Հավի թմբուկը ամենատարածված եփած ուտեստն է: Նրանք համեղ են ցանկացած ձևով՝ շոգեխաշած, թխած կամ տապակած։ Հավի թմբուկներ թխած... շերտավոր խմոր. Ճաշատեսակը հանդիսավոր և էլեգանտ տեսք ունի։ Կարող եք օգտագործել կամ խմորիչ խմոր, կամ սովորական անթթխմոր խմոր: Եթե ​​թմբուկները թխում են խմորիչ շերտավոր խմորի մեջ, ապա արդյունքն ավելի ծավալուն կլինի։

Խոհարարության ընդհանուր ժամանակը - 60 րոպե

Նախապատրաստում - 15 րոպե

Ծառայությունների քանակը – 8-10

Դժվարության մակարդակ - միջին

Նպատակը –

Ինչպես պատրաստել –

Ինչով պատրաստել –

Ապրանքներ:

Հավի թմբուկ- 1 փաթեթ (8-10 հատ)

Փուփ խմորիչ խմոր- 1,0 կգ

Լրացնելու համար.

Կարտոֆիլ - 8-10 հատ

Շամպինիոններ - 0,5 կգ

Սոխ - 2 գլուխ (միջին)

Կոշտ պանիր - 150 գրամ

Կաթ - 50 մլ

Կարագ – 2 ճաշի գդալ

Ձու - 1 հատ (յուղելու համար)

Աղ, պղպեղ, համեմունքներ

Ինչպես պատրաստել հավի թմբուկը տոպրակի մեջ.

Պատրաստել միջուկը։ Կարտոֆիլը եփեք աղած ջրի մեջ, մինչև փափկի: Քամեք ջուրը և կարտոֆիլը խյուսի վերածեք՝ ավելացնելով կաթն ու կարագը։

Լվացեք սունկը և կտրեք փոքր կտորներով կամ շերտերով:

Կլպել սոխը և մանր կտրատել։

Տաքացնել բուսայուղը և տապակել սոխը, ապա սունկը մինչև փափկի: Ավելացնել դրանք կարտոֆիլի պյուրե.

Կոշտ պանիրը քերել մանր քերիչով և ավելացնել խյուսի մեջ։

Ցանկության դեպքում կարող եք ավելացնել մանր կտրատած թարմ մաղադանոս և սամիթ։

Կարտոֆիլի պյուրեը լավ խառնել։

Լվացեք հավի թմբուկները։ Չորացնել և քսել աղի և համեմունքների խառնուրդով։ Տապակել բուսական յուղմինչև ոսկե դարչնագույն ընդերքը ձևավորվի:

Խմորիչ խմորը գրտնակել 2-3 մմ հաստությամբ շերտով և կտրատել մոտ 15 սմ կողմով քառակուսիների։

Քառակուսու մեջտեղում դնել 2-3 ճաշի գդալ կարտոֆիլի պյուրե։ Վրան դնել հավի թմբուկը և թեթև սեղմել խյուսի մեջ։ Խմորի ծայրերը գնդիկի տեսքով գրտնակել և սեղմել սրունքոսկրի շուրջը։ Ընթացքի ընթացքում խմորը չքայքայվելու համար հարկավոր է այն կապել խոհանոցային թելով կամ փայլաթիթեղի կտորով՝ գլորելով պարանի մեջ։

Թմբուկները դնել թխման թերթիկի կամ թխման ափսեի վրա և դնել ջեռոցում: Թխելու թերթիկը ավելի լավ է ծածկել թխում թղթով, թեթևակի յուղած բուսայուղով։

Թխել 200-220 աստիճան ջերմաստիճանում։

Երբ խմորը թեթևակի կարմրում է, թմբուկի փայտիկը հանում ենք ջեռոցից և քսում ձվով։ Կրկին դնել ջեռոցում։ Թխել մինչև պատրաստ:

Խորհուրդ. Պետք չէ խյուսին պանիր ավելացնել, բայց խյուսը խմորին դնելուց հետո վրան պանիր ցանել։

Բարի ախորժակ!

Ձեզ կարող են դուր գալ այս բաղադրատոմսերը.

Հավի թմբուկներ սոյայի սոուս

Բուրավետ և հեշտ պատրաստվող հավի թմբուկներ սոյայի սոուսում: Այս թայվանական ուտեստը շատ հեշտ է պատրաստել։ Եթե ​​չկա Shaoxing բրնձի գինի, փոխարինեք այն...

Ինչպես պատրաստել հավի թմբուկները մեղրի սոուսում

Երբ հյուրեր եք սպասում, միշտ ցանկանում եք հաճելի տպավորություն թողնել անցկացրած երեկոյի և ձեր պատրաստած ուտեստների մասին։ Առաջարկում ենք անմոռանալի դարձնել ձեր ընթրիքը պատրաստելով հավի ոտքերշերտավոր խմորի տոպրակի մեջ։ Հյուրերը ոչ միայն կհիացած կլինեն ձեր սեղանի վրա տեսած գեղեցկությամբ, այլև կլինեն համեղ և գոհացուցիչ:

Հավի ոտքերը շերտավոր խմորի մեջ ջեռոցում

Բաղադրությունը:

• հավի թմբուկ - 10-12 հատ;
• պատրաստ – 800 գ;
• պանիր (50% յուղ) - 180 գ;
• (դասական) - 30-40 գ;
• բուսական յուղ – 1 ճ.գ. գդալ;
• դեղնուց - 2 հատ;
• աղ և պղպեղ - յուրաքանչյուրը 0,5 թեյի գդալ:

Նախապատրաստում

Պատրաստի շերտավոր խմորը դնում ենք սեղանին, որպեսզի այն ժամանակ ունենա հալեցնելու, մինչ պատրաստում ենք ոտքերը։ Հավի թմբուկները լվանում ենք ջրով, չորացնում և զգուշորեն կեղևը հանում։ Երեք պանիր՝ խոշոր անցքերով քերիչով և դրանով լցնել մաշկի և ոտքի մսի միջև եղած տարածությունը։ Թմբուկի ձողիկները քսել պղպեղով և աղով և առատորեն քսել դրանք կետչուպով:

Խմորը քանդում ենք և գրտնակով մի փոքր գրտնակում։ Այն կտրատում ենք քառակուսիների, որպեսզի դրանք համապատասխանեն առկա թմբուկների քանակին։ Ոտքը դնում ենք քառակուսու մեջտեղում և հիմքով մի փոքր սեղմում ենք խմորին։ Մենք սկսում ենք նրա ծայրերը վեր բարձրացնել՝ այդպիսով դնելով տոպրակի մեջ։ Խմորի եզրերը մատներով մի փոքր ամրացնում ենք ու ոլորում ոսկորին, կարծես կոնֆետ ենք փաթաթում։ Խմորից ստացված տոպրակները քսել հավի ձվի դեղնուցներով և դնել յուղապատ թերթիկի վրա։ Հավի թմբուկների ոսկորները պետք է դեմքով դեպի վեր և ծածկեն փայլաթիթեղով, որպեսզի չայրվեն: Ճաշատեսակը պատրաստում ենք ջեռոցում՝ ջերմաստիճանը դնելով 200 աստիճան, մինչև խմորը ոսկեգույն երանգ ստանա։

Հավի ոտքերը խմորի տոպրակի մեջ թթու շամպինիոններով

Գոնե մեկ անգամ օգտագործելով հավի ոտքերի բաղադրատոմսը շերտավոր խմորում, դուք այն կօգտագործեք անընդհատ և տարբեր հանգամանքներում։ Այս ուտեստով դուք կարող եք զարմացնել ձեր հյուրերին և կերակրել ձեր ընտանիքին:

Բաղադրությունը:

• հավի ոտքեր - 7-8 հատ;
• բուսական յուղ - 100 մլ;
• շերտավոր խմոր (առանց խմորիչ) – 400 գ;
• թթու շամպինիոններ - 1 բանկա (380 գ);
• սոխ (մեծ) - մեկ կտոր;
• աղ - 0,5 թեյի գդալ;
• պղպեղ - 0,5 թեյի գդալ;
• ձվի դեղնուց – 1 հատ.

Նախապատրաստում

Որպեսզի ձեզ ավելի պարզ լինի, թե ինչպես պատրաստել հավի ոտքերը տոպրակի մեջ, եկեք մանրամասն նայենք բաղադրատոմսին:

Լվացեք հավի ոտքերը ջրի մեջ: Դրանց պղպեղով և աղով շաղ տալ և խառնել տարայի մեջ, որպեսզի համեմունքները տարածվեն ամբողջ մսի մեջ։ Թմբուկները դնել տաք տեֆլոնով տապակի մեջ, լցնել բուսայուղը և տապակել երկու կողմից։ Հիմա թող ոտքերը սառչի, և նույն ձեթի մեջ կխորժենք կիս օղակների կտրատած սոխը։

Խմորը գրտնակել և կտրատել 13 x 13 սանտիմետր չափերով։ Յուրաքանչյուր կտորի կենտրոնում տեղադրեք մի փոքր տապակած սոխ և թակած թթու սունկ: Ստացված բուսական գլխարկի հիմքի վրա դնել հավի բուդը և փաթաթել խմորի մեջ՝ թողնելով ոսկորի ծայրը բաց։ Խմորի գագաթը քսել դեղնուցով և այս ամբողջ գեղեցկությունը դնել յուղած ձևի մեջ։ Թխել ոտքերը մոտ 35 րոպե նախապես 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։

Հավի ոտքերի բաղադրատոմսը խմորի տոպրակների մեջ տապակած կարտոֆիլով

Բաղադրությունը:

• հավի ոտքեր - 6-8 հատ;
• բուսական յուղ - 140-150 մլ;
• կարտոֆիլ - 5-6 պալար;
• աղ, պղպեղ - համտեսել;
• մայոնեզ - 30-40 գ;
• պատրաստի շերտավոր խմոր – 450 գ;
• ձվի դեղնուց – 2 հատ.

Նախապատրաստում

Պատրաստի հավի ոտքերը համեմեք ձեր ճաշակով պղպեղով և աղով։ Յուրաքանչյուր թմբուկին պատել մայոնեզով և դնել տապակի մեջ տաքացրած յուղի մեջ։ Հավի միսը տապակելուց հետո թողնում ենք, որ սառչի և ինքներս տապակում ենք կարտոֆիլը սովորական ձևով։

Վերցրեք պատրաստի շերտավոր խմորը և մի փոքր գրտնակեք, կտոր-կտոր արեք։ Թող կտորները քառակուսիի տեսք ունենան, հետո ավելի հարմար կլինի փաթաթել։ Տապակած կարտոֆիլը դնել քառակուսու մեջ, վրան դնել հավի բուդ և փակել խմորը՝ տոպրակ պատրաստելով։ Վրձինով յուրաքանչյուր փաթաթված թմբուկի խմորը քսում ենք ձվի դեղնուցով։ Թխելու համար նախատեսված ուտեստը կարագով քսել և ոտքերը տոպրակների մեջ դնել դրա մեջ: Տեղադրել դրանք 190-200 աստիճան ջերմաստիճանի ջեռոցում, եփել 25 րոպե։

Ես ուզում եմ ձեզ ցույց տալ հավի միս պատրաստելու օրիգինալ եղանակ։ Կարտոֆիլով խմորով հավի այս բաղադրատոմսով դուք կարող եք զարմացնել ձեր ընտանիքին և հյուրերին ընթրիքի ժամանակ:

Սովորաբար հավի մասերը եփում են խմորի մեջ, բայց կարելի է ամբողջ հավը եփել։ Հավը կարտոֆիլով խմորի մեջ պատրաստելու համար կպատրաստենք սովորական խմորջրի վրա՝ առանց խմորիչի։ Ավելի լավ է միջին չափի հավ վերցնել, որպեսզի թխվեն և՛ այն, և՛ միջուկը։

Մատուցումների քանակը՝ 3-4

Կարտոֆիլով խմորի մեջ հավի մի պարզ բաղադրատոմս, բաղադրատոմս տնային խոհարարությունլուսանկարներով և պատրաստման գործընթացի քայլ առ քայլ նկարագրությամբ: Այս բաղադրատոմսը հեշտ է պատրաստել տանը 2 ժամում, պարունակում է ընդամենը 294 կիլոկալորիա։

• Բարդություն: Պարզ բաղադրատոմս
• Ազգային խոհանոց. տան խոհանոց
• Ճաշատեսակի տեսակը. Տաք ուտեստներ, Ամբողջական ուտեստներ

• Պատրաստման ժամանակը` 16 րոպե
• Խոհարարության ժամանակը. 2 ժամ
• Կալորիականության քանակը. 294 կիլոկալորիա
• Ծառայությունների քանակը: 10 չափաբաժին
• Առիթ՝ ճաշի համար

Բաղադրիչներ ինը չափաբաժինների համար

• Հավի միս - 1 հատ
• Կարտոֆիլ - 200 գրամ
• Սոխ - 1 հատ
• Սխտոր - 2 պճեղ
• Ջուր - 200 միլիլիտր
• Ալյուր - 400 գրամ
• Ձու - 1 հատ
• Համեմունքներ – Համտեսել

Քայլ առ քայլ պատրաստում

1. Մեր բաղադրիչները.
2. Սխտորը քամել, խառնել աղի և համեմունքների հետ։ Հավի միսը ծածկել։
3. Այդ ընթացքում յուղով տապակել կարտոֆիլն ու սոխը։
4. Ձուն հարել, ավելացնել ջուրը, ալյուրը, աղը։ Հունցել պինդ խմոր:
5. Հավի դիակը լցնում ենք կարտոֆիլով և սոխով, փակում ենք անցքը։
6. Խմորը բարակ գրտնակել և մեջը փաթաթել հավի միսը։
7. Խմորի վրան քսում ենք հարած ձվով և դնում ենք նախապես տաքացրած ջեռոցում կես ժամ 200 C, հետո մի փոքր իջեցնում ենք ջերմաստիճանը և թխում մոտ մեկ ժամ։ Մատուցելուց առաջ պատրաստի հավը կարտոֆիլով խմորի մեջ կտրատել։ Բարի ախորժակ!

Հիանալի ուտեստ ձեր հյուրերին զարմացնելու համար: Պայուսակները պարունակում են անգին գանձ՝ համեղ հավի բուդ, սնկով կարտոֆիլի պյուրե և այս ամենը ոսկե շերտավոր խմորի մեջ։ Կա այն ամենը, ինչ անհրաժեշտ է ամբողջական երկրորդ դասընթացի համար: Ցանկության դեպքում կարող եք օգտագործել ցանկացած միջուկ։

Բաղադրությունը:
Հավի թմբուկ - 8 հատ: (800 գ)
Շերտավոր խմոր- 750 գ (պատրաստ)
Կարտոֆիլ - 800 գ.
Սոխ - 1 հատ: (150 գ)
Սունկ (սառեցված շամպինիոն) - 300 գ:
Կաթ - 70 գ:
Կարագ 50 գ.
Բուսական յուղ
Ձու - 1 հատ:
Աղ
Պղպեղ

Խմորի մեջ հավի ոտքերի համար քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Կարտոֆիլը մաքրել, ավելացնել սառը ջուր և աղ։ Եռացնել մինչև պատրաստ լինի։ Ջուրը ցամաքեցնել։

Քայլ 2.
Սոխը մանր կտրատել։

Քայլ 3.
Պատրաստել սունկը՝ հալեցնել, քամել հեղուկը: Կտրեք փոքր կտորներով:

Քայլ 4.
Սկսեք տապակել սոխը բուսայուղի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Քայլ 5.
Ավելացնել սունկ: Տապակել 10-15 րոպե, մինչև ամբողջ հեղուկը գոլորշիանա։

Քայլ 6.
Պատրաստի կարտոֆիլը մանրակրկիտ տրորել։ Ավելացնել կարագ և տաք կաթ։ Ավելացնել աղ և նորից մանրացնել։ Ավելացնել սունկ և սոխ և մանրակրկիտ խառնել։

Քայլ 7
Լվացեք հավի թմբուկը և չորացրեք թղթե սրբիչով։ Աղ եւ պղպեղ. Տապակել բուսայուղի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը մոտ 20-25 րոպե։

Քայլ 8
Դրեք ամանի մեջ և թողեք սառչի։

Քայլ 9
Խմորը գրտնակել մոտ 3 մմ հաստությամբ և կտրատել 15x15 սմ քառակուսիների, որոնց թիվը պետք է հավասար լինի հավի ոտքերի թվին։ Գրտնակներից գրտնակեք նույն քանակությամբ հարթ տորթեր և դրեք դրանք կենտրոնում գտնվող քառակուսիների վրա: Դա անհրաժեշտ է, որպեսզի տոպրակները փաթաթելիս ներքեւից չպատռվեն։

Կարտոֆիլի միջուկը փափուկ և նուրբ է, սնկի ընդգծված համով, հավի ոտքերը շատ հյութալի են, իսկ խմորը՝ միաժամանակ նուրբ և խրթխրթան։ Զարմանալի չէ, որ այս ուտեստը սիրում են միլիոնավոր տնային տնտեսուհիներ։ Դե, եթե դեռ չգիտեք, թե ինչպես թխել հավի ոտքերը խմորի տոպրակների մեջ, լուսանկարներով քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը կօգնի ձեզ հասկանալ խոհարարության բոլոր նրբությունները:

Պատրաստման ընդհանուր ժամանակը` 40 րոպե / բերքատվությունը` 4 չափաբաժին

Բաղադրիչներ

• պատրաստի շերտավոր խմոր - 500 գ
• հավի թմբուկներ - 4 հատ:
• կարտոֆիլ - 4 հատ:
• շամպինիոններ - 150 գ
• սոխ - 1 հատ.
• բուսական յուղ - 2 ճ.գ. լ.
• կարագ - 30 գ
• աղ և պղպեղ - ըստ ճաշակի
• ձվի դեղնուց - 1 հատ:

Ինչպես պատրաստել հավի ոտքերը տոպրակի մեջ

Պատրաստման համար ձեզ հարկավոր կլինի շերտավոր խմոր՝ առանց խմորիչի կամ խմորիչի վրա, խանութից կամ տնական: Մինչ խմորը հալեցնում է, պատրաստում եմ հավի ոտքերը և կարտոֆիլի ու սնկով միջուկը։ Ես լվանում եմ սրունքները և չորացնում՝ կտրելով խոշոր աճառները։ Շփել աղով և պղպեղով, տապակել տաք բուսայուղի մեջ մինչև եփվի։

Սունկ կտրատել մեծ կտորներ, սոխ - փոքր խորանարդներ: Տապակում եմ նույն ձեթի մեջ, որով եփվել է հավը։ Նախ տապակում եմ սոխը, իսկ հետո ավելացնում շամպինիոնները և հասցնում ոսկե դարչնագույն գույնի։

Միաժամանակ կարտոֆիլը եփում ենք աղաջրի մեջ, մինչև լիակատար պատրաստակամություն. Հետո ամբողջ հեղուկը քամում եմ ու տրորում խյուսի մեջ՝ ավելացնելով կարագ։ Ես միացնում եմ տապակած սունկը և կարտոֆիլի պյուրեը։ Հարում եմ և ըստ ճաշակի կարգավորում եմ աղի և պղպեղի քանակը։ Միջուկը պատրաստ է։

Խմորը գրտնակում ենք մոտավորապես 3 մմ հաստությամբ և կտրատում 15x15 սմ քառակուսիների (քառակուսիների թիվը պետք է հավասար լինի թմբուկների թվին)։

Շերտավոր խմորի կտորներից փոքրիկ տորթեր եմ ձևավորում և տեղադրում քառակուսիների կենտրոնում՝ դրա շնորհիվ տոպրակների հատակը միջուկից չի թրջվի և պատռվի։

Տարածեցի կարտոֆիլի և սնկի միջուկը՝ յուրաքանչյուր քառակուսու համար մոտ 2 ճաշի գդալ։

Վերևում ուղղահայաց տեղադրում եմ հավի բուդ:

Բարձրացնում եմ խմորի եզրերը՝ տոպրակի տեսքով հավաքելով թմբուկի շուրջը։ Ձևը շտկելու համար ես գագաթը փաթաթում եմ թխման թևից (կամ թելից) ժապավենով, ոչ շատ ամուր:

Եթե ​​խմոր է մնացել, կարող եք հավելյալ զարդարել տոպրակները բարակ եզրով՝ թելից անցք անելով, կամ պարզապես վերին եզրերը մի փոքր ներքև թեքել։ Դուրս եկող ոսկորը փայլաթիթեղով փաթաթում եմ, որպեսզի չայրվի։ Պատրաստուկները դնում եմ մագաղաթով պատված թխման թերթիկի վրա, պարկերը քսում եմ չամրացված դեղնուցով և ուղարկում նախապես տաքացրած ջեռոց։

Թխում եմ 180 աստիճանում 25-30 րոպե, մինչև ոսկե դարչնագույնը։

Մնում է հեռացնել փայլաթիթեղը և ամրացնող ժապավենը (թելը): Դուք կարող եք լրացուցիչ զարդարել կանաչ սոխի փետուրներով, որպեսզի պայուսակների մեջ հավի ոտքերը ավելի էլեգանտ տեսք ունենան: Մատուցել անմիջապես տաք վիճակում։ Բարի ախորժակ ձեզ և ձեր հյուրերին:

Այս ուտեստի ինտրիգային անվան հետևում թաքնված է շատ պարզ բաղադրատոմս: Հավի ոտքերը տոպրակի մեջ ոչ այլ ինչ են, քան հավի թմբուկներ՝ փաթաթված շերտավոր խմորով կամ սովորական խմորիչ խմորով: Այս ուտեստը շատ տպավորիչ տեսք ունի սեղանի վրա, և, հետևաբար, հարմար է տոնակատարությանը մատուցելու համար:

Հավի ոտքերի բաղադրատոմսը տոպրակի մեջ

Բաղադրությունը:

• հավի թմբուկներ - 5 հատ;
• - 400 գ;
• աղ, պղպեղ, քնջութի սերմեր - համտեսել;
• ձիթայուղ;
• ձու - 1 հատ.

Նախապատրաստում

Չորացրած հավի թմբուկները քսեք աղի և պղպեղի խառնուրդով, ցանկության դեպքում կարող եք դիվերսիֆիկացնել խառնուրդը՝ ավելացնելով պապրիկա կամ հավի համեմունքներ: Թմբուկները թողեք 30 րոպե, այդ ընթացքում շերտավոր խմորը ժամանակ կունենա հալվելու։

Ջեռոցը տաքացրեք մինչև 200°C։ Տապակի մեջ տաքացնել բուսայուղը և արագ տապակել հավը բոլոր կողմերից մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Հալեցրած խմորը շերտերով կտրատեք և այս շերտերից յուրաքանչյուրը փաթաթեք հավի թմբուկի շուրջը: Խմորի շերտը քսում ենք հարած ձվով, ցանում քունջութով և դնում պերգամենտապատ թխման թերթիկի վրա։ Որպեսզի թխելու ընթացքում պարկից դուրս ցցված ոսկորները չայրվեն, դրանք փաթաթեք փայլաթիթեղի մեջ։ Թխում թերթիկը դնում ենք նախապես 200°C տաքացրած ջեռոցում 30-35 րոպե։

Հավի ոտքերի բաղադրատոմսը սնկով տոպրակի մեջ

Բաղադրությունը:

• հավի թմբուկներ - 4 հատ;
• ունիվերսալ համեմունք հավի համար - համտեսել;
• շերտավոր խմոր - 400 գ;
• ձու - 1 հատ;
• շամպինիոններ - 250 գ;
• կաթնաշոռ - 3 ճ.գ. գդալներ;
• սամիթ կանաչի;
• աղ, պղպեղ - ըստ ճաշակի:

Նախապատրաստում

Հավի ոտքերից հանեք մաշկի վերին մասը, որպեսզի ոսկորը երևա մինչև մարմինը: Հավի միսը քսում ենք համեմունքների ունիվերսալ խառնուրդով և թողնում, որ մարինացվի 25-30 րոպե։ Տապակած հավը տապակել բուսայուղի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Շերտավոր խմորը հալեցնել ու քառակուսի կտրատել։ Սունկը հնարավորինս մանր կտրատել և տապակել տաք բուսայուղի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը։ Տապակած սունկը խառնել կաթնաշոռի և մանրացված խոտաբույսերի հետ, ստացված զանգվածին ավելացնել աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։ Կաթնաշոռն ու սունկը կույտի մեջ դնել շերտավոր խմորի հրապարակի կենտրոնում։ Վերևում դրեք հավի ոտքը ուղղահայաց, կեղևավորված մասը վերև: Խմորի եզրերը սեղմեք այնպես, որ տոպրակը ամբողջությամբ ծածկի միսը։ Ազատ ոսկորը ծածկել փայլաթիթեղով, որպեսզի այն չայրվի թխելու ժամանակ։

Խմորի տոպրակը քսել հարած ձվով և դնել 190°C տաքացրած ջեռոցում 30 րոպե։ Մի մոռացեք թխելու սկուտեղը ծածկել մագաղաթով։

Եթե ​​ցանկանում եք հավի ոտքերը տոպրակի մեջ դանդաղ կաթսայում պատրաստել այս բաղադրատոմսով, ապա օգտագործեք «Թխում» ռեժիմը մեկ ժամ եփելու համար:

Հավի ոտքերը խմորի տոպրակի մեջ

Բաղադրությունը:

• հավի ոտքեր - 8 հատ;
• կարտոֆիլ - 800 գ;
• սունկ - 400 գ;
• կանաչի - համտեսել;
• սերուցք - 1/4 բաժակ;
• կարագ - 1 ճ.գ. գդալ;
• աղ, պղպեղ - համտեսել;
• աղվափնջիկ կամ -1 տուփ;
• բուսական յուղ - տապակելու համար;
• ձու - 1 հատ.

Նախապատրաստում

Կլպեք կարտոֆիլը, լվացեք և թողեք եփվի մինչև փափկի: Եփած կարտոֆիլխյուս սերուցքի և կարագի ավելացումով։ Համեմեք ամեն ինչ աղով և պղպեղով ըստ ճաշակի: Բուսական յուղի մեջ տապակել մանր կտրատած շամպինիոնները, խառնել խոտաբույսերի հետ և ավելացնել խյուսին։ Ցանկության դեպքում սնկի հետ կարող եք տապակել սոխն ու գազարը։

Տապակել հավի ոտքերը տաք բուսայուղի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Խմորի շերտը ալյուրով փոշոտված մակերեսի վրա գրտնակել, քառակուսիների կտրատել, կենտրոնում դնել մի գդալ խյուս և մեջը ուղղահայաց դնել հավի բուդ։ Խմորի եզրերը կծկեք, որպեսզի ծածկի միսը և ոսկորը փաթաթեք փայլաթիթեղի մեջ։

Տոպրակները դնել նախապես 180°C տաքացրած ջեռոցում 20-25 րոպե՝ տոպրակները հարած ձվով քսելուց հետո։ Բարի ախորժակ!

Շերտավոր խմորի մեջ եփած հավի թմբուկները կարող են աներևակայելի բավարարող ընթրիք ապահովել ձեր ընտանիքի համար: Չէ՞ որ եփման ընթացքում խմորը ստանում է խրթխրթան ընդերք, իսկ միսը հյութալի ու նուրբ է դուրս գալիս։ Բացի այդ, դուք կարող եք շատ կրեատիվ մոտենալ հավի ոտքերի պատրաստման գործընթացին՝ դրանք մատուցելով սեղանին տարբեր ձևերով։

Հիմնական վառարանի բաղադրատոմսը

Այս ուտեստը սովորականի պես պատրաստելու համար կարող եք օգտագործել խանութից գնված խմոր։ Սա կխնայի ժամանակ և ջանք: Կարող եք գնել և՛ շերտավոր խմոր, և՛ խմորիչ խմոր, քանի որ երկու տարբերակներն էլ հարմար են հավի թմբուկներ պատրաստելու համար։

Բայց պետք է հաշվի առնել, որ շերտավոր խմորի շնորհիվ դուք կստանաք խրթխրթան ընդերք, իսկ խմորիչը կպարգևի փափկություն և փափուկ, նուրբ համ։ Այսպիսով, շերտավոր խմորում հավի ոտքերի հիմնական բաղադրատոմսի համար ձեզ հարկավոր է.

• Սառեցված խմոր (շերտավոր խմոր) – 1 տուփ;
• Հավի ոտքեր - 7 հատ;
• Հավի ձու - 1 հատ;
• Սխտոր - 2-3 մեխակ;
• Աղ պղպեղ;
• Աղցանի տերևներ.

Պատրաստման ժամանակը, հաշվի առնելով արտադրանքի պատրաստումը և թխումը, կկազմի 1,5 ժամ։

Մեկ չափաբաժնի (հավի բուդ) կալորիականությունը 250 կկալ է։

Պետք է սկսել խմորը հալեցնելուց։ Դա անելու համար պարզապես մի որոշ ժամանակ թողեք տաք սենյակում։ Նաև պետք է նախապես մաքրել սխտորը, վերցնել մի երկու պճեղ և քերել։

Այնուհետեւ դուք պետք է պատրաստեք միսը եփելու համար: Հավի թմբուկները պետք է լվանալ և թողնել թղթե սրբիչի վրա, որպեսզի ջուրը չորանա: Որից հետո դրանք պետք է յուղել նախապես քերած սխտորով, աղով և աղացած սև պղպեղով։ Կարևոր է չշռայլել համեմունքներով։

Իդեալում, դուք ցանկանում եք թողնել միսը 15-20 րոպե, որպեսզի այն հագեցած լինի աղով և սխտորով: Այսպիսով, այն եփելիս ավելի շատ հյութ կթողնի:

Տապակը սկզբում պետք է տաքացնել՝ մեջը լցնելով մի քանի ճաշի գդալ բուսական յուղ։ Այնուհետև պետք է թմբուկները տապակել բոլոր կողմերից, որպեսզի ոսկե դարչնագույն մակերես ստացվի։

Այնուհետև դրանք պետք է դնել նախապես պատրաստված թղթե սրբիչի վրա, որպեսզի ավելորդ ճարպը դուրս գա ոտքերից: Սա նաև նրանց հնարավորություն կտա հասնելու:

Խմորը հալվելուց հետո կարող եք այն բարակ շերտերով կտրատել։ Քանի որ բաղադրատոմսում օգտագործվում են 7 հավի թմբուկներ, շերտերի քանակը պետք է համապատասխան լինի: Օգտագործելով գրտնակ, կարող եք շերտերը փաթաթել՝ դրանց չափը մեծացնելու համար: Սա կփրկի խմորը:

Ջեռոցը կարելի է նախապես միացնել տաքանալու համար։ Միևնույն ժամանակ պետք է յուրաքանչյուր հավի թմբուկը պարուրաձև փաթաթել խմորի շերտերով՝ ծածկելով մսի ամբողջ մակերեսը՝ ներառյալ երկարավուն ոսկորը։

Պատառաքաղով կամ ատամհատիկով խմորի վրա անցքեր բացեք, որոնք թույլ կտան գոլորշու դուրս գալ թխելու ընթացքում:

Հավի ձուն օգտակար է խմորը քսելու համար։ Մի գդալ ձիթապտղի յուղով հարել, ապա քսել խմորի մակերեսին։ Մնում է միայն յուղով քսած հավի թմբուկները դնել թխման ափսեի վրա և դնել ջեռոցում կես ժամ։ Հազարի տերեւները կարող են ծառայել որպես ճաշատեսակի զարդարանք։

Կեղծ հավի ոտքեր՝ թխված սնկով շերտավոր խմորի տոպրակի մեջ

Հավի թմբուկները մատուցելու ավելի օրիգինալ տարբերակ կա՝ շերտավոր խմորի տոպրակի մեջ։ Բացի այդ, այս բաղադրատոմսը կոչվում է կեղծ, քանի որ այն կգործի որպես թմբուկ: Պայուսակը կարող է պարունակել նաև այլ բաղադրիչներ, օրինակ՝ սունկ կամ կարտոֆիլ։

Հավի ծաղրական տոպրակներ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները.

• Ցորենի ալյուր - 250 գ;
• Կեֆիր - 250 մլ;
• Շամպինիոններ - 350 գ;
• թխում փոշի - ½ թեյի գդալ;
• Հավի միս - 500 գ;
• Սոխ - 1 գլուխ;
• Սև պղպեղ, աղ;
• Աղած ծղոտներ - 1 փաթեթ:

Պատրաստման ժամանակը, ներառյալ սննդի պատրաստումը և թխումը, կկազմի 1 ժամ 40 րոպե։

Մեկ չափաբաժնի (տոպրակի) կալորիականությունը 300 կկալ է։

Շերտավոր խմոր պատրաստելու համար կպահանջվի ալյուր, կեֆիր, փխրեցուցիչ և ¼ թեյի գդալ աղ։ Այս բաղադրիչները պետք է խառնվեն: Արդյունքում պետք է ձեռքերով հունցել, որպեսզի ստանաք ափի ներսից չկպչող ծավալուն խմոր։ Այն պետք է մի քիչ թողնել սառչի։

Սոխը նախ պետք է մաքրել և լվանալ։ Այն պետք է մսի հետ միասին ընկղմվի մսաղացի մեջ՝ աղացած միս ստանալու համար։ Ստացված զանգվածը պետք է մի փոքր համեմել աղով և աղացած սև պղպեղով, ապա հունցել և հարել։ Դուք պետք է ստանաք աղացած միս պլաստիկ կտոր:

Շամպինիոնները պետք է լվանալ, իսկ ոտքերի չոր ծայրերը կտրել։ Այնուհետև կտրատել խորանարդի մեջ և տապակել տապակի մեջ մինչև եփվի՝ չմոռանալով աղ ավելացնել։

Շերտավոր խմորը բարակ գրտնակով փաթաթելու համար: Դրա բարձրությունը պետք է լինի ոչ ավելի, քան 1-2 մմ: Ստացված շերտը պետք է կտրել բարակ շերտերով, որոնց լայնությունը պետք է լինի մոտ 3 սմ, ինչպես նաև քառակուսիների՝ 10-ից 10 սմ կողմերով։

Հաջորդը դուք պետք է անցնեք հավի թմբուկների կեղծ կառույցների կառուցմանը: Դա անելու համար հարկավոր է մի կտոր աղացած միսը գլորել ամուր գնդիկի մեջ, գնդից փաթաթել նրբերշիկ, որի երկարությունը պետք է հավասար լինի աղած ծղոտի երկարությանը։ Ծղոտը պետք է մտցնել երշիկի մեջ, այնուհետև ճիշտ հունցել, դա անհրաժեշտ է, որպեսզի թակած միսամրացրեց ծղոտը:

Խմորի շերտերը պետք է պարուրաձև փաթաթել հավի կեղծ թմբուկների (աղացած միս) շուրջը: Խմորի յուրաքանչյուր քառակուսի շերտի վրա դնել 2 ճաշի գդալ սունկ, իսկ հետո քառակուսի մեջտեղի մեջ դնել կեղծ բուդ։

Այնուհետև հարկավոր է շերտի եզրերը սեղմել ոտքին: Այսպիսով, դուք պետք է ստանաք մի տեսակ պայուսակ, որը պետք է թելերով ամրացվի կեղծ ոտքին։ Երբ թմբուկները պատրաստ լինեն, կարող եք դրանք յուրաքանչյուր կողմից տապակել նախապես տաքացրած տապակի մեջ։

Երբ պատրաստ լինի, կեղծ հավի ոտքերը կծածկվեն ոսկե դարչնագույն ընդերքով: Մատուցելուց առաջ պետք է նաև դրանք դնել թղթե սրբիչի վրա՝ ավելորդ յուղը հեռացնելու համար։

սովորական բաղադրիչներից պատրաստված պարզ աղցան. Խառնեք կաղամբը, կարտոֆիլը, խոզապուխտը կամ այլ ապրանքատեսակներ և պատրաստեք ձեր սեփական աներևակայելի համեղ աղցանը: Կիրիեշկայով աղցանների լավագույն բաղադրատոմսերը մեր պորտալում:

Կարդացեք, թե ինչպես պատրաստել էկզոտիկ կաղամարով և եգիպտացորենով աղցան։ Բաղադրատոմսեր.

Խոզապուխտ կարտոֆիլով շերտավոր խմորի ծրարի մեջ

Հավի թմբուկներ մատուցելու մեկ այլ ստեղծագործական միջոց է ծրարների տեսքով: Դրանց մեջ կարելի է նաև կարտոֆիլ դնել տարբեր ճաշակի համար։ Այսպիսով, պատրաստման համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները.

• Կարտոֆիլ - 8 հատ;
• Կաթ - 250 մլ;
• Կարագ - 70 գ;
• Հավի ոտքեր - 8 հատ;
• Շերտավոր խմոր - 1 տուփ;
• Աղ, աղացած սև պղպեղ։

Եփելու ժամանակը, հաշվի առնելով սննդի պատրաստումն ու թխումը, կկազմի 2 ժամ։

Մեկ մատուցման (ծրարի) կալորիականությունը 270 կկալ է։

Ինչպես պատրաստել ուտեստը Նախ պետք է զբաղվել կարտոֆիլով։ Այն պետք է լվանալ կեղտից, մաքրել կեղևը և կտրել շրջանակների մեջ: Ապա դրեք ջրի մեջ, որ եփվի՝ չմոռանալով ջուրը եռացնելուց հետո աղ ավելացնել։

Պետք է միսը պատրաստել եփելու համար։ Մասնավորապես, ողողեք ոտքերը և թողեք դրանք թղթե սրբիչի վրա, որպեսզի ջուրը թափվի: Որից հետո կարող եք սկսել դրանք պղպեղել։ Կարևոր է չշռայլել աղով և պղպեղով։

Միսը տապակելու համար նույնիսկ ավելի լավ է օգտագործել հատուկ համեմունքներ։ Ապահովելու համար, որ թմբուկները եփելու ընթացքում հնարավորինս շատ հյութ են թողնում, ավելի լավ է դրանք մի քիչ թողնել, որպեսզի թրջվեն համեմունքների մեջ։ Իդեալական տարբերակն է գիշերում մարինացնելը:

Կարտոֆիլը եփելուց հետո կարող եք տրորել տաքացրած կաթով և կարագով: Արգանակը պետք է քամել։ Մարինացումից հետո հավի ոտքերը պետք է տապակվեն յուրաքանչյուր կողմից, մինչև մակերեսը ոսկե դարչնագույն երևա: Այս դեպքում տապակը պետք է նախապես տաքացվի։

Գրտնակել նախկինում հալած շերտավոր խմորի մի մեծ շերտ: Այնուհետև հարկավոր է շերտը կտրել մի քանի հավասար քառակուսիների՝ մոտավորապես 6 x 6 սմ չափերով, յուրաքանչյուրը նույնպես պետք է փաթաթել, որպեսզի կրկնապատկվի դրանց մակերեսը: Արդյունքը պետք է լինի քառակուսիներ, որոնց կողմերը 12 սմ են:

Յուրաքանչյուր մինի շերտի մեջտեղում պետք է դնել մի քանի ճաշի գդալ կարտոֆիլի պյուրե, ինչպես նաև ներդնել հավի թմբուկը՝ երկարացած ոսկորով դեպի վեր։ Այնուհետև խմորի եզրերը պետք է փաթաթել ցողունի շուրջ՝ ծրար կազմելու համար:

Ջեռոցը պետք է նախապես տաքացվի։ Մնում է ծրարները դնել դրա մեջ և թողնել ¼ ժամ:

Յուրաքանչյուր սեղանի համար ոտքերի անսովոր բաղադրատոմս

1. Հարմար է տոնին, քանի որ կարող է ծառայել և՛ որպես սառը, և՛ տաք ուտեստ;
2. Այն կարող է օգտագործվել նաև որպես ընտանեկան ընթրիք;
3. Թմբուկի տոպրակները կարող են ուղեկցվել այլ բաղադրիչներով, ինչպիսիք են կարտոֆիլը, սունկը կամ բանջարեղենը;
4. Ճաշատեսակը սեղանի հիանալի ձևավորում կլինի իր տարբեր տատանումների շնորհիվ՝ տոպրակի մեջ, ծրարի մեջ և այլն;
5. Հաշվի առնելով բաղադրիչների պատրաստումը և թխումը, պատրաստման ժամանակը մեկ ժամից ոչ ավել է։

Ես առաջին անգամ էի հավի ոտքեր պատրաստում շերտավոր խմորի տոպրակի մեջ: Մտավախություն կար, որ կարող է չստացվի, բայց ամեն ինչ շատ ավելի պարզ է ստացվել ու հիանալի է ստացվել։ Դուք կարող եք պարզապես թմբուկը խմորի մեջ թխել, բայց ես հանձնարարություն ունեի պատրաստելու համեղ ընթրիք, ուստի միջուկը պատրաստեցի բրնձից։ Դուք կարող եք փորձարկել լցոնումներ: Պայուսակը բավականին մեծ է ստացվում, ժամանակն է ուտել: Հարմար է ուտել պատառաքաղով՝ ոսկորը վերեւից բռնելով ու կտորներ կտրելով։

Հավի միսը կարելի է տապակել, բայց ես որոշեցի եփել աղաջրի մեջ։ Բրինձը նույնպես եփեք մինչև փափկի:

Սոխը մանր կտրատել, գազարն քերիչով անցկացնել խոշոր քերիչով։

Տապակել յուղի մեջ մինչև փափկի։

Տեղափոխում բրնձի վրա։ Խառնել։

Աղ և ավելացրեք թթվասեր։

Խմորը մի փոքր գրտնակել, բաժանել 4 մասի։

Որպեսզի ավելի հարմար լինի միջուկը դնել, ես խմորը դրեցի խորը ամանի մեջ։

Կենտրոնում դնել մի գդալ միջուկ, դնել թմբուկի փայտիկը և դնել միջուկը դրա շուրջը։

Խմորի գագաթը լավ սեղմեք:

Պատրաստեք նաև 4 հատ։ Համենայն դեպս, ես փայլաթիթեղից ժապավեն պատրաստեցի ու կապեցի վրան, որպեսզի խմորը չսահի։

Թխել հավի ոտքերը շերտավոր խմորի տոպրակի մեջ 180 աստիճան ջերմաստիճանում մինչև ոսկե դարչնագույնը: Հենց վերջում հեռացրեք փայլաթիթեղը։

Բարի ախորժակ.

Ես վերցրեցի համացանցում ներկայացված մի քանի բաղադրատոմսեր և փորձեցի ոտքերը պատրաստել կարտոֆիլով, տապակած սոխով և սնկով։

Ինչ դժվարություններ են առաջացել.

Եթե ​​մարինացված հում ոտքեր եք եփում, ապա երբ բութը դնում եք խմորի քառակուսի վրա, անխուսափելիորեն ձեռքերը կեղտոտում եք մարինադի մեջ և շատ դժվար է տոպրակի եզրերը կաղապարել հավի թմբուկի շուրջը:

Հավի թմբուկներով պատրաստի տոպրակները պետք է դնել թխման թերթիկի վրա, որպեսզի չդիպչեն։ Բայց նրանք չեն ուզում ուղիղ կանգնել, նրանք ընկնում են կողքերին և կպչում միմյանց:

Եթե ​​թխման թերթիկի ներքևում օգտագործում եք մագաղաթյա թուղթ, ապա ամեն ինչ կպչում է դրան, ըստ երևույթին պետք է վրան առատ ձեթ լցնել կամ թխել չկպչող տապակի մեջ։

Ընդհանրապես, առաջին անիծյալն ինձ համար գնդիկավոր ստացվեց։ Բայց շատ համեղ։

Գնացեք դրա համար:

Հավի ոտքերը շերտավոր խմորի մեջ պանրով

Առաջին բաղադրատոմսը.

Բաղադրությունը:
Հավի ոտքեր (թմբուկներ) - 6 հատ
Կոշտ պանիր - 250 գրամ
Շերտավոր խմոր առանց խմորիչ – 500 գրամ
Սխտոր - 3-4 պճեղ
Աղ, պղպեղ - Համտեսել

Մատուցումների քանակը՝ 6

1. Հավի ոտքերը լավ ողողել ու մի փոքր չորացնել։ Սխտորը մանր կտրատել կամ ճզմել սխտորի մամլիչով: Յուրաքանչյուր ոտքը քսեք աղով և պղպեղով: Մանրացված սխտորը քսեք ոտքերին։

2. Կոշտ պանիրը կտրատել բարակ քառակուսիների մեջ։ Հաշվեք յուրաքանչյուր ոտքի վրա երկու կտոր պանիր: Շերտերը տեղադրեք յուրաքանչյուր ոտքի մեջ մաշկի և մսի միջև:
3. Փչել առանց խմորիչ խմորմի փոքր հալեցնել: Գրտնակում ենք 0,5 սմ-ից ոչ ավելի հաստությամբ շերտի մեջ, խմորը բարակ շերտերով կտրատում։ Շերտերի լայնությունը պետք է լինի մոտ 2 սմ:

4. Վերցրեք հավի բուդը և զգուշորեն փաթաթեք այն խմորի ժապավենով, որպեսզի միս չմնա։

Ջեռոցը տաքացրեք 200 աստիճանով։ Թերթի վրա մագաղաթ դնել և մեր ոտքերը դնել խմորի մեջ: Ոտքերը թխում են մոտ 50 րոպե։ Երբ խմորը բավականաչափ կարմրի, թերթիկը հանեք ջեռոցից և մատուցեք։

Երկրորդ բաղադրատոմսը.
Հավի ոտքերը շերտավոր խմորի մեջ բանջարեղենով

Սկզբում հավի ոտքերը քսում ենք աղով և պղպեղով և տապակում բուսայուղի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը: Բրոկկոլին բաժանել ծաղկաբույլերի և պղպեղի միջից հանել սերմերը: Կանաչ լոբիև պղպեղը մանր կտրատել։ Բանջարեղենը տապակել բուսայուղի մեջ՝ սխտորի ավելացումով։ Բանջարեղենի մեջ կարող եք համեմունքներ ավելացնել՝ ըստ ձեր ճաշակի։ Դուք կարող եք ինքներդ պատրաստել շերտավոր խմոր, կամ կարող եք գնել պատրաստի: ՀԵՏ պատրաստի խմոր, իհարկե, ավելի քիչ քաշքշուկ կա, հատկապես, որ այժմ շատ տարբեր տեսակի շերտավոր խմորներ կան։

Խմորը գրտնակել քառակուսի և կտրատել չորս մասի։ Խմորի կտորները պետք է այնքան մեծ լինեն, որ այնտեղ փաթաթեն հավի բուդը: Յուղել յուրաքանչյուր մասը կարագ. Խմորի կտորների վրա դնել բանջարեղենը, դնել հավի բուդը, ոսկորի կողմը վերև, և ոսկորի շուրջը մի պարկ հավաքել:
Այս ուտեստը շատ գեղեցիկ տեսք ունի։ Պայուսակի ներսում կարող եք տեղադրել ոչ միայն բանջարեղեն, այլև մանր կտրատած և տապակած կարտոֆիլ կամ սնկով կարտոֆիլի պյուրե: Կարող եք նաև պայուսակներ պատրաստել առանց լցնելու։ Պարզապես հավի ոտքերը փաթաթեք խմորի մեջ։

Երրորդ բաղադրատոմսը.
Հավի ոտքերը շերտավոր խմորում կարտոֆիլով և սնկով
Բաղադրիչները ամենապարզն են.
6-8 հավի ոտքեր
համեմունքներ և համեմունքներ հավի համար
շերտավոր խմորի փաթեթ (500 գ)
5 խոշոր կարտոֆիլ
5 միջին կամ փոքր կարտոֆիլ
սառեցված շամպինիոնների փաթեթավորում
1 մեծ սոխ
2 միջին սոխ
Աղ

Հավի ոտքերը մարինացնում ենք։ Դրա համար օգտագործվում է աղ, պղպեղ, պապրիկա, սխտոր, ծովաբողկ կամ մանանեխ և մայոնեզ։ Այս ամենը խառնել և 1,5 ժամ մարինացնել հավի ոտքերը։

Եփել 5 խոշոր կարտոֆիլ։ Խյուսի պատրաստում.

Բլենդերի մեջ ավելացնելով համեմունքներ և մի քիչ ջուր, 2 հատ միջին չափի սոխ և մանրացնել մինչև խյուս:

Վերցրեք մի փաթեթ շամպինիոններ: Ապասառեցնել. Մանր կտրատել և տապակել բուսայուղի մեջ։

Կտրեք փոքր քառակուսիների և տապակեք մինչև ոսկե դարչնագույնը բուսայուղի մեջ:

Միջուկը պատրաստում ենք՝ խառնելով պատրաստի կարտոֆիլի պյուրեը, տապակած սունկը, տապակած սոխը և հում կարտոֆիլի պյուրեը։

Շերտավոր խմորը հալեցնում ենք, մինչև այն հնարավոր լինի փաթաթել: Խմորը գրտնակել կես սանտիմետր հաստությամբ և կտրատել 15 x 15 սմ չափսի քառակուսիների

Խմորի քառակուսու վրա դնել միջուկի մեկ ճաշի գդալ և խմորի քառակուսու անկյունները հերթով ծալել հավի թմբուկի ոսկորին։ Կարերն ամրացնում ենք։ Եվ խմորի նեղ շերտով փաթաթեք այն տեղը, որտեղ խմորի անկյունները իրար են պահում

Ավելի լավ է եփել թխման թերթիկի վրա կամ չկպչող ծածկով թխում ամանի մեջ։

Թխման ջերմաստիճանը 160 աստիճան, թխման ժամանակը 1,5 ժամ,