மிகவும் சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான, வீட்டில் இயற்கை சாறுஒரு ஜூஸரில் இருந்து குளிர்காலத்திற்கான ஆப்பிள்களிலிருந்து. குளிர்காலத்திற்கு ஆப்பிள் சாறு தயாரிக்கும் போது மிகவும் அலட்சியமான பெண்களைக் கூட கவர்ச்சிகரமான செயல்முறை கவர்ந்திழுக்கும். இதன் விளைவாக வரும் தயாரிப்பு அனைத்து குடும்ப உறுப்பினர்களையும் காலையில் ஒரு இனிமையான அமிர்தமாகவும், விடுமுறை உணவுகளுக்கு கூடுதலாகவும் மகிழ்விக்கும்.
ஆப்பிள்களில் பல்வேறு வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் உள்ளன: வைட்டமின் ஏ, பி2, சி, ஜி, பொட்டாசியம், இரும்பு, பாஸ்பரஸ், அயோடின், மெக்னீசியம் உப்புகள், ஃபோலிக் அமிலம் மற்றும் பிற. ஆப்பிள்களின் வழக்கமான நுகர்வு நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை பலப்படுத்துகிறது, இரத்த நாளங்களின் சுவர்களை பலப்படுத்துகிறது, இதன் மூலம் நச்சுகள் ஊடுருவுவதைத் தடுக்கிறது, மேலும் வலிமையை மீட்டெடுக்கிறது. ஆப்பிள் பலப்படுத்தப்பட்ட பழங்களில் ஒன்றாக கருதப்படுகிறது; உடலில் அதன் நன்மை விளைவுகள் எண்ணற்றவை. ஆனால் முக்கிய காரணிகள் குறிப்பிடத் தக்கவை: பார்வையை மேம்படுத்துதல், வீக்கத்தைக் குறைத்தல், இரத்த சோகைக்கான தீர்வு, மனநல செயல்பாட்டைத் தூண்டுதல், அல்சைமர் நோய் மற்றும் புற்றுநோயைத் தடுப்பது, இருதய அமைப்பை இயல்பாக்குதல், நீரிழிவு நோய், ஆரோக்கியமான பற்கள் மற்றும் எலும்புகள் மற்றும் பல நேர்மறையான பண்புகள்.
சாறுக்கான ஆப்பிள்களைத் தேர்ந்தெடுக்க, நீங்கள் அவற்றின் பல்வேறு மற்றும் விரும்பிய சுவையிலிருந்து தொடங்க வேண்டும். ஏராளமான கூழ் மற்றும் குறைந்த திரவத்தைப் பெற, ஃப்ரீடம், ஆன்டே, காஸ்மோனாட் டிடோவ், எலெனா போன்ற அடர்த்தியான அமைப்புடன் ஆப்பிள்களை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது. இதன் விளைவாக வரும் தேன் இனிப்பு-புளிப்பு சுவையுடன் இருக்கும். மேலும், புளிப்பை விரும்புவோருக்கு, பின்வரும் வகைகள் பொருத்தமானவை: Nizhegorodka, Verbnoye, Antonovka. இது புளிப்பு ஆப்பிள்கள் குளிர்காலத்தில் பாதுகாக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. ஜாடிகளில் சாறு நீண்ட கால சேமிப்பிற்கு டானின்கள் பங்களிக்கின்றன.
இந்த பழம் அதன் மூல வடிவத்தில் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும், ஆனால் பதிவு செய்யப்பட்ட போதும் அதன் அனைத்து நன்மைகளையும் இழக்காது. குளிர்காலத்திற்கு ஆப்பிள் சாறு தயாரிப்பது கடையில் வாங்கும் சாற்றை விட ஜூஸர் மூலம் உடலுக்கு அதிக நன்மை பயக்கும். தீங்கு விளைவிக்கும் சேர்க்கைகள் அல்லது பாதுகாப்புகள் இல்லாமல் இது இயற்கையானது.
கேள்விக்குரிய பழம் அனைத்து ஒருங்கிணைந்த சாறுகளையும் தயாரிப்பதற்கான அடிப்படையாகும். பல்வேறு மற்றும் முதிர்ச்சியின் சதவீதத்தைப் பொறுத்து, நீங்கள் செய்முறையில் சர்க்கரை சேர்க்கலாம்.
ஆப்பிள்கள் பல்துறை மற்றும் மற்ற பழங்களுடன் மட்டுமல்ல, காய்கறிகளுடனும் நன்றாக செல்கின்றன. நீங்கள் ஆப்பிள் சாற்றை அதன் தூய வடிவில் தயார் செய்யலாம் அல்லது ராஸ்பெர்ரி, பேரிக்காய், திராட்சை வத்தல், கேரட் மற்றும் பிறவற்றைச் சேர்க்கலாம்.
எனவே புதிய இல்லத்தரசிகள் ஆச்சரியப்படுவதில்லை: “ஜூஸரிலிருந்து ஆப்பிள் சாற்றை எவ்வாறு சேமிப்பது?”, மேலும் அனுபவம் வாய்ந்தவர்கள் நிச்சயமாக கவனிக்க வேண்டும், இந்த அமுதத்தைத் தயாரிப்பதற்கான மிகவும் பிரபலமான சமையல் வகைகள் கீழே உள்ளன.
குளிர்காலத்திற்கான ஜூஸரைப் பயன்படுத்தி ஆப்பிள்களிலிருந்து சாறு தயாரிக்க, உங்களுக்கு நிறைய வேலை மற்றும் கணக்கிட முடியாத இலவச நேரம் தேவையில்லை. இந்த நடைமுறைக்கு ஒரு மாலை நேரத்தை ஒதுக்கினால் போதும்.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் தொழில்நுட்பம்:
உங்களிடம் ஜூஸர் இல்லையென்றால், ஒரு இறைச்சி சாணை ஒன்றைப் பயன்படுத்தலாம். இதற்குப் பிறகு, விளைந்த கூழ் துணியில் மூடப்பட்டு ஒரு பத்திரிகையின் கீழ் வைக்கப்பட வேண்டும் என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.
சிலர் பழத்தில் உள்ள விலைமதிப்பற்ற வைட்டமின்கள் மற்றும் சாற்றின் அளவை இழக்க விரும்பவில்லை, எனவே அவர்கள் அதை வடிகட்டாமல் கூழ் கொண்டு மூடுகிறார்கள். அத்தகைய தயாரிப்புக்கான செய்முறை உங்களுக்கு வழங்கப்படுகிறது.
மூன்று லிட்டர் ஜாடிக்கு தேவையான பொருட்கள்:
1 கிலோகிராம் ஆப்பிளில் இருந்து சுமார் 800 கிராம் சாறு கிடைக்கும். பழத்தின் முதிர்ச்சி, வகை மற்றும் கடினத்தன்மை ஆகியவற்றைப் பொறுத்தது.
சமையல் தொழில்நுட்பம்:
ஜூஸருக்குப் பிறகு வேறு சில பழங்கள்/காய்கறிகள் சேர்த்து ஆப்பிள் ஜூஸைப் பாதுகாக்க விரும்புவோருக்கு, ஆப்பிள்-கேரட் ஜூஸ் தயாரிப்பதற்கான செய்முறை வழங்கப்படுகிறது. அதே விகிதத்தில், கேரட்டுக்கு பதிலாக மற்றொரு விரும்பிய பழத்தை மூட முடியும். வைட்டமின் ஏ ஆதாரமாக இருப்பதால், கேரட் கண்கள், இருதய அமைப்பு, செரிமான உறுப்புகள், சிறுநீரகங்கள் மற்றும் கல்லீரல் ஆகியவற்றில் நன்மை பயக்கும். நீரிழிவு மற்றும் உயர் இரத்த அழுத்தம் உள்ள நோயாளிகளுக்கும் இதன் பயன்பாடு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் தொழில்நுட்பம்:
ஸ்டெரிலைசேஷன் என்பது சூடான நீராவி மற்றும் தண்ணீரைப் பயன்படுத்தி பாக்டீரியாவிலிருந்து பதப்படுத்தப்பட்ட கொள்கலன்களை சுத்தம் செய்வதாகும். காற்று இல்லாத நிலையில் கூட காற்றில்லா பாக்டீரியாக்களின் வளர்ச்சியைத் தவிர்க்க இந்த செயல்முறை அவசியம். போட்யூலிசத்தைத் தவிர்க்க, வினிகர் பயன்படுத்தப்படுகிறது, இது பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்களில் பதப்படுத்தலில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, ஆனால் ஆப்பிள் சாறு இருந்து ஏற்பாடுகளை உருவாக்கும் போது, இந்த கூறு தோன்றவில்லை. எனவே, ஆப்பிள்களை சுழற்றுவதற்கு முன், அவை நன்கு கழுவப்படுகின்றன.
டின் மூடிகள் அனைத்தையும் ஒன்றாக கொதிக்க வைக்கின்றன. அவை 150 டிகிரி செல்சியஸுக்கு மேல் இல்லாத வெப்பநிலையைத் தாங்கும், எனவே அவற்றை நீண்ட நேரம் முழு வெப்பத்தில் வைப்பது பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.
நீங்கள் சாறு தயாரிக்கத் தொடங்குவதற்கு முன், நீங்கள் ஒரு ஜூஸரைத் தேர்வு செய்ய வேண்டும். ஒரு சாதாரண இல்லத்தரசி தனது குடும்பத்திற்காக பல கேன்களில் உணவைத் தயாரிக்கிறார், உபகரணங்களின் சூப்பர் பண்புகளை ஆராய வேண்டிய அவசியமில்லை. ஒரு ஜூஸரிடமிருந்து குளிர்காலத்திற்கான ஆப்பிள்களிலிருந்து சாறு பெறுவதற்கு செலவழித்த நேரமும் முயற்சியும் இங்கே முக்கியம். எனவே, பதப்படுத்தலுக்கு இலவச நேரத்தை ஒதுக்க உங்கள் ஜூஸரின் செயல்திறனை நீங்கள் கருத்தில் கொள்ள வேண்டும். ஒரு வீட்டு ஜூஸர் கடினமான காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களுக்காக வடிவமைக்கப்பட வேண்டும், இல்லையெனில் அது கைமுறையாகவோ, இயந்திரமாகவோ அல்லது மின்சாரமாகவோ இருந்தாலும், தயாரிப்பதற்கு செலவழித்த மணிநேரத்தை மட்டுமே பாதிக்கும்.
உங்களிடம் வீட்டில் ஒரு தொழில்முறை ஜூஸர் இல்லையென்றால், என்னிடம் நிறைய ஆப்பிள்கள் இருந்தால், அதை நீங்களே செய்யலாம். இதன் விளைவாக அமைப்பு ஒரு பத்திரிகையாக செயல்படும். இந்த படைப்பின் நன்மை என்னவென்றால், 10 நிமிடங்களில் நீங்கள் இரண்டு வாளி கூழ்களிலிருந்து அதே அளவு சாற்றைப் பெறலாம். ஒரு பெரிய ஜூஸரை உருவாக்குவதற்கான படிகள்:
வழக்கமாக, வீட்டில் ஒரு ஜூஸரில் இருந்து குளிர்காலத்திற்கு ஆப்பிள் சாறு தயாரிக்கும் போது, சமையல்காரர்கள் கூழ் விட்டு வெளியேற விரும்புகிறார்கள். இதன் விளைவாக, விளைந்த திரவம் மிகவும் அடர்த்தியானது. குளிர்காலத்தில், இந்த தயாரிப்பை வேகவைத்த தண்ணீரில் நீர்த்துப்போகச் செய்வது நல்லது.
நான் "அதிர்ஷ்டசாலி", இருப்பினும் ... என் மாமியார் சுமார் 20 கிலோ ஆப்பிள்களைக் கொண்டு வந்தார். நான் அதிர்ஷ்டசாலி, ஏனெனில் ஆப்பிள்கள் பழுக்காதவை - எடை காரணமாக ஆப்பிள் மரத்தின் ஒரு கிளை உடைந்தது மற்றும் பழங்களை எங்காவது வைக்க வேண்டியிருந்தது.
சரி, நம்முடையது எங்கே போனது? மறுசுழற்சி செய்வோம்! ஆப்பிள் சாறு தவிர, இலவங்கப்பட்டை மற்றும் வெண்ணிலாவுடன் ஆப்பிள் சிரப்பும் தயார் செய்தேன்.
ஆப்பிள்கள், மூலம், அவர்கள் இன்னும் பழுத்த இல்லை என்றாலும், குறிப்பாக புளிப்பு இல்லை. செய்முறை உங்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்று நம்புகிறேன் மற்றும் நீங்கள் வீட்டில் ஆப்பிள் ஜூஸை எளிதாக செய்யலாம். குளிர்காலத்தில் நீங்கள் அதை திறந்து உங்கள் அன்புக்குரியவர்களை மகிழ்விப்பீர்கள்.
பழுத்த இனிப்பு ஆப்பிள்கள் இருந்தால், நீங்கள் சர்க்கரை சேர்ப்பதை தவிர்க்கலாம் என்பதை நான் கவனிக்க விரும்புகிறேன். சாறு சற்று புளிப்பாக இருந்ததால் பயன்படுத்தினேன்.
கூடுதலாக, நீங்கள் ஒரு ஜூஸர் இல்லாமல் செய்ய முடியாது, அதே போல் ஒரு சல்லடை மற்றும் ஒரு தடிமனான, சுத்தமான துணி (நீங்கள் 4-5 அடுக்குகளை துணியைப் பயன்படுத்தலாம்). சாறு சுத்தமாகவும், கூழ் இல்லாமல், வெளிப்படையானதாகவும் இருக்கும்.
ஆம், 8 கிலோ ஆப்பிளில் இருந்து எனக்கு 3 லிட்டர் தூய சாறு கிடைத்தது. நீங்கள் ஜூசி ஆப்பிள் இருந்தால், அதிக சாறு இருக்கும். சேவைகளின் எண்ணிக்கை தோராயமாக உள்ளது. முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பின் 3 லிட்டருக்கு மேல் எனக்கு கிடைத்தது, எனவே நான் 3 பரிமாணங்களை எழுதினேன்.
நான் தயாரிப்பு நேரத்தை எழுதவில்லை, தயாரிக்கும் நேரத்தை மட்டுமே - பழங்களைக் கழுவவும், சாறு பிழிந்து, வடிகட்டி, சூடாக்கி உருட்டவும். எல்லாவற்றிற்கும் சுமார் 3 மணி நேரம்.
அறுவடை காலத்தில், ஆப்பிள்கள் மிகவும் மலிவான பழங்கள். அதை எதிர்கொள்வோம்: பல கோடைகால குடியிருப்பாளர்கள் மற்றும் தோட்டக்காரர்கள் தங்கள் அறுவடையை இழக்கிறார்கள். குளிர்காலத்தில் தங்கள் சொந்த ஆப்பிள் பழத்தோட்டம் இல்லாதவர்கள் இலையுதிர்காலத்தில் தங்கள் காலடியில் கிடக்கும் அல்லது சந்தையில் ஒன்றும் இல்லாமல் விற்கப்படும் ஜூசி பழங்களை இழக்கிறார்கள். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, ஆப்பிள்கள் தாகமாகவும் சுவையாகவும் மட்டுமல்ல, மிகவும் ஆரோக்கியமானவை. அவற்றின் சீரான தாது மற்றும் வைட்டமின் கலவை இரத்த சோகை மற்றும் வைட்டமின் குறைபாட்டிற்கு எதிரான போராட்டத்தில் அவற்றை கிட்டத்தட்ட விலைமதிப்பற்றதாக ஆக்குகிறது, இது மேகமூட்டமான நாட்களில் நமக்காக காத்திருக்கிறது. எனவே, குளிர்காலத்திற்கு ஆப்பிள் சாறு தயாரிப்பதற்கான வாய்ப்பை இழப்பது மிகவும் விவேகமற்றது. இது சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கிறது, மேலும் ஆப்பிள்கள் மற்ற பெர்ரி, பழங்கள் அல்லது காய்கறிகளுடன் கூடுதலாக இருந்தால், பானத்தின் நன்மைகள் கணிசமாக அதிகரிக்கும், மேலும் அதன் சுவை மற்ற குறிப்புகளைப் பெறும். எங்கள் வாசகர்களுக்காக 7 சேகரித்துள்ளோம் சிறந்த சமையல்குளிர்காலத்திற்கான ஆப்பிள் சாறு, கிளாசிக் முதல் அசாதாரணமானது வரை.
குளிர்காலத்திற்கு ஆப்பிள் சாறு தயாரிப்பதற்கான எளிய வழி பிரஷர் குக்கரைப் பயன்படுத்துவதாகும். இருப்பினும், இந்த முறையை சிறந்ததாக அழைக்க முடியாது. இதில் இரண்டு தீமைகள் உள்ளன. முதலாவதாக, இந்த வழக்கில் ஆப்பிள்கள் நீண்ட கால வெப்ப சிகிச்சைக்கு உட்படுத்தப்படுகின்றன, அதனால்தான் பானம் அதன் நன்மை பயக்கும் கூறுகளை இழக்கிறது. இரண்டாவதாக, பெரிய அளவிலான ஆப்பிள்களை இந்த வழியில் செயலாக்குவது கடினம். இந்த காரணத்திற்காக, நீங்கள் இன்னும் பெரிய அளவிலான ஆப்பிள்களுக்கு ஏற்ற ஒரு ஜூஸரைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கிறோம். அத்தகைய உதவியாளரை வாங்க முடியாவிட்டால், நீங்கள் ஒரு இறைச்சி சாணை பயன்படுத்தலாம், இருப்பினும் அதன் உதவியுடன் நீங்கள் பயிரை அதிக நேரம் செயலாக்குவீர்கள்.
புதிதாக அழுத்தும் ஆப்பிள் சாற்றை சர்க்கரையுடன் கலந்து தடிமனான நிலைத்தன்மைக்கு ஆவியாக மாற்றலாம். இந்த வழக்கில் நீங்கள் பெறுவீர்கள் ஆப்பிள் ஜாம்அல்லது குளிர்காலத்திற்கான ஜாம். இந்த தயாரிப்பு சாறு போன்ற ஆரோக்கியமானதல்ல, ஆனால் மிகக் குறைந்த சேமிப்பிடத்தை எடுக்கும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்:
எப்படி சமைக்க வேண்டும்:
நீங்கள் கருத்தடை செய்வதைத் தவிர்க்க விரும்பினால், சாற்றை ஜாடியில் வைப்பதற்கு முன் 5 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும். இந்த நேரத்தில், நுரை அதன் மேற்பரப்பில் தோன்றும்; அது அகற்றப்பட வேண்டும்.
ஆப்பிள் சாறுக்கு நீங்கள் என்ன செய்முறையை செய்ய முடிவு செய்தாலும், அது சாதாரண வெப்பநிலையில் நன்றாக நிற்கும், ஆனால் குளிர்ந்த இடத்தில் வைப்பது, அடுக்கு வாழ்க்கை கணிசமாக அதிகரிக்கும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்:
எப்படி சமைக்க வேண்டும்:
ஆப்பிள்-கேரட் சாறு ஆப்பிள் சாற்றை விட ஆரோக்கியமானது மட்டுமல்ல, சுவையாகவும் இருக்கிறது: கேரட்டுக்கு நன்றி, பானம் மிகவும் மென்மையாகவும் இனிமையாகவும் மாறும், மேலும் ஒரு இனிமையான ஆரஞ்சு நிறத்தைப் பெறுகிறது.
உனக்கு என்ன வேண்டும்(2 லிட்டருக்கு):
எப்படி சமைக்க வேண்டும்:
சாறு குளிர்ந்த பிறகு, நீங்கள் அதை குளிர்காலத்திற்கான சரக்கறைக்குள் வைக்கலாம். உங்கள் குடும்பத்தில் குழந்தைகள் இருந்தால், நீங்கள் இந்த செய்முறையை முயற்சிக்க வேண்டும். அனைத்து பிறகு ஆரோக்கியமான பூசணிஅவர்கள் ஆரஞ்சுகளைப் போல எளிதில் சாப்பிட மாட்டார்கள், மேலும் கொடுக்கப்பட்ட செய்முறையின்படி பானம் ஆரஞ்சு தேன் போன்றது.
உனக்கு என்ன வேண்டும்:
எப்படி சமைக்க வேண்டும்:
சோக்பெர்ரி அதன் சாற்றை நன்றாக வெளியிடுவதில்லை, எனவே அதிலிருந்து ஒரு பானத்தைத் தயாரிப்பதற்கு ஒரு ஜூசர் மிகவும் பொருத்தமானது. இந்த சாதனத்தைப் பயன்படுத்தி குளிர்காலத்தில் தயாரிக்கப்பட்ட சாறு கூடுதல் செயலாக்கம் தேவையில்லை.
உனக்கு என்ன வேண்டும்:
எப்படி சமைக்க வேண்டும்:
ஆப்பிள் மற்றும் பேரீச்சம்பழத்தில் இருந்து சாறு ஒரு ஜூஸரில் தயாரிக்கப்படலாம். இந்த பானத்தில் சர்க்கரை சேர்க்கப்பட வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்வது அவசியம்: பேரிக்காய் ஆப்பிளை விட இனிமையாக இருந்தாலும், அவற்றில் குறைந்த சர்க்கரை உள்ளடக்கம் உள்ளது.
உனக்கு என்ன வேண்டும்:
எப்படி சமைக்க வேண்டும்:
இந்த செய்முறையின் படி ஆப்பிள் மற்றும் திராட்சை சாறு குவிந்துள்ளது; சேவை செய்வதற்கு முன், அது தண்ணீர் அல்லது மினரல் வாட்டரில் நீர்த்தப்பட வேண்டும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்:
எப்படி சமைக்க வேண்டும்:
முதல் பார்வையில், பானம் குறிப்பிட்டதாகத் தோன்றலாம், ஆனால் நீங்கள் அதை முயற்சித்தவுடன், அது தெளிவாகிறது: இது மிகவும் வேறுபட்டதல்ல தக்காளி சாறு, நாம் பழகிவிட்டோம், ஆனால் சற்று உச்சரிக்கப்படும் புளிப்பு உள்ளது. இந்த அசாதாரண செய்முறையானது விருந்தினர்களையும் வீட்டு உறுப்பினர்களையும் அசாதாரண சமையல் படைப்புகளுடன் ஆச்சரியப்படுத்த விரும்பும் இல்லத்தரசி கவனத்தில் கொள்ளத்தக்கது.
குளிர்காலத்திற்கான ஆப்பிள் ஜூஸைப் பயன்படுத்தி செய்யலாம் வெவ்வேறு சமையல்மற்றும் வெவ்வேறு வழிகளில். உண்மையில், இந்த செயல்முறை மிகவும் சிக்கலானது அல்ல. இலையுதிர்காலத்தில் சோம்பேறியாக இல்லாமல், நீங்கள் குளிர்காலம் முழுவதும் ஆப்பிள் சாறு குடிக்கலாம், இது புதிதாக அழுத்தும் சாறுக்கு சுவை மற்றும் நன்மைகளில் தாழ்ந்ததல்ல. கடையில் வாங்கும் பானங்களை அதனுடன் ஒப்பிட முடியாது.
ஆப்பிள் ஜூஸின் நன்மைகளைப் பற்றி நிறைய எழுதலாம். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, ஆப்பிள்களில் பல வைட்டமின்கள், இரும்பு, பாஸ்பரஸ் மற்றும் மனிதர்களுக்குத் தேவையான பிற பொருட்கள் உள்ளன என்பது இரகசியமல்ல. அதே நேரத்தில், இந்த சாறு கலோரிகளில் மிகவும் குறைவாக உள்ளது மற்றும் அதிக எடை கொண்டவர்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும். பலவீனமான நுரையீரல், குறைந்த வயிற்றின் அமிலத்தன்மை மற்றும் இருதயக் கோளாறுகள் உள்ளவர்களுக்கும் இது பயனுள்ளதாக இருக்கும். அதிகமாக புகைபிடிப்பவர்களுக்கும் சாறு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இருப்பினும், சாறு அனைவருக்கும், குறிப்பாக நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஏற்றது அல்ல என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும். ஆப்பிள் சாறு உங்கள் இரத்த சர்க்கரை அளவை அதிகரிக்கிறது, ஏனெனில் அதை தயாரிக்கும் போது நார்ச்சத்து அழிக்கப்படுகிறது.
இதிலிருந்து சாறு தயாரிக்கலாம் வெவ்வேறு வகைகள்ஆப்பிள்கள் புளிப்பு மற்றும் புளிப்பு ஆப்பிள்கள் மட்டுமே சாறு மிகவும் இனிமையான சுவை இல்லை. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, புளிப்பு ஆப்பிள்களில் அதிக மாலிக் அமிலம் உள்ளது. சாறு தயாரிப்பதற்கு ஜூசி மற்றும் இனிப்பு வகைகளைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது. அப்போது சாறு மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.
1. ஆப்பிளை வரிசைப்படுத்தி, தோலுரித்த பிறகு, எலக்ட்ரிக் ஜூஸர் மூலம் ஆப்பிள்களை அனுப்பவும். புழு துளைகள், சேதமடைந்த பகுதிகள், தானியங்கள் மற்றும் முன்னுரிமை தலாம் நீக்கவும். அதிக எண்ணிக்கையிலான ஆப்பிள்கள் இருந்தால், ஜூஸரை அதிக வெப்பமாக்காதபடி அவை தொகுதிகளாகப் பிரிக்கப்படுகின்றன.
2. மலட்டு ஜாடிகளை தயார் செய்யவும்.
3.ஆப்பிள் சாறு ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வரப்படுகிறது, சாறு 85 டிகிரி அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட வெப்பநிலையில் ஊற்றப்பட்டு உடனடியாக சுருட்டப்படுகிறது (அல்லது திருகப்படுகிறது). பின்னர் ஜாடிகளை அவற்றின் இமைகளால் திருப்பி, இறுக்கமாக மூடப்பட்டிருக்கும். திருகு-ஆன் இமைகள் கொண்ட ஜாடிகளை மட்டுமே திருப்ப முடியாது; சாறு வெறுமனே ஜாடிகளிலிருந்து வெளியேறும். பல இல்லத்தரசிகள் சாறு திரும்ப வேண்டாம், ஆனால் அதை சிறிது நேரம் கொதிக்க.
4. ஒரு பற்சிப்பி கொள்கலனில் சாற்றை சூடாக்கவும்; ஒரு அலுமினிய கொள்கலனில், சாறு உலோகத்துடன் ஆக்ஸிஜனேற்றப்படுகிறது, பின்னர் வைட்டமின்கள் அழிக்கப்படுகின்றன.
தேவையான பொருட்கள்:
சர்க்கரை - 2 டீஸ்பூன் அதிகமாக இல்லை. எல்.,
- புதிதாக அழுத்தும் சாறு - 1 எல்.
தயாரிப்பு:
1. சாற்றை ஊற்றவும் பற்சிப்பி உணவுகள்மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும்.
2. திரவத்தை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், ஆனால் கொதிக்க வேண்டாம்.
3. சூடான சாறு மலட்டு ஜாடிகளில் ஊற்றப்படுகிறது. மூடி கொண்டு சீல்.
4. கார்க் செய்யப்பட்ட ஜாடிகள் ஒரு நாள் தலைகீழாக நிற்கின்றன. பின்னர் அவை குளிர்ந்த, இருண்ட இடத்தில் சேமிக்கப்படும்.
ஆப்பிள் சாறு ஆரோக்கியமான உணவின் ஒருங்கிணைந்த பகுதியாகும்; இதில் வைட்டமின்கள், அத்தியாவசிய நுண்ணுயிரிகள் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் நிறைந்துள்ளன. வீட்டிலேயே ஆப்பிளில் இருந்து இயற்கையான சாறு பெற பல வழிகள் உள்ளன.
நீங்கள் பின்வரும் சாறு பிரித்தெடுக்கும் முறைகளைப் பயன்படுத்தலாம்:
ஜூஸரைப் பயன்படுத்தி சரியாக கசக்க, நீங்கள் இந்த வழிமுறைகளைப் பின்பற்ற வேண்டும்.
நெய்யை பயன்படுத்தி ஆப்பிள் ஜூஸை இப்படித்தான் பெறலாம்.
ஒரு கலப்பான் பயன்படுத்தி சாறு பெறுவதற்கான முறை பின்வருமாறு.
பின்வருமாறு கொதிக்க வைத்து சாறு தயாரிக்கலாம்:
நீங்கள் வீட்டிலேயே பிழியக்கூடிய எளிய ஆப்பிள் சாறு குழந்தைகளுக்கு கூட சிறந்தது. நீங்கள் சரியான வகையைத் தேர்வுசெய்தால் 1 கிலோ ஆப்பிளில் இருந்து மகசூல் அதிகமாக இருக்கும். நீங்கள் அதை ஒரு ஜூஸரில் சமைத்தால், நீங்கள் பானத்தை தெளிவுபடுத்தலாம். அதை எவ்வாறு ஒளிரச் செய்வது என்பதை கீழே காணலாம்.
மேலே விவரிக்கப்பட்ட முறைகளில் ஏதேனும் ஒன்றைப் பயன்படுத்தி சாறு பிரித்தெடுப்பதற்கு முன், ஆப்பிள்கள் முதலில் தயாரிக்கப்பட வேண்டும். இதைச் செய்ய, நீங்கள் அவற்றை நன்கு கழுவி, நடுத்தரத்தை அகற்ற வேண்டும். பிழிவதற்கு முன் விதைகளை அகற்றவில்லை என்றால், சாறு சிறிது புளிப்பாக இருக்கும். சாறு தயாரிக்க பெரும்பாலும் இனிப்பு ஆப்பிள்கள் தேர்ந்தெடுக்கப்படுகின்றன, ஆனால் இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு பழங்கள் அனுமதிக்கப்படுகின்றன. வகையின் தேர்வு, தயாரிப்பு எவ்வளவு சரியாகத் தயாரிக்க திட்டமிடப்பட்டுள்ளது என்பதைப் பொறுத்தது - உடன் மணியுருவமாக்கிய சர்க்கரைஅல்லது அது இல்லாமல்.
பின்வரும் வகையான பழங்கள் சர்க்கரை இல்லாத பானத்திற்கு ஏற்றது:
மேலே உள்ள வகைகளின் பழங்கள் மிகவும் இனிமையானவை, எனவே அவற்றில் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை சேர்க்க வேண்டிய அவசியமில்லை.
ஆண்டே
நினைவகம் கோவலென்கோ
நீங்கள் சர்க்கரையுடன் ஒரு பானம் தயாரிக்க திட்டமிட்டால், பின்வரும் வகைகளுக்கு முன்னுரிமை கொடுப்பது நல்லது:
அன்டோனோவ்கா
ஆக்ஸிஸ்
அவற்றில் இருந்து சாறு மிகவும் புளிப்பு. சர்க்கரை சுவையை மேம்படுத்துவது மட்டுமல்லாமல், உற்பத்தியின் அடுக்கு ஆயுளையும் அதிகரிக்கும். நீங்கள் ஒரு குறிப்பிட்ட அளவு சாறு பெற வேண்டும் என்றால், நீங்கள் பழங்களின் எண்ணிக்கையை தோராயமாக கணக்கிடலாம். பெரும்பாலும், ஒரு ஜூஸருடன் 11-12 கிலோகிராம் பழங்களை அழுத்தும் போது, சுமார் 4-5 லிட்டர் சாறு பெறப்படுகிறது.
நேரடி பிரித்தெடுப்பதன் மூலம் பெறப்பட்ட இயற்கை சாறு (ஜூஸருடன் அல்லது ஒரு grater மற்றும் ஒரு துணி வடிகட்டியைப் பயன்படுத்தி) பயன்படுத்துவதற்கு முன் 2: 1 என்ற விகிதத்தில் தண்ணீரில் நீர்த்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும்.
ஜாடிகள் மற்றும் சீல் மூடிகளை சரியாக கிருமி நீக்கம் செய்ய, நீங்கள் பின்வரும் படிகளைச் செய்ய வேண்டும்:
நீண்ட கால சேமிப்பிற்காக பாதுகாக்கப்படும் சாறுக்கு, நீங்கள் இனிப்பு வகை ஆப்பிள்களைத் தேர்வு செய்யக்கூடாது என்பதை நினைவில் கொள்வது அவசியம்.
பதப்படுத்தல் பல முறைகள் உள்ளன:
சூடாக்குவதன் மூலம் சமையல் தொழில்நுட்பம் பின்வருமாறு: சாறு ஒரு பெரிய பற்சிப்பி கொள்கலனில் ஊற்றப்பட வேண்டும், பின்னர் 88-98 ° C க்கு அடுப்பில் சூடுபடுத்தப்பட வேண்டும். உங்களிடம் தெர்மோமீட்டர் இல்லையென்றால், கண்ணால் வெப்பத்தின் அளவை நீங்கள் தீர்மானிக்கலாம். முக்கிய அறிகுறி சாற்றின் மேற்பரப்பில் சிறிய குமிழ்கள். தயாரிப்பு கொதிக்க முடியாது. பேஸ்டுரைஸ் செய்யப்பட்ட பிறகு, அதை மலட்டு ஜாடிகளில் அல்லது பாட்டில்களில் ஊற்றி இறுக்கமாக மூட வேண்டும். அனைத்து கையாளுதல்களுக்கும் பிறகு, அடைபட்ட சாறு ஒரு தடிமனான துணியால் மூடப்பட்டிருக்க வேண்டும் (கம்பளி சால்வை, தாவணி, போர்வை போன்றவை). சுமார் 12-14 மணி நேரம் வைத்திருந்தால் மட்டுமே நிரந்தர சேமிப்பு இடத்திற்கு கேன்களை அகற்ற முடியும்.
இதன் விளைவாக வரும் மூலப்பொருட்களின் உயர் தரத்தில் முழுமையான நம்பிக்கை இல்லாதபோது ஒளி கொதிக்கும் முறை வசதியானது.உதாரணமாக, ஆப்பிள்கள் உடைந்து அல்லது சிறிது கெட்டுப்போனால். நீண்ட நேரம் சாறு கொதிக்க வேண்டிய அவசியம் இல்லை, ஆனால் ஐந்து நிமிடங்கள் கொதிக்க மிகவும் ஏற்றுக்கொள்ளத்தக்கது. நிச்சயமாக, இந்த விஷயத்தில், முக்கியமான மைக்ரோலெமென்ட்கள் மற்றும் வைட்டமின்களின் கணிசமான விகிதம் அழிக்கப்படும், ஆனால் ஐந்து நிமிட சமையல் சுவையை பாதிக்காது. முதலில், நீங்கள் தடித்த சுவர்கள் கொண்ட ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் மீது சாறு ஊற்ற வேண்டும், பின்னர் திரவ கொதிக்கும் வரை காத்திருக்க. ஐந்து நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, நீங்கள் அதை ஒரு கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட கொள்கலனில் விநியோகிக்க வேண்டும், அதை இறுக்கமாக மூடி, தலைகீழாக வைத்து அதை மடிக்க வேண்டும். பானம் 12 மணி நேரம் குளிர்ச்சியடையும், அதன் பிறகு கேன்களை இமைகளுடன் வைக்க வேண்டும் மற்றும் இயற்கை அல்லது செயற்கை ஒளி ஆதாரங்கள் இல்லாத இடத்தில் வைக்க வேண்டும்.
பேஸ்டுரைசேஷன் வசதியானது, ஏனெனில் திரவம் ஏற்கனவே கொள்கலனில் வேகவைக்கப்படுகிறது. இந்த வழியில் பதிவு செய்யப்பட்ட சாறு தயார் செய்ய, நீங்கள் உயர் சுவர்கள் ஒரு பரந்த நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள சாறு ஒரு ஜாடி வைக்க வேண்டும். கொள்கலன் மூடப்பட வேண்டும், ஆனால் இறுக்கமாக மூடப்படக்கூடாது. அடுத்து, ஒரு பாத்திரத்தில் வைத்து, தண்ணீர் ஊற்றி மிதமான தீயில் வைக்கவும். பின்னர் தண்ணீர் கொதிக்க ஆரம்பிக்கும் வரை நீங்கள் காத்திருக்க வேண்டும். திரவ அளவைக் கட்டுப்படுத்துவது மிகவும் முக்கியம் - இது கேனின் “தோள்களுக்கு” மேலே உயரக்கூடாது, இல்லையெனில் அது விரிசல் ஏற்படலாம்.
பான் ஒரு மூடியுடன் மூடப்பட்டு 85 டிகிரி செல்சியஸ் வரை சூடேற்றப்பட வேண்டும்.பின்னர் நீங்கள் வெப்பத்தை குறைந்தபட்சமாகக் குறைத்து சுமார் அரை மணி நேரம் இளங்கொதிவாக்க வேண்டும். பேஸ்டுரைசேஷன் செயல்முறையின் முடிவில், நீங்கள் ஒரு அடுப்பு மிட் மூலம் சாறு ஜாடியை கவனமாக அகற்ற வேண்டும், உடனடியாக அதை மூடி, சூடான துணியால் இறுக்கமாக மூடி வைக்கவும். 15 மணி நேரம் கழித்து, சாறு குளிர்ச்சியடையும், அதன் பிறகு நீங்கள் அதை ஒரு இருண்ட இடத்திற்கு எடுத்துச் செல்லலாம், அங்கு அது குளிர்காலம் முழுவதும் சேமிக்கப்படும்.
எந்த முறையை தேர்வு செய்தாலும், புதிதாக பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு நொதிக்கப்படுவதைத் தடுக்க சில முன்னெச்சரிக்கைகள் எடுக்கப்பட வேண்டும். அடைத்த பிறகு, ஆப்பிள் சாறு கொண்ட கொள்கலன் அறை வெப்பநிலையில் 12 நாட்களுக்கு வைக்கப்பட வேண்டும் மற்றும் தயாரிக்கப்பட்ட பானத்தின் நிலையை கண்காணிக்க வேண்டும். சாறு மேகமூட்டமாக இருந்தால், ஜாடிகளைத் திறந்து ஒரு பற்சிப்பி கொள்கலனில் ஊற்றவும், பின்னர் ஐந்து நிமிடங்கள் கொதிக்கவும். இந்த தயாரிப்பு முடிந்தவரை விரைவில் உட்கொள்ள வேண்டும். இந்த சாற்றில் இருந்து மதுவையும் தயாரிக்கலாம். அவதானிப்பின் போது எந்த வகையிலும் மாற்றமடையாத ஜாடிகளை இரண்டு மாதங்களுக்கு ஒரு இருண்ட அறையில் சேமிக்க முடியும். நீங்கள் அவற்றை நகர்த்தவில்லை என்றால், இந்த காலகட்டத்தில் சாறு இலகுவாக மாறும் மற்றும் வெளிப்படையானதாக மாறும்.
பதப்படுத்தல் முடிந்ததும், ஒவ்வொரு கொள்கலனிலும் சீல் செய்யப்பட்ட தேதியுடன் குறிப்புகளை நீங்கள் செய்ய வேண்டும். இந்த வடிவத்தில், சேமிப்பு நிலைமைகள் மீறப்படாவிட்டால், சாறு இரண்டு ஆண்டுகள் வரை சேமிக்கப்படும்.
வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஆப்பிள் சாறு, செயற்கை சேர்க்கைகள் இல்லாமல், சுயாதீனமாக தயாரிக்கப்பட்டது, பெரும்பாலும் மிகவும் ஆரோக்கியமானது மற்றும் சுவையான தயாரிப்புதொழில்துறை அளவில் உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது. சாறு பிழிந்து பாதுகாக்கும் உன்னதமான முறைகள் மேலே விவாதிக்கப்பட்டன, ஆனால் நீங்கள் இன்னும் அசல் சமையல் குறிப்புகளைப் பயன்படுத்தலாம்.
குளிர்ந்த போது, இந்த பானம் செய்தபின் புத்துணர்ச்சி மற்றும் தாகத்தை தணிக்கும், மற்றும் குளிர்காலத்தில், சூடான காரமான சாறு நீண்ட நடைக்கு பிறகு நீங்கள் சூடாக உதவும்.
தேவையான பொருட்கள்:
பழங்களை கழுவி, நடுத்தரத்தை வெட்டி, துண்டுகளாக வெட்டி, பின்னர் ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு தண்ணீர் சேர்க்க வேண்டும். குறைந்த வெப்பத்தில் சுமார் 25 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும். கூழ் வடிகட்டி மற்றும் முடிந்தவரை அதிக திரவத்தை வெளியேற்றவும். இதற்குப் பிறகு, நீங்கள் இரண்டு இலவங்கப்பட்டை குச்சிகள் அல்லது ஒரு தேக்கரண்டி அரைத்த மசாலாவை அதில் போட வேண்டும். சுவைக்கு சர்க்கரை சேர்க்கவும்.
சுவையானது மட்டுமல்ல, ஆரோக்கியமான, வைட்டமின் நிறைந்த பானம். ஜலதோஷம் இருக்கும்போது இதை குடிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
அதைத் தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
எலுமிச்சை சாற்றை சிட்ரஸ் ஜூஸரைப் பயன்படுத்தி அல்லது பழத்தை பாதியாக வெட்டுவதன் மூலம் கையால் பெறலாம். இதற்குப் பிறகு, நீங்கள் அதை ஆப்பிள் சாறுடன் கலந்து தேன் சேர்க்க வேண்டும்.
ஆப்பிள், பூசணி மற்றும் கேரட் கூழ் கொண்ட செய்முறையானது பதப்படுத்தலுக்கு மிகவும் பொருத்தமானது.
தேவையான பொருட்கள்:
பூசணிக்காயை வேகவைத்து, கூழ் அரைக்க வேண்டும். ஆப்பிள் மற்றும் கேரட் சாறுகள்அது ஒரு ஜூஸரைப் பயன்படுத்தி பிழியப்பட வேண்டும் அல்லது சீஸ்க்ளோத் மூலம் வடிகட்டப்பட வேண்டும். அனைத்து பொருட்களையும் கலக்க வேண்டும், ஒரு பற்சிப்பி பாத்திரத்தில் அடுப்பில் வைத்து, கலவை கொதிக்க ஆரம்பிக்கும் வரை காத்திருக்கவும். சாறு, வெப்பம் மற்றும் குளிர்ச்சியிலிருந்து நீக்கப்பட்ட பிறகு, மலட்டு கொள்கலன்களில் விநியோகிக்கப்படலாம் மற்றும் குளிர்காலத்தில் சேமிக்கப்படும் அல்லது புதியதாக உட்கொள்ளலாம்.
