کاپ کیک معطر برای عاشقان پخت عسل.
دستور غذا با حداقل شکر، اما شما می توانید بدون آن انجام دهید.
یک دستور العمل ساده با عکس و محاسبه کالری.
کیک عسلی همیشه خوشمزه است. و اگر از ادویه های معطر اضافی استفاده کنید، یک معجزه آشپزی خواهید داشت.
این دستور ساده را می توان با رنده کردن یک سیب ساده تر کرد.
می توانید تکه های آجیل یا تخم کدو را اضافه کنید. می توانید مقدار شکر را برای طعم دادن افزایش دهید، در دستور پخت حداقل است. اگرچه در دستور اصلیاصلاً آنجا نیست، این یک کیک کوچک از بخش «بدون قند» است.
قابل پاشیدن است شکر پودر شدهیا لعاب سفید شکلاتی یا لیمویی زیبا و خوش طعم می شود.
به جای سیب، می توانید مانند این یکی، گلابی، کدو تنبل و حتی هویج قرار دهید. تکه های آناناس کنسرو شده را نیز می توان اضافه کرد. این دستور غذا همه چیز را می گیرد.
می‌توانید کاپ کیک‌های کوچک را در قالب بپزید یا می‌توانید آنها را به هر شکلی کم‌تر بپزید.
* اگر خمیر خیلی غلیظ است، باید کمی (50-100 میلی لیتر) با کفیر یا آب، آب، شیر رقیق شود. فقط مایع را به تدریج اضافه کنید تا زیاده روی نکنید.
در 100 گرم کیک عسلی: 288 کیلو کالری.
1. کشمش، اگر خشک است، از قبل آماده کنید. کشمش های خیلی سفت را یک شب خیس کنید، می توانید به جای آب از رم، کنیاک یا مشروب استفاده کنید. کشمش نرم کافی است فقط خوب شسته شود، خشک شود، می توانید با دستمال کاغذی خیس شوید. در آرد بغلتانید.
2. کره را با عسل و شکر در حمام آب ذوب کنید. خنک شود تا گرم شود.
3. ادویه ها، سودا را به آرد اضافه کنید (خاموش نکنید!)، با لیسک خوب مخلوط کنید.
4. کفیر را با تخم مرغ ترکیب کنید، مخلوط کنید.
5. خمیر را ورز دهید: به عسل و کره ذوب شده کمی آرد اضافه کنید، مخلوط کنید، سپس تخم مرغ ها را با کفیر و سپس بقیه آرد را اضافه کنید. خمیر به غلظت خامه ترش غلیظ را ورز دهید. نمی ریزد، اما از قاشق می افتد.
اگر خمیر غلیظ تر است، 50-100 گرم کفیر یا آب اضافه کنید.
6. سیب ها را بشویید، پوست را جدا کنید، به 4 قسمت برش دهید، هسته آن را ببرید. به مکعب های کوچک، قطعات برش دهید. با آب لیمو بپاشید، مخلوط کنید تا همه قطعات با آب مرطوب شوند. کمی در آرد بغلتانید، 1 قاشق غذاخوری آرد از کل برای این کار کافی است.
7. سیب و کشمش را به خمیر اضافه کنید، مخلوط کنید.
8. خمیر را در قالب قرار دهید. باید تقریباً دو سوم پر باشد.
من یک قالب کیک سیلیکونی دارم. بزرگ است، پس نیمه پر است.
در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه حدود 60 دقیقه بپزید. آمادگی را با کبریت یا چوب باربیکیو چوبی بررسی کنید.
9. سرد شده را با چای، قهوه سرو کنید. کیک بسیار لطیف و به اندازه کافی شیرین است. اگر شیرینی کافی نداشت، می توانید روی کیک را با پودر قند بپاشید یا روی کیک را با مایه کیک ترجیحا سفید بپوشانید.
| محصولات | وزن
جی |
در 100 گرم
کیلو کالری |
جمع
کیلو کالری |
| آرد گندم | 300 | 334 | 1002 |
| عسل | 150 | 327 | 491 |
| وزن خالص تخم مرغ | 105 | 158 | 166 |
| کفیر 2.5٪ | 100 | 50 | 50 |
| وزن خالص سیب | 215 | 34 | 73 |
| کشمش | 20 | 294 | 58 |
| کره 72 درصد | 100 | 665 | 665 |
| جوش شیرین | 5 | ||
| نمک | |||
| جوز هندی | |||
| زنجبیل | |||
| قند | 25 | 399 | 100 |
| آب لیمو | 10 | 33 | 3 |
| جمع | 1030 | 2608 |
بنابراین، وزن کیک تمام شده روی ترازو: 904 گرم.
در 100 گرم کیک تمام شده: 2608: 904× 100 = 288 کیلو کالری
© Taisiya Fevronina، 2017.
ابتدا شروع به تهیه سس سیب برای کاپ کیک می کنیم. اگر اصلا وقت ندارید یا به تازگی مادر تنبل را پشت سر گذاشته اید، می توانید مسیر کمترین مقاومت را انتخاب کنید و سس سیب آماده را از فروشگاه بخرید. به عنوان یک قاعده، می توان آن را در جایی یافت که غذای کودکان فروخته می شود. اما مافین را با پوره خانگی ترجیح می دهم. طعم غنی تری دارد، چنین پوره ای غلیظ و معطر است.
سیب ها را بدون پوست کندن به دو نیم کرده و هسته آن را جدا می کنیم و سپس هر نصف را به سه یا چهار قسمت دیگر برش می دهیم. سیب های ورقه شده را در یک کاسه شیشه ای یا سرامیکی قرار دهید و حدود 10 دقیقه در مایکروویو قرار دهید.
سیب را می توان در فر نیز پخت. روشی را انتخاب کنید که برای شما مناسب است.
اجازه دهید سیب ها خنک شوند و گوشت را با قاشق یا چنگال بتراشید و سپس آن را له کنید.
سیب‌ها بسیار نرم هستند، بنابراین می‌توان با چنگال از آن عبور کرد. من از این مقدار سیب 450 گرم سس سیب گرفتم. برای پخت کاپ کیک به 250 گرم نیاز داریم. بقیه سس سیب را می‌توان به ظرف یا شیشه منتقل کرد و در یخچال قرار داد، تا چند روز در آنجا کاملاً نگهداری می‌شود.
در ضمن، بیایید به درست کردن کیک ها بپردازیم.
کشمش را کاملاً زیر آب جاری بشویید. آب گرمو خوب صحبت کن
به جای کشمش، می توانید از هر میوه خشک (زغال اخته، گیلاس، زردآلو خشک، آلو خشک)، میوه های قندی، آجیل یا حتی دانه های خشخاش استفاده کنید. فقط خشخاش را ابتدا باید با آب داغ ریخته و 5-10 دقیقه بگذارید و سپس آبکش کنید.
آرد، کشمش، دارچین، سودا و شکر را با هم مخلوط کنید.
سس سیبخوب با روغن نباتی مخلوط کنید.
مخلوط آرد و پوره سیب زمینی و مخلوط کره را با هم مخلوط کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید.
اگر خمیر خیلی غلیظ به نظر می رسد، می توانید چند قاشق غذاخوری آب سیب اضافه کنید.
قالب را با آسترهای کاغذی کاپ کیک بپوشانید یا با قلم مو کاملا روغن بزنید و آرد بپاشید.
من کپسول های کاغذی را ترجیح می دهم، بنابراین مطمئن هستم که کیک های کوچک من به راحتی از قالب خارج می شوند. من معمولا برای هر کیک از دو کپسول کاغذی استفاده می کنم.
1-1.5 قاشق غذاخوری را در قالب ها بریزید. تست. سعی کنید فرم را 2/3 پر کنید - تضمین می شود که خمیر از قالب خارج نشود.
فر را با دمای 180 درجه سانتی گراد گرم کنید. کاپ کیک ها را به مدت 30-40 دقیقه بپزید.
بر اساس زمان پخت برای فر خود، از نیم ساعت دیگر شروع به بررسی آمادگی کیک ها کنید - چوب باید خشک و بدون توده خمیر خارج شود.
اجازه دهید کاپ کیک ها کاملا خنک شوند و با چای معطر داغ سرو کنید.
چای معطر با کیک های خانگی- یک درمان فوق العاده برای خانواده و دوستان. برای اینکه خانواده خود را با یک دسر جدید دلپذیر کنید، می توانید کلوچه های گلگون و لطیفی را با سیب بپزید. آماده سازی آنها زمان زیادی نمی برد و نتیجه مطمئناً ظاهر اشتها آور و طعم خوشمزه آن را خوشحال می کند.
کیک میوه خیلی سریع آماده می شود و ترکیب سیب های تازه با نت های وانیل طعم بی نظیری به این غذا می دهد. چنین شیرینی هایی برای نوشیدن روزانه چای عالی هستند و به منوی جشن تنوع می بخشند.
دسر پخته شده را خنک کرده و پودر قند بپاشید و سرو کنید. به عنوان پر کردن میوه، می توانید از توت فرنگی، گلابی، آلو یا به استفاده کنید - همچنین بسیار خوشمزه می شود.
کاپ کیک کفیر معطر، لطیف و ذوب شده در دهان با سیب های آبدار می تواند به یک صبحانه کامل تبدیل شود که برای کل روز به شما انرژی می دهد. حتی یک آشپز تازه کار هم می تواند این دسر را تهیه کند و مواد مناسب آن را می توان در یخچال هر خانم خانه داری پیدا کرد.
غذای تمام شده را روی یک ظرف بزرگ قرار دهید و به قطعات ریز خرد کنید. یک خوراکی شیرین به خوبی با مربای توت، شیر تغلیظ شده یا مربا همراه خواهد بود.
شیرینی از خمیر کشکو سیب ها بسیار نرم، آبدار با پوسته ای خوشمزه و ترد هستند. مفید و دسر خوشمزههمه افراد خانواده آن را دوست خواهند داشت و در طول یک وعده غذایی خانوادگی حال و هوای خوبی به شما می دهند.
بعد از پخت کیک پنیریخنک و تزئین کنید شکلات رنده شده. با کاکائو داغ یا شیر سرد سرو کنید.
شیرینی های میوه ای در اجاق برقی به خصوص معطر و شاداب هستند. با تشکر از او، شما می توانید آشپزی کنید کاپ کیک خوشمزهبسیار سریع برای درمان مهمانان غیر منتظره.
کاپ کیک را با سیب و کشمش در ظرفی زیبا قرار دهید و پودر قند بپاشید. استفاده از آن با عسل، مربا یا خامه ترش توصیه می شود.
کاپ کیک فوق العاده خوشمزه پر از میوه و سبزیجات گزینه ای عالی برای کسانی است که روزه دار هستند یا رژیم دارند. برای تهیه آن به چربی حیوانی، شیر یا تخم مرغ نیازی نیست، اما با وجود این، پخت به نظر می رسد شکننده و بسیار معطر است.
کیک بدون چربی را با چای داغ، قهوه سیاه یا کمپوت های خنک سرو کنید. این شیرینی حاوی مواد سالمی است که به افرادی که رژیم غذایی خود را محدود می کنند آسیبی نمی رساند.
دسر سیب با بوی شگفت انگیز دارچین برای نوشیدن چای با دوستان مناسب است و در میز جشن بسیار زیبا به نظر می رسد.
کیک سیب دارچینی آماده است باید خنک شود و بریزید آیسینگ شکلاتییا مربا با چای سبز، آبمیوه تازه یا لیموناد سرو کنید.
کیک تهیه شده از خمیر خامه ترش نرم، مطبوع، طعم مطبوع و خامه ای است. یک دسر مقوی را می توان به عنوان یک غذای مستقل برای ناهار یا شام میل کرد.
علاوه بر آجیل می توانید استفاده کنید شکلات چیپسییا شکر قهوه ای
