Radish salad para sa taglamig. Canned radish (8 recipes) Posible bang isara ang isang labanos para sa taglamig

Ang labanos ay isang medyo sikat na gulay, na kadalasang ginagamit sariwa para sa iba't ibang mga salad. Kung nagdagdag ka ng mga maanghang na damo at iba't ibang mga panimpla, pagkatapos ay nakakakuha ito ng mas maliwanag na lasa. Ilang tao ang nakakaalam na ang hindi pangkaraniwang masarap na paghahanda ay maaaring gawin mula sa mga labanos, adobo, inasnan, na inihanda para sa mga salad ng taglamig. Kaya, pinapanatili namin ang mga labanos para sa taglamig!

Madaling paraan ng pag-atsara ng mga gulay

Ang pag-aatsara ng mga gulay ay isang napakadaling paraan ng pag-aani para sa taglamig, at ang mga labanos ay walang pagbubukod. Upang mapanatili ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na sangkap dito at tamasahin ang sariwang langutngot nito sa malamig na panahon, maaari mong gamitin ang mga recipe na inilarawan sa ibaba.

Variant ng suka

Ang pamamaraang ito ay nagsasangkot ng paggamit ng suka upang ihanda ang pag-atsara, nagagawa nitong bigyan ang root crop ng hindi pangkaraniwang lasa, at mapanatili din ang langutngot nito. Bilang karagdagan, ang mainit na paminta ay magdaragdag ng isang maanghang na tala sa ulam na ito.

Mga kinakailangang produkto:

kaunti pa sa isang kilo ng labanos (isa at kalahating kilo);
400 gr. mga balahibo ng sibuyas;
1 malaking bungkos ng perehil;
1 PIRASO. capsicum mainit na paminta;
10 piraso ng black peppercorns;
10 piraso ng medium-sized na laurel;
mantika;
4 malalaking kutsara ng pinong asin;
6% suka - 100 ML.

Paano magluto:

Banlawan ng mabuti ang labanos, putulin ang mga buntot at ugat, gupitin sa mga bilog ng parehong kapal.
I-chop ang sibuyas at perehil nang pinong hangga't maaari, idagdag sa labanos at ihalo nang mabuti.
225 ml. o 15 karaniwang sopas na kutsara ng langis ng gulay ay dapat na mahusay na pinainit, pagkatapos ay pinapayagan na palamig at ibuhos ang pantay na halaga sa mga isterilisadong garapon.
Ibuhos ang pinaghalong gulay sa ibabaw ng lalagyan.
Para sa pag-atsara, kailangan mong pakuluan ang kinakailangang halaga ng tubig, magdagdag ng mga peppercorn, pinong tinadtad na mainit na paminta, asin at laurel, pakuluan muli, palamig, ibuhos ang suka at ibuhos ang lahat sa mga garapon.
Ang mga lalagyan ay sarado na may masikip na takip at nakabalot sa init hanggang sa ganap na lumamig ang workpiece.

may kintsay

Ang recipe na ito para sa pagpapanatili ng mga labanos ay napaka-simple, hindi ito nagbibigay ng anumang mga karagdagan sa anyo ng iba pang mga gulay, at ang ugat ng kintsay ay nagbibigay sa ulam ng isang espesyal na lasa.

Mga Produkto:

isa at kalahating kilo ng labanos;
1 PIRASO. Ugat ng celery;
30 gr. pinong giniling na mga asing-gamot;
50 gr. Sahara;
9% suka 25 ml.

Nagluluto:

Banlawan ang mga labanos, alisin ang mga tuktok at ugat, gupitin sa pantay na mga bilog.
Blanch ang tinadtad na root crop sa loob ng 3 minuto. sa isang kumukulong likido.
Sa isa pang kasirola, ihalo ang mga kinakailangang sangkap para sa pag-atsara - makinis na tinadtad na ugat ng kintsay, asin, asukal, suka, ihalo ang masa.
Sa isang lalagyan ng canning, ilagay ang mga ugat na gulay ng labanos at ibuhos ang mainit na brine.
Ang mga bangko ay isterilisado para sa mga 30 minuto, pagkatapos nito ay sarado na may mga takip.

May sibuyas

Ang sumusunod na recipe ay pupunan ng mga sibuyas, na nagbibigay sa labanos ng isang kaaya-ayang ugnayan ng lasa.

Mga Produkto:

1.5 kg ng labanos;
1 bombilya sibuyas (ang laki ng ulo ay depende sa mga kagustuhan ng babaing punong-abala);
3 katamtamang laki ng mga clove ng bawang;
7 mga PC. peppercorns (maaaring mapalitan ng mabangong);
ilang bay dahon;
10 gr. pinong asin;
20 gr. puting asukal;
15 ml. 6% suka.

Paraan ng pangangalaga:

Maglagay ng bay leaf, paminta, pinong tinadtad na bawang at sibuyas na singsing o kalahating singsing sa ilalim ng inihandang lalagyan.
Ang hugasan at inihanda na mga labanos ay pinutol sa mga hiwa o kalahati, at inilipat sa mga garapon.
Ibuhos sa tubig na kumukulo, pagkatapos ng 5 minuto. alisan ng tubig.
Pagkatapos ay magdagdag ng asin, asukal, ibuhos ang suka at takpan ng takip upang hayaan itong magluto.
Pagkatapos ang pre-boiled na tubig ay ibinuhos sa mga lalagyan at sarado na may mga takip para sa pangmatagalang imbakan. Ang ganitong blangko ay dapat lumamig sa ilalim ng mainit na kumot.

Mahusay na gumamit ng gayong mga ulam ng labanos bilang meryenda o para sa mga salad, at sa pangalawang kaso, maaari mo itong idagdag sa salad bilang isang dressing at marinade ng isang de-latang gulay.

Mga salad ng labanos para sa taglamig

Ang mga salad ng labanos ay napanatili din para sa taglamig: para dito, ang mga angkop na gulay ay idinagdag at isang napakasarap na meryenda ay nakuha.

Salad para sa taglamig ng labanos at dill

Ang ulam na ito ay hindi mag-iiwan ng walang malasakit sa sinumang bisita o sambahayan, ito ay dill na nagbibigay sa root crop ng isang touch ng pampalasa.

Ang mga sumusunod na produkto ay kinakailangan:

1.5 kg ng labanos;
5-6 medium sprigs ng dill;
peppercorns sa panlasa;
5 mga gisantes ng kulantro;
mga clove ng bawang - 4 na mga PC .;
2.5 tbsp pinong asin;
1 medium-sized na bay leaf;
2 buong kutsara ng 9% na suka.

Ang konserbasyon ay nangangailangan ng mga sumusunod na hakbang:

Ilagay ang mga dill sprig sa mga pre-sterilized na lalagyan.
Gupitin ang bawang at labanos sa pantay na hiwa, ilagay sa mga garapon sa ibabaw ng dill.
Ibuhos ang lahat ng maluwag na pampalasa sa tubig at pakuluan, pagkatapos ay alisin mula sa init at ibuhos sa mga lalagyan para sa mga labanos.
Sa konklusyon, magdagdag ng 15 gr. suka sa ibabaw.

Ang ganitong paghahanda ay magiging handa sa loob ng 4-5 na araw, ngunit ang mga may karanasan na maybahay ay nagpapayo na iwanan ang salad nang mag-isa sa mas mahabang panahon, kaya ang lahat ng mga seasoning at herbs ay magbibigay sa gulay ng pinakamataas na lasa nito.

Kung ang labanos ay bata at maliit, maaari mong i-cut ito sa kalahati, ngunit kung ang root crop ay huli na hinog at sapat na malaki, dapat mong hatiin ito sa mga bilog, upang ang salad ay magmukhang mas kaakit-akit.

Salad ng sibuyas at labanos

Ang ganitong ulam ay nakikilala sa pamamagitan ng ang katunayan na ang mga labanos ay ginagamit para dito kasama ang mga tuktok at mga batang berdeng sibuyas na may mga ulo, at salamat sa sariling juice ng ugat na may pagdaragdag ng mainit na paminta, ang ulam ay lumalabas na napakasarap.

Mga kinakailangang produkto:

1.5 kg ng mga labanos na may mahabang pananim na ugat;
1.5 kg ng balahibo na mga batang sibuyas na may mga ulo;
1 katamtamang ulo ng bawang;
isang pares ng mainit na paminta;
pinong asin.

Naka-lata na ganito:

Banlawan nang mabuti ang mga labanos, alisin ang mga ugat, ngunit ang mga batang sprouts ng mga tuktok ay dapat na iwan at tinadtad (ang mga piraso ay dapat na tulad ng para sa isang regular na salad).
Magdagdag ng asin sa tinadtad na labanos na may mga tuktok at maingat na ilipat, iwanan ang masa hanggang sa magbigay ng juice ang mga prutas.
Ipasa ang bawang at mainit na paminta sa pamamagitan ng gilingan ng karne, idagdag ang gruel sa labanos, ihalo at iwanan muli.
Sa dulo, ibuhos ang makinis na tinadtad na mga sibuyas na balahibo sa salad, ihalo at ilagay ang lahat sa mga garapon.

Kapag naglalagay ng salad sa isang lalagyan, mahalaga na i-compact ito ng mabuti upang ang sarili nitong juice ay sumasakop sa mga gulay sa itaas, upang ang ulam ay hindi masira.

Ang salad na ito ay naiwan upang mapanatili sa loob ng 3 araw sa isang natural na kapaligiran (sa temperatura ng silid), pagkatapos kung saan ang workpiece ay dapat ilagay sa refrigerator.

Maanghang na sibuyas at labanos na salad

Ang mga tagahanga ng maanghang na paghahanda sa taglamig ay dapat na masusing tingnan ang sumusunod na recipe.

Para sa salad kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:

1.5 kg ng labanos;
1 PIRASO. sibuyas;
1 PIRASO. mainit na paminta;
1 tsp pinong asin;
15 gr. o 1 malaking kutsarang asukal;
30-35 ml. 6% suka;
30 ml. o 2 malalaking kutsara ng toyo.

Mga hakbang sa pagluluto:

Banlawan ang mga labanos at alisin ang lahat ng labis, gupitin sa mga hiwa, ilagay ang lahat sa isang hiwalay na lalagyan.
Paghaluin ang toyo, asin, asukal, suka at tinadtad na mainit na paminta, ibuhos ang likidong ito sa mga labanos, iwanan sa refrigerator para sa isang araw.
Sa panahong ito, ang salad ay kailangang ihalo nang maraming beses (ang labanos ay magbibigay ng juice at mahalaga na ibabad ang buong salad dito).
Matapos lumipas ang oras ng pagbubuhos, ilipat ang salad sa mga lalagyan ng imbakan, igulong at iimbak sa refrigerator.

Adobong labanos (video)

Ang mga paghahanda para sa taglamig na may mga labanos ay naging napaka-maanghang at masarap, ang gayong ulam ay angkop para sa pang-araw-araw na hapunan ng pamilya at para sa isang maligaya na mesa.

Ang mga labanos ay isa sa mga unang gulay na makapagpapasaya sa atin pagkatapos ng mahabang taglamig at konserbasyon. Sa karamihan ng mga kaso, kami ay ginagamit upang maghanda ng iba't ibang mga salad mula dito, ngunit hindi nakakakita ng mga de-latang labanos sa mga garapon. Ang mga de-latang labanos at berdeng salad ay tutulong sa iyo na matandaan ang tag-araw at ang init nito sa malamig na taglamig, pati na rin punan ang iyong katawan ng mga bitamina, dahil ang mga naturang paghahanda ay lubhang kapaki-pakinabang at mag-apela sa bawat miyembro ng pamilya.

Sa kasalukuyan, maraming mga maybahay ang nagtataka kung paano mapanatili ang mga labanos para sa taglamig, ang mga recipe para sa naturang paghahanda ay palaging matatagpuan sa Internet sa iba't ibang mga culinary portal at website. Maraming hindi maglakas-loob na makisali sa gayong mga paghahanda, ngunit walang kabuluhan, dahil ito ay napakasarap, madali, mabilis at hindi karaniwan.

Mga recipe

Numero ng recipe-1
Mga sangkap sa bawat litro ng garapon:

labanos
Sibuyas - 1 pc.
Bawang - 2-3 cloves
Itim na paminta (mga gisantes) - 6 na mga PC.,
Laurel. sheet - 1 pc.,
Mainit na pulang paminta - sa panlasa
asin - 1 kutsarita,
Asukal - 2 tsp,
Suka - 2 tbsp. l.,

Nagluluto:

Hugasan ang mga labanos, putulin ang mga dulo, gupitin ang malalaki sa kalahati.
Maglagay ng mga pampalasa sa ilalim ng garapon: sibuyas, bawang, itim na paminta (mga gisantes), lavrushka, mainit na pulang paminta, bulaklak ng dill.
Ilagay ang mga labanos nang mahigpit sa mga garapon at ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila sa loob ng 5-6 minuto.
Patuyuin ang tubig (marinade) mula sa mga garapon sa kawali at ilagay muli sa pigsa.
Habang kumukulo ang marinade, ibuhos ang asin at asukal sa mga garapon, ibuhos ang suka at takpan ng mga takip hanggang sa kumulo ang marinade.
Ibuhos ang mga garapon na may kumukulong atsara, i-roll up, at sa ilalim ng "fur coat" hanggang sa umaga.

Numero ng recipe-2

Mga sangkap:

Labanos - 1.5 kg;
Peppercorns, dill, bay leaf, asin - sa panlasa;
Tubig - 1 l;
Langis ng gulay - 15 tablespoons;
Suka 6% - kalahating baso;
Capsicum - 2 mga PC .;

Nagluluto:

Pinong tumaga ang dill, pagkatapos ay ang labanos sa mga bilog na sentimetro at ihalo ito sa dill.
Painitin nang mabuti ang langis ng gulay, pagkatapos ay palamig ito.
Upang gawing mas malinaw ang lasa ng labanos para sa taglamig, magdagdag ng mainit na capsicum dito.
Pinong tumaga ito at ibuhos sa tubig na kumukulo, bahagyang inasnan, at pagkatapos ay pakuluan ng sampung minuto.
Huminahon. Magdagdag ng 6% na suka. I-sterilize ang mga garapon.
Ibuhos ang pinalamig na langis ng gulay sa mga garapon, magdagdag ng mga labanos at halamang gamot at ibuhos ang atsara.
I-rolyo.
Pinakuluan namin ang mga garapon ng kalahating oras. Inilabas namin.

Numero ng recipe-3

Mga sangkap:

Mga labanos sa taglagas

para sa marinade (bawat 1 litro ng tubig):

50 g ng butil na asukal
1 tinadtad na tangkay ng kintsay
20-30 g suka essence
30 g asin

Nagluluto:

Para sa canning, pumili ng isang siksik na labanos ng maliwanag na kulay.
Blanch ang mga labanos para sa 2-3 minuto, ilagay sa scalded kalahating litro garapon.
Para sa marinade, pakuluan ang tubig na may butil na asukal, suka, kintsay at asin.
Ibuhos ang mga labanos sa mga garapon na may kumukulong marinade. I-sterilize sa loob ng 30 minuto, i-seal, takpan at hayaang lumamig.

Maaari mo ring magustuhan:

Paano mapangalagaan ang talong para sa taglamig tulad ng mga kabute? Paano mag-imbak ng mansanas para sa isang bata? Paano mapangalagaan ang mga karot para sa taglamig - mga recipe? Paano mapanatili ang mainit na paminta - mga recipe Paano mapanatili ang mga kamatis sa tomato juice para sa taglamig Paano mapangalagaan ang redcurrant juice?

Ang cauliflower ay isang tunay na triumvirate! Panlasa, benepisyo at iba't ibang mga recipe. Hindi nakakagulat na ang mga cauliflower salad para sa taglamig ay napakapopular. Anuman sa mga salad, ang mga recipe kung saan nai-publish namin, natutuwa sa panlasa, aroma at kamalayan ng mga benepisyo. Repolyo na may bell peppers, karot o zucchini - pumili!

Magbasa ng 57525 katao.

Ang maanghang na lasa ng mga lutong bahay na paghahanda ay nakikita ng mga mahilig sa init na may "Hurray"! Kung nagluluto ka ng mga adobo na mainit na sili para sa taglamig, kahit isang garapon ay tatagal ng mahabang panahon. Sobrang spicy ng ulam. Ang magagandang paminta ay maaaring gamitin bilang isang sangkap sa maraming pinggan at bilang isang maliwanag na dekorasyon.

Magbasa ng 33272 katao.

Ang kalabasa ay isang kamangha-manghang gulay! Kung para sa Cinderella ito ay naging isang karwahe, kung gayon para sa iyo maaari itong maging isang orihinal na meryenda - adobo na kalabasa! Bukod dito, mayroong ilang mga paraan upang mag-pickle ng isang orange na kagandahan. Ang resulta na ibinibigay sa amin ng orihinal na mga recipe ng kalabasa ay isa - isang kamangha-manghang lasa!

Magbasa ng 14424 katao.

Walang katulad ng mga kabute sa taglagas, ngunit ang iba pang mga gulay ay maaaring gamitin kasama ng mga ito upang gumawa ng masarap na salad, na mas katulad ng isang mushroom hodgepodge. Walang nagpapasaya sa akin. Tulad ng isang bago at simpleng recipe para sa paghahanda ng isa pang salad para sa taglamig, kapag gusto mo lamang tamasahin kung ano ang ibinigay ng gintong taglagas.

Magbasa ng 5228 katao.

Ang isang organismo na pagod sa taglamig ay kailangang masiyahan sa iba't-ibang! Dapat may sibuyas sa mesa! Naka-kahong, inasnan, sariwa, berde! Ang sibuyas na caviar ay naglalaman ng maraming bitamina, isang mahusay na karagdagan sa mga pinggan - mga de-latang sibuyas na may kamatis! Ang lahat ng kayamanan ng gulay na ito ay madaling ihanda para sa taglamig.

Magbasa ng 21647 katao.

Ang mga string bean ay madalas na tinatawag na asparagus dahil ang lasa at prinsipyo ng pagluluto ng mga gulay na ito ay magkatulad. Ang mga masasarap na benepisyo ang pangunahing dahilan ng katanyagan nito. Subukang maghanda ng orihinal na salad ng asparagus beans para sa taglamig. Ang recipe ay hindi kasama ang paglahok ng suka. Tomato sauce lang!

Magbasa ng 26175 katao.

Ang mga ordinaryong karot sa iba't ibang mga recipe ay nagpapakita ng kanilang karakter sa iba't ibang paraan. Maaari itong maging matamis, maanghang at kahit na maasim. Ngunit sa anumang interpretasyon, ang mga recipe ng karot para sa taglamig ay masarap at malusog.

Magbasa ng 24127 katao.

Ito ay isang pagkakamali na isipin na ang adobo o pinaasim na repolyo ay kawili-wili lamang bilang isang pampagana para sa vodka at inihahain ng eksklusibo sa mga kainan. Ang ganitong mga salad ay isang kamalig ng mga bitamina, may malaking pagkakaiba-iba ng reseta at maaaring palamutihan ang anumang mesa.

Magbasa ng 2454 katao.

Alam ng lahat ang tungkol sa mga benepisyo ng beet tops. Ngunit hindi alam ng lahat kung paano gamitin ang mga katangian ng pagpapagaling nito sa buong taon. Kapag ang mga Canned Beetroot Leaves ay lumitaw sa "mga stock ng taglamig", maaari itong gamitin bilang isang dressing, at bilang isang masarap na meryenda.

Magbasa ng 18506 katao.

Mahirap na ngayong sorpresahin ang mga kakaibang pagkain. Ngunit ang hindi pangkaraniwang komposisyon ng mga sangkap sa salad - marahil. Ang isang fairy tale para sa mga gourmets ay isang salad na may asparagus beans para sa taglamig! Ang mga pangunahing tauhan sa engkanto ay mga ordinaryong gulay. Ang mga berdeng eleganteng bean pod ay matatag na itinatag sa maraming mga recipe. Narito ang isa pang masarap na "kwento".

Magbasa ng 36742 katao.

Ang adobo na halaman ng kwins ay mukhang maaraw at eleganteng sa mesa sa taglamig. Ang recipe ay dumating sa amin mula sa Central Asia. Ang hindi karaniwang pinong lasa ng katimugang prutas ay orihinal na pinagsama sa karne ng baka o baboy.

Magbasa ng 13678 katao.

Dila ng biyenan, kung tawagin sa salad dahil sa maanghang. Tiyak, ang salad na ito para sa taglamig ay para sa mga mahilig sa maanghang. Maaari kang maghanda ng ulam na "biyenan" mula sa zucchini o talong. Recipe ng salad ng biyenan sa elementarya! Ang pangunahing bagay ay ang magkaroon ng kaunting natitira para sa taglamig.

Sa tag-araw, ang mga labanos ay palaging nasa spotlight, at salamat sa kanya maaari kang gumawa ng iba't ibang mga salad. Ngunit ano ang tungkol sa taglamig? Ang masarap na gulay na ito ay lubos na posible upang ihanda para sa panahon ng taglamig. Halimbawa, sa pamamagitan ng paghahanda ng masarap na adobo na labanos. May natitira bang benepisyo sa naturang gulay? Paano mag-atsara ng mga labanos? Ang lahat ng mga tip at sikreto ay naghihintay na sa iyo sa aming materyal.

mga katangian ng gulay

Ang malutong at makatas na gulay na ugat ay puno ng magagandang benepisyo. Ang mga labanos ay isang kamalig ng lahat ng uri ng bitamina at mineral na lubhang kailangan para mapanatili ng isang tao ang mabuting kalusugan. Ang gulay na ito ay perpekto din para sa mga sumusunod sa pagkakaisa ng kanilang pigura: ang sariwang calorie na nilalaman ng produktong ito ay labing-apat na kilocalories bawat daang gramo.

Ang gulay na ito ay naglalaman ng isang malaking halaga ng dietary fiber, na tumutulong sa pagpapabuti ng panunaw. Bilang karagdagan, ang mga labanos ay naglalaman ng bitamina C, na tumutulong upang palakasin ang immune system at maiwasan ang paglitaw ng mga pana-panahong sakit. Ang gulay ay naglalaman din ng iba pang mga bitamina, halimbawa, grupo B, na paborableng nakakaapekto sa paggana ng nervous system. Bilang karagdagan, naglalaman ito ng iba pang mga kapaki-pakinabang na sangkap: bitamina PP, potassium, sodium, calcium, phosphorus, magnesium, yodo, chromium, atbp.

Ang regular na paggamit ng mga labanos ay may positibong epekto sa kalusugan, nagpapabuti sa paggana ng puso, nagpapataas ng gana, binabawasan ang pamamaga, nag-aalis ng apdo at isang mahusay na tool para sa pag-iwas sa beriberi.

Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng gulay na ito ay may positibong epekto sa katawan ng babae at lalaki. Ang regular na pagkonsumo ng root crop ay tumutulong sa mga kinatawan ng magandang kalahati ng sangkatauhan na mapabuti ang kondisyon ng kanilang balat, maiwasan ang paglitaw at pag-unlad ng mga selula ng kanser sa mga glandula ng mammary, at gawing normal ang maraming mga proseso sa katawan, kabilang ang mga digestive.

Ang mga bitamina at mineral na nilalaman sa mga labanos ay nakakatulong upang ganap na maipanganak ang bata sa panahon ng pagbubuntis, nagpapalusog sa fetus na may mahahalagang sangkap, at nag-aalis ng toxicosis. Ang dietary fiber ng gulay ay nakakatulong upang makayanan ang labis na timbang. Para sa mga lalaki, ang gulay na ito ay nakakatulong hindi lamang upang palakasin ang cardiovascular system, bawasan ang antas ng masamang kolesterol sa dugo, ngunit nakakatulong din upang madaig ang talamak na pagkapagod, labis na katabaan at gout.

Upang ang isang gulay ay magdala lamang ng mga benepisyo sa katawan, kailangan mong sundin ang ilang mga patakaran at rekomendasyon para sa paggamit nito.

Ang pang-araw-araw na pamantayan ng kinakain na root crop ay hindi dapat lumampas sa isang daan at limampung gramo. Ang labis na pagkonsumo ng gulay ay maaaring humantong sa mga problema sa tiyan, makapukaw ng pagtatae o banayad na pagkalason.
Hindi ka makakain ng mga labanos sa walang laman na tiyan, kung hindi man ay maaaring mangyari ang mga cramp, sakit sa tiyan.
Ang mga taong may mga sakit tulad ng ulcers, gastritis o pancreatitis ay hindi dapat kumain ng root crop na ito. Hindi rin inirerekomenda na kainin ang gulay na ito sa kaso ng indibidwal na hindi pagpaparaan.

Posible bang mag-freeze?

Maraming mga mahilig sa malusog na gulay sa tag-init na ito ang gustong panatilihing sariwa ito upang ma-treat ang kanilang mga sarili sa masasarap na salad sa taglamig. Ang pinakamahusay na paraan upang panatilihing sariwa ang mga labanos ay i-freeze ang mga ito. Kailangan mong i-freeze ang isang gulay, pagsunod sa ilang mga patakaran.

Ang pagyeyelo ng gulay na ito ay posible lamang kung ang home freezer ay may mabilis, shock freezing function o maaari itong itakda sa temperatura na minus tatlumpung degree. Sa isa pang kaso, ang gulay ay dahan-dahang mag-freeze, magsisimulang magsikreto ng katas at kalaunan ay natatakpan ng yelo. At sa taglamig, pagkatapos ng defrosting, tulad ng isang root crop ay matunaw at mawawala ang lahat ng lasa, integridad at density nito.

Kung mayroon kang kakayahang maayos na i-freeze ang produkto, pagkatapos ay sundin ang mga tagubilin sa ibaba:

bago ang pagyeyelo, ang lahat ng mga pananim na ugat ay dapat na maingat na pinagsunod-sunod at hugasan ng malamig na tubig;
ang mga ugat ay kailangang putulin, at ang mga pananim na ugat mismo ay dapat na tuyo;
ang mga maliliit na specimen ay maaaring i-freeze nang buo, ang mga malalaking ay pinakamahusay na nahahati sa mga hiwa;
ang mga inihandang gulay ay dapat ipadala sa loob ng dalawampung minuto sa freezer para sa mabilis na pagyeyelo;
kapag naitakda na ang mga ito, maaari silang ilipat sa isang bag o lalagyan para sa imbakan at iwan hanggang taglamig sa normal na temperatura ng freezer.

Ito ay nagkakahalaga ng pagbanggit na ang gulay ay maaaring maimbak sa form na ito nang hindi hihigit sa tatlong buwan. Pagkatapos ng oras na ito, unti-unti itong magsisimulang mawala ang lasa at kapaki-pakinabang na mga katangian.

Samakatuwid, iminumungkahi namin na bigyang pansin ang adobo na labanos, na nagpapanatili ng karamihan sa mga kapaki-pakinabang na katangian nito. Mayroon kaming ilang mga kawili-wili at orihinal na mga recipe para sa mga paghahanda sa taglamig.

Mga recipe

Ang adobo na labanos ay isang mahusay na paghahanda para sa taglamig, na magpapasaya sa iyo at masayang sorpresa ang mga bisita sa hindi pangkaraniwang lasa nito. Para sa unang recipe, mas mahusay na pumili ng isang maaga at maliit na uri ng ugat, na may mas banayad na lasa at hindi pa nakakakuha ng malakas na kapaitan.

Kaya, kumukuha kami ng: dalawang daang gramo ng mga labanos, isang pares ng mga clove ng sariwang bawang, isang dahon ng bay, isang kutsarita ng asukal, kalahating kutsarita ng asin, dalawang daang milligrams ng tubig, ilang peppercorns, isang kutsara ng suka (hindi higit sa tatlong porsyento), isang maliit na dill. Hugasan nang lubusan ang root crop, alisin ang alikabok, dumi at putulin ang magkabilang dulo. Iniwan namin ang maliit na labanos nang buo, gupitin ang bawang sa manipis na mga plato. Sa ilalim ng inihandang garapon ay naglalagay kami ng bawang, dahon ng bay at paminta. Ilagay ang mga labanos sa itaas, palitan ito ng mga dill sprigs. Hindi namin dinadala sa pinaka-leeg. Punan ng tubig na kumukulo at iwanan na may takip sa loob ng limang minuto.

Pagkatapos nito, ibuhos ang tubig sa isang hiwalay na kawali at itakda upang pakuluan. Idagdag ang lahat ng natitirang sangkap sa garapon, katulad ng asukal, suka at asin. Pagkatapos ay ibuhos ang kumukulo, pinatuyo na tubig at i-twist.

Maaari ka ring maghanda ng malalaking pananim na ugat sa ganitong paraan sa pamamagitan ng paghiwa-hiwalay ng mga ito. Ang pag-iingat ay magiging handa para sa paggamit sa loob ng limang araw.

Palaging masarap ang mga labanos na de-latang bahay. Nag-aalok kami sa iyo ng isa pang simpleng recipe na magpapahintulot sa iyo na mabilis na mag-marinate kahit isang malaking pananim. Sa ganitong paraan, maaari mong i-pickle ang buong labanos, ngunit mas mahusay na i-cut ito sa mga bilog ng katamtamang kapal. Ang kakaiba ng pamamaraang ito ay ang lahat ay kailangang ilagay sa mga garapon sa mga layer.

Para sa pagluluto kakailanganin mo: labanos, bawang, dill, bay leaf, black peppercorns. Sa ibaba ay naglalagay kami ng paminta, dahon ng bay at isang maliit na dill, pagkatapos ay mga bilog ng root crop, bawang, gupitin sa manipis na mga plato, at muli dill. Nag-layer kami upang ang huling layer ay dill. Para sa isang litrong garapon, sapat na ang dalawang dahon ng bay at limang peppercorn. Susunod, ibuhos ang lahat na may kumukulong atsara at isara.

Para sa recipe sa itaas, ang pinaka-karaniwang marinade ay angkop. Ang pagluluto ay simple: batay sa isang litro ng tubig, kakailanganin mo ng dalawang kutsara ng asukal at ang parehong halaga ng magaspang na asin. Gayundin, sa bawat litro ng garapon, kailangan mong magdagdag (pagkatapos ibuhos ang pag-atsara) isang kutsara ng suka. Ang suka ay dapat na mesa - hindi isang concentrate.

Ang isang gulay tulad ng labanos ay hindi lamang maaaring adobo, kundi pati na rin ang inasnan nang buo.

Nag-aalok kami sa iyo ng isang mabilis na recipe para sa isang masarap na labanos.

Kumuha kami ng isang kilo ng root crops: apat na malalaking clove ng bawang, isang medium na bungkos ng dill, isang pares ng mga dahon ng bay, lima hanggang anim na mga gisantes ng allspice. Para sa pag-atsara, batay sa isang litro ng tubig, kumuha kami: dalawang kutsara ng asin at acetic acid, isang-kapat ng isang maliit na kutsara ng mga buto ng kulantro. Pinutol namin ang gulay sa mga bilog, makinis na tinadtad ang natitirang mga sangkap. Inilipat namin ang mga bilog ng labanos na may pinaghalong bawang-dill, pagkatapos ay ibuhos ang pag-atsara.

Ginagawa namin ang pag-atsara tulad ng sumusunod: sa sandaling kumulo ang tubig, matunaw ang asin dito at ilagay ang mga buto, perehil at paminta. Niluluto namin ang lahat nang sama-sama para sa eksaktong limang minuto, alisin mula sa init at ibuhos ang mga gulay, pagkatapos ay ibuhos ang suka sa itaas at isara ang takip. Pagkatapos ng tatlong araw, ang salad ay maaaring ihain sa mesa.

Narito ang isa pang mabilis at masarap na recipe.

Kumuha kami ng: sampung medium root vegetables, isang daang milligrams ng purong tubig at apple cider vinegar, limang kutsarita ng asukal, isang kutsarita ng asin. Pinutol namin ang bawat gulay nang eksakto sa dalawang bahagi at ilagay ito sa isang garapon. Sa isang maliit na kasirola, ilagay ang lahat ng natitirang sangkap, kasama ang suka, pakuluan at alisin sa init. Hayaang lumamig ng halos sampung minuto at punuin ito ng mga inihandang gulay. Makalipas ang isang oras, masisiyahan ka na sa isang hindi pangkaraniwang masarap na labanos.

Sa pamamagitan ng paraan, kung literal kang magdagdag ng isang kutsara ng tequila sa marinade sa dulo, kung gayon ang mga gulay ay magiging mas malasa at magiging mas malutong.

Kung nais mong sorpresahin ang iyong tahanan ng mga adobo na labanos, iminumungkahi naming subukan ang sumusunod na recipe.

Kumuha kami ng: dalawampung katamtamang laki ng mga pananim na ugat, isang malaking bungkos ng anumang mga gulay (maaari mong dill, basil o perehil), isang daluyan na bungkos ng berdeng mga sibuyas, isang ulo ng bawang. Upang magsimula, inihahanda namin ang brine: magdagdag ng isang malaking kutsarang puno ng magaspang na asin bawat litro ng malinis na tubig, literal na limang gramo ng dry basil at ang parehong halaga ng cumin. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng isang maliit na pulang paminta para sa mga taong gusto ito spicier. Sa sandaling kumulo ang brine, maghintay ng dalawang minuto at patayin ito.

Sa recipe na ito, dapat itong palamigin, kung hindi man ay mawawalan ng crunchiness ang gulay. Samantala, gupitin ang bawang sa malalaking clove, gupitin ang lahat ng mga gulay, at iwanan ang labanos nang buo.

Ang tanging bagay na kailangan mo ay gumawa ng maliliit, mababaw na hiwa sa bawat root crop upang ang brine ay mababad ang mga gulay mula sa loob. Hinahalo namin ang lahat ng mga gulay at inilalagay ang mga ito sa isang garapon, hindi kinakailangang i-tamp at i-pack nang mahigpit. Susunod, ibuhos ang cooled brine at takpan nang maluwag sa isang takip. Pagkatapos ng ilang oras, magkakaroon ng mga bula, na nangangahulugang ang simula ng proseso ng sourdough. Subukang ilagay ang lalagyan sa isang papag, dahil malaki ang posibilidad na matapon ang likido sa mga araw na ito. Pagkatapos ng tatlong araw, ang labanos ay handa nang kainin.

Sa susunod na video, malinaw mong makikita ang paghahanda ng mga adobo na labanos para sa taglamig.

Narito ang ilang mga tip upang matulungan kang mag-imbak ng mga labanos nang maayos at tamasahin ang mga ito hangga't maaari.

Kung plano mong mag-imbak ng mga labanos sa refrigerator sa loob ng ilang linggo, siguraduhing banlawan ang mga ito, alisin ang mga sanga at tuyo ang mga ito. Mas mainam na mag-imbak ng sariwang pananim ng ugat sa isang bag, na gumawa ng maliliit na butas dito. Ang mga pagsusuri ng mga hostesses ay nagsasabi na maaari kang maglagay ng mga tuyong punasan sa bag, na makakatulong sa pagsipsip ng kahalumigmigan, bilang isang resulta kung saan ang gulay ay hindi magsisimulang mabulok.
May isa pang tiyak na paraan upang maiimbak ito: ang mga binalatan at hinugasang labanos ay inilalagay sa isang garapon ng pinakuluang at pinalamig na tubig. Itabi ang garapon sa ibabang istante ng refrigerator. Kaya't ang gulay ay hindi mawawala ang pagiging bago at mapanatili ang lasa nito.
Bago ka maglagay ng mga gulay sa mga garapon, siguraduhing isterilisado ang mga lalagyan ng salamin upang ang workpiece ay maiimbak ng mahabang panahon.
Ang mga adobo na labanos ay maaaring maging isang independiyenteng meryenda at ang pangunahing sangkap sa iba't ibang mga salad. Mahusay itong kasama ng sariwang repolyo at iba pang mga gulay.

Sa sandaling simulan nating maramdaman ang init ng araw ng tagsibol, ang unang sariwang gulay, labanos, ay lilitaw sa mga istante ng mga pamilihan at tindahan. Maaari itong tawaging tagapagbalita ng tagsibol. Pagkatapos niya, ang mga pipino, sariwang damo, mga kamatis, atbp ay nahuhulog sa mesa.

Totoo, ang panahon ng labanos ay napakaikli, at sa kalagitnaan ng unang buwan ng tag-araw ay halos hindi mo na ito makikita. Ngunit mayroong isang pagkakataon na i-save ang gulay na ito hindi lamang para sa buong tag-araw, kundi pati na rin para sa taglagas at taglamig. Upang gawin ito, gumulong ng masarap na adobo na salad ng labanos. Para sa iyo, naghanda kami ng isang detalyadong recipe na may mga larawan at video.

Mahalaga: ang lasa ng tapos na produkto ay higit sa lahat ay nakasalalay sa kung gaano kahusay ang napiling labanos. Upang hindi mapait ang lasa, mas mahusay na bumili ng mga ugat na gulay na may mga tuktok at sa parehong oras siguraduhin na ang mga dahon ay berde. Ito ay nagpapahiwatig na ang labanos ay bata pa. Maingat din na siyasatin ang root crop: hindi dapat magkaroon ng mga itim na spot dito, at kapag pinindot ng isang kuko, ang isang scratch ay dapat manatili, hindi isang dent.

Mga sangkap

Servings: - + 10

labanos 1 kg
Dill 100 g
langis ng mirasol 120 ml
tubig 1 l
suka 9% 30 ml
asin 30 g
dahon ng bay 4 na bagay.
black peppercorns 10 piraso
Carnation 4 na bagay.

bawat paghahatid

Mga calorie: 59 kcal

Mga protina: 0.6 g

Mga taba: 5.4 g

Carbohydrates: 2 g

60 min. I-print ang recipe ng video

Dumaan sa mga labanos: alisin ang lahat ng tamad, sira na mga ugat, pati na rin ang mga may mga bitak. Putulin ang mga buntot at ugat, hugasan ng mabuti ang mga gulay.

Hiwain ang mga labanos sa mga bilog na plato na halos 2 mm ang kapal. Kung ang mga pananim ng ugat ay masyadong malaki, maaari mong i-cut ang bawat isa sa kanila muna sa kalahati, at pagkatapos lamang sa mga plato.

Hugasan nang mabuti ang dill, ikalat sa isang layer sa isang tuwalya ng papel upang alisin ang labis na kahalumigmigan. Pinong tumaga ang mga gulay. Sa pamamagitan ng paraan, hindi lamang mga sanga na may mga dahon, kundi pati na rin ang mga payong ng dill ang gagawin para sa salad na ito. Bibigyan nila ang salad ng isang partikular na maliwanag na lasa.

Paghaluin ang mga labanos na may dill upang ang mga gulay ay pantay na ibinahagi.

Hugasan at isterilisado ang mga garapon, ilagay ang 2 dahon ng bay sa ilalim ng bawat isa sa kanila, at sa itaas - isang labanos na may dill. Kalugin ang mga garapon nang maraming beses upang mahiga ang masa sa mga ito nang mas mahigpit, ngunit huwag tamp. Ibuhos ang langis ng mirasol at suka sa bawat garapon.

Ihanda ang brine. Upang gawin ito, pakuluan ang tubig, i-dissolve ang asin sa loob nito, itapon ang mga peppercorn at cloves at magluto ng 10 minuto. Pagkatapos ay alisin mula sa init at ibuhos ang brine na ito sa mga labanos sa mga garapon.

Takpan ng mga takip, ilagay ang mga clamp at ilagay sa isang kasirola, sa ilalim kung saan una mong inilatag ang ilang mga layer ng malambot na tela. Punan ang mga garapon hanggang sa mga balikat ng tubig, ilagay ang palayok sa apoy at isterilisado ang salad sa loob ng 20 minuto.

Pagkatapos ng oras na ito, alisin ang mga lata, roll up, baligtad, balutin at maghintay hanggang sa ganap itong lumamig. Pagkatapos nito, ilipat sa cellar para sa imbakan.

Ang salad ng labanos ay maaaring i-roll up para sa taglamig nang hindi gumagamit ng isterilisasyon, at ito ay maiimbak din. Totoo, ang paraan ng pag-aani ay medyo naiiba - pag-aasin.

Ang recipe na ito ay hindi kasama ang paggamit ng tubig. Ang mga labanos ay pinutol sa parehong paraan. Dapat itong iwisik ng asin sa rate na 40 g bawat kilo ng mga pananim na ugat. Maaari kang magdagdag ng berdeng mga sibuyas, dill o anumang mga gulay sa iyong panlasa, pati na rin ang iyong mga paboritong pampalasa.

Ang pagkakaroon ng halo-halong lahat ng ito, kailangan mong mahigpit na ilagay ang masa sa mga garapon at tamp. Sa form na ito, mag-iwan ng tatlong araw sa temperatura ng kuwarto. At pagkatapos ng oras na ito, ang mga garapon na may mga adobo na labanos ay maaaring i-roll up at ipadala sa basement o pantry.

Sa parehong mga kaso, ang salad ng labanos ay magiging napakasarap na dilaan mo lang ang iyong mga daliri! Ang pampagana na ito ay hindi nag-iwan ng sinuman na walang malasakit. At para sa mga hostes sa taglamig, ang naturang konserbasyon ay nagiging isang tunay na tagapagligtas sa kaso ng isang pagbisita mula sa mga hindi inaasahang bisita. Maaari itong ihain sa halos anumang ulam. Kaya't sa pagdating ng unang labanos sa mga istante, magmadali upang maghanda para sa taglamig - hindi mo ito pagsisisihan! Good luck sa iyong mga paglubog ng araw at isang maayang langutngot!

Mga materyal na pampakay: