Mga recipe para sa paggawa ng cream at iba pang mga dekorasyon ng confectionery
Para sa isang medium na cake
30 minuto
350 kcal
4.25/5 (4)
Tingnan natin ang ilang mga opsyon para sa paghahanda ng cream na ito na may iba't ibang kumplikado, at maaari mong piliin ang isa na pinakagusto mo.
Upang hindi malito kung paano maghanda ng custard caramel cream ayon sa recipe na ito, madalas na ihambing ang iyong resulta sa larawan, at tiyak na magtatagumpay ka. Una ay ihahanda namin ang karamelo mismo para sa kanya, at pagkatapos ay lilipat kami nang direkta sa cream.
Kagamitan sa kusina: Dalawang kasirola, isang whisk, isang panghalo, isang plato.
Unang yugto: 150 g asukal, cream.
Ikalawang yugto: 70 g asukal, almirol, itlog, gatas.
Ikatlong yugto: mantikilya, karamelo cream.
Kahit na ang recipe ay medyo simple, ito ay napakalawak pa rin, kaya upang hindi malito sa pagkakasunud-sunod, panoorin ang video na ito. Ipinaliwanag ng batang babae ang lahat nang detalyado, kaya magiging madali para sa iyo na maunawaan.
Panoorin ang video upang malaman kung paano gumawa ng isa mabilis na opsyon karamelo cream at sa kung anong estado upang matalo ang cream upang ang lahat ay gumagana.
Unang yugto: tsokolate, cream.
Ikalawang yugto: mantikilya, condensed milk.
Ang recipe ay napaka-simple, ngunit mas mahusay na panoorin ang video upang malaman nang eksakto kung paano maghanda ng caramel cream para sa cake. Pagkatapos ang lahat ay gagana sa unang pagkakataon, at hindi mo na kailangang itapon ang pagkain.
Ang caramel cream ay napakapopular sa confectionery dahil madali itong ihanda, hindi kumakalat, at napakasarap. Custard kadalasang ginagamit para sa mga eclair, at ang mga maliliit na magagandang cupcake ay ginagawa din dito. Ang paggamit ng caramel sa cheesecake ay hindi rin karaniwan sa mahabang panahon. At kung pinag-uusapan natin ang tungkol sa mga cake, kung gayon halos alinman sa mga ito ay maaaring ihanda sa pagdaragdag ng cream na ito. Ang pinakasikat ay may malagkit na karamelo o ang kilalang "Napoleon". Ang magaan ay lumalabas na kamangha-mangha na masarap, salamat sa matamis, hindi nakakagambalang cream, at ito ay nagiging mas masarap. Ito rin ay lumalabas na napaka-interesante sponge cake may karamelo at tsokolate.
Maaari kang magdagdag ng iba pang mga sangkap sa caramel cream nang hindi nasisira ang lasa nito. Halimbawa, ang aking ina ay madalas na nagdaragdag ng mga tinadtad na mani o mga minatamis na prutas, at kung minsan ay maliliit na piraso ng prutas. Napakasarap pala. Maaari ka ring magdagdag ng ilang mga toppings ng prutas at jam upang baguhin ang lasa upang umangkop sa iyong cake. Ang kanela ay sumasama sa karamelo. Upang gawing mas makapal ang cream, kung minsan ay idinagdag dito ang gelatin, at kung kailangan mo ng mas malapot na cream, pagkatapos ay idinagdag dito ang harina at condensed milk.
Kung nais mong magkaroon ng perpektong pagkakapare-pareho at lasa ang iyong cream, pakinggan ang mga sumusunod na tip:
Sabihin sa amin kung aling recipe ang pinakanagustuhan mo at alin ang lulutuin mo? Ano pa ang idadagdag mo? Ano ang ginamit na cream at ano ang resulta? Ang lahat ng ito ay napaka-interesante, kaya mangyaring ibahagi ang iyong mga saloobin sa mga komento.
Recipe No. 1 Classic
Mga sangkap
Upang magsimula, dalhin ang gatas at banilya sa isang pigsa sa isang kasirola. Patayin ang apoy at hayaang lumamig ang gatas sa loob ng 15 minuto. Habang lumalamig, simulan ang paggawa ng karamelo.
Siguraduhing walang mga bata sa paligid mo dahil ang kaunting patak ng mainit na karamelo ay maaaring makapinsala sa kanila. Mag ingat ka din.
Kaya, paghaluin ang kalahati ng asukal sa 2 tbsp ng tubig sa isang makapal na ilalim na kawali.
Pagkaraan ng ilang oras, ang timpla ay magsisimulang kumulo at ang tubig ay sumingaw. 
Dahan-dahang nagsisimulang matunaw ang asukal. 
Unti-unti ay nakakakuha ito ng brown tint. Lutuin sa katamtamang apoy hanggang kayumanggi, patuloy na pagpapakilos hanggang matunaw ang lahat ng bukol. Bantayan ang karamelo para hindi masunog.
Sa sandaling mayroon kaming karamelo ng kulay na kailangan namin, mabilis na alisin ang kawali mula sa apoy. 
At habang ang karamelo ay mainit, mabilis na ibuhos ito sa mga inihandang ceramic molds para sa pagluluto ng aming dessert. 
Tandaan! Sa sandaling tumama ang karamelo sa amag, nagsisimula itong lumamig. Samakatuwid, mabilis na iikot ito sa pamamagitan ng kamay upang ang likidong karamelo ay kumalat sa buong ilalim. 
Kaya, tulad ng sinabi ko, ibuhos ang karamelo sa ilalim ng bawat hulma. 
Itabi muna ang mga molde para tuluyang lumamig ang caramel. Ibabad ang walang laman na kawali sa mainit na tubig sa loob ng 4 na minuto at pagkatapos ay hugasan ng detergent. 
At maaari mong simulan ang pagpalo ng mga itlog. Talunin ang mga itlog na may natitirang halaga ng asukal. Talunin ng 3 minuto. 
Pagkatapos ay ihalo ang whipped mixture sa cooled milk, ihalo nang lubusan. 
Pagkatapos ay ibuhos ang pinaghalong itlog-gatas sa mga ceramic na hulma, salain ito sa pamamagitan ng isang salaan. 
Kapag napuno na ang lahat ng amag, ilagay ang mga ito sa isang baking tray at ibuhos ang mainit na tubig sa baking tray hanggang sa masakop nito ang tatlong-kapat ng mga amag. 
Ilagay sa oven, pinainit sa 180 degrees, at maghurno ng kalahating oras. Pagkatapos ng eksaktong kalahating oras, alisin ang baking sheet, alisin ang mga hulma mula sa tubig at hayaang lumamig. 
Pagkatapos ay takpan ang bawat amag ng cling film at ilagay sa refrigerator nang hindi bababa sa 6 na oras. Dapat sabihin na ang gayong dessert ay maaaring maimbak sa refrigerator sa loob ng ilang araw at makikinabang lamang dito. Nagmamadali akong subukan ito at sinubukan ito nang mainit. Hindi ko ito inirerekomenda. Lumalamig daw, ibig sabihin kailangan mong maghintay. Iba't ibang lasa.
At pagkatapos, pagkatapos ng 6 na oras (mabuti, magagawa mo ito sa 3-4:o) alisin ang mga hulma sa refrigerator. Ilagay ang bawat isa sa isang mangkok na may mainit na tubig sa loob ng 30-60 segundo. At pagkatapos ay maingat na gumamit ng kutsilyo upang paghiwalayin ang dessert mula sa mga gilid ng amag. Takpan ang amag gamit ang isang plato at ibalik ito. Kung sa tingin mo ay walang nangyayari: ang caramel cream ay hindi dumikit, pagkatapos ay kailangan mong hawakan nang mahigpit ang plato malapit sa amag at kalugin ang amag. Lalabas siya na parang syota!
Gawin ito sa bilang ng mga hulma na kailangan mo. At voila! Ang cream caramel ay handa na. 
Recipe No. 2 "Para sa dalawa"
Dahil sa kasalukuyang kalagayan ng ekonomiya sa bansa, walang gaanong puwang sa larangan ng pagluluto. Gayunpaman, hindi ito isang problema. Kung mayroon kang ilang mga itlog, asukal, cream at gatas sa kamay, pagkatapos ay isaalang-alang na mayroon kang isang anti-krisis at simpleng recipe ng dessert sa stock - cream caramel.
Mga sangkap:
Kaya, kailangan mo munang gumawa ng karamelo. Paghaluin ang kalahati ng asukal sa 60 mililitro ng tubig sa isang mabigat na ilalim na kasirola. Magluto sa katamtamang apoy hanggang kayumanggi, pagpapakilos sa lahat ng oras. Panoorin nang mabuti ang karamelo upang hindi ito masunog.
Ibuhos kaagad ang karamelo sa mga hulma at palamig. 
Maaari mong simulan ang paghahanda ng cream. Ilagay ang kawali sa katamtamang init. Ibuhos ang gatas at cream dito, idagdag ang kalahati ng natitirang asukal at pakuluan.
Gamit ang isang whisk, ihalo ang natitirang asukal sa mga pula ng itlog at itlog. 
Alisin ang kawali na may pinaghalong gatas mula sa apoy at simulan ang pagbuhos ng pinaghalong itlog dito, pagpapakilos nang masigla. Kung ang mga bukol ay nabuo habang pinupukpok, salain ang pinaghalong sa pamamagitan ng isang salaan.
Ngayon kunin ang caramel molds at ibuhos ang creamy mixture dito. Kumuha ng malalim na amag at ilagay ang mga amag sa loob nito. Ibuhos ang tubig sa temperatura ng silid sa baking dish upang masakop nito ang kalahati ng mga amag pinaghalong itlog at karamelo. Painitin ang oven sa 160 degrees at maghurno ng 40-45 minuto.
Maaari mong suriin ang pagiging handa ng cream caramel sa pamamagitan ng malumanay na pag-alog ng amag. Kung medyo nanginginig ang dessert sa molde, ibig sabihin pwede na itong ilagay sa ref.
Kaya, alisin ang mga hulma mula sa tubig, palamig nang bahagya sa temperatura ng silid at palamigin sa loob ng 5-6 na oras, o mas mabuti sa magdamag.
Alisin ang crème caramel sa refrigerator. Maingat na putulin ito gamit ang isang dessert na kutsara o isang manipis na kutsilyo, pagkatapos ay itabi ang device at mabilis na ibaling ang dessert sa isang patag na plato.
Mga recipe ng video para sa dessert na "Cream Caramel"
Cream caramel - masarap na dessert mula sa mga simpleng produkto walang mantika at harina
Hakbang-hakbang na recipe para sa paggawa ng cream caramel
Mga sangkap:
. itlog - 3 mga PC.
. pula ng itlog - - 2 mga PC.
. asukal - - 2 tbsp.
. vanilla pod
. gatas - 300 ML
. cream (hindi bababa sa 20%) -300 ML
Para sa karamelo:
. asukal - 3 tbsp.
. 1 tbsp. l. tubig
Proseso ng pagluluto:
1) Maghanda ng karamelo. Ibuhos ang 3 tbsp sa isang kasirola. asukal at ibuhos sa 1 tbsp. l. malamig na tubig. Lutuin sa mahinang apoy hanggang sa maging kulay ng kape ang syrup.
2) Ibuhos ang natapos na karamelo sa molde. Gumawa ng ilang pabilog na paggalaw gamit ang amag upang ang karamelo ay pantay na sumasakop sa buong panloob na ibabaw. Itabi.
3) Pakuluan ang gatas at cream na may pulp ng vanilla pod o vanilla sugar. Hayaang magluto ng 10 minuto.
4) Paghaluin ang mga itlog at yolks na may asukal, ibuhos ang mainit na gatas at banilya sa isang manipis na stream habang hinahalo.
5) Salain ang cream sa pamamagitan ng isang pinong salaan sa isang hiwalay na mangkok.
6) Ibuhos ang cream sa molde na may karamelo.
7) Ilagay sa isa pang mas malaking amag. Ibuhos ang mainit na tubig dito upang maabot nito ang gitna ng mga dingding ng amag na may karamelo. Magluto sa oven na preheated sa 165°C-170°C sa loob ng 45-50 minuto.
8) Alisin ang cream caramel mula sa oven at palamig. Takpan ang kawali gamit ang isang serving dish, ibalik ito at maingat na alisin ito mula sa dessert. Ihain nang mainit o pinalamig.
Hakbang 1. Ibuhos ang gatas sa isang kasirola at magdagdag ng 1/2 vanilla pod. Ilagay sa kalan at pakuluan, pagkatapos ay alisin mula sa init at iwanan upang matarik ng kalahating oras. Tandaan: kung walang vanilla beans, pakuluan na lang ang gatas.
Hakbang 2. Sa isang mangkok, talunin ang mga itlog na may cream at asukal. Tandaan: Kung wala kang vanilla pods, pagkatapos ay agad na talunin ang aming vanilla sa isang bag).
Hakbang 3. Alisin ang vanilla pod mula sa gatas at salain ito ng mabuti sa pamamagitan ng isang salaan.
Hakbang 5-6. Ihanda ang karamelo sa pamamagitan ng pagtunaw ng asukal sa isang maliit na kasirola (mas mabuti na may makapal na ilalim).
Hakbang 8 Kapag handa na ang aming karamelo, ibuhos ito sa napiling form upang masakop nito ang ilalim ng form.
Hakbang 11 Lutuin ang crème caramel sa isang paliguan ng tubig sa loob ng 50 minuto, at kapag naitakda na ang custard, alisin ang mga kawali mula sa oven at hayaang lumamig ang Creme Caramel sa temperatura ng silid, pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa refrigerator nang hindi bababa sa 4 na oras.
Hakbang 12 Kapag naghahain, dapat alisin ang cream caramel mula sa mga hulma sa pamamagitan ng maingat na pagbabalat nito gamit ang isang kutsilyo at ibaling ito sa isang plato, na hinahayaan itong mahulog nang maingat upang hindi ito maubusan. Ngayon ay maaari mong tangkilikin ang iyong inihandang dessert!
Inihahanda muna namin ang karamelo. Upang gawin ito, ilagay ang asukal sa isang kasirola at ilagay ito sa katamtamang init. Painitin hanggang sa mag-caramelize ang asukal. Huwag ilagay sa apoy nang masyadong mahaba - maaari itong magbigay ng hindi kinakailangang kapaitan sa dessert.
Dahan-dahang ibuhos ang mainit na tubig sa caramelized na asukal. Pakuluan at lutuin sa katamtamang init hanggang sa mabuo ang makapal na syrup.
Alisin sa init at itabi.
Paghahanda ng cream. Painitin ang gatas hanggang mainit. Paghaluin ang itlog at yolks sa 2 uri ng asukal (huwag talunin, ngunit ihalo).
Ibuhos ang mainit na gatas sa isang manipis na stream na may patuloy na pagpapakilos.
Grasa ang mga hulma (ang akin ay 250 ml) mantikilya. Ibuhos ang karamelo sa ilalim ng bawat isa at maingat na ibuhos ang pinaghalong itlog-gatas sa itaas.
Ilagay ang mga amag sa isang malaking amag at ibuhos dito ang kumukulong tubig upang maabot nito ang gitna ng mga gilid ng mga amag.
Ilagay ang kawali sa isang oven na preheated sa 150 degrees at magluto ng mga 45 minuto.
Alisin ang natapos na dessert mula sa malaking amag at palamig sa temperatura ng kuwarto. Pagkatapos ay ilagay ito sa refrigerator upang ganap na lumamig.
Bago ihain, maingat na magpatakbo ng manipis na kutsilyo sa pagitan ng cream at sa dingding ng amag at i-on ang dessert sa isang plato.
Bon appetit!
Ito ay hindi para sa wala na ang dessert ay huling hinahain, dahil ito ang pinaka-pinong ulam, na mas masarap kainin nang hindi nakakaramdam ng gutom. Ang mga Pranses ay maraming nalalaman tungkol sa paggawa ng mga matatamis at ang mga turista mula sa iba't ibang panig ng mundo ay dumadaloy sa kanilang mga pagkain, tulad ng mga gamu-gamo sa isang apoy. Ang pinakasikat na recipe sa matamis na menu ay "Cream Caramel". Ang dessert na ito ay pararangalan ang sinumang maybahay kung nagawa niyang gawin ito nang may katumpakan.
Ang karamelo na himalang ito ay batay sa French dessert na "Creme Brulee", ang mga pagkakaiba-iba nito ay nakapagpapaalaala sa lasa ng ice cream na kilala mula pagkabata.
Ang tanong ay hindi kasing simple ng tila, dahil maraming mga nutrisyunista ang nagkakaisang pinag-uusapan ang mga panganib ng matamis, na tinatawag ang asukal bilang matamis na kamatayan at sinasabing maraming mga additives ng pampalasa ang nakakatulong sa mabilis na pinsala sa enamel ng ngipin. Hindi ba hinihikayat ang mga bata na palitan ng prutas ang mga dessert? At ang mga batang babae na nanonood ng kanilang figure ay mas gusto ang isang piraso ng litsugas kaysa sa isang piraso ng cake. Sa kabila ng lahat ng mga dahilan, ito ay hindi kapani-paniwalang mahirap na labanan ang isang sariwa, mabangong dessert. Samakatuwid, ang mga tao ay gumagawa ng lahat ng uri ng mga trick, nakipagkompromiso sa kanilang figure at, pagpunta sa ibang bansa, pinagsama ang negosyo na may kasiyahan, iyon ay, nakikilala nila ang ibang bansa at nasiyahan sa mga gastronomic na kasiyahan.
Ang mga matamis na pagkain ay unibersal, dahil ang mga dessert ay kung ano ang order ng mga kaibigan sa isang panandaliang pulong. Maaaring tangkilikin ang mga dessert sa isang business meeting o isang romantikong petsa. Magiging kakaiba ang lumamon ng pagkain nang may kasiyahan sa isang pulong kasama ang iyong kasintahan. meatloaf o i-scoop ang borscht gamit ang isang kutsara, pagsuso sa buto habang ginagawa ito. Bilang karagdagan, ang mga doktor sa buong mundo ay nagkakaisang inaangkin na ang mga matatamis ay isang makapangyarihang aprodisyak na nagtutulak sa mga tao sa mga romantikong pagsasamantala.
France... Maging ang tunog ng bansang ito ay kasiya-siya at romantiko. Pagkatapos ng lahat, ito ay isang buong mundo ng mga creator, artist at fashion designer, chef at sommelier. Dito nakatira ang mga mahilig sa alak sa mundo malasang pagkain, ang pinakapayat na babae at ang pinaka galante (ayon sa tsismis) na mga lalaki. At ang mga French dessert ay nagpapaikot lang sa iyong ulo, at ang mga nakatikim sa kanila ng isang beses ay walang hanggan sa matamis na pagkabihag. Maraming mga pagkaing hindi maaaring ulitin sa iyong sariling kusina, dahil ang mga katulad na sangkap ay hindi ginawa sa ating bansa. Posible bang matikman ang gastronomic bliss lamang sa kanyang tinubuang-bayan?
Ang ilang mga dessert ay matagumpay na ginawa sa anumang bahagi ng mundo, na hindi maaaring hindi mapasaya ang matamis na ngipin ng mundo. Halimbawa, ang crème caramel ay ang paboritong dessert ng French, isang masarap na panlasa na cake na nagpapasaya at nagdudulot ng romantikong damdamin.
Ano ang orihinal tungkol sa recipe ng "Cream Caramel"? Sa totoo lang, walang kakaiba sa lineup. Ang isang simpleng maybahay na may ilang bakanteng oras ay magagawang pasayahin ang kanyang pamilya na may pinakamasarap na dessert, na inihanda sa loob ng ilang oras. Mayroon ka bang one-piece na amag sa bahay na mga 7-8 sentimetro ang taas? Pagkatapos ay magiging mas madali ang pagluluto. Upang hindi maputol ang iyong sarili sa mga bahagi, mas mainam na gumamit ng amag na mayroon ding kahanga-hangang diameter. Napakalungkot na subukan ang isang kamangha-manghang delicacy at mapagtanto na hindi ka makakainom ng mga suplemento. Hindi na kailangang lagyan ng grasa ang amag. Kung naghahanda ka ng dessert na "Cream Caramel" sa bahay, ang recipe ay medyo pinasimple, ngunit hindi nawawala ang lasa nito.
Ang unang hakbang ay ihanda ang caramel layer. Posible na ang paglalaway ay tumaas sa panahon ng pagluluto, dahil ang mga aroma ay lilitaw na sa unang minuto. Kakailanganin mo ang asukal, humigit-kumulang 5-6 na kutsara. Para sa cream kailangan mo ng tungkol sa 500 gramo ng cream, at hindi ang pinakamababang nilalaman ng taba. Magdagdag ng isa pang kalahating baso ng asukal, isang pares ng mga itlog at Ngayon ay oras na upang isipin ang tungkol sa cupcake, dahil kung wala ito ang Creme Caramel cake ay hindi kumpleto. Ang recipe ay nagpapaalala sa akin nito regular na sponge cake na may pagkakaiba na ang isang itlog, kalahating baso ng asukal, pantay na bahagi ng mantikilya at gatas ay sapat na. Upang gawing mahangin ang cake, magdagdag ng isang kutsarita ng baking powder.
Bilang karagdagan, magdagdag ng isang baso ng harina, ilang kutsara ng kakaw, pati na rin ang vanillin at asin sa panlasa.
Sino ang hindi gumawa ng homemade caramel bilang isang bata? Ito ay lumalabas na natural lamang at madaling ihanda. Sa mababang init, dalhin ang asukal hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ang pangunahing bagay dito ay hindi labis na labis, kung hindi man ang katangi-tanging dessert na "Cream Caramel" ay masusunog. Pinapayagan ka ng recipe ng pagluluto na magdagdag ng ilang kutsarang tubig sa asukal upang gawing mas likido at malapot ang karamelo. Matapos maabot ang nais na pagkakapare-pareho, alisin ang lalagyan mula sa init at palamig. Para sa creme brulee, talunin ang lahat ng sangkap sa mataas na bilis gamit ang isang mixer. Ang layer ng cake ay inihanda gamit ang parehong teknolohiya. Sa oras na ito, ang karamelo ay tumigas na sa kawali at maaari mong ibuhos ang creme brulee sa itaas. At ang base ng cake ay inilalagay sa gitna. Huwag matakot na ibuhos ito nang lokal sa gitna, dahil sa panahon ng proseso ng pagluluto ay ipapamahagi ito sa buong ibabaw.
Ang hinaharap na cake ay lumipas na sa unang yugto at oras na upang ipadala ito sa isang steam bath, kung saan ang lalagyan na may tamis ay dapat ilagay sa isang walang laman na amag na may tubig na kumukulo. Dapat mayroong sapat na tubig upang ang antas nito ay umabot sa itaas ng gitna ng kawali ng cake.
Ang kumplikadong disenyo ay dapat ipadala sa oven, na na-preheated na sa 180 degrees. Ang dessert ay uupo doon nang halos isang oras. Ang natapos na dessert ay kailangang ilabas at palamigin sa refrigerator sa loob ng 6 na oras o kahit magdamag. Ang karamelo na bumubuo sa ilalim na layer ay matutunaw at makagawa ng syrup. Ang labis sa huli ay dapat na pinatuyo upang ang cake ay hindi makatanggap ng labis na likido, na hindi pinahihintulutan ng recipe. Ang cream caramel ay kailangang i-turn over at ang nakolektang syrup ay ibuhos sa isang ulam. Mas mainam na subukan ang pinakamasarap na dessert na ito na malamig, ngunit hugasan ito ng mainit na kape o tsaa. Ang ulam ay napaka-malambot, ngunit napakataas sa calories, kaya kung ang mga kumakain ay nag-aalala tungkol sa kanilang figure, hindi nila makukuha ang kasiyahang nararapat sa kanila. Gusto mo bang kumain ng walang pagsisisi? Pagkatapos ay maaari mong bahagyang baguhin ang recipe! Ang cream caramel ay hindi magiging mas masahol pa kung kukuha ka ng tuyong gatas sa halip na likidong gatas, at palitan ang isang malaking halaga ng asukal na may condensed milk o kahit isang pampatamis. Kung ang recipe ay naglalaman lamang ng mga puti ng itlog, makakakuha ka ng mas kaunting taba, kahit na ang lasa ay bahagyang magbabago. Ang base ng cake ay inihanda depende sa iyong imahinasyon, kaya huwag mahigpit na sumunod sa mga rekomendasyon. Maaari mong gawin ang base zebra o keso kung magdagdag ka ng kaunti cream cheese o cottage cheese.
Pangunahing pinahahalagahan ng mga Pranses ang aesthetics at hindi mailalarawan na kagandahan ng isang ulam. Ang pagkain ay isang tunay na seremonya, kung saan walang lugar para sa pagmamadali, katakawan o kalokohan.
Kasabay nito, pinahihintulutan ng mga babaeng Pranses ang kanilang sarili halos lahat, ngunit sa katamtamang dosis, kaya naman sikat sila sa kanilang manipis na baywang. Ang French dessert na "Cream Caramel", ang recipe kung saan nakakaganyak ang mga chef sa buong mundo, ay mataas sa calories dahil sa mga itlog, harina, mantikilya at asukal na ginamit sa proseso ng paghahanda, ngunit sa parehong oras ito ay ganap na natural at hindi pangkaraniwang. mahangin. Hindi ito maa-absorb nang buo, ngunit dapat matikman, tinatamasa ang bawat kagat. Pagkatapos ay mas mabilis ang saturation at sapat na ang isang serving para sa dalawa. Malamig na dessert natutunaw sa iyong bibig at lalong nagiging malasa kung mas matagal mo itong itago sa malamig. Kung pananatilihin mo ang caramel sa apoy hanggang sa umabot sa kulay ng karamelo, ang aroma ay nagiging mas mayaman at mas maliwanag, at ang labis na tamis ay mawawala. Pinapayuhan ng mga chef na talunin ang mga puti at pula ng itlog nang hiwalay, dahil sa magkahiwalay na ito ay nagiging mas mahangin at malambot. Pagkatapos ng paghagupit at pagsamahin sa gatas, inirerekumenda na pilitin ang pinaghalong sa pamamagitan ng isang salaan. Kung ang oven ay masyadong mainit, hindi ipinagbabawal na grasa ang mga hulma ng mantikilya. Sa pamamagitan ng paraan, para sa isang piquant lasa ng karamelo, maaari kang magdagdag ng isang kutsarang puno ng lemon juice dito bago alisin mula sa init. Mas mainam na takpan ang natapos na dessert na may cling film upang hindi ito sumipsip ng mga dayuhang amoy at hindi maging lipas, at kapag tinanggal mula sa amag, kailangan mong magpatakbo ng isang basang kutsilyo sa mga gilid at ibalik ang cake.
Naghahain ang mga chic na restaurant ng sarili nilang mga uri ang pinaka-pinong dessert. Ngunit maraming tao ang nag-order ng cake na "Cream Caramel" (Recipe ng Master Chef), na isa sa mga kalahok sa naturang palabas ay ginawa sa finale. Ngayon ay oras na upang lutuin ito mas madali ito, na nasa bahay ang mga kababalaghan ng modernong teknolohiya, katulad ng mga steamer at multicooker. Ang mga device na ito ay nagbibigay-daan sa iyong magluto nang mabilis at masarap, kahit na wala kang karanasan sa paggawa ng partikular na ulam na ito. Tatagal lamang ng 10 minuto upang ihanda ang dessert gamit ang isang multicooker, at ang pagluluto ng cake ay tatagal ng hindi hihigit sa 40 minuto. Ang pagtitipid sa oras ay mahalaga, at ito ay kung minsan ay kulang sa mga restawran o kahit na sa isang kapistahan sa bahay. Ang recipe ay maaari pang gawing simple nang kaunti pa. Kakailanganin mo ng gatas, itlog, asukal at pulot. Ang paboritong dessert ng Pranses ay hindi magiging mas masahol kaysa sa chef!
Ang katanyagan ng mga programa sa pagluluto ay lubos na nauunawaan, dahil sa proseso ng panonood ng on-screen na maybahay, nakatanggap sila ng isang visual master class sa pagluluto gourmet dish nanggaling sa iba't ibang bahagi ng mundo. Halimbawa, ang programang “Cooking Ourselves” sa isa sa mga channel ang naging unang pag-uusap sa umaga para sa maraming tao. At ang pag-uugali ng nagtatanghal na si Yulia Vysotskaya, ay naging posible na makita sa kanya hindi lamang isang personalidad ng media, ngunit isang babae, isang tagapayo at kahit isang kaibigan. At pagkatapos ay sa paanuman nagpasya ang nagtatanghal na gumawa ng cream caramel. Ang recipe ni Yulia Vysotskaya ay maaaring halos orihinal, dahil ang kanyang kusina ay may lahat, ngunit nagpasya si Yulia na lumapit sa kanyang mga manonood at naghanda ng isang katangi-tanging French cake na nakatuon sa aming mga katotohanan sa buhay. Cream ng 33% fat content ang ginamit, asukal sa vanilla, gatas at lemon juice. Ang lasa at kayamanan ng dessert ay direktang nakasalalay sa taba ng nilalaman ng cream, kaya hindi na kailangang magtipid dito. Para sa almusal ng pamilya, mas mainam na ihanda ang dessert sa magkahiwalay na mga hulma para sa kadalian ng pag-alis at pagkain. Maaaring gamitin ang brown sugar dahil hindi gaanong nakakapinsala. Hindi na kailangang itago ito sa oven sa loob ng mahabang panahon; sapat na ang 25 minuto sa 170 degrees. Sa pamamagitan ng paraan, maaari mong gamitin ang bakwit na harina upang makakuha ng hindi pangkaraniwang lasa para sa cake at sa parehong oras sanayin ang iyong pamilya sa mas malusog na pagkain!
