Cake "Patatas" sa Unyong Sobyet ay hindi gaanong sikat kaysa sa lemon o choux pastry. Posibleng bumili ng masarap na Kartoshka cake sa bawat kantina ng paaralan, mga buffet ng negosyo, mga pastry shop at mga grocery store. Ito ay hindi mahal at samakatuwid ilang mga tao sa oras na iyon ang nag-isip tungkol sa kung paano at mula sa kung ano ang inihanda sa produksyon, pati na rin ang tungkol sa kung paano gawin ang cake na "Potato" sa bahay. Bagaman dapat itong banggitin dito na sinubukan pa rin ng ilang mga maybahay na lutuin ito sa bahay ayon sa mga recipe mula sa mga cookbook, o mga recipe ng mga kaibigan, nanay o lola.
Naaalala ko pa ang araw na una kong niluto ang Potato cake. Pagkatapos ay nasa ikapitong baitang ako, at nagpasya kaming maghurno ng aking kapatid na babae. Nagkataon na ang cake ng biskwit ay hindi tumaas gaya ng nararapat, at, gaya ng swerte, nasunog sa mga gilid. Sa pagtingin sa hindi matagumpay na eksperimento, naging malinaw na hindi gagana ang paggawa ng cake mula dito. Ngunit ang biskwit mismo ay mukhang hindi nakakatakam kaya't hindi ko nais na hiwain ito at ilagay ito sa mesa para sa tsaa.
Matapos kong ipasa ang mga ideya sa aking isipan tungkol sa kung saan ito maaaring ilapat o kung ano ang maaari itong gawing, naalala ko recipe para sa potato cake. Ipinasa namin ang biskwit sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Nagdagdag kami ng hilaw na condensed milk at cocoa powder dito. Ang masa ay minasa at nabuo sa mga cake. Natuyo sa kakaw. Kaya, ang hindi matagumpay na biskwit ay naging isang masarap na cake na "Potato".
Mayroong ilang pagkalito sa kasaysayan ng pinagmulan ng pamilyar at minamahal na cake na "Potato". Sinasabi ng isang tao na ang recipe para sa cake ay naimbento ng mga chef ng Sobyet, ang iba ay naniniwala na ang mga ugat ng cake ay dapat hanapin sa ibang mga bansa.
Ang klasikong recipe ng Potato cake ay itinampok sa isang cookbook noong 1950. Ayon sa recipe, ang cake ay ginawa mula sa mga mumo ng biskwit at butter cream, na kinabibilangan ng mantikilya, asukal, gatas, itlog, rum o brandy. Iyon ay, sa una ang "Potato" cake ay puti at puti, hindi kayumanggi! Sa ibabaw lamang ay ang cake na nilagyan ng kakaw. Kapansin-pansin din na ang cake ay bilog, at hindi ang karaniwang hugis-itlog.
At ang pinaka-kagiliw-giliw na bagay ay ang cake ay natatakpan ng mga puting patak ng cream, na dapat kumatawan sa mga mata ng patatas. Ngayon ay nagiging malinaw kung bakit ang potato cake ay pinalamutian ng butter cream sa itaas.
Kaya, mula sa lahat ng ito ay sinusundan iyon cake na "Potato" ayon kay Gost gawa sa o mula sa mga mumo ng biskwit. Sa industriya ng culinary, ang pagputol ng mga cake o culinary marriage ng mga biskwit ay ginamit nang napakabisa at mura, ibig sabihin, nagpunta sila sa Potato cake o sa mga mumo ng tinapay... Walang sinuman ang naghurno ng biskwit sa mga tindahan ng pastry ng Sobyet para sa cake na ito. Utang namin ang pagsilang ng masarap na dessert na ito sa ekonomiya ng Sobyet sa produksyon.
Mga sangkap:
Ang pagkakaroon ng paghahanda ng lahat ng mga sangkap sa itaas, maaari mong simulan ang paghahanda ng patatas na cake. Sa larawan makikita mo kung alin ang ginamit ko. Kailangan itong durugin. Noong nakaraan, ito ay hadhad sa isang pinong kudkuran, ngunit ngayon ito ay mas maginhawa upang gilingin ito sa mga mumo gamit ang isang blender.
Ibuhos ang mga mumo ng cookie sa isang mangkok.
Magdagdag ng cocoa powder dito. Para sa mga baked goods at dessert, hindi ako gumagamit ng plain cocoa, ngunit dark cocoa. Kahit na ang isang maliit na halaga ng naturang kakaw ay nagpapakulay ng mga produkto sa isang malalim na madilim na kayumanggi na kulay, at ang aroma nito ay mas matindi.
Paghaluin ang cookie crumbs sa cocoa powder.
Ngayon ay kailangan mong maghanda ng butter cream batay sa mantikilya at pulbos na asukal. Gupitin ang mantikilya sa temperatura ng silid sa mga cube.
Ibuhos dito icing sugar.
Talunin gamit ang isang panghalo hanggang sa makuha ang isang makinis na cream.
Ilagay ang buttercream sa isang mangkok na may, habang nag-iiwan ng kaunting cream para sa dekorasyon ng Potato cake.
Upang maaari mong masahin ang isang plastic na kuwarta mula sa mga cookies at cream, ibuhos sa gatas. Magdagdag ng kakanyahan.
Haluin ang kuwarta nang hindi nagluluto gamit ang isang kutsara hanggang sa maging makinis at plastik.
Kapag naluto nang maayos, ang cookie dough ay makapal at malagkit. Upang igulong ang base ng patatas na cake nang walang anumang mga problema, inirerekomenda na basa-basa ang iyong mga kamay ng malamig na tubig. Kurutin ang isang maliit na halaga ng masa, igulong ang isang bola mula dito. I-twisting ito gamit ang iyong mga palad, bigyan ito ng hugis-itlog.
Malapit nang matapos ang aming biscuit potato pie. Ito ay nananatiling palamutihan ito. Ibuhos ang ilang dark cocoa sa isang mangkok. Isawsaw ang patatas sa loob nito. Ilagay ang cookies sa isang plato.
Ilagay ang butter cream sa syringe. Pigain ang tatlong bulaklak para sa bawat cake. Maaari kang gumamit ng isang kutsarita upang maglagay ng mga patak ng cream sa mga cake.
yun lang, pastry na "Potato" mula sa cookies handa nang walang condensed milk. Bago ihain ito sa mesa, inirerekumenda na panatilihin ito sa refrigerator nang hindi bababa sa 1 oras.
Maaari ka ring gumawa ng cake na "Potato" mula sa mga cookies na may condensed milk.
Mga sangkap:
Gilingin ang atay sa isang blender. Init ang mantikilya sa temperatura ng silid hanggang sa maging malambot. Idagdag ang cream dito sa maliliit na bahagi at talunin ng isang panghalo. Mag-iwan ng ilan sa cream para palamutihan ang Potato cake. Ilipat ang cream sa isang mangkok ng cookies, magdagdag ng cocoa powder at rum. Paghaluin ang masa. Hugis ang mga patatas, isawsaw ang mga ito sa kakaw at palamutihan ng cream. Magandang gana.
Cocoa powder - 25 g;
- condensed milk - 1 lata;
- mantikilya - 200 g;
- sariwang biskwit - 800 g.
Mahalaga! Ang pagpili ng mga tamang sangkap ay mahalaga sa paggawa ng masarap na kamote. Ang pulbos ng kakaw ay dapat na may mataas na kalidad, pati na rin ang condensed milk. Kailangan mo lamang bumili ng mga cookies na darating nang walang pagdaragdag ng mga mani, pagpuno at tina. Mas mainam na pumili ng mantikilya na may mataas na taba ng nilalaman, kaysa sa sandwich o light butter.
Proseso ng paggawa ng dessert
Una, durugin ang cookies sa mga mumo. Magagawa ito gamit ang isang blender. Itakda ang appliance sa medium speed. Pagkatapos ng 5-7 minuto, makakakuha ka ng isang maliit na mumo.
Sa isang mangkok, pagsamahin ang condensed milk at softened butter. Haluin ang mga sangkap hanggang makinis. Pagkatapos ay idagdag ang kakaw at ihalo ang lahat. Ngayon kunin ang cookie crumb at idagdag ito sa isang mangkok ng condensed milk at butter. Talunin ang timpla.
Sa "dough" para sa cake na "Potato". maaaring magdagdag rum, alak, cognac, minatamis na prutas o pinatuyong prutas... Maaari mong igulong ang mga natapos na cake sa gadgad na mapait, gatas o puting tsokolate; perpekto din ang mga coconut flakes para sa mga layuning ito.
Kung mayroon kang mga parchment rosette, ikalat ang mga kamote sa ibabaw nito pagkatapos mabuo. amag ng cake maaari kang pumili ng anuman. Kaya, maaari kang gumawa ng isang bilog o pahaba na patatas. Ngunit siguraduhing bumuo ng maliliit na cake, kung gayon hindi nila kailangang itago sa refrigerator sa loob ng mahabang panahon.
Gagawin maanghang na patatas, kinakailangang magdagdag ng maliit na halaga ng giniling na kanela o luya dito habang minamasa ang "dough". Kung nais mong magluto lamang ng isang mabangong dessert, pagkatapos ay kailangan mong gumamit ng regular na vanilla sugar.
Ang isa pang maalamat na dessert ay ang Madeleine cookies!
Marahil, ang mga recipe ngayon para sa sikat na "Patatas" ay isa sa pinakasikat mula noong panahon ng Sobyet. Sa oras na iyon, kakaunti ang mga inihurnong gamit na ibinebenta sa mga tindahan, at samakatuwid sila ay naghurno at naghanda ng mga dessert nang mag-isa. At siyempre, ang pinaka-abot-kayang sa kanila ay ang cake na ito.
Ito ay niluto sa condensed milk, at simpleng sa gatas, at kung minsan kahit na may pinakuluang tubig. Ngunit palaging may cookies, o may mga crouton. Ang margarine ay kadalasang ginagamit sa halip na mantikilya, at ang kakaw ay iwiwisik o idinagdag nang direkta sa "masa".
Ang lahat ng ito ay tinatawag na mga opsyon gawang bahay... Ginamit ang mga ito upang maghanda ng mga cake para sa parehong mga karaniwang araw at pista opisyal. At ang mga bata ay masayang naglilok ng mga bola at cube sa dacha sa tag-araw, at pagkatapos ay nagpiyesta sa kanila nang walang gaanong kasiyahan.
Ito ay isa pang bagay kapag binili nila ang dessert na ito sa mga tindahan ng "Cookery", o sa cafeteria ng sinehan. Doon ay totoo ang "patatas" - may puting biskwit sa loob at kayumangging crust sa labas. At ang lasa ng naturang dessert ay iba sa gawang bahay. At hindi ito maaaring kung hindi man, naghanda siya ayon sa GOST. At ang salitang ito noong mga panahong iyon ay magic lamang.
Sa katunayan, siyempre, marami pang mga recipe. Ngunit ang mga iminungkahing ngayon ay ang pinaka-basic. Sa kanila, maaaring sabihin ng isa, ang klasikong komposisyon ng mga sangkap at ang kanilang mga sukat. At sa batayan nito, maaari mo nang manipulahin ang mga ito ayon sa gusto mo. Sa halip na condensed milk, magdagdag ng gatas at asukal, sa halip na mga crouton, cookies, o mga labi ng mga mumo mula sa mga layer ng cake.
O maaari mong ihalo silang lahat.
Talagang gusto ko ang recipe na ito para sa pagiging simple at lasa nito. Alam nating lahat ang recipe kapag ang cookie crumbs ay hinaluan ng butter at condensed milk.
Ngunit kapag walang condensed milk, hindi ito dahilan upang tanggihan ang isang masarap na pagkain. Kaunting gatas lang ay sapat na. Oo, kahit na wala ito, maaari mong gamitin ang pinakuluang tubig.
Maaari kang maghanda ng mga produkto sa kanilang karaniwang anyo, iyon ay, sa anyo ng mga bola, o pinahabang mga bloke. Ngunit ngayon gagawin namin ang mga ito sa anyo ng mga cones. Sa pagtatanghal na ito, kukuha sila ng isang karapat-dapat na lugar kahit na sa maligaya talahanayan.
Kailangan namin:
Mula sa dami ng sangkap na ito, 17 - 18 na cake ang makukuha.
Paghahanda:
1. Para sa recipe, maaari kang gumamit ng cookies, biskwit, o mumo mula sa vanilla crouton. Pero gusto ko itong dessert na may cookies. Marahil ito ay nagmula sa pagkabata, noong inihahanda nila ang delicacy na ito kasama ang kanilang ama.
Samakatuwid, ngayon kumukuha ako ng regular na cookies. Dapat itong gilingin sa napakapinong mga mumo. Kung mas maliit ito, mas magkakatulad ang "patatas" sa kabuuan. At ang mas maliliit na mumo ay mas mahusay na pinapakain ng mantikilya at gatas, at magiging mas masarap mula dito.
Maaari kang gumiling sa isang blender. At kung wala ito, maaari mong durugin ang mga cookies gamit ang isang rolling pin sa isang cutting board, o i-scroll ang mga ito sa isang gilingan ng karne.
2. Ang mantikilya ay dapat na alisin sa refrigerator nang maaga, ito ay magpapahintulot na ito ay natural na matunaw. Bukod dito, hindi ito dapat maging likido. Normal na estado nito kapag hawak pa rin nito ang hugis nito, ngunit sa parehong oras madali itong nagbabago kapag pinindot.
3. Maglagay ng kasirola sa kalan at lagyan ito ng gatas. Magdagdag ng asukal at kakaw, pukawin hanggang matunaw ang pulbos at magsimulang kumulo ang timpla. Patayin ang apoy at hayaang lumamig nang bahagya. Ito ay sapat na upang tumayo ng 5 - 6 minuto.
4. Ilagay ang mumo sa isang mangkok kung saan ito ay magiging maginhawa upang masahin ang masa. Magdagdag ng mantikilya dito. Paulit-ulit kong inuulit na mas mahusay na kunin ito na may taba na nilalaman na 82.5%, ito ay isang mahusay na masarap at malusog na langis, at hindi trans fat.
Noong panahon ng Sobyet, nangyari na ang margarine ay ginamit din para sa mga layuning ito. Bagaman, siyempre, sinubukan nilang bumili ng anumang langis nang hindi tinitingnan ang porsyento nito. Ngunit ngayon ay ibang panahon, at may mapagpipilian. Samakatuwid, ito ay mas mahusay na gawin ito sa tama at kapaki-pakinabang na direksyon.
5. Direktang paghaluin ang mumo at mantikilya gamit ang iyong mga kamay. Ito ay hindi lamang magiging mas mabilis, ngunit mas maginhawa din. Upang gawin ito, maaari kang gumamit ng mga guwantes. Dapat kang makakuha ng tulad ng isang "taba" na malapot na masa.
6. Ibuhos ang pinalamig na matamis na pinaghalong kakaw at gatas. At ipagpatuloy ang pagpapakilos hanggang sa maging homogenous ang masa, pareho sa pagkakapare-pareho at sa kulay. Gawin din ito gamit ang iyong mga kamay. Sa una ay tila walang sapat na likido, ngunit hindi ito ganoon. Patuloy na gawin ang iyong trabaho, at sa lalong madaling panahon ang masa ay makakakuha ng nais na estado.
Ito ay magiging medyo madali upang matukoy ito. Kung kukuha ka ng maliit na bukol at pigain ito sa iyong palad, mananatili itong hugis at hindi madudurog. Ito ang sinusubukan nating makamit, dahil kailangan nating mag-sculpt ng mga blangko ng isang tiyak na hugis mula dito.
Kung, sa ilang kadahilanan, ang masa ay masyadong maluwag, maaari kang magdagdag ng isang kutsarang gatas. Kung, sa kabaligtaran, ito ay masyadong likido, pagkatapos ay kailangan mong magdagdag ng mas maraming mumo.
Bagaman, napapailalim sa mga proporsyon na ibinigay sa recipe, ang gayong mga sorpresa ay hindi mangyayari.
7. Mahusay, handa na ang "dough". Magsimula tayo sa pagbuo ng mga produkto. Maaari mo lamang igulong ang mga bola, o bigyan sila ng bahagyang pinahabang hugis, na parang patatas.
At gagawin namin ang hugis na aming ipinaglihi. Upang gawin ito, kumuha ako ng isang kutsara at ibuhos ang halo dito na may malaking slide. Naglagay ako ng nut sa gitna (mayroon pa kaming bump, kaya dapat may nut), at bumubuo ako ng bahagyang pinahabang blangko, na nakapagpapaalaala sa kagandahan ng kagubatan.
8. Buuin ang lahat ng mga blangko sa ganitong paraan. Ang katotohanan na gumagamit kami ng isang kutsara ay mahusay. Salamat dito, ang mga workpiece ay hindi lamang magkakaroon ng kahit na makinis na ibabaw, kundi pati na rin ang parehong sukat, na magbibigay ng kalamangan nito kapag nagpapakain.
Itanong mo, "Nasaan ang mga bumps?" Ang aming ginawa ay nagpapaalala sa kanila nang napakalayo. Huwag mag-alala, magiging lahat. At hindi pa oras. Upang lumikha ng isang kumpleto at kumpletong imahe, kailangan mong ilagay ang aming mga produkto sa freezer sa loob ng 20 minuto. Oo, oo, hindi sa refrigerator, ngunit sa freezer.
9. Matapos lumipas ang oras, ilabas ito, at armado ng matalim na gunting, gumawa ng maliliit na hiwa gamit ang pinakadulo. Magmumukha silang mga bingaw. Una, gumawa ng mga pagbawas sa mga gilid ng workpiece, at pagkatapos ay lumipat sa gitna. Kapag ang isa sa mga panig ay ginawa, ang parehong ay maaaring gawin sa isa pa. Pagkatapos ang cake ay magiging hitsura, sa pangkalahatan, tulad ng isang tunay na bapor.
Ngunit kung nais mo, maaari mo lamang palamutihan ang front surface sa ganitong paraan.
Kung hindi mo naiintindihan kung paano gawin ito, tingnan ang susunod na video. Makikita mo ang lahat doon.
10. Mula sa halagang ito ng mga sangkap nakakuha kami ng 17 "cones", ang oras para sa mga notches ay tumagal ng 10 - 12 minuto. Ang mga handa na "cones" ay maaaring agad na mailagay sa isang plato. Sila ay malamig at hindi magdidikit sa isa't isa.
Maaari mong ilagay ang takure at anyayahan ang iyong mga mahal sa buhay para sa isang treat. Ang mga cake ay hindi lamang masarap ngunit maganda rin. Subukan mong magluto, siguradong magugustuhan mo ito!
At narito ang ipinangakong video. Ito ay partikular na nilikha para sa artikulong ito. Hindi rin pala nagtagal, tulad ng proseso ng paghahanda ng mga matatamis natin ngayon. Sa loob nito makikita mo kung gaano kadali at simple ang lahat.
Makikita mo rin kung paano idisenyo ang "bump" mismo, iyon ay, kung paano gumawa ng mga notches.
Sumang-ayon, ito ay lumalabas na napaka orihinal, at hindi gaya ng dati. At dahil ito ay hindi karaniwan, kung gayon tila may bago. Mayroon kaming mga naturang cone na nakakalat mula sa talahanayan sa loob ng 10 - 15 minuto. Mainit masarap na tsaa... Kagandahan at sarap!!!
Kaya siguraduhing subukan ito. Sa tingin ko magugustuhan mo ang recipe!
At inaanyayahan din kita na mag-subscribe sa aking channel sa You Tube. Ako ay lubos na matutuwa na makita ka. Bagama't medyo bata pa ito, mayroon na kawili-wiling mga recipe... At ang kanilang bilang ay mabilis na lumalaki.
Ang pinakasimpleng recipe para sa paggawa ng "Patatas" ay kinabibilangan ng pagsasama-sama ng cookies at mantikilya na may condensed milk sa isang buo. Bilang isang patakaran, ito ay isa sa mga recipe na pinagkadalubhasaan ng mga bata sa kanilang mga pagsusumikap sa pagluluto. Masaya silang paghaluin ang mga kinakailangang sangkap at hulmahin ang mga ito sa mga bola at mga oval na blangko.
Ang cake na ito ay isa ring paboritong dessert sa bansa. Sa katunayan, sa kasong ito, hindi mo kailangang maghurno ng anuman, at tatagal lamang ng 5 minuto upang maghanda ng masarap na pagkain para sa tsaa.
Kailangan namin:
Paghahanda:
1. Una sa lahat, kailangan nating gilingin ang mga cookies sa maliliit na mumo. Ang mas maliit ito ay lumiliko, mas masarap ang mga produkto. Hindi sila lasa ng isang piraso ng cake. Ang mumo ay ibinabad sa isang cream ng condensed milk at butter, at nakakakuha kami ng isang tunay na ganap na dessert.
Halos anumang cookie ay maaaring gamitin. Mula sa maagang pagkabata, inihahanda namin ang delicacy na ito mula sa ordinaryong square cookies na ibinebenta ayon sa timbang sa tindahan. At palagi silang naniniwala na kung mas masarap ito, mas masarap ang mga cake.
Siguro nga ganito talaga, pero habang nag-mature ako, nalaman ko na hindi gaanong masarap ang mga ito mula sa mga simpleng crackers. At hindi ito maaaring iba. Pagkatapos ng lahat, mayroon kaming parehong condensed milk at butter bilang isang cream.
Ang pinaka-maginhawang paraan upang gilingin ang base para sa aming mga matamis ay sa isang blender. Maaari mong ilagay ang lahat ng ito nang sabay-sabay. At mas maaga ay maaari lamang silang managinip ng gayong himala na pamamaraan, at pinutol nila ang mga cookies sa board gamit ang isang ordinaryong rolling pin, o pinaikot ang mga ito sa isang gilingan ng karne.
2. Sa isang hiwalay na mangkok, pagsamahin ang condensed milk at bahagyang tinunaw na mantikilya. Samakatuwid, dapat itong alisin mula sa refrigerator 30 - 40 minuto bago magsimula ang pagluluto.
Hindi ko ipinapayo ang paggamit ng microwave at water bath upang mapahina ito. Sa kasong ito, mas mahusay na gamitin ang unang iminungkahing paraan.
Ang pinakamadaling paraan upang paghaluin ang halo ay gamit ang isang panghalo. Sa kasong ito, mas madaling makuha ang ninanais na pagkakapare-pareho. At dapat itong maging medyo siksik, halos kapareho ng pinalambot na mantikilya mismo.
3. Ibuhos ang kakaw sa pinaghalong. Upang walang mga bukol mula dito, mas mahusay na salain ito sa pamamagitan ng isang salaan.
At pagkatapos ay ihalo muli hanggang homogenous at isang bagong kulay ay nakuha, ang parehong homogenous.
4. Ibuhos ang mga mumo sa inihandang timpla at ihalo.
Kung nais, 1 kutsarita ng brandy ay maaaring idagdag sa pinaghalong bilang isang ahente ng pampalasa. Ngunit sa parehong oras, ito ay nagkakahalaga ng pag-alala na ang aming mga produkto ay hindi lutuin, at ang alkohol ay hindi sumingaw. Siya ay mananatili sa kanila. Samakatuwid, magpasya para sa iyong sarili kung magdagdag o hindi.
Maaari ka ring magdagdag ng mga tinadtad na mani, o mga pasas. Ang mga limitasyon para sa imahinasyon sa kasong ito ay hindi mabilang.
Dapat kang makakuha ng isang pantay, homogenous na masa, na, kapag pinagsama sa isang bukol, ay hindi bumagsak, ngunit humahawak nang mahigpit.
5. Bumuo ng mga blangko sa anyo ng mga bloke, o maaari mong gawin ang mga ito sa anyo ng mga bola. Ang pangunahing bagay ay ang lahat ng ito ay pareho ang laki. Kahit na ang isang tao ay maaaring nais na magkaroon ng mga ito sa iba't ibang mga hugis.
6. Maaari mong iwanan ang aming mga cake bilang sila. At maaari mo ring palamutihan ang mga ito. Para sa dekorasyon, maaari mong gamitin ang anumang mga mani, kahit na sa buong anyo, kahit na sa mga halves, kahit na sa mga durog na bahagi.
7. Ilagay ang mga natapos na produkto sa refrigerator sa loob ng halos isang oras at hayaang lumamig.
Pagkatapos ay ihain at anyayahan ang iyong mga mahal sa buhay sa isang tea party!
Ang batayan ng mga cake na ito ay mga mumo ng biskwit. Kadalasan, kapag nagbe-bake sa industriya ng cake, palaging maraming mga scrap ang naiwan. Kaya't gumawa lamang sila ng mga mumo, na pagkatapos ay pinapayagang magluto. masarap na panghimagas, lalo na, ang inihahanda natin ngayon.
At ngayon ihahanda namin ang biskwit at cream sa aming sarili.
Kailangan namin ng biskwit:
Nangyayari na ang bahagi ng harina ay pinalitan ng almirol. Ngunit kung, sabihin nating, isang kutsarang puno ng almirol ang idinagdag, kung gayon mas kaunting harina ang dapat idagdag para sa halagang ito.
Para sa pagwiwisik:
Maraming paraan ang paggawa ng biskwit. Gagamitin namin ang isa sa mga pinakasimpleng opsyon.
Dapat sabihin na dapat itong lutuin nang maaga. Maaari mong lutuin ito sa gabi, at sa umaga o hapon maaari kang magsimulang gumawa ng mga mumo.
Kaya, magsimula tayo.
1. Paghiwalayin ang mga puti sa yolks.
Ibuhos ang isang pakurot ng asin sa mga protina at itumba ang mga ito sa katamtamang bilis hanggang sa mabuo ang isang malambot na masa. Pagkatapos ay idagdag ang kalahati ng nilutong asukal at ipagpatuloy ang paghampas hanggang sa mabuo ang stable peak.
Maaari mong suriin kung handa na ang masa, maaari mo lamang itong ikiling, hindi ito dapat maubos at lumipat.
Upang ang mga protina ay magkakasamang mabuti, dapat mong tiyakin na walang isang patak ng pula ng itlog ang pumapasok sa kanila. At kinakailangan din na ang mga itlog ay sariwa.
2. Ngayon ay lumipat tayo sa mga yolks.
Ibuhos ang natitirang asukal sa mga ito at itumba din hanggang mahimulmol. Gayundin, ang halo ay dapat magbago sa kulay, nagiging mas magaan.
3. Ilagay ang puti ng itlog sa mga yolks at dahan-dahang haluin gamit ang isang spatula mula sa itaas hanggang sa ibaba, mula sa mga gilid hanggang sa gitna. Gumamit ng isang kahoy o silicone spatula para dito. Hindi inirerekomenda na gumamit ng metal na kutsara dito.
4. Ibuhos ang pre-sifted flour na may baking powder sa mixture. Mas mainam na salain ang mga sangkap na ito nang dalawang beses upang ang biskwit ay lumabas na mas buhaghag at mahangin. Ipakilala din ang lahat ng ito nang unti-unti, na patuloy na hinahalo gamit ang isang kahoy o silicone na kutsara o spatula sa parehong paggalaw mula sa itaas hanggang sa ibaba, mula sa mga gilid hanggang sa gitna.
Haluin hanggang sa pagsamahin ang lahat ng harina at ang timpla ay makinis.
5. Ilagay ang oven sa preheat. Kakailanganin namin ang temperatura na 180 degrees.
6. Samantala, takpan ang isang baking sheet na may baking paper at ibuhos ang nagresultang masa dito, i-leveling ito sa buong lugar na may parehong spatula na pinaghalo. Mabuti kung ang layer ay lumalabas na hindi bababa sa 2 cm ang kapal.
Mahalaga para sa amin na ang biskwit ay mabilis na matuyo, kaya hindi na kailangang i-bake ito sa isang split form na mataas at luntiang. Sa isang baking sheet, hindi ito magiging mataas, at maaari kang magsimulang magtrabaho dito nang mas mabilis.
7. Ilagay ang baking sheet na may masa sa isang preheated oven at i-bake ito ng 20 minuto. Ang oras na ito ay tinatayang at depende sa mga katangian ng oven. Maaaring kailanganin lamang ng isang tao ng 15 minuto para sa pagluluto, habang ang iba ay maaaring kailanganin ng 25.
Ang natapos na biskwit ay dapat na kayumanggi, ngunit bahagyang lamang. Kung tinusok mo ito ng toothpick, hindi ito dapat manatili humampas... At gayundin, kung pinindot mo ito gamit ang iyong daliri, ang ibabaw ay dapat na mabilis na mabawi.
Hindi inirerekomenda na buksan ang oven sa loob ng 10 - 15 minuto, kung hindi man ay mahuhulog ang kuwarta at ang biskwit ay hindi maghurno nang maayos sa loob.
6. Ilabas ang mga natapos na baked goods at hayaang magpahinga ng 15 minuto. Pagkatapos ay takpan ng isa pang piraso ng parchment paper, takpan sa itaas ng isang malaking cutting board at ibalik ang crust. Alisin ang papel na parchment kung saan ito inihurnong at hayaang ganap na lumamig at mag-infuse. Aabutin lamang ito ng hindi bababa sa 10 - 12 oras.
O may paraan para mas mabilis na matuyo ang biskwit. Upang gawin ito, dapat itong masira sa mas maliliit na piraso at tuyo sa oven sa loob ng isang oras sa temperatura na 100 degrees.
Bago natin simulan ang paghahanda ng mga cake, kinakailangan na pakuluan ang cream.
Kailangan namin:
Paghahanda:
1. Ibuhos ang lahat ng gatas sa isang kasirola. Sa sandaling ito ay uminit, magdagdag ng asukal. Habang hinahalo, pakuluan at hintaying tuluyang matunaw.
2. Sa isang hiwalay na mangkok, talunin ang mga itlog. Magagawa mo ito gamit ang isang panghalo sa mababang bilis, o maaari mong gamitin ang isang regular na whisk.
3. Patuloy na matalo, ibuhos sa isang manipis na stream ng matamis na gatas.
4. Pagkatapos ay ibuhos ang nagresultang timpla pabalik sa isang kasirola at ilagay sa mahinang apoy. Painitin ito palagi, pagpapakilos, ngunit huwag dalhin ito sa isang pigsa. Alisin mula sa init at ibuhos sa isang malinis na mangkok.
Haluin paminsan-minsan upang ang isang magaspang na pelikula ay hindi mabuo sa itaas at upang ang timpla ay lumamig nang mabilis sa temperatura ng silid.
5. Samantala, talunin ang hiniwang at pinalambot na mantikilya (mga 20 - 21 degrees) kasama ang vanilla. Mas mainam na gumamit ng panghalo para dito. Ngunit kung wala ito, gagana rin ang whisk, o, bilang isang huling paraan, isang kahoy na spatula.
6. Kapag ang masa ay naging homogenous, nang walang tigil na pagbagsak, ibuhos ang pinaghalong gatas dito, na sa oras na iyon ay dapat na lumamig sa nais na estado.
Ipagpatuloy ang pagbagsak hanggang sa makakuha ka ng malambot na masa.
Sa ganitong cream, maaari kang magdagdag ng 1 kutsarita ng brandy, rum o liqueur. Ngunit ito ay opsyonal.
Naghanda kami ng cream sa ordinaryong gatas gamit ang mga itlog, o maaari mo itong gawin nang wala sila, at gumamit ng condensed milk. At sa kasong ito, hindi mo na kailangang magluto ng gayong cream.
At kaya, mayroon kaming isang biskwit na handa at isang cream na handa. Ngayon ay nananatiling pagsamahin ang lahat ng ito at ihanda ang aming dessert, na dati ay kinakain lamang sa "Cookery", o binili sa mga tindahan ng pastry.
1. Hatiin ang biskwit sa mga mumo. Dahil ito ay medyo malambot, hindi mo kailangang gumamit ng blender upang ihanda ito. Basagin mo lang ang mga piraso ng biskwit, madali silang kukuha ng hugis na kailangan natin.
2. Ilagay ang ilan sa cream sa kanila at ihalo, pagmamasa ang masa gamit ang iyong mga kamay. Pagkatapos ay magdagdag ng higit pa, hangga't kinakailangan. Marahil ay mananatili ang isang maliit na cream. Kaya't huwag lumampas sa pagdaragdag nito.
Sa anumang kaso, ang isang maliit na cream ay dapat iwanang, mga 2 tbsp. mga kutsara. Palamutihan namin ang aming mga matamis sa kanila.
Bilang isang resulta, dapat kang makakuha ng isang malambot na masa ng plastik, na, kung nakolekta sa isang bukol at pisilin, ay panatilihing perpekto ang hugis nito.
3. Mula sa gayong sangkap, posible nang mabuo ang mga blangko na kinakailangan sa hugis at sukat. Maaari silang maging bilog, o pahaba, na nakapagpapaalaala sa isang pamilyar na gulay.
4. Kapag nabuo na ang lahat, ang natitira na lang ay wiwisikan sila ng sprinkles. Upang gawin ito, paghaluin ang kakaw at asukal sa pulbos at unang igulong ang aming mga produkto sa pinaghalong, at pagkatapos ay iwiwisik sa itaas.
5. Ilagay ang lahat ng produkto sa isang plato at gumawa ng dalawa o tatlong maliliit na butas sa itaas. Maaari kang gumamit ng Chinese stick para dito.
6. Ilagay ang kaliwang cream sa isang pastry bag at itanim ang "sprouts" sa mga butas, na parang ang patatas ay may maliliit na sprouts.
Iyon lang talaga. Ang aming mga cake ay ganap na handa at mabuti. Kung pinutol mo ang isa sa mga ito, makikita mo sa hiwa na ang loob ng dessert ay may magaan na pulp, na napapalibutan ng manipis na kayumangging "balat", tulad ng isang tunay na gulay.
Isang recipe! Tiyak na hindi kasing simple ng mga nauna, ngunit totoo ayon sa GOST, ayon sa recipe ng USSR.
Maaari mo ring lutuin ang iyong mga paboritong cake mula sa rusks. Maaari mong bilhin ang mga ito na handa na, o maaari kang gumamit ng pinatuyong tinapay. Kung isasaalang-alang natin ito bilang isa sa mga pangunahing sangkap, pagkatapos ay mas mahusay na i-cut ito sa 1 cm na mga piraso at maghurno ito nang basta-basta sa oven.
Kung gumagamit ka ng isang produkto ng tindahan, pagkatapos ay pinakamahusay na bumili ng mga vanilla. At ngayon gagawa ako ng cake na may mga pasas na crouton. Buti na lang binili na sila sa akin at medyo lipas na.
Kailangan namin (para sa 10 cake):
Paghahanda:
1. Grind ang rusks sa isang blender bowl. Kung walang blender, maaari kang gumamit ng isang gilingan ng karne na may pinong grid. Noong nakaraan, walang sinuman ang may blender, kaya palagi nilang ginagamit ito para sa mga layuning ito.
Ibuhos ang mga mumo sa isang mangkok. Siguraduhing walang matitira malalaking piraso crackers. Sa pangkalahatan, ang mas pinong giling mo ang mga ito, mas masarap ang mga natapos na produkto. Kapag ang bawat kahit na ang pinakamaliit na mumo ay pinapakain ng gatas at mantikilya, ang lasa ay magiging kahanga-hanga lamang.
2. Kaagad maaari mong gilingin ang mga mani sa isang blender. Maaari mong gawin ang mga ito sa anumang laki - kapareho ng mga crouton sa lupa, o palakihin ang mga ito. Ang mga nakasanayan ay pumapasok sa akin ngayon mga walnut... Sa pangkalahatan, maaari mong gamitin ang anuman. O maglagay ng mga pasas o pinatuyong cranberry sa halip. O magdagdag ng wala. Sa anumang kaso, ito ay magiging masarap.
Huwag kalimutang pag-uri-uriin ang mga mani upang ang mga partisyon at mga shell ay hindi nagkataon sa tapos na produkto.
3. Sa isang hiwalay na mangkok, talunin ang tinunaw na mantikilya gamit ang isang panghalo. Upang gawin ito, kailangan mong ilabas ito sa refrigerator nang maaga, sa kusina dapat itong tumayo nang hindi bababa sa 30 minuto, at mas mabuti pa.
Ngunit hindi ito dapat mawala sa lahat. Ang normal na estado ng langis, kapag hawak pa rin nito ang hugis, ngunit kapag pinindot, madali itong sumuko.
4. Ibuhos ang condensed milk dito at ipagpatuloy ang paghahalo. Ang masa ay agad na nagiging mas malambot at malambot, na nakalulugod sa mata.
Kung walang panghalo, kung gayon ang lahat ng ito ay maaaring gawin sa isang whisk. Totoo, kakailanganin ng kaunting oras kaysa sa pagbagsak gamit ang isang panghalo, ngunit hindi kami natatakot sa mga maliliit na paghihirap !!!
5. Kapag ang masa ay naging homogenous magdagdag ng gatas dito, pagbuhos ng unti-unti. Inabot ako ng dalawang kutsara para hindi masyadong makapal ang masa.
6. Maaaring laktawan ang susunod na hakbang at opsyonal. Ngunit sa pag-alam kung gaano kasarap at mabango ito, nagpasya akong huwag laktawan ito at nagdagdag ng cognac. Isang maliit na kutsarita lang.
Ngunit anong bango agad ang napunta! Kaya ako nagdadagdag. Hindi para sa kapakanan ng alkohol, ngunit para sa kapakanan ng mahiwagang nakakaakit na amoy na ito.
May mga recipe kung saan idinagdag ang vodka, liqueur at rum. Ngunit ito ay nasa pagpapasya ng lahat. At siyempre - huwag madala!
At magdagdag din ng kaunting vanillin, kahit na ang iyong mga crouton ay vanilla. Ang kaunting sariwang pabango lamang ay hindi makakasakit, at kahit na sa kabaligtaran - ito ay magdaragdag ng pampagana.
Kung gusto mong palamutihan ang mga cake sa ibang pagkakataon na may cream, pagkatapos ay mag-iwan ng dalawang kutsarita nito. Pansamantalang ilagay sa refrigerator para hindi matunaw lalo ang mantikilya.
7. At sa gayon, mayroon kaming isang masarap na aromatic cream na handa, oras na upang ihalo ito sa mga mumo. Ibuhos ang mumo sa cream, o vice versa, ilagay ang cream sa mumo, kung saan ito ay magiging mas maginhawa upang ihalo. Huwag kalimutang magdagdag ng mga tinadtad na mani.
8. Haluin ang pinaghalong gamit ang iyong mga kamay, ang isang kutsara ay hindi gagana nang lubusan. Dapat tayong magkaroon ng isang homogenous na masa na kahawig ng kuwarta. At sa loob nito, tulad ng nabanggit sa itaas, ang bawat mumo ay dapat na literal na puspos ng matamis na aromatic cream.
Maaaring magsuot ng guwantes para sa paghahalo at higit pang paghubog ng mga workpiece.
9. Kapag tama na ang "dough", sinisimulan nating hubugin ang ating mga cake.
Mayroong ilang mga paraan upang gawin ito. Maaari ka munang gumawa ng "sausage", pagkatapos ay i-cut ito sa pantay na mga piraso at igulong ang mga blangko ng nais na hugis. O kumuha lamang ng malapot na masa gamit ang iyong mga kamay at hubugin ito.
Sinusunod ko ang nasubukan na at nasubok na landas, at tumaba gamit ang isang kutsara. Bumuo ako ng mataas na slide dito. At pagkatapos lamang ay inilipat ko ang workpiece sa aking mga kamay at gumulong ng magkaparehong mga pahabang stick na kahawig ng mga patatas. O maaari mong pagulungin ang mga bola kung gusto mo.
Ilagay ang mga nabuong produkto sa isang plato.
10. At ngayon mayroon tayong dalawang landas. Ang una ay agad na igulong ang mga ito sa cocoa powder. Ngunit sa kasong ito, kukuha sila ng marami. At ito ay isang minus. At ang pangalawang minus, ang mantikilya ay masisipsip sa kakaw, at ang mga cake ay magiging mamantika. Ipinakita ko sa larawan kung paano.
At kung sa una ay inilagay namin ang mga ito sa refrigerator sa loob ng maikling panahon (sa loob ng 20 - 30 minuto), pagkatapos ay kapag inilabas namin ang mga ito at nagsimulang igulong ang mga ito sa kakaw, makikita natin ang isang ganap na magkakaibang larawan. At mas gusto ko ito.
Sa pamamagitan ng paraan, ang kakaw ay dapat na salain sa pamamagitan ng isang pinong salaan upang ang mga cake ay hindi mangolekta ng mga hindi kinakailangang kayumanggi na bukol.
11. Ilagay ang mga natapos na produkto sa isang plato at budburan muli ng kaunting cocoa powder sa ibabaw upang alisin ang anumang hindi pantay sa patong.
Ang kakaw ay maaaring halo-halong may pulbos na asukal sa isang ratio na 1 hanggang 3, iyon ay, kung kukuha ka ng isang kutsara ng kakaw, pagkatapos ay tatlong kutsara ng pulbos na asukal.
12. Sa form na ito, maaari kang umalis. Ngunit iniwan namin ang cream, at palamutihan namin ito. Upang gawin ito, maaari kang gumamit ng isang pastry bag. O maaari mong ilagay ang cream sa isang ordinaryong masikip na bag, at putulin ang isang maliit na sulok, dekorasyunan ito nang direkta mula dito.
At upang ang cream ay nasa tamang lugar, tutusukin namin ang lugar na ito ng isang bagay na matalim, halimbawa, isang Chinese stick.
Kung ang gayong dekorasyon ay itinuturing na mahirap, maaari mo lamang ilagay ang kalahati ng isang nut sa itaas.
At maaari kang gumawa ng isa pang cream: para sa mga cake na nakuha namin, kailangan mo ng 0.5 tbsp. tablespoons ng mantikilya at 1 tbsp. kutsara ng pulbos. Paghaluin ang mga sangkap na may isang panghalo at ilapat sa anyo ng "sprouts".
Iyon lang, marahil. Tulad ng nakikita mo, mayroon kaming isang tunay na "patatas" - liwanag sa loob at madilim sa labas.
Sasabihin ko agad, napakasarap pala. Kinain namin ito kaagad pagkatapos ng tsaa. Bukod dito, nagreklamo sila na wala silang nagawa. At marami pang iba! Ang mga cake ay napakataas sa calories. Maraming nakakasama!
At kaya unti-unti, kung minsan maaari mong palayawin ang iyong sarili. Kaya palayawin mo ang iyong sarili at ang iyong mga mahal sa buhay.
Mga kaibigan, paano mo gusto ang mga recipe? Nagustuhan mo ba ang video? Umaasa ako na ang lahat ay naa-access at malinaw. At sana maintindihan mo ang pangkalahatang pamamaraan ng pagluluto.
Ito ang mga highlight. At alinsunod sa kanila, maaari kang gumawa ng mga recipe sa iyong sarili. Walang mahirap diyan.
At siguraduhing magluto ng "Patatas", ito ay talagang masarap.
Magandang Appetit!
Mula noong panahon ng Sobyet, maraming tao ang nagpapanatili ng pagmamahal sa cake, na may medyo simpleng pangalan - "Potato". Kung bakit lumitaw ang gayong pangalan ay malinaw kung titingnan mo ang hugis at kulay ng dessert. Ngayon, ang cake na "Potato" ay hindi lamang mabibili sa mga tindahan, ngunit inihanda din sa bahay gamit ang pinakasimpleng at pinaka-abot-kayang mga produkto.
Mayroong maraming mga recipe para sa paggawa ng cake na "Potato" at bawat isa sa kanila ay mabuti sa sarili nitong paraan. Ang ilan ay nagluluto nito mula sa rusks o biskwit, ang iba ay mula sa cookies o gingerbread, may naghahanda ng masa na may condensed milk, at may gumagawa lamang ng mantikilya at asukal. Nasa ibaba ang maraming iba't ibang mga recipe ng cake, isa sa mga ito alinsunod sa sikat na GOST.
Ang unang recipe ay nagsasabi tungkol sa paghahanda ng mga cookies na may pagdaragdag ng condensed milk, nuts at cocoa. Ang mga produkto ay napakasarap, masustansya at pampagana sa hitsura.
Oras ng pagluluto: 2 oras 50 minuto
Dami: 10 servings
Ang klasikong base ng cake ay isang espesyal na inihurnong biskwit, ngunit maraming maybahay ang nakahanap ng mas mabilis at mas madaling paraan upang maihanda ito. Hindi sila gumagamit ng mga biskwit na cake, ngunit mga crackers, paggiling sa kanila gamit ang isang gilingan ng karne o blender.
Mga Produkto:
Teknolohiya:
Ihain ang pinalamig na chocolate beauty!
Ang pinakamadaling gawin ay ang gumawa ng dessert mula sa mga breadcrumb, ngunit kakaunti ang nakakaalam nito klasikong recipe, na nakakatugon sa mga pamantayan ng estado noong panahon ng Sobyet, ay may kasamang biskwit. Siya ang nagsisilbing pangunahing isa para sa cake.
Mga produktong biskwit:
Mga produktong cream:
Mga produkto ng pagwiwisik:
Teknolohiya:
Gaano kahalintulad ang mga cake na ito sa mga binili ng mga ina at lola maraming taon na ang nakalilipas, at kasing sarap!
V iba't ibang mga recipe cake "Potato" maaari kang makahanap ng cookies, crackers, oatmeal, ngunit tamang recipe Ay isang biskwit. Maaari kang bumili ng isang handa, mas mahusay na gawin ito sa iyong sarili.
Mga produktong biskwit:
Mga produktong cream:
Mga produkto ng pagwiwisik:
Teknolohiya:
Ang lahat ng miyembro ng sambahayan ay walang katapusang magiging masaya sa isang mabangong dessert!
Ayon sa kaugalian, ang "Potato" cake cream ay ginawa mula sa mantikilya, asukal at condensed milk, ngunit may mga recipe kung saan hindi kailangan ang gatas. Ang natapos na dessert ay lumalabas na mas pandiyeta.
Mga Produkto:
Teknolohiya:
Mas masarap pa kung lagyan mo ng grated nuts ang pagwiwisik!
Maraming mga batang babae ang namumuno sa isang malusog na pamumuhay, sumusunod sa mga diyeta, nagsusumikap para sa malusog na pagkain. Ngunit magiging mahirap din para sa kanila na tanggihan ang ulam, lalo na kung ito ay inihanda ayon sa isang espesyal na recipe gamit ang malusog at masarap na sangkap.
Mga Produkto:
Mga produkto ng pagwiwisik:
Kailangang durugin ang cookies. Magagawa ito gamit ang isang blender o gilingan ng karne - anuman ang mas maginhawa para sa iyo. 
Ibuhos ang condensed milk sa isa pang malalim na plato at idagdag ang pinalambot na mantikilya. Gumalaw at talunin nang bahagya upang makakuha ng isang homogenous na masa, at pagkatapos ay magdagdag ng kakaw. Mas mainam na gumamit ng unsweetened cocoa (tulad ng "Golden Label"), dahil ang condensed milk ay matamis sa sarili nito. Paghaluin ang masa at magpatuloy sa susunod na hakbang. 
Ibuhos ang mga mumo ng cookie sa isang plato na may condensed milk, mantikilya at kakaw, at pagkatapos ay ihalo nang maigi upang maipamahagi ang mga sangkap nang pantay-pantay. Naghanda kami ng isang uri ng "kuwarta", at ngayon ay magsisimula kaming hubugin ang mga cake. 
Kinukuha namin ang masa gamit ang isang kutsara at nililok mula dito ang isang pagkakahawig ng isang tuber ng patatas. Kung ano ang itsura niya, I think it's not a secret for anyone. Ikinakalat namin ang mga natapos na cake sa isang malawak na flat dish. 
Bago ihain, ang mga cake ay kailangang palamutihan ng "mga mata", na maaaring gawin mula sa mga halves ng mani, o maaari mong paghaluin ang mantikilya na may asukal, at palamutihan ang mga cake na may halo na ito gamit ang isang pastry syringe. Kapag ang lahat ng mga cake ay pinalamutian ng "sprouts", ilagay ang mga ito sa refrigerator sa loob ng 5 oras upang sila ay tumigas nang maayos. 
Naghahain kami ng mga yari na cake na may maiinit na inumin - tsaa, kape o kakaw. Kahit na maaari kang gumawa ng mga milkshake. Ang mga cake ng patatas ay angkop para sa nostalgia sa ilalim ng mga luma at paboritong pelikula. Siguraduhing tratuhin at ipakilala sila sa mga hindi pa pinalad na subukan ang masarap na delicacy na ito. Magandang Appetit! Sa halip na cookies, maaari kang gumamit ng mga crackers, mas mabuti ang vanilla, o mga mumo ng tinapay.
Ang cognac, rum o alak, mga minatamis na prutas, mani at pinatuyong prutas ay maaaring idagdag sa kuwarta ng cake. Maaari mong igulong ang mga natapos na cake sa tsokolate at pagkatapos ay sa niyog o cookie crumbs. Gayunpaman, subukan ang isang simple, klasikong recipe.
Bago i-sculpting ang mga cake, tikman ang kuwarta, at kung sa tingin mo ay hindi ito kasing tamis ng gusto mo, o kabaligtaran, ayusin ito sa pamamagitan ng pagdaragdag ng pulbos na asukal upang magdagdag ng tamis, kakaw upang alisin ang labis na tamis.
Upang maiwasan ang pagkatunaw ng mga cake sa iyong mga kamay, at ito ay mas maginhawa upang ihatid ang mga ito, ilagay ang mga ito sa mga parchment socket o kunin ang mga ito gamit ang mga napkin ng papel.
