يتم تحضير الطبق بسرعة - لا يتطلب كل من العجين واللحم المفروم الكثير من الوقت والمال والجهد. أسهل ، معرفة كيفية قلي Chebureks المجمدة ، وشراء منتج عالي الجودة نصف نهائي في سوبر ماركت وإحضاره إلى المستوى القياسي في 5 دقائق في المنزل. صحيح ، حتى في هذه الحالة ، سيتعين عليك مراعاة بعض التفاصيل الدقيقة حتى لا تفسد الفطائر اللذيذة.
أولاً ، دعنا نتحدث عن اختيار المنتجات شبه المصنعة.
نظرًا لأننا لا نقوم بإعداد اللحم المفروم والعجين بأنفسنا ، فأنت بحاجة إلى الاهتمام بشراء منتج لائق من الشركة المصنعة. لماذا يجب الانتباه?
إذا كنت ترغب في طهي الفطائر بنفسك ، فنحن نقدم لك.
لذلك ، حصلنا على منتج ممتاز وفقًا لجميع المعايير - ويبقى إعداده بشكل صحيح.
طبق شرقي يبدو بسيطًا له أسراره الخاصة. واحد منهم - الاختيار الصحيحوزيت للطبخ للقلي. يُعتقد أن Chebureks يتحولون جيدًا إلى أي دهون نباتية. لكن الميزة لا تزال قائمة زيت عباد الشمس.
يجب أن يكون:
قبل قلي الفطائر ، تحتاج إلى التحقق من إمداد الزيت النباتي. سوف تحتاج إلى أن تتصدر بشكل دوري عند العجين تمتص بعض الدهون من المقلاة. إذا لم يكن هناك ما يكفي من الزيت ، فسوف تفسد معجناتنا بشكل ميؤوس منه.
بعض ربات البيوت ، عندما يواجهن منتجات نصف منتهية لأول مرة ، يجب أولاً تذويبها تمامًا. لا ينبغي أن يتم ذلك تحت أي ظرف من الظروف! يشبع السائل من اللحم المفروم العجينة ، مما يؤدي إلى انتشارها وتمزقها أثناء القلي. تنطبق نفس التوصية على أي مستحضرات مماثلة: الزلابية ، الزلابية ، الفطائر ، وما إلى ذلك.
في بعض وصفاتومع ذلك ، يُنصح بإذابة المنتج قليلاً ، وإلا فقد لا يتم طهي اللحم بالكامل. الخط رقيق جدا هنا من الأفضل وضع الفطائر في المقلاة دون إذابة الجليد تمامًامن إبقائهم دافئين.
خوارزمية القلي بسيطة للغاية:
في "الشركة" إلى الفطائر ، يمكنك إضافة الصلصات الحارة من المطبخ الشرقي: أفيكا ، بازي أو كاتيك. أنها تعزز نكهة الطبق.
من غير المحتمل أن يبدو القلي بكمية كبيرة من الزيت المغلي جذابًا للأتباع أكل صحيوالذين يتبعون الشكل. ماذا لو رفضت وجبة لذيذة؟ 
المخرج هو خبز الفطائر الشرقية في الفرن. وتتمثل ميزة هذه الطريقة أيضًا في أن الحشو لن يظل نيئًا بالتأكيد ، كما هو الحال أحيانًا مع المنتجات شبه المصنعة المقلية في مقلاة.
يتم تحضير Chebureks على النحو التالي:
تحتاج إلى طهي منتج مجمد لمدة 15 دقيقة تحت ورق القصدير ، ثم بنفس الكمية بدونه. يمكنك ، بعد إزالة الطلاء ، رش الفطائر بالجبن المبشور والأعشاب المفرومة ناعماً.
طعم الطبق ليس مألوفًا تمامًا ، لكن هذا لا يفقده على الإطلاق.
تسمح لك مساعدي المطبخ الحديث بالطهي بسرعة وبأقل استهلاك للطاقة. سوف يتكيف جهاز الطهي البطيء تمامًا مع دور القدر أو المقلاة العميقة ، مما يخففنا من الحاجة إلى غسل بقع الدهون التي تتطاير أثناء القلي وتوفير منتج لذيذ في النهاية. 
ستصبح قشرة "الفطائر النيئة" مقرمشة ، وستكون الحشوة طرية ومثيرة.
فيما يلي كيفية قلي الفطائر المجمدة في طباخ بطيء:
إذا لم يكن هناك وضع "القلي" في جهاز الطهي متعدد الوظائف ، فسيحل "الخبز" مكانه بنجاح. الإجراءات هي نفسها: سخن كوبًا من الزيت المُسكب في الوعاء لمدة 10 دقائق تقريبًا ، ثم اخفض قطع الخُبز فيه واقلي والغطاء مفتوحًا من كلا الجانبين حتى ينضج. عندما يتم إغلاق الطباخ البطيء ، تكون العملية أطول ، والقشرة على الفطائر ليست مقرمشة.
إذا كان المنتج مقليًا ومجمدًا بالفعل ، فمن الأفضل إعادة تسخينه في فرن الميكروويف. 
للقيام بذلك ، يتم وضع فطائر اللحم في كيس بلاستيكي به فتحات مثقوبة مسبقًا وإرسالها إلى الميكروويف. بأقصى طاقة ، من أجل "الشفاء" الكامل للفطائر المجمدة ، نحن لن يستغرق الأمر أكثر من 5 دقائق.
إذا كنت تريد قلي المنتج بدون عبوة ، فأنت بحاجة إلى رشه بالماء قبل التسخين ، وإلا ستجف المعجنات وتفقد طعمها "المميز".
عند شراء chebureks المجمدة ، من الأفضل تناول المنتجات شبه المصنعة وليس المنتجات المقلية بالفعل. تحتوي الفطائر المحضرة صناعياً على كمية كبيرة من المواد المسرطنة ، حيث نادراً ما يتغير الزيت في المقالي العميقة.
لا يوجد شيء أفضل تماما الخبز المنزلي. نحن مسؤولون عن جودة كل مكون ، فنحن نطبخ بحب ورعاية لأحبائنا. لكن ليس هناك دائمًا وقت للتعامل مع العجين والحشو ، إذا كنا نتحدث ، على سبيل المثال ، عن Chebureks. 
ولست بحاجة إلى ذلك ، لأنها رائعة فطائر اللحميمكنك تجميده!
حصاد المنزل لا يختلف عن الصناعي. يجوز تجميد المنتجات الخام والمقلية على حد سواء ، والتي لا يمكننا "إتقانها" في وقت واحد.
أولاً ، يتم وضع المنتج على صينية ، مغطاة بغشاء بلاستيكي أو رشها بالدقيق بسخاء ، وإرسالها لبعض الوقت إلى الفريزر. مع التجميد الصدمي ، ساعة واحدة كافية ، بحيث "تنتزع" منتجاتنا شبه المصنعة. بعد ذلك فقط ، يتم تعبئة chebureks الصلبة وغير اللاصقة في أكياس أو حاويات بلاستيكية محكمة الغلق.
يمكنك الآن إعادة قطعة العمل إلى الفريزر حتى يحين الوقت الذي نحتاجه فيه.
بعد ذلك ، يتم التعامل مع chebureks محلي الصنع المخزن في درجات حرارة منخفضة بنفس الطريقة التي يتم شراؤها.
إذا كان ذلك ممكنًا ، فأنت بحاجة إلى تجميد المنتجات النيئة غير المقلية - "عند المخرج" يتضح أنها أكثر عصيرًا ولذيذة.
بالنسبة لأولئك الذين لم يجربوا بعد طهي chebureks ، نوصيك بالاهتمام بالتأكيد بهذا الطبق الرائع ، وهو مناسب بنفس القدر لتناول وجبة خفيفة سريعة مع العائلة ، ول وجبة عطلة فاخرة.
إذا وجدت خطأً ، فيرجى تحديد جزء من النص والنقر السيطرة + أدخل.
طهي خبز الكبريت بالفرن. يمكن أن تكون مستعدة ل مطبخ منزلي. تم تحضيرها من المنتجات المتاحة وصفة بسيطة. يمكنك إشراك الأطفال في عملية الطهي وعمل العديد من الفطائر مع النقانق. مثالي لتناول وجبة خفيفة سريعة. ننظر في الفرن بالمنزل ...
لتحضير الفطائر ، سنحتاج إلى المنتجات التالية:
للاختبار:
لملء:
قدمي الفطائر مع الحساء أو كطبق مستقل.
صب كمية صغيرة من الزيت النباتي في مقلاة واشعل النار فيها. عندما يبدأ الزيت في التسخين ، اجعل النار أقل بقليل من المتوسط وضع اللحم البقري و دجاج مفروم. مع التحريك المستمر بملعقة خشبية ، تُقلى المكونات حتى تنضج نصفًا. ثم - في نفس الوقت ، ضعي البصل المفروم في المقلاة مع اللحم المفروم ورشي كل شيء بالبهارات. يُمزج كل شيء جيدًا باستخدام ملعقة ، ويُقلى حتى تنضج مكونات اللحم تمامًا ، ويكتسب البصل لونًا ذهبيًا ناعمًا. 
صب الماء في وعاء واحد وأضف السكر والملح. اخلطي كل شيء جيدًا بملعقة كبيرة حتى تذوب المكونات المكونة للمحلول تمامًا في الماء. 
ينخل الدقيق في وعاء آخر باستخدام منخل. بفضل هذه العملية ، سيتم تشبع مكون الدقيق بالأكسجين ، وسوف تتنفس العجين. 
في منتصف شريحة الطحين ، قم بتعميقها بأصابعك واسكب فيها الماء المالح الحلو ، زيت نباتيوالفودكا. لا تنسوا أن تفرم خليطنا بالفلفل الأسود المطحون. 
اعجن العجينة بيديك في الوعاء. ثم نضعها على طاولة المطبخ ، ونطحنها بالدقيق ، ونعجن العجين عدة مرات على سطح مستو ، مما يعطيها شكلاً مستديرًا. بعد ذلك - ضع مكون الاختبار مرة أخرى في الوعاء وقم بتغطيته بالمناديل الورقية حتى لا يتأثر بالعوامل الجوية ، اتركه لمدة 30 دقيقةأصر. في نهاية الوقت المخصص ، اعجن العجينة مرة أخرى على المنضدة من الحافة إلى منتصف المنتج. ثم ننقلها مرة أخرى إلى وعاء ونغطيها بالمناديل ونترك أخرى لمدة 30 دقيقةأصر. 
باستخدام شوبك ، افردي العجينة على طاولة المطبخ إلى طبقة رقيقة تقريبًا 2-3 ملم.
والآن صحن ، قطر 15 سمباستخدام السكين أو الضغط على الأطباق بيديك ، اقطع دوائر مسطحة صغيرة من العجين. سيكون هذا هو أساس مستقبل Chebureks لدينا. 
في كل نصف دائرة الاختبار نضع الحشو - 1.5 ملاعق كبيرة. لا تنس تسوية اللحم المفروم بحيث يتوزع بالتساوي على كامل سطح العجين. 
والآن بعد أن غطينا الحشوة بالنصف الثاني من دائرة الاختبار ، نغلق الطبق جيدًا بأصابعنا على طول حافة العجين حتى لا ينفجر العجين أثناء عملية الطهي ولا يتدفق اللحم المفروم للخارج منه. 
في هذه الأثناء ، قم بتبطين ورقة الخبز بورق الخبز. ننشر chebureks القرم في المستقبل في حاوية على مسافة قصيرة من بعضنا البعض. باستخدام شوكة ، نصنع حدًا حول حافة كل معجنات ، ونضغط برفق على المخزون. ثم يُسكب فوق كل قطعة شيبورك بالتساوي مع الزيت المتبقي بعد قلي الحشوة. لهذا الإجراء ، يمكنك استخدام ملعقة صغيرة. تخبز في الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئويةحتى تصبح العجينة ذهبية اللون بالكامل. 
بعد الخبز ، انقله من صينية الخبز إلى المناشف الورقية حتى يتم تصريف الدهون الزائدة من التشيبورك. وبعد ذلك - يمكننا علاج الجميع بتقديم المعجنات في طبق التقديم. وما شهي وعطر القرم فطائر اللحم المخبوزة! سوف يسحر أصدقاؤك وعائلتك بقشرة العجين المقرمشة والرائحة التي لا تُنسى لحشو هذه المعجنات. chebureks القرم غير دهني تمامًا ومرضي للغاية. يمكنك اصطحابهم معك إلى الطبيعة أو تجديد نشاطك على الطريق ، وأحيانًا ما عليك سوى تناول المعجنات اللذيذة. أتمنى لك وجبة شهية! - - يمكن تقطيع البصل للحشوة كما تريد! إذا كنت لا تريد أن تشعر بطعم البصل في اللحم المفروم ، فيمكنك ببساطة تقطيع الخضار جيدًا على لوح التقطيع بسكين.
- - تأكد من تناول الطعام الطازج فقط لحم مفرومأو ، إذا كان لديك وقت فراغ ، فمن الأفضل طهيه بنفسك من قطع اللحم ، باستخدام مفرمة لحم بشبكة متوسطة.
- - عند وضع الحشوة على دائرة الاختبار ، اعصرها برفق بملعقة على جوانب المقلاة حتى لا يطفو اللحم المفروم في الزيت ولا يتحول تشيبوريكس إلى دهون من الداخل.
- قبل وضع الطبق على ورق الخبز ، يمكن أيضًا دهن السطح بكمية قليلة من الزيت النباتي أو الزيت المتبقي بعد قلي الحشوة.
20.06.2019
الوردية ، المقرمشة ، القلبية ، chebureks ، لكل فوائدها المضادة للصحة ، لديها الكثير من المعجبين في روسيا. لكن شرائها في الشارع أمر محفوف بالمخاطر. من الأفضل أن تتعلم كيف تطبخها بنفسك. وإذا قمت بذلك في الفرن ، يمكنك تقليل درجة الضرر جزئيًا ، لأن محتوى السعرات الحرارية ومحتوى الدهون سينخفضان.
عجينة هذا الطبق بسيطة قدر الإمكان ، يتم تحضيرها تقريبًا مثل الزلابية أو الزلابية. تقليديا ، تحتوي فقط على الدقيق والملح والماء والخميرة والزيت النباتي ، ولكن العديد من ربات البيوت يخلطون أيضا في البيض لإعطاء مرونة. بالإضافة إلى ذلك ، لن تصلب هذه الفطائر في اليوم التالي. أما بالنسبة للحشوة فالطبق هو التتار لذلك يستخدم لحم الضأن أو اللحم البقري الخالي من الدهن بشكل أساسي ويجب تخفيفه بالبصل والفلفل الأسود.
على الرغم من حقيقة أن الوصفة الكلاسيكية ليست صعبة بشكل خاص وأن العجين لا يحتاج حتى إلى إثبات - فقط "الراحة" ، فإن العديد من ربات البيوت يبحثن عن طرق لتبسيط المهمة. من السهل القيام بذلك إذا اشتريت منتجات جاهزة عجين الفطير، أفضل خالية من الخميرة ، بحيث لا تنتفخ فطائر اللحم دون داع. ما عليك سوى لفها وتقطيعها بشكل صحيح ، وكذلك تحضير الحشوة.
وصفة أخرى بسيطة للغاية يحبها العديد من ربات البيوت لنقص الخميرة. يتم الحصول على العجين في المرة الأولى ، ولكن من المهم للغاية التحكم في كمية الدقيق - بالنسبة لبيضة كبيرة ، قد يتطلب الأمر أكثر قليلاً مما هو مذكور أدناه. يمكن سكب الجبن في الحشوة ، إذا رغبت في ذلك ، وعدم وضعه على الفطائر. صلصة الصويا- مكون اختياري: يُسمح فقط بملح اللحم المفروم.
