ทุกวันนี้ใครๆ ก็รู้ดีว่าแชมเปญคืออะไร นี้ เครื่องดื่มอัดลมอาจจะเป็นการตกแต่งหลัก ตารางเทศกาล- แชมเปญหนึ่งขวดจะถูกเปิดในช่วงเวลาที่สำคัญที่สุดในชีวิตอย่างแน่นอน ดังนั้นทุกคนจึงพยายามลิ้มรสแชมเปญที่แพงที่สุดในช่วงเวลาที่น่าตื่นเต้น
ประการแรก บางครั้งสปาร์กลิ้งไวน์อาจมีราคาแพงเนื่องจากขวด บ่อยครั้งที่บางบริษัทบรรจุแชมเปญหรูในภาชนะพิเศษซึ่งมักทำจากทองคำ ประดับด้วยเพชรและเครื่องประดับอื่นๆ เห็นได้ชัดว่าเครื่องดื่มชนิดเดียวกันในขวดปกติจะมีราคาถูกกว่าหลายเท่า บรรจุภัณฑ์ที่มีสไตล์ไม่ส่งผลกระทบต่อรสชาติของแชมเปญ แต่อย่างใด แต่ผู้ซื้อยังสามารถหาขวดที่มีเอกลักษณ์เฉพาะพร้อมเครื่องดื่มธรรมดาได้
ประการที่สอง ราคาของแชมเปญชั้นยอดจะสูงขึ้นหากใช้เทคโนโลยีที่ผิดปกติหรือมีอายุการใช้งานยาวนาน
ผู้เชี่ยวชาญที่วิเคราะห์ตลาดไวน์และแชมเปญโดยเฉพาะกล่าวว่าแชมเปญที่ดีที่สุดในรัสเซียและในโลกนั้นผลิตโดย บริษัท เหล่านั้นที่มีเครื่องดื่มในห้องใต้ดินสำหรับผู้ซื้อหลายรายทั้งแพงและราคาถูก ผู้ผลิตสปาร์กลิ้งไวน์ราคาแพงเพียงอย่างเดียวทำให้ผู้เชี่ยวชาญต้องระวังเล็กน้อยเพราะไม่ใช่ทุกคนที่สามารถลิ้มรสเนื้อหาของขวดสุดพิเศษได้ แต่ก็มีหลายกรณีที่ราคาแชมเปญหนึ่งขวดนั้นสมเหตุสมผลจากเหตุการณ์ทางประวัติศาสตร์บางประการ
แชมเปญที่แพงที่สุดในปัจจุบันเรียกว่า Shipwrecked 1907 Heidsieck แต่ละขวดมีอายุมากกว่าร้อยปี มันเป็นสปาร์กลิ้งไวน์ที่ถูกส่งไปยังจักรวรรดิรัสเซียเมื่อต้นศตวรรษที่ 20 โดยเฉพาะสำหรับราชวงศ์ เรือลำหนึ่งที่มีแอลกอฮอล์ชั้นยอดชนและจมระหว่างการขนส่งจากสวีเดน เรือลำนี้ถูกตอร์ปิโดในช่วงสงครามโลกครั้งที่หนึ่งโดยเรือดำน้ำเยอรมัน ในระหว่างการโจมตี ขวดยังคงสภาพสมบูรณ์อย่างน่าประหลาด พวกมันถูกค้นพบโดยนักดำน้ำในปี 1998 ระหว่างการตรวจสอบเรือเยินเชอปิงของสวีเดนที่จมอยู่ในอ่าวฟินแลนด์ ในโลกนี้มีเพียง 2,000 ขวดที่เหลืออยู่ ดังนั้นราคาของแชมเปญที่แพงที่สุดจึงสูงชัน Shipwrecked 1907 Heidsieck มีให้บริการเฉพาะในโรงแรมชั้นยอดในมอสโกเท่านั้น
นี่เป็นแชมเปญที่มีเอกลักษณ์อย่างแท้จริง เพราะมีขวดวางอยู่บนนั้น ก้นทะเลอายุประมาณ 80 ปี ว่ากันว่าเครื่องดื่มนี้มีอายุ 300 ปีจริงๆ และมาจากไร่องุ่น Heidsieck โดยตรง ดังนั้นอายุและประวัติศาสตร์จึงทำให้สปาร์กลิ้งไวน์เป็นเครื่องดื่มที่มีคุณค่าพร้อมรสชาติและคุณภาพที่ยอดเยี่ยม แชมเปญที่แพงที่สุดราคาเท่าไหร่? เรืออับปางในปี 1907 Heidsieck ขายในราคา 275,000 ดอลลาร์ต่อขวด และนี่คือราคาสูงสุดเป็นประวัติการณ์จนถึงปัจจุบัน
กล่าวอีกนัยหนึ่งลูกค้าจะต้องมาที่เมืองที่ผลิตแชมเปญและติดตามกระบวนการสร้างแชมเปญเป็นการส่วนตัว ลูกค้าจะต้องควบคุมกระบวนการผลิตทั้งหมด โดยให้คำแนะนำแก่ช่างฝีมืออย่างต่อเนื่อง: องุ่นชนิดไหนที่จะคั้นน้ำ และปริมาณน้ำตาลที่จะเติมลงในเครื่องดื่ม ตามคำขอของผู้ซื้อสามารถใส่ชื่อและนามสกุลที่ต้องการบนฉลากได้ หลังจากนั้นแชมเปญจะไม่อยู่ในมือของเจ้าของคนใหม่ แต่อยู่ในห้องใต้ดินเพื่อให้มีอายุแปดเดือน หลังจากนั้นสปาร์กลิ้งไวน์ก็จะถึงความสมบูรณ์แบบเท่านั้น ตามที่ผู้เขียนความคิดความคิดนี้กลายเป็นเรื่องที่น่าสนใจและแปลกตาอย่างไรก็ตามคุณจะต้องจ่ายเงินเป็นจำนวนมากสำหรับแชมเปญที่มีเอกลักษณ์เช่นนี้
อย่างไรก็ตาม Perrier-Jouet เป็นชื่อของแชมเปญราคาแพงอีกชนิดหนึ่งซึ่งมีราคาสูงกว่าราคาไวน์ชนชั้นสูงของแบรนด์ยอดนิยมหลายเท่า Perrier-Jouet ผลิตโดย PernodRicard ในปี 2009 นี่เป็นรุ่นจำกัดอย่างเคร่งครัดสำหรับผู้ซื้อที่มีฐานะร่ำรวยเป็นพิเศษ แชมเปญราคาแพงผลิตในฝรั่งเศสเพื่อการส่งออกเพื่อให้ผู้ที่ชื่นชอบทั่วโลกมั่นใจในคุณภาพของผลิตภัณฑ์ของ บริษัท ซึ่งอยู่ภายใต้ร่มเงาของโรงงานที่มีตราสินค้า ซีรีส์นี้มีเพียง 100 แพ็คเกจ แต่ละแพ็คเกจมี 12 ขวด เครื่องดื่มสุดหรูดังกล่าวถูกส่งไปยังญี่ปุ่น สหรัฐอเมริกา จีน รัสเซีย สหราชอาณาจักร และสวิตเซอร์แลนด์ ราคาเครื่องดื่มราคาแพงอยู่ที่ประมาณ 1,000 ยูโรต่อขวด 0.75 ลิตร แต่สำหรับผู้บริโภคขั้นสุดท้ายไวน์มีราคาประมาณ 6.5 พันดอลลาร์ แต่สำหรับเงินประเภทนั้น คุณสามารถลองแชมเปญซึ่งสื่อถึงกลิ่นหอมของดอกไม้และผลไม้ที่หลากหลาย
นี่คือหนึ่งในแบรนด์ที่แพงที่สุดในโลก ทุกคนคงเคยได้ยินและอาจลองทำสิ่งนี้ด้วยซ้ำ รสชาติและกลิ่นหอมของมันสมควรได้รับความเคารพอย่างไม่ต้องสงสัย อย่างไรก็ตาม เมื่อไม่นานมานี้บริษัท Cristal ได้ค้นพบปัญหาใหญ่ในการจัดหาเครื่องดื่มให้กับรัสเซีย เป็นไปได้ว่าแชมเปญที่แพงที่สุดอาจถูกหยุดส่งไปยังตลาดรัสเซีย และนี่เป็นเพราะการที่บริษัทผู้ผลิตมีความขัดแย้งเรื่องชื่อแบรนด์ บริษัท Crystal royal ของรัสเซียซึ่งเป็นผู้ผลิต วอดก้าคุณภาพระบุว่าชื่อของเพื่อนร่วมงานชาวต่างชาติ - บ้านแชมเปญ Cristal - คล้ายกับของเธอเอง และผู้ซื้อมักจะสร้างความสับสนให้กับบริษัทสองแห่งที่แตกต่างกัน สิ่งนี้ทำให้เกิดความไม่สะดวกสำหรับโรงกลั่นของรัสเซีย จากข้อมูลล่าสุดพบว่า เครื่องหมายการค้าคริสตัลถูกปฏิเสธการคุ้มครองทางกฎหมายในรัสเซีย
แต่ไวน์ที่แพงที่สุดก็ไม่จำเป็นต้องเป็นแชมเปญเสมอไป ตัวอย่างเช่น ดังที่บรรณาธิการของเว็บไซต์พบว่าในรัสเซีย Massandra 1775 Sherry ถือเป็นเครื่องดื่มที่แพงที่สุดขวดหนึ่งขายที่ Sotheby's ในลอนดอนในปี 2544 ในราคา 43,500 ดอลลาร์ คุณสามารถอ่านรายละเอียดเพิ่มเติมได้ ไวน์ราคาแพงในโลก
สมัครสมาชิกช่องของเราใน Yandex.Zen
อย่างที่คุณจำได้ คำว่าแชมเปญ แชมเปญใช้เพื่อหมายถึงสปาร์กลิ้งไวน์ที่ผลิตในฝรั่งเศสในภูมิภาคแชมเปญเท่านั้น นี่เป็นกฎขององค์การการค้าโลก
แต่สิ่งนี้ใช้ได้กับตลาดเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ระหว่างประเทศเท่านั้น ในตลาดภายในประเทศของเรา คำว่าแชมเปญมักจะมาพร้อมกับคำว่ารัสเซียหรือโซเวียต
อย่างไรก็ตาม ในทุกภูมิภาคของฝรั่งเศส ยกเว้นแชมเปญและประเทศอื่นๆ ในยุโรป สปาร์กลิ้งไวน์ที่ได้จากวิธี Champenoise เรียกว่า Cremant สิ่งเหล่านี้อาจเป็นเตาเผาของเบอร์กันดี ลัวร์ หรือแคว้นอาลซัส ในอิตาลีเครื่องดื่มนี้เรียกว่า Asti Asti ในสเปน - Cava Cava ในเยอรมนีและออสเตรีย - นิกายหรือนิกาย และฉันต้องบอกว่าคุณภาพไม่ด้อยไปกว่าเครื่องดื่มแชมเปญจริงๆ
แชมเปญจำแนกตามปริมาณน้ำตาล ข้อมูลที่คุณสามารถอ่านได้บนฉลากขวดมีดังนี้:
ในขั้นต้น แชมเปญยุโรปผลิตได้เฉพาะแบบแห้งหรือกึ่งแห้งเท่านั้น แต่เมื่อเวลาผ่านไป ผู้ผลิตสปาร์กลิ้งไวน์ตระหนักว่าประชากรมีความชื่นชอบที่หลากหลายมาก และมีผู้ชื่นชอบไวน์หวานจำนวนมาก ดังนั้นพวกเขาจึงขยายทางเลือกด้วยการเพิ่มขนมหวาน อย่างไรก็ตาม ไวน์ดูซ์มีน้ำตาลมากถึง 50 กรัม ซึ่งเทียบเท่ากับน้ำตาลเพียงสองช้อนชาต่อแก้ว
แต่ชาวยุโรปดื่มแชมเปญกึ่งหวานหรือหวานน้อยกว่าชาวรัสเซียหลายเท่า
จนกระทั่งเมื่อเร็ว ๆ นี้ มีมาตรฐาน GOST สองมาตรฐานสำหรับแชมเปญฆราวาสและรัสเซีย แต่ปัจจุบันข้อกำหนดทั้งหมดรวมอยู่ในเอกสารเดียว
GOST R 51165-2009 - มาตรฐานแห่งชาติ สหพันธรัฐรัสเซียใช้กับแชมเปญรัสเซีย
GOST R 51158-2009 - มาตรฐานแห่งชาติของสหพันธรัฐรัสเซียใช้กับสปาร์กลิ้งไวน์และสปาร์กลิ้งไวน์มุก
GOST 31731-2012 - สปาร์กลิ้งไวน์รวมถึงแชมเปญ - มาตรฐานระหว่างรัฐ (ประเทศ: เบลารุส, คาซัคสถาน, คีร์กีซสถาน, รัสเซีย, อุซเบกิสถาน)
สปาร์กลิงไวน์ผลิตจากองุ่นหลายพันธุ์และมีการผสมผสานกันหลากหลาย แชมเปญผลิตจากองุ่นบางพันธุ์เท่านั้น ดังนั้นภาษาฝรั่งเศสที่แท้จริงจึงมีเพียงหกเท่านั้น:
ในจำนวนนี้มีเพียงสามพันธุ์แรกเท่านั้นที่ได้รับความนิยม
แต่สำหรับแชมเปญรัสเซียนั้นอนุญาตให้ใช้วัสดุไวน์ไม่เพียง แต่จากองุ่นพันธุ์แชมเปญเท่านั้น แต่ยังมาจากพันธุ์อื่นด้วยตราบใดที่พวกมันให้คุณภาพในระดับที่กำหนด:
อย่างไรก็ตามความแตกต่างระหว่างสปาร์คกลิ้งไวน์และแชมเปญไม่ได้อยู่ที่ความหลากหลายเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเทคโนโลยีการผลิตด้วย
สปาร์กลิ้งไวน์อาจเป็นสีขาว ดอกกุหลาบ และสีแดง แชมเปญ - มีเพียงสีขาวและชมพูเท่านั้น
แชมเปญรัสเซียมีให้เลือกสามแบบ:
แชมเปญโซเวียตยังเป็นแชมเปญรัสเซียสีขาวซึ่งมีชื่อดั้งเดิมซึ่งอิ่มตัวด้วยคาร์บอนไดออกไซด์อันเป็นผลมาจากการหมักขั้นที่สองในภาชนะที่ปิดผนึกด้วยวัสดุไวน์บนโต๊ะ ปริมาณแอลกอฮอล์อยู่ระหว่าง 10.5% ถึง 12.5%
ดังนั้นภายใต้ชื่อแชมเปญโซเวียตจึงมีการผลิตแชมเปญรัสเซียในรูปแบบที่เป็นมิตรกับงบประมาณมากที่สุดและจะถูกต้องมากกว่าถ้าจะเรียกว่าไม่ใช่แชมเปญ แต่เป็นสปาร์กลิ้งไวน์ - ผลิตโดยแชมเปญในภาชนะโลหะพิเศษ ชื่อ "โซเวียต" ไม่สามารถเป็นของสะสมหรือแชมเปญบ่มซึ่งแชมเปญได้มาจากขวดโดยตรง
สิ่งที่น่าสังเกตคือมาตรฐานอย่างเป็นทางการไม่อนุญาตให้ใช้คำว่า "แชมเปญรัสเซีย" เมื่อติดฉลากแชมเปญรัสเซียด้วยชื่อดั้งเดิมว่า "แชมเปญโซเวียต"
ในรัสเซีย แชมเปญถูกสร้างขึ้นในองค์กรหลายแห่ง ที่มีชื่อเสียงและคุ้มค่าที่สุด:
หลายคนสามารถแสดงคุณภาพของผลิตภัณฑ์ของตนให้คนทั้งโลกเห็นได้ ในการแข่งขันระดับนานาชาติอันทรงเกียรติ "แชมเปญโซเวียต" ได้รับรางวัลมากกว่าสองร้อยเหรียญ และโรงงานสปาร์กลิ้งไวน์ในมอสโกในปี 1969 และผู้ผลิตไวน์ Abrau-Durso ในปี 1970 ได้รับรางวัลกรังด์ปรีซ์ในการแข่งขันระดับนานาชาติและยังคงยึดมั่นในประเพณี
แต่คุณต้องเข้าใจว่าผู้ผลิตแต่ละรายมีทางเลือกมากมาย - มีราคาไม่แพง แต่มักถูกวิพากษ์วิจารณ์และมีชื่อเสียงมากกว่า แต่มีราคาแพง
แชมเปญฝรั่งเศสแท้ๆ หรือคาวาอะนาล็อกของสเปนนั้นไม่เคยพบเห็นในไฮเปอร์มาร์เก็ตแบบเครือ คุณต้องมองหามัน ร้านเหล้าหรือร้านบูติก ราคาเครื่องดื่มที่มีตราสินค้าเริ่มต้นที่ 4,000 รูเบิลโดยเฉลี่ย ราคามักจะขึ้นอยู่กับอายุราคาต่ำสุดสำหรับแชมเปญที่ไม่มีปีเช่น Ruinard Blanc de Blancs สามารถซื้อได้ 6,500 รูเบิลและ Dom Perignon Blanc 2546-2547 ในราคา 15,000 รูเบิลและ Krug Vintage Vintage 1998 ในราคา 25,000 รูเบิล .
แชมเปญรัสเซียสามารถหาซื้อได้ในร้านค้าทั่วไปหลายแห่ง แต่คุณต้องเข้าใจว่าราคาของสปาร์กลิ้งไวน์คุณภาพที่ยอมรับได้เริ่มต้นที่ 300 รูเบิลขึ้นไป ในช่วงวันหยุดจะมีการขายแชมเปญในราคา 120-150 รูเบิลต่อขวด อย่างไรก็ตามควรระวัง - การตรวจสอบสปาร์กลิ้งไวน์หลายครั้งแสดงให้เห็นว่าไม่ได้มาจากด้านที่ดีที่สุด - เนื้อหาของจุลินทรีย์ในจำนวนที่ยอมรับไม่ได้ ความเข้มข้นของมวลส่วนเกินของกรดระเหย (ในแง่ของ กรดน้ำส้ม) - ซึ่งบ่งบอกถึงการละเมิดระบอบอุณหภูมิระหว่างการหมัก ปริมาณน้ำตาลไม่สอดคล้องกัน ฯลฯ
ผู้เชี่ยวชาญด้านผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มแอลกอฮอล์อ้างว่าเทคโนโลยีของยุโรปและรัสเซียในการผลิตแชมเปญนั้นแตกต่างกันมากจนกฎที่ใช้เมื่อเลือกเครื่องดื่ม: แชมเปญฝรั่งเศส ยิ่งมีอายุมากขึ้น คุณภาพสูงขึ้นและมีเกียรติที่ผลิตในรัสเซีย ยิ่งสด ยิ่งน้อยลง เก็บไว้ยิ่งดี
เนื่องจากก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ซึ่งมีส่วนช่วยในการผลิตฟองอากาศแสนอร่อยนั้นเป็นสารออกซิไดซ์ที่แรง หากมีการละเมิดเทคโนโลยีเพียงเล็กน้อย วัสดุไวน์ในเครื่องดื่มก็จะค่อยๆสลายตัว นี่คือเหตุผลว่าทำไมยิ่งสปาร์กลิ้งไวน์อยู่นานเท่าไร มันก็จะยิ่งออกซิไดซ์มากขึ้นเท่านั้น
อย่างไรก็ตามหากคุณยังไม่ได้ลองฉันขอแนะนำแชมเปญของชิลีเรียกว่า Chilean Sparkling Wine ส่วนชาวชิลีไม่มีชื่อพิเศษเช่น Cava หรือ Sect แต่เป็นสปาร์กลิ้งไวน์จากองุ่นพันธุ์แชมเปญ: Pinot Noir, Chardonnay , Riesling, Sauvignon ที่ปลูกใน Central Valley, Colchagua หรือ Maule Valley มีคุณภาพสูง ราคาสูงกว่าแชมเปญรัสเซีย แต่ต่ำกว่าแชมเปญฝรั่งเศสหรือออสเตรีย
ตัวอย่างเช่น Undurraga Undurraga สีขาวเป็นประกายแห้ง Brut ราคาประมาณ 1,000 รูเบิลแอลกอฮอล์ 12.5% แต่สำหรับสาว ๆ สิ่งที่น่าประหลาดใจก็คือไวน์สปาร์คกลิ้งสีชมพูหวาน Fresita Fresita ซึ่งมีราคาประมาณ 1,200 รูเบิลและโดดเด่นด้วยความจริงที่ว่ามันไม่น่าแปลกใจเลยที่จะดื่มหวาน แต่ก็มีแอลกอฮอล์ 8%
นอกจากชิลีแล้ว แชมเปญที่ผลิตในแอฟริกาใต้ยังเป็นทางเลือกที่คุ้มค่าอีกด้วย สปาร์คกลิ้งไวน์ที่ทำเครื่องหมายไว้บนฉลาก Methode Cap Classique (MCS - Method Cap Classic) ฟาร์มไวน์ปรากฏในแอฟริกาใต้ในศตวรรษที่ 17 เทคโนโลยีแชมเปญมีความทันสมัยมากกว่า แต่ได้รับการพัฒนามานานหลายทศวรรษ
ฉันแนะนำให้ลองสปาร์กลิงไวน์จาก Simonsig "Kaapse Vonkel" Brut อายุปี 2555 ราคาความสุขประมาณ 1,300 รูเบิลทำจากพันธุ์ Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier ทำไมต้องแชมเปญนี้โดยเฉพาะ? เนื่องจากตามการจัดอันดับของ Robert Parker (หนึ่งในนักวิจารณ์ผลิตภัณฑ์ไวน์ชาวอเมริกันที่น่าเชื่อถือและเป็นที่รู้จักมากที่สุด) สปาร์กลิ้งไวน์นี้ได้รับ 86 คะแนนในระดับตั้งแต่ 50 ถึง 100 ในการจัดอันดับนี้ไวน์ที่มีคะแนน 90 คะแนน ขึ้นไปถือว่ามีรสชาติเลิศที่สุด ตามที่ผู้เชี่ยวชาญคนอื่น ๆ - นิตยสาร Wine Spectator ที่น่าเชื่อถือไม่แพ้กันไวน์นี้ได้รับ 84 คะแนน
นาเดซดา คอฟตูโนวา
ไม่ใช่ทุกคนที่มีโอกาสซื้อแชมเปญแท้ที่ผลิตในจังหวัดแชมเปญของฝรั่งเศสเพื่อการเฉลิมฉลอง สปาร์กลิ้งไวน์ยี่ห้อเหล่านี้อยู่ในหมวดราคาสูงสุด อย่างไรก็ตาม หากคุณมีงบจำกัด ก็มีโอกาสที่จะซื้อแชมเปญราคาไม่แพงเสมอ ปัจจุบันผู้ผลิตหลายรายเสนอสปาร์กลิ้งไวน์ราคาไม่แพง เราขอเชิญชวนให้คุณทำความคุ้นเคยกับรายการเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีต้นทุนต่ำ มีคุณภาพเหมาะสม และสามารถตกแต่งงานฉลองได้
แชมเปญแบรนด์ราคาไม่แพงผลิตทั้งในรัสเซียและในประเทศอื่น ๆ ที่มีการปลูกองุ่นพันธุ์ไวน์ ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้สามารถจัดได้ว่าเป็นสปาร์กลิ้งไวน์รัสเซียคุณภาพดีราคาไม่แพงและค่อนข้างดี
อาเบรา-ดูร์โซ คอลเลกชันแชมเปญที่ผลิตโดยผู้ผลิตรวมถึงสปาร์คกลิ้งไวน์ราคาไม่แพง ราคาหนึ่งขวดขึ้นอยู่กับเทคโนโลยีการผลิตและคุณภาพของวัสดุไวน์ ในช่วงของเครื่องดื่มราคาไม่แพงจากแบรนด์นี้คุณจะพบแชมเปญประเภทแห้งกึ่งหวานและหวาน
ซิมเลียนสโคย. หนึ่งในพันธุ์ยอดนิยมยอดนิยม แอลกอฮอล์เบา ๆ, ผลิตในรัสเซีย นอกจากสปาร์กลิ้งไวน์สีทับทิมแล้ว ผู้ผลิตยังมีสีชมพูและ สีขาว- คุณสามารถซื้อสปาร์กลิ้งไวน์แบบพิเศษ กึ่งหวาน หรือหวานคุณภาพสูงได้
พานาโกเรีย ในการผลิตสปาร์กลิ้งไวน์ใช้เทคโนโลยีแชมเปญธรรมชาติแบบดั้งเดิม แชมเปญรัสเซียที่ดีนี้อาจเป็นสีขาวหรือชมพูก็ได้ ผู้ผลิตนำเสนอพันธุ์แห้งและกึ่งหวาน
โดลเช่ วิต้า. สปาร์คกลิ้งไวน์ซึ่งเป็นที่นิยมในหมู่วัยรุ่นโดยเฉพาะ แชมเปญโดดเด่นด้วยดีไซน์ขวดที่สดใส และมีโทนสีราสเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ และเชอร์รี่
ซานโต สเตฟาโน. หมายถึงสปาร์กลิ้งไวน์ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์กึ่งหวานมีสองประเภท: สีขาวและสีชมพู แอลกอฮอล์ทำจากวัสดุไวน์นำเข้า อย่างไรก็ตามเรื่องนี้ไวน์กลับกลายเป็นว่าเบาและน่ารับประทาน ไม่มีบันทึกแอลกอฮอล์ที่มีลักษณะเฉพาะ
ราเชล. เทคโนโลยีที่ใช้ในการผลิตผลิตภัณฑ์ Rachelle ตรงตามมาตรฐานสากลทั้งหมด ผลลัพธ์ที่ได้คือแชมเปญที่อร่อยและราคาไม่แพง ผู้ผลิตเสนอ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์สีขาวซึ่งสามารถแห้งกึ่งหวานและหวานได้
ลาเวตติ. สปาร์คกลิ้งไวน์อัดลมของแบรนด์นี้อาจเป็นแบบกึ่งหวานหรือหวาน สีชมพูหรือสีขาว ในกระบวนการผลิตจะใช้องุ่นพันธุ์ชั้นยอด
วิลล่า บลังโก คอลเลกชันของผู้ผลิตประกอบด้วยสปาร์กลิ้งไวน์ขาวพันธุ์บรูต กึ่งแห้ง และกุหลาบหวาน แชมเปญนี้มีน้ำหนักเบาอย่างไม่น่าเชื่อและได้รับความนิยมเป็นพิเศษในหมู่ผู้หญิง
แต่ละแบรนด์ที่ผลิตแชมเปญราคาถูกจะพยายามรักษาอัตราส่วนที่เหมาะสมระหว่างราคาและคุณภาพของผลิตภัณฑ์ให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ดังกล่าวจะทำให้งานใด ๆ เคร่งขรึมและน่าจดจำด้วยต้นทุนวัสดุที่ค่อนข้างต่ำ
คุณสามารถเลือกที่ค่อนข้างไม่แพง แต่ในขณะเดียวกันก็แชมเปญคุณภาพสูงสำหรับงานแต่งงานหรืองานเฉลิมฉลองอื่น ๆ จากแบรนด์ต่างประเทศมากมาย
Cricova (มอลโดวา) คอลเลกชันของผู้ผลิตประกอบด้วยสปาร์กลิ้งไวน์สีขาว สีชมพู และสีแดง ผลิตแชมเปญประเภทหวาน กึ่งหวาน แห้ง และของหวาน
แลมบรุสโก้, อัสติ, โปรเซคโก้ (อิตาลี) เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีฟองซึ่งคุณภาพอยู่ในระดับค่อนข้างสูง ในขณะเดียวกันราคาก็ต่ำกว่าแชมเปญที่ผลิตในฝรั่งเศสอย่างมาก
คาวา (สเปน) แชมเปญผลิตโดยใช้วิธีการหมักรอง แอลกอฮอล์จะถูกหมักและทำให้อิ่มตัวด้วยคาร์บอนไดออกไซด์ในขวดโดยตรง การแบ่งประเภทรวมถึงเครื่องดื่มบรูท เครื่องดื่มกึ่งหวาน และเครื่องดื่มแห้ง
ครีม็องต์ (ฝรั่งเศส) นี่คือชื่อของแชมเปญที่ผลิตในจังหวัดของฝรั่งเศส ได้แก่ เบอร์กันดี, อาลซัสและบอร์โดซ์ แอลกอฮอล์นี้จัดเป็นสปาร์กลิ้งไวน์ มันมีราคาไม่แพงมาก
นอกจากนี้แชมเปญราคาไม่แพงที่มีคุณภาพค่อนข้างดีในปัจจุบันยังนำเสนอโดยผู้ผลิตจากโปรตุเกส
มีทางเลือกอยู่เสมอ คุณไม่ควรซื้อแชมเปญที่ถูกที่สุด ด้วยเหตุนี้วันหยุดที่วางแผนไว้จึงอาจเสียหายได้
ราคาแชมเปญที่ซื้อเพื่อการเฉลิมฉลองขึ้นอยู่กับความสามารถทางการเงินของผู้ซื้อ อย่างไรก็ตาม แม้จะมีงบประมาณจำกัด คุณก็สามารถเลือกตัวเลือกที่เหมาะสมและราคาไม่แพงได้เสมอ สปาร์กลิ้งไวน์คุณภาพสูงราคาไม่แพงแต่จะช่วยให้คุณได้สัมผัสกับช่วงเวลาอันเคร่งขรึมอย่างเต็มที่และจะทำให้แขกมีอารมณ์เชิงบวกเท่านั้น
แชมเปญเป็นเครื่องดื่มที่ทันสมัยและเป็นที่นิยมมาก วันเกิด งานสำคัญ วันครบรอบ การนำเสนอ หรือชัยชนะด้านกีฬาไม่มีวันจะสมบูรณ์ได้หากไม่มีแชมเปญสักแก้ว มันบังเอิญว่าแชมเปญเป็นเครื่องดื่มประจำเทศกาล มาดูกันว่าแชมเปญคืออะไร มีอะไรบ้าง และเลือกอย่างไรให้ถูกต้อง...
แชมเปญคืออะไร?
แชมเปญไม่ใช่เครื่องดื่มที่เราดื่มและถือว่าเป็นแชมเปญ แชมเปญเป็นสปาร์กลิ้งไวน์ที่ทำจากองุ่นที่ผลิตในฝรั่งเศสในภูมิภาคแชมเปญเท่านั้น เครื่องดื่มอื่นๆ ทั้งหมดไม่ใช่แชมเปญ แต่เป็นสปาร์กลิ้งไวน์ยี่ห้อหนึ่ง
ชื่อ “แชมเปญ” ได้รับการคุ้มครองตามกฎหมาย เป็นชื่อของสปาร์กลิ้งไวน์ที่ผลิตโดยเฉพาะในฝรั่งเศส ในจังหวัดชองปาญ ภายใต้สนธิสัญญามาดริด (พ.ศ. 2434) ในยุโรปและประเทศอื่นๆ
มีแชมเปญแบบไหน?
แชมเปญทำจากองุ่นชาร์ดอนเนย์ (สีขาว) หรือปิโนต์ นัวร์ (สีแดง) หรือองุ่นปิโนต์ มูเนียร์ เมื่อผลิตแชมเปญจะมีการเติมน้ำตาลและได้รับพันธุ์ต่อไปนี้:
หวาน,
กึ่งหวาน
เอสตราแห้ง
กึ่งแห้ง
ที่พบมากที่สุด (ในโลก แต่ไม่ใช่ในรัสเซีย) เป็นคนโหดแม้ว่าในช่วงต้นศตวรรษที่ 20 แชมเปญมักจะหวานกว่ามากและในศตวรรษที่ 18-19 ปริมาณน้ำตาลในขวดถึง 200 กรัมต่อขวดในฝรั่งเศส และมากถึง 300 กรัมต่อขวดในรัสเซีย
แชมเปญบรรจุขวดในภาชนะต่อไปนี้: ขวด 0.7 ลิตร และขวด 1.5 ลิตร แชมเปญในขวดขนาด 1.5 ลิตรถือว่ามีคุณภาพสูงกว่าและมักจะมีราคาสูงกว่า
สปาร์กลิงไวน์ผลิตด้วยวิธีต่อไปนี้:
1. วิธีแชมเปญในขวด (ไวน์มีอายุในขวดอย่างน้อยหนึ่งปี)
2. โดยวิธีแชมเปญต่อเนื่องในถัง(ไวน์จะอิ่มตัวอย่างรวดเร็วด้วยคาร์บอนไดออกไซด์ในภาชนะโลหะขนาดใหญ่)
หลังจากเปิดขวด ความแตกต่างระหว่างไวน์อัดลมและแชมเปญก็ชัดเจน - ไวน์อัดลมจะมีฟองเล็กน้อยและฟองเทียมจะหายไปหลังจากผ่านไป 15 นาที (ในแชมเปญจริง ฟองสบู่จะอยู่ได้นานถึง 24 ชั่วโมง)
วิธีการเลือกแชมเปญแท้?
แชมเปญแท้มีราคาตั้งแต่ 40 ยูโรต่อขวด ฉลากจะต้องมีคำว่า "champagne" และคำว่า "NM" (negociant-manipulant) ซึ่งเป็นจดหมายของผู้ค้าผู้ผลิตไวน์ที่เป็นสมาชิกของ Institute of Champagne Merchants
ผู้ผลิตแชมเปญที่ได้รับการทดสอบคุณภาพเครื่องดื่มตามเวลา:
(แชมเปญคุณภาพดีที่สุด)
Billecart – แซลมอน (บิลคาร์ – แซลมอน),
หลุยส์ โรเดอเรอร์ (Louis Roederer)
ชาร์ลส ไฮด์ซิก (ชาร์ลส์ ไฮด์ซิก),
Veuve Clicquot (วี คลิคโควต),
โมเอ็ท แอนด์ ชองดอง
รุยนาต (รุยนาต).
แชมเปญคุณภาพสูงจะมีสีที่สวยงามและมีโฟมบางเบา (ซึ่งเมื่อจับตัวแล้ว จะทำให้เกิดฟองโฟมที่มั่นคงรอบๆ เส้นรอบวงของแก้ว) และฟองของแชมเปญนั้นมีขนาดเล็กมีเส้นผ่านศูนย์กลางเท่ากันและคงอยู่ในไวน์เป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งวัน
วิธีดื่มสปาร์กลิ้งไวน์แชมเปญอย่างถูกต้อง?
ก่อนเสิร์ฟต้องแน่ใจว่าเย็น (สูงถึง +7 องศา)
คุณต้องเปิดแชมเปญอย่างเงียบๆ โดยไม่เขย่าและไม่มีฟองโฟม
ทั่วโลกที่เจริญแล้ว แชมเปญ Brut เป็นที่ต้องการซึ่งบริโภคกับชีสชั้นสูง อัลมอนด์ และเกม
แต่ในรัสเซียและยูเครนที่นิยมมากที่สุดคือกึ่งหวานผสมกับช็อคโกแลต (อย่างไรก็ตามในยุโรปแชมเปญ + ช็อคโกแลตถือเป็นมารยาทที่ไม่ดี)
งานเลี้ยงปีใหม่หักล้างสมมติฐานที่ว่าแชมเปญเป็นเพียงเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยเท่านั้น: เข้ากันได้ดีกับอาหาร พร้อมอาหารมากมาย แชมเปญเข้ากันได้ดีเมื่อจับคู่กับโอลิเวียร์และส้มเขียวหวาน และจับคู่กับแฮร์ริ่งที่อยู่ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์
คุณเลือกแชมเปญอันไหน? ปีใหม่ประเพณีจะส่งผลเสีย - พวกเขาจะดื่มมันแม้กับเนื้อเยลลี่เพื่อที่ต่อมาพวกเขาจะได้กินคาเวียร์สีแดงและสัตว์ปีกอบในเตาอบอย่างแน่นอน!
ในเมนูสำหรับปีใหม่ 2018 แชมเปญจะอยู่ที่ด้านบนของรายการรองจากต้นคริสต์มาสและส้มเขียวหวาน แต่ชั้นวางของในร้านเต็มไปด้วยแชมเปญและสปาร์กลิ้งไวน์หลายสิบหรือบางครั้งก็หลายร้อยขวด ประเทศต่างๆ- ทางเลือกนั้นน่าทึ่งมาก แต่คุณที่ยืนอยู่ท่ามกลางความสับสนจากชื่อที่ไม่คุ้นเคยมักจะหยิบ "โซเวียต" หนึ่งขวดแล้วกลับบ้านด้วยจิตวิญญาณที่สงบ
เรากล้าแนะนำว่าหากถามคำถาม "แชมเปญอะไรที่จะดื่มสำหรับปีใหม่" แสดงว่า "โซเวียต" หรือ "รัสเซีย" ไม่อยู่ในรายชื่อปีใหม่ของคุณอย่างชัดเจน และปรากฎว่าคุณไม่สุภาพและสิ้นหวัง การไม่ซื้อของโซเวียตสำหรับปีใหม่นั้นแย่ยิ่งกว่าการได้กระเบนราหูเปียก!
คำแนะนำ!หากงบประมาณของคุณมีจำกัด คุณสามารถซื้อราคาไม่แพง (เดคูพาจ) ได้ - มันจะกลายเป็นของดั้งเดิมและมีรสนิยม
ผู้อ่านที่ฉลาดจะอ่านเรา ไม่ใช่คนชายขอบหรือเด็ก ซึ่งไม่จำเป็นต้องโฆษณาและเรื่องไร้สาระทั้งหมด สิ่งที่คุณต้องการคือข้อเท็จจริง ตรงประเด็นเลย เรานำเสนอแชมเปญที่ดีที่สุดอันดับต้น ๆ สำหรับโต๊ะปีใหม่ซึ่งรวบรวมตามบทวิจารณ์ออนไลน์
อันดับที่ 10 – สปาร์กลิ้งไวน์ Lambrusco dell’Emilia Rosso |
|
| แม้แต่ในซูเปอร์มาร์เก็ตราคาประหยัดที่สุดในวันส่งท้ายปีเก่า คุณก็ยังจะได้พบกับไวน์อิตาลีกึ่งหวาน Lambrusco เขาเป็นที่ชื่นชมสำหรับ รสหวาน,ฟองติดทนนานและราคาที่เอื้อมถึง สปาร์กลิ้งไวน์ที่เรียบง่ายและประหยัดจะไม่กลายเป็นศูนย์กลางของงานปาร์ตี้ปีใหม่ของคุณ แต่จะทำให้บทสนทนาที่มีชีวิตชีวาใกล้กับต้นคริสต์มาสสว่างขึ้นอย่างแน่นอนจนถึงเช้า ราคาโดยประมาณ 600-700 รูเบิล (250-300 UAH) |
|
อันดับที่ 4 – Abrau-Durso, “Victor Dravigny” Rouge |
|
 |
สปาร์คกลิ้งไวน์ ผู้ผลิตชาวรัสเซีย Abrau-Durso นำเสนอในตลาดในช่วงและราคาที่หลากหลาย การเลือกแชมเปญที่ดีสำหรับปีใหม่ซึ่งจะเป็นการดีที่จะดื่มทั้งเรียกน้ำย่อยและเสิร์ฟหลัก อาหารวันหยุดอ่านสิ่งที่เขียนบนฉลากแชมเปญ สปาร์คกลิ้งไวน์ที่ลงตัว ผสมผสานความสดชื่นและความหวาน ผลิตจากองุ่นที่คัดสรรมาอย่างดี ราคาโดยประมาณ 900 รูเบิล (350 UAH) |
อันดับที่ 3 – แชมเปญแห้งสีชมพู Piper-Heidsieck |
|
| ทำไมต้องไปเปอร์-ไฮด์สคิก? ใช่ ถ้าเพียงเพราะมันผลิตในฝรั่งเศสในภูมิภาคแชมเปญ และมีเหตุผลทุกประการที่จะเรียกว่าแชมเปญของจริง ข้างต้นเป็นเพียงสปาร์กลิ้งไวน์ที่ดีที่สุดที่คุณสามารถเฉลิมฉลองปีใหม่ได้อย่างปลอดภัย และในที่สุดเราก็ได้แชมเปญที่ดีที่สุดแล้ว! ทุกปี Piper-Heidsieck จะให้เกียรติแก่ผู้ชนะภาพยนตร์ในเมืองคานส์ ซานฟรานซิสโก และบอสตาน ดารายิ้มดื่มมันในงานออสการ์ ทำไมคุณไม่มีปีใหม่ที่เป็นตัวเอกและดื่มแชมเปญที่สมบูรณ์แบบอีกสักแก้วจากคอลเลกชั่น Rose Sauvage! ราคาโดยประมาณ 4,500-6,500 รูเบิล (1,700-2,500 UAH) |
|
อันดับที่ 2 – แชมเปญแห้ง “Veuve Clicquot” |
|
| เครื่องดื่มฟองที่มีชื่ออันน่าทึ่งนั้นทำจากองุ่นที่ดีที่สุดของแชมเปญ ได้แก่ ปิโนต์ นัวร์ และชาร์ดอนเนย์ แชมเปญมีสีทองราวคริสตัลและมีฟองอากาศตามธรรมชาติในแก้วเป็นเวลานานจากเทคโนโลยีที่คิดค้นโดยมาดาม Clicquot ภรรยาม่ายผู้โด่งดังคนนั้น: “เพื่อกำจัดยีสต์ไวน์ในแชมเปญและทำให้ใสยิ่งขึ้น ควรเก็บขวดโดยคว่ำคอลง จากนั้นเมื่อตะกอนยีสต์สะสมที่คอ (ใช้เวลาประมาณหกเดือน) แชมเปญจะเย็นลงจนกระทั่งยีสต์แข็งตัว เปิดขวดทิ้งไว้ไม่กี่วินาที น้ำแข็งของยีสต์จะลอยออกมาจากขวดไวน์ภายใต้แรงกดดัน "จากนั้น Veuve Clicquot จะถูกบ่มในห้องใต้ดินจนกระทั่งกลิ่นหอมหวานของผลไม้และกลิ่นวานิลลามาถึงจุดไคลแม็กซ์ภายใต้จุกไม้ก๊อกที่มีรูปเหมือนของ Veuve Clicquot" แชมเปญที่มีฉลากสีส้มเป็นสินค้าแห่งความหรูหราและเป็นที่ต้องการของนักชิมหลายล้านคนจากทั่วทุกมุมโลก ยังสงสัยว่าจะมอบอะไรให้กับคนที่คุณรักที่มีครบทุกอย่างแล้วในปีใหม่นี้? แล้วแชมเปญที่ชาวฝรั่งเศสทุกคนภาคภูมิใจล่ะ! ราคาโดยประมาณ – 100 ยูโร |
|
อันดับที่ 1 – แชมเปญ Moet & Chandon |
|
| Moet และ Chandon พิชิตโลกในปี 1743 โดยไม่เคยสูญเสียฝ่ามืออีกต่อไป แชมเปญในตำนานผลิตในจังหวัดแชมเปญของฝรั่งเศสจากองุ่นพันธุ์คลาสสิก Chardonnay, Pinot Noir และ Pinot Meunier ในการบ่มและจัดเก็บไวน์ แบรนด์ดังแห่งนี้ใช้ห้องเก็บไวน์ใต้ดินที่ทอดยาวเกือบ 30 กิโลเมตร Moet & Chandon ผลิตโดยใช้วิธีแชมเปญแบบดั้งเดิม (แต่เป็นความลับ) หลังจากนั้นไวน์จะถูกบ่มในขวดเป็นเวลา 3 ถึง 4 ปีในถังสแตนเลส ราคาโดยประมาณ 4100-5200 รูเบิล (1,500-2,000 UAH) |
|
แชมเปญแบบแห้งหรือกึ่งแห้ง Moet และ Chandon มีรสชาติบางเบา โปร่งใส และมีกลิ่นที่ละเอียดอ่อน ขวดอันเป็นเอกลักษณ์ของผู้ผลิตชาวฝรั่งเศสที่มีชื่อเสียงนั้นง่ายต่อการจดจำเมื่อเทียบกับแชมเปญอื่นๆ ในตลาด โต๊ะปีใหม่ตามรายละเอียดลายเซ็น: โบว์สีดำสมาร์ทปิดผนึกด้วยตราประทับกลมสีแดงที่คอ
ในศตวรรษที่ 20 ยุโรปชื่นชอบ Moet & Chandon อย่างแท้จริง พวกเขาเฉลิมฉลองชัยชนะในการแข่งรถ การจราจรติดขัดท่ามกลางฝน ต้อนรับงานเลี้ยงอาหารค่ำ งานเลี้ยงรับรอง และโอกาสพิเศษต่างๆ หลังสงคราม แชมเปญชั้นยอดมาพร้อมกับการเฉลิมฉลองชัยชนะด้านกีฬาและการนำเสนอของสายการบิน ปัจจุบัน Moet และ Chandon หนึ่งแก้วเป็นเพื่อนคู่ใจของภาพยนตร์ฮอลลีวูดและแฟชั่นฝรั่งเศส มอสโก ปารีส ลอนดอน นิวยอร์ก ปีใหม่ 2561 จะมีการเฉลิมฉลองด้วยแชมเปญ Moet & Chandon
ไวน์ฝรั่งเศสที่มีชื่อเสียงแต่ละชนิดมีลักษณะเฉพาะ รสชาติ และมีชื่อเป็นของตัวเอง:
