Paano gumawa ng carrot caviar: isang hakbang-hakbang na recipe para sa pag-aani para sa taglamig. Carrot caviar para sa taglamig: masarap na simpleng mga recipe na may mga larawan at video Caviar mula sa mga karot at kamatis para sa taglamig, dumaan sa isang gilingan ng karne

Ang mga karot ay mahirap panatilihing sariwa sa isang apartment, kaya iba't ibang mga paghahanda ang maaaring gawin mula sa root crop na ito. Ang isang pagpipilian ay carrot caviar para sa taglamig. Ang pampagana na ito ay mahusay para sa paggawa ng mga sandwich, maaari itong ihain kasama ng masarap na pancake o gamitin lamang bilang isang saliw sa isang patatas o rice side dish.

Para sa paghahanda ng carrot caviar, maaari mong gamitin ang mga karot ng anumang iba't. Ngunit ang pinaka masarap na paghahanda ay nakuha gamit ang maliwanag na orange root crops. Naglalaman sila ng mas maraming asukal, kaya ang lasa ng caviar ay magiging mas matindi.

Ang paghahanda ng mga pananim na ugat ay simple. Ang mga karot ay kailangang hugasan, alisan ng balat at banlawan muli. Susunod, kailangan mong kumilos alinsunod sa recipe. Sa ilang mga bersyon ng paghahanda ng caviar, ang mga karot ay tinadtad na sariwa, sa iba pa, ang mga ugat na gulay ay pre-boiled o pinirito.

Grind ang spark gamit kagamitan sa kusina. Maaari mong ipasa ang mga gulay sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, maaari mong gamitin ang isang blender. Sa huling kaso, ang perpektong pagkakapareho ng masa ay maaaring makamit. Ngunit kapag gumagamit ng isang gilingan ng karne, ang caviar ay lalabas na may maliliit na piraso ng gulay.

Ang iba't ibang mga gulay ay ginagamit bilang mga additives sa paghahanda ng caviar. Kadalasan, ito ay mga sibuyas at kamatis. Mayroong mga pagpipilian para sa pagluluto ng caviar na may kalabasa, zucchini, mushroom.

Mga kagiliw-giliw na katotohanan: bawat taon sa bayan ng Holtville (California, USA) isang malaking pagdiriwang ng karot ay ginaganap. Kasama sa programa ang mga kumpetisyon sa pagluluto para sa pagluluto ng mga pagkaing mula sa mga karot, mga kumpetisyon sa palakasan gamit ang mga karot sa halip na mga shell at marami pang ibang kawili-wiling mga kaganapan.

Carrot caviar para sa taglamig - ang pinakamadaling recipe

Isang abot-kayang at simpleng recipe para sa carrot caviar na ani para sa taglamig.

3 kg ng karot;
1 kg ng sibuyas;
1 ulo ng bawang;
150 gr. Sahara;
5 tablespoons ng asin;
7 kutsarang suka (6%);
3 tasa ng langis ng gulay.

Nililinis namin ang mga karot, hugasan ang mga ito at lagyan ng rehas ang mga ito sa isang magaspang na kudkuran. Ikinakalat namin ang mga gadgad na karot sa isang kaldero o isang malaking kawali na may mataas na panig. Ibuhos ang mga karot na may mantika at ilagay upang kumulo sa kalan. Kumulo sa loob ng 10 minuto, pagpapakilos paminsan-minsan.

Balatan ang sibuyas, gupitin sa maliliit na cubes at idagdag ito sa karot, ipagpatuloy ang pag-stewing para sa isa pang quarter ng isang oras.

Nililinis namin ang bawang, ipasa ito sa isang pindutin. Magdagdag ng tinadtad na bawang sa mga karot na may mga sibuyas, pati na rin ang asukal at asin. Sinusubukan namin, kung kinakailangan, ayusin ang dami ng mga panimpla. Hayaang lumamig nang bahagya ang caviar at gilingin ang caviar gamit ang isang immersion blender.

1 kg ng karot;
1 kg ng zucchini;
500 gr. sibuyas;
4 cloves ng bawang;
2/3 tasa ng pinong langis ng gulay;
asin, paminta sa panlasa.

Nililinis namin ang zucchini at karot. Pagkatapos ay kailangan mong i-chop ang mga gulay, para dito maaari kang gumamit ng isang gilingan ng karne, blender o kudkuran na may maliliit na butas. I-chop ang mga gulay sa magkahiwalay na mangkok. Balatan ang sibuyas at i-chop nang napaka-pino. Ang bawang ay binalatan din, tatlo sa isang kudkuran o dumaan sa isang pindutin.

Ibuhos ang langis ng gulay sa isang kawali na may mataas na panig, ilagay ang mga karot sa isang kawali, magdagdag ng tinadtad na mga sibuyas. Igisa ang mga gulay sa loob ng 10 minuto. Nagprito kami ng patuloy na pagpapakilos. Pagkatapos ay idagdag ang zucchini sa mga karot, asin sa panlasa. Pakuluan at kumulo sa mahinang apoy sa loob ng 40 minuto. Huwag kalimutang pukawin paminsan-minsan sa panahon ng proseso ng stewing. At sa pinakadulo ng nilagang, ilagay ang bawang. Pagkatapos idagdag ang bawang, nilaga ang caviar para sa isa pang 2-3 minuto.

Inilatag namin ang mainit na masa sa mga isterilisadong garapon, malapit sa mga sterile lids.

Sa pagdaragdag ng mga mushroom

napaka masarap na pagpipilian- carrot caviar na may. Gumagamit kami ng mga mushroom para sa paghahanda ng blangko, na una naming pakuluan sa inasnan na tubig na kumukulo. Ito ay tumatagal ng halos kalahating oras upang magluto. Ang isang tanda ng pagiging handa ng mga kabute ay ang mga kabute ay lulubog sa ilalim.

1 kg ng pinakuluang mushroom;
300 gr. karot;
300 gr. sibuyas;
4 cloves ng bawang;
1.5 tablespoons ng asin;
4 na mga gisantes ng allspice;
0.5 kutsarita ng ground black pepper;
1 dahon ng bay;
0.5 kutsara ng suka na kakanyahan (70%);
70 ML ng langis ng gulay.

Gaano ka kadalas nagluluto ng mga pinggan kung saan ang mga karot ang pangunahing sangkap? Kadalasan ito ay ginagamit lamang bilang isang karagdagang, pantulong na gulay sa iba't ibang mga recipe para sa mga sopas at borscht, lahat ng uri ng nilaga. Ngunit ang gulay na ito ay minamaliit, nililimitahan ito sa isang makitid na hanay ng mga gamit, dahil mayroon itong kakaiba, matamis na lasa! Mag-isip ng hindi bababa sa tungkol sa hindi kapani-paniwalang pampagana, at ano ang masasabi natin tungkol sa karot na caviar! .. Huwag dumaan sa recipe na ito, dahil matutuklasan mo ang gulay na ito para sa iyong sarili mula sa isang bagong panig at umibig dito.

Ang lasa ng carrot caviar ay mahirap ihambing sa isang partikular na bagay. Sa pangkalahatan, ito ay kahawig ng lahat ng uri ng caviar ng gulay, ngunit naiiba sa lalim ng lasa, matamis at maasim na lasa, at malakas na aroma. Ang caviar na ito ay inihanda sa tatlong yugto, na ginagawa itong hindi kapani-paniwalang maselan sa texture. Una, ang isang sarsa ay inihanda mula sa tomato paste at mga sibuyas, kung saan ang mga karot ay lutuin. Ang mga karot mismo ay pinirito sa isang maliit na halaga ng mantika, at pagkatapos ay igisa sa pamamagitan ng pagdaragdag ng tubig. Ang huling yugto ay ang paghina ng caviar sa oven sa mababang temperatura. Pinagsasama-sama ng huling yugto ang lahat ng lasa at aroma.

Ang ganitong caviar mula sa mga karot at mga sibuyas ay maaaring lutuin nang maraming beses, o maaari mong gamitin ang recipe upang ihanda ang meryenda na ito para sa taglamig.

Mga sangkap

500 gramo ng karot
250 gramo ng sibuyas
0.5 tasa ng tomato paste
0.5 tasa ng langis ng gulay
2-3 bay dahon
2 sibuyas ng bawang
asin, itim at allspice na mga gisantes - sa panlasa

Tapos na ani ng produkto: 600-650 gramo

Recipe para sa carrot caviar na may mga sibuyas

Una tomato paste maghalo sa tubig upang ito ay kahawig ng mababang-taba na kulay-gatas sa pagkakapare-pareho. Ibuhos ang kamatis sa isang maliit na kasirola.

Ibuhos ang itim at allspice sa isang mortar.

Ipadala ang paminta sa pinaghalong kamatis. Magdagdag ng bay leaf dito.

Ibuhos sa langis ng gulay, nag-iiwan ng isang pares ng mga kutsara para sa pagprito ng mga karot. Haluin.

Pinong tumaga ang sibuyas.

Ipadala ang sibuyas sa base ng kamatis. Ilagay ang kasirola sa apoy at pakuluan ang sarsa hanggang sa lumambot ang sibuyas.

Sa oras na ito, lagyan ng rehas ang mga karot sa isang pinong kudkuran.

Sa natitirang langis ng gulay, iprito ang mga karot sa loob ng 4-5 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos. Magluto sa katamtamang init. Pagkatapos ay lagyan ng tubig paunti-unti at lutuin hanggang lumambot ang carrots.

Sa oras na ito Tomato sauce dapat maabot ang nais na antas ng kahandaan, ang likido ay sumingaw nang bahagya at ito ay magpapalapot.

Balatan ang mga clove ng bawang at durugin ng asin sa isang i-paste.

Ipadala ang garlic paste sa tomato sauce. Magpadala din ng mga karot doon. Haluin ng maigi.

Ilagay ang masa ng karot sa isang hindi masusunog na pinggan, takpan ito ng foil at ipadala ito sa oven, na pinainit sa 160 degrees. Hayaang matuyo ng 30-35 minuto.

Kung mapangalagaan mo ang caviar mula sa mga karot at mga sibuyas para sa taglamig, pagkatapos ay ilagay ito nang mainit sa mga sterile na garapon at selyo. Itabi ang natitirang carrot caviar sa refrigerator sa loob ng isang linggo.

Carrot caviar - masarap na paghahanda, na maaaring kainin bilang pangunahing kurso, at bilang pampalasa para sa mga sopas, borscht, stews, stews. Para sa paghahanda nito, ginagamit ang isang root crop ng anumang uri. Mayroong maraming mga recipe para sa paggawa ng carrot caviar, ang bawat maybahay ay may sariling mga lihim. Ngunit ang mga baguhang tagapagluto ay maaaring samantalahin ang mga iminungkahing opsyon.

Carrot caviar para sa taglamig: mga recipe

Ang paghahanda ng pampagana ay madali. Ang pangunahing sangkap ay karot. Ito ay unang hinugasan mula sa lupa, pagkatapos ay ang balat ay binalatan at muling hugasan nang lubusan. Para sa paggiling, gumamit ng matalim na kutsilyo, food processor o meat grinder. Ang ilang mga recipe ay kinabibilangan ng paggamit ng isang hilaw na produkto, sa ibang mga bersyon, ang root crop ay pre-boiled o pinirito.

Para sa paghahanda ng caviar bilang isang additive, gamitin ang: sibuyas;

hinog na pulang kamatis;
ang matamis na paminta ay pula o maraming kulay, depende sa recipe;
kalabasa;
zucchini.

Hindi mo magagawa nang walang maanghang na panimpla, asin at asukal. Ang pangunahing kinakailangan para sa mga gulay ay ang kawalan ng amag, ang hitsura ay hindi mahalaga.

Caviar mula sa mga karot at sibuyas para sa taglamig

Kung kailangan mong magluto ng carrot caviar para sa taglamig na walang mga kamatis, gamitin ang mga sumusunod na produkto:

3 kg ng karot;
1 kg ng sibuyas;
1 ulo ng bawang;
3 sining. mantika;
150 g ng butil na asukal at asin;
7 sining. l. mesa 6% suka.

Magkomento! Para sa mga paghahanda sa taglamig, ginagamit ang non-iodized table salt. Ang pangkat ay pinili sa kalooban.

Mga Tampok ng Recipe:

Ang mga hugasan na karot ay hadhad o tinadtad sa isang gilingan ng karne na may pinong nozzle, pinirito sa isang kawali na may pagdaragdag ng langis sa loob ng 5-7 minuto.
Ang mga sibuyas ay alisan ng balat, hugasan at gupitin sa maliliit na cubes. Idagdag sa mga karot at patuloy na kumulo sa pinakamababang temperatura.
Sa sandaling ang mga gulay ay maging malambot, sila ay inasnan at asukal, ang suka ay ibinuhos at nilaga sa loob ng 2-3 minuto.
Mas mainam na ilagay sa maliliit na garapon upang magamit ang karot na caviar nang sabay-sabay.
Ang mga takip ng metal ay ginagamit para sa higpit. Ang mga bangko ay binaligtad at tinatakpan ng tuwalya. Ang cooled workpiece ay inalis sa isang cool na lugar.

Payo! Ang mga tagahanga ng caviar na may pare-parehong pagkakapare-pareho ay maaaring tumaga ng mga gulay na may blender.

Caviar mula sa mga karot para sa taglamig sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne

Mga sangkap ng meryenda sa taglamig:

850 g maliwanag na orange na karot;
1.5 kg ng hinog na mga kamatis;
2 ulo ng sibuyas;
3 cloves ng bawang;
¾ langis ng gulay;
0.5 st. butil na asukal;
30 g ng asin;
kalahating tsp kanela.

Mga Tampok ng Recipe:

Banlawan at alisan ng balat ang mga gulay, alisan ng balat ang mga kamatis, gupitin ang tangkay at gupitin sa hiwa. Gilingin ang mga inihandang sangkap sa isang gilingan ng karne.
Ilipat ang homogenous na masa sa isang mangkok, magdagdag ng mga pampalasa at langis.
Kumulo sa mababang temperatura ng halos dalawang oras hanggang sa lumapot ang katas ng gulay. Dahil ang likido ay sumingaw, ang mga nilalaman ng kawali ay dapat na hinalo.
Ayon sa recipe na ito, ang natapos na meryenda ng karot para sa taglamig ay pinagsama sa mga steamed na garapon, nakabukas at pinalamig sa ilalim ng isang fur coat.

Maaari kang mag-imbak ng caviar sa taglamig sa basement o refrigerator.

Caviar mula sa mga karot at kamatis

Ang caviar ay maaaring ikalat sa isang sanwits o ginamit bilang isang additive sa mashed patatas. Mga sangkap:

mga kamatis - 1.5 kg;
karot - 1 kg;
bawang - 3 ulo;
langis ng gulay - 1 tbsp .;
9% suka - 1 tbsp. l.;
butil na asukal - 100 g;
asin - 30 g;
lupa itim na paminta - 1 tbsp. l.

Ito ay, sa katunayan, ang pinakamadaling recipe:

Ang mga gulay ay hugasan, binalatan, tinadtad sa isang maginhawang paraan.
Ibuhos ang mga pampalasa na ipinahiwatig sa recipe (maliban sa suka), at pakuluan hanggang ang mga gulay ay lumapot at handa na.
5 minuto bago alisin ang kawali mula sa kalan, ibuhos ang suka.
Igulong gamit ang metal o bagong mga takip ng tornilyo.

Caviar mula sa mga karot at sibuyas

Kung walang available na hinog na kamatis, maaari kang kumuha ng tomato paste. Mas mainam na bumili ng "Kubanochka". Mga sangkap ng pampagana:

karot - 1 kg;
singkamas ng sibuyas - 500 g;
tomato paste - 200 g;
langis ng gulay - 200 ML;
bawang - 3 cloves;
dahon ng bay - 3-4 piraso;
talahanayan 9% suka - 1 tsp.

Pansin! Ang itim na paminta at mga halamang gamot ay idinagdag depende sa mga kagustuhan sa panlasa.

Paano magluto:

Alisin ang balat mula sa mga karot, lagyan ng rehas.
Ang sibuyas ay pinutol sa maliliit na cubes.
Ilagay ang tomato paste at sibuyas sa kawali, kumulo hanggang malambot.
Iprito ang mga karot sa mantika sa isang hiwalay na kawali hanggang sa ito ay maging ginintuang.
Ilagay ang mga inihandang gulay sa isang malawak na kasirola at lutuin sa mababang temperatura sa loob ng 15 minuto.
Asukal ang masa, asin, idagdag ang natitirang mga pampalasa (maliban sa suka), pakuluan ng 3 minuto. at ibuhos ang suka.

Agad na ilagay sa mga steamed jar (mas mainam na kumuha ng 0.25 l o 0.5 l bawat isa), isara sa mga takip ng metal. Matitikman mo na agad, kailangan mo lang palamigin ang pampagana. Ang recipe ng meryenda ay naka-imbak sa anumang cool na lugar.

Gulay na caviar mula sa mga karot

Ayon sa recipe na ito, ang semolina ay kinakailangan upang maghanda ng carrot caviar para sa taglamig. Dahil sa cereal, ang produkto ay makakakuha ng isang makapal na texture, maging malambot. Ang komposisyon ng meryenda para sa taglamig:

mga kamatis - 1.5 kg;
beets at sibuyas - 0.5 kg bawat isa;
karot - 1 kg;
bawang - 3 cloves;
semolina - ½ tbsp.;
langis ng gulay - 1 tbsp .;
talahanayan 6% suka - ½ tbsp.;
butil na asukal - 60 g;
asin - 30 g;
Ang pagpili ng mga pampalasa ay depende sa lasa.

Paano magluto ng carrot caviar para sa taglamig:

Mga karot at alisan ng balat, banlawan nang lubusan, i-chop sa isang kudkuran o sa isang food processor.
Upang maghanda ng mga meryenda para sa taglamig, gumamit ng mga pinggan na may makapal na ilalim. Ibuhos ang mantika, ibuhos ang mga gulay at kumulo. Pagkatapos kumukulo, bawasan ang apoy sa pinakamaliit at magpatuloy sa pagluluto ng kalahating oras. Ang masa ay dapat na patuloy na hinalo, dahil ito ay naninirahan sa ilalim at maaaring masunog.
Habang kumukulo ang mga gulay, tadtarin ng makinis ang sibuyas at idagdag sa mga gulay. Kumulo 30 min.
I-chop ang mga peeled na kamatis sa isang maginhawang paraan, ilipat sa isang kasirola, magdagdag ng tomato paste. Pakuluan ng 40 minuto.
Habang hinahalo, idagdag ang cereal at pakuluan ng 10 minuto.
Asin, asukal, magdagdag ng suka at bawang. Kumulo ng isa pang 7 minuto.
Para tikman. Kung walang sapat na asin, asukal, pampalasa - idagdag.
Ayusin ang tapos na produkto sa mga sterile na garapon, isara, ibalik at balutin ng tuwalya.

Para sa imbakan, pumili ng isang madilim na cool na lugar.

Carrot caviar na walang suka

Ang recipe na ito ay kabilang sa mga klasikong pagpipilian. Ang suka ay hindi idinagdag sa pag-aani para sa taglamig, mayroong sapat na acid sa mga kamatis. Maaari mong i-play ito nang ligtas at ibuhos ang 1.5 tbsp. l. 6% apple cider vinegar. Mga kinakailangang produkto para sa isang simpleng recipe para sa carrot caviar para sa taglamig:

2 kg ng karot at kamatis;
0.5 kg ng singkamas;
180 g langis ng gulay;
45 g asin;
45 g ng butil na asukal;
2-3 bay dahon;
2 tsp itim na paminta sa lupa.

Payo! Ang mga mahilig sa pampalasa ay maaaring magdagdag ng lasa at aroma sa caviar Mga damong Italyano, paprika o timpla para sa Korean carrots.

Mga detalye ng recipe:

Bago lutuin, ang mga sangkap ay hinuhugasan ng 2-3 beses, pagkatapos ay nililinis at hugasan muli. Ang mga peeled na gulay ay dumaan sa isang gilingan ng karne na may malaking nozzle.
Ang asin at asukal ay idinagdag, ang langis ay ibinuhos, itinakda sa nilagang para sa isang oras. Sa una, ang apoy ay dapat na malakas, ngunit mula sa sandali ng pagkulo, ang temperatura ay nabawasan.
Sa panahon ng pagluluto, ang masa ay lumubog sa ilalim, dapat itong pukawin nang pana-panahon upang hindi masunog.
Para sa 15 min. bago alisin ang kawali sa kalan, idagdag ang natitirang mga pampalasa. Tikman at gumawa ng mga pagsasaayos.
Ang natapos na pampagana ay pinagsama at inilalagay sa ilalim ng isang fur coat na nakabaligtad.

Maaaring itabi ang mga bangko kahit saan.

Maanghang na karot na caviar

Ang bawat pamilya ay may sariling kagustuhan sa panlasa. Para sa mga mahilig sa maanghang na meryenda, ang pagpipiliang ito ay isa sa mga pinakamahusay. Ang karot na caviar para sa taglamig ayon sa recipe na ito ay lumalabas na masarap, dilaan mo lamang ang iyong mga daliri. Ang komposisyon ng workpiece:

5 kg ng karot;
2 kg ng mga kamatis;
1 kg ng kampanilya paminta;
6-15 chili peppers (depende sa lasa);
200 g ng bawang;
250 ML ng langis ng gulay;
120 g ng asin;
180 g ng butil na asukal;
2 tbsp. l. kakanyahan ng suka.

Magkomento! Ayon sa recipe, kailangan mong kumuha ng matamis na paminta ng iba't ibang pagkahinog at kulay.

Mga hakbang sa pagluluto:

Ang mga karot ay hugasan at binalatan. Alisin ang mga tangkay at buto mula sa matamis na paminta.
Ang mga hugasan at pinatuyong kamatis ay pinutol sa apat na bahagi. Kung ninanais, maaari mong alisin ang balat mula sa mga kamatis, bagaman hindi ito kinakailangan.
Hiwain ang sili. Maaaring iwanan ang mga buto, pagkatapos ay talagang mainit ang meryenda. Kailangan mong magtrabaho sa mga guwantes, kung hindi, magkakaroon ng mga paso sa iyong mga kamay.
Maaari kang gumamit ng isang gilingan ng karne upang i-chop ang mga gulay.
Ibuhos ang langis sa mga pinggan, idagdag ang masa ng gulay at ilagay sa kalan. Sa sandaling kumulo ang mga nilalaman, ang apoy ay nakatakda sa isang minimum at ang karot na caviar ay simmered para sa taglamig para sa 3-4 na oras. Haluin ang maanghang na meryenda para hindi masunog.
Gilingin ang mga clove ng bawang sa isang pandurog. Idagdag ito at ang natitirang mga pampalasa sa masa ng gulay, ihalo at magluto ng 15 minuto.

Sa sandaling matapos ang pagluluto, ilagay ang caviar sa mga garapon, ilagay ito sa ilalim ng isang fur coat hanggang sa lumamig. Para sa imbakan, maaari mong gamitin ang basement o refrigerator.

Recipe para sa karot na caviar Ryzhik

Maraming mga maybahay ang nagluluto ng caviar mula sa mga karot, na tinatawag nilang "Ryzhik". Ang lasa ng pampagana ay napakahusay, kaya ito ay inihain din sa festive table. Ang pagkain na itinakda para sa recipe para sa taglamig ay minimal, at ang karot na caviar ay inihanda din nang walang mga sibuyas. Mga Bahagi:

karot - 1 kg;
tomato paste - 2 tbsp. l.;
pinong langis ng gulay - 250 ML;
asin 10 g;
butil na asukal - 30 g;
suka - 20 ML;
idinagdag ang ground black pepper at bawang sa panlasa.

Mga Tampok ng Recipe:

Banlawan ang mga karot bago at pagkatapos ng pagbabalat, lagyan ng rehas na may malaking rehas na bakal.
Alisin ang balat mula sa bawang, hugasan at dumaan sa garlic press.
Paghaluin ang mga karot na may bawang sa isang kasirola na may makapal na ilalim, asin, asukal, idagdag ang natitirang mga sangkap.
Kailangan mong kumulo sa mabagal na apoy. Ang caviar ay dapat na hinalo upang hindi ito masunog sa loob ng 15 minuto.
Ang mga bangko ay hinuhugasan at pinapasingaw nang maaga. Naglalatag sila ng isang handa na meryenda para sa taglamig. Agad na isara gamit ang mga takip ng metal, baligtad at ilagay sa ilalim ng isang fur coat hanggang sa ganap na lumamig.
Ang masarap na meryenda ng Ryzhik ay naka-imbak sa refrigerator o basement.

Pumpkin-carrot caviar

Ang orange na kalabasa ay isa sa mga sangkap sa carrot caviar na nagdaragdag ng tamis. Upang maghanda para sa taglamig ayon sa recipe, kinakailangan upang ihanda ang mga sumusunod na produkto:

karot - 0.5 kg;
kalabasa - 0.3 kg;
sibuyas - 1 piraso;
bawang - 3 cloves;
tomato paste - 2 tbsp. l.;
asin at butil na asukal - 2 tsp bawat isa;
itim na paminta sa lupa - ½ tsp;
langis ng gulay - 125 ML.

Algoritmo ng pagluluto ng caviar:

Banlawan ang mga gulay nang maraming beses sa tubig, ikalat sa isang tuwalya upang ang likido ay maubos mula sa kanila. Balatan ang mga karot at kalabasa mula sa balat at i-chop sa isang kudkuran.
Ang sibuyas ay pinutol sa maliliit na cubes.
Ibuhos ang mantika sa isang kawali, init ito ng mabuti. Magdagdag ng mga gulay at kumulo ng 5 minuto.
Magdagdag ng tomato paste, asin, paminta at patuloy na kumulo ang carrot-pumpkin caviar sa loob ng mga 30 minuto sa ilalim ng saradong takip.
Maaari mong makuha ang homogenous na masa na kinakailangan ng recipe gamit ang isang blender.
Ibalik sa pigsa at ilipat sa mga isterilisadong garapon.

Payo! Para sa pagtula ng caviar, mas mainam na gumamit ng maliliit na lalagyan na 500 at 250 g.

Konklusyon

Ang karot na caviar para sa taglamig ay inihanda mula 15 minuto hanggang 4 na oras, depende sa recipe. Iba't ibang gulay at pampalasa ang idinaragdag upang mabago ang lasa. Maaari mong kunin ang isa sa mga recipe sa itaas bilang batayan, baguhin ito upang umangkop sa iyong mga kagustuhan. Ang resulta ay masarap na meryenda, na hindi nahihiyang maglagay ng mga bisita. Para sa isang pamilya sa taglamig, ito ay isang tunay na tulong. Ang mga produkto ay nagpapanatili ng ilan sa mga bitamina na kailangan sa malamig na panahon at hibla na nagpapabuti sa panunaw. Ang isa sa mga pagpipilian sa recipe ng caviar ay malinaw na ipinapakita sa video sa ibaba.

Mga katulad na post

Walang mga kaugnay na post.

Ang karot ay isa sa mga pinakakaraniwang gulay, naglalaman ng maraming bitamina at mineral. Madalas itong ginagamit sa pagluluto at cosmetology, lumalaki ito sa halos bawat hardin at, siyempre, sikat sa mga kapaki-pakinabang na katangian. Ang mga pinggan mula dito ay maaaring gamitin para sa mga sakit ng puso, tiyan, bituka, atay. Ito ay malawak na kilala kung paano ang gulay na ito ay mabuti para sa paningin, balat at buhok.

Ang isa sa mga pinaka masarap na pagkain na ginawa mula sa mga karot ay caviar. Maaari itong ihanda kapwa para sa pagkonsumo sa mga unang araw, at mapangalagaan para sa isang mahabang taglamig. Ang isang variant ng naturang caviar ay simple, madaling gawin. Sa tulong ng isang simpleng step-by-step na recipe, gagawa ka ng carrot caviar para sa taglamig na napakasarap at walang anumang abala.

Recipe para sa caviar mula sa mga karot para sa taglamig na "Dilaan ang iyong mga daliri"

Mga sangkap

Servings: - + 15

karot 800 g
sibuyas 400 g
tubig ½ l
tomato paste 1 baso
mantika 1/2 tasa
suka ng mesa 9% 2 tbsp. l.
bawang 7 clove
asin 1 st. l.
itim na paminta sa lupa 1 kurot
dahon ng bay 1 PIRASO.

bawat paghahatid

Mga calorie: 70 kcal

Mga protina: 1.16 g

Mga taba: 4.18 g

Carbohydrates: 6.98 g

1 oras. 10 min. I-print ang recipe ng video

Una sa lahat, kailangan mong alisan ng balat ang sibuyas at tumaga ng makinis. Iprito ito sa isang kawali. Sa panahon na ito, siguraduhing pukawin paminsan-minsan, kung hindi, ito ay masusunog.

Sa sandaling ang sibuyas ay nakakuha ng isang ginintuang kulay, magdagdag ng tomato paste dito. Dapat muna itong lasawin ng tubig. Sa mga tuntunin ng density, dapat itong maging tulad ng kulay-gatas. Lubusan ihalo ang mga sangkap at magdagdag ng isang dahon ng perehil.

Pakuluan ang nagresultang timpla ng mga 5 minuto sa katamtamang init, paminsan-minsang pagpapakilos.

Ngayon ay kumuha kami ng isang kawali, ibuhos ang tubig dito at idagdag ang mga gadgad na karot. Maaari itong durog pareho sa isang malaki at sa isang pinong kudkuran. Ilagay sa kalan at pakuluan.

Sa sandaling kumulo ang tubig, ilagay ang ginisang sibuyas. Sa puntong ito, kailangan mong alisin ang laurel at idagdag ang natitirang mga pampalasa - asin at paminta. Paghaluin ang lahat at kumulo ng kalahating oras sa mababang init.

Habang ang masa ng gulay ay mainit pa, gumamit ng isang immersion blender upang dalhin ito sa estado ng isang homogenous puree. Ngunit ang hakbang na ito ay maaaring laktawan - depende sa iyong mga personal na kagustuhan.

Ibinabalik namin ang kawali sa kalan, magdagdag ng tinadtad na bawang at suka, dalhin sa isang pigsa.

Sa sandaling makita mo ang mga unang bula, ang caviar ay handa na. Ngayon ay maaari mong ligtas na ibuhos ito sa mga pre-sterilized na garapon at tapunan. Ang mga pinagsamang lata ay dapat na baligtad, nakabalot sa isang kumot o kumot at iwanan sa posisyon na ito hanggang sa lumamig ang caviar. Pagkatapos ay maaari mong ilipat ang mga garapon sa isang madilim, malamig na lugar kung saan itatabi ang seaming. Iyan ang buong recipe para sa caviar mula sa mga karot para sa taglamig, talagang "dilaan mo ang iyong mga daliri"!

Ang mga karot para sa pagluluto ay dapat piliin na bata pa, ang caviar ay magiging mas malambot at mabango mula dito.
Kapag nagluluto, huwag magprito ng mga karot nang higit sa 10 minuto. Makakatulong ito upang mapanatili ang komposisyon ng bitamina at mineral nito hangga't maaari.
Ang mga karot ay pinakamahusay na pinagsama sa mga gulay tulad ng beets, kalabasa, talong, zucchini, labanos, repolyo, kamatis, sibuyas. Gayunpaman, dapat itong isipin na kung magdagdag ka ng mga sariwang damo, ang buhay ng istante ay makabuluhang nabawasan.
Bago igulong, dapat suriin ang mga garapon kung may mga chips at bitak. Dapat na bago ang mga takip, walang dents o gasgas.
Huwag kalimutan ang tungkol sa isterilisasyon! Gumamit ng anumang paraan - higit sa singaw sa kalan, mainit-init sa oven o microwave.
Pagkatapos ng pagbubukas, ang carrot caviar ay nakaimbak sa refrigerator hanggang pitong araw. Kapag gumagamit ng malalaking lata, may posibilidad na pagkatapos ng pag-expire ng termino, ang bahagi ng caviar ay mananatiling hindi kinakain at itatapon. Upang maiwasan ito, mas mainam na gumamit ng maliliit na lalagyan.

Payo: kawili-wiling recipe na may mga larawan at video ng mga salad at carrot blanks ay tumingin sa aming website.

Recipe para sa caviar mula sa mga karot sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne

Oras ng pagluluto: 2 oras 20 minuto

Servings: 30

Ang halaga ng enerhiya

calories - 92.44 kcal;
protina - 1.07 g;
taba - 5.83 g;
carbohydrates - 9.11 g.

Mga sangkap

karot - 850 g;
mga kamatis - 1.5 kg;
sibuyas - 2 mga PC .;
bawang - 3 cloves;
langis ng gulay - 3/4 tasa;
asukal - 1/2 tasa;
asin - 1 tbsp;
kanela - 0.5 tsp

Nagluluto

Ang unang hakbang ay ang paghahanda ng mga gulay. Ang mga sibuyas, bawang at karot ay nag-aalis ng balat.
Ang mga kamatis ay kanais-nais ding linisin. Upang gawin itong madali at hindi makapinsala sa makatas na pulp, pakuluan ang mga kamatis na may tubig na kumukulo, at pagkatapos ay agad na palamig sa malamig na tubig.
Ngayon ay ipinapasa namin ang lahat ng mga gulay sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne at inilalagay ang mga ito sa isang kawali.
Magdagdag ng mga pampalasa sa masa ng gulay - langis, kanela, asin at asukal.
Inilalagay namin ang kawali sa kalan, dalhin sa isang pigsa at lutuin sa mababang init para sa 1.5-2 na oras. Sa sandaling ito ay naging ang nais na density, alisin.
Iyan ang buong recipe para sa carrot caviar para sa taglamig sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Inilalagay namin ito sa mga garapon at tinatakan nang mahigpit.

Recipe para sa maanghang na carrot caviar para sa taglamig

Oras ng pagluluto: 1 oras 30 minuto

Servings: 12

Ang halaga ng enerhiya

calories - 128.18 kcal;
protina - 1.36 g;
taba - 10.22 g;
carbohydrates - 7.79 g.

Mga sangkap

karot - 1.2 kg;
tomato paste - 180 g;
sibuyas - 180 g;
bawang - 3 cloves;
dahon ng bay - 1 pc .;
sili paminta - 2 mga PC .;
asin - 1 tbsp;
itim na paminta sa lupa - 1 tsp;
langis ng gulay - 150 ML.

Nagluluto

Balatan ang mga karot at i-chop gamit ang isang kudkuran.
Inalis namin ang mga buto mula sa mainit na paminta (kung gusto mo ng mainit na meryenda, maaari mong iwanan ito) at ang buntot, maingat na tumaga gamit ang isang kutsilyo. Dapat tandaan na mas mahusay na magtrabaho kasama ang sili na may guwantes, dahil ang katas nito ay maaaring maging sanhi ng matinding pangangati sa balat.
Alisin ang mga balat mula sa sibuyas at gupitin sa maliliit na piraso. Kung gumagamit ka ng isang blender kapag naghahanda ng caviar, kung gayon ito ay pinakamahusay na i-chop ang lahat ng mga gulay kasama nito. Makakatipid ito ng oras at magbibigay-daan sa iyong makamit ang mas pare-parehong pagkakapare-pareho.
Kumuha kami ng isang kawali, ibuhos ang isang maliit na halaga ng langis ng gulay dito at ilagay ito sa apoy. Kapag mainit na, ilagay ang sibuyas at bawang at igisa hanggang sa transparent.
Magdagdag ng tomato paste, natitirang mantika, bay leaf at pakuluan ang lahat sa mahinang apoy hanggang malambot ang sibuyas.
Iprito ang mga karot sa isa pang kawali, idagdag dito mainit na paminta at pampalasa, kumulo hanggang malambot. Maaari kang magdagdag ng kaunting tubig upang hindi masunog ang mga gulay.
Paghaluin ang pinaghalong sibuyas at karot, ilagay ito sa isang mangkok na angkop para sa pagluluto sa oven. Ipinapadala namin ang hinaharap na caviar sa oven sa loob ng 30 minuto sa temperatura na 185 degrees.
Sa dulo, magdagdag ng tinadtad na bawang at ilatag ang caviar sa mga isterilisadong garapon.

Ang karot na caviar na may maanghang na punto ay handa na. Ito ay nananatiling lamang upang ilipat ito sa pantry o cellar, kung saan ito ay maiimbak ng maraming buwan.

Recipe para sa matamis na karot na caviar para sa taglamig

Masarap at masustansyang meryenda para sa mga sandwich para sa dessert.

Oras ng pagluluto: 55 minuto

Servings: 15

Ang halaga ng enerhiya

calories - 103.12 kcal;
protina - 0.98 g;
taba - 0.22 g;
carbohydrates - 24.61 g.

Mga sangkap

karot - 800 g;
Bulgarian paminta - 350 g;
mga kamatis - 550 g;
physalis matamis na varieties - 300 g;
asukal - 2 tasa;
kanela - 1 tsp

Nagluluto

Ang mga karot ay binalatan at kuskusin sa isang kudkuran. Inalis namin ang mga buto at tangkay mula sa kampanilya, gupitin sa manipis na mga piraso.
Gilingin ang mga hugasan na kamatis at physalis.
Paghaluin ang mga gulay, magdagdag ng asukal at kanela.Iwanan upang magluto ng 30 minuto. Sa panahong ito, ang mga kamatis ay dapat maglabas ng juice.
Pagkatapos ay pakuluan at kumulo sa sarili nitong katas sa mataas na apoy sa loob ng 10 minuto.
Inilatag namin ang mainit na caviar sa mga garapon at tapunan.

Isa sa pinaka mga simpleng paraan Ang pagluluto ng caviar ay niluluto sa isang mabagal na kusinilya. Ang mga gulay para dito ay maaaring i-chop sa anumang paraan na posible. Ibuhos ang sibuyas sa mangkok, magdagdag ng tomato paste na diluted na may tubig sa pagkakapare-pareho ng kulay-gatas, at i-on ang mode na "Paghurno" sa loob ng kalahating oras.

Pagkatapos ng oras na ito, magdagdag ng mga karot at lumipat sa programang "Stew" at itakda ang oras sa 1 oras. 15 minuto pagkatapos ng pagsisimula ng proseso, timplahan ng asin, itim na paminta at asukal. Sa dulo, magdagdag ng bay leaf at allspice. Pagkatapos ng isang oras, bumalik kami sa "Baking" mode at kumulo nang halos isang oras. Ibuhos ang natapos na caviar sa mga garapon, tapunan at ipadala para sa imbakan sa isang madilim, malamig na lugar.

Sa taglamig, ang carrot caviar ay maginhawang gamitin sa pagluluto, pahid sa tinapay o ihain lamang ito sa mesa, bilang malamig na pampagana. Upang mapahusay ang lasa, maaari kang magdagdag ng mga kamatis o mansanas. Kung maglagay ka ng sili, ang caviar ay magiging maanghang, at kampanilya paminta nagbibigay ito ng tangy sweetness. Ang gayong ulam ay hindi mag-iiwan sa iyo na walang malasakit at sa parehong oras ay perpektong pinag-iba-iba ang diyeta. Bilang karagdagan, ito ay magsisilbing isang kahanga-hangang delicacy sa panahon ng pag-aayuno. Ang gayong pampagana ay magiging isang dekorasyon kahit na talahanayan ng bakasyon- Ang carrot caviar ay mukhang napakasarap at pampagana.

Nagustuhan mo ba ang recipe? I-save ito sa iyong Pinterest! Mag-hover sa larawan at i-click ang I-save.

Mga materyal na pampakay: