Կաղամբով լավաշ ռուլետը շատ համեղ է և սրտանց ուտեստ. Այն հեշտ է պատրաստել, իսկ արդյունքը անպայման կուրախացնի ձեզ։
Ի դեպ, պանրի, սամիթի և չինական կաղամբայս ուտեստի մեջ այն տվել է հետաքրքիր համ, որը որոշակիորեն հիշեցնում է սունկը (չնայած դրանք ներառված չեն բաղադրության մեջ): Կաղամբով պիտա ռուլետը հավանության է արժանացել թե՛ երեխաների, թե՛ ամուսնու կողմից։
Եկեք պատրաստվենք անհրաժեշտ բաղադրիչներըև եկեք սկսենք պատրաստել:
Առաջին քայլը կաղամբը կտրատելն է։ Ինձնից կես մեծ գլուխ կաղամբ պահանջվեց։
Այժմ կտրատեք սոխը` որքան հարմար է ձեզ համար:
Եվ տապակել այն տապակի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը:
Մի ամանի մեջ միացրեք ձվերը, թթվասերը, աղը և պղպեղը:
Հարեք ամեն ինչ պատառաքաղով կամ հարելով, որը ձեզ ավելի հարմար է։
Երեք պանիր՝ քերիչով։
Այժմ միացնում ենք միջուկի բաղադրիչները՝ կաղամբը, սոխը և պանիրը։ Խառնել այն մանրակրկիտորեն:
Սամիթը մանր կտրատել։ Ի դեպ, ես սամիթը համարում եմ այս ուտեստի շատ կարևոր բաղադրիչ, այնպես որ մի մոռացեք դրա մասին։
100 գրամանոց պիտա հացը բաժանել 4 հավասար կտորների։
Պիտայի հացը յուղել ձվի խառնուրդև շաղ տալ սամիթով։
Միջուկը դնել պիտայի հացի վրա՝ հավասարաչափ բաշխելով այն։
Պիտայի հացը միջուկով գրտնակել ռուլետի մեջ։ Դա անում ենք լավաշի բոլոր կտորներով։
Տեղադրեք մեր գլանափաթեթները սիլիկոնե գորգով ծածկված թխման թերթիկի վրա: Մնացած ձվի խառնուրդով քսում ենք մեր ռուլետների գագաթները: Ցանկության դեպքում կարող եք շաղ տալ քնջութի սերմերով։
Իսկ ռուլետները դնում ենք ջեռոցում, որ թխեն մոտ 20-25 րոպե։ Հենանիշը գեղեցիկ կարմրագույն գույն է: Իմ ջեռոցում ջերմաստիճանը 200°C էր։
Կաղամբով լավաշի ռուլետները պատրաստ են։ Դուք կարող եք համտեսել այն: Համեղ է և՛ տաք, և՛ սառը։ Բարի ախորժակ!
Կաղամբով և ձվով լավաշը շատ հեշտ է պատրաստել ջեռոցում՝ ռուլետի տեսքով։ Միաժամանակ իսկական կարկանդակի համ ունի։ Բացի այդ, նման ռուլետը դուր կգա նրանց, ովքեր հետևում են իրենց կազմվածքին, քանի որ այս ուտեստը բավականին ցածր կալորիականությամբ է:
Բաղադրատոմսը օգտագործում է բարակ հայկական լավաշ առանց խմորիչի, այն ունիվերսալ միջոց է շատ հետաքրքիր ուտեստներ պատրաստելու համար, ես այն շատ հաճախ եմ օգտագործում, բայց սովորաբար սառը նախուտեստների համար։ Բայց դա կատարյալ էր նաև գլանափաթեթների համար: Բոլորին խորհուրդ եմ տալիս փորձել, բացի այդ, այս ռուլետը շատ հարմար է ձեզ հետ վերցնել խորտիկի կամ բնություն ճամփորդության ժամանակ։
Recipe Information
Բաղադրությունը:
Կաղամբը բավականին մանր կտրատել, տեղափոխել ամանի մեջ ու ձեռքերով մի փոքր տրորել։ Ավելին ավելի փափուկ լցոնումԴա կաշխատի, եթե դուք վերցնեք երիտասարդ կաղամբ կամ նույնիսկ չինական կաղամբ:
Կլպել սոխը և կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։
Տապակել սոխը փոքր քանակությամբ բուսական յուղի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը:
Ավելացնել կաղամբ, աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի, ծածկել կափարիչով և եփ գալ մոտ 10 րոպե մարմանդ կրակի վրա։
Ձվերը պինդ եփել, ապա սառչել և մաքրել։ Կտրեք փոքր խորանարդի մեջ, օգտագործելով սուր դանակ:
Տեղափոխել ամանի մեջ շոգեխաշած կաղամբսոխով և ձվով, միջուկը լավ խառնել։ Անհրաժեշտության դեպքում աղ ավելացնել։
Լավաշի մեծ թերթիկը երկու մասի ենք բաժանում։ Առաջին մասը յուղել մածունի կեսով։ Յոգուրտի փոխարեն կարող եք օգտագործել նաև թթվասեր։
Միջուկի կեսը քսել յուղած թերթիկի վրա և հարթեցնել այն։ Այնուհետև ծածկում ենք պիտայի հացի երկրորդ մասը, նորից յուղում ենք մածունով և քսում մնացած միջուկը։
Ռուլետը զգուշորեն գլորում ենք՝ հնարավորինս ամուր դարձնելով այն։
Լավաշի ռուլետը կաղամբով քսել, ձուն դեղնուցով քսել ու քունջութով ցանել։ Թխել 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում մագաղաթյա թղթով պատված թխման թերթիկի վրա մոտ 30 րոպե մինչև ոսկե դարչնագույնը:
Համեղ, հյութալի կարկանդակներկարելի է պատրաստել պիտայի հացից՝ խմորը փոխարինելով դրանով։ Կաղամբը ձվով և խոտաբույսերով կատարյալ է միջուկի համար։
Այս կարկանդակներն իսկապես հյութալի են ստացվում՝ համեղ խրթխրթան կեղևով։ Համոզվեք, որ փորձեք այն և չեք փոշմանի։
Կաղամբի միջուկով արագ կարկանդակները պատրաստ են։ Բարի ախորժակ!
Բաղադրիչներ
Եփելու ժամանակը` 15 րոպե պատրաստման և 50 րոպե թխելու համար
Բերքատվությունը՝ 8 չափաբաժին։
Ձեր ուշադրությանն ենք ներկայացնում հետաքրքիր բաղադրատոմսԼավաշ կարկանդակ կաղամբով. Այս կարկանդակի միջուկը շատ է, բայց քիչ է նուրբ «խմորը», որի մեջ լավաշը թխվելիս վերածվում է։ Հետեւաբար, այն կարելի է ոչ միայն մատուցել թեյի հետ, այլեւ օգտագործել, օրինակ, որպես խորտիկ կամ կեսօրվա խորտիկ: Բանջարեղենով լցոնած կաղամբը լոլիկի և կեֆիրի միջուկի շնորհիվ նման է թթու կաղամբի համին:
Նախ, եկեք պատրաստենք բաղադրիչները. Հարկ է անմիջապես նշել, որ այս լցոնման տարբերակի կաղամբը պետք է լինի երիտասարդ և նուրբ: Եթե ձմեռային կաղամբը կոշտ է և պինդ, ապա այն պետք է լրացուցիչ շոգեխաշել կամ խաշել։
Կեֆիրը հարմար է ցանկացած յուղայնության համար։
Կաղամբը մանր կտրատել։ Քչերը գիտեն, բայց դա կարելի է անել շատ հարմար և արագ՝ քերելով այն կոպիտ քերիչով։ Արդյունքն ամենևին էլ «շիլա» չէ, ինչպես կարող եք մտածել, այլ մանր կտրատած կաղամբը, որը հարմար է ավելացնել, օրինակ, կարկանդակի միջուկներին։
Պղպեղը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։
Լոլիկը նույնպես մանր խորանարդիկների ենք կտրատում։
Կանաչ սոխը կտրատել։
Խառնել բանջարեղենը՝ ավելացնելով մի քիչ աղ։
Այժմ պատրաստում ենք միջուկը։ Սեղմեք սխտորը մամլիչով։
Երեք պանիր քերիչով։
Խառնել սխտորը, պանիրը, թթվասերը, կեֆիրը։ Աղ, պղպեղ։
Լրացրեք բանջարեղենի միջուկի մեկ երրորդը և խառնեք։
Տեղադրում բանջարեղենի միջուկերկու թերթ պիտայի հացի համար, կեսը յուրաքանչյուրի համար:
Պիտայի հացը գրտնակել երկու գլանափաթեթի մեջ և դնել դրանք յուղած թխման ամանի մեջ:
Ջուր մնացած միջուկով։
Կարկանդակը թխում ենք 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում մոտ 50 րոպե։
Կաղամբով լավաշ կարկանդակը պատրաստ է ջեռոցում։ Հովացրեք այն կաղապարի մեջ, ապա զգուշորեն կտրատեք և մատուցեք։ Բարի ախորժակ!
