Այսօր խանութների դարակներում բավականաչափ էկզոտիկ սպիրտներ կան:
Անշուշտ, դուք տեսել եք (և գուցե նույնիսկ համտեսել) ալկոհոլը սարսափելի ալկոհոլացված օձերի, ճապոնական բրնձի օղու կամ տարբեր այլ խմիչքների հետ, որոնց արտադրության ոչ բոլոր գաղտնիքները մենք՝ ռուսներս, գիտենք։
Կոկոսի օղին, որը մեզ հասել է հեռվից՝ Ֆիլիպիններից (տես ուրիշներ) տեղավորվում է մի շարք նման «էկզոտիկների» մեջ։
Ֆիլիպինցիներն ասում են. Խմիչքը առնվազն 400 տարեկան է։
Ջերմ «դրախտային» կղզիների բնակիչները մի պահ պարզել են, որ կոկոսը կարելի է օգտագործել ոչ միայն ուտելիքներ և զանազան կոսմետիկ ու բուժիչ խմիչքներ պատրաստելու, այլև ընկերական խնջույքներին հավելյալ զվարճություն տալու համար։
Կոկոսի նեկտարը կարող է օգտագործվել գերազանց թունդ պատրաստելու համար ալկոհոլային խմիչք.
Ֆիլիպինցի նավաստիներն իրենց օղին բերել են Մեքսիկա, որի բնակիչներին այն դուր է եկել։ Այդ ժամանակից ի վեր, այն ձեռք է բերել ժողովրդականություն շատ երկրներում:
Եթե խոսենք օրիգինալ ապրանքների արտադրողի մասին, ապա դրանք դեռ մնում են Ֆիլիպիններ։ Անվան տակ փնտրեք ֆիրմային խմիչք:
Նրա բերդը մոտավորապես 45º է, և այն կառուցված է ոչ թե կոկոսի մրգի, այլ նրա ծաղիկների նեկտարից. Ամեն առավոտ ֆիլիպինցի գինեգործները բարձրանում են արմավենու ծառերի վրա (մինչև մոտ 8 մ բարձրություն) և հավաքում թարմ հյութ։ Այնուհետև տեղի է ունենում հետևյալը.
Եվրոպան նույնպես սկսեց կոկոսի օղու սեփական բաղադրատոմսեր կազմել, փորձարկել և ստեղծել նոր ստեղծագործություններ։ Իհարկե, դրանք համով տարբերվում են օրիգինալից, բայց նաև հաճելի են և հեշտ խմելու։
Այսպիսով, ապրանքի ֆրանսիական տարբերակը. Մոխրագույն սագ. Այս ըմպելիքը գալիս է տարբեր ճաշակներ, քանի որ արտադրության համար օգտագործում են.
Ֆիլիպինցի «եղբորը» լավ այլընտրանք է ֆրանսիական կոկոսի օղին։
Վիետնամցիներն էլ հետ չեն մնում՝ արտադրություն են հիմնել DaiViet. Նույնիսկ տիկնայք հաճույքով փորձում են այս օղին` այն ունի մեղմ համ և հաճելի բուրմունք:
ռուսերեն «Սկյուռիկ»համարվում է նաև կոկոսի օղու անալոգը:
Ցանկանու՞մ եք տանը նոր և անսովոր ըմպելիքի արտադրություն հիմնել: Գնե՛ք մի պարկ կոկոսի փաթիլներ և անցե՛ք աշխատանքի։ Ձեզ նույնպես անհրաժեշտ կլինի.
Շաքարավազը պետք է կարամելացնել դրանից թանձր օշարակ պատրաստեք. Բայց մի բերեք շաքարի օշարակմինչեւ շագանակագույնը, հակառակ դեպքում վերջնական արտադրանքի համը կփոխվի։
Բոլոր բաղադրիչները խառնում ենք, 2-3 օր դնում զով տեղում։ Ստացված խմիչքը կունենա կոքսի համ և ավելի շատ նմանվելու, քան մեր «դառը»։ Բայց մյուս կողմից, այն կարող է դրվել սեղանին, երբ տիկնայք հրավիրվում են այցելել:
Տնային արտադրանքի ուժը 30º է:
Խմիչք ստանալու ևս մեկ տարբերակ կա՝ շատ պարզ: Նրանց համար, ովքեր ցանկանում են փորձել այս կոկոսի օղին, նույնիսկ կարիք չկա տիրապետել գինեգործության հիմունքներին։ Վերցրեք մի թարմ կոկոս, փոս բացեք, թափեք կաթը և փոխարենը լցրեք օղի: Թողեք մնա 3-4 օր։ Հիմնական պայմանն այն է, որ պտուղը պետք է թարմ լինի:
կոկոսի օղի
Այլընտրանքային նկարագրություններAraka, aragy (թուրքերեն) archi (մոնղոլերեն) ereh (չուվաշերեն) ուժեղ ալկոհոլկաթից, խաղողից, կարտոֆիլից, հացահատիկից պատրաստված խմիչք Կենտրոնական և Արևմտյան Ասիայի և Կովկասի ժողովուրդների մոտ (ազգագրական)
Արևելյան լուսնի լույս կոկոսի կամ արմավենու հյութից
Թունդ ալկոհոլային խմիչք (գարի, ցորեն և այլն)
Արմավենու հյութ օղի
բրնձի օղի
ասիական օղի
Բրինձի կամ արմավենու հյութի օղի (արտադրված է Հարավային Ասիայում)
Ասիական լիկյոր
Կենտրոնական Ասիայի օղի
Օղի Ասիայից
Պալմիրա օղի
Արմավենու օղի
Արևելյան լուսնի լույս
կոկոսի լուսնի շող
Արմավենու օղի
Վիետնամական օղի
Արմավենու հյութ օղի
Արմավենու սպիրտ
Արևելյան օղի
Ռայսի օղի Ասիայում
Պալմա, օղի
Գորիլկան ասիական սեղանի վրա
Արևելյան տնային գարեջրագործ
Ռուսը օղի է խմում, իսկ ասիացին.
Տենգեով գնված օղի
ասիական ալկոհոլ
Ասիական տնական խմիչք
. «սվիլ» միջինասիական բուզերի համար
Օղի արևելացու բերանում
Ասիայից եկած օղու տեսակ
Ասիական խմիչք
Ինչպիսի՞ օղի են խմում որոշ ասիացիներ:
Ագավայից - pulque, բայց ինչ վերաբերում է բրինձին:
Արևելյան տնային խմիչք
Ալկոհոլը Ասիայից
Ալկոհոլային խմիչք Ասիայից
Ասիական կախազարդի մեղավորը
Օղին գալիս է Մերձավոր Արևելքից
Ռուսական օղու ասիացի քույրը
«Արևելյան» ազգության օղի
Չամիչի օղի
Palm Pit
ասիական լիկյոր
Ալկոհոլը Ասիայից
Ասիական ալկոհոլային խմիչք
Ասիայում այսպես են անվանում օղին
Moonshine-ից koumiss
Արմավենու հյութի սպիրտ
Ալկոհոլը Հարավային Ասիայից
Արմավենու հյութ ըմպելիք
Օղի ասիական շրջադարձով
Արմավենու հյութ լիկյոր
բրնձի օղի
ալկոհոլային խմիչք
ասիական տնային գարեջրագործ
Օղի մերձավորարևելյան երանգով
Ալկոհոլային արտադրանք
Գերմանական վիսկիի ասիական անալոգը
Օղի ասիացու բերանում
Բրինձ կամ արմավենու պերվաչ
Արմավը հարբեցնող
արմավենու հյութի սպիրտ
Ասիական լուսնի շող
Ասիա «գաղթած» օղի
ուժեղ լիկյոր
Ասիական «ազգության» օղի.
Ասիական օղի
Ասիական լիկյոր, բրնձից կամ արմավենու հյութից պատրաստված օղի
. «Ասիական օղի
. «Խմիչք» միջինասիական խմիչքի համար
Օղի - palmovka
արեւադարձային լիկյոր
Ֆիննական օղի
ասիական տաք
Ալկոհոլը Ճավա կղզուց
Արաբական օղի
Ուկրաինայում՝ գորիլկա, իսկ Ասիայում ի՞նչ
Օղի «Արևելյան ազգություն»
Օղի «պատրաստված» Ասիայում
Օղի «ժամադրություն»
Ասիական «ազգության» օղի.
Օղի ասիական ոճով
Ասիա «գաղթած» օղի
Ագավայից՝ pulque, իսկ ինչ՝ բրնձից
Ինչպիսի՞ օղի են խմում որոշ ասիացիներ
Կարա հետընթաց
Ուժեղ ալկոհոլային խմիչք
M. օղի, արտամղված շաքարեղեգից, մելասից, բրնձից կամ չամիչից (մրգային օղի, խաղողից և այլն, որը կոչվում է ռոմ և կոնյակ): Arachnoy հոտ. Արակա կամ արակի տես. ակամա. քույր օտարերկրացիների կաթնային օղի, թորած գարշահոտ կվասից; Չուվաշ, բամբասանք. նովորոս. տեղ-տեղ օղի են ասում. ռակիցա. Առաչ սիբ. նստել արակու; քշել պանդոկ օղի
Շրջված Կարա
Ռուսական օղի է խմում, իսկ ասիական
Արմավենու հյութ լիկյոր
Շրջված պատիժ
Կարան հակառակ ուղղությամբ
Կարա հետընթաց
Իսկական կոկոսի օղին ունի «VuQo Premium Vodka» օրիգինալ անվանումը։ Նրա կարգախոսը մոտավորապես այսպիսին է. «Յուրաքանչյուր ցեղ ունի իր ծեսը, յուրաքանչյուր խմիչք ունի իր պատմությունը»:
Բովանդակություն
Կոկոսը արմավենու էկզոտիկ միրգ է, որը բնիկ է հասարակածից: Կոկոսի միջին քաշը մոտավորապես 2 կգ է, տրամագիծը՝ 30-50 սմ, պտղի կտրման սեզոնը տևում է գրեթե 8 ամիս։ Կերվում է միջուկը, ինչպես նաև քաղցր կաթնագույն հեղուկ։ Յուղը արդյունահանվում է կոկոսից, որն օգտագործվում է ինչպես սննդի, այնպես էլ կոսմետիկ արդյունաբերության մեջ։ Սակայն ոչ բոլորը գիտեն, որ կոկոսից կարելի է համեղ ալկոհոլային խմիչք պատրաստել, որն ունի հարուստ և յուրօրինակ պատմություն։ Ո՞րն է կոկոսի օղու պատմությունը:
Ըստ արտադրողների՝ այս ըմպելիքի տարիքը առնվազն 400 տարեկան է։ Դրա պատրաստման եղանակը հիմնված է հին ֆիլիպինյան տեխնոլոգիայի վրա։ Նույնիսկ մինչ իսպանացի կոնկիստադորները առաջին անգամ ոտք կդնեին կղզի, բնիկները միմյանց հյուրասիրեցին այս զարմանալի ըմպելիքով: Այո, այն հին ժամանակներում, երբ ոչ ոք չէր պատկերացնում, թե ինչ է քաղաքակրթությունը, կոկոսի օղին ամրացնում էր խաղաղօվկիանոսյան բնիկների բարեկամությունը: Դա ավանդական ցեղային խմիչք էր:
Կոկոսի ըմպելիքը հին ֆիլիպինյան տեխնոլոգիայով
Այս օղու անունը ինքնին խոսում է.
Ի տարբերություն ցորենի կամ կարտոֆիլի շատ տեսակների, այս օղին պատրաստվում է կոկոսի հյութից: Արևադարձային կլիմայով և հրաբխային հարուստ հողով Ֆիլիպիններն ունեն աշխարհի լավագույն կոկոսի ծառերը: Պտուղները ծաղկում են մոտ ինը մետր բարձրության վրա։ Սակայն տեղացիներն իրենք իրենց մարզել են ամեն առավոտ հավաքել դրանք և պատրաստել խմորման և թորման։
Երբ կոկոսի նեկտարը սկսում է խմորվել, սկսվում է կեղտից նրա բազմակի մաքրման գործընթացը։ Դրանից հետո արտադրանքը խառնվում է ջրի հետ և զտվում հատուկ զտիչներով՝ ակտիվացված ածխածնի ավելացմամբ։ Ածուխն ունի բավականաչափ մեծ ծակոտիներ, որոնք գրավում են վնասակար նյութերի մեծ մոլեկուլներ: Այսպիսով, այս կարևոր մաքրման գործընթացն անցնելուց հետո կոկոսի օղին դառնում է բնական մթերք, մաքուր կատարելություն։ Առևտրային նավերի օգնությամբ ֆիլիպինցի նավաստիները իրենց բաղադրատոմսը բերեցին Մեքսիկա։ Ինչ-որ բան փոխելով և նոր բաղադրիչներ ավելացնելով՝ մեքսիկացիները հայտնագործեցին տեկիլան։
VuQo Պրեմիում օղին պատրաստվում է իրական կոկոսի, այլ ոչ միայն կոկոսի համով: Հետեւաբար, ալկոհոլի շուկայում սա թերեւս միակ իրական կոկոսի օղին է:
Կոկոսի օղին կարելի է պատրաստել տանը, թեև այն շատ կտարբերվի օրիգինալից, քանի որ կոկոսի փոխարեն առաջարկում ենք օգտագործել այս մրգի թրաշները։ Բաղադրությունը:
Շաքարավազը պետք է կարամելացնել, բայց զգույշ եղեք, որ չտաքանա։ Երբ այն հասնի հալված վիճակի, վրան ավելացրեք կոկոսի փաթիլներ և խառնեք։ Սափրվելը, մտնելով տաքացրած շաքարի մեջ, ավելի շատ հոտ և հյութ է տալիս:
Շաքարի կարամելացում
Օղին լցնել հարելու համար հարմար ամանի մեջ և վրան ավելացնել ստացված օշարակն ու սերուցքը։ Հարում ենք այնքան, մինչև օշարակն ամբողջությամբ լուծվի։ Առանձին հարում ենք դեղնուցներն ու ավելացնում մեր կոկտեյլին։ Պատրաստի արտադրանքը շշալցում ենք և թողնում 2-3 օր, որից հետո կարող եք ապահով, բայց խելամտորեն օգտագործել և կիսվել սիրելիների հետ։ Կոկոսի օղին կարող է ծառայել որպես հիանալի ապերիտիվ և ոչ պակաս հաճելի մարսողություն։
Ըմպելիքի մոտավոր հզորությունը տատանվելու է 30 աստիճանի սահմաններում։ Դուք կարող եք ցույց տալ երևակայությունը և մի փոքր փոխել բաղադրատոմսը: Հիմնական բանը եփելուց հետո օղին հովացնելն է և թողնել, որ այն եփվի։
Տնական կոկոսի օղի պատրաստելը տևում է ընդամենը 20-45 րոպե։
Ռուսական «Բելոչկա» օղին արտադրվում է հետաքրքիր բաղադրատոմսով. Այն ներառում է հետևյալ բաղադրիչները.
Ռուսական օղի և Բելոչկա
Տրոպիկական համով հայրենական արտադրության օղին ինքնահաստատվել է որպես արժանի և որակյալ ապրանք։ Արտադրողները խորհուրդ են տալիս ուտել շատ սառեցված վիճակում։
Ֆրանսիական օղի Grey Goose-ը մի քանի տարի է, ինչ փորձարկում է տարբեր մրգեր՝ տանձ, նարինջ և կոկոս:
Հետեւաբար, այս ապրանքանիշի սորտերից մեկը իրավամբ կարելի է անվանել կոկոսի օղի: Թեեւ դա, իհարկե, հեռու է բնօրինակից։
Վիետնամական Dai Viet կոկոսի օղին շատ հաճելի հոտ ունի։ Համը փափուկ է, կարելի է խմել առանց խորտիկի։ Նախատեսված է հիմնականում կանանց համար։
Չնայած այն հանգամանքին, որ միայն VuQo Պրեմիում օղին կարելի է անվանել իսկական կոկոսի օղի, շատ ընկերություններ փորձում են իրենց արտադրանքն ավելի մոտեցնել օրիգինալին: Դա բավականին լավ է ստացվում: Այն կարող եք գտնել գրեթե յուրաքանչյուր սուպերմարկետում լավ օղի, արտացոլելով կոկոսի համը, կամ եփեք այն ինքներդ։
Լուսնի և ալկոհոլի պատրաստում անձնական օգտագործման համար
բացարձակապես օրինական!
ԽՍՀՄ փլուզումից հետո նոր կառավարությունը դադարեցրեց պայքարը լուսնի դեմ։ Քրեական պատասխանատվությունն ու տուգանքները վերացվել են, իսկ տնային պայմաններում ալկոհոլ պարունակող արտադրանքի արտադրությունն արգելելու մասին հոդվածը հանվել է ՌԴ Քրեական օրենսգրքից։ Մինչ օրս չկա մի օրենք, որն արգելի ինձ և ձեզ զբաղվել մեր սիրելի զբաղմունքով՝ տանը ալկոհոլ պատրաստելով: Այս մասին է վկայում 1999 թվականի հուլիսի 8-ի թիվ 143-FZ «Արտադրության և շրջանառության ոլորտում իրավախախտումների համար իրավաբանական անձանց (կազմակերպությունների) և անհատ ձեռնարկատերերի վարչական պատասխանատվության մասին դաշնային օրենքը. էթիլային սպիրտ, ալկոհոլային և սպիրտ պարունակող ապրանքներ» (Sobraniye zakonodatelstva Rossiyskoy Federatsii, 1999, N 28, կետ 3476):
Հատված Ռուսաստանի Դաշնության Դաշնային օրենքից.
«Սույն դաշնային օրենքի գործողությունը չի տարածվում այն քաղաքացիների (ֆիզիկական անձանց) գործունեության վրա, ովքեր շուկայավարման նպատակով չեն արտադրում էթիլային սպիրտ պարունակող արտադրանք»:
Լուսնի լույս այլ երկրներում.
ՂազախստանումՀամաձայն Ղազախստանի Հանրապետության Վարչական իրավախախտումների վերաբերյալ 2001 թվականի հունվարի 30-ի N 155 օրենսգրքի՝ նախատեսված է հետևյալ պատասխանատվությունը. Այսպես, «Տնական ոգելից խմիչքների արտադրություն և վաճառք» 335 հոդվածի համաձայն՝ ապօրինի արտադրությունը լուսնաշող, չաչա իրացնելու նպատակով. թթի օղի, խյուս և այլ ոգելից խմիչքներ, ինչպես նաև այդ ոգելից խմիչքների վաճառքը ենթադրում է տուգանք ամսական երեսուն հաշվարկային ինդեքսների չափով՝ ալկոհոլային խմիչքների, ապարատի, հումքի և սարքավորումների, ինչպես նաև դրամական և այլ թանկարժեք իրերի բռնագրավմամբ։ ստացված դրանց վաճառքից։ Այնուամենայնիվ, օրենքը չի արգելում ալկոհոլի պատրաստումը անձնական նպատակներով:
Ուկրաինայում և Բելառուսումբաները տարբեր են. Ուկրաինայի Վարչական իրավախախտումների վերաբերյալ օրենսգրքի 176-րդ և 177-րդ հոդվածները նախատեսում են տուգանքներ երեքից տասը չհարկվող նվազագույն աշխատավարձի չափով՝ առանց վաճառքի, պահեստավորման լուսնաշողերի արտադրության և պահպանման համար: առանց դրա արտադրության ապարատի վաճառքի նպատակի:
Հոդված 12.43-ը գործնականում բառ առ բառ կրկնում է այս տեղեկատվությունը: Բելառուսի Հանրապետության Վարչական իրավախախտումների վերաբերյալ օրենսգրքում «Թունդ ալկոհոլային խմիչքների (լուսնային), կիսաֆաբրիկատների արտադրություն կամ գնում դրանց արտադրության համար (մաշ), դրանց արտադրության համար սարքերի պահպանում: Թիվ 1 պարբերությունում ասվում է. «Անհատների կողմից թունդ ալկոհոլային խմիչքների (լուսնային), դրանց պատրաստման համար կիսաֆաբրիկատների (մաշի) արտադրությունը, ինչպես նաև դրանց արտադրության համար օգտագործվող սարքերի * պահեստավորումը ենթադրում է նախազգուշացում կամ տուգանք չափով։ մինչև հինգ հիմնական միավոր՝ նշված խմիչքների, կիսաֆաբրիկատների և սարքերի առգրավմամբ։
* Գնել լուսնային կադրերհամար տնային օգտագործումդա դեռ հնարավոր է, քանի որ դրանց երկրորդ նպատակը ջրի թորումն է և բնական կոսմետիկայի և օծանելիքի բաղադրիչների արտադրությունը:
