Би хамгийн их нэгийг санал болгож байна энгийн жоргар хийцийн талх хийх. Бөөнөөр (үүнийг "цэлцсэн" гэж нэрлэдэг) талх зөөлөн, анхилуун үнэртэй, маш амттай байдаг. Энэ жорын дагуу эхлэгч ч гэсэн хоол хийж болно. Хэдэн цагийн дараа анхилуун, амттай талх таны ширээн дээр хэвтэх болно. Нарийхан үйрмэгтэй, амтат царцдастай энэ зөөлөн талх хэлбэрээ сайн барьдаг тул дарахад амархан сэргэдэг. Хоёр, гурав хоногийн дараа ч гэсэн зөөлөн хэвээр байх болно. Дэлгүүрт худалдаж авсан талхыг гар хийцийн талхтай харьцуулж болохгүй. Бөөн талхыг туранхай жигнэж, усанд зуурч, эсвэл усны оронд шар сүүг хэрэглэж болно. Энэ жорын дагуу талх жигнэх нь үр дүнд нь сэтгэл хангалуун байх болно!
Бөөн талх бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:
бүлээн ус (эсвэл бүлээн шар сүүний) - 500 мл;
хуурай мөөгөнцрийн - 2 tsp;
элсэн чихэр - 2 халбага;
давс - 1-2 tsp;
семолина - 2 tbsp. л. (зуурсан гуриланд) + 1-2 tbsp. л. (мөөгөнцөр, талхыг цацах зориулалттай);
ургамлын тос - 2 tbsp. л.;
гурил - 4 аяга.
250 мл-ийн шил.
5 минут байлгана (мөөгөнцрийн таг гарч ирэх хүртэл).
Дараа нь хольц дээр нэмнэ үрийн шингэн, ургамлын тос, давс.
Шигшсэн гурилаа энд хийнэ.
Зуурсан гурилыг халбагаар эсвэл гараараа ашиглана. Зуурмаг нь маш зузаан биш, гэхдээ хэтэрхий шингэн биш (зураг дээрх шиг).
Зуурсан гурилыг алчуураар таглаад 1.5-2 цагийн турш дулаан газар үлдээгээрэй.
Зурган дээр зуурсан гурил 30-40 минутын дараа хэрхэн харагдахыг харуулж байна.
Зуурсан гурилаа гараараа эсвэл халбагаар нухаж, дахин алчуураар таглана.
Хэсэг хугацааны дараа боссон зуурсан гурилаа дахин нухаарай. 1.5-2 цагийн дараа бидний 2 удаа зуурсан зуурсан гурил төгс өснө.
Жигнэсэн тавгаа тослох (би 26 см-ийн диаметртэй хэлбэртэй болгосон) ургамлын тос, ёроолыг маннатай хамт цацна.
Зуурмагийг хөгц рүү шилжүүлж, зуурсан гурилын дээд хэсгийг нимгэн давхаргаар цацна. Би гараа ургамлын тосоор тосолж, бүтээгдэхүүнийг дугуй хэлбэртэй болгов.
Зуурмагийг 30 минутын турш хэлбэрт оруулаарай.
Урьдчилан халаасан зууханд 170-180 градуст 35-40 минутын турш жигнэх. Бэлэн, хоолны дуршилтай, амттай задгай талх, хөгцөөс гаргаж аваад төмөр тавиур дээр хөргөнө. Талх жигнэх нь тийм ч хэцүү биш, та амжилтанд хүрэх нь гарцаагүй!
Амттай, тааламжтай мөчүүд!
Миний төрж өссөн гэр бүлд талх дэлгүүрээс авдаггүй, ээж өөрөө жигнэдэг. Би энэ уламжлалыг хадгалахыг хичээдэг ч миний бүх хүслээр тэр бүр бүтдэггүй. Гэхдээ боломж гарвал би авдаг. Би туршилт хийх болгондоо янз бүрийн жороор талх хийхийг оролддог.
Бэлтгэх шаардлагатай найрлагаисгэлэн талх хийхэд зориулагдсан.
Элсэн чихэр, мөөгөнцөрийг бүлээн усанд хийнэ.
Мөөгөнцөр ажиллаж эхлэхийн тулд хольж, 10 минут байлгана. Хөөсний таг гарч ирэх ёстой.
Давс, шигшсэн гурил нэмнэ.
Зуурсан гурил зуурахын тулд хусуур эсвэл халбага ашиглана.
Зуурмаг нь нэгэн төрлийн, наалдамхай, тууштай байх ёстой - өтгөн цөцгий шиг.
Савыг алчуураар таглаад 30 минутын турш дулаан газар үлдээгээрэй. Энэ хугацаанд ойртож, эзлэхүүн нэмэгдэх ёстой.
Зуурсан гурилаа хольж, өөр 30 минут байлгана. Ингэснээр бид зуурсан гурилыг хүчилтөрөгчөөр дүүргэж, үр дүнд нь зөөлөн, сүвэрхэг талх авах болно.
Жигнэсэн таваг дээр илгэн цаасаар боож, зуурсан гурилаа хийнэ.
Дахин 10 минутын турш дулаан байлгана.
200 градус хүртэл халаасан зууханд 35-40 минутын турш илгээнэ. Үзэсгэлэнт улаан өнгөтэй болтол нь исгэсэн талхыг жигнэх.
Амттай, анхилуун талх бэлэн боллоо. Мөөгөнцөрөөс нь салгаж, нойтон болгохгүйн тулд төмөр тавиур дээр хөргөнө.
царцсан талхнимгэн царцдастай, сүвэрхэг үйрмэгтэй.
Сайхан хооллоорой!
Цөцгийтэй царцдас дор цагаан талхны үүл шиг агаартай, хөнгөн, жингүй. Маш амттай! Сүү эсвэл цайтай, эхний хоолтой эсвэл хамт ногооны салат- ямар ч тохиолдолд сайн. Жор нь энгийн, тэр ч байтугай шинэхэн тогооч үүнийг ямар ч асуудалгүйгээр даван туулж чадна. Оролдоод үз!
Хэрэгтэй:
Улаан буудайн гурил / Гурил (280-300 гр) - 300 гр
Сүү - 100 мл
Ус - 100 мл
Давс - 1/2 tsp
Элсэн чихэр - 1 tbsp. л.
эрдэнэ шишийн тос - 2 tbsp. л.
Мөөгөнцөр (слайдгүй, хурдан хатах) - 1 tsp.
Тахианы өндөг - 1 ширхэг.
Тараг - 100 мл
Хэрхэн хоол хийх вэ:
Шигшсэн гурилыг мөөгөнцөр, давс, элсэн чихэртэй холино. Хуурай найрлагад сүү, ус, эрдэнэ шишийн (наранцэцэг) тосыг хийнэ.
Гурил нь өөр өөр байж болох тул (их эсвэл бага чийгийн агууламж, нягтралтай) зуурсан гурилыг бүгдийг нь нэг дор асгах нь үнэ цэнэтэй зүйл биш юм. Та зуурсан гурилын хэмжээг бага зэрэг тохируулах, бага зэрэг эсвэл илүү гурил хийх шаардлагатай байж магадгүй юм.
Зуурсан гурил зуурах. Зуурмаг нь зөөлөн, зөөлөн боловч нэлээд нягт юм. Энэ нь хэлбэрээ сайн хадгалж, гар болон ажлын гадаргуу дээр наалддаггүй. Зуурсан гурилыг 8-10 минутын турш зуурна.
Зуурмагийг растаар тосолж, тохиромжтой саванд хийнэ. тос, хүнсний хальсаар чангалж, 40-45 минутын турш халаана.
Өссөн зуурсан гурилаа бага зэрэг тосолсон ажлын гадаргуу дээр тавь. тос, цоолбор болон хэд хэдэн (10-12) ойролцоогоор тэнцүү хэсэгт хуваана. (зөвхөн тайрах, зуурсан гурилыг хэлбэржүүлэх шаардлагагүй, бөөрөнхий, бөмбөг хэлбэртэй)
Үүссэн хоосон зайг бие биенээсээ бага зайд жигд таваг (20 см) хийнэ. Хэрэв та хуваах хэлбэрийг ашигладаг бол түүний ёроолыг хоёр давхаргаар илгэн цаасаар бүрсэн байх ёстой. Хэвний доод ба хажуу талыг тослох. тос. Хэрэв талхыг бүхэлд нь бэлтгэсэн бол илгэн цаасны талаар мэдээлэл авах шаардлагагүй болно.
Талхтай хэлбэрийг 20 минутын турш халуунд хийж, салфетка эсвэл алчуураар таглана.
Тараг, өндөгийг хутгагчаар жигд болтол холино. Хэрэв та хүсвэл нэг чимх хатаасан ургамал нэмж болно. Тарагыг өөх тос багатай цөцгий эсвэл өтгөн kefir-ээр солино.
Өссөн талхыг тараг, өндөгний холимогоор жигд хийнэ. (энэ нь илгэн цаасны хувьд яг ийм зүйл юм - энэ нь бөглөх маягтаас "зугтахыг" зөвшөөрөхгүй)
180 градус хүртэл халаасан зууханд талхыг 22-25 минутын турш алтан шаргал өнгөтэй болтол нь жигнэх. (техникийнхээ онцлогийг үргэлж анхаарч үзээрэй) Талхыг хэт шарахаас сэргийлж, жигнэхээс 7-10 минутын өмнө талхыг хүнсний тугалган цаасаар бүрхэнэ.
Талхыг хэвнээс нь салгаад төмөр тавиур дээр тавиад хөргөнө.
Бүгд бэлэн!
Сайхан хооллоорой.
Таны шивээс ямар утгатай вэ?
- Гагнуурын машинтай ажиллахдаа аюулгүй ажиллагааны дүрэм зөрчсөн.
Сайн уу?
Танай хотуудад ямар байдгийг мэдэхгүй ч манайд халуурсан талх сүүлийн үед зарагдаж эхэлсэн. Энэ нь нэлээд анхны бүтэцтэй. Энэ нь бага зэрэг резинэн, сүвэрхэг бөгөөд жигнэмэгийг санагдуулдаг, гэхдээ энэ нь талх хэвээр байна. Ер нь талх идэж үзээгүй хүмүүс хайхрамжгүй орхихгүй. Энэ нь танд таалагдах нь тодорхойгүй (хэдийгээр ихэнх нь таалагддаг), гэхдээ түүний бүтэц нь бусадтай адилгүй бөгөөд таны сэтгэлд ямар ч байсан цуурайтах болно. Интернэтээс жорыг удаан хайсны эцэст би бусад сайтуудаас зөвхөн нэгийг нь олсон. Үүний үр дүнд бид танил технологичтой "хамтран ажиллах" талаар тохиролцож чадсан. Би сонгодог жорыг өгөхгүй, учир нь энэ нь худалдааны нууц юм 🙂 Хэрэв би үүнийг туршиж үзээгүй бөгөөд аспик талх "хэцүү" тул "түүхий" жорыг нийтлэх гэж яарахгүй. Ялангуяа миний жорыг авахын тулд гэртээ талхны машин ашиглан цэлцэгнүүр хэрхэн хийж болох талаар ойлголттой болтол би нохойд 10 орчим боов тэжээх ёстой байсан гэж бодож байна.
Би "хэмжилтэд" юу ашигладагаа шууд хэлье. Бүх зургийг товших боломжтой (товших үед томруулна). Мөн бүх зургуудыг би хувьдаа нэг өдөр авсан бөгөөд 100% бодит зураг юм. Та нийтлэлийн өнгөц зураг дээрх хэсэг дэх бэлэн талхны зургийг харж болно, бүх завсрын үр дүнг доор харуулав.
Үнэн хэрэгтээ ердийн гэр ахуйн (програмчлагдаагүй) талхны машин нь вазелинтай талхыг автомат горимд хоол хийхийг зөвшөөрдөггүй. Цаашид би технологийг хэлэх болно, яагаад гэдгийг та ойлгох болно.
Зуурсан гурилын хэмжээтэй (1.5 - 2 литр эзэлхүүнтэй) аяга авч, бүх усыг нэг дор хийнэ, 38 хэм хүртэл халаана (би термометр хэрэглэдэггүй, зүгээр л бүлээн ус), элсэн чихэр, мөөгөнцөр, 100 грамм гурил, бүгдийг нь хутгана. Бөөгнөрсөн хэсгүүдийг бүрэн хутгахыг хичээх шаардлагагүй, гэхдээ бас хазайхгүй байх хэрэгтэй. Энэ нь зураг дээрх шиг харагдах ёстой. 
Одоо бүү тайвширч, зуурсан гурилаа хол зайлуулж болохгүй, гол зүйл бол хэтэрхий хүйтэн биш, зуурсан гурил нь тийм ч их хөргөхгүй. Та энэ хооронд дахиад 350 грамм гурил хэмжиж, гуриланд давс хийнэ. 5-7 минутын дараа зуурмаг дээр хөөс шиг маш жижиг бөмбөлөгүүд гарч эхэлнэ. Зуурсан гурилыг нэг минут орчим хутгаад дараагийн зураг дээрх шиг зураг харагдах болно.
Одоо гурилаа зуурсан гурил руу асгаж, нэгэн төрлийн масс авах хүртэл хусуураар зуурч эхэлнэ (энэ нь 10 минут орчим болдог, гэхдээ 15 минутын турш зуурах нь илүү дээр юм - энэ нь ямар ч утгагүй бөгөөд бүр хор хөнөөлтэй байж болно). Та хусуураар холих хэрэгтэй. Өгүүллийн төгсгөлд би энэ "асуултанд" хариулах болно. Зуурмаг нь зузаан биш, шингэн биш, хооронд нь ямар нэгэн зүйл байх болно. Жаахан зузаан болгочихвол саад болохгүй, нарийхан байвал жигнэх хэрэгтэй, живж, хийж чадахгүй байх тэр мөчийг алдахад маш амархан. Үүнийг дүүргэгч болгон (би энэ талаар бас дараа нь ярих болно). Дээрх видео нь тууштай байдлыг тодорхой харуулж байна. Ерөнхийдөө зуурсан гурил нь шингэн болж байгааг харвал 15-25 грамм гурил, хэрвээ зузаан бол ижил хэмжээний ус нэмнэ. Хэдийгээр та сайн холилдсон гэж бодож байсан ч бүү зогсоо, аль болох их хутгана, 15 минут хүртэл. Энэ хугацаанд цавуулаг нь хавдаж, утас үүсгэх цаг байхгүй бөгөөд илүү нарийн зуурах нь гурилыг усаар илүү сайн ханах болно.
Одоо та хөгц авч, ургамлын тос эсвэл амьтны тосоор тосолж, зуурсан гурилаа түүн рүү хийнэ. За... яг л цутгаж, шилжүүлж байгаа юм шиг байна 🙂 Би 15 см өндөртэй, зуурсан гурил нь яг 5 см болсон.
Дараа нь би маягтыг талхны машинд хийсэн (тиймээ, дашрамд хэлэхэд, би хутгыг хэлбэрээс нь гаргаж авсан, энэ нь зөөврийн бөгөөд би түүнгүйгээр талх болгосон). Би ердийн хөтөлбөрийг сонгодог цагаан талх(хурдасгаагүй). Талх үйлдвэрлэгч эхэлнэ 
зуурахаасаа өмнө температурыг тэнцүүлэх боловч одоохондоо юу ч зуурч эхлээгүй байна. Энэ нь 25 минутын дараа надад тохиолдсон - зуурсан гурил хоёр дахин нэмэгддэг. Хэрэв гурил хэвийн бол та бүх зүйлийг зөв хийсэн бол ижил төстэй үр дүн гарах болно.
Зурган дээрээс зуурсан гурил хэрхэн өссөнийг тодорхой харж болно. Дашрамд хэлэхэд, би үүнийг бага зэрэг "хэт ил гаргасан". Хэрэв та зураг дээрх шиг агаарын бөмбөлөгүүд гадаргуу дээр гарч эхэлснийг харвал та үүнийг хэт ил гаргасан эсвэл муу хольж, удаан хүлээлгүй шууд жигнэх хэрэгтэй. Та зуурсан гурил зуурах шаардлагагүй. Сайтар холилдсон - хөгц рүү цутгаж, жигнэхийг зөвшөөрнө. Би 55 минут зарцуулсан. Жигнэхээс 15 минутын өмнө тагийг нь халбагаар тос, сойзоор нээгээд дээрээс нь тосолно. Үйл ажиллагаа 10 секунд орчим үргэлжилнэ. Би тагийг нь таглаад үргэлжлүүлэн жигнэх болно. Зууханд жигнэх хүмүүсийн хувьд температур нь ойролцоогоор 200-220 градус байна (хэлбэр дэх зуурсан гурилын хэлбэр, зузаанаас хамаарна). Хэрэв зузаан нь бага бол 200 градус хангалттай бөгөөд 30-35 минутын турш жигнэх болно. Хэрэв та зуурсан гурил нь минийх шиг 10 см ба түүнээс дээш өсөх хэлбэрээр жигнэх юм бол эхний 20 минутын турш температурыг 220 хэмд байлгаж, дараа нь 200 хүртэл бууруулж, бэлэн болтол нь жигнэх хэрэгтэй (ойролцоогоор 30-35 минут).
Талхыг жигнэх үед би талхны машинд таван минутын турш үлдээдэг. Таван минутын дараа би талхыг зузаан даавуун алчуур дээр сэгсэрч, хэсэг зуур зогсохын тулд талхыг илгээнэ. Талх нь исгэлэн бөгөөд нэлээд "нойтон" тул бүрэн "ухаан орж", идэхэд бэлэн болоход (ойролцоогоор 2 цаг) хугацаа шаардагддаг бөгөөд илүү дээр нь дөрвөн цаг зарцуулдаг боловч та үүнийг хүлээх магадлал багатай. мөч 🙂
Талхыг алчууранд нэг цаг хагас "үрсэн" бөгөөд зүсэж болно. Видео бичлэг дээр та царцдас хэрхэн няцлахыг сонсож болно, гэхдээ тэр үед талх бараг сүйрдэггүй, энэ нь нэлээд уян хатан, маш амттай байдаг.
Одоо би танд тулгарч болох хэд хэдэн нюансуудыг хэлье.
Алдаа №1. Интернетээс авсан жороор зуурсан гурилаа дээшлүүлж, дараа нь зуурч, дахин босож, жигнэхийг зөвлөж байна. Энэ нь шаардлагагүй бөгөөд сонгодог жороор (дэлгүүрт) үүнийг бас хийдэггүй. Шалтгаан нь энгийн. Талх нь зөвхөн цавуулаг дээр тогтдог бөгөөд энэ нь маш ховор байдаг зуурсан гурил, өөрөөр хэлбэл, тэнсэн суллагдсан тул түүнд дахин саад учруулахгүй байх нь дээр.
Алдаа №2. Хүчирхэг биш, хангалттай урт биш. Хурдан биш, удаан биш зуурах шаардлагатай. Даалгавар бол 15 минутын дотор зуурсан гурилыг сайтар хутгаж, үлдээх явдал юм. Хэрэв дутуу холивол цавуулаг холилдохгүй, муу хавдах болно, хэрвээ хэт хольвол цавуулаг холбоо тасарч, хоёр тохиолдолд талх сайн босохгүй эсвэл унах болно. Миний хэлсэн зүйл дээр үндэслэн, хэрэв та тэврэлдвэл дараа нь агааргүй байх болно, энэ нь аль хэдийн бага байна. Үндсэндээ энэ нь ийм туршилтын "хэцүү" байдлын гол шалтгаан юм - үүнийг нэг удаа хийдэг, эсвэл шаардлагатай хэмжээгээр гурил нэмж, энгийн талх бэлтгэдэг.
Алдаа №3. Талх үйлдвэрлэгчээр холино. Өмнөх зөвлөгөөнөөс харахад та эхний таван минутын турш талхны машинаар зуурч болно, дараа нь цавуулаг утас үүсч, талхны машин зүгээр л урж хаях бөгөөд энэ нь зуурсан гурилын бүтэц сулрахад хүргэдэг. Тиймээс зуурах ажлыг гараар модон, хуванцар эсвэл силикон хусуураар хийх ёстой.
Алдаа №4. Хэрэв та зууханд жигнэх юм уу эсвэл талхны машин руу харвал хаалгыг нь хааж болохгүй, ерөнхийдөө өсөн нэмэгдэж буй зуурсан гурилтай болгоомжтой байгаарай. Энэ нь жигнэмэгтэй зарим талаараа төстэй юм - хайхрамжгүй хөдөлгөөн, бүх зүйл хийсчээ. Зуурсан гурил нь нимгэн байх тусам үүнийг илүү болгоомжтой хийх хэрэгтэй.
Алдаа №5. Тойрог хэлбэрээр зуурах (дунд нь холилдохгүй) - дунд хэсэгт нь маш олон тооны бөмбөлөг, мөөгөнцөр байдаг бөгөөд тэдгээр нь хамгийн идэвхтэй ажилладаг бөгөөд үр дүнд нь мөөгөнцрийн жигд бус ажиллагаа нь голын доор бөмбөлөг үүсэхэд хүргэдэг. дээд царцдас, үр дүнд нь царцдасын бүтэлгүйтэл. Алдаа нь хэт их өртсөнтэй холбоотой байж болох бөгөөд та панифарингүйгээр үүнийг арилгах боломжгүй байж магадгүй юм.
Ийм нэмэлт панифарин байдаг. Энэ бол цавуулаг юм. Түүний хэрэглээ нь талхны бүтцийг эрс сайжруулж, илүү агаартай болно. Хэрэв миний хувилбарт (панифарингүй) ус, гурил тэнцүү хэмжээтэй байвал панифариныг хэрэглэхдээ 50 мл илүү ус нэмэх хэрэгтэй. 50 ч биш, 100 мл байж магадгүй, гэхдээ би өөрөө туршиж үзэхэд илүү нарийвчлалтай хэлж чадна. Миний баттай хэлж чадах нэг зүйл бол панифариныг хэрэглэснээр зуурсан гурил илүү нимгэн болж эхэлдэг. Мөн irexol нэмэлт байдаг, гэхдээ би үүнийг гэртээ хэрэглэх ямар ч шалтгаан олж харахгүй байна (энэ нь бас багтсан болно) сонгодог жорцарцсан талх). Ирексол бол талх цайруулагч бөгөөд хуучирч муудахыг удаашруулдаг.
Хэрэв та зуурсан гурилаа суулгавал юу болох вэ? Хүчиллэг нэмнэ. Исгэлтийн явцад бактери нь нүүрстөрөгчийн давхар ислийг ялгаруулж, усанд нүүрстөрөгчийн давхар исэл болж хувирдаг тул зуурсан гурилан дээр талхны исгэлэн амт (мөн бактерийн янз бүрийн хаягдал бүтээгдэхүүн) үүсдэг. Дээрээс нь бактери нь хүч чадал олж, маш идэвхтэй байх болно. Тиймээс хоёуланг нь ажиглаж, муруйгаас түрүүлж ажиллах шаардлагатай болно. Хэрэв миний аргаар мөөгөнцөр дөнгөж сэрж, хагас цагийн дотор зуурсан гурилаа өсгөсөн бол тэд идэвхтэй, хүч чадлаар дүүрэн байх үед тоо нь хэдэн арван секундын турш үргэлжилнэ (панифаринтай бол илүү хялбар байх болно). Хэрэв та анхилуун үнэртэй талх авахыг хүсч байвал зуурсан гурил нь урт байх тусам (18 цаг хүртэл) талх нь илүү анхилуун үнэртэй байх болно, гэхдээ өөр нэг зүйлийг анхаарч үзэх хэрэгтэй - зуурсан гурил удаан байх тусам элсэн чихэр бага байх болно. зуурсан гуриланд үлддэг тул багц дахь давсаас гадна элсэн чихэр нэмэх шаардлагатай болно, эс тэгвээс царцдас нь жигнэхгүй, цайвар өнгөтэй болно. Бүрэн исгэсэн зуурсан гуриланд элсэн чихэр огт үлдэхгүй. Дашрамд хэлэхэд архи нь талхны чанарт сайнаар нөлөөлдөг. Тиймээс урт хугацааны исгэлэн нь өөр амттай хувилбартай байх болно. Магадгүй би хэзээ нэгэн цагт туршиж үзээд үр дүнг нь нийтлэх байх.
Мөөгөнцрийн тунг эмпирик байдлаар сонгоно. Хэрэв та бага тавьбал талх удаан хугацаанд өсөх болно, хэрэв та илүү их тавьбал мөөгөнцрийн амт гарч ирнэ. Зуурмаг 30 минутын дотор өсөх хүртэл мөөгөнцрийн хэмжээг бага зэрэг бууруулна. Нэгдүгээрт, цагийг тэмдэглэх нь танд илүү тохиромжтой байх болно, хоёрдугаарт, тогтвортой байдал гарч ирнэ, гуравдугаарт, энэ нь мөөгөнцрийн оновчтой хэмжээ байх болно.
Жорны дагуу давс хийх нь дээр. Илүү их нь исгэх үйл явцыг зогсоож чадна, бага нь давсны дутагдалд хүргэдэг.
Өөртөө царцсан талхны хуудас аваарай. Гурил, ус, мөөгөнцөр, элсэн чихэр, давс, мөөгөнцөр, гурил, ус, зуурсан гурилын үргэлжлэх хугацаа гэх мэтийг туршиж үзээрэй. Тэгээд дараа нь тусдаа дэвтэрт жор бүрийг тайлбарла. Би танд бага хэмжээгээр өөрчилж, үр дүнг нь ажиглаж болох ажлын жорыг өгч байна. Ямар ч байсан 10 талх тэжээх хүн хайх шаардлагагүй 🙂
Автомат горимд ердийн талхны машинаар царцсан талхыг хоол хийх нь бараг боломжгүй юм. Зуурмаг нь автомат горимд маш "хэцүү" байдаг. Чухал хувь хэмжээ (гурилтай харьцуулахад их хэмжээний ус, мөөгөнцрийн) улмаас түүний зан төлөвийг урьдчилан таамаглахад хэцүү байдаг. Нүдээр маш их зүйлийг хийх ёстой (бүтэц, тууштай байдлыг тодорхойлох гэх мэт). Та талхны машинаар зуурах боломжгүй, учир нь энэ нь харьцангуй эгц (аспиктай харьцуулахад) зуурсан гурилтай ажиллахад "ашиглагдсан" бөгөөд бага хэмжээний цавуулаг агуулдаггүй. Зуурмагийг бэлтгэх явцад талхны машин нь хэд хэдэн цоолтуур үүсгэдэг бөгөөд энэ нь вазелин зуурмагт хор хөнөөл учруулдаг. Гурил нь чийгшлээ байнга өөрчилдөг (өрөөний чийгшил байнга өөрчлөгддөг тул) бөгөөд энэ нь маш чухал харьцаатай байдаг тул эцсийн үр дүнд ихээхэн нөлөөлдөг (цайны халбага ус ч гэсэн чухал үүрэг гүйцэтгэдэг). Тиймээс, зуурсан гурилаа гараар бэлтгэж, талхны машинд хагас автомат горимд жигнэх цорын ганц сонголт үлдсэн байна.
Хэрэв та зууханд жигнэхийг хүсвэл тусгай хэлбэр хайх шаардлагагүй, хүссэн диаметртэй паалантай саванд жигнэх боломжтой.
Хэрэв би панифариныг олж чадвал мэдээж би үүнийг туршиж үзээд үр дүнг нь хэлэх болно. Юу нь илүү дээр байх болно гэдэгт итгэлтэй байна, гэхдээ жорыг өөрчлөх шаардлагатай бөгөөд нохой, муур маань дахин талх идэх болно 🙂
P.S .: Хэн үүнийг хийсэн - студи дэх зураг, тойм, өөрөөр хэлбэл нийтлэлийн сэтгэгдэлд.
Гайхалтай талх!!! Хоёр дахь талхаа аль хэдийн шатаасан. Баярлалаа алхам алхмаар жорЮу хийх, яаж хийх нь тодорхой байсан. Энэ нь анх удаа тохиолдсон боловч давтан хэлэхэд би дебют хийхдээ буруу ойлгосон бүх алдаа, мөчүүдийг харгалзан үзсэн. Маш сайн үр дүн харагдаж байна. Хамаатан садан нь зөвшөөрч, хагарч, магтдаг.
Их баярлалаа!!! Жорыг туршиж үзэх нь зүйтэй гэдэгт эргэлзэхгүй байсан. Уучлаарай би яаж зураг хавсаргахаа мэдэхгүй байна.
Лика, сайн уу. Удаан хариулсанд хүлцэл өчье, гэхдээ онгоцонд суух цаг эхэлж, сайтад хараахан ирээгүй байна. Би таны бичлэгийг шууд харлаа. Бараг л бүрэн хэмжээний нийтлэл шиг дэлгэрэнгүй хариулт өгсөнд маш их баярлалаа.
Би таны сэтгэгдэлд хэдэн тайлбар хэлье - зургуудаа хараад үүссэн бодлоо илэрхийлээрэй.
Талхны машинд талхны дээд хэсэг зүгээр л унах ёстой гэж бодсон - учир нь таны хэлбэрээр ч гэсэн бага зэрэг унадаг (мөн дэлгүүрт ч гэсэн), талхны машин хэлбэрээр хажуугийн хананы хоорондох зай (урт) ойролцоогоор 1.5-2 дахин их байна. Талхны машин ашиглах үед дундах эвдрэлээс салж чадахгүй нь харагдаж байна.
Давсны хувьд - үнэхээр талх нь хэт давслаг юм. Миний тооцооллоор 1 кг давсны норм нь слайдтай халбага юм (би 500 гр гурил, 350 мл устай талханд слайдгүй (5 мл) давстай хэмжих халбага тавьдаг). Мөн гурав дахин их байдаг.
Та гурилан дахь уургийн сэдвийг хөндсөн ... Энэ сэдвийг мэдэж байгаа нь сайхан хэрэг, гэхдээ гурилын талаар бас бичвэл маш хүчтэй байх болно 🙂 Гэхдээ та нэг зүйл дээр зөв байна, та дараах байдлаар мэдэх хэрэгтэй. царцмаг талх хийх гурилын талаар аль болох их .
Исгэлэн эсвэл мөөгөнцрийн тухайд энэ нь хүн бүрийн хувийн асуудал юм. Зарим төрлийн термофиль мөөгөнцрийн тухай олон тооны нийтлэл гарсан ч (би үүнд итгэдэггүй) гуриланд байгаа янз бүрийн нэмэлтүүдийн талаар илүү их санаа зовж байна (нөгөө өдөр би жижиг уут гурил авсан, энэ нь шар өнгөтэй, мөн талх нь маш агаартай, нэмэлтүүд нь аль хэдийн орж ирсэн нь ойлгомжтой). Түүнээс гадна би үргэлж мөөгөнцрийг (давс, элсэн чихэр гэх мэт) асгаж, дараа нь аяга шигшүүрээр гурилаа асгаж, дараа нь халбага руу ус асгаж (гурилыг бүдгэрүүлэхгүйгээр) энэ удаад гурил бүхэл бүтэн бөөнөөр хөвж байв. би ус асгасны дараа. Тиймээс одоохондоо эхлээд ус асгаж, гурил тариад, дээр нь бусад бүх орцуудаа хэвлэх хэрэгтэй. Дахин хэлэхэд зарим хүмүүс мөөгөнцрийн амтанд дуртай, гэхдээ зарим нь тийм биш юм. Тиймээс, мөөгөнцрийн амт хэрэгтэй - зуурсан гурилыг исгэх эсвэл исгэлэн хэрэглэх шаардлагатай, энэ нь шаардлагагүй - нэн даруй жигнэх. Мөөгөнцөр худалдаж авах боломжгүй байсан хуучин өдрүүдэд исгэлэн зуурмагийг хэрэглэж байсан. Өөрийнхөө бүх зүйлийг ашиглах нь сайн санаа, гэхдээ дараа нь та амьжиргааны аж ахуй руу бүрэн шилжиж, хувийн цагаа орхих хэрэгтэй. Би бол нэгдсэн арга барилыг дэмжигч. Мөөгөнцөр бол мөөгөнцөр юм. Хуурай эсвэл нойтон, энэ нь хамаагүй. Зуурсан гурил хийх шаардлагатай - би мөөгөнцрийг шингэлж, зөв цагт нь исгэж өгнө. Дээр дурдсанчлан би нэмэлт бодис агуулаагүй бүтээгдэхүүнээс илүү гурилын талаар санаа зовж байна - Би өөрийгөө зовоохоос илүүтэй ийм бүтээгдэхүүн худалдаж авахыг илүүд үздэг. Гэхдээ энэ бол миний хувийн бодол.
Хэдийгээр хоол хийх хугацаа мэдэгдэхүйц нэмэгдсэн ч
Цөөхөн хүн 10-12 цаг эсвэл бүтэн өдрийн турш хоол хийх дуртай байдаг. Эцсийн эцэст, хэрэв та үүнийг орой хөргөгчинд хийвэл 10-12 цагийн дараа өглөө болж, та ажилдаа гүйх хэрэгтэй бөгөөд зөвхөн амралтын өдрүүдэд талх хийхгүй, түүгээр хооллож болохгүй, эсвэл хөргөгчинд хийнэ. өглөө, оройдоо үүнийг хий - ямар ч тохиолдолд энэ нь хүн бүр хийж чаддаггүй ажил бөгөөд энэ нь мөөгөнцрийн амттай холбоотой биш юм. Би үйл явцыг оновчтой болгохыг хичээсэн түргэн хоолУчир нь талх аль хэдийн "хэцүү" болсон. Би дэлгүүрт байгаа үйл явцыг өөрийн нүдээр харахыг хүсч байна, гэхдээ би үүнийг яаж хийхээ мэдэхгүй хэвээр байгаа бол зуурсан гурил ямар тууштай байх ёстойг яг таг мэдэж, ус-гурилын харьцааг илүү нарийвчлалтай "тохируулах" болно.
Цавуулагны тухайд - тийм ээ, гар барих дуртай, чөлөөт цагтай эсвэл панифарин худалдаж авах боломж байхгүй хүмүүст ийм сонголт байдаг. Тиймээс, миний бодлоор, худалдаж авахад илүү хялбар байдаг (энэ нь тийм ч үнэтэй биш).
Дахин нэг удаа дэлгэрэнгүй тайлбар өгсөнд маш их баярлалаа. Зурган дээрх талх нь дэлгүүрээс ялгагдахааргүй гэдгийг тэмдэглэхийг хүсч байна (хэрэв энэ нь таны дэлгэрэнгүй түүхийг хэлээгүй бол та талх жигнэж, худалдаж аваагүй гэдэгт би эргэлзэх байсан).
