Պատմականորեն Ֆրանսիան շամպայնի ծննդավայրն է։ Ուստի ֆրանսիական շամպայն արտահայտությունը հոմանիշ է իրականի որակի և դասական համի հետ փրփրուն ըմպելիք.
Հոդվածում.
Իրական շամպայնն ունի որոշակի չափանիշներ.
Նաև Ֆրանսիայի հայտնի նահանգի գինին ունի որոշակի պիտակ, որը պետք է նշի.
Շամպայնն արտադրվում է հատուկ տեխնոլոգիայով՝ շամպայնացումով։ Այս տեխնոլոգիայի հեղինակը Պիեռ Պերինյոնն է։ Այս մեթոդը խաղողի ցանկացած սորտից շամպայնի արտադրության հիմնական գործընթացն է։ Ապագա ըմպելիքը հնացնելու երկու եղանակ կա՝ առաջին մեթոդը դասական խմորումն է, որին հաջորդում է շշալցումը, մյուսը՝ ազնիվ ըմպելիքի ամբողջական խմորումը մուգ շշի մեջ։
Շամպայնի արտադրությունն է դժվար գործընթաց. Առաջին գինեգործների պատվիրանների համաձայն՝ հատապտուղները, ինչպես դարեր առաջ, հավաքվում են ձեռքով, որից հետո ուղարկվում են հատուկ մամուլ։
Սեղմման մի քանի փուլ կա.
Պահանջվող ժամկետն անցնելուց հետո յուրաքանչյուր շիշ տեղադրվում է մասնագիտացված կրպակներում՝ պարանոցով ներքեւ, և պահպանվում է 45 աստիճանի անկյուն։ Ամեն առավոտ պետք է յուրաքանչյուր շիշը շրջել 90 աստիճանով։ Սա հանգեցնում է նրան, որ խմորիչի մնացորդները դանդաղ նստում են: Երբ յուրաքանչյուր շիշ կանգնած է ուղիղ (պարանոցը դեպի ներքև): Նստվածքը շարժվում է դեպի խցան և տեղի է ունենում հաջորդ փուլը՝ բացումը։ Պարանոցը ընկղմված է սառը հեղուկի մեջ (-29), իսկ շամպայնի մի մասը կսառչի։ Երբ շիշը բացվի, այս սառեցված մասը կհեռացվի: Դրանից հետո շշերը կրկին խցանվում են։ Տեղադրված է խցանից պատրաստված բնական խցան։ Շիշը փակելուց առաջ ավելացվում է դեղաչափային լիկյոր:
Ֆրանսիական թանկարժեք շամպայնը արտադրվում է էլիտար արտադրողների կողմից։ Նման գինիներ պատրաստելու համար օգտագործվում են միայն ընտրված գինու նյութեր։ Ուստի թանկարժեք շամպայնը յուրահատուկ համ ունի։ Ֆրանսիական թանկարժեք փրփրուն գինիների ապրանքանիշեր.
Այն շամպայնի ամենահայտնի ապրանքանիշն է աշխարհում։արտադրվել է 1722 թվականից։ Հիմնադիրը համարվում է Ֆիլիպ Կլիկոն։ Ֆիլիպի մահից հետո նրա որդին վերցրեց նրան, բայց շուտով մահացավ: Նրա այրին շամպայնի արտադրության նոր մեթոդ է հորինել։ Այս տեխնոլոգիայով խմիչքը թափանցիկ է ստացվել։ Շշերը պահվում էին պարանոցով վար, դա անհրաժեշտ էր՝ դեպի պարանոցի մոտ նստվածք հավաքելու համար, որից հետո սառչում էին և հանում սառցե գլխարկը։
Veuve Clicquot Ponsardin
Այրին միշտ հետևում էր արտադրանքի որակին և ավելի շատ խաղողի այգիներ էր գնում։ Շամպայնի արտադրության համար օգտագործվել են սորտերի մի քանի տեսակներ (Pinot Meunier, Pinot Noir, Chardonnay), որոնց համադրությունը տալիս է յուրահատուկ և ներդաշնակ համ։
Անհատական տեխնոլոգիայի կիրառմամբ արտադրվել է մի խառնուրդ, որը համատեղում է Pinot noir-ը և Chardonnay-ը: Իր բարձր ձեռքբերումների շնորհիվ այս ըմպելիքն այսօր զբաղեցնում է երկրորդ տեղը համաշխարհային առևտրի հսկաների շարքում։
Այս հրաշալի ըմպելիքը լավագույնս մատուցվում է պանիրների, աղանդերի, նախուտեստների կամ ծովամթերքից պատրաստված ուտեստների հետ։ Մեկ շիշի միջին գինը 2500 ռուբլի է:
Ավելի քան երկու հարյուր տարի ընկերությունն արտադրում է համաշխարհային շուկայում լավագույն խմիչքները։ Դժվար է գերագնահատել խմիչքի արժանապատվությունը, որը ժամանակին մատուցվում էր Ֆրանսիայի ու Անգլիայի նապաստակների ու թագուհիների ճաշի սեղաններին։ Կինոյի և տարբեր փոփ մշակույթների բարգավաճման ժամանակ շամպայնը նույնպես գրավեց իր առաջատար դիրքը։
Ասվածի ապացույցն այն է, որ Moët & Chandon-ը արդեն երեք տասնամյակ է, ինչ հեղինակավոր «Ոսկե գլոբուս» մրցանակաբաշխության պաշտոնական խմիչքն է: Այս շամպայնի համը զարմանալի է։ Խմիչքը մատուցեք մյուս ազնվականների նման փրփրուն գինիհամադրվում է աղանդերի կամ նախուտեստի հետ:
2016 թվականից բրենդը հանդիսանում է «արքայական» Ֆորմուլա 1-ի պաշտոնական հովանավորը։
Կախված բերքահավաքի տարուց, գինը տատանվում է 2000-ից մինչև 7000 ռուբլի:
Այս բացառիկ ըմպելիքն անվանվել է այն մարդու անունով, ով կանգնած է եղել շամպայնի արտադրության արհեստի ակունքներում՝ Monk Perignon: Աշխարհահռչակ Moet and Chandon ընկերությունը այս ըմպելիքն արտադրում է գրեթե 100 տարի։ Այսքան երկար ժամանակահատվածում համային որակները չեն կորցրել իրենց երբեմնի փառքը, դրանք միայն ամրապնդել են անունները միջազգային շուկայում շամպայնի ամենահայտնի ապրանքանիշերի շարքում։
Այս գինու յուրահատուկ համը երջանկություն է բերում բոլորին, ովքեր այն համտեսում են: Ուստի այն իրավամբ կարելի է համարել ամենանուրբ և թանկարժեք խմիչքը։ Գինը տատանվում է 7000-ից 22000 ռուբլի մեկ շիշի համար:
Շամպայնի ևս մեկ հիանալի ապրանքանիշ, որն իր ծագումն ունի դարերի խորքից: Բացի Եվրոպայում որակի ընդհանուր ճանաչումից, ժամանակին այն մատակարարվել է Ռուսաստանին կայսեր անձնական պատվերով։ Հավանաբար, արտադրող Լուի Ռոդերերը Շամպայնի տարածաշրջանում միակ գինի արտադրողն է, որը չի վաճառել ընկերություններին և ընտանեկան բիզնես է վարում:
Քանի որ այս գինին ունի փափուկ, խորը համ և արտադրվում է փոքր խմբաքանակներով, դրա գինը սկսվում է 4000 ռուբլուց։ Այնուամենայնիվ, կան որոշակի խաղողի բերքահավաքի նմուշներ, որոնց գինը հասնում է 35000 հազար ռուբլու։
Մերիլին Մոնրոյի սիրելի ըմպելիքը և Օսկարի պաշտոնական ըմպելիքը.Շատ հայտնի ապրանքանիշ՝ իր ծագմամբ և ավելի քան 50 տարվա պատմությունով: Գինին ունի գերազանց համ, նուրբ և նուրբ բուրմունք, որը հիշեցնում է ոչ միայն խաղողի, այլև ծաղիկների մասին:
Չնայած այն հանգամանքին, որ ապրանքանիշը աշխարհահռչակ է և լավ գովազդված, դրա գինը բավականին խելամիտ է նման խմիչքի համար: Այս շամպայնի սովորական շիշը կարելի է ձեռք բերել 1500 ռուբլով, ինչը հնարավոր չէ անել բացառիկ նվերների հավաքածուով։ Քանի որ այն արտադրվում է բացառապես պատվերով և դրա շրջանառությունը սահմանափակ է։ Սովորական շշի գնի մատչելիությունը պայմանավորված է արտադրության հսկա մասշտաբով, որը գերազանցում է տարեկան մի քանի միլիոն շիշը:
Այս ըմպելիքը վաճառքի և մատակարարումների առումով Ֆրանսիայի խոշորագույն գինեգործական տների շարքում պատվավոր երրորդ տեղն է զբաղեցնում։ Խմիչքը ծագել է 18-րդ դարում՝ Ֆրանսիայում։ Անգամ այն ժամանակ այն ձեռք է բերել յուրահատուկ ոճ՝ կարմիր ժապավեն, որը դարձել է նրա խորհրդանիշը և ճանաչելի դարձնում այլ խմիչքների մեջ։
Mumm ըմպելիքի պատմությունը սերտորեն կապված է սպորտի հետ, այդ իսկ պատճառով այն հանդիսանում է «սպորտի շամպայն»։ Հովանավորելով տարբեր էքստրեմալ սպորտաձևեր՝ գինին երկար ժամանակ եղել է Formula 1-ի պաշտոնական դեմքը, սակայն 2016 թվականին այն էստաֆետը փոխանցել է Moët-ին։ Զտված համՇամպայնը լավագույնս մատուցվում է, երբ սառչում է մինչև 8 աստիճան, և այն լրացվում է աղանդերով և պաղպաղակով, անտարբեր չի թողնի որևէ մարդու: Մեկ ոչ նվեր կամ ոչ հավաքվող շշի արժեքը սկսվում է 2500 ռուբլուց։
1891 թվականի պայմանագիր, իսկ ավելի ուշ պայմանագրով հաստատվեց Առաջին համաշխարհային պատերազմի ավարտից հետո։ Նույնիսկ փրփրուն գինիների պատրաստման մեթոդը կարելի է անվանել « շամպայն» ( մեթոդ շամպենուիզկամ «շամպայնի մեթոդ») միայն Հայաստանում, այլ երկրներում և տարածաշրջաններում կարող եք նշել միայն «méthode tradicionalelle»՝ ավանդական մեթոդը:
Չնայած այն հանգամանքին, որ շամպայնի գինիները արտադրվում են ոչ միայն Շամպայնում, այլ երկրներում «շամպայն» բառը չի կարող օգտագործվել, ուստի դրանց անվանումներն օգտագործվում են.
Այնուամենայնիվ, որոշ երկրներում տերմինը « շամպայն» գրանցված է որպես մաս ապրանքանիշեր, ինչպիսին է հայտնի « Խորհրդային շամպայն«.
Ճիշտ է շամպայնիրականացվում է խիստ կանոններով, որոնք մշակվել են « Շամպայնի գինիների միջմասնագիտական հանձնաժողով», նախատեսված է ապահովելու ստացված ըմպելիքի բարձր որակը։ Կանոնները կարգավորում են ամենահարմար վայրերը և սահմանում են 7 սորտեր, որոնցում թույլատրվում է օգտագործել։
Որպես կանոն, շամպայնի գինիները պատրաստվում են մեկ կամ երեք սորտերի խառնուրդից. chardonnay, pinot noirԵվ pinot meunier (chardonnay, Պինոտ Նուար, pinot meunier): Կանոնները կարգավորում են նաև խաղողի աճեցման գործընթացը՝ հատապտուղների մամլման աստիճանը, լորձի վրա հնացման նվազագույն ժամկետը, այգու բերքատվությունը, վազերի էտումը։ Անուն " Շամպայն«Կարելի է կանգնել միայն գինու վրա, որն արտադրվում է բոլոր կանոններին համապատասխան։
Շամպայնի գինիները պատրաստվում են հիմնականում երեք խաղողի սորտերից.
Խաղողի այլ տեսակների փոքր հավելումները օգտագործվում են բավականին հազվադեպ:
Եթե շամպայնի գինիները պատրաստվում են միայն խաղողից chardonnay, նրա անունն է blanc de blancs (սպիտակ սպիտակից):
Եթե շամպայնը պատրաստվում է միայն կարմիր խաղողից, այն կոչվում է blanc de noirs (սևից սպիտակ):
Շապանսկոյեն, որպես կանոն, է սպիտակփրփրուն գինի. Նույնիսկ եթե այն պատրաստված է կարմիր խաղողից, հատապտուղներն այնքան խնամքով են սեղմում, որ կարմիր երանգ տվող մաշկը գրեթե չի շփվում քամած հյութի հետ։ Բայց նրանք նույնպես անում են վարդագույն շամպայն գինիներԱյս դեպքում երկարացրեք շփումը կարմիր մաշկի հետ կամ պարզապես ավելացրեք մի քիչ կարմիր գինու մեջ։
Կախված շաքարի քանակից և ծերացումից՝ կան շամպայնի մի քանի տեսակներ.
Սկզբում շամպայնը բավականին քաղցր էր, քանի որ շաքարավազը թույլ էր տալիս թաքցնել արտադրության թերությունները կամ գինու ցածր որակը։ Սակայն այժմ աշխարհում ամենահայտնի շամպայնը brut շամպայնն է։ Սակայն, պատմական ավանդույթի համաձայն, նախկին ԽՍՀՄ տարածքում ամենահայտնի շամպայնը կիսաքաղցր շամպայնն է։
Շամպայնի մեջ շաքարի քանակի ստանդարտները կարող են տարբեր լինել՝ կախված երկրից.
Քաղցր շամպայններ(որպես օրինակ՝ իտալական Asti-ի հայտնի ապրանքանիշը) համարվում են աղանդերային գինի։ Նրանք ոչ մի խորտիկ չեն պահանջում, բայց ավելի հավանական է, որ կհանգեցնեն գլխացավի:
Ածխածնի երկօքսիդը ոչ միայն բարձրացնում է շամպայնի համը. փուչիկները և գինու փոքր կաթիլները, որոնք առաջանում են պղպջակների պայթելու ժամանակ, մեծացնում են խմիչքի անուշաբույր նյութերի գոլորշիացումը: Ապակու ներքևում պետք է ձևավորվեն պղպջակներ և շատրվանի պես բարձրանան վերև՝ ստեղծելով «գոտի» ապակու պատերի երկայնքով: Եթե շամպայնը լավն է, ապա պղպջակները պետք է փոքր լինեն ու մի քանի ժամ տեւեն։ Խոշոր փուչիկները վկայում են ըմպելիքի լրացուցիչ ածխաջրացման մասին։
Ճիշտ շամպայնի բաժակներն ունեն նեղ, բարձր ձև՝ երկար ցողունով, որպեսզի ձեր ձեռքերի ջերմությունը չտաքացնի գինին: Քաղցր շամպայնի գինիների համար հարթ, լայն բաժակներն ավելի հարմար են, սակայն դրանք զիջում են նեղ ու բարձր բաժակներին, քանի որ չեն պահպանում խմիչքի պղպջակներն ու բույրը։ Այնուհետև ավելի լավ է կարմիր գինու համար օգտագործել մեծ բաժակներ՝ լայն փորով և նեղ պարանոցով. այն կանխում է բույրի գոլորշիացումը և թույլ է տալիս լիարժեք վայելել ամբողջ ծաղկեփունջը: Շամպայնի բաժակների պատերը բարակ են դարձնում, որպեսզի դրանցից շամպայնը չտաքանա։
Բաժակը լցված է երկու երրորդով: Շամպայնը պետք է լավ պաղեցվի, առնվազն մինչև 7 աստիճան տաքություն, որքան չորանա, այնքան ցածր ջերմաստիճանը պետք է լինի։ Նրանք հաճախ սառեցնում են շամպայնը մինչև 1-2 °C և նույնիսկ մի կտոր սառույց են ավելացնում։ Ցանկալի է բաց շիշՇարունակեք սառչել. օրինակ՝ մանրացված սառույցի դույլով:
Եթե շամպայնը փակված է բնական խցանով, ապա շիշը բացելիս պետք է պտտել ոչ թե խցանը, այլ շիշը ժամացույցի սլաքի ուղղությամբ։ Խցանափայտը մի փոքր պահեք, երբ այն գրեթե դուրս գա շշից. ճնշումը շշի մեջ մի փոքր կկարգավորվի, և շամպայնը շատրվանի պես չի հոսի շշից։ Բացելուց անմիջապես հետո բաժակները լցվում են՝ խորհուրդ է տրվում գինու բաժակը թեթևակի թեքել և շամպայն լցնել պատի երկայնքով, որպեսզի փրփուր չառաջանա։ Բաժակը լցված է 2/3-ով։ Շամպայն են խմում ցողունից բռնած՝ առանց բաժակի մարմնին դիպչելու, որպեսզի ձեռքերի ջերմությամբ գինին չտաքացնեն։
Չոր շամպայնի գինիները հաճախ մատուցում են ռեստորաններում որպես ապերիտիվ։ Քաղցր շամպայնը հարմար է քաղցր ուտեստների և տորթի համար: Չոր շամպայնը կատարյալ է նուրբ համով ծովամթերքի հետ՝ խեցգետիններ, ոստրեներ, սպիտակ ձուկ սոուսով, բանջարեղենով, ինչպիսիք են արտիճուկը և ծնեբեկը: Շամպայնը լավ համադրվում է մրգերի և աղանդերի հետ:
Իրական շամպայնը պետք է նշվի Շամպայն.
Շշի վրա նշվում է շամպայնի անվանումը, արտադրողը և գրանցման համարը։ Կախված ընկերության չափից, կարող են լինել այնպիսի նշաններ, ինչպիսիք են.
— Ն.Մ.— գինեգործարաններ, որոնք գինի են վաճառում իրենց բաշխիչ ցանցի միջոցով.
— Մ.Ա.- միայն իրականացնողներ;
— Ռ.Մ.- փոքր գինեգործարաններ;
— ՍՄ.- փոքր կոոպերատիվներ.
Մեզանից շատերը շամպայնն ընկալում են որպես սովորական ալկոհոլային խմիչք, որն օգնում է մեզ տոնել տոնը կամ պարզապես զվարճանալ ընկերների հետ հիանալի ընկերությունում: Շատերի համար այս ըմպելիքը նախատեսված է կոնկրետ առիթի համար՝ Ամանոր, ավարտական, ծննդյան օր, առաջխաղացում, նշանադրություն: Բայց համն ակնհայտորեն համեմատելի չէ աշխարհի ամենաթանկ շամպայնի շշերի հետ, քանի որ մնացած բոլոր ըմպելիքները համեմատության մեջ պարզապես կթուլանան։ Այս բացառիկ փրփրուն ըմպելիքը ակնհայտորեն մատչելի չի լինի բոլորի համար։
Բայց որոշ մարդկանց համար դա իրականում խմիչք չէ, այլ ավելի շատ կոլեկցիոներ: Ի վերջո, հարուստ կոլեկցիոներները պատրաստ են աճուրդում վճարել մոտ 10000 դոլար որոշ հազվագյուտ սորտերի համար: Իսկապես, շամպայնի գները երբեմն ուղղակի ցնցող են լինում։Շատ շուտով դուք կիմանաք, թե որքան արժե աշխարհի ամենաթանկ շամպայնը։ Իսկ մարդիկ պատրաստ են նման անհավանական գումարներ ծախսել միայն մեկ շշի համար։ Դիտարկենք ամենաթանկ շամպայնի վարկանիշը։ Եվ այսպես, մենք ձեզ համար պատրաստել ենք շամպայնի ամենաթանկ շշերի տասնյակը։
Շամպայն արտադրող Bolanger-ը միշտ արտադրել է բացառիկ գազավորված ըմպելիք: Ընկերությունը տարեկան արտադրում է մոտավորապես 5000 շիշ:
Իններորդ տեղում Champagne Krug Clos Du Mesnil-ն է։ Այն արժե 750 դոլար
Շամպայնը արտադրում է Krug Clos-ը՝ ամենահին գինեգործական գործարաններից մեկը: Դեռ 90-ականներին նրանք սկսեցին իրենց գործունեությունը և գրավեցին մարդկանց ուշադրությունը։ Շամպայնի զարմանալի շիշ՝ սկսած 750 դոլարից։
Ութերորդ տեղը զբաղեցնում է Dom Perignon շամպայնը:
որն արժե 1950 դոլար:
Գրեթե բոլորն ինչ-որ բան են լսել այս ըմպելիքի մասին։ Այս վինտաժ շամպայնի արտադրողը Moet and Chandon-ն է։
Ռիչարդ Ջոֆրեն հայտարարեց, որ գինեգործությունը սեզոնային աշխատանք է, այն պետք է ուղղակիորեն համապատասխանի իր ռիթմին, գինեգործության ռիթմին և բնության ռիթմին։ Բացի գինեգործության գործընթացից, կարևոր է նաև տեխնիկական նրբությունները և արտադրությունը կառավարելու ունակությունը։
Յոթերորդ տեղը իրավացիորեն բաժին է ընկնում «Champagne Clos d’Ambonnay»-ին Կրուգից, 3500 դոլար արժողությամբ
Krug-ը ամենահայտնի շամպայն արտադրողներից մեկն է, որն արտադրում է զարմանալի Clos d'Ambonnay շամպայնը: Այս գինին պատրաստվում է կարմիր խաղողից։ Բացի սրանից, կա ազնվամորու, հապալասի, կարմիր հաղարջի և լորձաթաղանթի երանգ: Յուրաքանչյուր ոք, ով ցանկանում է փորձել այս լավագույն շամպայնը, պետք է պատրաստ լինի վճարել $3,500:
Վեցերորդ տեղում Champagne Perrier-Jouet-ն է, որն արժե 6485 դոլար:
Perrier-Jouet շամպայնը արտադրվում է 1811 թվականին հիմնադրված Perrier ընկերության կողմից և ունի այս շամպայնից ընդամենը 12 շիշ։ Գինին արտադրվել է հնագույն լիկյորի հիման վրա։ Ընկերության հիմնադիր Փերիերը այս զարմանահրաշ ըմպելիքի անվան մեջ ավելացրել է իր կնոջ՝ Ժուետի անունը։
Հինգերորդ տեղը պատկանում է Crystal Brut 1990 շամպայնին
17625 դոլար արժողությամբ
Այն հայտնի է այս անսովոր համեղ շամպայնով, որը կոչվում է «Մեթուսելա» (Մեթուսելա): Նման բարձր ինքնարժեքը բացատրվում է արտադրության սահմանափակ լինելու հանգամանքով։ Փրփրուն ըմպելիքը զարդարված է ոսկե պիտակով՝ դրան արքայական տեսք հաղորդելով։ Ոսկե պիտակով այս 6 լիտրանոց շիշը Sotheby's-ում 17625 դոլարով վաճառվել է Նյու Յորքում անանուն գնորդին։
Չորրորդ տեղում Champagne Dom Perignon White Gold Jeroboam-ն է , արժողությամբ $40000
Նորաոճ շրջանակով այս անսովոր թանկ շամպայնը վաճառվել է 2005 թվականին աճուրդում 40 հազար դոլարով։ Այն շշալցվում է 3 լիտրանոց շշերի մեջ։ Այս շշերից մեկը վաճառվել է Ամանորի գիշերը, և զարմանալիորեն այս խմիչքի տեսքը կատարյալ է տոնի համար:
Երրորդ տեղը իրավամբ պատկանում է Pernod Ricard շամպայնին Perrier-Jouet-ից
, որի արժեքը կազմում է 50000$
Ընդհանուր առմամբ արտադրվել է «Pernod Ricard»-ի տասներկու շիշ տարբեր համերով: Նման մեկ շիշն արժե 50 հազար դոլարից ոչ պակաս
Պատվավոր արծաթե մեդալակիրը շամպայնն է, որը խորտակել է 1907թ.
275000 դոլար արժողությամբ։
Այս շամպայնը հարյուր տարեկան է։ Հետաքրքիր փաստ է այն, որ այն խորտակվել է 1916 թվականին նավի խորտակման ժամանակ, և հայտնաբերվել է 1997 թվականին։ Այն ժամանակ փրկված շշերի թիվը մոտ 200 կտոր է։
Իսկ մեր ամենաթանկ գինիների վարկանիշի ոսկե մեդալակիրը Diamonds Champagne-ն է,
որի մեկ շիշն արժե 1,8 մլն դոլար
Ալեքսանդր Ամոսուն շշի դիզայնը մշակելիս օգտագործել է Swarovka բյուրեղներ և 18 կարատանոց սպիտակ ոսկի: Գինին պատրաստվում է այնպիսի տեսակներից, ինչպիսիք են Grand Cru Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier, սա շամպայնին տալիս է ծաղկային, թարմացնող համ: Սուպերմենի ոճի լոգոն ինքնին պատրաստված է 18-ապատիկ ոսկուց, բացի այդ, դրա մեջ 19 կարատ կշռող ադամանդ է պատված: Այս ստեղծագործության հեղինակն ինքը նշել է, որ իր ճանաչելի բնական դիզայնի շնորհիվ շամպայնն անցել է շքեղության հաջորդ մակարդակ։
Բայց Ռուսաստանում ամենաթանկ շամպայնն է Heidsieck ($270,000)
չէ՞ որ այն ի սկզբանե նախատեսված է եղել Ռուսաստանի կայսր Նիկոլայ II-ի համար։ Բայց ինչպես ճակատագիրը կպատահեր, այն տեղափոխող շվեդական նավի խորտակման հետևանքով այս շամպայնը ծովի հատակում մնաց մինչև 1997 թվականը։ Նրանց հաջողվել է հավաքել մոտ 200 շիշ, ինչի արդյունքում դրանք Ռուսաստանում աճուրդով վաճառվել են հարուստ բաժնետերերին։
Նաև հարստության և շքեղության խորհրդանիշ, ամենաթանկներից մեկն է աշխարհում, էլիտար, առանձնահատուկ շամպայն Crystal Wine House Louis Roederer . «Թագավորների ըմպելիքը» ծնվել է 1876 թվականին Ֆրանսիայի արևոտ խաղողի այգիներում և անմիջապես դարձել առաջատարը բարձրակարգ շամպայնների շարքում:
Հետաքրքիր փաստ է, որ այս լեգենդար լավագույն շամպայնն իր արտաքին տեսքի համար պարտական է Ռուսաստանին։ Ի վերջո, աշխարհահռչակ գինեգործ Լուի Ռոդերերը շամպայն էր մատակարարում բացառապես թագավորական ընտանիքին։ Առաջին անգամ համտեսելով այս հոյակապ ըմպելիքը՝ Ալեքսանդր II-ն այնքան ուրախացավ, որ անմիջապես հրամայեց մատակարարել այս զարմանահրաշ շամպայնը բացառիկ բյուրեղյա զտիչներով, քանի որ դրանցում փրփրուն ըմպելիքը առավելագույնս պահպանեց իր համը: Որոշ ժամանակ անց կայսր Նիկոլայ II-ը կայսերական արքունիքի համար Լուի Ռոդերերի ընկերությունը դարձրեց իր պաշտոնական մատակարարը։
Սա Լուի Ռոդերերի «Crystal» գազավորված ըմպելիքի ի հայտ գալու պատմությունն է, որը նվաճել է Ռուսաստանի էլիտայի սրտերը։
Սխա՞լ եք գտել: Ընտրեք այն և սեղմեք Shift + Enterկամ
Շամպայնը ֆրանսիական գյուտ է։ Զարմանալի չէ, որ Ֆրանսիական ապրանքանիշերը դեռևս պահում են արմավենին մինչ օրս:Դրանք ընտրելիս ոչ մի վայրկյան չեք կարող կասկածել շշի պարունակությանը։
1. «Louis Roederer», «Laurent-Perrier» - 3000 ռուբլուց:
2. «Veuve Clicquot», «Moet & Chandon», «Bolinger» - 2500 ռուբլուց:
3. Բյուջետային ֆրանսիական շամպայն - «Jean-Paul Chenet» (J.P. Chenet) - 700 ռուբլուց:
Գինեգործության մեջ իտալացիները երբեք հետ չեն մնացել ֆրանսիացիներից։ Նրանց փրփրուն գինիներն ունեն մրգային հետհամ և ավելի մատչելի գներ։
1. Չոր շողշողացող Prosecco-ն իր համով ամենամոտն է շամպայնին: Արժեքը - 400 ռուբլիից:
2. Աստի նահանգի գինիները՝ «Martini Asti», «Cinzano Asti», «Asti Mondoro» և այլն, ավելի քաղցր են և պակաս թունդ: Գները `500-ից 1000 ռուբլի:
3. Փրփրուն «Լամբրուսկոն» կարող է լինել սպիտակ, կարմիր, վարդագույն, չոր, կիսաչոր և կիսաքաղցր, այսինքն՝ յուրաքանչյուր ճաշակի համար։ 200 ռուբից: Բյուջեի տոնակատարության արժանի տարբերակ:
4. «Bosca Anniversary»-ն արժե ընդամենը 200 ռուբլի, համը մոտ է «Աստի»-ին և դարձել է տնային էժան շամպայնի հանրաճանաչ այլընտրանք: Բայց սա արհեստականորեն գազավորված գինի է, և այն արտադրվում է հիմնականում Ռուսաստանում և Լիտվայում, այլ ոչ թե ապրանքանիշի հայրենիքում:
Եթե դուք պրոֆեսիոնալ սոմելյե չեք, ապա դժվար թե նկատեք իրական ֆրանսիական և լավ տնային շամպայնի տարբերությունը:
1. «Աբրաու-Դուրսոն» լեգենդար գինի է։ «Brut» «Imperial» և «Dravigny» ապրանքանիշերը գործնականում ոչ մի կերպ չեն զիջում ֆրանսիական գինիներին։ Արժեքը - 300-800 ռուբլի:
2. «Tsimlyanskoe» ապրանքանիշը «Onegin» նույնպես համարվում է լավագույններից մեկը։ Գինը - 500-1100 ռուբ.
3. Ղրիմի գինիներ «Նոր աշխարհ». Գինը մոտ 700 ռուբ.
4. Ուշադրության են արժանի Chateau Tamagne և Fanagoria գինիները։ Գինը 350 ռուբից:
| Տես նաեւ: |
Ուշադիր կարդացեք պիտակը, հատկապես հետևի փոքր տպաքանակը: Ճիշտ տեխնոլոգիայի գինիներ՝ «հնեցված», «դասական», «փրփրուն»: «Գազավորված», «գազավորված», «փրփրուն» և «շողշողացող» մակագրություններով շշերը պետք է անմիջապես դրվեն իրենց տեղը։
Եթե դուք ընտրում եք մինչև 400 ռուբլի արժողությամբ էժան ըմպելիք և ցանկանում եք խուսափել ատամների վրա, նախապատվությունը տալ կիսաչոր կամ կիսաքաղցր գինիներին.Շաքարավազը քողարկում է ակնհայտ համային թերությունները: Իսկ ընդհանրապես չոր գինիները բոլորի համար չեն, նույնիսկ թանկ գինիները։
Խմիչքի քաղցրությունը նույնպես պետք է համապատասխանի ճաշացանկին: Չոր ըմպելիքները խմում են որպես ապերիտիվ։ Կիսաչորը հարմար է հիմնական ճաշի համար, իսկ կիսաքաղցրը թողնել աղանդերի համար։
Շամպայնի շիշը պետք է սառչի մինչև 6-8 ° C սառնարանում կամ սառույցի դույլով: Նախքան մետաղալարը հեռացնելը, շիշը դանդաղ շրջեք գլխիվայր: Լցնել շամպայնը բյուրեղյա թափանցիկ բարձր բաժակների մեջ: Նոր երջանկությամբ:
