Suamiku sangat suka jeli :)
Makanya saya sering membuatnya, dan saya lebih suka membuat jelly dari jus atau selai atau kolak. Umumnya dari bahan alami.
Untuk agar-agar standar 25 gram sachet membutuhkan 500 ml cairan, kemudian konsistensi jelinya pas, tidak terlalu kenyal, dan pada saat yang sama tidak meleleh pada suhu kamar.
Tahap 1 - rendam gelatin. Bisa direndam di air, tapi saya langsung di jus/kolak. Diamkan hingga bengkak selama 10-15 menit.
Kemudian tambahkan gula pasir (bila sarinya asam) dan panaskan dengan api kecil hingga agar-agar dan gula larut sempurna. Aduk terus, jika tidak gelatin akan gosong sampai ke dasar. Tuang ke dalam cetakan (atau tuang ke dalam 1 mangkok besar) dan biarkan mengeras (biasanya mengeras sekitar 1 jam di lemari es atau di balkon)
Resep jus jelly hanyalah anugerah bagi yang ingin memanjakan diri makanan penutup yang lezat anak-anak mereka.
Proporsi agar-agar: untuk menyiapkan agar-agar yang tidak terlalu curam, “bergetar”, tambahkan 20 g gelatin per 1 liter cairan. Untuk menyiapkan jeli padat yang bisa dipotong dengan pisau, Anda perlu memasukkan sekitar 50-60 gram. agar-agar per 1 liter cairan.
1) Gelatin bisa biasa atau instan. jeli dari jus delima Kami akan menyiapkannya menggunakan gelatin instan, dan untuk jeli jus persik kami akan menggunakan gelatin biasa. Perlu diketahui bahwa pada setiap kemasan agar-agar tertulis cara pembuatannya.
Tuang jus delima ke dalam panci.
2) Tambahkan gula. Jus buah delima memiliki rasa yang pahit, sehingga perlu ditambahkan lebih banyak gula agar agar-agarnya terasa manis dan tidak asam. Panaskan jus sedikit dan aduk rata hingga gula larut.
3) Aduk terus, tambahkan gelatin instan ke dalam jus. Aduk rata agar gelatin larut dalam jus tanpa gumpalan.
4) Panaskan kembali jus dengan gula dan agar-agar di atas kompor lagi dan Anda bisa menuangkannya ke dalam cetakan. Jeli yang sudah jadi bisa dimakan dalam mangkuk, atau Anda bisa mengeluarkan jeli dengan hati-hati dari cetakan dan menyajikannya di atas piring. Agar tampilan jeli semakin ajaib, hias bagian bawah cetakan dengan potongan buah dan beri.
[yt=YzKe-wttRXM]
5) Nanti setelah jelly dikeluarkan dari cetakan, hiasan anda tidak lagi berada di bawah, melainkan di atas. Anak-anak akan menyukainya. Namun, ada kehalusan di sini. Pola potongan buah dan beri harus dituangkan secara harfiah dengan satu sendok jus dan dimasukkan ke dalam lemari es setiap kali hingga mengeras. Jika Anda segera mengisi cetakan agar-agar dengan jus, maka dekorasi Anda akan kabur di dalam agar-agar secara kacau.
Untuk jeli jus persik, kami akan menggunakan gelatin biasa. Anda perlu mengotak-atiknya sedikit. Pertama, Anda perlu menuangkan gelatin dengan air matang dingin hingga membengkak. Ini memakan waktu rata-rata 40 menit hingga 1 jam (baca waktu tepatnya pada kemasan).
6) Setelah agar-agar membengkak, perlu disaring (menggunakan saringan atau kain kasa biasa).
7) Tuang jus buah persik ke dalam panci, tambahkan gula dan gelatin terlarut.
Kami membakarnya dan memanaskan jeli masa depan kami. Setelah itu, bisa dituang ke dalam cetakan dan dikirim ke lemari es agar mengeras.
Harap dicatat bahwa Anda perlu meletakkan jeli di tempat yang sejuk (di lemari es), dan bukan di dalam freezer.
Dalam beberapa jam jeli yang lezat siap. Hiasi dan sajikan. Dan untuk mengeluarkan agar-agar dari cetakan, Anda perlu menahan cetakan di dalam wadah berisi air panas sebentar.
