Mit kell főzni húsból - receptek

chakhokhbili csirke recept

1 óra

150 kcal

5 /5 (1 )

Ha nem tudja, hogyan készítsen grúz ételt chakhokhbili csirkéből, de nagyon szeretné kipróbálni - tartson velünk, és megtudja, milyen egyszerű elkészíteni ezt a nagyon ízletes és aromás ételt a rendelkezésre álló termékekből. Azt is elmondjuk, mivel tálaljuk a csirke chakhokhbilit, és melyik köret lesz a legmegfelelőbb hozzá.

Baromfi chakhokhbili recept

Konyhai eszközök: szeletelő kés; vágódeszka; edények hozzávalókhoz; teáskanál; evőkanál; 2 serpenyő; edények a tálaláshoz.

Hozzávalók

Lépésről lépésre főzés

1. lépés: az összetevők elkészítése

1. A csirkecombokat alaposan megmossuk, megszárítjuk, mindegyik combot kettévágjuk.
   
   
2. A tetejére vágjunk egy kereszt alakú bemetszést a paradicsomon, tegyük egy mély tálba vagy kis serpenyőbe, és öntsük fel 1 percig. forrásban lévő víz. Ezt követően vegyük ki a vízből, távolítsuk el a héjukat és vágjuk apróra.
   
   
   
   
   
   
3. A kaliforniai paprikát félbevágjuk, a belsejét megtisztítjuk, megmossuk és apróra vágjuk.
   
   
4. A hagymát meghámozzuk, megmossuk és félkarikára vágjuk.
   
   
5. A szegfűszeget meghámozzuk, megmossuk és apróra vágjuk.
   
   
6. A zöldeket is jól meg kell mosni, szárítani és apróra vágni.
   
   
7. A csípős paprikát is meg kell mosni, a közepét megtisztítani és apróra vágni. Ha pikánsabb ételt szeretnénk, egy egész borsot is beletehetünk, de mi a felét elvesszük.
   
   

2. lépés: főzés csirke chakhokhbili

1. Ehhez 2 serpenyőre van szükségünk. Egy serpenyőt fel kell melegíteni, bele kell tenni a csirkedarabokat, és mindkét oldalát megsütni anélkül, hogy a fedőt lefedné és a húst időnként megfordítaná.
   
2. A sütés körülbelül 15 percig tart. A második serpenyőt szintén fel kell melegíteni, vajat kell tenni és félkarikák hagymát aranybarnára sütni, hozzáadni a paradicsompürét vagy a szószt, összekeverni és egy serpenyőbe tenni a hússal.
   
   
   
3. Ezután adjuk hozzá a paradicsomot, borsozzuk, sózzuk, jól keverjük össze, és lassú tűzön pároljuk 20-25 percig. zárt fedél alatt.
   
   
4. Amikor a hús és a zöldségek megsültek, adjunk hozzá fokhagymát, suneli komlót, cukrot, fűszernövényeket, csípőspaprikaés keverjük össze.
   
   
5. Pároljuk a húst a zöldségekkel további 10 percig. Ezután levesszük a tűzről, még 5 percig állni hagyjuk, és a körethez tálalhatjuk.
   
   

Videó a chakhokhbili főzéséről csirkével grúz nyelven

A videó megtekintése után vizuálisan megismerkedhet a grúz csirke chakhokhbili receptjével, megtekintheti a termékek elkészítésének folyamatát és ennek a finom ételnek az elkészítését.

Chakhokhbili Kuritsából grúzul. Lépésről lépésre recept | TE MÉG NEM PRÓBÁLTAD KI! | HÁZI RECEPTEK

A chakhokhbili a grúz konyha hagyományos második étele. Neve a "fácán" szóból származik, és hagyományosan ebből a madárból készítik, de manapság a chakhokhbilit csirkéből készítik. A chakhokhbili receptje nem bonyolult, de az étel nagyon finomnak bizonyul.

Chakhokhbili recept:
1 kg csirkecomb;
3 közepes paradicsom;
4 közepes hagyma és erős paprika;
1 kaliforniai paprika;
zöldek, koriander és petrezselyem;
1 evőkanál. egy kanál vaj;
fél teáskanál komló-suneli;
30 gramm jó paradicsom szósz vagy paradicsomszósz;
6 gerezd fokhagyma;
só.

Csirke recept zöldségekkel:
1 kg csirkecomb;
3 közepes paradicsom;
4 közepes hagyma és erős paprika;
1 bolgár paprika;
Zöldek, koriander és petrezselyem;
1 evőkanál. Egy kanál vaj;
Fél teáskanál komló-suneli;
30 gramm jó paradicsompüré vagy paradicsomszósz;
6 gerezd fokhagyma;
só.

A csirkecombokat alaposan megmossuk és papírtörlővel szárazra töröljük. Osszon minden darabot két részre.
A hagymát félkarikára vágjuk. A paradicsomot blansírozzuk, mindegyik paradicsomon kereszt alakú bemetszést készítünk, felöntjük forrásban lévő vízzel, állni hagyjuk kb. Kivesszük a tálból és meghámozzuk. Ezután apró darabokra vágjuk.
A kaliforniai paprikát vágjuk félbe, vágjuk negyedekre karikákra, de ne nagyon vékonyan. A fokhagymát finomra vágjuk. A fűszernövényeket apróra vágjuk.
A csípős paprikát félbevágjuk (a receptben fél hüvelyt használtak), apróra vágjuk. Ha nincs friss csípős paprika, helyettesítheti őrölt pirospaprikával.
Tegye a szeleteket egy száraz, előmelegített, vastag aljú serpenyőbe csirke hús.
Aranybarnára sütjük, gyakran forgatva, fedő nélkül, és így sütjük körülbelül 15 percig.
Amíg a csirke egy másik serpenyőben sül, a hagymát a vajban megpirítjuk. puhára sütjük. Amikor a hagyma megpirult, hozzáadjuk a paradicsompürét.
A pirított csirkehúsra tesszük a megpirított hagymát, hozzáadjuk a paradicsomot, a kaliforniai paprikát.
Az egészet jól összekeverjük és sózzuk. Fedjük le fedővel, és közepes lángon pároljuk 20 percig.
20 perc múlva adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát, suneli komlót, egy teáskanál cukrot, a harmonikus íz érdekében, fűszernövényeket. Mindent jól összekeverünk.
Adjunk hozzá csípős borsot, fedjük le, és lassú tűzön pároljuk 7-10 percig.
A kész chakhokhbilit levesszük a tűzről, és 5 percig főzzük.

****************************
CSATLAKOZÁS SZOCIÁLIS HÁLÓZATOKHOZ

VKontakte csoportunk: https://goo.gl/b0yiCu

Facebook csoport: https://goo.gl/hDBSep

Google+: https://goo.gl/35lbwP

Twitter: https://goo.gl/Ou7rXv

Instagram: https://goo.gl/AD4QFR

Videóidból elkezdhetsz Youtube-ot keresni. Csatlakozzon a társult programhoz.
Fizetni fogsz, függetlenül attól, hogy melyik országban élsz, bármilyen módon: PayPal, WebMoney, Yandex Money, bankkártyára stb.
Csak próbáld ki!

#ChakhokhbilizCsirke
#ChakhokhbiliRecept
#ChakhokhbilizCsirke recept
#ChakhokhbilipoGruzinski
#Chakhokhbili lépésről lépésre recept
#Hogyan főzzünk Chakhokhbilit

https://i.ytimg.com/vi/62OFYBTxAJc/sddefault.jpg

https://youtu.be/62OFYBTxAJc

2017-04-25T07: 30: 03.000Z

Mivel tálalják a chakhokhbilit

Ezt az ételt valóban körethez kell tálalni, és a burgonyapüré, a rizs, a hajdina, a búzakása vagy a tészta jó választás. Zöldségeket is tálalhatunk, bár magában az ételben rengeteg van belőle. Ha a szabadba szeretne menni, a csirke chakhokhbili könnyen megfőzhető egy üstben, tűzön, és most elmondjuk, hogyan kell csinálni.

Chakhokhbili recept csirkével egy üstben a tűzön

• Teljes főzési idő: 50-60 perc
• Adagolási mennyiség: 5-6 db.
• Szükséges edények és tartozékok: bogrács: vágódeszka; kés; fából készült spatula; teáskanál és evőkanál.

Hozzávalók

Pontosan ugyanazokra a hozzávalókra van szükségünk, mint az előző receptben, csak adjunk hozzá előkészített vizet, körülbelül 1 liter.

A főzési folyamat lépésről lépésre történő leírása

Videó chakhokhbili főzésről csirkével a természetben

Ebben a videóban láthatod, milyen egyszerű a szántóföldön elkészíteni ezt az ételt, és ami a legfontosabb, nagyon finom is!

Chakhokhbili. Grúz konyha. Főzés bográcsban, tűz fölött.

Chakhokhbili (grúz ჩახოხბილი) - baromfipörkölt, grúz nemzeti étel.
Eredetileg fácánból (grúz ხოხობი - [hohobi]) készült, de ma már bármilyen baromfihúsból, főleg házi csirkéből.
Az étel paradicsomszószban párolt baromfifilé darabokból, fűszerek és fokhagyma hozzáadásával készül. A chakhokhbili jellegzetes tulajdonsága a baromfi előzetes (párolás előtti) úgynevezett száraz pörkölés 15 percig zsír hozzáadása nélkül.
Néha ennek az ételnek az elkészítésekor nem adnak hozzá vizet, az edényben lévő nedvességet csak zöldségekből, főleg hagymából használják fel. A többi a szakácsok értelmezése.

A chakhokhbili elkészítéséhez szükségünk volt: csirke, paradicsom, kaliforniai paprika, csípős chili paprika, hagyma, petrezselyem, kapor, fokhagyma, paradicsompüré, vaj, só, őrölt fekete bors, suneli komló.

Javasoljuk, hogy otthon készítsen csirke chakhokhbilit - ez egy népszerű grúz étel. A recepthez szükségünk van egy egész csirketestre, lédús paradicsomra, nagy mennyiségű hagymára, borra és aromás adalékokra. A Chakhokhbilit nem nehéz elkészíteni: először a baromfit száraz serpenyőben kissé megpirítjuk, majd a paradicsompépből nyert lében pároljuk.

A tűzhelyen való párolás során a csirkehús nagyon puha lesz, telítve a grúz konyhában népszerű koriander, fokhagyma és fűszeres komló-suneli illatával, aminek eredményeként a kész étel hihetetlenül ízletes lesz, aromás, közepesen fűszeres és nagyon étvágygerjesztő!

Hozzávalók:

• csirke - körülbelül 1,5 kg;
• friss paradicsom - 500 g;
• hagyma - 2-3 közepes fej;
• fokhagyma - 2-3 fog;
• komló-suneli - 1 teáskanál;
• paradicsompüré (opcionális) - 2 evőkanál. kanalak;
• vaj (hagyma sütéséhez) - 30 g;
• koriander - egy kis csokor;
• zöld bazsalikom (opcionális) - kis csokor;
• száraz fehér bor - 100 ml;
• só ízlés szerint;
• piros erős őrölt paprika (vagy chili hüvely) - ízlés szerint.

Chakhokhbili csirke recept fotóval lépésről lépésre

1. Először a csirke hasított testét vágjuk - az ízületeknél nagy adagokra vágjuk. Körülbelül 12 üres helyet kell kapnia.
   
2. Egy vastag fenekű serpenyőt erős lángon olaj hozzáadása nélkül hevítünk. Helyezzen egy kis adag csirkedarabot egy száraz felületre. Mindkét oldalát enyhén aranybarnára sütjük.
   
3. Vegye ki a sült csirkét a serpenyőből, és tegye egy nagy serpenyőbe. Így minden adagot elkészítünk.
   
4. Közben megpucoljuk és félkarikára vágjuk a hagymafejeket. Vajon 10-15 percig sütjük (puhára és aranybarnára). Az elkészített hagymaszeleteket csirkével egy serpenyőbe tesszük.
   
5. Távolítsa el a bőrt a paradicsomról. Ehhez vágjon keresztbe a héjába, öntsön forrásban lévő vizet a paradicsomra. 5 perc múlva öblítse le a forró zöldségeket hideg vízzel, és távolítsa el a párolt bőrt.
   
6. A növényi pépet apró darabokra vágjuk, vagy turmixgép segítségével pürévé alakítjuk, csirkével és hagymával egy serpenyőbe töltjük. Opcionálisan az íz fokozása érdekében adjunk hozzá néhány evőkanál paradicsompürét - ez különösen igaz, ha a chakhokhbilit télen készítik, amikor nehéz gazdag és ízletes paradicsomot találni. A serpenyő tartalmát alaposan keverjük össze.
   
7. Helyezze a paradicsomszószos csirkét a tűzre. Felöntjük a borral, és a hőmérsékletet maximumra emelve 4-5 percig állni hagyjuk (az alkoholnak el kell párolognia). Ezután csökkentjük a lángot, és fedő alatt 20 percig pároljuk a csirkét. Vizet nem adunk hozzá – a csirkét csak paradicsomszószban szabad megfőzni.
   
8. A megadott idő elteltével a finomra vágott zöldeket egy serpenyőbe rakjuk, a fokhagymagerezdeket kinyomkodjuk, sózzuk, komlós-suneli fűszerezéssel, csípős őrölt borssal vagy friss chilivel a lehető legfinomabbra vágva. A chakhokhbili összes komponensét összekeverjük, majd további 20 percig tovább pároljuk a csirkét (a teljes főzésig).
   
9. Forró csirke chakhokhbilit tálalunk, a baromfit paradicsomszósszal mély tányérokba válogatva. Ez az étel teljesnek számít, ezért általában köret nélkül, egy falat fehér kenyérrel fogyasztják, amit a szószba mártogatnak.
   

A csirke chakhokhbili készen áll! Kezdjük megkóstolni egy illatos és kiadós ételt! Jó étvágyat kívánunk!

Az egyik legnépszerűbb étel, amit az ínyencek szeretnek különböző országok, beleértve honfitársainkat is - chakhokhbili csirkéből fűszerekkel és paradicsommal. Bátran elkészítheted ebédre ezt a finom és kiadós ételt – nyugodj meg, a másodikat már nem kell tálalnod! :) Kiadós étel tökéletesen csillapítja az éhséget, és élettel és energiával tölti fel estig! Ezt a speciálisan elkészített csirkét grúz vörösborral és frissen facsart gyümölcslével egyaránt tálalhatjuk. De lemoshatja az edényt citromos teával.

Ebben az anyagban megtalálja lépésről lépésre receptek a chakhokhbili főzés egyes szakaszairól készült fotóval grúz nyelven, hasznos titkokkal profi szakácsoktól, valamint vizuális videóleckékkel, amelyek segítségével könnyedén elkészíthet otthon egy finom és egészséges grúz csirkeételt.

Történelmileg a chakhokhbili főzését nem a baromfihoz, hanem a vadon élő állatok tollas képviselőjéhez, a fácánhoz kötik. A fácánvadászat egy egész művészet, és egy igazi vadász tehetségére van szükség ahhoz, hogy vadászat közben ilyen vadhoz jusson. De a fácánhúsnak igazán egyedi íze van, és manapság minden neves étteremben csemege egy ebből a madárból készült étel. De a csirkehús helyettesítheti az egzotikus lehetőséget az igazi chakhokhbili otthoni főzésére. A legfontosabb szabály, hogy ne használjunk állati húst (sertés, bárány, marha), és ne adjunk hozzá zsírt és vizet ennek a finom grúz ételnek az elkészítéséhez.

A csirke főzése a grúz recept szerint nagyon hasonlít egy klasszikus pörkölt paradicsomszószban való párolásához, különféle fűszerek hozzáadásával. A fő különbség azonban az, hogy mielőtt elkezdené párolni a csirkedarabokat, feltétlenül süsse meg őket zsír, olaj vagy víz hozzáadása nélkül egy serpenyőben, amíg vékony ropogós kéreg nem lesz!

A csirke chakhokhbili egy abszolút önellátó grúz étel, köret és szósz nélkül is tálalható. De ha akarod, adhatsz hozzá tésztát, burgonyapürét vagy rizst.

Az ízletes chakhokhbili elkészítésének 5 fontos titka:

√ Titok 1 - ne használjon brojlerhúst főzéshez. A legjobb megoldás egy fiatal csirke puha húsa (ha lábas madarat vesz, akkor finom pikkelyei lesznek, és a lábak színe fehér lesz, nem sárga). Maga a hús legyen zúzódásoktól és foltoktól mentes, rózsaszínes-sárgás színű;

√ Titok 2 - a chakhokhbili főzésének minden valódi receptjében zöldségeket kell tartalmaznia. Ne féljen túlzásba vinni a zöldségekkel, mert elegendő levet biztosítanak a főzés során, és nem kell hozzá vizet adni - a csirkedarabok a saját levükben sülnek meg;

√ Titok 3 - semmi esetre se adjon hozzá fűszereket és különféle fűszereket csirke sütés vagy párolás közben - a hús keserű ízű lesz. Ezeket az összetevőket a csirkepárolás utolsó 5-10 percében adhatjuk hozzá;

√ Titok 4 - Nagyon kis mennyiségű növényi olajat adhatunk az edényhez, ha a csirke nem a legjobb minőségű és nagyon száraz. De a chakhokhbili főzésének igazi művészete nem abban áll, hogy a hús elképesztő ízét zsírral vagy vajjal rontjuk el, nem pároljuk és nem főzzük túl;

√ Titok 5 - ha a csirkehús kellően száraz, vagy a zöldségekből kiszabaduló lé egyértelműen nem elég, akkor víz helyett kevés száraz bort adhatunk hozzá.

HOGYAN ELKÉSZÍTHETŐ GYORSAN ÉS KÖNNYEN A LEGFINOMSÁGOS CSAKOHBILI CSIRKEBŐL

Tehát vessünk egy pillantást ennek a csodálatos grúz ételnek a klasszikus elkészítési módjára.

Ahhoz, hogy a chakhokhbili lédús és aromás legyen számunkra, a következő összetevőket készítjük el:
1,2-1,5 kg friss csirke, két nagy hagyma, 3 paradicsom, egy csokor bazsalikom és egy csokor koriander, 1 csípős pirospaprika, egy teáskanál komló-suneli, 4 gerezd fokhagyma, só.

Recept csirkék főzéséhez grúz nyelven fényképpel:

RECEPT GRÚZIA ÉTEL FŐZÉSÉHEZ CHAKHOKHBILI

Vegyünk a következő hozzávalókat ételünkhöz: friss közepes méretű csirke, két kaliforniai paprika, 5 db. hagyma, koriander és bazsalikom, 7 kis paradicsom, őrölt paprika, őrölt pirospaprika, 2 gerezd fokhagyma, kevés só.

Lépésről lépésre recept a chakhokhbili paprika főzéséhez:

A chakhokhbili ezen változatához fontos, hogy készítsünk friss bazsalikomot és koriandert (egy csokor), és nem használunk különböző fűszerek keverékét! És még egy fontos pont - készítsen elő egy öntöttvas serpenyőt vagy legalább egy vastag aljú serpenyőt.

KATTINTSON ERRE A LINKRE, ÉS KIBOCSÍTSA EGY CSIRKERECEPTET FOTÓVAL.

GRÚZI CSIRKEÉTEL BARÁGNAL ÉS SÁRGÁRÉPÁVAL

A recept felhasználása előtt készítse elő a következő összetevőket a munkához: 2 kg csirkehús, 1 db. nagy hagyma, 2 sárgarépa, 4-5 nagy paradicsom, 5 gerezd fokhagyma, só, 2 evőkanál szója szósz, 4 evőkanál. evőkanál liszt, 1 erőleves kocka, baromfi fűszerek, fűszernövények, gomba, paprika keverék.

Az étel aromájának enyhén bonyolításához és szegfűszeges jegyek hozzáadásához adjon hozzá frissen őrölt fehér, piros és fekete bors keverékét a chakhokhbilihez. Ne használja paradicsom szósz- csak friss paradicsom, ahogy a receptben meg van írva!

Ehhez a grúz ételhez a bárányok zöldjei alkalmasak: zsálya, bazsalikom, kakukkfű, menta, majoránna.

A receptben szereplő meglehetősen nagy számú összetevő ellenére a chakhokhbili meglehetősen gyorsan - körülbelül másfél óra alatt - elkészíthető.

Tekintsük a teljes munkafolyamatot lépésről lépésre:

1. LÉPÉS
Óvatosan mossa meg a csirkét, és vágja darabokra egy éles késsel;

2. LÉPÉS
Elkezdjük sütni a darabokat addig a pillanatig, amíg egy arany kéreg meg nem jelenik;

3. LÉPÉS
Ezután vegye ki a húst a serpenyőből, és helyezze át egy mély üstbe vagy egy vastag falú serpenyőbe;

4. LÉPÉS
Most el kell készítenünk a többi hozzávalót. A serpenyőben, amelyben csirkét sütöttünk, megpirítjuk a finomra vágott hagymát. Kicsit később adjunk hozzá apróra vágott sárgarépát, majd apróra vágott paradicsomot. Körülbelül öt percig pirítjuk a tartalmát, majd hozzáadjuk a gombát, a borsot, a fűszereket, a szószt és egy kis sót. Fedjük le a serpenyőt fedéllel, és pároljuk tíz percig. Ezután vegye le a fedőt, és egyenletesen adja hozzá az átszitált búzalisztet, és pirítsa a tartalmát további 3-4 percig;

5. LÉPÉS
A feloldott húsleveskockát egy liter vízben kifőzzük;

6. LÉPÉS
Egy bográcsba (vagy serpenyőbe), ahol sült csirkedarabokat tartunk, óvatosan tegyük a serpenyőből a zöldségkeveréket, és töltsük fel a főtt húslével, majd alaposan keverjük össze mindent;

7. LÉPÉS
Kis tűzre tesszük az üstöt a tartalmával együtt. A chakhokhbilit körülbelül egy órán keresztül el kell oltani, és rendszeresen keverni kell;

8. LÉPÉS
A bogrács tartalmát rendesen el kell oltani, majd elzárni a gázt, és az edényt enyhén 5-10 percig hagyni hűlni, majd a fokhagyma levét kicsavarni a tálba. Az üstöt fedővel lefedjük, és pár perc múlva már mély tányérokba lehet önteni a chakhokhbilit. Az edényt alaposan megszórhatja friss fűszernövényekkel, mielőtt az étkezőasztalra tálalja;

Nagyon javaslom a friss paradicsom használatát, nem paradicsomszószt vagy tésztát. Az íze nagyon eltér ettől. De a csiperkegombát tetszés szerint tehetjük, nélküle is finom, de azzal még jobb. Víz helyett sokkal jobb gomba- vagy csirkehúslevest főzni, de erre van kedv és idő.

EGYEDI RECEPT CSAHOKHBILI CSIRKE FŐZÉSÉHEZ BORVAL ÉS FŰSZEREKKEL TÖBB POOLÁBAN

a Kezdőlapra

ISMERJ MEG IS...

A név fordítása "főtt fácán". Kezdetben ez a madár volt az étel fő összetevője. A modern világban a csirkehús könnyen felváltotta a fácánt, így a chakhokhbili elérhetőbbé vált.

Ennek az ételnek a főzésének alapelvei azonban változatlanok maradnak - ez sült hús paradicsom, hagyma, fokhagyma és fűszerek hozzáadásával. Ez a hagyományos klasszikus recept chakhokhbili csirkéből. A meglévő tematikus variációk bors, padlizsán, burgonya vagy dió hozzáadásával további ízt adnak a főételnek, gazdagabbá és sűrűbbé teszik.

De az összes chakhokhbili recept soha nem veszíti el lényegét: a baromfit olaj hozzáadása nélkül sütik, majd zöldségvíz hozzáadásával saját levében párolják.

Klasszikus recept lépésről lépésre

Mielőtt folytatná a különféle variációkat, el kell sajátítania egy közönséges, egyszerű hagyományos étel elkészítését. A lépésről lépésre főzés csirke chakhokhbili segít elsajátítani az étel alapját.

Hozzávalók a chakhokhbilihez:

• Csirke - 1,2 kg
• Paradicsom - 3 db.
• Hagyma - 2 db.
• Bazsalikom, koriander - 1 csokor
• Fokhagyma - 4 gerezd
• Komló-suneli - 1 tk
• Só ízlés szerint

Főzési folyamat:

A főtt csirke chakhokhbili külön ételként tálalható. A grúz lavash remek kiegészítő lesz hozzá.

Grúz chakhokhbili minden ízléshez

Ha bizonyos összetevőket ad egy hagyományos recepthez, akkor ugyanannak az ételnek számos változata érhető el. Lehet fényes és ünnepi, vagy meleg és otthonos. Számos receptlehetőség megmondja, hogyan kell főzni a chakhokhbilit a tűzhelyen vagy multicooker használatával.

Pácolt mell korianderrel

Mivel a csirkemell a főzés során száraznak bizonyul, egy ilyen csirkehúsból készült chakhokhbilihez először pácolni és felforralni kell.

Milyen összetevőkre van szükség:

• Csirkemell - 1 kg
• Hagyma - 3 db.
• Paradicsom - 3 db.
• koriander - 20 gr
• Petrezselyem - 20 gr
• Csípős paprika - 1 db.
• Borecet - 50 ml
• Olaj - 6 evőkanál. kanalakat
• Babérlevél - 5 db.
• Fokhagyma - 4 gerezd
• Só ízlés szerint

Hogyan kell főzni:

1. Szelet csirkefilé darabokra vágjuk és egy mély tálba tesszük. Öntsük a húst ecettel és vízzel 1: 1 arányban. Adjuk hozzá a babérlevelet, és főzzük meg a csirkét állandó keverés mellett. Főzés közben a víznek és az ecetnek el kell párolognia. És csak ezután adjunk hozzá más összetevőket a húshoz.
2. A hagymát apróra vágjuk kockákra vagy vékony félkarikára. Olaj hozzáadásával barnára sütjük. Adjuk hozzá a hagymát a filéhez.
3. A fokhagymát apróra vágjuk. A paradicsomot meghámozzuk és apró kockákra vágjuk. Öntsön mindent egy serpenyőbe a hússal, és párolja 10 percig.
4. Csípős paprikát apróra vágunk, petrezselymet aprítunk. Hozzáadás csirkemell... Adjunk hozzá friss koriandermagot a húshoz. Sózzuk az edényt ízlés szerint. A chakhokhbili eloltásához további 5-8 percig.

A modern konyhai berendezések jelentősen megtakarítják a főzési időt. A lassú tűzhelyen párolt alacsony kalóriatartalmú csirke chakhokhbili csodálatos vacsora lesz.

Ami szükséges a főzéshez:

• Csirke - 1 kg
• nagy hagyma - 1 db.
• Fokhagyma - 3 gerezd.
• Édes bolgár paprika - 1 db.
• Paradicsom - 200 gr
• grúz fűszerek - 1 tk
• Zöldek - 1 csomó
• Komló-suneli, só - ízlés szerint

Chakhokhbili főzés lassú tűzhelyben:

1. A csirkemellet, a lábakat vagy más hozzávalókat szeletekre vágjuk. Öblítse le és szárítsa meg a húst.
2. Helyezze a húsdarabokat a multicooker tálba. Adjunk hozzá sót, ízlés szerint grúz fűszerkeveréket és komló-sunelit. Addig keverjük, amíg a fűszerek egyenletesen el nem kerülnek minden darabon. Hagyja a csirkét 10-15 percig főzni, és szívja magába a fűszernövények aromáját.
3. Hámozzuk meg a hagymát. A paradicsomokat forraljuk fel forrásban lévő vízzel, és hámozzuk le. Vágjuk ki a paprika szárát, és távolítsuk el a magokat. A fokhagymát finomra vágjuk.
4. Az összes zöldséget turmixgépben simára őröljük. Ráöntjük őket a lassú tűzhelyen lévő húsra.
5. Chakhokhbili főzés lassú tűzhelyben "Pörkölt" módban körülbelül egy órán keresztül. Vágj fel egy csomó zöldet. A főzés végén mindent megszórunk fűszernövényekkel, és még 5-7 percig a tálban hagyjuk.

Dióval és paradicsommal

A dió különleges ízt ad az ételnek. A csirkehús chakhokhbili receptje konzerv paradicsommal lehetővé teszi, hogy egész évben főzzük.

Amire szükséged van:

• Csirke - 1 db.
• Paradicsom - 1 doboz
• Hagyma - 2 db.
• Dió - 1 pohár
• Fokhagyma - 6 gerezd
• Vaj - 50 gr
• Chile - 1 db.
• Babérlevél - 2 db.
• Koriander - 1 csokor
• Suneli komló és só - ízlés szerint

Hogyan kell főzni a chakhokhbilit dió:

1. Vágjunk egy körülbelül 1,5 kg súlyú csirkét apró darabokra. Mindegyik darabot száraz, forró serpenyőben megsütjük. Aranybarna színt érjen el a húsban. Hajtsa a húsdarabokat egy mély tálba, és ott öntse le az olvadt zsírt.
2. A hagymát megpucoljuk és felkockázzuk. A hagymát vajban karamellizáljuk. Ezután adjuk hozzá a húshoz. Öntsön egy kis vizet egy serpenyőbe, és párolja körülbelül 8-10 percig.
3. Ezalatt aprítsunk fel 1 pohár diót. A legjobb ebben az esetben turmixgépet vagy húsdarálót használni.
4. 1 doboz paradicsomot a saját levében turmixgéppel a dióval együtt elkeverünk. A diós-paradicsom keveréket ráöntjük a csirkedarabokra. Adjunk hozzá babérlevelet. Forraljuk fel, és főzzük a csirkét körülbelül 7 percig.
5. A fokhagymát apróra vágjuk. Vágj fel egy nagy csokor koriandert. Tegye a húshoz a fokhagymát és a fűszernövényeket, adjon hozzá sót és ízlés szerint suneli komlót. Keverjük össze az egészet, hagyjuk felforrni az edényt, és lassú tűzön forraljuk fel. A Chakhokhbili 5 percen belül elkészül.

Csirke tojással

Grúzia egyes régióiban a chakhokhbilit tojással is meg lehet főzni, hogy a paradicsomszósz besűrűsödjön. Jól illik a húshoz, és testessé teszi az ételt.

Hozzávalók:

• Csirke filé - 1 db.
• Shin - 2 db.
• Paradicsom - 3 db.
• Hagyma - 1 db.
• Fokhagyma - 2 gerezd
• Zöldek (koriander, kapor, bazsalikom) - egyenként 1 csokor
• Tojás - 1 db.
• Utskho-suneli - 1 csipet
• Só, bors - ízlés szerint

Chakhokhbili főzése tojással:

1. A csirkefilét darabokra vágjuk. Az összes húst addig sütjük, amíg kéreg nem lesz.
2. A hagymát kockákra vágjuk, és csirkehúsleves hozzáadásával átlátszóvá pároljuk.
3. A paradicsomot meghámozzuk és a húsukra vágjuk. Adjuk hozzá a zöldségeket a hagymához, és pároljuk 10 percig.
4. Tedd rántott filét és a csülköt a zöldségekkel. Felöntjük húslevessel, és 25-30 percig pároljuk.
5. Az összes zöldet apróra vágjuk. A fokhagymát apróra vágjuk. Adjuk hozzá az edényhez. Adjunk hozzá fűszereket és sót borssal ízlés szerint. Mindent összekeverni.
6. A csirke tojást alaposan felverjük egy csészében. Ezután vékony sugárban öntsük a chakhokhbilibe, folyamatosan keverjük a szószt. A kész ételt további 5 percig forraljuk.

Férfi íz borral

A hús és a bor igazi férfias kombináció. Egyetlen ínyence sem fog ilyen chakhokhbilit válogatni grúzul.

Hozzávalók:

• Csirke - 1 db.
• Hagyma - 200 gr
• Paradicsompüré - 300 gr
• Bor - 3 evőkanál. kanalakat
• Ecet - 2 evőkanál. kanalakat
• Olaj - 2 evőkanál. kanalakat
• Só és fűszerek ízlés szerint.

Chakhokhbili főzés grúz nyelven:

1. Mossa meg és szárítsa meg a csirke hasított testét. Osszuk a csirkét részekre. Egy mély serpenyőben megsütjük őket.
2. Amikor megjelenik a kéreg, adjuk hozzá a kockára vágott hagymát a serpenyőbe. Hogy ne égjen meg, öntsünk bele pár evőkanál olajat.
3. Hígítsa fel a paradicsompürét borral, ecettel és csirkehúslevessel (½ csésze). Öntsön mindent a serpenyőbe.
4. Az edényt megsózzuk és fűszerekkel ízesítjük. A chakhokhbilit zárt fedél alatt lassú tűzön pároljuk 1 órán át.

Gombabarátoknak

A csiperkegomba egyre inkább a főzés egyik fő alapanyagává válik. Kísérletezve velük, új ízt érhet el egy már ismerős ételből a chakhokhbili elkészítése során.

Hozzávalók a chakhokhbilihez:

• Csirke - 2 kg
• Hagyma - 1 db.
• Paradicsom - 4 db.
• csiperkegomba - 300 gr
• Sárgarépa - 2 db.
• Fokhagyma - 5 gerezd
• olaj - 40 gr
• Só, bors, fűszerek - ízlés szerint
• Liszt - 4 evőkanál. kanalakat
• Leves kocka - 1 db.
• Zöldek - 1 csomó

Hogyan kell főzni a chakhokhbilit gombával:

1. Mossa meg a csirkét, és vágja több darabra. A húst közepes lángon aranybarnára sütjük. Tegye át a húsdarabokat egy mély tálba.
2. Minden zöldséget és gombát előkészítünk: hámozzuk meg és vágjuk fel. Hagyma - kockára vágva, sárgarépa - csíkokban. Először távolítsa el a bőrt a paradicsomról. Vágja fel magát a paradicsompépet. A csiperkegombát szeletekre vágjuk.
3. A hagymát néhány percig pirítjuk egy serpenyőben. Adjunk hozzá sárgarépát. Adjon át mindent 4 percig. Ezután adjuk hozzá a paradicsomot és keverjük össze. 3-4 perc múlva adjuk hozzá a gombát a zöldségekhez. Sózzuk, őrölt borssal és ízlés szerint fűszerezzük, majd közepes lángon pároljuk további 10 percig. Fokozatosan adjunk hozzá átszitált lisztet a zöldségszószhoz, hogy besűrűsödjön.
4. 1,5 liter forralt vízben hígíts fel 1 húsleveskockát. A zöldségkeveréket a húshoz öntjük. Az egészet felöntjük húslével, és alaposan összekeverjük. A chakhokhbilit 40-50 percig főzzük.
5. A főzés vége előtt 2-3 perccel az edény tetejére nyomkodjuk a fokhagymát. Fedjük le és hagyjuk állni pár percig.

Összetett étel multicookerben

Nagyon is lehet gond nélkül főzni egy kiadós vacsorát. A burgonyával készült étel kalóriatartalmat és jóllakottságot biztosít. A chakhokhbili multicookerben való főzése segít csökkenteni a konyhában való jelenlétét.

Amire szükséged van:

• Csirkecomb - 4 db.
• Burgonya - 5 db.
• Hagyma - 2 db.
• Paradicsom - 4 db.
• Fokhagyma - 4 gerezd
• Zöldek - 1 csomó
• Só és fűszerek ízlés szerint

A chakhokhbili főzési módja lassú tűzhelyben:

1. A megmosott és szárított csirkecombokat előre feldarabolhatjuk. „Sütés” üzemmódban addig sütjük a húst, amíg aranyszínű kéreg nem jelenik meg.
2. A meghámozott és vékonyra vágott hagymát (félkarikát vagy kockát) világosbarnára pirítjuk. Tegye át a kész hagymát egy lassú tűzhelyre.
3. A burgonyát meghámozzuk, kockákra vágjuk és serpenyőben enyhén megpirítjuk. Ha a puhára főtt burgonyát kedveli, akkor előzetes sütés nélkül tegye a húshoz.
4. Hámozzuk meg a lédús paradicsomot. A paradicsomot apró kockákra vágjuk. Tedd lassú tűzhelybe lével.
5. 60 percig főzzük "Pörzölés" üzemmódban. Ezalatt a zöldeket apróra vágjuk. 15 perccel a főzés vége előtt öntsük egy edénybe. Keverjük össze és pároljuk tovább.
6. A fokhagymát apróra vágjuk. Add hozzá majdnem készétel majd további 15 percig pároljuk „Fűtés” üzemmódban. Időmegtakarítás érdekében a fokhagymát fűszernövényekkel kombinálhatjuk.

Néhány hasznos tipp megmondja, hogyan kell főzni a chakhokhbilit, hogy mindig igazi kulináris remekmű legyen.

• Ha úgy adódik, hogy a felhasznált csirke túl sovány és inas, akkor a recepttel ellentétben olaj hozzáadásával kell kisütni. Ez baj, de akkor legalább nem ragad a serpenyőhöz.
• Nem szabad megfeledkezni arról, hogy a grúz konyhát a hagyma nagy felhasználása jellemzi. Ezért elegendőnek kell lennie ehhez az ételhez.
• A chakhokhbili elkészítéséhez ritkán használnak vizet. A párolt nedvességet a paradicsomból és a hagymából veszik. És még jobb, ha vörösbort adunk a szószhoz.
• Az edényben lévő paradicsomnak csak frissnek és őröltnek kell lennie. Az üvegházhatású téli paradicsom nem adja meg az ételnek a kívánt ízt és lédússágot. A paradicsomot paradicsompürével lehet helyettesíteni.
• A zöldek a chakhokhbili kötelező összetevői. Lehet egy csokor egy növényből, vagy állhat különböző gyógynövényekből: koriander, kapor, petrezselyem, bazsalikom.
• A gazdag íz és a felejthetetlen aroma érdekében sok fűszert kell használni. Hagyományosan ezek a khmeli-suneli. De tehetünk bele sáfrányt, babérlevelet, borsot is.

A grúz chakhokhbili egy olyan étel, amely széles körű népszerűségre tett szert a hazai szabad tereken. Nagyon egyszerűen elkészítik, de meg kell figyelnie néhány árnyalatot, hogy ne csak egy párolt madarat zöldségekkel, hanem egy igazi grúz csirke chakhokhbilit kapjon, egy fotóval ellátott lépésről lépésre recept segít még a kezdő szakácsoknak is megbirkózni. a feladat. Csak emlékeznie kell arra, hogy a chakhokhbilibe nem tesznek ketchupot vagy paradicsompürét. Gazdag aromás szószt kapunk a friss zöldségek - paradicsom, kaliforniai paprika, hagyma, fokhagyma - főzésekor. Fűszerként mindenképpen suneli komlót használjunk, hiszen bármelyik boltban megvásárolhatjuk. De ami a csípős pirospaprikát illeti, megengedett a száraz őrlemény használata, de ideális esetben friss hüvelyt kell venni - a chakhokhbili fényes, gazdag borsos ízt ad, nagyon vidám.

Hozzávalók:

• 1 kg csirkehús;
• 3 nagy hagyma;
• 2 kaliforniai paprika;
• csípős paprika hüvely;
• 5-6 paradicsom;
• 1,5 tk komló-suneli;
• zöldek (koriander vagy petrezselyem);
• bazsalikom (elhagyható);
• 4-6 gerezd fokhagyma;
• 50 g vaj;
• só.

Hogyan kell főzni a csirke chakhokhbilit grúz nyelven

1. Ha a csirke egészben, akkor vágja részekre. Ha csirkecombot használunk, vágjuk ketté, és távolítsuk el a lábszáron lévő csuklót. Mossa meg a csirkét, és alaposan szárítsa meg. Ezután vegyünk egy vastag falú serpenyőt, melegítsük fel jól, fektessük ki a csirkedarabokat és pirítsuk meg. Ne használjon olajat, a sütőfelületnek száraznak kell lennie.

2. Vágja félkarikára a hagymát és a paprikát is.

3. Külön serpenyőben felolvasztjuk a vajat, puhára pároljuk a hagymát (vagyis lassú tűzön, kevergetve pirítjuk, hogy ne égjen meg és barnuljon meg). Tedd át sült húsra.

4. Majd a többi vajra enyhén megpároljuk a borsot (szó szerint 3-5 percig melegítjük, párszor megkeverve). Tedd át a serpenyőbe a húshoz is.

5. Vágjon kereszt alakú vágásokat a paradicsomon, tegye őket egy mély tálba vagy serpenyőbe, és öntse le egy percig forrásban lévő vízzel. Ezután gyorsan áttesszük hideg vízbe, hagyjuk kihűlni a paradicsomot és lehúzzuk róla a héját - nagyon-nagyon könnyen lejön.

6. A meghámozott paradicsomot szeletekre vágjuk, amit szintén a csirkéhez hajtunk. Ezután fedjük le a serpenyőt, és tegyük lassú tűzre. Amikor kijön a leve, ízesítjük a masszát sóval. Pároljuk a csirkét puhára, körülbelül 30-40 percig.

7. Ezalatt a zöldeket apróra vágjuk. Ha nem szereted a koriandert, cseréld ki petrezselyemmel. Vágjon finomra egy hüvely erős paprika és fokhagyma.

8. Amikor a csirke megpuhult, adjunk hozzá fűszernövényeket, fűszerpaprikát fokhagymával és fűszerekkel.

9. 7-10 perc elteltével kikapcsolhatja. A csirke chakhokhbili kész lesz.

A finom csirkehús, a fűszeres paradicsomszósz és ennek az ételnek az isteni aromája családja minden tagját magával ragadja. A grúz stílusú csirke chakhokhbilit akár köret nélkül is tálalhatjuk, csak néhány friss zöldség hozzáadásával.