வன காளான் மிகவும் பயனுள்ளது மற்றும் சுவையான காளான், இதில் இரும்பு மற்றும் புரதம், கால்சியம் மற்றும் பாஸ்பரஸ் போன்ற பொருட்கள் உள்ளன. இந்த காளான்களில் இருந்து பல உணவுகள் செய்யலாம். அவை வெவ்வேறு வழிகளில் தயாரிக்கப்படுகின்றன: வறுத்த மற்றும் வேகவைத்த, சுண்டவைத்த மற்றும் marinated, சாலட்களில் சேர்க்கப்படும். ஆனால் வறுத்த காளான்கள் மிகவும் பொதுவானவை. வறுத்த காளான்களுக்கான சமையல் வகைகள் வேறுபட்டவை, ஏனெனில் இந்த காளான்கள் கிட்டத்தட்ட எல்லா உணவுகளுடனும் நன்றாக செல்கின்றன.
புதிய தயாரிப்பு 15 நிமிடங்களுக்கு இரண்டு முறை கொதிக்க வேண்டும். அதே நேரத்தில், தண்ணீர் ஒவ்வொரு முறையும் சுத்தமான தண்ணீரால் மாற்றப்படுகிறது. அதன் பிறகு, அவை எந்த வகையான எண்ணெயிலும் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கப்படுகின்றன.
நீங்கள் முன் கொதிக்காமல் சமைத்தால், காளான்களை 30 நிமிடங்கள் கழுவிய பின் சுண்டவைக்கலாம். இந்த நேரத்தில், அனைத்து திரவங்களும் ஆவியாக வேண்டும். சுண்டவைக்கும் அல்லது கொதிக்கும் செயல்பாட்டில், காளான்கள் உப்பு செய்யப்பட வேண்டும்.
நீங்கள் காளான்களை கொதிக்கத் தொடங்குவதற்கு முன், அவை காடுகளின் குப்பைகளிலிருந்து விடுவிக்கப்பட்டு நன்கு துவைக்கப்பட வேண்டும். நீண்ட கால்கள் துண்டிக்கப்பட்டு, ஒரு சிறிய ஸ்டம்பை மட்டுமே விட்டுவிடுகின்றன.
வெங்காயத்துடன் காளான்களை வறுப்பது எப்படி:
அத்தகைய பசியின்மை பண்டிகை அட்டவணையில் ஒரு சிறந்த அலங்காரமாக இருக்கும். உருளைக்கிழங்கு, இறைச்சி மற்றும் வறுத்த காளான்கள் ஒன்றாக நன்றாக செல்கின்றன. செய்முறையில் பின்வரும் பொருட்கள் உள்ளன:
க்கு சரியான சமையல்அத்தகைய கையாளுதல்களைச் செய்வது அவசியம்:
கீரைகள் கழுவி, வெட்டப்பட வேண்டும். சேவை செய்யும் போது, மூலிகைகள் கொண்ட டிஷ் அலங்கரிக்க.
இந்த செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட தேன் காளான்கள் அற்புதமான சுவை கொண்டவை. அவற்றைத் தயாரிக்க, உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:
தயாரிப்பின் தொழில்நுட்பம் பின்வரும் நிலைகளைக் கொண்டுள்ளது:
இந்த செய்முறையின் படி காளான்களை சமைப்பது மிகவும் எளிமையானது மற்றும் விரைவானது. இதற்கு உங்களுக்குத் தேவை:
இந்த உணவுக்காக, உறைந்த காளான்கள் எடுக்கப்படுகின்றன. இது மிகவும் சுவையாகவும் திருப்திகரமாகவும் மாறும். கலவை பின்வரும் கூறுகளை உள்ளடக்கியது:
சமையல் படிகள்:
சேவை செய்யும் போது, புளிப்பு கிரீம் ஒரு பரிமாறும் தட்டில் வைக்கப்படுகிறது.
காளான்களுடன் கூடிய இந்த உணவின் சுவை வெறுமனே சிறந்தது. க்கு விண்ணப்பிக்கலாம் பண்டிகை அட்டவணை. செய்முறையில் பின்வரும் தயாரிப்புகள் உள்ளன:
இது எளிய வெற்றுபின்வருமாறு செய்யப்படுகிறது:
இந்த காளான்கள் 6 மாதங்கள் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்படும்.
இந்த டிஷ் மிகவும் நிரப்புகிறது. இரவு உணவிற்கு நல்லது. உட்கூறு கூறுகள்:
சமையலுக்கு, பின்வரும் கையாளுதல்களைச் செய்வது மதிப்பு:
இந்த உணவை வீட்டில் செய்வது மிகவும் எளிது. அனைத்து உறவினர்களும் அத்தகைய இரவு உணவில் மகிழ்ச்சியாக இருப்பார்கள்.
மற்றும் அனைத்து = தயார்.
பின்னர் 20-25 நிமிடங்கள் வறுக்கவும் !!! சிறந்த மயோனைசே
புளிப்பு கிரீம் பதிலாக!
1. அழுக்கு மற்றும் பூமியில் இருந்து தெளிவான காளான்கள்.
2. பெரிய தொப்பிகளை துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.
3. ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம், உப்பு (காளான்கள் 1 கிலோகிராம் - உப்பு ஒரு தேக்கரண்டி) தண்ணீர் கொதிக்க, காளான்கள் வைத்து, 15 நிமிடங்கள், பின்னர் தண்ணீர் வாய்க்கால்.
4. காளான்களை துவைக்க, தண்ணீர் வடிகால் விடுங்கள்.
5. வெங்காயத்தை தோலுரித்து வெட்டவும் (1 கிலோகிராம் காளான்களுக்கு - 1 நடுத்தர வெங்காயம் தலை).
6. மிதமான தீயில் பான் வைக்கவும்.
7. சூரியகாந்தி எண்ணெய், சுமார் 3 தேக்கரண்டி ஊற்ற.
8. வெங்காயம் போட்டு, 10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், எப்போதாவது கிளறி.
9. காளான்களை வைத்து, மூடியின் கீழ் 30 நிமிடங்கள் மற்றும் ஒரு மூடி இல்லாமல் 20 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
10. காளான்கள் உப்பு.
11. வங்கிகளில் பான் இருந்து காளான்கள் வைத்து.
12. காளான்களை வறுத்ததில் இருந்து மீதமுள்ள சூடான எண்ணெயுடன் ஊற்றவும்.
உருளைக்கிழங்கை படலத்தில் எவ்வளவு நேரம் சுட வேண்டும்?
மாட்டிறைச்சி குழம்பு எவ்வளவு நேரம் சமைக்க வேண்டும்?
ஸ்க்விட் எவ்வளவு சமைக்க வேண்டும்?
AnitsirhC எழுதினார்:பெண்கள், நீங்கள் அவர்களை சுத்தம் செய்ய வேண்டுமா? நான் உறைந்தவைகளை வாங்கினேன், அவை மிகவும் சிறியவை... கீறல்_ஒன்றின்_தலையின் ஒரு பகுதிக்கு மூன்று நாட்களுக்கு சுத்தம் செய்வேன்.
சரி, பூமியிலிருந்து, புல் கத்திகள் மற்றும் ஒட்டும் இலைகளை சுத்தம் செய்வது. கடைகளில் உறைந்து விற்கப்படுபவை கலாச்சாரம், காடு அல்ல. உண்மையைச் சொல்வதானால், எனக்கு அவர்களைப் பிடிக்கவே இல்லை. உறைந்த காளான்கள் சிறந்தது. காளான்கள் சுவை நன்றாக இருக்கும். Gray84 எழுதினார்:கேள்வி எழுகிறது: அவர்கள் முதலில் வேகவைக்கப்பட வேண்டும் என்று ஏன் எங்கும் கூறப்படவில்லை? .. ஒருவேளை இது தேவையில்லை?
அவசியமில்லை. இது மறுகாப்பீடு. காளான் விஷங்கள் (வெளிர் டோட்ஸ்டூலின் விஷத்தைத் தவிர) நீடித்த வெப்ப சிகிச்சையின் போது (45 நிமிடங்கள்) சிதைகின்றன. காளான்கள் எனக்கு 200% உறுதியாக இருந்தால், வறுத்தவற்றை நான் சமைக்க மாட்டேன்.
U-mama.ru தளத்தின் உள்ளடக்கத்தின் எந்தவொரு பயன்பாடும் Teleset-Service CJSC இன் முன் எழுத்துப்பூர்வ ஒப்புதலுடன் மட்டுமே சாத்தியமாகும்.
மன்றங்கள், புல்லட்டின் போர்டில், மதிப்புரைகள் மற்றும் பொருட்கள் குறித்த கருத்துகளில் வெளியிடப்பட்ட செய்திகளின் உள்ளடக்கத்திற்கு தள நிர்வாகம் பொறுப்பல்ல.
மென்மையான கோழி இறைச்சிக்கு, நீங்கள் பல்வேறு வகைகளை சமைக்கலாம் தொடு கறிகள். நீங்கள் டயட்டில் இருந்தால், வெள்ளைக் கோழியுடன் ஏதாவது லேசாகச் சேர்க்க விரும்பினால், காய்கறி அல்லது பூசணிக்காய் ப்யூரியை சீமை சுரைக்காய்யுடன் கலக்கவும். உங்களுக்கு சூடான சைட் டிஷ் தேவைப்படும்போது, மூலிகைகள் சேர்த்து பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு அல்லது வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கை உருவாக்கவும். பலவிதமான வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட சாஸ்களுடன் சைட் டிஷ் மற்றும் கோழியைத் தூறவும். நீங்கள் சமைக்கும் ஒவ்வொரு உணவுக்கும் அழகான தோற்றமும், அசாதாரண சுவையும் இருக்கும்.
elena-kh 9 மாதங்களுக்கு முன்பு
குறிச்சொற்கள்: காளான்கள், பொரியல், காளான்கள்
பதில்
கருத்து
பிடித்தவர்களுக்கு
5 பதில்கள்:
9 மாதங்களுக்கு முன்பு
நீங்கள் முன்பு வேகவைத்த பிறகு காளான்களை வறுப்பது நல்லது.
அதிகப்படியான குப்பைகளிலிருந்து காளான்களை சுத்தம் செய்து குறைந்தது 2 மணி நேரம் ஊறவைக்கிறோம். பின்னர் குறைந்தது அரை மணி நேரம் கொதிக்க, பின்னர் காய்கறி எண்ணெய் வெண்ணெய், நாம் சுமார் 15-20 நிமிடங்கள் எங்கள் காளான்கள் வறுக்கவும்.
நான் வெங்காயத்தில் கவனம் செலுத்துகிறேன். வெங்காயம் தயாராக உள்ளது, எனவே காளான்கள் தயாராக உள்ளன. நீங்கள் வறுத்த முடிவில் புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து பத்து நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கலாம். கடைசியில், நறுக்கிய ஒரு கிராம்பு பூண்டு மற்றும் வோக்கோசு சேர்க்கவும். நான் காளான்களை இப்படித்தான் செய்கிறேன். இது வழக்கத்திற்கு மாறாக சுவையாக மாறும்.
உருளைக்கிழங்குடன், இது விளைவு.
உருளைக்கிழங்குடன் வறுத்த காளான்களை மறுக்கும் அத்தகைய நபர் இல்லை. முதல் பார்வையில், ஒரு எளிய டிஷ், ஆனால் மிகவும் சுவையாக இருக்கும். இது விரைவாகவும் எளிதாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது, மேலும் சுவை மிகவும் கேப்ரிசியோஸ் gourmets ஆச்சரியப்படுத்தும். பலவிதமான சமையல் முறைகள் உள்ளன: புளிப்பு கிரீம், மயோனைசே, வெண்ணெய், வெங்காயம், மூலிகைகள். காளான்கள் போன்ற காளான்கள் மிகவும் மணம், மென்மையான, சுவையாக கருதப்படுகின்றன. உருளைக்கிழங்குடன் காளான்களை எப்படி சமைக்க வேண்டும், நீங்களே தேர்வு செய்யவும்.
புளிப்பு கிரீம் மீது உருளைக்கிழங்குடன் வறுத்த காளான்கள், பச்சை வெங்காயத்துடன்
சமையலுக்கு, உங்களுக்கு பின்வரும் தயாரிப்புகள் தேவைப்படும்:
எல்லாம் தயாரிக்கப்பட்ட பிறகு, நீங்கள் சமைக்க ஆரம்பிக்கலாம்.
நீங்கள் காட்டில் இருந்து ஒரு கூடை இளம் புதிய காளான்களை கொண்டு வர முடிந்தால், அவற்றை என்ன செய்வது என்று நீங்கள் நீண்ட நேரம் யோசிக்கக்கூடாது, நீங்கள் அசல் வறுத்தலை சமைக்க வேண்டும்.
சமையலுக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
செய்முறை பின்வருமாறு:
வரிசைப்படுத்தவும், அழுக்கு மற்றும் குப்பைகளிலிருந்து கவனமாக சுத்தம் செய்யவும். புதிய காளான்கள் நடுத்தர அளவில் இருந்தால் நல்லது, நீங்கள் அவற்றை வெட்ட தேவையில்லை.
உருளைக்கிழங்கை வரிசைப்படுத்தவும், கழுவவும், தலாம். காகித துண்டுகள் மீது சிறிது உலர், க்யூப்ஸ் வெட்டி.
ஒரு பாத்திரத்தில் வெண்ணெய் போடவும். அது உருகும்போது, தயாரிக்கப்பட்ட காளான்களை கவனமாக இடுங்கள். குறைந்த வெப்பத்தில், கிளறி, அரை சமைக்கும் வரை வறுக்கவும், சமையல் முடிவில் உப்பு சேர்க்கவும். நறுக்கிய உருளைக்கிழங்கை சிறிய பகுதிகளாக காய்கறி எண்ணெயில் மற்றொரு பாத்திரத்தில் வறுக்கவும்.
டர்னிப்பை உரிக்கவும், குளிர்ந்த நீரில் கழுவவும், மெல்லிய வளையங்களாக வெட்டவும். காளான்கள் மற்றும் உருளைக்கிழங்கிலிருந்து தனித்தனியாக வெங்காயத்தை வறுக்கவும்.
காளான்கள், உருளைக்கிழங்கு, வெங்காயம் வறுத்த போது, கவனமாக அடுக்குகளில் ஒரு பேக்கிங் டிஷ் எல்லாம் இடுகின்றன. முதலில் உருளைக்கிழங்கு ஒரு அடுக்கு, மேல் காளான்கள் ஒரு அடுக்கு, இறுதியில் - வறுத்த வெங்காயம். சாஸ், புளிப்பு கிரீம் மற்றும் மயோனைசே அனைத்தையும் ஊற்றவும், அடுப்பில் 10-15 நிமிடங்கள் அனுப்பவும்.
புளிப்பு கிரீம் மற்றும் மயோனைசே சம பாகங்களை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். ஒரு கிண்ணத்தில் போட்டு, கலக்கவும், பிழிந்த எலுமிச்சை சாறு, சிறிது தரையில் கருப்பு மிளகு சேர்க்கவும். மென்மையான வரை எல்லாவற்றையும் ஒரு துடைப்பம் கொண்டு அடிக்கவும்.
உருளைக்கிழங்கு கொண்ட காளான்கள் முற்றிலும் தயாராக இருக்கும் போது, தட்டுகளில் ஏற்பாடு செய்யுங்கள். மோதிரங்கள் ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகள், கீரைகள் வெட்டப்படுகின்றன. உருளைக்கிழங்குடன் வறுத்த காளான்களின் பக்கத்தில், வெள்ளரிகள் மற்றும் சில பச்சை துண்டுகளை வைக்கவும். டிஷ் தயாராக உள்ளது.
பிரஞ்சு உணவு எப்போதும் மிகவும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட மற்றும் சுத்திகரிக்கப்பட்டதாக கருதப்படுகிறது. இந்த நாட்டிலிருந்து சிறந்த சமையல்காரர்கள் என்பதில் ஆச்சரியமில்லை. ஒரு மென்மையான சாஸில் உருளைக்கிழங்கு, சீஸ் மற்றும் லீக்ஸுடன் வறுத்த காளான்கள் நல்லதல்லவா?
உடல் எடையை குறைக்க நீங்கள் எடுத்த அனைத்து முயற்சிகளும் தோல்வியடைந்ததா?
கடுமையான நடவடிக்கைகளைப் பற்றி நீங்கள் ஏற்கனவே யோசித்திருக்கிறீர்களா? இது புரிந்துகொள்ளத்தக்கது, ஏனென்றால் ஒரு மெல்லிய உருவம் ஆரோக்கியத்தின் குறிகாட்டியாகவும், பெருமைக்கான காரணமாகவும் இருக்கிறது. கூடுதலாக, இது ஒரு நபரின் குறைந்தபட்ச ஆயுட்காலம். "கூடுதல் பவுண்டுகளை" இழக்கும் ஒரு நபர் இளமையாக இருக்கிறார் என்பது ஆதாரம் தேவையில்லாத ஒரு கோட்பாடு.
காளான்கள் இயற்கை புரதம் மற்றும் நம்பமுடியாத அளவு தாதுக்களின் மூலமாகும். இயற்கையானது காளான்களின் நல்ல அறுவடைகளுடன் நம்மைப் பற்றிக் கொள்வதை நிறுத்தாமல் இருப்பது நல்லது, இது பருவகால உணவுகளை ரசிக்க மட்டுமல்லாமல், குளிர்காலத்திற்காக சேமித்து வைக்கவும் அனுமதிக்கிறது.
இலையுதிர் தேன் agaric பெரிய குழுக்களில் சேகரிக்க "அன்பு", இது வாழ்விடம் பொதுவாக காடுகளை வெட்டுதல், மேய்ச்சல், விளிம்புகள் மற்றும் மேட்டு புல்வெளிகள். காளான் உப்பு மற்றும் மரைனேட் அல்லது வறுத்த இரண்டிலும் சுவையாக இருக்கும், ஆனால் அது சரியாக தயாரிக்கப்பட்டு சமைத்திருந்தால் மட்டுமே.
எனவே, புதிதாக தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட காளான்களை எவ்வாறு கையாள்வது என்பதற்கான மிகவும் பிரபலமான விருப்பங்களை நீங்கள் அறிந்திருக்குமாறு நாங்கள் பரிந்துரைக்கிறோம்.
பயன்படுத்தக்கூடிய மற்றும் நல்ல காளான் அத்தகைய "மோதிரம்" அல்லது "பாவாடை" கொண்டிருக்கும், இது தொப்பியின் கீழ் அமைந்துள்ளது. சாப்பிட முடியாத பதிப்பில் அத்தகைய அலங்காரம் இருக்காது, அதே போல் பழுப்பு நிற தட்டுகள், எப்போதாவது துரு நிற புள்ளிகளால் மூடப்பட்டிருக்கும்.
உங்கள் உணவுகளுக்கு இதுபோன்ற ஒரு மூலப்பொருளை எதிர்கொள்ளும்போது, பின்வருவனவற்றைக் கவனியுங்கள்:
தயாரிக்கப்பட்ட காளான்களுடன் பரிசோதனை செய்ய பயப்பட வேண்டாம். அவை பீஸ்ஸா, வறுத்த மற்றும் சுண்டவைத்த உருளைக்கிழங்கில் சேர்க்கப்படலாம், அவற்றிலிருந்து பாஸ்தாவுக்கு சாஸ் அல்லது கிரேவி செய்யலாம், இறைச்சியுடன் சுடலாம். மற்றும் கூட வேகவைத்த மற்றும் வறுத்த இரண்டு, ஜாடி மூட.
ஒரே நேரத்தில் அதிக காளான்களை வறுக்க வேண்டாம் என்று சமையல்காரர்கள் அறிவுறுத்துகிறார்கள். முதலாவதாக, வறுத்த காளான்கள் அதிக கலோரி கொண்ட உணவாகும், இது வயிறு மற்றும் ஒட்டுமொத்த செரிமான அமைப்புக்கு கடினமாக உள்ளது. இரண்டாவதாக, ஒரு கிலோகிராம் தயாரிப்பை சமமாகவும் அழகாகவும் வறுப்பது மிகவும் கடினம்.
புதிய காளான்களை எப்படி வறுக்க வேண்டும் என்பதற்கான மிகவும் பொதுவான மற்றும் ஆரம்ப பதிப்பை நாங்கள் வழங்குகிறோம்:
புளிப்பு கிரீம் கொண்டு முன்பு வடிகட்டிய காளான் சாறு கலந்து, ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் மீது சாஸ் ஊற்ற மற்றும் உங்களுக்கு தேவையான நிலைத்தன்மையும் டிஷ் கொதிக்க.
காளான்கள் வறுத்த, சாலடுகள், கேசரோல்கள் மற்றும் சூப்களில் சேர்க்கப்படும் ஒரு உண்மையான பல்துறை தயாரிப்பு ஆகும்.
ரஷ்யர்களிடையே, காளான்களுடன் வறுத்த உருளைக்கிழங்கிற்கான ஒரு எளிய செய்முறை வேரூன்றியுள்ளது, இது உங்கள் கவனத்திற்கு கொண்டு வரப்பட்டுள்ளது:
பின்னர் நீங்கள் பின்வருமாறு தொடரலாம்: ஒரு டிஷ் மீது வறுத்த உருளைக்கிழங்கு ஒரு குவியல் வைத்து, இது காளான் குழம்பு சூழப்பட்டுள்ளது. அல்லது நீங்கள் இரண்டு பாத்திரங்களின் உள்ளடக்கங்களையும் கலந்து, புதிய மூலிகைகள் தெளித்து உங்கள் வீட்டிற்கு பரிமாறலாம்.
உருளைக்கிழங்குடன் வறுத்த காளான்கள் குளிர் மற்றும் வீட்டில் புளிப்பு கிரீம், ஊறுகாய் அல்லது தக்காளியுடன் குறிப்பாக நல்லது. குளிர்ந்த இலையுதிர் மாலைகளில் நீங்கள் சாப்பிட விரும்பும் உணவு இது என்று நாங்கள் பாதுகாப்பாக சொல்லலாம்.
குளிர்காலத்திற்கான வறுத்த வன காளான்கள் ஒரு பாரம்பரிய ரஷ்ய தயாரிப்பாகும், இது குளிர்ந்த பருவத்தில் இல்லத்தரசிகளுக்கு உதவுகிறது, தயாரிப்புகளின் தேர்வு பற்றாக்குறையாகவும் அதே வகையிலும் இருக்கும். அத்தகைய பாதுகாப்பிற்கான சமையல் வகைகள் மசாலா மற்றும் கூடுதல் பொருட்களின் தொகுப்பில் மட்டுமே வேறுபடுகின்றன, ஆனால் சாரம் மாறாமல் உள்ளது.
மேலே குறிப்பிட்டுள்ளபடி, வறுத்த காட்டு காளான்களுக்கான அனைத்து சமையல் குறிப்புகளிலும் இதே போன்ற பொருட்கள் உள்ளன.
எங்கள் விஷயத்தில், 2 கிலோகிராம் தயாரிக்கப்பட்ட காளான்களுக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
நாம் ஒரு ஆழமான வறுக்கப்படுகிறது பான் அல்லது குண்டி கொண்டு நம்மை ஆயுதம், அதில் நாம் அனைத்து மார்கரைன் உருக மற்றும் இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட வெங்காயம் கடந்து. அங்கு நாம் உப்பு மற்றும் மிளகுத்தூள் காளான்கள், வெளியே தூக்கி. இவை அனைத்தும் ஒரு மூடியால் மூடப்பட்டு குறைந்த வெப்பத்தில் சுண்டவைக்கப்படுகின்றன.
வேகவைத்த காளான்களை எவ்வளவு வறுக்க வேண்டும் என்ற கேள்விக்கான பதில் பின்வருமாறு: அவர்கள் "சுட" தொடங்கும் வரை இதைச் செய்யுங்கள், தொடர்ந்து கலவையை கிளறுவதை மறந்துவிடாதீர்கள்.
தயாரிப்பு விரும்பிய நிலையை அடைந்த பிறகு, நெருப்பு வலுவாக இருக்க வேண்டும் மற்றும் காளான்கள் வறுக்கப்பட வேண்டும். அப்போதுதான் இவை அனைத்தும் மலட்டு ஜாடிகளில் போடப்பட்டு உருட்டப்படுகின்றன. அத்தகைய வெற்று சூப்கள் அல்லது கேசரோல்கள் தயாரிப்பில் பயன்படுத்தப்படலாம், இது புளிப்பு கிரீம் அல்லது வழக்கமான பீஸ்ஸா செய்முறையில் சேர்க்கப்படலாம்.
வறுத்த மற்றும் புளிப்பு கிரீம் பரிமாறப்படும் பதிவு செய்யப்பட்ட காளான்கள், மூலிகைகள், செர்ரி தக்காளி, ஊறுகாய் மற்றும் பிற ஊறுகாய்களுடன் அலங்கரிக்கலாம்.
ஹட்ச் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு காளான்களை சேகரித்து, வறுக்கவும் மற்றும் மகிழ்ச்சியுடன் சாப்பிடுங்கள்! பான் அப்பெடிட்!
காளான்கள் நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர் மற்றும் காளான் உணவுகளை விரும்புவோர் மத்தியில் நம்பமுடியாத அளவிற்கு பிரபலமாக உள்ளன. இயற்கையாகவே, அவர்கள் எந்த செயலாக்கத்திற்கும் தங்களைக் கொடுக்கிறார்கள். இருப்பினும், இரண்டாவது டிஷ் மிகவும் சுவையாக கருதப்படுகிறது - வறுத்த காளான்கள். அத்தகைய உணவுகளை தயாரிப்பதற்கு சில சமையல் வகைகள் உள்ளன. நீங்கள் வெங்காயத்துடன் வறுத்த காளான்கள், புளிப்பு கிரீம் வறுத்த காளான்கள், உருளைக்கிழங்குடன் வறுத்த காளான்கள் போன்றவற்றை சமைக்கலாம் என்பதை நினைவில் கொள்வது போதுமானது. இங்கே, யாருடைய செய்முறையும் கற்பனையும் உள்ளது.
வறுத்த காளான்களை எப்படி சமைக்க வேண்டும்
முதலில், வறுத்த காளான்களை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதற்கான பொதுவான கொள்கைகளில் வாழ்வோம். வறுக்கப்படுவதற்கு முன் காளான்களை 15 நிமிடங்களுக்கு இரண்டு முறை கொதிக்க வைக்க பலர் அறிவுறுத்துகிறார்கள். இருப்பினும், சிலர் வறுக்கப்படுவதற்கு மூல காளான்களைப் பயன்படுத்துகின்றனர், அவை குப்பைகளால் மட்டுமே சுத்தம் செய்யப்பட்டு குளிர்ந்த ஓடும் நீரின் கீழ் நன்கு கழுவப்படுகின்றன. நீங்கள் பார்த்தால், கொதிக்கும் முதல் விருப்பம் விரும்பத்தக்கது, ஏனெனில் சில தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களுடன் விஷத்தின் அபாயத்தை நீங்கள் முற்றிலும் அகற்றலாம். இங்கே, எல்லாம் மனித உடலைப் பொறுத்தது, எடுத்துக்காட்டாக, காளான்களுக்கு அதன் ஒவ்வாமை எதிர்வினை.
வெங்காயத்துடன் வறுத்த தேன் காளான்கள்
முதலில், நாங்கள் குப்பைகளிலிருந்து காளான்களை சுத்தம் செய்து, ஓடும் நீரில் துவைக்கிறோம், பின்னர் தண்ணீரை மாற்றுவதன் மூலம் இரண்டு முறை கொதிக்க வைக்கிறோம். தண்ணீர் உப்பு செய்யப்பட வேண்டும். ஒரு வாணலியில், வெண்ணெய் உருகவும் (அல்லது தாவர எண்ணெயை ஊற்றவும்) மற்றும் வெங்காயத்தை பாதி சமைக்கும் வரை வறுக்கவும், காளான்களை ஒரு வடிகட்டியில் எறிந்த பிறகு, வெங்காயத்தில் சேர்த்து, முழுமையாக சமைக்கும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும். சேவை செய்வதற்கு முன், நீங்கள் மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்கலாம், வோக்கோசு சொல்லுங்கள்.
புளிப்பு கிரீம் கொண்டு வறுத்த தேன் காளான்கள்
இந்த செய்முறை மிகவும் எளிமையானது. வழக்கம் போல், முதலில் நாம் குப்பைகளிலிருந்து காளான்களை சுத்தம் செய்து நன்கு துவைக்கிறோம். ஒரு மூடிய மூடியுடன் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் வறுக்கவும். பின்னர் நாம் வெப்பத்தை குறைத்து, காளான்களை சுமார் 20 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும், இந்த நேரத்திற்குப் பிறகு, வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக வெட்டி, கிட்டத்தட்ட தயாராக இருக்கும் வரை வறுக்கவும். முடிவில், புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து மேலும் 5 நிமிடங்கள் தீயில் வைக்கவும். அவ்வளவுதான். டிஷ் தயாராக உள்ளது.
உருளைக்கிழங்குடன் வறுத்த தேன் காளான்கள்
இந்த வழக்கில், காளான்களை தயாரிப்பதற்கான செயல்முறை மேலே விவரிக்கப்பட்ட சமையல் குறிப்புகளுக்கு கிட்டத்தட்ட ஒத்ததாக இருக்கிறது. உருளைக்கிழங்கை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதுதான் வித்தியாசத்தை ஏற்படுத்தும் ஒரே விஷயம். ஒரு விதியாக, இங்கே இரண்டு விருப்பங்கள் உள்ளன - உருளைக்கிழங்கை காளான்களுடன் வறுக்கவும் அல்லது தனித்தனியாக சமைக்கவும். இரண்டு சமையல் குறிப்புகளும் நல்லது, இருப்பினும், காளான்கள் மற்றும் உருளைக்கிழங்கை ஒன்றாக வறுக்கும் விஷயத்தில், டிஷ் மிகவும் சுவாரஸ்யமாக மாறும், ஏனென்றால் உருளைக்கிழங்கு, பேசுவதற்கு, காளான்களின் வாசனை மற்றும் நறுமணத்துடன் நீட்டிக்கும். இருப்பினும், இந்த விஷயத்தில் சில கருத்துக்கள் உள்ளன. இங்கே எல்லாம் சமைப்பவரின் சுவை விருப்பங்களைப் பொறுத்தது. உண்மையில், வறுத்த காளான்களை சமைப்பது அவ்வளவு கடினம் அல்ல. இதற்கு கொஞ்சம் கற்பனையும் கொஞ்சம் பொறுமையும் தேவை.
சரி, காளான்களைத் தேடி இலையுதிர் காடு வழியாக நடப்பதை விட சிறந்தது எது? இந்த அற்புதமான செயல்பாடு இனிமையானதுடன் பயனுள்ளதை எளிதாக இணைக்கிறது. முதலாவதாக, நீங்கள் ஒரு முக்கியமான மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவுப் பொருளைச் சேமித்து வைத்திருக்கிறீர்கள், இரண்டாவதாக, நகர்ப்புற வாழ்க்கையில் அனைவருக்கும் வழங்கப்படாத புதிய காற்றை சுவாசிக்கிறீர்கள், மேலும் வனவிலங்குகளைப் பற்றி சிந்திப்பதன் மூலம் அழகியல் திருப்தியைப் பெறுவீர்கள். பெரும்பாலும், முழு குடும்பமும் ஒரு காளான் பயணத்திற்கு செல்கிறது.
இன்று நாம் காளான்கள் போன்ற காளான்களை சந்திக்க வேண்டும்.
மேற்கத்திய உலகில், காளான் இராச்சியத்தின் இந்த பிரதிநிதிகள் அதிக போற்றுதலை ஏற்படுத்துவதில்லை மற்றும் உணவுத் துறையில் மிகவும் பிரபலமாக இல்லை. அதே நேரத்தில், ரஷ்யா மற்றும் முன்னர் சோவியத் யூனியனை உருவாக்கிய பல நாடுகள் இலையுதிர் காளான்கள் இல்லாமல் தங்கள் உணவை கற்பனை செய்து பார்க்க முடியாது. அவர்கள்தான் மற்றவர்களிடமிருந்து தனித்து நிற்கிறார்கள் மற்றும் அவர்களின் குடும்பத்தின் உண்மையான பிரதிநிதிகளாகக் கருதப்படுகிறார்கள். அவற்றின் ஊட்டச்சத்து குணங்கள் மற்றும் பல குணாதிசயங்களின் அடிப்படையில், அவை நன்கு அறியப்பட்ட பொலட்டஸ் அல்லது பொலட்டஸை விட தாழ்ந்தவை அல்ல.
தேன் அகாரிக்ஸின் தனித்துவமான அம்சங்கள்:
காளான்கள் உன்னதமான காளான்களுக்கு சொந்தமானவை அல்ல என்ற போதிலும், அவற்றின் சுவை, குறிப்பாக நீங்கள் காளான்களை வறுத்தால், உங்களையும் உங்கள் அன்புக்குரியவர்களையும் மகிழ்ச்சியுடன் ஆச்சரியப்படுத்தும்.
செயல்படுத்துவதற்கான சமையல் குறிப்புகள் கீழே உள்ளன, அவை எந்த வடிவத்திலும், புதிய, உறைந்த அல்லது முன்பு வேகவைத்த காளான்களுக்கு ஏற்றது.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் முறை:
காளான்களை தயாரிப்பதில் இருந்து ஆரம்பிக்கலாம். இதைச் செய்ய, புதிய தயாரிப்பை நன்கு துவைக்க வேண்டும், பின்னர் அதிகப்படியான தண்ணீரை வெளியேற்றுவதற்காக ஒரு ட்ருஷ்லாக்கில் ஊற்றவும்.
இந்த நேரத்தில், வெங்காயத்தை உரிக்கவும், கழுவவும், அரை வளையங்களாக வெட்டவும். வெண்ணெய் கொண்டு முன் சூடேற்றப்பட்ட வாணலியில் ஊற்றவும். வறுக்கவும்பொன்னிறம் வரை.
காளான்கள், மிளகுத்தூள் சேர்க்கவும். நாங்கள் எல்லாவற்றையும் ஒன்றாக அதிகபட்ச வெப்பத்தில் வறுக்கிறோம், தொடர்ந்து கிளறி, அதனால் தயாரிப்புகள் எரியாது. காளான்களில் உள்ள அதிகப்படியான திரவத்தை ஆவியாக்குவதற்கு ஒரு பெரிய தீ தேவைப்படுகிறது.
நமக்குத் தேவையில்லாத தண்ணீர் அனைத்தும் ஆவியாகும்போது, மேலே குறிப்பிட்டுள்ள அளவு உப்பு, புளிப்பு கிரீம், ஒரு சிறிய துண்டு வெண்ணெய் சேர்க்கவும்.
அனைத்து பொருட்களையும் நன்கு கலந்து, மூன்று நிமிடங்கள் மிதமான தீயில் கொதிக்க விடவும்.
குறிப்பிட்ட நேரத்திற்குப் பிறகு, ஒரு தேக்கரண்டி மாவு சேர்த்து, மீண்டும் கலந்து, மற்றொரு மூன்று நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
இப்போது டிஷ் தயாராக உள்ளது! பான் அப்பெடிட்!
கூறுகள்:
இந்த டிஷ் சூடாகவும் குளிராகவும் இருக்கும். நீங்கள் அதை ஒரு முக்கிய உணவாகவோ அல்லது ஒரு பக்க உணவாகவோ பயன்படுத்தலாம்.
இந்த செய்முறை நிச்சயமாக உங்களை ஆச்சரியப்படுத்தும். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்காமல் மற்றும் விரும்பிய அனைத்து காஸ்ட்ரோனமிக் பண்புகளுடன், குளிர்காலத்திற்கான வெங்காயத்துடன் வறுத்த காளான்களை சேமிக்க முடியும்.
இந்த யோசனையை எவ்வாறு உயிர்ப்பிக்க முடியும், நீங்கள் கீழே கற்றுக்கொள்வீர்கள்.
உனக்கு தேவைப்படும்:
சமையல் முறை:
காளான்கள் வரிசைப்படுத்தப்பட்டு, கழுவி, பெரிய துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன. நாங்கள் கடாயை எண்ணெயுடன் சூடாக்கி, அதை காளான்களால் மிக மேலே நிரப்பி, ஒரு மூடியால் மூடி, வறுக்கவும். இங்கே கருத்தைப் பயன்படுத்துவது மிகவும் சரியானது என்றாலும், காளான்கள் எவ்வளவு அதிக அளவு ஈரப்பதத்தை வெளியிடுகின்றன என்பதைப் பொறுத்து, நாங்கள் சுண்டவைக்கிறோம். வெளியிடப்பட்ட சாறு தயாரிப்புடன் கொதிக்கும் போது நாங்கள் பின்தொடர்கிறோம், அதன் பிறகு ஒரு மணி நேரத்திற்கு மற்றொரு மூன்றில் வேகவைக்கிறோம். மூடியை அகற்றவும், வெப்பத்தை அதிகரிக்கவும், ஈரப்பதத்தை ஆவியாக்கவும், படிப்படியாக காளான்களை வறுக்கவும். அவர்கள் நன்கு பழுப்பு நிறமாகத் தொடங்கும் போது, உப்பு, மற்றும் உப்பு அளவு சுவை விட பல மடங்கு அதிகமாக இருக்க வேண்டும். நீங்கள் விரும்பினால் இந்த நேரத்தில் வெங்காயத்தையும் சேர்க்கலாம். பின்னர் நாம் ஒரு மூடி கொண்டு இறுக்கமாக மூடி, வெப்பத்தில் இருந்து அதை நீக்க வேண்டாம், பதினைந்து நிமிடங்கள் அதை சூடு.
வெற்று தயாரிப்பின் போது, பாதுகாப்பிற்காக கேன்களுக்கு கவனம் செலுத்துகிறோம். அவர்கள் மலட்டு சுத்தமான, கருத்தடை, சூடாக இருக்க வேண்டும். அத்தகைய உணவுகளில் முடிக்கப்பட்ட உணவை வைக்கிறோம்.
இந்த விஷயத்தில் தயாரிப்பைத் தட்டுவதன் மூலம் ஜாடிகளை இறுக்கமாக அடைப்பது தேவையற்றது என்பதை நினைவில் கொள்க!
காளான்கள் ஜாடிகளில் நன்கு வைக்கப்பட்ட பிறகு, தண்ணீர், கொழுப்பு அல்லது சூரியகாந்தி எண்ணெய் இல்லாமல் உருகிய வெண்ணெயை நிரப்பவும். அவர்கள் திரவத்தில் மூழ்கும்படி நாங்கள் இதைச் செய்கிறோம்.
ஜாடிகளை சிறிது குளிர்விக்கட்டும், ஆனால் முழுமையாக குளிர்விக்க வேண்டாம். நாங்கள் அவற்றை முன்பே தயாரிக்கப்பட்ட நைலான் அல்லது திருகு தொப்பிகளால் மூடுகிறோம், அதன் பிறகுதான் அவற்றை முழுமையாக குளிர்வித்து, குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கிறோம்.
அவை ஆறு மாதங்களுக்கு மேல் சேமிக்கப்படவில்லை. அவை வறுத்த, சுண்டவைத்த அல்லது வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கிற்கு ஒரு அற்புதமான அலங்காரமாக செயல்படுகின்றன. நீங்கள் அவற்றை சிறிது கடாயில் ஊற்றினால் வறுக்கவும்,ஒரு வெங்காயம் சேர்த்து, அது எளிதாக ஒரு முக்கிய உணவு பரிமாறப்படும்.
வெங்காயத்துடன் வறுத்த காளான்கள் இயற்கை, காடுகளால் சூழப்பட்டிருப்பதை உணர ஒரு சிறந்த வாய்ப்பு. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, அவர்கள் தான் அனைத்து வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களை மட்டுமல்ல, அசல் காளான் சுவை மற்றும் நறுமணத்தையும் தக்க வைத்துக் கொள்கிறார்கள். கூடுதலாக, அவர்கள் பலருடன் அற்புதமாக இணைகிறார்கள். உணவு பொருட்கள்மீறமுடியாத சுவை குழுமத்தை உருவாக்குகிறது.
எனவே இவை எந்த மதிப்பும் இல்லாத உன்னத காளான்கள் அல்ல என்று உங்களுக்குச் சொன்னால், அதை நம்ப வேண்டாம். தயங்காமல் சமைக்கலாம்!
தேன் காளான்கள் மிகவும் குறைவான கலோரிகள் (29 கிலோகலோரி / 100 கிராம்) கொண்டிருக்கும் சிறப்பு காளான்கள், ஆனால் அவை மிகவும் சத்தானவை. காளான்களிலிருந்து உணவுகள் தயாரிப்பது எளிது. அனுபவமற்ற சமையல்காரர்கள் கூட தினசரி உணவில் பல்வேறு சேர்க்கும் உண்மையான தலைசிறந்த படைப்புகளை உருவாக்க முடியும்.
வறுத்த காளான்களை சமைப்பது மிகவும் எளிதானது. கூடுதலாக, அவர்கள் பல காய்கறி மற்றும் இறைச்சி உணவுகள் இணைந்து. உருளைக்கிழங்கு, காய்கறிகள், சீஸ் கொண்ட வறுத்த காளான்கள் - பல சமையல் வகைகள் உள்ளன.
காளான்களை வறுப்பதற்கு முன், அவை 10 நிமிடங்களுக்கு முன் வேகவைக்கப்படுகின்றன. பின்னர் தண்ணீரை வடிகட்டி, காளான்களை ஒரு வாணலியில் போட்டு, மிதமான தீயில் சுமார் 10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். கொதிக்காமல், அவர்கள் 20 நிமிடங்கள் வறுக்க வேண்டும். நீங்கள் உறைந்த காளான்களை சமைக்கலாம், ஆனால் 15 நிமிடங்களுக்கு மேல் இல்லை.
பாரம்பரியமானது உருளைக்கிழங்கு வறுவல்புளிப்பு கிரீம் கொண்டு காளான்கள் கொண்டு சமைக்க முடியும்.
இதைச் செய்ய, பின்வரும் தயாரிப்புகளைத் தயாரிக்கவும்:
தயாரிப்பின் போது இது அவசியம்:
அவர்கள் காளான்களை சமைக்கப் போகும்போது இந்த செய்முறை முதலில் நினைவுக்கு வருகிறது, ஏனென்றால் அதில் சிக்கலான எதுவும் இல்லை, மேலும் தயாரிப்புகளின் பட்டியல் குறைவாக உள்ளது:
சமையல்:
அதற்கு பதிலாக புதிய காளான்கள்காளான் சீசன் ஏற்கனவே பின்தங்கிய நிலையில், ஊறுகாய் காளான்களை வறுக்க அனுமதிக்கப்படுகிறது. ஊறுகாய் காளான்கள் கிட்டத்தட்ட தயாராக இருப்பதால், இந்த உணவைத் தயாரிக்க அதிக நேரம் எடுக்காது.
வெங்காயம் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு வறுத்த காளான்கள் குறிப்பாக சுவையாக இருக்கும்.
தேவையான பொருட்கள்:
சமைக்கும் போது:
புளிப்பு கிரீம் வறுத்த தேன் காளான்கள் உங்கள் இரவு உணவை உண்மையிலேயே சிறப்பானதாக மாற்றும் எளிய மற்றும் மிகவும் பிரபலமான உணவுகளில் ஒன்றாகும்.
குளிர்காலத்திற்கு தயார் செய்ய, காளான்களை கேரட் மற்றும் வெங்காயத்துடன் சேர்த்து சமைக்க வேண்டும். வெற்றிடத்தை சேமித்து தேவைக்கேற்ப பயன்படுத்தலாம். குறிப்பாக இலையுதிர் வெற்றிடங்கள் குளிர்காலத்தில் பொருத்தமானவை. நீங்கள் அவற்றை ஒரு சுயாதீனமான உணவாக (வெங்காயம் மற்றும் தாவர எண்ணெயுடன் பதப்படுத்தியது) மற்றும் பல்வேறு காய்கறி மற்றும் இறைச்சி பொருட்களுடன் பயன்படுத்தலாம்.
ஒரு பாத்திரத்தில் வறுத்த தேன் காளான்கள் அதிக எண்ணிக்கையிலான ரசிகர்களைக் கொண்ட ஒரு உணவாகும். அவற்றின் சுவை மற்றும் மென்மையான நறுமணத்திற்கு நன்றி, காளான்களை வறுத்த, சுண்டவைத்த, சுடப்பட்ட, ஊறுகாய் மற்றும் உப்பு செய்யலாம். மற்ற தயாரிப்புகளுடன் சேர்த்து ஒரு பாத்திரத்தில் சமைத்த காளான்களிலிருந்து குறிப்பாக பாராட்டப்பட்ட உணவுகள்.
வீட்டில் ஒரு பாத்திரத்தில் காளான்களை சரியாக சமைப்பது எப்படி, இதனால் டிஷ் உங்கள் வீட்டுக்காரர்களையும் அழைக்கப்பட்ட விருந்தினர்களையும் ஆச்சரியப்படுத்தும்? செயல்முறையைத் தொடங்குவதற்கு முன், பழம்தரும் உடல்கள் முன் சிகிச்சைக்கு உட்படுத்தப்பட வேண்டும்.
நாங்கள் பல எளிய, ஆனால் அதே நேரத்தில் வழங்குகிறோம் அசல் சமையல்ஒரு பாத்திரத்தில் காளான்களை எப்படி வறுக்க வேண்டும் என்பதைக் காட்டுகிறது.
புதுமை மற்றும் பிற கவர்ச்சியை விரும்பாதவர்கள், மீட்புக்கு வாருங்கள் உன்னதமான செய்முறைசமையல் காளான்கள். 2 மிகவும் அணுகக்கூடிய பொருட்கள் - காளான்கள் மற்றும் வெங்காயம், டிஷ் மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.
செயல்முறையின் படிப்படியான விளக்கத்தைப் பின்பற்றி, நீங்கள் ஒரு பாத்திரத்தில் காளான்களை வறுக்கலாம்.
15 நிமிடங்கள் சுத்தம் செய்து கழுவிய பிறகு புதிய காளான்களை வேகவைக்கவும். மற்றும் ஒரு சமையலறை துண்டு மீது போட.
குளிர்ந்த பிறகு, சூடான கடாயில் 3 டீஸ்பூன் சேர்த்து வறுக்கவும். எல். வெண்ணெய்.
வெங்காயத்தை தோலுரித்து, க்யூப்ஸாக வெட்டி, ஒரு தனி கடாயில் எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
நாங்கள் காளான்களை வெங்காயம், மிளகு, உப்பு, கலந்து 5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். நடுத்தர தீயில்.
வெங்காயம் மற்றும் தொத்திறைச்சிகள் சேர்த்து ஒரு பாத்திரத்தில் காளான்களை சமைப்பதற்கான செய்முறை குழந்தைகளுக்கு கூட ஈர்க்கும்.
கூடுதலாக, உபசரிப்பு தயாரிப்பது மிகவும் எளிமையானது மற்றும் விரைவானது. அனைத்து பொருட்களையும் தனித்தனியாக வறுக்கவும், பின்னர் அவற்றை ஒன்றிணைத்து இளங்கொதிவாக்கவும்.
உருளைக்கிழங்குடன் ஒரு பாத்திரத்தில் வறுத்த காளான்களை நீங்கள் சமைக்கலாம், கீழே விவரிக்கப்பட்டுள்ள செய்முறை இதற்கு உதவும்.
உங்கள் குடும்ப உறுப்பினர்களுக்கு இதயப்பூர்வமாக உணவளிக்க ஒரு பாத்திரத்தில் உருளைக்கிழங்குடன் காளான்களை வறுப்பது எப்படி?
நீங்கள் ஒரு அசாதாரண காளான் உணவை சமைக்க விரும்பினால், உலர்ந்த வெள்ளை ஒயின் சேர்த்து புளிப்பு கிரீம் ஒரு பாத்திரத்தில் வறுத்த காளான்களை முயற்சிக்கவும். இந்த பானம் உபசரிப்புக்கு ஒரு சிறப்பு piquancy, மற்றும் புளிப்பு கிரீம் - வாசனை மற்றும் மென்மை கொடுக்கும்.
ஒரு பாத்திரத்தில் வெள்ளை ஒயின் புளிப்பு கிரீம் உள்ள தேன் காளான்கள் சமைக்க எவ்வளவு சுவையாக செயல்முறை ஒரு விரிவான விளக்கம் காண்பிக்கும்.
நீங்கள் காளான் உணவுகளை புதிய காளான்களிலிருந்து மட்டுமல்ல, உறைந்தவற்றிலும் வறுக்கலாம். உறைந்த காளான்களை ஒரு பாத்திரத்தில் பாஸ்தாவுடன் சமைப்பது எப்படி?
இந்த படிப்படியான செய்முறையுடன் உங்கள் குடும்பத்தை ஆச்சரியப்படுத்துங்கள் மற்றும் பாஸ்தாவுடன் உறைந்த காளான்களை எப்படி வறுக்க வேண்டும் என்பதை அறியவும்.
உறைந்த காளான்களை ஒரு பாத்திரத்தில் வறுப்பதன் மூலம் மிக எளிதாக தயாரிக்கலாம். இத்தகைய உணவுகள் குறிப்பாக சைவ உணவு உண்பவர்களால் பாராட்டப்படுகின்றன, ஏனெனில் காளான்கள் இறைச்சி பொருட்களை அவற்றுடன் மாற்றும்.
மற்றும் நீங்கள் டிஷ் பல்வகைப்படுத்த மற்றும் சேர்க்க தக்காளி விழுது- இது மிகவும் சுவையாகவும் திருப்திகரமாகவும் மாறும்.
தக்காளி விழுது சேர்த்து ஒரு பாத்திரத்தில் உறைந்த காளான்களை வறுப்பது எப்படி, ஒரு படிப்படியான சமையல் செய்முறை சொல்லும். முதலில் நீங்கள் தேவையான அனைத்து தயாரிப்புகளையும் தயாரிக்க வேண்டும்.
முட்டை மற்றும் பாலாடைக்கட்டி கொண்ட ஒரு பாத்திரத்தில் காளான்களை வறுக்கும் செய்முறை அதன் சுவை அனைவரையும் ஆச்சரியப்படுத்தும்.
தயாரிக்கப்பட்ட டிஷ் மிகவும் சுவையாகவும் திருப்திகரமாகவும் இருக்கிறது. பாலாடைக்கட்டி மற்றும் முட்டைகளுடன் வறுத்த பழ உடல்களுக்கான ஒரு படிப்படியான செய்முறை இந்த உண்மையை மட்டுமே உறுதிப்படுத்துகிறது.
ஒரு பாத்திரத்தில் காளான்களை சமைப்பது எவ்வளவு சுவையாக இருக்கும் மணி மிளகுஇரவு உணவில் முழு குடும்பத்திற்கும் உணவளிக்க கிரீம் கொண்டு? இந்த தயாரிப்புகளின் கலவையானது உங்கள் விருந்தை ஒரு முழு அளவிலான உணவாக மாற்றும்.
மிளகு மற்றும் கிரீம் சேர்த்து ஒரு கடாயில் காளான்களை சரியாக வறுப்பது எப்படி என்பது குறித்த வீடியோவைப் பார்க்க நாங்கள் உங்களுக்கு வழங்குகிறோம்.
ஒரு சுவாரஸ்யமான உணவு - ஒரு பாத்திரத்தில் வறுத்த பக்வீட் கஞ்சியுடன் கூடிய காளான்கள், நீங்கள் அதை முயற்சி செய்ய வேண்டும். இது பல்வேறு தினசரி மெனுக்களுக்கு ஏற்றது, மேலும் சைவ உணவு உண்பவர்கள் மற்றும் விரதம் இருப்பவர்களையும் ஈர்க்கும்.
செயல்முறையின் படிப்படியான விளக்கத்திலிருந்து பக்வீட் கஞ்சியுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் காளான்களை எப்படி வறுக்க வேண்டும் என்பதை நீங்கள் கற்றுக் கொள்ளலாம்.
உலகின் அனைத்து உணவு வகைகளிலும் காளான்கள் ஒரு சிறப்பு இடத்தைப் பிடித்துள்ளன. அவை அதிக எண்ணிக்கையிலான உணவுகளில் முக்கிய மூலப்பொருள், வேகவைத்த, சுண்டவைத்த அல்லது வறுத்த உண்ணப்படுகின்றன. கத்தரிக்காய், சுரைக்காய், பேரீச்சம்பழம், வறுக்கப்பட்ட போன்ற பிறவற்றுடன் இணைக்கப்பட்ட இந்த காய்கறிகளை ஏராளமான மக்கள் விரும்புகிறார்கள்.
காளான்கள் பண்டிகையை மட்டுமல்ல, எந்த குடும்பத்தின் அன்றாட அட்டவணையையும் அலங்கரிக்கவும் பன்முகப்படுத்தவும் முடியும். கூடுதலாக, அவர்களின் பயன்பாடு உண்ணாவிரதத்தில் அனுமதிக்கப்படுகிறது. எனவே, இந்த தயாரிப்பு மடாலயங்களின் உணவுகளில் மையமாக உள்ளது.
எங்கள் கட்டுரையில் காளான்களை சமைப்பதற்கான சாத்தியமான சமையல் குறிப்புகளைப் பற்றி பேசுவோம். காளான் இராச்சியத்தின் இந்த பிரதிநிதிகள் புரதம், துத்தநாகம் மற்றும் தாமிரம் ஆகியவற்றின் இயற்கையான சரக்கறையைக் கொண்டுள்ளனர். இது இரத்த வழங்கல், வைரஸ்கள் மற்றும் பாக்டீரியாக்களுக்கு எதிரான பாதுகாப்பு, புற்றுநோயைத் தடுப்பது, தைராய்டு சுரப்பியின் செயல்பாட்டை இயல்பாக்குதல் ஆகியவற்றில் உடலுக்கு உதவுகிறது. இந்த பொருட்களின் இருப்பு காரணமாக காளான்கள் சமையல்காரர்கள் மற்றும் இல்லத்தரசிகளுக்கு குறிப்பிட்ட மதிப்பைக் கொண்டுள்ளன.
தேன் காளான்கள் ஊட்டச்சத்துக்களை வழங்குவதற்கு மட்டுமல்ல, அவற்றின் சுவைக்கும் பிரபலமானது. எனவே, அவர்கள் ஒருபோதும் கடைகளின் அலமாரிகளிலும் இல்லத்தரசிகளின் குளிர்சாதன பெட்டியிலும் படுக்க மாட்டார்கள். காளான் எடுப்பவர்கள் கோடையின் முடிவையும், முதல் உறைபனிகள் தொடங்குவதற்கு முன்பே இந்த தயாரிப்பின் பருவமாக கருதுகின்றனர். காளான் இராச்சியத்தின் இந்த பிரதிநிதிகளும் உலகளாவியவர்கள், ஏனெனில் அவை சமைக்கப்படலாம் வெவ்வேறு வழிகளில்ஊறுகாய் முதல் உப்பு மற்றும் உலர்த்துதல் வரை. ஆனால் இன்னும், சமையல்காரரிடம் இருந்து அவர்களுக்கு சிறிது நேரம் தேவைப்படுகிறது, ஏனெனில் அவர்கள் சமையலுக்குத் தயாராக வேண்டும். முதலில், அவை வரிசைப்படுத்தப்பட வேண்டும், அதன் பிறகு அவற்றை குளிர்ந்த உப்பு நீரில் பல மணி நேரம் வைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
கேள்விக்கான பதில்: காளான்களை எவ்வளவு வறுக்க வேண்டும்? நீங்கள் காளான்களை எவ்வாறு பயன்படுத்துகிறீர்கள் என்பதைப் பொறுத்தது. இது ஒரு புதிய தயாரிப்பு என்றால், அதன் சமையல் நேரம் 20 நிமிடங்கள் ஆகும், அவற்றை வறுக்கவும், திறந்த மூடியின் கீழ் மற்றும் தொடர்ந்து கிளறி பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. முன்பு வெப்ப சிகிச்சைக்கு உட்பட்ட காளான்கள் (பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்களில், சமையல் பொருள்) 10 நிமிடங்கள் சமைக்கப்படுகின்றன. ஆனால் உறைந்த காளான்களை எவ்வளவு வறுக்க வேண்டும்? பலருக்கு, இந்த கேள்வி ஒரு மயக்கத்தைத் தூண்டுகிறது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, உறைந்த தயாரிப்பு வேகமாக சமைக்கப்படுகிறது என்ற உண்மையைப் பயன்படுத்துகிறோம். மற்றும் இந்த காளான்கள் விதிவிலக்கல்ல. இந்த வடிவத்தில், அவை 15 நிமிடங்கள் சமைக்கப்படுகின்றன.
முக்கியமான!!! சில, காளான்களை வறுக்க முன், அவற்றை முன்கூட்டியே கொதிக்க வைக்கவும். எனவே எங்கள் காளான்கள் 40 நிமிடங்கள் முதல் ஒரு மணி நேரம் வரை வேகவைக்கப்படுகின்றன. மிதமான தீயில். முதல் கொதித்த பிறகு, திரவ வடிகட்டிய, மற்றும் காளான்கள் சுத்தமான ஊற்றப்படுகிறது. அதில், இறுதிவரை சமைக்கிறார்கள்.
சரி, இப்போது உங்கள் கவனத்திற்கு சமையல் குறிப்புகளை நாங்கள் கொண்டு வருகிறோம், இது எவ்வளவு சுவையானது என்பதை மதிப்பீடு செய்ய உங்களை அனுமதிக்கிறது எளிய உணவுகள்மணம் காளான்கள் கூடுதலாக.
நீங்கள் சமைக்கத் தொடங்குவதற்கு முன், நீங்கள் காளான்களை நன்கு கழுவி, சுத்தம் செய்து, வெட்ட வேண்டும். இந்த நேரத்தில், ஆலிவ் எண்ணெய் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் சூடு மற்றும் காளான்கள் சேர்க்க. குறைந்த வெப்பத்தில் மூன்று நிமிடங்கள் வறுக்கவும். இந்த நேரத்தில், வெங்காயம், சிவப்பு மிளகு ஆகியவற்றை இறுதியாக நறுக்கவும். நாங்கள் சீமை சுரைக்காய் வளையங்களாக வெட்டுகிறோம், அதன் தடிமன் ஒன்று முதல் இரண்டு மில்லிமீட்டர்களுக்கு மேல் இருக்கக்கூடாது.
ஒரு தனி கடாயில், நறுக்கிய வெங்காயத்தை வறுக்கவும், மீதமுள்ள காய்கறிகள், குழம்பு சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் 10 - 15 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும், பின்னர் சோயா சாஸ், சர்க்கரை, உப்பு, கருப்பு மிளகு சேர்த்து பதப்படுத்தப்பட்ட காளான்களைச் சேர்க்கவும். காளான்கள் ஒரு கிரீமி சுவை கொடுக்க பொருட்டு, புளிப்பு கிரீம், சுமார் இருநூறு கிராம் சேர்த்து, மற்றொரு இரண்டு நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்ப அதை விட்டு.
காளான்கள் பெரும்பாலும் உருளைக்கிழங்கில் ஒரு சேர்க்கையாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. இது ஆச்சரியமல்ல, ஏனென்றால் இந்த தயாரிப்புகளின் கலவையானது காளான் நறுமணத்தை பராமரிக்கும் போது பணக்கார சுவை அளிக்கிறது.
கீழே நாங்கள் ஒரு உதாரணம் கொடுத்துள்ளோம் அற்புதமான செய்முறை, இது மிகவும் வேகமான gourmets கூட பாராட்டப்படும்.
உனக்கு தேவைப்படும்:
சமையல் முறை:
முந்தைய செய்முறையைப் போலவே, சமைப்பதற்கு முன் காளான்கள் தயாரிக்கப்பட வேண்டும். துவைக்கவும், சுத்தம் செய்து சிறிது கொதிக்கவும். இதைச் செய்ய, அவற்றை மிதமான உப்பு நீரில் வைக்கவும், ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், பின்னர் மற்றொரு பதினைந்து நிமிடங்கள் கொதிக்கவும், பின்னர் கவனமாக தண்ணீரை வடிகட்டவும். தயாரிப்பு குளிர்ச்சியாக இருக்கட்டும், பல துண்டுகளாக வெட்டவும்.
எங்கள் காளான்கள் சமைக்கப்படும் போது, நாங்கள் வெங்காயத்தை எடுத்து, அதை சுத்தம் செய்து, கீற்றுகளாக வெட்டுகிறோம். தாவர எண்ணெயில் ஒளிஊடுருவக்கூடிய வரை வறுக்கவும். நாங்கள் உருளைக்கிழங்கை சுத்தம் செய்கிறோம், அவை க்யூப்ஸாக வெட்டப்பட வேண்டும். வெங்காயத்துடன் ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றவும், எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலந்து, சிறிது வறுக்கவும், மசாலா, உப்பு, மிளகு சேர்க்கவும். இந்த வழக்கில், எரிவதைத் தவிர்ப்பதற்காக வழக்கமான கிளறலைப் பற்றி மறந்துவிடாதீர்கள்.
உருளைக்கிழங்கு மென்மையாகவும், வெங்காயம் பொன்னிறமாகவும் இருக்கும்போது, நீங்கள் கடாயில் காளான்கள் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் போடலாம். எல்லாவற்றையும் கலந்து, ஒரு மூடியுடன் மூடி, சமைக்கும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் வறுக்கவும்.
டிஷ் தயாராக உள்ளது! சேவை செய்யும் போது, நீங்கள் மற்ற புதிய காய்கறிகள், மூலிகைகள் சேர்க்க முடியும்.
இந்த செய்முறையானது அனைத்து உணவு வகைகள் மற்றும் நாடுகளில் மிகவும் பொதுவானது.
இந்த செய்முறையின் படி காளான்களைத் தயாரிக்க, அவை முதலில் வேகவைக்கப்பட வேண்டும் (இதை எப்படி செய்வது என்று மேலே பார்க்கவும்). குளிர்ந்த பிறகு, மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டவும், வெங்காயத்துடன் வறுக்கவும். சமையலின் முடிவில், சிறிது புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து, இன்னும் இரண்டு நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். பரிமாறும் போது, நறுக்கிய மூலிகைகளால் அலங்கரிக்கவும்.
இந்த செய்முறையானது தயாரிக்கப்பட்ட உணவை ஒரு சுயாதீனமான உணவாக அல்லது ஒரு பக்க டிஷ் மூலம் பயன்படுத்துவதை சாத்தியமாக்குகிறது.
பான் அப்பெடிட்!
பொருளாதாரத்தில் தேவைப்படும் சுவாரஸ்யமான உண்மைகள்:
நீங்கள் தேர்வுசெய்த தயாரிப்பு, புதியது, உறைந்த அல்லது வேகவைத்தது என்பது முக்கியமல்ல, செய்முறை மற்றும் பரிந்துரைகளைப் பின்பற்றி, நீங்கள் பெறுவீர்கள் சுவையான உணவுஉறவினர்கள் மற்றும் விருந்தினர்களை மகிழ்விக்க முடியும். பல்வேறு காய்கறிகள், குறிப்பாக உருளைக்கிழங்கு, வறுத்த காளான்களுக்கு ஒரு நல்ல நிறுவனமாக இருக்கும். எனவே, தயாரிப்புகளை இணைத்து, சமையல் நடைமுறையில் உயரத்தை அடைய பயப்பட வேண்டாம்.
