தக்காளி மற்றும் பாலாடைக்கட்டி கொண்ட அடுப்பில் கத்தரிக்காய்கள் ஒரு இதய உணவை விரும்புவோருக்கும் மற்றும் அவர்களின் உருவத்தை கவனித்துக்கொள்பவர்களுக்கும் பிடித்த உணவாகும். மென்மையான கத்தரிக்காய்கள், ஜூசி நறுமண தக்காளி மற்றும் மிகவும் மென்மையான பாலாடைக்கட்டி ஒரு ரட்டி மேலோடு இணைந்து, சில எதிர்க்க முடியும் என்று ஒரு சமையல் ஆசை. உங்களுக்கு பிடித்த மசாலா, மூலிகைகள், இறைச்சி அல்லது காளான்களை இங்கே சேர்த்தால், உங்களுக்கு உண்மையான தொப்பை விருந்து கிடைக்கும்.
தக்காளி மற்றும் பாலாடைக்கட்டி கொண்ட அடுப்பில் கத்திரிக்காய் ஒரு சிக்கலற்ற உணவாக இருந்தாலும், வழக்கமான வீட்டு இரவு உணவிற்கு ஏற்றது, சரியாக பரிமாறப்பட்டால், அது ஒரு பசுமையான விருந்துக்கு அலங்காரமாக மாறும். இந்த பொருட்களின் தொகுப்பிலிருந்து நிறைய சமையல் விருப்பங்கள் உங்கள் குடும்பம், அன்புக்குரியவர்கள் மற்றும் விருந்தினர்களை ஒவ்வொரு முறையும் புதிய சமையல் தலைசிறந்த படைப்புகளுடன் மகிழ்விக்க அனுமதிக்கும். இத்தகைய பல்துறை மற்றும் பல்வேறு சமையல் வகைகள் இருந்தபோதிலும், ஆரம்பநிலையாளர்கள் கூட தக்காளி மற்றும் பாலாடைக்கட்டி கொண்ட அடுப்பில் கத்திரிக்காய்களை சமைக்கலாம் - இது மிகவும் எளிமையானது மற்றும் நேரத்தை மிச்சப்படுத்துகிறது.
கத்தரிக்காய்களில் இருந்து வெளிப்படும் விரும்பத்தகாத கசப்பால் உங்கள் உணவு கெட்டுப்போவதைத் தடுக்க, காய்கறிகளை முன்கூட்டியே பதப்படுத்தவும் - இதற்காக, வெட்டப்பட்ட கத்தரிக்காயை உப்புடன் தெளிக்க வேண்டும் அல்லது உப்பு நீரில் ஊறவைக்க வேண்டும் (ஒவ்வொரு உப்புக்கும் 1 தேக்கரண்டி வீதம்) 1 லிட்டர் தண்ணீர்), துண்டுகளின் அளவைப் பொறுத்து 20-40 நிமிடங்கள் விட்டு விடுங்கள். அதன் பிறகு, கத்தரிக்காயை ஓடும் நீரின் கீழ் நன்கு கழுவி உலர வைக்க வேண்டும் - இந்த சிகிச்சையானது கசப்பை நீக்கி காய்கறிகளை மென்மையாக்குவது மட்டுமல்லாமல், வறுக்கும்போது உறிஞ்சப்படும் எண்ணெயின் அளவையும் குறைக்கும். நீங்கள் இன்னும் எளிதாக செய்யலாம் - ஆரம்பத்தில் கசப்பான சுவை இல்லாத இளம் பழங்களை வாங்கவும். அவற்றை அடையாளம் காண்பது மிகவும் எளிது - அவை சிறியதாகவும், நீள்வட்டமாகவும், சேதத்தின் தடயங்கள் இல்லாமல் மென்மையாகவும் இருக்கும்.
எளிமையான கத்திரிக்காய், தக்காளி மற்றும் பாலாடைக்கட்டி பசியுடன் எங்கள் சமையல் தேர்வைத் தொடங்குவோம், அதன் எளிமை இருந்தபோதிலும், விடுமுறை அட்டவணையில் வெற்றிபெறும். இந்த பசியின்மை மிகவும் எளிமையானது மற்றும் விரைவாக தயாரிக்கப்படுகிறது, எந்த இறைச்சி உணவுகளுக்கும் நன்றாக செல்கிறது மற்றும் சூடாகவும் குளிராகவும் பரிமாறலாம்.
தக்காளி மற்றும் பாலாடைக்கட்டி கொண்டு சுடப்படும் கத்திரிக்காய் பசியின்மை
தேவையான பொருட்கள்:
2-3 நடுத்தர அளவிலான கத்திரிக்காய்,
2-3 நடுத்தர அளவிலான தக்காளி
150 கிராம் சீஸ்
2-3 தேக்கரண்டி மயோனைசே,
பூண்டு 2-3 கிராம்பு
தாவர எண்ணெய்,
வோக்கோசு.
தயாரிப்பு:
கத்தரிக்காயை துண்டுகளாக வெட்டி, உப்பு மற்றும் கசப்பை நீக்க 20 நிமிடங்கள் விடவும். ஒரு பத்திரிகை மூலம் அனுப்பப்பட்ட பூண்டு மற்றும் மயோனைசேவுடன் இறுதியாக அரைத்த சீஸ் கலக்கவும். தேவைப்பட்டால், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து சீசன். கத்தரிக்காய் துண்டுகளை காய்கறி எண்ணெயில் இருபுறமும் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். ஒரு பேக்கிங் தாள் மீது படலம் வரிசையாக, eggplants வைத்து அவர்கள் மீது சீஸ் கலவை ஒரு தடித்த அடுக்கு விண்ணப்பிக்க. மேலே தக்காளி வட்டம், சிறிது உப்பு மற்றும் மிளகு வைக்கவும். 180 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் 15 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும். பரிமாறும் முன் பசியை வோக்கோசு இலைகளால் அலங்கரிக்கவும்.
கத்தரிக்காய் ரோல்ஸ் ஒரு பசியின்மை, அதன் பொருத்தத்தை இழக்காது. இது விரைவாகவும் எளிமையாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது, ஒரு சிறந்த சுவை உள்ளது, மேலும் நீங்கள் ஒரு நல்ல நிரப்புதலைத் தேர்வுசெய்தால், எடுத்துக்காட்டாக, எங்கள் அடுத்த செய்முறையைப் போல, மேசையிலிருந்து பசியின்மை எந்த மின்னல் வேகத்தில் மறைந்துவிடும் என்பதை நீங்கள் கவனிக்க மாட்டீர்கள். தக்காளி மற்றும் பாலாடைக்கட்டி கொண்டு சுடப்பட்ட கோழியுடன் கத்திரிக்காய் ரோல்ஸ் நம்பமுடியாத அளவிற்கு திருப்தி அளிக்கிறது, எனவே அவர்கள் மிக விரைவாக பசியை கூட திருப்திப்படுத்த முடியும்.
கோழியுடன் கத்திரிக்காய் ரோல்ஸ், தக்காளி மற்றும் பாலாடைக்கட்டி கொண்டு சுடப்படுகிறது
தேவையான பொருட்கள்:
2 பெரிய கத்திரிக்காய்
4-5 தக்காளி,
300 கிராம் கோழி இறைச்சி,
100 கிராம் பிரைன்சா சீஸ்,
100 கிராம் கடின சீஸ்
பூண்டு 3-4 கிராம்பு
உப்பு மற்றும் சுவைக்க மசாலா,
தாவர எண்ணெய்,
வெந்தயம் கீரைகள்.
தயாரிப்பு:
கத்திரிக்காய்களை நீளவாக்கில் நீளவாக்கில் நறுக்கி, உப்பு போட்டு, காய்கறி எண்ணெயில் இருபுறமும் வறுக்கவும். சிக்கன் ஃபில்லட்டை நீளமான துண்டுகளாக வெட்டி அடித்துக் கொள்ளவும். கத்திரிக்காய் துண்டுகள் மீது கோழி இறைச்சி, ருசிக்க உப்பு மற்றும் மசாலாப் பருவம். நறுக்கப்பட்ட வெந்தயத்துடன் தெளிக்கவும், ஒரு விளிம்பில் சீஸ் துண்டு போடவும். ரோல்களை உருட்டி, முன் எண்ணெய் தடவிய பேக்கிங் டிஷில் வைக்கவும். தக்காளியை கொதிக்கும் நீரில் வதக்கி, தோலுரித்து, ஒரு பிளெண்டருடன் அரைக்கவும் அல்லது ப்யூரி செய்யவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட அல்லது அழுத்திய பூண்டு மற்றும் ஆர்கனோ, சுவைக்கு உப்பு சேர்த்து கலக்கவும். வடிவத்தில் ரோல்களில் தக்காளி வெகுஜனத்தை ஊற்றவும். சுமார் 40 நிமிடங்கள் 180 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். தயாராக இருப்பதற்கு 10 நிமிடங்களுக்கு முன் துருவிய சீஸ் டிஷ் மீது தெளிக்கவும்.
தக்காளி மற்றும் பாலாடைக்கட்டி கொண்ட அடுப்பு கத்தரிக்காய்கள் எங்கள் அடுத்த செய்முறை போன்ற மேம்பாடு மற்றும் சமையல் சோதனைகளுக்கு ஒரு சிறந்த சந்தர்ப்பமாகும். கத்தரிக்காய் Parmegiano நம்பமுடியாத சுவையான இத்தாலிய உணவாகும், இது முதலில் சிசிலியில் இருந்து, கத்திரிக்காய், மொஸரெல்லா சீஸ், பார்மேசன் சீஸ் மற்றும் தக்காளி சட்னி... கத்திரிக்காய் பர்மேஜியானோவை அடுப்பில் இருந்து நேரடியாக சூடாக பரிமாறலாம், அல்லது குளிர் பசியை- எப்படியிருந்தாலும், அது மிகவும் சுவையாக இருக்கும். துளசி, தைம் மற்றும் செவ்வாழை ஆகியவை இந்த உணவுக்கு சிறந்த மூலிகைகள்.
தேவையான பொருட்கள்:
2 கத்திரிக்காய்,
3-4 தக்காளி,
1 வெங்காயம்
200 கிராம் மொஸரெல்லா சீஸ்,
60 கிராம் பார்மேசன் சீஸ்,
பூண்டு 2-3 கிராம்பு
3-4 தேக்கரண்டி ரொட்டி துண்டுகள்
1/2 தேக்கரண்டி சர்க்கரை
1 தேக்கரண்டி உலர்ந்த ஆர்கனோ
1 துளி புதிய ரோஸ்மேரி அல்லது 1/2 தேக்கரண்டி உலர்ந்த ரோஸ்மேரி
ருசிக்க உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு,
தாவர எண்ணெய்.
தயாரிப்பு:
சாஸ் தயாரிக்க, நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் பூண்டை காய்கறி எண்ணெயில் 1 நிமிடம் வறுக்கவும். அரைத்த தக்காளி (தோலை நிராகரிக்கவும்), சர்க்கரை, உப்பு, மிளகு, ஆர்கனோ மற்றும் ரோஸ்மேரி சேர்க்கவும். சாஸ் கெட்டியாகும் வரை சுமார் 15 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். கத்தரிக்காயை துண்டுகளாக வெட்டி, காய்கறி எண்ணெயுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் உப்பு மற்றும் வறுக்கவும், பின்னர் காகித துண்டுகள் மீது வைத்து, அதிகப்படியான கொழுப்பை உறிஞ்சுவதற்கு அனுமதிக்கிறது. ஒரு பேக்கிங் டிஷின் அடிப்பகுதியில் பாதி தக்காளி சாஸுடன் கிரீஸ் செய்யவும். பாதி கத்தரிக்காய் மற்றும் பாதி வெட்டப்பட்ட மொஸரெல்லா சீஸ் ஆகியவற்றை மேலே வைக்கவும். அரைத்த பார்மேசன் சீஸ் மற்றும் கருப்பு மிளகு அரைத்தூள் தூவி. மீதமுள்ள கத்திரிக்காய், மீதமுள்ள மொஸரெல்லா சீஸ் சேர்த்து, மிளகு தூவி, தக்காளி சாஸ் மீது ஊற்றவும். 20 நிமிடங்களுக்கு 200 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். மீதமுள்ள பார்மேசன் சீஸ் சேர்த்து கலக்கவும் ரொட்டி துண்டுகள், மேலே தெளிக்கவும் மற்றும் மற்றொரு 10 நிமிடங்கள் சுடவும்.
முசாகா என்பது பால்கன் தீபகற்பம் மற்றும் மத்திய கிழக்கு நாடுகளில் மிகவும் பொதுவான ஒரு உணவாகும். காய்கறிகள் மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியின் ஒரு கேசரோல் ஆகும் மௌசாகாவின் வகைகள் கிரீம் சாஸ், பல உள்ளன, ஒவ்வொரு நாட்டிலும் இந்த டிஷ் பாரம்பரிய பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. கிரேக்க மொழியில் மௌசாகாவை சமைக்க பரிந்துரைக்கிறோம், இதில் முக்கிய பொருட்கள் கத்திரிக்காய், நறுக்கப்பட்ட இறைச்சி, தக்காளி மற்றும் சீஸ். இந்த டிஷ் கத்தரிக்காய் பிரியர்களால் பாராட்டப்படும், ஏனெனில் அவை நம்பமுடியாத அளவிற்கு தாகமாகவும் மென்மையாகவும் மாறும். Moussaka முக்கிய பிளஸ் அது ஒரு கூடுதல் சைட் டிஷ் தேவையில்லை, மற்றும் இது இதயம் நிறைந்த உணவுநீங்கள் முழு குடும்பத்திற்கும் மேஜையில் கூடியிருந்த விருந்தினர்களுக்கும் உணவளிக்கலாம். விரும்பினால், உருளைக்கிழங்கின் மெல்லிய துண்டுகளை, முன்பு ஒரு கடாயில் லேசாக வறுத்த, மவுசாகாவில் சேர்க்கலாம், இது உணவை இன்னும் சத்தானதாகவும், பசியுடனும் மாற்றும். நீங்கள் ஆரோக்கியம் மற்றும் வடிவத்தை எதிர்பார்க்கிறீர்கள் மற்றும் குறைந்த கலோரி உணவை விரும்பினால், காய்கறிகளை முன்கூட்டியே வறுக்காமல், எண்ணெய் சேர்க்காமல் 15 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுடவும்.
கிரேக்க மொழியில் கத்திரிக்காய் கொண்ட மௌசாகா
தேவையான பொருட்கள்:
4 கத்திரிக்காய்
500 கிராம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி (ஆட்டுக்குட்டி, மாட்டிறைச்சி அல்லது மாட்டிறைச்சி மற்றும் பன்றி இறைச்சி கலவை),
2 வெங்காயம்
4-5 தக்காளி,
கடின சீஸ் 80 கிராம்
150 மில்லி உலர் வெள்ளை ஒயின்,
50 மில்லி காய்கறி அல்லது ஆலிவ் எண்ணெய்,
சுவைக்க மசாலா மற்றும் மூலிகைகள்,
உப்பு.
சாஸுக்கு:
400 மில்லி பால்
கடின சீஸ் 150 கிராம்
2 தேக்கரண்டி மாவு
2 முட்டைகள்,
75 கிராம் வெண்ணெய்
ஒரு சிட்டிகை துருவிய ஜாதிக்காய்.
தயாரிப்பு:
கத்தரிக்காயை துண்டுகளாக வெட்டி, கசப்பை நீக்க 15-20 நிமிடங்கள் உப்பு நீரில் வைக்கவும். பின்னர் துவைக்க மற்றும் காகித துண்டுகள் கொண்டு உலர். காய்கறிகள் மீது கொதிக்கும் நீரை ஊற்றி தக்காளியில் இருந்து தோலை அகற்றவும். தக்காளியை துண்டுகளாக நறுக்கவும். ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் சுமார் 30 விநாடிகள், அதிக வெப்பத்தில் தாவர எண்ணெயில் கத்தரிக்காய்களை வறுக்கவும். கத்தரிக்காய்களை வெளியே எடுத்து வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக நறுக்கி பாத்திரத்தில் வைக்கவும். ஓரிரு நிமிடங்கள் சமைக்கவும், பின்னர் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியைச் சேர்த்து 5-7 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். உங்களுக்கு பிடித்த மசாலா மற்றும் மூலிகைகள், சுவை உப்பு சேர்த்து, அசை மற்றும் மது ஊற்ற. திரவ ஆவியாகும் வரை சமைக்கவும். ஒரு தனி வாணலியில், தக்காளி சாறு வெளியேறும் வரை சிறிது வறுக்கவும்.
சாஸ் தயாரிக்க, வெண்ணெய் உருக்கி, அதில் மாவு சேர்க்கவும். கிளறுவதை நிறுத்தாமல், வெளிர் பொன்னிறமாகும் வரை சமைக்கவும். படிப்படியாக பாலில் ஊற்றவும், வெகுஜனத்தை கிளறி, சாஸ் கெட்டியாகும் வரை சமைக்கவும், திரவ புளிப்பு கிரீம் நிலைத்தன்மையை அடையும். அடுப்பிலிருந்து சாஸை அகற்றி, முட்டைகளை தயிர் செய்வதைத் தடுக்க, அடித்த முட்டைகளைச் சேர்க்கவும். நன்றாக அரைத்த சீஸ் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். சுவைக்க ஜாதிக்காய் மற்றும் உப்பு சேர்த்து, மீண்டும் கிளறவும். சாஸ் தயாராக உள்ளது.
கத்தரிக்காய் துண்டுகள் சிலவற்றை பேக்கிங் டிஷின் அடிப்பகுதியில் வைக்கவும், அதனால் அவை ஒன்றுடன் ஒன்று சேரும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை மேலே வைக்கவும், பின்னர் தக்காளி. பொருட்கள் தீரும் வரை அனைத்து அடுக்குகளையும் மீண்டும் செய்யவும். டிஷ் மீது சாஸ் ஊற்ற மற்றும் grated சீஸ் கொண்டு தெளிக்க. சுமார் 30-45 நிமிடங்கள் 200 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். அதிலிருந்து அனைத்து திரவமும் ஆவியாகும்போது டிஷ் தயாராக இருக்கும், எனவே மௌசாகாவின் தயார்நிலையை அவ்வப்போது சரிபார்க்க வேண்டும்.
கத்தரிக்காய் கேசரோல்களைப் பற்றி நீங்கள் முடிவில்லாமல் பேசலாம், ஏனென்றால் இந்த காய்கறி இறைச்சி, காளான்கள், பிற காய்கறிகள் மற்றும் சீஸ் உள்ளிட்ட எந்தவொரு மூலப்பொருளுடனும் நன்றாக செல்கிறது. தக்காளி மற்றும் காளான்களுடன் கூடுதலாக ஒரு சைவ கத்திரிக்காய் கேசரோலைத் தயாரிக்க பரிந்துரைக்கிறோம். பாலாடைக்கட்டி கொண்டு சுடப்பட்டு, மூலிகைகள் தெளிக்கப்படுகிறது, அத்தகைய ஒரு கேசரோல் நிறைய உற்சாகமான பாராட்டுக்களை ஏற்படுத்தும்.
தக்காளி மற்றும் காளான்கள் மற்றும் சீஸ் கொண்டு சுடப்படும் கத்திரிக்காய்
தேவையான பொருட்கள்:
800 கிராம் கத்திரிக்காய்
500 கிராம் தக்காளி
500 கிராம் காளான்கள் (புதிய, உறைந்த அல்லது ஊறுகாய்),
300 கிராம் குறைந்த கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம்,
150 கிராம் சீஸ்
பூண்டு 5-7 கிராம்பு
வெந்தயம் கீரைகள்
உப்பு மற்றும் சுவைக்க மசாலா,
தாவர எண்ணெய்.
தயாரிப்பு:
கத்திரிக்காய்களை துண்டுகளாக வெட்டி உப்பு நீரில் 30 நிமிடங்கள் ஊறவைக்கவும், பின்னர் காகித துண்டுகளால் துவைக்கவும் உலரவும். கத்தரிக்காய்களை ஒரு தடவப்பட்ட பேக்கிங் டிஷில் வைக்கவும், அதன் மேல் வெட்டப்பட்ட தக்காளி மற்றும் நறுக்கிய காளான்களை வைக்கவும். சுவைக்க உப்பு மற்றும் மசாலா. ஒரு பத்திரிகை மற்றும் சிறிது உப்பு மூலம் அனுப்பப்பட்ட பூண்டுடன் புளிப்பு கிரீம் கலக்கவும். புளிப்பு கிரீம் டிரஸ்ஸிங் கொண்ட வடிவத்தில் காய்கறிகளை ஊற்றவும். பாலாடைக்கட்டி கொண்டு தெளிக்கவும், 30-35 நிமிடங்களுக்கு 200 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்புக்கு அனுப்பவும். முடிக்கப்பட்ட உணவை நறுக்கிய வெந்தயத்துடன் தூவி பரிமாறவும்.
துருக்கிய அடைத்த கத்திரிக்காய்
தேவையான பொருட்கள்:
3 கத்திரிக்காய்,
5 தக்காளி,
300 கிராம் தரையில் மாட்டிறைச்சி,
1 வெங்காயம்
1/2 மணி மிளகு
150 கிராம் சீஸ்
100 மில்லி தக்காளி சாறு
பூண்டு 3 கிராம்பு
1/2 கொத்து வெந்தயம் அல்லது வோக்கோசு,
1/2 தேக்கரண்டி சர்க்கரை
உப்பு, கருப்பு மிளகு மற்றும் சிவப்பு மிளகு சுவைக்க,
தாவர எண்ணெய்.
தயாரிப்பு:
Eggplants, ஒரு பக்கத்தில் ஒரு துண்டு துண்டித்து மற்றும் சுமார் 1 செமீ சுவர் தடிமன் கொண்ட "படகுகள்" பெற ஒரு கரண்டியால் கூழ் நீக்க உப்பு மற்றும் 10 நிமிடங்கள் நிற்க வேண்டும். கத்திரிக்காய், வெங்காயம், தக்காளி மற்றும் பொடியாக நறுக்கவும் மணி மிளகு... காய்கறி எண்ணெயில் 5-7 நிமிடங்கள் கிளறி வறுக்கவும். ஒரு தனி வாணலியில், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை சிறிது எண்ணெயுடன் 5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை அரை காய்கறிகள், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பூண்டு மற்றும் நறுக்கிய மூலிகைகள் கலக்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து சீசன்.
கத்தரிக்காய்களை எண்ணெயில் 1-2 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், அவற்றை உள்தள்ளல்களுடன் வைக்கவும், பின்னர் அவற்றை பேக்கிங் டிஷில் வைக்கவும். துவாரங்கள் மீது சர்க்கரையை தெளிக்கவும் மற்றும் இறைச்சி மற்றும் காய்கறி நிரப்புதலுடன் பொருட்களை வைக்கவும். மீதமுள்ள காய்கறிகளை கத்தரிக்காய்களுக்கு அருகில் ஒரு பேக்கிங் டிஷில் வைக்கவும். காய்கறிகள் மீது தக்காளி சாறு ஊற்ற மற்றும் grated சீஸ் கொண்டு தெளிக்க. சுமார் 20 நிமிடங்களுக்கு 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும். மூலிகைகளால் அலங்கரிக்கப்பட்ட உணவை பரிமாறவும்.
தக்காளி மற்றும் பாலாடைக்கட்டி கொண்ட அடுப்பில் கத்திரிக்காய் எப்போதும் மிகவும் சுவையாகவும், மிகவும் திருப்திகரமாகவும், அதே நேரத்தில் நம்பமுடியாத எளிமையானதாகவும் வேகமாகவும் இருக்கும். இந்த மூன்று பொருட்களின் கலவையானது பரந்த அளவிலான சமையல் கற்பனைகளைத் தருகிறது, எனவே எங்கள் சமையல் குறிப்புகளால் ஈர்க்கப்பட்டு பரிசோதனை செய்ய தயங்காதீர்கள். பான் அப்பெடிட்!
தக்காளி மற்றும் சீஸ் கொண்ட அடுப்பில். ஆனால் அதற்கு முன், அத்தகைய உணவுகளில் மிக முக்கியமான மூலப்பொருளில் வாழ்வோம். ஆம், கத்திரிக்காய் பற்றி பேசுவோம்.
இந்த காய்கறியில் நிறைய வைட்டமின்கள் இல்லை, ஆனால் இது மிகவும் சுவையாக இருக்கும். கரிம அமிலங்களுக்கு நன்றி, இது குடலில் நன்மை பயக்கும் மைக்ரோஃப்ளோராவை பராமரிக்க உதவுகிறது மற்றும் புட்ரெஃபாக்டிவ் செயல்முறைகளை அடக்குகிறது. மேலும், கத்தரிக்காய் பித்த சுரப்பை மேம்படுத்துவதற்கும் உடலில் இருந்து நச்சுகளை அகற்றுவதற்கும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். ஆரோக்கியமான உணவுப் பொருளாக இந்த காய்கறியின் மற்றொரு நன்மை என்னவென்றால், அதில் அதிக அளவு தாதுக்கள் உள்ளன. எனவே, அதன் பயன்பாடு இதயத்தில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது.
அதனால் கத்தரிக்காய்கள் இழக்காது பயனுள்ள பண்புகள், வறுத்ததில் தீங்கு விளைவிக்கும் சிதைவு பொருட்கள் இருப்பதால், அவற்றை சுடுவது நல்லது.
தக்காளி மற்றும் பாலாடைக்கட்டி மற்றும் காளான்களுடன் அடுப்பில் கத்திரிக்காய் எப்படி சமைக்க வேண்டும்? இது போன்ற ஒரு உணவு உங்கள் மேஜையில் ஒரு சிறந்த சிற்றுண்டியை செய்யலாம். அதைத் தயாரிக்க, உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
முதலில், கத்தரிக்காய்களை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்: கழுவி, ஒரு சென்டிமீட்டர் தடிமன் கொண்ட துண்டுகளாக வெட்டவும், அதனால் அவை கசப்பாக இருக்காது, நன்கு உப்பு நீரில் 30 நிமிடங்கள் ஊறவைக்கவும். அடுத்து, உங்களுக்கு தக்காளி தேவை. அவற்றையும் வட்டங்களாக வெட்டுங்கள். பின்னர் பூண்டை இறுதியாக நறுக்கவும், அதை தட்டி அல்லது ஒரு சிறப்பு பூண்டு தயாரிப்பாளர் மூலம் அனுப்பவும் (இங்கே இது உங்களுக்கு மிகவும் வசதியானது). நன்றாக grater மீது சீஸ் அரைக்கவும். காளான்களை நறுக்கவும். அடுத்து, ஒரு டிரஸ்ஸிங் செய்யுங்கள்: பூண்டுடன் புளிப்பு கிரீம் கலக்கவும்.
எனவே, நீங்கள் ஏற்கனவே டிஷ் தேவையான அனைத்து பொருட்களையும் தயார் செய்துள்ளீர்கள். அடுத்து என்ன செய்வது? இப்போது நீங்கள் தக்காளி மற்றும் பாலாடைக்கட்டி கொண்டு அடுப்பில் eggplants சுட வேண்டும். இதைச் செய்ய, அனைத்து பொருட்களையும் ஒரு தடவப்பட்ட பேக்கிங் டிஷ் அல்லது படலத்துடன் ஒரு தட்டில் வைக்கவும். இது ஒரு குறிப்பிட்ட வரிசையில் செய்யப்பட வேண்டும்: முதலில், கத்தரிக்காய்களை வைக்கவும், பின்னர் தக்காளி மற்றும் காளான்களை வைக்கவும், பின்னர் புளிப்பு கிரீம்-பூண்டு டிரஸ்ஸிங்கின் முறை பின்பற்றப்படுகிறது, இறுதியில் எல்லாவற்றையும் சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும். பின்னர் 30-35 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும் (இது இருநூறு டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கப்பட வேண்டும்). டிஷ் சமைத்த பிறகு, வெந்தயத்துடன் தெளிக்கவும். பின்னர் நீங்கள் ஏற்கனவே சேவை செய்யலாம்.
தக்காளி மற்றும் பாலாடைக்கட்டி மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் அடுப்பில் கத்திரிக்காய் எப்படி சமைக்க வேண்டும்? எல்லாம் மிகவும் எளிமையாக செய்யப்படுகிறது, மற்றும் டிஷ் சுவை முதல் விட மோசமாக இல்லை மாறிவிடும். உங்களுக்கு தேவையான பொருட்கள்:
சமைப்பதற்கு முன், கத்திரிக்காய் கழுவவும். பின்னர் அவற்றை இரண்டாக வெட்டி, கூழ் கத்தியால் அகற்றி, உப்பு தூவி, சாறு வடிகட்ட 20 நிமிடங்கள் ஒதுக்கி வைக்கவும். க்யூப்ஸ் மீது கூழ் வெட்டி காய்கறி எண்ணெயுடன் வறுக்கவும், பின்னர் ஒரு தனி கொள்கலனுக்கு மாற்றவும். அடுத்த கட்டமாக வெங்காயத்தை வறுக்கவும், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, நறுக்கிய தக்காளி, பூண்டு மற்றும் உப்பு சேர்த்து மிளகு சேர்த்து ருசிக்கவும். இதையெல்லாம் 10 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும், ஒரு மூடியால் மறைக்க மறக்காதீர்கள்.
முன்பு உப்பு சேர்க்கப்பட்ட கத்தரிக்காய்களைக் கழுவி உலர வைக்கவும், பின்னர் ஒரு தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் வைத்து 10 நிமிடங்கள் சுடவும். பின்னர் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு பூர்த்தி மற்றும் கிரீஸ் விளைவாக "படகுகள்" நிரப்ப, மற்றும் மேல் grated சீஸ் கொண்டு தெளிக்க. மேலும் 10-15 நிமிடங்கள் சுடவும்.
தக்காளி மற்றும் சீஸ் மற்றும் கோழியுடன் அடுப்பில் கத்திரிக்காய் எப்படி சமைக்க முடியும்? எல்லாம் மிகவும் எளிமையாக செய்யப்படுகிறது. உங்களுக்கு பின்வரும் தயாரிப்புகள் தேவைப்படும்:
செய்முறையைத் தொடர்ந்து, நீங்கள் கத்தரிக்காயை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்ட வேண்டும், பின்னர் அவற்றை கழுவி உலர வைக்க வேண்டும். பின்னர் அவற்றை உப்பு தூவி, 20 நிமிடங்கள் ஒதுக்கி வைக்கவும். ஃபில்லட்டுகளையும் மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்ட வேண்டும். பின்னர் உப்பு மற்றும் மிளகு தூவி. பின்னர் தக்காளியை துண்டுகளாக வெட்டி, பூண்டு மற்றும் சீஸ் நன்றாக grater மீது தட்டி. பாலாடைக்கட்டியை க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். அடுத்து, கத்திரிக்காய் சாற்றை வடிகட்டவும்.
ஒரு உயரமான பேக்கிங் டிஷில் பொருட்களை வைக்கவும். கத்தரிக்காய் முதலில் வந்து, பின்னர் மயோனைசே கொண்டு கிரீஸ் செய்து, பூண்டு சேர்த்து சிறிது ஃபெட்டா சீஸ் மற்றும் கடின சீஸ் கரைக்கவும். பின்னர் தக்காளி போட மற்றும் அடுக்குகளில் கோழி ப்ரிஸ்கெட்டை அடித்து, மீண்டும், மயோனைசே கொண்டு கிரீஸ் மற்றும் பூண்டு மற்றும் சீஸ் கொண்டு தெளிக்க. நீங்கள் விரும்பினால், நீங்கள் பச்சை சேர்க்கலாம்.
நீங்கள் மேலே தக்காளி இருக்க வேண்டும். மசாலா மற்றும் பாலாடைக்கட்டி கொண்டு அவற்றை நன்றாக சீசன் செய்யவும். 190 டிகிரி செல்சியஸ் வரை சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் 25-30 நிமிடங்கள் கேசரோலை சமைக்கவும். உங்கள் டிஷ் தடிமனாக மாறினால், பேக்கிங் நேரத்தை சுமார் 40 நிமிடங்களாக அதிகரிக்க வேண்டும், ஆனால் சீஸ் பழுப்பு நிறமாக மாறாமல் பார்த்துக் கொள்ள வேண்டும். மற்றும் முடிச்சு டச் புதிய மூலிகைகள் கொண்டு casserole தெளிக்க வேண்டும்.
படலத்தில் தக்காளி மற்றும் பாலாடைக்கட்டி கொண்ட அடுப்பில் கத்திரிக்காய் ஒரு எளிய மற்றும் மிகவும் சுவையான உணவு. சமையலுக்கு உங்களுக்கு நிறைய உணவு தேவையில்லை, முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், உங்கள் விரல் நுனியில் முக்கிய பொருட்கள் உள்ளன:
எனவே தக்காளி மற்றும் பாலாடைக்கட்டி கொண்டு அடுப்பில் கத்திரிக்காய் எப்படி சமைக்க வேண்டும்?
முதலில், நறுக்கிய பூண்டு, மிளகு மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றின் கலவையிலிருந்து ஒரு வகையான சாஸ் தயாரிக்கவும், அது தேவையான நிலைத்தன்மையைக் கொண்டிருக்கும், சிறிது தாவர எண்ணெயைச் சேர்க்கவும். பின்னர் கத்தரிக்காய்களை கழுவி உலர வைக்கவும், பின்னர் நீங்கள் அவற்றை வெட்ட வேண்டும் அல்லது குறுக்கே பல வெட்டுக்களை செய்ய வேண்டும், ஆனால் அவற்றை முழுமையாக வெட்டக்கூடாது. தக்காளியை மோதிரங்களாகவும், சீஸை செவ்வகங்களாகவும் வெட்டுங்கள்.
ஒவ்வொரு கத்திரிக்காய்க்கும், பூண்டு சாஸுடன் தனித்தனி படலம் மற்றும் கிரீஸ் எடுத்து, தக்காளி துண்டுகள் மற்றும் சீஸ் துண்டுகளை வெட்டுக்களில் வைக்கவும். அவற்றை படலத்தில் போர்த்தி, ஒரு தாளில் (பேக்கிங் தாள்) வைக்கவும். பின்னர் 15-25 நிமிடங்கள் (மென்மையான வரை), 200 டிகிரி செல்சியஸ் அடுப்பில் அனுப்பவும். பின்னர் படலத்தை விரித்து மீண்டும் 10-15 நிமிடங்கள் சுடவும். டிஷ் தயாராக உள்ளது.
தக்காளி மற்றும் பாலாடைக்கட்டி கொண்ட அடுப்பில் சுடப்பட்ட கத்திரிக்காய்களை நேரடியாக படலத்தில் பரிமாறலாம், அவற்றை சிறிது மென்மையாக்க மற்றும் சாற்றில் ஊறவைக்க அனுமதிக்கும். பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு போன்ற பல்வேறு பக்க உணவுகளுடன் இந்த டிஷ் நன்றாக இருக்கும்.
எனவே இப்போது நீங்கள் தக்காளி மற்றும் பாலாடைக்கட்டி கொண்டு அடுப்பில் கத்திரிக்காய் சமைக்க எப்படி தெரியும். நாங்கள் உங்களுக்கு ஒரு புகைப்படத்துடன் ஒரு செய்முறையை வழங்கியுள்ளோம், ஒன்று அல்ல, ஆனால் பல. அத்தகைய டிஷ் மிகவும் எளிமையாக தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் அது மிகவும் திருப்திகரமாகவும் சத்தானதாகவும் மாறும். அத்தகைய உணவு தினசரி உணவுடன் பரிமாறுவதற்கும் பொருத்தமானது பண்டிகை அட்டவணை... இது சுவையானது மட்டுமல்ல, மேலே குறிப்பிட்டுள்ளபடி, உடலுக்கு ஆரோக்கியமான மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவு, இது தயாரிப்பதன் மூலம் சமையல் வியாபாரத்தில் ஆரம்பநிலைக்கு கூட எந்த பிரச்சனையும் இருக்காது.
அனைத்து காய்கறிகளையும் போலவே, கத்திரிக்காய் கலோரிகளில் குறைவாக உள்ளது, மேலும் அவற்றின் அதிக பொட்டாசியம் உள்ளடக்கம் இதய நோயாளிகளுக்கும் கர்ப்பிணி பெண்களுக்கும் இந்த தயாரிப்பு பயனுள்ளதாக இருக்கும். இந்த காய்கறி இறைச்சி, தக்காளி மற்றும் சீஸ் உடன் நன்றாக செல்கிறது.
இந்த தயாரிப்புகளைப் பயன்படுத்தி சமையல்காரர்கள் பல சுவையான உணவுகளை உருவாக்க இது சாத்தியமாக்கியது. காய்கறிகள் சுடப்படுவது குறிப்பாக குறிப்பிடத்தக்கது, இது அதிக அளவு ஊட்டச்சத்துக்களை பாதுகாப்பது மட்டுமல்லாமல், வறுத்தலுடன் ஒப்பிடுகையில் டிஷ் கலோரி உள்ளடக்கத்தை குறைக்கிறது.
இந்த டிஷ் மாமியாரின் நாக்கு பசிக்கு ஆரோக்கியமான (ஆரோக்கியமான) மாற்றாக இருக்கலாம், ஏனெனில் காய்கறி அதிக அளவு தாவர எண்ணெயில் வறுக்கப்படவில்லை, ஆனால் சுடப்படுகிறது. அதன் அசாதாரண தோற்றம் மற்றும் சிறந்த சுவை காரணமாக, டிஷ் ஒரு பண்டிகை விருந்தில் ஒரு சுயாதீனமான சிற்றுண்டியாக செயல்படலாம் அல்லது இறைச்சிக்கு ஒரு பக்க உணவாக வழங்கப்படலாம்.
நான்கு கத்திரிக்காய் ரசிகர்களுக்கு நீங்கள் எடுக்க வேண்டியது:
மிகவும் அற்புதமான சமையல் காய்கறி சிற்றுண்டிஇது சுமார் 60 நிமிடங்கள் எடுக்கும்.
முடிக்கப்பட்ட உற்பத்தியின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு 160.4 கிலோகலோரி / 100 கிராம்.
சமையல் வரிசை:
இந்த உணவு அதே நேரத்தில் காய்கறிகள் சுடப்படும் இறைச்சி தலையணைக்கு திருப்திகரமாகவும், தக்காளி மற்றும் கத்தரிக்காய்கள் வெப்ப சிகிச்சையின் போது வெளியிடும் சாறுகள் காரணமாக தாகமாகவும் மாறும். இந்த சிற்றுண்டிக்கு நீங்கள் முற்றிலும் எந்த இறைச்சியையும் எடுத்துக் கொள்ளலாம், அது பன்றி இறைச்சி அல்லது உணவு கோழி மார்பகம்.
சமையலுக்குத் தேவையான பொருட்கள் பின்வரும் விகிதத்தில் எடுக்கப்பட வேண்டும்:
ஆயத்த செயல்முறைகள் மற்றும் பேக்கிங்கின் காலம் ஒரு மணி நேரத்திற்கு மேல் ஆகாது.
100 கிராம் ரெடிமேட் கேசரோலின் கலோரி உள்ளடக்கம் 219.3 கிலோகலோரி ஆகும்.
முன்னேற்றம்:
படகுகள் இல்லத்தரசிகள் மத்தியில் மிகவும் பிரபலமான உணவாகும். சீமை சுரைக்காய், மிளகுத்தூள் மற்றும் கத்திரிக்காய் ஆகியவை உண்ணக்கூடிய புளோட்டிலாவின் அடிப்படையாக (சட்டமாக) செயல்படும். நிரப்புதல் காய்கறி மற்றும் இதயமான இறைச்சி ஆகிய இரண்டிலும் மாறுபடும்.
நீல காய்கறிகளை விரும்புவோரை ஈர்க்கும் மிகவும் சுவையான விருப்பம் - கத்திரிக்காய் படகுகள் கோழி இறைச்சி, தக்காளி மற்றும் சீஸ்.
அவற்றின் தயாரிப்புக்கு, பின்வரும் பொருட்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன:
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியைத் தயாரித்தல், படகுகளை உருவாக்குதல் மற்றும் நிரப்புதல் சுமார் 30 நிமிடங்கள் எடுக்கும், அதே அளவு அவற்றை அடுப்பில் சுட எடுக்கும்.
100 கிராமுக்கு கலோரிகளின் எண்ணிக்கை 126.4 கிலோகலோரிக்குள் இருக்கும்.
எப்படி சமைக்க வேண்டும்:
கத்திரிக்காய் மற்றும் பூசணி அனைத்து வகையான சிற்றுண்டிகளுக்கும் பிரபலமான காய்கறிகள். ஆனால், துரதிர்ஷ்டவசமாக, பெரும்பாலும் இந்த காய்கறிகளின் நன்மைகள் அதிக அளவு தாவர எண்ணெயில் வறுக்கப்படுவதன் மூலம் பூஜ்ஜியமாகக் குறைக்கப்படுகின்றன. உடலுக்கு அதிக பலன் தரும் சுவையான கேசரோல்காய்கறிகளிலிருந்து, குறிப்பாக பாலாடைக்கட்டி அடுக்கின் கீழ் மறைந்திருந்தால்.
ஒரு சுவையான காய்கறி கேசரோலுக்கு, நீங்கள் எடுக்க வேண்டும்:
இதை தயார் செய்ய ருசியான உணவுகாய்கறிகள் மற்றும் சீஸ் 55-65 நிமிடங்கள் எடுக்கும்.
உணவு மற்றும் ஆற்றல் மதிப்புவேகவைத்த காய்கறிகள் - 74.1 கிலோகலோரி / 100 கிராம்.
வறுக்கும் முறை:
இந்த கேசரோல் அதில் உள்ள உருளைக்கிழங்கிற்கு இதயப்பூர்வமான நன்றி மற்றும் தக்காளிக்கு ருசியான நன்றி. இந்த உணவை தயாரிக்கும் போது, இரண்டு புள்ளிகளை மனதில் கொள்ள வேண்டும். முதலாவதாக, சமையல் செயல்பாட்டின் போது கத்தரிக்காய்கள் அவற்றின் வடிவத்தைத் தக்கவைக்க தோல் உதவும், இதனால் டிஷ் கஞ்சியாக மாறாது, அதை துண்டிக்க முடியாது. சமையல் நேரம் மிக நீண்டதாக இருந்தால், சீஸ் மேலோடு வெறுமனே எரிந்துவிடும். இது நடக்காமல் தடுக்க, உருளைக்கிழங்கு அரை சமைக்கும் வரை முன் வேகவைக்கப்படுகிறது.
கேசரோலுக்கு நீங்கள் எடுக்க வேண்டியது:
அனைத்து சமையல் செயல்முறைகளும் சுமார் 1.5-2 மணி நேரம் ஆகும்.
முடிக்கப்பட்ட உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம் 142.3 கிலோகலோரி / 100 கிராம்.
சமையல் அல்காரிதம்:
வேகவைத்த கத்திரிக்காய் இந்த பதிப்பு மிகவும் திருப்திகரமாக மாறிவிடும், மற்றும் டிஷ் இறைச்சி மற்றும் காய்கறி கூறுகளை ஒருங்கிணைக்கிறது என்ற உண்மையின் காரணமாக, அது ஒரு பக்க டிஷ் தேவையில்லை. அது கோடை காய்கறிகள் ஒரு ஒளி சாலட் கூடுதலாக முடியும் வரை.
சமையலுக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
மொத்த சமையல் நேரம் 2 மணி நேரம்.
உணவின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு 100 கிராமுக்கு 92.8 கிலோகலோரி ஆகும்.
சமையல் செயல்முறைகளின் வரிசை:
நீல காய்கறியின் குணாதிசயங்களில் ஒன்று கசப்பு. சோள மாட்டிறைச்சி அதற்கு பொறுப்பாகும், இது இளம் மாதிரிகளில் மிகவும் குறைவாக உள்ளது. எனவே, கத்தரிக்காய்களை வாங்கும் போது, நீங்கள் ஒரு மென்மையான பளபளப்பான தோல் கொண்ட பழங்களை தேர்வு செய்ய வேண்டும், கருமையாகாத பச்சை தண்டு மற்றும் தொடுவதற்கு மீள்.
சோள மாட்டிறைச்சியை அகற்ற பல வழிகள் உள்ளன. முதலில்: நறுக்கிய கத்தரிக்காயை தாராளமாக உப்பு தூவி சிறிது நேரம் (பதினைந்து முதல் இருபது நிமிடங்கள்) விட வேண்டும். இரண்டாவது முறையைப் பயன்படுத்தி, நீங்கள் முப்பது நிமிடங்களுக்கு ஒரு செறிவூட்டப்பட்ட உப்பு கரைசலில் காய்கறிகளை ஊறவைக்க வேண்டும்.
வெப்ப சிகிச்சைக்கு முன், கசப்பிலிருந்து விடுவிக்கப்பட்ட கத்தரிக்காயை அதிகப்படியான ஈரப்பதத்தை அகற்ற நன்கு உலர்த்த வேண்டும். இது சமையல் செயல்முறையை விரைவுபடுத்த உதவும்.
அதிகப்படியான பெரிய கத்தரிக்காய் பழங்கள் பேக்கிங்கிற்கு மிகவும் பொருத்தமானவை அல்ல, ஏனெனில் அவற்றின் கூழ் பெரிய விதைகளைக் கொண்டுள்ளது, அவை பற்களில் விரும்பத்தகாத வகையில் நசுக்கும். தயாராக டிஷ்... ஆயினும்கூட, பெரிய மாதிரிகளைத் தவிர வேறு எதுவும் இல்லை என்றால், மையத்திலிருந்து கரடுமுரடான விதைகளை வெட்டுவது நல்லது.
பேக்கிங் செயல்பாட்டில், காய்கறியின் தலாம் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. இது வேகவைத்த கூழ் வீழ்ச்சியடைவதைத் தடுக்கிறது, எனவே செய்முறை இல்லையெனில் வழங்கப்படாவிட்டால், தலாம் துண்டிக்கப்படக்கூடாது.
செய்முறையின் படி, கத்திரிக்காய் உரிக்கப்பட வேண்டும் என்றால், இது ஒரு துருப்பிடிக்காத எஃகு கத்தியால் தவறாமல் செய்யப்பட வேண்டும், பின்னர் காய்கறிகள் கருமையாகாது.
முழு நீல காய்கறியை சுட முடிவு செய்யும் அந்த இல்லத்தரசிகளுக்கு, அதை அடுப்புக்கு அனுப்புவதற்கு முன், ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு பல பஞ்சர்களை செய்ய மறக்காமல் இருப்பது முக்கியம். இது நீராவி தடையின்றி வெளியேற உதவும்.
அடுத்த வீடியோவில், சுவையான வேகவைத்த கத்திரிக்காய் மற்றொரு செய்முறை உள்ளது.
அடுப்பில் தக்காளி மற்றும் பாலாடைக்கட்டி கொண்ட கத்திரிக்காய் சமையல் எந்த சந்தர்ப்பத்திலும் ஒரு காரமான சுவை கொண்ட ஒரு சுவாரஸ்யமான பசியை தயார் செய்ய கூடுதல் செலவில் உங்களுக்கு உதவும். வலைத்தள தளத்துடன், ஒரு டிஷ் திறம்பட பதக்கங்கள், ஒரு விசிறி அல்லது ஒரு casserole வடிவில் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது, நீங்கள் சீஸ் மற்றும் செய்முறையை மிகவும் பொருத்தமான வகை தேர்வு செய்யலாம்.
முக்கிய பொருட்கள்:
... கத்திரிக்காய் - தயாரிப்பின் எளிமைக்காக, நடுத்தர அளவிலான காய்கறிகளைத் தேர்வு செய்ய பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
... தக்காளி - இந்த உணவுக்கு நடுத்தர பழுத்த பழங்களைப் பயன்படுத்துவது நல்லது.
... கடின சீஸ்.
... பூண்டு.
செய்முறையை தயாரிப்பது மிகவும் எளிது. வெட்டப்பட்ட கத்தரிக்காயை உப்புடன் சேர்த்து, கசப்பைப் போக்கவும், சுடவும் அதிக நேரம் எடுக்கும்.
1. கத்தரிக்காயை 1.5 செ.மீ தடிமன் வரை வட்டமாக நறுக்கி, உப்பு சேர்த்து தாளிக்கவும்.
2. அரை மணி நேரம் கழித்து, துவைக்கவும்.
3. தக்காளியை வட்ட துண்டுகளாக நறுக்கவும்.
4. சீஸ் தட்டி, ஒரு பத்திரிகை மூலம் பூண்டு அனுப்ப.
5. ஒரு பேக்கிங் தாள் மீது கத்திரிக்காய் துண்டுகள் வைத்து, தக்காளி, பூண்டு மற்றும் சீஸ் மேல்.
6. உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து சுவைக்க.
7. அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.
பயனுள்ள குறிப்புகள்:
... நீங்கள் போதுமான உப்பு வகை சீஸ் பயன்படுத்தினால், நீங்கள் டிஷ் உப்பு சேர்க்க தேவையில்லை.
... பரிமாறும் முன் வெந்தயம், வோக்கோசு அல்லது கொத்தமல்லி கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.
... முன்கூட்டியே கத்தரிக்காயை ஒரு கடாயில் லேசாக வறுத்தால், சுடுவதற்கு குறைந்த நேரம் எடுக்கும்.
... டிஷ் இன்னும் தாகமாக இருக்கும் பொருட்டு, கத்தரிக்காயில் போடுவதற்கு முன், புளிப்பு கிரீம் அல்லது மயோனைசேவுடன் ஒரு பத்திரிகை மூலம் அனுப்பப்பட்ட பூண்டு கலக்க வேண்டும்.
