اغلب پیازها را همراه با هویج سرخ می کنند و پس از آن مخلوط سبزیجات را به برنج و گوشت چرخ کرده می فرستند، همچنین می توانید چند حبه سیر فشرده شده را از طریق پرس، شوید ریز خرد شده، جعفری، ریحان یا گشنیز اضافه کنید.
گاهی چند قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی به سس کره خامه ای اضافه می شود. در این حالت ، ظرف ترشی دلپذیر خاصی به دست می آورد.
آیا می خواهید کوفته های کمتر چرب بپزید؟ گلوله های گوشت را در آرد بغلتانید و به مدت 50 دقیقه در فر با دمای 200 درجه سانتیگراد بپزید و سپس بپزید. سس آمادهدر این مورد، مصرف روغن نباتی حداقل است.
جایگزین خامه ترش خامه است، فلفل سیاه تند معطر است و کره در نظر گرفته شده برای سس گیاهی است.
کوفته های آبدار از هر نوع گوشت چرخ کرده در یک سس معطر و تند. صداش چطوره؟ خیلی خوشمزه به نظر می رسد، بی اختیار بزاق ترشح می کند. درست؟
خوب، بیایید کمی در مورد این موضوع صحبت کنیم. از چه نوع گوشتی می توان استفاده کرد؟ با توجه به کلاسیک های این ژانر، گوشت چرخ کرده از هر نوع گوشت اضافه می شود. یعنی می تواند گوشت خوک، گاو، گوساله، مرغ، بلدرچین، اردک، بوقلمون و غیره باشد. اعتقاد بر این است که با توجه به اینکه هم گوشت و هم چربی به گوشت چرخ کرده اضافه می شود، غذا آبدارتر و خوشمزه تر می شود.
اما کوفته ها نیز از گوشت معمولی تهیه می شوند. این بدان معنا نیست که آنها آبدار نخواهند بود. و نه، این سس نیست. این سس نیست که آنها را آبدار می کند. در اینجا باید اسرار آشپزی را بدانید که کمی بعد در مورد آنها صحبت خواهیم کرد. آبدار کردن کوفته در داخل آن آنقدرها هم که فکر می کنید سخت نیست.
سس برای چنین غذای گوشتی و همچنین گوشت می تواند کاملاً متفاوت باشد. میتونه باشه سس خامه ای، گوجه فرنگی، خامه ترش، قارچ، شیرین و ترش، توت، خردل عسلی، سس بر پایه ماست و غیره.
امروز کوفته ها را در سس خامه ترش در نسخه های مختلف می پزیم. این پنج دستور غذا خواهد بود، یکی از آنها کلاسیک است، سپس با قارچ، ترشی، برنج و حتی در یک اجاق گاز آهسته. بنابراین ما برای هر سلیقه ای دستور پخت داریم. ما نمی توانیم یک گیاهخوار را راضی کنیم.
برای تهیه کوفته باید گوشت چرخ کرده خوب، مرغوب، تازه بخرید. برای یافتن چنین محصولی باید تلاش زیادی کرد.
در هر صورت گوشت باید ظاهری خوب و تازه داشته باشد و بوی یکسانی داشته باشد. اگر در بسته بندی می گیرید، پس ... به شما توصیه می کنیم که گوشت چرخ کرده را در بسته نگیرید. بهتر است محصول را بر حسب وزن بگیرید، زیرا به راحتی می توان هزینه و تاریخ انقضا را دوباره روی بسته بندی آن چسباند. در گوشت شل، همه چیز بلافاصله قابل مشاهده است. بنابراین، اجازه ندهید خود را فریب دهید.
کوفته در سس خامه ترش
زمان پخت و پز
کالری در 100 گرم
نحوه پختن:
نکته: برای اینکه سس تندتر و معطر تر شود، می توانید پاپریکا شیرین آسیاب شده را به آن اضافه کنید.
گوشت با قارچ یک کلاسیک از همه ژانرهای کلاسیک است. گوشت با قارچ را همه و به هر شکلی دوست دارند. و اگر آن را با سس خامه ترش بپزید، می توانید کاملاً دیوانه شوید.
پخت آن 55 دقیقه طول می کشد.
چند کالری - 137 کالری.
نحوه پختن:
نکته: اگر از آماده بودن کوفته ها مطمئن نیستید می توانید حدود نیم ساعت با هم به مدت بیست دقیقه روی اجاق در فر قرار دهید.
غلات مختلفی به کوفته ها اضافه می شود تا توپ های گوشت حجیم تر، بزرگ تر و آبدارتر شوند. بیایید سعی کنیم با برنج بازی کنیم.
پخت آن 55 دقیقه طول می کشد.
چند کالری - 127 کالری.
نحوه پختن:
نکته: سس باید کاملا روی کوفته ها را بپوشاند. اگر خیلی کم بود آب اضافه کنید.
خیلی غیرعادی است، درست است؟ اما این دقیقا همان دستور العملی است که باید حتما امتحان کنید. کوفته هایی که در ترکیب خود ترشی دارند با طعم بی نظیر خود شما را شگفت زده خواهند کرد.
پخت آن 1 ساعت و 10 دقیقه طول می کشد.
چند کالری - 186 کالری.
نحوه پختن:
نکته: اگر ترشی ندارید، اما غوره، پنج یا شش تکه بردارید.
در این دستور، توپ های گوشت را بدون سرخ کردن انجام دادیم و به همین دلیل سس آنها را بیشتر خیس کرد و معطر و آبدارتر کرد. لذت بردن.
پخت آن 1 ساعت و 25 دقیقه طول می کشد.
چند کالری - 109 کالری.
نحوه پختن:
نکته: خامه ترش را می توان با ماست یا خامه جایگزین کرد.
نکاتی را با شما در میان می گذاریم که به شما کمک می کند کوفته هایتان را خوشمزه تر، اشتها آورتر و خوشبوتر کنید.
کوفته های خوشمزه کلید یک شب فراموش نشدنی با اقوام یا دوستان هستند. سعی کنید طبق دستور العمل های ما آشپزی کنید و موفقیت برای شما تضمین شده است.
هی! امروز در این موضوع یک غذای گوشتی خواهیم داشت یا بهتر است بگوییم طرز پخت کوفته در سس گوجه فرنگی و خامه ترش را یاد می گیریم. یک غذای جانبی عالی برای دوره دوم. من می توانم چندین دلیل را نام ببرم که چرا ارزش تهیه آنها را دارد. اولین مورد سهولت آماده سازی است. چنین ظرفی را می توان به راحتی هم در فر و هم در تابه تهیه کرد. دلیل دوم این است که آنها با ماکارونی، انواع غلات، سبزیجات و ... ترکیب می شوند. با سس کوفته هم درست می کنیم.
وقت آن است که دستور غذا را بشکنید. خیلی غذای جانبی خوشمزه. بیایید با رایج ترین گزینه شروع کنیم. کوفته غذایی است که می توان آن را به سرعت آماده کرد. به خصوص اگر خسته از سر کار به خانه برگردید. به علاوه، زمان کمی برای همه اینها وجود دارد. و من می خواهم چیزی بخورم، و علاوه بر این، یک چیز خوشمزه. سرعت طعم را کم نمی کند.
1. و اجازه دهید با خرد کردن پیاز شروع کنیم. آن را تمیز می کنیم و ریز برش می دهیم.
2. سیر را ریز خرد کنید. و هویج ها را روی رنده درشت می مالیم.
کمی روغن بریزید
پیاز و سیر را بریزید. آنها را به آرامی سرخ کنید.
4. سپس هویج را به ماهیتابه می فرستیم. اگر به نظر شما هویج زیاد است، نگران نباشید. بخشی از هویج به آب گوشت می رود و بخشی در خود کوفته. پیازها را با هویج و سیر نمک می زنیم تا با ما تازه نباشند. و مخلوط می کنیم. روی آتش کوچک می پزیم.
و با نرم شدن هویج، 1/3 سبزیجات را در یک بشقاب جداگانه قرار دهید. در یک لایه نازک پخش کنید تا سریع خنک شوند.
5. بشقاب را کنار بگذارید. به سبزیجات داخل تابه، یک قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی و یک لیوان آب جوش اضافه کنید. کاملا مخلوط کنید. یعنی الان در حال تهیه سس گوجه فرنگی هستیم که کوفته هایمان در آن خورش می شود.
برای طعم دادن می توانید گوجه فرنگی و آب جوش بیشتری اضافه کنید. این به شما بستگی دارد!
اضافه کردن فلفل سیاه و شکر را فراموش نکنید. منتظر می مانیم تا سس بجوشد و به مدت 5 دقیقه روی حرارت ملایم می گذاریم. در این زمان به خود گوشت چرخ کرده می پردازیم..
6. گوشت چرخ کرده و برنج از قبل پخته شده را با هم مخلوط کنید. سبزی های خنک شده را اضافه می کنیم که در بشقاب کنار می گذاریم. و کمی کره آب شده در آن بریزید. نمک و فلفل. چاشنی رازک-سونلی را اضافه کنید. قیمه را مخلوط می کنیم.
نکته کلیدی در اینجا حفظ تناسب است. اگر مقدار زیادی برنج اضافه کنید، در نهایت یک غذای غیر گوشتی خواهید داشت. اگر خیلی کم به آن اضافه کنید، هیچ چیز خوبی هم حاصل نمی شود.
سپس گوشت چرخ کرده را خوب روی کاسه بزنید. فقط آن را روی کاسه بلند کرده و با کمی تلاش دوباره داخل کاسه می اندازیم. بنابراین چندین بار تکرار کنید. به دلیل چنین اقداماتی، ما یک تخم مرغ اضافه نمی کنیم.
فر را با دمای 180 درجه گرم می کنیم. و به مدت 40 دقیقه ارسال کنید
7. حالا ظرف آماده شده را از فر خارج می کنیم. کوفته ها از نظر ظاهری بسیار معطر و زیبا بودند. و طعم آن فقط شگفت انگیز است. با لذت بخور
حالا بیایید سعی کنیم کوفته ها را در سس خامه ترش بپزیم. این باعث می شود آنها بسیار لطیف و خوشمزه باشند. کوفته های موجود در این سس طعم تند و عجیبی پیدا می کنند. به عنوان مثال مقدار کمی پخته می کنیم، اما اگر خانواده پرجمعیت دارید، می توانید آن را دو برابر کنید. من فکر می کنم که خانواده و دوستان با چنین ظرفی خوشحال خواهند شد. این یک راه آسان برای غافلگیری آنها است.
1. یک تخم مرغ را در بشقاب بشکنید. از آن برای چسباندن مواد استفاده می کنیم. پیاز را خرد می کنیم. ملکو با چاقو برش داد. در همان بشقاب با تخم مرغ می گذاریم.
2. چاشنی رازک-سونلی را بیرون بریزید. گوشت چرخ کرده و نمک را پهن می کنیم. و برنج بیشتری اضافه کنید.
از قبل ظرفی آماده می کنیم که کوفته های گرد شده را در آن قرار می دهیم. حالا گوشت چرخ کرده را با برنج ورز دهید. کاملا مخلوط کنید.
3. و به این ترتیب، گوشت چرخ کرده را ورز دادیم.
توصیه می شود آن را برای نمک امتحان کنید. به اندازه کافی شور باشد.
حالا دست ها را با آب گرم خیس می کنیم تا گوشت چرخ کرده به دست نچسبد. مقدار کمی از گوشت چرخ کرده را برداشته و یک گلوله متوسط رول می کنیم. در ظرف جداگانه قرار دهید.
4. ماهیتابه برمیداریم. مقدار کمی روغن نباتی بریزید و شعله را روشن کنید و کوفته های خود را بچینید. هر دو طرف را تا زمانی که ترد شود سرخ کنید. پس از آن، آن را در بشقاب قرار دهید تا سس آماده شود.
5. اگر می خواهید سس غلیظی درست کنید، باید 1 قاشق چایخوری آرد اضافه کنید. داخل ماهیتابه ای که کوفته ها بود بریزید. بعد خامه ترش را پخش کنید. یک قاشق غذاخوری سس کچاپ، ادویه رازک-سونلی و برگ بو را اضافه کنید. در حدود 1 قاشق چایخوری نمک بریزید.
می توانید کچاپ را با رب گوجه فرنگی جایگزین کنید. فقط سس کچاپ حاوی انواع ادویه است.
ماهیتابه را روی آتش بگذارید و بگذارید بجوشد. سپس آب می ریزیم. به اندازه ای میریزیم که همه کوفته ها را بپوشاند اما 300 میلی لیتر بیشتر نباشد
6. در حالی که سس خامه ترش به جوش می آید، توپ های گوشتی را پهن کنید. و باید آنها را از دو طرف بجوشانید. به مدت 5 دقیقه از یک طرف نگه دارید، سپس آنها را درست در سس برگردانید و به مدت 5 دقیقه به همان صورت نگه دارید. آماده. نوش جان.
دستور غذای دیگری را مخصوصاً برای شما پیدا کنید. با توجه به توضیحات قبلی، ما متقاعد شدیم که کوفته ها واقعا راحت پخته می شوند. و چه چیزی بهتر از یک غذای جانبی دلچسب. و بوی بسیار معطر، بزاق است. به علاوه، دستورالعمل های دقیق گنجانده شده است. بیا شروع کنیم.
1. یک سر پیاز را بردارید و ریز خرد کنید. آن را به ماهیتابه می فرستیم تا در روغن نباتی سرخ شود تا طلایی روشن شود. در مدتی که پیاز سرخ شده است، گوشت چرخ کرده را در ظرفی عمیق بریزید و برنج را که از قبل سرد شده بود، به آن اضافه کنید تا نیم پز شود.
پختن برنج به روشی ساده، یعنی فقط آن را در آب نمک بجوشانید.
سپس تخم مرغ را داخل کاسه بریزید. نمک، فلفل سیاه آسیاب شده و ادویه ها را هم به دلخواه اضافه می کنیم. همه چیز را خوب مخلوط می کنیم.
2. پیاز سرخ شده را به کل جرم اضافه کنید. و دوباره خوب مخلوط کنید. بعد گلوله های گوشتی درست می کنیم. روی ماهیتابه ای که در آن خورش می دهیم پهن می کنیم.
3. سپس پیاز را خرد کرده و به 4 قسمت برش دهید. آن را به ماهیتابه دوم می فرستیم تا به حالت نیمه شفاف در بیاید. در حین سرخ شدن، هویج را روی رنده درشت رنده کنید. هویج را به پیاز اضافه کنید. همه چیز را تفت دهید تا هویج نرم شود.
4. شروع به کار سس گوجه فرنگی. برای این کار رب گوجه فرنگی، شکر، آرد، نمک، فلفل سیاه آسیاب شده را در ظرفی جداگانه بریزید تا مزه دار شود. آب را بیرون می ریزیم. و همه چیز را کاملاً مخلوط کنید.
5. پیاز و هویج سرخ شده را به سس گوجه فرنگی اضافه کنید. همه چیز را دوباره مخلوط کنید. و آنها را با توپ های گوشتی پر کنید. سپس برگ بو را اضافه کنید.
6. درب را ببندید. آنها را با حرارت متوسط می فرستیم تا خورش شود. بعد از جوش آمدن به مدت 30 دقیقه بجوشانید.
حالا کوفته های خوشمزه آماده است.
عناصر:
این دستور پخت را می توان با هر برند آرام پز سازگار کرد. همچنین برای اجاق گاز و فر. بنابراین، شما نمی توانید چنین غذای خوشمزه ای را بپزید.
1. پیاز را ریز خرد کنید. آن را به کوفته خام اضافه می کنیم. گوشت چرخ کرده را در یک کاسه عمیق قرار دهید. پیاز خرد شده، شوید و جعفری، فلفل قرمز، تخم مرغ را به آن اضافه کنید. سیر را با پرس خرد کنید. او، بیش از حد، به چاشنی. نمک بپاشید و همه چیز را خوب مخلوط کنید.
2. برنج را به توده گوشت اضافه کنید و دوباره با دست هم بزنید.
برنج باید به طور مساوی روی گوشت چرخ کرده تقسیم شود
حالا گوشت چرخ کرده را در دست می گیریم و می ریزیم. به سرعت در یک کاسه فرو کنید. بنابراین چندین بار تکرار کنید.
3. سس پختن رب گوجه فرنگی را به خامه ترش اضافه کنید. همه اینها باید مخلوط شوند. پاپریکا و آویشن بپاشید. هم می زنیم. یک قاشق چای خوری پر نمک اضافه کنید. و دوباره خوب هم بزنید.
4. با دست خیس از توده گوشت گلوله های کوچک درست کنید. و آن را در یک کاسه چند پز قرار دهید. سعی کنید اندازه آنها یکسان باشد. کوفته ها را در یک لایه نزدیک به هم بچینید. سپس سس را روی آن پخش کنید. و همه چیز را با آب پر کنید تا کاملا روی گلوله های گوشت را بپوشاند. چند دانه فلفل سیاه اضافه کنید.
5. مولتی پز را با درب ببندید. حالت اطفاء را به مدت 50 دقیقه انتخاب می کنیم. آخر وقت کوفته هایمان را بیرون می آوریم. می توانید آنها را با هر غلاتی به زیبایی سرو کنید. در مورد ما، این گندم سیاه. با پاستا و سیب زمینی هم عالی می شود.
بنابراین مقاله با موضوع کوفته به پایان رسیده است. از مطالب بالا یاد گرفتیم که چگونه کوفته را در سس گوجه فرنگی و خامه ترش بپزیم. و اکنون می دانیم که چگونه آنها در فر و در تابه درست می شوند. حتی گزینه را با یک مولتی کوکر از بین برد. خودتان هم دیدید که تهیه آن ها بسیار آسان و آسان است. و از همه مهمتر بسیار خوش طعم و معطر هستند.
این غذا همه کاره است. با هر دوره دوم به خوبی پیش می رود. چه غلات آب پز یا پاستا. سیب زمینی به هر شکلی که باشد به خوبی با کوفته ها هماهنگ می شود. پس با لذت بپزید. خانواده و دوستان خود را غافلگیر کنید.
اگر دستور پخت را دوست داشتید، کلاس بگذارید و لایک کنید. نظرات خود را بنویسید نظر شما برای من بسیار مهم است. خوشبختی و خوشبختی برای شما
گوشت چرخ کرده را آماده کنید. اکثر گزینه های خوشمزهگوشت چرخ کرده از ترکیب چند نوع گوشت به دست می آید که نیمی از آن چرب و نیمی دیگر بدون چربی است. ترکیبات خوشمزه توصیه شده: گوشت خوک و گاو، گوشت خوک و مرغ، گوشت خوک خانگی و گوشت گراز وحشی، گوشت خوک و گوزن خانگی و غیره.
گزینه های رژیمی برای کوفته در سس خامه ترش را می توان از گوشت گوساله، خرگوش یا بوقلمون تهیه کرد.
وقتی فقط از گوشت های چرب استفاده می کنید، کوفته ها در حین خورش از هم می پاشند، در این صورت راه حل این است که آنها را در قالبی با سس در فر بپزید.
برنج را باید تا زمانی که پخته یا نیم پز شود، خرد شده بپزید. اگر بسته بندی برنج توصیه های پخت و پز را نشان نمی دهد، زمان پخت زیر را تا زمان پخت در نظر بگیرید: انواع جلا - حدود 15 دقیقه، انواع بخارپز - حدود 20 دقیقه، انواع صیقل نشده - 30-40 دقیقه. این زمان به زمان پختن برنج پس از جوشاندن روی حرارت ملایم زیر درب مربوط می شود. تا نیمه آماده، نصف زمان مشخص شده کافی است.
برنج قبل از پختن کاملاً شسته می شود و مقدار آب معمولاً به نسبت زیر گرفته می شود: برای یک قسمت برنج، دو قسمت آب حجمی.
برای تهیه سس خامه ترش باید خامه ترش را با آب ترکیب کرده و ادویه جات ترش را اضافه کنید. خامه ترش می تواند از هر محتوای چربی باشد، اما کیفیت خوب طبیعی مطلوب است و نه یک محصول خامه ترش.
ادویه جات ترشی جات می تواند هر کدام به ذائقه شما باشد یا ادویه ای که برای غذای جانبی انتخابی مناسب است یا هر بار متفاوت باشد تا طعم جدیدی برای این غذای بی تکلف به دست آورید. ترکیبی از گیاهان معطر و / یا فلفل را انتخاب کنید یا از مخلوط آماده ای از "گیاهان پروانسالی"، "گیاهان ایتالیایی"، "رازک سونلی"، "کاری"، "ادجیکا" استفاده کنید.
یک قسمت کاری در اینجا اضافه می شود و در نتیجه کوفته ها به یک سس خامه ترش زرد متمایل به تند تبدیل می شوند.
گوشت چرخ کرده و برنج پخته شده خنک شده را با هم مخلوط کنید و کمی نمک بزنید. علاوه بر این، انواع سبزیجات خرد شده یا خرد شده را می توان به گوشت چرخ کرده اضافه کرد: پیاز، سیر، هویج، اسفناج و غیره. همه مواد را با هم مخلوط کنید تا یک توده کوفته یکنواخت یا به عبارت دقیق تر یکدست شود.
از جرم به دست آمده گلوله هایی به اندازه دلخواه درست کنید، اندازه مناسب برای کوفته هایی که در سس خورش می شوند به اندازه یک گردو است.
کوفته ها را در آرد یا نشاسته بغلتانید، بنابراین سرخ کردن آنها راحت تر خواهد بود و سپس نان آرد، سس خامه ترش را غلیظ می کند.
یک قابلمه یا ماهیتابه با دو طرف بالا بردارید. کوفته ها را در تابه ای روی حرارت متوسط در کره (یا روغن نباتی) از همه طرف و با هم زدن مداوم حدود پنج دقیقه سرخ کنید.
سپس در سس خامه ترش بریزید. در صورت تمایل، در صورتی که سس خامه ترش برای مخلفات انتخابی مناسب است، می توانید سس بیشتری تهیه کنید. به محض اینکه سس شروع به جوشیدن کرد، حرارت را کم کنید، درب ظرف را بپوشانید و ظرف را بجوشانید تا پخته شود. مدت زمان خورش بستگی به اندازه کوفته ها دارد اما به طور متوسط حدود بیست دقیقه است.
مناسب ترین مخلفات برای کوفته در خامه ترش پوره سیب زمینی است. سیب زمینی خورشتییا گندم سیاه در عوض، برای تغییر، می توانید کوفته ها را در سس خامه ترش به همراه ظرف جانبی پاستا سرو کنید. کوفته های آماده را در صورت تمایل و به دلخواه با پنیر رنده شده و سبزی تازه خرد شده در خامه ترش بپاشید.
تفاوت آن با سایر گزینه ها در این است که محصولات در نتیجه در داخل لطیف تر و نرم تر هستند. در همان زمان، یک پوسته طلایی دلپذیر در خارج تشکیل می شود. اغلب، این توپ های گوشتی با خامه ترش یا سس گوجه فرنگی پخته می شوند. البته همه چیز در اینجا به تمایل و ترجیحات سلیقه خود میزبان بستگی دارد. صدها نفر هستند روش های مختلفکه با آن می توانید کوفته های بسیار خوبی را در سس خامه ترش در فر درست کنید که نه تنها گزینه ای عالی برای شام خواهد بود، بلکه می تواند تزیین و میز جشنبرای هر جشن برای اثبات این موضوع، ارزش بررسی برخی از جالب ترین گزینه ها را دارد.
معمولاً کوفته های موجود در سس خامه ترش در فر با استفاده از مواد زیر پخته می شوند:
برای ½ کیلوگرم گوشت چرخ کرده 100 گرم برنج خام و همان مقدار خامه ترش، یک لیوان شیر، فلفل آسیاب شده و نمک.
درست کردن کوفته در سس خامه ترش در فر آسان است. برای این شما نیاز دارید:
کوفته های اشتها آور را می توان قبل از سرو با سبزیجات خرد شده بپاشید. این اضافه خواهد شد غذای آمادهطراوت و عطر
کوفته های موجود در سس خامه ترش در فر را می توان در قابلمه پخت. در این شکل، محصولات روی میز بسیار چشمگیر به نظر می رسند. در این مورد، شما نیاز خواهید داشت:
½ کیلوگرم گوشت چرخ کرده، 50 گرم برنج، 150 گرم آرد، 1 پیاز، نمک، 120 گرم خامه ترش، سبزی، فلفل، 35 گرم روغن نباتی و برگ بو.
در اینجا روند پخت و پز کوفته در حال حاضر کمی متفاوت به نظر می رسد:
این غذا برای سرو وعده بسیار مناسب است. می توانید آن را مستقیماً از قابلمه بخورید.
طرفداران غذاهای رژیمی قطعا دستور تهیه کوفته در فر در سس خامه ترش با استفاده از گوشت مرغ را دوست دارند. این ظرف با سهولت آماده سازی و حداقل مجموعه محصولات قابل مقایسه است:
فیله مرغ 700 گرم، سیر 3 حبه، خامه ترش 300 گرم، نمک، تخم مرغ، 100 گرم پنیر، فلفل و 100 میلی لیتر آب.
این کوفته ها خیلی سریع آماده می شوند:
کوفته های ظریف با پوسته پنیر قرمز هیچ کس را بی تفاوت نمی کند.
مردم گاهی اوقات به برخی از محصولات نام های "گفتگو" می دهند. این یک بار دیگر محبوبیت غذاهای خاص را ثابت می کند. بنابراین، "جوجه تیغی" کوفته هایی هستند که به روش خاصی در سس خامه ترش در فر پخته می شوند. عکس به شما اجازه می دهد تا ویژگی های فردی محصول را بهتر ببینید. برای تهیه این غذا نیاز دارید:
500 گرم مخلوط مرغ و گوشت خوک چرخ کرده نمک، نصف لیوان برنج، پیاز 1 عدد، فلفل، تخم مرغ، نیم لیتر خامه ترش، 2 عدد گوجه فرنگی و پنیر سولوگونی.
فرآیند پخت و پز کاملاً معمول نیست:
کوفته های اصلی با پر کردن، به عنوان غذای دوم، افزودنی عالی به شام خواهد بود.
کوفته های موجود در سس گوجه فرنگی و خامه ترش طعم غیر معمولی پیدا می کنند. در فر، این غذا به راحتی و ساده تهیه می شود. به عنوان اجزای اولیه لازم است:
800 گرم مرغ چرخ کرده، 1 هویج، نصف لیوان برنج دانه بلند، نمک، 1 پیاز، 50 گرم خامه ترش، فلفل، 15-17 گرم روغن نباتی، یک قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی و یک لیوان آب.
تهیه چنین کوفته هایی باید در مراحل زیر انجام شود:
یک غذای جانبی خوب برای چنین کوفته هایی سیب زمینی یا پاستا خواهد بود.
برخی به این باور دارند که کوفته باید حاوی برنج باشد. این کاملا درست نیست. به عنوان یکی از مواد اصلی، تقریباً می توان از هر غلات دیگری مانند گندم سیاه استفاده کرد. در صورتی که گوشت مرغ است که برای کوفته مصرف می شود افزودن آن بسیار خوب است. غلات معطر طعم مطبوعی به محصول می دهد. برای تهیه کوفته مرغ خوشمزه در سس خامه ترش در فر می توانید از مواد زیر استفاده کنید:
500 گرم فیله مرغ، 1 پیاز، 60 گرم گندم سیاه، نمک، 3 حبه سیر، 120 گرم خامه ترش، فلفل و آب (120 گرم برای سس و 60 گرم برای غلات).
پختن این کوفته ها آسان است:
چنین کوفته هایی بدون غذای جانبی خوب خواهند بود. در موارد شدید، می توان آنها را با سبزیجات تازه سرو کرد. این نه تنها خوشمزه، بلکه مفید نیز خواهد بود.
کوفته های پخته شده در فر در سس خامه ترش با سبزیجات بسیار اشتها آور به نظر می رسند. دستور اصلیشامل مواد زیر است:
700 گرم گوشت چرخ کرده مخلوط (گوشت گاو و خوک)، 2 حبه سیر، 30 گرم آرد، 2 عدد پیاز، یک عدد تخم مرغ، 125 گرم خامه ترش، نمک، 100 گرم پنیر، فلفل دلمه ای، هویج، فلفل آسیاب شده و ادویه جات .
این غذا به شرح زیر تهیه می شود:
توپ های گوشتی اشتها آور سس لطیفبا سبزیجات، آنها کاملا می توانند به عنوان یک غذای مستقل بدون هیچ گونه مخلفات و افزودنی عمل کنند.
کوفته ماهی در فر در سس خامه ترش بسیار خوشمزه است، دستور گام به گامکه می گوید برای تهیه آنها لازم است:
150 گرم نان، 1 تخم مرغ، 500 گرم فیله هیک یا گردو، نمک، 100 گرم کره، ادویه مخصوص ماهی، 200 گرم خامه ترش، فلفل، یک قاشق چایخوری زیره، 30 گرم آرد، یکی دو قاشق چایخوری شوید خشک و شیر (یا آب) .
طرز تهیه کوفته ماهی تا حدودی با گزینه های قبلی متفاوت است:
توپ های ماهی ظریف در یک پر کردن تند مطمئنا برای کسانی که عاشق غذاهای دریایی هستند جذاب خواهد بود.
کوفته ها غذایی هستند که از دوران کودکی برای بسیاری آشنا هستند. مادران اغلب این توپ های پر کالری، رضایت بخش و بسیار خوشمزه را برای نوزادان خود می پزند. به طور معمول، از ترکیب دستور العمل زیر برای تهیه آنها استفاده می شود:
500 گرم گوشت چرخ کرده، تخم مرغ، 100 گرم برنج، نمک، 1 عدد هویج، فلفل، پیاز و روغن نباتی.
برای سس:
45 گرم آرد، 100 گرم خامه ترش، نمک، 8 گرم شکر، ½ لیتر آبگوشت (یا آب)، یک قاشق چایخوری پاپریکا، سبزی و فلفل.
کوفته ها در فر با سس خامه ترش به شرح زیر آماده می شوند:
در یک بشقاب، چنین کوفته هایی را می توان با گیاهان تازه پاشید. بچه ها قطعا چنین ظرف ظاهری جذاب و بسیار خوشمزه ای را دوست خواهند داشت.
