Шампанск нь баяр ёслолтой үргэлж холбоотой байдаг, учир нь энэ ундаа нь баяр баясгалан, баяр баясгалангийн онцгой уур амьсгалыг бий болгодог. Гэхдээ "Оргилуун" дарснаас аль болох их таашаал авахын тулд эхлээд үүнийг хэрхэн зөв зохицуулах, тухайлбал: хэрхэн үйлчлэх, хэрхэн уух, шампанск идэх нь хамгийн сайн арга юм.
Гэрийн эзэгтэй бүр баярын ширээнд зориулсан өөрийн гэсэн батлагдсан жортой байдаг бөгөөд тэдгээрийн дунд хөнгөн зууш нь дүрмээр бол эхний байрыг эзэлдэг. Олон хүмүүс шампан дарсыг зуушаар юугаар үйлчилдгийг мэдэхгүй тул уламжлалт зууштай хамт уудаг. Яагаад гэвэл ёс зүйн дагуу шампанскийг хэрхэн идэхийг цөөхөн хүн сонирхдог. Тиймээс, дэлхийн өнцөг булан бүрт үйлчлэх ёстой шампанск зуушуудыг энд оруулав.
Шампанскийн хөнгөн зууш нь түүний амт, амтыг мэдрэхэд тань туслах болно. Эдгээр бүтээгдэхүүнийг цэвэр хэлбэрээр нь хэрэглэх нь ховор байдаг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Тэдгээрийг ихэвчлэн бэлтгэдэг амттай жоршампанскийн амттан. Дашрамд хэлэхэд, олон хоолны газруудаас та шампанск зууш хийх бүхэл бүтэн жорыг олох боломжтой. яаран, түүнчлэн тансаг, анхлан зохион бүтээсэн хөнгөн зууш.
Энэ ундааг ууж байхдаа олон хүн ижил алдаа гаргадаг - тэд нэг дор бүтэн шил уудаг. Үнэн хэрэгтээ шампанскийг нэг амьсгаагаар ууж болохгүй. Шилийг хөлөөрөө барьж байх ёстой бөгөөд ямар ч тохиолдолд жишээлбэл, коньяк гэх мэт алган дээрээ дулаацуулж болохгүй. Үнэн хэрэгтээ энэ ундааг уухын өмнө 7 - 9 хэм хүртэл хөргөх ёстой бөгөөд температур нэмэгдэх тусам гялалзсан, жинхэнэ амтаа аажмаар алдах болно.
Шоколад бол шампансканд тохиромжтой зууш бэлтгэх цаг байхгүй үед шампан дарс уудаг зүйл юм. Үнэн хэрэгтээ энэ бол хамгийн түгээмэл алдаа бөгөөд ямар нэгэн шоколадтай шампан дарс идэх нь муу амтыг илтгэдэг. Шампанскийн хөнгөн зууш нь баярын ширээн дээр анх харахад харагдахаас хамаагүй чухал зүйл юм. Харамсалтай нь тэд энэ ундаанд дуртай бөмбөлгүүдийн нууцыг мартдаг. Дүрмээр бол шампанск нь юуны түрүүнд баярын ширээн дээр цугларч ууж, дараа нь бусад ундаанууд түүнийг орлуулахаар ирдэг. Тиймээс шампанскийн найрлагад агуулагдах нүүрстөрөгчийн давхар исэлд хууртахгүйн тулд та бүхний мэдэж байгаагаар архины шингээлтийг сайжруулж, хөнгөн зууш идэх хэрэгтэй. Тэгэхээр, шампанскийг юугаар хооллох нь түүний төрлөөс хамаардаг бөгөөд чихрийн агууламжаас хамааран хэд хэдэн байдаг.
Энэхүү ундаа нь оргилуун дарсыг жинхэнэ шампан дарсыг жинхэнэ мэддэг хүмүүс гэж нэрлэдэг. Брут нь хуурай дарс шиг бараг элсэн чихэр агуулдаггүй - энэ нь бүрэн архи болж хувирдаг. Энэхүү дарс нь алимны хүчлийг сүүн хүчил болгон хувиргах исгэх технологийг бүтээсэн Виктор Ламбертээс үүдэлтэй юм. Дашрамд дурдахад, балмад махыг шүтэн бишрэгчид маш цөөхөн байдаг бөгөөд эрчүүд түүнээс илүү хүчтэй архи, бүсгүйчүүд чихэрлэг дарсыг илүүд үздэг. Гэхдээ нэг давуу тал нь үүнийг онцгой бөгөөд бусад дарстай зүйрлэшгүй болгодог - brut дундаас хуурамч дарс олох нь бараг боломжгүй юм. Баримт нь дарсанд агуулагдах гадны нэмэлтүүд нь ихэвчлэн элсэн чихэрээр живдэг бөгөөд энэ нь зүгээр л харгис биш юм. Брут бол өлсгөлөн, ходоод гэдэсний замын асуудалд хүргэдэггүй хөнгөн, зөөлөн ундаа юм. Гэхдээ энэ нь идэж болохгүй гэсэн үг биш юм. Брут шампанскийн амттан нь илчлэг багатай байх ёстой. Тугалын мах, шувууны мах, туранхай загасны хоол, сам хорхой, улаан түрстэй сэндвич, пистачиос, хөнгөн пате зэрэг нь тэд шампан дарс уудаг.
Ихэнхдээ ямаа, моцарелла зэрэг бяслагны сортоор иддэг.
Хагас чихэрлэг шампанск нь дэлхийн нийт шампанскийн үйлдвэрлэлийн арслангийн хувийг эзэлдэг. Өнөөдрийг хүртэл 10 хүн тутмын 8 нь энэ дарсыг илүүд үздэг тул хагас чихэрлэг шампан дарсыг юугаар ууж байгааг мэдэх хэрэгтэй. Хэрэв хамгийн хуурай, хуурай шампанск нь амттан, жимс жимсгэнэтэй хамт идэх нь заншилгүй бол хагас чихэрлэг нь энэ дүрэмд үл хамаарах зүйл юм. Майонезаас хийсэн салат, өөхөн мах нь ийм төрлийн шампанскийн хамгийн сайн амтлагч биш юм. Хагас чихэрлэг шампанск нь цэцэгт байцаа, шувууны аж ахуй, спаржа, тоглоомтой сайн зохицдог. Мөн зөөлөн бяслаг, жимс жимсгэнэ, жигнэмэг, зайрмаг нь хагас чихэрлэг шампанскийн хувьд зохистой зууш юм.
Розе шампанск нь хамгийн амттай дарс гэж тооцогддог. Ягаан шампанскийн хамгийн тохиромжтой амттан бол мах ба махан хоол- тэд бие биенээ төгс нөхдөг. Үнэтэй ягаан шампанскийн тансаг амтлагч - хавч, трюфель, хулд, бугын мах. Харамсалтай нь олон хүн ийм хөнгөн зууш авч чадахгүй, гэхдээ ийм амжилттай хослолын талаар мэдэх нь ашигтай бөгөөд язгууртнууд шампан дарсыг юугаар уудаг нь сонирхолтой юм.
Шампанскийн амтлагчийг ерөнхийдөө нэг хазаад идэх хэрэгтэй, ялангуяа энэ нь буфет ширээнд зориулсан шампанскийн амттан юм. Тиймээс жор хайж байхдаа канап, ороомог, шорлог дээр зууш гэх мэтийг илүүд үзэх хэрэгтэй. Эндээс хамгийн амттай, боломжийн үнэтэй хоолыг энд оруулав. орчин үеийн жоршампанскийн амтлагч: наймалж мах, манжин, фета бүхий лааз, Брюссель нахиалдаг татлет, тахианы өнхрөх prunes, lavash rolls with capelin түрс, сагамхай элэг болон бусад олон төрлийн амтанд тохирсон.
Шампан дарсыг сүй тавих, хурим хийх, хүүхэд төрүүлэх, шинэ бизнес нээх, томоохон төсөл амжилттай дуусгах гэх мэт хамгийн баяр баясгалантай тохиолдлуудад уудаг. Үүнээс гадна энэ нь аль хэдийн тогтсон уламжлал болсон. Спортын шагнал гардуулах үеэр энэ ундааг цацаж, анхны аялалдаа гарч буй шинэ хөлөг онгоцны тавцан дээр оргилуун дарсны шилийг хагал. Мэдээжийн хэрэг, энэ нь баяр ёслолын үеэр үйлчилдэг тул хүн бүр шампанскийг юугаар ууж болох, ямар төрлийн архи, жүүс хамгийн сайн тохирохыг мэдэхийг хүсдэг.
Ингэж нэрлэх эрхтэй жинхэнэ шампанск нь зөвхөн Францын зүүн хойд хэсэгт байрладаг ижил нэртэй бүс нутагт үйлдвэрлэгддэг. Ромчууд эдгээр хэсгүүдэд усан үзэм тарьсан анхны хүмүүс байсан бөгөөд тэд үүнээс дарс үйлдвэрлэж эхэлсэн. Гэвч цаг уурын онцлогоос болоод бусад нутгийнх шиг болоогүй. Тэр дундаа нүүрстөрөгчийн давхар ислийн бөмбөлөг агуулж байсан нь дарс үйлдвэрлэгчдийн санааг ихэд зовоож байв. 18-р зуунд энэ ундааг Людовик XIV-ийн ордонд үнэлсний дараа байдал өөрчлөгдсөн. Тэр үед тэд дотоод хүчтэй даралтыг тэсвэрлэх чадвартай, удаан эдэлгээтэй шил хийж, дарсыг илүү гялалзсан болгох талаар бодож эхлэв. Эдгээр ажлуудыг 19-р зууны эхээр амжилттай шийдэж, тэр үед Мадам Кликот дарсны үйлдвэр шампанск үйлдвэрлэх тусгай аргыг гаргаж ирэв.
Олон төрлийн шампанск байдаг бөгөөд тэдгээрийн аль нэгийг нь юугаар үйлчлэхээ тодорхойлохын өмнө тэдгээр нь бие биенээсээ юугаараа ялгаатай болохыг тодорхойлох нь зүйтэй. Тиймээс шампанскийг усан үзмийн ургацын сорт, жил, элсэн чихрийн агууламжийн үйлдвэрлэлийн онцлогоос хамааран ангилдаг. Ялангуяа чухал зүйл бол дарсны амтаас шууд хамаардаг сүүлчийн үзүүлэлт юм.
Хамгийн үнэтэй шампан дарс бол усан үзмийн сонгосон сортоор хийсэн brut nature юм. Мэргэжилтнүүд шампанскийн байгалийн амтыг алдагдуулдаг гэж үздэг тул элсэн чихэр түүнд огт нэмдэггүй. Гэсэн хэдий ч 6 г / литрээс хэтрэхгүй концентрацитай үлдэгдэл элсэн чихэр нь цаг уурын онцгой нөхцөлд исгэх үйл явцын улмаас ундаанд гарч ирдэг.
Шампанскийн хамгийн түгээмэл төрөл бол сахарын агууламж 1.5% -иас ихгүй brut юм.
Завсрын сонголт бол элсэн чихрийн агууламж 1.7% -аас 3.5% хүртэл хагас хуурай Sec юм. Үүнээс гадна амттан шампан дарс үйлдвэрлэдэг: Demi-sec (Rich) болон Doux. Тэд чихэрлэг амттай бөгөөд элсэн чихрийн агууламж нь 33-50 г/л, 50 г/л байна.
Францын Шампанск мужаас ирсэн энэхүү амттанг Францын хоолны гол амттануудын нэг болох галуу нугас эсвэл галууны элэгээр хийсэн амттантай хослуулах нь дээр. Шампанск ба энэхүү зуушны нийцтэй байдал нь галууны элэгний баялаг бүтэц, ундааны өндөр хүчиллэг байдлын эсрэгээр бүтээгдсэн юм. Бүх цаг үед хагас чихэрлэг шампанск нь гүзээлзгэнэ, цөцгий, түүнчлэн жимстэй бялуугаар үйлчилдэг байв. Энэ хослолыг хамгийн язгууртнууд гэж үздэг бөгөөд олон алдартнууд үүнийг биширдэг.
Түрс нь үргэлж тансаг байдлын бэлэг тэмдэг гэж тооцогддог байсан бөгөөд энэ нь үнэтэй хуурай оргилуун дарстай төгс зохицдог. Ялангуяа давсалсан улаан түрс нь маш сайн байдаг. Нэмж дурдахад, амтат шампан дарсыг юугаар уух нь дээр вэ гэсэн асуултын хариуд тансаг хоолчид цагаан гаатай суши, васабитай амтлагчийг илүүд үзэхийг зөвлөж байна. Шар буурцгийн соус, хавч, шарсан загас, шарсан нугас. Гэсэн хэдий ч цуу эсвэл нимбэгний шүүсийг хуурай оргилуун дарсаар үйлчилдэг аяганд хэрэглэж болохгүй, учир нь эдгээр ундаатай хослуулан маш тааламжгүй амтыг үлдээдэг гэдгийг санах нь зүйтэй.
Бяслаг (ялангуяа ягаан сорттой), түрс, далайн хоол бүхий канап нь ийм шампансканд тохиромжтой. Майонезгүй салат (энэ нь оргилуун дарстай хослуулан ходоодонд хор хөнөөл учруулдаг), самар, бүйлс, чидун, жигнэмэг (шинэхэн, давсалсан), цагаан чанасан мах тохиромжтой. Жишээлбэл, элсэн чихэр багатай шампан дарсыг бүхэлд нь шарсан цацагт хяруулаар үйлчилдэг. Италичууд мөн хагас хуурай оргилуун дарсыг пиццагаар үйлчилдэг. Хэрэв бид амттангийн тухай ярьж байгаа бол сайн шийдэл байх болно жимсний салатхан боргоцой, лийр, тоор эсвэл Дашрамд хэлэхэд, хэрэв бид жимс жимсгэний тухай ярьж байгаа бол бид хөргөсөн амтат гуа бөмбөлөг бүхий гайхалтай сонголтыг санал болгож чадна.
Амттан оргилуун дарсыг алдартай сомельчид олон төрлийн бяслагтай бялуу, крем-брюле, зайрмаг (гэхдээ дүүргэгчгүй), шербет, жимсний пудинг, зарим бялуу, бялуугаар үйлчлүүлэхийг зөвлөж байна. Энэ тохиолдолд анхаарах ёстой цорын ганц нөхцөл бол эдгээр бүх амттан нь кофе, нимбэг болон хэт тод амттай бусад бүтээгдэхүүнийг найрлага болгон агуулаагүй байх явдал юм. Тэд чихэрлэг шампан дарсыг юугаар уудаг вэ гэсэн асуултын зөв хариулт нь чихэрлэг биш харин чихэрлэг амттантай байдаг.
Шампанскаар юу ууж, юугаар үйлчилдэг тухай асуултууд өнөөдөр олон хүмүүсийн сонирхлыг татдаг. Ялангуяа энэ ундаанд ямар бяслаг тохиромжтой вэ гэдгийг тэд байнга асуудаг. Тиймээс, жижиг шоо болгон хуваасан хонь, ямаагаар үйлчлэх нь хамгийн сайн арга юм. Жишээлбэл, crottin de chavignon, saint-maur, chabischu du poiteau, chevre. Үүнийг мөн пармезан, эмментал, грюйер, бофорт конте гэх мэт энэ бүтээгдэхүүний янз бүрийн сортоор хийж болно. Сонгодог хоолны дуршил нь нэг хэсэг шорлог дээр өвдөг сөгдөн хөхөрсөн хөх бяслаг, ногоон усан үзмийн жимс юм. Үүний зэрэгцээ, шампанскаар үйлчилдэг бяслагны дунд элсэн чихэртэй амттай хэт хурц сорт байхгүй гэдгийг анхаарах хэрэгтэй.
Баярын баярын цэсийг бүрдүүлэхдээ дараахь байдлаар сонгохыг зөвлөдөггүй гэдгийг мэдэж байх ёстой.
Зууштай харьцахдаа шампанскаар юу уудаг талаар бодох хэрэгтэй. Энэ талаар хэд хэдэн санал бодол байдаг. Нэгдүгээрт, олон тансаг хүмүүс оргилуун дарсыг бусад согтууруулах ундаатай хольж болохгүй гэж үздэг. Гэсэн хэдий ч зочдын хэн нь ч оройн турш нэг шампан дарс уухыг хүсэх магадлал багатай тул та гол дүрмийг баримтлах хэрэгтэй: шампанскийн дараа та архи эсвэл коньяк ууж болно, гэхдээ эсрэгээр биш. Өөрөөр хэлбэл, үүнээс шилжихийг зөвлөдөггүй хүчтэй архиоргилуун дарсны хувьд.
Шампанскаар юу уудаг вэ гэсэн асуултын өөр нэг хариулт бол шинэхэн шахсан шүүс юм. Жишээлбэл, тоор эсвэл жүрж нь үүнтэй сайн нийцдэг бөгөөд үүнийг шингэлж болно.
Одоо та шампанскаар юу ууж, ямар амттан, амттантай хослуулах нь илүү дээр болохыг та мэднэ. Тэгэхээр та чадна зөв сонголтБаярын цэсийг зөв зохиох эсвэл буфет ширээний ширээг тохируулах.
- Шинэ оны өмнөхөн олон хүн баярын ширээнд шампанск хэрхэн сонгох вэ гэсэн асуултад санаа зовж байна.
- Харанхуй шилэн савыг сонгох нь дээр. Хэрэв та үйсэн бөглөөтэй битүүмжилсэн үнэтэй, өндөр чанартай шампанск худалдаж авбал дарс нь үйсэн дотор урсахын тулд лонхыг хэвтээ байдлаар хадгалах ёстой. Энэ нь үйсэн хатаж, нүүрстөрөгчийн давхар исэл алдагдахаас сэргийлнэ.
Янз бүрийн төрлийн шампанскуудын хооронд ямар ялгаа байдаг вэ?
– Шампанск нь сахарын агууламжаараа ялгаатай. Хамгийн хуурай нь харгис юм. Энэ нь элсэн чихэр багатай байдаг. Дараа нь хуурай, хагас хуурай, хагас чихэрлэг, чихэрлэг. Сүүлд нь элсэн чихрийн агууламжийг нэг аяга цайнд таван халбага элсэн чихэртэй харьцуулж болно.
Шампанск ба карбонатлаг амтат дарс хоёрын ялгаа юу вэ?
-Ялгаанууд нь үндсэн юм. Хөөсийг үүсгэдэг шампанск дахь нүүрстөрөгчийн давхар исэл нь байгалийн гаралтай бөгөөд мөөгөнцрийн амьдралын явцад үүсдэг. Тэдгээрийг бараг хуурай цагаан дарсанд нэмдэг бөгөөд эдгээр мөөгөнцрийн хоол болох усан сангийн архи гэж нэрлэгддэг. Мөөгөнцөр нь амьдралын явцад архи, нүүрстөрөгчийн давхар ислийг үүсгэдэг. Танкнууд битүүмжилсэн тул энэ нүүрстөрөгчийн давхар исэл хаашаа ч явдаггүй, энэ нь холбогддог. Карбонатлаг амтат дарс нь хиймэл нүүрстөрөгчийн давхар исэл агуулсан ердийн дарс юм.
Хэрэглэгчийн хувьд юугаараа ялгаатай вэ?
– Шампанскаас ялгаатай нь хийжүүлсэн дарсанд хэзээ ч шилэнд бөмбөлөг байдаггүй. Карбонатлаг дарс илүү жигд амттай байдаг. Исгэх явцад шампанск болдог ашигтай бүтээгдэхүүн, 22 амин хүчлийг агуулдаг. Мөн нүүрстөрөгчийн давхар ислээс бусад хийжүүлсэн дарс нь өөртөө юу ч авчирдаггүй.
Шампанскийг хэрхэн зөв уух вэ?
Шампанскийг хөргөсөн хэлбэрээр үйлчилнэ. Хамгийн оновчтой температур нь 7-9 градус байна. Ямар ч тохиолдолд та шампанскийг нээхдээ хурц цохилт өгөхийг хичээх ёсгүй. Үгүй бол хийн камерын орон зай ховордож, дарсанд ууссан нүүрстөрөгчийн давхар исэл ялгарч, аяганд цутгахад тоглоом маш хурдан алга болдог. Шил нь алтанзул цэцэг хэлбэрээр хэрэглэхэд илүү дээр юм. Энэ нь хүзүүний ойролцоо үнэрийг төвлөрүүлэх боломжийг олгодог бөгөөд нарийхан ёроол нь бөмбөлөгүүдийг илүү урт байлгах боломжийг олгодог. Та нэг амьсгаагаар ууж болохгүй, уруулаа будсан шампанск уухгүй байхыг зөвлөж байна. Уруулын будгийг бүрдүүлдэг бодисууд нь цэцгийн баглааны нарийн мэдрэмжийг саармагжуулдаг.
Шампансктай юу идэх хэрэгтэй вэ?
- Жимс нь шампансктай маш сайн нийцдэг, сайн бяслаг, хөнгөн салат, жигнэмэг, цагаан махан хоол, тоглоом. Шоколад бол амтыг нь бүрмөсөн устгадаг шампанскийн хамгийн муу дайсан юм.
– Танай компанийн ажилчид шампанск их уудаг уу?
- Органолептик шинжилгээгүйгээр шампанск бэлтгэх боломжгүй. Технологийн хувьд би хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнээс эхлээд бэлэн бүтээгдэхүүн хүртэл өдрийн турш шампанск амтлах ёстой. Технологийн зарим мөчид ямар нэг зүйл буруу болоход зөвхөн оролдоод л ойлгодог. Энэ бүхэн үйлдвэрлэлд сөрөг нөлөө үзүүлэхгүй. Энд хэн ч согтох гэж ирдэггүй. Согтуу хүмүүс шалган нэвтрүүлэх цэг дээр асуулт тавьдаг ч үйлдвэрлэлд ажиллаж байгаа хүн бүр ажилдаа машин жолооддоггүй.
Халуунд тэсвэртэй 8 жижиг хэвийг тосоор тосолж, ирмэгийг нь 5 см-ээр нааж, хальсаар бүрж, хэсэг болгон хуваасан шоколадыг усан ваннд хайлуулж, бага зэрэг хөргөнө. Өөр нэг аяганд хүйтэн цөцгийг сэвсгэр болтол нь хутгана.
Саванд сүү хийнэ, буцалгаад авчирна. Халуунд тэсвэртэй саванд шарыг элсэн чихэртэй хөөс болгон хутгаж, халуун сүүгээ асгаж, байнга хутгана. Холимогийг буцаан саванд хийж, бага дулаан дээр байрлуулж, өтгөн болтол нь хутгана. Үүнийг буцалгаж болохгүй! Дулаанаас нь аваад шанцай, ром нэмнэ.
Өндөгний массыг хайлсан шоколадтай хольж, хөргөнө. Холимог руу цөцгийтэй зөөлөн хутгана. Жимс бүрийг зүсмэл болгон хайчилж ав. Гүзээлзгэний зүсмэлүүдийг бэлтгэсэн хөгц рүү хийж, дээрээс нь үржсэн талхыг тарааж, бага зэрэг дараарай; киноны ирмэгээр хучиж, хөргөгчинд дор хаяж 4 цагийн турш, илүү сайн шөнө.
Сабайоны хувьд оргилуун дарс, элсэн чихэр, өндөгний шар зэргийг халуунд тэсвэртэй саванд хийж холино. Савыг дээр нь тавь усан баннмаш бага гал дээр (аяга нь буцалж буй усанд хүрч болохгүй) ба халааж, өтгөрүүлэх хүртэл 5-7 минутын турш байнга хутгана. Усанд орохоосоо аваад хөргөж, арьс үүсэхээс сэргийлж хааяа хутгана. Өөр нэг аяганд хүйтэн цөцгийг сэвсгэр болтол нь хутгана. Соусыг цөцгий рүү зөөлөн нугалав. Хамгийн багадаа 1 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
Аль хэдийн уншсан: 39289 удааШампанскаар юу үйлчлэх вэ?
Шампан дарс нь том баяр, хурим, төрсөн өдөр гэх мэтээр согтуу байдаг Шинэ он. Бидний оюун санаанд байгаа шампанск гэдэг нэр нь баяр гэдэг үгтэй дүйцдэг. Гэхдээ шампанскаар юу үйлчлэх, энэ ундааг юу идэх вэ?цааш уншина уу.
Согтууруулах ундааны хөнгөн зууш нь маш олон янзаар үйлчилдэг: жимс, түрстэй сэндвич, сайн бяслаг, салат, цагаан махан хоол, тоглоом, жимс, жимсгэнэ бүхий жигнэмэг. Үүний зэрэгцээ олон хүн бяслаг, чидун, далайн хоол зэрэг жижиг хэсгүүдэд хөнгөн зууш идэхийг зөвлөж байна.
Шинэ жил эсвэл бусад баярын ширээуламжлалт хийжүүлсэн ундаа - шампанскгүйгээр хийж чадахгүй. Бид шинэ оны эхний минутыг оргилуун дарсны хамт тэмдэглэдэг. Шампан дарс нь шинэ жилийн ширээний танил бэлэг тэмдэг болсон тул цөөхөн хүн ямар хоол, хөнгөн зуушаар үйлчилдэг, түүнийг дагалдах ёстой гэж гайхдаг. Хоолны амтлагч нь таны мэдэж байгаагаар ундааны амт, эрхэмсэг байдалд тохирсон байх ёстой.
Шоколад бол шампанскийн хамгийн тохиромжтой зууш гэсэн эртний итгэл үнэмшилтэй байдаг. Энэ уламжлал бол маш том алдаа юм. Шоколадтай шампан дарс идэх нь зөвхөн Зөвлөлтийн уламжлал бөгөөд хамгийн том алдаа юм. Үнэн хэрэгтээ шампанск, шоколад нь амтанд ч, бусад шалтгаанаар ч бүрэн нийцдэггүй. Шоколад нь зөвхөн шампанскийн амтыг муутгаж, таны бие илүү хурдан архи мэдрэх болно.
Хэрэв та шампанскийг зөв уухыг хүсч байвал шампан дарстай шоколад бүү өг.Мэдээжийн хэрэг та майонезаас салаттай хамт дагалдаж болохгүй. Ийм хоолны дуршил нь зүгээр л ундааг алж, ходоодонд хор хөнөөл учруулах болно.
Та үүнийг мэдэх үүШампанск нь Японы хоолтой сайн зохицдог. Шампанскийн амтлагч болгон сушигаар үйлчлэхийг зөвлөж байна. Шампан дарстай суши хийх энэхүү загвар нь хэдхэн жилийн өмнө Японоос гаралтай бөгөөд дэлхий даяар тархсан. Гагцхүү шампан дарсны шивнэх нь баярын сэтгэл татам мэдрэмжийг төрүүлдэг тул сайн, өндөр чанартай ундаа ууж таашаал аваарай.
Францчууд шампанскийг үнсэлтээр идэх нь дээр гэж хэлдэг. Энэ бол мэдээж хошигнол, гэхдээ онигоо болгонд үнэн байдаг. Үнэндээ францчуудын хувьд хамгийн оновчтой зууш бол Эдгээр нь даршилсан ногоо, геркинс, чидун юм.Өргөст хэмхтэй шампан дарс идэх нь бидний санаанд хэзээ ч орж ирэхгүй байсан ч францчууд бол яг ийм зүйл юм.
Ихэнхдээ шампанск уусны дараа толгой өвдөж эхэлдэг. Хэрэв та шампан дарсыг зөв газар сонгож, чанарт нь итгэлтэй байгаа бол энэ нь дарсны зууш юм. Оргилуун дарс идвэл толгой өвдөж эхэлдэг гэдгийг анхаарна уу.
Бас нэг зүйл бол шампанскийг мөөг, ялангуяа даршилсан дарстай хамт идэж болохгүй. Тэдэнтэй хослуулан шампанск таны ходоодонд хүчтэй бүжиг зохион байгуулна. Таныг баяр ёслолын эгнээнээс маш удаан хугацаанд юу хөтлөх вэ.
Шампанскийг зөв ууж, амттай зууш идээрэй, өөртөө анхаарал тавь! Мөн зуушны хувьд - шампан дарстай цитрусын цоолтуур хийх видео жор.
ХОЛБООТОЙ ӨГҮҮЛЛҮҮД:
