Ռուսների տոնական սեղաններին ավելի ու ավելի սկսեցին հայտնվել ծովախեցգետինով ուտեստներ։ Դրանք պատրաստվում են միկրոալիքային վառարանում կամ ջեռոցում։ Մի քանի տարի առաջ դրանք պատրաստում էին միայն ընտրյալ մարդկանց համար նախատեսված ռեստորաններում՝ նման ճաշատեսակները համարելով դելիկատեսներ։ Խեցգետնակերպերին անհնար էր տեսնել խանութների դարակներում։ Մեր օրերում դրանք գնելը դժվար չէ։ Բայց քչերը գիտեն դրանք ճիշտ պատրաստել՝ եռացնել, տապակել, թխել կամ աղ...

Շատ մեթոդներ արդեն հորինվել և փորձարկվել են։ Պարզապես պետք է հետևել խոհարարության որոշ կանոններին. Ծովախեցգետինն իրականում հարուստ պաշտոնյաների քմահաճույքը չէ։ Սա իսկապես արժեքավոր արտադրանք է: Հատկապես դիետիկ սննդի սիրահարների համար։ Ընդամենը 97 կալորիա 100 գ խեցգետնի համար: Դրանք պարունակում են շատ սպիտակուցներ և քիչ ճարպեր: Միևնույն ժամանակ, դուք կարող եք կատարելապես հագեցնել ձեր քաղցը՝ առանց ձեր կազմվածքի մասին անհանգստանալու։ Եփած ծովախեցգետինն էլ ավելի քիչ կալորիա ունի՝ ընդամենը 95։

Սննդաբանները խորհուրդ չեն տալիս դրանք տապակել։ Քանի որ դա բարձրացնում է վատ խոլեստերինի պարունակությունը և դրանցում կալորիաները մինչև 242: Տապակած խեցգետնից կարող եք ավելորդ քաշ հավաքել:

Թխածները նույնպես չպետք է տարվեն նրանց կողմից, ովքեր հոգ են տանում իրենց կազմվածքի մասին։ Դրանք պարունակում են մինչև 175 կալորիա 100 գ-ում։

Ծովախեցգետնի օգտակար հատկությունները

Բոլոր ծովամթերքները հարուստ են սպիտակուցներով: Հետեւաբար, դրանք պարունակում են օրգանիզմին անհրաժեշտ ամինաթթուներ։ Շատ յոդ, վիտամիններ D, E, K, A. Բացի այդ, դրանք հարուստ են կալիումով, մագնեզիումով, կալցիումով, ֆոսֆորով, երկաթով, ֆտորով, ցինկով, տոկոֆերոլով: Պարունակում է թթուներ՝ ֆոլիկ, ասկորբին։

Դրանք ավելի շատ յոդ են պարունակում, քան տավարի միսը։ Ուստի, եթե դուք կանոնավոր կերպով ծովամթերքից ուտեստներ եք ուտում, կարող եք ամրացնել վահանաձև գեղձը և իմունային համակարգը։ Բարելավել երիկամների աշխատանքը, ոսկրային և մկանային հյուսվածքի կազմը:

Բացի դրական հատկություններից, ծովախեցգետիններն ունեն նաև բացասական կողմեր։ Դրանք պարունակում են որոշակի քանակությամբ մկնդեղ: Ծովային արարածները հակված են իրենց մարմնում թույն կուտակել։ Բայց, միայն նրանք, ովքեր բռնվել են ծովում: Հետևաբար, դուք պետք է ուշադիր նայեք փաթեթավորմանը և կարդացեք դրանց բռնելու եղանակի և տեղի մասին:

Ինչ տեսակի ծովախեցգետիններ կան:

Խանութներում ամենից հաճախ կարելի է տեսնել սառեցված խեցգետնակերպեր: Նրանք ունեն տարբեր անուններ՝ «Վագր», «Արքայական», «Ատլանտյան», «Կանաչ»: Սառեցված խեցգետիններն ունեն փայլուն պատյան, մի փոքր գանգուր պոչ և միատեսակ գույն։ Արքայականները տաք ջրային տեսակ են։ Չափերով դրանք ավելի մեծ են, քան սառը ջրով (ատլանտյան):

Նայելով պոչին՝ կարող եք որոշել սառչելուց առաջ ջերմության մեջ անցկացրած ժամանակը։ Որքան ավելի շատ է պոչը թեքված, այնքան ավելի շուտ արտադրանքը սառեցվեց բռնելուց հետո:

Սխալ պահեստավորումը նշվում է տոպրակի մեջ ձյան կամ սառույցի առկայությամբ: Նաև կեղևի վրա գունատ բծեր: Բայց մի վախեցեք, երբ տեսնում եք կանաչ գլուխ: Սա արտադրանքի նորմալ վիճակն է:

Ծովախեցգետին պատրաստելու եղանակներ

Շատ տնային տնտեսուհիներ սովոր են միկրոալիքային վառարանում ուտեստներ պատրաստել։ Այն հարմար է, արագ և թույլ է տալիս պահպանել ձեր արտադրանքի առավելագույն առավելությունները: Այսպես եփելիս նրանց բնական համը պահպանվում է։ Ծովամթերքն ունի նուրբ հյուսվածք, ուստի այն պետք է խնամքով եփել։ Հակառակ դեպքում, դուք կստանաք հիասթափություն և պատրաստի ուտեստի անցանկալի տեսք:

Պետք է պահպանել եփման ճշգրիտ ժամանակը, որպեսզի խեցգետինը չպինդանա։ Միկրոալիքային վառարանում ծովախեցգետին պատրաստելը դժվար չէ։ Կան մի քանի ուղիներ. Եվ յուրաքանչյուրն ընտրում է իր բաղադրատոմսը: Շատերը ոչ միայն պատրաստում են, այլև թխում և տապակում՝ օգտագործելով «գրիլ» ֆունկցիան: Ահա ամենապարզ ուղիները.

1. Գնումից անմիջապես հետո ապրանքը հալեցնում է: Եթե ​​չեք հասցրել դա անել բնական ճանապարհով, ապա կարող եք այն սառեցնել՝ տոպրակը դնելով միկրոալիքային վառարանում։ Միացրեք սառեցման ռեժիմը և սպասեք: Սրանից հետո սկսեք եփել։ Դուք կարող եք անմիջապես բացել փաթեթը, հեռացնել պարունակությունը, քսել համեմունքներով և սառեցված ծովախեցգետինները եփել միկրոալիքային վառարանում։ Սա կնվազեցնի սառեցման համար ծախսած ժամանակը: Նրանք հալեցնում են մոտ 3-4 րոպեում։ Սպառողների համար, ովքեր ժամանակ չունեն եփելու համար, ծովամթերքը վաճառվում է պատրաստի վիճակում։ Նրանք միայն պետք է հալեցնել 3-4 րոպե:
2. Դուք կարող եք ծովախեցգետին պատրաստել միկրոալիքային վառարանում՝ օգտագործելով հետևյալ մեթոդը. Դատարկեք տոպրակի պարունակությունը ափսեի մեջ։ Ավելի լավ է միկրոալիքային վառարանի համար հարմար խորը ափսե կամ տապակ վերցնել։ Քանի որ ջուրը կարող է բարձրանալ և եռալ։ Ծածկեք կափարիչով և միացրեք պատրաստման ցանկալի ռեժիմը ամբողջ հզորությամբ: Ջեռոցն անջատելուց հետո հարում ենք և թողնում ևս 1-2 րոպե։ Դուք կարող եք իմանալ, թե երբ է ուտեստը պատրաստ իր տեսքից՝ խեցգետնակերպերը կդառնան վարդագույն և թափանցիկ չեն լինի: Այսպիսով, դուք կարող եք ծովախեցգետին պատրաստել միկրոալիքային վառարանում՝ ըստ տարբեր բաղադրատոմսերի։ Ավելացնել ձեր սիրած բանջարեղենն ու համեմունքները:
3. Շատերը ծովամթերք են պատրաստում միկրոալիքային վառարանում գրիլի վրա: Ով սիրում է փխրուն, ոսկե ընդերքը: Կա մի պարզ բաղադրատոմս՝ մի քիչ կարագ խառնել կիտրոնի հյութի հետ։ Ստացված զանգվածին ավելացնել մեկ պճեղ սխտոր (քամել): Ավելացնել աղ և խառնել ամեն ինչ: Այս խառնուրդով քսեք սառեցված արտադրանքը։ Եթե ​​ժամանակ ունեք, սպասեք 30 րոպե, մինչև ծովախեցգետինները թրջվեն սոուսի մեջ։ Բայց դուք կարող եք այն անմիջապես թխել: Տեղադրեք գրիլի վրա և միացրեք գրիլի ռեժիմը առավելագույն հզորությամբ 7-12 րոպե: Նշված ժամանակից հետո բացեք ջեռոցը և ստուգեք՝ արդյոք առաջացել է ցանկալի ընդերքը։ Եթե ​​ոչ, միացրեք հոսանքը ևս 3-4 րոպե: Այս բաղադրատոմսում կարող եք օգտագործել տարբեր մարինադներ։ Սպիտակ սոխի, խոտաբույսերի, բանջարեղենի հավելումով՝ ինչ ուզում եք:
4. Մոդայիկ է դարձել գարեջրի հետ ծովամթերք ուտելը։ Խանութներում վաճառվում են պատրաստի սննդի փաթեթներ։ Դուք պարզապես պետք է տաքացնեք այն: Որոշ մարդիկ իրենք են պատրաստում գարեջրի համար ուտեստներ։ Յուրաքանչյուր ոք ունի տարբեր ուղիներ: Ահա մեկ պարզ բաղադրատոմս՝ արտադրանքը հալեցնում են և լցնում գարեջուրով: Մոտավորապես կես կիլոգրամ ծովախեցգետնի համար՝ 2-3 բաժակ խմիչք։ Աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի, ավելացնել այլ համեմունքներ (դափնի, սամիթ, մաղադանոս)։ Ծածկեք կափարիչով և դրեք ջեռոցում։ Կարող եք սպասել, մինչև ճաշատեսակը մարինացվի և ներծծվի խառնուրդի մեջ: Միացրեք համապատասխան ռեժիմը ամբողջ հզորությամբ 7-8 րոպե:

Եփելուց հետո հեղուկը քամել, բայց ոչ բոլորը։ Մի քիչ թողեք ափսեի ներքեւում։ Խառնել և դնել ևս հինգ րոպե՝ նույն պատրաստման ռեժիմով։

Ծովախեցգետինը բոլորի սիրելի, համեղ և առողջարար ծովամթերքն է: Նրանց ամենակարեւոր առավելությունը պատրաստման հեշտությունն է։

Ծովախեցգետինները կամ տաք ջրով են (վագր և թագավորական ծովախեցգետիններ) կամ սառը ջրով (Ատլանտյան): Ենթադրվում է, որ սառը ջրերը ավելի առողջարար են, քան տաք ջրերը, իսկ սառը ջրերը չափսերով ավելի փոքր են։

Ճիշտ եփած ծովախեցգետինները պարզապես հալչում են բերանում, իսկ չափազանց եփած միսը ծամվում է ռետինի պես: Հետեւաբար, կարեւոր է չեփել ծովախեցգետինները: Վագրը և թագավորական ծովախեցգետինը խորհուրդ է տրվում եփել 2,5 - 3 րոպե, Ատլանտյան ծովախեցգետինը՝ մոտ 2 րոպե։

Ինչպե՞ս պատրաստել սառեցված ծովախեցգետին: Ծովախեցգետինները քամոցի մեջ դնել։ Օգտագործեք հոսող ջուր սառույցը և աղբը լվանալու համար:Թավայի մեջ լցնել 2,5 անգամ ավելի շատ ջուր, քան ծովախեցգետինները:Լցնել ծովախեցգետինները եռացող աղաջրի մեջ և ավելացնել կես կիտրոնի հյութը։ Թարմ սառեցված ծովախեցգետինը եփել 5-7 րոպե, խաշած սառեցված ծովախեցգետինը 3 րոպե։

Ինչպե՞ս պատրաստել ծովախեցգետին միկրոալիքային վառարանում: Տեղադրեք մեկ ֆունտ սառեցված ծովախեցգետին միկրոալիքային վառարանում անվտանգ բաժակի մեջ: Ծովախեցգետնի վրա ջուր լցնել, ավելացնել աղ ու դափնու տերեւ։ Տեղադրել ջեռոցում և եփել 10 րոպե։ առավելագույն հզորությամբ: Այնուհետև քամեք ջուրը:

Կամ կարող եք նախապես հալեցնել ծովախեցգետինները և պարզապես տաքացնել դրանք միկրոալիքային վառարանում 2 րոպե:

Ինչպե՞ս տապակել ծովախեցգետին: Նախապես տաքացրած տապակի մեջ լցնել ձիթապտղի յուղը, ավելացնել 3-4 մանր կտրատած սխտոր և տապակել։ Ավելացնել կես կիլոգրամ ծովախեցգետին և տապակել՝ մանրերը՝ մոտ 4 րոպե, խոշորները և չեռացրածները՝ մոտ 7 րոպե։

Ինչպե՞ս պատրաստել ծովախեցգետին գարեջրի համար: Գնե՛ք 1 կգ եփած և սառեցված ծովախեցգետին։ Հինգ լիտրանոց կաթսայի 2/3-ով լցնել ջրով։ Ավելացնել 15 հատ: մեխակներ՝ 4 հատ. դափնու տերեւ, 10 հատ. սև պղպեղի հատիկներ, խոշոր կտրատած կես կիտրոն, կես գլուխ սխտոր, 6 ճ.գ. գդալներ տոմատի մածուկ և աղ՝ ըստ ճաշակի: Եռալուց հետո ավելացնել ծովախեցգետին, եփել 10 րոպե։ Այնուհետև ծովախեցգետինները քամում ենք քամոցով: Դրանք ամանի մեջ դնելուց հետո կարող եք համեմել ձիթապտղի յուղով և կիտրոնի հյութով։

Ծովախեցգետինները մատուցվում են խոտաբույսերով կամ կիտրոնի կտորներով զարդարված: Դուք կարող եք նաև դրանք թաթախել սոուսների մեջ, օրինակ՝ սոյայի սոուսի մեջ։

Խոհարարության բազմաթիվ մեթոդներ, և ամենակարևորը եփելու պարզությունն ու արագությունը, ծովախեցգետինները դարձնում են ամենասիրված և ամենապահանջված ծովամթերքներից մեկը:

Շատերը գիտեն, որ ծովամթերքը պարունակում է շատ օգտակար նյութեր։ Բայց մենք կնայենք, թե ինչպես պատրաստել ծովախեցգետին միկրոալիքային վառարանում և պահպանել բնական համը, ինչպես նաև սննդային արժեքը այս հոդվածում: Առաջին հերթին պետք է հիշել, որ դրանք պետք է եփել խնամքով, ճիշտ ժամանակացույցով, հակառակ դեպքում միսը կդառնա ռետինե և անհամ։

Ինչպե՞ս ճիշտ հալեցնել:

Նախքան միկրոալիքային վառարանում ծովախեցգետնի բաղադրատոմսերը դիտելը, եկեք նայենք, թե ինչպես դրանք ճիշտ հալեցնել:

0,5 կգ ծովամթերքը մեկ շերտով դրվում է հատուկ ամանի մեջ։ Սահմանեք «հալեցման» ռեժիմը հինգ րոպեով: Պետք չէ այսքան ժամանակ սպասել, երեք րոպե հալեցնելը բավական է։

Ինչպես պատրաստել.

Միկրոալիքային վառարանում ծովախեցգետնի համար քայլ առ քայլ բաղադրատոմս.

• Սառեցված արտադրանքը տեղադրվում է հատուկ կոնտեյներով:
• Լցնել մի քիչ ջուր և ծածկել կափարիչով:
• Եփել միկրոալիքային վառարանում առավելագույն հզորությամբ մոտ երկու րոպե:
• Խառնել, ավելացնել աղ և եփել մոտ մեկ րոպե։
• Պատրաստի ծովամթերքը պետք է լինի վարդագույն:

1 կգ հիմնական բաղադրիչի համար ձեզ հարկավոր է.

• երկու ճաշի գդալ բալզամիկ սոուս և նույն քանակությամբ ջուր;
• մեկ կիտրոն;
• աղ.

Միկրոալիքային վառարանում ծովախեցգետնի համար քայլ առ քայլ բաղադրատոմս.

1. Նախապես հալեցնել արտադրանքը:
2. Լավ լվացեք և թողեք, որ ավելորդ ջուրը թափվի:
3. Ծովախեցգետինները տեղադրվում են հատուկ ամանի մեջ։
4. Առանձին խառնել սոուսը, ջուրն ու աղը։
5. Ստացված խառնուրդը լցնում են ծովամթերքի վրա։
6. Սահմանեք ժամանակը երեք րոպե, տեղադրեք սպասքը
7. Նշված ժամանակից հետո հանում ենք, խառնում ու նույն ժամանակ նորից դնում։
8. Քամեք ավելորդ հեղուկը և ծովախեցգետինները ցողեք կիտրոնի հյութով։

Բաղադրատոմս սխտորով

Այս բաղադրատոմսի համար ձեզ հարկավոր կլինի կանաչ ծովախեցգետին: Սխտորով դժվար չէ։

Պահանջվող բաղադրիչները.

• 400 գրամ մեծ ծովախեցգետին;
• հարյուր միլիգրամ բուսական յուղ;
• մի քանի ճաշի գդալ կարագ;
• երեք մեխակ սխտոր;
• մաղադանոս.

Միկրոալիքային վառարանում ծովախեցգետնի համար քայլ առ քայլ բաղադրատոմս.

1. Մաքրել ծովախեցգետինները (հանել նրանց կեղևը):
2. Լավ լվանալ։
3. Խառնել երկու տեսակի յուղ, դնել հատուկ ամանի մեջ և երեք րոպե դնել միկրոալիքային վառարանում։
4. Ավելացնել կտրատած սխտորը և դնել միկրոալիքային վառարանում մեկ րոպե։
5. Խառնուրդի մեջ լցնել ծովամթերքը և, երբեմն խառնելով, եփել հինգ րոպե։
6. Մատուցելուց առաջ շաղ տալ մանր կտրատած խոտաբույսերով։

Արքայախնձորներով

Մենք առաջարկում ենք միկրոալիքային վառարանում ծովախեցգետնի համեղ բաղադրատոմս, որի համար ձեզ անհրաժեշտ կլինեն հետևյալ ապրանքները.

• 0,5 կգ ծովամթերք;
• երկու թարմ լոլիկ;
• մի փոքր բանկա պահածոյացված արքայախնձոր;
• մեկ բուլղարական պղպեղ;
• հարյուր միլիգրամ արքայախնձորի հյութ;
• 4 ճ.գ. լ. քացախ (խնձոր);
• 30 միլիգրամ բալզամիկ սոուս;
• մեկ ճաշի գդալ կարտոֆիլի օսլա;
• 30 գրամ հատիկավոր շաքար։

Նախապատրաստում.

1. Օսլան և հատիկավոր շաքարը նոսրացվում են փոքր քանակությամբ ջրով և մանրակրկիտ խառնվում։
2. Արքայախնձորի օշարակի մեջ լցնում են պղպեղ (շերտերով), մանր կտրատած սխտորը, բալզամիկ սոուսը, քացախը և համեմունքները։ Հատուկ տարայի մեջ խառնուրդը երեք րոպեով տեղադրվում է միկրոալիքային վառարանում։
3. Այնուհետեւ լցնել օսլա պարունակող հեղուկի մեջ, ավելացնել ծովախեցգետին, եփել ոչ ավելի, քան հինգ րոպե։
4. Դարձրեք արքայախնձորներն ու լոլիկը (բարակ կես օղակներով) և նորից դրեք ջեռոցում չորս րոպեով։
5. Շաղ տալ խոտաբույսերով (ըստ ցանկության):

Գարեջուրով

Պարզ, բայց շատ համեղ բաղադրատոմս։

1. Մեկ կիլոգրամ հալված ծովախեցգետին լցնում են մի բաժակ թեթև, արբեցնող ըմպելիքի հետ։
2. Ավելացնել աղ, համեմունքներ և մեկ ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ։
3. Տեղադրել հատուկ տարայի մեջ միկրոալիքային վառարանում հինգ րոպե:
4. Քամեք հեղուկի կեսը և նորից եփեք հինգ րոպե։

Ծովախեցգետնի սոուսներ

Սոուսի հետևյալ բաղադրատոմսերը կօգնեն լրացնել համը, դրանք շատ հեշտ են պատրաստել։

• Նարնջագույն. Հարյուր գրամ մայոնեզը և մի քանի ճաշի գդալ կետչուպը խառնեք մինչև հարթ լինի։ Զգուշորեն լցնել քսան միլիգրամ նարնջի թարմ քամած հյութը և մանրակրկիտ խառնել։ Պատրաստի սոուսը տասը րոպեով դրվում է սառնարանում։ Իդեալական է խաշած և թխած ծովամթերքի հետ:
• Ծովաբողկով։ Կծու սիրահարներին դուր կգա այս համեղ սոուսը: Քսան գրամ ծովաբողկի թարմ արմատը մաքրվում է, լվանում և մանրացված մանր քերիչով։ Դրան ավելացրեք 50 միլիգրամ կետչուպ և մանրակրկիտ խառնեք։
• Պանրային. Հարյուր գրամ վերամշակված պանիրը պետք է հալվի կաթսայի մեջ։ Տարայի մեջ դնել երկու մանր կտրատած սոխը և եփել շատ թույլ կրակի վրա հինգ րոպե՝ անընդհատ խառնելով, որպեսզի չայրվի։
• Սխտոր. Երկու պճեղ սխտորը մանր կտրատել և մի փոքր սեղմել, որպեսզի հյութը դուրս գա։ Լցնել բուսայուղը տաքացրած տապակի մեջ և ավելացնել սխտորը, տաքացնել երեք րոպե։ Այնուհետև լցնել երկու ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ, ավելացնել աղ և մի փոքր թակած համեմ: Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել:

Հաց եփած

0,5 կգ ծովամթերքի համար անհրաժեշտ է պատրաստել.

• երկու հում ձու;
• 30 գրամ օսլա;
• հարյուր գրամ հացի փշրանքներ;

Եկեք սկսենք պատրաստել:

1. Նախապես հալեցնել, ծովախեցգետինները մաքրել, մի քիչ աղ ավելացնել և համեմունքներ ավելացնել։
2. Պատրաստել խմորը։ Սպիտակուցներին մի քիչ ջուր լցնում ենք ու հարում ենք, որ փրփրանա, ավելացնում ենք օսլա, նորից հարում ենք։
3. Յուրաքանչյուր ծովախեցգետին առանձին-առանձին թաթախվում է սկզբում օսլայի մեջ, այնուհետև ձվի խառնուրդի և հացահատիկի մեջ։
4. Տապակել տապակի մեջ երկու կողմից տաք բուսայուղով, որպեսզի ստանանք գեղեցիկ ոսկե կեղև։ Այս ուտեստը լավագույնս մատուցվում է սխտորի սոուսով։

Միկրոալիքային վառարանով ծովամթերք պատրաստելը շատ ժամանակ չի պահանջում, սակայն համային առումով այս մեթոդը չի զիջում մյուսներին։ Բոլոր օգտակար նյութերը մնում են արտադրանքի մեջ։ Հավատարիմ մնալով պարզ բաղադրատոմսերին և լրացնելով ուտեստը սոուսներով՝ կարող եք զարմացնել ձեր ընտանիքին և ընկերներին:

Ծովախեցգետինը հայտնի դելիկատես է, որը շատ երկրներում համարվում է դելիկատես: Տասնոտանիների կարգի այս ծովային խեցգետնակերպերը կարող են հասնել մինչև 30 սմ երկարության, և հայտնի է նրանց տեսակներից ավելի քան երկու հազար: Սակայն սուպերմարկետների և ձկան խանութների դարակներում ամենից հաճախ հանդիպում են մինչև 12 սմ երկարության նմուշներ, որոնք վաճառվում են թարմ, թարմ սառեցված կամ խաշած-սառեցված վիճակում։ Եվ միայն ջերմային մշակումից հետո դրանք վերածվում են անուշաբույր խորտիկի, նուրբ անկախ ուտեստի կամ աղցանի բաղադրիչի:

Հարցի պատասխանը, թե ինչպես և որքանով պատրաստել ծովախեցգետին, ուղղակիորեն կախված է ձեր գնած ծովամթերքի տեսակից: Դժվար չէ հասկանալ, թե որ ապրանքն է ձեր առջև՝ սառեցված, թե թարմ: Պարզապես նայեք բուժման գույնին և օգտագործեք սեղանը:

Աղյուսակ - Ինչպես որոշել խեցգետնակերպերի թարմությունը ըստ գույնի

Զարմանալիորեն, բոլորի սիրելի ծովամթերքը ծնվում է հերմաֆրոդիտ: Ծովախեցգետիններն օժտված են կյանքի ընթացքում իրենց սեռը փոխելու եզակի հատկությամբ՝ կախված նրանից, թե կոնկրետ ժամանակահատվածում ինչ գործառույթ պետք է կատարեն սերունդ մեծացնելու գործում։

Տասնյակների տեսակներ

Ծովախեցգետինները բաժանվում են տաք և սառը ջրի: Առաջինը կարող է լինել իսկական հսկաներ, որոնց երկարությունը հասնում է մի քանի տասնյակ սանտիմետրի: Նրանց բռնում են Էկվադորի, Չինաստանի, Լատինական Ամերիկայի և Թաիլանդի ջրերում։ Կենցաղային դարակներում տաք ջրերի շարքում ամենից հաճախ ցուցադրվում են արգենտինականները։ Նորվեգիայից, Դանիայից, Գրենլանդիայից կամ Մերձբալթյան երկրներից բերված սառը ջրով նմանները զգալիորեն ավելի փոքր են։ Աղյուսակում ներկայացված են ամենատարածված տեսակները, ինչպես նաև դրանցից յուրաքանչյուրի առանձնահատկությունները:

Սեղան - Ծովախեցգետնի հայտնի տեսակներ

Դիտել	Առանձնահատկություններ
Թագավորական	- կանաչ կամ կապտավուն գույն; - մեջքը ավելի զանգվածային է, քան գլուխը; - համային հատկությունները բարելավվում են կառուցվածքի շնորհիվ
Բրինդլ	- կեղևի վրա բնորոշ մուգ շերտեր; - կարող է հասնել մինչև 45 սմ երկարության; - մսի պարունակությունն ավելի բարձր է, քան այլ տեսակների մեջ. - հաճախ բուծվում են արհեստական ​​ջրամբարներում՝ հատուկ ծովախեցգետնի ֆերմաներում
Chilimas կամ հյուսիսային	- Ամենափոքրը; - որպես կանոն, բերված է Ատլանտյան օվկիանոսից; - առավելագույն երկարությունը՝ 11 սմ

Մեր լայնությունների մեկ այլ հայտնի տեսակ է Ազովյան ծովախեցգետինը, որը որսացել է Ազովի ծովի ջրերում: Այս գրեթե կենցաղային դելիկատեսը հաճախ վաճառվում է ապակիներով, ինչպես արևածաղկի սերմերը, ափամերձ շրջաններում և առողջարանային քաղաքներում: Ազովյան դելիկատեսի չափը մի փոքր ավելի մեծ է, քան արևածաղկի սերմերը, բայց փոքրիկ կեղևի տակ թաքնված միսը շատ նուրբ և հյութալի է։ Իրենց փոքր չափերի պատճառով նման խեցգետինները հարմար չեն բարդ ուտեստներ պատրաստելու համար, սակայն դրանք շատ լավ են որպես գարեջրի խորտիկ։

Երբ դուք սառեցված չմաքրված ծովախեցգետին եք եփում, որովայնի տակ կարող եք խավիար գտնել: Սա հյուսիսային ծովամթերքի հիմնական առանձնահատկությունն է: Մնացածները խավիար չեն կրում, այլ անմիջապես ջուրը նետում են։

Վստահեք, բայց ստուգեք՝ ընտրության 5 կանոն

Համեղ թագավոր կամ ցանկացած այլ ծովախեցգետին պատրաստելու համար հարկավոր է դրանք խելամտորեն ընտրել վաճառասեղանին և տուն բերել բարձրորակ և թարմ ծովամթերք: Ստորև ներկայացված են հաջող գնման հինգ սկզբունքներ:

1. Պիտակի մասին տեղեկատվություն. Փաթեթավորված ապրանքը պետք է ունենա պիտակ, որը պետք է պարունակի հետևյալ տեղեկությունները. ծագման երկիր, արտադրող ընկերություն, փաթեթավորման ամսաթիվ, պիտանելիության ժամկետ, ծովախեցգետնի քանակ՝ ըստ նշված քաշի, ծագման երկրին համապատասխան շտրիխ:
2. Ուշադրություն պոչին. Ըստ կանոնների՝ խեցգետիններին պետք է կենդանի սառեցնել։ Դա հաստատում է գանգուր պոչը։ Եթե ​​պոչը ուղիղ է, նշանակում է տեխնոլոգիան կոտրվել է։
3. Սև կետեր. Թարմ արտադրանքի կեղևի վրա մուգ կետեր չպետք է լինեն: Նրանց ներկայությունը ցույց է տալիս, որ ապրանքը ակնհայտորեն առաջին թարմությունը չէ:
4. Փաթեթի ներսում ձյան առկայություն. Ձյունը կամ տոպրակի մեջ սառույցի կտորները վկայում են նորից սառեցման մասին: Ավելի լավ է նման ապրանք չընդունել:
5. Գլխի գույնը. Սև գլխով ծովախեցգետինները հիվանդ կամ փչացած խեցգետիններ են, որոնք չպետք է ուտել: Բայց թույլ մի տվեք, որ կանաչ գլուխները ձեզ անհանգստացնեն: Այս գույնը ոչ մի վատ բան չի ցույց տալիս և նորմ է։

Ինչպես պատրաստել ծովախեցգետին. հաշվարկը րոպեներով

Ինչպե՞ս ճիշտ եփել թարմ ծովախեցգետին, և ինչո՞վ է տարբերվում եփած-սառեցված ծովամթերքի պատրաստման ալգորիթմը այս գործընթացից: Թարմ սառեցված ծովախեցգետինը պետք է հալեցնել նախքան եռացող ջրի մեջ դնելը: Թարմները անմիջապես նետվում են եռման ջրի մեջ՝ առանց լրացուցիչ մանիպուլյացիաների։ Խոհարարության օպտիմալ ժամանակը հինգ րոպե է: Այնուհետև անջատեք վառարանը և թողեք ծովախեցգետինները արգանակի մեջ ևս հինգ րոպե։ Սառեցված կեղևավորված ծովախեցգետինները պետք է եփվեն այնպես, ինչպես թարմ կեղևավորված ծովամթերքները:

Քանի՞ րոպե է եփում ծովախեցգետինը եռալուց հետո, եթե արտադրանքն արդեն ջերմային մշակվել է արտադրողի կողմից: Սառեցված ծովախեցգետինները եփել առավելագույնը երկու րոպե: Այս ժամանակը բավական է, որպեսզի դրանք ամբողջությամբ հալվեն ու մանրակրկիտ տաքանան։

Դուք կարող եք ասել, որ արժե դադարեցնել ջերմային բուժումը կեղևի վառ նարնջագույն-վարդագույն գույնով և սպիտակ աչքերով: Սրանք հիմնական նշաններն են, որ ճաշատեսակը բացարձակապես պատրաստ է։

Մի քանի բաղադրատոմսեր յուրաքանչյուր ճաշակի համար

Ավելի լավ է եփելուց առաջ ծովամթերքը հալեցնել։ Տանը ծովախեցգետնի պատշաճ հալեցումը չպետք է տեղի ունենա սենյակային ջերմաստիճանում: Ծովամթերքները հալեցնում են սառնարանի ներքևի դարակում: Եվ միայն ամբողջական հալվելուց հետո դելիկատեսը պատրաստ կլինի հետագա ջերմային մշակման։

Էքսպրես մեթոդ

Առանձնահատկություն. Սա միկրոալիքային վառարանում ծովամթերք պատրաստելու մեթոդ է: Միկրոալիքային վառարանում եփելուց առաջ ծովախեցգետինները պետք է հալվեն։ Հակառակ դեպքում դրանք կկպչեն իրար ու կվերածվեն մշուշի։

Բաղադրությունը:

• ծովախեցգետին - 500 գ;
• սոյայի սոուս - 50 գ;
• ջուր - 50 գ;
• աղ - թեյի գդալ;
• կիտրոնի հյութ - թեյի գդալ:

Խոհարարության ալգորիթմ

1. Մենք ողողում ենք նախապես հալված սառեցված ծովախեցգետինները փոքր քանակությամբ տաք ջրի մեջ և տեղադրում միկրոալիքային վառարանում անվտանգ ապակե տարայի մեջ:
2. Ճաշատեսակի վրա հավասար մասերով ավելացրեք ջուր և սոյայի սոուս, ավելացրեք աղ և դրեք միկրոալիքային վառարան երեք րոպե՝ նախապես ընտրելով սարքի ամենաբարձր հզորությունը։
3. Նշված ժամանակը լրանալուց հետո ծովամթերքը հանում ենք, նորից աղում և դնում ենք ջեռոցը ևս երկու րոպե։
4. Հեռացրեք ծովամթերքը, քամեք սոուսը և թեթևակի ցողեք դելիկատեսը կիտրոնի հյութով։

Կիտրոնի հյութով

Առանձնահատկություն. Բազմաթիվ բաղադրատոմսերի թվում այս մեկը համարվում է իդեալական նրանց համար, ովքեր ժամանակ չունեն անհանգստանալու։ Իրականացման համար կպահանջվի ոչ ավելի, քան տասը րոպե: Արդյունքում դուք կստանաք գարեջրի ամբողջական խորտիկ՝ թարմ, տաք, ծովի հստակ ընկալելի բույրով։

Բաղադրությունը:

• ծովախեցգետին կեղևով - 500 գ;
• կիտրոն - մեկ կտոր;
• աղ - ճաշի գդալ:

Խոհարարության ալգորիթմ

1. Ջուրը բերեք եռման աստիճանի (2 լիտր 500 գ արտադրանքի համար՝ եփման ընթացքում ջրի և ծովամթերքի իդեալական համամասնություններ):
2. Եռալուց հետո ջուրը աղում ենք և ծովախեցգետինն անմիջապես ավելացնում թավայի մեջ։
3. Ջերմային բուժումն ավարտելուց հետո այն դրեք քամոցի մեջ և ամբողջությամբ հանեք ջուրը։
4. Լայն ճաշատեսակի վրա դնել ծովամթերքը և շաղ տալ թարմ քամած կիտրոնի հյութ առանց միջուկի, նախապես մաղով անցկացրած։

Փորձառու խոհարարների ակնարկները ցույց են տալիս, որ մեթոդը կարող է օգտագործվել նաև ծովախեցգետին պատրաստելիս որպես աղցանի բաղադրիչ: Ծովամթերքը ճաշատեսակի այլ մասերի հետ խառնելուց առաջ մի մոռացեք կտրատել այն՝ աղցանի մեջ դնում են անգլուխ ծովախեցգետիններ։

Դափնու տերևով և սամիթով

Առանձնահատկություն. Խոհարարության այս բաղադրատոմսը կարելի է ապահով համարել կենցաղային: Եփած ծովախեցգետին մի փունջ սամիթով և մի քանի դափնու տերևով համեմելու գաղափարը լավ արմատավորվել է հետխորհրդային երկրներում։ Սամիթն ու դափնու տերեւը համեմունքներ են, որոնք միշտ առկա են խոհանոցում: Սա նշանակում է, որ երբ դելիկատեսը տուն եք բերում, ձեզ հարկավոր չի լինի լրացուցիչ բաղադրիչներ փնտրել:

Բաղադրությունը:

• սամիթ - մեկ փունջ;
• դափնու տերեւ - երեք կամ չորս կտոր;
• ծովախեցգետին - 500 գ;
• աղ - ճաշի գդալ:

Խոհարարության ալգորիթմ

1. Ծովամթերքը բերեք եռման աստիճանի և աղացրեք ջուրը:
2. Դափնու տերեւն ու թելերով ամրացված սամիթի փունջը եռացող ծովամթերքով թավայի մեջ գցեք։
3. Փակեք կափարիչը և թողեք ևս երկու-երեք րոպե:
4. Քամել ջուրը, հեռացնել սամիթն ու դափնու տերևները։
5. Բաժակները բաժանել ափսեների մեջ և մատուցել քառորդ կիտրոնի հետ։

Տապակած սխտորով և չիլի պղպեղով

Առանձնահատկություն. Սա կծու, համեղ ուտեստ է, որը չի կարելի տալ երեխաներին, բայց միանշանակ արժե մեծերին մատուցել։ Այն մեզ մոտ գաղթել է ասիական խոհանոցից։ Չիլիի ծովախեցգետինները հիանալի նախուտեստ են գարեջրի հետ համադրելու համար և մի բաժակ սպիտակ գինու կատարյալ ուղեկցում: Խոհարարության մեթոդը շատ արագ է։ Իրականացման համար ձեզ հարկավոր է վոկ (ներքևում փոքր հատակով խորը տապակ): Եթե ​​դա չհաջողվի, սովորական տապակած տապը կանի:

Բաղադրությունը:

• ծովախեցգետին - 500 գ;
• ձիթապտղի յուղ - երկու ճաշի գդալ;
• սխտոր - երկու մեխակ;
• չիլի պղպեղ - երկու պատիճ;
• կիտրոնի հյութ - ճաշի գդալ;
• համեմ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարության ալգորիթմ

1. Եթե ​​ապրանքը ձեռք է բերվել սառցե ջնարակով, ապա տապակելուց առաջ այն պետք է հալեցնել և չորացնել՝ դնելով թղթե սրբիչների վրա և քսելով դրանք վերևում:
2. Տապակած տապակը տաքացնել, մեջը ձեթ լցնել, մեջը լցնել դանակով տրորած մեխակները և մանր կտրատած չիլի պղպեղը։ Տապակել երկու րոպե։
3. Ավելացրեք ծովախեցգետինները և անընդհատ խառնելով տապակեք երկու-երեք րոպե:
4. Վարդագույն գույն ձեռք բերելուց հետո ծովախեցգետինները դնել սառը ափսեի վրա, վրան ցանել աղացած համեմ և մատուցել։

Կարմիր պղպեղը մաքրել և կտրատել միայն ռետինե ձեռնոցներով։ Սերմերը պետք է անմիջապես հանել պատիճից՝ դրանք ճաշատեսակի բաղադրիչ չեն:

Ծովախեցգետինները վիտամինների և հանքանյութերի իսկական պահեստ են, որոնք անհրաժեշտ են մարդու օրգանիզմի լիարժեք զարգացման համար։ Այս փոքրիկ բեղավոր արարածները պարունակում են մեծ քանակությամբ կալցիում, ցինկ և ֆոսֆոր, ինչպես նաև սպանող, բառիս լավ իմաստով, յոդի, երկաթի և մանգանի չափաբաժիններ: Ծովախեցգետինները հարուստ են օմեգա թթուներով և հակաօքսիդանտներով, որոնք կանխում են վաղաժամ ծերացումը և զգալիորեն նվազեցնում քաղցկեղի առաջացման վտանգը։ Բայց սա դեռ ամենը չէ:

Ծովախեցգետինը վաղուց համարվում էր հզոր աֆրոդիզիակ՝ արտադրանք, որը կարող է բարձրացնել մարդու լիբիդոն: Հետևաբար, իմանալով, թե ինչպես ճիշտ պատրաստել սառեցված չկեղևավորված ծովախեցգետին, կօգնի սպանել երկու թռչուն մեկ քարով: Մի կողմից ընտրածիդ կկերակրես համեղ, սննդարար ու առողջարար սնունդով՝ գոհացնելով թե՛ գարեջրի սիրահարին, թե՛ մարզասրահի բնակչին։ Մյուս կողմից, դուք հեշտությամբ և առանց կորուստների կհաղթահարեք նրա սրտի ուղին, որը, ինչպես գիտեք, անցնում է ստամոքսի միջով:

Ով և ինչպես է պատրաստում. ակնարկներ

Ես առաջարկում եմ ևս մեկ բաղադրատոմս, որն ինձ շատ է դուր գալիս՝ վերցված տեղական չինականից (Վանկուվեր) և մի փոքր արդիականացված: Գլխով մանր ծովախեցգետինները (3-5 սմ) հալեցնում են, լվանում ջրով և լցնում նախապես բուսայուղով տաքացրած տապակի մեջ։ Մինչև դրանք ամբողջովին չորացնելու կարիք չկա, քանի որ... ջուր է անհրաժեշտ սոուսի ձևավորման համար։ Դրանից հետո ծովախեցգետինները ցանում են թարմ աղացած սև պղպեղով և պապրիկայով և անընդհատ խառնում։ Ավելացնում եմ նաև խնկունի համեմունք։ Համեմունքները մի խնայեք (ըստ ճաշակի), բայց համոզվեք, որ ջուրն ամբողջությամբ չգոլորշիանա։ Հենց թավայի հատակին համեմունքների և ջրի մածուկ է գոյանում, ծովախեցգետինը պատրաստ է։ Թաթախեք դրանք սոուսի մեջ և վայելեք: Բարի ախորժակ!

Ալեքս, https://alcofan.com/kak-pravilno-varit-krevetki-k-pivu.html

Ես ծովախեցգետին ջրի մեջ չեմ եփում։ Ես դրանք կաթսայի մեջ (խորը տապակի մեջ) եփում եմ իրենց հյութերի մեջ։ Աղով և համեմունքներով։ Նրանք թաթախվում են իրենց հյութի մեջ և դառնում զարմանալիորեն համեղ։

Սերգեյ Ցուրիկով, https://lifehacker.ru/2017/05/30/how-to-cook-shrimp/

Ես թագավորական հում եմ գնում։ Եվ տապակել դրանք երկու կողմից 2 րոպե տապակի մեջ։ Ստացվում է գերազանց, շատ միս, հյութալի, արագ և հարմար։ Ես վերջերս հեռացա փոքր ծովախեցգետին պատրաստելուց: Չմոռանաք ավելացնել կիտրոնի հյութ։

Օլեսյա, https://otvet.mail.ru/question/60283782

Մենք գնում ենք չմաքրված թագավորական ծովախեցգետիններ (մի քիչ թանկ, բայց երբեմն կարող ենք մեզ թույլ տալ): Մի փունջ չոր սամիթ դնել աղած ջրի մեջ (նույնիսկ աղած ջրի մեջ) (եթե ոչ, ապա կարող եք սամիթի սերմերը հանգույցով կապել՝ վիրակապի մեջ, նեյլոն), լցնել ծովախեցգետինները, մինչև երկրորդ եռալը, ավելացնել սոյայի սոուսը ( մոտ 1/3 բաժակ) և կիտրոնը՝ օղակների մեջ։ Եռալուց հետո եփել մոտ 10 րոպե, քանի որ... Ծովախեցգետինները մեծ են և պետք է լավ եփվեն։ Պատրաստի ծովախեցգետինները լցնել աղցանամանի մեջ և վրան լցնել 2-3 ճ/գ սոյայի սոուս։ լ. և քամել 1/2 կիտրոն։ Խառնել և վայելել համը: Եթե ​​ինչ-որ մեկին դուր չի գալիս սոյայի սոուսը, ապա պատրաստեք այն առանց դրա:

NOOTA, http://forum.say7.info/topic9434.html

Ժամանակակից կենցաղային տեխնիկայի գալուստով տնային տնտեսուհիները կարող են խնայել իրենց ժամանակը: Քչերը գիտեն, բայց միկրոալիքային վառարանը նույնպես հարմար է ծովախեցգետին պատրաստելու համար, գլխավորը ճիշտ բաղադրատոմս ընտրելն ու առկա սարքավորումները ճիշտ օգտագործելն է։

Սկզբունքները

Միկրոալիքային վառարան օգտագործելիս շատ կարևոր է ձեր եփած ծովախեցգետնի տեսակը: Քանի որ շուկայում կարելի է գտնել և՛ խաշած, և՛ հում, խոհարարը պետք է հաշվի առնի, որ առաջիններն արդեն նախապես մշակված են, ուստի կարիք չկա դրանք կրկին բարձր ջերմաստիճանի ենթարկել։

Հում ծովախեցգետինները պետք է եփվեն հատուկ անոթով, որի մեջ ջուր են լցնում, համեմունքներ են ավելացնում, ծովամթերքները շարվում, սարքի վրա կափարիչ են դնում և հինգ րոպեի ընթացքում ջերմաստիճանը սահմանվում է 70 աստիճան: Այնուհետև հանեք կափարիչը և ստուգեք պատրաստվածությունը:

Արդեն եռացրած մթերքը 2 րոպե 100 աստիճան տաքացրած ջրով տարայի մեջ են դնում։ Պետք է հիշել, որ եթե հեղուկը բավարար չէ, ապա ծովամթերքը պարզապես կչորանա կեղևի ներսում և նույնիսկ այրվի, և քչերը կցանկանան այն ուտել այս տեսքով: Եթե ​​միկրոալիքային վառարանը ջերմաստիճանը սահմանելու հնարավորություն չունի, ապա պետք է ապավինեք պատրաստման ժամանակին՝ ոչ ավելի, քան երկու րոպե եփած ծովամթերքի և 5 րոպե հումքի համար: Ամեն դեպքում, արժե ստուգել պատրաստվածությունը և եթե կասկած կա, որ ծովախեցգետնի ներսը հում է մնում, ապա միացրեք այն ևս մեկ րոպե։ Կեղևի գույնը միշտ ցույց է տալիս պատրաստակամությունը, եթե կարմիր է, նշանակում է՝ կարելի է ուտել։

Բաղադրատոմսեր

Միկրոալիքային վառարանում անուշաբույր և համեղ ծովախեցգետին պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• երկու բաժակ սունկ;
• մեկ գլուխ սպիտակ սոխ;
• կեղևավորված ծովախեցգետին;
• 2 մեխակ սխտոր, կեղևավորված, աղացած;
• համեմունք;
• թակած մաղադանոս, քանակն ըստ ցանկության;
• կիտրոնի հյութ մեկ ցիտրուսային մրգից;
• բուսական յուղ, 2 ճ.գ. գդալներ.

Նույնիսկ սկսնակ խոհարարը կարող է քայլ առ քայլ տիրապետել պատրաստման գործընթացին:Պետք է միացնել բոլոր բաղադրիչները, բացի ծովախեցգետինից ու սնկից, դնել միկրոալիքային վառարանի մեջ և 90 վայրկյան տաքացնել 100 աստիճանով։ Ավելացնել ծովախեցգետին և սունկ: Ծածկեք տարան կափարիչով և դրեք նույն ջերմաստիճանը, բայց միայն 4 րոպե։ Ազդանշանը հնչելուց հետո թողեք, որ ուտեստը ևս մի քանի րոպե կանգնի միկրոալիքային վառարանում՝ փակ կափարիչով: Եթե ​​ջերմաստիճանը սահմանելու ռեժիմ չկա, ապա մենք ապավինում ենք ջեռուցման ռեժիմում նշված ժամանակին:

Եթե ​​ցանկանում եք ճաշակով ավելի բարդ ճաշատեսակ, ապա ձեզ հարկավոր է պատրաստել բաղադրիչների հետևյալ ցանկը.

• ձիթայուղ;
• Կրեոլային համեմունք;
• բանկա սնկով;
• երկու լոլիկ;
• մեկ չիլի պղպեղ;
• տոմատի մածուկ;
• 1 հատ. նուրբ թակած սոխ;
• թակած կանաչ սոխ;
• 1 բաժակ բարակ կտրատած նեխուր;
• 1 խոշոր բուլղարական պղպեղ, նուրբ թակած;
• 4 ճյուղ մաղադանոս, թակած;
• ½ թեյի գդալ նեխուրի սերմեր;
• 3/4 թեյի գդալ սխտոր;
• 4 ճաշի գդալ հալված կարագ։

Կաթսայի մեջ խառնեք բոլոր բանջարեղենները նեխուրի սերմերով և կարագով, ապա եփեք միկրոալիքային վառարանում մինչև թեթև կարմրեն՝ երբեմն խառնելով: Ավելացնել լոլիկ, մի քիչ ջուր և եփ գալ 30-40 րոպե: Այնուհետև ավելացրեք կեղևավորված ծովախեցգետինները և եփեք ևս 10-20 րոպե՝ կախված միկրոալիքային վառարանից։ Ծառայել բրնձի կամ մակարոնեղենի վրա:

Եթե ​​դուք բավարար ժամանակ չունեք, կարող եք օգտագործել նվազագույն քանակությամբ բաղադրիչներ.

• կեղևավորված թագավորական ծովախեցգետիններ;
• կարագ;
• 2 մեխակ սխտոր, աղացած;
• աղ և համեմունքներ;
• սոյայի սոուս;
• կիտրոնի հյութ մեկ ցիտրուսային մրգից:

Կարագն ու սխտորը լցնել մակերեսային ամանի մեջ և բարձր տաքացնել միկրոալիքային վառարանում, եփել երկու րոպե: Ավելացնել մնացած բաղադրիչները և լավ խառնել։ Սոյայի սոուսը ավելացվում է ցանկալի քանակությամբ, բայց խտացրած սոյայի սոուսը աղի կլինի, ուստի ավելի լավ է այն ջրով նոսրացնել հավասար քանակությամբ։ Ծածկեք կափարիչով, միկրոալիքային վառարանը դրեք 50% հզորության և եփեք 6 րոպե: Որպես կողմնակի ճաշատեսակ կարող եք օգտագործել բրինձ կամ մակարոն։

Եթե ​​ինչ-որ արտասովոր բան եք ուզում, ապա պետք է հատուկ ծովախեցգետին պատրաստեք, որի համար ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• կտրատել մի քանի սոխ;
• Կանաչ պղպեղ;
• նեխուր;
• սխտոր, մի քանի մեխակ;
• եգիպտացորենի օսլա երկու ճ.գ. գդալներ;
• լոլիկ;
• Worcestershire սոուս;
• մեկ թարմ չիլի պղպեղ, կարող է փոխարինվել փոշիով;
• Տաբասկո սոուս ըստ ճաշակի:

Ապակե թխման ամանի մեջ դնել կարագը։ Դրեք այն միկրոալիքային վառարանում և միացրեք այն մինչև հալվի: Ավելացնել կանաչ պղպեղ, սոխ, սխտոր և մանրացված նեխուր։ Ծածկեք թղթով և եփեք տաքացման վրա մոտ 2 րոպե, մինչև բանջարեղենը փափկի: Կարելի է միաժամանակ դնել միկրոալիքային վառարանը՝ ջերմաստիճանը դնելով 100 աստիճան։

Ավելացնել եգիպտացորենի օսլա և լավ խառնել։ Ավելացնել թակած լոլիկ, Worcestershire սոուս, չիլի, Տաբասկո սոուս և եփել նույն ռեժիմով 5 րոպե, մինչև զանգվածը սկսի պղպջակել: Խառնուրդը եփելու ընթացքում երկու անգամ հարում են։ Ավելացնել կեղևավորված ծովախեցգետին, եփ գալ ևս 4 րոպե, ապա մատուցել բրնձի հետ։

Արժե ուշադիր ընտրել ծովամթերքը, որպեսզի այն թարմ լինի և առանց ուժեղ հոտի։ Միկրոալիքային վառարանում եփելու համար կարող եք օգտագործել սառեցված սնունդ: Կեղևը չպետք է լինի սայթաքուն կամ կպչուն, առանց սև կետերի գլխին, եթե դա սև վագրային ծովախեցգետին չէ: Պտղամիսը պետք է լինի մոխրագույն-վարդագույն կամ մոխրագույն։

Եթե ​​ծովախեցգետինները սառեցված են, ապա դրանք նախ պետք է հալեցնել: Չկեղևավորված ծովամթերք օգտագործելիս կեղևի հետ միասին պետք է հեռացնել աղիքները։ Եթե ​​դա չարվի, միսը տհաճ դառնություն ձեռք կբերի։

Միկրոալիքային վառարանում պատրաստելու համար օգտագործեք հատուկ ուտեստներ։Իդեալական բաղադրիչները պետք է լինեն՝ բուլղարական պղպեղ, ձիթապտղի կամ ցանկացած այլ բուսական յուղ, սամիթ և օրեգանո, կիտրոն, սխտոր, սոխ և կանաչ սոխ, պղպեղի խառնուրդ, սոյայի սոուս:

Բարձր հզորության դեպքում ծովախեցգետինները չպետք է եփվեն ավելի քան հինգ րոպե: Պարտադիր պայմանն այն է, որ դրանց շուրջ բավականաչափ խոնավություն լինի, հակառակ դեպքում ճաշատեսակը չի աշխատի։

Ինչպես արագ և համեղ պատրաստել ծովախեցգետին տանը, դիտե՛ք ստորև ներկայացված տեսանյութում։