პილაფი ხორცით - გემრიელი კერძიმთელი ოჯახისთვის, იდეალურია ლანჩისთვის ან ვახშმისთვის. მე ძალიან მიყვარს ამ სახის პილაფის მომზადება, რადგან მულტიქუკერის წყალობით მომზადების პროცესი სრულ სიამოვნებად იქცევა და ის ყოველთვის მაწყობს სრულყოფილი სამზარეულოთავად ბრინჯი.
პილაფისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი დაფქული ხორცი - შესაფერისია ქათამი, ინდაური, ღორის, საქონლის ხორცი. ჩემი ვერსიით, დაფქული ხორცი შედგება ინდაურის ფილესა და ღორის ხორცისგან, ხორცის რაოდენობა თანაბარია. სურვილისამებრ, შეგიძლიათ დაამატოთ ნებისმიერი სანელებლები ან ბოსტნეული თქვენი შეხედულებისამებრ.
მოამზადეთ ინგრედიენტები ნელ გაზქურაში დაფქული ხორცით პილაფის მოსამზადებლად. თუ ხორცი აიღეთ, მისგან მოხარშული ხორცი მოამზადეთ.
გათალეთ და გარეცხეთ ერთი დიდი ხახვი და ერთი დიდი სტაფილო, დაჭერით სტაფილო მოგრძო ზოლებად, ხახვი დაჭერით საშუალო ზომის კუბებად.
ჩაასხით მცენარეული ზეთი მულტიქუერის თასში და ჩაყარეთ ბოსტნეული. ბოსტნეულს დაამატეთ დაფქული ხორცი და დააყენეთ „Fry“ რეჟიმი. შეწვით ყველა ინგრედიენტი ხუთი წუთის განმავლობაში.
მოამზადეთ ბრინჯი პილაფისთვის.
შეწვის ხუთი წუთის შემდეგ, მომზადებული ბრინჯი ჩაასხით თასში, მოაყარეთ კოწახური, მარილი და პილპილი, ასევე დაამატეთ მშრალი გრანულირებული ნიორი.
ჩაასხით ორი ჭიქა მულტიქუკერის თასში ცხელი წყალი. შეურიეთ.
მოათავსეთ თასი მულტიქუკერში, ჩართეთ "ფაფის" რეჟიმი და მოხარშეთ ერთი საათის განმავლობაში. დასასრულს, შეამოწმეთ მარილი და საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ მეტი. სულ ესაა, ნელ გაზქურაში მოხარშული პილაფები თეფშზე შეიძლება დადოთ და მივირთვათ.
Გემრიელად მიირთვით!
დრო: 60 წთ.
პორცია: 6-8
სირთულე: 5-დან 2
გაქვთ საყინულეში დადებული ხორცის ნაჭერი და არ იცით სად მოათავსოთ? არის ძალიან გემრიელი და ამავდროულად მარტივი კერძი - ბრინჯი ნელ გაზქურაში დაფქული ხორცით.
ზოგი მას საზღვაო ბრინჯს უწოდებს, ზოგისთვის ზარმაცი პილაფია, ნებისმიერ შემთხვევაში, შედეგი ყოველგვარ მოლოდინს გადააჭარბებს. ბოლოს და ბოლოს, როცა ნელ ცეცხლზე ამზადებთ პილაფს დაფქულ ხორცთან ერთად, ყველა ინგრედიენტი ერთმანეთის წვენშია გაჟღენთილი, რაც კერძს ნამდვილად უნიკალურს ხდის.
ამ კერძს შეგიძლიათ დაამატოთ ყაბაყი ან სოკო, რაც საკმაოდ საინტერესო შედეგს იძლევა. მაგრამ პირველ რიგში, მე გეტყვით, თუ როგორ სწრაფად და მარტივად მოხარშოთ ბრინჯი დაფქული ხორცით ნელ გაზქურაში. შემდეგ კი უფრო რთულ რეცეპტზე გადავალთ.
გარეცხეთ და წვრილად დაჭერით სტაფილო, ხახვი და პომიდორი. დააყენეთ მულტიქუკერი "საცხობის" რეჟიმში. ცოტა რომ გათბება, იქ მოაყარეთ ბოსტნეული და შეწვით მცენარეულ ზეთში.
როცა ბოსტნეული მზად იქნება, დაუმატეთ დაფქული ხორცი და ყველაფერი აურიეთ.
ჩამოიბანეთ ბრინჯი და ჩაასხით მულტიქუერის თასში, მოაყარეთ ყველაფერი მარილი, დაამატეთ სანელებლები და დაასხით წყალი. ყველა ინგრედიენტი კარგად უნდა იყოს შერეული, დახურეთ სახურავი და დააყენეთ "პილაფის" რეჟიმი.
ბრინჯი ნელ გაზქურში დაფქული ხორცით საკმაოდ წვნიანი გამოვა და სწრაფად იხარშება. შეგიძლიათ მიირთვათ არაჟანთან, შავ პურთან და კვასთან ერთად.
ეს არის ძალიან ორიგინალური და პიკანტური კერძი პიკანტური გემოთი. ის არა მხოლოდ საკმაოდ შემავსებელია, არამედ არომატი შეაგროვებს თქვენს ოჯახს სამზარეულოში დიდი ხნით ადრე, სანამ მზად იქნებით ყველას სუფრასთან დარეკვა.
როგორც უკვე ნახეთ, ეს რეცეპტი არ შეიცავს ზებუნებრივ პროდუქტებს. ყველა ეს ინგრედიენტი ხელმისაწვდომია თითქმის ნებისმიერ სამზარეულოში.
გარეცხეთ და მოხარშეთ ბრინჯი. მაგრამ ჩვენ გვახსოვს, რომ ჩვენ გვჭირდება ოდნავ ნესტიანი მარცვლეული, ამიტომ ბრინჯის ერთი ნაწილისთვის მე ვიღებ წყალს ნახევარი ნაწილი. სხვათა შორის, აქ ჯერ არაფრის დამარილება არ არის საჭირო.
გაასუფთავეთ, მოაყარეთ და შეწვით ხახვი მულტიქუერის თასში. ჯობია ამის გაკეთება ზეითუნის ზეთი. სტაფილო გახეხეთ მსხვილ სახეხზე და შეწვით ხახვთან ერთად.
ამასობაში ქვაბში ცალკე მოხარშული ბრინჯი აუცილებლად უნდა მოურიოთ, თორემ შეიძლება ძირს დაეკრას.
მას შემდეგ, რაც ბოსტნეული გაბრწყინდება, დაუმატეთ დაფქული ხორცი. თუ თქვენი ყაბაყი ახალგაზრდაა, მაშინ ქერქს არ უნდა შეეხოთ, თორემ ჯობია მოაჭრათ და თესლი მოაშოროთ.
დავჭრათ საშუალო კუბებად. არ წახვიდეთ ძალიან პატარა, წინააღმდეგ შემთხვევაში თქვენ რისკავთ არეულობას ბოლოს. მე ჩვეულებრივ არ ვაკეთებ მათ 1 სმ-ზე ნაკლებს, შემდეგ ისინი შეინარჩუნებენ ფორმას და კარგად შეწვებიან.
როცა დაფქული ხორცი ოდნავ შემწვარი იქნება, შეგიძლიათ ნელ გაზქურაში ყაბაყი დაუმატოთ. და ისევ აურიეთ ყველაფერი და მოხარშეთ დაახლოებით ათი წუთის განმავლობაში. ეს დრო საკმარისია სოუსის მოსამზადებლად.
მწვანილი წვრილად დაჭერით.
მას დაუმატეთ დაქუცმაცებული ნიორი და დიჟონის მდოგვი. თუ ზუსტად ასეთი მდოგვი არ გაქვთ, მაშინ საერთოდ არ დადოთ. შეუძლებელი იქნება მისი ჩანაცვლება ჩვეულებრივით;
ახლა შეავსეთ ეს ყველაფერი სოიოს სოუსიდა მოაყარეთ კურკუმა. მაგრამ დაამატეთ ეს სანელებელი ძალიან ფრთხილად. ის ძალიან კაპრიზულია და ცოტას თუ გადააჭარბებ, შეგიძლია ყველაფერი გააფუჭო. ძალიან ცოტაა საჭირო.
სოუსი გამოდის ლამაზი და აქვს ნათელი, სასიამოვნო არომატი. მაგრამ ჩვენ შეგვიძლია განზე გადავდოთ იგი ბოლოს და ბოლოს. და ამ დროისთვის ბრინჯმა უნდა მიაღწიოს ჩვენ საჭირო მდგომარეობას.
ყაბაყი ოდნავ გამჭვირვალე და ოდნავ რბილი გახდა. ახლა შეგიძლიათ დაუმატოთ კეტჩუპი, შეწვით ყველაფერი კიდევ ცოტათი და მოაყაროთ სანელებლებით. შემდეგი, თქვენ უნდა მოათავსოთ ბრინჯი "სასწაული ღუმელში" და შეავსოთ ყველაფერი თბილი ადუღებული წყლით.
დააყენეთ მულტიქუკერი "Stew" რეჟიმში და დაელოდეთ ოცი წუთი. შემდეგ დაამატეთ სოუსი და დატოვეთ კიდევ ხუთი წუთი. ახლა საკვები შეიძლება მოათავსოთ ჭურჭელში და მიირთვათ. კარგად უხდება ახალ ბოსტნეულს.
ნახეთ ამ კერძის სხვა ვერსია ქვემოთ მოცემულ ვიდეოში:
ყველა მიჩვეულია, რომ პილაფს ამზადებენ ხორცის ნაჭრებით და არა დაფქული ხორცით. თუმცა, თუ არ გაქვთ საკმარისი დრო და გინდათ, რომ თქვენი ოჯახი პილაფით მიირთვათ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ დაფქული ხორცი უფრო სწრაფად იხარშება და არანაკლებ დამაკმაყოფილებელია, ვიდრე ჩვეულებრივი ხორცი.
თუ სახლში გაქვთ მულტიქუერი, გირჩევთ მოამზადოთ პილაფი პირველი ან მეორედ დაფქული ხორცით, საერთოდ არ მოგინდებათ ჩვეულებრივი ტაფების გამოყენება. სხვათა შორის, ამ პილაფს შეგიძლიათ დაამატოთ მეტი განსხვავებული ბოსტნეული, რაც კერძს მხოლოდ უფრო გემრიელ და არომატულს გახდის.
ინგრედიენტები:
გარეცხეთ და გააცალეთ ბოსტნეული, დაჭერით კუბიკებად ან კუბიკებად.
გააცხელეთ მულტიქუკერი მცენარეული ზეთის კოვზით "გამოცხობის" რეჟიმში და დაამატეთ ფარები. დაფქული ხორცის დასამზადებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ღორის, საქონლის ხორცი და ქათმის ხორციც კი.
ხორცის კომპონენტი შეწვით 10 წუთის განმავლობაში, შემდეგ დაამატეთ ბოსტნეული, მოხარშეთ სანამ სტაფილო არ დარბილდება, შემდეგ დაამატეთ სანელებლები და მარილი.
ბრინჯი კარგად გარეცხეთ, სანამ წყალი არ გახდება სუფთა. კომპონენტს გადავიტანთ დაქუცმაცებულ ხორცსა და ბოსტნეულს, ვწვავთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში და ვასხამთ საჭირო 4 ჭიქა წყალს, ვურიოთ და ნივრის რამდენიმე მთლიანი კბილი დავამატოთ, დავახუროთ სახურავი, გადავრთოთ მოწყობილობა „პილაფზე“ პროგრამა.
სიგნალის შემდეგ, კერძი შეიძლება მიირთვათ. პრინციპში, ბრინჯის დამატებისას შეგიძლიათ კოვზიც დაუმატოთ ტომატის პასტაჩვენი პილაფი ნელ გაზქურში დაფქული ხორცით გახდება ცოტა პიკანტური და უჩვეულო, რაც უდავოდ მოეწონება როგორც სტუმრებს, ასევე ოჯახს.
თუ ნამდვილად გსურთ რაიმე გემრიელი და სწრაფი მომზადება... გულიანი კერძიმთელი ოჯახისთვის, პილაფი ყველაზე ხშირად მახსენდება. ეს არჩევანი შემთხვევითი არ არის, რადგან ამ კერძის მომზადებას დიდი რაოდენობით ინგრედიენტები არ სჭირდება და მათი ნახვა ყოველთვის უახლოეს მაღაზიაშია შესაძლებელი. ხორცი შეიძლება შეიცვალოს მზა დაფქული ხორცით, შემდეგ გულიანი კერძების მომზადების დრო განახევრდება. პილაფი დაფქული ხორცით ნელ გაზქურაში - იდეალური ვარიანტიყველასთვის, ვინც აფასებს თავის დროს და ურჩევნია გემრიელ და ჯანსაღ საკვებს.
სამზარეულოს ტექნიკის გამოყენების წყალობით, სამზარეულოს პროცესი შეიძლება მნიშვნელოვნად გამარტივდეს. საკმარისია ყველაფრის აღება საჭირო პროდუქტებიდა მოამზადეთ 10-15 წუთში, დანარჩენს თავად მულტიქუკერი გააკეთებს.
ბევრი დიასახლისი ამ კერძს ზარმაცი პილაფს უწოდებს - მართლაც, მისი მომზადება ძალიან მარტივია და არ საჭიროებს განსაკუთრებულ კულინარიულ ცოდნას. დაგჭირდებათ ნებისმიერი მოდელის მულტიქუქი და პროდუქტების სტანდარტული ნაკრები: ბრინჯი, ბოსტნეული და ცოტაოდენი ხორცი. ფაფუკი ბრინჯიდაფქული ხორცით - უმარტივესი და სწრაფი გზამოამზადეთ გულიანი და ეკონომიური კერძი მთელი ოჯახისთვის.
იმისათვის, რომ კერძი უფრო პილაფს დაემსგავსოს და არა ფაფას, ძალიან მნიშვნელოვანია, რომ ბრინჯი კარგად ჩამოიბანოთ, რომ ზედმეტი სახამებელი მოიცილოთ. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი დაფქული ხორცი, მაგრამ სასურველია არა ძალიან ცხიმიანი, ყველაზე შესაფერისი იქნება შერეული ვერსია: ღორის და საქონლის ხორცი თანაბარი რაოდენობით.
ჩაასხით ცოტა ზეთი მულტიქუერის თასში და ჩართეთ მოწყობილობა შეწვის ან ჩაშუშვის რეჟიმში. ხახვი დავჭრათ კუბიკებად და შევწვათ 3-4 წუთი გამჭვირვალემდე.
სტაფილო გახეხეთ და დაუმატეთ ხახვი.
როცა ბოსტნეული ოდნავ დარბილდება, დაუმატეთ დაჭრილი ხორცი, და გააგრძელეთ შეწვა კიდევ 10 წუთის განმავლობაში.
მარილი და დაამატეთ ნებისმიერი სანელებლები გემოვნებით. შეგიძლიათ გამოიყენოთ მზა პილაფის ნარევი.
მოათავსეთ გარეცხილი ბრინჯი და გაანაწილეთ თანაბარ ფენად.
შეავსეთ საჭმელი წყლით, დახურეთ მოწყობილობის სახურავი და ჩართეთ პილაფის რეჟიმი. მომზადების დრო: 30-35 წუთი.
ნელ გაზქურაში დაფქული ხორცით პილაფი მზად არის.
შეგიძლიათ მიირთვათ იგი დაუყოვნებლივ მაგიდასთან, ან შეგიძლიათ დატოვოთ ნელ გაზქურაში და გამოიყენოთ დათბობის ფუნქცია. Გემრიელად მიირთვით!
