สวัสดีผู้อ่านที่รักของฉัน ปีใหม่แล้ว! ฉันขอแสดงความยินดีกับคุณเมื่อถึงปีใหม่และการต่ออายุของวงจรชีวิตตามปกติ! หากคุณชอบวางแผน ขอให้แผนทั้งหมดของคุณเป็นจริง แต่ถ้าคุณต้องการพึ่งพาโอกาสและเชื่อสัญชาตญาณของคุณ ขอให้ปีใหม่นำสิ่งที่คุณต้องการในรูปแบบนี้มาให้คุณ และหากคุณยังไม่ได้ตัดสินใจว่าต้องการอะไรฉันขอให้คุณตัดสินใจและเริ่มรับมัน!
ฉันไม่แน่ใจว่าหลายๆ คนจะเข้าถึงบทความของฉันในวันที่ตีพิมพ์ แต่ฉันยังอยากจะอ่านในวันที่ 1 มกราคม และ ฉันเลือกน้ำผึ้งพีพีเพื่อจุดประสงค์นี้โดยเฉพาะ: ในวันปีใหม่ โพสต์ควรจะเป็นเทศกาล และนั่นหมายถึงเค้ก และปล่อยให้เขาดีที่สุดเพราะการกินจากใจในวันหยุดนี้ถือเป็นสิ่งศักดิ์สิทธิ์ฉันจึงแนะนำให้ทำของขวัญให้กับตัวเองและเอาใจร่างกายด้วยรุ่นที่เบากว่า เค้กโฮมเมดยอดนิยม- โดยจะขึ้นอยู่กับเค้กที่ทำจากส่วนผสมของข้าวโอ๊ต ข้าว และแป้งสาลีไม่ขัดสี และครีมจะทำจาก... kefir! และเรามาทำแบบนี้ต่อไป หัวข้อเริ่มต้นเกี่ยวกับไฮโดรคอลลอยด์- และถ้า ในเค้กน้ำผึ้งคลาสสิกเรามีบวกหรือลบ 350 กิโลแคลอรี คุณจะได้ 175!/และยังสามารถลดได้อีก.../
เค้กมีน้ำหนักประมาณ 1 กก. เส้นผ่านศูนย์กลาง 16 ซม. สำหรับเค้ก 12 ชั้น (หรือมินิเค้ก 10 ซม. 2 ชิ้นสำหรับเค้ก 8 ชั้น)
อุ่นน้ำผึ้งในกระทะจนเกือบเดือดเติมโซดา มวลจะเกิดฟอง ทิ้งไว้จนกว่าโฟมจะตกลงเล็กน้อยและมวลจะเย็นลงสู่สภาวะอุ่น
เพิ่มไข่ลงในน้ำผึ้งและคนให้เข้ากันจนเนียน ใส่แป้งแล้วนวดแป้ง จากนั้นห่อด้วยฟิล์มแล้วพักไว้สักครู่
แผ่เค้กบาง ๆ แล้วอบที่ 190 องศา ภายใน 7-8 นาที
ผสม kefir และน้ำตาลวานิลลา พักไว้สักครู่จนน้ำตาลละลาย เทแซนแทนลงบนพื้นผิวแล้วผสมให้เข้ากันจนได้เจลครีม
ทาเค้กด้วยครีม ปิดท้ายด้วยเศษแป้ง (ตามปกติโดยทั่วไป) แล้วปล่อยให้แช่ในตู้เย็น
เค้กน้ำผึ้งเป็นหนึ่งในเค้กที่รักมากที่สุดในประเทศของเรา ฉันจัดว่าเป็นขนมโฮมเมดของครอบครัว ในสูตรคลาสสิกเป็นเค้กชั้นที่แช่ในน้ำผึ้งและครีมเปรี้ยวซึ่งมีแคลอรี่สูงมาก ฉันจะบอกวิธีทำเค้กน้ำผึ้งเพื่อสุขภาพ - อร่อยมีกลิ่นหอมทำเอง แต่ไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่างของคุณ
น่าสนใจที่จะรู้!คุณรู้ไหมว่าเค้กน้ำผึ้งปรากฏขึ้นในรัชสมัยของ Elizabeth Petrovna? เธอเกลียดน้ำผึ้ง แต่แม่ครัวคนใหม่ในครัวหลวงไม่รู้เรื่องนี้ เขาเตรียมเค้กเลเยอร์ที่ชุ่มด้วยน้ำผึ้ง เอลิซาเบธลองชิมแล้วชอบของหวานมาก จึงกลายเป็นเรื่องปกติที่จะปรนเปรอราชินีด้วยเค้กน้ำผึ้ง
สำหรับเค้กเราจะต้อง:
สำหรับครีม:
*ฉันซื้อน้ำเชื่อมแบล็คซีไลท์ พวกเขามีหลากหลายมาก แต่มีปริมาณแคลอรี่ต่ำมาก หากคุณไม่มีน้ำเชื่อมคุณสามารถเพิ่มอะโรเมติกส์น้ำผึ้งสักหยดได้ เป็นทางเลือกสุดท้ายคุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้ง - สองสามช้อนโต๊ะ แต่ปริมาณแคลอรี่ของน้ำผึ้งจะสูงขึ้นเล็กน้อย
ส่วนผสมบิสกิต:
- รำข้าวโอ๊ต 40 กรัม
- รำข้าวสาลี 10 กรัม
- นมผงพร่องมันเนย 40 กรัม
- แป้งข้าวโพด 20 กรัม
- ไข่ไก่ 4 ชิ้น
- kefir ไขมันต่ำ 150 กรัม
- ผงฟู 5 กรัม
- เครื่องปรุง "น้ำผึ้ง"
- เกลือเพื่อลิ้มรสส่วนผสมสำหรับคัสตาร์ด:
- นมพร่องมันเนย 400 กรัม
- ไข่แดง 3 ชิ้น
- แป้งข้าวโพด 20 กรัม
- เพื่อลิ้มรส
- วานิลลินที่ปลายมีดKBJU ต่อ 100 กรัม จาน:
แคลอรี่: 96.10
โปรตีน: 5.87
ไขมัน: 3.92
คาร์โบไฮเดรต: 9.10
วิธีเตรียมตัว:
ก่อนอื่นเราเตรียมบิสกิต เพื่อให้รสชาติของเค้กสปันจ์ใกล้เคียงกับเค้กน้ำผึ้งดั้งเดิมมากที่สุดจึงจำเป็นต้องทอดนมผงพร่องมันเนยจนเป็นสีเหลืองทอง ตรวจสอบให้แน่ใจว่านมไม่ติดกันเป็นก้อน ถูด้วยไม้พายในกระทะ จากนั้นบดข้าวโอ๊ตและรำข้าวสาลีในเครื่องบดกาแฟจนกลายเป็นแป้ง ฉันยังบดนมคั่วในเครื่องบดกาแฟด้วย เพื่อให้ส่วนผสมแห้งทั้งหมดบดเหมือนกัน ผสมรำบด COM ผงฟู สารให้ความหวาน และเกลือ ส่วนประกอบแห้งสำหรับบิสกิตพร้อมแล้ว
แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ตีไข่แดงกับ kefir จนเนียน เพิ่มสารให้ความหวานและรสน้ำผึ้งที่นี่ ตีไข่ขาวกับเกลือจนตั้งยอดแข็ง ผสมส่วนผสมแห้งกับ kefir แล้วผสมให้เข้ากัน จากนั้นจึงเติมผ้าขาวอย่างระมัดระวัง เพื่อให้ฟู คุณภาพขั้นสุดท้ายของบิสกิตจะขึ้นอยู่กับสิ่งนี้
เทลงในจานอบ ฉันมีซิลิโคนสี่เหลี่ยมอันหนึ่ง คุณสามารถแบ่งส่วนผสมออกเป็นสองส่วนแล้วอบบิสกิตสองชิ้นตามลำดับ ฉันทำมันในครั้งเดียว คราวหน้าจะลองแยกดูครับ หากแบ่งต้องวางส่วนที่สองของแป้งไว้ในตู้เย็นเพื่อไม่ให้หลุดออก อบในเตาอบประมาณ 30-40 นาทีที่ 180 องศา ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน
ขณะที่สปันจ์เค้กกำลังอบ ให้เตรียมคัสตาร์ด ผสมไข่แดง สารให้ความหวาน วานิลลิน และแป้งจนเนียน ตั้งนมในกระทะให้ร้อน แต่อย่าปล่อยให้เดือด เทไข่แดงกับแป้งลงในนมร้อนแล้วคนให้เข้ากันแล้วนำไปต้ม ครีมควรจะข้นขึ้น ปิดไฟแล้วปล่อยให้ครีมเย็นลง
ตัดบิสกิตที่แช่เย็นเสร็จแล้วตามขวางแล้วเคลือบด้วยครีม ใส่ในตู้เย็นข้ามคืนเพื่อให้บิสกิตแช่ในครีม ในตอนเช้าเรานำมันออกมา ตัดเป็นชิ้นแล้วเพลิดเพลินกับของหวานแสนวิเศษที่ไม่ส่งผลต่อรูปร่างของคุณ
น่าทาน!
อะโลฮ่าเพื่อน! คุณชอบเค้กโฮมเมดหรือไม่? ฉันรู้ว่าคุณรักฉัน แล้วเค้กน้ำผึ้งที่ดีต่อสุขภาพล่ะ? กลิ่นหอมมากด้วยเค้กที่มีรูพรุนและครีมละเอียดอ่อนพร้อมความเปรี้ยวในฤดูร้อนของลูกเกด และไม่เหนียวเหนอะหนะเหมือนเค้กน้ำผึ้งแบบคลาสสิก เรากำลังเตรียมเค้กเพื่อสุขภาพสำหรับงานเลี้ยงน้ำชากับครอบครัวอย่างไร้กังวลอยู่ใช่ไหม?
รายการส่วนผสมยาวแต่การเตรียมก็ไม่ยากนัก ดังนั้นสำหรับเค้กที่คุณต้องการ:
สำหรับครีม:
เค้กน้ำผึ้งที่ดีต่อสุขภาพและค่อนข้างพร้อมแล้ว! ใส่กาต้มน้ำ. เพลิดเพลินกับชาของคุณ!
คุณค่าทางโภชนาการและปริมาณแคลอรี่ของเค้กน้ำผึ้งในอาหารต่อ 100 กรัม:
เค้กน้ำผึ้งแท้ตามดูคาน! หอม นุ่ม หวาน! คุณจะไม่เชื่อว่านี่คือเค้กลดน้ำหนัก!
วัตถุดิบ
สำหรับบิสกิต:
4 ช้อนโต๊ะ รำข้าวโอ๊ต
(บดเป็นแป้ง)
2 ช้อนโต๊ะ รำข้าวสาลี
(บดเป็นแป้ง)
5-6 ช้อนโต๊ะ คอม
1 ช้อนโต๊ะ แป้งข้าวโพด
150 มล. เคเฟอร์ 0-1%
2 ช้อนชา ผงฟู
น้ำตาล
เกลือเล็กน้อย
อะโรมิก "น้ำผึ้ง" (ถ้ามี)
สำหรับครีม:
400 มล. นมพร่องมันเนย
(ของเหลว)
1 ช้อนโต๊ะ แป้งข้าวโพด
น้ำตาล
คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:
108 กิโลแคลอรี
8.2 โปรตีน
4.9 ไขมัน
7.6 คาร์โบไฮเดรต
มาเริ่มทำอาหารกัน เค้กน้ำผึ้งตาม Dukan.
เพื่อให้เค้กสปันจ์มีรสชาติเหมือนเค้กน้ำผึ้งคุณต้องทอดปลาดุก
วางปลาดุกลงในกระทะที่แห้งแล้วทอดด้วยไฟอ่อนมากจนเป็นสีเหลืองทอง เราพยายามที่จะสลายก้อนที่ก่อตัวขึ้น เมื่อทอดปลาดุกแล้วก็ต้องสับอีกครั้ง ฉันทำสิ่งนี้โดยใช้เครื่องบดกาแฟ
เพิ่มส่วนผสมจำนวนมากอื่นๆ ทั้งหมดลงใน COM ยกเว้นเกลือ เราแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง เพิ่มไข่แดงลงในแป้งแล้วเท kefir ลงไป คนจนเนียน หากมีรสเปรี้ยวก็เติมได้เลย
ตีไข่ขาวกับเกลือจนตั้งยอดแข็งมาก ควรมีช้อนอยู่ในผ้าขาว - เราต้องตีพวกมันให้อยู่ในสภาพนี้ ค่อยๆผสมกับแป้งเพื่อไม่ให้หลุดออก
เทแป้งครึ่งหนึ่งลงในพิมพ์ อบที่ 180 C นาน 20-25 นาที จนแท่งแห้ง ในเวลานี้ควรแช่เย็นส่วนครึ่งหลังของแป้งเพื่อไม่ให้ผ้าขาวหลุดออก
เราอบเค้กที่สองในลักษณะเดียวกัน เย็นบนตะแกรง
ตัดเค้กแต่ละชิ้นตามยาวออกเป็นสองชั้นอีก
มาทำครีมกัน อุ่นนมครึ่งหนึ่งด้วยไฟอ่อน
อย่านำไปต้ม!
ใส่ไข่แดง แป้ง และน้ำตาลลงในครึ่งหลังของนม ตีจนเนียนจนไม่มีก้อน
เทนมอุ่นลงในส่วนผสมไข่แดง ผสมแล้วใส่กลับบนเตา
ต้มครีมด้วยไฟอ่อน ค่อยๆ คนจนข้น ปล่อยให้เย็น ฉันตีครีมเย็นด้วยเครื่องผสมเพื่อให้ฟูขึ้น
และเราเริ่มประกอบเค้ก เคลือบเค้กแต่ละชิ้นด้วยครีมให้ทั่ว
ทาครีมที่ด้านบนและด้านข้างของเค้ก ตกแต่งตามต้องการ ใส่ในตู้เย็นเพื่อแช่ (ควรข้ามคืน)
กลายเป็นเค้กทรงสูงใหญ่ สนุก!
เค้กมีรสชาติเหมือนเค้กน้ำผึ้งจริงๆ! และถ้าคุณเติม “น้ำผึ้ง” ที่มีกลิ่นหอมลงในบิสกิต คุณจะไม่สามารถแยกแยะรสชาติจากของจริงได้
เรียกน้ำย่อย!
เป็นคนแรกที่รู้เกี่ยวกับอาหาร Dukan
ฉันพูดคุยเกี่ยวกับอาหารที่ได้รับอนุญาต การเปลี่ยนแปลงระยะการรับประทานอาหาร สูตรอาหารใหม่สำหรับอาหารจานหลักและขนมหวาน แบ่งปันประสบการณ์การลดน้ำหนักและตอบคำถาม นอกจากนี้ยังมีจดหมายข่าวเกี่ยวกับส่วนลดสำหรับเค้กของฉันด้วย
Sp-force-hide ( จอแสดงผล: none;).sp-form ( จอแสดงผล: block; พื้นหลัง: rgba(255, 255, 255, 0); padding: 15px; ความกว้าง: 470px; ความกว้างสูงสุด: 100%; border- รัศมี: 0px; -moz-border-radius: 0px; -webkit-border-radius: ตระกูลแบบอักษร: "Helvetica Neue", sans-serif: ไม่ซ้ำ; ( จอแสดงผล: บล็อกอินไลน์ ความทึบ: 1; การมองเห็น: มองเห็นได้;).sp-form .sp-form-fields-wrapper ( ระยะขอบ: 0 อัตโนมัติ ความกว้าง: 440px ;).sp-form .sp-form-control ( พื้นหลัง: #ffffff; border-style: 8.75px; -moz-border-radius: 0px; ความสูง: 35px;).sp-form .sp-field label ( สี: #444444; ขนาดตัวอักษร: 13px; รูปแบบตัวอักษร: ปกติ; น้ำหนักแบบอักษร: ตัวหนา;).sp -form .sp-button ( รัศมีเส้นขอบ: 3px; -moz-border-radius: 3px; - webkit-border-radius: 3px; สีพื้นหลัง: #88c841; ความกว้าง: 100%; น้ำหนักตัวอักษร: 700; รูปแบบตัวอักษร: ปกติ; ตระกูลฟอนต์: Arial, "Helvetica Neue", sans-serif; กล่องเงา: ไม่มี; -moz-box-shadow: ไม่มี; -webkit-box-shadow: none;).sp-form .sp-button-container ( text-align: center; width: auto;)