Новинка бялуу хийх жор нь маш энгийн бөгөөд нарийн боовны тусгай ур чадвар шаарддаггүй - энэ нь шинэхэн гэрийн эзэгтэй нарт ч тохиромжтой гэсэн үг юм! Бялууг хурдан бэлтгэдэг бөгөөд та найрлагатай туршилт хийх хэрэгтэй (жишээлбэл, самрын төрлүүд). Жишээлбэл, та чихэртэй жимс, хатаасан жимс бүхий бялууг төрөлжүүлж, шоколад эсвэл сүүний мөстөлтийг сонгож болно.
| Бүтээгдэхүүн | Тоо хэмжээ |
| Гурил | 400 гр |
| Цардуул | 3 tbsp |
| Цөцгийн тос | 300 гр |
| Өтгөрүүлсэн сүү | 400 гр |
| Өндөг | 4 зүйл. |
| Сүү | 25 мл |
| Намуу | 150 гр |
| самар | 200 гр |
| Сод | 2 tsp |
| Нимбэгний шүүс | 1 tbsp |
| бор сахар | 400 гр |
| какао нунтаг | 2 tsp |
Жижиг аяганд өндөгийг 300 гр элсэн чихэрээр цайвар өнгөтэй болтол нь хутгана. Содыг нимбэгний шүүсээр унтрааж, өндөг рүү нэмнэ. Холигчийг бага хурдтайгаар хутгаж, аажмаар цардуул, шигшсэн гурил нэмнэ. Зуурмаг нь бөөгнөрөлгүй, хангалттай зузаан байх ёстой, гэхдээ хэтэрхий эгц биш. Үр хольцыг гурван хэсэгт хуваана.
Дунд зэргийн диаметртэй дугуй хэлбэртэй нэг хэсгийг хийнэ, 190 градусын температурт 10 минутын турш жигнэх. Зуурмагийн хоёр дахь хэсэгт өмнө нь кофе бутлуурын тусламжтайгаар нунтагласан намууны үрийг нэмнэ. Гөлгөр болтол массыг зуурч, зууханд 10 минутын турш жигнэхийн тулд илгээнэ. Зуурсан гурилын гурав дахь хэсэгт жижиглэсэн самар нэмнэ. 
Бялууг шоколадтай мөс, буталсан самараар чимэглээрэй! Тэднийг хэт нарийн цавчих хэрэггүй - жигнэсний дараа самар нь зуурсан гуриланд мэдрэгдэх ёстой. Гурав дахь бялууг өмнөхтэй адил хий - арван минутын турш жигнэх. тогооч тос тос. Үүнийг хийхийн тулд 250 гр зөөлрүүлсэн цөцгийн тосыг өтгөрүүлсэн сүүтэй сэвсгэр болтол нь хутгана. Бага зэрэг хөргөсөн бялууг цөцгийтэй зузаан сойз.
Амтлахын тулд цөцгий дээр самар эсвэл чихэртэй жимс хийж болно. Одоо цөцгийн тосыг усан ваннд хайлуулж, 100 гр элсэн чихэр, какао нунтаг нэмнэ. Элсэн чихэр уусах хүртэл мөстөлтийг хутгаж, бялуу дээр хийнэ. Бүрхүүл дээр нь самар эсвэл чипс, хэрэв хүсвэл шоколад хийнэ. Бялууг бүрэн хатууруулахын тулд хөргөгчинд хийнэ.
Амьдралд удаан хугацааны туршид шинэ зүйл тохиолдоогүй бол Novelty бялуу хийж үзээрэй, зочдыг урь. Энэ бялууны амт нь гайхалтай юм. Мөн энэ нь хамгийн бага багц найрлагаас бэлтгэгдсэн байдаг.
Энэ бялууг хийх нь маш хялбар бөгөөд хурдан юм. Энэ нь гэр бүл эсвэл найз нөхөдтэйгээ оройн цайны үдэшлэгт тохиромжтой. Жороо алдахгүйн тулд хавчуурга тэмдэглэ.
| Нэр | Тоо хэмжээ | хэмжих нэгж |
| Цөцгий | 200.00 | Г |
| Цөцгийн тос | 30.00 | Г |
| Гурил | 500.00 | Г |
| Элсэн чихэр | 200.00 | Г |
| Сод | 0.50 | цайны халбага |
| какао | 20.00 | Г |
| Цөцгий | 1.00 | Аяга |
| Элсэн чихэр | 1.00 | Аяга |
Цөцгийн тосыг саванд хийж, цөцгийн тосыг хайлуулахын тулд бага дулаан дээр тавь. Газрын тосыг өрөөний температурт хөргөнө.
200 грамм цөцгий, хайлсан цөцгийн тос, шигшсэн гурил, элсэн чихэр, содыг холино (бид содыг унтраадаггүй, учир нь цөцгий нь зуурсан гуриланд байдаг).
Зуурсан гурилыг 2 хэсэгт хуваа. Нэг талдаа какао нэмнэ.
Ургамлын тосоор жигд хуудсыг тосолно.
Зуурсан гурилын тал бүрээс 3 дугуй бялууг өнхрүүлэн (би бялууг нь тавагтай тэгшлээд), зуурсан гурилын үлдсэн хэсгээс дурын хэлбэрийн хос бялуу хийж, жигд хуудсан дээр 10-15 минутын турш температурт жигнэнэ. 180 С.
6 бялууг хойш тавьж, жижиг бялууг тээглүүртэй уутанд хийж нунтаглана.
Нэг шил цөцгий, нэг аяга элсэн чихэр холигчоор холино.
Бид цагаан бялууг тавган дээр тарааж, цөцгийтэй хамт түрхэнэ.
"Шинэ" бялуунд зориулж какао бялууг бүрхье
Бялуу. Бялуу - ихэвчлэн дугуй эсвэл тэгш өнцөгт хэлбэртэй, жимс, цөцгий, шоколад гэх мэт нарийн боовны бүтээгдэхүүн. Дүрмээр бол энэ нь хэд хэдэн давхаргаас бүрдэнэ.
Эхэндээ бялууг зөвхөн дугуй хэлбэртэй болгосон. Энэ нь нартай холбоотой байсан бөгөөд энэ хэлбэрээр жигнэх нь үржил шимийн бэлэг тэмдэг гэж үздэг байв. Энэ уламжлал нь талх, хуримын бялуу бэлтгэхэд хадгалагдан үлджээ. Бялууг лаагаар чимэглэх нь бидний өвөг дээдсээс бидэнд ирсэн. Итгэл үнэмшлийн дагуу лаа үлээх нь ариун нандин үйлдэл гэж үздэг байсан: лааны утаатай хамт бидний хүслийг тэнгэрт хүргэдэг бөгөөд үүнийг биелүүлэх ёстой.
Өнөөдөр олон төрлийн бялуу нь гайхалтай юм. Эдгээр нь хэд хэдэн шатлалаас бүрдэх, янз бүрийн дүрсээр чимэглэгдсэн эсвэл хүүхэлдэйн кино, машин, хүүхэлдэй гэх мэт дүрийн хэлбэрээр хийгдсэн байж болно.
Бялууг жигнэмэг, хийсвэр, элс эсвэл вафли зуурмагаар хийж болно. Шоколад, цөцгий, мармелад, жимс, вазелин, meringue гэх мэтийг гоёл чимэглэлийн зориулалтаар ашигладаг.
Дүрмээр бол ямар нэгэн баяр ёслолын үеэр бялууг шатаадаг. Үүнээс хамааран тэд тэдгээрийг зохих ёсоор чимэглэдэг.
Бүх бялууг гурван төрөлд хуваана.
* жинхэнэ бялуу. Тэд бүхэлд нь шатаасан байна. Эдгээр нь дүрмээр бол бялуу, Улаан өндөгний баярын бялуу, Улаан өндөгний баяр;
*Итали загварын бялуу. Тэднийг бас Неаполитан бялуу гэж нэрлэдэг. Ийм бялуугийн үндэс нь зуурмагийн бялуу юм. Энэ нь дүүргэгчийг агуулдаг - жимс, цөцгий гэх мэт;
* угсармал бялуу. Энэ бол бялууны хамгийн түгээмэл бүлэг юм. Зуурмагийн бялууг тусад нь жигнэж, дараа нь давхаргад хийж, дэвтээж, цөцгийтэй тос түрхэнэ.
Бялууг хийсэн зуурмагийн төрлөөс хамааран хэд хэдэн төрөл байдаг.
* Франц. Дүрмээр бол хийсвэр эсвэл бэлтгэсэн жигнэмэгийн зуурмаг. Хийсвэр бялууг жигнэж, дараа нь цөцгийтэй тос түрхэж, бие биенийхээ дээр овоолно. Жигнэмэгийг нэгээр нь жигнэсэн байна том бялуу, дараа нь анхааралтай хэд хэдэн бялуу болгон уртын дагуу зүсэж, заавал ямар нэг сироп дэвтээсэн байна.
* Вен. Эдгээр бялуу нь сүүн шоколад эсвэл сүүтэй кофены цөцгий дээр дэвтээсэн мөөгөнцрийн бялуу дээр суурилдаг.
* вафли. Өрөөсөн бялууг ихэвчлэн чанасан хураангуй сүүгээр дэвтээдэг. Ийм бялуу нь маш удаан хугацаанд хадгалагддаг, амархан тээвэрлэгддэг боловч амт нь маш монотон байдаг.
* элсэрхэг. Дүрмээр бол тэдгээрийг тарвага эсвэл жимс, жимсгэний дүүргэлтээр түрхдэг. Эдгээр бялуу нь хамгийн хямд байдаг. Тэд илүүдэл жинтэй хүмүүст хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.
* "шингэн". Энэ төрлийн бялуу Их Британид түгээмэл байдаг. Суурь нь жигнэмэг юм. Хоол хийх арга: жигнэмэгтэй бялууг гүн гүнзгий саванд хийнэ. Янз бүрийн хэлбэр, хэмжээтэй жигнэмэгийг эмх замбараагүй байдлаар байрлуулж, тэдгээрийн хооронд том зай үлдээдэг. Энэ бүх массыг коньяк сиропоор цутгаж, дараа нь шингэн мармелад эсвэл цөцгийн тос-өндөгний цөцгийтэй хамт хийнэ. Та самар, үзэм, чихэртэй жимс нэмж болно. Үүний дараа бялууг нэг өдрийн турш хүйтэн газар байрлуулна.
* зуслангийн бяслаг. Нэрнээс нь харахад зуурмагийн гол бүрэлдэхүүн хэсэг нь зуслангийн бяслаг юм.
Бялууг цөцгий, мөстөлт эсвэл шоколад, мармелад гэх мэт янз бүрийн гоёл чимэглэлийн элементүүдээр чимэглэж болно.
Энэ нь яг яаж нэрлэгдсэнийг мэдэхгүй ч гэртээ шинэлэг бялууг ихэвчлэн бэлддэг. Энэхүү жоронд ямар ч төвөгтэй зүйл байхгүй бөгөөд энэ нь шинэхэн чихэрчин ч гэсэн үүнийг даван туулах болно гэсэн үг юм.
1. Эхлээд та өндөгийг элсэн чихэрээр цохих хэрэгтэй. Бага зэрэг дарсан сод, цардуул нэмнэ. Аажмаар гурил нэмж, ямар ч бөөгнөрөл үүсэхгүйн тулд үргэлжлүүлэн цохино. Зуурмаг нь нэлээд зузаан байх ёстой, гэхдээ тийм ч хатуу биш. Үр массыг 3 хэсэгт хуваана. Эхнийх нь халаасан зууханд нэн даруй илгээж, бялууг нь жигнэх.
2. Эхний бялууг жигнэх зуур зуурсан гурилын хоёр дахь хэсэгт уураар жигнэх эсвэл жижиглэсэн намуу үрийг нэмж болно. Бялууг сайтар хольж, дараагийн бялууг жигнэхийн тулд илгээнэ үү.
3. Гурав дахь бялуу нь жижиглэсэн самартай байх болно. Та тэдгээрийг хэтэрхий жижиг болгож болохгүй, хутгаар цавчих нь дээр. Бялууг жигнэх үед самрын хэсгүүд мэдэгдэхүйц байх болно.
4. Novelty бялууг хэрхэн илүү сонирхолтой болгох вэ? Жишээлбэл, та бялуунд нэг чимх шанцай эсвэл хатаасан жимс нэмж болно. Хэрвээ хүсвэл 3 биш харин 4-5 бялуу хийж, тус бүр нь өөр өөр дүүргэлттэй болно.
5. Бялууг жигнэж байх хооронд та цөцгий хийж болно. Энэ жорыг ашигладаг хамгийн энгийн сонголт- өтгөрүүлсэн сүүтэй ташуурдуулж цөцгийн тос. Хэрэв хүсвэл та цөцгий эсвэл шоколадтай цөцгий хийж болно.
6. Хөргөсөн бялууг их хэмжээний цөцгийтэй тослох. Хэрэв хүсвэл та тэдгээрийг шоколадны чипс, наргил мод эсвэл самар цацаж болно.
7. Гэрийн шинэлэг бялуу бүрэн бэлэн болмогц шоколадтай мөсөөр дүүргэж эсвэл дээр нь цөцгий түрхэж болно. Энэ нь дор хаяж 3 цагийн турш исгэж, дэвтээнэ, дараа нь ширээн дээр үйлчилж болно.
