Թարմ, առողջարար, թեթև և համեղ չինական կաղամբի աղցանը պետք է լինի յուրաքանչյուր սեղանի վրա՝ մեր ընտրանիի մի շարք բաղադրատոմսեր՝ եգիպտացորենով, լոլիկով, խոզապուխտով, խեցգետնի ձողիկներով:
Սա վիտամիններով լի համեղ ուտեստ է։ Կատարյալ է տարվա ցանկացած եղանակի համար, երբ մենք պարզապես բանջարեղենի կարիք ունենք մեր սննդակարգում: Իսկ աղցանի բոլոր բաղադրիչները կարելի է հեշտությամբ գտնել խանութում միշտ։
Չինական կաղամբի աղցանը նախուտեստ է, կողմնակի ճաշատեսակ և ապերիտիվ, որը կարելի է մատուցել ընթրիքից առաջ: Կաղամբը կբարելավի մարսողությունը, իսկ ամբողջ աղցանն ամբողջությամբ շատ թեթև է և, իհարկե, շատ համեղ, խրթխրթան և հյութալի։
Չինական կաղամբը պետք է մաքրել, լվանալ, չորացնել և շատ մանր կտրատել։ Կլպել և քերել գազարը միջին անցքերով քերիչով։
Կանաչ սոխը լվանալ ջրով և չորացնել, այնուհետև օղակների մեջ կտրատել։ Բուլղարական պղպեղը մաքրել սերմերից, լվանալ, այնուհետև մանր կտրատել խորանարդի մեջ:
Քամեք եգիպտացորենը՝ ցամաքեցնելով բանկայի ավելորդ ջուրը:
Տեղադրել բոլոր բաղադրիչները աղցանի ամանի մեջ: Առանձին խառնում ենք բուսայուղը, կիտրոնի հյութը, շաքարավազը, աղն ու պղպեղը։ Հավելեք սխտորի մանրացված մեխակները սոուսին։ Հարել պատառաքաղով, որպեսզի ամեն ինչ խառնվի: Ստացված սոուսը լցնել չինական կաղամբի աղցանի մեջ և մանրակրկիտ խառնել։ Թողնել 5-10 րոպե, ապա կարող եք մատուցել։
Չինական կաղամբով աղցան օդային է, նուրբ և համեղ։ Եվ տալով նրան գեղեցիկ տեսք՝ կարող եք ապահով կերպով դնել տոնական սեղանին։
Պատրաստեք չինական թարմ կաղամբով բաց կանաչ աղցան այս բաղադրատոմսով, այն ձեզ անպայման դուր կգա:
Հեռացրեք արտաքին տերևները կաղամբի պատառաքաղից: Բոկ չոյ կաղամբը պատառաքաղով կտրատել սուր դանակով:
Լվացեք վարունգը և կտրեք բարակ շերտերով:
Ձվերը պինդ եփել, սառը հոսող ջրի տակ հովացնել, մաքրել, սպիտակուցներն առանձնացնել դեղնուցներից։ Սկյուռիկները կտրատում են շերտերով կամ քերիչով անցկացնում կոպիտ քերիչով։
Կաղամբը, վարունգը և ձուն լցնել խորը աղցանամանի մեջ, խառնել ճաշի գդալով։
Ձեռքով տրորեք դեղնուցները և վրան դրեք աղցանի եզրով։ Տեղադրեք կրուտոններ գլխի վերին մասում, ճաշատեսակի մեջտեղում: Կարող եք նաև այլ համով կրուտոններ օգտագործել, այն նույնպես համեղ կլինի, բայց մենք կանգ առանք այս կծու «Ծովաբողկով» վրա։
Սկզբունքորեն, դուք կարող եք պարզապես խառնել բոլոր բաղադրիչները, բայց դա ավելի գեղեցիկ է և, հետևաբար, ավելի ախորժելի:
Մենք օգտագործում ենք մայոնեզը որպես չինական կաղամբով աղցանի սոուս։
Կրկին, ճաշատեսակի գեղեցկության համար, սեղմեք այն փաթեթի կտրված անկյունով:
Մատուցելուց անմիջապես առաջ ավելացնել կրուտոնները, որպեսզի դրանք չթրջվեն մայոնեզից։
Որպեսզի աղցանը դիետիկ լինի, այն պետք է ներառի միայն թարմ մթերքներ։ Սրանք չինական կաղամբ և լոլիկ են:
Պեկինյան կաղամբով ու միդիայով աղցան պատրաստելու համար, որի լուսանկարով բաղադրատոմսը առաջարկվում է, մեջը դրեցի թթու միդիա։ Քանի որ միդիաները թթու են և արդեն աղած, ես աղ չեմ լցնում հենց աղցանի մեջ։ Հարկ է նշել այնպիսի ապրանքի բարձր արժեքը, ինչպիսին է միդիան: Նրանց միսը պարունակում է արժեքավոր սպիտակուցներ, և դրանցում ճարպ չկա։ Այսպիսով, միդիայով, չինական կաղամբով և լոլիկով աղցան պատրաստելուց և ուտելուց հետո դուք կունենաք առատ ճաշ և մինչև երեկո կկարողանաք անել ամեն ինչ՝ քայլել, աշխատել, հանգստանալ։ Նման աղցանը չի ծանրացնում օրգանիզմն ու ստամոքսը, բայց միևնույն ժամանակ այն լցնում է ուժով և էներգիայով։ Այս աղցանը քիչ կալորիաներ ունի, ուստի այն կարելի է անվտանգ անվանել դիետիկ: Ցածր կալորիականությամբ աղցանները կօգնեն ձեզ պահպանել կազմվածքը և լինել հիանալի վիճակում՝ չհոգնեցնելով ձեզ հացադուլներով։
Նուրբ, թարմ կաղամբը սուր դանակով բարակ կտրատեցի։ Պեկինյան կաղամբը շատ հեշտ է մանրացնել, քանի որ նրա տերևները շատ փափուկ են և ոչ կոշտ:
Թարմ լոլիկը կտրեցի մեծ շերտերով։ Լոլիկները մանր կտրատելն անիմաստ է, հակառակ դեպքում աղցանի մեջ շատ հյութ կթողնի, և ափսեի ներքևում կարող է ջրափոս առաջանալ։
Ես լոլիկ եմ ուղարկում կաղամբին, սկսում եմ հազար հավաքել։
Մարինադը քամում եմ մարինացված միդիաներից, կակղամորթերը դնում եմ աղցանի մեջ։
Աղցանը լցնել փոքր քանակությամբ մայոնեզով, թեթև խառնել՝ օգտագործելով մի քանի գդալ կամ պատառաքաղ։ Ես չեմ տրորում աղցանը, որպեսզի այն պահպանի իր հոյակապ ձևը։ Որքան քիչ մայոնեզ դնեք, այնքան լավ։ Բայց այս սոուսը պետք չէ ամբողջությամբ բացառել աղցանից։ Համը նույնը չի լինի։ Դուք միշտ պետք է իմանաք չափը: Մեկ կամ երկու ճաշի գդալ մայոնեզը մեկ մեծ աղցանի համար ձեզ չի վնասի:
Պատրաստի աղցանն անմիջապես տեղափոխում եմ ափսեի մեջ։ Ես տեղադրում եմ այն:
Շաղ տալ ցանկացած կանաչիով և ընթրիքը պատրաստ է:
Ես սեղանին մատուցում եմ չինական կաղամբով և միդիաներով աղցան, որպեսզի բոլորը կարողանան համեղ, դիետիկ և անսովոր խորտիկ փորձել:
Աղցանի համար մեզ պետք է խաշած ձու, ուստի նախքան եփելը ձվերը լցնել ջրով և դնել կրակին, որպեսզի եփվի 6-7 րոպե։
Մինչ ձվերը եփում են, ժամանակն է մանր կտրատել թարմ սամիթն ու մաղադանոսը։ Բավական մանր կտրատում ենք - մոտավորապես հավասար քանակությամբ վերցնում ենք սոխն ու մաղադանոսը։
Աղցանը զարդարելու համար մի քիչ կանաչ ենք թողնում, մնացած կանաչին տեղափոխում ենք աղցանամանի մեջ։ Կանաչից հետո անցնում ենք չինական կաղամբին։ Կաղամբը կտրատում ենք բարակ շերտերով, եթե կա հատուկ քերիչ, կարող եք օգտագործել։
Կաղամբը խառնում ենք խոտաբույսերի հետ, դրանից հետո կարող եք սկսել խեցգետնի ձողիկներ կտրատել։
Խորհուրդ. եթե ծովախեցգետնի ձողիկները սառել էին, ապա մինչ աղցան պատրաստելը, դրանք կարելի է մի քանի րոպե դնել սառը ջրի մեջ, ավելի հյութալի կդառնան։ Աղցանը զարդարելու համար կարելի է թողնել մեկ կամ երկու կտոր։ Նրանք կարող են կտրվել կամայականորեն, երկայնքով կամ շերտերով:
Թարմ վարունգը պետք է կտրել բարակ օղակներով։ Որոշ թարմ վարունգ նույնպես կարելի է թողնել զարդարելու համար։
Որպեսզի խեցգետնի ձողերով և չինական կաղամբով աղցանը գեղեցիկ տոնական տեսք ունենա, փորձեք աղցանը պատրաստել շերտերով։
Աղցանը աղել պետք չէ. անհրաժեշտության դեպքում կարելի է աղ ավելացնել մայոնեզի սոուսին:
Մինչ աղցանը եփվում էր, ձվերը եփում էին։ Այժմ դրանք պետք է սառչել և կտրատել բարակ օղակների։ Ձուն ոչ միայն աղցանի հիմնական բաղադրիչն է, այլև դրա զարդարանքը։
Այս աղցանը հիանալի է սառնարանում և երկար ժամանակ թարմ է պահվում։ Բարի ախորժակ!
Պարզ բաղադրատոմսերից մեկը չինական կաղամբով և հավով աղցանն է, այս աղցանը պատրաստվում է շատ պարզ և միշտ համեղ ու ախորժելի է ստացվում։ Նման աղցանին լավ են համապատասխանում մսային ուտեստներն ու ապուրները, լյարդի ուտեստները հատկապես լավ համակցված են չինական կաղամբի աղցանի հետ։
Հավի կրծքամիսը եփեք մինչև փափկի, դափնու տերևով աղած ջրի մեջ։ Մեկ այլ կաթսայում ձվերը պինդ եփում ենք։
Մինչ ձվերն ու հավի ֆիլեն եփվում են, լվանում ենք բոլոր բանջարեղենները, չինական կաղամբը մանր կտրատում։
Սոխը մաքրում և մանր կտրատում ենք։
Կանաչիները հնարավորինս մանր կտրատում ենք, թարմ վարունգը կտրատում ենք խորանարդի կամ բարակ շերտերի։
Կրծքագեղձը և ձվերը եփելուց հետո պետք է հովացնել, ապա հավը կտրատել բարակ շերտերով։
Ձվերը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։
Այժմ, երբ բոլոր բաղադրիչները պատրաստ են, մնում է միայն խառնել դրանք և համեմել աղով, պղպեղով և մայոնեզով ձեր ճաշակով:
Չինական կաղամբով և հավով աղցան պատրաստ է։ Բարի ախորժակ!
Չինական (aka Պեկին) կաղամբը կտրված է բարակ շերտերով: Խնձորները քերել խոշոր քերիչով։
Բոլոր պատրաստված բաղադրիչները (կաղամբ, խնձոր և եգիպտացորեն) լցնել աղցանների ամանի մեջ։ Լցնել խնձորի քացախով և բուսական (անհոտ ձիթապտղի կամ արևածաղկի) ձեթով: Խառնել։ Այս աղցանի պատրաստման այլընտրանքային տարբերակն է մայոնեզը կամ բնական մածունը:
Չինական կաղամբով, խնձորով և եգիպտացորենով աղցան պատրաստ է։
Համեղ, արագ և շատ թեթև աղցան։ Փորձեք այս անփոխարինելի աղցանը, երբ, օրինակ, հանկարծակի հայտնվեցին անսպասելի հյուրեր, այն կհամապատասխանի թե՛ տոնական սեղանին, թե՛ ընթրիքին։
Չինական կաղամբ - 0,5 պատառաքաղ
Լոլիկ (թարմ) - 2-3 հատ
Խոզապուխտ (տավարի միս) - 150 գ
Կրեկեր (ըստ ճաշակի)
Մայոնեզ (ըստ ճաշակի)
Սխտոր - 1 ատամ:
Կաղամբն ու խոզապուխտը մանր կտրատել և խառնել ամանի մեջ։
Լոլիկը նույնպես խորանարդի մեջ է, բայց մենք դրանք անմիջապես չենք դնում աղցանի մեջ, հենց մատուցելուց առաջ:
Կրուտոնները տապակել տապակի մեջ կարագի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը: (Ես աղ ու պղպեղ եմ կրեկերները ըստ ճաշակի): Կարելի է պարզապես գնել Kirieshki կրուտոններ սալյամիով, որպեսզի չկեղտոտվեն։
Օգտագործելուց անմիջապես առաջ ամեն ինչ խառնել, ավելացնել մի պճեղ սխտոր և մայոնեզ ըստ ճաշակի։ Աղցանը պատրաստ է, բարի ախորժակ։
Պեկինյան կամ չինական կաղամբը սովորական բանջարեղեն է ասիական ճաշատեսակների մեջ: Կորեացիները դրանից պատրաստում են իրենց հայտնի կիմչին։ Այս կաղամբը տարածված է Չինաստանում և ասիական այլ երկրներում:
Համեղ, թեթև և առողջարար չինական կաղամբով վարունգով աղցանի համար անհրաժեշտ է.
Չինական կաղամբի գլուխն ապամոնտաժել տերևների մեջ, լվանալ։ Կաղամբը կտրատել շերտերով։
Լվացեք վարունգը: Կտրեք ծայրերը և կտրեք այն կիսաշրջաններով:
Բանջարեղենը լցնել ամանի մեջ, ավելացնել մանր կտրատած կանաչին։ Դուք կարող եք օգտագործել մաղադանոս կամ սամիթ:
Լցնել աղ և մի փոքր տրորել բոլոր բանջարեղենները։ Ավելացնել ձեթ և քացախ կամ կիտրոնի հյութ։ Խառնել։
Թեթև, 100 գ-ի համար մոտ 50 կկալ կալորիականությամբ, պատրաստ է չինական կաղամբի առողջ և համեղ աղցան վարունգով։
Այս հյուրասիրության մեջ բոլոր բաղադրիչները պարզ են և մատչելի: Համը շատ գոհացուցիչ է և կծու։ Աղցանը պատրաստվում է արագ և առանց հատուկ խոհարարական հնարքների։
Աղցանը համեղ ու խրթխրթան դարձնելու համար հարկավոր է մատուցելուց անմիջապես առաջ կրեկեր ավելացնել, որից հետո դրանք չեն թրջվի։
Ամեն ինչ հագցված է մայոնեզով, բայց դուք կարող եք փորձարկել և համեմել սոյայի սոուսով բուսական յուղով և սխտորով:
Վերցնում ենք միջին չափի չինական կաղամբ։ Հետո տերևներն իրենք ավելի քնքուշ են։ Լվացեք պատառաքաղները հոսող ջրի տակ և կտրատեք:
Պահածոյացված եգիպտացորենը լցրեք քամոցի մեջ և քամեք ամբողջ հեղուկը։
Ես օգտագործել եմ ռուսական կոշտ պանիր։ Դուք կարող եք վերցնել ցանկացած: Կտրեք այն փոքր խորանարդի մեջ:
Եփել ձվերը մինչև պատրաստ լինի։ Հեռացրեք դրանք պատյանից և կտրեք մեծ կտորների:
Խորը ամանի մեջ հավաքում ենք աղցանը՝ չինական կաղամբ, եգիպտացորեն, կրուտոն, պանիր և ձու։ Ես օգտագործել եմ խանութից գնված խեցգետնի կրուտոններ: Եթե դեմ եք խանութից գնված խորտիկներին, կարող եք պատրաստել տնական կրեկեր, պարզապես հիշեք, որ դրանք տաք և կծու դարձնելու համար ավելացնել տարբեր համեմունքներ: Աղցանը հագցրեք մայոնեզով և մի պտղունց աղ ավելացրեք։ Զգուշորեն խառնել։
Աղցանը քսում ենք ճաշատեսակի վրա, զարդարում ձվի շերտով և մատուցում։ Բարի ախորժակ!
Չինական կաղամբը ներկայումս ամենատարածված բանջարեղենն է, որը պարունակում է բազմաթիվ վիտամիններ և հանքանյութեր: Նման բանջարեղենը շատ օգտակար է և դուր է գալիս շատ խոհարարների։ Տանը հենց այդպիսի կաղամբը կօգնի հյուրերի համար համեղ ու պարզ աղցան պատրաստել։ Ինչպես պատրաստել չինական կաղամբի աղցան ծովախեցգետնի ձողերով (բաղադրատոմսը լուսանկարով) ձեր սեփական ձեռքերով, ձեզ կասեն պարզ քայլ առ քայլ բաղադրատոմս չինական կաղամբի աղցանի համար ծովախեցգետնի ձողերով լուսանկարներով:
Չինական կաղամբը լվանում ենք և թափահարում։ Չորացրեք ամեն ինչ թղթե սրբիչով և տերևները բաժանեք գլխից։ Անջատված տերևները կտորներով կտրատել և դնել ամանի մեջ։
Սոխը մանր կտրատել, ավելի լավ է կարմիր սոխ օգտագործել։ Այն քաղցր է և հիանալի է նման աղցանների համար: Նաև մանր կտրատել ծովախեցգետնի ձողիկները։ Մենք դրանք մաքրում ենք անհատական փաթեթավորումից։ Եթե ծովախեցգետնի ձողիկները շատ լայն են, ապա կտրեք դրանք կիսով չափ և կտրեք խորանարդի մեջ: Բացեք պահածոյացված եգիպտացորենի բանկա: Ջուրը քամում ենք և լցնում ամանի մեջ կաղամբի վրա... այնտեղ ուղարկում ենք նաև մանր կտրատած կարմիր սոխը կես օղակներով։
Այս աղցանը հագցնում ենք մայոնեզով։ Խառնել ամեն ինչ և դնել ափսեի մեջ: Զարդարեք այս աղցանը մի կտոր կիտրոնով։ Մատուցել գեղեցիկ մատուցման ափսեի վրա։
Պեկինյան կաղամբի օգուտներն ու վնասներն օրգանիզմի համար. Պեկինյան կաղամբով աղցանների բաղադրատոմսեր ամեն օրվա և տոնական սեղանի վրա՝ տարբեր բաղադրիչներով։
Ասա՛
Պեցայը կամ Պեկինյան կաղամբը բարձր բերքատվություն ունեցող և վաղ հասուն բանջարաբոստանային կուլտուրա է, որն առաջին անգամ մշակվել է Չինաստանի բնակիչների կողմից: Չնայած «Պեկինի» էկզոտիկ ծագմանը, մեր երկրում այն հայտնի և սիրված է իր հիանալի համով և առողջության անկասկած առավելություններով: Բացի այդ, յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի ունի պեկինյան կաղամբի համեղ աղցանների բաղադրատոմսերի հարուստ ցանկ: Ինչի համար է օգտակար բանջարեղենը և ինչ ուտեստներ կարող եք պատրաստել դրանից, կիմանաք հոդվածում։
Հավանաբար բոլորը գիտեն, թե ինչ տեսք ունի Պեկինկան. աչքը միշտ ձգվում է դեպի այս երկարավուն, չամրացված վարդազարդը, որը հավաքված է երկար, խիտ ծալված տերևներից, հյութալի կանաչ և ալիքաձև վերևում և մաքուր սպիտակ, մսոտ, լավ ընդգծված երակների հիմքում: ղեկավար. Արժեքավոր բաղադրիչների պահեստը գտնվում է հենց պատառաքաղի սպիտակ խիտ հատվածում:
Միջին թագավորության բնակիչները վաղուց սպիտակ-կանաչ բանջարեղենն անվանում էին երկարակեցության աղբյուր, և ժամանակակից գիտնականներն այսօր կարող են հիմնավորել այս տեսակետը՝ հիմնվելով պաշտոնական ուսումնասիրությունների արդյունքների վրա։ Պեկինյան կաղամբի կանոնավոր օգտագործումը իսկապես երկարացնում է կյանքը՝ շնորհիվ բանջարեղենում առկա լիզինի: Արժեքավոր ամինաթթուն ոչնչացնում է արյան երրորդ կողմի սպիտակուցները և օգնում ամրապնդել իմունային համակարգը:
Կանաչ կաղամբը իսկական ցավազրկող է, ինչպես ասում են չինացիները։ Եթե ձեր սննդակարգում անընդհատ ներառեք ախորժելի խրթխրթան «Պեկինգը», կարող եք ազատվել զբաղված առօրյայից առաջացած գլխացավերից՝ առանց դեղահաբերի, ինչպես նաև զգալիորեն բարձրացնել սթրեսի դիմադրության աստիճանը։ Լակտուցին ալկալոիդ նյութը չինական կաղամբը դարձնում է բնական հակադեպրեսանտ։ Դրա ազդեցությունը նաև բացատրում է բանջարեղենի օգտակար ազդեցությունը նյութափոխանակության և արյան ճնշման նորմալացման վրա։
Դիետոլոգները խորհուրդ են տալիս ուտել մանրաթելերով հարուստ Պեկինի կաղամբ՝ մարսողության բարդ խանգարումների և անկանոն կղանքի դեպքում: Բացի սրանից, բանջարեղենի հյութալի տերևները նպաստում են օրգանիզմից ավելորդ հեղուկի հեռացմանը և այտուցների «ռեզորբմանը»։
Պեկինյան կաղամբը օգտակար միջոց է երկաթի դեֆիցիտի անեմիայի համար։ Արտադրանքի քիմիական բաղադրությունը խթանում է կարմիր արյան բջիջների ձևավորումը, լուծարում է վնասակար խոլեստերինը և պաշտպանում լյարդը տարբեր թունավոր հարձակումներից:
Ապրանքի ողջ օգտակարությամբ մենք նշում ենք, որ դրա օգտագործման որոշ հակացուցումներ կան: Հիմնական վտանգը կիտրոնաթթվի մեջ է, որը պարունակում է բանջարեղենի տերևները. մարդիկ, ովքեր տառապում են ստամոքսի բարձր թթվայնությամբ, սուր պեպտիկ խոցով, գաստրիտով, պանկրեատիտով և ստամոքսի արյունահոսության հակվածությամբ, պետք չէ սպասել «լավին»: չինական կաղամբից.
Մեծ խնամքով պետք է փորձել չինական կաղամբով ու կաթնամթերքով ուտեստներ։ Փափուկ կաթնաշոռը, պինդ պանիրները և ֆետա պանիրը, զուգորդված «Պեկինի» հետ, հաճախ օգտագործում են աղցաններ պատրաստելու համար, սակայն նման խոհարարական հաճույքները հաճախ առաջացնում են մարսողության ծանր խանգարումներ։
Պեկինյան կաղամբի տերևները չեն ներծծում ճաշատեսակները բնորոշ կաղամբի համով - ըստ երևույթին, այս բանջարեղենի համար մեր տանտիրուհիներին այն դուր է եկել: «Պեկինը» պահպանվում է երկար ժամանակ և չի կորցնում իր թարմ տեսքն ու առաձգականությունը մինչև 3 շաբաթ։ Պարզապես մի մոռացեք կաղամբի գանգուր գլուխը փաթաթել սննդի թաղանթով, այլապես դրա տերևների ծայրերը արագ կթառամեն։
Ամենից հաճախ Պեկինի կաղամբը հայտնաբերվում է տարբեր աղցանների մեջ. թվում է, թե այն ստեղծվել է նման ճաշատեսակների համար: Հյութալի կաղամբի կտորների համադրությունը այլ բանջարեղենի, մսի, սնկի և ձկան հետ ոչ մեկին անտարբեր չի թողնում։
Դա կարեւոր է! Եթե պատրաստվում եք եփել պեկինյան թարմ կաղամբից, ապա անպայման եռացրած ջուր լցրեք կաղամբի գլխին 1 - 1,5 ժամ։ Այս ընթացքում բանջարեղենը կմաքրվի նիտրատային միացությունների մեծ մասից, որոնք հագեցած են աճի ընթացքում:
Ինչպիսի՞ աղցաններ կարելի է պատրաստել չինական կաղամբով. Մենք ձեզ համար պատրաստել ենք հետաքրքիր բաղադրատոմսերի մի ամբողջ ընտրանի։ Անցնենք ամենահետաքրքիրին։
Այս աղցանը կօգնի հագեցնել քաղցի հանկարծակի զգացումը, եթե հետևեք ձեր կազմվածքին և սնվեք մասնակիորեն:
Պահանջվում են մի քանի բաղադրիչներ.
Շարունակում ենք եփել՝ չինական կաղամբի և ծովախեցգետնի ձողիկներն էլ մանր շերտերով կտրատում ենք։ Նույնն արեք վարունգի հետ։ Լոլիկը դանակով կիսով չափ կտրատել, ապա մանր կտրատել։ Բոլոր թարմ բաղադրիչները խառնել աղցանի ամանի մեջ, համեմել բուսական յուղով և զարդարել մանր կտրատած մաղադանոսով: Թեթև Պեկինյան կաղամբով աղցան պատրաստ է:
Կան անհավանական թվով պարզ բաղադրատոմսեր, որտեղ արտասահմանյան կաղամբը հիմնական գործող «մարդն» է: Դուք կարող եք ապահով կերպով փոխել բաղադրիչների քանակն ու համակցությունը ձեր հայեցողությամբ: Օրինակ, դուք կարող եք հեռացնել ծովախեցգետնի ձողիկներն այն բաղադրատոմսից, որը հենց նոր առաջարկեցինք, և ստացեք շատ համեղ գարնանային պեկինյան կաղամբով լոլիկով և վարունգով աղցան։
Համեղ ուտեստը, որը պատրաստվում է ընդամենը 5 րոպեում, հաջողությամբ դիվերսիֆիկացնում է ձեր ճաշը կամ ընթրիքը: Գրեք բաղադրիչների ցանկը.
Դուք հավանաբար արդեն կռահել եք, թե ինչպես պատրաստել այս պարզ ուտեստը։ Կաղամբը կտրատել բարակ շերտերով։ Հացը կտրատում ենք մանր կոկիկ խորանարդիկների մեջ և մի փոքր ձեթ լցնելուց հետո քսում ենք թխման թերթիկի վրա, այնուհետև 15-20 րոպեով ուղարկում ջեռոց։ Մինչ կրուտոնները թխվում են, վարունգները մանր կտրատեք։ Սխտորն անցկացրեք մամլիչով և խառնեք մայոնեզի հետ: Խառնել բանջարեղենը մեկ ամանի մեջ և ավելացնել սխտորով մայոնեզի սոուսը: Կրեկերները աղցանին ավելացնում են անմիջապես օգտագործելուց առաջ։
Այս պարզ, արագ աղցանը հիանալի է ձեր ախորժակը խթանելու համար: «Պեկինի» կես գլուխը մանրացրեք ձեզ հարմար ձևով և դրեք խորը ափսեի մեջ։ Միջին չափի գազարը քերել։ Մի փոքր սոխը կտրատել կես օղակների մեջ և դնել բանջարեղենի շերտերի վրա: Ավելացնել մի պտղունց աղ կամ ափսեի պարունակությունը ցողել կիտրոնի հյութով։ Վերջում համեմում ենք ձեթով և խառնում մանրացված սամիթով։
Տարեք այս պարզ աղցանը ձեր բաղադրատոմսերի խոզուկ բանկ, և դուք կունենաք պարզ և համեղ ուտեստ բոլոր առիթների համար:
Մթերային ցանկ.
Դուք ստիպված չեք լինի երկար կանգնել խոհանոցում.
Սա պարզ նախուտեստ է հարուստ համով, որը ստացվում է տարբեր պանիրների համադրությունից: Աղցան կարելի է մատուցել պատրաստելուց անմիջապես հետո։
Սկսելու համար հավաքեք հետևյալ բաղադրիչները.
Աղցանը «հավաքվում» է կարճ ժամանակում՝ կտրատել պղպեղը ոչ շատ փոքր ծղոտների մեջ, իսկ կաղամբի գլուխը տերևների մեջ դնել և ձեռքերով պատռել։ Պարմեզանը կտրատել բարակ ձողիկներ, մնացած պանիրները՝ խորանարդի։ Միավորել բոլոր բաղադրիչները, ավելացնել ձեթ, սոյայի սոուս և համեմունքներ ըստ ճաշակի: Պատրաստի ուտեստը կարելի է զարդարել չամիչով, սոճու ընկույզով կամ քնջութի սերմերով։
Աղցանի բաղադրիչները միշտ սառնարանում են.
Պարզ չինական կաղամբով և հավի աղցան պատրաստվում է հետևյալ կերպ.
Համոզվեք, որ ձեռքի տակ ունեք բոլոր ճիշտ ապրանքները.
Այս աղցանի բաղադրատոմսը պատրաստելու համար սոխը կտրատեք փոքր քառակուսիների մեջ, ապա ողողեք շերտերը հոսող սառը ջրով և լցրեք թարմ կիտրոնի հյութի մեջ: Մինչ սոխը մարինացվում է, ձվերը կտրատել, պեկինյան կաղամբը կտրատել միջին չափի շերտերով, խոզապուխտը բարակ սալիկների մեջ, իսկ վարունգը՝ կես օղակների։ Երբ բոլոր բաղադրիչները կտրատվեն, խառնել աղցանամանի մեջ, ավելացնել մայոնեզն ու աղը՝ ըստ ճաշակի, ապա ամեն ինչ լավ խառնել։ Սննդարար և միևնույն ժամանակ բավականին թեթև չինական կաղամբով աղցան պատրաստ է։
Ապրանքներ, որոնցից մենք պատրաստելու ենք.
Պատրաստենք քաղցր նոտաներով նուրբ ուտեստ՝ ըստ հրահանգների.
Դուք սխալվում եք՝ կարծելով, որ համեստ արտասահմանյան բանջարեղենը վերապահված է բացառապես հապճեպ պատրաստվող ամենօրյա ուտեստների համար։ Առողջ կաղամբով շատ բարդ աղցաններ կան, որոնք չեն ամաչում դնել տոնական սեղանին։
Բաղադրիչների ցանկ.
Խոհարարության կարգը հետևյալն է.
Եթե դեռ չեք փորձել այս ուտեստը, ապա անպայման ուշադրություն դարձրեք դրա բաղադրատոմսին։ Salad Bride-ը ստացվում է օդային, տոնական և շատ համեղ։
Պահանջվող բաղադրիչները.
Եկեք քայլ առ քայլ պատրաստենք Հարսնացուի աղցանը Պեկինի կաղամբով.
Հունական աղցանը նուրբ և թեթև ուտեստ է, որը պեցայը մատնում է անսովոր հետաքրքիր համ: Սա հենց այն է, ինչ ձեզ հարկավոր է հանգիստ ռոմանտիկ ընթրիքի համար:
Պատրաստենք ապրանքները ըստ ցանկի.
Անցնենք գործին. կտրատել «Պեկինգը», վարունգները կիսօղակներով կտրատել, լոլիկը, քաղցր պղպեղը շերտերով կտրատել: Սոխը կտրատել քառորդ կամ կես օղակների, իսկ պանիրը՝ փոքր խորանարդի մեջ։ Խառնել բոլոր ապրանքները, ապա համեմել աղցանը կիտրոնի հյութով և ձիթապտղի յուղով։ Մի մոռացեք ավելացնել համեմունքներ և ձեր սիրած համեմունքները: Պեկինյան կաղամբով հունական աղցան պատրաստ է։
Հավի և պահածոյացված արքայախնձորի համադրությունն արդեն դասական է։ Այնուամենայնիվ, չինական կաղամբը հիանալի տեղավորվում է այս կայացած միության մեջ, և արդյունքը հյութալի համեղ աղցան է ամեն օրվա կամ տոնի կապակցությամբ։
Պատրաստենք աղցան հետևյալ ապրանքներից.
Եփած հավի ֆիլեը մանր կտրատել։ Չինական կաղամբի լվացած տերևները կտրատել շերտերով։ Արքայախնձորի օղակները կտրեք խորանարդի մեջ: Միավորել բոլոր կտորները մեկ ամանի մեջ, համեմել թթվասերով, ավելացնել համեմունքներ և զարդարել մանր կտրատած խոտաբույսերով։ Մանրակրկիտ խառնելուց հետո սեղանին մատուցվում է չինական կաղամբի աղցան արքայախնձորով։
Հատկապես հայտնի են չինական կաղամբով և ծովամթերքով ուտեստները։ Այս աղցանները համեղ են և աներևակայելի առողջարար։
Վերցրեք հետևյալ մթերքները.
Երբ բոլոր բաղադրիչները հավաքվեն, կարող եք անցնել աշխատանքի: Խորը ափսեի մեջ դնել բարակ շերտերով կտրատած կաղամբը։ Հաջորդը, ավելացնել սոխը, կտրատել բարակ կես օղակների մեջ: Ձվերը կտրատել մեծ ձուլակտորների մեջ, իսկ կաղամարը՝ մի փոքր ավելի փոքր ձողերի։ Ապրանքները ուղարկեք ափսեի մնացած բաղադրիչներին: Աղցանը գրեթե պատրաստ է. մնում է միայն աղել, իսկ հետո համեմել մայոնեզով և կիտրոնի հյութով։
Պահանջվող ապրանքներ.
Հալած ծովախեցգետինները տապակել արևածաղկի ձեթում միջին ջերմության վրա, ապա յուրաքանչյուր ծովախեցգետին կտրատել 2 մասի: Նարինջից հանում ենք կեղևը, պտուղը բաժանում ենք շերտերի և մաքրում երակներից յուրաքանչյուրն ու թափանցիկ թաղանթը։ Կտրեք շերտերը ավելի փոքր կտորներով: Չինական կաղամբը մանր կտրատել։ Միավորել բոլոր բաղադրիչները աղցանի ամանի մեջ և համեմել ձիթապտղի յուղով: Պատրաստ.
Այս պարզ և հագեցած աղցանը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են մի քանի բաղադրիչներ.
Այս բաղադրատոմսով աղցան պատրաստելու համար ձեզ կպահանջվի ոչ ավելի, քան քառորդ ժամ։ Այսպիսով, ինչ պետք է արվի.
Ասա՛
Հաջորդ հոդվածը
Մինչև բոլորովին վերջերս քչերը գիտեին պեկինյան կաղամբի մասին, և ընդամենը մի քանի տասնամյակի ընթացքում այն գործնականում նվաճեց շուկան: Ավելին, նրանք նույնիսկ սովորեցին այն աճեցնել Կենտրոնական Ռուսաստանում: Թերեւս դրա շնորհիվ է, որ կաղամբի այս տեսակը մեզ համար ավելի հասանելի է դարձել։
Պեկինի կաղամբն ինքնին այնքան էլ նման չէ մեր դասական կաղամբին, այն ավելի շատ աղցանի է նման: Բայց չնայած դրան, Պեկինը ամուր կանգնած է սեղանների վրա, և ավելի ու ավելի հաճախ կարելի է գտնել աղցանների բաղադրատոմսեր, որոնք ներառում են հենց այս բանջարեղենը: Ո՞րն է Ասիայից եկած այս հյուրի գաղտնիքը.
Գաղտնիքն այն է, որ սա ընդամենը օգտակար վիտամինների պահեստ է, օրինակ՝ պարունակում է շատ վիտամին C, ասկորբինաթթու, այստեղ կան նաև A, B, PP խմբերի վիտամիններ։ Եվ կա նաև մանգան, երկաթ, ֆոսֆոր, ցինկ։ Բացի այդ, այն շատ համեղ է և՛ ինքնուրույն, և՛ շատ այլ ապրանքների հետ միասին։ Այսպիսով, եթե ցանկանում եք պատրաստել չինական կաղամբով աղցան, ապա ողջունում եք այսօր այն հասցեով, որ ձեզ համար կան մի քանի բաղադրատոմսեր համեղ աղցաններ պատրաստելու համար:
Կաղամբի այս հրաշքից ամենապարզ և ամենատարածված աղցանը հավի աղցանն է: Ավելի ճիշտ՝ ամբողջ հավով, բայց միայն կրծքով։ Հավի կրծքամիսը շատ լավ է ներդաշնակվում կաղամբի տերեւների հետ։
ԲԱՂԱԴՐՈՒԹՅՈՒՆՆԵՐ .
300-400 գրամ Պեկինի կաղամբ։
Հավի ֆիլե 250-300 գրամ
Եփած եգիպտացորենի բանկ.
Կանաչ սոխի փետուրներ.
Մի քիչ սամիթ:
2 հավի ձու.
Բուսական յուղ. Ցանկալի է օգտագործել ձիթապտղի յուղ։
Աղ պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։
Խոհարարության գործընթաց.
☑ Առաջին հերթին դրեք եփելու։
☑ Ձվերը նույնպես դնում ենք եփելու։
Մինչ ֆիլեն և ձվերը եփում են, պատրաստեք մնացած ապրանքները:
Պեկինյան կաղամբը նախնական պատրաստման կարիք չունի, բավական է միայն լավ լվանալ հոսող ջրի տակ։
☑ Իմ կաղամբի և ծղոտի ռեժիմը: Մենք օգտագործում ենք ամբողջ կաղամբը մինչև ամենափոքր ներքին տերևները: Ի վերջո, այս տերեւները ամենաքնքուշն են, և հիմարություն կլինի դրանք չօգտագործել աղցանի մեջ։
☑ Սոխի փետուրները և սամիթը մանր կտրատել և ուղարկել կտրատած կաղամբին։
☑ Ձվերը կտրատել քառակուսիների մեջ և ուղարկել ընդհանուր ամանի մեջ։
☑ Ֆիլեն կտրատել շերտերի կամ նաև քառակուսիների, այստեղ սահմանափակումներ չկան։
☑ Բացեք եգիպտացորենի բանկա, քամեք հեղուկը և պարունակությունը լցրեք ընդհանուր ամանի մեջ։ Եթե ձեզ թվում է, որ բանկաները շատ են լինելու, ձեր հայեցողությամբ եգիպտացորեն լցնել։
☑ Աղ, պղպեղ, համեմել բուսայուղով և ամեն ինչ լավ խառնել։
Աղցանը պատրաստ է վայելելու։
Այս բաղադրատոմսը շատ պարզ է և հեշտ պատրաստվող։ Հիանալի գավազան, երբ դուք պետք է արագ պատրաստեք շատ համեղ բան: Բայց չնայած իր պարզությանը, աղցանը սննդարար ու հագեցնող է ստացվում, և որ ամենակարեւորն է, դրսից ոչ ոք չի ասի, որ մի քանի րոպե եք ծախսել դրա պատրաստման համար։
ԲԱՂԱԴՐՈՒԹՅՈՒՆՆԵՐ.
Չինական կաղամբ.
Վարունգ 2-3 հատ.
Թթվասեր կամ մայոնեզ:
Ցանկացած նրբերշիկ, բացի բժշկի 250-300 գրամից։
Խոհարարության գործընթաց.
☑ Երշիկը կտրատում են քառակուսիների։
☑ Կաղամբը լվանալ և կտրատել շերտերով։
☑ Վարունգը քերել կորեական գազարի համար։ Կամ պարզապես կտրեք շերտերով:
☑ Ամեն ինչ խառնել մեկ խորը ամանի մեջ և համեմել թթվասերով։ Մի մոռացեք աղի մասին:
☑ Հատուկ գուրմանների համար կարելի է ավելացնել քերած պինդ պանիր։
Աղցանն ամբողջությամբ պատրաստ է, և այն արդեն կարելի է մատուցել բարի ախորժակ սեղանի շուրջ։
Չինական կաղամբով աղցանի այս բաղադրատոմսը մի փոքր ավելի երկար կպահանջի, բայց վստահեցնում եմ, որ արժե այն: Չինական կաղամբի հետ ծովամթերքի այս զարմանալի համադրությունը անտարբեր չի թողնի այս աղցանը փորձողին։ Ստացեք աղցան, որը և՛ սննդարար է, և՛ ցածր կալորիականությամբ: Ընդհանուր առմամբ, օպտիմալ հարաբերակցությունը նրանց համար, ովքեր ցանկանում են ամուր կծում ունենալ և չվնասել կազմվածքին:
ԲԱՂԱԴՐՈՒԹՅՈՒՆ:
Հավի ֆիլե 300 գր.
Չինական կաղամբի միջին գլուխ:
1 միջին չափի վարունգ։
Կանաչներ. Մաղադանոս, սոխի փետուրներ, սամիթ:
35-30 գրամ սոյայի սոուս։
Մի գդալ սեղանի քացախ.
Մի գդալ բուսական յուղ՝ աղցանի սոուսի համար։
Խոհարարության գործընթաց.
☑ Հավի ֆիլեը կտրատված է շերտերով, թեթև տապակել թավայի մեջ՝ առանց աղի։ Լցնել ջրի մեջ և թույլ կրակի վրա հասցնել եռման աստիճանի։
☑ Մաքրել կաղամարը և եռացնել մարմանդ կրակի վրա մինչև փափկի:
Եռման ջրի մեջ կաղամարները եփում են մինչև փափկելը 2 րոպեից ոչ ավել։
☑ Պատրաստի կաղամարը օղակների կտրատել։
☑ Կաղամբն ու վարունգը կտրատել շերտերով։
☑ Կանաչիները մանր կտրատել։
☑ Խորը ամանի մեջ հավաքեք բոլոր բաղադրիչները, համեմեք բուսական յուղով և սոյայի սոուսով, ամեն ինչ լավ խառնեք և կարող եք մատուցել Բարի ախորժակ։
Չինական կաղամբի և ծովախեցգետնի աղցան
Աղցանը ստացվում է համեղ, օդային և այս ամենը չինական կաղամբի շնորհիվ: Այս աղցանը, ինչպես նախորդ բաղադրատոմսը, պարունակում է ծովամթերք։ Նման աղցան պատրաստելը հեշտ է, քանի որ դրա համար հատուկ արտադրանք պետք չէ պատրաստել, բացառությամբ մեկ բաղադրիչի՝ ձվի: Պատրաստվելու համար ձեզանից ոչ ավելի, քան 10 րոպե կպահանջվի։
ԲԱՂԱԴՐՈՒԹՅՈՒՆ:
Պեկինյան կաղամբ 1 գլուխ։
Մի տուփ ծովախեցգետնի ձողիկներ.
2 ձու.
Կես բանկա խաշած եգիպտացորեն:
1 վարունգ։
Մայոնեզ կամ թթվասեր։
Մի քիչ կանաչ:
Աղ պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։
Խոհարարության գործընթաց.
☑ Կաղամբը լվանալ և մի փոքր չորացնել, այլապես աղցանի մեջ շատ ջուր կլինի։ Ծղոտի կաղամբի ռեժիմ.
☑ Խեցգետնի ձողիկներն օղակների մեջ կտրատեք, բայց ոչ շատ բարակ։
☑ Իմ վարունգը և ափսեների վրա դրված ռեժիմը, այնուհետև ափսեների ռեժիմը կստանա բնօրինակ ծղոտը:
☑ Ձվերը եփել, հովացնել և մանր կտրատել։
☑ Բոլոր պատրաստված մթերքները լցնել աղցանամանի մեջ, ավելացնել եգիպտացորենը։
☑ Աղցանը հագցրեք մայոնեզով կամ թթվասերով։ Ամեն ինչ լավ խառնել և համտեսել։ Եթե ձեզ թվում է, որ պետք է աղ կամ մայոնեզ ավելացնել, ապա համարձակորեն ավելացնել, խառնել և մատուցել։
Չինական կաղամբով աղցան կրուտոններով տեսանյութ
Աղցան պատրաստ է վայելելու!
Չինական կաղամբի ռուլետով աղցան քայլ առ քայլ բաղադրատոմս
Շատ օրիգինալ աղցան, որն անպայման կգերի ձեր հյուրերին: Իհարկե, դուք պետք է մի փոքր շփվեք դրա հետ, բայց արժե այն:
ԲԱՂԱԴՐՈՒԹՅՈՒՆ:
Չինական կաղամբ.
Հալած պանիր 2 հատ.
Պանիր 150-200 գրամ։
Բուլղարական պղպեղ 2 հատ, ցանկալի է տարբեր գույնի պղպեղ վերցնել։
2-3 պճեղ սխտոր։
Ձիթապտուղ առանց սերմերի կես բանկա.
Թթվասեր կամ անյուղ մայոնեզ 2 ճաշի գդալ։
Սննդի ֆիլմ.
Խոհարարության գործընթաց.
☑ Պանրի և հալած պանրի քերել։
☑ Պղպեղը կտրատված է փոքր շերտերով։ (օգտագործեք յուրաքանչյուր պղպեղի միայն կեսը):
☑ Սխտորը ճզմել պանրով ամանի մեջ։
☑ Ձիթապտղի տարայի հատակը փոքր անիվների մեջ կտրատել։
☑ Բոլոր ապրանքները լցնում ենք ամանի մեջ, ավելացնում թթվասերն ու ամեն ինչ լավ խառնում ենք։
☑ Ամբողջ կաղամբը կտրատում ենք հենց հատակների երկայնքով, ոչ թե երկայնքով, այլ երկայնքով։
☑ Կաղամբի տերևների յուրաքանչյուր շերտի վրա միջուկը բարակ շերտով շարում ենք մարմնի մեջ մինչև կեսը։
☑ Լցոնած կեսը թաղանթով փաթաթում ենք ռուլետի մեջ։ Փորձեք ռուլետը հնարավորինս ամուր գլորել:
☑ Ստացված կապոցը մոտ 2-3 ժամով ուղարկում ենք սառնարան, սակայն, ըստ հեղինակի, ավելի լավ է նման ռուլետը մեկ գիշերում թողնել։
☑ Սառնարանից հանում ենք աղցանի ռուլետը, օղակներով հեռացնում թաղանթը և չափաբաժնի ռեժիմը։
Եթե դեռ հարցեր ունեք այս աղցանի պատրաստման հետ կապված, ապա դիտեք տեսանյութը և կարծում եմ, որ բոլոր հարցերը անմիջապես կլուծվեն։
Բարի ախորժակ!!!
Չինական կաղամբի աղցան թարմ լոլիկով և խոտաբույսերով
Բարի ախորժակ!!!
Որպեսզի ձեր աղցանները համեղ լինեն, պետք է թարմ մթերքներ ընտրել։ Պեկինյան կաղամբ գնելիս ուշադրություն դարձրեք տերևների վիճակին, եթե դրանք դանդաղկոտ են և չունեն շուկայական տեսք, ամենայն հավանականությամբ, այս ապրանքը շատ երկար է պահվում, և դրա համը վաղուց անհետացել է:
Խեցգետնի ձողիկների փոխարեն կարող եք օգտագործել ծովախեցգետին:
Եգիպտացորենի տեղում կամ բացի այդ, կարող եք ավելացնել կանաչ ոլոռ։ Աղցաններին կարելի է ավելացնել նաև խաշած բրինձ։
Ծովամթերքը լավագույնս սառեցված է: Գնման ժամանակ ուշադրություն դարձրեք պիտանելիության ժամկետին։
Աղցանների համար ավելի լավ է ընտրել ջերմոցային ծագման վարունգ, քանի որ դրանք շատ նուրբ են։ Բայց ես ոչ մի կերպ չեմ ասում, որ դուք չեք կարող օգտագործել այլ վարունգ: Պարզապես ջերմոցներն իսկապես ավելի քնքուշ են։
Պեկինի աղցանները լավագույնս մատուցվում են ապակե թափանցիկ աղցանների ամանների մեջ: Այսպիսով, աղցանը ավելի ծավալուն և գոհացուցիչ տեսք կունենա։
Հավի միսը տապակելիս համոզվեք, որ այն չափից շատ չչորացնել։ Միսն ինքնին բավականին չոր է, և եթե այն չափից ավելի չորանա, աղցանի համը կարող է տուժել։
Լավագույնն այն է, որ աղցանը համեմեք անմիջապես մատուցելուց առաջ, քանի որ երկար պահպանման ընթացքում սոուսը կարող է ցամաքեցնել մինչև հատակը և, համապատասխանաբար, աղցանի համը լիովին տարբերվում է ձեր ուզած դոնդողից:
Այս բանջարեղենը սպիտակ կաղամբի և հազարի խաչն է: Այն օգտագործվում է կաղամբի ռուլետներից մինչև աղցաններ տարբեր ուտեստների պատրաստման մեջ։ Բայց նրա նուրբ տերևների փափկությունն ու հյութեղությունը այս բաղադրիչը դարձնում է սառը նախուտեստների պատրաստման հիմնական բաղադրիչը, որն ամփոփված է մեկ հյութալի անունով՝ չինական կաղամբով աղցան: Ստորև ներկայացված են ապացուցված և ամենաախորժելի տարբերակները.
Այս նախուտեստն առանձնանում է սովորական կաղամբով-մայոնեզով աղցանների ֆոնին, առաջին հերթին՝ յուղով և մանանեխի սոուսով, և երկրորդ՝ քաղցր տանձով, որը միայն ընդգծում է մսի և Պեկինի համը։ Նման համային համադրությունների շնորհիվ աղցանը կզարմացնի շատ գուրմանների։
Կատարյալ արագ և համեղ ուտեստ, որը կօգնի ձեզ ցանկացած իրավիճակում։
Այս աղցանի մի քանի տարբերակներ կան, բայց ստորև ներկայացված է հիմնականը, որը ցանկության դեպքում կարելի է լրացնել թարմ վարունգով կամ քաղցր պղպեղով։ Դրանով պատրաստի ճաշատեսակի համն ու գույնն ավելի հարուստ կլինի։
Մնում է ճաշատեսակի բաղադրիչները լցնել աղցանամանի կամ համապատասխան ծավալի ամանի մեջ, լցնել թթվասերի և մայոնեզի սոուսի վրա և խառնել։
Գրեթե ոչ մի հանդիսավոր խնջույք չի կարող անել առանց այս նախուտեստի:
Շատ համեղ բաղադրատոմս, որն արդեն օգնել է մեկից ավելի տանտիրուհու, երբ դուք պետք է գցեք տոնական սեղանը: Պեցայը, ինչպես կոչվում է նաև այս տերևավոր բանջարեղենը, ունակ է ամրացնել ոսկորներն ու ատամները, բարենպաստ ազդեցություն ունենալ հոդերի վրա, ուստի այն ուտողները չպետք է վախենան այս հիվանդություններից։ Պեկինի նուրբ թակած տերևները, որոնք դրված են ճաշատեսակի բոլոր շերտերի վրա, նման են գեղեցիկ և ազնվական թռչունների սպիտակ փետուրներին, և նրանց հետ նախուտեստները պարզվում են, որ բմբուլի պես քնքուշ են: Հավանաբար սա է պատճառը, որ Swan Down աղցանը նման անուն ունի։
Այս ուտեստը համատեղում է պահածոյացված եգիպտացորենի քաղցրությունը, եփած ձվի հագեցվածությունը, ապխտած երշիկի համը և կաղամբի հյութեղությունը։ Այսպիսով, բոլոր անհրաժեշտ բաղադրիչների կարճ ցանկով խորտիկը ստացվում է հավասարակշռված համով և բավականին սննդարար։
Աղցան ստացվում է հավասարակշռված համով և բավականին սննդարար։ Նախուտեստը մատուցվում է չափաբաժիններով կամ ընդհանուր աղցանամանի մեջ՝ զարդարված կանաչիով։
Ամենից հաճախ այս հայտնի ուտեստի համար օգտագործվում են Romaine-ի հազարի տերևները, միայն ձմեռային սեզոնին, երբ խնդրահարույց է թարմ և հյութալի կանաչ տերևներ ստանալը, Պեկինի տերևները կարող են նրանց համար համեղ մրցակցություն ստեղծել. դրանք հյութալի և խրթխրթան են նույնիսկ սեզոնից դուրս:
Աղցան կոտրիչները կարելի է գնել արդեն պատրաստի խանութում, նախապատվությունը տալով ապրանքին առանց ընդգծված բուրավետ հավելումների. դրանք հակասության մեջ են մտնում խորտիկի այլ բաղադրիչների համի հետ: Հեշտ է ինքնուրույն պատրաստել կրեկերներ՝ չորացնելով երեկվա խորանարդի կտրատած հացը ջեռոցում։
Այս աղցանը դուր կգա բոլորին։ Մատուցելուց առաջ աղցանը զարդարում ենք կանաչիով, իսկ վրան՝ կրուտոններով։ Այսպիսով, այս հացաբուլկեղենը կպահպանի իր խրթխրթանությունը և չի թթվի:
Մարինացված նախուտեստ կարելի է պատրաստել ոչ միայն սպիտակ կաղամբից։ Պեկինկան նույնքան ախորժելի է մարինադի մեջ, և բավական ժամանակ կպահանջվի համեմունքների բույրերից բավարարվելու համար։
Խոզապուխտը լավ համադրվում է ցանկացած բանջարեղենի, պանրի և ձվի հետ, և դա վերաբերում է դրա ցանկացած տեսակին: Նրանք, ովքեր հետևում են իրենց կերած սննդի կալորիականությանը, կարող են հավի մսից ապրանք վերցնել, համի հարստությունը գիտակները՝ խոզապուխտ տավարի և խոզի մսից, իսկ օրիգինալ համով օգտակար սննդի սիրահարները՝ ձիու մսից:
Շատ համեղ աղցան շտապում. Պեկինյան կաղամբով ցանկացած աղցան, որտեղ մայոնեզ կա, այն կարելի է փոխարինել թթվասերի մանանեխի սոուսով:
Նրա համար հարկավոր է թթվասերը խառնել պատրաստի մանանեխի հետ 5:1 հարաբերակցությամբ և ավելացնել համեմունքներ ըստ ճաշակի: Այս սոուսը ոչ մի կերպ չի զիջում խանութից գնված մայոնեզին։
Կաղամբի, վարունգի, խոտաբույսերի և եգիպտացորենի համեղ բանջարեղենային խառնուրդը կարելի է համեմել մայոնեզով, թթվասերով, բնական մածունով առանց լցանյութերի կամ, ինչպես այս դեպքում, ձիթապտղի յուղով՝ խառնված կիտրոնի հյութով:
Քառորդ ժամ հետո նախուտեստը թրմվի և պատրաստ կլինի մատուցման։
Նման աղցանը երկար ժամանակ հագեցվածություն կտա, քանի որ դրա բաղադրիչները հարուստ են բուսական և կենդանական սպիտակուցներով։
Պեկինյան կաղամբով կերակրատեսակները ոչ կալորիական, «վիտամին» ու բազմազան ուտելու միջոց են։ Բայց հարկ է հիշել, որ մարսողական խնդիրներ ունեցող մարդիկ (օրինակ՝ սուր կոլիտ) պետք է օգտագործեն այս բանջարեղենը սահմանափակ քանակությամբ։
Չինական կաղամբը, չգիտեն շատերի համար, իրականում շաղգամի տեսակ է, թեև այն ամբողջությամբ պատկանում է կաղամբի ընտանիքին: Բույսը ներառում է բազմաթիվ ենթատեսակներ, սակայն այս փաստն այնքան էլ նշանակալի չէ, երբ ցանկանում եք չինական կաղամբով համեղ աղցան պատրաստել, ավելի կարևոր է հասկանալ բաղադրատոմսերը։ Նրանք բազմազան են այս ապրանքի գրեթե չեզոք համի շնորհիվ:
Յուրաքանչյուր խոհանոց առաջարկում է սովորական սննդի համակցությունների իր տատանումները: Օրինակ, Ռուսաստանում գրեթե յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի գիտի չինական կաղամբով ծովախեցգետնի աղցանի բաղադրատոմսը: Ընդ որում, այլ երկրներում ծովախեցգետնի ձողիկները բավականին հանգիստ համադրվում են խաշած ճակնդեղի հետ։
Դուք պետք է սկսեք ծովախեցգետնի աղցանից, որը մեկ մատուցման համար կպահանջի հետևյալ ապրանքները.
Կաղամբը կտրվում է կոպիտ, ծովախեցգետնի ձողիկները՝ խորանարդի, իսկ վարունգները՝ կես օղակների, իսկ սերմերը նախապես հանվում են։ Ձեթը, կիտրոնի հյութն ու աղը խառնում են։ Ստացված խառնուրդը համեմում են խառը բաղադրիչներով և զարդարում սերմերով։
Հավի և չինական կաղամբի ամենահիմնական աղցանը Կեսարն է, ավելի ճիշտ՝ Կեսար Կարդինիի բնօրինակ խոհարարական աշխատանքի հարմարեցումն ավելի պարզ տարբերակով։
Բաղադրիչներից ձեզ հարկավոր կլինի.
Սկզբում սոուսը խառնում են մայոնեզը, մանր կտրատած սխտորը, համեմունքները (պղպեղների խառնուրդ), կիտրոնի հյութը և քերած պանիրը, որը թողնում են թրմվի և մյուս բաղադրիչները մանր կտրատում են։
Սկզբում սոուսով պատում են միայն Պեկինյան կաղամբի տերևները, այնուհետև խառնում մնացած բաղադրիչների հետ, զարդարում մնացած քերած պանիրով և վրան կրուտոններով։
Եթե դուք ունեք նվազագույն բաղադրիչներ և ցանկանում եք պատրաստել չինական կաղամբով գեղեցիկ աղցան հավով, ապա պետք է հաշվի առնել այս տարբերակը: . Մեկ մատուցման համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները.
Միսը կտրատել մոտ 5 սմ երկարությամբ շերտերով, իսկ կաղամբն ու սոխը՝ մանր կտորներով։ Տաքացնում ենք տապակը և լցնում յուղը՝ սպասելով, որ այն տաքանա։ Միսը արագ տապակել, ավելացնել սոյայի սոուս, գինի և աղ։ Այնուհետև ավելացնել կաղամբն ու սոխը, խառնել և քսել քունջութի յուղով համը ստանալու համար:
Հիմա աստիճանաբար անցնենք ինքնատիպության ու սկսենք շատերին անհայտ տարբերակից։ Չնայած նրան Այստեղ բաղադրիչների մեծ մասը բավականին տարածված է և հասանելի.
Սպանախը մաքրել, լվանալ և կտրատել։ Գլուխն ու գազարը մանր կտրատել։ Տոֆուն նույնպես կտրատվում է խորանարդի մեջ։ Այն կարելի է փոխարինել ցանկացած պանրով՝ ձեր իսկ ճաշակով։ Սոուսը պատրաստվում է կիտրոնի հյութով, սոյայի սոուսով, աղով և ձիթապտղի յուղով։ Լավ խառնել։ Ձուն եփել կամ տապակել։ Դրեք այն աղցանի վրա և զարդարեք ձիթապտուղներով։
Թերևս այս թեմայի ամենաօրիգինալ տարբերակներից մեկը: Դժվար է նույնիսկ պատկերացնել, թե ինչպես կարելի է նման աղցան անվանել, բայց, այսպես թե այնպես, համադրությունն առողջարար է, համեղ և արժանի ուշադրության։
Պահանջվող բաղադրիչները.
Չամիչը լվանում են և 5 րոպե թողնում եռման ջրի մեջ։ Կաղամբը կոպիտ պատառոտել և դնել ամանի մեջ։ Վերևում դրվում են չամիչ և խոշոր կտրատած թուզ։ Խոզապուխտը կտրատել խորանարդի մեջ և անընդհատ խառնելով տապակել 2 րոպե։ Ավելացնել ընկույզ և տապակել ևս 1 րոպե։ Դրեք դրանք աղցանների ամանի մեջ։ Խառնել բալզամիկ քացախը, ձիթապտղի յուղը, աղը և այս սոուսը լցնել աղցանի վրա։ Զարդարել անանուխի տերեւներով։
Ի շարունակություն ինքնատիպության թեմայի, պետք է նշել նաև այս տարբերակը. Դա օգտակար կլինի հասկանալու համար, թե ինչպես կարող են բազմազան և հմայիչ լինել չինական կաղամբով աղցանների բաղադրատոմսերը: Խոհարարությունը կպահանջի հետևյալ ապրանքները.
Կաղամբը շարել աղցանամանի մեջ։ Տանձը մաքրվում է կեղևով և կտրում երկար շերտերով և ավելացնում ամանի մեջ: Ավելացրեք խոզապուխտի շերտերը և զարդարեք ձիթապտուղներով և պարմեզանի բարակ կտորներով։
Աղցանը կարելի է մատուցել ձիթապտղի յուղով, քացախով և աղով, կամ կարող եք հազար կղզու սոուս պատրաստել։ Օգտագործեք կարտոֆիլի մաքրիչ՝ պարմեզանի գեղեցիկ կտորներ ստանալու համար։
Եզրափակելով՝ դիետիկ-բուսական տարբերակների վերանայում, որոնք միևնույն ժամանակ ունեն հիանալի համ։ Օգտակար է ամեն օր նմանատիպ չինական աղցան պատրաստել, օգուտները, որոնք օրգանիզմը կստանա, վիտամինների և հանքանյութերի համալիրն է և զգալի քանակությամբ մանրաթել, որը լավացնում է մարսողությունը։
Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ ապրանքները.
Կաղամբը կտրատում են բարակ շերտերով, բրոկկոլին պատառոտում են մանր թերթիկների, իսկ ցուկկինինը՝ շրջանակների։ Բանջարեղենը դրվում է աղցանի ամանի մեջ և ցանում արևածաղկի սերմերով:
Աղցանը կարելի է մատուցել քացախով, ձեթով և աղով, կամ կարող եք պատրաստել մայոնեզ։ Ցանկության դեպքում շաղ տալ մի քիչ կտավատի սերմ:
Բանջարեղենով կերակրատեսակները հիանալի միջոց են օրգանիզմը մաքրելու, ավելի շատ վիտամիններ և հանքանյութեր ստանալու համար: Բացի լավ սնուցումից, սա ժամանակի խնայողության աղբյուր է: Հատկապես աշխատանքից հետո։ Ճաշատեսակը տաք աղցանի տարբերակ է։ Այն կարող է լինել հիմնական և օգտագործել նաև որպես կողմնակի ճաշատեսակ։
Մեկ չափաբաժին պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.
Բանջարեղենը կտրված է շերտերով: Տապակի մեջ տաքացնել ձեթը և տապակել գազարը, ապա ավելացնել ցուկկինին։ Երբ դրանք մի փոքր թխվեն, ավելացնել կաղամբը, սոյայի ծիլերը, մեկ գդալ խնձորի քացախ, աղ, պղպեղ։ Բոլոր բանջարեղենները պետք է լինեն մի փոքր խրթխրթան: Աղցանը պետք է հագցնել սոյայի սոուսով կամ փոքր քանակությամբ բալզամիկ քացախով:
Ուշադրություն, միայն ԱՅՍՕՐ.
