ჩვენს ბაღებში ერთ-ერთი მთავარი მცენარეა კომბოსტო. მისგან ვამზადებთ უამრავ კერძს. და პირველი და მეორე, და სალათები, საჭმელები და ზამთრისთვის მზადება.

კომბოსტო ძალიან მდიდარია ვიტამინებითა და მინერალებით და ამიტომ უფრო ხშირად უნდა მიირთვათ. უკეთესია ნედლი ან ფერმენტირებული.

დღეს მე გეტყვით როგორ მოვამზადოთ ახალი კომბოსტოს სალათისტაფილოს დამატებით.

ნაერთი

თეთრი კომბოსტო - კომბოსტოს პატარა თავის 1/4

სტაფილო - 1 ​​ც.

შაქარი - 1/2 ჩაის კოვზი

სუფრის ძმარი - 1/2 სუფრის კოვზი

მცენარეული ზეთი - 1 ჩაის კოვზი

მარილი გემოვნებით.

მომზადება

სტაფილო წვრილად დაჭერით. ამისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ დანა, სპეციალური სახეხი ან დანა ბოსტნეულის გასაწმენდად.

მირჩევნია გახეხილი ან ბოსტნეულის დანა.

გახეხეთ კომბოსტო

სტაფილო გახეხეთ საშუალო სახეხზე და დაამატეთ კომბოსტო.

დაამატეთ სტაფილო

ახლა კომბოსტო და სტაფილო ხელით უნდა გაწუროთ, რომ წვენი გამოჩნდეს.

*შეგიძლიათ კომბოსტო გაწუროთ სტაფილოების დამატებამდე, მაგრამ მე უფრო მომწონს, როგორც აღვწერე.

დაამატეთ შაქარი, ძმარი, ზეთი, მარილი. აურიეთ და გააჩერეთ სალათი 10 წუთის განმავლობაში.

ისევ აურიეთ და მიირთვით.

მიირთვით მეტი ბოსტნეული და გაერთეთ!

სხვა სახის კომბოსტოს სალათი.

ეს სალათი ძალიან პოპულარულია ზამთარში და შემოდგომაზე. ეს ბოსტნეული შესანიშნავად ინახება რამდენიმე თვის განმავლობაში და ინარჩუნებს ვიტამინებს. ყველა მათგანის მისაღებად, ფესვები არ უნდა იყოს სითბოს დამუშავება და, შესაბამისად, ერთ-ერთი გემრიელი ვარიანტებიდაეხმარეთ თქვენს ჯანმრთელობას - მოამზადეთ სალათი.

შერჩევაში ჩვენ მოვამზადეთ ამ ცნობილი კერძის რამდენიმე ვერსია. მისი მირთმევა ყოველდღე შეგიძლიათ, სოუსების და სხვა ინგრედიენტების მრავალფეროვნება კი სწრაფად არ მოგბეზრდებათ.

სამზარეულოს ზოგადი პრინციპები

კომბოსტო წვრილად უნდა დავჭრათ. ვინაიდან ამ მცენარის შემოდგომის ჯიშები მყარ ნაყოფს იძლევა, მცირე რაოდენობით მწვანე ფოთლებით, გამანადგურებელი მნიშვნელოვან როლს ასრულებს. მძიმე და უსიამოვნო იქნება სალათის ჭამა, თუ ის წვრილად არის დაჭრილი. იგივე ეხება სტაფილოს.

ამიტომ სასურველია, ორივე ეს ინგრედიენტი ცოტა ხნით დავტოვოთ სუფრაზე დაჭრილი სახით. ისინი წვენს გამოუშვებენ და ბევრად უფრო რბილი გახდება, ხელები კი ამ პროცესის დაჩქარებაში დაგეხმარებათ: თქვენ უბრალოდ უნდა დაჭყლიტოთ ჩალა მათთან ერთად. მაშინ კერძს მოერგება როგორც მძიმე, ასევე მსუბუქი სოუსი.

ახალი კომბოსტოს სალათი სტაფილოთი

სამზარეულოს დრო

კალორიული შემცველობა 100 გრამზე

ძალიან ახალი და მარტივი სალათი, რომელიც ზემოდან არის არაჟანი. გამოდის ზომიერად ხრაშუნა და მტკიცე. ასეთი მადა ძალიან გამოგადგებათ ზამთარში, როცა ყველას აკლია ახალი ბოსტნეული.

როგორ მოვამზადოთ:

რჩევა: უმჯობესია მივიღოთ უცხიმო არაჟანი, დაახლოებით 10%, რომ სალათი მსუბუქი აღმოჩნდეს და ყველა კერძს მოერგოს.

ჯანსაღი კომბოსტოს სალათი ვაშლით და სტაფილოთი

მჟავე ვაშლი სხვა საკვებთან შერწყმისას ქმნის სხვა მსუბუქს, მაგრამ უაღრესად ვიტამინს და საინტერესო სალათი... მზესუმზირის ზეთი გამოიყენება როგორც გასახდელი, მაგრამ ის შეიძლება შეიცვალოს ზეითუნის ზეთით, სეზამის ზეთით და სელის ზეთით მეტი ორიგინალურობისთვის.

რამდენი დროა 15 წუთი.

რა არის კალორიული შემცველობა - 69 კალორია.

როგორ მოვამზადოთ:

1. გარეცხილი კომბოსტოს თავი წვრილად დაჭერით. ამისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ დანა, ან სპეციალური სახეხი. გახეხეთ ხელებით, გადაიტანეთ თასში.
2. გახეხილი სტაფილო წვრილად გახეხეთ ან ძალიან თხელ ზოლებად დაჭერით.
3. გააცალეთ ვაშლი და დაჭერით თესლში. გახეხეთ ისევე, როგორც სტაფილო. უმჯობესია მივიღოთ მჟავე ვაშლი და ტკბილი სტაფილო. ეს დააბალანსებს კერძის გემოს.
4. ჩანგლით ან სათქვეფით შეურიეთ ზეთი ძმართან და სანელებლებთან ერთად, აქ დაამატეთ ცოტა შაქარი და გახსენით. ეს იქნება ბენზინგასამართი სადგური.
5. კომბოსტოს დაუმატეთ ყველა ინგრედიენტი და აურიეთ. მოაყარეთ დრესინგი, კვლავ მოურიეთ, მიირთვით.

რჩევა: ძმარი შეგიძლიათ ჩაანაცვლოთ ცოტაოდენი ლიმონის წვენით.

კომბოსტოს და სტაფილოს სალათი ძმრით

ამ რეცეპტში შედის არა მხოლოდ ძმარი, არამედ ხახვი, რომელიც ამ ძმარში მწნილია. ეს მას კიდევ უფრო წვნიანს და რბილს ხდის. დიდი რაოდენობით მწვანილი ამ კერძს ვიტამინების მთელ დოზას მატებს.

რამდენი დრო სჭირდება - 20 წუთი.

რა არის კალორიული შემცველობა - 98 კალორია.

როგორ მოვამზადოთ:

1. კომბოსტოს თავიდან ამოიღეთ პირველი ფოთლები, გარეცხეთ, შემდეგ წვრილად დაჭერით და ხელით გახეხეთ. კომბოსტო დაიწყებს წვენს. სადაც კომბოსტოს თავია, არ არის საჭირო დაჭრა, რომ ბოჭკოები არ იყოს ძალიან მყარი.
2. გემოვნების დასარეგულირებლად ძმარს შეურიეთ ცოტა მარილი და შაქარი. უფრო ტკბილი უნდა იყოს ვიდრე მარილიანი.
3. გაფცქვენით ხახვი და დაჭერით ძალიან თხელ ნახევარრგოლებად. გადაიტანეთ ძმრის საფენზე.
4. გაფცქვენით ნიორი და დაჭერით წვრილად ან გაატარეთ პრესაში.
5. გარეცხეთ მწვანილი წყლის ქვეშ და შემდეგ წვრილად დაჭერით.
6. გაფცქვენით სტაფილო და დაჭერით თხელ ზოლებად.
7. შეურიეთ ყველა ბოსტნეული ერთ თასში. ამოიღეთ ხახვი მარინადიდან. აქ დაამატეთ მწვანილი.
8. ზეთში ჩავყაროთ ნიორი, დავამატოთ აქ საკმაოდ ცოტა ძმარი, რომელშიც ხახვი ჩავყაროთ. აურიეთ, შეგიძლიათ სეზონი. დაასხით დანარჩენი ინგრედიენტები ამ დრესინგით და ისევ აურიეთ ყველაფერი.

რჩევა: თუ წითელ ან თეთრ ხახვს ხმარობთ, მწნილი არ არის საჭირო, საკმაოდ ტკბილია. მაგრამ სიმწარე ხელს შეუწყობს მდუღარე წყლის ამოღებას: მათ უბრალოდ უნდა ჩამოიბანონ ნაყოფი დაჭრამდე ან მის შემდეგ.

როგორ მოვამზადოთ უბრალოდ მაიონეზით

ყველაზე მარტივი სალათი, რომლის მთავარი გამორჩეულია ყველი. ეს ხელს უწყობს კერძის კონსისტენციას იყოს უფრო ერთგვაროვანი, თანაც ზრდის სალათის კვებით ღირებულებას.

რამდენი დროა 10 წუთი.

როგორია კალორიული შემცველობა - 72 კალორია.

როგორ მოვამზადოთ:

1. გახეხილი სტაფილო გახეხეთ დიდი უჯრედებით.
2. ყველი გახეხეთ იმავე გზით. ეს შეიძლება იყოს ნებისმიერი, მთავარია მყარი. რბილი ყველი უსიამოვნო კონტრასტში იქნება მკაცრი ბოსტნეულისგან.
3. გარეცხილი კომბოსტო და მარილი დაჭერით წვრილად, ხელით ოდნავ გახეხეთ.
4. შეურიეთ ყველა კომპონენტი და შეაზავეთ მაიონეზით.

რჩევა: სალათის სასიამოვნო გემოს გასაუმჯობესებლად მაიონეზს შეგიძლიათ დაუმატოთ ცოტაოდენი ფორთოხლის წვენი.

ჭარხლის რეცეპტი

მიუხედავად იმისა, რომ ჭარხალი მოხარშულია ამ სალათის ვარიაციაში, ის შეიძლება უმი გახეხილი იყოს. ეს გავლენას მოახდენს კერძის სარგებლიანობაზე უკეთესობისკენ. ეს არის ძალიან ნათელი მადა, მართლაც ზამთრის და ცოტა ცხარე.

რამდენი დროა 45 წუთი.

რა არის კალორიული შემცველობა - 84 კალორია.

როგორ მოვამზადოთ:

1. ჭარხალი გარეცხეთ და მოხარშეთ. როცა მზად იქნება, გადაწურეთ და გააცივეთ. შემდეგ ამოიღეთ ქერქი და ნაყოფი უხეში გახეხეთ. შეურიეთ ცოტა ზეთი.
2. გარეცხეთ კომბოსტო, ჯერ მოაშორეთ მისგან პირველი რამდენიმე ფოთოლი, შემდეგ წვრილად დაჭერით. ჩალა რამდენჯერმე გაწურეთ ხელით, რომ დარბილდეს.
3. გაფცქვენით და დაჭერით სტაფილო ისევე, როგორც ჭარხალი. დაამატეთ სანელებლები კორეული სტაფილო, ჩაერიოს.
4. დანარჩენი ზეთი ჩანგლით აურიეთ. სოიოს სოუსი... გაფცქვნილი ნიორი დაჭერით წვრილად და დაუმატეთ სოუსს. სურვილისამებრ შეგიძლიათ დაამატოთ კარაქი ან სოიო გემოვნებით.
5. შეურიეთ ყველა კომპონენტი ერთ თასში და აურიეთ. მიირთვით დაუყოვნებლივ.

რჩევა: იმისათვის, რომ ჭარხალი ხელებს არ შეღებოს, შეგიძლიათ მოაყაროთ კანი და შეიზილოთ რეზინის ხელთათმანებით. ან შეგიძლიათ უბრალოდ დაიცვათ ხელები პლასტიკური ჩანთით.

ლორის ვარიანტი

სალათებში ლორის გამოყენება მყისიერად იპყრობს მამაკაცებს. ასე რომ, კერძი მათთვის უფრო მადისაღმძვრელად და დამაკმაყოფილებლად გამოიყურება. და თუ ხორცი ცოტა უფრო შემწვარია, მისი არომატი ფაქტიურად გაგიჟებთ!

რამდენი დროა 30 წუთი.

რა არის კალორიული შემცველობა - 105 კალორია.

როგორ მოვამზადოთ:

1. ამოიღეთ შეფუთვა სოსისიდან და დაჭერით პატარა კუბებად.
2. ტაფაში ჩაასხით ცოტა ზეითუნის ზეთი და გააცხელეთ. ძეხვი გადაიტანეთ აქ და შეწვით ოქროსფერამდე საშუალო ცეცხლზე.
3. ლორის შეწვისას მას უნდა დაუმატოთ გაფცქვნილი და პრესით დაჭერილი ნიორი. შემდეგ მოხარშეთ ერთი წუთის განმავლობაში. გამორთეთ გაზქურა, გადაიტანეთ ჩხირები ხელსახოციზე, რომ ზედმეტი ზეთი მოაშოროთ. Დაწყნარდი.
4. სტაფილოს კანი მოაცილეთ, თავად ხილი წვრილად დაჭერით.
5. კომბოსტოდან ამოიღეთ პირველი ფოთლები, დაჭერით ღერო, გარეცხეთ ნაყოფი. შემდეგ წვრილად დაჭერით დანით ან სახეხით. ზედმეტად გრძელი ჩალის დაჭრა შესაძლებელია რამდენიმე ნაწილად.
6. კომბოსტო და სტაფილო აურიეთ ერთ თასში. გახეხეთ ხელით ისე, რომ წვენი მისცენ.
7. შემდეგ აქ დაამატეთ შემწვარი ლორი.
8. ჩაასხით ვაშლის სიდრი ძმარი, დაამატეთ ცოტა შაქარი და მარილი, დაამატეთ კორეული სალათის დრესინგი. შეურიეთ. საჭიროებისამებრ დაამატეთ მეტი ზეთი.

რჩევა: თუ კერძისთვის მზა სანელებლების ნარევი არ არის, შეგიძლიათ გამოიყენოთ შემდეგი ნაკრები: ხმელი ნიორი, შავი პილპილი, ქინძი, წითელი პაპრიკა, წითელი წიწაკა. სალათს შეგიძლიათ მწვანე ბარდაც დაუმატოთ.

ვაშლისა და სუფრის ძმრის გარდა, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი სხვა ხილის ან ღვინის ძმარი. შეგიძლიათ ბრინჯიც კი. ეს მხოლოდ სალათის გემოზე მოქმედებს. თითოეული ამ ტიპის ძმარი ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას მარინადისთვის.

თუ თეთრი კომბოსტო ძალიან მკვრივი აღმოჩნდება, შეგიძლიათ შეცვალოთ პეკინური ან ჩინური კომბოსტო. ამით კერძი ბევრად უფრო რბილი და რბილი გახდება.

ცივ სეზონში გამაგრებული საჭმელი საუკეთესო კვებაა ორგანიზმისთვის. და როგორც პრაქტიკა ამტკიცებს, ის შეიძლება იყოს ძალიან გემრიელი და ჯანსაღი.

კალორიული შემცველობა: არ არის მითითებული
მომზადების დრო: არ არის მითითებული

ახალი კომბოსტოს სალათი სტაფილოთი არა მხოლოდ ჯანსაღი, არამედ უდავოდ გემრიელია. შესანიშნავია მათთვის, ვინც კალორიების დათვლას და დიეტას იცავს. ამ კერძს მიირთმევენ როგორც მადას და კარგად უხდება ხორცს და კარტოფილს.

პროდუქტები სალათის მოსამზადებლად:
- თეთრი კომბოსტო - ½ თავი კომბოსტო (საშუალო);
- სტაფილო - 1 ​​ცალი;
- მცენარეული ზეთი - 3 სუფრის კოვზი;
- ძმარი 6% - 2 სუფრის კოვზი;
- შაქარი - 0,5 ჩაის კოვზი;
- მარილი - 1 ჩაის კოვზი.

ეტაპობრივად რეცეპტიფოტოთი:

ჯერ მოამზადეთ ყველა ინგრედიენტი ახალი კომბოსტოს და სტაფილოს სალათის რეცეპტის მიხედვით. შემდეგ ამოიღეთ კომბოსტოს ზედა ჭუჭყიანი ფოთლები და წვრილად დაჭერით. მოაყარეთ ღრმა ჭურჭელში, რადგან მოგიწევთ კომბოსტოს ხელებით დაფქვა. უმჯობესია აირჩიოთ თეთრი კომბოსტო ახალი და წვნიანი.

შემდეგი, გარეცხეთ და გააცალეთ სტაფილო. წაუსვით მსხვილ სახეხზე და დაუმატეთ დაჭრილ კომბოსტოს. აიღეთ უფრო დიდი სტაფილო, თუ ის პატარაა, მაშინ ცოტა. ახლა ყველაფერი ხელით გაწურეთ, რომ წვენი გამორჩეული იყოს.

კერძს დაუმატეთ მცენარეული ზეთი, შაქარი, მარილი და ძმარი. ყურძნის ძმარი მქონდა ხელზე, მაგრამ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი სხვა. ვისაც ეს უფრო მკვეთრია, შეგიძლიათ დაამატოთ მეტი ძმარი და მარილი.

შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი და მიირთვით. ახალი კომბოსტოს სალათი სტაფილოთი ამ რეცეპტის მიხედვით გამოდის მსუბუქი სასიამოვნო მჟავიანობით, ამიტომ განსაკუთრებით კარგია ქვეყანაში მწვადისთვის. შეგიძლიათ გააფორმოთ სიმწვანე, მაგრამ ის მაინც ძალიან ლამაზად გამოიყურება.

მისი მომზადება დიდი კომპანიისთვის მოსახერხებელია, რადგან ერთი თავი კომბოსტოსგან საკმაოდ ბევრი სალათი გამოდის.




მიირთვით ოჯახი და მეგობრები წვნიანი ახალი კომბოსტოს სალათით სტაფილოთი და ისიამოვნეთ პიკანტური გემოთი. Გემრიელად მიირთვით!
ავტორი ოლგა კოსტიუკი
ჩვენ გირჩევთ გადახედოთ განყოფილებას სხვებთან ერთად.

კომბოსტოს სალათი სტაფილოთი, ძმრითა და შაქრით შეზავებული, ბევრისთვის ცნობილია ბავშვობიდან - ზუსტად ასე მიირთმევდნენ სკოლის თითქმის ყველა სასადილოში. მისი გემოსა და ჯანმრთელობის სარგებლობის გამო, ის კვლავ ითვლება ერთ-ერთ ყველაზე პოპულარულ საჭმლად.

სასადილო სალათის მომზადება ძალიან მარტივად შეიძლება სახლში. უფრო მეტიც, ამას დასჭირდება მინიმალური საკვები და დრო.

ახალი კომბოსტოსა და სტაფილოსგან დამზადებული ვიტამინის სალათი არის საკვები ნივთიერებების ნამდვილი წყარო. მომზადების პროცესში, მისი კომპონენტები არ განიცდიან ინტენსიურ თერმულ დამუშავებას, რაც ნიშნავს, რომ ისინი ინარჩუნებენ ყველა ვიტამინს და მინერალს. და ცხარე ძმრის სოუსი სხვა ინგრედიენტებთან ერთად იმავე გემოს აძლევს, როგორც ბავშვობაში.

ასეთი მადის მომზადება მარტივია და არ საჭიროებს მნიშვნელოვან ფინანსურ ხარჯებს. მაგრამ იმისათვის, რომ სალათი იყოს სრულყოფილი, უნდა გახსოვდეთ პროცესის ზოგიერთი მახასიათებელი:

• სალათისთვის აუცილებელია ყველაზე წვნიანი ბოსტნეული ყოველგვარი დაზიანების გარეშე შევარჩიოთ (უმჯობესია წვნიანს ან ჩაშუშულს მოვაყაროთ დუნე ინგრედიენტები). კომბოსტოც, რომელსაც ხანგრძლივი შენახვის გამო მწარე გემო აქვს, გამოსაყენებლად არ ვარგა.
• კომბოსტო დაჭერით რაც შეიძლება წვრილად, მაგრამ სტაფილო შეიძლება გახეხეთ საშუალო სახეხზე ან დაჭრათ არც თუ ისე პატარა ნაჭრებად.
• ჩაცმისთვის შესაფერისია როგორც სუფრის ძმარი, ასევე ხილის ჯიშები. თუმცა, ეს ჩანაცვლება არ არის შესაფერისი ყველა სალათისთვის. როგორც წესი, რეცეპტში მითითებულია სხვადასხვა ვარიანტების გამოყენების შესაძლებლობა.

კომბოსტოს და სტაფილოს სალათის მომზადება ნებისმიერ სეზონზე შეგიძლიათ – მისი ჭამა ყოველთვის მოგიწევთ. მადა გამოდგება როგორც საჭმლის მოყვარულთათვის, ასევე მათთვის, ვინც დიეტას იცავს.

ამ სალათის 100 გრ შეიცავს 1,5 გრ ცილებს, 1,7 გრ ცხიმს და 7,2 ნახშირწყლებს. კალორიული შემცველობა - 50,2 კკალ.

კლასიკური რეცეპტი "როგორც სასადილო ოთახში"

კლასიკური საჭმლის მრავალი ვარიანტი არსებობს. მაგრამ ექსპერიმენტების დაწყებამდე უნდა სცადოთ სალათის ძირითადი რეცეპტი, რომლის ძირითადი ინგრედიენტებია კომბოსტო სტაფილოთი, ძმრის სოუსით შეზავებული.

ამისთვის დაგჭირდებათ:

• ½ კგ თეთრი კომბოსტო(კომბოსტოს პატარა თავი);
• 2 საშუალო სტაფილო;
• 2 ს.კ მცენარეული ზეთი;
• 4 სუფრის კოვზი 3% სუფრის ძმარი (შეგიძლიათ გამოიყენოთ როგორც ვარიანტი);
• 1 ს.კ (სავსე, მაგრამ სლაიდის გარეშე) შაქარი;
• 1 ჩ.კ (სლაიდთან ერთად) მარილი.

მომზადების მეთოდი:

1. კომბოსტო წვრილად დაჭერით, ჩაასხით ქვაბში, ხელებით კარგად გახეხეთ.
2. მოაყარეთ მარილი და ძმარი, კვლავ აურიეთ ინგრედიენტები.
3. ქვაბი დადგით გაზქურაზე და გააცხელეთ მისი შიგთავსი 2-3 წუთის განმავლობაში, მუდმივად ურიეთ. Დაწყნარდი.
4. სანამ კომბოსტო გაცივდა, სტაფილო დაჭერით (შეგიძლიათ დაჭერით ან გახეხეთ).
5. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი, დაამატეთ შაქარი და კარაქი.
6. მადის მოხარშვა მოუშვით - გაჟღენთვისას გაცილებით გემრიელი იქნება.

კერძი შეიძლება შედგათ მაცივარში ან სხვა გრილ ადგილას ორი საათის განმავლობაში. მაშინ შეგიძლია სცადო.

Შენიშვნა! თუ სალათში დიდი რაოდენობით წვენი ჩამოყალიბდა, ის ფრთხილად უნდა გადაწუროთ.

რეცეპტი "ვიტამინი"

Არანაკლები პოპულარული რეცეპტი... მასთან მომზადებული სალათი გამოიყურება შესაბამისი სადღესასწაულო სუფრადა მშვიდი ოჯახური სადილის დროს. 2 პორციისთვის დაგჭირდებათ:

• ½ კგ კომბოსტო;
• 1 სტაფილო;
• 1 ტკბილი და მჟავე ვაშლი;
• მწიკვი მარილი;
• 5 ს.კ სასადილო ოთახი ან.

1. კომბოსტო დავჭრათ ნაჭრებად და ჩავდოთ ღრმა თასში. იმისათვის, რომ მან უფრო სწრაფად დაიწყოს წვენის გამოყოფა, ის უნდა მოაყაროთ და ხელით დაიჭყლიტოთ.
2. სანამ ძირითადი კომპონენტი შეფუთულია და მარილშია გაჟღენთილი, გაფცქვენით და დაჭერით სტაფილო: თხელ ზოლებად ან გახეხეთ.
3. ვაშლი გათალეთ და გახეხეთ.
4. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი და აურიეთ.
5. ბოლოს დაუმატეთ ძმარი მჟავიანობისა და არომატის დასამატებლად.

იმისათვის, რომ კომპონენტები კარგად იყოს გაჯერებული, მზა კერძი ნებადართულია 20 წუთის განმავლობაში, რის შემდეგაც იგი მიირთვით მაგიდაზე.

ხახვის რეცეპტი

არანაკლებ გემრიელი და ვიტამინებით მდიდარი სალათი ახალი კომბოსტოს, სტაფილოების, ხახვისა და ძმრისგან სუნელის სახით გამოდის. კარგად უხდება ნებისმიერ კერძს. მათ, ვინც ზრუნავს თავის ფიგურაზე და იცავს დიეტას, შეუძლია მისი გამოყენება გვერდითი კერძის ნაცვლად.

ასეთი სალათის მადის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• 700 გ კომბოსტო;
• 300 გრ სტაფილო;
• 1 დიდი ხახვი
• 2 კბილი ნიორი;
• 120 მლ ზეთი;
• 20 მლ;
• 1 ჩ.კ მარილი;
• ½ ჩ/კ საჰარა.

როგორ მოვამზადოთ:

1. კომბოსტო დაჭერით და ხელებით გახეხეთ.
2. ხახვი დავჭრათ თხელ ნახევარ რგოლებად.
3. სტაფილო გახეხეთ მსხვილ სახეხზე.
4. შეურიეთ ყველა ბოსტნეული ღრმა თასში.
5. ცალკე თასში აურიეთ ზეთი, დაჭრილი ნიორი, სანელებლები. მიღებული დრესინგი ჩაასხით ბოსტნეულის თასში.

მორევის შემდეგ სალათი მოხარშეთ 20-30 წუთის განმავლობაში, რის შემდეგაც შეგიძლიათ მოამზადოთ ისინი თქვენს ოჯახს ან სტუმრებს.

Შენიშვნა! ნახევრად რგოლებად დაჭრილი ხახვი სალათის დამატებამდე შეიძლება მსუბუქად შეწვით - ეს სიმწარეს მოგაშორებთ და კერძს ახალ უჩვეულო გემოს მისცემს.

რეცეპტი ბულგარული წიწაკის დამატებით

"ზესტი" კლასიკური სალათიშეიძლება შეზავდეს ბულგარული წიწაკით.

2,5 კგ კომბოსტოს ნამდვილი კულინარიული შედევრის შესაქმნელად, თქვენ უნდა აიღოთ:

• 0,5 კგ სტაფილო, ბულგარული წიწაკა და ხახვი;
• 3 ს.კ საჰარა;
• 1 ჭიქა მცენარეული ზეთი;
• 50 გრ ძმარი გ.

მომზადება:

1. დაჭრილი კომბოსტო აურიეთ მარილით.
2. სტაფილო წვრილად გახეხეთ.
3. წიწაკა დავჭრათ პატარა კუბიკებად, ხახვი ნახევარ რგოლებად.
4. ბლანკები მოათავსეთ ქვაბში. იქ დაამატეთ კარაქი და შაქარი.
5. ძმარი გავხსნათ 100 მლ გაცივებულ ადუღებულ წყალში, შემდეგ დავამატოთ საერთო ჭურჭელში.

თქვენ შეგიძლიათ მიირთვათ ეს სალათი მაშინვე. ან შეგიძლიათ ქილებში მოათავსოთ, მჭიდროდ დაკრათ და გრილ ადგილას შეინახოთ. ამ შემთხვევაში, მაცივარში ყოველთვის იქნება მზა საჭმელი მოულოდნელ სტუმრებთან შესახვედრად.

Დამატებითი ინფორმაცია! მომზადების პროცესი შეიძლება ოდნავ შეიცვალოს მარინადის გამოყენებით ჩვეულებრივი განზავებული ძმრის ნაცვლად. ამისათვის ძმარმჟავას გაზავებენ წყლით (პროპორციები იგივე რჩება). ხსნარს უმატებენ შაქარს, მარილს და ზეთს, რის შემდეგაც გაზქურაზე დნება და ადუღებამდე მიიღება.

მას შემდეგ, რაც ინგრედიენტები მთლიანად დაიშლება, მარინადს ასხამენ წინასწარ მომზადებულ დაჭრილ ბოსტნეულს.

ზემოდან კონტეინერს დაჭერით პრესით და ტოვებენ ამ მდგომარეობაში 10-12 საათის განმავლობაში. ამ დროის გასვლის შემდეგ, კერძი შეიძლება ჩაითვალოს მზად. ხრაშუნა, ჯანსაღი და არომატული სალათი გულგრილს არავის დატოვებს!

რეცეპტი ზამთრისთვის

ზამთრისთვის ასევე შეგიძლიათ მოამზადოთ ახალი სტაფილო და კომბოსტოს სალათი ძმრით. ეს შესანიშნავი, ხელმისაწვდომი გზაა ვიტამინების შესანახად.

3 კგ კომბოსტოს მოსავლისთვის დაგჭირდებათ;

• 2 კგ სტაფილო;
• 3 თავი ნიორი;
• 1.4 ლიტრი წყალი;
• 1 ჭიქა შაქარი;
• 200 მლ მცენარეული ზეთი;
• 100 გრ მარილი;
• 13 ც. წიწაკა შავი პილპილი;
• 4 რამ. დაფნის ფოთოლი;
• 200 მლ ძმარი.

შესყიდვის პროცესი:

1. კომბოსტო და სტაფილო დაჭერით ჩვეულებრივად.
2. ნიორი იჭრება წვრილად ან გადის ნივრის საწნახში.
3. მარინადის მისაღებად წყალს უმატებენ შაქარს, ზეთს, მარილს. იქვე იგზავნება დაფნის ფოთლები და ბარდა. ხსნარს მიიყვანენ ადუღებამდე, უმატებენ ძმარს და ისევ ადუღებენ. წინასწარ მომზადებულ ბოსტნეულს ასხამენ ცხელ მარინადს და ურევენ.
4. მომზადებული სალათი მოთავსებულია სუფთა, სტერილურ მინის ქილებში.
5. ბანკებს სტერილიზებენ 20 წუთის განმავლობაში და ახვევენ.

სამუშაო ნაწილები შეგიძლიათ შეინახოთ მაცივარში ან სარდაფში. ასეთი სალათი ხელს შეუწყობს როგორც ყველაზე ჩვეულებრივი ლანჩის, ასევე სადღესასწაულო ვახშმის დივერსიფიკაციას.

რეცეპტი მარილწყალში

მარილწყალში მომზადებული სალათი შეგიძლიათ დააგემოვნოთ 4 საათის შემდეგ. მაგრამ მისი გემო სრულად გამოვლინდება, თუ მას ერთი დღით მაინც ადუღებთ.

ამ რეცეპტის მიხედვით საჭმლისთვის 1-1,5 კგ კომბოსტოზე დაგჭირდებათ:

• 0,5 კგ სტაფილო;
• 150 გრ შაქარი;
• 200 გრ კარაქი;
• 150 გრ ძმარი (შეგიძლიათ გამოიყენოთ ან);
• 5 კბილი ნიორი.

იგი მზადდება ძალიან მარტივად:

1. პირველი ნაბიჯი არის ბოსტნეულის დაჭერა და ხელებით ოდნავ დაფქვა.
2. ბოსტნეულს დაუმატეთ გახეხილი ნივრის კბილი, დაჭრილი 4 ნაწილად.
3. ცალკე აურიეთ წყალი, მარილი და შაქარი. სითხე მიიყვანეთ ადუღებამდე და ადუღეთ ფაქტიურად 1 წუთის განმავლობაში. Დაწყნარდი.
4. ბოსტნეული დაასხით გაციებული მარილწყალთან ერთად და დაჭერით დატვირთვით.

Შენიშვნა! მაშინაც კი, თუ სითხე მთლიანად არ დაფარავს კომბოსტოს, სალათს არაფრის დამატება არ სჭირდება - მალე ბოსტნეული დადნება და მთლიანად მარილწყალში იქნება.

კორეული რეცეპტი

ვიტამინური საჭმლის უჩვეულო ვარიანტი ცხარე მოყვარულებისთვის. მის მოსამზადებლად თქვენ უნდა აიღოთ კომბოსტო და სტაფილო თანაბარი რაოდენობით (თითოეული 300 გრ) და დაუმატოთ:

• 4 კბილი ნიორი;
• 1-2 ხახვი;
• ⅓ ჩ/კ დაფქული შავი პილპილი და ქინძი;
• 50 გრ მცენარეული ზეთი;
• ცოტა წითელი წიწაკა.

სამზარეულოს თანმიმდევრობა:

1. კომბოსტოს ფურცლები დავჭრათ 3x3 სმ კვადრატებად.სტაფილო გავხეხოთ გრძელი ზოლებით. შეურიეთ ორივე კომპონენტი და დაამატეთ მარილი და სანელებლები.
2. ხახვი დაჭერით კუბიკებად, შეწვით ტაფაში, გააგრილეთ და გაწურეთ ტილოში. მიღებული არომატული ზეთი დაუმატეთ დანარჩენ ინგრედიენტებს. გაგზავნეთ იქ წვრილად დაჭრილი ნიორი.
3. დატოვეთ შესავსებად.

Შენიშვნა! როგორც დამატებითი კომპონენტი, შეგიძლიათ დაამატოთ ეს სალათი ახალი კიტრიდა წითელი ბულგარული წიწაკა.

რეცეპტი ჯანჯაფილის, სეზამის და ღვინის ძმრით

ამ ტიპის სალათი snack ითვლება ერთ-ერთი ყველაზე ორიგინალური. მის მოსამზადებლად გამოიყენება კოლრაბის კომბოსტო - 200გრ. სალათი ასევე შეიცავს:

• 1 დიდი სტაფილო
• 2 ს.კ სეზამის თესლი;
• 1 ჩ.კ გახეხილი ჯანჯაფილის ფესვი;
• 2 ს.კ ;
• 2 ს.კ მცენარეული ზეთი;
• 1 ჩ.კ თაფლი;
• ½ ჩ/კ thyme;
• მარილი გემოვნებით.

მომზადების მეთოდი:

1. მშრალ ტაფაზე შეწვით სეზამის მარცვლები, სანამ არ გახდება ოქროსფერი.
2. კოლრაბი და სტაფილო დავჭრათ თხელ ზოლებად (შეგიძლიათ გამოიყენოთ კორეული სტაფილოს სახეხი). დაამატეთ ჯანჯაფილი და სეზამის მარცვლები.
3. ცალკე თასში შეურიეთ ზეთი, ძმარი, თაფლი, ხახვი და მარილი. ამ ნარევით დაასხით სალათი და აცალეთ ადუღებამდე.

ჭარხლის რეცეპტი

ორიგინალური დიეტური სალათი თავისი გემოთი გაგახარებთ.

ამ საჭმლის 1 პორციისთვის დაგჭირდებათ 300 გრ კომბოსტო და 150 გრამი სტაფილო და უმი ჭარხალი. გამოიყენება როგორც გასახდელი:

• 20 გრ კარაქი;
• 1-2 ჩ.კ 9% ძმარი;
• მარილი, შაქარი, პილპილი გემოვნებით.

თუ სასურველია, შეგიძლიათ სალათს ახალი მწვანილი დაუმატოთ.

მომზადების პროცესი დიდად არ განსხვავდება სხვა რეცეპტებისგან. ერთადერთი ხრიკი გახლავთ დაჭრილი ჭარხლისა და კარაქის ცალ-ცალკე მორევა, რაც ქმნის თხელ გარსს და ხელს უშლის ჭარხლის წვენს სალათის ზედმეტად შეღებვას. შემდეგ დაამატეთ დანარჩენი ინგრედიენტები და სანელებლები.

თაფლის რეცეპტი

არაჩვეულებრივი საჭმელი მჟავე და ტკბილი გემოს კომბინაციით.

სალათის მოსამზადებლად 1 კგ კომბოსტოზე იღებენ 1 მსხვილ სტაფილოს და 1 საშუალო ზომის პომიდორს. სუნელისთვის გამოიყენება:

• 1 ს.კ თაფლი;
• 1 ს.კ სუფრის ძმარი;
• 2 ს.კ რევანდი;
• 6 ს.კ მცენარეული ზეთი;
• მარილი გემოვნებით.

მომზადება:

1. დაჭერით კომბოსტო.
2. სტაფილო წვრილად გახეხეთ.
3. გაწურეთ პომიდვრის წვენი.
4. ყველაფერი აურიეთ და დაბალ ცეცხლზე მიიყვანეთ ადუღებამდე.
5. მუდმივი მორევით მოხარშეთ ბოსტნეული სანამ კომბოსტო არ გახდება რბილი, მაგარი.
6. შეურიეთ ძმარი, ზეთი, თაფლი და რევანდი და დაამატეთ სანელებლები ბოსტნეულს.

ხრიკები დიასახლისებისთვის

არსებობს რამდენიმე სასარგებლო ხრიკი, რომელიც დაეხმარება დიასახლისს, ჩვეულებრივი ხელნაკეთი სალათი საინტერესო კერძად აქციოს.

1. სალათს მეტი ესთეტიკის დამატება შეგიძლიათ, თუ სტაფილოს გახეხეთ ჩალის დანართით. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი მცენარეული ინგრედიენტისთვის (ჭარხალი, ბოლოკი და ა.შ.).
2. იმისათვის, რომ ყოველ ჯერზე არ იყიდოთ ახალი ბოთლი სხვადასხვა სიძლიერის ძმარი, ღირს მისი მიღება. საჭიროების შემთხვევაში, ინსტრუქციის მიხედვით ადვილია.
3. ცოტა ჭარხალი შეიძლება დაემატოს თითქმის ნებისმიერ რეცეპტს - მშვენიერი ვარდისფერი შეფერილობის მისაცემად. ჭარხალი შეგიძლიათ ჩაანაცვლოთ ცოტაოდენი ჭარხლის წვენით მარინადში დამატებით.
4. სუფრასთან მიტანამდე სალათი შეიძლება მორთოთ დაჭრილი მწვანილებით, რაც კერძს დამატებით გემოს შემატებს.

დამსახურებულად პოპულარულია ახალი კომბოსტოს სალათი ძმრით არომატიზებული სტაფილოთი. ეს მრავალმხრივი ვიტამინის საჭმელი შესანიშნავია ნებისმიერი შემთხვევისთვის.

თითოეულ დიასახლისს შეუძლია აჩვენოს თავისი კულინარიული უნარები და ფანტაზია დამატებით კლასიკური რეცეპტიდამატებითი კომპონენტები.

კომბოსტოს და სტაფილოს სალათი ძმრით, მიუხედავად მისი სიმარტივისა, დაგეხმარებათ მენიუს დივერსიფიკაციაშიც და გახდეს თქვენი საფირმო კერძი!

კომბოსტოს სალათი სტაფილოთი ძალიან მარტივი მოსამზადებელია, გემრიელი საჭმელიკატეგორიიდან "on ნაჩქარევად". ძალიან მოსახერხებელია ასეთის მომზადება ახალი სალათილანჩზე ან სადილზე, როცა იმდენი დრო არ გვაქვს, რამდენიც გვსურს. გემოვნებით კი, ასეთი მადის აღმძვრელი დიდად არ ჩამოუვარდება უფრო ძვირი ან გურმანული პროდუქტებისგან მომზადებულ კერძებს.
რეცეპტის მცირე კულინარიული საიდუმლო: ინგრედიენტებში შედის კორეული სტილის სტაფილო, რაც მას გარკვეულ პიკანტურობას და სანელებელს აძლევს, ამიტომ სალათი წვნიანი და გემრიელი გამოდის. ასევე უმჯობესია გამოიყენოთ ახალი კომბოსტო სალათისთვის - "ახალგაზრდა", ხრაშუნა. მადის შესანიშნავი დამატება იქნება ოხრახუში ან კამა, არომატული სანელებლები ან გოგრის თესლი, მაგრამ ამის გადაწყვეტა უკვე შესაძლებელია თქვენი გემოვნების პრეფერენციებისა და შესაძლებლობების მიხედვით.
კიდევ ერთი პლუსი: მზა კვებაშეგიძლიათ დაუყონებლივ დადოთ მაგიდაზე ან პირიქით, დადგით გრილ ადგილას და შემდეგ გაგრილებული მიირთვით. ასე რომ, ჩვენ ვამზადებთ კომბოსტოს სალათას სტაფილოთი შემოთავაზებული რეცეპტის მიხედვით.

კომბოსტოს სალათი "პიკანტი" სტაფილოთი კორეული

როგორ მოვამზადოთ კორეული კომბოსტოს სალათი სტაფილოთი

ინგრედიენტები:

• ახალგაზრდა კომბოსტო - 250-300 გ,
• კორეული სტაფილო - 200 გ,
• ხახვი - 1 ცალი,
• ოხრახუში გემოვნებით
• მაიონეზი - 2-3 სუფრის კოვზი,
• გოგრის თესლი - მირთმევისთვის.

მომზადების პროცესი:

ჯერ ოხრახუშს მივხედოთ, უფრო სწორად მის მომზადებას. ოხრახუში უნდა გაირეცხოს და გაშრეს ქაღალდის პირსახოცზე. შემდეგ ამოჭერით ყლორტები და წვრილად დაჭერით ფოთლები. მოათავსეთ მწვანილი სალათის თასში.

კომბოსტო (გირჩევთ მიიღოთ ახალგაზრდა და წვნიანი), წვრილად დაჭერით და სალათის თასში დაამატეთ მწვანილი. როგორც ბოლო საშუალება, თუ ახალგაზრდა კომბოსტო არ არის, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი კომბოსტო, მხოლოდ დაქუცმაცების შემდეგ საჭიროა მისი ოდნავ დაფქვა, რომ წვენი ამოვიდეს და არ იყოს მკაცრი.

გაფცქვენით ხახვი, დაჭერით წვრილად და დაუმატეთ დანარჩენ ინგრედიენტებს. ამ სალათისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი ხახვი, რომელიც მოგწონთ. მაგალითად: წითელი, შალოტი, მწვანე და ა.შ. ჩვეულებრივი ხახვი ავიღე.

გადაწურეთ სითხე კორეული სტაფილოდან. თუ გრძელ ზოლებად დაჭერით, დაჭერით და დაამატეთ სალათის თასში.

დაუმატეთ მაიონეზი, მარილი და კარგად აურიეთ. როგორც გასახდელი, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი ცხიმის შემცველი მაიონეზი, მცენარეული ან ზეითუნის ზეთი, დაამატეთ ცოტა ლიმონის წვენი და სოიოს სოუსი.

ასე მარტივად და სწრაფად ამზადებთ უბრალო კომბოსტოს სალათს. სუფრასთან მიტანისას სალათი შეიძლება მოასხუროთ გოგრის თესლით. მანამდე ის უნდა იყოს მსუბუქად შემწვარი მშრალ ტაფაზე. გოგრის თესლის ნაცვლად ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ სეზამის თესლი ან სელის თესლი. ან შეგიძლიათ უბრალოდ მიირთვათ სალათი ყოველგვარი დანამატების გარეშე. კომბოსტოს სალათი ორიგინალურად გამოიყურება, თუ მიირთვით პორციულ თასებში ან სალათის თასებში.

დიდი იმედი მაქვს, რომ მოგეწონებათ ჩემი რეცეპტი კომბოსტოს სალათის სტაფილოზე კორეულ ენაზე და გამოგადგებათ.