عندما تحتاج إلى علاج سريع وبدون متاعب ، فإن فطيرة العجين الجافة هي ما تحتاجه في المنزل!
كعكة رمل التفاح بسيطة جدا وسريعة. يمكن صنعه حتى من قبل أولئك الذين لم يخبزوا شيئًا من قبل ، وكل ذلك لأنه لا داعي لعمل العجين هنا! بدلاً من العجين ، يوجد فتات في الكعكة ، والتي ، عند خبزها ، تتحول بطريقة سحرية إلى قشرة رملية لذيذة مع حشوة التفاح!
مقادير العجين:
لملء:
يخلط الدقيق مع السميد ويخلط جيدا. ثم أقوم بقليها قليلاً في مقلاة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، وهذا ليس ضرورياً ، لكن في رأيي ، يكون لون الكعك وطعمه أفضل.
عندما تقلى ، تأكد من تناول مقلاة جافة. يقلب باستمرار أثناء التحميص لتجنب الاحتراق. بمجرد أن يتحول الطحين إلى لون الخوخ ، أطفئه وحركه لبعض الوقت ، وإلا فقد يبدأ في الاحتراق في مقلاة ساخنة.
أضف الصودا والسكر والملح إلى الدقيق وفتات السميد. من الأفضل غربلة الصودا من خلال غربال ناعم للغاية ، وإلا فسوف تجدها في شكل كتل "صابونية" سيئة حسب الذوق. لذلك ، من الأفضل ألا تكون كسولًا ومنخلًا.
اغسل التفاح وقطعه إلى أرباع واقطع الدواخل وقشره. يجب أن يكون لديك كيلوغرام واحد من التفاح.
افركي أرباع التفاح على مبشرة خشنة. اختياريا إضافة القرفة - حوالي 2 ملاعق صغيرة. إذا كنت تحب كل شيء حلوًا جدًا ، يمكنك أيضًا إضافة السكر إلى التفاح ، لكن هذا يكفي لذوقي.
سخني الفرن إلى 180-200 درجة. دهن الشكل. التقطت بحواف منقسمة بقطر 26 سم - حصلت على 3 كعكات.
صب ثلث الفتات في قاع القالب وقم بتسويته.
ضعي نصف حبات التفاح المبشور على الفتات وضعيها أيضًا على مستوى.
ثم اسكب الفتات مرة أخرى ، وعليها بقايا التفاح وفوقها يجب أن يكون لديك فتات.
ثلاث فتات على زبدة مبشرة. من الأفضل القيام بذلك مع المجمدة - فالأمر أسهل بهذه الطريقة. افركيها مباشرة على الكعكة وإلا ستذوب بين يديك. مهمتك هي جعل الزبدة المبشورة تغطي الكعكة بأكملها. هذا ضروري حتى لا تنهار الكعكة بعد الخبز. ويحدث على النحو التالي - الزبدة تذوب و "تلتقط" الفتات.
لذلك ، أثناء فرك الزيت ، قم بتوزيعه بأصابعك ؛)
نرسل إلى الفرن. يجب خبز الكيك حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. استغرق الأمر مني حوالي 50 دقيقة. قد يكون وقتك مختلفًا - يعتمد ذلك على حجم النموذج وعلى الفرن.
أغلق الكيك النهائي واتركه ليبرد في الفرن. انه ضروري! يجب تبريدها ، وإلا ستأكل كتلة غريبة :) عندما تبرد الكعكة ، امسكها وبعد ذلك يمكن تقطيعها ولن تفقد شكلها.
اخلطي جميع مكونات التزجيج في قدر صغير. يجب أن يكون صغيرًا لأنه ، بخلاف ذلك ، سينتشر كل شيء على طول القاع ويحترق. مع التحريك المستمر على نار متوسطة ، يُغلى المزيج ويُخفض.
نستمر في الاختلاط بشكل مكثف! طهي لمدة 3-4 دقائق. ثم أطفئها واسكب كعكتنا في الأعلى.
إذا كنت كسولًا جدًا عن صنع التزيين ، فيمكنك ببساطة إذابة الشوكولاتة ، مع إضافة القليل من الحليب إليها وعندما تذوب ، اسكب الكعكة فوقها.
نصيحة: إذا كنت ستصنع الجليد من الشوكولاتة ، فاختر الطريقة المعتادة. تميل المسامية ، عند تسخينها ، إلى التحول إلى كتلة ممتدة غير مفهومة.
ثم يبقى فقط لتزيين كعكة الرمل. نظرًا لأن الوقت كان ينفد مني ، تم تقليل خدعتي بأكملها فقط إلى قطع تفاحة من الكيوي وتقطيع الفاكهة المسكرة إلى شرائح. كل شئ! كعكة التفاح الرملية جاهزة!
نعطيها لتنقع لمدة 7 ساعات ، لكن من الأفضل تركها بين عشية وضحاها.
حجم فطيرة تفاحيفاجئ الجميع بسهولة التحضير وغرابةها - طبقات من الخليط الجاف (العجين) وحشو التفاح العصير بالتناوب. توضع الزبدة في الأعلى ويتم خبز كل هذا في الفرن. من الغريب أن الفطيرة كانت لذيذة بشكل مدهش ، مع قشرة محمصة مقرمشة في الأعلى وطرية وطرية من الداخل.
بالنسبة لفطيرة التفاح السائبة ، يمكنك استخدام أي تفاح حلو وحامض ، كان لدي ما يلي:
أولا دعونا نستعد عجينة جافةللكيكة ببساطة عن طريق خلط جميع المكونات الجافة ما عدا القرفة.
قشر التفاح وبذره واقطعه إلى قطع.
يبدأ التفاح على الفور في التغميق ، وهذا أمر مفهوم - خاص به ، وليس مستوردًا ، لكن هذا ليس مخيفًا ، لأن ملء اللون لا يهم. ومع ذلك ، إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك عصر نصف ليمونة على التفاح المقشر وبعد ذلك سوف يصبح لونها داكنًا قليلاً. ثلاث قطع تفاح على مبشرة خشنة.
أضيفي رشة من القرفة وقلبي. حشوة التفاح جاهزة.
نغطي الجزء السفلي من القالب المنفصل بالرق ونقوم بدهنه والجوانب بالخضار أو الزبدة.
ليس من الضروري أن تأخذ شكلًا قابلاً للفصل ، فمن الملائم جدًا استخدام شكل زجاجي (يمكنك التحكم في درجة تحميص الكعكة من الجانبين والأسفل) أو المعدن العادي. بالنسبة لفطيرة التفاح هذه ، يكون الشكل الدائري الذي يبلغ قطره 22-24 سم مثاليًا ، ولا أنصح بأخذ شكل أصغر ، فستكون الفطيرة طويلة ولن يتم خبزها بالتأكيد.
نصنع الكيك من ثلاث طبقات من الخليط الجاف وطبقتين من حشوة التفاح.
صب الجزء الثالث من الخليط الجاف في قالب ومستوى.
ضعي نصف حشوة التفاح فوقها بطبقة متساوية.
ثم اسكبي ثلثًا آخر من المزيج الجاف ومرة أخرى حشوة التفاح فوقها. يُسكب المزيج الجاف المتبقي مع الطبقة الأخيرة.
نقطع الزبدة إلى شرائح رفيعة وتوضع فوقها.
نضع الفطيرة في الفرن ، نُسخن مسبقًا إلى 180-190 درجة ، ونخبز لمدة ساعة تقريبًا. من الصعب تحديد الوقت الدقيق ، كل هذا يتوقف على خصائص فرنك. على سبيل المثال ، أخبز مثل هذه الكعكة لأكثر من ساعة بقليل ، وإلا فلن يخبز القاع. غطي وجه الكعكة بورق الألمنيوم لمدة 15-20 دقيقة الأخيرة حتى لا تحترق. إذا كان فرنك يخبز جيدًا من الأسفل ، فمن المحتمل أن يستغرق وقتًا أقل.
أخرجي فطيرة التفاح الجاهزة من الفرن واتركيها بالشكل حتى تبرد تمامًا. لا يمكن قطع الفطيرة الساخنة بشكل صحيح ، إنها فقط تنهار. ويتم تقطيع المبرد بسهولة إلى قطع أنيقة.
أريد أن أخبركم عن فطيرة لذيذة جداً تسمى "فطيرة التفاح الجافة بالسميد". هذه وصفة فطيرة تفاح غير عادية ، بسيطة جدًا ولذيذة. الآن ، عندما يكون هناك الكثير من تفاح الخريف العطري ، يجب أن تجربه بالتأكيد. يستغرق الطهي 15 دقيقة حرفيًا ، ويتم قضاء هذا الوقت فقط في فرك التفاح ، حيث لا يتم طهي العجين هنا على الإطلاق. تُسكب المكونات الجافة في القالب ، وهذا كل شيء. تبين أن الفطيرة لذيذة للغاية ، وشبيهة بالتفاح ، والجزء العلوي مقرمش قليلاً ، مثل الفتات التي أحبها. الكل في الكل ، هذه واحدة من أفضل الفطائر التي تذوقتها. لذا ، كيف تصنع فطيرة تفاح سريعة في الفرن - وصفة مع صورة.
قلّب كوبًا من السميد وملعقة صغيرة من مسحوق الخبز وكوب دقيق وكوب سكر (تناولت كمية أقل من السكر ، كان لا يزال لذيذًا).
دهن القالب بالزيت أو غطه برق. انتشر ثلث الخليط الجاف.
يمكن بشر التفاح مسبقًا وخلطه مع عصير الليمون حتى لا يغمق. لكن لم يكن لدي ليمون ، ففركت كما ذهبت. لذلك ، صر نصف التفاح على مبشرة خشنة. لقد تناولت 1.3 كجم ، لقد كان كافياً. ضعيهم في خليط جاف.
أضف ثلثًا آخر من المزيج الجاف. قرأت المراجعات أن الجزء العلوي يجب أن يكون أرق ، لذلك وضعت أكثر في الجزء الأوسط ، وبقيت أقل في الجزء العلوي.
افرك وضع باقي التفاح.
أعلاه - الخليط الجاف المتبقي. ونفركها على مبشرة أو تقطع 150 جرامًا من الزبدة. أخذت 100 جرام.
اخبزيها على حرارة 180 درجة حتى تنضج. لدي ساعة واحدة.
في البداية قد يبدو (في المظهر) أن جزءًا من العجين ظل جافًا (مناطق صغيرة) ، لكن الطعم ليس ملحوظًا ، والفطيرة الجافة مع التفاح والسميد لذيذة جدًا وطرية. وعندما تقف الكعكة طوال الليل في الثلاجة ، فلا توجد مثل هذه الأماكن على الإطلاق ، وتصبح أكثر تشبعًا.
أوجه انتباهكم الوصفة الأصليةفطيرة لذيذة سائبة بالكرز المجمد. لماذا الاصلي؟ ولأن عجينة هذه الكعكة لا تحتاج إلى أن تعجن ، فقط ضعيها في فنجان المكونات الضروريةنخلط جيداً والعجين الجاف جاهز. وكمية كبيرة من الكرز الطازج المجمد تجعل الفطيرة كرزًا ضخمة. والرائحة التي ستنتشر بشكل غير مرئي من الفرن في جميع أنحاء الشقة ... بشكل عام ، الوصفة بسيطة للغاية ، والنتيجة لذيذة للغاية - طرية ، عطرية ، كرز.
للعجين "الجاف":
تحضير العجين الجاف. للقيام بذلك ، نخل الدقيق في وعاء عميق. ثم يضاف السميد. أضف السكر المحبب. وكذلك سكر الفانيليا والبيكنج باودر. تخلط العجينة "الجافة" جيداً حتى تصبح ناعمة.
أخرج الكرز الطازج المجمد من الفريزر واتركه يذوب قليلاً حتى تتمكن من فصل التوت. لا تحتاج إلى إذابة التوت تمامًا.
أرسل قاع طبق الخبز (من الأفضل أن تأخذ شكلاً منقسمًا) مع ورق للخبز ، ودهن جوانب القالب قليلاً بالزبدة. صب طبقة رقيقة من العجين "الجاف" في القالب المحضر ، يجب أن تغطي الطبقة الأولى قاع القالب قليلاً.
ضعي الكرز الطازج المجمد فوق العجينة "الجافة".
ثم مرة أخرى طبقة من العجين "الجاف" والكرز الطازج المجمد مرة أخرى. يجب أن تكون الطبقة الأخيرة طبقة من العجين "الجاف". يعتمد عدد الطبقات على قطر طبق الخبز الخاص بك. كان لدي قالب بقطر 28 سم ، اتضح أنه 4 طبقات من العجين "الجاف" و 3 طبقات من الكرز.
ضعي الزبدة المقطعة إلى شرائح فوق الطبقة العليا من العجينة "الجافة".
تُخبز الفطيرة في فرن مُسخّن مسبقًا على حرارة 180 درجة لمدة 40 دقيقة تقريبًا حتى تنضج. يمكنك التحقق من جاهزية الكيك باستخدام عود أسنان خشبي ، فأنت بحاجة إلى ثقب الكعكة به. إذا كان عود الأسنان جافًا عند سحبه للخارج ، تكون الكعكة جاهزة ، وإذا التصق العجين بها ، اخبزيها لمدة 10 دقائق أخرى ، ضعي قطرات عشوائية على الكعكة التي لا تزال ساخنة. شوكولاته بيضاء... سوف تذوب حرارة الكعكة.
اتركي الكيك يبرد تمامًا ثم قطعيه.
لعشاق لذيذ المخبوزات محلية الصنعنقترح محاولة ، ربما ، أسهل فطيرة للتحضير لحشو المربى. يمكن تسمية هذه الكعكة بأمان "كسولة" ، لأن الأمر سوف يستغرق منك بضع دقائق لعجن العجين لها. والجهود الخاصة للتكوين لا تحتاج إلى أن تطبق على الإطلاق. يكمن سر هذه المعجنات البسيطة واللذيذة في حقيقة أن الفطيرة فضفاضة.
كيفية عمل فطيرة فضفاضة بالمربى موصوفة في الوصفة أدناه مع صورة. لعملية الخَبز والعجن ، تحتاج إلى تحضير وعاء أو مبشرة أو مقلاة أو طبق خبز مناسب. بالنسبة لمربى الكيك ، نوصي باستخدام أثخن مربى لديك. يرحب بوجود الفاكهة أو التوت في مثل هذه الكعكة. يرجى ملاحظة أن وصفة الفطيرة الخاصة بنا تتطلب تجميد المارجرين الكريمي المستخدم.
نخل الكمية المعلنة من دقيق القمح الممتاز في طبق مناسب.
صب أكثر من نصف كوب عادي من السكر الحبيبي في الدقيق المنخل.
يجب طحن المارجرين الدسم المجمد على مبشرة خشنة قبل إضافة الدقيق.
بأيدٍ نظيفة وجافة ، نبدأ في طحن الدقيق والسكر والسمن الكريمي المفروم. يجب أن تحصل على مثل هذا الطحين.
نقسم خليط الدقيق الناتج بصريًا إلى 3 أجزاء. ضعي جزأين من خليط الدقيق في مقلاة جافة أو طبق خبز. اضغط عليه قليلاً لأسفل المقلاة. هذا هو الجزء السفلي من الكعكة السائبة.
ضع أي مربى سميك على القاعدة. انشرها برفق بملعقة على سطح القاعدة بالكامل.
يُسكب باقي خليط الطحين على الوجه. انتهى تشكيل الكعكة السائبة. نضع الكعكة في الفرن لمدة 35 دقيقة. بالمناسبة ، تحتاج إلى تشغيله على الفور وضبط درجة الحرارة على 200 درجة.
فطيرة كبيرةمع مربى جاهزة!
الكثير من الحشوة العطرية وطبقات الدقيق الرفيعة المبللة بحشوة الحليب هي الخصائص الرئيسية لفطيرة التفاح السائبة. الخبز سهل التحضير للغاية. في هذه الحالة ، نقوم بالاستغناء عن عجينة طويلة - فقط نخلط جميع المكونات الجافة دفعة واحدة ، بالتناوب مع نشارة التفاح ، نضعها في قالب.
في معظم وصفات الفطيرة السائبة ، تُستخدم الزبدة المبشورة بدلاً من ملء الحليب ، ولكن مع هذه التقنية ، هناك دائمًا خطر الحصول على منتجات مخبوزة جافة إذا لم يكن التفاح أكثر العصارة. في نسختنا ، تخرج الفطيرة على أنها طرية ومشبعة ومتوازنة ، وفي اليوم التالي يصبح الطعم مشرقًا بشكل خاص.
للمزيج الجاف:
لملء:
لخليط جاف ، يُمزج الدقيق ، البيكينغ باودر ، القرفة ، السميد ، الملح في وعاء واحد. أضف الفانيليا والسكر العادي (يمكن أن تختلف كمية السكر المحبب حسب حلاوة صنف التفاح المختار). اخلطي المكونات الجافة جيدًا.
قطع طبقة القشر وإزالة القلب ، ثلاثة تفاحات مع نشارة الخشنة. للوصفة ، نختار الفواكه القوية والعصيرية. يتم الحصول على الفطيرة السائبة اللذيذة مع التفاح الحلو والحامض.
نختار حاوية للخبز بارتفاع لا يقل عن 5 سم (في مثالنا ، يبلغ قطر القالب 22 سم). افرك القاع والجدران برفق بالزبدة. يُدهن ثلث الخليط الجاف مع الطبقة السفلية.
احضر الحليب ليغلي. ضعي نصف حبة التفاح على الخليط الجاف. لجعل قاعدة الكعكة غنية بقدر الإمكان ، اصنع عدة ثقوب في طبقة التفاح واسكب الحليب (حوالي نصف كوب).
ننشر نصف حبات الجوز بعد تقطيعها بسكين أو تقطيعها في وعاء الخلاط.
غطي طبقة الفاكهة والجوز بنصف الكمية المتبقية من المزيج الجاف. وزع الجزء الثاني من نشارة التفاح في الأعلى. يُسكب العصير من التفاح المبشور ويُرش بالمكسرات.
مع الطبقة الأخيرة ، وزعي بقايا الخليط الجاف بالتساوي.
املأ بالحليب (يجب أن يغطي السائل سطح الكعكة السائبة بالكامل).
نخبز فطيرة سائبة مع التفاح في فرن مسخن مسبقًا إلى 180 درجة لحوالي 50-60 دقيقة. يجب امتصاص الحليب تمامًا في الخليط الجاف ، ويجب تغطية سطح الخبز بقشرة بنية ذهبية فاتحة.
قم بتبريد الكيك النهائي تمامًا وبعد ذلك فقط أخرجه من القالب. قبل التذوق ، اترك المخبوزات تتشرب لمدة ساعتين على الأقل ، أو حتى أفضل ، ضعها في الثلاجة وانتظر لليوم التالي ، ثم ستصبح فطيرة التفاح ذات المذاق أكثر!
ثلاث تفاحات على مبشرة.
ثم نأخذ كأس من السكر والسميد والدقيق.
نحن نمزج كل شيء.
يمكنك إضافة القليل من صودا الخبز كمسحوق الخبز ، لكنك لست بحاجة إلى ذلك. أنا شخصيا أضفت.
نأخذ طبق خبز ونشحمه بالزيت النباتي. يمكنك ، بالطبع ، وضع ورق الخبز للراحة ، لكن لم يكن لدي ، لذلك أفعل هذا.
نرش الخليط على قاع القالب ، وقم بتغطيته بالكامل.
ثم نضع طبقة من التفاح ،
ثم يرش بالمزيج الجاف مرة أخرى
الطبقة الأخيرة (العلوية) هي الزبدة. فركته على مبشرة وغطيت الجزء العلوي بالكامل.
سوف تتألق فطيرة التفاح هذه على جميع الخيارات اللذيذة والرائعة والمذهلة وغير العادية التي جربتها ، لأنها الكمال بحد ذاتها. وبالمناسبة ، نحن لا نتحدث فقط عن طعم متوازن تمامًا ، على الرغم من ذلك بالطبع أيضًا. يلعب دور مهم في تقييم هذه الوصفة حقيقة أن طهيها سهل مثل تقشير الكمثرى.
ربما لا توجد نسخة بدائية من الخبز بالتفاح: كل ما تحتاجه هو بشر الفاكهة وتحضير خليط جاف ووضع كل شيء في طبقات. بفضل تقنية الطهي ، يُطلق على هذه الفطيرة اسم "جاف" أو سائب. وبفضل نفس التكنولوجيا ، يكون الناتج مخبوزات تشبه إلى حد كبير كعكة: طبقات رقيقة ، "كريمة" التفاح. بالمناسبة ، في بعض الأحيان يتم كتابة الوصفة على هذا النحو - كعكة "جافة" أو فضفاضة.
ميزة أخرى هي محتوى السعرات الحرارية المنخفض نسبيًا في فطيرة التفاح. بالطبع ، إذا قارنت شريحة من هذه الحلوى بجزء من السلطة ملفوف مخلل، يمكنك أن تهتف بسخط: "هذا قاتل للخصر ، وليس فطيرة!" ، ومع ذلك ، ضع كعكة فضفاضة على الطاولة ، وبجانبها شريحة رقيقة من "براغ" - واتخذ خيارًا معقولًا.
فطائر التفاح مختلفة - بدائية وخيالية وبسيطة ومتعددة المكونات ومحلية الصنع واحتفالية نهاية الأسبوع. ويمكن أيضًا أن تكون غنية بالتفاح ، وفضفاضة بشكل مثير للدهشة ، وسهلة التحضير ، ولذيذة بشكل مذهل - مثل فطيرة التفاح "الجافة" التي تُعرض على انتباهك.
الوصفة ستثير اهتمام أولئك الذين ، لسبب أو لآخر ، لا يستخدمون البيض في الخبز.
قطر صحن الخبز 26 سم.
أي تفاح مناسب ، ومع ذلك ، في عملية التجارب المتكررة ، يمكنك تحديد اختيارك ، بعد أن فهمت أي نوع يناسبك. بعض الناس يفضلون الفواكه الحامضة ، والبعض الآخر يفضل الفواكه الحلوة ، والبعض الآخر يكون راضيا عن التفاح الشتوي العصير بطعم محايد.
لذا ، اختر المناسب منها ، لي. كم من الوقت سيستغرق نصف دقيقة؟ خذ وعاءًا بحجم كافٍ ، واسكب كوبًا من السميد فيه. إنه سهل ومريح - لست بحاجة إلى الغربلة ، ولا تحتاج إلى البحث عن المقاييس ، أو التفكير في كيفية تحويل الأكواب إلى جرامات ، والجرام إلى ملليلتر. لقد ملأت كوبًا ووضعته في وعاء. كل شئ. ولا حتى ثلاثين ثانية.
صب كوبًا من السكر في نفس الوعاء. فقط بسيط وسريع. عشر ثوان أخرى.
الطحين: املأ الكوب - صبه في الوعاء. نصف دقيقة. الغربلة ليست ضرورية على الإطلاق ، على الرغم من أنه ، بالطبع ، إذا كانت لديك رغبة كبيرة ، يمكنك قضاء بعض الوقت في ذلك. أو لا تحتاج إلى إنفاقها.
أضف الملح والبيكنج باودر والفانيلين في نفس الوعاء. يمكنك استبدال البيكنج بودر بقليل من صودا الخبز إذا رغبت في ذلك.
قلبي - بدون خلاط ، ومحضر طعام وأيد متسخة ، والتي تحتاج بعد ذلك إلى غسلها من العجين اللزج. مرة أخرى ، ليس أكثر من 20 ثانية - و "العجين" جاهز.
الجزء الأكثر استهلاكا للوقت من العمل هو تقشير التفاح. من الممكن إشراك أيدي الرجال الوحشية في حل المشكلة أو استغلال عمالة الأطفال - قد تستغرق العملية ، بالطبع ، في مثل هذه الحالات بعض التأخير (سيصبح لون التفاح داكنًا وفقًا لذلك) ، ولكن لتسهيل حياتك في المطبخ ، هذا الخيار هو يعتبر الإبداع المشترك مقبولًا تمامًا. ومع ذلك ، حتى لو قمت بالمهمة بنفسك ، فلن تقضي أكثر من 5-6 دقائق.
نفرك الثمار المقشرة على مبشرة خشنة. دقيقتين إضافيتين إذا قمت بذلك يدويًا ، وعشرين ثانية فقط إذا حصلت على معالج طعام.
دهن طبق الخبز بالزبدة ، ويمكن تبطين الجزء السفلي بورق الخبز لتسهيل المزيد من الاستخراج ونقل الكعكة النهائية إلى الطبق. نصف دقيقة كحد أقصى.
صب حوالي ثلث الكتلة الجافة في قاع القالب في طبقة متساوية. يمكنك تحريك النموذج ذهابًا وإيابًا لتوزيع "العجين" بالتساوي.
ننشر نصف كتلة التفاح. بعناية حتى لا تتحرك "الكعكة" الأولى الجافة. دك التفاح بأصابعك برفق. اللحظة.
نخرج الزبدة من الفريزر ونفرك حوالي الثلث فوق التفاح. إذا لم يكن الزيت متجمدًا ، فسوف "يختفي" أكثر: يضمن الفريزر الاستخدام الاقتصادي للمنتج.
يرش بالجزء الثالث من الكتلة الجافة. حرك الشكل للخلف وللأمام حتى يتم توزيع كل شيء بالتساوي.
التفاح مرة أخرى - النصف المتبقي. اضغط بأصابعك - ليس بقوة ، فقط حتى يكون سطح الكعكة مستويًا.
النفط مرة أخرى - حوالي الثلث. بالمناسبة ، من الأفضل فركها على الفور على الكعكة ، وهذا سيساعد على توزيعها بشكل متساوٍ على السطح. بالطبع ، وضع المبشرة على لوح أو لوح ، وعندها فقط يكون نقل المنتج إلى الكعكة أكثر ملاءمة ، ولكن ليس اقتصاديًا: سوف تلتصق الزبدة ببعضها البعض أثناء عملية الفرك ، ولن تتمكن من توزيعها بالطريقة ستفعل إذا كنت تعمل على النموذج بالوزن.
نوزع الخليط الجاف المتبقي. يمكنك تنعيمها بملعقة.
نفرك الزيت المتبقي - أيضًا فوق القالب. إذا كنت لا تفكر في شعور محيط الخصر لديك ، يمكنك استخدام المزيد من الزبدة لمنح الكيك النهائي قشرة مقرمشة لطيفة.
هذا كل ما تبذلونه من جهود لصنع فطيرة تفاح كبيرة. كم تحولت بشكل عام؟ خمس دقائق ، سبعة ، عشرة؟ حسنًا ، من الواضح أنه ليس أكثر. نتيجة لذلك ، في أقل وقت ممكن ، تكون قد أعدت حلوى لذيذة بشكل لا يصدق. أوه ، نعم ، لم يتم طهيه بعد - ضعه في فرن مسخن مسبقًا ، درجة حرارة 180 درجة ، حوالي 40 دقيقة.
لا تخلع الزي الرسمي على الفور - فكل جمال سوف ينهار.
بالطبع ، لن يؤثر ذلك على المذاق ، لكن يجب تقديم الكعكة في شكل فتات غامض. إذا كنت تفضل مخبوزات التفاح الدافئة ذات المظهر المثالي ، فما عليك سوى إعادة تسخين الفطيرة المبردة في الميكروويف.
إذا رغبت في ذلك ، قم بتزيين كعك التفاح بغناش الشوكولاتة البيضاء (1 بار + 50-70 مل كريمة). سوف تتحول الكتلة النهائية ظاهريًا إلى حد ما إلى حد ما تشبه الحليب المكثف ، لكن المذاق أكثر إثارة للاهتمام ونبلًا وصقلًا. بالعافية!
فطيرة التفاح السائبة هي طعام شهي غير عادي وسهل التحضير ولذيذ للغاية. المخبوزات طعمها مذهل. بعد أن حاولت طهي طبق وفقًا لإحدى الوصفات المقدمة ، لن ترغب بعد الآن في البحث عن خيارات أخرى لفطائر التفاح.
كعكة سهلة التحضير يحبها الأطفال. اتضح العطاء والعصير و معجنات لذيذة... يزين بسهولة وجبة احتفالية.
مكونات:
تحضير:
إذا كنت ترغب في تجنب تحمير التفاح ، رشه بعصير الليمون
كعكة معطرة لن تستغرق وقتًا طويلاً لتعبث بها. العجينة سهلة التحضير وبسيطة ، والنتيجة ستسعدك بمذاق رائع.
مكونات:
تحضير:
تعتبر الفطيرة السائبة مع التفاح والجبن خيارًا آخر حلوى لذيذة، والتي سوف تروق لعشاق خبز التفاح واللبن الرائب.
مكونات:
تحضير:
لكي يشبع الزيت الكعكة بالتساوي ، أثناء عملية الطهي ، من الضروري بشكل دوري ثقبها باستخدام سيخ خشبي.
أسهل طريقة لعمل فطيرة التفاح السائبة هي في جهاز الطهي متعدد الوظائف. في الفرن ، يتم خبز الكتلة تمامًا وبشكل متساوٍ ، وبالتأكيد لن تحترق الكعكة وستسعدك بمذاقها ورائحتها غير المسبوقة.
مكونات:
تحضير:
لا توجد تفاصيل دقيقة في تحضير هذه المعجنات. لا تحتاج حتى إلى عجن العجين. كل شيء بسيط للغاية ، حتى المراهق يمكنه التعامل معه. هذه الكعكة لها قوام جميل ولذيذ. طبقات ، حشوة من العصير وقشرة مقرمشة. تختلف النسخة الخالية من الدهون في أن الزبدة يتم استبدالها بالزيت النباتي. لن يؤثر ذلك على الطعم ، لكن يمكنك استخدامه على مدار السنة.
مكونات:
تحضير:
تحياتي لقراء مدونة الطهي! الضيوف على عتبة الباب ، ولا تعرف ماذا تقدم للشاي؟ سنخبرك اليوم بوصفة فطيرة سائبة في الفرن مع تفاح وسميد.
لذا ، قم بتدوين الوصفة للحصول على كعكة الجبن الهنغارية الملكية السريعة للغاية واللذيذة بشكل لا يصدق!
1. طحين - 1 كوب ؛
2. سكر - 1 كوب ؛
3. السميد - 1 كوب ؛
4. مسحوق الخبز - 2 ملعقة صغيرة.
5. فانيلين - على طرف السكين ؛
6. التفاح - 7 قطع ؛
7. زبدة - 150 غرام.
1. في وعاء عميق ، يُمزج السميد والدقيق والفانيلين (أو 1 ملعقة صغيرة من سكر الفانيليا) والسكر والسميد. اخلطي المكونات الجافة جيدًا.
2. إزالة القشور والبذور من التفاح المغسول.
3. قطع على مبشرة خشنة. لهذه الأغراض ، يعتبر التفاح العصير مناسبًا ، حيث يتم تحرير العصير من اللب بسهولة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك إضافة القرفة أو المكسرات أو الزبيب أو التوت إلى التفاح.
4. دهن صينية الخبز بالزيت أو غطها بورقة من ورق البرشمان. صب الآن في طبقات بالتناوب بين خليط الدقيق والتفاح المبشور.
5. الطبقة العلوية - مزيج جاف. إذا جعلتها طبقة من سكر التفاح ، تحصل على قشرة كراميل.
6. افركي الزبدة المبردة فوق الفطيرة. استخدم المارجرين النباتي بدلاً من الزبدة لعمل فطيرة خفيفة وسائبة.
انشر كل الزيت بالتساوي على السطح.
7. اخبزيها في فرن محمّى على 180 درجة لمدة 45 دقيقة.
في عملية الخبز ، تحتاج إلى ثقب الكعكة عدة مرات باستخدام عود أسنان خشبي حتى يمر الزيت بعمقه بالكامل. إذا بدأ الجزء العلوي في التحول إلى اللون البني في وقت مبكر ، فقم بتغطية الطبق بورق رقائق معدنية.
بفضل الزبدة والتفاح العصير ، تصبح الفطيرة طرية وجيدة التهوية. بعد الخبز ، يجب أن تبرد الكعكة بالتأكيد.
8. قطّع إلى أجزاء وزينها بالسكر البودرة.
المربى أو المربى أو المواد المحفوظة ؛
قشر الليمون أو البرتقال.
التوت الطازج أو المجمد المطحون بالسكر ؛
فواكه طازجة
توفي (حليب مكثف مسلوق).
جرب تركيبات النكهات المفضلة لديك ، كل شيء سينجح بالتأكيد!
استمتع بالشاي! استمتع بالطبخ! اشترك في تحديثات المدونة! شارك الوصفات مع أصدقائك. حتى المرة القادمة!
فطيرة التفاح السائبةيطلق عليه شعبيا أيضا كسول وفطيرة بعجلة... في هذا البيان ، بالطبع ، هناك بعض الحقيقة ، لأنه لخبز مثل هذه الكعكة ، لا تحتاج إلى العبث بالعجين. بناءً على ذلك ، يمكن حتى لطفل في سن المدرسة طهيه. على عكس الأنواع الأخرى من فطائر التفاح ، تبين أن فطيرة التفاح السائبة تكون شديدة العصير والعطاء ، وتذوب عمليًا في الفم. من حيث تكنولوجيا الطهي ، فهي قريبة من جميع أنواع الفتات. بالنسبة للشاي محلي الصنع ، يعد هذا أحد أفضل خيارات فطيرة التفاح. يتضح من اسم "الفطيرة الكبيرة" أنه سيتم سكب شيء ما في الكعكة. بدلا من العجين ، سيتم استخدام خليط من الدقيق والسميد والسكر. في عملية الخبز ، يتحول إلى طبقة دقيق رقيقة وأكثر حساسية من الفطيرة ، والتفاح - إلى هريس معطر.
إذا تحدثنا عن مزاياها الإضافية ، فمن الجدير بالذكر أن محتواها منخفض السعرات الحرارية نسبيًا مقارنة بفطائر التفاح الأخرى. لن يزيد متوسط محتوى السعرات الحرارية في هذه الكعكة عن 150 سعرة حرارية لكل 100 غرام. منتج. لاحظ أيضًا أن وصفة فطيرة التفاح لا تستخدم البيض مما يعني أنه يمكن طهيها في الصيام واستهلاكها من قبل النباتيين وأي شخص لا يأكل البيض.
سيتحدد طعم فطيرة التفاح بكميات كبيرة من خلال مجموعة أنواع التفاح المستخدمة فيها. معظم فطيرة لذيذةاتضح مع التفاح الحلو والمر. في هذه الحالة ، ستكون قاعدة الفطيرة الحلوة في انسجام تام مع قوام التفاح الحامض.
فطيرة التفاح السائبة ، كما هي اليوم ، تحظى بشعبية كبيرة. اليوم ، لا يمكنك العثور على وصفات للفطائر السائبة أقل من وصفات شارلوت على الإنترنت. الأكثر شعبية من بينها هي الفطيرة الكلاسيكية السائبة مع التفاح والسميد. وصفات الفطائر السائبة مع التفاح والخوخ والقرفة والجبن والليمون والبرتقال أقل شيوعًا. فطيرة كبيرة مع التفاح ، وصفة مع الصورةالذي أريد أن أعرضه عليكم ، سيتم تحضيره حسب الوصفة الكلاسيكية.
مكونات:
الخطوة الأولى هي تحضير خليط الدقيق لفطيرة التفاح. للقيام بذلك ، صب الكمية المطلوبة من السكر في وعاء.
نخل دقيق القمح. ضع في وعاء من السكر.
يضاف السميد.
أضف كيس من مسحوق الخبز.
أضف الفانيلين (يمكنك استخدام سكر الفانيليا) لجعل فطيرة التفاح أكثر طعمًا.
بعد ذلك ، تخلط جميع المكونات الجافة للكيك بملعقة. قاعدة الكعكة جاهزة. الآن يمكنك البدء في تحضير حشوة التفاح.
اغسل وجفف التفاح. ثم قشرهم.
لصنع الكعكة ، ابشرها على مبشرة متوسطة الحجم. لتسهيل بشرهم ، يُنصح بتقطيع التفاح إلى أربعة أجزاء ، وإزالة اللب بالبذور ، ثم بشرهم.
تحضير طبق للخبز مع التفاح. يمكن أن تكون مستديرة أو مربعة. لمنع التصاق الكعكة ، دهن قاع وجوانب القالب بقطعة من الزبدة. صب خليط جاف صغير في القالب. يجب ألا يزيد سمك الطبقة عن 2 سم.
انشر التفاح المبشور في الأعلى في طبقة متساوية. استخدمي هذه الطبقة لتنعيم طبقة الكيك بعجنها بملعقة.
ضعي المزيج الجاف على طبقة التفاح مرة أخرى.
بعد ذلك ، تعود طبقة التفاح وطبقة الخليط الجاف مرة أخرى.
ابشر قطعة من الزبدة المجمدة على مبشرة خشنة. رش عليهم فطيرة التفاح. أثناء عملية الخبز ، تذوب الزبدة وتشبع الطبقات العلوية من الكعكة ، مما يجعلها ألذ وأكثر عصارة.
هذا كل شيء ، فطيرة التفاح مكتملة التكوين ويمكن الآن خبزها. يجب إرسال النموذج فقط إلى فرن ساخن... يجب أن تكون درجة حرارة الفرن 175-180 درجة مئوية. خبز فطيرة تفاح سائبة في الفرنعلى الرف الأوسط لمدة 30 دقيقة. بعد هذا الوقت ، يمكن اعتباره جاهزًا. يجب أن تكون الكعكة ذهبية اللون.
دعها تبرد تماما. إذا أمكن ، لتبريد أسرع ، يمكن إخراج الفطيرة في البرد. الحقيقة هي أنه بعد التبريد ، ستصبح طبقات الكيك أكثر كثافة ويمكن تقطيعها إلى قطع متساوية. عند التقديم ، رشي الكيك بكمية كافية من السكر البودرة ، وإذا كنت ستحضرينه طاولة احتفالية، ثم في هذه الحالة يمكن سكبها بالشوكولاتة أو السكر أو الفوندان بالحليب (الجليد) وتزيينها بالمكسرات المفرومة وشرائح التفاح.
كل شيء ، كما يقولون ، سيعتمد على خيالك. شهية طيبة. سأكون سعيدًا إذا أحببت هذه الوصفة لفطيرة كبيرة وستكون مفيدة في المستقبل. اتضح ما لا يقل عن لذيذ و.
