Ang mga arrow ng bawang, na inilabas ng halaman sa simula ng lumalagong panahon, ay inirerekomenda na putulin. Gayunpaman, ang mga batang tangkay na may mga bombilya ay hindi magiging walang kabuluhan, pati na rin ang mga gawain ng isang hardinero. Mula sa kanila maaari kang gumawa ng masarap at malusog na paghahanda para sa taglamig.
Ang mga tagabaril ng bawang ay kadalasang pinuputol ng mga hardinero, dahil ang halaman ay gumugugol ng enerhiya at isang supply ng nutrients sa kanilang pagbuo, na negatibong nakakaapekto sa pagbuo ng isang ulo ng bawang.
Gayunpaman, ang mga praktikal na may-ari ay hindi nagtatapon ng side crop, ngunit ganap na ginagamit ito sa pagluluto. Bilang isang patakaran, ang mga batang sprouts ng bawang ay inatsara, na nagreresulta sa isang masarap na meryenda na may aroma ng bawang at isang bahagyang spiciness.
Ang oras ng paglitaw ng naturang mga balahibo na may mga bombilya ay karaniwang nangyayari sa simula ng Hunyo, at ang panahon ng pag-aani ay karaniwang hindi hihigit sa 1.5-2 na linggo. Bilang isang patakaran, ang taas ng mga arrow na handa na para sa pag-aani ay 25 cm, sila mismo ay siksik at nababanat, sila ay nasira nang maayos sa kalahati na may hitsura ng juice sa mga tangkay.
Ang mga adobo na arrow ay isang maraming nalalaman na meryenda na gagawing mas kawili-wili at masarap ang lasa ng maraming pagkain. Ang mga arrow ay walang kapaitan at sigla ng mga ulo ng bawang, ngunit sa parehong oras sila ay medyo matalim. Sa kanilang juiciness, sila ay kahawig ng mga gulay, at ang isang kaaya-ayang aroma ay ginagawang mas pampagana ang ulam.
Ang mga tangkay ng bawang sa atsara ay mahusay na nagtakda ng lasa ng karne, manok, isda. Ang mga ito ay pinagsama sa mga cereal, pasta, patatas at gulay. Maaari mong gamitin ang mga arrow bilang batayan para sa pagbibihis ng mga salad, idagdag ang mga ito sa mga omelet, magluto ng iba't ibang pasta mula sa kanila.
Bilang karagdagan sa mahusay na panlasa, ang mga arrow ng bawang ay naglalaman ng isang malaking halaga ng ascorbic acid, pati na rin ang mga bitamina A, D at B. Ang mga benepisyo ng kanilang paggamit ay dahil sa immunostimulating at anti-cold effect ng produkto.
Ang mga adobong arrow ng bawang ay may antibacterial na ari-arian, na pumipigil sa mga proseso ng putrefactive sa mga bituka at pagsira ng mga pathogenic microorganism sa oral cavity. Bilang karagdagan, ang bawang ay nagpapabuti sa motility ng bituka at pinapagana ang paggawa ng mga gastric juice, na nagsisiguro ng mas madaling panunaw.
Para sa pag-aani, kinakailangan na kumuha ng mga arrow ng bawang, kung saan ang mga buds na may mga buto ay nagsimulang lumitaw, at hindi pa ganap na nabuo. Una, ito ay sa yugtong ito na ang mga hardinero ay pinapayuhan na putulin ang mga sprout upang hindi sila maging sanhi ng pagbaba ng ani. Pangalawa, ang gayong mga arrow ay may banayad na lasa nang walang binibigkas na kapaitan.
Kung bumili ka ng mga arrow, pagkatapos ay kunin ang pareho - na may mga nabuo lamang na mga kahon. Ang mas mature na mga tangkay ay magiging mapait at, bilang karagdagan, ay magiging labis na mahibla.
Ang mga kamakailan lamang na ani na berdeng arrow ang maaaring i-marinate. Hindi sila dapat dilaw, lanta, na may mga palatandaan ng sakit. Ang kanilang kulay ay dapat na malalim na berde. Kapag nasira ang mga arrow, dapat mong makita ang katas na namumukod-tangi at maramdaman ang katangiang aroma ng bawang. Inirerekomenda na gumamit kaagad ng mga arrow, at hindi isang linggo pagkatapos ng koleksyon.
Ang mga pinutol o biniling tangkay ay dapat hugasan ng mabuti at tuyo ng kaunti. Pagkatapos ay dapat mong putulin ang mga bombilya at ang mas matigas na ibabang bahagi at putulin ang mga tangkay. Maaari itong maging maliit at malalaking piraso. Kung ang mga tangkay ay napakabata, hindi mo maaaring alisin ang mga kahon, ngunit tiklupin lamang ang mga arrow sa diameter ng lata at ilagay ang mga ito sa isang lalagyan sa form na ito.
Ang isang matipid at halos walang basurang pamamaraan ay nagsasangkot ng unang pagputol ng mga arrow sa isang haba na tumutugma sa taas ng lata. Ang bahaging ito ay dapat ilagay nang patayo sa isang lalagyan, at pagkatapos ay ibuhos na may marinade. Ang natitirang mga arrow ay pinutol sa mga arbitrary na piraso para sa iba pang mga lata.
Ang mga shooter ay hindi nangangailangan ng anumang espesyal na paghahanda maliban sa paghuhugas at pagputol. Gayunpaman, kung nag-aalala ka na sila ay magiging matigas, maaari mong paputiin ang mga blangko. Upang gawin ito, ang mga hugasan na tangkay ay dapat ibabad sa mainit na tubig sa loob ng 2-3 minuto, pagkatapos nito ay inirerekomenda na ibuhos ang malamig na tubig sa kanila at hayaan silang maubos. Maaari mo lamang pakuluan ang mga arrow ng tubig na kumukulo.
Maaari mong i-marinate ang bawang nang mainit at malamig gamit ang iba't ibang opsyon sa marinade. Ang paghahanda ng ulam ay simple, ang isang hakbang-hakbang na recipe ay karaniwang nahahati sa mga yugto ng paghahanda ng bawang, paghahanda ng pag-atsara at pagsasama-sama ng mga sangkap na ito sa isang sterile na garapon.
Ang pinakamadaling paraan upang maghanda ng marinade ay ang pagtunaw ng asin at asukal sa tubig na kumukulo. Ang suka, na maaaring mapalitan ng citric acid o sour juice (halimbawa, apple juice), ay nagbibigay-daan sa iyo upang maiwasan ang pagbuburo at panatilihin ang ulam sa bahay.
Ang mga pampalasa ay tumutulong upang gawing mas kawili-wili ang lasa ng ulam. Una sa lahat, ito ay paminta (pula, itim, puti, pati na rin ang kanilang timpla), ang mga pod ng mainit na sili, bay leaf ay angkop din. Ang mustasa, kulantro, star anise, zira, luya, cardamom, mustasa, marjoram ay magkakasuwato na nagpapakita ng kanilang lasa sa mga marinade. Maaari kang magdagdag ng mga clove ng bawang, mga damo sa paghahanda.
Karamihan sa mga recipe ay nagsasangkot ng mga rolling jar na may mga takip at pre-sterilization. Gayunpaman, maaari kang magluto ng ulam nang walang isterilisasyon. Upang gawin ito, ibuhos ang tubig na kumukulo sa malinis na mga garapon at alisan ng tubig pagkatapos ng 10 minuto. Susunod, ilatag ang mga inihandang tangkay at ibuhos ang atsara. Kailangan mong isara ang mga garapon na may naylon lids.
Kailangan mong punan ang mga garapon ng mga arrow nang mahigpit. Maginhawang gumamit ng isang maliit na lalagyan para sa pag-aatsara - mga garapon na may dami na hindi hihigit sa 0.5 litro. Bilang isang patakaran, upang ang lahat ng mga sangkap ay mag-marinate, ito ay tumatagal ng isang buwan, maliban kung, siyempre, pinag-uusapan natin ang isang mabilis na paraan ng pag-aatsara - sapat na ang ilang oras. Totoo, at ang buhay ng istante ng gayong mga pinggan ay mas mababa.
Mga sangkap:
Pakuluan ang mga inihandang arrow na may tubig na kumukulo at gupitin. Pakuluan ang tubig, i-dissolve ang asin at asukal sa loob nito, pagkatapos ay magdagdag ng mga pampalasa at bay leaf. Panatilihin sa apoy para sa isa pang 2-3 minuto, patayin at agad na ibuhos sa suka.
Ang mga arrow ay inilalagay sa mga sterile na garapon, ibuhos ang mainit na atsara. Dahil sa pagkakaroon ng suka sa komposisyon, na magpapanatili sa workpiece, hindi mo maaaring igulong ang mga garapon, ngunit gumamit ng mga naylon lids.
Ang recipe na ito ay sorpresa kahit na ang mga sopistikadong gourmets. Ang kumbinasyon ng mga maanghang na arrow ng bawang at matamis at maasim na currant marinade ay nagiging isang pamilyar na ulam sa isang katangi-tanging delicacy. Sa pamamagitan ng panlasa at pagkakapare-pareho, ang ulam ay nagiging katulad ng isang sarsa, na mahusay na binibigyang diin ang lasa ng mga pagkaing karne.
Mga sangkap:
Balatan, i-chop at paputiin ang mga arrow sa pamamagitan ng paghuhulog sa tubig na kumukulo sa loob ng 3 minuto. Palamigin at ayusin sa mga sterile na garapon.
Upang ihanda ang pag-atsara, ibuhos ang mga currant na may tubig at pakuluan ng kalahating oras hanggang sa maging homogenous ang komposisyon. Upang gawin ito, mas mahusay na gumamit ng isang kasirola, cast iron o isang kasirola na may makapal na ilalim, pati na rin pana-panahong pukawin ang halo.
Ang komposisyon ay dapat alisin mula sa init, palamig nang bahagya at kuskusin sa pamamagitan ng isang salaan. upang maalis ang mga balat at buto at gawin itong mas makinis. Ibalik muli ang atsara sa apoy, magdagdag ng asin at asukal dito, pakuluan. Patayin at hayaang lumamig sa loob ng 7-10 minuto.
Ibuhos ang mga garapon ng bawang na may nagresultang komposisyon, igulong ang mga ito.
Ang pagkakaroon ng mustasa ay nagbibigay ng isang piquant point sa ulam na ito. Ang ulam ay lumalabas na medyo maanghang, ngunit sa parehong oras, ang talas nito ay hindi nalulunod ang lasa ng mga produktong iyon kung saan ito inihahain. Bilang karagdagan sa orihinal na lasa, ang mustasa sa recipe na ito ay gumaganap bilang isang ligtas na pang-imbak, na, kasama ng suka, ay nagpapanatili sa ulam mula sa pagkasira.
Mga sangkap:
Maghanda ng mga sterile na garapon kung saan ilagay ang mga shoots ng bawang na pinakuluan ng tubig na kumukulo at gupitin. Ipamahagi din ang mga buto ng mustasa sa mga lalagyan.
Pakuluan ang marinade mula sa asin, asukal at tubig. Bago ito alisin sa init, magdagdag ng paminta, hayaan itong magluto ng ilang minuto sa ilalim ng takip. Ibuhos ang marinade sa bawang, at pagkatapos ay magdagdag ng suka sa bawat garapon. I-seal ang lalagyan ng mga takip.
Kung gusto mo ng mas maanghang na meryenda, maaari kang magdagdag ng sili sa listahan ng mga sangkap. Ang isang pod ay sapat na. Inirerekomenda na linisin ito mula sa mga buto at pakuluan din ng tubig na kumukulo. Pinong tinadtad, ipamahagi ang gulay sa mga garapon kasama ng bawang.
Sa halip na suka, maaari mong gamitin ang apple juice upang ihanda ang marinade. Ito rin ay kumikilos bilang isang natural na pang-imbak, at ang lasa ng tapos na ulam ay magiging mas malambot at mas pinong. Ang mga arrow sa apple marinade ay inirerekomenda para sa mga taong may mga sakit sa gastrointestinal tract, kung saan ang vinegar marinade ay maaaring masyadong agresibo.
Upang ihanda ang marinade na ito, kailangan mo ng sariwang kinatas na apple juice. Huwag umasa sa mga tagagawa ng mga yari na inumin: ang mga lasa at mga preservative ng huli ay malamang na masira hindi lamang ang lasa, kundi pati na rin ang paghahanda sa kabuuan, na pumukaw sa pagbuburo.
Ang juice ng maasim o matamis at maasim na mansanas ay magiging perpekto para sa pag-atsara. Dapat silang hugasan, linisin at dumaan sa isang juicer. Maaari mong lagyan ng rehas ang mga mansanas o suntok gamit ang isang blender, at pagkatapos ay pisilin ang juice sa pamamagitan ng kamay sa pamamagitan ng 2-3 layer ng gauze.
Mga sangkap:
Gupitin at blanch ang mga shoots sa loob ng 2-3 minuto, at pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa mga garapon na na-pre-aged sa isang mainit na hurno para sa isang-kapat ng isang oras. Paghaluin ang juice na may asukal at asin, hintayin na kumulo ang timpla at alisin ang pinaghalong mula sa apoy. Ibuhos ang mga shoots ng bawang na may mainit, halos kumukulo na komposisyon at hermetically isara ang lalagyan na may metal lids.
Ang mga Korean arrow ay isang variation ng kilalang carrot dish. Mabilis ang pag-atsara, kaya ang bawang ay niluto sa maliliit na bahagi at bago ihain. Maaari kang mag-imbak ng gayong ulam nang hindi hihigit sa 2-3 araw sa refrigerator.
Mga sangkap:
Hugasan ang mga shoots, i-chop at bahagyang iprito hanggang lumitaw ang isang magaan na aroma ng bawang. Ilagay ang natitirang mga sangkap dito: unang likido, pagkatapos ay maluwag. Padilim ang komposisyon sa loob ng 5 minuto, ilagay ang laurel at alisin mula sa init pagkatapos ng 2-3 minuto. Ilipat ang ulam sa isang lalagyan na may takip at palamigin ng kalahating oras.
Ang ulam na ito ay katulad ng texture sa pasta. Ang berdeng mabangong pasta ay magiging isang mahusay na karagdagan sa mga pagkaing karne, mga side dish ng gulay, kanin, pasta. Bilang karagdagan sa maanghang na lasa, ito ay lumalabas na mas kapaki-pakinabang dahil hindi ito sumasailalim sa paggamot sa init. Ang buhay ng istante ng naturang paste ay hindi hihigit sa isang linggo sa refrigerator.
Mga sangkap:
Blanch green shoots sa tubig na kumukulo, at pagkatapos ay talunin sa isang blender. Ibuhos sa langis ng gulay o oliba at muling tumagos gamit ang isang blender, unti-unting magdagdag ng asin at pampalasa. Hatiin ang ulam sa mga garapon.
Ang Pesto ay nagmula sa Italya, kung saan ito ay ginawa gamit ang basil, keso at langis ng oliba. Ang recipe na ito ay isang pagkakaiba-iba ng sikat na ulam, kung saan ang berdeng base ay papalitan ng mga tangkay ng bawang. Ang klasikong pesto ay inihanda sa pamamagitan ng paggiling ng mga sangkap sa isang mortar, ngunit sa kasong ito ay mas mahusay na gumamit ng blender.
Ang sarsa ng pesto ay mainam na idagdag sa pasta, karne, pinakuluang o inihurnong gulay at ikalat lamang sa tinapay o toast.
Mga sangkap:
Paputiin ang mga arrow, gupitin sa mga di-makatwirang piraso. Hugasan ang lemon, alisin ang zest, pisilin ang juice. Kakailanganin mo ng 2 kutsarang juice at zest ng kalahating lemon.
Gamit ang isang blender, gawing katas ang bawang na may basil, magdagdag ng asin, zest, juice at mantika, at muling itusok ang pinaghalong may blender. Ilipat ang sarsa sa isang garapon, ibuhos ang isang manipis na layer ng langis sa itaas at palamigin. Shelf life - hindi hihigit sa 2 linggo. Maaaring i-freeze para sa mas mahabang imbakan.
Maaari kang magdagdag ng mga tinadtad na walnut (150–200 g) at gadgad na parmesan (200 g) sa pesto. Ang mga sangkap na ito ay inilalagay sa natapos na sarsa, pagkatapos nito ay lubusan itong halo-halong. Kung keso ang gagamitin, ang shelf life ay mababawasan sa 5-7 araw.
Salamat sa pagkakaroon ng mga karot, ang ulam na ito ay nagiging isang malayang meryenda. Maaari kang magdagdag ng mga gulay na inihanda sa ganitong paraan sa mga salad, gamitin bilang isang side dish para sa karne o isda.
Bawasan ng mga karot ang talas ng bawang, na ginagawang mas malambot, maanghang-matamis ang lasa ng workpiece. Bilang karagdagan, ang kumbinasyon ng maliwanag na berdeng mga arrow at orange na karot ay mukhang kaakit-akit at pampagana. Ang ulam na ito ay hindi nagsasangkot ng pag-roll, at ang pagtikim ay maaaring isagawa sa susunod na araw pagkatapos ng paghahanda. Panatilihin ang ulam sa refrigerator nang hindi hihigit sa isang linggo.
Mga sangkap:
Hugasan ang mga karot, alisan ng balat at gupitin sa maliliit na piraso. Brown ang hugasan at tinadtad na mga shoots sa isang mainit na kawali na may mantika, magdagdag ng mga buto ng linga. Ilagay ang mga karot at tinadtad o durog na bawang sa pamamagitan ng isang pindutin sa mga arrow na may linga. Paghaluin ang mga likidong sangkap, ibuhos ang pinaghalong gulay na may atsara. Ilipat ang ulam sa isang lalagyan na may takip, palamigin nang hindi bababa sa 10 oras.
Ang Ramson ay isang ligaw na halaman na may aroma at lasa ng bawang, ngunit walang kapaitan na katangian ng gulay. Ang paggamit ng isang espesyal na punan ay magbibigay-daan sa iyo upang gawing masarap na ligaw na bawang ang ordinaryong mga shoots ng bawang.
Mga sangkap:
Mula sa 1 litro ng tubig, asin at asukal, kailangan mong lutuin ang atsara. Inihanda ang mga arrow (mas mahusay na huwag i-cut ang mga ito) ilagay sa isang sterile garapon at ibuhos ang isang litro ng tubig na kumukulo, na pinatuyo pagkatapos ng 5 minuto. Pagkatapos nito, ibuhos ang marinade at tapunan ang mga garapon na may mga takip ng naylon.
Ang pampagana na ito ay magiging mapagkukunan ng mga bitamina at magandang kalooban sa taglamig. Maaari itong ilagay sa mga salad at sopas, dagdagan ito ng karne, isda, gulay, simpleng side dish.
Mga sangkap:
Hugasan ang mga gulay at mga arrow, tumaga. Pinapayagan na huwag i-cut, ngunit i-roll ang mga ito sa mga singsing na naaayon sa diameter ng lata.
Sa ilalim ng mga isterilisadong garapon, maglagay ng 1-2 bay dahon at 2-3 peppercorns. Susunod, ilagay ang bawang, dill at perehil sa mga layer. Maghanda ng marinade mula sa tubig. Ang asin at paminta ay maaaring ilagay kaagad, at ang suka ay maaaring idagdag pagkatapos kumukulo ang likido at agad na alisin ang komposisyon mula sa apoy. Ibuhos ang bawang sa kanila, isara nang mahigpit.
Ang mga arrow ng bawang ay maaaring maalat gamit ang mga garapon, enameled pan o mga bote ng salamin.
Mga sangkap:
Gupitin ang hugasan na mga arrow o igulong sa mga singsing. Itapon ang mga ito sa kumukulong tubig sa loob ng isang minuto, at pagkatapos ay buhusan sila ng tubig na yelo at ilagay ang mga ito sa isang salaan upang maubos ang labis na likido. Maglagay ng mga arrow sa mga inihandang sterile na garapon, magdagdag ng mga pampalasa at damo doon.
Maghanda ng isang pag-atsara mula sa tubig na may asin at asukal, ibuhos ang mga arrow sa kanila at umalis sa loob ng 3 araw. Una, ang mga garapon ay pinananatili sa mga kondisyon ng silid, at pagkatapos ng paglamig ay inalis sila sa refrigerator. Pagkatapos ng 3 araw, ang brine ay dapat na pinatuyo, pinakuluan ng 5 minuto at muling napuno sa mga garapon. Igulong ang lalagyan na may mga takip.
Kung ang pag-asin ay ginagawa sa isang kasirola, pagkatapos pagkatapos ng unang pagpuno ng brine, kailangan mong mag-install ng pang-aapi, na maaaring makatiis ng 4 na araw. Ang muling pagpuno ng brine ay hindi kinakailangan.
Mga sangkap:
Mga arrow na binuhusan ng tubig na kumukulo, gupitin. Balatan at lagyan ng rehas ang malunggay, i-chop din ang mga gulay. Ilagay ang lahat sa handa at pre-sterilized na garapon, magdagdag ng paminta at dahon ng currant.
Pakuluan ang atsara, palamig ito at ibuhos sa mga lalagyan na mainit-init. Takpan ng gauze na nakatiklop 2-3 beses at mag-iwan ng 5-6 araw sa form na ito. Pagkatapos ng oras na ito, maaari mong barado ang mga garapon o ihain ang ulam sa mesa.
Kaagad pagkatapos igulong ang mga lata, inirerekumenda na ibalik ang mga ito (iyon ay, ilagay ang mga ito nang baligtad sa mga talukap ng mata), insulate (maaari kang gumamit ng isang lumang kumot sa pamamagitan ng pagbabalot ng mga lata sa kanila) at iwanan sa temperatura ng silid upang ganap na lumamig. Bilang isang tuntunin, ito ay tumatagal ng halos isang araw. Sa panahong ito, kailangan mong subaybayan kung ang mga bula ng hangin ay tumaas mula sa mga takip, na nagpapahiwatig ng isang depressurization ng lalagyan. Mapanganib na mag-imbak at kumain ng naturang workpiece.
Ang mga pinalamig na lalagyan ay binibigyan ng karaniwang posisyon at inilagay para sa imbakan sa refrigerator, sa glazed na balkonahe o sa garahe.
Kung pinag-uusapan natin ang pag-iimbak ng paste ng bawang (matatagpuan ang recipe sa naaangkop na seksyon ng artikulong ito), maaari mo itong i-freeze sa maliliit na lalagyan at idagdag ito sa mga pinggan kung kinakailangan.
Ang matalas na isip ng mga maybahay ay nagmumungkahi ng isa pang pagpipilian para sa pag-iimbak ng tulad ng isang i-paste: maaari itong ilagay sa mga hulma ng yelo, frozen sa mga batch at naka-imbak sa isang plastic bag. Ang ganitong mga "cube" ay maginhawang gamitin kapag nagdaragdag sa mga pasta, sopas, sarsa. Maaari mong iimbak ang mga ito sa freezer nang hanggang 9-10 buwan, maiwasan ang paulit-ulit na pag-defrost at pagyeyelo.
Ang inirerekomendang temperatura ng imbakan para sa mga adobo na arrow ay 0-12 degrees. Ang mga marinade ay hindi dapat na naka-imbak sa nagyeyelong temperatura, dahil ito ay magiging sanhi ng paglawak ng likido at, bilang isang resulta, ang garapon ay sumabog. Ang mga adobong arrow ay dapat kainin sa loob ng 8-10 buwan. Ang mga bukas na lalagyan ay maaaring maiimbak sa refrigerator nang hindi hihigit sa 8-10 araw.
Kahit na ang mga kondisyon ng imbakan ay sinusunod, ang workpiece ay maaaring maging maulap at lumala. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang mga arrow o iba pang mga gulay, mga gulay ay hindi gaanong nahugasan at ang mga piraso ng lupa ay nanatili sa kanila, halimbawa.
Ang isa pang dahilan para sa pagbuburo ay hindi magandang isterilisasyon ng mga garapon at mga takip, hindi pagsunod sa recipe. Sa panahon ng paghahanda ng pag-atsara, kailangan mong subaybayan ang ratio ng tubig, suka, asin at asukal na ipinahiwatig sa recipe. Hindi lamang nito titiyakin ang tamang lasa ng ulam, ngunit maiiwasan din ang pagbuburo.
Ang lahat ng gamit sa mesa ay dapat malinis, ipinapayong buhusan muna ito ng kumukulong tubig.
Para sa impormasyon kung paano mag-atsara ng mga arrow ng bawang, tingnan ang sumusunod na video.
Ang sinumang hindi pa sumubok ng adobo na mga arrow ng bawang para sa taglamig ay nawalan ng maraming, dahil ito ay isang masarap na delicacy na may maanghang na lasa at maanghang na aroma. Ang mga shoots ng bawang, na itinapon ng maraming maybahay, ngayon ay nagsisilbing isang mahusay na batayan para sa maraming pinggan. Bukod dito, bilang karagdagan sa pagiging natatangi na ibinibigay ng mga arrow ng bawang sa mga pinggan, sila rin ay isang mahusay na mapagkukunan ng mga bitamina. At, tulad ng nangyari, naglalaman sila ng higit pang mga arrow kaysa sa bawang mismo.
Mula sa mga arrow ng bawang maaari kang magluto ng isang kahanga-hangang pampagana, salad, sarsa, pampalasa, maaari silang idagdag sa mga nilagang gulay, pinirito, idinagdag ng kaunti sa una at pangalawang kurso, at, sa wakas, inihanda para sa taglamig.
Mayroong maraming mga pagpipilian para sa paghahanda ng mga arrow ng bawang para sa taglamig. Ang pangunahing bagay ay hindi makaligtaan ang sandali at mangolekta ng mga arrow ng bawang sa oras. Tandaan, ang mga clove ng bawang ay dapat na putulin sa sandaling ilabas sila ng bawang, habang sila ay malambot at makatas. Bigyang-pansin ang lumitaw na usbong. Kung ito ay sarado, putulin kaagad ang arrow, ngunit kung ito ay namumulaklak sa isang bulaklak, ang arrow ay ganap na hindi angkop para sa pagkain o para sa pag-aani.
Mga adobong arrow ng bawang para sa taglamig (numero 1 ng recipe)
Mga sangkap:
1 kg na arrow ng bawang,
1 l mainit na tubig,
50 g ng asukal
100 g 9% na suka,
50 g asin
peppercorns, bay leaf, mustard seeds sa panlasa.
Nagluluto:
Hugasan ang mga batang clove ng bawang, gupitin sa mga stick, blanch sa tubig na kumukulo sa loob ng 2 minuto at hayaang lumamig. Sa ilalim ng mga inihandang isterilisadong garapon, ilagay ang mga dahon ng bay, peppercorn, buto ng mustasa at ilagay ang mga arrow ng bawang sa ibabaw nito. Ibuhos ang lahat na may mainit na pag-atsara na gawa sa tubig, asukal, asin at suka, at isterilisado ang mga napunong garapon: 0.5 l sa loob ng 5 minuto, 1 l sa loob ng 10 minuto. Pagkatapos ay i-roll up ang mga garapon, ibalik ang mga ito, hayaang lumamig at mag-imbak sa isang cool na lugar.
Mga adobong arrow ng bawang para sa taglamig (numero ng recipe 2)
Mga sangkap:
1 kg na arrow ng bawang,
1 l mainit na tubig,
100 g 9% na suka,
50 g asin
peppercorns, bay leaf, pulang mainit na paminta sa panlasa.
Nagluluto:
Ihanda ang mga clove ng bawang, i-chop ang mga ito at paputiin ng 2 minuto. Pagkatapos ay hayaang lumamig at kumalat sa malinis, isterilisadong mga garapon, sa ilalim kung saan ang lahat ng mga pampalasa ay nailagay na. Ihanda ang marinade mula sa tubig at asin. Ibuhos ang mga garapon na may mga arrow ng bawang na may kumukulong atsara at magdagdag ng suka sa bawat isa sa rate na 0.5 l garapon - 1.5 tbsp. para sa 1 litro garapon 3 tbsp. Ang mga bangko ay agad na gumulong, lumiko, hayaan silang lumamig.
Mga adobong arrow ng bawang na may mga damo
Mga sangkap:
mga arrow ng bawang,
dill,
perehil.
Para sa marinade:
1 litro ng tubig
50 g ng asukal
50 g asin
1 tsp 70% suka essence.
Nagluluto:
Hugasan ang mga clove ng bawang, gupitin ang mga ito sa mga piraso ng 3-5 cm ang haba, gupitin ang mga gulay ng magaspang. Ilagay ang lahat sa mga inihandang isterilisadong garapon, ibuhos ang tubig na kumukulo at mag-iwan ng 2-3 minuto. Pagkatapos ay alisan ng tubig ang tubig at punan ang mga nilalaman ng mga garapon ng isang atsara na gawa sa tubig, asin, asukal at suka. I-roll up ang mga garapon na may mga isterilisadong takip, ibalik at iwanan upang ganap na lumamig.
Mga adobong arrow ng bawang na may paminta at kanela
Mga sangkap:
300 g arrow ng bawang,
1 stack tubig,
1 stack suka ng mesa,
3 tbsp asin,
1.5 tbsp Sahara,
3 g kanela
10 g itim na paminta sa lupa,
3 dahon ng bay.
Nagluluto:
Ihanda ang mga nakolektang batang arrow ng bawang, gupitin ang mga ito, pakuluan ng tubig na kumukulo at ilagay sa isang handa na isterilisadong garapon. Punan ang mga nilalaman ng garapon ng mainit na brine na gawa sa tubig, asin, asukal, pampalasa at pampalasa, at igulong ang takip. Ang mga arrow ng bawang na inihanda sa ganitong paraan ay handa nang kainin sa loob ng tatlong linggo.
Mga adobong bawang sa Korean
Mga sangkap:
2-3 bungkos ng mga arrow ng bawang,
2-3 sibuyas ng bawang,
1 tbsp pampalasa para sa Korean carrots,
1 tsp suka ng apple cider
1/2 tsp Sahara,
3-4 bay dahon,
langis ng gulay, asin o toyo sa panlasa.
Nagluluto:
Gupitin ang mga clove ng bawang sa mga piraso at iprito ang mga ito, pagpapakilos, sa isang kawali na may mainit na langis ng gulay hanggang malambot. Magdagdag ng asukal, tinadtad na bay leaf, pampalasa para sa Korean carrots, suka, asin o toyo sa panlasa at maghintay hanggang lumapot ang masa. Patayin ang apoy, palamig, idagdag ang bawang na dumaan sa pindutin. Ikalat ang handa na masa sa mga garapon, mahigpit na isara ang mga lids at mag-imbak sa refrigerator.
Salted bawang cloves
Mga sangkap:
1 kg na arrow ng bawang,
4-5 dahon ng blackcurrant,
3 dahon ng cherry
1/2 malunggay na ugat
100 g berdeng dill.
Para sa brine:
1 litro ng tubig
60-70 g ng asin,
ground black pepper sa panlasa.
Nagluluto:
Pagbukud-bukurin ang mga arrow ng bawang, banlawan ang mga ito ng malamig na tubig na tumatakbo at gupitin sa mga piraso na 10 cm ang haba. Grate ang malunggay na ugat sa isang pinong kudkuran, i-chop ang dill at ihalo sa malunggay at tinadtad na mga arrow ng bawang. Ilagay ang lahat sa mga garapon, paglilipat sa mga dahon ng blackcurrant at cherry. Ihanda ang brine sa pamamagitan ng pagtunaw ng asin at paminta sa tubig na kumukulo. Palamigin ang brine sa 50ºС, punan ang mga nilalaman ng mga garapon dito, takpan ang tuktok ng garapon na may gasa na nakatiklop sa 2-3 na mga layer at umalis sa temperatura ng silid. Pagkatapos ng 5 araw, takpan ang mga garapon ng masikip na plastic lids at iimbak sa isang malamig na lugar.
Mga arrow ng bawang sa redcurrant juice
Mga sangkap:
2 kg na arrow ng bawang,
300 ML ng pulang currant juice,
700 ML ng tubig
3 payong ng dill,
100 g asukal
50 g asin.
Nagluluto:
Gupitin ang mga clove ng bawang sa 3-5 cm na piraso at blanch sa tubig na kumukulo sa loob ng 1 minuto. Pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa malinis na garapon kasama ng mga payong ng dill. Ibuhos ang mga pulang currant berries na may tubig na kumukulo at pakuluan ng 3 minuto, pagkatapos ay kuskusin sa isang salaan. Magdagdag ng asin, asukal sa pilit na sabaw, dalhin ito sa isang pigsa at ibuhos ito sa mga arrow ng bawang na may dill. I-roll up ang mga bangko, baligtarin at iwanan upang ganap na lumamig. Itabi ang workpiece sa isang cool na lugar.
Mga arrow ng bawang na may paprika at kulantro para sa taglamig
Mga sangkap (bawat 1 litro ng garapon):
400 g arrow ng bawang,
3 sibuyas ng bawang,
50 ML ng langis ng gulay,
50 ML toyo
1 tbsp Sahara,
1 tbsp asin.
1 tbsp 9% suka,
4 tsp paprika,
1 tsp giniling na kulantro,
3 itim na paminta,
3 pulang paminta.
Nagluluto:
Hugasan ang mga clove ng bawang, tuyo at i-chop. Ibuhos ang langis ng gulay sa isang preheated pan, ilagay ang mga clove ng bawang at iprito ang mga ito sa loob ng 10 minuto, walang takip. Pagkatapos ay ibuhos ang suka at toyo sa kawali na may mga arrow, pukawin at dalhin ang timpla sa isang pigsa. Pagkatapos ay idagdag ang asukal, ground coriander, paprika, asin, itim at pulang paminta sa nagresultang masa at ihalo muli ang lahat ng mabuti. Gilingin ang bawang at, idagdag ito sa kabuuang masa, kumulo kasama nito para sa isa pang 5 minuto. Ilagay ang natapos na masa sa isang garapon, takpan ito ng takip, isteriliser sa loob ng 10 minuto pagkatapos kumukulo at gumulong.
Mga adobong arrow ng bawang (opsyon No. 1)
Mga sangkap:
2 kg na mga arrow ng bawang,
1.5 litro ng tubig,
100 g asukal
100 g ng asin.
Nagluluto:
Banlawan ng mabuti ang mga sprouts ng bawang sa malamig na tubig, gupitin sa 3-5 cm na piraso at ilagay sa isang malinis na inihandang lalagyan. Maghalo ng asukal at asin sa malamig na tubig, hayaang kumulo ang solusyon, palamig ito at ibuhos ang mga arrow. Takpan ang lalagyan ng mga arrow na may malinis na tela, ilagay ang isang plato sa itaas, itakda ang pang-aapi dito upang ang likido ay lumabas nang bahagya, at ilagay ito sa malamig. Sa isang buwan, magiging handa ang masarap na adobo na mga arrow.
Mga adobong arrow ng bawang na may dill (opsyon No. 2)
Mga sangkap:
500 g ng mga batang bawang shooters,
3 sanga ng dill,
1.5 stack. tubig,
1 tbsp asin,
1.5 tbsp 4% suka.
Nagluluto:
Banlawan ang mga clove ng bawang na may malamig na tubig, gupitin sa 3-6 cm na piraso, isawsaw sa tubig na kumukulo sa loob ng 2-3 minuto, pagkatapos ay isawsaw sa malamig na tubig upang lumamig. Maglagay ng 2 sprigs ng dill sa ilalim ng inihandang lalagyan at mahigpit na ilagay ang mga arrow ng bawang, takpan ang mga ito ng isa pang sprig ng dill sa itaas. Upang ihanda ang brine, i-dissolve ang asin sa tubig na kumukulo, palamig at magdagdag ng suka. Ibuhos ang mga arrow ng bawang na may dill sa inihanda na pinalamig na brine, takpan ng isang plato sa itaas, ilagay ang pang-aapi dito at umalis sa temperatura ng silid para sa pagbuburo, simula sa ika-3 o ika-4 na araw at tumatagal ng 12-14 araw. Sa panahong ito, huwag kalimutang pana-panahong alisin ang foam at magdagdag ng brine. Itabi ang natapos na adobo na mga arrow sa refrigerator.
Garlic arrow sauce Maanghang
Mga sangkap:
500 g arrow ng bawang,
100 g asin
ground coriander sa panlasa.
Nagluluto:
Hugasan nang lubusan ang mga shooter ng bawang at ipasa ang mga ito sa isang gilingan ng karne. Idagdag ang lahat ng iba pang sangkap sa mga arrow, ihalo, timplahan ng kulantro at pakete sa maliliit na pre-sterilized na garapon. Isara ang mga takip at ilagay sa isang malamig na lugar.
Panimpla ng mga arrow ng bawang na may dill Para sa mga unang kurso
Mga sangkap:
mga arrow ng bawang,
dill greens,
asin.
Nagluluto:
Hugasan ang mga arrow ng bawang at dill, tuyo at dumaan sa isang gilingan ng karne. Paghaluin ang nagresultang timpla na may asin (ang masa ay dapat na maging mahusay na inasnan) at ayusin sa mga isterilisadong garapon. Bahagyang iwisik ang pampalasa sa itaas na may asin, takpan ang mga garapon na may mga takip na plastik, na dating pinakuluan ng tubig na kumukulo at pinatuyo, at iimbak sa refrigerator.
Mga arrow ng bawang na may thyme at basil
Mga sangkap:
700 g arrow ng bawang,
300 g halo-halong gulay (thyme, basil, perehil, dill),
6 tbsp pampalasa ng Vegeta.
Nagluluto:
Ipasa ang malinis at tuyo na mga arrow ng bawang at herbs sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Paghaluin ang nagresultang masa na may pampalasa, ilipat sa malinis, tuyo na mga garapon, bahagyang tamping ang masa, at iimbak sa refrigerator. Ang masa ay maaari ding maging frozen. I-pack lamang ang timpla sa mga tray ng ice cube at ilagay sa freezer sa loob ng 5-6 na oras. Alisin ang frozen na mga blangko ng bawang mula sa mga cell, ilagay ang mga ito sa isang bag at iimbak sa freezer hanggang sa kinakailangan.
Mga arrow ng bawang na may mga gooseberries at cilantro
Mga sangkap:
500 g mga arrow ng bawang,
500 g gooseberries,
1 bungkos ng berdeng cilantro
1 bungkos ng dill,
3 tbsp mantika,
2-3 tsp asin.
Nagluluto:
Hugasan ang mga gooseberries, alisin ang mga buntot at, kasama ang mga arrow ng bawang, dumaan sa isang gilingan ng karne. Hugasan ang mga gulay, makinis na tumaga at pagsamahin sa masa ng bawang-berry. Magdagdag ng langis ng gulay, asin dito at ihalo nang mabuti. Ayusin ang inihandang pampalasa sa mga isterilisadong garapon, isara sa mga takip ng naylon at iimbak sa refrigerator.
Lecho ng mga pana ng bawang
Mga sangkap (para sa 4 na lata ng 0.5 l):
kung gaano karaming mga pana ng bawang ang mapupunta sa marinade.
Para sa marinade:
700 ML ng tubig
500 g tomato paste,
1 tbsp walang pang-itaas na asin,
1/2 stack. Sahara,
1/2 stack. mantika,
¼ stack. suka ng apple cider.
Nagluluto:
Mula sa mga sangkap sa itaas, ihanda ang atsara nang walang pagdaragdag ng suka, at dalhin ito sa isang pigsa. Gupitin ang mga arrow ng bawang sa maliliit na piraso, idagdag sa marinade at lutuin ng 15 minuto. Pagkatapos ay ibuhos ang suka, pakuluan para sa isa pang 3 minuto. Pagkatapos ay ilatag sa malinis na isterilisadong mga garapon at i-roll up.
Frozen na mga arrow ng bawang para sa taglamig
Gupitin ang mga arrow, hugasan ang mga ito, tuyo ang mga ito sa mga tuwalya at gupitin sa mga piraso. Pagkatapos ay ilatag ang mga ito sa pergamino, ikalat sa freezer, at iwanan ng isang araw. Pagkatapos ay ibuhos lamang ang mga nakapirming arrow sa mga bag ng freezer, itali at ibalik sa freezer. Kung kinakailangan, kunin ang kinakailangang halaga nang hindi nade-defrost ang buong pakete.
Maniwala ka sa akin, ang paghahanda ng mga arrow ng bawang para sa taglamig, hindi mo ito pagsisisihan. Sa malamig na taglamig, ang nakakaakit na aroma ng bawang ay magtitipon sa iyong buong pamilya sa isang malaking mesa nang higit sa isang beses at muli na nagpapaalala sa iyo ng isang mainit at mapagbigay na tag-araw.
Ang mga arrow ng bawang ay gumagawa ng mga salad at pangunahing pagkain na mas orihinal at mas masarap, perpektong pinagsama sa karne, patatas, pasta at kanin. Ngunit hindi alam ng maraming tao kung paano mag-pickle ng mga arrow ng bawang para sa pag-aani para sa taglamig. Ito ay talagang madali at simple. Bilang karagdagan, sa mababang gastos sa pananalapi, maaari kang sabay na makakuha ng parehong independiyenteng meryenda at isang mahusay na pampalasa para sa iba't ibang mga pinggan.
Ang tagumpay ng hinaharap na pag-aani sa bahay ay higit sa lahat ay nakasalalay sa napapanahong koleksyon ng mga arrow ng bawang. Kailangan mong bunutin ang mga ito sa anumang kaso, kung hindi man ay hindi ka maghihintay para sa malalaking ulo ng isang malusog na gulay.
Ngunit hindi lahat ng mga arrow ay mabuti para sa pagkain. Ang mga ito ay mabuti at masarap lamang kapag mayroon silang isang madilim na berdeng kulay, at ang kanilang mga inflorescences ay hindi pa nabuo, ngunit nagsimula pa lamang na lumitaw. Kung hindi, ang mga arrow ng bawang sa mga pinggan ay masyadong magaspang, mahibla at matigas.
Ang mga nagnanais na maghanda ng mga adobo na arrow ng bawang ay maaaring mag-alok ng sumusunod na simpleng recipe, na siguradong magiging isa sa mga pinakapaborito para sa bawat maybahay.
Kaya, ang mga nakolektang arrow ay wastong hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo, upang sa anumang kaso ay mayroon silang mga particle ng lupa na natitira sa kanila.
Tip: ito ay maginhawa upang hugasan ang mga hilaw na materyales para sa workpiece sa isang colander sa ilalim ng tubig na tumatakbo, na tumutulong sa paghaluin ang mga nilalaman ng mga pinggan gamit ang iyong mga kamay.
Pagkatapos ang mga arrow ay pinutol sa haba ng 5-7 cm, upang sila ay maginhawa upang kumain. Bukod dito, ang bahagyang minarkahang mga buds sa mga batang shooter ay hindi kailangang alisin, ang mga ito ay medyo angkop para sa pagkain.
Ang mga maliliit na garapon ay paunang isterilisado. Ang 5-8 na mga gisantes ng allspice ay inilalagay sa ilalim ng bawat isa, at gayundin, kung ninanais, 1 dahon ng bay. Ang mga pampalasa na ito ay gagawing mas mayaman at mas kawili-wili ang lasa ng mga meryenda.
Ang mga bangko ay makapal na puno ng mga arrow ng bawang at napuno sa tuktok ng tubig na kumukulo. Mag-iwan ng 2-3 minuto, pagkatapos nito ang tubig ay pinatuyo sa isang kasirola upang ihanda ang pag-atsara.
Sa pag-atsara para sa 1 litro ng tubig ay idinagdag:
Ang mga inihandang garapon ay puno ng pinakuluang brine, na natatakpan ng mga takip. Ang susunod na hakbang ay ang proseso ng isterilisasyon. Ito ay sapat na upang isterilisado ang kalahating litro na garapon sa loob ng 3 minuto, litro - 5 minuto. Pagkatapos nito, ang mga takip ay pinagsama, at ang mga garapon ay ibinalik at nakabalot sa isang kumot hanggang sa ganap na lumamig.
Lahat, handa na ang meryenda! Ito ay nananatiling lamang upang ilagay ito sa isang cool na madilim na lugar.
Kailangan mo ng isang minimum na pera upang maghanda ng meryenda mula sa mga arrow ng bawang, ngunit sa taglamig ito ay napupunta sa isang putok na may pinirito o pinakuluang patatas. Kahit na isang "lihim" na sangkap, ang mga adobong arrow ng bawang ay maaaring idagdag sa iba't ibang mga pinggan. Magbigay tayo ng ilang halimbawa.
Siyempre, upang pag-iba-ibahin ang menu ng pamilya, dapat talagang gamitin ng mga maybahay ang mga iminungkahing recipe. Bilang karagdagan, ang mga adobo na arrow ng bawang ay hindi lamang hindi kapani-paniwalang masarap, ngunit hindi rin mas malusog kaysa sa mga clove ng iyong paboritong gulay.
Video kung paano mag-atsara ng mga arrow ng bawang:
Ang lahat ng mga materyales sa site ay ipinakita para sa mga layuning pang-impormasyon lamang. Bago gumamit ng anumang paraan, ang konsultasyon sa isang doktor ay MANDATORY!
Na-update: 08-11-2019
Ang mga adobong arrow ng bawang ay magiging isang masarap at kawili-wiling karagdagan sa anumang talahanayan, ang recipe para sa gayong kasiyahan para sa taglamig ay nasa aming website ngayon. Ang ilang mga tao ay hindi alam na ang mga pana ng bawang ay maaaring masarap, kaya't ito ay itinatapon.
Anuman ang ginagawa nila sa kanila: atsara, magprito, mag-imbak, mag-freeze para sa taglamig, gumiling ng asin. Ang pinaka-kagiliw-giliw na paraan ay pag-aatsara. Gumagamit ang mga maybahay ng iba't ibang paraan ng pag-aani ng mga arrow ng bawang para sa taglamig.
Maaari kang mag-pickle ng mga batang bawang shooter sa pinakamadali at pinakamabilis na paraan upang magluto nang walang isterilisasyon, o gumugol ng kaunting oras sa kusina at magluto ng Korean-style na bawang na may mga karot, na may citric acid. O laktawan ang mga ito sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne at gumawa ng isang i-paste para sa mga snack sandwich.
Kaya, ang pinaka masarap na mga recipe para sa paggawa ng adobo na mga arrow ng bawang o 6 na paraan upang maghanda ng bawang para sa taglamig.
Ito ang pinakamadaling recipe ng adobo na bawang.
Para sa pagluluto, hindi mo kailangan ng maraming produkto, maaari kang gumamit ng maliliit na garapon na 0.5 o 1 litro. Kung mayroon kang isang malaking pamilya, kung gayon maraming tao ang nagbabalot ng masarap na meryenda sa 3-litro na bote.
Kasama sa pagpipiliang ito ang paggamit ng mga sumusunod na sangkap:
Paano mag-pickle ng mga arrow ng bawang para sa taglamig nang walang isterilisasyon - isang hakbang-hakbang na recipe na may larawan:
1. Hugasan ang mga sprouts ng bawang, putulin ang mga dulo. Ang mga bahagi na natitira ay dapat na gupitin sa mga piraso, ang haba nito ay mga 5 cm.
2. Ang tubig ay pinakuluan, ang mga inihandang arrow ng bawang ay ibinaba doon. Ang lahat ng ito ay dapat pakuluan ng mga apat hanggang anim na minuto.
3. Ang mga arrow ay hinuhuli gamit ang isang slotted na kutsara, inilipat sa isang garapon na inihanda o sa isa pang lalagyan.
4. Maalat na tubig mula sa kumukulo, magdagdag ng asukal. Pakuluan habang hinahalo hanggang sa ganap na matunaw.
5. Ang mga arrow ay ibinubuhos ng mainit na likido
6. Ibuhos ang acetic acid, pakuluan ang marinade ng isa hanggang dalawang minuto.
7. Punuin muli ng mainit na likido.
8. Isara ang lalagyan na may takip, iwanan ito sa temperatura ng silid hanggang sa lumamig.
9. Pagkatapos ng paglamig, ang lahat ay ipinadala sa refrigerator. Maaari mo itong ubusin pagkatapos ng 24 na oras, ngunit pagkatapos ng 48 o 72 oras, ang meryenda ay magiging mas masarap.
Upang makumpleto ang recipe, kailangan ang mga sangkap sa anyo ng:
Paano mag-pickle ng mga arrow ng bawang para sa taglamig sa bahay sa Korean:
Ang mga proseso na inihanda nang maaga ay pinutol sa mga piraso ng katamtamang haba. Ang langis ay pinainit, ang mga hilaw na materyales ay inilalagay dito, pinirito ng halos sampung minuto. Ilipat sa isang lalagyan kung saan aatsara ang produkto. Ang natitira pagkatapos iprito ay hindi ibinubuhos.
Ang mga clove ay durog sa isang pindutin, idinagdag sa mga arrow. Alisin ang mga buto mula sa paminta, gupitin sa maliliit na piraso, idagdag sa bawang, ihalo.
Iniinit nila ang mantika kung saan ang bawang ay pinirito, gumawa ng halo ng mga panimpla, toyo, asukal, suka. Ibuhos ang mainit na mantika sa bawang, ihalo. Mag-iwan ng 30 minuto sa temperatura ng silid, pagkatapos ay alisin sa parehong oras sa isang lugar kung saan ito ay malamig.
Ang pinakamadaling recipe para sa mga mahilig sa masarap na meryenda, ngunit hindi nais na gumastos ng maraming oras sa kusina.
Ang mga adobo na arrow ay isang napakasarap na meryenda. Kapag pumipili ng isang mabilis na recipe, maaari mong tangkilikin ang isang treat sa isang araw.
Ang mga nilutong arrow ng bawang ay maaaring kainin kaagad o i-roll up para sa taglamig.
Ang pagpipiliang ito ay kinakatawan ng mga sumusunod na sangkap:
Paano mag-marinate ng masarap na mga shooter ng bawang para sa taglamig na may mga karot:
Ang mga hilaw na materyales ay hugasan, tuyo, gupitin sa mga piraso ng limang sentimetro. Ang mga dulo ay tinanggal.
Ang langis ay pinainit, pinirito sa loob ng 10 minuto. piraso nilutong piraso. Hayaang lumamig. Ilipat sa anumang lalagyan.
Magsagawa ng paglilinis, paghuhugas ng mga karot, tuyo. Kuskusin gamit ang isang kudkuran, na idinisenyo para sa mga Korean salad o gupitin sa manipis na mahabang piraso, idagdag sa mga arrow.
Ang mga clove ay pinutol gamit ang isang kutsilyo, na pinagsama sa iba pang mga bahagi. Ang mga buto ng linga ay pinainit sa isang kawali na walang langis, ipinadala sa iba pang inilatag.
Ang langis, na inilaan para sa pag-atsara, ay pinainit, na sinamahan ng acetic acid, toyo, at ang salad ay tinimplahan.
Ang pampagana, na tinimplahan ng marinade, ay inilalagay sa refrigerator sa loob ng sampu hanggang labindalawang oras. Pagkatapos nito, ang mga nilalaman ay inilipat sa isang mangkok ng salad, nagsisimula silang gamutin.
Ang mga sangkap ay ipinakita:
Paano mag-marinate:
Ang mga sariwang arrow ng bawang ay hugasan. Hayaang maubos ang likido. Gupitin sa mga piraso ng apat hanggang limang sentimetro. Ihanda ang lalagyan. Banlawan sa hindi malamig na tubig, pagdaragdag ng soda. I-sterilize sa isang paliguan ng tubig.
Ang mga takip ng metal ay inilubog sa tubig, na kumukulo sa loob ng 10 minuto. Ibaba ang bawat lalagyan ay maglagay ng dahon ng laurel, ilang butil ng kulantro.
Nakasalansan ang mga durog na arrow. Ibuhos sa kumukulong tubig. Mag-iwan ng lima hanggang walong minuto. Patuyuin ang tubig mula sa lalagyan patungo sa kasirola. Ang asukal, asin, lemon acid ay idinagdag.
Pakuluan. Ang lahat ay dapat pakuluan ng limang minuto sa mababang init. Isagawa ang pagbuhos ng kumukulong likido. Ibuhos, pinipigilan ang brine mula sa pag-apaw sa mga gilid.
Ang mga bangko ay pinagsama gamit ang mga takip ng metal na isterilisado. Baliktarin, linisin sa ilalim ng maiinit na damit.
Kapag lumalamig ang lalagyan, ito ay aalisin sa kung saan ito malamig. Handa na ang lahat.
Ang pag-aatsara ay hindi mahirap, ngunit mahalagang malaman kung paano ito gagawin nang tama. Sa kaalaman sa mga nuances na ito, madali kang makakapaghanda ng masarap na meryenda, na maaari mong ituring ang iyong sarili sa isang araw.
Sa pamamagitan ng paraan, maraming mga tao ang nalilito at madalas na nagtatanong: ano ang tawag sa mga pana ng bawang o ligaw na bawang. Ito ay dalawang ganap na magkaibang kultura, ngunit ang ligaw na bawang ay inatsara ayon sa parehong mga recipe tulad ng mga arrow ng bawang. Magiging magkapareho ang lasa ng pampagana. Kaya, kung hindi ka nakahanap ng mga arrow ng bawang, huwag magalit at magluto ng mga dahon ng ligaw na bawang o mga arrow sa ganitong paraan.
Ang mga arrow ay nag-atsara hanggang sa mamukadkad ang bawang. Bata sila ay napaka malambot at malasa, ang pag-aatsara ay mas mabilis.
Bilang paghahanda para sa pamamaraan, sila ay hugasan at pinahihintulutang matuyo nang bahagya gamit ang isang tuwalya ng papel, ang mga tuktok ay aalisin, gupitin sa mga piraso ng haba na nais.
Kapag naghahanda ng mga adobong arrow, ang mga ito ay pinaputi ng dalawa hanggang tatlong minuto sa tubig na kumukulo, o inihaw sa loob ng limang minuto. Kung kailangan mo ng meryenda na maaaring kainin pagkatapos ng 24 o 48 na oras, ang paggamot sa init ay dapat tumagal nang mas matagal.
Ang isang mabilis na paraan ng pagluluto ay nagsasangkot ng pagbuhos ng mainit na likido ng marinade, na may mataas na nilalaman ng acetic acid.
Ang pag-iimbak ay isinasagawa sa refrigerator. Kung ang mga bangko ay mahigpit na sarado, pagkatapos ay ang kaligtasan ay natiyak hanggang sa 30 araw, iba pang mga lalagyan - hanggang 14 na araw.
Maaari kang mag-atsara gamit ang mga pagpipiliang ito:
Ang mga adobong arrow ng bawang ay inaani para sa taglamig nang maaga, sa unang bahagi ng Hunyo. Dahil sa oras na ito nagsisimula ang pagbuo ng mga palaso sa bawang at dapat itong alisin upang ang ulo ng bawang ay lumaki at magkaroon ng magandang hugis. Kung ang mga arrow ng bawang ay hinila (eksaktong hinugot, hindi nasira) sa yugto ng "gatas" na pagkahinog, kapag hindi pa sila nagkaroon ng oras upang i-twist nang malakas at medyo tuwid at nababaluktot, kung gayon ang gayong mga arrow ay magiging napaka-makatas at malambot. . Ang tagabaril pagkatapos ng trabaho sa hardin personal na mayroon akong isang kahanga-hangang halaga. Ngunit wala silang oras upang mahulog. Ang mga bata, hindi mahirap at hindi mahibla na mga arrow ay isang mahusay na karagdagan sa mga salad ng tag-init, ang mga arrow ng bawang ay nilaga sa kamatis o kulay-gatas, ang mga frozen na paghahanda ay ginawa para sa taglamig, pinaikot na may asin ... Ngunit ang pinakakaraniwan at minamahal ng maraming paraan ng ang pagluluto ng mga pana ng bawang ay pag-aatsara. Ito ay isang mahusay na paghahanda para sa taglamig mula sa mga hilaw na materyales na itinapon lamang ng marami sa compost. Subukang i-marinate ang mga arrow ng bawang na mayroon ka sa iyong hardin o binili sa merkado. Lalo na ang mga lalaki ay matutuwa sa gayong pampagana.
Mahirap tukuyin ang eksaktong sukat ng mga produkto, dahil. ang volume na inookupahan ng mga arrow sa bangko ay magkakaiba para sa lahat. Maraming mga tao ang naglalatag ng mga tinadtad na arrow na may geometric na katumpakan, pinupuno ang garapon, halimbawa, patayo. Mas madaling gupitin sa maliliit na piraso at ilagay sa isang garapon sa isang masining na gulo. Hindi kasing kahanga-hanga, ngunit hindi gaanong maganda at masarap.
Upang maghanda ng 1 litro ng marinade kakailanganin mo:
Ang mga arrow ng bawang ay dapat hugasan kung may anumang pagdududa tungkol sa kanilang kadalisayan, at gupitin sa mga piraso ng di-makatwirang haba.
Ang bahagi ng mga arrow, simula sa obaryo ng inflorescence at higit pa, isang uri ng kakaibang buntot sa dulo, ay dapat putulin. Ito ang mahirap na bahagi mismo, hindi mo ito kakailanganin. Tantyahin ang humigit-kumulang sa dami ng tinadtad na mga arrow ng bangko kung anong kapasidad ang kailangan mo, linisin ito ng soda at ibuhos ang tubig na kumukulo dito. Ilagay ang mga inihandang arrow sa garapon.
Ngayon ihanda natin ang marinade. Pagsamahin ang tubig, asin, suka, asukal at pampalasa sa isang kasirola.
Pakuluan at ibuhos ang mga inihandang arrow na may kumukulong marinade. Maaari ding magdagdag ng suka bago direktang ibuhos sa garapon, ngunit mas mahirap kalkulahin ang halaga nito sa ganitong paraan. Ito ay kanais-nais na ang mga pampalasa o bahagi ng mga ito ay makapasok din sa garapon.
I-seal ang garapon (o mga garapon) gamit ang isang sterile na takip at ilagay sa isang mainit na scarf o kumot hanggang sa ganap na lumamig.
Kung mayroon kang isang shot marinade recipe, pagkatapos ay huwag mag-atubiling gamitin ito. Ang suka, kung ninanais, ay maaaring mapalitan ng parehong halaga ng citric acid.
