طهي خبز الكبريت بالفرن. يمكن تحضيرها في مطبخ المنزل. تم تحضيرها من المنتجات المتاحة وصفة بسيطة. يمكنك إشراك الأطفال في عملية الطهي وعمل العديد من الفطائر مع النقانق. مثالي لتناول وجبة خفيفة سريعة. ننظر في الفرن بالمنزل ...
لتحضير الفطائر ، سنحتاج إلى المنتجات التالية:
للاختبار:
لملء:
قدمي الفطائر مع الحساء أو كطبق مستقل.
في الفرنفرن الفطائر على درجة حرارة 180 درجة.
في طباخ بطيءخبز chebureks على وضع "الخبز".
مكونات خبز chebureks
لحم الخنزير أو لحم العجل المفروم - 300 جرام
بيض الدجاج - 2 قطعة
طحين - 3 أكواب
زيت عباد الشمس - 5 ملاعق كبيرة
ماء مملح - 1 كوب
بصل - 2-3 قطع
شبت - 50 جرام
كزبرة ، فلفل أسود مطحون ، ملح - حسب الرغبة
Chebureks في الفرن
تحضير العجين
يُقسّم بيض الدجاج في وعاء ويُطحن بالدقيق ويُسكب في زيت عباد الشمس ويُطحن مرة أخرى. يضاف الماء المملح ويعجن حتى تصبح العجينة مرنة. يُلف في غلاف بلاستيكي ويوضع في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات.
تحضير الحشوة
يُمرر اللحم والبصل المقشر والمفروم والشبت المفروم في مفرمة اللحم ويضاف الملح والكزبرة والفلفل. أضف الماء البارد قبل 15 دقيقة من التحميص. يجب أن تكون الحشوة بقوام القشدة الحامضة السميكة.
تشكيل فطائر اللحم
قسّم العجينة إلى دوائر بقطر حوالي 15 سم ، كل منها ملفوفة بحجم أكبر قليلاً من الصحن العادي ، بسماكة حوالي 3-5 ملم. ضع الحشوة في المنتصف ، واضغط على الحواف ، وللحصول على الجمال ، يمكنك التعرج على طول الحافة بالمقص أو الضغط على الحواف معًا باستخدام شوكة.
فطائر الخبز في الفرن
سخني الموقد إلى 180 درجة. ضعي الفطائر على ورقة خبز ، واخبزيها لمدة 30 دقيقة.
مكونات خبز chebureks في طباخ بطيء
لحم مفروم - 400 جرام
طحين - 500 جرام
بيض الدجاج - 2 قطعة
مرق الدجاج - 100 مل
ملح - 1 ملعقة صغيرة
زيت الزيتون - 2 ملاعق كبيرة
يمكنك استخدام مرق الدجاج بدلًا من الماء.
وصفة لخبز chebureks في طباخ بطيء
تحضير العجين والحشو وتشكيل الفطائر بنفس طريقة الفطائر في الفرن. يُسكب نصف كوب من الزيت أو المرق (أو خليط منهما) في قدر الطهي البطيء ، ويُوضع على وضع "الخبز" ويُطهى لمدة 20 دقيقة. ثم اقلب الفطائر واطبخها لمدة 20 دقيقة أخرى.
المستطاع حشوات للخبز: لحم ، جبن ، بطاطس ، ملفوف ، قرع ، جبن وفطر ، لحم وجبن ، لحم خنزير وجبن ، سمك ، طماطم وجبن ، أرز.
20.06.2019
الوردية ، المقرمشة ، القلبية ، chebureks ، لكل فوائدها المضادة للصحة ، لديها الكثير من المعجبين في روسيا. لكن شرائها في الشارع أمر محفوف بالمخاطر. من الأفضل أن تتعلم كيف تطبخها بنفسك. وإذا قمت بذلك في الفرن ، يمكنك تقليل درجة الضرر جزئيًا ، لأن محتوى السعرات الحرارية ومحتوى الدهون سينخفضان.
عجينة هذا الطبق بسيطة قدر الإمكان ، يتم تحضيرها تقريبًا مثل الزلابية أو الزلابية. تقليديا ، تحتوي فقط على الدقيق والملح والماء والخميرة والزيت النباتي ، ولكن العديد من ربات البيوت يخلطون أيضا في البيض لإعطاء مرونة. بالإضافة إلى ذلك ، لن تصلب هذه الفطائر في اليوم التالي. أما بالنسبة للحشو فالطبق هو التتار لذلك يستخدم لحم الضأن أو اللحم البقري الخالي من الدهن بشكل أساسي ويجب تخفيفه بالبصل والفلفل الأسود.
على الرغم من حقيقة أن الوصفة الكلاسيكية ليست صعبة بشكل خاص وأن العجين لا يحتاج حتى إلى إثبات - فقط "الراحة" ، فإن العديد من ربات البيوت يبحثن عن طرق لتبسيط المهمة. من السهل القيام بذلك إذا اشتريت منتجات جاهزة عجين الفطير، أفضل خالية من الخميرة ، بحيث لا تنتفخ فطائر اللحم دون داع. ما عليك سوى لفها وتقطيعها بشكل صحيح ، وكذلك تحضير الحشوة.
وصفة أخرى بسيطة للغاية يحبها العديد من ربات البيوت لنقص الخميرة. يتم الحصول على العجين في المرة الأولى ، ولكن من المهم للغاية التحكم في كمية الدقيق - بالنسبة لبيضة كبيرة ، قد يتطلب الأمر أكثر قليلاً مما هو مذكور أدناه. يمكن سكب الجبن في الحشوة ، إذا رغبت في ذلك ، وعدم وضعه على الفطائر. صلصة الصويا- مكون اختياري: يُسمح فقط بملح اللحم المفروم.
هل تفضل طعام الدايت؟ ثم ستحب النسخة الأصلية فطائر اللحم في الفرن ، وصفة مع صورة خطوة بخطوةالتحضير الذي سأقدمه. إذا قمت بطهي هذا الطبق بشكل صحيح ، فسوف تتخلص من الوزن الزائد.
أعتقد أنك ستكون مهتمًا بتاريخ أصل Chebureks. هذا هو الطبق الوطني للأتراك والمغول. الكلمة مترجمة من لغة تتار القرم على أنها "فطيرة خام".
تقول أسطورة قديمة أن محاربي جنكيز خان هم من اخترع chebureks. أثناء التحولات الصعبة ، وفي حاجة إلى طعام دسم وساخن ، أخذوا الزيت وصبوه في درع مقلوب. علاوة على ذلك ، علقوا درعًا على النار ، وأعدوا فطائر شهية من لحم الضأن. ممتع ، أليس كذلك؟
الكعك المقلية التي تبدو وكأنها شهر مصنوعة من عجين الفطير. المكون الرئيسي هو لحم الضأن المفروم. يتم إضافة التوابل الحارة هناك. يوجد العديد من الوصفات لهذا الطبق الشرقي. في كثير من الأحيان تستخدم الحشوات لحم الخنزير المفروم ولحم البقر والبطاطس والجبن والفطر.
فطائر اللحم في الفرن ، أقترح قراءة الوصفة مع صورة ، وبالطبع طهي هذه الفطائر المعطرة والمقرمشة. .
60 دقيقةوصفة فيديو طباعة
تحضير مكونات العجين والحشوات. للخبز ، ستحتاج إلى ورقة خبز صغيرة وورق خبز.
نخل دقيق القمح. صب حوالي 2 كوب في وعاء عميق. يرش السكر والملح حسب الرغبة. يقلب.
صب الماء في درجة حرارة الغرفة في وعاء. امزج المنتجات للحصول على تناسق موحد.
بعد إدخال كمية الدقيق المفقودة ، اعجن عجينة سميكة. لفها في غلاف بلاستيكي وضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
قشر البصل من القشر وفتت إلى مكعبات صغيرة. يُسكب الزيت النباتي في مقلاة ويُسخن ويُضاف البصل.
بعد حوالي ثلاث دقائق نضيف اللحم المفروم والملح والبهارات. اقلي اللحم المفروم على نار خفيفة لمدة 10 إلى 15 دقيقة.
تقسم العجينة إلى 5-6 قطع. افردي كل قطعة في فيلم رقيق. ضعي القليل من حشوة اللحم على النصف.
تُغطى الحشوة بالعجين وتُغلق الحواف بالشوكة.
غلف صينية الخبز بورق زبدة مدهون. ضع المنتجات وادهنها بالزيت النباتي أو صفار البيض في الأعلى. سخني الفرن إلى 180 درجة وضعي صينية خبز.
تُخبز الفطائر لمدة 30 دقيقة تقريبًا حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. أخرجي الفطائر من المقلاة بملعقة وضعها بحذر وضعها على طبق. قدميها مع شوربة الخضار الساخنة أو الشاي. أكل من أجل الصحة!
Chebureks في الفرن، وصفة،تم اقتراحه من قبلي ، ستحبه أسرتك حقًا ، وبالطبع الضيوف. لذيذ ، ولا أكثر.
سرًا!الشرط الرئيسي لهذا الطبق هو العجين الناعم المتماسك مع حشوة العصير.
ربما وقع Chebureks العصير في حب كل من جربهم مرة واحدة على الأقل. لكنها مقلية بكمية كبيرة من الزيت ، لذلك فهي تتميز بمحتواها من السعرات الحرارية ونسبة الدهون العالية. حتى لا تحرم نفسك من طعامك المفضل ، لا يمكنك عمل تشيبوريكس أقل لذيذًا في الفرن. يتم تحضيرها بنفس الطريقة تقريبًا كما هو الحال في الوصفة الكلاسيكية.
هؤلاء chebureks كثير العصير ورائحة.
للاختبار سوف تحتاج:
للحشوة التي تحتاجها:
إذا رغبت في ذلك ، يمكن إضافة الطماطم المقطعة والجبن المبشور إلى الحشوة. اتضح أنه أكثر عصيرًا ولذيذًا.
يمكن أن يكون Chebureks من الفرن إضافة رائعة لحساء الخضار أو الشاي فقط. تستخدم هذه الوصفة اللحم المفروم النيءمما يقلل من وقت الطهي. حتى الطاهي المبتدئ يمكنه التعامل مع الخبز.
بالنسبة لأولئك الذين لا يخافون من السعرات الحرارية ، يمكن دهن فطائر اللحم الساخنة بالزبدة. لكنها أيضًا لذيذة بدونها.
