สปาร์กลิงไวน์กึ่งหวาน (แชมเปญ) จาก 56 แบรนด์จากรัสเซีย อับฮาเซีย จอร์เจีย อิตาลี ฝรั่งเศส และยูเครนเข้าร่วมในการศึกษาครั้งนี้ ราคาของขวดเมื่อซื้ออยู่ระหว่าง 150 ถึง 6121 รูเบิล
ตัวอย่างได้รับการทดสอบกับพารามิเตอร์คุณภาพและความปลอดภัย 30 รายการ รวมถึงความเข้มข้นของไอโซโทปคาร์บอนและซัลเฟอร์ไดออกไซด์ การปฏิบัติตามองค์ประกอบของเครื่องดื่มที่มีฉลาก การปฏิบัติตามข้อกำหนดสำหรับปริมาณน้ำตาลและ เอทิลแอลกอฮอล์. ผู้เชี่ยวชาญยังได้กล่าวถึงลักษณะทางประสาทสัมผัส ช่อดอกไม้ และรสชาติของเครื่องดื่ม
สำหรับผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการตีความที่แตกต่างกันของผู้เชี่ยวชาญในระหว่างการทดสอบรอบแรก ได้ทำการศึกษาครั้งที่สอง Roskachestvo รวบรวมผู้เชี่ยวชาญในอุตสาหกรรม - ผู้เชี่ยวชาญที่ผ่านการรับรองในด้านสปาร์กลิงไวน์ - และทำการทดสอบเพิ่มเติม
จากผลการศึกษาพบว่าผลิตภัณฑ์ของแบรนด์ต่อไปนี้ได้รับการยอมรับว่าดีที่สุด:
มาตรฐานทองคำ
Lev Golitsyn
มอสโก
มอสโกอิลิท
แชมเปญรัสเซีย
เซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก
Chateau Tamagne
ผลการทดสอบได้หักล้างตำนานที่เป็นที่นิยมว่าแชมเปญในประเทศแย่กว่าแชมเปญนำเข้า ตัวอย่างที่ดีที่สุดทั้งเก้ารายการผลิตในรัสเซีย หลังจากตรวจสอบการผลิตแล้ว เครื่องหมายการค้าทั้งหมดได้รับรางวัล Russian Quality Mark
บุคคลภายนอกรวมถึง 11 แบรนด์ของแชมเปญที่ผลิตขึ้นโดยละเมิดข้อกำหนดของกฎระเบียบทางเทคนิคของสหภาพศุลกากรและกฎหมาย "ในการคุ้มครองสิทธิผู้บริโภค" เหล่านี้เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีตราสินค้า:
หน้ากากเวนิส
โกลเด้นบีม
ไครเมียเป็นประกาย
แชมเปญรัสเซีย
ทองรอสตอฟ
แชมเปญโซเวียต
Stavropol
Tsimlyanskoe
มาดามปอมปาดัวร์
Sandiliano Desser Grand Cuvee (อิตาลี)
จากการวิจัยพบว่าผู้ผลิตบางรายเพิ่มคาร์บอนไดออกไซด์ลงในเครื่องดื่ม อันที่จริงแล้วส่งผ่าน "ป๊อป" ตามปกติสำหรับสปาร์กลิงไวน์
ในตัวอย่างหนึ่ง (มาดามปอมปาดัวร์) พบว่ามีซัลเฟอร์ไดออกไซด์ สารพิษในปริมาณที่มากเกินไป และในปริมาณที่สูงซึ่งอาจทำให้หายใจไม่ออก เป็นพิษ และปวดศีรษะ
ในแชมเปญ "Crimean Sparkling" และ Sandiliano Desser Grand Cuvee ปริมาณเอทิลแอลกอฮอล์ที่ประกาศไว้ไม่สอดคล้องกับความเป็นจริง ในการศึกษาในห้องปฏิบัติการพบว่าในแชมเปญภายใต้เครื่องหมายการค้า "Venetian Mask", "Golden Beam", "Rostov Gold", "Stavropol" และ "Tsimlyanskoye" (กึ่งหวานสีขาว) ความเข้มข้นของมวลสาร สารสกัดซึ่งรับผิดชอบความอิ่มตัวของรสชาติของเครื่องดื่มต่ำกว่าระดับที่ระบุใน GOST
หากคุณต้องการซื้อไวน์แท้ ให้มองหาชื่อ "สปาร์กลิงไวน์" หรือ "แชมเปญรัสเซีย" บนฉลากผลิตภัณฑ์ พวกเขาไม่ได้อยู่ที่นี่? ด้วยความน่าจะเป็นในระดับสูง คุณจึงนำสิ่งที่เรียกว่า “เครื่องดื่มไวน์อัดลม” ออกจากชั้นวาง
“พวกเขา (เครื่องดื่ม - บันทึกบรรณาธิการ) มักจะมีชื่อ "ต่างชาติ" ที่สวยงามซึ่งชวนให้นึกถึงแบรนด์ไวน์อิตาลี รูปทรงขวดเดียวกัน ฟอยล์หลากสีสวยงาม และจุกไม้ก๊อกพร้อมลวดตะกร้อ มันสามารถกลิ่นอะไรก็ได้ - จากลูกพีชไปจนถึงสตรอเบอร์รี่ มีเพียงพวกเขาเท่านั้นที่มีความสัมพันธ์อันดีกับสปาร์กลิงไวน์แบบคลาสสิก” Ilya Loevsky รองหัวหน้า Roskachestvo ภัณฑารักษ์ของโครงการ Wine Guide of Russia กล่าว
มูลค่าของ "ป๊อป" เป็นที่น่าสงสัยแม้ในราคาต่ำ เครื่องดื่มดังกล่าวสามารถทำได้ที่บ้านโดยใช้กาลักน้ำน้ำองุ่นแอลกอฮอล์และน้ำ
ราคาของไวน์อัดลมที่ทำจากองุ่นรัสเซียเริ่มต้นที่ 300 รูเบิล (ประมาณ 200 สำหรับโปรโมชั่น) แม้แต่ในหมวดราคา "ราคาประหยัด" นี้ คุณยังสามารถหาเครื่องดื่มดีๆ จากผู้ผลิตรายใหญ่ในท้องถิ่นได้
มองหาคำว่า "Protected Geographical Indication Wine" และ "Protected Designation of Origin Wine" บนฉลาก นี่คือการรับประกันว่าเครื่องดื่มนั้นทำมาจากองุ่นที่ปลูกในรัสเซียในภูมิภาคใดภูมิภาคหนึ่ง - ตามกฎหมายจะต้องระบุไว้บนฉลาก
จารึก PGI - สามารถพบได้ไม่เพียง แต่บนฉลาก แต่ยังอยู่บนแสตมป์พิเศษของรัฐบาลกลาง - ทำหน้าที่เป็นการยืนยันการชำระภาษีสรรพสามิตพิเศษสำหรับไวน์นี้ (ตอนนี้ต่ำกว่าสำหรับไวน์จากองุ่นรัสเซียซึ่งยังช่วย ทำให้ไวน์ถูกกว่าบนหิ้ง)
สำหรับการผลิตไวน์ในปริมาณมาก องุ่นไม่สามารถเก็บเกี่ยวได้ด้วยมือ แต่ด้วยส่วนผสมพิเศษ นอกจากนี้ยังช่วยลดต้นทุนและลดต้นทุนของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป
ตามเทคโนโลยี ไวน์อัดลมต้องผ่านการหมักสองขั้นตอน ยีสต์รีไซเคิล น้ำตาลองุ่นในแอลกอฮอล์จากนั้นเติม "สุราหมุนเวียน" และเริ่มการหมักระยะที่สอง
ไวน์ที่ทำจากองุ่นรัสเซียด้วยวิธีคลาสสิก (เครื่องดื่มต้องผ่านขั้นตอนที่สองของการหมักและบ่มในขวด) มีราคาแพงกว่ามาก - ราคาเริ่มต้นที่ 1,500 รูเบิล
เฉพาะไวน์ที่ผลิตด้วยวิธีคลาสสิกและบ่มในขวดเป็นเวลาอย่างน้อยสองปีจึงจะเรียกว่า "ของสะสม" ได้
สปาร์กลิงไวน์จะถูกทำให้เย็นลงถึง 6-9 องศาก่อนเสิร์ฟ คอลเลกชันไวน์ราคาแพงสามารถเย็นลงได้ถึง 10 องศา ระบอบอุณหภูมินี้ช่วยเผยให้เห็นถึงกลิ่นหอมที่ซับซ้อนของเครื่องดื่มอย่างเต็มที่
ไวน์ราคาถูกที่มีน้ำตาลตกค้างจะเมาในน้ำแข็งนั่นคือบ่มในถังน้ำแข็ง อย่าเติมลูกบาศก์ขึ้นไปด้านบนสุด เป็นการดีกว่าที่จะเติมหนึ่งในสามของปริมาตรด้วยน้ำแข็งและ 2/3 ด้วยน้ำเย็น
หลายคนรู้ว่าไวน์แท้ที่เรียกว่าแชมเปญนั้นผลิตในจังหวัดฝรั่งเศสที่มีชื่อเดียวกันจากองุ่นบางพันธุ์โดยใช้เทคโนโลยีพิเศษ อย่างไรก็ตาม สปาร์กลิงไวน์ที่ผลิตมานานหลายทศวรรษ ครั้งแรกในสหภาพโซเวียต และในรัสเซีย ไม่ได้ด้อยกว่าตัวอย่างดั้งเดิมเลย สิ่งนี้ได้รับการยืนยันจากรางวัลระดับนานาชาติมากมาย ลองหาวิธีเลือกแชมเปญรัสเซียที่ดีที่สุดสำหรับงานเลี้ยงรื่นเริงซึ่งมีรสชาติและคุณภาพใกล้เคียงกับของดั้งเดิมมากที่สุด
หากเราทิ้งองุ่นพันธุ์เฉพาะเหล่านี้ออกไป เช่น Chardonnay, Pinot Noir และ Pinot Meunier และพิจารณาเฉพาะกระบวนการผลิตทางเทคโนโลยี เราจะเห็นว่าการผลิตแชมเปญดั้งเดิมเป็นกระบวนการที่ลำบากมาก ซึ่งใช้การหมักแบบทุติยภูมิในขวดได้ กระบวนการทั้งหมดของแชมเปญบรรจุขวดควรใช้เวลาอย่างน้อยสามปี เป็นเทคโนโลยีพิเศษเฉพาะของผู้ผลิตไวน์ฝรั่งเศสที่รับประกันคุณภาพที่ยอดเยี่ยมและรสชาติที่หาที่เปรียบมิได้ของแชมเปญ
คงจะเป็นเรื่องเหลวไหลที่จะจินตนาการว่าในประเทศที่ใหญ่เท่ากับประเทศของเรา แชมเปญที่บรรจุขวดโดยตรงจะไม่ถูกแทนที่ด้วยเทคโนโลยีที่พัฒนาแล้ว จิตใจที่สดใสของสหภาพโซเวียตในช่วงกลางศตวรรษที่ผ่านมาได้ค้นพบและจดสิทธิบัตรเทคโนโลยีแชมเปญในถังขนาดใหญ่ก่อนแล้วจึงผลิตไวน์อัดลมด้วยวิธีถังต่อเนื่อง แชมเปญโซเวียต (รัสเซีย) ที่ผลิตในลักษณะนี้ถือเป็นตัวอย่างที่ดีที่สุด ไม่ด้อยกว่าแชมเปญแบบคลาสสิก นอกจากนี้ผู้ผลิตต่างประเทศจำนวนมากได้นำประสบการณ์ความรู้ของสหภาพโซเวียตมาใช้
ในสมัยโซเวียตไม่มีปัญหากับการเลือกสปาร์กลิงไวน์เพราะว่าการเลือกสรรนั้นหายากมาก ผู้ผูกขาดพืชซึ่งจัดหาชั้นวางสินค้าสำหรับวันหยุดเป็นตัวเลือกที่ไม่เป็นทางเลือก และตอนนี้เนื่องจากโรงกลั่นเติบโตขึ้นเหมือนเห็ดหลังฝนตก จึงไม่น่าแปลกใจเลยที่จะสับสน แม้ว่าจะมีแบรนด์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดอยู่แล้วก็ตาม วิธีการเลือกแชมเปญรัสเซียจากแบรนด์มากมายบนชั้นวางและสิ่งที่คุณต้องรู้ก่อนไปซูเปอร์มาร์เก็ต?
จากจำนวนขวดที่วางอยู่บนชั้นวาง เราปฏิเสธตัวเลือกที่เทลงในภาชนะที่มีน้ำหนักเบาในทันที ทำไม? ขวดแก้วสีเข้มไม่ให้แสงเข้าและป้องกันไม่ให้สปาร์กลิงไวน์แก่ชรา เปลี่ยนเป็นสีเหลืองและมีรสขม ตัวอย่างเช่น เราต้องการแชมเปญกึ่งหวานรัสเซีย เราจะศึกษาการติดฉลากอย่างละเอียด เรารู้ว่าต้องมีน้ำตาลในไวน์ อย่างไรก็ตาม การมีกรดซิตริก แอลกอฮอล์ สีย้อม และรสชาติจะทำให้ไอน้ำหมดเร็ว แน่นอนว่าในกรณีนี้จะไม่มีการพูดถึงฟองสบู่ นอกจากนี้ หากเราไม่ต้องการให้ปวดหัวในตอนเช้า เราก็ปฏิเสธตัวเลือกนี้
ตัวอย่างสปาร์กลิงไวน์ในประเทศที่แท้จริงจำเป็นต้องผ่านวัฏจักรของการหมักตามธรรมชาติ เครื่องดื่มราคาถูกต้องผ่านกระบวนการอัดลมด้วยอุปกรณ์พิเศษเท่านั้น การอ่านเครื่องหมายบนฉลากจะช่วยระบุสิ่งนี้ด้วย เราปฏิเสธตัวเลือกหากเราเห็นไวน์ที่จารึกว่า "อัดลม" หรือ "เป็นประกาย"
ถัดไป ให้ความสนใจกับจุกของขวด ผู้ผลิตหลายรายปิดฝาภาชนะด้วยจุกพลาสติก ตัวอย่างเช่นรสชาติของเครื่องดื่มรัสเซียที่มีจุกดังกล่าวจะด้อยกว่ารสชาติของเครื่องดื่มที่คล้ายคลึงกันซึ่งอยู่ภายใต้จุกไม้ก๊อกอย่างมีนัยสำคัญ ในกรณีนี้แทบไม่มีอากาศเข้าไปในขวดและรสเปรี้ยวเฉพาะตัวจะไม่ปรากฏ สิ่งที่ไม่สามารถพูดได้เกี่ยวกับการอุดตันของไวน์อัดลมด้วยจุกพลาสติก
ไวน์โรเซ่สปาร์คกลิ้งตามคำนิยามไม่สามารถจัดเป็นแชมเปญได้ องุ่นพันธุ์ต่าง ๆ ที่กล่าวถึงข้างต้นทั้งหมดที่ใช้ในการผลิตเครื่องดื่มดั้งเดิมนั้นเป็นสีขาวโดยเฉพาะ เป็นผลให้เครื่องดื่มเช่นแชมเปญสีขาวกึ่งหวานของรัสเซียได้รับความนิยมมากที่สุดในหมู่ผู้บริโภคชาวรัสเซีย
เราควรสังเกตอะไรอีกบ้าง? เราหลีกเลี่ยงคำจารึกที่กว้างขวาง "ด้วยการเพิ่มรสชาติ" โดยธรรมชาติแล้ว ผู้ผลิตที่เคารพตนเองทุกคนจะระบุที่อยู่ทางกฎหมายไว้บนฉลาก และยังระบุถึงสปาร์กลิงไวน์ด้วย
ความแตกต่างในประเภทราคาไม่ควรสร้างความสับสนให้กับผู้ซื้อ ถ้าเขาสั่งงานเลี้ยงและยังไม่พร้อมที่จะจ่ายแชมเปญในปริมาณที่น่าประทับใจเพียงอย่างเดียว เขาเพียงต้องใส่ใจกับวันที่จำหน่ายเครื่องดื่มเท่านั้น สำหรับตัวเลือกงบประมาณ อายุการเก็บรักษาไม่ควรเกิน 1 ปีนับจากวันที่ผลิต เครื่องดื่มราคาแพงจะมีรสชาติดีขึ้นเมื่อเวลาผ่านไป และเป็นการดีกว่าที่จะไม่เสี่ยงกับตัวเลือกราคากลางๆ
และสุดท้าย ราคาที่ต่ำเกินไปจะทำให้ผู้ซื้อตกใจ ที่นี่คุณต้องประเมินราคาต้นทุนในใจของคุณและทำการสรุปที่เหมาะสมทันที นอกจากนี้เรายังจะบอกว่า "ไม่" ที่แข็งแกร่งของเรากับขวดที่มีตะกอนและสารที่น่าสงสัยที่ด้านล่าง
อันที่จริงความชอบของผู้บริโภคแชมเปญนั้นสอดคล้องกับการยอมรับของผู้เชี่ยวชาญมืออาชีพอย่างสมบูรณ์ ดังนั้นผู้ผลิตในเซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก - บริษัท "Sparkling Wines" - ผลิตแบรนด์ "Heritage of Master Lev Golitsyn" ซึ่งถูกกล่าวถึงซ้ำแล้วซ้ำอีกในการแข่งขันระดับนานาชาติต่างๆและนำเหรียญทองกลับบ้านเกิด เป็นที่น่าสังเกตว่า บริษัท ก่อตั้งขึ้นเมื่อปี พ.ศ. 2488
นอกจากนี้ บริษัท Kornet ของมอสโกซึ่งก่อตั้งขึ้นในช่วงมหาสงครามแห่งความรักชาติก็มีประวัติที่น่าประทับใจ ผลิตภัณฑ์นี้ได้รับรางวัลเหรียญทองและเหรียญเงิน และได้รับความเคารพอย่างสูงจากตลาดผู้บริโภค หากเราพิจารณาประเภทสปาร์กลิงไวน์ทุกประเภท ตามความคิดเห็นของผู้บริโภค แชมเปญรัสเซีย บรูทไวน์ สปาร์กลิงไวน์ขาว ซึ่งตามเนื้อผ้ามีน้ำตาลน้อยที่สุด ถือว่าเป็นที่นิยมมากที่สุด ผู้เชี่ยวชาญและผู้ชื่นชอบเครื่องดื่มหลายคนเชื่อว่าน้ำตาลสามารถบดบังรสชาติที่แท้จริงของแชมเปญได้ บริษัท มอสโกเสนอคู่รักทุกคน รสชาติดั้งเดิม"คอร์เน็ต" โหด.
"อย่างไร - คุณถาม - มีผู้ผลิตแชมเปญราคาไม่แพงที่ดีหรือไม่" ปรากฎว่ามี บริษัท Beslan Istok ได้แสดงให้เห็นเป็นอย่างดี รวมทั้งในหมู่ผู้เชี่ยวชาญระดับนานาชาติ ประเพณีการผลิตไวน์ของภาคใต้มีประโยชน์ วัตถุดิบราคาถูกและมีคุณภาพสูงทำให้ผลิตภัณฑ์เป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในกลุ่มของตน อัตราส่วนราคาค่อนข้างต่ำและคุณภาพภาคใต้ที่ยอดเยี่ยมเป็นที่ชื่นชอบของผู้ซื้อ ผลิตภัณฑ์ของ Istok ยังได้รับรางวัลสูงอีกด้วย
สปาร์กลิงไวน์บางยี่ห้อผ่านการตรวจสอบโดยอิสระ
ตอนนี้เราได้เรียนรู้มากมายเกี่ยวกับวิธีการทำสปาร์กลิงไวน์แท้ๆ และบริษัทชั้นนำในประเทศใดบ้างที่จำหน่ายผลิตภัณฑ์คุณภาพเยี่ยมออกสู่ตลาด เราจะเห็นสินค้าปลอมและคุณภาพต่ำด้วยตาเปล่า แต่จะเลือกเครื่องดื่มของคุณจากผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงได้อย่างไร?
มาดูปริมาณน้ำตาลกัน ในการทำเช่นนี้ คุณไม่จำเป็นต้องจำตารางสรุปสถิติหรือดูตัวอักษรที่คุ้นเคยบนฉลาก เราแค่ต้องเข้าใจว่าแชมเปญสีขาวของรัสเซียมีปริมาณน้ำตาลขั้นต่ำ และไวน์อัดลมแบบหวานหรือกึ่งหวานใดๆ ก็มีปริมาณน้ำตาลสูงสุด นอกจากนี้ แชมเปญแบบกึ่งแห้งและแบบแห้งผลิตขึ้นโดยเฉพาะตาม เทคโนโลยีคลาสสิกแต่ปริมาณน้ำตาลที่เพิ่มขึ้นบ่งชี้ถึงวิธีการผลิตแบบเร่งรัด
ปัจจัยสุดท้ายในการเลือกเครื่องดื่มที่สมบูรณ์แบบคือจุกแน่น แชมเปญในฝันของเราจะไม่ยอมให้พลาสติกอยู่ด้านบน
ในประเทศของเรา สปาร์กลิ้งไวน์ที่บ่มแล้วยังถูกผลิตขึ้นโดยมีระยะเวลาบ่มอย่างน้อย 6 เดือนหลังจากกระบวนการแชมเปญเสร็จสิ้น สำหรับสุนทรียศาสตร์และนักชิมที่แท้จริง แสตมป์สะสมจะผลิตขึ้นโดยมีอายุการใช้งานอย่างน้อยสามปีนับจากวันที่เสร็จสิ้นกระบวนการแชมเปญ
บางครั้งผู้ที่ซื้อแชมเปญคุณภาพยี่ห้อหนึ่งจะแปลกใจที่ไม่มีฟองอากาศในแก้ว พวกเขาไม่พอใจ: เป็นของปลอมที่ซ่อนอยู่ภายใต้แบรนด์ที่มีชื่อเสียงหรือไม่? ที่จริงต้องถามพนักงานต้อนรับที่ล้างแก้วก่อนเสิร์ฟ ตารางงานรื่นเริง. พวกเขาใช้ล้างแว่นตาหมายความว่าอย่างไร? หากล้างจานใช้สารละลายอัลคาไลน์ใดๆ จะไม่สามารถล้างด้วยน้ำเปล่าได้หมด สารตกค้างที่เป็นด่างในแก้วสามารถทำให้เกิดปฏิกิริยาทางเคมี และฟองอากาศก็จะหายไป
ในช่วงวันหยุดมีคำถามที่สมเหตุสมผล - แชมเปญที่ดีชนิดใดที่จะซื้อ? และเป็นความจริงหรือไม่ที่ไวน์ขาวเท่านั้นที่สามารถเรียกได้ว่าเป็นแชมเปญในขณะที่เครื่องดื่มกึ่งหวานกึ่งหวานที่มีสีชมพูและสีแดงเป็นเพียงไวน์อัดลม?
มาดูกันว่าแชมเปญตัวไหนดีกว่า แบบแห้ง กึ่งหวาน แบบยอดหรือแบบโซเวียต
สปาร์กลิงไวน์ส่วนใหญ่ที่เราเรียกว่าแชมเปญนั้นผลิตขึ้นโดยใช้วิธีการที่เรียบง่าย ผู้ซื้อมีความเสี่ยงที่จะซื้อไวน์ที่อิ่มตัวด้วยคาร์บอนไดออกไซด์เทียมแทนแชมเปญจริงโดยไม่ต้องอ่านฉลากและถูกล่อลวงโดยราคาที่ไม่แพง อย่างดีที่สุด และที่แย่ที่สุดคือเครื่องดื่มที่มีรสเปรี้ยวซึ่งทำจากน้ำตาล แอลกอฮอล์ และน้ำ
แชมเปญแท้ทำมาจากองุ่นสามพันธุ์ ได้แก่ Pinot Noir, Pinot และ White Chardonnay ในเขตแชมเปญของฝรั่งเศส เฉพาะไวน์อัดลมเท่านั้นที่สามารถเรียกได้ว่าแชมเปญ พักผ่อน เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ฉลาก "แชมเปญ" ซึ่งผลิตในรัสเซีย ยูเครน เบลารุส และประเทศอื่น ๆ ของโลก ไม่มีอะไรมากไปกว่าผลิตภัณฑ์อนาล็อกที่มีชื่อเสียงของฝรั่งเศส
ค่าใช้จ่ายโดยประมาณของไวน์แชมเปญแท้ในรัสเซียจากแบรนด์ดังระดับโลกอย่าง Louis Roederer, Pierre Gimonnet & Fils, Chanoine อยู่ที่ 3,000 rubles ถึง 500,000 ต่อขวด ในเวลาเดียวกัน ความคิดเห็นมากมายระบุว่าเพื่อนร่วมชาติของเราส่วนใหญ่ชอบแชมเปญกึ่งหวานของรัสเซียมากกว่าแชมเปญจากต่างประเทศ มันยังผลิตตามเทคโนโลยีแบบเก่าของฝรั่งเศส แต่ผลิตภัณฑ์ในประเทศราคาถูกกว่าหลายเท่า
ราคาของไวน์แชมเปญขึ้นอยู่กับเทคโนโลยีการผลิต พันธุ์องุ่น อายุและช่วงตั้งแต่ 200 รูเบิลสำหรับไวน์ขาวกึ่งหวานไปจนถึง 2300 รูเบิลสำหรับไวน์ขาวสปาร์กลิงที่เข้มข้นเป็นพิเศษ
แชมเปญมักจะจำแนกตามปริมาณน้ำตาล (brut, ultrabrut, semi-dry และ dry) แต่ยังจำแนกตามปีที่ผลิต - เหล้าองุ่น ดังนั้นราคาและเครื่องดื่มเบา ๆ ที่เป็นประชาธิปไตยมากขึ้นไม่สามารถทนต่อหลายปีและพร้อมใช้งานภายในสองสามเดือนหลังจากการผลิต (“ผู้ผลิตไวน์ที่เป็นประกาย” ทำได้โดยการเติมคาร์บอนไดออกไซด์ทางกล) และไวน์แชมเปญโบราณที่ผลิตจากองุ่นพันธุ์เดียวและผ่านการควบคุมที่เข้มงวดที่สุดสามารถทนได้ตั้งแต่ 5 ปีขึ้นไป ในกรณีนี้ กระบวนการทั้งหมดของ "แชมเปญ" เกิดขึ้นตามธรรมชาติ
รสชาติที่บริสุทธิ์ที่สุดในแชมเปญแห้งที่เติมน้ำตาลขั้นต่ำ คนที่เคยเลือกธรรมชาติที่โหดร้ายเพื่อตัวเองจะแทบไม่สามารถดื่มอย่างอื่นได้อีก สปาร์กลิงไวน์แห้งเป็นคู่หูที่สมบูรณ์แบบสำหรับอาหารทะเลและเนื้อขาว Brut เข้ากันได้ดีกับลูกพีชและลูกแพร์
แต่ในประเทศของเรา มีคนจำนวนมากที่ดูถูกเหยียดหยามว่า "ความเปรี้ยว" และมีความสุขที่จะใช้ไวน์แชมเปญยี่ห้อกึ่งหวานสำหรับวันหยุด การปฏิบัติต่อแชมเปญแห้งอย่างไม่เป็นธรรมนี้ส่วนหนึ่งเป็นผลมาจากการเลือกผลิตภัณฑ์ผิด Brut แท้ที่มีจานสีที่เข้มข้นที่สุดและรสที่ค้างอยู่ในคอที่น่าตื่นตาตื่นใจไม่สามารถเป็นราคาที่ไม่แพงได้
Cuvee Royale AOC Joseph Perrier, Brut Rose Deutz, Ayala Blanc de Blancs และสัตว์อื่น ๆ อีกมากมายควรดื่มอย่างถูกต้องโดยไม่ต้องกินปลาเฮอริ่ง ช็อคโกแลต และเนื้อสับในเวลาเดียวกัน สำหรับการล้มรสชาติที่น่าตื่นตาตื่นใจด้วยอาหารหยาบมันเป็นเรื่องง่ายที่จะทำลายความสุขในการกินทั้งหมด
แต่ในประเทศหลังโซเวียต ผู้บริโภคให้ความสำคัญกับแบรนด์แชมเปญจากกลุ่มเศรษฐกิจเป็นหลัก ขวดมูลค่า 200 รูเบิลขายได้เร็วกว่าไวน์ราคาแพงและยอดเยี่ยมมากและครอบครองประมาณ 80% ของตลาดทั้งหมด
ใน ปีใหม่ขวดกึ่งหวานบนโต๊ะเป็นประเพณี และบ่อยครั้งที่แว่นตาไม่ได้เต็มไปด้วย Moët & Chandon, Dom Pérignon และ Piper-Heidsieck แต่ที่ดีที่สุดคือ Lambrusco dell'Emilia และ Martini Asti ที่ราคาไม่แพงที่สุด - "โซเวียต" สีขาวกึ่งหวานราคา 170 รูเบิล แม้ว่าถ้าเป็นต้นฉบับแล้วทุกคนจะไม่สนใจเนื้อหา
ทำไมฉันถึงปวดหัวหลังจากดื่มแชมเปญ? ผู้ผลิตไวน์ที่มีรสหวานไม่เพียงพอมักปกปิดไว้ น้ำตาลหนึ่งขวดสามารถบรรจุน้ำตาลได้มากเป็นสามเท่าของน้ำมะนาว! และน้ำตาลเป็นที่รู้จักกันในการเพิ่มการหมักในทางเดินอาหารและยับยั้งการแปรรูปของแอลกอฮอล์ นั่นคือเหตุผลที่ผลกระทบที่เป็นพิษของแชมเปญกึ่งหวานและหวานนั้นสูงกว่า (และด้วยเหตุนี้ทำให้ปวดหัวมากกว่า) มากกว่าสีสดแบบแห้ง นอกจากนี้การผลิตตัวแทนของป๊อปหวานในปี 2558 ในรัสเซียยังทำลายสถิติทั้งหมด วาดข้อสรุปของคุณเอง
ไม่ใช่ว่าสปาร์กลิ้งไวน์ทุกชนิดจะเรียกว่าแชมเปญได้ ชื่อนี้สมควรได้รับเฉพาะไวน์ที่ผลิตในภูมิภาคหนึ่งของฝรั่งเศสภายใต้การควบคุมอย่างเข้มงวดและเฉพาะจากองุ่นบางประเภทเท่านั้นซึ่งมักจะเป็น Pinot Noir หรือ Chardonnay ในเวลาเดียวกันแม้ว่าเครื่องดื่มจะทำจากวัตถุดิบเดียวกัน แต่เทคโนโลยีอาจมีความแตกต่างกัน แต่องุ่นสามารถรวมกันในสัดส่วนที่ต่างกันได้ ดังนั้นแชมเปญจึงแตกต่างกันมาก บางครั้งก็ประณีตและมีราคาแพงมาก ตรวจสอบตัวเลือกที่เก๋ไก๋ที่สุดสิบห้าตัวเลือก
คุณจะต้องจ่ายมากสำหรับขวด - มากกว่าแปดร้อยดอลลาร์! ด้วยแชมเปญนี้ คุณจะสัมผัสได้ถึงรสชาติของยุคปลายยุคนั้น: ผลิตขึ้นในปีแรกของสหัสวรรษใหม่ โน้ตของบิสกิต ถั่ว ดอกไม้สีขาวและเครื่องเทศกำลังรอคุณอยู่ นี่คือจุดเด่นของไร่องุ่นของผู้ผลิตรายนี้ ซึ่งถือว่าดีที่สุดแห่งหนึ่งในภูมิภาคนี้ตั้งแต่ปี 1698! 
ราคาขวดละแปดร้อยสี่สิบสามเหรียญ! คำว่า "extra-brut" หมายถึงเครื่องดื่มไม่มีรสหวาน ความหวานจะปรากฏเฉพาะในกระบวนการหมัก ผู้ผลิตไวน์นี้มีชื่อเสียงในหมู่นักวิจารณ์ไวน์ในเรื่องภูมิประเทศที่น่าตื่นตาตื่นใจ คำนี้หมายถึงการรวมกันของสภาพทางภูมิศาสตร์ ธรณีวิทยา และภูมิอากาศของดินแดนที่องุ่นเติบโต พูดได้คำเดียวว่าไวน์นี้คุ้มค่ากับเงินที่จ่ายไปจริงๆ 
คุณจะต้องจ่ายเก้าร้อยเก้าสิบเจ็ดเหรียญต่อขวด แชมเปญนี้ผลิตขึ้นเพื่อฉลองครบรอบ 200 ปีของแบรนด์ - ในปี 1943! นั่นเป็นชีวิตที่ยืนยาวในตลาด! 
ราคาของเครื่องดื่มนี้คือหนึ่งพันหนึ่งร้อยหกสิบเจ็ดดอลลาร์ ไร่องุ่นแห่งนี้มีชื่อเสียงจากความไม่เต็มใจของเจ้าของที่จะปรับปรุงอะไรให้ทันสมัย องุ่นที่นี่ผ่านกรรมวิธีพิเศษที่รับประกันกลิ่นหอมและความเข้มข้นของรสชาติที่ผสมผสานกันอย่างลงตัว อย่างไรก็ตาม บางทีนี่อาจเป็นเพียงข่าวลือเพื่อเพิ่มความนิยมให้กับแบรนด์ อย่างไรก็ตาม มีไวน์น้อยมากในโลกที่แปรรูปด้วยวิธีนี้ ดังนั้นสำหรับเงินของคุณ คุณจะได้ผลิตภัณฑ์ที่ไม่เหมือนใคร 
ราคาเฉลี่ยต่อขวดคือหนึ่งพันสองร้อยยี่สิบแปดดอลลาร์ ซึ่งเป็นผลมาจากความร่วมมือระหว่างดีไซเนอร์ Karl Lagerfeld และผู้ผลิตแชมเปญ การนำเสนอครั้งแรกเกิดขึ้นพร้อมกับการเสิร์ฟไวน์ในถ้วยพอร์ซเลนที่มีรูปร่างเหมือนหน้าอกของคลอเดีย ชิฟเฟอร์ ความสุขไม่เพียง แต่สำหรับนักชิมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงสุนทรียศาสตร์ด้วย! 
ราคาเฉลี่ยอยู่ที่หนึ่งพันเจ็ดร้อยสี่สิบสามเหรียญรับประกันอันดับที่สิบของเครื่องดื่มนี้ ครั้งหนึ่งเคยถูกเรียกว่าแชมเปญ "อันดับหนึ่ง" แต่แล้วชื่อก็เปลี่ยนไป นี่คือเครื่องดื่มที่ไม่ใช่เหล้าองุ่นซึ่งหมายความว่ามันทำมาจากองุ่นจากเหล้าองุ่นที่แตกต่างกัน ขวดล่าสุดมีราคาประมาณสองร้อยเหรียญในขณะที่ขวดเก่าถูกขายในการประมูลเกือบสองพันเหรียญ 
อันดับที่เก้า - แชมเปญหนึ่งพันแปดร้อยหนึ่งดอลลาร์ หากคุณชอบแสดงคอลเลกชันไวน์ของคุณ เช่น ถ้วยรางวัล นี่คือตัวเลือกสำหรับคุณ นี่คือเครื่องดื่มในขวดสลักที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวที่จะโดดเด่นกว่าที่อื่น 
ราคาของแชมเปญดังกล่าวคือสองพันดอลลาร์ แต่ผันผวนเนื่องจากเป็นไวน์กุหลาบ และแฟชั่นสำหรับแชมเปญนั้นไม่คงที่ ตอนนี้สีชมพูเป็นที่นิยมมากดังนั้นราคาจึงสูงขึ้น อย่างไรก็ตาม เฉดสีชมพูปรากฏขึ้นเนื่องจากมีการเติมสีแดงเล็กน้อยลงในไวน์ขาว 
เครื่องดื่มมูลค่า 2,273 เหรียญนี้มีกลิ่นหอมเข้มข้นและสีสันสดใส นี่คือแชมเปญที่ดีที่สุดของโรงไวน์แห่งนี้ นอกจากนี้ยังเป็นที่นิยมมากที่สุดในภูมิภาคนี้อีกด้วย! 
ไม่ต้องสงสัยเลยว่านี่เป็นผลิตภัณฑ์ของผู้ผลิตที่เคารพนับถือ ดังนั้นราคาจึงสูงถึงสองพันสามร้อยห้าสิบสามดอลลาร์ อย่างไรก็ตาม ในกรณีนี้ คุณต้องจ่ายค่าขวด มีการแกะสลักและตกแต่งด้วยทองคำขาว คุณจึงสามารถเก็บไว้ในคอลเลคชันไวน์ของคุณได้ แม้ว่าคุณจะดื่มไวน์จนหมดแล้วก็ตาม 
ราคาขวดละสองพันห้าร้อยแปดสิบเหรียญ ผู้ผลิตขึ้นชื่อในเรื่องไร่องุ่นอันงดงามที่ครั้งหนึ่งเคยเป็นของ Charles de Gaulle! คุณสามารถลองดื่มเครื่องดื่มชั้นเยี่ยมและในขณะเดียวกันก็สัมผัสประวัติศาสตร์ฝรั่งเศส 
อันดับที่สี่คือเครื่องดื่มราคาสามพันสามร้อยหกสิบสามเหรียญซึ่งได้รับเลือกสำหรับงานแต่งงานของเจ้าชายชาร์ลส์และไดอาน่า หลังจากการเฉลิมฉลอง มีการผลิตขวดที่ระลึกหลายขวดสำหรับแฟน ๆ โดยเฉพาะ ตอนนี้พวกเขาซื้อโดยนักสะสม 
ราคาเฉลี่ยอยู่ที่สองหมื่นหนึ่งพันดอลลาร์ ในปี 2009 เครื่องดื่มโบราณนี้ทำลายสถิติโลกในด้านมูลค่าในการประมูล สภาพอากาศในปี 1928 นั้นพิเศษสุดๆ เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการผลิตแชมเปญ ซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้ไวน์นี้ขายได้ในราคาที่สูงอย่างไม่น่าเชื่อ 
ราคาขวดละสองแสนเจ็ดหมื่นห้าพันเหรียญ พบขวดสองพันขวดที่ก้นมหาสมุทร พวกเขาอยู่บนเรือที่จมโดยเรือดำน้ำเยอรมัน ขวดถูกนำไปยังจักรพรรดินิโคลัสที่ 2 ตอนนี้พวกเขาขายทอดตลาดให้กับนักสะสม: ใครไม่อยากรู้สึกเหมือนเป็นราชาตัวจริง? 
ราคาหนึ่งล้านแปดแสน นี่คือแชมเปญที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวพร้อมขวดดีไซน์เนอร์โดย Alexandre Amosu ขวดประดับด้วยเพชรสิบเก้ากะรัต เมื่อคุณซื้อไวน์ ชื่อของคุณจะสลักอยู่บนขวดด้วย ดื่มด่ำกับรสชาติที่เข้มข้น! สำหรับราคามันต้องเป็นอะไรที่พิเศษจริงๆ!
ในวันปีใหม่ได้เวลาพูดคุยเกี่ยวกับเครื่องดื่มอัดลมที่ยอดเยี่ยมโดยที่ชาวรัสเซียส่วนใหญ่ไม่สามารถจินตนาการถึงนาฬิกาตีระฆังได้ แน่นอน เราจะไม่ลดคุณค่าของแชมเปญ Veuve Clicquot หรือ Dom Perignon แต่อย่างใด แต่เราจะพิจารณาผลิตภัณฑ์ที่ชาวรัสเซียโดยเฉลี่ยสามารถซื้อได้ คะแนนแชมเปญของเราจะช่วยให้คุณเลือกสิ่งที่ดีที่สุดและบอกคุณว่าควรมีส่วนผสมอะไรบ้าง
นี่คือแชมเปญแท้ที่ผลิตในแหลมไครเมียโดยวิธีขวด อันดับแรกในการจัดอันดับแชมเปญของเราสมควรได้รับสำหรับแบรนด์นี้
มากกว่าหนึ่งศตวรรษครึ่งที่แล้ว เจ้าชาย Golitsin เองก็มีส่วนช่วยให้แน่ใจว่าแชมเปญของรัสเซียสามารถแข่งขันกับฝรั่งเศสได้ ประเพณีเหล่านี้คงอยู่มาจนถึงปัจจุบัน
แชมเปญผลิตจากองุ่น Pinot Noir, Aligote, Chardonnay และ Riesling ตามศีลคลาสสิก โดยมีอายุตั้งแต่ 9 เดือนถึง 3 ปี กระบวนการทั้งหมดทำด้วยตนเอง แชมเปญ "Novosvetskoye", "Pinot Franc" และ "Crimean Sparkling" เป็นที่ชื่นชอบของลูกค้ามาอย่างยาวนานสำหรับรสชาติที่ยอดเยี่ยมและกลิ่นหอมที่เข้มข้น และราคาถูกกว่าฝรั่งเศส
CJSC "Sparkling Wines" เซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก
"แชมเปญรัสเซีย" ผลิตขึ้นตามเทคโนโลยีคลาสสิกมานานกว่า 80 ปี วัตถุดิบถูกส่งถึงพวกเขาจากทั่วทุกมุมโลกรวมถึงจากแหลมไครเมีย
แอลกอฮอล์ทั้งหมดสอดคล้องกับ GOST และผลิตโดยวิธีการทั่วไปสามวิธี และมีการจำหน่ายสูตรอาหารที่เป็นนวัตกรรมใหม่สำหรับการหมักอย่างต่อเนื่องในลำธารให้กับชาวฝรั่งเศสในคราวเดียว
บริษัทผลิตสปาร์คกลิ้งไวน์ขาวเพียง 3 ประเภทเท่านั้น: บรูท กึ่งแห้ง และกึ่งหวาน
แบรนด์ "Lev Golitsin" สร้างขึ้นเพื่อระลึกถึงผู้ผลิตไวน์ที่โดดเด่น ชื่อเสียงของเจ้าชายนั้นยิ่งใหญ่มากจนแบรนด์เซนต์ปีเตอร์สเบิร์กตัดสินใจใช้ชื่อของเขาเพื่อสร้างแบรนด์ใหม่
แชมเปญมอลโดวาที่มีอัตราส่วนราคาต่อคุณภาพที่เหมาะสม (จาก 500 รูเบิล) ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดถูกสร้างขึ้นโดยวิธีคลาสสิกเครื่องดื่มมีอายุใน ถังไม้โอ๊คและเก็บไว้ในห้องใต้ดิน
ใน "แชมเปญโซเวียต" มีฟองน้อยฟองเล่นในแก้วเป็นเวลานานรสที่ค้างอยู่ในคอนั้นยอดเยี่ยม และยังมี "Muscat", "Rose", "De Luxe" - การเลือกเครื่องดื่มที่คุ้มค่าทีเดียว
มีเครื่องดื่มคอลเลคชันให้บริการในขวดคริสตัลร็อค
บริษัท Sevastopol ซึ่งเป็นหนึ่งในบริษัทที่เก่าแก่ที่สุดในตลาด โดยครอบครองส่วนสำคัญของตลาดสปาร์กลิงไวน์ ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดทำขึ้นจากองุ่นของเราเองซึ่งเก็บเกี่ยวด้วยมือเท่านั้น
จนถึงปัจจุบันรสนิยมของผู้บริโภคเปลี่ยนไป - แชมเปญกึ่งหวานครอบครองส่วนใหญ่ของที่ผลิตและครึ่งหลังถูกแบ่งกันเองโดยโหดร้ายกึ่งแห้งและแห้ง
คอลเลกชันพื้นฐานทำตามวิธีของ Sharma (จาก 350 rubles) พวกเขาไม่ค่อยสนใจชื่อที่นี่ ดังนั้นทุกอย่างชัดเจนจากฉลาก - สีขาวหรือลูกจันทน์เทศ
สายพรีเมี่ยมเป็นแบบ monovarietal อายุตั้งแต่ 6 ถึง 9 เดือน
ไวน์ Tsimlyansk
สเตปป์ดอนให้กำเนิดแชมเปญนี้ ซึ่งส่วนใหญ่ผลิตในถัง แต่มีสามแบรนด์ที่ผลิตตามสูตรแชมเปญคลาสสิก - Bouquet of Victory, Onegin และ Tsimlyanskoye Sparkling
ปัจจุบัน ไร่องุ่นใช้พื้นที่มากกว่า 1,000 เฮกตาร์สำหรับทำสปาร์กลิ้งไวน์โดยเฉพาะ ครั้งหนึ่งมันเป็นอีกการตอบสนองของรัสเซียต่อชาวฝรั่งเศส
ช่วงหลัก: ชุด "แชมเปญโซเวียต" ซึ่งมีอายุอย่างน้อย 6 เดือนและ "Tsimlyanskoye Gold" ที่มีลูกจันทน์เทศสูง
การผลิตตั้งอยู่ในเทือกเขาคอเคซัส ที่ละติจูดเดียวกับจังหวัดแชมเปญที่มีชื่อเสียง น้ำอัดลมผลิตได้หลายวิธี - บรรจุขวดและในถัง
สิ่งแรกเกี่ยวข้องกับความคลาสสิก: อายุและการผสมเครื่องดื่มในภาชนะแก้ว - แบรนด์ Victor Draviny และ Imperial (จาก 600 รูเบิล) แต่วิธีถังผลิต "แชมเปญรัสเซีย" และ "เบา" ซึ่งมีฉลากสีดำ (จาก 500 รูเบิล)
นี่คือไวน์ Taman ที่มีชื่อเดียวกัน รวมถึงไวน์ "Number Reserve" และ "Madame Pompadour" เครื่องดื่มดื่มง่ายน่าพอใจและในราคาที่ไร้สาระ (จาก 200 รูเบิล)
Brut "Madame Pompadour" สำหรับผู้ชื่นชอบความแห้งจากนิสัยนั้นดูอ่อนหวาน แต่ "Fanagoria" ซึ่งมีบทวิจารณ์ที่ดีที่สุดนั้นเกิดจากการหมักครั้งที่สองในถังและบ่มในขวด
Asti เป็นดินแดนที่มีชื่อเดียวกันใน Piedmont (อิตาลี) ซึ่งทำหน้าที่เป็นชื่อของแชมเปญที่มีกลิ่นหอมนี้ “ Asti Martini” เป็นเครื่องดื่มเบา ๆ ที่ทำจากลูกจันทน์เทศสีขาวเท่านั้น ไม่มีน้ำตาลเลย มีแต่ความหวานตามธรรมชาติขององุ่น
ที่แกนกลางของมัน Asti เป็นสปาร์กลิงไวน์ที่มีการหมักแบบขั้นตอนเดียว เนื่องจากการหมักแบบทุติยภูมิเกิดขึ้นในถังเหล็ก ไม่ใช่ในขวด นั่นเป็นเหตุผลเดียวว่าทำไมมันถึงครองตำแหน่งสุดท้ายในการจัดอันดับแชมเปญของเรา
อย่างไรก็ตามกลิ่นหอมของดอกไม้และผลไม้เป็นที่ชื่นชอบของทุกเพศโดยไม่มีข้อยกเว้น “Cinzano Martini” และ “Mondoro” เป็นเพลงที่มีชื่อเสียงและเป็นที่นิยม
ราคาของผลิตภัณฑ์เริ่มต้นที่ 700 รูเบิล สำหรับขวด
สปาร์กลิงไวน์ราคาถูกจากผู้ผลิตอิตาลี แบรนด์มีสินค้ามากกว่า 15 รายการ แต่ในรัสเซียอันกว้างใหญ่ สีขาวและรสหวานซึ่งเขียนว่า "เครื่องดื่มไวน์อัดลม" ได้รับความนิยมเป็นพิเศษ ปริมาณแอลกอฮอล์ของแบรนด์ Anniversary คือ 7.5% - เนื่องจากน้ำตาลถูกแทนที่ด้วยมอลต์ การเกิดฟองอยู่ในระดับปานกลางโดยไม่มีกรดคาร์บอนิกกระทบจมูก ราคา - จาก 300 รูเบิล
เครื่องดื่มที่แรงกว่า - "Chardonnay", "Red label", "Asti" ผลิตขึ้นตามเทคโนโลยีคลาสสิกและราคาก็แพงกว่าตามลำดับ (จาก 400 รูเบิล)
นอกจากนี้ยังมีเซ็กเมนต์พรีเมียม - Verdi spumante, Classic, Anniversary double และ Moscato
