Խոհարարական պորտալ

Շամպայն գնելը և փրփրուն գինի գնելը, անկասկած, մեր աշխատանքի առաջնահերթություններից են։ Սա միշտ խմիչք է վառ տոնի համար։ Հաճախ տոնակատարությունից հետո մնում է գոնե մեկ շիշ լավ շամպայն, որը որոշակի պահերկյանքը չպահանջված է ստացվում. Ձեր շիշը կարող է հիանալի առավելություն լինել. մենք կոլեկցիոներներ ենք և կարող ենք ձեզ մեծ գին առաջարկել՝ արագ, նույն օրը կանխիկ: Ձեզ համար ամենաարագ և շահավետ գործարքը կարող է իրականացվել Մոսկվայում և Մոսկվայի մարզում:

Մենք կարող ենք շամպայն գնել ցանկացած ծագման երկրից, ցանկացած քանակությամբ։ Դուք կարող եք լինել մեկ շշի կամ մի ամբողջ հավաքածուի սեփականատեր և ապրել Ռուսաստանի և հարևան երկրների ցանկացած քաղաքում։ Ամենամեծ շահույթով կարող եք մեզ վաճառել Veuve Clicquot (Veuve Clicquot), Moët & Chandon (Moet and Chandon), Dom Perignon (Dom Perignon), Louis Roederer (Louis Roederer), Crystal, Krug, Ruinart Brut, ինչպես նաև վաճառել: Ձեզ անհայտ անունով շիշ:

Մեր փորձով, փրփրուն ըմպելիք վաճառելու ամենատարածված պատճառը որոշակի շշի արժեքի չհասկանալն է, հատկապես, եթե այն ժառանգված է կամ որպես նվեր: Իսկապես, եթե չես հասկանում փրփրուն գինին կամ չես զգում տարբերությունը 50000 ռուբլու շշի միջև։ կամ 1000 ռուբլու համար, ապա ամենառացիոնալ լուծումը մեզ հետ կապվելն է, հատկապես եթե շտապ գումար է անհրաժեշտ: Մենք միշտ կտանք արժեքի համարժեք և գրագետ գնահատական՝ հաշվի առնելով խմիչքի և շշի վարկանիշը, անվտանգությունը:

Հաշվի առնելով, որ այս ըմպելիքը շատ քմահաճ է և պահանջկոտ պահպանման պայմանների համար, միշտ չէ, որ հնարավոր է եզրակացնել, որ շշի պարունակությունը պահպանել է իր սպառողական որակներն ու բարձր արժեքը: Հիմնական գնագոյացման գործոններն են շշի պահպանման պայմանները, բերքահավաքի տարին, պիտակների և փակման պայմանները։

Մենք հավատարիմ ենք անհատական ​​մոտեցմանը նույնիսկ այն դեպքերում, երբ շշի մեջ փրփրուն ըմպելիքի պիտանելիության ժամկետը վաղուց լրացել է, և այն ունի միայն որոշակի արժեք իր հազվադեպության պատճառով, երբ անհրաժեշտ է շամպայնը վաճառել միայն որպես կոլեկցիոն իր:

Մենք միշտ պատրաստ ենք դիտարկել ցանկացած տարբերակ և կկարողանանք հնարավորինս արագ ավարտել գնման գործարքը:

Շամպայն Dom Perignon

Մեր նախասիրություններից է էլիտար ապրանքանիշը ֆրանսիական հայտնի Moët et Chandon գինեգործական ընկերության կողմից:

Երբեմն այս ապրանքանիշը սխալմամբ կոչվում է ոչ թե Dom, այլ Don Pérignon, բայց այնուամենայնիվ ճիշտ անունը Dom Pérignon է։ «House»-ը ֆրանսիական հասցե է հոգեւորականների և հոգևորականների համար։

Շամպայնն անվանվել է վանական Պիեռ Պերինյոնի պատվին, ով ապրում էր Ֆրանսիայի հյուսիսում գտնվող Շամպայնի շրջանում, ով առաջինն էր, որ խառնեց տարբեր խաղողի տեսակներ՝ արտադրելու համար: փրփրուն գինիներ. Լինելով բարդ գինեգործ՝ Պիեռ Պերինյոնն էր, ով սկսեց գինիները շշալցնել հաստ ապակե շշերի մեջ և օգտագործել ծառերի կեղևի խցանները որպես փակիչներ:

Ալկոհոլային խմիչքների վաճառքի մասին նախորդ հոդվածում անդրադարձել էինք... Սա բավականին թանկ և բարդ ընթացակարգ է, որը սկսնակ ձեռներեցները կարող են չկարողանալ կամ թույլ տալ: Բայց ռուսական մտածելակերպի առանձնահատկություններն այնպիսին են, որ հայրենի գործարարը նախքան պլանից հրաժարվելը ուսումնասիրում է բոլոր այսպես կոչված լուծումները, որոնք նրան թույլ կտան աշխատել առանց ուղղակիորեն օրենքը խախտելու:

Այսպիսով, հնարավո՞ր է ալկոհոլ վաճառել առանց լիցենզիայի, և ինչպիսի՞ն կարող է լինել գործարարի համար եկամուտ ստեղծելու այս տարբերակը: Կարդացեք այս մասին ավելի ուշ հոդվածում:

Առանց լիցենզիայի ալկոհոլ վաճառելը` առասպել, թե իրականություն, ինչ է ասում օրենքը

Ալկոհոլի մանրածախ առևտրի համար լիցենզիայի անհրաժեշտության հարցը հասկանալու համար պետք է դիմել «Արտադրության և շրջանառության պետական ​​կարգավորման մասին» N 171-FZ դաշնային օրենքը. էթիլային սպիրտ, ալկոհոլային և ալկոհոլ պարունակող ապրանքներ<…>».

Համաձայն սույն իրավական ակտի՝ ալկոհոլի մանրածախ վաճառքի հետ կապված գործունեությունը ենթակա է պարտադիր լիցենզավորման։ Միևնույն ժամանակ, այս տեսակի գործունեություն իրականացնելու թույլտվություն կարող եք ստանալ միայն մի շարք պահանջների կատարմամբ.

  • կազմակերպչական կարգավիճակ ստանալը (պարզել);
  • Տարածաշրջանային օրենսդրությամբ սահմանված կանոնադրական կապիտալի ձևավորում, որը որոշ դեպքերում հասնում է 1 միլիոն ռուբլու.
  • պետական ​​տուրքի վճարում 65 հազար ռուբլու չափով.
  • խանութի գտնվելու վայրի տարածքների ընտրություն՝ քառակուսի տարածքի համար սահմանված պահանջներին համապատասխան և այլն:

Օրենքը նախատեսում է նաև որոշակի բացառություններ լիցենզավորման հետ կապված. ոչ բոլոր ալկոհոլ պարունակող ապրանքներն են պահանջում թույլտվություն դրանց առևտուր անելու համար: Ինչ ալկոհոլ կարելի է վաճառել առանց լիցենզիայի: Հետևյալները բացառություններ են.

  • Գարեջուր;
  • մարգագետիններ;
  • խնձորօղի;
  • Պուարե (տանձի խնձորօղի):

Մնացած բոլոր ապրանքները, ներառյալ գինին և ոգելից խմիչքները, կարող են վաճառվել միայն ալկոհոլի մանրածախ վաճառքի լիցենզիայով: Այս պահանջը վերաբերում է ոչ միայն խանութներին, այլ նաև ձեռնարկություններին Քեյթրինգ.

The World of Business կայքի թիմը խորհուրդ է տալիս բոլոր ընթերցողներին մասնակցել Lazy Investor Course-ը, որտեղ դուք կսովորեք, թե ինչպես կարգի բերել ձեր անձնական ֆինանսները և սովորել, թե ինչպես ստանալ պասիվ եկամուտ: Ոչ մի գայթակղություն, միայն բարձրորակ տեղեկատվություն պրակտիկ ներդրողի կողմից (անշարժ գույքից մինչև կրիպտոարժույթ): Վերապատրաստման առաջին շաբաթն անվճար է։ Գրանցում անվճար վերապատրաստման շաբաթ

Ինչ ալկոհոլ կարելի է վաճառել առանց լիցենզիայի՝ գարեջրի և գարեջրի խմիչքների վաճառք

Չնայած այն հանգամանքին, որ գարեջուր վաճառելը գործարարին չի պարտավորեցնում հատուկ թույլտվություն ստանալ, վերը նշված օրենքը հստակեցնում է, որ առանց որոշակի անհատական ​​պահանջների պահպանման՝ գործունեության այս տեսակը հնարավոր չէ։

Դրանք ներառում են.

  • գրանցել բիզնես գործունեություն հարկային ծառայությունում, օրինակ, որպես անհատ ձեռնարկատեր (շատ ժամանակ և գումար չի խլի).
  • փաստաթղթերի առկայություն, որոնք հաստատում են ապրանքների ծագման օրինականությունը (ավտոմատյաններ (վճարման նշումներ) և վկայագրեր CTN-ին).
  • հաշվառումների վարում և վաճառքի ծավալների հայտարարագրում.
  • առևտուր միայն մանրածախ և պահեստային տարածքներով ստացիոնար օբյեկտների միջոցով.
  • ՀԴՄ-ների առկայություն;
  • ալկոհոլի առևտրի կանոնների պահպանում՝ գիշերային ժամերին վաճառքի արգելում (բացառությամբ սննդի օբյեկտների), անչափահասներին վաճառքի արգելում և այլն։

Մանրածախ խանութ բացելու վայր ընտրելիս պետք է նկատի ունենալ, որ բժշկական, մանկական և կրթական հաստատություններում և դրանց հարակից տարածքներում գարեջուր և գարեջուր խմիչքներ չեն կարող վաճառվել։

Կարևոր. 2016 թվականի հուլիսի 1-ից գարեջրի և այլ ապրանքների վաճառքը թույլ է ալկոհոլային խմիչքներՆախորդ գլխում թվարկվածը կարող է իրականացվել միայն EGAIS-ում գրանցվելուց հետո՝ միասնական պետական ​​ավտոմատացված տեղեկատվական համակարգ: Հետագա մանրածախ վաճառքի նպատակով նման ապրանքներ ձեռք բերելու յուրաքանչյուր փաստ պետք է գրանցվի համակարգում՝ օգտագործելով հատուկ ծրագրակազմ:

Օբյեկտիվ տեղեկատվություն ստանալու համար, թե ինչ սարքավորումներ և ծրագրաշարեր ձեզ հարկավոր կլինի EGAIS-ի հետ աշխատելու համար, խորհուրդ ենք տալիս այցելել տեղեկատվական պորտալ Rosalkogolregulirovaniya, որը ուղղակիորեն նվիրված է այս համակարգին www.egais.ru:

Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ գարեջրի և գարեջրի ըմպելիքների վաճառքը համակարգում հաշվառման ենթակա չէ, ի տարբերություն վաճառքի. ուժեղ ալկոհոլ, որտեղ պետք է գրանցվի յուրաքանչյուր վաճառվող շիշ: Գարեջուր վաճառող ձեռնարկատերերին միայն պետք է պահպանեն մանրածախ վաճառքի մատյան և կազմեն EGAIS-ում վաճառված ապրանքների ամենօրյա դուրսգրման հաշվետվություն:

Իսկ ինչպես խնայել անձնական եկամտահարկի և ԱԱՀ-ի վրա կարող եք իմանալ այս հասցեով՝ . Ամեն ինչ ընդհանուր ռեժիմով հարկման առանձնահատկությունների մասին.

Այսպիսով, առանց լիցենզիայի ալկոհոլային արտադրանքի վաճառքը կարող է իրականացվել սահմանված բոլոր պահանջների համաձայն, եթե դա ենթադրում է գարեջրի և գարեջրի խմիչքների, ինչպես նաև մսի, խնձորօղի և պուարի վաճառք:

Իսկ եթե օրենքում ուղղակի անդրադարձ կա այս հնարավորությանը, ապա սպիրտի վաճառքի մեթոդները, որոնք կքննարկվեն ստորև, կարգավորող դաշտում նշված չեն, բայց միևնույն ժամանակ չեն հակասում գործող օրենսդրությանը։ Սրանք հենց «լուծումներ» են:

Առանց լիցենզիայի ալկոհոլի վաճառքի մեթոդներ, որոնք հայտնաբերվել են ռուս գործարարների պրակտիկայում

Հնարամիտ հայրենական ձեռնարկատերերը առանց որևէ թույլտվության ալկոհոլ վաճառելով գումար վաստակելու մի քանի եղանակ են հորինել, որոնք արմատացել են երկրի շատ շրջաններում, շատ մանրածախ առևտրի կետեր և հասարակական սննդի հաստատություններ մինչ օրս օգտագործում են դրանք:

Ինչպե՞ս վաճառել ալկոհոլ առանց լիցենզիայի: Տարբերակներից մեկն անհատ ձեռնարկատիրոջ կամ իրավաբանական անձի միջև վարձակալության (կամ ենթավարձակալության) պայմանագիր կնքելն է: որպես վարձատու հանդես եկող չարտոնագրված անձ և մանրածախ առևտրով ալկոհոլ վաճառելու լիցենզիա ունեցող կազմակերպություն, որը, հետևաբար, դառնում է վարձակալ: Նման գործարք իրականացնելիս կողմերը որպես վարձավճար նշում են ոչ թե ֆիքսված գումար, այլ լիցենզավորված անձի եկամտի տոկոսը:

Օրինակ, գործարար Իվանովը, ով ցանկանում է գումար վաստակել ալկոհոլային խմիչքների վաճառքից, բայց չի կարողանում թույլտվություն ստանալ, վարձակալության է տալիս իր մանրածախ տարածքի մի մասը, որտեղ նա, օրինակ, սնունդ կամ գարեջուր է վաճառում, լիցենզավորված կազմակերպությանը։

Լիցենզավորված անձը տրամադրված տարածքում տեղադրում է սպիրտով ցուցափեղկեր, տեղադրում է ՀԴՄ, պաշտոնապես աշխատանքի է ընդունում վաճառողներից մեկին՝ գործարար Իվանովին, և սկսում առևտուրը։ Այսինքն, ձեռնարկատեր Իվանովը իրականում ալկոհոլ է վաճառում, և նա շահագրգռված է ավելի շատ ապրանքներ վաճառել, քանի որ նրա եկամուտը կախված է դրանից. Դե յուրե բոլոր վաճառքներն իրականացվում են ալկոհոլի վաճառքի լիցենզիա ունեցող կազմակերպության միջոցով, և այս դեպքում օրենքը չի խախտվել։

Նման համագործակցությունը ձեռնտու է երկու կողմերին էլ։ Այնուամենայնիվ, գաղափարը իրականության վերածելու համար անհրաժեշտ է հաշվի առնել որոշ նրբերանգներ.

  • Խանութի տարածքը պետք է ունենա իրացման տարածք և առնվազն 50 քմ ընդհանուր մակերեսով պահեստ։ մ;
  • Խանութի գտնվելու վայրը պետք է համապատասխանի թիվ 171-FZ օրենքի պահանջներին. առևտուր չպետք է իրականացվի մանկական, կրթական, բժշկական հաստատությունների տարածքում կամ դրանց մոտակայքում և այլն.
  • Ալկոհոլի վաճառքի կանոնները պետք է պահպանվեն, օրինակ՝ 23.00-ից մինչև 20.00-ն չի կարելի ապրանք վաճառել և այլն։

Թե որքանով կարող է այս սխեման շահավետ լինել ձեռնարկատիրոջ համար, կախված է նրանից, թե պայմանագրում նշված եկամուտների քանի տոկոսն է նշված: Որպես կանոն, այն կազմում է 15-20%-ի սահմաններում, մինչդեռ լիցենզավորված անձանց կողմից օգտագործվող ալկոհոլային խմիչքների մակնշումը տատանվում է 35%-ից և ավելի:

Ինչպե՞ս վաճառել ալկոհոլ առանց լիցենզիայի սննդի կազմակերպությունում: Այս խնդրի լուծումը հաջողվել է նաև ակումբների, բարերի և սրճարանների սեփականատերերին։ Սակայն, ի տարբերություն մանրածախ բիզնեսի, նրանք բիզնեսում չեն ներգրավում կողմնակի անձանց: Նրանք աշխատում են «չես կարող վաճառել, բայց կարող ես բուժել» սկզբունքով։

Ի վերջո, օրենքը, փաստորեն, չի արգելում ալկոհոլ բուժել կամ տալ, արգելքը վերաբերում է միայն առանց լիցենզիայի վաճառքին։

Այսպիսով, նման հաստատությունների սեփականատերերն իրենց ճաշացանկում ներառում են ալկոհոլի մասին հուշող մի ուտեստ։ Օրինակ՝ «օղիով խորտիկ»: Հետաքրքրված հաճախորդը պատվիրում է ճաշատեսակ, նրան մատուցում են էժան նախուտեստ և նվեր հաստատությունից՝ 100 գ օղի: Միևնույն ժամանակ, ճաշատեսակի արժեքը ներառում է նախուտեստների, ալկոհոլի և լավ մակնշման արժեքը:

Առանց լիցենզիայի ալկոհոլ վաճառող ձեռնարկատիրոջ պատասխանատվությունը

Սա չի նշանակում, որ այդ սխեմաները լիովին թափանցիկ են: Նման գործողությունները կարող են գրավել իրավապահ և վերահսկող մարմինների ուշադրությունը, և հետագա զարգացումները կախված կլինեն բազմաթիվ հանգամանքներից: Դատական ​​պրակտիկայում կան դեպքեր, երբ նման առևտրային սխեմաների դիմած ձեռներեցներին հաջողվել է արդարանալ: Բայց եղել են նաև դեպքեր, երբ նմանատիպ եղանակներով ալկոհոլ վաճառող չարտոնագրված գործարարները ստիպված են եղել պատասխանատվություն կրել։

Այն դեպքում, երբ վերահսկող, վերահսկող կամ լիցենզավորող մարմինը բացահայտում է օրենքի խախտում, այն է՝ ալկոհոլի վաճառքն առանց լիցենզիայի, խախտողի նկատմամբ կարող են կիրառվել հետևյալ միջոցները.

  • ապրանքների բռնագրավում;
  • ալկոհոլի վաճառքի տեխնոլոգիական սարքավորումների առգրավում.
  • տուգանք մինչև 300 հազար ռուբլի, և եթե նման գործունեությունը կապված է պետությանը վնաս պատճառելու կամ առանձնապես խոշոր չափերով եկամուտներ ստեղծելու հետ՝ 100 հազարից մինչև 500 հազար ռուբլի.
  • ազատազրկում 6 ամսից մինչև 5 տարի ժամկետով.
  • հարկադիր աշխատանք մինչև 5 տարի ժամկետով.

Վերջին երեք կետերը տեղին են այն դեպքերի համար, երբ ալկոհոլի վաճառքն առանց լիցենզիայի հավասարեցվում է ապօրինի բիզնեսին` համաձայն Արվեստի: Ռուսաստանի Դաշնության Քրեական օրենսգրքի 171.

Ցանկացած տոնի, տարեդարձի, հաջող առևտրային գործարքով, երեխայի ծնունդ և, իհարկե, ս.թ Նոր Տարիբացվում է շամպայնի շիշը. Փրփրացող փրփուրը, զվարճալի փուչիկները, որոնք անցնում են ներքևից մինչև բաժակի ծայրը, երանգի նուրբ երանգները գրավում են աչքը և պահանջում են գնահատել փրփրուն գինու համն ու նուրբ բույրը: Երբեմն կոչվում է «կանանց խմիչք», այն արագ շրջում է ձեր գլուխը և նույնքան արագ հեռանում: Պատմական համատեքստում սա համեմատաբար երիտասարդ ըմպելիք է, բայց արդեն հաստատապես մտել է ավանդականի մեջ գինու ցուցակև ունի կայուն պահանջարկ հաճախորդների շրջանում:

Արտադրություն և փաթեթավորում

Դժվար է պատկերացնել, որ եթե չլիներ ֆրանսիացի վանական Պիեռ Պերինյոնի հետաքրքրասիրությունը և փորձերի հանդեպ նրա հակումը, շամպայնը կարող էր չհայտնվել: Նա խղճաց գինին, որը չգիտես ինչու նորից խմորվել էր։ Ստացված արդյունքը հետաքրքիր թվաց, և ուսումնասիրությունը շարունակվեց հաջորդ տարի: Փորձնականորեն պարզվեց, որ ըմպելիքը կարելի է ցանկալի վիճակի հասցնել միայն հերմետիկ տարայի մեջ։ Գազի ճնշումն այնպիսին է, որ անհրաժեշտ էր ստեղծել հատուկ հաստ պատերով շշեր՝ ամրացված հատակով։ Կնքումը կատարվել է մետաղական ցանցով ամրացված ձևավորված խցանով։

Իրական շամպայնը հազվադեպ է վաճառվում և շատ թանկ է։ Այսպես կարելի է անվանել միայն խաղողի 2 սորտերից պատրաստված գինին՝ Chardonnay և Pinot Noir, որոնք պատրաստվում են երկրորդական խմորումով Շամպայնի շրջանում: Մնացած տեսակները կոչվում են փրփրուն գինիներ։ Գինը նվազեցնելու համար մենք մշակել ենք հատուկ տանկերում հումքը ածխաթթու գազով արհեստականորեն հարստացնելու համակարգ։ Այնուհետեւ պատրաստի արտադրանքը գնում է շշալցման:

Փրփրուն գինիները պահվում և վաճառվում են 0,75 լիտրանոց շշերի մեջ, այս ծավալը բավարար է 6-8 բաժակ լցնելու համար։ Ներքին արտադրողները տուփի մեջ տեղադրում են 12 շիշ՝ բաժանված առանձին հատվածների։ Արտասահմանյան ընկերությունները նախընտրում են 6 շշի համար նախատեսված տարաներ։

Դասակարգում

Այն արտադրվում է ըստ որակի, շաքարի մակարդակի, գույնի, ծերացման և տարողունակության։

  1. Ամենաթանկ տեսակը վինտաժային շամպայնն է։ Այն նման է մաքուր ձիու, որին փորձագետը ճանաչում է փակ աչքերով։ Այն ունի յուրահատուկ համ և հարուստ ծաղկեփունջ, հայտնվում է մի քանի տարին մեկ անգամ, ենթարկվում է խիստ հաշվառման և շատ թանկ արժե։ Ոչ վինտաժային սորտերը թույլ են տալիս խառնել խաղողի մի քանի սորտեր, օգտագործվում է վերջին 2-3 տարվա բերքը։
  2. Շաքարի մակարդակը թույլ է տալիս փրփրուն գինիները բաժանել բիրտ, չոր, կիսաչոր, կիսաքաղցր և քաղցր:
  3. Գույնի տարբերությունը հուշում է սպիտակ, կարմիր, վարդագույն գինի:
  4. Ըստ խմորման շրջանի՝ փրփրուն գինին համարվում է հնեցված առնվազն 9 ամիս, հավաքածուն՝ 3 տարուց ավելի։ Այս ցուցանիշը զգալիորեն ազդում է խմիչքի գնի և դասի վրա։
  5. Ամենատարածված հզորությունը 0,75 լիտր է: Արտասահմանյան ընկերություններն ունեն 1,5, 3, 4,5 լիտրանոց, ապա մինչև 30 շշեր արտադրող Drappier-ից։

Արտադրողներ և մատակարարներ

Ռուսական փրփրուն գինիներն ամենահայտնին են գնորդների շրջանում։ Լավ որակը և մատչելի գինը դառնում են սպառողների համար օպտիմալ հարաբերակցություն: Արտադրող երկրներից այնպիսի ապրանքներ պահանջարկ ունեն, ինչպիսիք են.

  • Իտալիա;
  • Աֆրիկա;
  • Իսպանիա;
  • Ֆրանսիա;
  • Գերմանիա.

Փոքր ծավալների և արտադրության բարձր արժեքի պատճառով Ֆրանսիան վաղուց կորցրել է իր առաջնահերթությունը այլ երկրների նկատմամբ։

Ի թիվս Ռուս արտադրողներառանձնանալ.

  • «Աբրաու - Դուրսո» Կրասնոդարի մարզ;
  • «Փրփրուն գինիներ» Սանկտ Պետերբուրգ;
  • «Մոսկվայի շամպայն գինու գործարան»;
  • «Կուբան - գինի»;
  • «Ցիմլյանսկի գինիներ»;
  • «Ռոստովի գործարան»;
  • «Նոր աշխարհ» Ղրիմ;

Ռուսիմպորտը համարվում է շամպայնի խոշորագույն մատակարարը, որը գործում է ոգելից խմիչքների շուկայում ավելի քան 24 տարի։

Շամպայնի շուկա

Վերջին տարիներին նկատվում է փրփրուն գինիների աստիճանական զարգացում և պահանջարկի աճ։ Ղրիմի ընդգրկումը Ռուսաստանի կազմում նոր հնարավորություններ է բացել շամպայնի արտադրության և վաճառքի համար։ Ներքին սպառողները նախընտրում են ռուսական ապրանքանիշերը, ներմուծման տոկոսային հարաբերակցությունը մոտավորապես 85-ից 15 է:

Արտասահմանյան ապրանքների շարքում տարածված է Իսպանիայի, Իտալիայի և Գերմանիայի շամպայնը։ Ֆրանսիական ապրանքանիշերը ներկայացված են շքեղ ալկոհոլային խմիչքների ոլորտում, քանի որ դրանց գները շատ բարձր են։ Այնուամենայնիվ, կա պահանջարկ և տեսականու բազմազանության համար դրանք կարելի է վաճառքի հանել հատկապես Ամանորից առաջ և մարտի սկզբին։

Վաճառքի գագաթնակետը տեղի է ունենում դեկտեմբերին, վաճառքի ծավալի աննշան աճ է սկսվում փետրվարի վերջին օրերին, աստիճանաբար նվազում մարտի վերջին։ Տարվա ընթացքում կան աննշան տատանումներ, որոնք չեն ազդում ընդհանուր ցուցանիշների վրա։

Շամպայն պահելու և վաճառելու հիմնական օրենքները

Նախևառաջ պետք է հիշել, որ շամպայնը ցածր ալկոհոլային արտադրանք չէ, ուստի այն ենթակա է հետևյալ սահմանափակումների.

  • Արգելվում է վաճառքը ոչ ստացիոնար կետերում, 50 քմ-ից պակաս տարածք ունեցող խանութներում, կրթական, մարզական և կրոնական հաստատությունների մոտ.
  • կա վաճառքի տարիքի և ժամանակի սահմանափակում.
  • պահանջվում է լիցենզիա:

Վաճառքը հնարավոր է հարմարավետ խանութներում, սուպերմարկետներում, գինու մասնագիտացված խանութներում։

Պահպանման պայմանները պահանջում են ապրանքը տեղադրել մշտական ​​ջերմաստիճանով և խոնավությամբ պահեստում: Չի թույլատրվում սառչել և ավելորդ գերտաքացում:

Շամպայնի տեսականի և ցուցադրություն հարմարավետ խանութում

Սպառողների պահանջարկը մնում է անհրաժեշտ ապրանքների մակարդակում, ուստի դարակները թանկարժեք ապրանքներով լցնելն իմաստ չունի շքեղ ապրանքանիշեր. Փրփրուն գինիների հայրենական տեսակները կապահովեն շատ ավելի լավ ապրանքաշրջանառություն և կայուն շահույթ: Առանձնահատուկ ուշադրության են արժանանում «Իմպերիալ», «Ռոսիյսկոե», «Սովետսկոե», «Ցիմլյանսկոյե», «Ռոստովսկոե», «Կոմս Լե Գոլիցին», «Կրիմեանսկոե», «Ոսկե ստանդարտ» ապրանքանիշերը։Վաճառքի հիմնական մասնաբաժինը բաժին է ընկնում կիսաքաղցրին։ և կիսաչոր տեսակներ, դրանք ավելի քիչ են գնում բիրտ և քաղցր շամպայններ: Abrau-Durso շարքը ներառում է բոլոր տեսակները, այն ամենաամբողջականն է այլ արտադրողների շարքում:

Ցուցադրումը կատարվում է մի քանի շարքով, շշերը տեղադրված են ուղղահայաց դիրքով։ Հնարավոր է ցուցադրման 3 տեսակ՝ ըստ արտադրողի, քաղցրության, գույնի:

Հիմնական պահանջը ստվերային կողմն է՝ առանց արևի ուղիղ ճառագայթների հասանելիության:

Լավագույն ապրանքային հարևանություն.

  • պանիրներ;
  • երշիկեղեն;
  • մրգեր;
  • կոնֆետներ և շոկոլադ:

Շամպայնի տեսականի և ցուցադրություն մթերային սուպերմարկետում

Սուպերմարկետներում հաճախորդների ներգրավումը հիմնված է 2 հիմնական կետի վրա՝ մշտական ​​տեսականի և նոր ապրանքների կանոնավոր տեսք: Սա պահպանում է հետաքրքրությունը և ապահովում մշտական ​​հաճախում: Մանրածախ առևտրի ընդարձակ տարածքը հնարավորություն է տալիս տեղավորել շամպայնի բոլոր կատեգորիաները՝ թանկարժեք ապրանքանիշերից մինչև ամենահայտնի տեսակները, որոնց հանրաճանաչության և գների մակարդակի համար ամենապահանջվածը:

Ցուցադրումն իրականացվում է ըստ երկրի՝ արտադրողի, ծավալի, որակի, քաղցրության մակարդակի:

Ամենագրավիչ դարակը միջինն է, որը գտնվում է աչքերի մակարդակում։ Ահա ամբողջական գիծ՝ բիրտից մինչև քաղցր, աստիճանավորում ըստ արտադրողի և շաքարի մակարդակի: Ավելի թանկ ապրանքանիշերը տեղադրվում են ավելի բարձր, մինչդեռ ստորին դարակները վերապահված են էժան ապրանքների համար: Էլիտար ալկոհոլի համար անհրաժեշտ է առանձին ցուցափեղկ, որը գտնվում է մի փոքր դեպի կողմ կամ անկյունագծով: Իտալական Asti, Spumante, Lambrusco փրփրուն գինիների նկատմամբ չափավոր պահանջարկ կա։ Հետաքրքրություն են ներկայացնում Codorníu, Segura Viudas, գերմանական Sekt գինու տների իսպանական ապրանքանիշերը։ Ֆրանսիական հավաքածուից ուշադրության են արժանի Crémant, Limoux և Champagne փրփրուն գինիները:

Տոների նախաշեմին լավ արդյունք են բերում միջին և ցածր գնով շամպայնով անհատական ​​դարակները կամ զամբյուղները, որոնք տեղակայված են դրամարկղի մոտ և վաճառքի գոտու կենտրոնում։ Դրա համար հարմար են «Ռոստովսկի», «Սովետսկի», «Ռոսիյսկի» կիսաքաղցր սորտերը:

Տեսականին ընդլայնելու համար լավ քայլ կլիներ ոչ ավանդական ծավալի շշերը, օրինակ՝ կրկնակի տարողությամբ 1,5 լիտր։ Դրանք տեղադրվում են կամ ընդհանուր գծում, կամ օգտագործվում են տոնական պատուհանների նախագծման մեջ։ Նոյեմբերի վերջին ամենախելամիտ գնորդներն արդեն սկսում են ուշադիր նայել տոնական շամպայնի ավանդական շշին, ուստի արժե առանձնահատուկ ուշադրություն դարձնել այս ապրանքին և տալ նրան իր արժանի տեղը։

Գինու խանութի ամենակարեւոր առավելությունն այն է, որ բարձրորակ չվաճառված ապրանքներն ամեն տարի չեն կորցնում գները, այլ միայն թանկանում են։ Որոշ խմիչքներ ամեն հաջորդ տարի թանկացնում են իրենց գինը մի քանի անգամ, և դրանք սովորաբար չունեն պիտանելիության ժամկետ:

Խանութը, որը կենտրոնացած է գինու վրա, հարմար չէ փոքր քաղաքների և քաղաքների համար: Ավելի լավ է այնտեղ ալկոհոլի շուկա բացել։

Գինու ճիշտ ընտրություն

Շատ ձեռներեցներ պատկերացում չունեն, թե ինչ գինի գնել խանութի համար: Իհարկե, որքան բազմազան է, այնքան հաճախորդներ, բայց գինու խանութի տեսականին պետք է ճիշտ ընտրել, այլ ոչ թե պատահական գնել։


Ցանկալի է խանութի ցուցափեղկում ցուցադրել ավելի քան 100 տեսակի գինի տարբեր սորտերիև արտադրողները: Մրցակիցների հետ հանդիպումները պետք է լինեն ոչ ավելի, քան 25%: Գինու արտադրանքը պետք է լինի բարձրորակ և լավ արտադրողներից, որպեսզի խմիչք գիտակները դառնան ձեր մշտական ​​հաճախորդը: Գինու խանութների համար լավ գինի և այլ ալկոհոլային խմիչքներ գտնելու լավագույն աղբյուրները կարող են լինել վարկանիշային ամսագրերը, օրինակ՝ Wine Spectator, Winemag, Robert Parker, Guiapenin, Jeremy Oliver, ինչպես նաև Vivino ծառայությունը, որտեղ յուրաքանչյուրը կարող է թողնել իր կարծիքը գինու մասին։ և նրան գնահատական ​​տալ և այլն։ Ամենահետաքրքիրն այն է, որ, ըստ այս վարկանիշների, լավ գինին կարող է էժան լինել։ Օրինակ, վարկանիշներից ամենաէժանը, որը մենք կարողացանք գտնել, արժե մոտ 400 ռուբլի: Բայց, իհարկե, պետք չէ հույս դնել միայն գինու վարկանիշների վրա, քանի որ կան գինիներ, օրինակ՝ աբխազական և վրացական, Bosco, Cahors և այլն, որոնք սովորաբար վարկանիշներ չունեն, բայց շատ տարածված են բնակչության շրջանում։ Դրանց ժողովրդականությունը կարելի է ստուգել նաև ինտերնետի միջոցով՝ օգտագործելով այնպիսի ծառայություններ, ինչպիսիք են Google Trends-ը և Yandex.Wordstat-ը:

Օրինակ Google Trends-ից «Kindzmarauli գինի» հարցման համար.

Շատ թանկ գինի ուղղակիորեն վաճառելու համար անհրաժեշտ է բարձր որակավորում ունեցող մասնագետ։ Նա պետք է կարողանա պատասխանել բոլոր հարցերին և օգնել այցելուներին ընտրություն կատարել: Մյուս բուտիկներն իրենց անձնակազմին ուղարկում են հատուկ դասընթացների: Սովորական գինու խանութը նման վարպետ չէր պահանջի։ Եթե ​​դուք գտնվում եք բնակելի տարածքում, ապա խորհուրդ է տրվում կենտրոնանալ էժան գինիների, իսկ մոտակայքում՝ էլիտար «վառելիքի» վրա։ Տեսականին կազմվում է կախված հաճախորդներից։ Տոներից առաջ լիկյորների ու շամպայնի պահանջարկը մեծանում է։ Ապրանքներ ձեռք բերեք վստահելի մատակարարներից, հակառակ դեպքում անփույթ կապալառուն կարող է մատակարարել անորակ ապրանքներ, ինչը կազդի գինու խանութի հեղինակության վրա:

Մի մոռացեք հարակից ապրանքների մասին:Հավելյալ գումարներ կբերեն ակնոցների, խցանահանների, դեկանտների, ինչպես նաև այլ ալկոհոլային ապրանքների վաճառքը, բայց շատ ավելի փոքր տեսականիով։ Որոշ նմանատիպ խանութներում վաճառվում է նաև նախուտեստ՝ խավիարի տեսքով և, իհարկե, նաև փոքր քանակությամբ։

Տարածք լիկյորի խանութի համար

Վաճառքի քանակը շատ դեպքերում կախված է ընտրված տարածքից: Ավելի լավ է ընտրել մարդաշատ վայր (քաղաքի կենտրոն, բնակելի տարածք): Մանրածախ առևտրի օբյեկտի և պահեստների ընդհանուր մակերեսը պետք է լինի առնվազն 50 մ²: Գյուղական բնակավայրերի համար 25 մ²-ից: Քաղաքային բնակավայրերում ալկոհոլային խմիչքների մանրածախ վաճառքով զբաղվող կազմակերպությունները պետք է ունենան սեփականություն, տնտեսական կառավարում, գործառնական կառավարում կամ վարձակալություն այդպիսի նպատակներով, որի ժամկետը որոշվում է պայմանագրով և մեկ տարի և ավելի է:


Հնարավոր է գինի վաճառել, սակայն Ռուսաստանի Դաշնությունում ալկոհոլի հեռահար վաճառքը դեռևս արգելված է, ուստի օրինական առցանց խանութներն աշխատում են նախնական պատվերների վրա։

Ինտերնետում հետևելու օրինակ է Winestyle.ru առցանց խանութը: Այս գինու խանութի մասնագիտությունը ըմպելիքների վարկանիշների օգտագործումն է, որը ստացվել է վերը թվարկված տարբեր փորձագետներից և գինու ամսագրերից: Ընդ որում, նրանց արտադրանքի մեծ մասն անպայման ստուգվում է համտեսով։

Անձնակազմ

Պահանջվող անձնակազմ.

  • վաճառող, կամ ավելի լավ է 2 փոխարինել միմյանց;
  • հաշվապահ;
  • մենեջեր (սա կարող է լինել դու):
  • անվտանգության պարեկ;
  • մաքրող կին.

Աշխատակիցների տվյալները գտնելու հետ կապված խնդիրներ հաճախ չեն լինում: Բայց կանոնավոր հաճախորդների թիվը շատ դեպքերում որոշվում է վարձու վաճառքի խորհրդատուների կողմից: Նրանք պետք է կարողանան հաշվի առնել գնորդի համային նախասիրությունները և համապատասխան գինի տրամադրել:

Պահպանման սարքավորումներ

Գինիները պահպանելու և ներկայացնելու համար պահանջվում է հատուկ սարքավորում: Բացի այդ, այցելուների համար նախատեսված սրահում անհրաժեշտ է ստեղծել համապատասխան մթնոլորտ, որը խրախուսում է գնումները։ Գինու խանութը սարքավորելու համար դուք պետք է ունենաք.

  • հաշվիչներ;
  • դարակաշարեր;
  • ցուցադրման ստենդեր;
  • սառնարաններ կամ կլիմայի վերահսկման սարքավորումներ:

Այս սարքավորումը կարելի է պատրաստել կամ ինքնուրույն կամ պատվիրել։ Յուրահատուկ կահույքը կստեղծի յուրահատուկ մթնոլորտ։ Որոշ գործարարներ լրացուցիչ հետաքրքրված են, թե ինչպես բացել շշալցված գինու մթերային խանութ: Այս դեպքում անհրաժեշտ է ձեռք բերել համապատասխան սարքավորումներ.

  • պահեստային սառնարաններ;
  • պահեստային տակառներ;
  • տակառներ դիսպենսերներով և ծորակներով;
  • տարա շշալցման համար:

Գրանցման գործընթաց + ծախսեր

Գինու գործարան բացելու համար լիցենզիա է պետք, և դա բոլոր քաղաքակիրթ երկրներում է։ Ռուսաստանում այն ​​կարելի է ձեռք բերել սպառողական շուկայի նախարարությունից: Դա անհրաժեշտ կլինի։ Անհրաժեշտ է նաև սանիտարահամաճարակային վկայական տալ, պետական ​​տուրք վճարել և պաշտոնական գրանցման դիմում ներկայացնել։ Իսկ եթե չես ուզում ժամանակ կորցնել, ապա բանակցիր մասնագետների հետ, նրանք կկազմակերպեն այն ամենը, ինչ անհրաժեշտ է ամենակարճ ժամկետում:

Նախքան գինու խանութի նախագիծը կազմելը, հաշվարկեք ծախսերը։ Այս նախագիծը մեծ ներդրում է պահանջում։ Դրա մեծ մասը կծախսվի ապրանքների վրա։ Տեսականին պահանջում է մոտ 1 մլն ռուբլի։ Տարածքների վարձակալություն՝ ամսական 45 հազար ռուբլուց, ընկերության գրանցումը՝ 4000 պետական ​​տուրք + կանոնադրական կապիտալ՝

  • Մոսկվայի և Նովոսիբիրսկի համար՝ 1 մլն ռուբլի։
  • Սանկտ Պետերբուրգի, Նիժնի Նովգորոդի և Մոսկվայի շրջանի համար՝ 500 հազար ռուբլի։
  • Սամարայի համար `300 հազար ռուբլի:
  • Եկատերինբուրգի համար `250 հազար ռուբլի:
  • Այլ քաղաքների համար `50 հազար ռուբլի:

Ձեզ անհրաժեշտ կլինեն նաև փոքր ծախսեր SES-ի և Հրդեհային տեսչության թույլտվությունների համար: Լիցենզիան ինքնին արժե 65 հազար ռուբլի գործողության յուրաքանչյուր ժամկետի համար: Մանրածախ տարածքը պետք է լինի սեփականության կամ վարձակալության առնվազն 1 տարի ժամկետով, ինչպես նաև համապատասխանի 171-FZ դաշնային օրենքի 16-րդ հոդվածի 2-րդ կետի պահանջներին՝ ալկոհոլային խմիչքների շրջանառության մասին:

Սրահի վերանորոգման և սարքավորումների ձեռքբերման, աշխատողների աշխատավարձերի, կոմունալ վճարումների, հարկերի համար ավելի շատ գումար է անհրաժեշտ։

Տեսանյութ խորտիկի համար. Ինչպես բացել այն գինու խանութԵվգենի Չիչվարկին.

Նրա հետ այս բիզնեսի մասին այլ տեսանյութեր կան նաև YouTube-ում։

Եկեք խոսենք այն մասին, թե ինչպես բացել գինու խանութ զրոյից և ինչ է ձեզ անհրաժեշտ դրա համար: Ի վերջո, նույնիսկ փորձառու ձեռնարկատերը միշտ չէ, որ կարողանում է հասկանալ այս բիզնեսի բոլոր բարդությունները: Այստեղ կան բազմաթիվ նրբերանգներ, բյուրոկրատական ​​բարդույթներ։ Պետք է նաև հիշել, որ նման նախագծի իրականացումը կպահանջի զգալի կապիտալ ներդրումներ։

Բայց մի վախեցեք ստորև թվարկված դժվարություններից: Ի վերջո, եթե դուք հաճախորդներին տրամադրում եք բարձրորակ ապրանքներ, բազմազան տեսականի և ամենաբարձր սպասարկումը, ապա կարող եք հույս դնել արագ վերադարձի և կայուն բարձր շահույթի վրա: Ձեր բոլոր ջանքերն ու ծախսերը հարյուրապատիկ կվերադարձվեն։

Բիզնեսի առանձնահատկությունները

Այս ուղղության տարբերակիչ առանձնահատկությունն ալկոհոլային արտադրանքի մշտական ​​բարձր պահանջարկն է: Նույնիսկ տնտեսական ճգնաժամի ժամանակ մարդիկ շարունակում են իրենց փայփայել մատչելի և հաճելի շքեղությամբ՝ փրփրուն, քաղցր, կիսաքաղցր գինու տեսքով։ Ավելին, աշխարհում այս ըմպելիքի առկա տեսականին հնարավորություն է տալիս ընտրել համապատասխան մթերք բնակչության ցանկացած կատեգորիայի համար։

Բայց քանի որ դուք որոշել եք բացել ոչ միայն, այլ առաջարկել մասնագիտացված արտադրանք, այն պետք է լինի բարձրորակ: Գների ողջ բազմազանությամբ, չպետք է մոռանալ հիմնականի մասին. ավելի լավ է հաճախորդներին տրամադրել պարզ խմիչք ցածր գնով, բայց միայն բնական և իրական, քան կենտրոնանալ էլիտար ապրանքանիշերի էժան կեղծիքի վրա:

Ձեր բիզնեսը հնարավորինս արագ խթանելու և նախնական ներդրումները վերադարձնելու համար պետք է նախապես պատրաստվել։ Նախքան գինու խանութ բացելը, դուք պետք է գրագետ բիզնես պլան կազմեք բոլոր հաշվարկներով, ինչպես նաև մարքեթինգային հետազոտություններ կատարեք քաղաքի կամ տարածաշրջանի ներսում:

Փորձառու մասնագետները նշում են, որ քիչ թվով բնակավայրերում անիմաստ է կենտրոնանալ գինու մասնագիտացված շուկայի վրա, քանի որ այս դեպքում բավական է վաճառել տարբեր տեսակի ալկոհոլային խմիչքներ։ Բայց մեգապոլիսում դուք կգտնեք այս կոնկրետ ապրանքի ավելի մեծ թվով գիտակներ:

Մի կարծեք, թե գինի խմում են միայն կանայք։ Շատ հաճախ տղամարդիկ նախընտրում են դրա էլիտար տեսակները, ինչպես նաև օգտագործում են այս ապրանքը որպես հեղինակավոր նվեր: Այս բիզնես ոլորտում վաճառքներն անընդհատ աճում են և չեն նվազում նույնիսկ տնտեսական ճգնաժամի ժամանակ:

Հաջողությամբ ընտրելով խմիչքների տեսականին և սահմանելով համապատասխան գներ՝ դուք կարող եք մեկ տարվա ընթացքում ստեղծել մշտական ​​հաճախորդների բազա: Եթե ​​սրան ավելացնեք մի քանի յուրահատուկ առաջարկներ, ապա խանութի հաջողությունը երաշխավորված է։

Փաստաթղթեր

Սկսնակ ձեռներեցների համար ամենամեծ մարտահրավերը ճիշտ թղթաբանությունն է: Եկեք համառոտ թվարկենք, թե ինչ է անհրաժեշտ լիկյորների խանութ բացելու համար.

  1. Ստեղծել ՍՊԸ կամ իրավաբանական անձի այլ ձև: Միևնույն ժամանակ, համոզվեք, որ պատրաստեք բոլոր ներքին փաստաթղթերը և գրավադրեք կանոնադրական կապիտալը առնվազն 1 միլիոն ռուբլի: Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ անհատ ձեռնարկատերերին ալկոհոլային խմիչքների վաճառքի լիցենզիա չի տրվում:
  2. Կազմակերպության թղթերը ներկայացնել հարկային, վճարել պետական ​​տուրքը և անցնել գրանցման ընթացակարգը։ Դուք պետք է անմիջապես նշեք OKVED կոդը (47.25 Խմիչքների մանրածախ վաճառք մասնագիտացված կետում) և ընտրեք հարկային համակարգը (միասնական կամ պարզեցված):
  3. Նույնիսկ նախապատրաստական ​​փուլում դուք ստիպված կլինեք գտնել համապատասխան տարածք և գնել այն կամ կնքել երկարաժամկետ վարձակալության պայմանագիր (օրենքի պահանջների համաձայն առնվազն 1 տարի):
  4. Վաճառքի տարածքը և պահեստը պետք է դասավորվեն համապատասխան կանոնակարգերով սահմանված կարգով: SES փաստաթղթերև հակահրդեհային ստուգում: Միայն այդպես կարելի է ստանալ նրանց թույլտվությունը գործունեություն ծավալելու համար։
  5. Նաև պայմանագիր կնքել աղբահանության և լյումինեսցենտային լամպերի վերամշակման վերաբերյալ:
  6. Միայն դրանից հետո, հավաքելով բոլոր թվարկված փաստաթղթերը, կարող եք դիմել ալկոհոլային խմիչքների վաճառքի լիցենզիա ստանալու համար: Այս պրոցեդուրան կտևի մոտ 1-2 ամիս և նույնպես բավականին թանկ կարժենա։ Բայց դուք կստանաք փաստաթուղթ 5 տարի ժամկետով։

Գինու խանութը որպես բիզնես ստեղծելիս պետք է հիշել, որ կարգավորող պետական ​​մարմինները մեծացրել են և խիստ պահանջներ այս ոլորտի համար: Ցանկացած խախտում կհանգեցնի լիցենզիայի ուժը կորցրած ճանաչմանը, ինչը կհանգեցնի հաստատության փակմանը:

Խնդրում ենք նկատի ունենալ հիմնական կանոնները, որոնք դուք պետք է խստորեն հետևեք.

  • Խանութի տարածքը պետք է գրանցվի որպես ձեռնարկատիրոջ սեփականատեր կամ վարձակալվի առնվազն մեկ տարով: Կարևոր է պայմանագրում այս կետը առանձին ամրագրել, և փաստաթուղթն ինքնին անցնում է հատուկ պետական ​​գրանցման։
  • Վաճառքի տարածքի չափը առնվազն 50 քմ է։ մ.քաղաքի համար կամ 25քմ. գյուղական բնակավայրերում մ. Առանձին կազմակերպված է ապրանքների պահեստավորման պահեստ։
  • Յուրաքանչյուր քաղաքում սանիտարահամաճարակային ծառայության և հակահրդեհային տեսչության կանոններն ու կանոնակարգերը կարող են տարբերվել միմյանցից: Հետևաբար, ստուգեք բիզնես վարելու համար ընտրված տարածաշրջանի հրահանգների ցանկը:
  • Նվազագույն կանոնադրական կապիտալը 1 միլիոն ռուբլի է, բայց դա կարող է լինել ավելին:

Հիշեք այլ նրբերանգներ՝ 18 տարեկանից ցածր երեխաներին ալկոհոլային խմիչքների վաճառքը խստիվ արգելվում է։ Դա կարող է հանգեցնել ոչ միայն ծանր տուգանքների, այլև ձեր լիցենզիայի կորստի: Եթե ​​որոշել եք վաճառել տանը պատրաստված գինին, ապա սկզբում ձեռք բերեք այս խմիչքի արտադրության համար անհրաժեշտ փաստաթղթերը, հակառակ դեպքում նման գործունեությունը համարվում է անօրինական։

Ապրանքի պահպանման պայմաններին ներկայացվող պահանջները

Գինին հատուկ խմիչք է, որը պետք է պահել որոշակի սենյակներում՝ որակը պահպանելու համար։ Այդ նպատակով առևտրի հարկը և հատկապես պահեստը պատշաճ կերպով կահավորված են.

  1. Դրանք տեղակայված են թիվ 384 դաշնային օրենքում թվարկված շենքերում, որտեղ խոսվում է նման հաստատությունների տեխնիկական կանոնակարգերի և անվտանգության մասին:
  2. Գինու պահեստի տարածքը ամուր պատերով մեկուսացված է վաճառքի և սպասարկման տարածքից։
  3. Պետք է տեղադրվի օդափոխման համակարգ՝ հարկադիր արտանետմամբ:
  4. Կենտրոնական ջեռուցումը կամ անհատական ​​ջերմային գեներատորը ապահովում է պահանջվող ջերմաստիճանի պահպանումը: Այսպիսով, գինու խմիչքները պետք է պահվեն 5°-20° ջերմաստիճանում, իսկ օդի խոնավությունը 85%:
  5. Նրանք նաև տեղադրում են կլիմայի կառավարման համակարգ՝ պահեստում անհրաժեշտ պարամետրերը մշտապես պահպանելու համար։
  6. Բոլոր հաղորդակցությունները, գործիքները և չափիչ սենսորները պետք է համապատասխանեն անվտանգության չափանիշներին և անցնեն առանձին փորձարկում:
  7. Խմիչքներ պահելու համար դարակաշարերը և սկուտեղները տեղակայված են ջեռուցման համակարգից 1 մ հեռավորության վրա, իսկ ապրանքներն իրենք տեղադրվում են հատակից 15 սմ բարձրության վրա կամ ավելի բարձր:
  8. Յուրաքանչյուր դարակ պահում է մեկ տեսակի գինի: Միևնույն ժամանակ, մոտակայքում այլ արտասահմանյան ապրանքներ չեն թույլատրվում։
  9. Անձնակազմի համար հարմար անցումներ պետք է տրամադրվեն դարակաշարերին:
  10. Պատուհանները պետք է պաշտպանեն արևի լույսից, ինչը կարող է հանգեցնել արտադրանքի վնասմանը:
  11. Մի մոռացեք հրդեհային անվտանգության ստանդարտների մասին:

Եթե ​​բոլոր բյուրոկրատական ​​հարցերով զբաղվելը չափազանց դժվար է կամ դժվար, ապա կարող եք օգտվել հատուկ իրավաբանական ընկերությունների ծառայություններից, որոնք որոշակի վճարով կզբաղվեն այդ հարցերով:

Մրցույթ

Անկախ բիզնեսի գծից, շուկայի նախնական վերլուծություն միշտ պահանջվում է: Ընդ որում, նրանք ուսումնասիրում են ոչ միայն ճաշակներն ու հնարավորությունները պոտենցիալ հաճախորդներ, բայց ավելի կարևոր է մրցունակ ընկերությունների գործունեությունը: Այս հատվածի հիմնական մրցակիցներն են.

  • Նույն մասնագիտացված մանրածախ առևտրի կետերը, որոնք վաճառում են գինի և այլ ալկոհոլային խմիչքներ:
  • Խանութներ, որտեղ վաճառում են տարբեր ապրանքներ և ապրանքներ, բայց միևնույն ժամանակ վաճառում են նաև ալկոհոլ։
  • Սուպերմարկետներ, որոնք ունեն ալկոհոլային ապրանքների բավականին լայն տեսականի։
  • Գինու խանութներ, եթե կան մարզում։

Բայց մի վախեցեք մրցակցությունից: Բարձր սպասարկում, որակյալ ապրանք տրամադրելով և մարդկանց հետաքրքրելով յուրահատուկ առաջարկով, դուք շուտով կապահովեք, որ հաճախորդները դառնան ձեր հաստատության մշտական ​​հաճախորդները: Օգտագործեք ժամանակակից մարքեթինգային ռազմավարություններ.

  1. Խանութի տեսականին պետք է ներառի կոլեկցիոն, հազվագյուտ և էլիտար գինիներ։
  2. Ստեղծեք յուրօրինակ ձևաչափ մանրածախ առևտրի կետի համար՝ դիրքավորելով այն շուկայում՝ որպես մատուցվող ապրանքների որակի երաշխավոր:
  3. Առաջարկեք հետաքրքիր գինու շրջագայություններ ձեր մշտական ​​հաճախորդներին:
  4. Կազմակերպեք սոմելյեի դասընթացներ սկսնակների կամ մասնագետների համար:
  5. Կազմակերպեք թեմատիկ երեկույթներ և այլ հետաքրքիր միջոցառումներ:

Խանութ բացելիս անմիջապես փորձեք չուռճացնել ապրանքների գները, համենայնդեպս այն հայտնի ու սիրված ապրանքների, որոնք կան նաև այլ շուկաներում։

Գինի վաճառելիս կարևորագույն ասպեկտներից մեկը իրավասու կադրերի ընտրությունն է։ Ի վերջո, տարբեր տեսակի խմիչքներ վաճառելու համար պետք է լավ հասկանալ թեման և կարողանաք գնորդին հստակ խորհուրդ տալ, թե նա ինչ կցանկանա կամ կհամապատասխանի կոնկրետ առիթին, ուտեստին կամ տրամադրությանը:

Վաճառքի տարածքի ստեղծում

Ավելի լավ է գինու խանութը լինի առանձին սենյակ կամ զբաղեցնի ցանկացած շենքի առաջին հարկը։ Որպես այլընտրանք, փորձեք սրահ վարձել առևտրի կենտրոնում: Հարկ է նշել, որ բնակելի շենքում նման հաստատության բացումը կարող է ուղեկցվել հարևանների հետ կոնֆլիկտներով, բնակիչների դժգոհությամբ և SES-ի չափազանց մեծ պահանջներով:

Փորձառու ձեռներեցներն ասում են, որ լավագույնն է նման խանութը տեղակայել մարդաշատ փողոցներում: Նախապատվությունը տրվում է քաղաքի կենտրոնին։ Բայց եթե նույնիսկ որոշել եք գինու շուկա բացել բնակելի տարածքում, գլխավորն այն է, որ այն երեւում է հեռվից։ Բակում ոչ մի տեղ մի թաքցրեք մուտքը։ Ցուցադրման պատուհանը և նշանը պետք է տեսանելի լինեն մեծ հեռավորությունից:

Հաստատության մակերեսը առնվազն 50 քմ է։ մ.Սա օրենքի և տրամաբանության պահանջ է. Հենց այս տարածքում դուք կկարողանաք կազմակերպել առաջարկվող ողջ տեսականին ամենահարմար և լավագույն միջոցը. Համոզվեք, որ խանութի կողքին կայանատեղի կա, քանի որ հարուստ հաճախորդները կցանկանան գալ սեփական տրանսպորտով:

Ուշադրություն դարձրեք նաև ինտերիերին. Այն պետք է զուսպ լինի, բայց խոսի հարգանքի մասին: Օգտագործված են բնական նյութեր՝ փայտ և քար, և բոլոր դարակաշարերն ընտրված են նույն ոճով։ Գունային սխեման նախընտրելի է փափուկ, տաք (բեժ և շագանակագույն երանգներ): Չնայած դիզայնի ողջ խոհունությանը, դուք չպետք է շեղեք գնորդների ուշադրությունը բուն արտադրանքից:

Զգուշորեն ընտրեք առևտրային սարքավորումներ: Գինին առանձնանում է իր փխրունությամբ, արժեքով և զգալի քաշով։ Հետեւաբար, օգտագործվում են հատուկ դարակաշարեր, որոնք գտնվում են պատերի երկայնքով: Այս կերպ նրանք ավելի քիչ հավանական է, որ դրանք թեքվեն: Ընտրեք թեքությամբ դարակների հատուկ մոդելներ, որտեղ կարող եք բոլոր շշերը մեկ առ մեկ տեղադրել, բայց դրանք իրար վրա չդնել։ Հաճախորդները պետք է հարմար լինեն խմիչքի յուրաքանչյուր տեսակին առանձին դիտարկելով:

Ինչպես պահեստում, այնպես էլ վաճառքի հարկում, անպայման հատուկ ուշադրություն դարձրեք կլիմայական պարամետրերին ապրանքների իդեալական պահպանման համար: Միայն այդպես կարելի է երաշխավորել արտադրանքի որակը և չփչացնել թանկարժեք գինին։

Եթե ​​խանութը պետք է մատուցի խմիչքների շշալցման ծառայություն, ապա, բացի դարակներից, դարակներից և ցուցափեղկերից, հաճախորդների համար պետք է գնեք նաև սառնարան, դիսպենսերներով տակառներ և տարբեր չափերի դատարկ տարաներ։ Առանձին սորտերի համտեսելու հնարավորություն ընձեռելով՝ նպատակահարմար է տեղադրել մի քանի սեղան։

Ապրանքի տեսականին

Գինին տարբերվում է ցանկացած այլ ապրանքից նրանով, որ որքան երկար է այն պահվում (բայց միայն օպտիմալ պայմաններում), այնքան ավելի լավ և թանկ է դառնում: Ուստի չպետք է անհանգստանաք, որ ձեր ընտրած ցանկացած տեսակի խմիչք բավական արագ չի վաճառվում։ Հիմնական բանը կլիմայական պահպանման ճիշտ պարամետրերն ապահովելն է:

Մրցակիցներին հաղթելու և հնարավորինս շատ գնորդներ գրավելու համար պետք է հատուկ ուշադրություն դարձնել առաջարկվող տեսականու վրա։ Սա այս բիզնեսի ամենակարեւոր կետերից մեկն է:

Նախ պետք է ուսումնասիրել, թե ինչ կա ձեր քաղաքի նմանատիպ խանութների դարակներում։ Եվ միայն դրանից հետո սկսեք ընտրել գնված ապրանքանիշերը։ Ենթադրվում է, որ այլ հաստատությունների հետ համընկնումը չպետք է գերազանցի 25-30% -ը: Մնացած ամեն ինչ բացառիկ տեսակներ են, որոնք միայն դուք ունեք ձեր խանութում:

Աշխարհի շատ երկրներ գինի են արտադրում, և յուրաքանչյուր գինեգործի համար այն տարբեր է: Հետեւաբար, արժե խանութում ներկայացնել ոչ միայն հայրենական արտադրողները, այլեւ արտասահմանյանները: Այս դեպքում նույնիսկ դարակների վրա խմիչքները դասավորվում են՝ կախված այն երկրից, որտեղից դրանք բերվել են։

Պետք է նաև դիվերսիֆիկացնել գների միջակայքը, որպեսզի բնակչության տարբեր խավերի ներկայացուցիչներ կարողանան համապատասխան ապրանք գտնել նման խանութում։ Գինու շուկայի հաճախորդները հիմնականում միջին և բարձր եկամուտ ունեցող մարդիկ են։ Բայց փորձեք առաջարկել ապրանքներ տարբեր գների կատեգորիաներով:

Հիշեք, որ գինին կարող է լինել սպիտակ, կարմիր, վարդագույն, քաղցր, կիսաքաղցր, աղանդեր, չոր և այլն: Այս ապրանքի կատեգորիան ներառում է նաև խմիչքների, կոկտեյլների և շամպայնի տարբեր տարբերակներ: Երբեմն այս հաստատությունը նաև լիկյոր է վաճառում։

Ավելի ճշգրիտ որոշելու համար, թե որ ապրանքանիշերին է ավելի լավ նախապատվություն տալ, փորձեք պարզել սպառողների նախասիրությունները: Դրա համար նրանք հաճախ հարցումներ են անցկացնում ինտերնետում, կազմում հանրաճանաչ ըմպելիքների վարկանիշները և այլն: Օգտակար կլիներ դրանք ուսումնասիրել:

Վիճակագրության համաձայն՝ նման ձեռնարկություններում վաճառքի մոտ 70%-ը կազմում են սեղանի կիսաքաղցր գինիները։ Իսկ երկրորդ տեղում են գազավորված ըմպելիքներ(շամպայն): Հետեւաբար, նման ապրանքը պետք է հիմք հանդիսանա տեսականու համար: Թանկարժեք ապրանքանիշերի էլիտար տեսակների համար պահանջվում է շատ ավելի փոքր քանակություն։

Ճիշտ ապրանք ընտրելիս ուշադրություն դարձրեք նաեւ տոներին։ Այսպիսով, Ամանորից և մարտի 8-ից առաջ ավելի լավ է գնել ավելի շատ փրփրուն գինիներ և լիկյորներ։

Այս բիզնեսում շատ կարևոր է գտնել պատասխանատու և վստահելի մատակարարներ: Սա միակ միջոցն է երաշխավորելու վաճառվող ապրանքի որակը։ Փորձեք պայմանագիր կնքել նրանց հետ, ովքեր երկար ժամանակ եղել են շուկայում, ուղղակիորեն աշխատում են գործարանների և գինեգործարանների սեփականատերերի հետ, ինչպես նաև կարող են տրամադրել արտադրանքի բոլոր հավաստագրերն ու որակի երաշխիքները:

Անձնակազմ

Մեկ այլ շատ կարևոր կետ- որակյալ կադրերի ընտրություն. Մշտական ​​հաճախորդների բազայի շահույթը և աճը կախված կլինի նրանց աշխատանքից: Դուք կարող եք վարձել փորձառու վաճառող խորհրդատուներ, ովքեր հասկանում են գինի, կամ կարող եք ինքնուրույն սովորեցնել աշխատանքի բոլոր բարդությունները սկսնակների համար: Հաճախ սեփականատերերը նրանց ուղարկում են սոմելյեի դասընթացների, քանի որ այս ներդրումը արագ կվճարի:

Բացի այդ, բիզնես վարելու և շատ փոքր հարցեր լուծելու համար անձնակազմի վրա ձեզ հարկավոր է.

  • հաշվապահ;
  • անվտանգության պարեկ;
  • մաքրող կին;
  • բեռնիչ.

Լրացուցիչ եկամուտ

Մրցակիցների մեջ աչքի ընկնելու համար դուք կարող եք տրամադրել տարբեր եզակի ծառայություններ կամ ապրանքներ.

  1. Վաճառեք հարակից ապրանքներ՝ գինու հետ համադրվող խորտիկներ (թանկ պանիրներ, երշիկեղեն, քաղցրավենիք):
  2. Ընդլայնել տեսականին հատուկ աքսեսուարներով և սպասքով՝ խցանահաններ, բաժակներ և այլն:
  3. Կազմակերպել սոմելյեի դասընթացներ։
  4. Կազմակերպեք տարբեր երեկույթներ, վարպետության դասեր և այլ միջոցառումներ, որոնք կարող են միավորել գինու սիրահարներին ցանկացած պատճառով։
  5. Ըմպելիքը վաճառեք բաժակով։
  6. Ստեղծեք համտեսելու հնարավորություն, տեղադրեք սեղաններ և վաճառասեղաններ:

Ժամանակի ընթացքում բիզնեսն ընդլայնելու համար առաջարկեք ֆրանչայզինգ սկսնակ ձեռնարկատերերին կամ ինքնուրույն բացեք այլ կետեր հարևան քաղաքներում և մարզերում: IN ժամանակակից աշխարհՇատ տարածված են նաև առցանց վաճառքները: Դա անելու համար պարզապես անհրաժեշտ է ստեղծել առցանց խանութ, որի օգնությամբ դուք կկարողանաք վաճառել ավելի շատ ապրանքներ և տարածել սեփական գինու շուկայի մասին իրազեկությունը ողջ երկրում:

Ինչպե՞ս ներգրավել հաճախորդներին:

Նման հաստատությունը ինտենսիվ գովազդի կարիք չունի։ Պարզապես պետք է լավ տեղ ընտրել, նկատելի նշան դնել, գինիների լայն ու հետաքրքիր տեսականի տրամադրել, մատուցել բարձրակարգ սպասարկում։ Այնուամենայնիվ, բարձր մրցակցության առկայության դեպքում նպատակահարմար է օգտագործել այլ մատչելի մեթոդներ.

  • տեղադրել գովազդ թանկարժեք տպագիր հրատարակություններում.
  • գնել գովազդային տարածք (գովազդային վահանակներ, հասարակական տրանսպորտ);
  • օգտագործեք ինտերնետը, հանրահռչակեք ձեր սեփական ռեսուրսը.
  • առաջարկել շահավետ համագործակցություն ռեստորաններին, սրճարաններին, հյուրանոցներին.
  • Բրոշյուրներ և թռուցիկներ թողեք տարբեր վայրերում, որտեղ այցելում են ձեր պոտենցիալ հաճախորդները:

Դժվարություններ

Որոշ սկսնակ ձեռներեցներ վախենում են նման նախագիծ վերցնել, քանի որ վախենում են որոշ դժվարություններից.

  1. Գրանցման գործընթացի դժվարություններ, բյուրոկրատական ​​խոչընդոտներ՝ բավական է կատարել պետական ​​կառույցների բոլոր պայմանները և լինել համբերատար։ Բայց դուք կարող եք այս հարցը լուծել այլ կերպ՝ կապվեք հատուկ ընկերության հետ, որը կհոգա թղթաբանության բոլոր նրբությունները:
  2. Բարձր մրցակցություն քաղաքում. եթե այն մեծ մեգապոլիս է, ապա բավական է ընտրել լավ վայր խանութի համար և միջոցների մի մասը ներդնել զարգացման և գովազդի մեջ:
  3. Բիզնեսի այս ուղղության պահանջների ավելացում. այստեղ անհրաժեշտ է մշտապես վերահսկել ամենափոքր մանրամասները, քանի որ կարգավորող մարմինները իսկապես հաճախ և ուշադիր ստուգում են ալկոհոլային խմիչքներով խանութները: Դուք, որպես սեփականատեր, միայն պետք է վերահսկեք բոլոր կանոնների և կանոնակարգերի համապատասխանությունը:
  4. Բնակչության չափը – միշտ հիշեք, որ տարբեր չափերի քաղաքներն ունեն իրենց առաջնահերթությունները: Օրինակ, փոքր տարածաշրջանում անիմաստ է վաճառել հազվագյուտ կոլեկցիոն գինի: Իսկ մեծ քաղաքներում գնորդները չափազանց փչացած են և կարիք ունեն յուրահատուկ ապրանքի, որը դեռ չեն փորձել։
  5. Բիզնես հիմնելու և մի շարք ապրանքատեսակներ ձեռք բերելու համար կպահանջվեն մեծ կապիտալ ներդրումներ: Բայց ընդամենը մեկ տարվա ակտիվ գործունեությունից հետո ցանկացած ներդրում իր արդյունքը կտա։
  6. Արտարժույթի փոխարժեքի փոփոխությունները և երկրում անկայուն տնտեսական իրավիճակը հանգեցնում են արտասահմանյան խմիչքների անսպասելի թանկացման։ Այս դեպքում դուք ստիպված կլինեք հմտորեն կարգավորել ձեր գնային քաղաքականությունը: Երբեմն իմաստ ունի նախապատվությունը տալ գինու ավելի էժան տեսակներին, որպեսզի հաճախորդներին հնարավորություն ընձեռվի նույնիսկ ճգնաժամի ժամանակ իրենց համեղ ըմպելիքով հյուրասիրել:

Այն կարող եք անվճար ներբեռնել այստեղ՝ որպես օրինակ։

Ֆինանսական հարցեր

Բիզնեսում նախնական ներդրումները մեծ կլինեն։ Սակայն կոնկրետ ցուցանիշը կախված է նրանից, թե որքան արժե ընտրված տարածքները վարձակալել, ապրանքների ինչ տեսականի եք որոշել առաջարկել հաճախորդներին և այլն: Ըստ միջին հաշվարկների, խանութի գործարկումից հետո մեկ տարվա ընթացքում դուք կարող եք ամբողջությամբ վերադարձնել բոլոր ներդրումները, քանի որ նախագծի շահութաբերությունը բավականին բարձր է։

Մեկնարկային ծախսեր Գումարը՝ ռուբլով
1 Վարձակալություն բիզնեսի կազմակերպման ժամկետով 45 000
2 Խանութի վերանորոգում և կազմակերպում 180 000
3 Գրանցումը և կանոնադրական կապիտալը 1 030 000
4 Լիցենզիա 80 000
5 Մանրածախ խանութի սարքավորումներ 250 000
6 Ապրանքների առաջին խմբաքանակ 2 500 000
7 Գովազդային արշավ 80 000
Ընդամենը: 4 165 000

Բացի այդ, դուք ստիպված կլինեք գումար ծախսել խանութի պահպանման և ապրանքների պաշարների անընդհատ համալրման վրա:

Իհարկե, շահույթը սկզբում կայուն չի լինի։ Բայց գրագետ մոտեցմամբ, հաճախորդների բազան պետք է ամեն ամիս աճի, հետևաբար և եկամուտը: Ընդամենը մեկ տարվա գործունեությունից հետո կարող եք հասնել ամսական 1,5-2 միլիոն ռուբլի շահույթի: Եվ նույնիսկ աստիճանական և դանդաղ զարգացման դեպքում 2-3 տարի հետո հնարավոր կլինի հասնել լիարժեք վերադարձի։

Բայց ավելի հաջող հանգամանքներում դուք կարող եք վերադարձնել նախնական ներդրումները մեկ տարվա ընթացքում: Այստեղ շատ բան կախված է ընտրված մոտեցումից և այլ գործոններից։

Տեսանյութ. լիկյորների խանութը որպես բիզնես.

Եթե ​​սխալ եք նկատում, ընտրեք տեքստի մի հատված և սեղմեք Ctrl+Enter
ԿԻՍՎԵԼ:
Խոհարարական պորտալ