Salat salatini qanday tayyorlash mumkin. Hammayoqni salatasi, ovqat xonasida bo'lgani kabi

Mazali yangi karam salatlari hamma narsaga loyiqdir. Ularning ajoyib ta'mi, yilning istalgan vaqtida asosiy tarkibiy qismning mavjudligi, oddiy tayyorlash, turli xil variantlar tufayli ular hatto eng murakkab gurmelerning sevgisi va hurmatini qozongan. Bu ularni barcha zamonlar va xalqlarning salatlari deb atash huquqini beradi.

O foydali xususiyatlar mashhur salat deyishning hojati yo'q. Vitaminlar va mikroelementlar bilan to'yinganligi, parhez fazilatlari yangi karam salatini bizning stollarimizda tez-tez mehmon qiladi. Kerakli salatlar tez to'yishga yordam beradi, hazm qilish oson va ovqat hazm qilishni yaxshilaydi.

Hammayoqni ko'plab oziq-ovqatlar bilan do'stlashishga qodir. Bu ajoyib mulk styuardessa tomonidan qabul qilinadi va ular uy xo'jaliklarini "Karam va kompaniya" mavzusidagi improvizatsiyalar bilan quvontiradilar.

Yangi karamdan tayyorlangan har qanday salat, u yangi yoki konservalangan sabzavotlar, go'sht va kolbasa bilan bo'ladimi, albatta mazali va baharatlı bo'lib chiqadi. Xushbo'y ko'katlarning shunchaki xotirasidan tuyadi ko'tariladi, oshxonaga yugurish va karamni maydalash istagi paydo bo'ladi.

Aytgancha, bizning saytimizda juda ko'p salat retseptlari mavjud, ularning kichik bir qismi:

Keling, his-tuyg'ularimizni ushlab turmaylik va biz sevimli, juda mazali yangi karam salatini tayyorlashga boramiz. Bugun qanday retseptni asos qilib olamiz? Keling, eng qiziqarlilarini eslaylik, imkoniyatlarimizni solishtiramiz, eng yaxshi variantni tanlaymiz.

Klassik karam salatasi bolalikni eslatadi. Albatta, ko'pchilik qanday kirganini eslaydi bolalar bog'chasi ikkala yonoqdagi mustahkamlangan mo''jizani yutib yubordi va qo'shimchalarni so'radi. Keyin u inoyatning balandligi bo'lib tuyuldi. Bu hali ham mazali, faqat biz sabzi bilan tug'ralgan oddiy karam yoqimli ekanligini tushunamiz. Bu yangi karam salatining yana bir afzalligi - zavqlantirishi mumkin bo'lgan soddalik.

Klassik yangi karam salatining nimasi ajoyib? Yoqimli nordonlik asosiy taomlarga tegishli qo'shimchalar bo'ladi. Mahsulotlar qo'lda bo'lishi aniq. Tez pishirish ko'p muammo tug'dirmaydi. Ular aytganidek, oddiy, ammo did bilan.

Agar ingredientlar miqdori haqida gapiradigan bo'lsak, bu ham juda oddiy. "Ko'z bilan" demoqchi bo'lganingizda shunday bo'ladi. Ko'pincha biz qolgan karamdan salatni kesib, mavjud sabzavotlarni qo'shamiz. Shuning uchun, salatni qanday mazali qilish kerakligi haqidagi savolga faqat bitta javob bor - tatib ko'rish va sozlash, gramm va bo'laklar bu erda nisbiy tushunchadir.

Ammo shunga qaramay, quyidagi nisbatlar navigatsiya qilishga yordam beradi:

Yangi karam - 400 gramm
Bitta o'rta sabzi
Bir guruh yashil piyoz
Dereotu ko'katlar
Bir choy qoshiq shakar
Ikki osh qoshiq olma sirkasi
Uch osh qoshiq o'simlik yog'i - kungaboqar yoki zaytun
Xo'sh, tuz, albatta, ta'mga.

Oddiy salat tayyorlash

Hammayoqni chiziqlar bilan kesib, oldindan yoqimsiz barglardan tozalash va oqayotgan suv ostida yuvish kerak.
Tuz, qo'llaringiz bilan ozgina maydalang, bir muddat chetga surib qo'ying
Sabzi tozalang va yuving, somon qilish uchun bir tomonlama harakatlar bilan maydalang
Sabzi karamga yuboring, aralashtiring
Ko'katlarni yuving, qog'oz sochiq bilan quriting, choping va massaga qo'shing
Shakar, sirka, yog' qo'shing
Aralashtiring, ta'mga ishonch hosil qiling, etishmayotgan narsalarni qo'shing.

Salat tayyor, siz unga xizmat qilishingiz va vitaminlar bilan to'yingan bo'lishingiz mumkin.

Bir nechta maslahatlar:

Sabzi navi mazali va shirin bo'lsa, salat ayniqsa muvaffaqiyatli bo'ladi.
Klassik versiya somon bilan maydalangan shirin va nordon olma qo'shilishini buzmaydi.
Salataga sirka qo'shganda, uni asta-sekin va qoshiq bilan bajaring. Ehtiyotsizlik bilan shishadan quyish salatni ortiqcha kislotalash xavfini tug'diradi.
Agar siz uyda yashil piyoz topmasangiz, piyozni kesib olishingiz mumkin. Salatning ta'mi yomon bo'lmaydi.

Yangi karam va bodring - bu engib bo'lmas kombinatsiya bo'lib, u ham klassik deb da'vo qilishi mumkin. Yagona farq shundaki, sabzi, bodringdan farqli o'laroq, sovuq mavsumda sotib olish osonroq.

Ammo bahor boshlanishi bilan oshxonalarimizda ajoyib duet hukmronlik qiladi, ayniqsa yangi bodring bilan birga yosh karam paydo bo'ladi, uning yordamida sizning sevimli salatingiz ayniqsa yumshoq va suvli bo'lib chiqadi.

Keling, darhol bron qilaylik, bu taom eski karamdan ham yaxshi. Qo'l harakatlarini bosish orqali yoshni kamaytirish mumkin, buning natijasida karam bo'laklari yumshoqroq va shirali bo'ladi.

Ko'katlarning ko'pligi - bu salatning asosiy jozibasi. Yangi sabzavotlar va aromatik kiyinish uchun qishni o'tkazib yuborganimizdan so'ng, biz kaloriyalar haqida qayg'urmasdan, ajoyib miqdorda salat iste'mol qilishga tayyormiz. Uni hazil bilan silos deyishsa ajabmas. Bu xafa qilmaydi, aksincha, bahor taomining ozuqaviy va parhez xususiyatlarini oshiradi.

Mahsulotlar to'plamini pishirish

Yangi karam - 500 gramm
Yangi bodring - 3 dona
O'simlik yog'i - 3 osh qoshiq
Sirka - 2 osh qoshiq. qoshiqlar
Bir chimdik shakar
Sizning ta'mingizga ko'ra tuz va qalampir
Chiroyli yashil piyoz
Bir guruh arpabodiyon

Tayyorgarlik

Ko'katlar va bodringlarni o'ttiz daqiqa davomida sovuq suvda namlang (biz o'zimizni mumkin bo'lgan nitratlardan himoya qilishga harakat qilamiz)
Hammayoqni keraksiz barglardan tozalang, yuving, qog'oz sochiq bilan namlikni olib tashlang
Hammayoqni chiziqlar bilan kesib oling
Tuz, qo'llaringiz bilan maydalang
Bodringni chiziqlar bilan kesib oling, karamga yuboring
O'tlarni maydalang, umumiy chopga qo'shing
Agar xohlasangiz, sariyog ', shakar, sirka, maydalangan qora qalampir qo'shing
Hamma narsani aralashtiring
Albatta tatib ko'ring, agar biror narsa etishmayotgan bo'lsa, qo'shing.

Salat tayyor, sog'ligingiz uchun ovqatlaning va vitaminlar bilan to'ldiring!

Endi karam orqali Amerika oshxonasini o'rganamiz. Rus tiliga tarjima qilingan Cole Slow, maydalangan karam degan ma'noni anglatadi. Amerikalik ishtahani bizning salatlarimizdan kiyinishda farq qiladi, bu juda qiziqarli va oshpazlik e'tiboriga loyiqdir.

Salat nozik kremsi va achchiq ta'mga ega bo'ladi. Buni sinab ko'ring, bu karam menyusiga xilma-xillikni qo'shishning yana bir usuli.

Buning uchun mahsulotlar kerak bo'ladi:

Hammayoqni - 800 gramm
Bitta o'rta sabzi
Bitta piyoz
Uch osh qoshiq smetana
Uch osh qoshiq mayonez
Bir osh qoshiq olma sirkasi
Bir osh qoshiq yogurt yoki kefir
Bir choy qoshiq tayyor xantal (afzal juda achchiq emas, hatto don bilan ham mumkin)
Bir osh qoshiq shakar
Petrushka
Qalampir va tuz.

Bu jarayonda bizga sabzavotlarni aralashtirish uchun chuqur salat idishi va kiyinishni tayyorlash uchun idish kerak bo'ladi.

Shunday qilib, boshlaylik:

Hammayoqni chiziqlar bilan kesib oling, salat idishiga soling
Sabzi tozalang, chiziqlar bilan kesing. Koreys sabzi uchun qirg'ichdan o'tkazish yaxshiroqdir. Hammayoqqa yuboring.
Piyozni tozalang, yarim halqalarga kesib oling, shuningdek, karam massasiga qo'shing.
Dilimlarni tuzlang, aralashtiring, qo'llaringiz bilan burishtiring. Sabzavotlar sharbatni ozgina oqishi kerak, lekin mustahkam bo'lib qolishi kerak.
Kiyimni tayyorlash - smetanani idishga soling.
Unga navbat bilan mayonez, yogurt, xantal, shakar qo'shing.
Har bir narsani yaxshilab aralashtiring.
Sirka bilan to'kib tashlang, silliq bo'lguncha sousni ozgina uring
Sabzavot bo'laklarini sous bilan to'kib tashlang, aralashtiring.
Tatib ko'ring, agar kerak bo'lsa, tuz va qalampir qo'shing.
Salatni ozgina, kamida 15 daqiqaga qo'ying.Amerika ishtahasi sous bilan to'yingandan keyin ancha mazali bo'lishi bilan ajralib turadi.
Petrushka bilan bezatilgan holda xizmat qiling.

Mazali, o'zingizga yordam bering!

Qanday qilib Cole Slowni yanada qiziqarli va achchiq qilish mumkin

Siz ikki turdagi karamni olishingiz mumkin - oq va qizil karam. Bezakli ko'rinishga qo'shimcha ravishda, biz boyligi va xilma-xilligi bilan mashhur bo'lgan qizil karamdan vitamin qo'shimchalarini olamiz.
Boyroq, boy hid va lazzat uchun siz tug'ralgan cilantro va selderey qo'shishingiz mumkin. Ammo bu har bir oshpaz uchun shaxsiy masala, chunki ziravorlar o'ziga xos lazzat nuanslariga ega.

Sabzavotlar va chiplar bilan karam salatasi

Ushbu salat "Bog'dagi echki" deb ham ataladi, bu sabzavot komponentini aniq ko'rsatadi. Juda mazali, qoniqarli, achchiq va chiroyli taqdimot bilan. Hammayoqni bog'dagi barcha qo'shnilar bilan mukammal uyg'unlikda.

Bunday salat uchun siz nafaqat oq karamni, balki Pekin karamini ham ishlatishingiz mumkin. Bu uyda bo'lib chiqdi va bu yaxshi bo'ladi.

Ajoyib salat uchun bizga mahsulotlar kerak bo'ladi:

Hammayoqni - 200 gramm
Yangi bodring - 200 gramm
Konservalangan makkajo'xori - 180 gramm
Yangi pomidor - 200 gramm
Chipslar - 60 gramm
Bir guruh arpabodiyon
Bir juft sarimsoq chinnigullar
Mayonez - 100 gramm
Tuz va qalampirni tatib ko'ring.

Tayyorlanishi:

Barcha sabzavotlar taxminan bir xil o'lchamda kesilishi kerak.
Mayonezni idishga soling.
Dereotu mayda maydalab, mayonezga yuboring.
Sarimsoqni tozalang, matbuotdan o'tkazing, mayonez qo'shing. Sosni aralashtiramiz, uni 20-30 daqiqaga qoldiring.
Salatni yig'ish. Chipslarni katta dumaloq idishning o'rtasiga qo'ying. Ularning atrofida, diametrda, tug'ralgan sabzavot va makkajo'xori slaydlarini tashkil qiling.
Sos alohida idishda xizmat qiladi.

Siz stolga borishingiz mumkin. Siz sabzavotlarni plastinkangizga qo'yasiz, ularni aromatik sous bilan to'kib tashlang. Va chipslarni tishlashdan zavqlaning. Juda original va mazali, shunchaki mazali! Mayonezda ozgina tuz bo'lgan kishi tuz va qalampir qo'shishi mumkin.

"Bog'dagi echki" mavzusida juda ko'p variantlar mavjud. Mana, bog'ning yana bir tarkibi, ko'proq qoniqarli

Hammayoqni (usiz qayerda qila olaman)
Sabzi
Shirin va nordon olma
Lavlagi
dudlangan cho'chqa go'shti
Mayonez 100 gramm
arpabodiyon
Sarimsoq 2 chinnigullar
Crisps.

Mahsulotlar bir xil miqdorda olinadi. Hammayoqni chiziqlar bilan kesiladi. Sabzi, lavlagi, olma somon bilan surtiladi.

E'tibor bering, sabzi va lavlagi xom (!) ishlatiladi.

Jambon sabzavotlarga ko'ra kesiladi. Mayonez sousi maydalangan sarimsoq va maydalangan mayonezdan tayyorlanadi.

Ikkinchi variantni yig'ish: sos dumaloq idishning o'rtasiga qo'yiladi. Hammayoqning slaydlari, boshqa sabzavotlar, jambon va chiplar diametrda o'zgaradi. Mana shunday davo - ajoyib, achchiq, g'ayrioddiy sog'lom.

Yozda, albatta, o'pka ko'proq jalb qilinadi. sabzavotli salatlar... Ammo qishda yanada murakkab, ya'ni mayonez, oshpazlik asarlari bilan shug'ullanish gunoh emas.

Tovuqli karam salatini albatta qadrlaysiz. Bu mazali, g'ayrioddiy va to'yimli. Uning lazzati tuzlangan piyozda yotadi, u karam bilan birga butun taom uchun ohangni o'rnatadi.

Oziq-ovqat ro'yxati:

Yangi karam 300 gramm (Pekin bo'lsa yaxshi)
Tovuq go'shti - 300 gramm (oyoqlarini oling, u erda go'sht shiraliroq)
Ikki piyoz
Qattiq pishloq
Uch qattiq qaynatilgan tuxum
Mayonez 150 gramm
Sirka - 50 gramm
Shakar osh qoshiq
dafna yaprog'i
Tuz va qalampirni tatib ko'ring.

Piyozni darhol marinadlang, shunda u kuchga ega bo'ladi. Buning uchun piyozni tozalang, yarim halqalarga kesib oling. Uni chuqur idishga soling. Sirkani suv bilan to'kib tashlang (sirkaning bir qismi, suvning ikki qismi). Shakar qo'shing, tuz qo'shing, aralashtiring. Endi turib qilsin. Kamida ikki soat.
Go'shtni dafna yaprog'i, qora murch qo'shilishi bilan sho'r suvda qaynatib oling. Siz uzoq vaqt pishirishingiz shart emas. Qaynatgandan keyin 30 daqiqa etarli bo'ladi, chunki tovuq tez pishiriladi.
Qaynatilgan go'shtni sovutib oling, chiziqlar bilan kesing.
Biz tuxumni tozalaymiz, ularni maydalaymiz.
Pishloqni bir tomonlama harakatlar bilan qirg'ichdan o'tkazing. Bizga somon kerak.
Xitoy karamini mayda bo'laklarga bo'ling.
Salatani qatlamlarga yig'ing.
Go'shtni chuqur salat idishining pastki qismiga qo'ying.
Tuzlangan piyozni ustiga qo'ying, go'shtni biroz bosib turing.
Keyinchalik, qoshiq bilan tekislash kerak bo'lgan qalin mayonez to'rning ustiga pishloq qatlami keladi.
Tuxum qatlami, mayonez mash.
Salatning yuqori qismi karamdir. Bu havo yostig'i bo'lishi kerak, bu faqat mayonez bilan ozgina changlanishi kerak.
Salatning pishishiga ishonch hosil qiling. Va u o'zining ta'mi bilan hayratda qoladi. Urunib ko'r!

Do'konda sotib olingan mayonezga shubha bilan qaraydiganlar uchun men uni uyda tayyorlashni taklif qilaman. Axir, bu xantal, sirka, tuz va shakar shaklida o'simlik moyi va ziravorlar bilan sarig'idan boshqa narsa emas. Agar sizda oziq-ovqat protsessoringiz bo'lsa - 10 daqiqa.

Bir sarig'i uchun 100 gramm kerak bo'ladi. kungaboqar yog'i (sifatli va hidsiz), bir choy qoshiq tayyor xantal, yarim choy qoshiq shakar, bir chimdim tuz, bir osh qoshiq sirka, maydalangan qalampir, agar yangi bodring bo'lsa, unda ozgina qo'shing, hech bo'lmaganda uchinchi.

Uyda tayyorlangan mayonez - doimiy qamchilash bilan oziq-ovqat qo'shishning bosqichma-bosqich jarayoni.

Blender bilan uyda mayonez

Xonaning sarig'ini (!) Haroratni qalin, engillashtirilgan massaga qadar yaxshilab ko'pirtiring.
Xantal, sirka, tuz, shakar, qalampir, bodring qo'shing (oldindan bo'laklarga bo'linadi)
Oxirgi, lekin eng muhimi, asta-sekin, nozik bir oqimda, yog'ni quying. Bir oz quyiladi, u umumiy massa bilan aralashganligiga ishonch hosil qiling. Keyin yana bir oz. Va shuning uchun asta-sekin butun miqdor.
Natija qalin, bir hil massa ekanligini ko'rsangiz - mayonez tayyor.
Kombaynni o'chiring. Siz mahsulotni tatib ko'rasiz. Tegishli mahsulotlarni qo'shib kislota, tuzni to'g'rilang.

Oddiy harakatlar bilan siz yuqori sifatli va mazali mahsulotni olishingiz mumkinligiga rozi bo'ling. Shuni esda tutingki, uni uzoq vaqt davomida, hatto muzlatgichda ham saqlay olmaysiz. Ikki kun, ortiq emas.

Oddiy karam bizni bunday jasoratlarga undaydi. Buning uchun biz unga cheksiz minnatdormiz.

Sabzi bilan yangi karam salatasi eng mashhur sabzavotli taom bo'lib, uni bizning katta mamlakatimizning har qanday oshxonasida topish mumkin. Garchi bizning davrimizda ovqatlanish korxonalari har qanday lazzat uchun juda ko'p turli xil sovuq atıştırmalıklar taklif qilsa-da, oddiy karam salatiga hozirda sovet tanqisligi davridagidan kam talab mavjud. Axir, bu engil sabzavotli taom asosiy issiq ovqatdan oldin faqat mukammal gazak bo'lib, ishtahani uyg'otishga yordam beradi, lekin ayni paytda etarlicha ovqatlanmaydi va qo'shimcha kaloriyalarni olmaydi.

Yangi karam salatasi nafaqat parhez va past kaloriya hisoblanadi. Oziqlantirish bo'yicha mutaxassislarning ta'kidlashicha, karam salbiy kaloriya tarkibiga ega, ya'ni organizm tomonidan uning hazm bo'lishiga ushbu mahsulot bilan so'rilganidan ko'ra ko'proq energiya sarflanadi. Shuning uchun bu sog'lom sabzavotni deyarli cheksiz miqdorda iste'mol qilish mumkin, agar, albatta, ovqat hazm qilish tizimidan hech qanday e'tirozlar bo'lmasa.

Parhezshunoslar yangi karam va sabzi salatini iloji boricha tez-tez iste'mol qilishni qat'iy tavsiya qiladilar, chunki bu butun yil davomida mavjud bo'lgan vitaminlar va tolaning ajoyib manbai. Va bu taom, ayniqsa, sovuq mavsumda, boshqa yangi sabzavotlar juda qimmat va juda sog'lom bo'lmaganda juda muhimdir. Bunday salat juda oddiy va eng arzon va arzon mahsulotlardan tayyorlanadi va qo'shimcha ravishda, yangi sabzavotlardan ko'pchilik idishlardan farqli o'laroq, muzlatgichda bir necha kun davomida o'zining afzalliklarini, elastik mustahkamligini va ta'mini yo'qotmasdan saqlanishi mumkin.

Klassik oshxona karam salatasi faqat ikkita komponentdan iborat, shuning uchun uyda bu taomni ko'paytirishda hech qanday muammo bo'lmasligi kerak. Biroq, dastlab men hammamiz bolalikdan o'rganib qolgan ta'mga erisha olmadim. To'g'ri karam salatini tayyorlash uchun bilishingiz kerak bo'lgan ikkita sir borligi ma'lum bo'ldi. Birinchidan, maydalangan karam pechkada sirka bilan qisqa vaqt isitilishi kerak, bu sizga yumshoqroq salat konsistensiyasini olish va karam ta'mini to'liq ochish imkonini beradi. Ikkinchidan, kiyinishga shakar qo'shilishi kerak, buning natijasida bu salat o'ziga xos shirin ta'mga ega bo'ladi.

Agar siz bolalikdan shunday tanish va sevimli taomni olishni istasangiz, ushbu retseptdan foydalaning. Oddiy oshxonada pishirilgan karam va sabzi salatining shubhasiz foydasi va vaqt sinovidan o'tgan ta'mi!

Foydali ma'lumot

Ovqatlanish xonasidagi kabi karam salatini qanday qilish kerak - bosqichma-bosqich fotosuratlar bilan klassik yangi karam va sabzi salatining oddiy retsepti

INREDIENTLAR:

1 kichik. karam boshi (1 kg)
1 kichik. sabzi (100 g)
2 osh qoshiq. l. 9% sirka
2 osh qoshiq. l. tozalangan kungaboqar yog'i
1 osh qoshiq. l. Sahara
1 choy qoshiq tuz

TAYYORLASH USULI:

1. Oshxonadagi kabi karam salatini tayyorlash uchun karam boshini yaxshilab yuvib, undan poyasini kesib oling va juda o'tkir pichoq bilan uzun ingichka chiziqlar bilan choping. Olingan kesmadan karamning boshida paydo bo'lishi va salatning mustahkamligiga salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkin bo'lgan barcha qattiq qismlarni qo'llaringiz bilan tanlang.

Sopi, juda iflos va qattiq barglari va boshqa suyuq bo'lmagan narsalarni olib tashlaganimdan so'ng, men 600 g tug'ralgan yangi karam bilan yakunlandim.

2. Tayyor karamni katta yirtqichlardan soling, tuz seping va qo'llaringiz bilan ozgina maydalang, shunda u bir oz yumshab, sharbatni ta'kidlaydi.

3. Kastryulkaga sirka tushiring, kuchli olovga qo'ying va doimo aralashtirib, karamni 2 - 3 daqiqa davomida isitib oling, keyin pechdan chiqarib oling va salqin. Ushbu protsedura natijasida karam skovorodkada sezilarli darajada joylashadi va uning o'ziga xos hidi paydo bo'ladi.

Maslahat! V klassik retsept karam salatiga oddiy stol sirkasi qo'shiladi, lekin agar so'ralsa, uni olma sirkasi yoki oq sharob sirkasi bilan almashtirish mumkin, chunki ular zaif ta'mga ega, bu taomga o'ziga xos lazzat qo'shmaydi.

4. Hammayoqni sovutayotganda, sabzi koreys sabzi uchun qo'pol qirg'ichdan yoki qirg'ichdan o'tkazing.

5. Hammayoqni chuqur salat idishiga o'tkazing va unga maydalangan sabzi qo'shing.

6. Hammayoqni salatiga shakar va hidsiz tozalangan kungaboqar yog'i qo'shing va barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiring. Men buni qo'llaringiz bilan qilishni maslahat beraman, yo'l davomida karamni ozgina yoğurun, chunki qoshiq uzun karamga aralashib qoladi va salatni to'g'ri aralashtira olmaydi.

Sabzi bilan karam salatasi yumshoq va tetiklantiruvchi bo'lib chiqadi va yaxshi ovqat xonasida bo'lgani kabi nozik muvozanatli ta'mga ega. Xizmat qilishdan oldin uni muzlatgichda kamida bir soat ushlab turish kerak, shunda u yaxshi sovutiladi va engil shirinlik bilan namlanadi. Yoqimli ishtaha!

Barcha blog obunachilari va o'quvchilariga salom! Bugun men sizga juda oddiy, sog'lom va aql bovar qilmaydigan darajada mazali yangi karam salatlarini qanday tayyorlashingiz mumkinligi haqida aytib bermoqchiman.

Men bu ishtahani juda yaxshi ko'raman. Bundan tashqari, bozorda bu sabzavotning yosh va suvli boshlari sotila boshlaganida, taqdirning o'zi bu mevani dietaga kiritishni buyuradi.

Ushbu taomni tayyorlash uchun juda ko'p retseptlar mavjud. Xo'sh, ehtimol, karam ko'pchilikning qalbini zabt etgani va uni tayyorlash uchun ishlatilgan turli xil taomlar... Men tasdiqlangan pishirish usullarini ko'rib chiqishni taklif qilaman.

Va boshlanishidan oldin, men sabzavotning foydaliligi haqida yana bir necha so'z aytmoqchiman:

meva tarkibida ko'p miqdorda vitaminlar va foydali mikroelementlar, jumladan foliy kislotasi, B vitaminlari, pantotenik kislota, kaliy, kaltsiy, fosfor mavjud.
karam barglari S vitaminlariga boy;
bu madaniyat antitumor moddaning etishmasligini qoplaydi;
sabzavot shuningdek hujayralarning yangilanishini rag'batlantiradi, oshqozon-ichak traktining faoliyatini yaxshilaydi, shuningdek, qon tomirlari devorlarini mustahkamlaydi va yurak ishini normallantiradi;
Hammayoqni sharbati buyrak toshlari, podagra kabi kasalliklarga yordam beradi va ichaklarni himoya qiladi.

Ovqatlanish xonasida bo'lgani kabi sirka bilan yangi karam va sabzi salatini tayyorlash

Keling, eng mashhur retseptlarni o'rganishni boshlaylik. Birinchi variant haqiqatan ham eng mazali hisoblanadi, chunki u tez issiqlik jarayonini boshdan kechiradi va ozgina marinadlanadi.

Bunday gazak uchun karamning yangi va suvli boshini tanlang.

Tarkibi:

Yangi oq karam - 0,5 kg;
Sabzi - 1-2 dona;
Sirka 6% - 2 osh qoshiq qoshiqlar;
Shakar - 1 osh qoshiq. bir qoshiq;
Tuz - 1 choy qoshiq;
O'simlik yog'i - 2-3 osh qoshiq. qoshiqlar.

Tayyorlash usuli:

1. Hammayoqni ingichka chiziqlar bilan maydalang.

Sabzavotni to'g'ri maydalash juda muhimdir. Qanchalik nozik bo'lsa, shuncha yaxshi.

2. Tayyorlangan "chiziqlar" ni chuqur plastinaga joylashtiring va sirka va tuz qo'shing. Tarkibni yaxshilab aralashtiring.

3. Ish qismini skovorodkaga o'tkazing va yuqori olovga qo'ying. Aralashmani doimo aralashtirib, faqat 2 daqiqa qaynatib oling va darhol issiqdan olib tashlang.

4. Sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing yoki ingichka chiziqlar bilan maydalang. Hammayoqqa qo'shing.

5. Iliq tarkibga shakar qo'shing va hamma narsani aralashtiring. Shundan keyingina o'simlik moyini quying va yana aralashtiring.

6. Idishni muzlatgichga qo'ying. Ikki soat ichida tatib ko'rishingiz mumkin.

Aytgancha, ertasi kuni gazak yanada mazali bo'ladi!

Shirin olma bilan mazali karam salatasi

Keyingi variant butunlay klassik emas, lekin juda foydali. Chunki, asosiy sabzavotga qo'shimcha ravishda, kompozitsiyada sabzi, bodring, qalampir va hatto olma ham mavjud.

Tarkibi:

Oq karam - 1 dona;
Sabzi - 1 dona;
olma - 1 dona;
Bodring - 1 dona;
Shirin qalampir - 1 dona;
Dereotu - 1 dona;
Tuz - 1 choy qoshiq;
kungaboqar yog'i - 4 osh qoshiq qoshiqlar.

Tayyorlash usuli:

1. Hammayoqni boshini yuving va ingichka chiziqlar bilan kesing.

2. Sabzini ham yuving va tozalang. Dag'al qirg'ichdan o'tkazing.

3. Tug'ralgan sabzavotni tuzlang va sabzi qo'shing. Sharbat paydo bo'lishi uchun tarkibni qo'llaringiz bilan eslang.

4. Bodring va olmani yuving, chiziqlar bilan kesing. Qalampirni kubiklarga yoki ingichka tayoqchalarga maydalash mumkin. Ko'katlarni yaxshilab choping.

5. Bu ovqatlarni karam va sabzi bilan qo'shing.

6. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring, lekin qoshiq bilan.

Salataga lazzat qo'shish uchun qayta ishlanmagan xushbo'y moydan foydalanishingiz mumkin.

Bodring bilan yangi karam salatasi. Bu juda yumshoq bo'lib chiqadi

Men ham ovqatni quyidagi tarzda tayyorlashni yaxshi ko'raman. Menga bu ayniqsa suvli va bahor-yoz bo'lishi yoqadi. Limon sharbati xohlagancha qo'shilishi mumkin.

Tarkibi:

Suvli Oq karam- 1 dona;
bodring - 2 dona;
Dereotu - 1 dona;
Limon sharbati - 1 osh qoshiq bir qoshiq;
shakar - 1 choy qoshiq;
Ta'mga tuz;
O'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. qoshiqlar.

Tayyorlash usuli:

1. Sabzavotlarni yuving va quriting.

2. Ukropni mayda to'g'rang. Bodringni tilimga yoki ingichka chiziqlar bilan kesib oling. Shu bilan bir qatorda, siz hali ham ularni qo'pol qirg'ichdan o'tkazishingiz mumkin.

3. Hammayoqning boshini ingichka chiziqlar bilan kesib oling va uni qo'llaringiz bilan o'rashni unutmang, shunda sabzavot qattiq bo'lmaydi va ko'proq sharbat beradi.

Hammayoqni maxsus qirg'ichdan maydalash mumkin.

4. Barcha ingredientlarni aralashtiring va limon sharbatini quying. Shakar va tuz qo'shing, aralashtiring. O'simlik moyi bilan mavsum.

Yangi karam va sabzi bilan tez snack

Xo'sh, bu retsept eng an'anaviy va klassik hisoblanadi. Uni hamma biladi: yoshu qari. Eng muhimi, madaniyatimiz bilan qo'l berib ko'rishishni unutmang.

Tarkibi:

Hammayoqni - 1 dona;
Katta sabzi - 1 dona;
Ta'mga tuz;
O'simlik yog'i - 3-4 osh qoshiq. qoshiqlar.

Tayyorlash usuli:

1. Vilkalarni to'g'ri kesish muhimdir. Yupqa chiziqlar bilan maydalash yaxshiroqdir. Bir oz tuz qo'shing va qo'llaringizni o'rang.

Dag'al barglar va dumlardan foydalanmang.

2. Sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing yoki ingichka chiziqlar bilan kesing.

3. Ingredientlarni, tuzni tatib ko'ring va o'simlik moyi bilan aralashtiring.

Qisqichbaqa tayoqchalari va makkajo'xori bilan karam salatasi

Va bu erda bir variant, gapirish, muomala. Sizga kerak bo'ladi: konservalangan makkajo'xori - 1 dona; yangi bodring- 2 dona; tuxum - 4 dona; karam - 300 gr.; qisqichbaqa tayoqchalari- 200 gr.; mayonez.

Kolbasa bilan yangi karam salatini qanday qilish kerak

Agar siz ko'proq qoniqarli gazakni istasangiz, unda go'sht komponentini unga qo'shish vaqti keldi. Ushbu texnologiya muvaffaqiyat qozonmoqda. Hech bo'lmaganda men bu taomni yoqtirmaydigan bitta odamni bilmayman.

Tarkibi:

Hammayoqni - 500 gr.;
Dudlangan kolbasa - 200 gr.;
Mayonez - 100 gr;
Tuz, qalampir - ta'mga;
Ko'katlar - bezatish uchun.

Tayyorlash usuli:

1. Hammayoqni boshini yuqori barglaridan tozalang va yuving. Keyin chiziqlar bilan kesib oling. Tuzlang va qo'llaringiz bilan hamma narsani silang.

2. Sosisni ingichka tayoqchalar bilan kesib oling.

Kolbasa pishirilgan, dudlangan yoki servelat bo'lishi mumkin. Go'sht yoki tovuq, hatto kolbasa ham yaxshi.

3. Ingredientlarni birlashtiring, mayonez qo'shing. Bir oz qalampir va harakatlaning. Har bir narsani ko'katlar bilan bezang.

Pomidor va bodring bilan yangi karam salatasi

Xo'sh, bu qorin uchun haqiqiy bayram). Va eng yozgi ko'rinish, chunki suvli karam bilan birgalikda yangi bodring va pomidor shunchaki mazali bo'ladi!

Tarkibi:

Bodring - 150 gr.;
Pomidor - 150 gr.;
Oq karam - 70 gr.;
O'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
Ko'katlar - 1 dona;
Limon sharbati - 1/2 osh qoshiq. qoshiqlar;
Ta'mga tuz;
Maydalangan qora qalampir - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

1. Barcha sabzavotlarni yuving va quriting.

2. Bodring va pomidorni o'rta kubiklarga kesib oling.

3. Hammayoqni ingichka qilib to'g'rang. Barcha sabzavotlarni chuqur idishga soling.

4. Endi tuz va qalampir, limon sharbati qo'shing.

Hammayoqni va lavlagi bilan salat tayyorlashning video syujeti

Yuqorida aytganimdek, bizning madaniyatimiz ichaklar uchun juda foydali, ya'ni u vazn yo'qotish uchun idealdir. Shuning uchun, keyingi video, ayniqsa, ortiqcha vazn yoki parhezga moyil bo'lganlar uchun. Albatta, taomni hamma ham yeyishi mumkin. A xom lavlagi, qaynatilgan bilan almashtirilishi mumkin.

Tovuqli karam salatining retsepti

Va siz uchun, salatning o'zgarishi, ta'bir joiz bo'lsa, Peking karami o'rniga oq karamni ishlating. Shunga qaramay, hamma narsa juda mazali va sog'lom, chunki tovuq ko'kraklari umuman yog'li emas.

Tarkibi:

Tovuq ko'krak filesi - 500 gr .;
Oq karam - 400 gr.;
Pishloq - 100 gr.;
Krutonlar - 70 gr.;
Mayonez, ta'mga tuz.

Tayyorlash usuli:

1. Avval tovuq ko'kragini sho'r suvda pishganicha qaynatib oling.

2. Ularni chiqarib oling va sovutib oling.

3. Hammayoqning boshini mayda to'g'rang va tuzlang.

4. Endi sharbat paydo bo'lishi uchun tarkibni qo'llaringiz bilan eslang.

5. Tovuq filesi kub shaklida kesib, karamga qo'shing.

6. Pishloqni o'rtacha qirg'ichdan o'tkazing, idishga soling.

8. Bo'shliqni qismlarga bo'lingan plitalarga qo'ying va ustiga krutonlarni seping.

Hammayoqning yangi va yosh boshini tanlang;
Qo'pol va yomon barglardan foydalanmang;
Qovoqni olib tashlang;
Har doim ingichka chiziqlar bilan maydalang;
Tug'ralgan karamga ozgina tuz qo'shing va boshqa ingredientlarni qo'shishdan oldin uni qo'llaringiz bilan o'rashni unutmang;
Siz har qanday sabzavot va ziravorlarni birlashtira olasiz va qo'shishingiz mumkin, buni sizning ta'mingizga ko'ra qiling;
Eng foydali kiyinish - o'simlik yog'i.

Lekin, aslida, bu ishtahani buzish mumkin emas, shuning uchun zavq va sog'lik bilan pishiring!

Tvit

VKga ayting

Sabzavotli salatlar - oddiy retseptlar

Oq karam nafaqat sho'rva, balki oddiy salat tayyorlash uchun ham ishlatilishi mumkin. Va sizning afzalliklaringizga qarab, uni fotosurat bilan retseptlarimizga ko'ra diversifikatsiya qilishingiz mumkin!

40 daqiqa

85 kkal

5/5 (1)

Oq karam har bir do'konda sotiladigan arzon sabzavot bo'lib, stoldagi asosiy mahsulotlardan biridir. U bilan sho'rvalar tayyorlanadi, preparatlar konservalarda tayyorlanadi, achitiladi va qovuriladi, lekin undan tayyorlanadigan eng mashhur narsa turli xil salatlar... Ayçiçek yog'i va mayonez bilan, sirka va smetana bilan, faqat karamdan yoki boshqa sabzavotlar bilan aralashtirilgan - taxminan mashhur retsept oq karam salatasi va muhokama qilinadi.

Salat uchun karamni qanday tanlash mumkin

Hammayoqni sotib olayotganda, siz karamning katta "kattalar" boshlarini tanlashingiz kerak. Yoshlar juda ko'p yashil barglarga ega, ular oxirgi taomda achchiq ta'mga ega. Tashqi barglar va pishgan sabzavot bo'lishi kerak yashil qoling- sotib olingandan so'ng, ular olib tashlanishi kerak va ular boshning ichki oq qismini himoya qiladi. Agar siz karamni ikki tomondan bossangiz, bahor bo'lmasligi kerak aks holda bu sabzavotning saqlash muddatiga ta'sir qiladigan ichidagi havo ko'pligining belgisi bo'ladi.

Plastinkadagi yangi karam qanday mahsulotlar bilan "do'stona"?

Oq karamni har qanday boshqa sabzavotlar bilan aralashtirib xavfsiz iste'mol qilish mumkin, ammo sut mahsulotlarini kiyinish sifatida ishlatishdan bosh tortish yaxshiroqdir. Shuning uchun, smetana kiyinish haqida unutish va ko'proq kaloriyalarga ustunlik berish yaxshiroqdir o'simlik yog'i yoki sog'lom zaytun. Salataga (tovuq yoki mol go'shti bo'laklariga) hayvonlarning oqsil qo'shimchalari ham hazm qilishga xalaqit berishi mumkin, shuning uchun go'sht marul barglari yoki xitoy karami uchun eng yaxshi qoldirilgan.

Mazali yangi karam salatini qanday qilish kerak

Klassik oq karam salatining retseptini "bolta pyuresi" deb atash mumkin: u karamning o'zini, ozgina sirka va shakarni talab qiladi. Aniqroq aytganda, keyin

Bunday salatni qanday diversifikatsiya qilish mumkin

Variant 1.

Bunday salat juda tez, shoshqaloqlik bilan tayyorlanishi mumkin.

Bu juda zerikarli bo'lmasligi uchun oddiy karam bor, sharbatni siqish bosqichida siz qo'pol qirg'ichdan o'ralgan yoki mayda chiziqlar bilan maydalangan bitta kichik sabzi qo'shishingiz mumkin. Bunday karam va sabzi salatasi sirka bilan ziravor qilishingiz mumkin.

Variant 2.

Hammayoqni kiyinishdan oldin siz unga qo'shishingiz mumkin yarim olma qo'pol qirg'ichdan kuni shabby. Nordon xilma-xillikka ustunlik berish tavsiya etiladi. Sirka kislotasi olma rangini yo'qotishdan saqlaydi.

Variant 3.

Hammayoqni xizmat qilishdan oldin aralashtirish mumkin anor urug'lari yoki kızılcık va lingonberries bilan... Ular taomga yorqin aksanlar qo'shadilar va ta'mni nordon nota bilan rang-barang qiladilar.

Variant 4.

Sovutgichda qaerda bo'lsa dan ko'ra ko'proq turli xil sabzavotlar oddiy karam, keyin sirka-shakar aralashmasini qo'shmasdan oldin, siz nozik dilimlenmiş qo'shishingiz mumkin turp va bodring... Xizmat qilishdan oldin, bu salat yangi o'tlar bilan sepilishi mumkin. Hammaga tanish arpabodiyon yoki maydanoz eng mos keladi.

Do'konlarimizda yangi hosil qilingan oq karam allaqachon paydo bo'lgan. Ma'lumki, bu sabzavot tanaga foydalidir. Ko'p vitaminlar, foydali elementlar, aminokislotalar mavjud. Ichakni tozalash va vazn yo'qotish uchun ajoyib vosita.

Ko'p sonli yangi karam salatlari bor, lekin men juda tez tayyorlanishi mumkin bo'lganlarini baham ko'raman. Men ularni yaxshi ko'raman va ularni tez-tez qilaman.

Yangi karam salatlari - oddiy va mazali retseptlar

♦ Eng oddiy-klassik oq karam salatasi

Tarkibi:

Yangi karam - 0,5 kg
Ta'mga tuz
Shakar - 0,5 osh qoshiq. qoshiqlar
Stol sirkasi - 2 osh qoshiq. qoshiq (yoki limon sharbati)
O'simlik yog'i (aromatik) - 2-3 osh qoshiq. qoshiqlar.
Yashillar - ixtiyoriy.

Tayyorlanishi:
1. Hammayoqni maydalang, tuzni tatib ko'ring.

2. Biz yoqilg'i quyish shoxobchasini qilamiz. Buning uchun sirka, shakar va o'simlik moyini aralashtiring.

3. Olingan aralashmani karamga qo'shing, yaxshilab aralashtiramiz va 30 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying, shunda salat yaxshi to'yingan bo'ladi.

4. Majburiy emas, siz mayda tug'ralgan o'tlarni qo'shishingiz mumkin: maydanoz, arpabodiyon yoki yashil piyoz.

Ushbu salatga maydalangan sabzi yoki olma ham qo'shishingiz mumkin. Bu juda mazali bo'lib chiqadi.

♦ Bodring va yashil no'xat bilan yangi karam salatasi

Tarkibi:

Hammayoqni - 0,5 kg
Yangi bodring - 1 ta katta yoki 2 ta kichik
Konservalangan yashil no'xat - 1 dona
Dereotu - 50 g
Tuz - taxminan 0,5 osh qoshiq
Shakar - 0,5 osh qoshiq. qoshiqlar
Stol sirkasi (yoki limon sharbati) - 2-3 osh qoshiq. qoshiqlar
O'simlik yog'i - 3-4 osh qoshiq. qoshiqlar

Tayyorlanishi:

1. Hammayoqni maydalang

2. Bodringni chiziqlar bilan kesib oling

3. Sabzavotlarni, tuzni aralashtiring

4. Yashil no'xat, mayda tug'ralgan arpabodiyon qo'shing

5. Kiyinish uchun sirka, shakar va o'simlik moyini aralashtiring

6. Uni salat bilan birlashtirib, yaxshilab aralashtiramiz.

Kiyinish uchun ingredientlar miqdori sizning didingizga qarab ko'paytirilishi yoki kamaytirilishi mumkin.

♦ Yangi karam va bolgar qalampirli salat

Tarkibi:

Yangi karam - 0,5 kg
Yangi sabzi - 1 dona.
Bolgar qalampiri - 1 dona.
Piyoz piyoz - 1 dona.
Tuz - 0,5 osh qoshiq. qoshiqlar
Shakar - 1 osh qoshiq. bir qoshiq
Stol sirkasi - 3 osh qoshiq. qoshiqlar
O'simlik yog'i - 50 ml

Tayyorlanishi:

1. Hammayoqni, qirg'ichdan uchta sabzi maydalang, qalampirni chiziqlar bilan, piyozni yarim halqalarga kesib oling.

2. Alohida idishda sirka, tuz, shakar va yog'ni aralashtiring.

3. Kiyinishni salatga to'kib tashlang va yaxshilab aralashtiring.

4. Muzlatgichda pishishiga ruxsat bering. Stolga xizmat qilish.

♦ "Rangli kayfiyat" salati

Tarkibi:

Hammayoqni - 0,5 kg
Yangi pomidor - 2 dona.
Konservalangan makkajo'xori - 1 dona
Tuz - ta'mga
Yashillik
Mayonez yoki ta'mga o'simlik yog'i

Tayyorlanishi:

1. Tug'ralgan sabzavotlarni aralashtiring

2. Misr qo'shing, avval undan suyuqlikni to'kib tashlang, ta'mga tuz

3. Tug'ralgan o'tlar bilan seping.

5. Endi siz sinab ko'rishingiz mumkin.

Bugun men oddiy va mazali yangi karam salatining retseptlarini baham ko'rdim. Ularni tayyorlash uchun juda oz vaqt talab etiladi, lekin ular engil, sog'lom va mazali taom... Hammaga yoqimli ishtaha!

Tematik materiallar: