ორი ყველაზე კეთილი დღესასწაული - აღდგომა და კოსმონავტიკის დღე - მოახერხა დაემთხვა. თურმე... კოსმოსური აღდგომა გვაქვს? ეს არის მზა იდეა Doctor Who-სთვის :))
...უკვე მრავალი წელია, სამყაროს გარეუბანში, საიდუმლო კოსმოსურ სადგურზე, ეკიპაჟი ყოველდღე ხატავს კვერცხებს და აგზავნის მათ კოსმოსში...
ქიშმიშის საფარქვეშ მინი უცხოპლანეტელების მინიატურული კოსმოსური ხომალდები იყო შენიღბული...
...კვირას დილით ყველა უცებ გადაიქცა დალეკებად და წავედით...
აბა, გამოვაცხობთ შესანიშნავ არომატულ სააღდგომო ბეჭედს ჩირით და ცხარე სანელებლებით, რომელიც კარგად თუ დააკვირდებით, საეჭვოდ ჰგავს მფრინავ თეფშს...
წადი! დიდ ჭურჭელში აურიეთ ფქვილი, მარილი, შაქარი და საფუარი. 
ფქვილის ნარევს ჩაასხით რძე და კარაქი და მოზილეთ ცომი. არაფერი არ ეკვრის, ჩვენ მოგვწონს ეს სურათი. 
ჩვენი ცომი არის საფუარი, რაც იმას ნიშნავს, რომ მას სჭირდება მინიმუმ ერთი საათის განმავლობაში დგომა თბილ ადგილას. ამასობაში მოვემზადებით უახლოესი მომავლისთვის: საცხობ ფირფიტას დავაფინოთ საცხობი ქაღალდი და წავუსვათ ზეთი, შევურიოთ ჩირი სანელებლებით და შაქრით. 
და როგორც კი ცომი ამოვა, ვახვევთ მართკუთხა ფენად და წავუსვათ გამდნარი კარაქი. 
შიგთავსი მოვათავსოთ ცომზე... 
...გააბრტყელეთ რულეტად და გადაიტანეთ წინასწარ მომზადებულ საცხობ ფირფიტაზე ისე, რომ რულეტის კიდე ბოლოში იყოს. 
ახლა რულეტის კიდეებს ვაკავშირებთ რგოლში (შეგიძლიათ წაუსვით რძით ან წყლით, რომ ერთმანეთს უკეთ მიეკრას). 
ბეჭდის გარედან მაკრატლით ფრთხილად დაჭერით რულეტი სისქის ორ მესამედზე. დააფარეთ საცხობ ფირფიტას პირსახოცი და დატოვეთ კიდევ ნახევარი საათი. 
დასვენების დრო დასრულდა! ჩვენი სააღდგომო ბეჭედი მოათავსეთ 200°C-მდე გახურებულ ღუმელში 20-25 წუთის განმავლობაში. შემდეგ ჩვეულებისამებრ დაველოდებით გაციებას.
და იმისათვის, რომ უბრალოდ არ დავჯდეთ, აქ არის ჩვენი ამოცანა: წვეთ-წვეთად დაასხით ფორთოხლის წვენი შაქრის ფხვნილში, სანამ არ მიიღებთ მისაღები კონსისტენციის ყინულს. გაციებულ სააღდგომო ბეჭედს მოვასხამთ ამ მინანქარს, ან კიდევ სხვა ლამაზი ნივთებით გავაფორმოთ - იმის მიხედვით, თუ ვინ მოგწონთ. კარგი მადა და ბედნიერი დღესასწაული!
მდიდარი საფუარის ცომისგან დამზადებული სააღდგომო ბეჭედი შეიძლება გამოყენებულ იქნას ფერადი კვერცხების დასადგმელად. ზემოდან გააფორმეთ მინანქრით და ფერადი ნოუნპარილით. შესაძლოა სააღდგომო სუფრისთვის არც თუ ისე ჩვეულებრივი გაფორმება, მაგრამ ძალიან შთამბეჭდავი.
სააღდგომო ბეჭდების გასაკეთებლად დაგვჭირდება იგივე ცომი, რომელიც გამოვიყენეთ სააღდგომო ნამცხვრებიბებიას რეცეპტის მიხედვით.
ანუ სააღდგომო ნამცხვრის ცომის მოზელისას მის ნაწილს სხვა ცომეულისთვის ვიყენებთ. დეტალური რეცეპტიაღწერილია.
მზა ცომი გაყავით პატარა ბურთულებად, გააბრტყელეთ სოსისში და გამოაყალიბეთ რგოლი დაახლოებით 8-10 სმ დიამეტრის.
ადუღეთ, წაუსვით ყვითლისა და რძის ნარევი.
გამოაცხვეთ 170 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში. ჯერ კიდევ თბილ რგოლებს დააფარეთ კვერცხის ცილისა და შაქრის ფხვნილის მინანქარი და მოაყარეთ ნონპარელი.
შედეგი იყო ეს პორციული სააღდგომო ბეჭდები - დგას ფერადი სააღდგომო კვერცხებისთვის.
ანალოგიურად შეგიძლიათ გამოაცხოთ დიდი სააღდგომო ბეჭედი, შემდეგ კი ჩაყაროთ რამდენიმე კვერცხი, მიიღებთ ერთგვარ ბუდეს. ის ასევე ძალიან ელეგანტურად გამოიყურება. სააღდგომო სუფრის გაფორმების ასეთი იდეები არასდროს არის ზედმეტი, რადგან ყოველთვის ძალიან ვცდილობთ, რომ ეს დღე განსაკუთრებული იყოს.
Გემრიელად მიირთვით!
თუ რეცეპტი მოგეწონათ, დაწერეთ ამის შესახებ ქვემოთ და არ დაგავიწყდეთ მისი გაზიარება სოციალურ ქსელებში.
ასევე მოხარული ვიქნები მოვისმინო თქვენი ისტორიები ამ კერძის სხვა ვერსიებზე.
სააღდგომო ბეჭედი.
ცომისთვის: (1 რგოლისთვის 26-24 სმ დიამეტრით)
- 1 კვერცხი,
- 225 გრ ფქვილი,
რძე - 90 მლ.
- 25 გრ შაქრის პუდრა,
- 25 გრ კარაქი,
- 1 ჩ/კ მშრალი საფუარი,
- ვანილი,
- 1/3 ჩ/კ მარილი.
შევსებისთვის:
- 1,5 ჩ/კ დარიჩინი,
- 100 გ ყავისფერი შაქარი,
- 40 გრ რბილი კარაქი,
- 100-150 გ ხმელი მოცვი,
- მწიკვი კარდამონი.
მინანქრისთვის:
- 1 ს/კ ლიმონის წვენი,
- 3 ს/კ შაქრის პუდრა,
- ნებისმიერი sprinkles.
მაშინვე ვიტყვი, რომ ცომი მოვზილე კვების პროცესორში კაუჭის დანამატით. ამიტომ მიქსერის თასში ჩავყარე რძე და კვერცხი (ყველაფერი ოდნავ თბილი უნდა იყოს), გამდნარი. კარაქი. ცალკე აურიეთ ფქვილი, მარილი, ფხვნილი, ვანილი და საფუარი. თხევადი ინგრედიენტები თასში ჩავასხი და ცომი მოვზილე. მიქსერით ეს ყველაფერი კეთდება 5 წუთში. თუ ხელით მოზილეთ, ცომი უნდა იყოს გლუვი და ელასტიური. გააფართოვოს დაუყოვნებლივ მზა ცომიმართკუთხედად (დაახლოებით) 30 x 40 სმ.
რბილი კარაქი შეურიეთ დარიჩინს, შაქარს, კარდამონს. შეზეთეთ ჩვენი ფენა მიღებული მასით. ჩემი აზრით, შიგთავსის დამატება შეგიძლიათ, ყოველი შემთხვევისთვის.)) მოცვი ან ალუბალი წინასწარ დაასველეთ ოდნავ გახურებულ კონიაკში, გააჩერეთ 30-50 წუთი (მეტიც შესაძლებელია). ამოიღეთ კენკრა სკეიტიდან და გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცზე. ზემოდან მოათავსეთ შიგთავსი და გააბრტყელეთ ცომი ლოგინად. კიდეებს წაუსვით რძე და კარგად დაამაგრეთ, რომ თანაბარი წრე გამოვიდეს. ბეჭედი მოვათავსოთ ცხიმწასმულ ქაღალდზე დაფენილ საცხობ ფირფიტაზე. ბასრი მაკრატლით გარე კიდის გასწვრივ სისქის 2/3-მდე, 3-4 სმ-ის მანძილზე გააკეთეთ ნაჭრები, ამოატრიალეთ ნაჭრების კიდეები გაჭრილი მხარით ზემოთ. დააფარეთ ბეჭედი ან თბილ წყალში დასველებული და კარგად გაწურული პირსახოცით, ან (როგორც მე მომწონს) ზეთიანი გადასაკრავი ფილმით, ოღონდ დადეთ ცომზე ისე, რომ საკმარისი თავისუფალი ადგილი იყოს ცომისთვის. გააჩერეთ ადუღებამდე 50-60 წუთის განმავლობაში.
გააცხელეთ ღუმელი 200 გრადუსზე. ცომის დადებამდე 7-10 ცალი ყინული მოათავსეთ ღუმელის ფსკერზე. აცხვეთ 20-25 წუთის განმავლობაში, სანამ ოქროსფერი ყავისფერი ქერქი. მზა რგოლი (სურვილისამებრ) შეზეთეთ რძით და შაქრის სიროფით ბზინვარებისთვის. დააფარეთ ყინვაგამძლე და მოაყარეთ ნებისმიერი დეკორაცია. მინანქრისთვის კარგად ათქვიფეთ ფხვნილი და ლიმონის წვენი.
ჯვრის ფუნთუშები.
Საუკეთესოსთვის:
რძე - 210 მლ.
- 1 კვერცხი,
- 450 გრ ფქვილი,
- 1,5 ჩ/კ დაფქული სანელებლები (დარიჩინი, მიხაკი, კარდამონი, წიწაკა),
- 0,5 ჩ/კ მარილი,
- 80 გრ შაქარი,
- 60 გრ კარაქი,
- 1,5 ჩ/კ მშრალი საფუარი,
- 100 გრ ქიშმიში (ან მოცვი, ალუბალი და ა.შ.),
ჯვრებისთვის:
- 50 გრ ფქვილი,
- 25 გრ კარაქი.
მინანქრისთვის:
- 2 ს/კ რძე,
- 1 ს/კ შაქარი.
ყველაფერი ისევ მიქსერით მოვზილე... ამიტომ გავურიე თბილი რძე, კვერცხი და კარაქი. ცალკე შეურიეთ ყველა მშრალი ინგრედიენტი. ყველაფერი ავურიე მიქსერის თასში და მოვზილე ცომი. მზადებამდე ერთი წუთით ადრე დავამატე ქიშმიში, რომელიც ასევე სპირტში უნდა იყოს გაჟღენთილი. ცომი მაშინვე გაყავით 16-20 ნაწილად. თითოეული ნაჭრისგან ბურთი გავაკეთე და მაშინვე საცხობ ფირფიტაზე დავდე საცხობი ქაღალდით. გადააფარეთ ფილა, წაუსვით ზეთი და გააჩერეთ 40-50 წუთის განმავლობაში. ღუმელი ჩართეთ 200 გრადუსზე.
ჯვრებისთვის კარაქი მსხვილ სახეხზე გავხეხოთ და ფქვილთან ერთად გავხეხოთ, სანამ არ გაფუჭდება. წყალი დავამატე, რომ ისეთი კონსისტენციის ცომი გამომეკეთებინა, რომ ადვილად გამოწურულიყო კულინარიული შპრიციდან. ისე დავწერე, როგორც უნდა იყოს (რეცეპტის მიხედვით), მაგრამ შარშანდელი გამოცდილებიდან ვისწავლე, როცა ჩემი ჯვრები ყველა ფუნთუშას მოედო, ახლა მეორე უკიდურესობამდე მივედი... და ჯვრებისთვის ცომი გავაკეთე. ისე, რომ უბრალოდ თხელ თოკებში გავაგორე და ფუნთუშებს ზევიდან დავადე. და არც ისე სწორად გამოვიდა, მაგრამ იმედი მაქვს შემდეგ, მესამედ ყველაფერს ზუსტად გავაკეთებ.)))
ჯვრები უკვე ამოწურულ ფუნთუშებზე უნდა გაწუროთ. გამოაცხვეთ დაახლოებით 16-18 წუთის განმავლობაში, სანამ ოქროს ქერქი. სანამ ჯერ კიდევ ცხელა, ბზინვარებისთვის წაუსვით ჭიქურა. მინანქრისთვის შეურიეთ რძე და შაქარი და მიიყვანეთ ადუღებამდე, ოდნავ გააგრილეთ.
ურჩიეთ თქვენს მეგობრებს:
აღდგომა- მთავარი მოვლენა მართლმადიდებლებისთვის და უდიდესი მართლმადიდებლური დღესასწაული. ისინი ასევე ამბობენ ამ დღესასწაულზე - "დღესასწაულების დღესასწაული და დღესასწაულების ზეიმი". ამ დღეს ჩვენ ტრადიციულად ვულოცავთ ერთმანეთს სიტყვებით "ქრისტე აღდგა!" და უპასუხეთ: "ჭეშმარიტად აღდგა!" ასევე არის იუმორისტული, პოპულარული პასუხი: „ჭეშმარიტად! რბილად მოხარშული!“, რაც მიანიშნებს, რომ აღდგომის დღესასწაულის მთავარი სიმბოლო ქათმის კვერცხებია - სწორედ ისინი, რბილად მოხარშული და ყველაფერ ფერში შეღებილი, პირველები ახარებენ ჩვენს თვალს სააღდგომო სუფრაზე. როგორც წესი, ამ დღეს მთელი კვება განსაკუთრებით უხვადაა და სუფრა ივსება ყველანაირი კერძებით - ხაჭო აღდგომა, სააღდგომო ნამცხვრები, კარაქის ღვეზელები - ტრადიციული კერძები, რომლებიც ღრმა სიმბოლურ შინაარსს ატარებენ.
"სააღდგომო ბეჭედი კვერცხებით" მოსამზადებლად საჭირო ინგრედიენტები
ქათმის მკერდი - 3 ნახევარი
ნიახურის ფესვი - 200 გრ
სტაფილო - 150 გრ
ხახვი - 100 გრ
ნიორი - კბილი
უმი ქათმის კვერცხი - 3 ც
რბილად მოხარშული ქათმის კვერცხი - 3 ც.
ოხრახუში - 1 კონა
პუფის გარეშე საფუარის ცომი- 500 გრ
ხელნაკეთი მაიონეზი - 100 გრ
მცენარეული ზეთიბოსტნეულის შესაწვავად, მარილი, პილპილი გემოვნებით
სამზარეულოსთვის საჭირო პროდუქტები ხელნაკეთი მაიონეზი"პროვანსული"
უმი ქათმის კვერცხი - 1 ც.
მცენარეული ზეთი - 200 გრ.
ძმარი - 1 დესერტის კოვზი
მდოგვი - 1 დესერტის კოვზი
მარილი, პილპილი გემოვნებით
ხელის ბლენდერის ღრმა ჭიქაში ჩაასხით მცენარეული ზეთი, ათქვიფეთ კვერცხში, დაუმატეთ ძმარი და მდოგვი, მარილი და პილპილი. ხელის ბლენდერს ძირამდე ვასხამთ - ეს მნიშვნელოვანია, რადგან ამ შემთხვევაში ბლენდერი ჯერ კვერცხებს სცემეს და ზეთი ცოტა მოგვიანებით, მცირე ნაწილებში დაიწყებს დინებას, შემდეგ კი მაიონეზი სქელი და მკვრივი გამოვა. . თუ ბლენდერი არ დაიწია ძირამდე, ის დაიწყებს ყველა ინგრედიენტის ერთდროულად შერევას და მაიონეზი შეიძლება წყლიანი აღმოჩნდეს.
მზა მაიონეზი მოათავსეთ თასში და გადადგით, ცოტა მოგვიანებით დაგვჭირდება.
ახლა დავიწყოთ "სააღდგომო ბეჭედი კვერცხებით" მომზადება
სტაფილო, ნიახური და ხახვი დავჭრათ მსხვილ ნაჭრებად.
და გახეხეთ კვების პროცესორში.
შემდეგ შეწვით მიღებული ბოსტნეულის ნარევიტაფაში მცირე რაოდენობით მცენარეული ზეთით.
ქათმის მკერდს ნიორთან ერთად ხორცსაკეპ მანქანაში ვატარებთ.
შედეგად მიღებული დაფქული ქათამიდაამატეთ შემწვარი ბოსტნეული, ორი უმი კვერცხი, დაჭრილი ოხრახუში, მარილი, პილპილი გემოვნებით და კარგად აურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.
მოხარშული კვერცხები გავჭრათ შუაზე.
ფოლგათ გაფორმებულ საცხობ ფირფიტაზე, მიღებული დაფქული ხორცისგან გამოაყალიბეთ რგოლი და ჩადეთ კვერცხის ნახევრები წრეში, ოდნავ ჩაძირვით.
ფენოვან ცომს ვჭრით თანაბარ ზოლებად და გვერდებს ვათავსებთ რგოლს ირგვლივ და შუაში, ასევე კვერცხებს შორის ვდებთ ზოლებს, თითქოს რგოლს ვქსოვთ, ქვემოდან ოდნავ ვახვევთ. დაფქული ხორცი შეზეთეთ ხელნაკეთი მაიონეზით, ცომი კი დარჩენილი კვერცხით, თასში ათქვიფეთ.
გამოაცხვეთ ღუმელში 200 გრადუსზე 30-40 წუთის განმავლობაში.
ჩვენი ხორცის საჭმლის რეცეპტი « » მზადაა ნებისმიერი დახვეწილი და სადღესასწაულო მაგიდა და გაახარებს სტუმრებს თავისი სასიამოვნო, ნაზი გემოთი.
გილოცავთ აღდგომას და მშვიდობა თქვენს სახლს!
ურჩიეთ თქვენს მეგობრებს:
პოპულარული მასალები
