ფეტვის ფაფა იხარშება დაახლოებით წუთის განმავლობაში.
ფეტვის ფაფის მომზადება
1. გაზომეთ ფეტვის საჭირო რაოდენობა. 
2. ფეტვი ჩაასხით საცერში, რომ ადვილად გაირეცხოს. 
3. ფეტვი ჩამოიბანეთ მდუღარე წყლის ნაკადით (საკმარისია 2 ლიტრი მდუღარე წყალი). 
ფეტვის ქვემოდან წყალი ძალიან მოღრუბლული აღმოჩნდება, დაასხით.
4. მაქსიმალურ ცეცხლზე დადგით ქვაბი 1 ჭიქა წყალთან ერთად. 
5. ადუღებისას ფეტვი მოვათავსოთ ტაფაში და ვხარშოთ 5-10 წუთის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე, დახურულ თავსახურზე - თითქმის მთელი წყალი უნდა შეიწოვოს ფეტვიში. 
6. დაამატეთ მარილი და შაქარი, აურიეთ. 
7. თუ წინასწარ მოხარშვის შემდეგ ბევრი წყალი დარჩა, გადაწურეთ. თუ გსურთ თხევადი ფაფა, არ გადაასხით.
8. რძე (1-1,5 კათხა, ჩვენს შემთხვევაში 1 ჭიქა) მიიყვანეთ ადუღებამდე დაბალ ცეცხლზე, ჩაასხით ქვაბში მარცვლეულით. 
9. ფაფა მოურიეთ. დაუწიეთ ცეცხლს და დაახურეთ თავსახური - ფაფა უნდა მოიხარშოს სითხის ოდნავ ბუშტუკებით. 
10. 10-15 წუთის მომზადების შემდეგ ფაფა მოურიეთ და მიირთვით. 
11. სუფრასთან მიტანისას ფაფას დაუმატეთ ნაჭერი კარაქი.
შეხედეთ ფეტვის მომზადების ზოგად წესებს!
ფხვიერი
ფეტვი - 200 გრამი
რძე - 350 მილილიტრი
ბლანტი
რძე - 400 მილილიტრი
შაქარი, მარილი, კარაქი- გემო
თხევადი
ფეტვი - 125 გრამი (ნახევარი ჭიქა)
რძე - 450 მილილიტრი
შაქარი, მარილი, კარაქი - გემოვნებით
მრავალფეროვნებისთვის საუზმეზე დაამატეთ ფეტვის ფაფა შეუძლია დაამატოთხაჭო, ქლიავი, ქიშმიში, ჯემი, თაფლი (მათ შეუძლიათ შეცვალონ ყველა შაქარი), გოგრა.
სადილისთვის მოზრდილებს შეუძლიათ ფეტვის ფაფის მომზადება ჩაშუშვით.
ზე ფეტვის არჩევააუცილებელია ყურადღება მიაქციოთ ვარგისიანობის ვადას, მარცვლეულში ჭუჭყის არარსებობას და სხვადასხვა მინარევებს. მაღალი ხარისხის ფეტვი აქვს მდიდარი ფერი, გაცვეთილი ფერი მიუთითებს მარცვლის არასწორ შენახვაზე. დამსხვრეული ფაფების, საბავშვო კერძების და თეფშების მოსამზადებლად უნდა აირჩიოთ გაპრიალებული მარცვლეული, სუპებისა და თხევადი ფაფებისთვის უფრო შესაფერისია დაქუცმაცებული მარცვლეული.
ფეტვის ფაფა იხარშება ერთ პორციაზე და არ ინახება. მაგრამ როგორც ბოლო საშუალება, რათა მოხარშული წინა ღამითფაფას არ დაუკარგავს გემო და რბილობა, უნდა შეიფუთოთ საბანში და დილით ოდნავ გაათბოთ.
ფეტვი არის ფეტვის თესლი, ნაჭუჭიდან ადრე ამოღებული. ფეტვის მარცვლებში ცხიმის შემცველობა არ აღემატება 4%-ს, თავად ცხიმი კი მეტად მჟავეა. არასწორად შენახვის შემთხვევაში, ფეტვის ცხიმი სწრაფად იჟანგება, აქედან გამომდინარე, ფაფის უსიამოვნო მწარე გემო. ამისთვის რათა ფეტვის ფაფას მწარე გემო არ ჰქონდესმარცვლეული უნდა შეინახოთ ბნელ, მშრალ ადგილას და უშუალოდ მოხარშვამდე კარგად ჩამოიბანეთ თბილ წყალში ან მდუღარე წყალში (სასურველია მდუღარე წყალში), ჩამოიბანეთ მთელი ცხიმი, სანამ წყალი მთლიანად არ გახდება გამჭვირვალე. რეკომენდებულია მარცვლების ხელით დაფქვა, მარცვლების ზედაპირიდან დარჩენილი ცხიმის მოცილება.
- კალორიული შემცველობაფეტვის ფაფა წყლით - 95 კკალ/100 გრ. რძეში მოხარშული ფეტვის კალორიული შემცველობაა 115 კკალ/100 გრამი.
- ფასიფეტვი მარცვლეული - 40 რუბლიდან / 1 კილოგრამი, ფეტვის ფაფა ტომარაში - 55 რუბლი / 500 გრამი (მოსკოვის საშუალო მონაცემები 2017 წლის ივნისისთვის).
- სარგებელიფეტვის ფაფა სასარგებლო გავლენას ახდენს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტზე, რაც განპირობებულია ბოჭკოსა და PP ვიტამინის მაღალი შემცველობით. ფეტვის შემადგენლობაში შემავალი მაგნიუმი და კალიუმი აუმჯობესებს გულ-სისხლძარღვთა სისტემის მუშაობას, ზრდის გამძლეობას და ხელს უშლის ანთებით პროცესებს. სილიციუმის და ფტორის მაღალი კონცენტრაციის წყალობით ფეტვი დადებითად მოქმედებს კანზე, თმასა და ფრჩხილებზე, სპილენძი ებრძვის ორგანიზმის ნაადრევ დაბერებას. თუმცა, გაითვალისწინეთ, რომ ფეტვის ფაფა დიდ სტრესს აყენებს კუჭს და არ არის რეკომენდებული მაღალი მჟავიანობის დროს. მაგრამ მაღალი მჟავიანობით შეგიძლიათ მოხარშოთ თხევადი ფეტვის ფაფა - მაშინ ის არ დააზარალებს სხეულს.
ითვლება, რომ რაც უფრო ყვითელია ფეტვი, მით უფრო მდიდარი და მადისაღმძვრელი იქნება. ფეტვის ფაფა.
როგორ მოვამზადოთ ფეტვის ფაფა რძითჩამოიბანეთ 1,1 მრავალჯერადი ჭიქა ფეტვი გამდინარე ცივი წყლის ქვეშ, სანამ წყალი კვლავ გამჭვირვალე გახდება.
2. გარეცხილი მარცვლეული მოათავსეთ ცალკე ტაფაში, დაასხით მდუღარე წყალი და გააჩერეთ 3 წუთი, რომ ფეტვი არ გამწარდეს, შემდეგ გადაწურეთ მდუღარე წყალი.
3. მულტიქუერის თასის კიდეებს წაუსვით კარაქი, რომ რძე არ გაიქცეს.
4. შემდეგ მოათავსეთ მომზადებული ფეტვი თასში, დაუმატეთ 5 მრავალჯერადი ჭიქა რძე, 4 ჩაის კოვზი შაქარი, ნახევარი ჩაის კოვზი მარილი, ყველაფერი აურიეთ, დაუმატეთ კარაქი.
5. დააყენეთ მულტიქუკერი „რძის ფაფა“ ან „ფაფა“ რეჟიმზე, აირჩიეთ მომზადების დრო 1 საათი. ფაფა მზად არის.
6. თუ გსურთ ფეტვის ფაფის ჩასხმა: დახურეთ მულტიქუერის სახურავი და აირჩიეთ პროგრამა „დათბობა“ და დრო 30 წუთის განმავლობაში.
როგორ მოვამზადოთ ფეტვის ფაფა რძით ორმაგ ქვაბში
1. ფეტვი ჩამოიბანეთ ცივი წყლით, სანამ გამორეცხილი წყალი არ გახდება გამჭვირვალე.
2. მარცვლეულს ცალკე ჭურჭელში დაასხით მდუღარე წყალი და გააჩერეთ 3 წუთი, შემდეგ გადაწურეთ მდუღარე წყალი.
3. მნიშვნელოვანია გვახსოვდეს, რომ ხარშვისას ფაფის მოცულობა 3-ჯერ გაიზრდება, ამიტომ ფეტვის ფენა არ უნდა იყოს ორთქლის თასის 1/3-ზე მაღალი.
4. ფეტვი მოათავსეთ ორთქლის ჭურჭელში (ან გამოიყენეთ ბრინჯის თასი), გაასწორეთ და ჩაასხით რძეში.
5. ორთქლზე წყალი დაასხით მაქსიმალურ დონეზე, მოათავსეთ თასი და მოხარშეთ დახურული სახურავით.
6. დააყენეთ ტაიმერი 45 წუთის განმავლობაში. ნახევრად მზა ან მზა ფაფას დაუმატეთ შაქარი, მარილი, ნაჭერი კარაქი და კარგად აურიეთ.
როგორ მოვამზადოთ ფეტვის ფაფა წყალში
1. ჩამოიბანეთ ფეტვი.
2. ტაფაში ჩაასხით 1,5 ჭიქა წყალი, დაუმატეთ გარეცხილი ფეტვი, მიიყვანეთ ადუღებამდე და გამორთეთ ცეცხლი.
3. გადაწურეთ წყალი, დაასხით მდუღარე წყალი ისე, რომ წყალმა დაფაროს ფეტვი ორი სანტიმეტრის ზღვარით.
4. როცა წყალი კვლავ ადუღდება, მოაყარეთ მარილი და გაატკბილეთ, შეამცირეთ სითბო და ადუღეთ 20 წუთის განმავლობაში. შემდეგ დაამატეთ ზეთი.
5. სუფრასთან მიტანისას ფაფას კარაქით შეაზავეთ.
განყოფილებაში ავტორის მიერ დასმული კითხვაზე რამდენი ფეტვია საჭირო ლიტრ რძეზე ფაფისთვის ნევროზისაუკეთესო პასუხია დამოკიდებულია იმაზე, თუ რამდენად სქელი ფაფაა საჭირო - ჭიქა პლუს ან მინუს ნახევარი ჭიქა
პასუხი ეხლა აგნიესკა[გურუ]
თასი
პასუხი ეხლა Პირველი კლასი[გურუ]
მაქსიმალური მინა (200 მლ). მაგრამ უმჯობესია რძე წყლით განზავდეს, ასე რომ ფეტვი უკეთ ადუღდება. მიუხედავად იმისა, რომ ეს არჩევითია, ბავშვებს შეუძლიათ მხოლოდ რძით მომზადება.
პასუხი ეხლა სპიდსტერი[გურუ]
ერთი ოთხი. და მართალია.
პასუხი ეხლა ნიკოლაი[გურუ]
ორი სუფრის კოვზიდან ორ ჭიქამდე.
დაიმახსოვრეთ, მარცვლეული რძეში ორჯერ მეტხანს იხარშება, ამიტომ ჩვეულებრივადაა მათი მოხარშვა წყალში და შემდეგ რძით განზავება სასურველ სიბლანტემდე. თუ მოგწონთ ფაფა რძით (არა რძით), მაშინ ხრაშუნა ფაფას ადუღებენ წყალში (იხილეთ კულინარიული წიგნი) და შემდეგ მიირთმევენ კარაქთან და რძესთან ერთად. რძეს ადუღებენ და ცხლად მიირთმევენ. მაგრამ ფაფისთვის ცივი რძის მოყვარულებიც არიან, განსაკუთრებით წიწიბურას.
პასუხი ეხლა პოლიაკოვა ელენა[გურუ]
ჩემი ქმარი ძალიან გემრიელ ფეტვის ფაფას ამზადებს. მას აქვს ერთი ჭიქა დაჭრილი ფეტვი (250 გრ), 1 ლიტრი რძე და დაახლოებით. 5 ლიტრი კრემი. მომზადების დახვეწილობა იმაში მდგომარეობს, რომ ფაფა იხარშება გაზქურაზე 30 წუთის განმავლობაში განუწყვეტელი მორევით, შემდეგ ტაფას ამოიღებენ ტაფიდან, ახვევენ გაზეთებში და 1 საათის განმავლობაში ინახავენ ბალიშის ქვეშ. ეს ყველაფერი გიჟურად ჟღერს, მაგრამ ფაფა მშვენიერი გამოდის. მე კი ვჭამ, თუმცა არასოდეს მიჭამია მარცვლეული, უბრალოდ ვერ გავუძელი. და ამას ვჭამ.
პასუხი ეხლა ნატალია_56[გურუ]
თანაფარდობა ფეტვი სითხესთან მომზადებისას
1:4
ფეტვის ფაფა ძალიან ჯანსაღია, შეიცავს ბევრ მიკროელემენტს, მაგრამ... პრაქტიკულად, მთელი მისი სარგებლობა ფუჭდება, თუ ფეტვი რძეშია მოხარშული.
ამიტომ ფეტვი წყალში უნდა მოხარშოთ, მოხარშულ ფეტვს კი რძე დაუმატოთ, ან კიდევ უკეთესი, როცა ფეტვი წყალში მოიხარშება და თეფშში ჩაასხით ცხელი რძე.
პასუხი ეხლა For_liliy[გურუ]
არა უმეტეს ჭიქა
პასუხი ეხლა კატია კატია[გურუ]
1 ჭიქა ფეტვი, 4 ჭიქა რძე, თუნდაც 4,5 ჭიქა რძე, რადგან ფაფა მაინც ციცაბო იქნება
ყველამ იცის ფეტვის ფაფის სარგებლობის შესახებ. მისი მომზადების მრავალი გზა არსებობს, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ მარტივად გაახაროთ როგორც მოზრდილები, ასევე ბავშვები. "ტკბილეულის" მოყვარულთათვის შესაფერისია ფეტვის ფაფა გოგრით და ხილით და მათთვის, ვისაც მეტი მოსწონს გულიანი კერძები- შეიძლება მოხარშოთ ხორცთან ან ქონთან ერთად. შეგიძლიათ მოხარშოთ რძეში ან წყალში. ნებისმიერი ფაფა გემრიელი იქნება, თუ იცით მისი სწორად მომზადება.
საჭირო პროდუქტები:
ფეტვი მარცვლეული
რძე ან წყალი
ცოტა კარაქი
ცოტა შაქარი
ცოტა ქიშმიში
ცოტა თაფლი.
კერძები: თიხის ქოთანი
სამზარეულოს ინსტრუქციები
1. ფეტვის მარცვლეულის მოხარშვა შესაძლებელია მთელი რძით ან წყლით განზავებული (ნახევარი). ჯერ უნდა გადაწყვიტოთ რა სახის ფაფის მომზადება გსურთ:
დამსხვრეული,
სქელი,
ბლანტი
საკმაოდ თხელი, როგორც "ბინძური ფაფა".
ეს განსაზღვრავს, თუ რამდენი სითხე უნდა იქნას გამოყენებული მომზადების დროს. მარცვლეულისა და სითხის ოდენობის გაანგარიშება იქნება შემდეგი: ერთი ჭიქა მარცვლეულისთვის დამსხვრეული ფაფისთვის ვიღებთ ნახევარი ჭიქა რძეს (ან წყალს), ბლანტიანი ფაფისთვის - 2 ჭიქაზე ცოტა მეტი, ხოლო თხევადი. ფაფა - 3,5 ჭიქა.
2. გარეცხეთ მარცვლეული. თუ მასში ნამსხვრევები შენიშნეთ, მაშინ არ არის საჭირო მისი დალაგება დაბანამდე, რადგან მარცვლები ძალიან პატარაა. გაშვებული წყალი ამაში დაგეხმარებათ: მცირე ნამსხვრევები და მტვერი ამოფრინდება მაღლა და მოიხსნება კანალიზაციასთან ერთად. უბრალოდ არ არის მიზანშეწონილი წყლის ძლიერი წნევის გამოყენება, რათა არ ჩამოიბანოთ მარცვლეულის ნახევარი არასაჭირო ნაწილაკებთან ერთად.
3. შემდეგი ნაბიჯი. თუ საკმარისი დრო გაქვთ, სჯობს ფეტვი დაასველოთ. ერთი-ორი საათი საკმარისი იქნება. თუ ცოტა თავისუფალი დრო გაქვთ გაჟღენთისთვის, შეგიძლიათ უბრალოდ შეწვათ მარცვლეული მდუღარე წყლით მომზადებამდე. ეს პროცედურა ხელს უწყობს მის მოხარშვას და აუმჯობესებს მომავალი ფაფის გემოს.
4. ფეტვი ადუღეთ ნახევრამდე მოხარშვამდე და არ დაგავიწყდეთ წყლის მსუბუქად დამარილება. ამ დროის განმავლობაში, ერთდროულად გააცხელეთ ღუმელი.
5. ახლა აიღეთ ქვაბი, წაუსვით ზეთი და შეავსეთ ნახევარფაბრიკატით. დაუმატეთ ცოტა თაფლი, ქიშმიში და შაქარი. ამის შემდეგ ჩაასხით ცხელი რძე (თუ არ მოგწონთ რძესთან ერთად, დაამატეთ წყალი). შემდეგ სავსე ქვაბი ღუმელში დაბალ ცეცხლზე ერთი საათის განმავლობაში უნდა შედგას, რომ შიგთავსი აოფლიანდეს.
6. დროის გასვლის შემდეგ, მზა ფეტვის ფაფა გამოიღეთ ღუმელიდან. პორციის თეფშზე დადების შემდეგ შეგიძლიათ სურვილისამებრ დაუმატოთ კარაქი.
სხვა უმარტივესი რეცეპტიფეტვის ფაფა რძით
აუცილებელი: 1 ჭიქა რძე, 1 ჭიქა ფეტვი, 1 ს.კ. ტყუილი შაქარი, მარილი, 50 გრ კარაქი.
1. მარცვლეული კარგად უნდა გაირეცხოს გამდინარე წყლის ქვეშ. შემდეგ დადგით გაზქურაზე ორი პატარა ტაფა (ერთ მათგანს სქელი ფსკერი უნდა ჰქონდეს). პირველს დაასხით წყალი (დაახლოებით 1 ლიტრი), მეორე (სქელი ფსკერი) შეავსეთ რძით და მოაყარეთ მარილი და შაქარი.
2. მოხარშული ფეტვი დაასხით მდუღარე წყალში. მარცვლეული იხარშება დაბალ ცეცხლზე და საჭიროებს მუდმივ მორევას. როდესაც შეამჩნევთ, რომ მარცვლებმა ადუღება დაიწყეს, წყალი ფრთხილად უნდა გადაწუროთ და ფეტვი ცხელი წყლით ჩამოიბანოთ. ამ გზით თქვენ მოაცილებთ მას სიმწარეს.
3. თითქმის მზა მარცვლეული უნდა დაასხით მდუღარე რძეში, მჭიდროდ დაახურეთ თავსახური და შეამცირეთ ცეცხლი დაბალ ცეცხლზე. დროდადრო გახსენით სახურავი. როცა შეამჩნევთ, რომ რძე თითქმის შეიწოვება, ზემოდან მოათავსეთ კარაქის ნაჭრები. ახლა გააჩერეთ ფაფა დაახლოებით ათი წუთის განმავლობაში, რის შემდეგაც შეიძლება გადმოვიღოთ ცეცხლიდან.
4. რჩება მხოლოდ ტაფა სქელი პირსახოცებით შემოვახვიოთ და ნახევარი საათი დაველოდოთ. IN მზა კერძისურვილისამებრ, დაამატეთ გარგრის ჩირი, ქიშმიში და სხვა ჩირი (გარდა ქლიავი).
ახლა თქვენ იცით, როგორ მოამზადოთ ფეტვის ფაფა რძით, შეგიძლიათ დაამატოთ ერთზე მეტი რეცეპტი თქვენს სამზარეულოს წიგნში.
Შენიშვნა!
ფეტვის ფაფა ყოველთვის უკეთესად მუშაობს, თუ ის მოხარშულია სქელი ფსკერის თასში ან ქვაბში.
სასარგებლო რჩევები
* ფაფა წინასწარ მოხარშული ფეტვით არ იწვევს გულძმარვას.
* მარცვლეულის მოხარშვამდე რეგულარულად უნდა მოურიოთ.
* ფაფა რომ არ გამწარდეს, ფეტვი ახალი უნდა იყოს.
გარეცხეთ მარცვლეული, დაამატეთ წყალი და მიიყვანეთ ადუღებამდე. ფეტვის ფაფა ორგანიზმიდან გამოაქვს ანტიბიოტიკებს და ტოქსინებს. მოსამზადებლად გამოიყენეთ თბილ წყალში გარეცხილი მარცვლეული. ჩამოიბანეთ წყლით, სანამ წყალი არ გახდება გამჭვირვალე.
ერთ-ერთი ყველაზე სასარგებლო, მკვებავი უძველესი კულტურაა ფეტვი. რუსეთში ამ მარცვალს არაფრით "ოქროს მარცვალს" ეძახდნენ მისი თბილი ფერის გამო და სასარგებლო თვისებები. რძის ფაფა დილის ერთ-ერთი ყველაზე საყვარელი და პოპულარული კერძია. ის აძლევს ძალას და ძალას მთელი დღის განმავლობაში. რძე ცილების შესანიშნავი წყაროა, მარცვლეული კი ენერგიის შესანიშნავი წყაროა.
ბლანტი ფაფებს ჩვეულებრივ რძით ამზადებენ და მათ უფრო მეტი სითხე სჭირდებათ, ვიდრე დამსხვრეული. Canon: გათბობა ხდება მანამ, სანამ მარცვალი ცეცხლზეა. მაგრამ ასევე არის ვარიანტები. ფეტვს დაასხით უამრავი ცხელი წყალი და დადგით ცეცხლზე. დიახ, დიახ, ზუსტად წყალი და სასურველია რბილი, გაფილტრული ან შესაძლოა მოხარშული.
შემდეგ გადაწურეთ წყალი და ჩაასხით ცხელი რძე. 1646] კარაქი, შაქარი, ჯემი, ნაღები და... შემწვარი ხახვიც კი შეგიძლიათ მხოლოდ მას შემდეგ, რაც ფაფა მოიხარშება და სასურველი კონსისტენცია შეიძინა. ამის შემდეგ დაამატეთ ცხელი რძე (2-დან 1-ის თანაფარდობით, ანუ ორჯერ მეტი რძე).
ოჰ, ამდენი საინტერესო ინფორმაცია და ისტორიები დაკავშირებული ფაფასთან. ამდენი ანდაზა და გამონათქვამი. ფაფა მტკიცედ შემოვიდა ჩვენს ცხოვრებაში: სუფრაზეც და მეტყველებაშიც. დღეს მოვამზადებთ ფეტვის ფაფას, ძალიან მდიდარ რკინით, ფტორით და მაგნიუმით. 11 თებერვალი - ანა ალექსეევნა ბეზიკოვა სერგეი, საღამო მშვიდობისა. აქ გაანგარიშება ძალიან მარტივია: 1 ჭიქა ფეტვისთვის არის 2 ჭიქა წყალი და 2 ჭიქა რძე, შეგიძლიათ მარილი და შაქარი გემოვნებით დაუმატოთ.
04 მარტი - ანა ალექსეევნა ბეზიკოვა ნაზიმ, შუადღე მშვიდობისა. ფაფა რძეში იხარშება და ყველა ბავშვს არ არის რეკომენდებული 9 თვის რძეში. თქვენ ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ ხმელი ხილი, განსაკუთრებით გარგარის ჩირი - მაშინ გონებას შეჭამთ!)) მაგრამ მე უბრალოდ ფეტვი ვასხამ თითქმის მდუღარე წყალში და ვაცხელებ რძეს, მაშინ არ იქნება მკვეთრი ტემპერატურის დისბალანსი.
06 ოქტომბერი — ანტონინა გასაოცარია, რომ ფაფის დამზადების უმარტივესი რეცეპტი კომენტარებით რაღაც სენსაციად იქცა! ხალხს მართლა დაავიწყდა ფაფის მომზადება? შვილიშვილებისთვის საუზმეზე ყოველდღე ფაფას ვამზადებ და არა მარტო ფეტვი, არამედ მონაცვლეობით წიწიბურას, ბრინჯს, შვრიის ფაფას და ქერს და ნაკლებად ხშირად სიმინდის მარცვლებს.
და როგორც ადრე უარს ამბობდნენ ფაფებზე, ახლაც უარს ამბობენ ომლეტებზე და სენდვიჩებზე. ეს მართლაც გემრიელი, დამაკმაყოფილებელია და იმედია ჯანსაღი! რეგინა, შუადღე მშვიდობისა. ფაფა რძით?! 31 ოქტომბერი - სერიკი დღეს დილით მინდოდა ფაფის გაკეთება ფეტვისგან, ვნერვიულობდი რამდენი მომემზადებინა, შემთხვევით მოვედი ამ საიტზე... და გაოგნებული დავრჩი.
დილით ამ ფაფის მომზადების დრო არ მაქვს. მეორადი ინგრ. 2-ჯერ ნაკლები, და ეს ასეა, მან გააკეთა 2 პორცია! ბორაკაიში ფაფა გამახსენდა, ბანანი დავამატე, გემრიელი და შემავსებელი გამოვიდა! უდანაშაულო, შუადღე მშვიდობისა. ფაფა ამ რეცეპტით ნამდვილად მოხარშეთ და ყველაფერი გამოგივიდა :) კარგ მადას. ფაქტია, რომ ფეტვის ფაფა შესანიშნავი მებრძოლია ონკოლოგიის წინააღმდეგ.
23 მარტი - ანა ალექსეევნა ბეზიკოვაიანა, სტანისლავ, შუადღე მშვიდობისა. რეცეპტი ნამდვილად დადასტურებულია, მე ყოველდღე ვამზადებ ფაფას და კვირაში ერთხელ აუცილებლად ფეტვის ფაფაა. როდესაც ამ ფაფას ვამზადებ, ყოველთვის მახსენდება ნოსოვის მოთხრობა "მიშკინას ფაფა". ფეტვის მარცვლეულის თვისება კი ძალიან მოხარშვაა. ამიტომ სჯობს ამ ფაფას ცოტა მარცვლეული არ დაუმატოთ, ვიდრე დაუმატოთ. ამ ფაფის მომზადება სამზარეულოს მსგავსია ბრინჯის ფაფა. გარდა იმისა, რომ ფეტვის ბურღული ბევრად უფრო მოხარშულია.
ფეტვი უნდა მოხარშოთ წყალში მაღალ ცეცხლზე, რომ ძალიან არ ადუღდეს. როდესაც წყლის ნაწილი ადუღდება, ჩაასხით ცხელი რძე ფეტვიში. გარეცხეთ მარცვლეული, მსუბუქად შეწვით, დაასხით მდუღარე წყალი ისე, რომ ეს ყველაფერი წყლის ქვეშ იყოს. დაამატეთ ცოტა ზეთი, მარილი და მოხარშეთ, აურიეთ. ბრინჯი გარეცხეთ, მოხარშეთ, გადაწურეთ ქილაში და ჩამოიბანეთ ცივი წყლით. გააცხელეთ რძე ან წყალი, მაგრამ არ ადუღოთ, დაუმატეთ ბრინჯი და მოხარშეთ სანამ არ დარბილდება.
გადაწურეთ წყალი და დაასხით სუფთა წყალი ისე, რომ მთლიანად ფარავდეს მარცვლეულს 1 სმ-ით, დაუმატეთ მარილი. მოხარშეთ საშუალო ცეცხლზე, როცა ფაფა შესქელდება, დააფარეთ თავსახური და შეამცირეთ სითბო.
მარცვლეული რამდენჯერმე ჩამოიბანეთ თბილ წყალში, შემდეგ დაასხით მდუღარე წყალი. მოათავსეთ ქვაბში ცხელი რძით და მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე დარბილებამდე. შემდეგ დაამატეთ მარილი, დაამატეთ კარაქი და აურიეთ. ჩაასხით ცივი წყალი ქვაბში და დადგით ცეცხლზე. მიიყვანეთ ადუღებამდე. სასარგებლო მასალაფეტვი შეიცავს, ხელს უწყობს სისხლის მიმოქცევის გაუმჯობესებას, ორგანიზმიდან ანტიბიოტიკების და ტოქსინების გამოდევნას.
რძით მოხარშული ფეტვი უფრო დამაკმაყოფილებელია და ბევრად უფრო გემრიელი და მადისაღმძვრელი. Ამისთვის რეცეპტი გამოდგებადა სხვა მარცვლეული, მაგალითად: ბრინჯი ან ქერი. შემწვარი ინგრედიენტები დაამატეთ წინასწარ მომზადებულ ბულიონს, დაასხით მარცვლეული და მოხარშეთ სანამ სრულად მოხარშული. ფეტვის დახარისხების შემდეგ, გარეცხეთ ექვს-შვიდჯერ, ბოლოს და ბოლოს ცხელი წყალისანამ მისგან რაიმეს მომზადებას დაიწყებ.
და შემდეგ დაამატეთ რძე და მოხარშეთ, სანამ არ აორთქლდება და სრული მზადყოფნაფეტვის ფაფა. მიუხედავად იმისა, რომ ფეტვი ითვლება დაბალფასიან ფაფად, სცადეთ მოხარშული ყველა წესით. ამის შემდეგ ფაფა უნდა გააჩეროთ 50-60 წუთი რომ გაცივდეს. ფეტვის ფაფა არ გსუქებს, ფეტვი არათუ არ უწყობს ხელს ცხიმის დაგროვებას, არამედ გამოაქვს მას ორგანიზმიდან. 3-ჯერ უნდა მიიყვანოთ ადუღებამდე და ჩამოიბანოთ, შემდეგ კი მოხარშეთ და მწარე გემო არასოდეს ექნება - ეს ძველი რეცეპტია.
დატურა მართლა მოუმზადე ძაღლისთვის ფაფა გოგრით და სტაფილოთი, იქნებ შენი თავიც და ძაღლიც აირიე. და სცადეთ, ხანმოკლე მომზადების შემდეგ გადმოდგით ცეცხლიდან, შეფუთეთ რაიმე თბილში და შეინახეთ 4 საათი ან მეტი.გამოდგება ყველა რეცეპტისთვის.
მართალია, არის პატარა „მაგრამ“ - ფაფის მომზადებას 2-ჯერ ნაკლები დრო დამჭირდა, ვიდრე რეცეპტშია მითითებული. ძალიან გემრიელი და ნოყიერი გამოვიდა. დაამატეთ მარილი და შაქარი გემოვნებით. მე არ მიყვარს ტკბილი მარცვლეული, ამიტომ უბრალოდ ბევრ მარილს ვამატებ, რადგან რძე ძალიან ძლიერად შთანთქავს მარილს, გოგრაში კი შაქარი საკმარისია!!!
ერთი საათის შემდეგ გამოვიღებ, ყველაფერი კარგად ავურიე, თუ ფაფა ძალიან მაგარი გამოვიდა, ვამატებ ცოტა რძეს, კარაქს და ისევ ღუმელში 10 წუთით ვათავსებ!!! იცით, რა მორჩილია გოგრა, თუ რძეში არ მოხარშეთ? მოხარშეთ კუბიკებად მცირე რაოდენობით წყალში (სინამდვილეში, ტაფის ძირში ცოტა წყალია) - ამას ჰქვია "ბრაკონიერობა" - 5-7 წუთი...
ის უნდა ჩაასხათ მდუღარე რძეში და გაიკეთოთ საცერში. შემდეგ ფაფა არ ქმნის უსიამოვნო სიმსივნეებს. არასოდეს მიფიქრია, რომ ფეტვის ფაფა და თუნდაც გოგრით შეიძლება იყოს ასეთი გემრიელი! ფეტვის ფაფა კარაქით - ქვაბში ჩაასხით 4 ჭიქა წყალი, დაუმატეთ სუფრის კოვზი კარაქი და მარილი. როცა წყალი ადუღდება, დაუმატეთ წინასწარ გარეცხილი ფეტვი და მოხარშეთ შესქელებამდე.
ფეტვის ფაფა ბევრს არ მოსწონს, მაგრამ ეს დამოკიდებულია იმაზე, თუ როგორ მზადდება. რა თქმა უნდა, თუ უბრალოდ წყალში მოხარშეთ და მიირთვით, მაშინ ცოტას მოუნდება მისი ჭამა.
მაგრამ თუ რძეში მოხარშეთ და გემოს გასაუმჯობესებლად ინგრედიენტებს დაუმატებთ, მაგ. გრანულირებული შაქარიჩირი, ნატურალური თაფლი და სხვა, მაშინ ამ კერძის გემო შედარებით უკეთესი გახდება. გარდა ამისა, თქვენ უნდა იცოდეთ რამდენიმე მნიშვნელოვანი ნიუანსი, რომელიც დაგეხმარებათ ფეტვი წარმოუდგენლად გემრიელი გახადოთ.
სანამ ფეტვის ფაფის მომზადებას დაიწყებთ, ღირს რამდენიმე ძირითადი წესის გათვალისწინება. არც ისე ბევრია, მაგრამ ყველა დიასახლისმა აუცილებლად უნდა იცოდეს:
ფაფას მოვამზადებთ შემდეგი ინგრედიენტებისგან:
მომზადების დრო - 1 საათი.
კალორიული შემცველობა - 95 კკალ/100 გ.
როგორ მოვამზადოთ ფეტვის ფაფა რძით:
რა კომპონენტები იქნება საჭირო:
მომზადების პერიოდი: 50-60 წუთი.
კალორიული შემცველობა - 89 კკალ/100 გ.
როგორ მოვამზადოთ:
იმისათვის, რომ ფეტვი გოგრით მოვამზადოთ, მოვამზადებთ პროდუქტების შემდეგ ჩამონათვალს:
მომზადების დრო - 1 საათი.
კალორიული შემცველობა - 115 კკალ/100 გ.
რძის ფეტვის ფაფის მომზადების პროცესი გოგრით:
მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:
მომზადების პერიოდი: 1 საათი 15 წუთი.
კალორიული შემცველობა - 110 კკალ/100 გ.
როგორ მოვამზადოთ თხევადი ფეტვის ფაფა რძით და ხილით ქვაბში:
ჩვენ მოვამზადებთ შემდეგი კომპონენტებისგან:
მომზადების პროცესს 90 წუთი დასჭირდება.
კალორიული შემცველობა - 93 კკალ/100 გ.
დავიწყოთ სამზარეულო:
რა კომპონენტები იქნება საჭირო:
მომზადების დრო - 1 საათი.
კალორიული შემცველობა - 120 კკალ/100 გ.
Როგორ გავაკეთო ეს:
იმისათვის, რომ ფეტვის ფაფა ძალიან გემრიელი და უჩვეულო იყოს, შეგიძლიათ დაამატოთ მას სხვადასხვა კომპონენტი:
ფეტვის ფაფა შეგიძლიათ მოამზადოთ რძით სხვადასხვა გზით და ის უბრალოდ შესანიშნავი გამოდის. თუ არ მოგწონთ, მაშინ ალბათ უბრალოდ არასწორად აკეთებთ, სცადეთ ეს რეცეპტები და აუცილებლად მიხვდებით, რამდენად გემრიელია ეს დილის კერძი. და თუ მას ხილით, ჩირით, თხილით, თაფლით გაამრავალფეროვნებთ, მაშინ კიდევ უფრო გემრიელი იქნება.
ფეტვის რძის ფაფის მომზადების მარტივი და გასაგები რეცეპტი მოცემულია შემდეგ ვიდეოში.
