Musim gugur, musim dingin, bahkan awal musim semi sering kali menimbulkan masalah bagi kita berupa dingin dan lembap. Hal ini terutama dirasakan akut pada hari-hari berawan, buruknya sinar matahari. Anda dapat melakukan pemanasan pada saat seperti itu dengan berbagai cara: kopi, teh, bahkan minuman beralkohol jika perlu. Namun kami mengundang Anda untuk menguasai seni menyiapkan minuman yang enak - anggur non-alkohol. Kami berharap dari sekian banyak variasi resep Anda akan menemukan pilihan yang sesuai dengan keinginan Anda.
Ternyata minuman ini sudah dikenal sejak zaman dahulu dan datang kepada kita dari lembah-lembah Eropa Tengah yang kaya akan kebun anggur. Anggur Mulled didasarkan pada anggur panas, dari mana namanya berasal (bahasa Jerman “glühender Wein” secara harfiah diterjemahkan sebagai “anggur menyala”). Rasa dan aroma istimewa dari anggur yang direnungkan dicapai dengan menggunakan berbagai bahan tambahan alami.
Anggur non-alkohol- tidak hanya enak, tapi juga luar biasa minuman sehat
Secara tradisional, anggur anggur merah digunakan untuk anggur yang direnungkan. Ketika dipanaskan, ia memiliki efek menguntungkan pada tubuh, warna keseluruhannya, dan dapat mengatasi pengobatan dan pencegahan pilek dengan baik. A berbagai aditif tidak hanya membuat minuman semakin enak, tapi juga bisa menambah cita rasa sifat-sifat yang bermanfaat.
Namun alkohol, meski dalam dosis kecil, dilarang bagi sebagian orang (anak-anak, ibu hamil). Ada baiknya ada banyak resep untuk anggur non-alkohol. Rasanya tidak berbeda dengan tradisional, meski tidak mengandung anggur merah.
Untuk menyiapkan anggur non-alkohol, jus berikut biasanya digunakan sebagai pengganti anggur:
Kembang sepatu, infus bunga mawar Sudan, sering digunakan sebagai bahan dasar pembuatan anggur.
Selain itu, potongan berbagai buah-buahan dan yang terpenting, bumbu pedas ditambahkan ke dalam minuman. Beginilah cara pendahulu anggur mulled disiapkan di Kekaisaran Romawi Kuno. Pada masa itu, bumbu dan rempah-rempah masih langka dan sangat mahal, sehingga hanya orang kaya yang mampu membeli anggur hangat dan pedas.
Madu, cengkeh, vanila, adas manis, kayu manis, kapulaga, adas bintang, pala - ini adalah daftar lengkap tentang apa yang akan membantu Anda membuat anggur yang sudah matang menjadi lebih enak dan aromatik.
Campuran rempah-rempah pedas - jiwa dari anggur non-alkohol
Untuk menyiapkan minuman ini dengan benar dan tidak kehilangan semua kualitasnya yang luar biasa, Anda harus mengikuti beberapa aturan. Percayalah, mereka tidak muncul begitu saja, tetapi diidentifikasi dan dipoles oleh pengalaman berabad-abad, didukung oleh teori dan disetujui oleh praktik.
Memperhatikan! Menggunakan buah-buahan dan rempah-rempah yang berbeda membuat imajinasi Anda menjadi liar. Anda sama sekali tidak diwajibkan untuk benar-benar mematuhi resep dan jumlah produk di dalamnya: dengan mengubah komposisi, menambahkan sesuatu yang baru, Anda dapat membuat mulled wine dengan rasa yang unik dan eksklusif.
Disarankan untuk menyiapkan anggur yang sudah matang di rumah dalam dua tahap. Pertama, air dituangkan ke dalam mangkuk, ¼ dari jumlah total jus yang digunakan. Kemudian tambahkan semua bumbu dan bahan tambahan ke dalam air, didihkan, masak selama beberapa menit dan angkat. Langkah selanjutnya tambahkan madu atau gula pasir hingga benar-benar larut dan tuang sarinya.
Metode ini sepenuhnya mengungkapkan aroma rempah-rempah dan buah-buahan, memungkinkan Anda melarutkan gula sepenuhnya dan mencegah minuman menjadi terlalu panas. Cara yang disederhanakan akan memakan waktu lebih sedikit, tetapi memerlukan perhatian khusus dari Anda.
Seperti biasa, ada banyak resep seperti itu; komposisi, rasa, dan cara penyiapannya mungkin bergantung pada negara, wilayah, waktu dalam setahun, dan bahkan preferensi pribadi ibu rumah tangga. Kami mencoba mengumpulkan untuk Anda yang paling sederhana dan paling banyak resep rinci, yang mudah ditangani, meskipun ini adalah pertama kalinya Anda membuat mulled wine.
Resep yang luar biasa, sangat menarik untuk disiapkan. Ambil produk berikut:
Ngomong-ngomong, kapulaga, dan bukan kayu manis, yang dianggap sebagai komponen penting dari anggur yang direnungkan. Alangkah baiknya jika Anda menemukannya bukan digiling, melainkan utuh, dalam bentuk biji.
Selain itu, jika mau, Anda bisa menggunakan adas manis, jahe kering, kismis dan kulit buah jeruk apa pun.
Tempelkan kuncup cengkeh ke dalam jeruk
Tuangkan jus anggur alami ke semua bahan
Panaskan anggur yang sudah matang, tetapi jangan sampai mendidih.
Biarkan anggur yang sudah jadi didiamkan selama beberapa menit, setelah itu Anda bisa menyaringnya, menuangkannya ke dalam botol dan menyajikannya. Atau tuangkan ke dalam termos, dan pergi ke luar - bermain ski dan membuat manusia salju, karena sekarang Anda tidak takut pada embun beku!
Resep yang sangat mudah disiapkan. Omong-omong, Anda bisa menggunakan anggur yang sudah matang ini untuk membuat es krim untuk anak-anak! Beginilah cara es dan api bersatu, seperti yang klasik: anak-anak dengan es krim, orang dewasa dengan anggur panas yang mendidih.
Anda akan membutuhkan:
Siapkan semua bumbu
Panaskan jus dalam panci tanpa mendidih
Tuang jus bumbu pedas ke dalam termos
Sajikan anggur yang sudah matang dalam gelas yang indah
Anggur yang diolah dengan jus apel menghadirkan kembali malam bulan Agustus yang hangat, diisi dengan kehangatan terakhir musim panas yang telah berlalu.
Untuk minumannya Anda membutuhkan:
Kecuali jus delima, tambahkan buah jeruk dan rempah-rempah ke dalam anggur yang sudah matang
Semua orang tahu khasiat buah delima yang bermanfaat dan bantuannya yang sangat berharga bagi tubuh. Anggur yang diolah dengan jus delima tidak hanya akan menghangatkan Anda di malam yang dingin, tetapi juga meningkatkan kesehatan tubuh Anda. Untuk membuat anggur delima non-alkohol sederhana, Anda memerlukan:
Anda dapat menyiapkan jenis anggur delima lainnya rasa pedas. Ini akan membutuhkan:
Semua orang menyukai rasa ceri yang cerah, dan warna jusnya yang merah delima dapat menghangatkan Anda seperti api di perapian! Pastikan untuk menyiapkan anggur berdasarkan jus ceri.
Untuk itu Anda perlu:
Tuang jus ceri ke dalam panci dan panaskan dengan api kecil
Tambahkan kulit dan bumbu ke dalam jus
Saring anggur yang sudah jadi agar bumbu tidak mengganggu kenikmatan rasanya
Beberapa orang membandingkan anggur yang sudah matang ini dengan sbiten Rusia kuno. Saya tidak membantah, rasa dan efeknya pada tubuh agak mirip. Namun tidak seperti sbiten, yang akan memakan waktu seharian penuh dan banyak produk tertentu, mulled wine akan membutuhkan waktu sekitar setengah jam dan bumbu yang sudah tidak asing lagi bagi kita.
Anda akan membutuhkan:
Cuci cranberry dengan baik dan haluskan
Setelah semua bahan dan bumbu dimasukkan, panaskan minuman tanpa mendidih.
Sajikan anggur yang sudah matang dalam gelas tinggi
Coba gabungkan teh favorit semua orang dengan anggur yang sudah matang. Minuman ini benar-benar akan menghangatkan Anda dan menyegarkan Anda dalam cuaca dingin!
Anda akan membutuhkan:
Seduh teh seperti biasa
Campur jus dan daun teh, tambahkan bumbu dan panaskan hingga suhu yang diinginkan
anggur yang direnungkan cocok dengan makanan manis apa pun
Seperti yang Anda ketahui, kembang sepatu tidak hanya enak, tetapi juga merupakan minuman yang sangat menyehatkan, sehingga dianjurkan untuk pengobatan dan pencegahan masuk angin serta meningkatkan metabolisme. Sudan bangkit membantu penurunan berat badan. Tahukah Anda bahwa itu dianggap sebagai afrodisiak? Adalah dosa jika tidak memanfaatkan kesempatan ini - menyiapkan anggur panas dan asam dari kembang sepatu untuk orang yang Anda cintai.
Anggur non-alkohol akan menjadi anugerah bagi mereka yang, karena satu dan lain alasan, tidak minum alkohol, serta bagi anak-anak. Dengan menyiapkan minuman di rumah, Anda dapat menikmati rasanya yang luar biasa, menghangatkan tubuh, dan mengisi kembali tubuh Anda dengan vitamin yang berharga.
Untuk membuat anggur non-alkohol di rumah, Anda harus memiliki, minimal, jus apa pun tanpa ampas dan sedikit bumbu. Seringkali irisan jeruk dan lemon, potongan apel, pir, ceri, dan buah-buahan serta beri lainnya ditambahkan ke dalam minuman. Sajikan kelezatannya panas dalam mug atau gelas hangat yang dapat menahan panas dengan baik.
Yang paling populer di antara jenis minuman ini adalah anggur yang dibuat dari jus anggur. Sifat tonik dan penguatan umum yang tak tergantikan dari buah anggur memanifestasikan dirinya paling baik dalam ramuan panas, meningkatkan proses metabolisme dalam tubuh dan memberi kekuatan. Rasa minuman penghangat ini juga luar biasa dan didasarkan pada kombinasi harmonis antara rasa buah dan pedas.
Bahan-bahan:
Persiapan
Dengan menyiapkan cherry mulled wine, minuman non-alkohol dengan aroma aristokrat dan orisinal, Anda tidak hanya dapat menikmati rasanya yang mempesona, tetapi juga membantu tubuh mengatasi infeksi, demam, atau memperkuat sistem saraf. Hal ini difasilitasi oleh tingginya kandungan tembaga, vitamin C dan banyak elemen berharga lainnya dalam buah ceri.
Bahan-bahan:
Persiapan
Anggur apel mulled sangat populer dan disukai oleh banyak penggemar, komposisi pedas non-alkoholnya dapat diubah setiap saat sesuai selera atau ketersediaan bahan. Palet ini idealnya dilengkapi dengan buah jeruk, yang dapat digunakan untuk membuat jus segar atau sekadar mengupasnya dan menambahkannya ke minuman. Selain itu, variasi obat ini terkadang dibuat dengan tambahan bumbu yang tampaknya tidak manis, seperti allspice dan daun salam. Anda akan belajar lebih lanjut tentang cara menyiapkan minuman non-alkohol dengan benar.
Bahan-bahan:
Persiapan
Rasa minuman panas yang tidak biasa berdasarkan jus cranberry dipadukan dengan khasiatnya yang luar biasa berharga, yang akan menjadi anugerah untuk pilek dan penyakit lain di mana efek antimikroba dan anti-inflamasi sangat penting. Anggur non-alkohol dapat dibuat sesehat dan harum mungkin dalam slow cooker, di mana pemanasan seragam secara bersamaan memastikan pengembangan aroma dan pelestarian semua bahan berharga.
Bahan-bahan:
Persiapan
Anggur non-alkohol yang baru diseduh dari. Properti luar biasa Buah ajaib ini akan membantu mengatasi sakit tenggorokan dan pilek, meningkatkan hemoglobin jika terjadi anemia, memperkuat sistem kekebalan tubuh, meningkatkan vitalitas, atau sekadar mengisi tubuh dengan vitamin. Seperti halnya cranberry, Anda bisa menyiapkan minuman menggunakan slow cooker dengan mode yang sama, atau membuatnya di atas kompor dalam panci.
Bahan-bahan:
Persiapan
Anda bisa membuat anggur jeruk non-alkohol. Buah jeruk sering digunakan sebagai komponen tambahan dalam pembuatan minuman panas dan lebih jarang digunakan sebagai bahan dasarnya. Namun dalam versi ini, minuman penghangat ini tidak kalah menarik dari segi rasa dan khasiatnya dibandingkan minuman sejenis lainnya. Untuk mencegah dasar jeruk menjadi terlalu kaya, tambahkan teh hitam kental.
Anggur mulled biasa dibuat dengan menambahkan rempah-rempah dan buah-buahan ke dalam anggur (biasanya merah) yang telah dipanaskan tetapi tidak sampai mendidih. Jika meminum minuman beralkohol karena alasan tertentu tidak diinginkan, Anda dapat menyiapkan anggur non-alkohol sesuai dengan salah satu resep yang diusulkan, mengganti anggur dengan jus: anggur, apel, atau ceri. Hasilnya adalah minuman yang harum dan menghangatkan yang cocok bahkan untuk anak-anak.
Kiat umum. Dianjurkan untuk menggunakan jus segar buatan sendiri atau kalengan, tetapi jika Anda tidak memiliki persediaan sendiri, jus yang dibeli di toko bisa digunakan. Jika Anda tidak menyukai bumbu atau herba apa pun, Anda tidak perlu menambahkannya. Cengkih dan kayu manis dianggap “signature”, yaitu yang membentuk rasa dan aroma yang khas. Toko-toko menjual rangkaian bumbu siap pakai untuk anggur biasa, yang juga cocok untuk anggur non-alkohol.
Jangan pernah merebus jus (panaskan tidak lebih tinggi dari 70-75°C), jika tidak rasanya akan menjadi “matang”. Pemanis minuman secukupnya dengan gula atau madu setelah disiapkan dan dituangkan ke dalam cangkir atau gelas, karena tidak semua orang menyukai anggur manis. Pemanasan ulang dapat dilakukan, tetapi tidak disarankan, karena sebagian rasanya akan hilang. Rendam terlebih dahulu buah-buahan dan buah jeruk yang dibeli di toko selama 3-5 menit dalam air hangat untuk menghilangkan bahan pengawet yang digunakan pada permukaan buah untuk meningkatkan umur simpan.
Berkat jus anggur, pilihan ini paling mendekati rasanya. resep tradisional anggur yang direnungkan berdasarkan anggur. Minuman ini menurunkan kolesterol, memulihkan sistem saraf dan meningkatkan kekebalan tubuh.
Bahan-bahan:
1. Campur semua bumbu dalam mangkuk yang dalam.
2. Panaskan jus anggur dalam panci nonlogam. Matikan api saat muncul gelembung pertama, jangan sampai mendidih.
3. Cuci lemon air panas, potong bersama kulitnya menjadi 6-8 bagian, buang bijinya.
4. Tambahkan bumbu dan lemon ke dalam jus panas. Aduk dan tutup dengan penutup.
5. Sebelum disajikan, biarkan anggur yang sudah matang selama 25-30 menit. Minum panas atau hangat.
Anak-anak sangat menyukai minuman versi ini karena rasanya yang ringan dan aroma jeruk yang sedap. Jus apel juga meningkatkan pencernaan dan menormalkan fungsi sistem kardiovaskular.
Bahan-bahan:
Awalnya, apple mulled wine ternyata ringan; untuk mewarnai minuman, pada tahap kedua Anda bisa menambahkan 2-3 sendok makan selai ceri atau kismis.
1. Tuang air dan jus ke dalam panci enamel berukuran dua liter (atau lebih besar). Letakkan di atas api kecil. Potong setengah buah apel (tanpa inti dan biji) menjadi 6 bagian.
2. Tambahkan sisa bahan ke dalam jus yang sudah dipanaskan. Saat gelembung kecil pertama muncul, angkat panci dari api.
3. Tutup dengan penutup dan biarkan terendam selama 15-20 menit.
4. Sebelum disajikan, disarankan untuk menyaring minuman melalui kain tipis.
Ternyata itu adalah teh hitam dengan jus dan rempah-rempah.
Bahan-bahan:
1. Saring teh yang diseduh dari daun teh dan dinginkan hingga suhu kamar.
2. Campur teh, ceri dan jus apel. Tambahkan cengkeh dan kayu manis.
3. Panaskan dengan api kecil, angkat panci dari kompor.
4. Saring teh yang sudah jadi melalui saringan atau kain tipis, lalu tuang ke dalam cangkir. Anda bisa menambahkan seiris lemon. Sajikan segera panas.
Minuman ini berkesan karena rasanya yang gurih, sedikit asam, dan aroma ceri yang menyenangkan. Anggur yang direnungkan ini berguna untuk masuk angin, karena jus ceri adalah antiseptik dan antipiretik yang sangat baik.
Bahan-bahan:
1. Campur semua bahan dalam panci dan panaskan hingga muncul gelembung pertama.
2. Angkat minuman dari kompor, tutup, biarkan selama 5-10 menit, lalu tuang ke dalam gelas atau cangkir.
Variasinya bisa apa saja; buah-buahan tradisional untuk mulled wine adalah: lemon, jeruk, jeruk keprok, anggur, apel, ceri, kismis, persik, dan plum.
Bahan-bahan:
1. Cuci jeruk, apel dan lemon, potong tipis-tipis beserta kulitnya, buang bijinya (juga inti apelnya).
2. Campur semua bahan dalam panci yang sesuai. Panaskan dengan api kecil hingga muncul gelembung pertama.
3. Tutup dengan penutup dan biarkan selama 20 menit. Bisa disaring atau disajikan dengan buah.
Untuk resep dengan foto, lihat di bawah.
Apa yang bisa menghangatkan kita di malam musim dingin yang gelap? Kenyamanan rumah, selimut bulu dan kaus kaki wol, pelukan orang tersayang, dengkuran kucing, dan secangkir minuman hangat hangat! Anggur non-alkohol menjadi minuman yang ideal bagi kami! Diterjemahkan secara harfiah dari bahasa Jerman, kata mulled wine berarti anggur panas dan menyala-nyala. Karena alkohol, termasuk anggur, tidak berakar di keluarga kami, saya dan suami membuat anggur non-alkohol yang dibuat dengan jus cranberry yang tidak kalah enaknya dengan anggur klasik. Saya mengundang Anda untuk minum segelas
Karena minuman tersebut tidak mengandung alkohol, maka dapat diminum bahkan oleh anak-anak dan ibu hamil! Anggur non-alkohol berbahan dasar jus cranberry tidak hanya akan menghangatkan Anda, tetapi juga mendukung sistem kekebalan tubuh dengan vitamin (dari cranberry dan buah jeruk), serta minyak esensial (dari rempah-rempah dan rempah-rempah alami).
Total waktu persiapan untuk anggur non-alkohol adalah 25 menit. Bahan-bahan ini cukup untuk 4 porsi minuman jadi.
Rempah-rempah dan rempah-rempah untuk mulled wine harus diambil secara alami, bukan digiling! Cengkih dalam payung, batang kayu manis dan jahe utuh.
Cuci cranberry dalam saringan dan masukkan ke dalam panci kecil. Kami mengambil alat press apa saja (Anda bisa menggunakan penghancur kentang) dan menghancurkan buah beri, tambahkan satu liter air panas (bukan air mendidih!). Nyalakan kompor terkecil dengan api paling kecil dan letakkan panci.
Potong jahe setebal 2 cm, kupas dan potong-potong. Tambahkan jahe ke dalam wajan. Cengkih, kayu manis, jus lemon dan jeruk, kulit dan potongan buah juga dikirim ke sana.
Panaskan anggur yang sudah matang selama 10 menit, aduk terus. Jangan biarkan minumannya mendidih! Setelah 10 menit, bila adonan sudah cukup panas, namun belum sempat mendidih, matikan api. Tutup panci dengan penutup dan handuk dan biarkan terendam selama 10 menit.
Kemudian saring minuman melalui saringan halus dan tambahkan beberapa sendok makan madu atau gula pasir dan aduk rata. Kami menuangkan minuman vitamin kami ke dalam cangkir dan meminumnya sedikit demi sedikit. Saya sangat suka menyajikan buah-buahan kering yang manis dengan anggur non-alkohol - buah ara, aprikot, kurma, dan plum. Semoga malammu menyenangkan dan hangat!
Semua orang tertarik dengan pendapat Anda!
Jangan pergi dalam bahasa Inggris!
Ada formulir komentar tepat di bawah.
Selain embun beku musim gugur pertama dan dedaunan kuning yang berguguran, warna biru musim gugur dan hawa dingin yang tidak menyenangkan sering kali merusak suasana hati. Hal paling logis yang ingin Anda lakukan saat suhu di luar tidak lebih dari nol derajat dan tenggorokan Anda sakit adalah merangkak di bawah selimut hangat dan menghangatkan diri dengan secangkir sesuatu yang panas. Anggur Mulled adalah minuman keras yang sangat populer; dibuat dari anggur. Namun Anda bisa membuat versi non-alkohol dengan membuat teh cranberry berbumbu.
1) Ambil cranberry matang dan sortir dari buah beri busuk atau kering, pilih dedaunan dan ranting. Tempatkan di saringan dan bilas hingga bersih dengan air mengalir. Tuang ke dalam panci tempat Anda akan menyeduh teh.
2) Tambahkan gula ke buah beri. Selain gula, Anda juga bisa menggunakan madu sebagai pemanis, namun dalam hal ini, Anda perlu memasukkannya ke dalam teh saat sudah agak dingin. Jika tidak, madu akan kehilangan semua kualitas penyembuhannya. Jumlah gula ditunjukkan kira-kira, teh diperoleh dengan rasa asam yang nyata. Sesuaikan gula sesuai keinginan.
3) Tambahkan beberapa siung ke dalam wajan; ini akan menambah aroma pedas yang unik.
4) Sekarang tambahkan ke dalam wajan kayu manis bubuk. Jika kurang suka bisa ditambahkan sedikit saja. Jika Anda benar-benar berhenti menggunakan kayu manis, Anda tidak akan bisa mencicipi minuman yang mengingatkan kita pada anggur yang sudah matang.
5) Isi isi panci aromatik dengan air matang atau saring. Letakkan panci di atas gas dan, aduk, didihkan.
6) Saat teh diseduh, ambil jahe dan potong dadu kecil. Anda bahkan bisa memasukkannya ke dalam alat pemeras bawang putih.
7) Saat air dalam panci mendidih, pastikan tutupnya tidak tertutup rapat dan kecilkan api. Buah beri akan mulai pecah karena suhu tinggi.
8) Tambahkan potongan jahe ke dalam panci dan lanjutkan menyeduh teh.
9) Setelah 3-4 menit matikan gas dan keluarkan payung anyelir, tugasnya sudah selesai. Biarkan teh cranberry terendam selama 10 menit lagi dengan tutupnya tertutup rapat.