რა უჭირს ამ ხაჭოს, ამ უგემრიელეს და უგემრიელეს პროდუქტს, როცა მშობლები შვილებს სთავაზობენ, ვთქვათ, სუფთა სახით? ტკბილეულისა და ჩიფსების ახალგაზრდა მცოდნეებს არ სურთ ხაჭოს აშკარა სარგებლობის აღიარება და არ უყვართ ის ისევე, როგორც ბროკოლი, ასევე ბადრიჯანი, ასევე ძროხის ღვიძლი. შოკოლადის ნაყინით სავსე ხაჭოც კი იშვიათად ახარებს ბავშვებს (დედები გაცილებით დიდი სიამოვნებით ჭამენ მომინანქრებულ ხაჭოს). მაგრამ თუ ცნობილი ხაჭოს ჭურჭელი მენიუში გამოჩნდება, როგორც ში საბავშვო ბაღიეს ძირეულად ცვლის საქმეს - ბავშვები დესერტს სიამოვნებით მიირთმევენ და მეტს ითხოვენ.
რა არის ამ უჩვეულოდ მარტივი კერძის საიდუმლო? რატომ ხიბლავს ის ერთ მომენტში მათ, ვისაც ხაჭო და სირნიკი არ უყვარს და ორივე ლოყაზე ჭყიტავენ? დიახ, იმიტომ, რომ ის ჩვეულებრივი მარცვლოვანი ხაჭოდან იქცევა დელიკატურ დესერტად, რომელშიც არ არის მჟავე, ასე უხერხულია ბავშვებისთვის. სწორედ მის გამო არ მოსწონთ ხაჭო, თვლიან, რომ პროდუქტი მჟავე და უგემურია. ბავშვის თვალსაზრისით, მაწონი არ შეიძლება იყოს. იმისათვის, რომ ბავშვმა სახლში ხაჭო მიირთვას, მშობლებმა მხოლოდ უნდა ისწავლონ, თუ როგორ უნდა მოამზადონ ქვაბის იდენტური კერძი, რომელსაც მათი საყვარელი ბავშვი საბავშვო ბაღში ჭამს. მაგრამ რა შეიძლება იცოდეს საბავშვო ბაღის სამზარეულოს შეფმა, რაც დედამ და ბებიამ არ იციან ბავშვის შესახებ ?! როგორ ახერხებს თეთრქუდაში გამოწყობილი უცნობი ბავშვის შეცდენას ხაჭოს კერძით? რა ინგრედიენტებს იყენებს ის, რომ კასეროლი ასე პოპულარულია ყველა ბავშვში, გამონაკლისის გარეშე? ხაჭო, როგორც საბავშვო ბაღში, მარტივი რეცეპტია, მაგრამ გარკვეული ნიუანსების დაცვას მოითხოვს. შეგიმჩნევიათ ასეთი თვისება: გარკვეული კერძის ერთი და იგივე ინგრედიენტების ერთნაირი რაოდენობით, თითოეული დიასახლისი გარკვეულწილად განსხვავებულად გამოდის? არ არსებობს ორი იდენტური ბორში, ორი იდენტური პიცა და ორი იდენტური ხაჭო. კლასიკური ჭურჭლის მომზადება საკმაოდ მარტივია, მისთვის პროდუქციის კომპლექტი ნებისმიერ ბაზარზე შეგიძლიათ, ასევე მარტივად შეგიძლიათ კერძს მრავალფეროვნება დაუმატოთ თქვენი არჩევანის ინგრედიენტებით: გარგარის ჩირი, ქიშმიში, ლეღვი, შოკოლადის ნაჭრები. მაგრამ, დესერტის სრულყოფისას, უნდა გვახსოვდეს, რომ ადრე დაბალკალორიული კერძი გაზრდის კალორიების რაოდენობას დამატებითი პროდუქტებისგან. ისე, თორემ ის თავისი არსის ერთგული დარჩება - ხაჭოს ჭურჭელი, როგორიც საბავშვო ბაღშია, შეიძლება ყოველდღე მაინც იყოს თქვენს მაგიდაზე. კერძის რეცეპტი ძალიან მარტივია, ბევრი ინგრედიენტი არ არის საჭირო და ისინი მიეკუთვნებიან ხელმისაწვდომი პროდუქტების კატეგორიას: ნახევარი კილოგრამი ხაჭოსთვის აიღეთ 5 სუფრის კოვზი სემოლინა, 3 სუფრის კოვზი შაქარი, 3 კვერცხი, ჩაის კოვზი საცხობი სოდა და ცოტა მარილი, კარაქი და პურის ნამსხვრევები ყალიბის დასაფარავად, ქიშმიში (ან სხვა შემავსებელი) - სურვილისამებრ. . მოამზადეთ ტაფა ასე: საბავშვო კერძი განსაკუთრებით გემრიელი ჩანს, თუ მას მიირთმევენ როგორც საბავშვო ბაღში - არაჟნით ან შესქელებული რძით.
კლასიკური კასეროლი
გამარჯობა ძვირფასო მეგობრებო! რატომღაც, პირველად იშვიათად გამოდის გემრიელი. მოდით გავარკვიოთ, რატომ ხდება ეს.
ჩვენ ასევე გავარკვევთ, თუ როგორ სწორად მოვამზადოთ ხაჭო, როგორც საბავშვო ბაღში. სამზარეულოს რამდენიმე საიდუმლო და შეგიძლიათ მოამზადოთ დელიკატური და ძალიან გემრიელი კერძი.
გარდა ამისა, ეს არის შესანიშნავი გზა ბევრი დედისთვის, რომ მიეწოდოს ჯანსაღი პროდუქტი მათი შვილისთვის, რომელსაც ის ნამდვილად არ მოსწონს.
ასეთი გამოცხობის რეცეპტი დიდ სარგებელს მოუტანს. ყოველივე ამის შემდეგ, ამ პროდუქტს ბევრი უპირატესობა აქვს. ხაჭო არა მხოლოდ ამაგრებს კბილებსა და ძვლებს, არამედ დადებითად მოქმედებს კუნთებზე, სისხლის მიმოქცევასა და ნერვულ სისტემაზე.
ნებისმიერი დილა შეგიძლიათ დაიწყოთ კასეროლით, რადგან მას არანაირი უკუჩვენება არ აქვს.
საინტერესოა, რომ სითბოს დამუშავების შემდეგაც კი კერძში ყველა ვიტამინი და მიკროელემენტი ინახება.
ეს პროდუქტი დატვირთულია მაგნიუმით, სპილენძით და თუთიით.
გემრიელი კერძის მოსამზადებლად უნდა აირჩიოთ მაღალი ხარისხის ხაჭო. პროდუქტი უნდა იყოს მაღალი და საშუალო ცხიმის შემცველობით.
და აყვავებულ და ერთგვაროვანი მასის შესაქმნელად, ხაჭო უნდა გაიწმინდოს საცერში. ცომი შეიძლება მომზადდეს მიქსერით ან.
არსებობს სხვა სასარგებლო რჩევები საუკეთესო ჭურჭლის მოსამზადებლად:
ახლა განიხილეთ ზოგიერთი პოპულარული რეცეპტებისამზარეულო.
უბრალო ტაფა ძალიან სწრაფად იხარშება. ეს არის ტრადიციული და ძირითადი რეცეპტი. ამ ბაზას შეგიძლიათ დაამატოთ სხვადასხვა პროდუქტები: ყაყაჩოს თესლი, ჩირი და ახალი ხილი.
აი რა გჭირდებათ რეცეპტისთვის:
აქ მოცემულია სამზარეულოს ძირითადი ნაბიჯები:
ეს რეცეპტი ბავშვებისთვის ამზადებს ფუმფულა ქვაბს. ხაჭო უნდა იყოს რბილი და ახალი.
GOST-ის მიხედვით, საჭიროა შემდეგი ინგრედიენტები:
აი, როგორ გააკეთოთ ეტაპობრივი რეცეპტი:
შემდეგ გააგზავნეთ ნამცხვარი ღუმელში 40 წუთის განმავლობაში. მომზადების ბოლოს, ღუმელი შეიძლება გაიხსნას, რათა შეამოწმოს, რომ საკვები მოხარშულია.
ვიდეო გვიჩვენებს, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ ნამცხვრები რედმონდის მულტიქუკერში.
აქ არის ინგრედიენტები, რომლებიც გჭირდებათ სამზარეულოსთვის:
აი, როგორ მოვამზადოთ ასეთი კერძი:
პროგრამის დასრულების შემდეგ საჭიროა ჭურჭლის შემოწმება. თუ მხარეები ცუდად არის გამომცხვარი, მაშინ შეგიძლიათ ჩართოთ აღჭურვილობა კიდევ 15 წუთის განმავლობაში.
ამ რეცეპტის მიხედვით დამზადებული კერძი დანამატით შესანიშნავად ინარჩუნებს ფორმას. და ცომეული ნაზი და ჰაეროვანია.
აქ არის პროდუქტები, რომლებიც გჭირდებათ:
თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ უგემრიელესი კერძი:
გამოდის დელიკატური და გემრიელი ბრინჯის ტაფა. მისი დამზადება შესაძლებელია ნებისმიერი ხილის დამატებით და სემოლინის გარეშე.
აქ არის ძირითადი კომპონენტები:
მომზადება ხდება რამდენიმე ეტაპად:
სტაფილოს კასეროლი მზადდება მარტივი ინგრედიენტებით.
აი ისინი:
სამზარეულოს პროცესი შედგება შემდეგი ეტაპებისგან:
მიღებული მასა უნდა მოათავსოთ კონტეინერში, რომელიც წინასწარ უნდა დაიფაროთ საცხობი ყდით. ღვეზელს ღუმელში 40 წუთი დასჭირდება.
სამზარეულო შედგება შემდეგი ნაბიჯებისგან:
მოათავსეთ ცხიმწასმულ ჭურჭელში. შეგიძლიათ გამოიყენოთ მრგვალი ფორმა, რომ მოამზადოთ ტორტი.
შემდეგ უნდა გამოაცხვოთ 180 გრადუს ტემპერატურაზე.
განსხვავდება უჩვეულო გემოთი მაკარონის კასეროლივაშლით.
მის მოსამზადებლად მოამზადეთ შემდეგი პროდუქტები:
სამზარეულო მოიცავს შემდეგ ნაბიჯებს:
ღვეზელს არაჟანი წაუსვით და შედგით წინასწარ გახურებულ ღუმელში 25 წუთის განმავლობაში.
მარტივი რეცეპტები გაამრავალფეროვნებს თქვენს ყოველდღიურ მენიუს. სცადეთ სხვადასხვა ვარიანტები და არ შეგეშინდეთ ექსპერიმენტების.
თუ გინდა, შეგიძლია დაწერო საინტერესო რეცეპტიკომენტარებში.
გნახავთ ბლოგის ძვირფასო სტუმრებო!
ხაჭოს ტაფა ერთ-ერთი კერძია, რომელიც უყვართ ბავშვებსაც და უფროსებსაც. ძნელად ვინმე დათმობს ნაჭერს აყვავებულ ჭურჭელსმოასხით ტკბილი ხილის ჟელე, სიროფი ან შესქელებული რძე. ხაჭოს ტაფა არა მხოლოდ გემრიელია, არამედ ჯანსაღი კერძი... ხაჭო შეიცავს ბევრ სასარგებლო ელემენტს - ცილას, კალიუმს, მაგნიუმს, ფოლიუმის მჟავას, B და A ჯგუფის ვიტამინებს.
ბევრი ბავშვი არ მიირთმევს ხაჭოს, მაგრამ მასზე, როგორც ჭურჭელზე უარს ნამდვილად არ იტყვის. კერძს შეგიძლიათ დაუმატოთ ნებისმიერი ჩირი, ახალი ვაშლი, მსხალი, ბანანი, ლიმონის ან ფორთოხლის ცედრა, დაშაქრული ხილი. შემდეგ კი ყოველ ჯერზე მიიღებთ სრულიად ახალი გემოს მქონე კერძს.
კასეროლის გემოზე დიდ გავლენას ახდენს ხაჭო. უმჯობესია გამოტოვოთ "მაღაზიაში ნაყიდი" პროდუქტი, რადგან ის ხშირად შეიცავს პალმის ზეთს. ეტიკეტზე, რომელზედაც ის მიუთითებს, შეიცავს სახელწოდებას "ხაჭო პროდუქტი" ან "ფერმერის ხაჭო 18% ცხიმიანი". მისგან კასეროლი მკვრივი და არც თუ ისე გემრიელი გამოდის.
მართლაც უგემრიელესი ხაჭოს კასეროლი რომ მოამზადოთ, გაემგზავრეთ ბაზარში და იყიდეთ ნატურალური ხაჭო. კერძის წარმატება გარანტირებულია!
უგემრიელესი ხაჭოს ჭურჭლისთვის იზრუნეთ ხარისხიან ხელნაკეთ ხაჭოზე.
ინგრედიენტები:
მომზადება:
ხაჭო უნდა იყოს ერთგვაროვანი. ამისათვის შეგიძლიათ გაწუროთ საცერში ან გამოიყენოთ ხელის ბლენდერი. თუ ხაჭო რბილია, მაშინ ჩანგლით ადვილად მიიყვანება სასურველ კონსისტენციამდე.
ცალკე თასში ათქვიფეთ კვერცხები. მოაყარეთ მათ გრანულირებული შაქარი. ათქვიფეთ ნარევი მყარი ქაფით.
გადაიტანეთ ხაჭოზე. დაუმატეთ სემოლინა, ვანილი და არაჟანი. ყველაფერი კარგად აურიეთ. საუკეთესოა მიქსერით.
ფორმის გვერდები და ძირი შეზეთეთ მცენარეული ზეთით. ხაჭოს კედლებზე რომ არ მიწებდეს, დამატებით მოაყარეთ მათ პურის ნატეხი.
მომზადებული ხაჭო გადაიტანეთ ფორმაში და შედგით +200 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში. ქვაბის მოხარშვას 40-დან 45 წუთამდე სჭირდება.
მირთმევისას პორციულ ნაჭრებს დაასხით არაჟანი, ჯემი, სიროფი, ან შეგიძლიათ მიირთვათ სწორედ ასე. ის მაინც საკმარისად ტკბილი გამოდის.
ეს რეცეპტი ხაჭოს კასეროლიშეიძლება ჩაითვალოს კლასიკურად. და მის საფუძველზე მოამზადეთ ნებისმიერი ვარიაცია.
ალბათ ყველას გვახსოვს ხაჭოს ჭურჭლის გემო, რომელიც საბავშვო ბაღში გვაჩუქეს. ეს არის რაღაც წარმოუდგენელი - ის ყოველთვის აყვავებულ და ამავე დროს ჰაეროვანი აღმოჩნდა. მას ყოველთვის მიირთმევდნენ ტკბილ სოუსთან ერთად.
ინგრედიენტები:
მომზადება:
მიირთვით ოდნავ გაციებული, რომ გემო კარგად გასინჯოთ და მოასხით ტკბილი რძის სოუსით. რეცეპტს ქვემოთ ნახავთ.
ამ რეცეპტის მიხედვით მომზადებული ხაჭოს ტაფა ტკბილი გამოდის და ძალიან ლამაზად გამოიყურება. მირთმევისას შეიძლება მოასხოთ არაჟანი ან ტკბილ-მჟავე სოუსი.
ინგრედიენტები:
მომზადება:
შეწვით ტაფა წინასწარ გახურებულ ღუმელში +190 გრადუსამდე, სანამ ზემოდან არ დაიბრაწება. მიირთვით ცხელი ნაწილებად ნებისმიერ სოუსთან ერთად.
ხაჭოს ტაფა ამ რეცეპტის მიხედვით გამოდის რბილი და ჰაეროვანი ამავდროულად. ბურღული ჯერ წყლით უნდა მოხარშოთ და მხოლოდ ამის შემდეგ დაუმატოთ ხაჭოს. ამით კერძი უფრო გემრიელი და ერთგვაროვანი გახდება.
ინგრედიენტები:
მომზადება:
მოხარშეთ ტაფა +180 გრადუსზე 40 წუთის განმავლობაში. ღუმელი წინასწარ უნდა გაცხელდეს.
გირჩევთ, გასინჯოთ უგემრიელესი ხაჭო კასეროლი გარგარით და სემოლინის გარეშე.
ინგრედიენტები:
მომზადება:
მოხარშეთ კერძი 40 - 50 წუთის განმავლობაში +180 გრადუს ტემპერატურაზე. სუფრასთან მიტანის წინ ტაფა გააგრილეთ, ნაწილებად დაჭერით და შეგიძლიათ სუფრაზე ხელნაკეთები მოიწვიოთ. სურვილისამებრ მოასხით სოუსი.
ხაჭოს ეს რეცეპტი ეძღვნება ყველა ტკბილეულს, რომელიც დიეტაზეა. კერძის კალორიული შემცველობა მინიმალურია, მაგრამ გემო და არომატი უბრალოდ გასაოცარია.
ინგრედიენტები:
მომზადება:
სუფრასთან მიტანისას დაჭერით ნაწილებად და აცადეთ ოდნავ გაგრილება.
ამ რეცეპტის მიხედვით მომზადებული ხაჭო ფუმფულა და ტკბილი იქნება. გამოცხობისას ოდნავ ამოდის და ბავშვებს ძალიან მოსწონთ.
ინგრედიენტები:
მომზადება:
მირთმევისას ნაჭრები შეიძლება მორთოთ ხილით, კენკრით და მოასხუროთ შოკოლადის ჩიფსებითაც კი.
რძის სოუსის ეს ვარიაცია შესანიშნავია ტკბილი ხაჭოს კასეროლებისთვის.
ინგრედიენტები:
მომზადება:
იმისათვის, რომ კერძი გემრიელი იყოს, თქვენ უნდა იცოდეთ რამდენიმე დახვეწილობა:
Bon appetit და გნახავთ ახალი რეცეპტები!
არიან ადამიანები, რომლებსაც ნამდვილად არ უყვართ სუფთა ხაჭოს ჭამა, მაგრამ ესმით, რომ ამ შესანიშნავი პროდუქტის რეგულარული გამოყენება მათ ორგანიზმზე სასარგებლო გავლენას ახდენს. Რატომ მეკითხები? და საქმე ისაა, რომ ის მდიდარია დიდი რაოდენობით სასარგებლო ვიტამინებითა და მინერალებით, რომლებიც ხელს უწყობენ სისხლში ჰემოგლობინის წარმოქმნას და შესანიშნავად ამაგრებს ძვლოვან ქსოვილს. და მოხარშული იქნება შესანიშნავი გამოსავალი ამ სიტუაციიდან.
ბევრს სურს იპოვოთ ამ შესანიშნავი კერძის იდეალური რეცეპტი, როგორც ის მზადდება საბავშვო ბაღი, მაგრამ ისინი ვერასდროს პოულობენ მას, რადგან სამზარეულოს ვარიანტები, ფაქტობრივად, უბრალოდ ბევრია. და დღეს ჩვენ შევეცდებით გავუმკლავდეთ ამ საკითხს.
ამ დელიკატესის მომზადება, რომელიც საბავშვო ბაღში ვჭამეთ, რეალურად ძალიან მარტივია და ყველა სახლში არის მისი მომზადების პროდუქტების ნაკრები. ბევრ ბავშვს უბრალოდ უყვარს ეს ხაჭოს კერძი.
ღრმა თასში შეურიეთ ხაჭო, კვერცხი, სემოლინა, შაქარი, გამაფხვიერებელი, ვანილინი და აურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. შემდეგ 20 წუთის განმავლობაში ვტოვებთ შესივებას.
შემდეგ მიქსერით ათქვიფეთ უკვე ადიდებული მასა უფრო ბრწყინვალე მდგომარეობისთვის.
კასეროლი ნაზი, ჰაეროვანი და ძალიან გემრიელი გამოდის.
ყველა საჭირო პროდუქტის მომზადების შემდეგ აუცილებელია ქათმის გული ცილებისგან გამოვყოთ. გულებს ხაჭოსა და სემოლინას ვურევთ. შემდეგ აურიეთ ბლენდერით.
ჩაასხით კეფირი, დაამატეთ შაქარი და მიიყვანეთ ერთგვაროვან მდგომარეობაში.
ცილებს დაუმატეთ ცოტა მარილი და კარგად ათქვიფეთ თეთრი პიკამდე. ხაჭოს მასაზე გადავიტანთ და კოვზით ვურევთ.
ახლა მულტიქუკერის თასს კარაქით წავუსვით და მთელი მომზადებული მასა ჩავასხათ მასში. ვხურავთ თავსახურს და 50 წუთის განმავლობაში ვდებთ „გამოცხობის“ რეჟიმს.
როდესაც მზადყოფნის სიგნალი გაისმის, მულტიქუკერის გახსნის გარეშე, დატოვეთ ღვეზელი მასში კიდევ ნახევარი საათის განმავლობაში, შემდეგ მიიტანეთ სუფრასთან.
გახეხილ ხაჭოს დაუმატეთ ყველა მომზადებული ინგრედიენტი და კარგად ათქვიფეთ მიქსერით ერთგვაროვნებამდე.
თუ მაღაზიაში ნაყიდ ხაჭოს გამოიყენებთ, ამ შემთხვევაში მთლიან მასას რამდენიმე სუფრის კოვზი კარაქი ან ცხიმიანი არაჟანი უნდა დაუმატოთ.
ვამოწმებთ გემოს და საჭიროების შემთხვევაში შეგიძლიათ დაამატოთ მეტი შაქარი.
ხაჭოს მასას გადავიტანთ საცხობ ფორმაზე, ფრთხილად გავასწოროთ და შევდგათ 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 50 წუთის განმავლობაში.
მზა ღვეზელს გამოვიღებთ ღუმელიდან და ნაწილ-ნაწილ მივირთმევთ სუფრას.
ბევრს კარგად ახსოვს ხაჭოს ეს მშვენიერი გემო, რომელიც საბავშვო ბაღში შუადღის საჭმელად გვაჩუქეს. სწორედ ეს რეცეპტი, რომელიც მზადდება GOST-ის შესაბამისად, სინამდვილეში, როგორც ბევრს ჰგონია, საიდუმლო არ არის, ამიტომ ყველა დიასახლისს შეუძლია ადვილად გაამრავლოს იგი საკუთარ სახლში და გაიხსენოს ბავშვობის ნამდვილი გემო.
თასში შეურიეთ შაქარი კვერცხს და კარგად ათქვიფეთ, სანამ შაქარი მთლიანად არ დაიშლება.
ამ რეცეპტისთვის ხაჭო უნდა მივიღოთ დამტვრეული და არა მშრალი, სწორედ აქედან მზადდება ეს კერძი ორიგინალურად. ჯერ საცერში უნდა შეიზილოთ, რა თქმა უნდა, თუ მარცვლოვანია.
არაჟანი გადაიტანეთ ხაჭოზე და კარგად გახეხეთ ბლენდერით. შემდეგ აქ დაამატეთ ათქვეფილი კვერცხის მასა და აურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.
ვაგზავნით 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 30-40 წუთით, სანამ ოქროს ქერქი არ გამოჩნდება.
ეს ჭურჭელი სემოლინის გარეშე ერთ-ერთი საუკეთესო და უგემრიელესი კერძია ჩემს ოჯახში. ასევე შეგიძლიათ გამოაცხვოთ ქიშმიშით, ვაშლით, გარგარის ჩირით, რადგან ეს არის უგემრიელესი და ყველაზე დელიკატური ნამცხვრებიკარგ შთაბეჭდილებას დატოვებს როგორც ბავშვებზე, ასევე უფროსებზე. ხოლო თუ აღტაცების სიტყვების მოსმენა გსურთ, გირჩევთ, მომზადებულ დელიკატესს დაასხით ვანილის-არაჟნის სოუსი.
1. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი ღრმა კონტეინერში და აურიეთ ბლენდერით ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.
2. მოამზადეთ საცხობი ფურცელი, წაუსვით მცენარეული ზეთი და მოაყარეთ მომზადებული მასა.
3. ფრთხილად გაანაწილეთ და გაასწორეთ ისე, რომ მისი სისქე რამდენიმე სანტიმეტრს არ აღემატებოდეს.
4. ღუმელზე დავაყენეთ ტემპერატურა 200 გრადუსზე, შევსებული საცხობი ფურცელი მოვათავსოთ 20-30 წუთის განმავლობაში მოხარშვამდე.
ამის საიდუმლო გემრიელი კერძიდევს ხაჭოს გახეხვაში საცერში. რაც არ უნდა საშინლად ჟღერდეს, ნახევარი კილოგრამი ხაჭო შეგიძლიათ 2-3 წუთში შეიზილოთ – ეს მხოლოდ ჩვევის საკითხია. და ნუ დაგავიწყდებათ სოუსი! მასთან ყოველთვის უფრო გემრიელია!
Კარგი მადა!!!
ხაჭო ყველა ბავშვის დიეტაში აუცილებელი პროდუქტია. აუცილებელია სხეულის სრული განვითარებისთვის, ძვლებისა და ფრჩხილების ზრდისთვის და ძვლების გამაგრებისთვის. გარდა ამისა, აუმჯობესებს მეხსიერებას და ტვინის აქტივობას, ავითარებს ყურადღებას და კონცენტრაციას, აძლიერებს იმუნურ სისტემას. ერთ წლამდე ბავშვებისთვის ეს პროდუქტი განსაკუთრებით საჭიროა, რადგან აუმჯობესებს ნაწლავის მიკროფლორას, საყლაპავისა და ღვიძლის მუშაობას.
თუ ხაჭოს თავად ვერ მოამზადებთ, იყიდეთ ბავშვის ხაჭო. ყიდვამდე ყურადღებით შეამოწმეთ შეფუთვის შემადგენლობა, ვარგისიანობის ვადა და მთლიანობა. ჩვილებს არ უნდა მივცეთ ჩვეულებრივი ზრდასრული ხაჭო!
ბავშვები ხაჭოს მიცემას იწყებენ 0,5-1 ჩაის კოვზიდან. მიეცით ახალი პროდუქტი დილით და დააკვირდით ბავშვის რეაქციას. თუ ალერგიის სიმპტომები განვითარდა, შეწყვიტეთ მიღება და მიმართეთ თქვენს პედიატრს. შეგიძლიათ ხელახლა სცადოთ არა უადრეს ერთი თვისა.
თუ ბავშვი ნორმალურად რეაგირებდა, შეგიძლიათ განაგრძოთ ბავშვისთვის ხაჭოს მიცემა და თანდათან გაზარდოთ დოზა 50-60 გრამამდე დღეში. სხვათა შორის, ამ პროდუქტის მიცემა ბავშვებს ყოველდღე შეუძლიათ, მაგრამ ბავშვს ზედმეტად ნუ აჭმევთ. დოზის გადაჭარბება იწვევს ორგანიზმში კალციუმის სიჭარბეს, რაც იწვევს თირკმელების პრობლემებს.
9-10 თვემდე ბავშვებს ხაჭოს აძლევენ სუფთა სახით, შემდეგ პროდუქტს ემატება ხილი, ბოსტნეული და კენკრა. 10-12 თვის შემდეგ ხაჭოს ქვაბშიც შედის. იმისათვის, რომ კერძი გემრიელი იყოს, მომზადებამდე ხაჭო საცერში ან ბლენდერში გაასუფთავეთ. თუმცა მეორე შემთხვევაში მასა უფრო თხევადი აღმოჩნდება. ფქვილი აუცილებლად გაცრათ და ქვაბი მოათავსეთ ოდნავ გახურებულ ღუმელში.
სხვათა შორის, ჩვეულებრივი ქათმის კვერცხის ნაცვლად, შეგიძლიათ გამოიყენოთ მწყერის კვერცხები. ისინი უფრო სასარგებლო და ჰიპოალერგიულია. მწყერის კვერცხების მოსამზადებლად აიღეთ ორჯერ მეტი ქათმის კვერცხი. ახლა ვნახოთ, როგორ ამზადებენ ხაჭოს ქვაბს ერთი წლის ბავშვისთვის.
გააცხელეთ რძე და დაასხით სემოლინა. ცალკე ჯამში ათქვიფეთ კვერცხის ცილა, გახეხეთ გულები ხაჭოთი და შაქარი. შეურიეთ სემოლინა მიღებულ კვერცხის მასას და აურიეთ. ჩაასხით ათქვეფილი ცილა და კვლავ აურიეთ. საცხობ ფორმას (საცხობ ფირფიტას ან სპეციალურ ფორმას) ზეთი წაუსვით ან აიღეთ საცხობი ქაღალდი, ფრთხილად დაალაგეთ. ხაჭოს ცომიზემოდან დააფარეთ ფოლგა. გამოაცხვეთ ნახევარი საათი ორმოცი წუთის განმავლობაში ორას გრადუსზე.
კვერცხი გავტეხოთ ხაჭოში, დავამატოთ კარაქი და შაქარი, ჩავასხათ რძეში და კარგად ავურიოთ. დაუმატეთ სემოლინა და ისევ აურიეთ. გააჩერეთ ნახევარი საათით, შემდეგ ჩაყარეთ კარაქით ადრე წასმული თასში. მოხარშეთ მულტიქუკერში ერთი საათის განმავლობაში "გამოცხობის" რეჟიმში 160-180 გრადუსზე.
კვერცხები დაფქვით შაქართან ერთად, ჩაასხით ხაჭოში და აურიეთ. ქიშმიშს მოხარშვამდე 15-20 წუთით ადუღებენ მდუღარე წყალში, შემდეგ ასხამენ მომზადებულ მასას. ქვაბი მოათავსეთ საცხობ ფორმაში და მოხარშეთ ორმოცი წუთის განმავლობაში 180 გრადუსზე. ქიშმიშის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ გარგრის ჩირი ან ქლიავი. ჩირი წინასწარ უნდა იყოს გაჟღენთილი და წვრილად დაჭრილი.
თუ წიწიბურას ამზადებთ, წიწიბურას ადუღებენ ცალკე წყალში მარილის, შაქრისა და რძის გარეშე. სხვათა შორის, წიწიბურა ყველაზე უსაფრთხო და ჯანმრთელია. მზა წიწიბურას ფაფას ათავსებენ ხაჭოში და ურევენ. თუ იყენებთ წიწიბურას ფქვილს, პროდუქტს ასხამენ წინასწარ მომზადების გარეშე. სხვათა შორის, წიწიბურის ფქვილი შესანიშნავი ვარიანტია ალერგიის მქონე ბავშვებისთვის. ამ ფქვილის გამოყენება შესაძლებელია ხორბლის ფქვილის ნაცვლად გამოსაცხობად. წიწიბურას ფქვილი შეგიძლიათ შეიძინოთ ან მოამზადოთ დაფქვით წიწიბურაყავის საფქვავში.
კვერცხები შეუთავსეთ არაჟანს და შაქარს, მიღებული მასის 2⁄3 დაასხით ხაჭო წიწიბურასთან ერთად და აურიეთ. ხაჭო-წიწიბურას მასა მოათავსეთ საცხობ ჭურჭელში, ზემოდან დაასხით დარჩენილი კვერცხი-არაჟნის ნარევი. გამოაცხვეთ ღუმელში ოცი წუთის განმავლობაში 190 გრადუსზე.
გაფცქვენით და დაჭერით სტაფილო ან დაჭერით პატარა ზოლებად. ჩავყაროთ ქვაბში, ჩავასხათ ცხელი რძე, მოვაყაროთ შაქარი და ერთი ნაჭერი კარაქი. ხარშეთ, თავდახურული, სანამ დარბილდება. მზა სტაფილო გაატარეთ ბლენდერით. მიღებული პიურე ისევ გადაიტანეთ ტაფაზე და მოაყარეთ სემოლინა. ადუღეთ ხუთი წუთის განმავლობაში და დაამატეთ კვერცხის გული, აურიეთ.
ხაჭო შეურიეთ არაჟანს, ცილა ათქვიფეთ ცალკე ჯამში და დაუმატეთ ხაჭოს, აურიეთ. ყველაფერი დადეთ სტაფილოზე და მიღებული მასა მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე ან საცხობ ფირფიტაზე. აცხვეთ ნახევარი საათის განმავლობაში 180-200 გრადუსზე. შეგიძლიათ დაამატოთ რეცეპტი ნიგოზიან ჩირი, წინასწარ გაჟღენთილი და დაჭრილი. ან ჩაყარეთ დაჭრილი და გაფცქვნილი ვაშლი. აირჩიეთ მწვანე ჯიში, რადგან ის ნაკლებად ალერგიულია.
