிக்காது, மற்றும் அனைத்து நிரப்புதல் உள்ளே இருக்கும். பொதுவாக, சில உள்ளன. இன்று நான் அவற்றில் சிலவற்றைப் பகிர்ந்து கொள்கிறேன், ஒவ்வொரு விருப்பத்திலும் ஒரு புதிய வழி இருக்கும். மேலும் நீங்கள் மிகவும் விரும்பும் ஒன்றை எளிதாக தேர்வு செய்யலாம்.
அவை அனைத்தும் நல்லவை, மேலும் அவை அனைத்தும் முழுதாகவும் சுவையில் ஆச்சரியமாகவும் இருக்கும். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, மற்றொரு ரகசியம் ஒரு சுவையான நிரப்புதலை தயார் செய்வது. மற்றும் நாம் போது சுவையான மாவைமற்றும் அதே நிரப்புதல், பின்னர் ஒரு சிறந்த முடிவு உத்தரவாதம் அளிக்கப்படும்.
வெவ்வேறு விருப்பங்களைக் கருத்தில் கொள்வோம். இது ஒரு உருளைக்கிழங்கு மட்டுமே இருக்கும், மேலும் அதை பல்வேறு சேர்க்கைகளுடன் நாங்கள் வைத்திருப்போம்.
நாங்கள் எளிமையான மாவை தயார் செய்வோம் - ஒரு முட்டை மற்றும் தண்ணீரில். நீங்கள் சிறிது தாவர எண்ணெயைச் சேர்க்கும்போது மற்றொரு வழி உள்ளது, ஆனால் அடுத்த அத்தியாயத்தில் அதைப் பற்றி பேசுவேன்.
இந்த மாவு எண்ணெய் இல்லாமல் சுவையாக இருக்கும். பாலாடை கிழிக்காமல் இருக்க, அது இறுக்கமாகவும் செங்குத்தானதாகவும் மாற வேண்டும்.
சோதனைக்கு நமக்குத் தேவை:
நிரப்புவதற்கு:
சமர்ப்பிக்க:
1. முதலில் நாம் உருளைக்கிழங்கை கொதிக்க வைக்க வேண்டும். நீங்கள் பரிந்துரைக்கப்பட்டதை விட சற்று அதிகமாக சமைக்கலாம். போதாததை விட போதுமானதாக இருப்பது நல்லது. தண்ணீர் உப்பு இருக்க வேண்டும். மற்றும் சமையல் முடிவில், 5 நிமிடங்கள், நீங்கள் ஒரு வளைகுடா இலை சேர்க்க முடியும்.
2. அது சமைக்கப்படும் போது, அதிலிருந்து தண்ணீரை வடிகட்டவும், லாவ்ருஷ்காவை அகற்றவும், அது சமைக்கப்பட்ட கடாயில் குறைந்த வெப்பத்தில் சிறிது உலர்த்தவும் அவசியம். 2 நிமிடங்கள் போதுமானதாக இருக்கும்.
3. பின்னர் அதை ஒரு pusher கொண்டு நசுக்க மற்றும் சூடான பால் மற்றும் உருகிய வெண்ணெய் சேர்க்க வேண்டும். ப்யூரி நாம் அழகுக்காக சமைக்கும்போது அதை விட சற்று தடிமனாக இருக்க வேண்டும். அதனால்தான் பால் அதிகம் சேர்க்கவில்லை.
யாரோ பிசைந்த உருளைக்கிழங்கை நிரப்புவதற்கும் மெல்லியதாகவும் செய்தாலும், ஆனால் இந்த வடிவத்தில் நான் விரும்புகிறேன். இந்த வழக்கில் முடிக்கப்பட்ட பொருட்களின் சுவை மிகவும் முழுமையானதாகவும், நிச்சயமாக சுவையாகவும் மாறும்.
4. நிரப்புதல் முற்றிலும் குளிர்ச்சியாக இருக்க வேண்டும். அதை மாவில் சூடாக வைக்க பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.
கூழ் வேகமாக குளிர்விக்க, நீங்கள் அதை ஒரு கிண்ணத்திற்கு மாற்றலாம்.
1. இதற்கிடையில், உருளைக்கிழங்கு சமையல், மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. அதைத் தயாரிக்க, அறை வெப்பநிலையில் வேகவைத்த தண்ணீர் தேவைப்படும். எனவே, அதை முன்கூட்டியே கொதிக்க வைத்து குளிர்விக்க வேண்டும்.
2. பிசைவதற்கு வசதியாக இருக்கும் ஒரு பாத்திரத்தில், மாவை சலிக்கவும். பொருட்களின் கலவையிலிருந்து பார்க்க முடிந்தால், எங்களுக்கு 3 கப் அல்லது 480 கிராம் தேவை. இதன் அளவு 250 மி.லி. ஆனால் கிராமில் சுட்டிக்காட்டப்பட்ட மாவு அளவை சரியாகப் பயன்படுத்துவது அவசியமில்லை. கண்ணாடியே ஒரு அளவாகவும் இருக்கலாம். நீங்கள் 3 கப் மாவு எடுத்துக் கொண்டால், தேவையான அளவு திரவத்தை அதனுடன் அளவிடவும்.
இந்த அளவு பொருட்களிலிருந்து, சிறிய அளவிலான 100 க்கும் மேற்பட்ட முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகள் பெறப்படும்.
3. நடுவில் ஒரு துளை செய்து அதில் ஒரு முட்டையை உடைக்கவும். அதனுடன் உப்பும் சேர்க்கவும். முட்டை முடிந்தவரை மாவுடன் இணைக்கப்படும்படி கிளறவும். விளிம்புகளில் இருந்து மாவு பிடிக்காமல், மையத்தில் மட்டும் கிளறவும். பிசைவதற்கு ஒரு தேக்கரண்டி பயன்படுத்துகிறோம்.
முட்டை போதுமான அளவு இருக்க வேண்டும். அது சிறியதாக இருந்தால், அதாவது, முதல் அல்லது இரண்டாம் தரம், நீங்கள் 2 ஐ சேர்க்கலாம். அல்லது, பின்னர் சிறிது தண்ணீர் சேர்க்கவும்.
4. தயாரிக்கப்பட்ட அளவு தண்ணீரில் பாதியைச் சேர்த்து, ஒரு கரண்டியால் உள்ளடக்கங்களைத் தொடர்ந்து கலக்கவும். மாவு கலவையில் தண்ணீர் உறிஞ்சப்பட்டதும், மீதமுள்ளவற்றை ஊற்றவும். மேலும் தொடர்ந்து கலக்கவும். தண்ணீர் மாவுடன் இணைந்த பிறகு, கிண்ணத்தில் எவ்வளவு மாவு உள்ளது என்பதைப் பாருங்கள். அதிகமாக இருந்தால், அதை மாவில் கலக்க முடியாது என்று நீங்கள் உணர்ந்தால், மேலும் இரண்டு தேக்கரண்டி தண்ணீர் சேர்க்கவும்.
5. உங்கள் கைகளால் பிசைவதைத் தொடரவும். முதலில், மாவு மிகவும் உலர்ந்ததாகத் தோன்றும், அதை பிசைவது கடினமாக இருக்கும். ஆனால் நீங்கள் பிசையும்போது, மாவு குறைவாக இருப்பதை நீங்கள் காண்பீர்கள். இந்த பொருளுக்குப் பிறகு உடனடியாக பின்வரும் வீடியோவில் முழு பிசைதல் செயல்முறையையும் நீங்கள் பார்க்கலாம்.
6. மேசையின் வேலை மேற்பரப்புக்கு மாவை மாற்றவும், பிசைவதைத் தொடரவும்.
மாவை இறுக்கமாகவும் கொடுக்க கடினமாகவும் உள்ளது, ஆனால் நாம் தொடர வேண்டும், அது குளிர்ச்சியாக இருக்க வேண்டும். இதுதான் அவருடைய முழு ரகசியம். இந்த வடிவத்தில், அது நொறுங்காது மற்றும் சமைக்கும் போது தயாரிப்புகள் கிழிக்கப்படாது மற்றும் அவற்றின் வடிவத்தை தக்க வைத்துக் கொள்ளும்.
குறைந்தது 5 நிமிடங்களுக்கு பிசையவும். தயார் மாவுசற்று "மூக்குடன்", ஆனால் இது முற்றிலும் ஒரே மாதிரியானது, மாவு சேர்க்கப்படாமல், மேலும், எந்த கட்டிகளும் இல்லாமல்.
7. சோதனை காய்ச்சுவதற்கு நேரம் கொடுக்கப்பட வேண்டும். குறைந்தபட்ச நேரம் 30 நிமிடங்கள், அதிகபட்சம் 1 மணிநேரம். நான் வழக்கமாக 40 நிமிடங்கள் வைத்திருக்கிறேன். இருப்பினும், அது எவ்வளவு நேரம் அமர்ந்திருக்கிறதோ, அவ்வளவு மீள்தன்மை இறுதியில் மாறும். மேலும் அதை ஒரு துடைக்கும் அல்லது ஒட்டிக்கொண்ட படத்துடன் மறைக்க மறக்காதீர்கள், இல்லையெனில் அது உலர்ந்த மேலோடு மூடப்பட்டிருக்கும், இது அழகான தயாரிப்புகளை உருவாக்குவதைத் தடுக்கும்.
உட்செலுத்தலுக்கு, மாவை ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கலாம், அல்லது மேஜையில் விடலாம். ஆனால் அதற்கு விமான அணுகல் இல்லாத வகையில் நீங்கள் அதை மறைக்க வேண்டும்.
மாவை ஈரத்துணியால் மூடும் நுட்பம் உள்ளது. மற்றும் போதுமான தண்ணீர் இல்லை என்றால், அது தேவையான ஈரப்பதத்தை எடுக்கும்.
இருப்பினும், இந்த முறையை நான் தற்போது பயன்படுத்தவில்லை, ஏனென்றால் அதில் எல்லாம் போதுமானது என்று எனக்குத் தெரியும்.
8. ஒதுக்கப்பட்ட நேரத்திற்குப் பிறகு, நாங்கள் எங்கள் மாவைப் பார்க்கிறோம் மற்றும் அனைத்து "மூக்கையும்" போய்விட்டது என்பதைக் காண்கிறோம், மேலும் அது மிகவும் அடர்த்தியாக இருந்தாலும், அது மிகவும் மீள் மற்றும் நெகிழ்வானதாக மாறிவிட்டது. இது அவருக்கு சரியான நிலை, அதாவது பாலாடை சமைக்க வேண்டிய நேரம் இது.
1. மாவை மீண்டும் பிசைந்து, மாவின் 1/5 பகுதியை துண்டிக்கவும்.
சுமார் 1.5 செமீ தடிமன் கொண்ட தொத்திறைச்சியாக உருட்டவும். 1.5 செ.மீ.க்கு மிகாமல், அதே அளவு குச்சிகளாக வெட்டவும்.ஒவ்வொரு தொத்திறைச்சியும் 20 அல்லது இன்னும் கொஞ்சம் குச்சிகளை உருவாக்க வேண்டும்.
2. நீங்கள் தயாரிப்புகளை விரைவாக செதுக்கினால், அல்லது கேக்குகளை உருட்டும் உதவியாளர் உங்களிடம் இருந்தால், நீங்கள் உடனடியாக முழு தொத்திறைச்சியையும் வெட்டலாம். எல்லாம் நேர்மாறாக இருந்தால், தொடங்குவதற்கு தொத்திறைச்சியின் பாதியை மட்டுமே பயன்படுத்தவும். மீதமுள்ளவை ஒரு துண்டுக்கு கீழ் மறைக்கப்பட வேண்டும். மூலம், எங்களிடம் மீதமுள்ள மாவும் உள்ளது. அது ஒருபோதும் வறண்டு போகக்கூடாது.
3. அதனால் எங்களிடம் 10 பார்கள் உள்ளன. அவர்கள் ஒரு விரலால் தட்டையாக இருக்க வேண்டும், மேலும் அவர்களுக்கு ஒரு சிறிய குண்டான கேக் தோற்றத்தை கொடுக்க வேண்டும். பின்னர் ஒரு உருட்டல் முள் கொண்டு உருட்டவும், அவர்களுக்கு ஒரு சிறிய வட்டமான கேக் தோற்றத்தை கொடுக்கும், மிகவும் மெல்லியதாக இல்லை, ஆனால் தடிமனாக இல்லை. அதன் விட்டம் சுமார் 5 செ.மீ. மேலும் செய்ய வேண்டாம், இல்லையெனில் தயாரிப்புகள் மிகவும் பெரியதாக மாறும் மற்றும் உங்கள் வாயில் பொருந்தாது))), வேடிக்கையாக, நிச்சயமாக!
அவர்கள் சொல்வது போல், ஒவ்வொரு நகைச்சுவையிலும், சில உண்மை அல்லது நகைச்சுவை உள்ளது ... அது எப்படியிருந்தாலும், எங்கள் தயாரிப்புகள் சிறியதாகவும் சுத்தமாகவும் இருக்க வேண்டும். உண்மையில், அவர்கள் அவற்றை முழுவதுமாக சாப்பிட விரும்புகிறார்கள், அவற்றை வாய்க்குள் அனுப்புகிறார்கள், புளிப்பு கிரீம் அவற்றை நனைக்கிறார்கள்.
4. மாவை சரியாக பிசைந்தால், உருட்டும்போது கூடுதலாக "சித்திரவதை" செய்ய வேண்டிய அவசியமில்லை. அவை வேலை மேற்பரப்பில் ஒட்டவில்லை மற்றும் நன்கு வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளன.
அதிகப்படியான மாவு தயாரிப்புகளை நன்கு வடிவமைக்க அனுமதிக்காது, மேலும் சமைக்கும் போது அவை பிரிக்கப்படலாம் மற்றும் நிரப்புதல் வெளியேறும்.
எனவே எங்களிடம் 10 உருட்டப்பட்ட சிறிய கேக்குகள் உள்ளன. நீங்கள் ஒரு நேரத்தில் 5 உருட்டலாம், இதனால் அவை வறண்டு போகாது மற்றும் மெதுவாக செதுக்கும்போது ஒன்றாக ஒட்டாது. எங்கள் இனிப்புகளை வடிவமைக்கத் தொடங்க வேண்டிய நேரம் இது.
5. கேக்கின் நடுவில் சிறிது ப்யூரியை வைக்கவும். இங்கே, அதே போல் எல்லாவற்றிலும், தங்க சராசரி நல்லது. ஒரு சிறிய நிரப்புதல் வைத்து, தயாரிப்பு காலியாக மாறும், நிறைய வைத்து, மாவை வெடிக்க கூடும். எனவே போதுமான அளவு போடுங்கள், அதனால் நடுத்தர காலியாக இருக்காது, அதனால் செதுக்கும்போது, நிரப்புதல் அனைத்து விரிசல்களிலும் ஏறாது.
வடிவமைக்கப்பட்ட பாலாடை மிதமான "பானை-வயிறு" மற்றும் சுத்தமாக மாற வேண்டும்.
6. விளிம்புகளை குருட்டு. வீடியோவில் வெவ்வேறு வழிகளில் அதை எப்படி செய்வது என்பதையும் காண்பிப்பேன். நான் ஏற்கனவே கூறியது போல், நீங்கள் உருட்டும்போது மாவு பயன்படுத்தவில்லை என்றால், வெற்றிடங்கள் எந்த சிரமமும் இல்லாமல் நன்றாக ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும். இருப்பினும், அவர்கள் "மிகவும் புத்திசாலியாக" இருந்தால், மற்றும் கேக்குகள் வடிவமைக்கப்படவில்லை என்றால், அடுத்த தொகுப்பில் அத்தகைய தவறை மீண்டும் செய்யாதீர்கள்.
அந்த கட்சி, விளிம்புகளை ஒன்றாகக் குருடாக்குவதைத் தவிர, கூடுதலாக "கிள்ளுதல்" (மீண்டும், வீடியோவைப் பாருங்கள்).
மூலம், ஒரு "பிக்டெயில்" உடன் சிற்பம் செய்ய மற்றொரு வழி உள்ளது என்பதை வீடியோவில் காட்ட மறந்துவிட்டேன். இது நல்லது, மேலும் தயாரிப்புகள் மிகவும் அழகாகவும் சுத்தமாகவும் இருக்கும்.
7. ஒரு குழுவில் முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை மடித்து, தாராளமாக மாவுடன் தெளிக்கவும். இதைச் செய்யாவிட்டால், சமைக்கும் நேரத்தில், அவை அனைத்தும் ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும், மேலும் அவை தங்கள் நேர்மையை சேதப்படுத்தாமல் இனி அவிழ்க்கப்படாது.
8. அனைத்து பொருட்களையும் ஒரே நேரத்தில் வடிவமைக்க சிறந்தது. பாதிதான் சமைத்தாலும். சோதனை நீண்ட நேரம் நிற்க விரும்பத்தக்கதாக இல்லை. நீங்கள் அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கலாம் என்றாலும். இன்னும் இரண்டு நாட்களுக்கு அங்கேயே கிடக்கலாம்.
ஆனால் முதல் நாளில் எல்லாவற்றையும் ஒரே நேரத்தில் சாப்பிட நீங்கள் திட்டமிட்டால், முதலில் அவற்றை சமைப்பது நல்லது, பின்னர் சிலவற்றை உறைவிப்பான் பெட்டியில் வைக்கவும். உங்களுக்கு தேவையான அளவு வெல்ட் செய்யவும்.
1. ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில் பாதிக்கு மேல் தண்ணீரை ஊற்றவும். இந்த நோக்கத்திற்காக நான் வழக்கமாக 5 லிட்டர் கொள்கலனைப் பயன்படுத்துகிறேன். சமைக்கும் போது பொருட்கள் கூட்டமாக இல்லை என்பது முக்கியம். பானையை நெருப்பில் வைத்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.
2. அது கொதிக்கும் போது, தண்ணீர் உப்பு வேண்டும், அத்தகைய ஒரு தொகுதி நான் உப்பு ஒரு முழு இனிப்பு ஸ்பூன் ஊற்ற, அல்லது அரை தேக்கரண்டி விட சிறிது. கிட்டத்தட்ட ஒரு முழு, ஆனால் ஒரு ஸ்லைடு இல்லாமல். எவ்வளவு ஊற்றுவது என்பதில் சந்தேகம் இருந்தால், சிறிது ஊற்றவும், பின்னர் தண்ணீரை முயற்சிக்கவும். உப்பு தேவைப்பட்டால் எப்போதும் சேர்க்கலாம்.
3. கொதிக்கும் நீரில், ஒன்றன் பின் ஒன்றாக, விளைந்த பொருட்களின் பாதியை குறைக்கவும். எங்கள் விஷயத்தில், அவை 100 க்கும் மேற்பட்ட துண்டுகளாக மாறியது.
4. முதலில், அவை அனைத்தும் மூழ்கிவிடும், மேலும் அவை ஒட்டாதவாறு துளையிடப்பட்ட கரண்டியால் சிறிது எடுக்கப்பட வேண்டும். கொதிநிலை சிறிது நேரம் நிற்கும். நெருப்பு பெரியதாக இருக்க வேண்டும், இதனால் தண்ணீர் மீண்டும் விரைவாக கொதிக்கும்.
5. அது கொதிக்கும் போது, பொருட்கள் மெதுவாக உயரத் தொடங்கும். தண்ணீர் மீண்டும் கொதிக்கும் நேரத்தில், அனைத்து பொருட்களும் மேற்பரப்பில் உயரும். இந்த கட்டத்தில் இருந்து, நீங்கள் 5 நிமிடங்கள் கண்டறிய வேண்டும். ஒரு வேளை, கடாயின் அடிப்பகுதியில் ஏதாவது சிக்கியிருக்கிறதா என்று துளையிட்ட கரண்டியால் சரிபார்க்கவும்.
பாலாடை போதுமான மெல்லியதாக இருந்தால், சமையலுக்கு 5 நிமிடங்கள் போதும். ஆனால் சுவர்கள் தடிமனாக மாறியிருந்தால், இன்னும் ஒன்று அல்லது இரண்டு நிமிடங்களைச் சேர்க்கவும்.
6. ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தை தயார் செய்து, கவனமாக, தண்ணீரை வடிகட்டவும், தயாரிப்புகளை உடைக்காமல், துளையிடப்பட்ட கரண்டியால் வெளியே எடுத்து அதில் வைக்கவும்.
1. முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளுக்கு ஒரு கிண்ணத்தில் வெண்ணெய் வைக்கவும். சுவைக்கு ஏற்ப அளவை சரிசெய்யவும்.
2. வெண்ணெய் பரவுவதற்கு கிண்ணத்தை அசைக்கவும். முடிந்தால், அதே நேரத்தில் பாலாடை சிறிது தூக்கி எறியலாம். அல்லது கிண்ணத்தை பக்கத்திலிருந்து பக்கமாக சுழற்றவும்.
இந்த கையாளுதலின் பணி, எங்கள் இனிப்புகளின் முழு மேற்பரப்பிலும் எண்ணெயை விநியோகிப்பதாகும், மேலும் அவை ஒருவருக்கொருவர் ஒட்டவில்லை.
3. முடிக்கப்பட்ட எண்ணெய் தயாரிப்புகளை ஒரு பெரிய டிஷ் அல்லது தட்டில் வைக்கவும். மேஜையில் புளிப்பு கிரீம் வைக்க வேண்டும்.
4. உங்கள் வீட்டாரை விரைவாக மேசைக்கு அழைத்து, அவர்கள் சூடாக இருக்கும்போது சாப்பிடுங்கள்!
நிச்சயமாக, அவை குளிர்ச்சியாகவும் மிகவும் சுவையாக இருக்கும். ஆனால் சூடாக!!! அவற்றில் குறைந்தபட்சம் ஒரு தட்டில் இருக்கும்போது நிறுத்துவது சாத்தியமில்லை!
நிச்சயமாக, ஏற்கனவே கூறியது போல், அவர்கள் சிறந்த புளிப்பு கிரீம் பணியாற்றினார். நீங்கள் வெண்ணெய் மட்டுமே உங்களை கட்டுப்படுத்த முடியும் என்றாலும். மேலும் அவற்றை உண்ணாவிரதத்திற்கு சமைக்க விரும்புபவர்கள் நறுக்கிய வெங்காயத்தை காய்கறி எண்ணெயில் வறுத்து அதனுடன் பரிமாறலாம்.
மேலும் இது ஒரு தனி சுவையான தலைப்பு. பாலாடையுடன் இருந்தாலும், சுவையற்ற விருப்பங்கள் எதுவும் இல்லை. இந்த திசையில் மேலும் மேலும் "பயணம்" செய்வோம்.
எனது வலைப்பதிவில் புதிதாக ஒன்று உள்ளது. வீடியோ ரெசிபிகளை செய்ய ஆரம்பித்தேன். அவற்றில் சிலவற்றில் என்ன, எப்படி என்பதை வார்த்தைகளில் விவரிப்பது கடினம்! ஆம், எங்கள் ரஷ்ய பழமொழியை யாரும் ரத்து செய்யவில்லை, ஆனால் அது "நூறு முறை கேட்பதை விட ஒரு முறை பார்ப்பது நல்லது" என்று கூறுகிறது (எங்கள் விஷயத்தில், படிக்கவும்).
எனவே, எனக்கு பிடித்த சில சமையல் வகைகள், அதே போல் மிகவும் சாதாரணமானவை அல்ல, வீடியோவில் பதிவு செய்ய முடிவு செய்தேன். எனவே நிச்சயமாக சமைக்கக் கற்றுக்கொண்ட ஒருவர் இந்த அல்லது அந்த உணவைத் தயாரிப்பதைச் சமாளிக்க முடியும்.
இந்த வீடியோக்களில் ஒன்று இங்கே உள்ளது, அங்கு நான் விரிவாகச் சொல்ல முயற்சித்தேன், மிக முக்கியமாக, என் சமையலறையில் வீட்டில் பாலாடை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதைக் காட்டுகிறது. உண்மையில், இந்த செயல்முறை மிகவும் எளிதானது அல்ல. மாவை பிசைவதற்கு என்ன நிலைத்தன்மை தேவை என்பதைப் பார்ப்பது முக்கியம். ஒவ்வொரு கட்டத்திலும் அது என்னவாகும். சிறிய அழகான வெற்றிடங்களை பல வழிகளில் செதுக்குவது எப்படி. முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், முடிக்கப்பட்ட முடிவை உங்கள் கண்களால் பார்ப்பது. நீங்கள் முயற்சி செய்ய முடியாதது மிகவும் மோசமானது!
இப்போது வீடியோவைப் பார்த்த பிறகும், விரிவாகப் படித்த பிறகும் என்று நம்புகிறேன் படிப்படியான விளக்கம்நிறைய புகைப்படங்களுடன், சோம்பேறிகளால் மட்டுமே பாலாடை சமைக்க முடியாது. படிப்பவர்கள், பார்ப்பவர்கள் மத்தியில் அப்படிப்பட்டவர்கள் இல்லை என்று நினைக்கிறேன்.
நண்பர்களே, எல்லாம் தெளிவாக இருந்தால், பார்த்த பிறகு கேள்விகள் எதுவும் இல்லை என்றால், உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு சமைக்கவும். நீங்கள் வெற்றி பெறுவீர்கள் என்று நான் உறுதியாக நம்புகிறேன். மேலும் நான் ஒரு காரணத்திற்காக இதையெல்லாம் செய்கிறேன் என்பதை புரிந்து கொள்ள உங்கள் விருப்பத்தை போடுமாறு கேட்டுக்கொள்கிறேன்.
உங்களிடம் ஏதேனும் கேள்விகள் இருந்தால், கருத்துகளில் அவர்களிடம் கேளுங்கள். நான் அவர்களுக்கு மகிழ்ச்சியுடன் பதிலளிக்க முயற்சிப்பேன்.
இந்த செய்முறை முந்தையதை விட மிகவும் வேறுபட்டதல்ல. எனவே, நான் அதைப் பற்றி விரிவாகப் பேசமாட்டேன். தாவர எண்ணெய் சேர்த்து மாவை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை மட்டுமே நான் உங்களுக்கு கூறுவேன்.
சரி, நாங்கள் சற்று வித்தியாசமான நிரப்புதலைப் பெறுவோம், அதாவது வறுத்த வெங்காயத்துடன். அத்தகைய நிரப்புதல் கொண்ட ஒரு டிஷ் நம்பமுடியாத சுவையாக மாறும்.
சோதனைக்கு நமக்குத் தேவை:
நிரப்புவதற்கு:
சமர்ப்பிக்க:
பூரணத்தில் வெங்காயத்திற்குப் பதிலாகப் பரிமாறலாம். இருப்பினும், இரண்டு விருப்பங்களையும் நான் விவரிக்கிறேன்.
சமையல்:
1. உப்பு நீரில் உருளைக்கிழங்கை வேகவைக்கவும். பின்னர் அதிலிருந்து தண்ணீரை வடிகட்டி, நசுக்கி, சூடான பால் மற்றும் உருகிய வெண்ணெயுடன் கலக்கவும். போதுமான உப்பு இருக்கிறதா என்று பார்க்க முயற்சிக்கவும். நீங்கள் சுவைக்கு சேர்க்கலாம்.
2. வெங்காயத்தை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி, ஒரு ஸ்பூன் தாவர எண்ணெயுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் வறுக்கவும். இடங்களில் சிறிது சிவக்கும் வரை நீங்கள் வறுக்க வேண்டும், மற்றும் இடங்களில் அது ஒளிஊடுருவக்கூடியதாக மாறும். போதுமான எண்ணெய் இல்லை என்றால், நீங்கள் சிறிது சேர்க்கலாம்.
வறுத்ததை ஆறவைத்து உருளைக்கிழங்கில் வைக்கவும். கிளறி முழுமையாக குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும்.
3. மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. இதைச் செய்ய, மாவை ஒரு வசதியான கிண்ணத்தில் சலிக்கவும்.
மையத்தில் ஒரு துளை செய்து அதில் ஒரு முட்டையை உடைக்கவும். அது பெரியதாக இல்லாவிட்டால், இரண்டைச் சேர்க்கவும். உடனே உப்பு சேர்க்கவும். மாவுடன் இணைக்கும் வரை வெகுஜனத்தை மையத்தில் சரியாக அசைக்கவும். இது ஒரு கரண்டியால் சிறப்பாக செய்யப்படுகிறது.
4. தயாரிக்கப்பட்ட தண்ணீரில் பாதியைச் சேர்க்கவும். நாம் முன் வேகவைத்த மற்றும் அறை வெப்பநிலையில் குளிர்விக்க வேண்டும். அதையும் நடுவில் ஊற்றவும். அதில் ஒரு ஸ்பூன் எண்ணெய் ஊற்றவும். மேலும் பிசைந்து, ஒவ்வொரு முறையும் சுற்றளவில் இருந்து மேலும் மேலும் மாவு பிடிக்கவும்.
5. பிறகு மீதமுள்ள தண்ணீரை ஊற்றவும். முதலில் ஒரு கரண்டியால் பிசைவதைத் தொடரவும், எல்லா நீரும் மாவில் குறுக்கிடும்போது, உங்கள் கைகளால் பிசையவும்.
6. வெகுஜன தடிமனாக மாறும் போது, மேசையின் வேலை மேற்பரப்பில் வைத்து, மாவை ஒரே மாதிரியாக மாறும் வரை குறைந்தது 5 நிமிடங்கள் பிசையவும். அதில் மாவு அல்லது கட்டிகள் இருக்கக்கூடாது. அது இன்னும் நுண்துளை மற்றும் "மூக்குடன்" இருந்தாலும், இது இப்போதைக்கு மட்டுமே. இது உட்செலுத்தப்படும், மாவு ஒட்டும், மற்றும் மாவு சமமாகி, மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் மாறும். அதாவது, எங்கள் தயாரிப்புகளை உருவாக்க வசதியாக இருக்கும்.
7. அதை ஒரு கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும், அல்லது அதை மேசையில் விட்டுவிட்டு ஒரு துடைக்கும் அல்லது துண்டுடன் போர்த்தி விடுங்கள். குறைந்தது 30 நிமிடங்கள், மற்றும் முன்னுரிமை 40, மற்றும் 1 மணி நேரம் உட்செலுத்துவதற்கு விட்டு விடுங்கள்.
இந்த நேரத்தில், அது சிதறி, மென்மையாகவும் சமமாகவும் மாறும். மேலும் அவருடன் பணியாற்றுவது மகிழ்ச்சியாக இருக்கும்.
8. எனவே, நாங்கள் அனைவரும் தயாராகிவிட்டோம். நிரப்புதல் குளிர்ந்து விட்டது, மற்றும் உட்செலுத்துதல் நேரம் முடிந்துவிட்டது, அதாவது நீங்கள் சிற்பம் செய்ய ஆரம்பிக்கலாம். அட்டவணை மற்றும் உருட்டல் முள் வேலை மேற்பரப்பு தயார். ஒரு வேளை, மாவு தயார் செய்யுங்கள், இதனால் நீங்கள் அதை லேசாக மேசையில் தெளிக்கலாம். மேலும் அதை முன்கூட்டியே ஒரு மர பலகையில் தெளிக்கவும், அதில் நாங்கள் முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை இடுவோம்.
தெளிப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள், இல்லையெனில் வெற்றிடங்கள் மேற்பரப்பில் ஒட்டிக்கொள்ளலாம்.
9. மீண்டும் மாவை பிசையவும். அது சரியாக கலந்திருந்தால், ஒரு விதியாக, இனி மாவு தேவைப்படாது. ஆனால் அது ஒட்டும் மற்றும் மேசையில் ஒட்டிக்கொண்டால், மேசையை லேசாக மாவுடன் தெளித்து அதனுடன் வேலை செய்யுங்கள்.
10. மாவிலிருந்து சுமார் 1/5 அல்லது 1/6 மாவை துண்டித்து, நீண்ட மெல்லிய தொத்திறைச்சியாக உருட்டவும். கீற்றுகளாக வெட்டி உருட்டவும். சிற்பத்தின் வேகத்தைப் பொறுத்து, 5 முதல் 10 கேக்குகள் கொண்ட சிறிய தொகுதிகளாக உருட்டவும். அதனால் கேக்குகள் வறண்டு போகாமல், ஒன்றோடொன்று ஒட்டாமல் இருக்கும்.
11. சில திணிப்புகளை வைத்து உருண்டைகள் செய்யவும். தயாரிக்கப்பட்ட பலகையில் அவற்றை இடுங்கள்.
12. பிறகு முதல் செய்முறையைப் போல வேகவைத்து புளிப்பு கிரீம் உடன் பரிமாறவும்.
இருப்பினும், வெங்காயத்துடன், நீங்கள் எங்கள் இனிப்புகளை வேறு வழியில் சமைக்கலாம். அதாவது, வில்லை உள்ளே வைக்காமல், வெளியே வைக்கவும். அதாவது, ஒரு பிசைந்த உருளைக்கிழங்கை தயாரிப்பில் வைக்கவும். ஆனால் பரிமாறும் போது வெண்ணெய் சேர்த்து பொரித்த வெங்காயத்தை மேலே போடவும்.
இந்த இரண்டு விருப்பங்களில் எது சிறந்தது என்று சொல்வது கடினம். தனிப்பட்ட முறையில், என்னால் அவர்களை ஒப்பிட முடியாது. இரண்டு சந்தர்ப்பங்களிலும் சுவையானது. நான் பாலாடை மிகவும் விரும்புகிறேன் என்பதற்கு இந்த கருத்தை என்னால் கூற முடியும். மேலும் நான் அவற்றை வெவ்வேறு வழிகளில் சாப்பிட முடியும்.
இரண்டு விருப்பங்களில் எது உங்களுக்கு மிகவும் பிடிக்கும் என்பதை தீர்மானிக்க, நீங்கள் அவற்றை இந்த வழியில் சமைக்க வேண்டும். முயற்சி செய்து பிறகு ஒரு முடிவுக்கு வரவும்.
இந்த செய்முறையில் என்னை மீண்டும் செய்யக்கூடாது என்பதற்காக, மாவு மற்றும் நிரப்புதல் இரண்டின் முற்றிலும் மாறுபட்ட பதிப்பை உங்களுக்கு வழங்க விரும்புகிறேன்.
சோதனைக்கு நமக்குத் தேவை:
நிரப்புவதற்கு:
சமையல்:
1. உருளைக்கிழங்கை முன்கூட்டியே வேகவைத்து, ப்யூரியில் பிசைந்து கொள்ளவும். சூடான பால் மற்றும் வெண்ணெய் சேர்க்கவும். இதை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை இன்றைய கட்டுரையின் முதல் அத்தியாயத்தில் பார்க்கலாம்.
2. கூடுதலாக, பிசைந்த உருளைக்கிழங்கிற்கு, இரண்டாவது நிரப்புதலைத் தயாரிப்போம் - வெங்காயத்துடன் வறுத்த காளான்கள். அதை சமைப்பது மிகவும் எளிது. முதலில், நீங்கள் ஒரு கடாயில் எண்ணெயில் துண்டுகளாக்கப்பட்ட வெங்காயத்தை வறுக்கவும், பின்னர் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்ட காளான்களைச் சேர்க்கவும். உப்பு சுவை மற்றும் மென்மையான வரை வறுக்கவும்.
இரண்டாவது நிரப்புதல் குளிர்ந்ததும், அதை பிசைந்த உருளைக்கிழங்குடன் இணைக்கவும்.
3. மாவை தயார் செய்யவும். நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, அதன் கலவை ஏற்கனவே மேலே முன்மொழியப்பட்ட விருப்பங்களிலிருந்து வேறுபடுகிறது. மேலும் இது தண்ணீரில் அல்ல, பாலில் தயாரிக்கப்படுகிறது. எனவே, முதல் படி ஒரு கிண்ணத்தில் மாவு சலிக்க வேண்டும். மாவை சுவையாகவும் காற்றோட்டமாகவும் மாறும் வகையில் இதைச் செய்வது அவசியம்.
4. முட்டை மற்றும் உப்பு சேர்த்து, கரண்டியால் பிசையத் தொடங்குங்கள். பின்னர் அறை வெப்பநிலையில் பால் சேர்க்கவும், முதல் பாதி. மற்றும் கலவை மற்றும் எல்லாவற்றையும் பிறகு.
5. முதலில் ஒரு கிண்ணத்தில் பிசைந்து, பின்னர் மேசையில் வைத்து, அங்கு பிசைவதைத் தொடரவும். மாவு பிளாஸ்டிக் மற்றும் ஒரே மாதிரியாக மாறியதும், அதை ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் வைக்கவும் அல்லது துடைக்கும் துணியால் மூடவும். உட்செலுத்துவதற்கு 30-40 நிமிடங்கள் விடவும்.
6. ஒதுக்கப்பட்ட நேரத்திற்குப் பிறகு, அதை மீண்டும் மேசையின் வேலை மேற்பரப்பில் வைத்து மீண்டும் நன்கு துவைக்கவும். எல்லாம், எங்களிடம் தயாராக உள்ளது, மேலும் நீங்கள் தயாரிப்புகளை உருவாக்கத் தொடங்கலாம்.
7. சிற்பம் பாலாடை, ஏற்கனவே முதல் செய்முறையில் விவரிக்கப்பட்டுள்ளது மற்றும் எந்த வழியில் பரிந்துரைக்கப்பட்ட வீடியோவில் காட்டப்பட்டுள்ளது. உதாரணமாக, நீங்கள் இதை அழகாக செய்யலாம்.
8. பிறகு உப்பு நீரில் 5 - 7 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும். அவற்றில் வெற்றிடங்களை இட்ட பிறகு தண்ணீர் கொதித்த பிறகு எண்ண வேண்டிய நேரம்.
வெளியே எடுத்து புளிப்பு கிரீம் அல்லது வெண்ணெய் சேர்த்து பரிமாறவும்.
மேலும் நீங்கள் அவற்றை ஒரு பாத்திரத்தில் எண்ணெயில் வறுக்கலாம்.
மேலும் இது நம்பத்தகாத சுவையான உணவாகவும் மாறும்.
மீண்டும் எங்களிடம் சோதனையின் புதிய பதிப்பு இருக்கும், இந்த முறை அது கஸ்டர்டாக இருக்கும். மற்றும் பாலாடை நிரப்புதல் வெறுமனே விவரிக்க முடியாத சுவையாக இருக்கும். நீங்கள் அவற்றை ஒன்றில் மட்டுமே சமைக்க முடியும் சார்க்ராட்- இது ஏற்கனவே சுவையின் பட்டாசுகளாக மாறும்.
ஆனால் இன்று நாங்கள் எங்கள் தயாரிப்புகளை உருளைக்கிழங்குடன் தயார் செய்கிறோம், அதை நிரப்புவதற்கும் சேர்ப்போம்.
சோதனைக்கு நமக்குத் தேவை:
நிரப்புவதற்கு:
சமர்ப்பிக்க:
சமையல்:
1. மாவை தயார் செய்யவும். இதை செய்ய, ஒரு தனி கிண்ணத்தில் மஞ்சள் கரு, முட்டை, உப்பு மற்றும் சர்க்கரை கலந்து. நீங்கள் ஒரு முட்கரண்டி அல்லது துடைப்பம் மூலம் அடிக்கலாம்.
2. ஒரு தனி கிண்ணத்தில் தண்ணீர் கொதிக்க. அதில் வெண்ணெய் சேர்த்து முற்றிலும் உருகும் வகையில் கிளறவும்.
3. அரைத்த மாவில் பாதியைச் சேர்த்து, கரண்டியால் விரைவாக கலக்கவும். மாவு உடனடியாக வேகவைக்கப்படுகிறது, ஆனால் கலவை இனி சூடாக இருக்காது. நீங்கள் பாதி முட்டை கலவையை ஊற்றலாம். மேலும் நிறுத்தாமல், தொடர்ந்து பிசையவும்.
4. பின்னர் மீதமுள்ள மாவில் ஊற்றவும், மீண்டும் கலக்கவும், கடைசியாக முட்டை கலவையை ஊற்றவும்.
5. முதலில் மாவை ஒரு கிண்ணத்தில் பிசைந்து, பின்னர் அதை ஒரு மாவு மேசையில் வைத்து விரும்பிய நிலைக்கு பிசையவும்.
முடிக்கப்பட்ட மாவை உங்கள் கைகளில் ஒட்டவில்லை, அது மென்மையானது மற்றும் மீள்தன்மை கொண்டது. இது மிகவும் நீடித்தது மற்றும் அதிலிருந்து வரும் பொருட்கள் கிழிந்து அல்லது வெடிக்காது.
ஆனால் இதற்காக அவர் எழுந்து நின்று பலம் பெற வாய்ப்பளிக்க வேண்டும். இதற்கு 30-40 நிமிடங்கள் ஆகும். இந்த காலகட்டத்தில், அதை ஒரு துடைக்கும் கீழ் விட்டு, அல்லது ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் வைக்கவும். நீங்கள் ஒட்டிக்கொண்ட திரைப்படத்தையும் பயன்படுத்தலாம்.
6. பூர்த்தி தயார். செய்முறையின் பெயரிலிருந்து ஏற்கனவே தெளிவாக உள்ளது, நாங்கள் அதை அவளுக்காகப் பயன்படுத்துவோம். நிச்சயமாக, நீங்கள் புதிதாக சமைக்க முடியும், ஆனால் சார்க்ராட் கொண்டு ... இது விவரிக்க முடியாத சுவையாக இருக்கிறது.
முட்டைக்கோஸ் மிகவும் அமிலமாக இருந்தால், அதை முதலில் கழுவ வேண்டும், அல்லது கொதிக்கும் நீரில் ஊற்ற வேண்டும். பின்னர் தண்ணீரை வடிகட்டி முட்டைக்கோஸை பிழிந்து கொள்ளவும். நீங்கள் அதை நிறுத்தாமல் சாப்பிட விரும்பும் சுவை இருந்தால், இந்த விஷயத்தில் நீங்கள் அதை வெறுமனே கசக்கிவிட வேண்டும்.
7. அது நீண்ட மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டப்பட்டால், அது ஒரு பலகையில் போடப்பட்டு, 3 செ.மீ.க்கு மேல் நீளமுள்ள துண்டுகளாக வெட்டப்பட வேண்டும். வைக்கோல் நீளமாக இருந்தால், அதை ஒரு சிறிய பணியிடத்தில் அடுக்கி வைப்பது சிரமமாக இருக்கும். ஆம், இந்த விஷயத்தில் நீங்கள் நிறைய வைக்க முடியாது.
மற்றும் நாம் ருசியான பாலாடை இரகசிய மாவை மட்டும், ஆனால் சுவையான பூர்த்தி ஒரு பெரிய அளவு என்று நினைவில்.
8. சுவையான திணிப்புவெங்காயம் சேர்த்தால் இருக்கும். இதைச் செய்ய, அதை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி எண்ணெயில் ஒரு பாத்திரத்தில் வறுக்க வேண்டும்.
9. பிறகு கடாயில் முட்டைக்கோஸ் சேர்த்து எல்லாவற்றையும் ஒன்றாக வதக்கவும். நிறைய எண்ணெய் ஊற்ற வேண்டாம், முட்டைக்கோஸ் எரியாமல் இருக்க உங்களுக்கு போதுமானது. எனவே, வெங்காயத்தை வறுக்க அத்தகைய அளவு ஊற்றவும், தேவைப்பட்டால், நீங்கள் அதை வெறுமனே சேர்க்கலாம்.
முட்டைக்கோஸை மென்மையான வரை ஒரு பாத்திரத்தில் வறுக்கவும், மேலும், அதை சுண்டவைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை. அத்தகைய நிரப்புதலின் முழு புதுப்பாணியானது கடினமாக உள்ளது. வெங்காய சாறு மற்றும் எண்ணெயுடன் நிறைவுற்றதாக அதை வறுக்கிறோம். இந்த வடிவத்தில், இது எல்லாம் இல்லாமல் கூட சுவையாக இருக்கும்.
10. நிரப்புவதை அப்படியே விட்டுவிட முடிந்தது, ஆனால் இன்று எங்கள் செய்முறை உருளைக்கிழங்குடன் உள்ளது. ஒருவேளை யாராவது அப்படி சமைக்க விரும்புவார்கள். ஆனால் எப்படியோ நான் இங்கே கூழ் சேர்க்க விரும்பவில்லை. ஏதோ புரியாத "கஞ்சி" இருக்கும். எனவே, மசாலா, வளைகுடா இலைகள் மற்றும் மசாலாவுடன் உப்பு நீரில் உருளைக்கிழங்கை முன்கூட்டியே வேகவைப்பது நல்லது. பின்னர் குளிர் மற்றும் சிறிய க்யூப்ஸ் வெட்டி.
அப்போதுதான் நிரப்புதல் உங்களுக்குத் தேவையானதை மாற்றும். நீங்கள் ஏற்கனவே குளிர்ந்த இரண்டு நிரப்புகளை இணைக்க வேண்டும். பின்னர் முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளின் தோற்றம் மற்றும் அவற்றில் உள்ள நிரப்புதல்கள் மிகச் சிறப்பாக மாறும்.
11. இப்போது, மாவு மற்றும் பூரணம் இரண்டும் தயாராக இருக்கும் போது, உருண்டையை ஒட்டி, வேகவைத்து சுவையாக சாப்பிடலாம்.
எப்படி செதுக்குவது, சமைப்பது, முந்தைய அத்தியாயங்களில், குறிப்பாக முதல் அத்தியாயங்களில் ஏற்கனவே விரிவாக ஆய்வு செய்துள்ளோம். இந்த கட்டுரைக்காக குறிப்பாக படமாக்கப்பட்ட ஒரு சிறந்த வீடியோவில் இவை அனைத்தையும் காணலாம்.
முடிக்கப்பட்ட உணவை பரிமாறவும் புளிப்பு கிரீம் சிறந்தது. நிரப்புவதில் எண்ணெய் உள்ளது, ஆனால் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு அது மிகவும் சுவையாக இருக்கும்!
இந்த உணவு உக்ரைன் மற்றும் பெலாரஸில் மிகவும் பிரபலமானது. இது இங்கே, குறிப்பாக நாட்டின் தெற்குப் பகுதிகளில் தயாரிக்கப்படுகிறது.
இன்று முன்மொழியப்பட்ட எந்தவொரு விருப்பத்திலும் மாவை முற்றிலும் பயன்படுத்தலாம். ஆனால் மீண்டும், என்னை மீண்டும் செய்யாமல் இருக்க, நான் உங்களுக்கு மற்றொரு எளிய வழியை வழங்க விரும்புகிறேன். நாங்கள் அதை கேஃபிரில் பிசைவோம்.
எங்களுக்கு தேவைப்படும்:
நிரப்புவதற்கு:
விரும்பினால், வெங்காயத்துடன் வறுத்த காளான்களும் அத்தகைய நிரப்புதலில் சேர்க்கப்படுகின்றன, ஒரு வறுத்த வெங்காயம். சுவைக்காகவும் வாசனைக்காகவும் வெந்தயம் சேர்க்கப்படுகிறது. ஒவ்வொரு முறையும் இது ஒரு புதிய நிரப்புதலாகவும், நிச்சயமாக, ஒரு புதிய சுவையாகவும் இருக்கும். அவை அனைத்தும் நம்பமுடியாத சுவையானவை மற்றும் அவர்களுடன் ஒரு உணவை சமைக்க மிகவும் தகுதியானவை.
சமர்ப்பிக்க:
சமையல்:
1. மாவு மிக மிக எளிமையாக தயாரிக்கப்படுகிறது. நீங்கள் முன்கூட்டியே குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து கேஃபிர் எடுக்க வேண்டும், அது சிறிது சூடாக இருக்க வேண்டும், அல்லது அறை வெப்பநிலையில் இருக்க வேண்டும்.
2. பிறகு அதில் உப்பைக் கிளறவும், கலவையை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு அசைக்கவும்.
3. படிப்படியாக ஒரு சல்லடை மூலம் sifted மாவு சேர்த்து ஒரு கரண்டியால் மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. நீங்கள் மாவின் கடைசி பகுதியை சேர்க்கும் போது, மாவை மேசையின் வேலை மேற்பரப்புக்கு மாற்றலாம் மற்றும் அதன் மீது ஏற்கனவே பிசைவதை தொடரலாம்.
அது ஒரே மாதிரியாக மாறும் போது, அதை மீண்டும் கிண்ணத்தில் வைத்து ஒரு துடைக்கும் அல்லது ஒட்டிக்கொண்ட படத்துடன் மூட வேண்டும். இது 30-40 நிமிடங்கள் இந்த வழியில் உட்செலுத்தப்பட வேண்டும்.
4. இதற்கிடையில், நிரப்புதலை தயார் செய்யவும். உருளைக்கிழங்கை முன்கூட்டியே வேகவைத்து பிசைந்து கொள்ள வேண்டும். பெரும்பாலும் அவர்கள் அதை செய்ய முடியும். ஆனால் நஷ்டத்தில் இருந்தால் படிக்கலாம்.
5. பன்றிக்கொழுப்பை சிறு துண்டுகளாக நறுக்கவும். நீங்கள் அதை மெல்லிய கீற்றுகளாகவும் க்யூப்ஸாகவும் வெட்டலாம். இது ஒரு பெரிய பாத்திரத்தை வகிக்காது.
6. கடாயை சூடாக்கி, உலர்ந்த மேற்பரப்பில் நறுக்கிய துண்டுகளை வைக்கவும். கிளறும்போது வறுக்கவும். இந்த செயல்பாட்டின் போது, கொழுப்பிலிருந்து கொழுப்பு வெளியிடப்படும் மற்றும் தீட்டப்பட்ட தயாரிப்பு அதன் மீது வறுக்கப்படும். இதனால், நாம் வெடிப்புகளைப் பெறுவோம்.
7. அவற்றை ஒரு சாஸர் அல்லது தட்டில் வைத்து குளிர்ந்து விடவும். ருசிக்க உப்பு.
8. குளிர்ந்த பிசைந்த உருளைக்கிழங்குடன் வெடிப்புகளை கலக்கவும். விரும்பினால், பன்றிக்கொழுப்பு வறுத்த கடாயில் இருந்து தேவையான அளவு எண்ணெய் சேர்க்கலாம். நீங்கள் இந்த எண்ணெயில் வெங்காயத்தை வறுக்கவும், அல்லது காளான்களுடன் வெங்காயத்தை நிரப்பவும் இந்த பொருட்களைப் பயன்படுத்த விரும்பினால்.
ஆனால் இந்த எண்ணெய் ஒரு குறிப்பிட்ட வாசனையைக் கொண்டுள்ளது, இது நீண்ட காலத்திற்கு முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளுக்கு மாற்றப்படும். எனவே, அத்தகைய வாசனையை விரும்பாதவர்கள் வழக்கமான காய்கறி அனலாக் மீது வெங்காயத்தை வறுக்கலாம்.
9. எங்கள் மாவும் தயாராக உள்ளது. அதை மீண்டும் பிசைய வேண்டும். நீங்கள் எங்கள் இனிப்புகளை செதுக்க ஆரம்பிக்கலாம்.
10. நான் இதைப் பற்றி விரிவாகப் பேசமாட்டேன் மற்றும் உங்கள் நேரத்தை எடுத்துக்கொள்ள மாட்டேன். மேலும், இன்றைய கட்டுரையில் இதைப் பற்றி ஏற்கனவே நிறைய பேசினோம்.
எனவே, நாங்கள் பாலாடை செய்கிறோம், அவற்றை சமைக்கிறோம், அவற்றை மேசையில் வைத்து விரைவாக எங்கள் குடும்பத்தை மேசைக்கு அழைக்கிறோம். அத்தகைய பொருட்கள் இன்னும் சூடாக இருக்கும் போது சுவையாக இருக்கும். பின்னர் நிரப்புதல், மற்றும் மாவை, பொதுவாக, முழு தயாரிப்பு மிகவும் மிகவும் சுவையாக இருக்கும். எனவே, தாமதிக்கத் தேவையில்லை. சமர்ப்பிக்க மறக்காதீர்கள் தயார் உணவுபுளிப்பு கிரீம்.
உள்ளடக்கம் மற்றும் நிரப்புதல் ஆகியவற்றில் முற்றிலும் மாறுபட்ட உணவை உருவாக்க அதே பொருட்களைப் பயன்படுத்தலாம். அதாவது, உருளைக்கிழங்கு அடைத்த பாலாடை செய்ய. அவற்றை சரியான அளவு உப்பு நீரில் கொதிக்க வைக்கவும்.
பின்னர் cracklings ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் வைத்து. உண்மையிலேயே அழகு! மற்றும் எவ்வளவு சுவையாக இருக்கும் தெரியுமா!
கட்டுரையின் முடிவில், இன்றைய பொருள் உங்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்ற நம்பிக்கையை வெளிப்படுத்த விரும்புகிறேன். இந்த நேரத்தில் பாலாடை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று தெரியாதவர், அவர் நிச்சயமாக கற்றுக்கொள்வார். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இந்த செயல்பாட்டில் சிக்கலான எதுவும் இல்லை. இது நேரம் மற்றும் சில திறமைகளை எடுக்கும். இரண்டு அல்லது மூன்று சமையல் நேரங்களில் திறமை பெறப்படுகிறது, மேலும் நீங்கள் எப்போதும் நேரத்தைக் காணலாம். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, எங்கள் அன்புக்குரியவர்கள் மற்றும் அன்பானவர்களுக்காக நாங்கள் ஏதாவது தயார் செய்கிறோம்.
உங்களிடம் ஏதேனும் கேள்விகள் இருந்தால், கருத்துகளில் கேளுங்கள். நான் அவர்களுக்கு மகிழ்ச்சியுடன் பதிலளிப்பேன்.
பான் அப்பெடிட்!
